หม้อตุ๋นมันฝรั่งโรงเรียน หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง: สูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หม้อปรุงอาหารเนื้อสำหรับเด็กคือความกลมกลืนของประโยชน์และรสชาติที่คุณแม่ผู้ห่วงใยมักมองหาเมื่อเรียน สูตรอาหาร. เมื่อเตรียมมันเพียงครั้งเดียว คุณจะได้สร้างอาหารจานอร่อยนี้ไว้ในอาหารของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน คุณจะพอใจกับความเรียบง่ายของการเตรียมตัวตาม GOST และคนในครอบครัวที่เหลือจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน รสชาติเข้มข้น. ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของเราและเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่สนุกสนาน!

เสนอสิ่งนี้ให้กับลูกน้อยของคุณ จานสากลเป็นไปได้เร็วถึง 1 ปี แต่ต้องค่อยๆ ทำ แม้ว่าองค์ประกอบของอาหารสำหรับเด็กจะได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีและรวมไว้เท่านั้น อาหารสุขภาพหม้อตุ๋นเนื้อก็ถูกใจผู้ใหญ่เช่นกัน ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษไม่จำเป็นต้องจืดชืดและไม่มีรส: ปล่อยให้กฎเกณฑ์ที่แตกต่างครอบงำในครัวของคุณ!

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของมื้อเที่ยงมื้อใหญ่

กำลังเติบโต ร่างกายของเด็กเรียกร้องอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขาเราจะเตือนคุณถึงเรื่องนี้เล็กน้อย กรดอะมิโนและโปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ช่วยให้ร่างกายได้รับสิ่งที่จำเป็น วัสดุก่อสร้าง. ความสำคัญของคุณสมบัตินี้ไม่สามารถมองข้ามได้ เนื่องจากโครงสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดจะเกิดขึ้นก่อนที่ทารกจะอายุ 2 ขวบ

เนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินบี นี้ เนื้อหาที่หลากหลายการค้ำประกัน วิสัยทัศน์ที่ดี, การพัฒนาที่เป็นประโยชน์ ระบบประสาท, สุขภาพ ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและ กระบวนการที่ใช้งานอยู่การสร้างเม็ดเลือด

เพื่อให้เนื้อนำมา ประโยชน์ที่แท้จริงสิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเลือกอย่างจริงจังและซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โปรดจำเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ทำเองซึ่งสามารถซื้อได้จากเกษตรกรผู้ซื่อสัตย์
• ดูสีของเนื้อให้ดี: ควรมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือทำให้คล้ำ มิฉะนั้นคุณสามารถระบุได้ว่าเนื้อถูกแช่แข็งหลายครั้ง
• ก่อนซื้ออย่าลังเลที่จะกดเนื้อเล็กน้อย: หากยังมีรอยบุบที่มีน้ำอยู่นี่ไม่ใช่สัญญาณที่ดีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะกลับสู่รูปร่างเดิมเกือบจะในทันที
• เนื้อกระต่ายและเนื้อม้ามีประโยชน์ต่อเด็กมากที่สุด ไก่ตัวโปรดของใครๆ บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จึงควรค่อยๆ นำมาใส่ในเมนูสำหรับเด็ก อกไก่จะดีกว่า

สูตรตั้งแต่สมัยเด็กๆ

เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อสัตว์ที่มีความแม่นยำเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล. สูตรตาม GOST จะรักษาทุกอย่างไว้ คุณสมบัติอันมีคุณค่าส่วนประกอบ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นคู่ทำอาหารชั่วนิรันดร์ที่สัญญาว่าจะออกมาในระดับสูงสุดเสมอ

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 150 มล. น้ำนม;
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม
2. ทอดหัวหอมสับเล็กน้อยใส่เนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนนุ่มโดยไม่มีฝาปิด
3. ในระหว่างนี้เราได้ต้มมันฝรั่งแล้ว: บดด้วยเกลือ, เนย, นมและไข่
4. หลังจากนั้นเราก็ดำเนินการกรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นตามด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมเราปิดหม้อตุ๋นด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือและเกล็ดขนมปังบาง ๆ
5. ปรุงขนมในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารหลายเมนู

เท่าๆ กัน หม้อตุ๋นแสนอร่อยออกมาทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ตัวเลือกสุดท้ายรับประกันว่าจานจะไม่ไหม้และจะเคลือบด้วยเปลือกที่อร่อยน่ารับประทาน

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• สำหรับซอส: 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ทอดหัวหอมและเนื้อสับเหมือนสูตรก่อนหน้า
2. เปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้น: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำเกือบทั้งหมด บดมันฝรั่งโดยเติมเกลือและเนย: ความสอดคล้องควรแห้งเล็กน้อย
3. ทำซอส: โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียม
4. ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับกับหัวหอมและซอส เขย่าแบบฟอร์มเล็กน้อย
5. จากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับชั้นชีสที่ต้องขูดลงไป เครื่องขูดหยาบ.
6. จากนั้น - ชั้นของน้ำซุปข้นที่เหลือและชีสอีกเล็กน้อย
7. ในเมนูหลายเมนู ให้เปิดโหมด "การอบ" และปล่อยให้การปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
8. ในสูตรนี้อย่ารีบนำหม้อปรุงอาหารออกทันที: ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตัวเลือกกับกะหล่ำปลี

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้ลูกตกหลุมรักได้อย่างไร กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพเราขอเชิญคุณเอาใจเขาด้วยหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมผักแสนอร่อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มเนื้อแล้วบดร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวลงไป ปริมาณน้อยน้ำ.
3. เพิ่มเนื้อสัตว์ นม เกลือ และไข่ที่ตีแล้วลงในกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันคุณยังสามารถเทไข่ไว้ด้านบนอบประมาณครึ่งชั่วโมงและดูแลครอบครัวที่คุณรัก

สูตรพาสต้า

ลักษณะที่จริงจังของเนื้อจะนุ่มลงด้วยพาสต้าที่นุ่มและหลากหลาย แถมยังมีความหลากหลายอีกด้วย เมนูประจำวัน. เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวของอพาร์ทเมนต์รัสเซียที่ไม่มีพาสต้า แต่ในฐานะที่เป็นกับข้าว พาสต้าจึงค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว

• พาสต้า 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนื้อสับ 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• ครีมและเกลือตามต้องการ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปรุงพาสต้าตามปกติใส่น้ำมันลงไป
2. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยนม
3. เทส่วนผสมลงบนพาสต้า
4. หม้อปรุงอาหารจะอร่อยมากและมีหลายชั้น: ครึ่งแรกของพาสต้าจากนั้นก็เนื้อสับและพาสต้าอีกครั้ง
5. คุณสามารถจบจานด้วยครีมเปรี้ยว
6. อาหารอันโอชะอบนานครึ่งชั่วโมง

เราจัดการเพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารให้กับคุณ อาหารจานอร่อยจาก สินค้าที่มีจำหน่าย? รูปแบบที่น่ารับประทานคุณสามารถสร้างหม้อตุ๋นเนื้อได้อย่างน้อยทุกวัน ผักต่างๆและสารเติมแต่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายหม้อปรุงอาหารด้วยเห็ด ชีส หรือกระเทียม และแม้ว่าคุณจะไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัว คุณก็ยังคงชอบหม้อปรุงอาหารเนื้อ: การเตรียมประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอนเบื้องต้น หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้หม้อตุ๋นสำหรับทารกปรุงใน เตาอบ.

วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ไม่รู้จะปรุงอะไรกับมันฝรั่ง? คุณเบื่อที่จะทานอาหารไหม? มันฝรั่งบด? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงมันฝรั่งเช่นหรือ แต่วันนี้ฉันอยากทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมง่ายกว่านี้ไม่ได้แล้ว! มาเริ่มกันเลย!

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 1 กก.

เนื้อสับ - 0.5 กก.

หัวหอม - 1 ชิ้น;

นม - 100 มล.

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 50 กรัม

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ:

1. ต้มมันฝรั่งวันนี้ฉันไม่ได้ "ขูด" เหมือนตอนเตรียม แต่แค่ทำความสะอาดเท่านั้น มันเร็วกว่าสำหรับฉัน และเนื่องจากฉันจะทำมันบด รูปลักษณ์ที่สวยงาม มันฝรั่งต้มไม่สำคัญสำหรับฉัน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำไส้เนื้อ

2. ทอดหัวหอมสับ

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมเกลือเคี่ยวจนของเหลวระเหยและ ความพร้อมเต็มที่เนื้อบดละเอียด.

4. ทำมันฝรั่งบดวิธีการทำเช่นนี้: เทน้ำออกจากกระทะด้วยมันฝรั่ง แต่ไม่สมบูรณ์ทิ้งไว้ที่ด้านล่างเล็กน้อย บดมันฝรั่งให้เข้ากัน เนยและนมร้อน ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ คนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

5. ทาจานอบด้วยเนย วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

6. วางเนื้อสับเป็นชั้นกดเนื้อสับเบา ๆ ลงในมันฝรั่ง

7. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือค่อยๆ ปรับระดับด้วยช้อน กดน้ำซุปข้นเบา ๆ ลงในเนื้อสับด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารที่ได้ออกมาไม่แยกออกจากกันเมื่อเราจัดวางเป็นส่วน ๆ

8. โรยด้านบน เกล็ดขนมปัง. สามารถหล่อลื่นได้ ไข่แดงจากนั้นมันจะได้ผล เปลือกอร่อยเช่นที่ปรากฏกับฉันใน

9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

10. หั่นหม้อปรุงอาหารที่อุ่นออกเป็นส่วนๆคุณสามารถแปรงด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับเด็กเล็กไม่ควรปรุงจากเนื้อสับ แต่จาก เนื้อต้ม. ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมใส่เนื้อต้มสับลงไป เคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอม แต่ใช้เครื่องบดเนื้อบดร่วมกับเนื้อแทน

การเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก นี้ - จานประหยัดเพราะมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. หม้อปรุงอาหารสามารถทำจากน้ำซุปข้นที่เหลือซึ่งจะช่วยลดต้นทุนด้านเวลาได้อย่างมาก จานนี้จัดทำในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นทางเลือกของพนักงานต้อนรับ พายมันฝรั่งและเนื้อแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น หากเตรียมใส่จาน ซอสที่น่าสนใจแล้วไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขก

วิธี "เตาอบ"

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยที่มีเนื้อสับในเตาอบจะออกมาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลถ้าคุณปฏิบัติตาม GOST นั่นเป็นความลับทั้งหมด สมาชิกในครัวเรือนจะพอใจกับสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งสไตล์โรงเรียนอนุบาลที่แสดงด้านล่าง นี่คือการทำอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คุณจะต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง - กิโลกรัม;
• เนื้อสับใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - หนึ่ง;
• เนย - ชิ้นในน้ำซุปข้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดเนื้อสับด้วยตา
• หลอดกลาง
• นม - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - สอง/สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเบา ๆ
2. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ
3. เคี่ยวส่วนผสมจนเนื้อบดพร้อม
4. บดมันฝรั่ง ( วิธีดั้งเดิม- ด้วยการเติมเนยนม)
5. น้ำซุปข้น ไข่ดิบ. คนให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้โปรตีนไม่มีเวลาเซ็ตตัว
6. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นสองส่วน เลเยอร์หม้อตุ๋น: เนื้อระหว่างมันฝรั่ง
7. โรยจานด้วยเกล็ดขนมปัง (ด้านล่างของกระทะสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้หรือติด)
8. อบมันฝรั่งและพายเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180°C

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในสวนจะมีความหนาแน่นได้อย่างไรถ้าชั้นเนื้อถูกกดลงในน้ำซุปข้น ต้องใช้ช้อนกดชั้นมันฝรั่งด้านบนเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก คุณควรปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยหลังทำอาหาร

3 เทคนิค

หากต้องการทำอาหารอนุบาลง่ายๆ ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ จำสามสิ่งหลัก

1. การบรรจุที่ถูกต้อง ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋น - หมูและเนื้อผสม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะไม่พอใจกับคุณภาพ สำหรับเด็กเล็กต้องทำเนื้อสับด้วยวิธีพิเศษ: ต้มเนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ชีสหรือไข่เพื่อความนุ่ม เพื่อให้พายนุ่มให้โรยเนื้อสับด้วยชีสขูด สำหรับเด็กแทนที่จะใช้ชีส พวกเขาขูดไข่ต้มแทนชีส
3. เปลือกกรอบ ไม่ใช่ทุกเตาอบที่จะมีเปลือกบนหม้อปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลทองด้านบนคุณต้องทาด้วยไข่แดงหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: ปรุงในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า สะดวก: ฉันติดตั้งแล้ว โหมดที่ต้องการปรับตัวจับเวลา - และคุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณต่อไปได้ ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ หม้อตุ๋นฉ่ำกับมันฝรั่งและเนื้อสับ สูตรในหม้อหุงช้าจะแตกต่างจากเตาอบ แต่จานจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมไม่น้อย ด้านล่างนี้ได้รับการยืนยันแล้ว สูตรทีละขั้นตอนเพื่อนำไปใช้ในอุปกรณ์ในครัว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถนำมันฝรั่งบดสำเร็จรูปได้ทันที)
• เนื้อสับ (ไม่จำเป็น) - 350 กรัม
• หลอดไฟ;
• ฮาร์ดชีส (อันที่ละลายได้ดี) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช, เนย (ด้วยตา, อย่างแรก - สำหรับทอดเนื้อสับ, อย่างที่สอง - หากคุณต้องการเตรียมน้ำซุปข้น);
• สามไข่;
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะกอง;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับกับเนื้อสับ
2. เตรียมน้ำซุปข้น. จะดีกว่าถ้าแห้งจึงไม่เติมนมเหมือนสูตรคลาสสิค
3. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง นี่คือการเติม
4. วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
5. วางเนื้อสับลงบนมันฝรั่งแล้วเทไส้ลงไป
6. โรยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด
7. ชั้นบนสุดเป็นน้ำซุปข้นที่เหลือ หากต้องการเปลือกกรอบๆ ให้โรยด้วยชีส
8. ปรุงในโหมด "อบ"/"อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วให้ทิ้งไว้สิบนาที

4 เทคนิค

เพื่อนำไปทำในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นเนื้อเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง จำความลับสี่ประการ

1. เลือก โหมดที่ถูกต้อง. ในแต่ละอุปกรณ์ โหมดการอบ เรียกว่าแตกต่างกัน - "การอบ", "การอบ", "ขนมปัง" สูตรอาหารใช้ชื่อสามัญ คุณได้รับคำแนะนำจากเทคนิคของคุณ
2. ตั้งเวลาให้ถูกต้อง ใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม หากตัดสินใจปรับสูตรแล้วรับประทาน ปริมาณมากส่วนผสมจึงต้องเพิ่มเวลา
3. ลบออกหลังจากระบายความร้อน หม้อปรุงอาหารที่ร้อนอาจแตกสลาย การนำมันฝรั่งและพายเนื้อมาแช่เย็นไม่ใช่เรื่องยาก ภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อนึ่งจะช่วยในเรื่องนี้: ปิดชามแล้วพลิกกลับ - หม้อปรุงอาหารยังคงอยู่บนภาชนะ
4. อย่าลืมเปลือกโลก หม้อตุ๋นด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองดูน่ารับประทานมากขึ้น แม่บ้านมักไม่พอใจที่พายไม่ได้ทอดในหม้อหุงช้า แก้ไขได้ง่าย: พลิกกลับอย่างระมัดระวัง พายพร้อม(อย่าลืมใช้ภาชนะนึ่งพิเศษ) เปิดโหมด "การทอด" สักสองสามนาที

ซอสหม้อปรุงอาหาร: 2 ตัวเลือก

รสชาติ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ หากคุณเสิร์ฟซอสพร้อมกับจาน เด็กๆ จะชอบซอสครีมมะเขือเทศหรือเบชาเมล ซอสได้รับการออกแบบมาเพื่อขจัดลักษณะความจืดชืดบางอย่างของซอส จานอนุบาล,ทำให้รสชาติแสดงออก.

มะเขือเทศครีม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปใด ๆ - แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ (กอง)
• ครีม - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ทางเลือกของเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เทครีมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ตามด้วยพาสต้า
2. เติมเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนลง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. นำไปตั้งไฟจนกระทั่งซอสมีความสม่ำเสมอของแป้ง

หากไม่มีครีมในตู้เย็นคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ ปริมาณก็เท่ากัน

เบชาเมล

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• นม - ครึ่งลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศสมุนไพร - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. เพิ่มแป้งลงในเนยละลาย คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
2. ค่อยๆเติมนม
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น

มีอยู่ รูปแบบต่างๆซอสนี้: กับชีส, มะเขือเทศ, ไข่แดง รุ่นคลาสสิกถือว่าเบา: ปริมาณแคลอรี่คือ 100 กิโลแคลอรี

เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับซอส ผักสด. จานนี้อาจเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่างยามบ่าย หากคุณเบื่อหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณสามารถทดลองใช้ได้ตลอดเวลา สูตรคลาสสิก. สิ่งที่ง่ายที่สุด: แทนที่เนื้อด้วยเห็ด (ไม่ใช่สำหรับเด็กเล็ก) "เล่น" ด้วยเครื่องปรุงรส

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนที่เป็นผู้ใหญ่แล้วจำอาหารที่เราเตรียมในโรงเรียนอนุบาลได้มากกว่าหนึ่งครั้ง อาหารจานหนึ่งที่หลายคนคิดถึงคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมื่อได้ลิ้มรสหม้อตุ๋นนี้แล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปในวัยเด็ก ทุกคนชอบมัน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือ กะหล่ำปลีดองเทครีมเปรี้ยว ยังไงก็จะอร่อยมาก! มาดูสูตรกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1-1.2 กก
• เนื้อสับ - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• นม - 200-250 มล
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• เกล็ดขนมปังตาม
  ต้องการ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. เริ่มจากมันฝรั่งบดกันก่อน ล้าง ปอกเปลือก และปรุงมันฝรั่งในน้ำเค็ม (เกลือ 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งกระทะ)

   รับมัน มันฝรั่งมากขึ้นดีที่สุด 1.2 กก. ไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะไม่เพียงพอสำหรับชั้นบนสุด ไม่เช่นนั้นชั้นจะบางมาก

   ควรหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งเพื่อให้สุกเร็วขึ้นมาก
   
   

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารอย่าเสียเวลาและเริ่มเนื้อสับ

   สับหัวหอมอย่างประณีตทอด น้ำมันพืช.
   
   

3. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เติมน้ำ 1/3 ถ้วย เกลือตามชอบ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม - ประมาณ 20 นาที
   
   
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที เนื้อสับก็พร้อม น้ำก็เดือดแล้ว
   
   
5. สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องผสม มิกเซอร์จะสะดวกกว่ามาก

   เติมไข่ 1 ฟอง เนย นม เกลือตามชอบ ผสมกับเครื่องผสม

   ฉันต้องการทราบทันทีว่าน้ำซุปข้นสำหรับหม้อปรุงอาหารไม่ควรเหลวเกินไป ดังนั้นให้เติมนมไม่เกิน 200-250 มล. น้ำซุปข้นควรมีความหนาไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของคุณจะแตกสลายเมื่อนำไปใส่จาน
   
   

6. วางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้เรียบ ฉันมักจะอบทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้) หลังจากทาน้ำมันแล้ว
   
   
7. เรากระจายเนื้อสับของเราในชั้นถัดไปโดยกดลงในน้ำซุปข้นเล็กน้อย มายกระดับกัน
   
   
8. วางน้ำซุปข้นที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้บนเนื้อสับ กดเบา ๆ ปรับระดับมันอย่างระมัดระวัง
   
   
9. คุณสามารถโรยเกล็ดขนมปังบนหม้อปรุงอาหารได้ แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่จำเป็น

   เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ไข่แดงหนึ่งฟองไม่เพียงพอสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงต้องใช้สองฟอง
   
   

10. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โดยทั่วไปเวลาจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ 20 นาทีก็อาจเพียงพอแล้ว ดังนั้นอย่าไปไกลจากเตาอบมากเกินไป ดูสิทันทีที่เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองคุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารออกมาได้อย่างปลอดภัย
    
    
11. หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว! อร่อย!
    
    

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - นี่คือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบประหยัดผลิตภัณฑ์ น้ำซุปข้นที่เหลือหรือ มันฝรั่งทอดจะมีอันใหม่ รสชาติสดใหม่ในหม้อปรุงอาหาร ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางจานแบบนี้ไว้บนโต๊ะพิธีหรือนำติดตัวไปกับธรรมชาติบนท้องถนนไปทำงาน นอกจากนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

สูตรคลาสสิกตาม GOST

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจัดทำในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล นี่เป็นสูตรที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 สื่อ;
• นม - 120-150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับลงไปแล้วเติมเกลือ เคี่ยวจนสุกโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส่วนเกินปรากฏขึ้น
3. จาก มันฝรั่งต้มทำน้ำซุปข้นด้วยนม เนย และเกลือ ผสมไข่ดิบลงไป
4. วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. กระจายเนื้อสับและหัวหอมให้เท่ากันในชั้นถัดไป
6. กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือออก
7. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ภายใน 160-180 องศา

หลังปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้จานเย็น ไม่เช่นนั้นจานจะแตกสลายเมื่อเคลื่อนย้ายหรือหั่นเป็นส่วนๆ กฎอีกข้อหนึ่งคือการเหยียบย่ำแต่ละชั้นด้วยมือของคุณให้ละเอียด ทำให้มันแข็ง

ตัวเลือกการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอนุบาลประกอบด้วยเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็น. แต่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้

• ชีส. ขูดชีสที่ด้านบนของเนื้อสับทอดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดด้วยน้ำซุปข้นชั้นถัดไป
• ครีมเปรี้ยว หากต้องการสร้างเปลือกที่กรุบกรอบ ให้ทาครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เนื้อดิน. สำหรับสูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบในโรงเรียนอนุบาลควรใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูผสมกัน จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล สำหรับเด็กในสถานสงเคราะห์เด็ก เนื้อจะถูกต้มไว้ล่วงหน้าแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เห็ด. ตัวเลือกที่ดีไส้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสับเลย
• ไข่. สำหรับ เมนูสำหรับเด็กวี เนื้อสับต้มคุณสามารถบดไข่ต้มสุกได้
• จุดเด่นอยู่ที่รสชาติตัวหม้อตุ๋นนั้นค่อนข้างจืดชืดเล็กน้อยเพราะเตรียมไว้สำหรับเด็ก เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนคุณสามารถทอดเนื้อสับด้วยกระเทียม 2 กลีบลงไปได้ วางมะเขือเทศ, มายองเนส และเครื่องเทศ พวกเขาจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ผักชี ฯลฯ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นเนื้อสไตล์โรงเรียนอนุบาลไม่เพียงดีต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้งานจริงในการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย มันฝรั่งบดที่เหลือจะทำให้มื้ออาหารสดและอิ่มท้อง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งหรือมันบดสำเร็จรูป - 500 กรัม
• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับหรือเนื้อสับในกระทะ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอมสับละเอียด จากนั้นจึงรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและทอดจนเกือบสุก
2. ใช้มันฝรั่งบดที่เหลือหรือปรุงอาหาร กฎที่สำคัญ- ควรจะหนาและแห้งเล็กน้อย นั่นคือต้องระบายน้ำเกือบทั้งหมดหลังจากเดือดแล้วเติมเกลือเครื่องเทศและเนย (ไม่จำเป็น)
3. ผสมส่วนผสมสำหรับซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. อัดจาระบีที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมัน ใส่ครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ให้แน่น
5. ใส่เนื้อสับและหัวหอม เทซอสลงไป เขย่าให้ส่วนผสมซึมเข้าไปด้านล่าง
6. สับชีสอย่างหยาบแล้ววางครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของไส้
7. แพ็คมันฝรั่งที่เหลือให้แน่น โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
8. ปิดฝาแล้วตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 35 นาที
9. อย่าลืมปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นประมาณ 7-10 นาที หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับพร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณสามารถนำออกได้โดยใช้ภาชนะไอน้ำ

สูตรในหม้อหุงช้าช่วยให้จานปรุงด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและไม่ไหม้ หม้อปรุงอาหารผสมผสานทั้งกับข้าวและ จานเนื้อ. นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเสิร์ฟมันด้วย สลัดผักและผักใบเขียว ยังเหมาะ. ซอสครีมเปรี้ยวเช่น กระเทียมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ

ซอสหม้อปรุงอาหาร

เตรียมซอสได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานหลัก

มะเขือเทศครีม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 300 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะระดับ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. นำน้ำซุปไปต้ม
2. เพิ่มวางมะเขือเทศและครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยกวน ซอสมะเขือเทศ. ผัดจนน้ำเกรวี่กลายเป็นเหมือนแป้ง

กระเทียม

ซอสทำมาจากมายองเนส หากคุณไม่ใช้ของที่ซื้อจากร้าน การทำที่บ้านก็ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 150 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แตงกวาดอง - ครึ่งลูกเล็ก
• ใบโหระพา - หลายใบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
3. บีบกระเทียม.
4. ผสมทุกอย่างในมายองเนสแล้วเติมเกลือ

เห็ด

คุณจะต้องการ:

• เห็ดแห้ง (ขาวหรืออื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเห็ด

การตระเตรียม

1. คลุมเห็ดด้วยน้ำ ปล่อยให้ยืนจนกว่ามันจะบวม
2. ทอดหัวหอมสับละเอียด
3. บีบเห็ดสับละเอียดแล้วทอด ผสมกับหัวหอม
4. เทครีมหรือครีมลงบนเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และเกลือ หลนเล็กน้อย
5. ปิดไฟแล้วผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือ

ซอสอร่อยทั้งอุ่นและเย็น

นี่ไม่ใช่รายการน้ำสลัดทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง มีสูตรมากมายตั้งแต่ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองและสร้างซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นจานสำหรับ แม่บ้านขี้เกียจเนื่องจากสูตรของมันง่ายและเข้าถึงได้ จึงเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษ. นอกจากนี้คุณสามารถเลือกไส้มันฝรั่งได้ตามรสนิยมของคุณ