Курячі грудки - білки, жири, вуглеводи (БЖУ). Калорійність курячої грудки: сирої, вареної та копченої
Куряча грудка - це високобілкова тваринна їжа, з низьким вмістом жиру та вуглеводів; саме через ці характеристики грудинка широко використовують у дієтах зниження ваги, а також часто використовується в дієтичних режимах, типових для бодібілдингу як в масовій фазі (називається об'ємним), так і на етапі визначення.
Куряча грудинка – надзвичайно універсальна їжа. Це дуже поживна їжа, яку можна приготувати з використанням різних методів: смаження, варення, пропарювання і т. д. Крім того, частина грудки - шкіра є хорошим продуктом як для акомпанементу перших страв, так і для випічок.
Харчова цінність курячих грудок
Тепер розглянемо поживну цінність продукту, 100 г якого містять:
Таким чином, загальна енергетична цінність на 100 грам становить 100,0 ккал, у тому числі 93% білка та 7% ліпідів (1/3 насичених та 2/3 ненасичених, близько 1/3 мононенасичених та 1/3 поліненасичені).
Здорові способи приготування
Спосіб приготування може додати сотні ккал до остаточної кількості жиру та калорій вашого м'яса. Запікання або відварювання - це, як правило, найздоровіші методи приготування з низькою калорійністю.
Кількість ккал залежить від методу приготуваннябудь-якого виду м'яса. Вважається, більшість калорій містить смажене філе. Крім того, додавання приправ, таких як
- соус барбекю;
- паніровка;
- майонез;
- мед або занурення в сиропи також підвищує споживання калорій та жирів.
У цій формі страва виходить соковитою та ароматною, але шкідливою для здоров'я.
Тому запечений чи варений продукт – це, як правило, найздоровіший вид м'яса з низькою калорійністю.
Скільки калорій у смаженій курячій грудці?
Смажена грудинка дає нам 145 кілокалорійз високим вмістом білка не менше 22 грамів, при цьому 7 грамів жиру і не один грам з вуглеводів.
Цінність грудки, приготовленої на гриліледве змінюється, особливо якщо використовується спрей-масло. Калорії та жири злегка збільшуються через присутність олії у каструлі. Приблизно загальна кількість становить 151 калорію, з 2 грамами жиру та вмістом 22 г білка, як і в смаженій або випеченій версії. Що стосується мінералів і вітамінів, вони не страждають від будь-яких помітних змін.
Відварені грудинки та їх калорійність:
Найбільш корисний із найменшими калоріями, можна отримати продукт у вареному вигляді. Так як у процесі відварювання жири вбираються у бульйон. Тому найкраще при варенні перші два бульйони злити та використовувати третій, це дозволить знизити калорійність м'яса.
Приготовлена таким способом грудка міститиме всього 109 ккал на 100 г. Тому такий варіант регулярно використовується в дієтах.
Скільки білка в курячій грудці вареної?
Вміст білка є однією з привабливих сторін продукту, що робить його одним із улюблених джерел білка для спортсменів, які хочуть нарощувати м'язи і в той же час дотримуватись дієти. Це може бути єдина категорія, в якій шкіра курячої грудки є перевагою (хоч і невеликою). Без шкіри грудка містить 24 г білка. Ця кількість збільшується до 25 г білка, коли куряча грудка споживається зі шкірою.
Крім того, біле м'ясо стимулює швидке відновлення м'язової тканини та балансує вміст вітамінів та мінералів.
Скільки вітамінів та мінералів у грудці?
На додаток до поживних переваг, грудка містить достатню кількість вітамінів і мінералів, необхідних для нашого організму. Без шкіри чи ні в грудках знаходиться вітамін С, кальцій, залізо та кілька різних видів вітаміну В.
Слід зазначити, що якщо м'ясо має дієтичні властивості, воно має переваги для здоров'я. Низький рівень холестеринуу м'ясі допомагає легко перетравлювати. Якщо його регулярно вживати нормалізується обмін речовин, зміцнюється імунна система. Вважається, що куряче м'ясо є чудовим профілактичним продуктом при серцево-судинних захворюваннях. Це допомагає зміцнити нервову систему, волосся та нігті, надає позитивний вплив на метаболічні процеси.
Пам'ятайте, що хоча куряча грудка – це здорова низькокалорійна їжа для дієтиків, переїдання будь-якої їжі може призвести до збільшення ваги. Використовуйте інструменти та стратегії управління розумними ділянками з цією їжею та на всіх ваших стравах та закусках, щоб досягти та підтримувати здорову вагу.
Філе – це м'ясо курячої грудки без шкіри, хрящиків та кісточок. У цій частині тушки м'ясо має найменший вміст жиру та калоризаторів. Колір свіжого філе – рожевий, нейтральний запах, без домішок.
Корисні властивості курячої грудки
Щоб з'ясувати калорійність продукту, треба знати, що він складається. Філе - найцінніша і найкорисніша частина курячої тушки. У ній міститься:
- тваринні білки, у яких багато амінокислот, що дають харчування організму, без них не можуть розвиватися живі тканини;
- фосфор – важливий мікроелемент для будівництва нових кліток;
- сірка, магній, хром;
- кобальт (100 г м'яса міститься денна норма споживання цього мікроелемента);
Це м'ясо вважається дієтичним, воно легко засвоюється організмом. У ньому є вітамін В2, залізо для гемоглобіну. У порівнянні з філе стегенця тієї ж тушки містять жиру в 4 рази більше. Страви з грудки корисні ослабленим людям, які мріють знизити вагу.
Шкідливі якості курячого філе зведені до мінімуму. Воно може викликати алергію на білок, або тяжкість у шлунку при вживанні у сильно засмаженому вигляді.
Куряче філе треба включати до раціону людей будь-якого віку. Це найлегше м'ясо, є багато способів та рецептів його смачного приготування. Інші частини тушки мають більше шкідливих речовин – жиру, продуктів метаболізму. З усіх видів м'яса птиці куряча грудка – найкорисніше м'ясо.
Калорійність продукту
Куряча грудка - найнижче калорійне м'ясо. У 100 г міститься лише 163 калорії. Це приблизно 1\20 частина раціону дорослої людини. При цьому 85% складають білки, необхідні для живлення клітин, і лише 15% - вуглеводи та жир. Показник калорійності залежить від способу виготовлення філе. Якщо при цьому використовувався жир або супутні ситні продукти, то калорійність збільшиться.
Як змінюється показник калорій способу обробки?
Для приготування дієтичних страв краще вибирати охолоджене м'ясо ніж заморожене. Філе можна тушкувати, запікати, відварювати, смажити. Найкориснішими способами вважаються запікання та приготування на пару. Смажена грудка буде найкалорійнішою стравою. У таблиці вказано кількість ккал при кожному способі обробки:
| Спосіб обробки м'яса курячої грудки | Кількість калорій у 100 готової страви | Особливості способу обробки |
|---|---|---|
| необроблене філе | 110 | не містить жирів та вуглеводів, найбільший вміст білка |
| м'ясо, мариноване в оцті | 117 | |
| грудка, маринована в майонезі | 147 | |
| запечене | 114 | |
| копчене | 204 | при копченні застосовуються добавки та спеції, що підвищують калорійність та шкідливість продукту. |
| на пару | 113 | |
| смажене | 243 | найдальший від дієтичного спосіб приготування, підвищується вміст жиру за рахунок випаровування вологи та додавання олії при жарінні |
| відварене | 135 | основна кількість жиру залишається в бульйоні |
| смажене на грилі | 114 |
Найкорисніший метод обробки – приготувати на пару або відварити грудку. У цьому варіанті страв всі корисні речовини залишаються в м'ясі, а саме воно виходить ніжним і добре перетравлюється шлунком і кишечником.
Особливості приготування філе курки
Куряча грудка для схуднення
Худнути на курячому філе просто і приємно. Можна приготувати масу ситних та смачних страв, які не відкладатимуться жиром на боках. При цьому добову кількість калорій можна зменшити до 1100.
Дієтологи розробили кілька ефективних курячих дієт. Основа їх – швидке зниження ваги без повернення, користь для організму, можливість приготування простих та смачних страв з курячого філе.
Деякі важливі моменти:
- Шкіру їсти не можна – у ній багато жиру, та речовин, які застосовуються при швидкому вирощуванні птиці – гормонів та антибіотиків.
- Використовувати для приготування страв найкорисніші методи обробки.
- Заборона додавання солі. Її можна замінити на соєвий соус.
- Приймати їжу щонайменше 5 разів на день.
Дієта на тиждень:
- День 1 – відварити 150 г рису та півкіло курячого філе. Розділити їжу на 5 прийомів, пити каву та чай без молока та цукру.
- День 2 – 700 г вареного м'яса та 500 г ананасів у сиропі.
- Дні 3 – 4 – 5 – фруктово – овочеві. З'їсти 150 г капусти, 5 середніх зелених яблука та 2 морквини у будь-якому вигляді – цілком або в салаті.
- День 6 – 7 – 700 г відвареного філе та 100 г листя салату. Можна випити на ніч 200 г знежиреного кефіру.
Калорійність курячого філе: 113 ккал.
Енергетична цінність продукту куряча грудка (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 23.6 р. (~94 кКал)
Жири: 1.9 р. (~17 кКал)
Вуглеводи: 0.4 р. (~2 кКал)
Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 84%|15%|1%)
Куряча грудка - це універсальний дієтичний продукт, в якому поєднується відразу кілька вагомих переваг. Завдяки мінімальному вмісту жиру та її низькій калорійності, основу якої становить білок, вона входить до складу більшості сучасних дієт. Її легко можна знайти в будь-якому продуктовому магазині або на ринку, вартість курячої грудки значно нижча від аналогів, таких, наприклад, як індичка. Єдиний її недолік - м'ясо сухе, якщо приготувати його за допомогою звичайної теплової обробки (смаження, варіння або запікання).
- Калорійність курячої грудки без кісток (філе) на 100 г 113 кКалорій, з кістками природно цей показник збільшиться до 137 кКалорій.
- Енергетична цінність грудки зі шкірою дорівнює 164 доКалоріяму 100 грамах продукту.
- Калорійність відвареної курячої грудки складає 95 доКалоріямна 100 г продукту, решта калорії залишаються в бульйоні.
- Калорійність копченої курячої грудки на 100 грам має 119 кКалорійАле не варто забувати, що при виготовленні такого продукту додаються консерванти та інші домішки, які погано позначаються на здоров'ї.
- Калорійність курячого філе смаженого на 100 г продукту становить майже 197 кКалорій, Що очевидно, так як масло висококалорійний продукт і є таку грудку для людей, що худнуть не раджу.
Куряча грудка містить 23 гр. білка, лише близько 2 гр. жиру та 0.4 гр. вуглеводів на 100 грн. продукту. Що дозволяє легко збалансувати харчування, чи то при наборі м'язової маси, чи дієти спрямованої на спалювання жиру. Адже ми можемо отримувати тільки з курки білок, а вуглеводи в потрібній кількості надходитиме з кращих продуктів, таких як каші, овочі. І це ще не все.
Склад курячої грудки
Куряча грудка чудове джерело вітамінів та мінералів. Їхня важливість полягає в тому, що вітаміни беруть участь у всіх процесах, що відбуваються в організмі людини. Вітаміни виступають каталізатором таких процесів, як синтез білка та багатьох інших. Тобто без надходження в організм потрібної кількості мікро та макроелементів у нас не вийде ефективно скидати вагу або нарощувати м'язову масу. До того ж вітаміни підтримують імунітет людини, що не мало важливо при інтенсивних фізичних навантаженнях.
Грудка курки містить практично всі вітаміни групи B, вітаміни A, C, PP. А так у ній міститься холін – він забезпечує нормальне функціонування нирок та надниркових залоз, а також сприяє очищенню печінки від жирів. Також у ній міститься велика кількість калію, що регулює кровоносний тиск та виконує функцію електролітів, сприяючи передачі нервових імпульсів. Ще куряча грудка багата на макро- та мікроелементи такі як: магній, натрій, залізо, сірка, фосфор, хлор та інші, важливі для повноцінної життєдіяльності людини, елементи.
Хімічний склад курячого філе
У таблиці зазначено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г продукту.
Куряча грудка (філе) містить у своєму складі вітаміни та мінерал: вітамін B3 – 16 %, вітамін B6 – 25 %, вітамін B12 – 20 %, вітамін H – 20 %, вітамін PP – 53,6 %, холін – 15,2 %, магній – 21,5 %, фосфор – 21,4 %, сірку – 18,6 %, цинк – 17,1 %, хром – 18 %, кобальт – 120 %.
, де % - відсоток задоволення добової норми на 100 грн.
Нутрієнтний баланс курячого філе | Вітаміни | |
|
Вітамін PP |
|
|
Вітамін A (РЕ) |
|
|
Вітамін B1 (тіамін) |
|
|
Вітамін B2 (рибофлавін) |
|
|
Вітамін B5 (пантотенова) |
|
|
Вітамін B6 (піридоксин) |
|
|
Вітамін B9 (фолієва) |
|
|
Вітамін B12 (кобаламіни) |
|
|
Вітамін C |
|
|
Вітамін E (ТЕ) |
|
|
Вітамін H (біотин) |
|
|
Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) |
|
Корисність курячої грудки
Курку не вдасться використати як джерело енергії через її низьку енергетичну цінність. Але її добре можна використовувати як джерело будівельного матеріалу для м'язової тканини - білка. А великий вміст корисних речовин говорить про те, що курячу грудку можна використовувати як їжу для відновлення фізичних можливостей після тренування або навіть хвороби. Її можна і корисно вживати при проблемах із кишково-шлунковим трактом, виразкою, гастритом, тому що волокна курячого м'яса забирають зайву кислотність. Як засіб профілактики інфаркту міокарда та інсульту, м'ясо грудки курки готують для людей хворих на серцево-судинні захворювання. Це м'ясо, звичайно, не панацея, але позитивний ефект від нього все ж таки є.
Найоптимальніший і дієтичний варіант приготування курячої грудки - відварити її в каструлі або на пару. Так зберігаються всі корисні мікро- та макроелементи. А найкраще запікати її у фользі, то страва буде корисною і дуже смачною. Їсти куряче м'ясо, та й будь-яке інше, потрібно з овочами, щоб до організму потрапляла разом із білками достатня кількість клітковини. Вона сприяє виведенню з організму непотрібних елементів, як-от сполучні волокна.
Відварене куряче філе є основним продуктом більшості безвуглеводних дієт, оскільки містить мінімум калорій. На відміну від гомілок, крилець і стегон курки, грудка включає менше жирів, при цьому смак у неї майже такий самий. Саме куряче філе популярне в раціоні харчування більшості спортсменів, оскільки містить велику кількість тваринного білка та необхідні для функціонування організму вітаміни та мінерали.
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>
Зміст БЖУ на 100 г курячого філе
Куряча грудка є дієтичною їжею. Знаючи вміст білка в ній, легко можна вирахувати, яку кількість продукту потрібно з'їдати. Для нормального функціонування організму людини необхідно вживати 80 г білка на добу.На 100 г готового філе припадає не менше 23 г протеїну. Щоб забезпечити денну норму, потрібно їсти 300 г цього м'яса з урахуванням інших продуктів.
Через високий вміст протеїну грудка ідеально підходить для зниження ваги тіла без шкоди м'язовій масі.
Виходячи з виду приготування м'яса, вміст БЖУ на 100 г змінюється таким чином:
У свіжій курці рівень протеїну менший у порівнянні з печеною в духовці та відвареною. Це тим, що з варінні близько 20% води зникає. Тому 100-грамове філе після приготування важить 75-80 г. Внаслідок цього кількість білка в курячій грудці після обробки підвищується.
Філе легко засвоюється та не навантажує шлунково-кишковий тракт. З цієї причини його можна їсти навіть увечері, не боячись набрати зайві кілограми. Воно відноситься до білого вигляду м'яса, на думку медиків, кулінарів та дієтологів. Дієтичний продукт містить набагато менше жирів, порівняно з червоним м'ясом. Вуглеводів у ньому незначна кількість. До червоного вигляду відносять яловичину, свинину, баранину, індичку.
Калорійність та вітаміни
Калорійність сирої курятини не перевищує 113 ккал на 100 г. Грудка без шкіри включає в середньому 114 ккал. Залежно від методу приготування філейна частина містить таку кількість калорій:
- варена – 137;
- копчена – 117;
- на пару – 113;
- смажена – 161,8;
- запечена – 119,3;
- гриль – 166.
Склад дієтичного продукту із зазначенням відсоткового співвідношення:
- вода -60%;
- білок –25%;
- жири – близько 8%;
- інші 7% розділені між еластином, колагеном, амінокислотами та білковими сполуками.
Страви з курки не тільки апетитно виглядають, а й багаті на мікроелементи і вітаміни. Кількість корисних речовин на 100 г білого м'яса вказана в таблиці:
| Назва вітаміну | Зміст, мг | Денна потреба, % |
| A1 | 0,073 | 7 |
| B1 | 0,06 | 4,5 |
| B2 | 0,8 | 4,3 |
| B4 | 74 | 14 |
| B5 | 0,85 | 10 |
| B6 | 0,42 | 23 |
| B9 | 0,0043 | 1,2 |
| B12 | 0,00062 | 0,25 |
| C | 1,85 | 3,2 |
| E | 0,19 | 1,5 |
| H | 0,009 | 21 |
| PP | 11,5 | 54,3 |
Крім вищевказаних речовин, курка містить 84,9 мг магнію, 62,3 мг натрію, 75,8 мг хлору, 172,5 мг фосфору, 295 мг калію, 9,4 мг кальцію. У складі м'яса присутні такі мікроелементи (добова потреба вказана у дужках):
- залізо – 1,81 мг (9,3%);
- йод – 6,89 мкг (4,7%);
- кобальт – 13 мкг (118%);
- марганець-0,03 мкг (1,3%);
- мідь – 74 мкг (8,3%);
- фтор – 0,13 мг (8,5%);
- хром – 8,49 мкг (19,2%);
- цинк – 1,51 мкг (16,8%).
І трохи про секрети...
Історія однієї з наших читачок Ірини Володіної:
Особливо пригнічували мене очі, оточені великими зморшками плюс темні кола та набряки. Як прибрати зморшки і мішки під очима повністю? Як впоратися з набряками та почервонінням?Адже ніщо так не старить чи молодить людину, як її очі.
Куряче м'ясо – це популярна їжа у всьому світі. Вважається, що кури вперше були одомашнені в Індії тисячі років тому насамперед для півнячих боїв і пізніше для споживання м'яса. Крім того, це м'ясо є частиною різних кулінарних традицій, починаючи з курки каррі та теріякизакінчуючи крильцями Баффало та барбекю.
Курка відома тим, що багата на білки, поживні речовини, які дуже важливі для розвитку та підтримки функцій організму. Куряче м'ясо також багате на інші поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали і жир.
Скільки калорій у курці та курячих субпродуктах різних способів приготування
Все залежить від того:
- яка частина курки була приготовлена;
- як вона приготовлена;
- як її було підготовлено.
Різні частини курки мають різні рівні жиру та холестерину. При підрахунку калорій страв з курки, важливо враховувати ці фактори, оскільки в результаті буде велика різниця між однією курячою ніжкою та однією половиною курячої грудки, або між грудкою смаженою та гриль.
Курку можна назвати здоровою або нездоровою їжею залежно від способу приготування. Ймовірно, найвідоміший спосіб приготувати курку – це курячий суп, особливо корисний при застудних захворюваннях. Смажена курка явно не корисна для здоров'я, зате варена курка – це не лише смачно, а й корисно. Крім того, свіжість курки також впливає на користь здоров'ю. Заморожена курка не корисна, бо містить консерванти. Але свіже куряче м'ясо наповнене здоровими білками.
Якщо вас турбує кількість калорій, які ви споживаєте зі стравами з курки, перед вживанням зніміть курячу шкіруоскільки вона містить багато жиру.
| Скільки калорій у цілісній курці | ||
| Калорійність, ккал 1 шт. | ||
| Тушка домашньої курки | 195,09 | 2926 |
| Тушка бройлера | 219 | 6570 |
| Тушка курча | 201,07 | 1053,5 |
| Скільки калорій у різних частинах курки | ||
| Курячий продукт/страва з курки | Калорійність, ккал на 100 г | |
| Гомілка (ніжка) | 177,77 | |
| Чверть (стегенець) | 181,73 | |
| Стегна | 181,28 | |
| Карбонат | 190 | |
| Філе | 124,20 | |
| Грудка | 115,77 | |
| шиї | 166,55 | |
| Крильця (крила) | 198,51 | |
| Лапки | 130 | |
| Спинки | 319 | |
| Скільки калорій у курячих субпродуктах | ||
| Курячий продукт/страва з курки | Калорійність, ккал на 100 г | |
| Печінка | 142,75 | |
| Серця (серця) | 160,33 | |
| Пупки | 114,76 | |
| Шлунки (шлуночки) | 127,35 | |
| Шкіра | 206,80 | |
| Скільки калорій у курятині різних способів приготування | ||
| Курячий продукт/страва з курки | Калорійність, ккал на 100 г | |
| Сира | 191,09 | |
| Варена | 166,83 | |
| Відварена грудка без шкіри | 241 | |
| Смажена | 228,75 | |
| Тушкована | 169,83 | |
| Копчена | 184 | |
| Гриль | 183,78 | |
| Запечена в духовці | 244,66 | |
| Курячий бульйон із білого м'яса | 15 | |
| Фарш | 143 | |
Куряче м'ясо в дієтології та для схуднення
Курка є одним з найкращих постачальників білка, а також підходить для будь-якої дієти, в якій потрібне джерело пісного м'яса та білка. Особливо корисні властивості має куряче філе. Як відомо, ефективні у зниженні ваги. Курка – головний помічник у втраті ваги, оскільки м'ясо забезпечує високий вміст білка. Дослідження та випробування показали, що значний контроль ваги спостерігався у тих людей, які регулярно їдять курку. Білки в курячому м'ясі допомагають:
- м'язовому зростанню та розвитку;
- підтримувати здорову вагу тіла;
- втрачати вагу.
Калорійність та рецепти популярних страв з курятиною
Існує більше 500 рецептівсмачних, ситних, але простих у приготуванні страв за участю філе. Кожна традиційна кухня світу може похвалитися такою стравою. Наприклад, у Японії – це теріяки та оякодон, в Індії курка каррі, у Китаї – стир-фрай. Навіть американські нагетсиможна приготувати без шкоди фігурі, якщо замінити хлібні крихти на .
Цезар з куркою
Хліб нарізати на кубики, укласти на лист і просушити в духовці. У сковороду додати олію, видавити часник і обсмажити сухарики в часниковому екстракті. Куряче філе, натерте сіллю, обсмажити, остудити та нарізати. Салат замочити у холодній воді на годину, потім порвати. Сир нарізати пластами. Помідори нарізати на 4 частини. Всі інгредієнти зібрати в одній тарілці і трохи струсити, щоб вони перемішалися. Яйце опустити в киплячу воду на 1 хвилину і відразу ж остудити в холодній воді. Розбити яйця в миску, додати гірчицю, лимонний сік і збити, додаючи оливкову олію і соус, сіль і перець.
Соус подавати окремо від салату.
Калорійність – 232,85 ккал/100 г.
Легкий суп з куркою та локшиною
- 250 г курячого філе;
- 100 г локшини;
- 3 л. води;
- сіль, перець, зелень на смак.
Каструлю наповнити водою та поставити на вогонь. Опустити у воду моркву, очищену цибулину, нарізане філе. Дати закипіти, зменшити вогонь і додати нарізану картоплю та лавровий лист. Накрити кришкою та варити близько 20 хвилин. Додати локшину, сіль|соль|, перець, розбити яйце і вилити в каструлю. Варити до готовності локшини. Вимкнути та посипати зеленню.
Енергетична цінність супу з куркою та локшиною – 77,90 ккал/100 г.
Плов із куркою
- 250 г курячого філе;
- 250 г;
- морква;
- цибулина;
- , сіль, перець за смаком.
Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати, куряче філе нарізати кубиками. У глибоку каструлю налити олію так, щоб покривало дно. Додати цибулю, моркву і дати розм'якшитися. Додати куряче філе і 3 хвилини перемішувати, поки м'ясо не стане білим з усіх боків. Залити 2 ст. води, посолити та поперчити. Всипати рис, зменшити вогонь і чекати доки випарується вода. Посипати кмином, накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати набухнути рису.
Калорійність плову з куркою – 155,94 ккал/100 г.
Жюльєн з куркою та грибами
- 250 г куряче філе;
- 200 г;
- 1 цибуля;
- 100 г сметани;
- 100 г;
- сіль перець.
Курку, гриби та цибулю дрібно нарізати, перемішати. З фольги зробити кокотниці. Викласти курячу суміш, поверх них викласти цибулю, змастити сметаною та покласти натертий сир. Відправити на годину до духовки 180 градусів.
Калорійність – 140 ккал/100 г.
Курячий шашлик та його калорійність
- 700 г курячих стегон без шкіри;
- 1 л;
- сіль перець.
Стегна покласти в миску, залити кефіром і перемішати. Додати спеції та знову перемішати. Відправити на ніч у холодильник чи на 3 години. Кефір має властивість розм'якшувати м'ясо. Смажити шашлик на шпажках чи шампурах.
Калорійність шашлику з курки – 225,47 ккал/100 г.
Курка японською
- 500 г курячих грудок;
- 1 ст. л. ;
- сіль і перець;
Куряче філе відбити, нарізати на смужки і обсмажити на сильному вогні в олії. До соєвого соусу додати мед, перемішати, вилити на курку, посолити, поперчити та перемішати. Накрити кришкою і томити близько 5 хвилин|мінути|.
Енергетична цінність курячих грудок японською – 107 ккал / 100 г.
Рецепт оякодону з куркою
- 300 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- соєвий соус;
- 2 яйця.
Курку злегка відбити, нарізати смужками. Цибулину нашаткувати. У сковороді розігріти соєвий соус, додати цибулю та курку. Гасити близько 20 хвилин. Збити яйця та залити курку. Накрити кришкою і томити близько 3 хвилин|мінути|. Готові порції посипати нарізаною зеленою цибулею. Солити не треба - соєвий соус і так солоний.
Статті по темі
