แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน: สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ของหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวและเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกาย แยมแอปเปิ้ลเตรียมได้ง่าย ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ ของสูตร คุณจะได้รสชาติอันโอชะที่ยากจะฉีกทิ้ง นอกจากจะใช้เป็นของหวานแล้ว ยังใช้เป็นไส้ขนมอบโฮมเมดอีกด้วย

เมื่อทำแยมคุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดในสูตร แต่มีกฎที่ไม่ได้พูดในการเตรียมของหวาน แม่บ้านทุกคนควรรู้จักพวกเขา

• การเตรียมอาหารอันโอชะเป็นกระบวนการที่ยาวนาน แอปเปิ้ลต้มแล้วบดหรือสับในเครื่องบดเนื้อแล้วต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรหรือความต้องการของแม่บ้าน
• คุณไม่สามารถปรุงแยมในภาชนะอะลูมิเนียมได้เพราะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• ควรใช้เครื่องครัวสแตนเลสที่มีผนังหนา เครื่องครัวเคลือบจะไหม้

เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะซึ่งจะช่วยให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น

• เติมน้ำตาลทรายอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผลไม้ วิธีนี้จะทำให้กระดาษติดถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น

เมื่อเวลาผ่านไปรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารอื่น ๆ จะปรากฏขึ้นแม่บ้านแต่ละคนมีของตัวเอง

กำลังเตรียมแอปเปิ้ล

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมหลัก ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการ การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มทำอาหาร

• การคัดแยกผลไม้. เลือกตัวอย่างที่เหมือนกัน แนะนำให้ลบตัวอย่างที่น่าสงสัยทั้งหมด ของเน่าไม่ควรเข้าไปอยู่ในขนม พวกเขาจะทำให้รสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วเสียไป ตัวอย่างที่สุกเกินไปจะถูกลบออกด้วย
• แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และตัดตรงกลางออก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแปรรูปเพิ่มเติมและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนอื่นๆ ของสูตร

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การกล่าวถึงแยมครั้งแรกถูกสังเกตเห็นเมื่อ 250 ปีที่แล้ว มีสูตรอาหารมากมายแม่บ้านแต่ละคนเลือกตามรสนิยมและความชอบส่วนบุคคลของสมาชิกในครอบครัว สภาพบ้านไม่เป็นอุปสรรคต่อการทำขนมนี้

สูตรง่ายๆ

ยิ่งเตรียมง่ายเท่าไรก็ยิ่งมีผู้ชื่นชอบสูตรมากขึ้นเท่านั้น การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากเลยเพราะปรุงได้เร็ว คุณต้องใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1 สุ่มหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยไม่จำเป็นต้องถอดแกนออก สิ่งใดที่ใช้ไม่ได้จะยังคงอยู่ในตะแกรงหลังจากเช็ดแล้ว
• ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงบนชิ้นที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
• ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงสูงสุดแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา
• ขั้นตอนที่ 4 เวลาทำอาหารใช้เวลา 30 นาที อาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลฉ่ำแค่ไหน
• ขั้นตอนที่ 5 วางของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้ววางไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

ในเตาอบ

หากต้องการปรุงแยมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรซับซ้อน คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม พันธุ์หวานและเปรี้ยวโดยเฉพาะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.8 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุกเย็น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ อบเชย.

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้ เอาเปลือกและแกนออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วเทกรดซิตริกลงไป เพิ่มผลไม้สับที่นั่น
2. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด เติมน้ำต้มสุก 0.5 ถ้วยพร้อมอบเชย เคี่ยวต่อจนชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม
3. บดโดยใช้เครื่องปั่น
4. เมื่อเตาอบอุ่นได้ถึง 200⁰C ให้วางภาชนะที่เตรียมส่วนผสมไว้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว

แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่มีหม้อหุงช้า การเตรียมของหวานจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก คุณต้องการแอปเปิ้ล 1.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 แท่งอบเชย และผิวเลมอน 1 ลูก

แอปเปิ้ลปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น ในเวลาเดียวกันให้เตรียมผิวเลมอนโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาวด้านในซึ่งทำให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีรสขม โรยน้ำมะนาวลงบนชิ้นที่เตรียมไว้

โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วผสม วางทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งค่าโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น

เปิดโหมดเดิมอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและนำไปจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลและฟักทอง

ในการทำของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้อง: แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.2 กก., ฟักทอง 0.8 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก., 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มหนึ่งช้อน

ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นก้อนไม่ควรผสมให้เข้ากัน แยกเคี่ยวส่วนประกอบทั้งสองจนนิ่ม จากนั้นผสมและบดโดยใช้เครื่องปั่น

วางมวลที่เสร็จแล้วบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำตาล 500 กรัมลงไป ปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและผิวส้มที่เหลือ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและเก็บไว้

ด้วยแอปริคอต

แม่บ้านที่ไม่กลัวการทดลองจะเก็บวิตามินไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวมากขึ้น ในการเตรียมแยมคุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 0.6 กก., แอปริคอต 0.5 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.

บดแอปเปิ้ลและแอปริคอตที่ปอกเปลือกและปรุงสุกโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร วางทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหาร ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ปรุงต่ออีก 20-25 นาทีคนตลอดเวลา เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และจัดเก็บ

แยมจากแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาว

เมื่อรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องมีบวบ 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 2.5 กิโลกรัม, 0.5 ช้อนชา วานิลลิน

เตรียมส่วนผสมหลักโดยการเอาเปลือกและเมล็ดออก บดและตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 45 นาทีบดโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที 5 นาทีก่อนพร้อมเติมวานิลลิน แยมก็จะหนา วางของหวานที่เสร็จแล้วใส่ลงในขวดและเก็บไว้

แอปเปิ้ลแยมกับไซลิทอล

อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่าย ต้องการ: แอปเปิ้ล 1.2 กก. 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 110 กรัม ไซลิทอล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลไม้ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ ผลไม้เนื้ออ่อนถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น เติมไซลิทอล และต้มเป็นเวลา 30 นาที จะต้องคนส่วนผสมที่เตรียมไว้บ่อยๆ ของหวานที่เสร็จแล้วเทลงในขวดร้อนแล้วเก็บไว้

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

อาหารอันโอชะนี้ออกมาอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนชา อบเชย.

เตรียมน้ำเชื่อมแยกจากแก้วน้ำและน้ำตาล ปอกส่วนผสมหลักแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผลไม้สับลงในของเหลวที่เตรียมไว้แล้วปรุงโดยค่อยๆเทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมอบเชยแล้วกลับเข้าสู่ความร้อน ปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือบดให้ละเอียด จากนั้นจะใช้เวลาปรุงประมาณ 15-25 นาที

วิธีเก็บรักษาแยม

แนะนำให้เก็บขนมแบบม้วนไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ยังคงร้อนอยู่เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น จากนั้นจึงนำพวกมันออกไปให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วจึงนำไปไว้ในห้องหรือห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น

หากคุณปรุงอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องโดยสังเกตสัดส่วน 1: 1 คุณสามารถเก็บไว้โดยใช้สกรูธรรมดาหรือฝาไนลอน

การทำของหวานนั้นไม่ยากเลยเพียงทำตามขั้นตอนของสูตรให้ครบถ้วน

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการปรุงแยม อาหารอันโอชะนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณสองร้อยปีที่แล้วเมื่อแม่บ้านชาวโปแลนด์เรียนรู้ที่จะต้มลูกพลัมฮังการีจนได้เนื้อข้น ในสมัยนั้นการเตรียมแยมใช้เวลาสามวัน แม่บ้านยุคใหม่สามารถเข้าถึงวิธีการที่รวดเร็วและง่ายกว่าซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้ ชื่อของอาหารอันโอชะนี้มาจากคำภาษาโปแลนด์ "powidla" ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เติมเข้าไป

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีเปลือกบาง ไม่แนะนำให้ลอกอย่างหลังออกเนื่องจากมีเพกตินสารยึดเกาะตามธรรมชาติจำนวนมากซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีความหนา เมื่อซื้อแอปเปิ้ลให้สัมผัส: ถ้ามันแข็งเนื้อของมันก็เหมือนกัน แต่อันที่นิ่มจะหลวม อย่างหลังเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลหรือแยมห้านาที

สีของแอปเปิ้ลจะต้องตรงกับพันธุ์ที่เขียนไว้บนป้ายราคา สำหรับแยม ควรเลือกผลไม้สีแดงเพราะจะทำให้ได้สีที่สวยงามในการเก็บรักษา หากต้องการซื้อผลไม้ที่อร่อยจริงๆ คุณควรดมกลิ่นเหล่านี้ หากไม่มีกลิ่น รสชาติก็จะอ่อนลง เมื่อซื้อแอปเปิ้ลจากต่างประเทศให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตคลุมด้วยฟิล์มแว็กซ์ซึ่งถูกเอาออกด้วยการล้างด้วยสบู่และน้ำอุ่น หากต้องการตัดสินใจเลือกความหลากหลาย ให้ดูคุณสมบัติหลัก:

• Simirenko - แอปเปิ้ลเขียวที่มีจุดสีขาวเล็ก ๆ จำนวนมากใต้ผิวหนัง รสชาติหวานอมเปรี้ยวของพันธุ์นี้อุดมไปด้วยกลิ่นไวน์เล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำแน่นและมีกลิ่นหอมเผ็ด
• Golden Delicious เป็นผลไม้สีเหลืองยาวมีจุดสีขาวเล็กๆ มีรสหวาน กลิ่นหอมอ่อน เนื้อฉ่ำและหลวม และมีแคลอรี่สูง
• Red Delicious - ผลไม้ขนาดใหญ่ยาวสีแดงเข้มมีเนื้อหลวม รสหวาน กลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย พวกเขาอาจมีรสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของสีนี้ทุกพันธุ์
• กลอสเตอร์เป็นพันธุ์สีเขียวที่มีลักษณะยาว มีบลัชออนสีแดง เนื้อแน่นและกรอบ รสไวน์ และมีรสหวานอมเปรี้ยว
• Royal Gala เป็นสีเหลืองทรงกลมหลากหลายสี บลัชออนสีแดงสด เนื้อแน่น รสหวานเข้มข้น พร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของผลไม้
• Braeburn เป็นสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อนหลากหลายชนิดพร้อมบลัชออนสีแดง เนื้อแน่นฉ่ำ รสชาติเข้มข้นโดดเด่นด้วยกลิ่นสมุนไพร
• Idared - แอปเปิ้ลสีเหลืองที่มีบลัชออนสีแดง ผิวบาง เนื้อหลวมฉ่ำ และมีรสหวานเด่นชัด
• Jonagold เป็นสีเหลืองหลากหลายชนิด โดยมีบลัชออนสีแดง เนื้อหลวม รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
• ฟูจิเป็นสีเหลืองซีดหลากหลายชนิดพร้อมบลัชออนสีแดง มีรสหวาน สด กลิ่นหอมอ่อนๆ และเนื้อแน่นกรอบ
• Jonagored - มีบลัชออนสีแดงเด่นชัด เนื้อหลวม
• ผลไม้น้ำผึ้งมีรสหวานอมเปรี้ยวผลไม้แข็งและฉ่ำสีเหลืองแดง
• Antonovka เป็นพันธุ์สีเขียวที่มีความเปรี้ยว
• ไส้สีขาวเป็นพันธุ์สีเหลืองแกมเขียว ผิวบาง เนื้อแน่นหลวม และมีรสหวานอมเปรี้ยว

การเตรียมผลไม้มีดังนี้: ต้องล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นผลไม้ก็จะถูกต้มจนนิ่ม จากนั้นมวลแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้อุปกรณ์เหล่านั้นที่สะดวกกว่าสำหรับเธอในการใช้งาน บางคนเติมเจลาตินลงในแยมเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเมื่อแปรรูปในเครื่องปั่นมวลจะเรียบและเมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อความสม่ำเสมอจะหยาบขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมที่มีคุณค่ามากสำหรับฤดูหนาวซึ่งทุกคนชอบเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติของมัน มักใช้สำหรับเติมขนมอบและทาบนขนมปัง ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุกบนต้นไม้ เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ความสม่ำเสมอของแยมจะหนากว่าแยมและแยม หากต้องการเตรียมความหวานนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้สูตรด้านล่าง สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้ออัดความดัน หม้ออเนกประสงค์ Redmond เตาอบแบบพาความร้อน หรือไมโครเวฟ

สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน

แอปเปิ้ลแยมที่บ้านตาม GOST มีความหนาสม่ำเสมอมาก สะดวกมากหากใช้ไส้อันละเอียดอ่อนและไม่รั่วไหลระหว่างการอบ สูตรนี้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก ประหยัด และมีกลิ่นหอม อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้าเปลือกหนาก็ต้องปอกเปลือก แต่ถ้าไม่ แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ หั่นผลไม้เป็นสี่ส่วน เอาแกนออก
2. บดแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น
3. โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในกระทะก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง ผัดและปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นเราก็น้ำซุปข้น
4. เติมน้ำตาลสองถ้วยและลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารจนข้น กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
5. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ตักส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในช้อนแล้วพลิกกลับ: ถ้าไม่ตกแต่ยังคงอยู่บนช้อนแสดงว่าพร้อมแล้ว
6. วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยมะนาวและอบเชย

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเตรียมได้ง่ายโดยใช้สูตรนี้ เป็นผลให้คุณได้รับความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของสีบรอนซ์ที่สวยงาม รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกของแอปเปิ้ลเสริมด้วยน้ำตาลทรายแดง ซึ่งเพิ่มกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย อบเชย กานพลู และออลสไปซ์ช่วยให้มีรสเผ็ด ในขณะที่น้ำมะนาวเล็กน้อยช่วยรักษาสมดุลของความหวานของอาหารและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเราจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2.2 กก.
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์บด – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การเตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ ทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นวางลงบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนและเมล็ดออก โอนไปยังชามก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง และคนให้เข้ากัน ต้มจนนิ่มสนิท 20-30 นาที
3. นำส่วนผสมแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น
4. ย้ายส่วนผสมแอปเปิ้ลกลับไปที่กระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เติมน้ำมะนาว น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาล อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ 1 ผล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. วางในขวด ขันสกรู และพาสเจอร์ไรส์

จากเนื้อหลังจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับพาย

แม่บ้านที่เป็นประโยชน์สามารถใช้ประโยชน์จากคำแนะนำนี้เพื่อการผลิตแบบไร้ขยะ: หลังจากเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแล้ว ให้ทำแยมจากเนื้อที่เหลือ การเตรียมการนี้มีความโดดเด่นด้วยความหนาและความหวานที่ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้จานเป็นไส้พายและพาย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้บดเป็นน้ำซุปข้นผ่านกระชอน
2. ย้ายมวลที่ได้ลงในชามที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
3. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและนำไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวดฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ และปิดผนึก

จากลูกพลัมและลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การเติมลูกแพร์และลูกพลัมลงในแยมแอปเปิ้ลจะทำให้ได้รสชาติเข้มข้นน่าสนใจยิ่งขึ้น สูตรนี้มีบรั่นดี: ไม่ต้องกังวลแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหารโดยทิ้งกลิ่นหอมไว้ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา อาจเติมแอลกอฮอล์เพื่อป้องกันไม่ให้สารกันบูดขึ้นรา โปรดจำไว้ว่าลูกแพร์จะต้องสุกไม่เช่นนั้นแยมจะมีเม็ดหยาบที่ไม่พึงประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• ลูกพลัม – 0.5 กก.
• บรั่นดี - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• กระวานบด – 5 กรัม;
• เกลือทะเล - เหน็บแนม;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทแอปเปิ้ลสับ ลูกพลัม และลูกแพร์ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำสามแก้วและบรั่นดี นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวประมาณ 45 นาทีจนผลไม้นิ่ม
2. บดมวลผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำกลับลงในกระทะใส่เกลือน้ำมะนาวน้ำตาลกระวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ เพิ่มวานิลลา
3. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ และม้วนขึ้น

ปราศจากน้ำตาลในน้ำผึ้งโดยเติมแอปริคอตแห้ง

คงจะเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ใช้แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อทำแยมโฮมเมด เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล แอปริคอตแห้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมและค้างอยู่ในคอ เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำผึ้ง – 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 1 ถ้วย;
• อบเชย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาแกนออก แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทผลไม้แห้งลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำมะนาว ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
3. เปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะเติมน้ำผึ้งและอบเชย ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนมีสีเข้มและมีความหนาสม่ำเสมอ
4. ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ด้วยนมข้นจากซอสแอปเปิ้ล

มีแยมแอปเปิ้ลมากมายหลายสูตรซึ่งมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย หลังรวมถึงความละเอียดอ่อนด้วยการเติมนมข้น แยมจะออกมานุ่มมากและมีรสชาติครีมอ่อนๆ สูตรนี้เติมน้ำตาลหากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 50 มล.;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น – 450 มล.

สูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก
2. วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด
4. นำน้ำซุปข้นกลับลงไปในกระทะ ใส่นมข้น ปรุงด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาจนข้น
5. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยสีส้ม

หากคุณต้องการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มแสนอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ให้ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรนี้อย่างระมัดระวัง อาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากในการทำให้สมบูรณ์แบบก็ตาม การเติมส้มทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• วานิลลา – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ส้ม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก
2. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเพิ่มแอปเปิ้ล
3. ปิดฝาหม้อ ลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนบ่อยๆ
4. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้ช่วยตัวเอง ทิ้งเปลือกที่เหลือ
5. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ
6. ใส่น้ำตาล ลิ้มรสและปรับแต่ง เพิ่มสารให้ความหวานเพิ่มเติมหากจำเป็น เติมเครื่องเทศ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำส้ม 2 ผล และเกลือเล็กน้อย
7. ผสมเนื้อหาของกระทะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
8. วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาหกชั่วโมง คนทุก 30 นาทีในช่วงสี่ชั่วโมงแรก และทุกๆ 15 นาทีในช่วง 2 ชั่วโมงที่เหลือ
9. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้วางจานรองไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำจานรองออกมา วางแยมหนึ่งช้อนเต็มลงไป แล้วใช้นิ้วที่สะอาดปัดออก หากทิ้งรอยไว้และกระดาษติดไม่กระจาย แสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นมีความหนาตามที่ต้องการ
10. เทส่วนผสมลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น

จาก ranetki และ chokeberry

ในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงแต่เป็นฤดูสุกของแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึง chokeberries หรือ chokeberries ด้วย นี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยกรด เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และฟรุกโตส ด้วยเอฟเฟกต์สีของเบอร์รี่ทำให้แยมที่มีส่วนร่วมมีเฉดสีอันสูงส่งที่สวยงาม ตามสูตรจะมีการเติมน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นต่อการต่อต้านคุณสมบัติฝาดของโรวัน ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• chokeberry – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก เราล้างผลเบอร์รี่
2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง โดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกจนนิ่ม
3. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วนำกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น โยนเปลือกทิ้งไป
4. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วพาสเจอร์ไรส์ เราม้วนมันขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้วเราก็เก็บมันไว้ในที่จัดเก็บ

วีดีโอ

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกไม่เพียงแต่ผลไม้ที่สวยงามและคุณภาพสูงสำหรับแยมเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกผลไม้ที่ช้ำ สุกเกินไป และเสียหายได้อีกด้วย แต่กฎหลักคือพวกเขาต้องนุ่มนวลและเป็นผู้ใหญ่ แยมเนื้อหนาและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการเติมขนมปัง พาย พาย และขนมอบอื่นๆ นอกจากนี้อาหารอันโอชะยังสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระพร้อมชาหอมหนึ่งแก้ว หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งสาธิตกระบวนการทำอาหารอย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านนั้นมีรสชาติและคุณประโยชน์ต่ำกว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดอย่างมาก: สารกันบูดและน้ำตาลที่มีอยู่มากมายจะฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลทั้งหมด นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ปรุงอาหารที่บ้านได้แม้ในช่วงให้นมบุตรและตั้งครรภ์ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ต้องการปรนนิบัติครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนอย่างมีคุณภาพควรเรียนรู้เคล็ดลับในการทำแยม ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่าย: คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล แปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ต้มและม้วนเป็นขวด คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอท พลัม และลูกแพร์ได้โดยใช้วิธีการตามที่อธิบายไว้

ทำอาหารในเตาอบ

ในหม้อหุงช้า

ในเครื่องทำขนมปัง

แยมแอปเปิ้ล - สูตรเกือบสากลคุณสามารถม้วน ทานเป็นของว่างกับชา หรือทำพายหรือขนมอบอื่นๆ ด้วยก็ได้

แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

สูตรแยมพื้นฐานที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ ต้องล้างให้สะอาดเอาผิวหนังและสิ่งที่อยู่ตรงกลางออกเนื่องจากกระดูกแข็ง
2. ตอนนี้ควรนำผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้นุ่ม สามารถทำได้ในเตาอบร้อน - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาหรือเพียงแค่ต้มในน้ำ
3. โอนไปยังชามลึกและน้ำซุปข้นโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น
4. ผสมกับน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดแล้ววางบนเตา เก็บไว้บนไฟจนกว่าความสอดคล้องจะโปร่งใสมากขึ้นและหยุดการแพร่กระจาย ขอแนะนำให้คนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมแยมในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากไปกว่าการทำตามสูตรพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• กรดซิตริกครึ่งช้อนเล็ก
• กิโลกรัมน้ำตาล
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้ซึ่งไม่ควรทิ้ง แต่วางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก อย่าลืมเอาส่วนเกินออกจากแกนแอปเปิ้ลด้วย
2. วางผลไม้สับลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ 250 มิลลิลิตร ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการนี้เกิดขึ้น ให้เทเปลือกแอปเปิ้ลด้วยน้ำ 500 มิลลิลิตร แล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราก็บีบออกแล้วได้ยาต้มแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม
4. เราเปลี่ยนผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วรวมกับกรดซิตริกซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำ 150 มิลลิลิตร
5. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วเทยาต้มออกจากเปลือก
6. ปรุงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที เราใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ให้มันเย็น.

01.07.2017 28 600

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้วและง่าย ๆ

แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ จำนวนมากทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน รวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เพคตินและธาตุเหล็กในปริมาณสูงทำให้แยมแอปเปิ้ลและแยมผิวส้มมีสุขภาพดีมาก

มีวิธีการเตรียมมากมาย แต่วิธีที่นิยมมากที่สุดคือแยม เราคุ้นเคยกับมันมาตั้งแต่เด็ก: พายในโรงเรียนอนุบาลและที่โรงเรียน, พายของคุณยาย กลิ่นแอปเปิ้ลทำให้คุณนึกถึงช่วงฤดูร้อนและปลุกจิตวิญญาณของคุณ

วิดีโอ “แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขนมหวานที่ทำจากแอปเปิ้ล

จากผลไม้นี้คุณสามารถเตรียมของหวานได้หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม อาจเป็นได้ทั้งแบบเบา อาหาร หรือแคลอรี่สูง สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมของหวานได้ - แยม, แยม, แยมผิวส้มและใช้สำหรับไส้ในขนมอบโฮมเมดและ ranetki ที่สวยงามในน้ำเชื่อม - สำหรับตกแต่งเค้กและพาย ของหวานจากแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับประทานได้ พวกเขาจะนำผลประโยชน์และความสุขมากมายมาสู่ทั้งครอบครัว

แยมจาก Antonovka

หากคุณไม่สามารถเตรียมขนมจากแอปเปิ้ลได้ในช่วงฤดูร้อนด้วยเหตุผลบางประการ Antonovka จะช่วยคุณได้ สุกช้าทำให้แม่บ้านมีโอกาสตามทัน

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล Antonovka - 4 กก.
2. น้ำ - 300 มล.
3. น้ำตาล - 1.8 กก.

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เติมน้ำ และวางบนไฟอ่อน เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นบดผ่านกระชอนหรือตะแกรง ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามที่ไม่ติด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ต้มบนไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ ห่อม้วนด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมแอปเปิ้ลเปรี้ยวโฮมเมดจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

แยมเผ็ดกับอบเชย

ผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านจะต้องชอบสูตรแยมเครื่องเทศนี้ ไส้อโรมานี้จะทำให้ขนมอบของคุณน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• อบเชย - ¼ช้อนชา;
• น้ำ - 2 แก้ว

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก วางปอกเปลือกในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เทน้ำซุปลงในชามที่มีแอปเปิ้ลปอกเปลือก วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนชิ้นนิ่ม ใช้เครื่องปั่นบดส่วนที่นิ่มแล้ว ใส่น้ำตาล อบเชย และต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำออกไปไว้ในที่เย็น ไส้พายพร้อมแล้ว

“สำหรับคนขี้เกียจ” ในเตาอบ

เมื่อปรุงอาหาร แยมจะกระเด็นไปทั่วห้องครัว และต้องใช้เวลานานมากในการเช็ดออกจากผนัง พื้น และเฟอร์นิเจอร์ ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้เนื่องจากปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก และเล็มบริเวณที่เสียหายออก ตัดเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก
2. วางชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นบดส่วนผสมแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนา
4. เปิดเตาอบที่ 250 °C แล้วตั้งกระทะที่มีซอสแอปเปิ้ลอยู่ เมื่อเดือด ปิดฝา ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 °C ทิ้งไว้ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
5. เมื่อแยมต้มจนได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้าน คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บดชิ้นส่วนในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที เลือกโหมด "การอบ" และวางถ้วยลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20-30 นาที ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เปลี่ยนไปใช้โหมด "สตูว์" และตั้งเวลาไว้ 1.5 ชั่วโมง คนทุกครึ่งชั่วโมงและติดตามความหนา หากเวลาผ่านไปแล้วยังติดของเหลวอยู่ ให้เพิ่มเวลาเข้าไปอีก 1 ชั่วโมงในตัวจับเวลา ทันทีที่แยมหนาขึ้น ให้ย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ในฤดูหนาวของหวานดังกล่าวจะนำความสุขและอารมณ์ดีมาให้มากมาย

“รสชาติของครีม” กับนมข้น

ทำแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกให้เป็นของหวานที่ทำจากนมแสนอร่อย ใส่นมข้นก็ไม่จำความหวานปกติได้!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก วางในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิท จากนั้นตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มนมข้นคนและต้มต่ออีก 5-10 นาที เทลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก ห่อโรลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ของหวานแสนอร่อยนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ไม่มีน้ำตาล

นี่เป็นสูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ เนื่องจากไม่มีน้ำตาล จึงสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย รวมถึงผู้ที่ควบคุมอาหารหรือได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำ - 400 มล.

สำหรับของหวานนี้ควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานจะดีกว่า ล้างให้สะอาด ตัดส่วนที่เสียหายออก และปอกเปลือก เอาฝักเมล็ดออก ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำลงไป วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที กวนตลอดเวลา จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที เมื่อน้ำซุปข้นข้นและเป็นสีเหลืองอำพัน ให้เทแยมลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขวดและห่อไว้หนึ่งวัน ของหวานผลไม้อาหารพร้อมแล้ว กินอย่างกล้าหาญโดยไม่ทำให้รอบเอวเสียหายและปฏิบัติต่อแฟนสาวของคุณ

ด้วยสีส้ม

แยมจะนุ่มและมีกลิ่นหอมถ้าคุณทำด้วยส้ม นอกจากนี้ยังเพิ่มคุณค่าให้กับขนมแอปเปิ้ลด้วยวิตามินซี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ตัดเปลือกและเอาแกนออก บดชิ้นเสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างส้มและขจัดความเอร็ดอร่อยออกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นปอกเปลือกส้มออกจากผิวสีขาว เมล็ดพืช และบดในเครื่องบดเนื้อ
3. รวมน้ำซุปข้นทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเติมน้ำตาล คนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลาย
4. วางส่วนผสมผลไม้บนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

ของหวานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แต่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจตลอดฤดูหนาว

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นผลไม้สองชนิดที่เข้ากันได้ดีในด้านรสชาติ แอปเปิ้ลที่เปรี้ยวและแน่นนุ่มลงด้วยความอ่อนโยนและความหวานของลูกแพร์

“ ดูเอต” นี้เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับของหวานผลไม้ที่แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างผลไม้ เปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่ไม่ติด วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจนชิ้นนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ผัดและต้มประมาณ 15-20 นาที หากคุณต้องการแยมเหลวคุณสามารถม้วนขึ้นได้ทันที ถ้ามันหนาแล้วหลังจากเย็นสนิทแล้วให้ต้มขนมผลไม้ 2-3 ครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก พายและขนมปังไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะกลายเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของครอบครัว

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

สำหรับแยม ไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้ทั้งผลเท่านั้น แต่ยังใช้ผลไม้ที่เสียหายด้วย ซึ่งจะช่วยให้สามารถประมวลผลการเก็บเกี่ยวทั้งหมดได้ ล้างผลไม้ให้สะอาดเพราะแม้แต่เศษเล็กเศษน้อยก็จะทำให้กระดาษเสียและงานทั้งหมดก็จะไร้ประโยชน์ ควรปรุงน้ำซุปข้นในกระทะที่ไม่ติด เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ลดปริมาณน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุดแล้วขนมผลไม้ก็จะดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร