Спиртні напої в Італії. Повсякденна Італія

Міцні національні напої, як і , - не лише доповнення до повсюдно популярної, а й самостійний тренд, що завоював світове визнання.

І можуть не бути в меню ресторану, але вермути, біттери, самбуки, граппи та знаменитий лимончелло повинні бути.

Міцний алкоголь із Італії

Вермут CINZANO

Створено братами Джованні Джакомо та Карло Стефано Чінзано.

CINZANO Bianco

CINZANO Bianco - повне ароматне вино, що має витончений смак і пряний аромат з нотками різнотрав'я та цитрусових.

CINZANO Rosso

CINZANO Rosso має темно-червоний колір, приємний аромат. Солодкий, освіжаючий, з нотками цитрусу і ягід, що залишає трохи гіркуватий післясмак, але при цьому має багатий і глибокий смак.

CINZANO Extra Dry

CINZANO Extra Dry – особливе сухе вино з природним, не надто насиченим кольором. Букет вина живий, мінливий, з відтінками пахучих трав.

Біттер

Бітери не піддаються точному визначенню. Сировина, міцність, склад - все може відрізнятися. Єдине загальне – всі вони мають у смаку добре виражену гіркуватість (від англ. bitter – «гіркий»). Існують біттери (якщо до їх складу входять, наприклад, лікарські трави), які можна вживати лише в мінімальних кількостях. Є думка, що такі напої сприяють травленню та мають антипохмільний ефект. Біттер CAMPARI досі виробляється за секретним оригінальним рецептом, складеним у Мілані в 1861 році. Цей продукт виходить після настоювання ароматичних і цитрусових трав на добірних вищої очистки спиртах. Яскраво-рубіновий колір біттера CAMPARI обумовлений присутністю в ньому натурального барвника – карміну.

Аперитив

Аперитив Аperol - легкий 11-градусний напій з фруктовим, трохи гіркуватим смаком, з нотками апельсина, ревеню, плодів хінного дерева та десятка ароматних інших рослин, які ростуть у провінції П'ємонт. Має він тонізуючими властивостями та освіжаючими. Колір – оранжево-червоний. У 1950 році створено легендарний коктейль Аperol «Спритц», що складається з трьох частин ігристого вина «Просекко» (Prosecco), двох частин Аperol і мінеральної води.

Самбука

Популярний клубний напій самбука, таємницю складу якого ревно охороняють виробники, виготовляється зі спирту пшеничного, цукру, анісу зірчастого та букету ароматичних трав. Варіантів появи слова «самбука» кілька: або від наукової назви бузини Sambuca Nigra, яка вдосталь росте по всій Італії, або від арабського слова zammut, що в приблизному перекладі означає «приємний аромат».

Лімончелло

Limoncello - ще один напій, що набирає все більшої популярності. Це ликер ликер яскраво-жовтого кольору, виробляється який на півдні Італії. Готують його з цедри лимонної, спирту, води та цукру.

Граппа

Один із найміцніших найпопулярніших напоїв у самій Італії - граппа. Її отримують перегонкою виноградних вичавків, шкірки та насіння. Батьківщиною вважається місто Бассано дель Граппа. П'ють Граппу зазвичай охолодженою і рідко змішують із чимось. Процес вживання витриманої грапи аналогічний коньячному. Іноді її додають до еспресо.

Величезна популярність різних турів до Італії, а також купа екскурсійних пропозицій для туристів змушує нас замислюватися про купівлю сувенірів своїм рідним та близьким. Адже це вже стало традицією, що треба привезти хоч би магнітик із місця, в якому ви були.

Однак якщо ви вирішили відпочивати в Італії, то одним магнітиком відбутися буде складно, і потрібно думати над тим, що ще можна привезти з такої прекрасної країни. Одним із варіантів, який я пропоную вам у своєму блозі сайт, є купівля алкогольних напоїв Італії як подарунок. Вони здебільшого упаковані в гарне впакування, і виглядають практично як подарунок.

Хотілося б розповісти про алкоголь Італії, щоб ви бодай приблизно знали що варто купувати. Італію в алкогольному промислі прославили вина, вермути та лікери.

Grappa (Граппа)

Цей напій був відомий ще у Стародавньому Римі. Називатись такою цікавою назвою (граппа) став офіційно з 1876 року.

Grappa виробляється із залишків винограду, точніше так званих відходів – це кісточки, шкірка, залишки м'якоті. Існує кілька видів цього напою, що різняться за терміном витримки та сортом винограду, з якого він виготовлений. Фортеця грапи досягає 50 градусів.

Види напою Grappa – види граппи:

На сьогоднішній день відомі такі види цього італійського алкоголю:

• giovane Bianca
• affinata
• vecchia grappa
• stratecchia
• rezervа

Певні види можуть бути виготовлені відразу з кількох сортів винограду і можуть додати фрукти, гострі прянощі або іноді ваніль.

Грапу переважно використовують після трапези, оскільки вона покращує травлення. П'ють трохи охолодженою.

Vecchia Romagna

В Італії дуже популярне виробництво "Живої води". Вона створюється з найкращих сортів винограду в регіоні Емілія-Романья. Якщо бути точнішим – там виробляється бренді Італії. Його витримують у бочках із дуба до 5 років.

Vecchia Romagna Classic– це 40% італійський бренді янтарного кольору. У нього неймовірно цікавий і чудовий смак, а також є фруктовий аромат.

Подається бренді охолодженим до 16 градусів. Vecchia Romagna неймовірно поєднується з м'ясними стравами і тому його часто подають перед їжею та підмішують у коктейлі.

Valdo

Якщо у вас буде можливість побувати в Тревізо, ви повинні спробувати вино зі знаменитої виноробні Valdo. Це одна з багатьох популярних в Італії марок вина.

Одним із козирів Валдо є Marca Oro- Сухе біле італійське вино. Його смак витканий з фруктових ароматів з відтінками акації, меду та яблука.

Вино дуже м'яке на смак. Його можна вживати з безліччю страв, в першу чергу з рибою та морепродуктами.

На цьому у мене все, сподіваюся вам було цікаво почитати інформацію про деякі алкогольні напої Італії і можливо ви надумаєте взяти квиток і поїхати туди на два тижні, щоб випробувати всі ці чудові напої. Дуже сподіваюся на ваші коментарі до цієї статті.

Знайшла чудову статтю, перепощу її цілком, виділивши свої коментарі італікою (до речі, ви знаєте, що курсивний шрифт називається італікою на честь нахиленої пізанської вежі?)

1. Прийоми їжі за розкладом. Розклад такий: обід з 12:00 до 14:30. Вечеря з 19:30 до 22:30. У перервах між обідом та вечерею ресторан закривається

Так, я про це писала у статті "Новини". Деякі ресторани ще працюють до пізньої ночі. до години-двох, але вони закриті вдень.

2. Італійський сніданок – це чашка кави та круасан у кафе чи каві з печивом будинку.

3. Піцу італійці їдять як окрему страву, у ресторані кожен замовляє собі по одній та з'їдає цілком. Піца не узгоджується з іншими стравами.

До того ж порція - це ціла піца, на двох, або піцу на компанію замовляють рідко.

4. Паста з куркою не існує.

Так, жодного разу не бачила і не чула. У нас же подають із куркою та чорносливом, наприклад.

5. Салат "Цезар" - це американська кухня, в Італії про нього не знають.

Ну, знають, якщо багато подорожують, але дивуються, чому він вважається італійським. Треба у греків ще запитати, чи вони знають про грецький салат.

6. Рідкі супи в Італії не їдять. "Суп" по-італійськи - це кашоподібна розварена страва, без рідини.

Так! Хліб може бути або навіть варево з мідій в томатному соусі. Це суп. Наші супи - це brodo, але в ресторанах таке не подають, можуть вдома приготувати. І обов'язково посипати зверху пармезаном.

7. Антипасто - це назва страви, а італійське слово “закуска”.

Перекладається як: перед пастою, тобто те, що їдять перед основною стравою

8. Кава п'ється після солодкої, а не разом.

Так, писала про це у статті

9. Чай п'ють, коли болить живіт чи горло.

Ага, у барі не завжди розуміють, чого від них хочеш, коли замовляєш чай. А перед сном п'ють ромашку.

10. Запивати їжу прийнято вином, пивом чи водою. Соку чи кока-коли в ресторані може і не виявитися.

Справді, багато хто дивується, що немає соків у ресторані. Просто їжу не прийнято псувати їх смаками.

11. Під кожен тип соусу – певний тип пасти. Варіант "вибери пасту, яка тобі подобається" - не італійська.

Але взагалі можна попросити пенне замість спагетті, наприклад, але справді соуси продумані так, щоб якнайкраще поєднуватися з певним видом пасти.

12. Правило "біле вино під рибу, червоне - під м'ясо" вірно лише наполовину. Більш правильним варіантом було б “біле вино – універсальне, червоне – під м'ясо”.

Хоча, жодного разу під м'ясо не бачила, щоби біле подавали, або замовляли.

13. Пасту їдять вилкою та ножем, а не вилкою та ложкою.

Ось так! Чи то я не бувала в ресторанах, де до спагетті подають ложку. Чи її до спагетті в Італії не подають. І, жах, спагетті можуть намотати і порізати ножем!

14. Тертим сиром посипають лише не-рибні страви.

Можна нарватися на важкий засуджуючий погляд, попросивши до рибної страви пармезану. Писала про це у статті

Воістину, найпопулярнішим італійським напоєм є граппа. Італійські майстри готують її ось уже багато століть поспіль, а коріння граппи, згідно з історичними даними, сягає ще часів Стародавнього Риму.

Граппу роблять із виноградної макухи, яка залишається після приготування італійського вина. Саме тому спочатку вона вважалася напоєм для бідняків, але завдяки своєму незвичайному смаку дуже скоро набула популярності і в найвищих італійських колах.

Іноді в грапу додають різні фрукти, ваніль та гострі прянощі, що додає в напій певної родзинки.

Найвідоміші види граппи:

• Giovane– відрізняється різким смаком, вважається щодо бюджетного вигляду граппи.
• Affinata in legno- Витримується близько шести місяців, а тому має більш насичений, складніший смак.
• Stravecchia– один із найдорожчих сортів граппи, який витримується понад 1,5 років і має керпість 50 градусів.
• Aromatizzata– наполягає на фруктах, а тому має характерний фруктовий смак та запах.

Valdo

Вино Італії — це безліч різних марок, але сьогодні ми виділимо одну, яка зветься Valdo і є, мабуть, найпопулярнішою з усіх існуючих виноробних компаній, а її продукція вважається найкращою у співвідношенні «ціна-якість». Компанія розташована у місті Тревізо, яке славиться своїми шикарними виноградниками.

Перлиною марки є біле сухе вино Marca Oro, яке відрізняється не тільки м'яким смаком, але ще й неповторним ароматом, який витканий із фруктових мотивів із приємними відтінками акації, а також меду.

Один із найпопулярніших італійських лікерів вважається лимончелло. Виробляють його на південному узбережжі країни: на островах Капрі, Іскья, Сицилія та Сардинія.

Найбільш відомі види лимончелло:

• «Класичний» лимончелло- Найпопулярнішим виробником якого є Limoncello di Sorrento.
• Лимончелло крем- Світло-жовтий густий лікер, в який замість води додають вершки.
• Аранчелло- лікер, який виготовляють на основі тільки апельсинової цедри, через що він має більш гіркуватий присмак.

Лімончелло найчастіше п'ють наприкінці трапези з маленьких заздалегідь охолоджених лікерних чарочок. Сам напій також подається охолодженим, тому італійці часто називають лимончелло «алкогольним лимонадом».

Amaretto

Другий за популярністю італійський лікер – це мигдальний амаретто. Завдяки характерній квадратній пляшці його ні з чим не можна переплутати.

Найпопулярніші види амаретто:

• — це перший сорт Amaretto, який випускається ще з 1525 року. Має яскравий мигдальний смак, а також аромат.
• Amaretto Paganini— крім насиченого мигдального смаку, в ньому виразно відчувається аромат і легкий присмак шоколаду.
• Amaretto Florence- Це один з найпрестижніших сортів італійського амаретто, має легкий ванільний післясмак.

Амаретто, на смак нагадує марципан, а тому його часто додають у каву, десерти і коктейлі.

В області Емілія-Романья ось уже багато століть поспіль виробляється найкращий італійський бренді, який зветься Vecchia Romagna. Це досить міцний напій бурштинового кольору, який славиться своїм незвичайним смаком та свіжим, фруктовим ароматом.

Подають бренді зазвичай наприкінці трапези, попередньо охолодивши його до 16 градусів. Найкраще він поєднується з різними м'ясними стравами.

Кокетливо розмістившись на Апеннінському чобітку, благословенна Італія є законодавицею мод у всьому: починаючи від ювелірних прикрас та закінчуючи дизайном меблів. Кухня та напої Італії – це теж предмет неабиякого захоплення її гостей, тим більше, що жителі країни відомі далеко за її межами своєю щедрістю та вмінням підтримати будь-яку компанію.

Алкоголь Італії

Кожна трапеза в Італії супроводжується келихом вина, а тому купити чи замовити спиртне у ресторані у цій європейській державі – не проблема. Пляшка вина типу Кьянті може коштувати у супермаркеті від 5 до 150 євро, залежно від сорту та марки. Для того щоб насолодитися гідним зразком, достатньо витратити 8-10 євро.
Ввезення алкогольних напоїв на територію Італії регламентується загальними правилами Євросоюзу. Щоб не засмучувати митницю, не варто купувати як сувеніри для італійських друзів більше літра міцного алкоголю та двох – десертного вина. Обмежень на вивезення традиційних продуктів та вин італійського виробництва немає.

Національний напій Італії

За звання національних у країні можуть посперечатися багато напоїв, які традиційно вживаються з приводів і без них. З безалкогольних пальму першості варто віддати каву, жити без якої не може жоден справжній італієць. Каву готують сотнями способів, проводжають їм день і зустрічають світанок, пропонують друзям та коханим. Спробувати варто не лише традиційні капучіно та еспресо, а й каффе-корретто, до якого для повноти відчуттів додано трохи граппи.
І все ж найнаціональніший напій Італії, її гордість і честь – це чудове вино К'янті, порівнювати яке з будь-яким іншим – справа невдячна та марна. Пузата пляшка в ликовій оплетці впізнається серед сотень інших, а ароматний і терпкий її вміст стає вдалим доповненням як до страв національної італійської кухні, так і до іншого зі світового меню.

Алкогольні напої Італії

Сотні гектарів виноградників Італії дають і безліч інших чудових продуктів, слава та популярність яких давно переступила межі Апеннінського півострова. Найвідоміші алкогольні напої Італії можна зустріти сьогодні в будь-якому барі та ресторані по всьому світу, але все ж таки пробувати їх варто в самому серці стародавньої Римської імперії:

• Вермут "Мартіні". Терпкий трав'яний смак та відчуття причетності до високої моди гарантовані.
• Аперитив "Кампарі". Легка гіркуватість, і життя заграє яскравими фарбами.
• Лікер "Амарето". Ніжна ностальгія за минулим віком.
• Ігристе вино «Асті». Крутить голову і народжує азарт.

Алкогольні напої Італії можуть стати відмінними подарунками для близьких і нагадувати мандрівникові про щедре сонце та дивовижні пригоди на батьківщині Ромео та Джульєтти.