Запіканка з кабачків та томатів. Запіканка з кабачків та помідорів – легка та ситна страва для вечері. Найцікавіші рецепти запіканки з кабачків та помідорів. З фаршем та рисом

Кабачки помиємо, зріжемо кінчики, натрімо за допомогою терки. Для рецепту найкраще використовувати молоді кабачки, вони ніжні і в них немає великого насіння.

До кабачків розіб'ємо куряче яйце і розмішаємо масу.

Наріжемо цибулю і додамо її в тісто, овочі зовсім не завадять кабачкам, тим соковитіше вийде запіканка. Якщо не любите цибулю, замініть її на зелену в пір'їні, вона і яскрава, і ніжніша на смак. Якщо цибуля після запікання може хрумтіти, то Зелена цибулязавжди буде м'який та смачний. Овочеве тістозлегка солимо, додаємо перець за смаком.

Додамо в кабачкову масу трохи борошна: вони вбере зайві соки, а також додасть запіканка правильну форму. Якщо у вас строга дієта, то можете замість борошна додати ще одне яйце, щоби запіканка добре тримала форму після запікання.

Форму для випікання заповнюємо кабачковим тестом та розрівнюємо. Форму можна попередньо змастити будь-яким видом олії: рослинним або вершковим. Якщо у вас буде Силіконова форма, То її змащувати не обов'язково, до неї нічого не прилипне.

Немає часу на приготування? Підпишись на ідеї швидких рецептівв Instagram:

Зверху на тісто розподіляємо нарізані кружальцями помідори, трохи солимо їх.

Присипаємо запіканку натертим сиром і відправляємо духовку запікатися. Духовку встановлюємо на 190° та випікаємо в ній запіканку протягом 35 хвилин.

Виймаємо запіканку за допомогою прихваток і даємо трохи охолонути. Присипаємо готову запіканку свіжо нарубаним кропом. Ми рекомендуємо вам подавати таку запіканку у гарячому вигляді, тому що розплавлений сир – це дуже смачно, а у поєднанні з овочами – це відмінний варіантовочевої страви для сімейного обіду. Запіканка з кабачків з помідорами та сиром сподобається і дорослим, і дітлахам. Bon Appetite!

У сезон кабачків, багатьом господаркам буває важко придумати смачні страви з цього овочу, крім популярних оладок часнику. Насправді варіантів оригінальних частуванняз таким інгредієнтом відомо безліч. Одним із найцікавіших і найсмачніших є запіканка з кабачків у духовці, яка може готуватися з різноманітними м'ясними та овочевими добавками.

Запіканка з кабачків у духовці - класичний рецепт

Класичний рецепт такої запіканки вийшов найпростішим та зрозумілішим. Впоратися з ним напевно зможе навіть господиня-початківець. Для приготування страви потрібно взяти: 600 г свіжих овочів, 2 яйця, велику жменю панірувальних сухарів, 120 г твердого сиру, дрібку прованських трав і гранульованого часнику, сіль, олію.

1. Якщо для запіканки використовуються молоді кабачки, їх можна навіть не очищати від шкірки, адже вона дуже м'яка і ніжна. Достатньо лише ретельно вимити овочі та видалити з їхніх боків темні плями за допомогою гострого ножа. Після цього кабачки натираються на велику тертку.
2. Коли овочі пустять сік (приблизно через 10-15 хвилин) їх необхідно злегка віджати, а потім додати в масу яйця і сир. Останній також натирається на великій тертці.
3. Всі інгредієнти соляться, посипаються сухими травами та часником, після чого ретельно вимішуються.
4. Суміш, що вийшла, викладається у форму для запікання, змащену вершковим або олією.
5. Верх майбутньої запіканки посипається панірувальними сухарями. Це головний секретрецепт. Така добавка не тільки вбере. зайву вологущо виділяється від овочів, але також створить на поверхні апетитну хрустку скоринку.
6. Запіканка готується в розігрітій духовці приблизно за 175 градусів. Якщо блюдо легко у формі тонким шаром, вистачить 25-30 хвилин.

Подається частування до столу у гарячому вигляді зі сметаною або часниковим соусом.

Рецепт з фаршем та рисом

Більше ситну запіканкуз кабачків зробить м'ясний фаршта рис.

Страва, приготовлена ​​за таким рецептом, стане повноцінним обідомабо вечерею. Для нього потрібно використовувати наступні інгредієнти: 2 кабачки, 1 білу цибулину, 280 г будь-якого фаршу, 130 г рису, 50 г борошна, 1 яйце, сіль, спеції, масло.

1. Кабачки труться на великій тертці разом із шкіркою та серединкою. Через 5-7 хвилин віджимається зайва рідина.
2. Цибуля подрібнюється будь-яким зручним способом і обсмажується з фаршем на олії.
3. Рис відварюється до напівготовності, після чого поєднується з віджатими овочами.
4. До рисово-кабачкової маси додаються яйця, борошно та м'ясо з цибулею.
5. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, викладаються у форму, змащену олією, розрівнюються та запікаються приблизно 35 хвилин.

Читайте на сайт: Гречаники з фаршем – 6 рецептів приготування

Якщо необхідно зменшити калорійність готової страви, цибулю та фарш можна відправляти в запіканку сирими – без попереднього обсмажування.

З картоплею та сиром

Існують інші варіанти, як зробити кабачкову запіканкубільш смачною та ситною. Можна додати до неї картопля (800 г) та твердий сир (450 г). А, крім того, потрібно використовувати: 400 г. кабачків, 2 білих цибулини, 2 яйця, 0,6 л. молока, шматочок вершкового масла|мастила|.

1. Кабачки миються, очищаються від шкірки і нарізуються невеликими скибочками. Картопля спочатку відварюється до готовності, а потім подрібнюється аналогічними шматочками.
2. Обидва овочі шарами укладаються на дно змащеною олією форми. Найкраще, щоб першою виявилася картопля.
3. Цибуля нарізається максимально дрібно і обсмажується на олії до прозорості. Потім разом із рідиною він перекладається в окрему миску. До овочу вливається молоко і вбиваються яйця. Потім інгредієнти знову ретельно перемішуються за допомогою віночка.
4. Отриманою сумішшю заливається картопля з кабачками. Зверху натирається будь-який твердий сир. Остання має бути багато, щоб він повністю покрив усю форму.
5. У добре розігрітій духовці страву випікають 45 хвилин.

Щоб уникнути підгоряння сиру, можна посипати ним частування приблизно за 10 хвилин до готовності. У такому разі запіканку покриватиме ніжна тягуча апетитна маса.

З курячим фаршем або курячою грудкою

Така запіканка має і додаткову назву «Ніжанка», вона повною мірою передає її. головну особливість. Страва дійсно виходить напрочуд ніжною. Для її приготування необхідно взяти: 450 г. курячої грудки, 2 великі молоді кабачки, 2 яйця, 1 білу цибулину, 50 г твердого сиру, 120 мл. жирних вершків, пару зубчиків часнику, сіль, будь-які приправи, олія.

1. Кабачки миються, очищаються від шкіри, натираються на великій тертці та соляться до смаку. Приблизно через 20 хвилин їх потрібно віджати від соку, що виділився.
2. Куряче м'ясо відокремлюється від шкірки і кісток, а потім пропускається разом із крупно нарізаною цибулею та зубчиками часнику через м'ясорубку. Також господиня може використати готовий фаршабо просто дрібно нарізати м'ясні шматочки гострим ножем. До курки додається сіль до смаку, вибрані спеції та яйця.
3. Фарш або м'ясні шматочки змішуються з віджатими кабачками і викладаються в змащену олією форму відповідного діаметра.
4. Зверху майбутня запіканка поливається вершками та посипається сиром.

Смачне є готове блюдо з соусом тар-тар, приготованим з дрібно нарізаними маринованими огірками та часником.

Зі сметаною та сиром

Якщо хочеться подати кабачкову запіканку як гарнір до м'яса, то найкраще готувати овочі з жирною сметаною та твердим сиром. Відмінно підійде для такої страви кругла форма діаметром 24 см. Також потрібно використовувати наступні інгредієнти: 2 середні кабачки, маленьку цибулину, 80 г. густої сметани, 130 г. будь-якого твердого сиру, 2 яйця, пару зубчиків часнику, сіль, спеції, олія, зелень за смаком.

1. Кабачки разом із шкіркою нарізаються невеликими кубиками.
2. Цибуля, зелень та часник максимально подрібнюються. Інгредієнти поєднуються з кабачком, соляться, посипаються приправами і перемішуються.
3. Окремо збиваються яйця, а сир натирається на великій тертці. Інгредієнти перемішуються між собою (1/3 сиру потрібно залишити для посипання запіканки), до них додається сметана та сіль.
4. Насамперед у форму перекладаються кабачки, а потім виливається яєчно-зметана суміш, що вийшла.
5. Зверху висипається сир, що залишився.
6. Страва готується у розігрітій духовці близько 40 хвилин до появи апетитної рум'яної скоринки.

Запіканка з кабачків складає один із численних способів приготування такого. корисного овочудля людини. Плоди цієї однорічної трав'янистої рослини дозрівають рано, вирощуються майже скрізь, тому приготування становить особливий інтерес у літній час.

Будь-яка господиня знає про те, що в їжу краще використовувати молоді плоди середньої величини, які можна і нагодувати всю сім'ю на обід або вечерю. Якщо добре постаратися і виявити фантазію, то на вашому святковий стілбуде стояти.

Сьогодні мова піде про приготування запіканок, які можна приготувати в духовці швидко і ситно нагодувати сім'ю. Усі секрети рецептів перед вами. із зрозумілим покроковим описом.

Запіканка з кабачків з м'ясним фаршем

Дізнайтеся, як готується швидко та смачно запіканка з кабачків у духовці, яка нагодує вашу родину обідом чи вечерею.

Інгредієнти:

• 2-3 молоді кабачки
• 400 г м'ясного фаршу
• 1 головка цибулі
• 1 великий помідор
• 4 ст. ложки сметани
• 2 великі яйця
• 2-3 зубчики часнику
• 50 г твердого сиру
• сіль, перець, орегано

Приготування

1. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками і на розігрітій сковороді з|із| соняшниковою олієюдоведемо його до м'якого стану в межах 1-2 хвилин.

2. Додаємо на сковороду до цибулі м'ясний фарш, який перчимо і солимо. Фарш постійно помішуємо та розбиваємо грудочки.

3. Помідор нарізаємо дрібними кубиками та кладемо на сковороду до фаршу. Продовжуємо смажити до готовності. Помідор ви можете замінити томатною пастоюабо улюбленим кетчупом.

4. Готуємо соус: у миску кладемо сметану, додаємо 2 яйця, солимо і посиплемо 1/2 ч. ложки орегано, видавлюємо через прес зубчики часнику. Все перемішуємо. Соус для запікання готовий.

5. Молоді кабачки нарізаємо тонкими смужками, так як на фото.

6. Форму для запікання змащуємо олією та починаємо викладати нарізані пластинки в один шар, які поливаємо соусом.

7. На соус викладаємо м'ясо - небагато, в міру, розподіляючи його по поверхні.

8. Другим шаром кладемо знову пластинки кабачків, зверху покриваємо соусом.

9. На соус другого шару викладаємо підсмажений м'ясний фарш.

10. Так, чергуючи шар за шаром, укладаємо всі підготовлені продукти.

11. Зараз пальчиками рук, натискаючи на верхній шар і трохи ворушуючи, даємо можливість з'єднатися шарам між собою, а соусу проникнути всередину запіканки.

12. Останній верхній шар складається з твердого натертого сиру.

13. Ставимо форму для запікання в духовку на 45 хвилин за температури 180 градусів. Запіканка з кабачків готова.

14. Відрізаємо шматочок від готової страви і милуємося збереженням форми на тарілці та привабливим виглядом усіх шарів у розрізі.

Відео про те, як запекти кабачки з сиром у духовці

Подивіться рецепт приготування запіканки з сиром та зеленню, при якому виходить смачна, соковита та ніжна на смак страва.

Намагайтеся зривати кабачки на своїх садових ділянок молодими, тоді страва буде більш класичною.

Кабачки в духовці з помідорами та фаршем

Даний рецепт принесе вам максимум задоволень з мінімальними зусиллями, в результаті - смачне м'ясна страваз овочами.

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг
• фарш - 400 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• яйця курячі - 2 шт.
• помідори - 2-3 шт.
• сир твердий - 170 г
• сметана - 200 г
• сіль, спеції, петрушка, 3 зубчики часнику

Приготування

1. Молоді кабачки натираємо на великій тертці прямо зі шкіркою, якщо вони більш стиглі, очистіть і видаліть насіння.

2. Натерті овочі солимо, перемішуємо і даємо постояти, щоб виділився сік, який надалі відіжмемо.

3. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до прозорості, часто помішуючи.

4. До цибулі додаємо фарш, перемішуємо, розбиваючи грудочки, слідом кладемо спеції у вигляді італійських трав, хмелі сунелі, солимо. Смажимо фарш протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

5. У обсмажений фарш додаємо часник, пропущений через прес, потім добре перемішуємо.

6. Нарізаємо кружальцями помідори.

7. Натерті кабачки із сіллю добре віджимаємо за допомогою сита, щоб позбутися зайвої рідини.

8. Для приготування заливки потрібно збити сметану та яйця, з подальшим додаванням солі та перцю.

9. Скляну жароміцну форму змащуємо злегка олією і викладаємо рівним шаром половину натертих кабачків.

10. На кабачки розкладаємо весь підготовлений фарш і зверху нього третім шарі кабачки, що залишилися.

11. Зверху кабачків розкладаємо скибочки помідора.

12. Все це заливаємо підготовленою заливкою. Запіканка з кабачків, помідорів та фаршу зібрана у формі для запікання.

13. Відправляємо форму із вмістом у духовку на 20 хвилин за температури 190-200 градусів.

14. Дістаємо форму з духовки і посипаємо нарізаною зеленню петрушки, а також твердим натертим сиром.

15. І знову відправляємо в духовку за тієї ж температури на 15-20 хвилин.

16. Перед вами рум'яна та ароматна запіканказ кабачків з помідорами та фаршем. Приємно їсти!

Ніжна запіканка з курячим фаршем

Така запіканочка сподобається всім, з'їла шматочок і відірватися вже складно.

Інгредієнти:

• кабачок - 2 шт. (700 г)
• фарш курячий - 500 г
• яйця - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• сир твердий - 60 г
• сметана - 2 ч. ложки
• часник сухий - 2 ч. ложки
• сіль, суміш перців

Приготування

1. Молоді кабачки натираємо на великій тертці.

2. Кубиками нарізаємо солодкий перець.

3. Ріпчаста цибулярубаємо на дрібні шматочки.

4. Зелень кропу рубаємо дрібно ножем.

5. У миску викладаємо: віджатий натертий кабачок, курячий фарш, цибуля, перець, кріп, 2 яйця, солимо, перчимо, додаємо сухий часник - все добре перемішуємо.

6. Нам потрібно дві форми для запікання, діаметром 20 см, які потрібно змастити олією.

7. Викладаємо підготовлену масу з усіх інгредієнтів у 2 форми та розрівнюємо поверхню.

8. Верх запіканки з кабачків змащуємо сметаною.

9. Ставимо форми на лист і ставимо в духовку на 30-35 хвилин попередньо розігріту до 180 градусів.

10. Дістаємо форми із духовки, щоб посипати поверхню натертим сиром.

11. Протягом 10 хвилин доводимо сир на поверхні страви до розплавленого стану та дістаємо для охолодження.

12. Нарізаємо готову страву на шматочки і кладемо по тарілочкам.

Смачного!

Овочева запіканка під сиром

Дізнайтеся рецепт страви з овочів, яка має певні переваги порівняно з підсмаженими або звареними на вогні.

Погодьтеся, що подібний спосіб обробки овочів дозволяє зберегти в них максимум корисних речовин.

Кабачки з картоплею в духовці

Цей відносно простий рецепт дозволяє приготувати смачний та ніжний гарнірдо будь-якого м'яса.

Інгредієнти:

• 2 цукіні (різновид кабачка)
• 7-8 картоплі
• 400 мл вершків
• 200 г сиру моцарелла
• сіль, перець, часник, майоран, орегано, базилік

Приготування

1. Очищену картоплю натираємо на шатківниці, щоб вона відразу нарізалася тонкими пластинами.

2. Цукіні нарізаємо ножем на невеликій товщині круглі пластинки.

3. Підготовлені картопля та цукіні обсипаємо всіма наявними спеціями.

4. Збираємо страву чергуючи по черзі платівку цукіні з платівкою картоплі і укладаємо по дну форми рядами.

5. Заливаємо укладені овочі у формі вершками і ставимо в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

6. У належний час дістаємо форму і посипаємо сиром моцарелла, знову ставимо в духовку до розплавлення сиру та придбання зверху золотистої скоринки.

7. Запіканка з кабачків з картоплею готова.

8. Накладаємо ароматні овочіна тарілку і кладемо будь-яке улюблене м'ясо.

Приємно їсти!

Рецепт приготування кабачків з грибами

Рецепт страви дуже простий, який приємно їсти навіть у холодному вигляді.

Безперечно, приготування страв у духовці має особливу популярність, яка дозволяє економити час на кухні, урізноманітнити меню та радувати домочадців стравами з кабачків.

Ось і закінчилося спекотне літо, але вересень все ще тішить теплом. Осінь – час кулінарного натхнення. Прилавки ринків поки що тішать різноманітністю овочів - є з чого створити шедевр! А в деяких із нас багато чого зростає на власних городах. Сходи на грядку, збери всього потроху – і найсмачніша страва готова!

Якщо Ви ще не встигли зробити заготовки з кабачків, то можете заглянути на сайт моєї колії

До речі, кабачок завезли до нас із Америки ще у 16 ​​столітті. Щоправда, спочатку в їжу вживали тільки його насіння. А ось до 18 століття кулінари створили чимало цікавих страв із цього овочу. Давайте вже нарешті познайомимося з рецептами найсмачніших і найніжніших страв.

Запіканка з кабачків у духовці - класичний рецепт

Незважаючи на те, що за вікном осінь, на ринках та в магазинах йде жвава торгівля овочами. А значить, у нас є чудова можливість максимально поповнити запас вітамінів в організмі.

Великою популярністю у господарок користується кабачок. Універсальний продукт, який у будь-якому вигляді (смаженим або запеченим) можна подати до столу як окрему страву, а також, взявши її за основний інгредієнт, приготувати щось смачне та оригінальне.

Запіканка з кабачків по класичному рецептунастільки просто готується, що впоратися з нею може навіть дитина. Вона буде прекрасним, легким обідом або вечерею, а якщо хочете, приготуйте її для гостей, що раптово нагрянули.

Нам знадобляться:

• Кабачки – 4 штуки
• Твердий сир – 100 грам
• Яйця – 2 штуки
• Сметана – 100 мілілітрів
• Сода – ½ чайної ложки
• Борошно - 150 грам
• Сіль - ½ чайної ложки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Свіжа зелень петрушки – невеликий пучок

Процес приготування:

Візьмемо тертку з великими отворами, натрімо кабачки і відіжмемо сік.

Чи знаєте ви, як правильно віджати кабачки? Ділюсь з вами маленьким секретом.

Трохи присоліть кабачки, викладіть у сито на 20-30 хвилин. Уся зайва рідина стіче за цей час сама. Якщо вам здається, що все одно залишилося багато соку, злегка відіжміть руками, але не намагайтеся видавити всю вологу, інакше запіканка вийде сухою.

Тепер на велику терткутрьом сир.

У миску виливаємо сметану, додаємо соду, гашену оцтом. Даємо постояти 5 хвилин. Після чого вбиваємо свіжі курячі яйця, солимо, перчимо, всипаємо борошно, добре перемішуємо.

Залишилось додати терті кабачкиі ще раз ретельно перемішати.

Змащуємо форму для запіканки олією.

Для цієї мети найкраще використовувати олію, у крайньому випадку вершкове. А ось оливкова для цієї мети не підійде – його специфічний смак може зіпсувати смак готової страви.

Викладаємо овочеву суміш. Ставимо на 40 хвилин у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Готову запіканку можна прикрасити шматочками помідорів, свіжою зеленню. Тут все на ваш смак. Пам'ятайте, що оригінальна подачастрав робить їх ще більш апетитними на вигляд. Це важливий фактор, особливо якщо ви намагаєтеся нагодувати маленьких дітей смачною та корисною їжею. Готуйте разом із нами!

Рецепт з фаршем у духовці

Запіканка вийде ситніше, якщо до неї додати м'ясний фарш. Цей кулінарний прийом напевно оцінять ваші чоловіки. Страва, приготована за цим рецептом виходить соковитим та ніжним! А завдяки м'ясної добавки- Ще й поживним. Його цілком можна віднести до повноцінної самостійної вечері.

Якщо ви використовуєте не власноруч накручений, а куплений у магазині фарш, обов'язково звертайте увагу на його запах та колір. Він повинен пахнути тільки свіжим м'ясом! Жодних запахів спецій не допускається – це часто говорить про те, що м'ясо, використане для приготування фаршу, було зіпсовано. Колір має бути природним – яскраво-рожевим.

Також він не повинен бути пересушеним на вигляд. свіжий фаршвиділяє рожевий сік. Ось такі невеликі хитрощідопоможуть вам у виборі одного з головних компонентів чудового літньої страви, Приготування якого ми негайно приступаємо.

Нам знадобляться:

• Кабачки – 500 грам
• Фарш – 250 грам
• Цибуля – 1 головка
• Яйце – 1 штука
• Помідор – 1 – 2 штуки
• Часник – 2 зубки
• Сир – 100 грам
• Сметана – 100 грам
• Сіль, спеції – до смаку
• Петрушка – пучок
• Рослинна олія

Процес приготування:

Почнемо з того, що крупно натріть кабачки.

Якщо ви використовуєте старі кабачки, шкірка яких щільніша і грубіша, то обов'язково очищайте їх і видаляйте насіння. Це необхідно для того, щоб овочева маса була однорідною та м'якою.

Додамо дрібку солі і дамо трохи постояти, щоб виділився сік, який потім потрібно буде злити.

Цибулю, нарізану невеликими кубиками, обсмажуємо до напівпрозорого стану. Не забуваємо помішувати, щоб цибуля не пригорала.

Через кілька хвилин до цибулі можна додати фарш. Ретельно все перемішуємо, розбиваючи грудочки фаршу, домагаючись одноріднішої консистенції.

Тепер солимо, додаємо улюблені спеції та приправи. Періодично помішуючи, обсмажуємо фарш із цибулею до напівготовності приблизно п'ять хвилин. Знімемо з вогню, перекладаємо у глибоку миску.

Беремо часник, вичавлюємо до фаршу.

Ріжемо кружальцями помідори, сир натираємо великою соломкою на терці овочеві.

Повернемося до кабачків, акуратно протріть їх ложкою через сито, позбавляючись зайвої рідини.

Приготуємо заливку. Для цього збиваємо сметану із яйцем. Не забуваємо посолити до смаку, додати чорний мелений перецьабо будь-які інші улюблені вами приправи.

Поступово розподіляючи по змащеній олією формі, викладаємо підготовлені продукти в три шари: кабачки – фарш – кабачки.

Зверху внахлест викладаємо томати.

Виливаємо яєчну суміш, запікаємо двадцять хвилин за температури 200 градусів.

Обов'язково прогрівайте духовку заздалегідь, так жар розподілитися по її поверхні рівномірніше, а це є запорукою правильного приготуванняблюда.

Електричну духовку вмикайте за 10 – 15 хвилин до того, як готуватимете в ній. Газова духовкапрогрівається швидше - достатньо 5 - 10 хвилин.

Всі духовки різні, тому слідкуйте за приготуванням страви. Якщо це необхідно, збільшіть або навпаки зменшіть температуру запікання. По можливості користуйтеся спеціальним термометром для духовок.

Дістаємо запіканку. До цього часу овочі будуть вже готові, а соус запечеться і стане красивого золотистого відтінку.

Посипаємо петрушкою та тертим сиром.

Знову прибираємо до духовки на п'ятнадцять хвилин. Сир повинен розплавитися і взятися красивою золотистою скоринкою.

Ситна, ароматна та неймовірно смачна запіканка готова. У цій страві ідеально все! Спеції та приправи надають аромату, м'ясний фарш – ситість, а кабачки – ніжність. Все, що залишилося зробити, - нарізати запіканку невеликими порційними шматочками, розкласти по тарілках, пригощати рідних і близьких. Готуйте здорову та корисну їжу!

Рецепт із сиром

Приготувати таку запіканку дуже легко і просто, особливо у сезон овочів. Ця страва може здатися надто простою. Однак смак ніжних кабачківпід гірчично-сметанним соусомсправді здатний здивувати.

Для приготовлення різноманітних страв, вибирайте кабачки невеликого розміру, приблизно 10 – 20 см, з гладкою та пружною шкіркою. Поверхня овочів повинна бути без пошкоджень і темних плям, які говорять про те, що всередині вже почався процес гниття. Тож почнемо!

Нам знадобляться:

• Кабачки – 4 штуки
• Сир – 200 грам
• Яйця – 2 штуки
• Сметана – 100 мілілітрів
• Гірчиця – 1 чайна ложка
• Часник – 3 зубки
• Зелень кропу – 1 пучок
• Сіль, перець чорний – до смаку

Процес приготування:

Насамперед включимо духовку, виставимо температурний режимна 180 градусів.

Далі змішуємо рубаний кріпі, нарізаний невеликими однаковими кубиками, головний інгредієнт- Кабачок. Додаємо тиск часник, сіль, різноманітні спеції для аромату. Тепер все це ретельно перемішуємо.

Тепер приготуємо соус-заливку. Для цього збиваємо до однорідної масисметану, гірчицю та яйця.

Замініть сметану жирними вершкамиабо йогуртом без добавок - і страва вийде ще ніжнішою.

У змащену форму викладаємо кабачки із зеленню, заливаємо соусом. Запікаємо 20 хвилин.

Через зазначений час дістаємо форму і рясно засипаємо овочі сиром. Знову повертаємо до духовки ще на 20 хвилин. Після чого дістаємо, даємо трохи охолонути і можна куштувати. Виходить дуже смачно – як то кажуть, пальчики оближеш! І зовсім не шкодить фігурі. Готуйте разом із нами!

Запіканка з кабачків у мультиварці

Кулінарний процес у сучасному світістає простіше і швидше завдяки побутової техніки. У багатьох на кухнях з'явилася така незамінна річ, як мультиварка. І поки інші працюють, господині, які наважилися довірити приготування їжі розумним помічникам, відпочивають.

Таку овочеву запіканку дуже просто приготувати, з нею впорається навіть господиня-початківець. А ще вона така легка, що підійде і для дітей. Якщо готуєте для дорослих, то можете додати зелень, спеції, часник – так смак вийде яскравішим і вираженішим. Подавайте, як самостійна страваабо ж використовуйте як легкий овочевого гарнірудо м'ясних та рибним стравам. Так само кабачки чудово доповнюють відварену картоплю.

Нам знадобляться:

• Кабачок – 1 штука
• Помідор – 1 штука
• Яйця – 2 штуки
• Сир – 50 грам
• Молоко – 150 мілілітрів
• Сметана – 150 мілілітрів
• Борошно - 3 столові ложки
• Сіль, спеції – до смаку

Процес приготування:

Починаємо з підготовки овочів. Молоді кабачки шаткуємо тонкими скибочками, Зрілі - спочатку очищаємо, а потім вже нарізаємо. Після чого складаємо у чашу мультиварки, яку попередньо змастили олією.

Зверху на кабачок викладаємо кружечки помідора. Вибирайте для нарізки щільні, досить пружні томати, тоді їм простіше надати потрібної форми.

Приготуємо ніжну молочно-яєчну суміш для заливання. Для цього до однорідного стану, віночком або просто вилкою, збиваємо яйця, сметану, молоко. Не забуваємо посолити та додати ароматних спецій. Після чого заливаємо у чашу до овочів.

Засипаємо сиром. Ставимо чашу в мультиварку. Вибираємо програму «випічка», час приготування виставляємо 1 годину.

Після закінчення заданого часу, відкриваємо кришку, дивимося: якщо в чаші досить багато рідини, виставляємо ще на 20 хвилин, тільки готуємо з відкритою кришкоющоб випарувалася зайва вода. Ось і все – смачна, ніжна запіканкаготова!

Запіканка з кабачків швидко та смачно

Цей рецепт для любителів грибів. Гриби можете взяти будь-які. Надати родзинку, зробити страву особливою можна, якщо додати до неї три види твердого сиру. Наприклад, моцарелла, пармезан та рікотта. Такий прийом зробить смак багатим, виразним і насиченим. За бажання, можете додати свіжі помідори– це внесе різноманітність, зробить готову страву яскравішою за рахунок яскравого кольору томатів.

Купуйте гриби лише у перевірених продавців. Так як, якщо вони виросли і були зібрані в неналежних умовах (наприклад, біля автомобільних трас, сміттєзвалищ та інших брудних місцях), то велика ймовірність утримання в них хітину. Ця отруйна речовина не розчиняється в травної системиі виводиться з організму, накопичуючись у ньому, отже – велика ймовірність отруєння. Бережіть себе та своїх близьких!

Нам знадобляться:

• Кабачки – 1 – 2 штуки
• Картопля – 1 кілограм
• Цибуля – 1 – 2 головки
• Гриби (шампіньйони або вішанка) – 300 грам
• Сир – 150 грам
• Вершки (або сметана) – 250 мілілітрів
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія

Процес приготування:

Картопля, нарізана однаковими, не надто товстими (до 1 см) кружальцями солимо. Обов'язково змащуємо олією - це робиться не тільки для того, щоб овоч не прилипав у процесі запікання до форми, а й був приємного золотистого кольору.

Залежно від розміру, кабачки нарізаємо так само, як і картопля – у формі кружальців, або півкільцями. Потім солимо, перемішуємо, даємо постояти п'ятнадцять хвилин. Сік, який виділиться за цей час, потрібно буде злити.

Наріжемо гриби пластинками, цибуля – кубиками. Обсмажимо на розтопленому вершковому маслідо напівготовності протягом 5-7 хвилин.

Маленький секрет від кухарів - кладіть гриби на добре розігріту сковороду, так вони виділять менше рідини і будуть смажитися, а не гасити в власному соку. Обов'язково обсмажуйте на сильному вогні, іноді помішуючи дерев'яною лопаткою.

Перемішуємо кабачки, смажені гриби, викладаємо у відповідну за обсягом жароміцну форму для запікання.

Приготуємо сирний соусдля заливання. Тут все просто - просто з'єднуємо сир і вершки. Заливаємо отриманою сумішшю овочі. Запікаємо одну годину за температури 180 градусів.

Готовий запіканці даємо охолонути, нарізаємо шматочками. Радуємо близьких смачною стравою, приготованим на швидку руку. Готуйте із задоволенням!

Запіканка з овочами

Особливість цієї страви – у соковитому овочевому соусі, який робить запіканку ароматною та незрівнянно смачною. А запах під час приготування коштує такий карколомний, що навіть у сусідів по поверху починають бігти слинки. А ще це справжня літня вітамінна бомба!

Приготувати таку запіканку дуже легко. Все, що треба – нарізати овочі, скласти все у форму та запекти. Обов'язково спробуйте запекти таке овочеве асорті.

Нам знадобляться:

• Кабачки – 4 штуки
• Помідори – 4 – 5 штук
• Для соусу:
• Цибуля – 1 – 2 штуки
• Помідори – 2 штуки
• Перець солодкий – 1 штука
• Часник – 3 зубки
• Свіжа зелень базиліка, чебрецю – по 2 гілочки
• Цукор – 1 чайна ложка
• Сіль, перець чорний мелений – до смаку
• Масло рослинне

Процес приготування:

Тонкими, приблизно 0,5 – 0, 7 сантиметрів, кружальцями нарізаємо кабачки та помідори.

Тепер займемося підготовкою овочів для соусу. Їх необхідно нарізати маленькими кубиками, зелень – нарубати, часник подрібнити будь-яким зручним способом.

Добре розігріваємо сковороду. Першим кладемо цибулю, обсмажуємо до напівпрозорості. Потім додаємо солодкий перець, а за пару хвилин – помідори. Робимо вогонь тихіше, солимо, додаємо ложку цукру, томимо під закритою кришкоюпротягом 5 хвилин. Після чого додаємо часник, рубану зелень, перець, перемішуємо та прибираємо з вогню.

Беремо форму з високими бортиками, на дно викладаємо овочевий соус, зверху, чергуючи кладемо кабачки з помідорами.

Якщо хочете, на цьому етапі також можна додати картоплю та моркву, які, як і решта овочів, нарізаються кружальцями.

Овочі зверху посипаємо сіллю, перцем, для більшого аромату можна додати сухі прованські трави. Потім змащуємо олією, відправляємо в духовку при 180 градусах на 1 годину. Смачна овочева запіканка готова! Можна запекти її під сирною «шапкою» - для цього за 15 хвилин до готовності дістаньте овочі з духовки та посипте тертим сиром.

Запіканка з кабачків у духовці без борошна (відео рецепт)

Простий, зрозумілий, покроковий рецептприготування смачної запіканки від професійного кухаряІрини. Готова стрававиглядає дуже апетитно! Подавайте його самостійно, або як гарнір до м'яса. До цієї овочевий запіканцітакож можна приготувати соус зі сметани, часнику, рубаної зелені(Сіль, додаткові спеції на смак) – вийде дуже смачно. Дивіться відео рецепт, беріть собі на замітку!

Ось такі смачні та нескладні стравиможна приготувати із кабачка. Цей унікальний овоччудово поєднується з іншими овочами, м'ясом, грибами. Експериментувати можна досить довго. Сподіваюся, у цій добірці рецептів ви змогли знайти щось цікаве для себе.

Кабачок не тільки смачний, а й корисний овоч - низькокалорійнийі легко засвоюється. Його можна використовувати у косметології. Якщо покласти тонкі часточки кабачка на обличчя та шию можна відновити водний балансшкіри, що важливо для сухої шкіри обличчя.

Я дуже люблю запіканки з кабачків у духовці-це здорова і корисна їжа. Готую запіканки дуже часто. З віком здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати.

У запіканку з кабачків можна сміливо додавати сир, тоді вийде ароматна, апетитна скоринка. Фарш, помідори та різноманітні приправи додадуть запіканці з кабачків додатковий аромат та смакові якості.

Коли щось потрібно швидко приготувати на вечерю, кабачкова запіканка просто порятунок. На сніданок вона у холодному вигляді так само прекрасна. Це овочеве блюдодуже смачно з куркою. Така запіканка вважається дієтичною. Всі види кабачкових запіканок будь то з сиром або фаршем з помідорами, припадуть до душі дорослим і дітям. Мої онуки дуже люблять запіканки з кабачків. Це не рецепт, а знахідка. Просто та смачно!

Рецепти запіканок з кабачками в духовці.

У цій статті розглянемо рецепти запіканок із кабачків із різними начинками.

меню

• Запіканка з кабачків із сиром у духовці.Смачний покроковий рецепт
• Відео рецепт запіканки з кабачків з фаршем у духовці з кабачків з помідорами та фаршем

Покроковий рецепт запіканки з кабачків у духовці

Зараз ми приготуємо просту, легку, але в той же час дуже смачну запіканку з кабачків у духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Кабачок - 2 шт
• Цибуля ріпчаста-1 шт
• Сир-1 пачка
• Яйце-2 шт
• Молоко-1/4 склянки
• Часник-2 зубчики
• Сир-50 гр
• Зелень петрушки
• Сіль, перець за смаком

Нарізаємо кабачок тоненькими кружальцями, завтовшки 2-3 мм. Якщо у Вас молодий кабачок, то шкірку зрізати не треба.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Готуємо заливку для запіканки

У страву викладаємо сир 1 пачку.

Додаємо в сир 2 яйця і трохи молока.

Все добре збиваємо до однорідної маси.

Візьмемо невеликий шматочоксиру і натріть його на тертці. Сир нам потрібен, щоб посипати запіканку. Тоді запіканка утворює апетитну рум'яну скоринку.

Усі інгредієнти у нас готові. Включаємо духовку та приступаємо до формування нашої запіканки.

Змащуємо нашу ємність маслом і викладаємо кабачки один на одного

Змащуємо перший шар кабачків заливкою. Консистенція заливання має бути як густа сметана.

Робимо 3-4 шари з кабачками, змащуючи кожен шар заливкою. На верхній шар залишаємо більше заливки.

Зверху на шинки викладаємо цибулю, присипаємо сиром і відправляємо в духовку.

Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Ось така чудова, смачна, дієтична запіканказ кабачків у духовці у нас вийшло.

Смачного!

Рецепт смачної запіканки з кабачків з овочами та ніжною сирною заливкою

Готується така запіканка дуже просто, красиво виглядає і обов'язково залишить найприємніші смакові враження у вас та у ваших гостей.

складові

• кабачок (краще взяти різні сорти) - 2 шт
• морква довга та велика - 2 шт
• яйце-4 шт
• сметана 15% - 200 грам
• сир твердий -100 грам
• часник -3 зубчики
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. За допомогою овочерізки або гострим ножем нарізати тонкими смужками кабачок із шкіркою.

2. Помити свіжу моркву, очистити та нарізати тонкими смужками. Смужки овочів мають бути приблизно однаковими по ширині. Великі розрізати навпіл, а дрібні підрівняти.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Яйця збити зі сметаною, додати тертий сир, посолити та поперчити. Додати в заливку розчавлений через часник прес.

5. Викласти чергуючи від краю форми, рухаючись до центру кабачки, морква та цукіні.

6.Покрити овочі заливкою, акуратно постукати формою поверхню столу, щоб заливка рівномірно розподілилася між овочами.

7. Запікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

8. Трохи остудити та подавати.

Смачного!

Запеканка з кабачків з сиром у духовці.Простий та смачний покроковий рецепт

складові

• Кабачки (молоді) - 0.5 кг
• Яйця - 3 шт.
• Майонез - 100 гр
• Сметана - 100 г
• Сир-50-гр
• Борошно для випічки-3 ст. ложок
• Розпушувач для тіста-0.5 ч.л
• Сіль - 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
• Часник-2-3 зубчики
• Зелень-кріп кілька гілочок

Як приготувати запіканку з кабачків.

1. Кабачки миємо, очищаємо від плодоніжки і натираємо на великій тертці.

2. Додаємо яйця, сметану, майонез, кріп, сіль та чорний мелений перець.

3.Добре перемішуємо і додаємо борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо до одержання однорідної маси.

4.Отриману масу викладаємо в скляну формудля випічки та посипаємо зверху тертим сиром.

5. Випікаємо кабачкову запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом години. Готовність запіканки перевіряємо дерев'яною паличкою.

6.Запіканка з кабачків смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Подаємо запіканку як самостійну страву, з свіжими овочами, зеленню та сметаною, або подаємо кабачкову запіканку як гарнір до м'яса.

Смачного!

Відео рецепт запіканки з кабачків у духовці з помідорами та фаршем

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+