Рецепт смажені пельмені на сковороді зі сметаною. Смачні пельмені в духовці з майонезом та сиром: особливості приготування та найкращі рецепти. Як зробити запечені пельмені з цибулею під майонезом
Крок 1: готуємо цибулю.
За допомогою ножа очищаємо цибулину від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками або тонкими півкільцями. Подрібнену цибулю переміщаємо у вільну тарілку і ненадовго залишаємо осторонь.Крок 2: готуємо твердий сир.
Скориставшись великою терткою, натираємо твердий сирпрямо на обробна дошка. Потім пересипаємо стружку у чисту тарілку.
Крок 3: готуємо заправку для блюда.
У сковороду наливаємо невелика кількістьолії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст у ємності добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору.
Паралельно з цим у маленьку миску виливаємо один до одного сметану та майонез. За смаком висипаємо сіль і свіжомелений чорний перець і, скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності.
Коли цибуля буде готова, виливаємо до неї сметанно-майонезний соус. Перемішавши все підручним інструментом, даємо заправці добре прогрітися. Відразу після цього вимикаємо конфорку і переходимо до приготування самої страви.
Крок 4: готуємо пельмені у духовці з майонезом.
Заморожені пельмені викладаємо у форму для запікання або лист і відразу ж заливаємо їх сумішшю зі сметани, майонезу, цибулі та спецій. Увага:заправка повинна рівномірно покривати всю страву. Далі посипаємо все тертим твердим сиром і вмикаємо духовку. Коли вона розігріється до температури 200 градусів, ставимо ємність на середній рівень та запікаємо страву протягом 30-40 хвилин, Поки поверхня не покриється красивою золотистою скоринкою.
В кінці вимикаємо духовку, а форму дістаємо за допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону.
Крок 5: подаємо пельмені у духовці з майонезом.
Готові, ще гарячі пельмені за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на спеціальну тарілку та подаємо до обідньому столу. Така страва сама по собі дуже ситна, тому їм можна запросто пригощати друзів та сім'ю за обідом чи вечерею разом з такими гарнірами, як мікс зі свіжих овочів, консервовані салати та соління. Дуже смачно та ситно!
Приємного вам апетиту!
Якщо у вас є час і бажання, то ви можете самостійно приготувати спочатку пельмені, а тільки після запекти їх разом з майонезом в духовці. У такому варіанті краще їх заздалегідь заморозити. Що стосується начинки, то для її приготування підійде свинина, яловичина, телятина, курка та індичка. Можна використовувати м'ясо як окремо, так і міксом. У будь-якому випадку вийде дуже смачно;
Твердий сир не обов'язково використовувати, оскільки сметанно-майонезний соус і сам дасть непогану золотисту скоринку;
Таку страву найкраще відразу ж готувати та подавати до обіднього столу, бо вже наступного дня вона втратить той. незабутній ароматта смак.
Розкладаємо по горщиках пельмені, заповнюючи горщики приблизно на 2/3 об'єму, так як при запіканні пельмешки збільшаться в розмірах.
Нарізаємо дрібно цибулю і натираємо моркву на великій тертці.
Обсмажуємо цибулю з морквою на олії, помішуючи, на слабкому вогні до м'якості овочів. 
Викладаємо до пельменів у кожен горщик у рівних кількостях обсмажені овочі та дрібно нарізану зелень.
Сметану заливку краще готувати для кожного горщика окремо. Я готувала в 3 горщиках, тому для приготування заливки для 1 горщика з'єднуємо 150 мл води, 1 столову ложку сметани, сіль та перець за смаком, перемішуємо та заливаємо пельмені. Заливання має практично повністю покрити пельмені з овочами.
Зверху присипаємо сиром, натертим на тертці.
Закриваємо кришечками горщики і ставимо в холодну духовкущоб горщики не лопнули. Запікаємо пельмені приблизно 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
Приємного для всіх апетиту!
Усі іноземні аналоги пельменів (італійські равіолі, грузинські хінкалі, азіатські манти та ін) відрізняються від справжніх пельменів формою та розміром виробу, складом фаршу, способом приготування та подачі на стіл.
Російські чи сибірські (уральські) пельмені традиційно варяться у підсоленій воді чи м'ясному бульйоні. Але ми сьогодні для різноманітності готуватимемо цю страву в духовці. Пельмені, запечені в духовці, купують інший смаковий відтінокі виходять ніжнішими. Для досягнення найкращого ефектузапікання варто приготувати пельмені у горщиках у духовці. Вони ще зручні тим, що одразу стають порційною стравоюкожного гостя чи члена сім'ї. Для цього способу приготування нам доведеться зробити соус, в якому, власне, і запікатимуться пельмені. Таким чином, ми отримуємо: пельмені в сметані в духовці або пельмені в духовці з майонезом. З цих варіантів пельмені в духовці зі сметаною більше легка страва. Хоча пельмені, у будь-якому випадку, вийдуть досить калорійними. Такими ж ситними і далеко не дієтичними, проте дуже смачними, виходять пельмені в духовці з сиром, або ще складніше - пельмені в духовці з сиром і майонезом. Іноді варто побалувати себе. До ласощів можна віднести і такий варіант - пельмені з грибами в духовці, дуже популярна страва.
Тим, хто поспішає та не встигає до приходу гостей накрити на стіл, рекомендуємо ліниві пельмені в духовці. Простота полягає у приготуванні швидкого тіста, формування з нього пластів. У ці пласти загортається рулон фаршу, отримані «ковбаски» укладаються в лист, заливаються будь-яким (на ваш смак) соусом і запікаються в духовці. Другий варіант швидкого меню: запіканка з пельменів у духовці. Її взагалі можна готувати з магазинних пельменів, що значно скорочує час та зусилля на приготування вечері. Результат все одно чудовий.
Готуйте різні варіантипельмені в духовці. Рецепт підійде будь-який. І обов'язково оцініть свій твір, свої пельмені в духовці, фото готової страви із сайту допоможе вам зрозуміти свої помилки та досягнення. А надалі, якщо готуєте пельмені в духовці, рецепт із фото для зручності тримайте на кухні. Або, пельмені в горщиках у духовці, фото заздалегідь вивчіть, і ретельно дотримуйтесь рекомендацій досвідчених кухарів. При приготуванні цієї страви, пельмені в горщиках в духовці, рецепт з фото навіть потрібніший за господинь, т.к. воно складніше та оригінальніше за інших. А ось, зрозумівши один раз хитрощі приготування лінивих пельменівв духовці, рецепт надалі може вам і не знадобитися, ви його запам'ятаєте, і, напевно, покращуватимете і вдосконалюватимете. Якщо вам вдасться вигадати свої оригінальні пельмені, рецепт з фото покроково в духовці, зроблені вами для нас, будуть дуже доречними.
Поекспериментувавши на тему «пельмені», ви зможете дуже багато, і впевнено пояснюватимете початківцям, наприклад, як приготувати пельмені в горщиках в духовці. Дякую вам забезпечено!
Фарш для пельменів гурмани радять робити складний: з м'яса та птиці. Незвичайний смаквдало поєднується з соковитістю;
Цибулю для фаршу краще рубати овочерізкою або гострим ножем дрібно та ретельно. М'ясорубка видаляє багато вологи із цибулі;
У фарш також бажано додати трохи подрібненого часнику;
Для запікання в духовці і горщиках пельмені можна попередньо трохи проварити до напівготовності, щоб тісто краще потім приготувалося;
Інші інгредієнти для запікання (цибуля, морква) потрібно, перед заправкою в горщик або форму перед духовкою, трохи припустити на сковороді;
Пельмені люблять заморожування, тому їх можна готувати про запас. Час, витрачений на заготівлю, повернеться сторицею при кожному наступному приготуванні вечері. А заморозка ще й покращує смакові якостіпельменів;
Ідеальний розмір пельменів (діаметром із велику монету, вони повинні комфортно поодинці поміщатися в столову ложку) складався роками, і міняти його не варто, тим більше у бік збільшення. Для цього їсти інші страви. Можна трохи зменшити, виходить оригінально і красиво, але так більше метушні. Вибирайте самі.
Ну, як же можна не любити пельмені! Цю страву воістину можна назвати най-най. У моїй родині всі від малого до великого обожнюють пельмешки, приготовані за різними рецептами.Готуємо їх усім сімейством. У кожного – своє завдання. Один розкочує тісто, інший викладає м'ясо (зазвичай це завдання для дітлахів), третій займається завершальним процесом ліплення. А коли пельмені зварені, кожен чекає з нетерпінням, коли на столі з'явиться улюблена страва.
Я вирішила показати рецепт, як приготувати пельмені в духовці із сиром та яйцем. Дуже цікавий смаквиходить. Моїм подобається. Спробуйте ви.
Пельмені, запечені в духовці з сиром.
Склад:
- пельмені - 500 гр.,
- сметана – 2-3 ст. ложки,
- майонез – 2-3 ст. ложки,
- морква - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- сир твердий - 100 гр.
- вершкове масло- 30 гр.,
- рослинна олія,
- сіль, перець, приправи - за смаком,
- вода.
Приготування:
- Пельмені знаменита страваросійської кухні. Пельмені бувають різної форми та з різними начинками.
- Як приготувати пельмені, знає, напевно, кожна господиня. Однак способів приготування пельменів та різних стравіз пельменями досить багато. Наприклад, суп із пельменями, смажені на сковороді та інші. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт приготування пельменів, запечених у духовці з сиром.
- Пельмені, запечені в духовці із сиром- дуже смачне і ситна страва. Цей рецепт запікання пельменів буде під силу навіть кулінарам-початківцям. Родзинку таку страву надають овочі.
- Рецепт приготування хороший тим, що готується ця страва з магазинних пельменів без жодних турбот. Пельмені, запечені в духовці з сиром, підійде всім, хто любить щільно і смачно поїсти.
- Для того, щоб дізнатися, як приготувати пельмені, запечені в духовці з сиром., скористайтесь нашим покроковим фоторецептом.
- Приготування пельмені, запечені в духовці з сиром.
- Щоб приготувати пельмені, запечені в духовці із сиром для початку потрібно підготувати овочі.
- Цибулю очистити від лушпиння, сполоснути і дрібно нарізати.
- Моркву вимити, очистити та натерти на великої тертці.
- Потім цибулю та моркву обсмажити на сковороді з додаванням олії.
- Коли овочі будуть майже готові до сковороди додати вершкове масло. Овочі ще трохи обсмажити та зняти з вогню.
- Далі потрібно приготувати соус. Для цього в мисці змішати майонез та сметану.
- Посолити, поперчити до смаку та перемішати.
- У миску влити воду і знову перемішати. Кількість води залежить від обсягу вашої форми. У нашому рецепті ми використали одну склянку води.
- Потім до соусу додати обсмажені овочі. Все перемішати до однорідної маси.
- Далі у форму для запікання викласти заморожені пельмені.
- Зверху на пельмені викласти одержану масу так, щоб вона майже покрила пельмені.
- Потім форму накрити фольгою та помістити в розігріту до 200 градусів духовку.
- Тим часом сир натерти на тертці. Пельмені запікати приблизно 40 хвилин.
- Після чого дістати форму з духовки, зняти фольгу та посипати тертим сиром.
- Форму знову помістити в духовку до того часу, поки сир повністю розплавиться і підрум'яниться.
Пельмені, запечені в духовцііз сиромготови. Готову страву подавати гарячим на стіл. Смачного!
Смажені пельмені в духовці
Необхідні компоненти для тестування:
- 300 г води;
- 2 яйця, середнього розміру;
- 4,5 кружки борошна;
- сіль.
Інгредієнти для начинки:
- 800 г свіжої, бажано замороженої свинини;
- 3 ложки молока;
- 2 головки цибулі;
- перець, цибуля та спеції за смаком.
Заливка:
- майонез та сметана – по 100 г;
- 1 цибулина.
Після того, як всі продукти, що входять до рецепту, будуть приготовлені, можна приступати до готування.
Приготування:
- Для початку потрібно замісити тісто. Для цього висипаємо муку на дошку і робимо в центрі невелике заглиблення. Розбиваємо туди яйця і додаємо щіпку солі.
- При поступовому додаванні води замішуємо тісто, яке не повинно містити будь-яких грудок. Скачуємо кульку і залишаємо її на деякий час, щоб тісто набуло необхідної густоти.
- Тим часом, можна приготувати фарш. Для цього трохи підмерзле м'ясо нарізаємо невеликими шматочкамиі пропускаємо 2 рази через м'ясорубку або кухонний комбайн, щоб фарш набув необхідної консистенції. Потім додаємо до нього інші компоненти.
- Для того, щоб начинка залишалася соковитою, потрібно додати у фарш трохи молока та цибулину, пропущену через м'ясорубку, або натерту на дрібній тертці.
- Після того, як фарш буде готовий, можна починати ліпити вироби, для цього потрібно скачати з тіста ковбаску і розділити ножем на невеликі шматочки. Потім кожен з них трохи обвалюємо в борошні і розкочуємо качалкою в середній кружечок.
- У середину кожного маленького млинцякладемо трохи фаршу і заліплюємо краї. Потім їх з'єднуємо, щоб надати пельмешке круглу форму.
- Беремо форму, кладемо туди 100 г вершкового масла|мастила| і ставимо в духовку, щоб|аби| масло розтануло. Після цього поміщаємо у форму пельмені і ставимо на 20 хвилин у духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів.
- Через 10 хвилин перевертаємо вироби і додаємо до них 150 г води.
- Поки пельмені готуватимуться, можна приготувати заливку, яка входить до даний рецепт. Для цього змішуємо майонез зі сметаною, нарізаною цибулею та сіллю.
- Дістаємо форму з духовки, заливаємо смажені пельмені соусом і відправляємо ще на півгодини до духовки. Через певний час дістаємо готове блюдоі подаємо його у формі.
Для прикраси беремо гілочки будь-якої свіжої зелені.
Пельмені з грибами в духовці
Це дуже простий рецепт смачної страви, Яке можна приготувати всього за 10 хвилин, а потім доведеться трохи почекати, поки страву запікатимуться.
Складові:
- пачка пельменів;
- 300 г грибів;
- 200 мл вершків;
- 1 цибулина середнього розміру;
- сіль та спеції за смаком.
Приготування:
- Спочатку нарізаємо невеликими шматочками будь-які гриби, у мене печериці.
- Чистимо і ріжемо цибулю. Обсмажуємо їх разом на слабкому вогні до напівготовності, потім підсолюємо.
- Беремо форму і змащуємо її олією. Потім один шар викладаємо пельмені, а поверх них – смажені грибиі нарізану цибулю.
Заливаємо все це вершками, якщо їх немає, то можна скористатися сметаною, розведеною водою. - Ставимо форму в духовку, нагріту до температури 200 ̊, на 30 хвилин. Через певний час пельмені, запечені в духовці, можна діставати і знімати пробу.
Пельмені приготовані в горщиках
Це ще один рецепт простої страви, який особливо оцінять люди, які не люблять готувати або ті, у яких немає для цього часу, але постійно харчуватися всухом'ятку теж немає бажання.
У рецепт приготування знадобиться:
- пачка пельменів;
- 1 цибулина;
- 1 невелика морквина;
- 200 г сметани;
- приправи;
- трохи рослинної олії;
- сіль.
Рецепт приготування:
- Спочатку трохи відварюємо вироби, для цього доводимо до кипіння трохи підсолену воду, висипаємо в неї пельмені і регулярно помішуючи, варимо не довше 4 хвилин. Виймаємо їх шумівкою та даємо воді стекти.
- Після цього ставимо на вогонь приблизно 750 мл води, куди після закипання засипаємо сіль, свіжу або сушену зеленьта приправи за смаком. Суміш потрібно прокип'ятити приблизно 5 хвилин і залишити охолоджуватися.
- Після цього можна приготувати засмажку, для цього очищаємо овочі, моркву натираємо на середній тертці, а цибулю дрібно шаткуємо.
- Вкладаємо все це в розігріту сковорідку і трохи підсмажуємо, а потім перекладаємо засмажку в ароматний відвар, що проціджує.
- Розкладаємо пельмені по горщиках, заливаємо їх ароматним соусомтак, щоб він не доходив до верху посуду. Додаємо сметану і ставимо горщики на 1 годину в розігріту до 200 духівку.
Після того як пройде 60 хвилин можна діставати страву з духовки та насолоджуватися смачною їжею. Можна злегка видозмінити цей рецепт і скористатися вершковим, грибним або томатно-часниковим заправленням, які тільки підкреслять аромат страви і зроблять його смак незабутнім.
Пельмені у духовці під соусом
Як тільки не називають блюдо із тіста з начинкою. Ті, хто радує наш погляд, слух і, звичайно ж, смакові рецептори«Рідні» пельмені готувати можна по-різному. Пропоную після відварювання відправити їх у духовку під смачним вершковим соусом.
Інгредієнти до рецепту «Пельмені у духовці під соусом»:
- Пельмені – 200гр.
- Цибуля - 80гр.
- Сметана – 100гр.
- яйця - 2шт.
- Олія (рослинна) - 2ст.л.
- Кріп (свіжий подрібнений) – 2ст.л.
- Перець (мелений) - за бажанням
- Сіль - за бажанням
Як готується «Пельмені в духовці під соусом»:
- Час приготування даної стравивказано з урахуванням того, що у морозилці у вас є напівфабрикати та пельмішки домашнього приготування, наліплені заздалегідь. Їх необхідно відварити у достатній кількості підсоленої води. Поки в каструлі готуються пельмішки, займемося паралельним процесом – обсмажуванням цибулі. Його необхідно подрібнити та відправити на сковороду разом із олією.
- Соус приготуємо на основі сметани. до неї додаємо кріп, сіль перчик. Вбиваємо яйця і цибулю, що підрум'янилася. Добре перемішуємо.
- Відварені до готовності пельмешки викладаємо на дно жароміцної форми. Зверху заливаємо сметанною заправкоюз яйцем. Ставимо в розпечену духовку. За часом орієнтуйтеся, виходячи з можливостей вашої плити. Верхівка має підсмажитися до бажаного стану.
- Мені до смаку ось така на вигляд готовність. Страва виходить самодостатньою та дуже ситною. Близькі будуть задоволені таким вшануванням.
Рецепт приготування пельменів у духовці
Складові:
- Пельмені – 1 кг;
- Майонез або зметена з гірчицею – до смаку;
- Цибуля – 1 цибулина;
- Сир твердий – 250 г;
- Сіль, перець – до смаку;
- Лавровий лист- 2-3 шт;
- Вода чи бульйон – 1 літр.
Приготування:
- Для приготування цієї страви знадобляться заморожені пельмені. Відмінно підійдуть пельмені-малюки. Пельмішки чекатимуть свого часу в морозильнику!
- Цибулю очищаємо, ополіскуємо під струменем холодної води і дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Цибулю можна злегка спасерувати на олії до прозорості, а можна залишити свіжим. Це за бажанням. У своєму рецепті я додаю цибулю не обсмажену.
- Твердий сир натираємо на великій тертці. Для того щоб сир було легше натерти, покладіть його не на довго в морозильну камеру.
- У глибокій мисці або каструльці змішуємо цибулю з майонезом (майонез можна замінити сметаною, з додаванням гірчиці), заливаємо літром теплої водиДодаємо сіль, перець, лавровий лист, можна додати приправу для пельменів або універсальну.
- Все ретельно перемішуємо. Це буде соус для пельменів.
- На чисте глибоке деко рівним шаром викладаємо заморожені пельмені. Олію на дно додавати не потрібно.
- Заливаємо пельмешки нашим соусом. Рідина повинна трохи приховати пельмені, якщо окремі частини пельмешок залишилися на поверхні - це не страшно, навпаки, ці пельмешки запікаються з хрусткою скоринкою.
- Тепер посипаємо зверху натертим сиром.
- Відправляємо лист з пельменями в розігріту до (190 ° С) духовку на 30 хвилин.
- Після закінчення часу дістаємо з духовки лист з готовими запеченими пельмешками.
- Подаємо порційно, розклавши по тарілках. Можна прикрасити свіжою зеленню. Читайте також:
Смачного!
Пельмені, запечені в духовці під сиром
Ось знову у нас відключили воду! До того ж на весь день. А готувати щось треба, хай найпростіше! Але навіть для того, щоб зварити макарони чи пельмені, потрібна вода… О! А ми й не станемо їх варити! Ми ці пельмені... запечемо в духовці зі сметаною та сиром!
Складові:
- Пельмені заморожені – 0,5 кг;
- Цибуля ріпчаста - 1 дуже велика або 2 просто великі цибулини;
- Сметана негуста, 15% - 1,5-2 склянки;
- Сіль, перець мелений чорний – на Ваш смак;
- Петрушка, кріп – по кілька гілочок;
- Вершкове масло – 20-30 г;
- Соняшникова олія – 0,5 столової ложки;
- Сир твердий – 100 г.
Рецепт приготування пельменів у духовці:
- Вершкове масло|мастило| розтопимо на сковороді на маленькому вогнику.
- Цибулю наріжемо тонкими напівкільцями і потихеньку обсмажимо на олії протягом 8-10 хвилин, помішуючи до м'якості.
- Сметану посолити, поперчити, додати подрібнену петрушку і пасеровану цибулю.
- Перемішаємо – ось і готова смачна заливкадля пельменів у сметані!
- Форму для запікання змастимо олією і викладемо в неї заморожені пельмені рядочками, в один шар. Звичайно, найкращі — домашні пельмені, яких можна наліпити про запас і зберігати в морозилці. Ну а якщо купуєте, то вибирайте апетитніше, без сої та іншого ГМО.
- Пельмені заливаємо сметано-цибульною заливкою.
- А зверху натираємо на великій тертці сир.
- Запікаємо пельмені у духовці півгодини при 200С.
Під час подачі можна ще полити сметанкою! Або смачним соусом, або домашнім кетчупом, це як Вам більше подобається. ситна вечеряготовий!
Для тих, хто володіє достатньою кількістючасу, підійде варіант приготування домашніх пельменів. Інші ж вже можуть діставати з морозилки пакетик, що залежався. Перед такою стравою ніхто не встоїть!
Пельмені домашні з грибною підливою
Пельмені, запечені у духовці, можуть мати різну начинкута подаватися під соусом. Самий святковий варіантвийде, якщо приготувати їх під грибною шубою. Добре, якщо страва вже готова, інакше є більш розгорнутий рецепт пельменів у духовці.
Вам знадобиться:
- яловичий фарш – 300 г;
- свинячий фарш - 300 г;
- вода – 200 мл;
- борошно – 450 г;
- сіль за смаком;
- вершки 30% – 200 мл;
- сметана – 100 мл;
- майонез – 100 мл;
- часник – 4 зубчики;
- свіжі гриби – 450 г (або солоні – 350 г);
- цибуля - 1 головка;
- чорний перець – за смаком.
Приготування
- Замішайте тісто з води та борошна. Воно має бути крутим, але досить еластичним.
- Покладіть тісто в пакет, накрийте рушником на 30 хвилин.
- Змішайте обидва фарші, додайте сіль та спеції за бажанням.
- Зліпите пельмені улюбленої форми, підсоліть воду, відваріть. Лавровий лист посилить смак.
- Наріжте гриби.
- Змішайте майонез, вершки та сметану.
- Пропустіть через прес часник і змішайте із соусом.
- Почистіть цибулю, сполосніть і наріжте кільцями.
- У форму викладіть першим шаром пельмені, потім гриби, цибулю кільцями, а фінальним шаром – соус.
- Готуйте запіканку за 180 градусів 25 хвилин.
Найсмачніші пельмені під соусом з грибів та сметани можуть бути доповнені хрусткою сирною скоринкою – за 5 хвилин до закінчення приготування посипте блюдо тертим сиром, а при подачі – кропом. Як гарнір підійде салат зі свіжих овочів.
Оригінальні рецепти пельменів у духовці
У сметані
Якщо вас не можна віднести до любителів грибів чи хочеться швидко приготувати незвичайна вечеря, то підійде рецептпельмені, запечені в сметані. Покриті сметаною та сиром, вони так схожі на каннелоні, що, надавши їм трохи нестандартної форми, ви легко здивуєте гостей вишуканою стравоюіз елементарних продуктів.
Вам знадобиться:
- цибуля - дві цибулини;
- 15% сметану – 400 г;
- спеції – за смаком;
- зелень – кілька гілочок;
- вершкове масло - 50 г;
- соняшникова олія – половина столової ложки;
- твердий сир – 100 г.
Приготування
- Розтопіть на маленькому вогні вершкове масло|мастило|.
- Наріжте цибулю, тонкі півкільця обсмажте.
- Цибулю вмішайте в сметану, додайте сіль, порубайте зелень, приправте спеціями.
- Змастіть маслом форму для запікання, одним шаром укладіть заморожені пельмені, залийте соусом.
- Натріть сир та повністю покрийте їм блюдо.
- Випікайте пельмені півгодини на 200 градусах.
Готову страву можна подавати з соусом з домашнього кетчупута сметани. Спробуйте також змішати сметану із ложкою соєвого соусуі чорним перцем, так страва стане ще цікавішою та пікантнішою.
Під омлетною «шубою»
Багато людей вважають пельмені чудовим сніданком. Тому їм може стати в нагоді рецепт пельменів, запечених у духовці в яйцях.
Вам знадобиться:
- заморожені пельмені – 500 г;
- яйця – 2 штуки;
- молоко – 3 столові ложки;
- твердий сир – 100 г;
- зелень – 50 г;
- вершкове масло - 2 столові ложки;
- спеції.
Приготування
- Закип'ятіть воду.
- Посоліть воду і зваріть пельмені, залиште на друшляку.
- Змішайте молоко з яйцями та спеціями.
- Розтопіть одну ложку вершкового масла|мастила|, додайте|добавляйте| до молока.
- Підсмажте отриману масу як омлет із двох сторін.
- Змастіть сковорідку, покладіть омлет, наполовину покладіть пельмені.
- Залишки олії покладіть на пельмені, накрийте всі другою половиною омлету.
- Посипте отриманий пиріг натертим сиром і меленим перцем.
- За 200 градусів страва буде готова вже через 5 хвилин.
Посипте живильним омлетом зеленню і подавайте гарячим, полив сметаною. Після такого сніданку ще може вийти заощадити на обіді. До того ж пельмені, запечені в духовці, ще ніколи не виглядали так екстравагантно, запросіть друзів чи сусідів, адже такий ситний сніданокпоодинці не подужати.
З овочевою підливою
Якщо питання про те, як приготувати пельмені в духовці все ще виникає, можна насолодитися ніжним смакомпельменів під овочевою підливою. Ця страва поєднує в собі основний прийом їжі, гарнір, що значно полегшує життя господині.
Вам знадобиться:
- рослинна олія - 4 столові ложки;
- великі помідори – 300 г;
- солодкий перець – 200 г;
- молодий баклажан – 200 г;
- змішаний фарш – 400 г;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля - 1 штука;
- пельменне тісто – 350 г;
- молодий кабачок – 200 г;
- свіжа петрушка – 3 столові ложки;
- овочевий бульйон – 300 мл.
Приготування
- Зробіть начинку для пельменів з фаршу, додавши часник, цибулю, мелений перецьрубану петрушку. Посоліть, щоб начинка вийшла соковитою, додайте води.
- Залишіть фарш у холодильнику, нехай настоїться.
- Наріжте баклажани, замочіть у холодній водііз сіллю, щоб пішла гіркота.
- Налийте в глибокий сотейник масло|мастило|, підігрійте, обсмажте часник з цибулею, додайте|добавляйте| баклажани і погасіть 3 хвилини.
- Туди ж додайте|добавляйте| нарізані перець і кабачки, тушкуйте ще 3 хвилини.
- До рагу помістіть помідори, готуйте на маленькому вогні до випаровування рідини.
- Посолити, поперчити і додати зелень.
- Соус можна використовувати у такому вигляді, а можна подрібнити блендером.
- Візьміть тісто для пельменів, розкотіть, вистеліть шаром фаршу, скрутіть рулет.
- Наріжте рулет на частини 4 див.
- Підготуйте форму, змастивши її, покладіть шматочки рулету зрізом нагору.
- Відстань між пельменями покрийте овочами та залийте бульйоном.
- При 190 градусах випікайте півгодини.
Цю страву необхідно подавати відразу, гарячою, приправивши сметаною або вприкуску з майонезом. Яскравий і барвистий рулет із пельменів схожий на солоний торті стане чудовим приводомзібрати гостей.
З сиром та майонезом
Рум'яна сирна скоринкана соковитому тістіта запеченому м'ясному фаршііз зеленню, приголомшливий аромат і таке приємне відчуттяситості. Пельмені в духовці з сиром та майонезом краще будь-хтопіци, і сподобаються як дорослим, і дітям. А якщо зовсім нема часу і не хочеться навіть варити пельмені перед запіканням, вихід є!
Вам знадобиться:
- заморожені пельмені – 500 г;
- цибуля - 1 шт.;
- 20% сметана – 250 мл;
- майонез – 250 мл;
- твердий сир – 150 г;
- перець, сіль – за смаком;
- олія для смаження.
Приготування
- Очистіть та промийте цибулину, дрібно порубайте.
- Натріть сир.
- Підсмажте цибулю.
- Змішайте сметану та майонез, посоліть, поперчіть.
- До готової цибулі додайте|добавляйте| соус, дайте заправці прогрітися.
- Деко змастіть і викладіть пельмені, залийте соусом, присипте сиром.
- У розігріту до 200 градусів духовку поставте страву і готуйте 40 хвилин.
Пельмені, запечені в духовці з сиром, добре поєднуються з свіжими овочами, соліннями та консервованими салатами. За наявності часу краще приготувати пельмені самим, вибираючи улюблене м'ясо і додаючи його якнайбільше, комбінуючи, створюючи домашня стравадля всієї родини. Якщо не посипати страву сиром, теж з'явиться дуже красива скоринка, але наступного дня цю страву краще не залишати. Приготуйте його в такій кількості, в якій зможете його вжити за один прийом їжі.
По-уральськи
Коли знову виникне питання, як приготувати пельмені в духовці з сиром, а на поличці холодильника поруч із сиром виявиться ще й шинка, то пельмені по-уральськи будуть дуже доречними!
Вам знадобиться:
- пельмені – 1 кг;
- сметана – 300 г;
- шинка – 200 г;
- сир – 100 г;
- пучок зелені;
- цибуля - 1 штука;
- вершкове масло - їдальня ложка;
- вода;
- спеції – за смаком.
Приготування
- Зваріть пельмені.
- Поріжте цибулю і обсмажте, використовуючи масло, щоб з'явився золотистий відтінок.
- Наріжте шинку кубиками.
- У форму складіть пельмені, покрийте цибулею та шинкою.
- Сметану змішайте із зеленню та спеціями.
- Полийте страву соусом.
- Випікайте 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
- Посипте блюдо сиром і підрум'яньте ще 5 хвилин.
Як тільки блюдо трохи охолоне, його можна подавати зі сметаною. Для пікантності разом із шинкою можна покласти небагато гострого перцюабо болгарського, солодкого, різних кольорів. Це зробить страву ще красивішою.
Пельмені, запечені в духовці, швидко і без особливих труднощів врятують будь-яку господиню і подарують сім'ї смачну, щільну вечерю.
Статті на тему
