Вафельний торт солоний. Вафельний торт із готових коржів: рецепт з фото
Торт із вафельних коржів...+ варіанти кремуМаючи в запасах упаковку вафельних коржів і баночку молока, що згущує, ви можете в будь-який момент зробити дуже смачний торт. Його основою будуть коржі з вафель, а крем робиться буквально за кілька хвилин з карамелі, змішаної зі згущеним молоком і вершковим маслом. Якщо зверху полити торт розтопленим шоколадом і прикрасити горішками, він набуває цілком презентабельного вигляду і може конкурувати з будь-яким десертом.
Складові:
- цукор дрібний – 1 склянка;
- згущене молоко – 1 баночка (400 гр);
- масло вершкове - 120 гр;
- вафельні коржі – 1 упаковка;
- молочний або чорний шоколад – 100 гр;
- Ядра волоських горіхів або будь-які мелені горіхи - для прикраси.
Беремо казанок або каструлю з товстим дном, де можна буде зварити карамель. Висипаємо склянку цукру (склянку гранований) і ставимо на середній вогонь. Нічого в цукор не додаємо! 
Розтоплюємо цукор, всі грудочки повинні розм'якшитися та розійтися. Цукор стане рідким, під час нагрівання його потрібно постійно помішувати, стежити, щоб не пригорів. Доводимо масу до золотистого кольору. 
У киплячу карамель вливаємо молоко, що згущує|згущає|. Будьте уважні! Карамель відразу ж почне сильно пінитися, тримайте баночку високо, вливайте молоко тонким струмком і розмішуйте. 
Карамель зі згущеним молоком розмішуємо, тримаємо на вогні поки обидві маси не з'єднаються. Готовий крем буде золотисто-коричневого кольору, рідкої консистенції. Тепер потрібно додати вершкове масло, розмішати його та поварити крем на слабкому вогні ще 2-3 хвилини. 
Готовий крем знімаємо з вогню. Не перестаючи перемішувати, охолоджуємо його за кімнатної температури до теплого стану. Якщо крем залишити в казанці і не перемішувати, знизу він швидко потемніє, набуде смаку паленого цукру. Так само важливо не переохолодити крем - у міру остигання він густітиме, і якщо сильно загусне, крем буде важко розподілити по коржах. 
На плоску поверхню кладемо один вафельний корж. Виливаємо 2-3 ст. л. готового крему (крем вільно виливається із ложки). Кількість крему залежить від діаметра коржів, його не повинно бути багато, щоб він не стікав із коржа.
За допомогою лопаточки чи ножа розмазуємо крем по всій поверхні коржа, заповнюючи виїмки. Зверху кладемо другий корж, накриваємо його обробною дошкою і притискаємо по центру і по краях. Це потрібно для того, щоб видавити надлишки крему і щільніше склеїти коржі між собою.
Так збираємо торт із вафельних коржів, поки не закінчиться крем чи коржі. Верхній корж не покриваємо кремом. На торт кладемо обробну дошку, зверху ставимо каструлю з водою. Залишаємо торт на 1-2 години.
Розрізаємо торт на шматочки бажаної форми та розміру. 
Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Покриваємо шматочки торта, зверху кладемо по волоському горіху або посипаємо рубаними горіхами. 
Тепер залишилося дочекатися, поки застигне шоколад і можна подавати торт із вафельних коржів до столу. Торт виходить досить солодким, тому готуйте напої до нього без додавання цукру.
Готові вафлі намажте будь-яким кремом та прикрасьте.
Олійний крем
1 яйце збийте з|із| 1 склянкою цукру, ретельно розітріть, додайте|добавляйте| 0,5 склянки молока, розмішайте, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім суміш охолодіть, покладіть 300 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, збийте, всипте 2 ст. ложки какао та ванільний цукор, ще трохи збийте і поставте в холодне місце на 20 хв. Цим кремом змастіть 6-7 вафельних коржів.
Медовий крем
300 г меду влийте в каструлю і поставте на вогонь до його розоплення, потім додайте 300 г цукру. Коли цукор розчиниться, покладіть 300 г вершкового масла і перемішайте все до однорідної маси, потім введіть 300 г подрібнених горіхів і 2-3 ст. ложки какао. Зніміть суміш із вогню і влийте 0,5 ч. ложки ромової есенції. Теплим кремом швидко намажте 6-7 вафельних коржів і залиште на кілька годин для просочення. Цей торт може зберігатися в холодильнику 2 тижні.
Лимонний крем
Банку згущеного какао змішайте із цедрою лимона. Пропустіть через м'ясорубку 500 г мармеладу, 200 г вершкового масла|мастила| і 1 лимон без кісточок. Один корж намажте кремом з мармеладу, інший - зі згущеного какао, третій - знову мармеладом, четвертий - знову згущеним какао. Верхній вафельний корж прикрасьте часточками мармеладу.
Молочний крем
У молоко, що згущує (1 банка) додайте 150 г вершкового масла, 30 г мелених ядер волоських горіхів, 2 ч. ложки какао, все ретельно перемішайте і змастіть цим кремом 5-6 вафельних коржів.
Шоколадний крем
3 ст. ложки какао змішайте з 1,5 склянки цукру, додайте 0,5 склянки молока і розчиніть на слабкому вогні. Потім зніміть суміш з вогню, всипте 50 г натертого шоколаду, охолодіть, покладіть 400 г вершкового масла|мастила|, розмішайте і змастіть 5-6 вафельних коржів.
Давно вже лежать у мене вафельні коржі, все ніяк не доходили з них щось зробити. не хотілось. І тут мені на очі попався один дуже цікавий рецепт торта закусочного з вафельних коржів. Я й подумати не могла раніше, що з них можна готувати не лише солодкий торт. Вивчила питання, переглянула різноманітні варіації закусочних тортів. Вибрала ідеї, що найбільш сподобалися, дещо підкоригувала і вуаля... Мій перший, сподіваюся не останній, закусочний торт з готових вафельних коржів.
Для приготування закусочного торта з вафельних коржів нам знадобиться:
- 7 вафельних коржів (підійдуть коржі будь-якої форми),
- 1 банка консервованої риби, я взяла скумбрію,
- 4 моркви (приблизно 350 грам),
- 4 яйця,
- цибулю за смаком і бажанням (я поклала чверть головки, але можна було і більше),
- 100 г твердого сиру,
- зелень за смаком та бажанням,
- майонез.
Рецепт приготування закусочного торта із вафельних коржів.
Займемося підготовкою товарів. Моркву вимиємо та зваримо в підсоленій воді до готовності. У мене на це пішло приблизно 30 хвилин.
Яйця зваримо, почистимо, відокремимо білки від жовтків.
З рибної консерви сілимо рідину, видалимо великі кістки і розімнемо рибу виделкою.
Цибулю почистимо і дуже дрібненько поріжемо. Я брала червону салатну цибулю, але можна взяти звичайну ріпчасту.
Продукти готові, приступимо до збирання торта.
Покладемо на блюдо або обробну дошку перший вафельний корж. Нанесемо на нього сіточку з майонезу. Можна майонез просто намазати ложкою, але шар має бути дуже тоненький.
Викладемо на перший корж половину рибної консерви та половину цибулі, рівномірно розподілимо.
Накриємо рибу другим вафельним коржем, змажемо його майонезом. Натріть на великій тертці половину норми моркви, рівномірно розподілимо її по коржу.
Четвертий корж, майонез. Знову кладемо рибу та цибулю.
П'ятий корж, майонез, морква.
Шостий вафельний корж, майонез. Викладемо на нього тертий на великій тертці сир.
Покладемо сьомий корж і руками натискаємо на його поверхню. Ущільнивши цим попередні шари. Змажемо останній шар майонезом і зверху натрімо жовток на дрібній тертці. Жовток у нас служитиме і якоюсь окрасою торта. Також торт можна прикрасити будь-якою зеленню.
Приберемо торт із вафельних коржів у холодильник для просочення на кілька годин, а краще на ніч.
Торт, що просочився, дістанемо з холодильника і гострим ножем наріжемо на порційні шматки. Можна подавати до столу.
Смачного.
Торт із вафельних коржів - це смачне частування, яке можна приготувати за лічені хвилини. Солодкий десерт допоможе вам, коли на порозі гості або наближається сімейне чаювання. Торт із готових вафельних коржів можна зробити дуже швидко із найпростіших продуктів. Читайте рецепти, зібрані в нашій статті, та радуйте рідних новими стравами.
Торт із вафельних коржів зі згущеним молоком
Цей десерт можна приготувати за хвилини з продуктів, які продаються в будь-якому супермаркеті. Рецепт торта з вафельних коржів зі згущеним молоком дуже простий:
- З'єднайте в мисці одну банку згущеного молока і 70 грамів вершкового масла, що підтало. З допомогою міксера чи блендера змішайте інгредієнти. Якщо у вас немає цих кухонних приладів, то ви можете збити крем та вручну, проте цей процес займе набагато більше часу.
- Відкрийте набір готових вафель для торта та акуратно змастіть солодкою масою всі коржі, крім останнього. Намагайтеся розрахувати кількість крему так, щоб його вистачило на всі вафлі.
- 100 г гіркого шоколаду розламайте на невеликі шматочки і розтопіть на водяній бані. Якщо ви хочете, щоб готова маса вийшла рідкішою, додайте в неї невеликий шматочок вершкового масла.
- Змастіть поверхню та боки торта шоколадним кремом, а потім прикрасьте його подрібненими фруктами чи ягодами.
Коли торт із вафельних коржів буде готовий, поставте його в холодильник на годину. Коли настається десерт, подавайте його до столу з гарячим чаєм або холодним лимонадом.
Торт із готових вафельних коржів зі сметаною
Якщо у вас немає бажання готувати бісквіт для торта своїми руками, вас виручить набір готових вафель, який можна придбати в будь-якому магазині. Ми пропонуємо вам приготувати десерт, рецепт якого добре знали наші мами та бабусі. Тому торт із вафельних коржів здасться вам знайомим і, можливо, поверне вас до спогадів далекого дитинства.
- 500 г жирної сметани збийте з 230 г цукру. Додайте|добавляйте| до крему ванілін за смаком і ще раз перемішайте.
- Горіхи розітріть у крихту за допомогою блендера або качалки.
- Готовий корж змастіть молоком, що згущує|згущає|, а на нього покладете рівним шаром солодкі крекери. Змастіть печиво сметанним кремом і посипте горіхами. Накрийте конструкцію, що вийшла, наступним коржем і повторіть операцію.
- Коли торт буде зібрано, останній шар прикрасьте за власним бажанням. Наприклад, це можна зробити за допомогою сметанного крему та крихти від крекерів.
Не забудьте, що десерту слід дати час на просочення і тільки після цього його можна подавати до столу.
Торт із домашніх вафель
Що може бути смачнішим та ароматнішим, ніж десерт, зроблений своїми руками? Торт із вафельних коржів, сметанного крему та фруктів стане справжньою окрасою вашого свята. Рецепт приготування:
- 100 г вершкового масла розтопіть у мікрохвильовій печі, а потім дайте йому трохи охолонути.
- Розбийте в миску три курячі яйця, додайте до них дві столові ложки цукру і за допомогою міксера збийте масу в щільну піну.
- З'єднайте підготовлені інгредієнти, влийте до них 100 мл молока і поступово введіть 500 грамів борошна, що просіює. Додайте в тісто трохи солі та пакетик розпушувача. Ретельно перемішайте інгредієнти.
- Розігрійте електоровафельницю до потрібної температури, змастіть її маслом і випікайте коржі з підготовленого тіста.
- Поки вафлі остигають, почніть готувати начинку. Для цього протріть через сито 250 г сиру, з'єднайте його з 250 г сметани і 100 г цукрової пудри. Збивайте масу міксером доти, доки вона не стане легкою та повітряною.
- Банани та ківі очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружальцями.
- На велику плоску страву покладіть корж, змастіть кремом, а зверху викладіть банани. Накрийте фрукти другим коржем, знову змастіть його кремом і покладіть поверх нього ківі. Операцію повторюйте доти, доки не закінчаться вафлі.
Поставте десерт в холодильник і зачекайте, поки він не просочиться кремом і стане м'яким.
Шоколадний вафельний торт
Цей десерт готується так само легко, як попередні. Як зробити торт з вафельних коржів (рецепт):
- 200 г вершкового масла розтопіть на водяній бані, додавши до нього попередньо 100 г молока.
- Розламайте на невеликі шматочки 300 г темного шоколаду і додайте його в крем разом зі 100 г цукрового піску. Варіть суміш протягом п'яти хвилин і зніміть з вогню, коли вона набуде однорідної консистенції.
- Змастіть коржі, боки та поверхню торта шоколадним кремом, а поверхню прикрасьте кокосовою стружкою та цукровою пудрою.
Торт із вафельних коржів поставте в холодильник на кілька годин.
Швидкий торт зі згущеним молоком
Пропонуємо вам ще один простий рецепт смачного десерту, впоратися із приготуванням якого зможе кожен. Торт із вафельних коржів зі згущеним молоком ми робитимемо так:
- 150 г вершкового масла кімнатної температури збийте з половиною банки згущеного молока, трьома столовими ложками какао і одним пакетиком ванільного цукру. Коли суміш стане пишною, додайте в неї жменю подрібнених смажених горіхів і перемішайте.
- Змастіть кремом, що вийшов, готові вафельні коржі і покладіть на них вантаж, щоб шари щільно прилягали один до одного.
- Для прикраси поверхні можна зварити шоколадну або цукрову глазур.
Готовий десерт посипте горіховою крихтою та заберіть у холодильник на кілька годин.
Висновок
Ми сподіваємось, що вам сподобаються десерти, рецепти яких ми зібрали для вас у цій статті. Експериментуйте з начинками та дивуйте близьких новими смаками.
Крок 1: готуємо борошно.
Для того, щоб тісто вийшло повітряним і без грудок, борошно обов'язково необхідно просіяти за допомогою сита в середню миску. Тому, скориставшись цим інструментом, висипаємо борошняний компонент в ємність і просіюємо його. Завдяки цьому процесу також підуть всілякі грудки, а борошно насититься киснем з повітря, що сприятиме приготуванню повітрянішої страви.Крок 2: готуємо тісто.
Отже, пересипаємо муку в чашу блендера, потім у цю ж ємність наливаємо очищену воду. На середній швидкості перемішуємо два компоненти доти, доки утворюється однорідна маса без грудок. Після цього виливаємо в блендер необхідну кількість олії і знову все збиваємо на середній швидкості до однорідності. По консистенції тісто виходить, як на млинці, ось тільки ми не додаємо до нього яйця, але на смак це не впливає. Потім переливаємо тісто в чисту суху миску і відставляємо убік настоятися протягом 1:00.
Крок 3: готуємо вафельні коржі.
Після закінчення відведеного часу на настоянку тіста, ще раз все добре перемішаємо вже за допомогою ложки і ставимо розігріватися нашу вафельницю. Коли інструмент стане гарячим, наливаємо на всю поверхню нижнього рівня вафельниці рівномірно тісто за допомогою маленького черпака. Увага:якщо у вас під рукою виявився великий черпак, тоді наповнюємо його наполовину, щоб вафельні коржі вийшли тонкі і в процесі приготування не пригоріли. Після – відразу ж накриваємо тісто верхнім рівнем електроприладу та готуємо страву доти, доки воно не покриється рум'яною скоринкою. Орієнтовний час приготування вафельного коржа займе у вас 2-3 хвилини.Коли страва буде готова, дістаємо її з вафельниці та перекладаємо на пласку страву для подачі. Після – знову повторюємо процедуру приготування коржів спочатку і так доти, доки у нас не закінчиться тісто. Крок 4: подаємо вафельні коржі.
Відразу після приготування коржів їх можна подавати до столу з гарячим чаєм. Поруч обов'язково ставимо піалу з будь-яким вашим улюбленим варенням і згущеним молоком на вибір. Відразу коржі виходять дуже м'які і повітряні і чудово просочуються кремом або молоком, що згущує. 
Тому за бажанням можна швидко приготувати тортик, а після – залишити його осторонь добре просочитися з усіх боків. У будь-якому випадку страва дуже смачна, а головне – швидко готується. Приємного вам апетиту! - У готове тісто за бажанням можна додати натуральний харчовий барвник і зробити різнокольорові коржі.
- Найкраще вафельні коржі робити у вафельниці з дрібною сіточкою, але якщо у вас під рукою виявилася звичайна з великою сіткою, не засмучуйтесь, оскільки вона теж підходить для приготування цієї страви.
- – З таких вафельних коржів можна приготувати не лише солодкі страви, а й солоні м'ясні. Для цього необхідно після приготування коржів відкласти їх убік, щоб вони остигли до кімнатної температури, а після – розрізати їх на порційні шматочки. На половину шматочків викласти будь-який на ваш смак м'ясний фарш зі спеціями і накрити страву другою половиною коржів. Перед смаженням занурити кожну котлетку в яєчний кляр і смажити в невеликій кількості рослинної олії на маленькому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
- - Якщо ви турбуєтеся про те, що вафельні коржі приставатимуть до дна вафельниці, тоді перед приготуванням страви, ємність інвентаря можна змастити за допомогою кондитерської кисті невеликою кількістю олії.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Закусочний торт з вафельних коржів, рецепт якого дивіться нижче, це одночасно святкова страва, оригінальна закуска. Приготувавши такий торт, ви зможете подати його до столу та почастувати всіх гостей. Зазвичай торти дбають довго, креми для них потрібно збивати, а тут ви встигнете швидко приготувати торт і влаштувати справжнє свято з гарними та ошатними стравами. Приготувати смачно та красиво можна, якщо запастися рецептами заздалегідь. Запишіть у свою скарбничку рецепт закусочного торта, щоб при слушному випадку приготувати смачний і простий у виконанні торт. Ось ще один смачний.
Необхідні продукти:
- вафельні коржі – 6 шт.,
- куряче м'ясо – 300 грам,
- сир – 150 грам,
- яйця – 1-2 шт.,
- морквина – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- часник – 2-3 зубки,
- печериці – 250 грам,
- майонез - 300 грам,
- сіль за смаком.
Як приготувати з фото покроково
Гриби промити, нарізати пластинками і посмажити разом із цибулею. Смажити зручно на олії. Влити олії на сковорідку зовсім трохи. Лука використовуємо половинку від цілої голівки. Ріжемо цибулю квадратиками. Грибну масу солимо до смаку. Якщо є бажання, можна присолити. 
Смажені гриби з цибулею викласти на тарілку, щоб вони остигли. 
Тим часом обсмажити натерту морквину і подрібнену цибулю, що залишилася. Тепер цибулю можна накришити напівкільцями. Обсмажити морквину разом із цибулею до м'якості, сильно засмажувати не варто. 
Сир натерти через тертку та видавити до нього весь часник. 
Відварити яйця круто, почистити від шкаралупок і натерти через тертку. 
Куряче м'ясо відварити та посолити, зняти та видалити шкірку. Забрати всі кісточки, якщо вони є, а саме м'ясо нарізати на кубики. 
Викласти вафельний корж і змастити його тонким шаром майонезу. Розподілити куряче м'ясо по коржу. 
На наступний корж, змащений майонезом, викласти грибний шар. 
Слідом йде корж із сирно-часниковим шаром. 
Потім розподіляємо на новий вафельний корж майонез та яєчну начинку. Яйця можна трохи присолити. 
Розподілимо на наступний корж морквяно-цибулеву начинку. Зверніть увагу і на такі не менш смачні. 
Для завершального етапу кладемо корж, промазуємо майонезом і присипаємо шаром яєчним, прикрашаємо за бажанням. Закусочний торт відразу після приготування подати до столу, так як вафельні коржі дуже ніжні та миттєво просочуються. Bon Appetite!
Статті на тему
