Чи можна отруїтися медом дітям та дорослим – симптоми. Яким медом можна отруїтися і що в цьому випадку слід зробити? Додавання домішок на стадії виготовлення
Тисячі людей цікавляться, чи можна отруїтися медом і чи застосовують його при отруєнні.
Такий продукт, як мед, сьогодні цінується дуже високо. Велика кількість вітамінів, що дозволяють виправити своє здоров'я, позитивно впливає на людський організм, рахунок чого відбувається відновлення маси важливих систем. Сьогодні його додають у медичні лікарські препарати, використовують у косметології і навіть додають у десерти – саме тому продукт так високо цінується, а його користь стає дедалі очевиднішою.
Але деяких людей лякає можливе отруєння цим корисним продуктом, тому важлива інформація про те, чи можна медом отруїтися, наскільки безпечний цей продукт і чи всім його можна вживати.
Навіть при сильній харчовій інтоксикації даний продукт часто справляється набагато краще, ніж спеціально розроблений для таких випадків лікарський препарат, але мед при отруєнні необхідно вживати лише після консультації з лікарем та вивчення індивідуальних особливостей організму людини. При правильному підходіці ласощі приносять тільки користь, але потрібно знати і його негативний впливна окремий організм.
Користь при отруєнні
Мед сам по собі – корисний натуральний продукт, який може допомогти людині відновитись після пережитої харчової інтоксикації. Серед позитивних якостей цього продукту можна назвати такі:
- Продукт позбавляє вірусів і мікробів часто набагато краще, ніж аптечні засоби.
- Органи травлення під впливом цієї речовини покращують свою роботу, при цьому у потерпілого від отруєння нормалізується апетит, пропадає відраза до продуктів харчування.
- З продуктом в організм людини надходить таке важлива речовинаяк кальцій, при цьому він досить легко засвоюється без використання спеціальних засобів.
- Віруси не в змозі розмножуватися під впливом компонентів меду, внаслідок чого вони гинуть і не надають негативного впливу.
- Залізо, що є одним із компонентів меду, сприятливо впливає на процес кровотворення, що також украй важливо для здоров'я людини.
- Абсолютно у кожної людини незалежно від віку покращується робота імунної системипісля вживання меду.
- Застосування даного продуктудозволяється навіть особам, які страждають цукровим діабетом.
Якщо ласощі використовують при інтоксикації їжею або іншою речовиною, ефект виявляється виключно позитивний. Завдяки продукту всі важливі системи можуть знову нормально функціонувати, а токсини виводяться легко та м'яко, не завдаючи серйозної шкоди здоров'ю.
Коли мед потрібний?
Не дивлячись на все позитивні якостіданого солодкого продукту, вживати його рекомендується далеко не завжди. Наприклад, при організмі продуктами харчування мед може завдати лише шкоди, при цьому не приносячи жодної користі.
Справа в тому, що в результаті інтоксикації організму слизова оболонка шлунка сильно запалюється, шлунок стає чутливим до всіх видів подразників, а насолода може лише посилити ситуацію.
Більше того, якщо у потерпілого спостерігаються сильна нудота і часті блювотні позиви, мед вживати просто недоцільно – продукт вийде разом із блювотними масами, а всі його корисні елементине встигнуть вбратися в організм. При цьому сильне роздратування шлунка принесе чималий дискомфорт хворому.
Потерпілому від харчового отруєнняв обов'язковому порядкунадається кваліфікована допомога, яка включає , виведення з нього токсину і продукту, який викликав інтоксикацію, при цьому на останньому етапіпромивання маси на виході мають бути без вкраплення їжі.
Тільки після проведення цих заходів мед справить очікуваний ефект і допоможе швидко відновитися після отруєння.
Зверніть увагу! Навіть за очевидного сприятливого впливу продукту на організм не рекомендується зловживати його кількістю – позитивний ефектбез наслідків буде надано лише за помірного вживання меду.
Протипоказання
Організм кожної людини є індивідуальним, і це обов'язково потрібно враховувати при виборі будь-якого виду терапії. Мед, незважаючи на те, що є абсолютно натуральним продуктом і несе в собі масу необхідних для організму елементів, має і ряд протипоказань, які обов'язково потрібно враховувати перед безпосереднім вживанням.
У деяких випадках навіть за наявності протипоказань не обов'язково повністю відмовлятися від продукту, достатньо зменшити його кількість. Серед протипоказань до вживання меду можна назвати такі:
- Наявність гострих алергічних реакцій будь-які продукти, вироблені бджолами. У цьому випадку цей продукт рекомендується повністю виключити з раціону, оскільки наслідки можуть бути серйозними та вкрай неприємними. Для того щоб запобігти виникненню анафілактичного шоку, важливо пройти попереднє обстеження та звернутися до фахівця за порадою – так лікування ласощами пройде без проблем.
- Цукровий діабет передбачає помірне вживанняданого продукту, при цьому попередня консультація у лікаря обов'язкова - так ви не посилите симптоми захворювання і зможете насолодитися медом повною мірою.
- Особливу увагу вживанню меду повинні приділяти жінки, які носять під серцем дитини та перебувають у періоді лактації. надмірне вживанняпрепарату може негативно позначитися на здоров'я малюка та спровокувати схильність до алергії.
- Мед протипоказаний дітям грудного віку, оскільки їхня травна система поки не готова до вживання подібної їжі, а реакції можуть бути непередбачуваними.
Будь-який вид меду необхідно застосовувати з обережністю – реакція може виявитися несподівано навіть у дорослої людини, тому не варто зловживати продуктом.
Ліки з медом
Мед - досить важкий для людини продукт харчування, тому багато людей все частіше цікавляться, чи доцільно застосовувати його при харчовому отруєнні. Варто розуміти, що тільки правильне та грамотне вживання в їжу даного бджолиного продуктуможе гарантувати позитивний ефект при масі неприємних захворювань, у тому числі при гострому харчовому отруєнні.
Усі органи людини під впливом меду одержують масу необхідних речовин. При цьому, насамперед, дані речовини отримують органи травлення, оскільки саме через них ці ласощі потрапляють у тіло людини, відповідно, швидше всмоктуються саме тут.
Після серйозного зневоднення, викликаного інтоксикацією організму, саме мед дозволяє відновити водно-сольовий баланс в організмі, налагодити роботу безлічі систем і швидко вивести токсини, не дозволяючи їм і надалі впливати на здоров'я людини.
Слизова оболонка кишківника при цьому відновлюється набагато швидше, повертається нормальна мікрофлора даного органу. Лікування харчового отруєння зазвичай відбувається за допомогою невеликих порцій даного продукту, при цьому рекомендується запивати його чаєм. Також можливо самостійно створити лікарський препарат на основі меду – достатньо включити до числа компонентів натуральний, свіжий мед.
Прості рецепти
Практично відразу після того, як ступінь отруєння перейшла з гострої формиу звичайний перебіг хвороби, а такі симптоми, як нудота та блювання, залишилися у минулому, можна переходити на лікування за допомогою меду. Кожна людина має право вибору з безлічі рецептів, створених для покращення стану хворого та нормалізації роботи його органів.
Медична практика сотень лікарів показує, що деякі рецепти здатні буквально зцілити людину:
- Кріп і мед, при якому відвар кропу поєднується з натуральним медом і вживається всередину великих кількостях.
- Мед та лимон – відвар, заснований на соку лимона та натуральному продукті бджолиного виробництва.
- Яблука та мед.
- Відвар із сухофруктів.
Експериментувати слід обережно – тут відіграє роль індивідуальна чутливість до компонентів кожного препарату. Вибираючи саме ті, які підходять вам, ви гарантуєте собі швидке одужання та звільнення від неприємних симптомів.
Дія меду
Небезпека гострої інтоксикації продуктами харчування часто полягає в тому, що після тривалої нудоти, блювання та діареї організм людини сильно зневоднений. Для відновлення балансу речовин використовується безліч сучасних засобів, а мед допомагає всім системам та органам швидко відновитися, за рахунок чого і поповнення рідини відбувається у кілька разів швидше.
Кількість меду після інтоксикації кожен визначає індивідуально, не варто нехтувати зверненням до лікаря. Якщо симптоми захворювання проявляються сильно, самостійне лікування протипоказане.
Відео: чи шкідливий бджолиний мед.
Отруєння медом
Існує певний ризик, у якому отруєння продуктом бджільництва цілком реально. На це впливає безліч факторів, і причин може бути кілька:
- Отруїтися можна у випадку, якщо був придбаний мед низької якості. На якість продукту можуть вплинути як порушення при господарюванні на пасіці, так і порушення умов зберігання та експлуатації. Обов'язково звертайте увагу на стан продукту та наявність у ньому сторонніх елементів.
- Якщо бджоли, які виробляють мед, збирали нектар у місцях, де зростає велика кількістьотруйних рослин, отруєння стає ймовірним, причому його наслідки можуть бути жахливими.
- Рідкий мед у певний час року говорить про те, що продукт зберігається тривалий часпри цьому регулярно нагрівається для отримання початкової консистенції. Такий продукт не відповідає якості, тому їм дуже легко отруїтися.
Зверніть увагу! У жодному разі не варто купувати продукт бджолиного виробництва в неперевірених місцях – краще вирушайте до магазину, де вся продукція проходить обов'язкову сертифікацію та зберігається у відповідних умовах. Тільки так ви уникнете додаткових проблем зі здоров'ям.
Мед – не тільки ласощі, які можуть підняти настрій, а й справжній природні ліки, що дозволяє позбавитися від величезної кількостінеприємних захворювань. При цьому після харчового отруєння помірна кількість цієї речовини допоможе всім системам повернутися до нормальної роботи, а людина відчує себе значно краще.
З найдавніших часів людина користується продуктами бджільництва, і зараз мед нам відомий не тільки як «смачність», з якої робиться маса страв і кондитерських виробів, але як речовина цілюща. На ньому виготовляється маса лікарських препаратівУ продовольстві він застосовується як сировина для приготування солодощів, напоїв, а в народній медицині існує безліч рецептів буквально на всі випадки життя.
Вважаючи, що все «натуральне та природне» свідомо безпечне, багато людей навіть не замислюються, чи можна отруїтися продуктами бджільництва. Адже є деякі види, які можуть стати причиною досить сильної інтоксикації, особливо у дитячому віці.
Інформація, фото та відео у цій статті розкажуть про небезпечні варіанти меду, опишуть симптоми та заходи допомоги при інтоксикації.
У бджільництві існує такий термін, як п'яний мед. Саме він стає причиною переважної кількості отруєнь цим продуктом. Вся справа в особливій речовині, яка не здатна самостійно розчинятися в цукровій масі - андромедотоксину, який потрапляє у вулик з певних рослин, що виростають поблизу пасіки.
До них відносяться:
- верес;
- багно;
- вовче лико (вовча ягода);
- аконіт;
- гірський лавр;
- чемериця;
- дурман;
- барвінок.
І деякі інші рослини.
ВАЖЛИВО! Всі ці представники флори є отруйними рослинами, і бджоли, що збирають з них пилок під час цвітіння, так чи інакше переносять токсичні речовини у майбутній мед.
Так само, як і для інших продуктів харчування, важливий термін та місце зберігання. Багато хто не надає істотного значення цим параметрам, а потім дивується, що мед почав гірчити або чому від нього виходить якийсь дивний запах.
Щоб цей продукт залишався свіжим, необхідно:
- Зберігати його в темному прохолодному місці, куди не проникають сонячні промені.
- Для тривалого зберіганнякраще вибирати скляний, дерев'яний або глиняний посуд (пластик придатний лише для короткочасного зберігання), але в жодному разі не металевий.
- Мінімальна температура навколишнього простору не повинна бути нижче +5 градусів за Цельсієм, а максимальна – вище +45.
УВАГА! Небажано тримати мед поблизу джерел тепла – духових шаф, газових плит, батарей опалення, камінів. Для зберігання оптимально підходить холодильник (не морозилка!), кухонні шафи, ящики на балконах та лоджіях.
Інші причини інтоксикації
Хоча ймовірність отруєння через наступних ситуаційвкрай мала, вона все ж таки існує:
- "Сирий" продукт, який не пройшов процедуру пастеризації. Хоча деякі люди вважають, що такий мед і є найкориснішим, «справжнім», що залишилися після збору в солодкій масісуперечки, частки пилу та бруду можуть призвести до алергії, деяких бактеріальних захворювань та отруєння.
- Продукт створений шляхом прискореного виробництва. Подібним грішать деякі ділки, які бажають якнайшвидше і більше отримати прибуток. Мед збирається дуже швидко, ще до того, як бджоли повністю запечатають стільники, що призводить до подальшої двошарової кристалізації продукту на сироп і зацукровану масу. Такий продукт зберігається дуже недовго, поступово набуваючи кислуватий присмак і неприємний запах. До того ж, після закінчення терміну придатності може стати винуватцем розладу ШКТ.
- Збір меду наближається до забруднених ділянок. До таких місць можна віднести автотраси, залізничне полотно, пасіки, розташовані неподалік промислових та хімічних підприємств.
- Надмірне вживання «солодкості». Максимальна одноразова доза для дорослої людини – 100 г. Якщо з'їсти за «один присість» більше, цілком ймовірно, що організм відгукнеться діареєю, неприємними відчуттями в животі та іншими явищами, що нагадують легке отруєння. У дитини подібна симптоматика може бути не кілька разів сильнішою.
- Багаторазове нагрівання. Мова йдепро затверділий продукт, який іноді недобропорядні продавці кілька разів піддають нагріванню, щоб надати старому меду свіжого вигляду. Також не рекомендується самостійно прогрівати продукт, що зацурився вдома, оскільки це може призвести до формування певних токсинів, які, за деякими дослідженнями, підвищують ризик онкологічних захворювань.
ВАЖЛИВО! Мед відноситься до розряду найсильніших алергенів, тому надмірні ласощі навіть не в чистому виглядіздатне спровокувати почервоніння шкірних покривів, сльозотечу, чхання, першіння в горлі та інші ознаки алергічної реакції аж до набряків та ядухи.
Симптоматика
Андромедотоксин, що робить мед «п'яним», надає виражену дію на центральну нервову систему, провокуючи ознаки, дуже схожі на алкогольне сп'яніння.
Руйнуючи нервові клітини, ця речовина викликає:
- нудоту;
- інтенсивне потовиділення;
- запаморочення;
- розлад зору, іноді нюху та смакового сприйняття;
- головні, суглобові та м'язові болі;
- дискоординацію рухів;
- виражену слабкість;
- блювотні позиви;
- розширення зіниць;
- підвищення артеріального тиску
ВАЖЛИВО! У деяких випадках отруєння може супроводжуватись підвищенням температури тіла до 38 градусів та вище.
Ще один симптом "медової" інтоксикації - засмучена свідомість, для якої буде достатньо з'їсти всього 100 - 150 грам "п'яного" продукту. Особливо небезпечні такі ситуації для маленьких дітей, у яких поразки ЦНС можуть бути незворотними.
Ось про зв'язок меду, дитячого вікуі однієї вкрай неприємної болячки взагалі варто поговорити докладніше.
Мед та діти
Медицина народна - невичерпне джерело всіляких способів лікування маленьких дітей, і мед є одним із найголовніших інгредієнтів у рецептурах проти ГРВІ, застуд та інших захворювань, пов'язаних з респіраторним трактом.
Цибуля в меді, настоянки з того, примочки і припарки - все це давно і широко використовується на дітях. Залишимо осторонь питання щодо самої ефективності подібних заходів та ймовірності травм з алергією, зосередившись на реальній загрозі – ботулізмі.
Більшість батьків і, особливо, бабусь, дають навіть немовлятам такі зілля, не думаючи, чи можна отруїтися медом, і навіть не припускаючи, що він може бути чимось заражений.
ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Небезпека зараження ботулізмом пов'язана не тільки з медом, а й з будь-якими консервованими продуктамиособливо магазинного походження. Всесвітні організації, які займаються питаннями дитячого здоров'я, категорично не рекомендують давати дітям молодше 1 року будь-які консерви. Те саме стосується і меду. Взагалі буде краще, якщо дитина познайомиться з подібними продуктамивже ближче до 4-5 років, оскільки ризик алергії також високий.
Відбувається зараження так: з якихось причин бактерії, що потрапили в мед, чудово зберігаються і цілком чудово почуваються. А потрапляючи разом із молоком чи чаєм у ШКТ малюка, починають активно розмножуватися та розвиватися, що зовні відображається у вигляді певних ознак:
сильного болю в животі, який переважно концентрується по центру;
інтенсивної діареї до 10 нападів на добу;
швидкого підвищення температури до 39-40 градусів (див.
пульсуючого головного болю.
Як правило, до кінця першої доби після появи перших симптомів стан покращується: скорочується діарея, зменшується біль і нудота відступає. Однак це поліпшення уявне, і вже за кілька годин стане ще гіршим.
УВАГА! Хоча кількість випадків ботулізму є досить рідкісною, всього в межах 1000 зареєстрованих звернень на рік у всьому світі, це захворювання залишається смертельно небезпечним. І особливо високий ризик летального результатуу маленьких дітей Тому при перших ознаках отруєння після недавніх ласощів медом потрібно швидко здатися лікарю.
Подальший розвиток ботулізму призводить до серйозніших і виражених симптомів, які торкаються вже не тільки травну систему, а й інші відділи.
| Система | Симптоми |
| Дихання |
|
| Зір |
|
| ЦНС |
|
| Серце та судини |
|
ВАЖЛИВО! Ці симптоми можуть розвиватися поступово, бути ізольованими чи спільними. При такому стані лікар повинен постійно контролювати пацієнта в умовах стаціонару, про будь-який вид домашнього лікуванняне йдеться в принципі.
Що робити, якщо мед виявився «п'яним» чи неякісним?
На жаль, з'ясувати з вигляду такий зіпсований продукт не можна, а на смак визначити досить проблематично. Зрозуміти, що мед небезпечний, можна, тільки провівши спеціалізовані лабораторні дослідження, Вартість яких рядовим громадянам цього зробити просто не дозволяє, або все-таки ризикнувши використати «дивний» мед і дочекавшись ознак отруєння. Тому залишається сподіватися на порядність продавця та власні знання.
Коротка інструкція з першої допомоги при отруєнні медом:
- Напоїти потерпілого великою кількістю рідини, бажано солонуватою.
- Натиснувши на корінь язика зворотним боком ложки або заздалегідь вимитими пальцями, спровокувати блювотні позиви.
- Після блювоти дати теплий, що отруївся солодкий чайсередньої міцності, один із сорбентів і, при необхідності, антигістамінний препарат.
- Забезпечити потерпілому тепло, спокій та доступ свіжого повітря.
- При підозрі на ботулізм та будь-які ознаки, які не вписуються в стандартну клінічну картину, викликати швидку допомогу.
Невідкладно звати медиків потрібно, якщо:
- йдеться про дитину;
- у постраждалого спостерігаються перебої у роботі серця, порушення свідомості, мови, координації, зору та слуху;
- у блювотних чи калових масах є домішки крові;
- спостерігаються ознаки зневоднення (сухий язик, запалі очі, відсутність сечі більше 6 годин, сухі слизові оболонки, плач без сліз, сильна спрага);
- блювота пов'язана з високою температурою та будь-якими болями.
- викликати блювання у дітей віком до 2 років, людей, які перебувають у несвідомому стані;
- давати як пиття газовані напої, каву, алкоголь та енергетики;
- давати будь-які препарати, крім сорбентів та протиалергічних засобів, без вказівки лікаря, за винятком серцевих медикаментів за наявності конкретних захворювань;
- застосовувати народні методилікування.
Хоча в більшості випадків отруєння медом проходить самостійно і не вимагає будь-якого спеціального втручання медиків, знаючи про ботулізм, краще перестрахуватися та здатися лікарям.
Профілактичні заходи
Щоб запобігти отруєнню продуктами меду або хоча б значно знизити ймовірність цих, вкрай бажано:
- купувати продукт тільки у знайомих, які добре себе зарекомендували продавців;
- купуючи цей товар у магазині, уважно оглядати тару щодо здуття і цілісності, звіряти дату виробництва та придатності;
- не давати дітям молодше 1 року мед, ні в якому вигляді та ні в яких пропорціях;
- обмежувати споживання, особливо у дитячому віці;
- зберігати цей продукт у темному, прохолодному та сухому місці, куди не проникає ультрафіолет;
- використовуватиме зберігання лише «правильну» тару;
- не старатися у домашньому самолікуванні;
- не нагрівати продукт, що багато разів зацукрів;
- при виявленні у меду дивного присмаку чи запаху, не експериментувати і відмовитися від його вживання зовсім.
Ну, а займаючись бджільництвом і виробництвом меду самостійно, потрібно суворо дотримуватися всіх правил і дотримуватися встановлених рекомендацій.
Справжнє отруєння медом трапляється вкрай рідко, проте при нераціональному його споживанні солодкий продуктможе завдати відчутної шкоди здоров'ю. Внаслідок чого виявляться негативні наслідки, які спричинять такі проблеми, як алергія, нудота, порушення роботи ШКТ, набір ваги. Коли мед може спричинити небажані симптоми і як з ними боротися?
Мед, зібраний з деяких рослин, отруйний
Про користь та шкоду солодкого продукту
Що мед, не лише смачний, а й корисний – знає кожен. Так, серед корисних якостей солодких ласощів виявляться:
- здатність активувати власні імунні силилюдину;
- відмінні протимікробні та противірусні властивості;
- регенеруючі та протизапальні можливості;
- наявність більше 10 вітамінів, збалансований склад корисних людинімікроелементів, 82 види вуглеводів, білки, амінокислоти та неорганічні кислоти корисні людині;
- добрі можливості відновлювати сили;
- поліпшення обміну речовин завдяки присутнім ферментам.
Мед акацієвий, липовий, гречаний і м'ятний застосовують при застуді, закопують ніс, полощуть горло, його додають у чай. При кон'юнктивітах закопують очі. Для тих, хто хоче схуднути рекомендована медова вода, її ж рекомендують при багатьох захворюваннях ШКТ, серцево-судинних захворюваннях. Склади з меду та горіхів рекомендують у багатьох випадках як ліки. Продукти бджільництва – популярний косметологічний засіб.
Гречаний мед незамінний при анемії, а акацієвий показаний при цукровому діабеті. Стільниковий мед корисний подвійно, якщо жувати віск, в ньому є цілий ряддодаткових корисних речовин(Ферментів, мікроелементів).
Існує дуже багато видів солодких ласощів, його якості багато в чому залежать від місця збирання та місцевості, а також від тих рослин, які ростуть у місці збирання нектару. Проте фахівці стверджують, що занадто великих відмінностейу властивостях різних сортівпродукту немає, і він, в основному, має подібний набір якостей. Однак поряд з корисними якостямице продукт бджільництва може бути небажаним, а часом і небезпечним для людини.
Користь якісного меду для організму
Коли корисний продукт може стати небезпечним
Для абсолютно здорової людини продукти бджільництва не небезпечні, але людям з різними хронічними захворюваннями приймати мед лікувальних ціляхпотрібно обережно. Краще пити його курсами, не перевищуючи рекомендованих доз. Обмежити споживання до мінімуму потрібно при таких захворюваннях:
- цукровий діабет,
- алергія,
- каміння в жовчному міхурі,
- відсутність жовчного міхура,
- цироз печінки.
Для алергіків особливо небезпечний ріпаковий мед, користь та шкода його дуже непередбачувані. Він частіше за інших видів солодких ласощів викликає алергічні реакції, які прояви важче звичайного – набряклість обличчя і гортані, сильна висипка, анафілактичний шок, розвиток астми.
Для хворих на цукровий діабет небезпечний мед із гречки, липи, розторопші, для них користь та шкода залежатимуть від кількості з'їденого продукту. У цих сортах меду багато сахарози, яка швидко засвоюється та підвищує цукор у крові. Тому їсти солодкі ласощі діабетикам можна тільки в дозах, рекомендованих лікарем.
Для тих, хто страждає на ожиріння, небажано споживати мед у стільниках, користь і шкода його будуть визначатися кількістю з'їдених калорій (в 100 г продукту їх 320). Абсолютно протипоказаний мед хворим на захворювання ШКТ з підвищеною кислотністюшлунка і тим, хто перебуває у післяінфарктному стані.
Симптоми алергії на мед
Медичні протипоказання для споживання меду
Лікарі рекомендують кожній людині, яка вживає мед певного сорту вперше пробувати лише невелику кількість продукту. Так можна встановити наявність алергії на конкретний вид та визначити, чи шкідливий мед у даному конкретному випадку.
Для тих, хто має хронічне захворюванняПеред тим як розпочати курс лікування продуктами бджільництва, потрібна консультація лікаря. Доза меду, що споживається в місяць, для діабетиків завжди розраховується лікарем.
Як вживати ласощі, і коли вони лікують
Є цілий ряд правил, які дозволять споживати цей корисний продуктз користю і не завдати шкоди власному здоров'ю:
- В день здоровій людиніможна споживати не більше 150 г продукту, оптимальна кількість 2 чайні ложки.
- Продукт не можна нагрівати вище 60 0 С. Він може спричинити отруєння, якщо його розігріти, наприклад, пити з гарячим чаєм.
- Якщо приймати багато суміші з горіхів та меду, то можна отримати нудоту, розлади шлунково-кишкового тракту.
- За наявності хронічних захворювань печінки, нирок та шлунково-кишкового тракту щоденне споживання цього продукту у великих кількостях провокує їх загострення.
- При надмірному споживанні меду можливий карієс та набір ваги.
Діти та продукти бджільництва
Для малюків молодше 3 років давати ці солодкі ласощі педіатри не рекомендують. Вважається, що крім алергічного дерматиту, який у цьому віці продукти бджільництва викликають часто, можуть виникнути й інші неприємні наслідки: порушення роботи надниркових залоз та нирок, розлади ШКТ. У продуктах бджільництва є елементи, які є шкідливими для таких малюків.
Для старших діток мед принесе користь у помірних кількостях. Він підвищує гемоглобін, допомагає зміцнити імунітет, його застосовують на лікування застуди. Діти до 7 років корисного продукту можна давати не більше 20 г на добу. Курс прийому має становити трохи більше 1 месяца. Школярам можна давати його регулярно, але не більше ніж 2 ч. л. в день.
Корисність меду для вагітних і жінок, що годують
Для вагітних мед дуже корисний, він допомагає при токсикозі, лікує застуду, позбавляє печії та здуття. Особливо рекомендують для вагітних продукт з акації, мед із кульбаб. Користь і шкода цього продукту багато в чому залежатиме від наявності алергії на нього. Навіть найкорисніший продукт завдасть шкоди, якщо на нього є алергія. Мед також має здатність знижувати тиск, і сучасним юним мамам про це слід пам'ятати.
Ласощі чи отрута?
Як не дивно, але в окремих випадках шкоду меду можна визначити, як справжнє отруєння. При цьому будуть всі ознаки класичного отруєння: нудота, блювання, пронос, головний біль, млявість та підвищення температури тіла. Це трапляється у тих випадках, коли нектар був зібраний бджолами з отруйних рослин (дурман, верес, азалія, аконіт та інші).
Для комах отруйність рослин не має значення, і за неякісного відбору меду такий продукт стане небезпечним для здоров'я людини. Щоправда, це може статися лише тоді, коли небезпечного продуктуз'їдено понад 150 г. В інших випадках пацієнт відчує лише нездужання.
Мед – це корисний натуральний продукт, який може стати небезпечною речовиною, якщо його споживання перевищує допустимі в людини норми. Для таких категорій людей, як діабетики, алергіки, пацієнти, які мають хронічні захворювання ШКТ, печінки, жовчного міхура, продукти бджільництва в непомірних дозах стають справжньою отрутою, провокують значне погіршення стану.
Купувати корисні ласощікраще у перевірених продавців, які зможуть гарантувати безпеку та якість продукту.
Відео
У Росії почастішали випадки отруєння медом. Докладніше – дивіться у наступному відео сюжеті.
Мед - продукт, що виробляється бджолами. У складі міститься максимальна кількістьвітамінів, мікро- та макроелементів. Популярний у рецептах народної медицини та косметології. Мед з імбиром застосовують за перших ознак застуди, а куркуму з медом використовують для приготування масок для обличчя.
Його люблять дорослі та діти. Варто пам'ятати, що продукт може спричинити розвиток інтоксикації в організмі.
Передозування медом супроводжується характерною симптоматикою. Щоб надати правильну допомогу потерпілому, важливо знати, які ознаки вказують на інтоксикацію.
За якими ознаками можна дізнатися отруйний мед
за зовнішніми ознаками, відрізнити якісний продуктбджільництва від небезпечного, тяжко. Фахівці виділили кілька факторів, що вказують на отруйний мед.
Ознаки неякісного продукту:
- Аромат видає приємний, запашний, але якщо принюхуватись протягом 5-10 хвилин, можна виявити нотки перепаленого цукрового піску.
- Нехарактерний смак для зазначеного сорту.
Чи можна отруїтися медом?
Вчені виділяють низку факторів, що сприяють розвитку передозування медом. Основною причиною появи отруєння є прийом отруйного чи п'яного меду. Симптоматика отруєння схожа на сильне алкогольне сп'яніння.
Отруєння настає через андромедотоксин – речовину, нерозчинну в солодкому продукті. Дія токсину – блокує працездатність нервових клітин
Щоб отруїтися, достатньо з'їсти від 1 столової ложки до 1/2 склянки п'яного медового продукту. Якщо бджоли збирали нектар з отруйних рослин (вовче лико, багно і т.д.), то використовувати його категорично заборонено.
Інші причини:
- Мед із терміном придатності, що минув. Натуральний продуктбджільництво не повинно зберігатися більше 8 місяців після збирання, в нестерильній тарі. За правильної герметизації термін збільшується до 2 років.
- Часте прогрівання меду. Здебільшого процес розігріву медових продуктів використовується оновлення старого продукту. При термічної обробкиз'являються канцерогени, які у ролі провокатора захворювань нервової системита появи злоякісних ракових пухлин. Також не можна розчиняти продукт у гарячій воді.
- Недотримання правил зберігання меду. Не можна розливати по металевих ємностях, тому що при зіткненні із залізом починають утворюватися хімічні реакціїз утворенням тяжких солей. Для зберігання рекомендується використовувати тару із кераміки, скла.
- Вживання в їжу сирого продукту. Після збирання мед пастеризують. Потрібно це для усунення пилку рослин та згубних суперечок.
- Передозування медом призводить до ознак інтоксикації. Для прояву негативних реакцій потрібно з'їсти понад 100 грамів на добу.
Інтоксикація виникає при використанні натурального меду у рецептах народної медицини. Достатньо з'єднати продукт з отруйною рослиноюЯк токсичність складу збільшиться в кілька разів.
Симптоми отруєння медом
Ознаки отруєння медом виявляються з обсягу з'їденого продукту. Легкий ступінь передозування виникає при вживанні від 80 до 100 г меду у дорослих і до 50 г у дітей.
Симптоми передозування:
- головний біль, запаморочення;
- нездужання, підвищена слабкість, занепад сил;
- почуття нудоти, блювотні позиви;
- сильне потовиділення;
- шкірний покрив липкий, холодний; наявність почервоніння;
- сильна діарея;
- температура тіла коливається від 37 до 377 градуса;
- розширені зіниці;
- біль в м'язах.
При тяжкому ступені інтоксикації у людини різко погіршується стан. З'являється висока температуратіла (більше 38 градусів), знижується артеріальний тиск.
Пульс – рідкісний, свідомість поплутане, порушується координація руху, організм відчуває шоковий стан.
Екстрена допомога при отруєнні медом
З появою ознак інтоксикації потрібно швидко надати першу допомогу. Спочатку викликати невідкладну допомогу, щоб професіонали змогли оцінити стан хворого і прийняли рішення про транспортування пацієнта до стаціонару.
Перша допомога:
- Промити шлунково-кишковий тракт. Зробити це можна кількома методами: випити солоний розчинвід 1,5 до 3 літрів і викликати блювоту. Промивати шлунок потрібно 2-3 рази. Ще один спосіб очищення кишечника від токсинів - випити проносний засіб або зробити клізму.
- Використовувати адсорбуючі засоби – , . Саме сорбенти збирають токсини в одному місці та прискорено виводять із організму, запобігаючи проникненню в кровоносну систему.
- Прийняти препарат для усунення алергічної реакції. Популярні медикаменти – Супрастін, Зодак, Тавегіл.
- Випити багато води для заповнення водно-сольового балансув організмі. Дозволяється вживати міцний підсолоджений чай, мінеральну водубез газу.
- Дотримуватися постільного режиму, перебувати поруч із пацієнтом.
- При несвідомому стані хворого перевірятиме пульс, дихання.
Якщо пульс та дихання у людини відсутні, потрібно негайно провести реанімаційні заходи – непрямий масаж серця, штучне дихання. Після цього обов'язково укласти пацієнта на бік.
Наслідки після отруєння медом
При прийомі невеликої кількості шкідливого продуктулюдиною наслідків можна не побоюватися. У пацієнта спостерігається 1-2 дні розлад травлення, нездужання, занепад сил.
При правильно підібраному лікуванні організм швидко відновлюється та починає нормально функціонувати.
Після усунення сильного передозування медом у пацієнта тривалий час спостерігається неприємна симптоматика.
Потім розвивається панкреатит, що нагадує сильні болі в районі підшлункової залози. При ігноруванні ознак у людини розвивається цукровий діабет.
Чи може бути алергія на продукти бджільництва? Алергія на мед - висока реакція людини на пилок рослин, з яких було зібрано нектар. Продукт бджільництва не викликає алергію, негативну реакцію провокує пилок. У деяких випадках алергія проявляється виключно на певний вид препарату.
Ознаки алергічної реакції:
- Почервоніння шкірного покриву, утворення прищів, дрібних висипів.
- Риніт, задишка, свист в органах дихальних шляхів, першіння в горлі, чхання, сухий кашель.
- Набряклість язика, горла, підвищена сльозогінність.
- З'являється закладеність у вухах, знижується слух.
Висока температура тіла, головний біль, неуважність, апатичність – ознаки, що доповнюють зазначену симптоматику. Наскільки небезпечною є відсутність лікування? При ігноруванні симптомів тяжкої алергічної реакції збільшується ризик появи анафілактичного шоку, набряку Квінке.
Що робити при отруєнні медом
Що робити для усунення алергічної реакції? Потрібно використовувати антигістамінні препарати. Популярні таблетки – Еріус, Дімедрол, Кларінекс. Ефективність помітна через 30 хвилин, ефект від засобу зберігається протягом 24 годин.
Зі зовнішніх препаратів рекомендується використовувати мазі: гормональні (Флуцинар), негормональні (Феністіл-гель, Бепантен). Для зняття набряклості застосовують Кларітін, Циртек. При тяжкому розвитку алергії рекомендується викликати швидку допомогу та госпіталізувати пацієнта. Правильне лікуваннядопомагає запобігти прогресу алергії.
Профілактика
Мед – корисний продукт харчування, який водночас здатний нанести сильна шкодаорганізму людини. Дотримуючись порад, можна знизити ризик появи негативної реакції.
Насамперед, не можна купувати натуральний медз рук. Для цього варто звернутися до спеціалізованого магазину, де можна перевірити сертифікати якості продукції. Не рекомендується змішувати мед з медикаментозними засобами, лікарськими травами.
Отруїтися можна навіть якісним медом. Часто споживачі порушують правила використання продукту, з'їдаючи велику кількість меду або неодноразово нагріваючи продукт.
Відео: яка шкода від меду
Мед є солодким і в'язким продуктом, що виробляється бджолами та спорідненими комахами. Основа бджолиного меду представлена частково перевареним усередині зоба медоносних бджіл (Арis melliferа) нектаром, або цукристими виділеннями деяких видів рослинності, або деякими комахами, що живляться рослинними соками.
Склад меду
Основний компонент солодкого продукту представлений вуглеводами, розчиненими у невеликому обсязі води. Кількість базових вуглеводів:
- фруктози – не більше 38,0%;
- глюкози – не більше 31,0%;
- сахарози – не більше 1,0%;
- мальтози, меліцитози та інших цукрів – не більше 9,0%.
До складу традиційного меду входить 13,0-20,0% води та 0,17% золи.
Відомі різні напрями оцінки якісних характеристиксолодкого продукту на основі національних та міжнародних стандартів, а одним із найважливіших показників служить регламентоване діастазне число. Отруїтися медом можна, це часто відбувається при використанні несертифікованого або фальсифікованого продукту.
Популярні різновиди меду
Відповідно до походження, солодка продукціябуває падевою та квітковою. Другий варіант бджоли виробляють при переробці нектару, який виділяють квіткові рослини, а падевий медвиробляється з паді, що збирається, представленої переважно солодкими виділеннями попелиці, і з медв'яної роси на листі або стеблах. У падевому продукті міститься високий обсяг мінеральних компонентів.
Видові особливості медоносних рослинвпливають на колір, запах і смакові характеристикимеду, який може бути монофлорним чи поліфлорним. Деякі види такого продукту виробляються з ягідного сиропу. Залежно від консистенції, відцентрові меди бувають рідкими та «сівшими», або закристалізувалися. У першому випадку мається на увазі свіжий продукт, отриманий після відкачування зі стільників, але надмірно рідкий меднайчастіше свідчить про недостатність витримки і називається «незрілим», а «сів» продукт утворюється цілком природним способом.
Залежно від кольору мед буває світлим і темним, а показники прозорості залежать від загального обсягу перги, що потрапляє в продукт тільки в процесі відкачування. При цьому помутніння свідчить про кристалізацію. Натуральний продукт має солодкий смак, а наявність кислуватого або різкого присмаку є ознакою зіпсованого меду. Своєрідним ароматом відрізняється бодяковий і липовий, а також продукт із соняшнику.
Використання меду та його протипоказання
Якісний та натуральний мед має цінні лікарськими властивостями. Відповідно до даних, отриманих фахівцями Національного інституту здоров'я Америки, такий лікувальний солодкий продукт характеризується високою ефективністю при лікуванні опікових поверхонь, зовнішніх ран і виразок, кашлю, мукозиту і діабету.
Мед відрізняється підтвердженими властивостями:
- протимікробними;
- антибактеріальними;
- антимікотичні;
- противірусними;
- антимікобактеріальними.
До основних протипоказань вживання відносяться наявність алергічних реакцій та індивідуальна нестерпністьбджільницьких продуктів. Відповідно до даних, які отримані та озвучуються деякими авторами досліджень, алергічні реакції відносяться до явищ досить рідкісних, що виникають на низькоякісний продукт з механічними або різними біологічними домішками.
Токсична дія
Отруєння медом – явище нечасте, але цілком можливе. Основна причина отруєнь представлена вживанням отруйного, або так званого п'яного меду, що викликає інтоксикацію, схожу з сильним. алкогольним отруєнням. Небезпечна продукція з територій, на яких є значна кількість рослин, представлених:
- звичайним вереском;
- дурманом;
- вовчоягідником;
- аконітом;
- рододендроном;
- багном болотним;
- гірським лавром;
- чемерицею;
- вовчим ликом;
- барвінком.
Така продукція характеризується вмістом андро-медотоксину, що викликає важкі інтоксикації.
Періодично реєструються окремі випадки появи ботулізму, що розвивається у дітей, які не досягли однорічного віку, батьки яких застосовують штучне вигодовуванняз використанням поживних сумішей, які містять продукти бджільництва. Передбачається, що суперечки небезпечного та тяжкого захворюванняз пилом потрапляють у нектар рослин, що переробляється комахами у продукти бджільництва.
Симптоматика отруєння продуктами бджільництва
Самостійно розпізнати отруєння продуктами бджільництва можна за наявності одразу кількох специфічних ознак:
- розширеними зіницями;
- різким та значним підвищенням температури тіла;
- рясним виділенням поту;
- гіперемією шкірних покривів;
- появою нудоти та блювання;
- сильними запамороченнями;
- м'язовими та суглобовими болями;
- мігрень та наявністю почуття тиску в черепній коробці;
- загальною слабкістю та непритомними станами;
- сплутаністю свідомості;
- погіршенням координації.
Передозування медом отримують при одночасному вживанні кількості, що перевищує 150-160 г продукції. Алергія проявляється вираженим свербежем шкіри, ринітом і різко вираженими, сильними головними болями.
Правила першої допомоги
Стандартний алгоритм першої невідкладної медичної допомогидля потерпілого від медового отруєння досить простий:
- багаторазове промивання шлунка водою з додаванням невеликої кількості столової солі чи харчової соди до появи чистого промивного вмісту;
- призначення легкого проносного та промивання кишечника розчином на основі Регідрону або ромашкового відваруз використанням клізми;
- призначення адсорбентів у вигляді активованого вугілля, а також таких аптечних препаратів, як «Полівінілпіролідон», «Атоксіл», «Полісорб», «Ентеросгель», «Бактистатин» та «Літовіт-М»;
- призначення антигістамінних засобів, включаючи Супрастин, Демідрол, Лоратадін або Діазолін.
Постраждалий укладається в ліжко, ховається і відпаюється міцним чаєм. Правильна та своєчасна перша допомога запобігає всмоктуванню токсинів у кровотік.
Наслідки токсичної дії
Вживання незначної кількості неякісного або «п'яного» меду не викликає, як правило, важких наслідків, але може стати причиною розладу травлення або появи загальної слабкості. Симптоматичне лікування швидко нормалізує такий стан.
Занадто велика кількість низькоякісних ласощів викликає тривалий розлад, який супроводжується неприємною або важкою симптоматикою з подальшим розвитком панкреатиту та вираженими болями в ділянці підшлункової залози. За повної відсутності симптоматичного лікуваннярозвивається діабет чи з'являються алергічні реакції.
Статті на тему
