วิธีทำพิซซ่าเนื้อ. พิซซ่าเนื้อที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้

พิซซ่ากับเนื้อสับและหัวหอมคาราเมล

พิซซ่านี้รวมหลายรสชาติ: หัวหอมคาราเมลและพริกหยวกหวานเล็กน้อย ซอสครีมอัลเฟรโดกับมอสซาเรลลาชีส และเนื้อบดทอดกระเทียม พิซซ่าพร้อมเนื้อสับและหัวหอมคาราเมล ความซับซ้อนของสูตร: เวลาทำอาหาร: 45 นาที PT45M PT45M จำนวนเสิร์ฟ: 6 ที่ แคลอรี่: 350 kcal

วัตถุดิบ

แป้ง (ฐานพิซซ่า) 1 ชิ้น เนื้อ (สับ) 250 กรัม ชีส (มอสซาเรลลาขูด) 1 ถ้วย หัวหอม (แดง) 1 ชิ้น พริกหยวก (แดง) 1 ชิ้น กระเทียม 2 กลีบ ซอส (อัลเฟรโดครีมหรืออื่นๆ ตามชอบ) เนย (เนย) ½ ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ (เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน) 1 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น ⅛ ช้อนชา

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลและคาราเมล เมื่อพร้อมแล้วจึงตักใส่ชาม

เพิ่มเนื้อบดและกระเทียมสับลงในกระทะเดียวกัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที ระบายไขมันส่วนเกินออก ใส่หัวหอมที่ปรุงสุกแล้ว เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ และพริกไทย

แปรงฐานพิซซ่าด้วยซอส เลเยอร์ของเนื้อสับ, พริกหยวกสับหยาบและชีสขูด กระจายส่วนผสมให้ทั่วแป้ง

อบพิซซ่าประมาณ 10-12 นาทีจนชีสละลาย

พิซซ่ากับไก่ อาร์ติโชค และซอสเพสโต้

ส่วนผสมเพียง 5 อย่าง ใช้เวลาเตรียม 20 นาที พลังงาน 270 แคลอรี่ต่อมื้อ พิซซ่ากับไก่ อาร์ติโชค และซอสเพสโต้ ความซับซ้อนของสูตร: เวลาทำอาหาร: 20 นาที PT20M PT20M จำนวนเสิร์ฟ: 6 ที่ แคลอรี่: 270 kcal

วัตถุดิบ

แป้ง (ฐานพิซซ่า) 1 ชิ้น ไก่ (อกต้ม) อาร์ติโชก 250 กรัม ชีส 170 กรัม (ฟอนติน่าขูดหรือกึ่งแข็งอื่นๆ) ซอสเพสโต้ ½ ถ้วย ½ ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 230 องศา

ตัดอกไก่ต้มเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

แปรงฐานพิซซ่าด้วยซอส วางชิ้นไก่และอาร์ติโชคไว้ด้านบน โรยด้วยชีส

อบประมาณ 8-10 นาที แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบ

พิซซ่าที่มีเนื้อสามชนิด

เนื้อ เปปเปอโรนี เบคอน - สูตรพิซซ่าสำหรับคนกินเนื้อจริงๆ พิซซ่าที่มีเนื้อสามประเภท ความซับซ้อนของสูตร: เวลาทำอาหาร: 30 นาที PT30M PT30M จำนวนเสิร์ฟ: 8 ที่ แคลอรี่: 355 kcal

วัตถุดิบ

แป้ง (ฐานพิซซ่า) 1 ชิ้น เบคอน 170 กรัม เนื้อ 120 กรัม ไส้กรอก (เปเปอโรนี) 100 กรัม ชีส (มอสซาเรลลาขูด) 220 กรัม เห็ด 60 กรัม มะกอก (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส (สำหรับพิซซ่าหรือสปาเก็ตตี้) ⅔ ถ้วย น้ำมัน (มะกอก) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ (ผงกระเทียม) 1 ช้อนชา เครื่องเทศ (ผงหัวหอม) ½ ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 220 องศา

ผสมน้ำมันมะกอกกับ ½ ช้อนชา ผงกระเทียม. ทาจาระบีที่ขอบพิซซ่า

ฉีกเนื้อแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมและผงกระเทียม ทอดเนื้อในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีชมพู ระบายของเหลวส่วนเกินออก

แปรงฐานพิซซ่าด้วยซอส (จองไว้ 1 นิ้วจากขอบ)

วางเนื้อสีน้ำตาล เปปเปอร์โรนีหั่นบาง ๆ และเบคอนฝานลงบนแป้ง ใส่เห็ด มะกอก และชีสขูด

อบพิซซ่าประมาณ 10-15 นาที

พิซซ่าขาวกับไก่และเฟต้าชีส

เนื้อไก่ขาวในซอสอัลเฟรโดครีมสีขาวกับเฟต้าชีส และเพื่อให้พิซซ่าอร่อยยิ่งขึ้น (และสวยยิ่งขึ้น) เราจึงใส่มะเขือเทศสีแดงสองสามชิ้น พิซซ่าขาวใส่ไก่และเฟต้าชีส ความซับซ้อนของสูตร: เวลาทำอาหาร: 20 นาที PT20M PT20M จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่ แคลอรี่: 635 kcal

วัตถุดิบ

แป้ง (ฐานพิซซ่า) 1 ชิ้น ไก่ (อกต้ม) 250 กรัม ชีส (เฟต้า) 120 กรัม ชีส (พาร์เมซานขูด) มะเขือเทศ 1 ถ้วย 1 ชิ้น กระเทียม (สับ) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส (ครีมอัลเฟรโดหรืออื่นๆตามชอบ) วางมะเขือเทศ 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (เนยใส) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (มะกอก) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพา (แห้ง) 1 ช้อนชา ออริกาโน (แห้ง) 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 190 องศา

หั่นอกไก่ต้มและมะเขือเทศ

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยใส น้ำมันมะกอก และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน ใส่มะเขือเทศบด ใบโหระพา และออริกาโน ขูด Parmesan และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เทซอสอัลเฟรโดลงไปทุกอย่าง

วางอกไก่สับลงบนแป้งแล้วราดซอสที่ได้ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานบางๆ และเฟต้าชีส

อบพิซซ่าประมาณ 10-15 นาที

พิซซ่าเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพมากนักก็ตาม เนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือการใช้อาหารที่เหลือจากตู้เย็นทั้งหมด พิซซ่ามีหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือพิซซ่าเนื้อ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

1. น้ำ 1 แก้ว
2. 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
3. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
4. เนื้อไก่ 200 กรัม
5. 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
6. ทานตะวัน 50 มล.
7. ซอสมะเขือเทศ;
8. มายองเนส;
9. เขียวขจี;
10. ชีส 100 กรัม
11. เห็ดตามต้องการ

ทำพิซซ่าเนื้อที่บ้าน

พิซซ่าเนื้ออาจประกอบด้วยเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ฉันจะใช้ไก่ในสูตรของฉัน คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ สูตรนี้เป็นสูตรสากลและหากคุณเปลี่ยนส่วนผสมใด ๆ ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน ผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

1. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำเค็มแล้วต้มประมาณ 15 นาที หั่นเนื้อแช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3. วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. บดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ในการเตรียมขนมปัง คุณต้องใส่ยีสต์ แป้ง เกลือ น้ำมันพืช และน้ำลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ปิดฝาแล้วตั้งค่าที่เร็วที่สุดสำหรับแป้งยีสต์ ในกรณีของฉันคือ 45 นาที หนังสือที่ขายพร้อมกับผู้ช่วยในครัวนี้มีโปรแกรมแยกต่างหากที่ออกแบบมาสำหรับการเตรียมแป้งพิซซ่า เตรียมแป้งด้วยมือง่าย ๆ ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วนวดแป้งซึ่งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

6. สับผักอย่างประณีต ฉันมีเห็ดทอดเหลืออยู่ในตู้เย็น ฉันก็เลยเอามันไปใส่ในพิซซ่าด้วย แต่นี่เป็นทางเลือก

7. งานเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้งพิซซ่า

8. ทาน้ำมันพืชที่ก้นถาดพิซซ่า กระจายแป้งจนได้ขอบสูง 2-3 ซม.

9. วางมายองเนสลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่ว

10. จากนั้นบีบซอสมะเขือเทศออกแล้วใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่ว โรยเครื่องเทศด้านบนตามชอบ
เพิ่มซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้จะเน้นการทำแป้งยีสต์ ท้ายที่สุดแล้ว แป้งเป็นพื้นฐานของพิซซ่า และอย่างที่คุณทราบ พื้นฐานที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในทุกธุรกิจ จะมีแป้ง แต่ไม่มีแป้ง ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร การนวด การปั้น หรือการปรุงแต่งอื่นๆ เป็นเวลานาน ทุกอย่างง่ายมาก - ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่แป้ง ใส่เนย แล้วนวดแป้ง จากนั้น ในขณะที่กำลังขึ้น คุณสามารถไปทำธุรกิจหรือเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าได้ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - แม้แต่แฮมและชีสรสเลิศหรือแบบไม่มีไขมันจากผักเท่านั้น บ่อยครั้งที่ไส้พิซซ่าคือสิ่งที่เหลืออยู่จากมื้อก่อนหน้าในปริมาณเล็กน้อย - ไส้กรอกชิ้นเนื้อหรือไก่ผักสดหรือดองเห็ดและความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ราดด้วยชีสขูด อย่างที่พวกเขาพูด - เรียบง่าย แต่มีรสนิยม
พิซซ่าเนื้อ - สูตรพร้อมแป้งยีสต์

ส่วนผสมแป้งสำหรับพิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด:

- แป้งสาลี – 300-320 กรัม;
- น้ำ – 150 มล.
- น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ยีสต์สด (เป็นก้อน) – 10 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการเติม (เวอร์ชั่นโดยประมาณ):

- เนื้อต้มหรืออบ – 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด, ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (แช่แข็งในสูตร)
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกหรือมะกอก – 10-15 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำยีสต์ขนมปังสด (ไม่แห้ง แต่เป็นก้อน) ตัดแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. และขนาดครึ่งกล่องไม้ขีด นี่จะเป็น 10-12 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ หรือเราวัดปริมาณที่ต้องการบนตาชั่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในยีสต์ บดด้วยช้อนเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นของเหลว




เทน้ำอุ่นลงไปผัดกับยีสต์ ร่อนแป้งแล้วเทประมาณสองในสามของปริมาณทั้งหมดลงในน้ำ




ผสมแป้งและของเหลวด้วยช้อน แป้งทั้งหมดจะค่อยๆ ชุบและแป้งจะข้นขึ้น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งที่หลวมไว้บนโต๊ะ






นวดแป้งด้วยมือของคุณ ค่อยๆ เอาแป้งออกจากขอบ หลังจากผ่านไป 7-8 นาที ก้อนแป้งที่หลวมจะเริ่มก่อตัวเป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น เหนียวและนุ่มเล็กน้อย เพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น ให้เติมเนยอีกช้อนหรือเติมแป้ง แต่คุณไม่ควรเอาแป้งไปราด - แป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งแน่น แป้งที่นวดดีจะนุ่มแต่ยืดหยุ่นเมื่ออยู่ในมือคุณ เรารวบรวมมันเป็นลูกบอลแล้วนำกลับไปใส่ชามปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง




หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง แป้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชาม (จะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า) และจะนุ่มและโปร่งสบายมาก พร้อมตัดแล้ว และคราวนี้คุณควรเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าให้พร้อม




ต่อยแป้งแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ เรายืดมันด้วยมือสร้างฐานพิซซ่าทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม (สี่เหลี่ยม) ความหนา 1-1.5 ซม. (ขึ้นอยู่กับชนิดของพิซซ่าที่คุณชอบ - แป้งหนาหรือบาง) หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ adjika แบบโฮมเมด






วางชั้นหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพื่อให้หัวหอมนิ่มลงหลังจากหั่นแล้ว ให้โรยด้วยเกลือละเอียดแล้วใช้มือถูเบา ๆ




วางชิ้นเนื้อต้มหรืออบไว้บนหัวหอม




เราหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อ อย่าละลายมะเขือเทศแช่แข็ง เพิ่มลงในไส้ตามที่เป็นอยู่ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จัดเรียงมะกอกหรือมะกอก วางพิซซ่าในเตาอบร้อน (อุณหภูมิ 220 องศา) อบนาน 15 นาที จนเกือบสุกเต็มที่




นำพิซซ่าออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3-4 นาทีจนชีสนิ่ม โรยพิซซ่าที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนโต๊ะทันที มักจะเสิร์ฟพร้อมพิซซ่า

ไม่มีคนที่ไม่รักพิซซ่า การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งที่ดีไส้อร่อยและชีสมากมายจะไม่ทำให้ใครเฉย และไม่จำเป็นต้องพูดถึงพิซซ่าเนื้อ การใช้เนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีก แฮม ไส้กรอก แฟรงค์เฟอร์เตอร์ หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นไส้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อได้ไม่รู้จบ

มีสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับพิซซ่าดังกล่าวซึ่งจะช่วยกระจายเมนูและมอบรสชาติใหม่ให้กับจานที่รู้จักกันดี

พิซซ่าที่อร่อยที่สุดจะออกมาเมื่อมีการรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตั้งแต่สองชิ้นขึ้นไปเข้าด้วยกัน

สูตรคลาสสิกคือพิซซ่าพร้อมเนื้อสับและไส้กรอก พิซซ่าที่ทำจากหมูกึ่งสำเร็จรูปอร่อยมาก

ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้และมีอยู่ในเกือบทุกครัวเสมอ

รายการส่วนผสม:

• แป้งพรีเมี่ยม – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• ยีสต์ – 1 แพ็ค;
• นม – 400 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 3-4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

หลังจากตรวจสอบว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้เทนมลงในภาชนะทรงลึก ใส่ยีสต์แห้ง ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 6 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมเกิดฟอง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมเกลือ แป้งที่เหลือ และน้ำมันพืช แป้งที่เกือบจะเสร็จแล้วต้องนวดให้ละเอียด
2. รีดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นบาง ๆ (หนาประมาณ 7 มม.) แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
3. วางหัวหอมที่ทอดไว้ล่วงหน้าไว้ด้านบนของซอสมะเขือเทศ
4. วางชั้นเนื้อที่ประกอบด้วยเนื้อสับทอดและไส้กรอกไว้บนหัวหอม
5. ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือเทศฝานบางๆ
6. สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูดและเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้ทั้งส่วนผสมพิซซ่าสำเร็จรูปแบบพิเศษและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผ่านการทดสอบตามเวลาเป็นเครื่องเทศได้

อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือมะเขือเทศบด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมัสตาร์ดก็เหมาะโดยสามารถเพิ่มในปริมาณได้ คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษหากมีเด็กอยู่ในบ้าน สำหรับพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมมายองเนสและเครื่องปรุงรสร้อนลงในส่วนผสมของน้ำมันหรืออย่างน้อยก็ลดปริมาณให้มากที่สุด

วางผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่ประกอบอย่างสมบูรณ์ลงในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นไส้ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบระดับความพร้อมและไม่นำจานออกก่อนเวลาจะดีกว่า

เมื่อพิซซ่าพร้อมแล้ว ให้วางไว้บนโต๊ะประมาณ 20 นาที โดยคลุมด้วยผ้าขนหนู ซึ่งจะช่วยให้จานชงและได้รับกลิ่นหอมพิเศษ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้

บนแป้งบางๆ

พิซซ่าเนื้อแป้งบางเป็นอาหารจานพิเศษ เชื่อกันว่าเฉพาะในพิซซ่าเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่

• แป้ง – 175 กรัม;
• น้ำ – 125 มล.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการสร้างแป้งบาง ๆ ให้ผสมแป้งกับยีสต์แล้วเติมเกลือ ผสมน้ำและน้ำมันแยกกัน หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งโดยคนตลอดเวลา แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้นวดให้เข้ากันใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ให้นวดแป้งอีกครั้ง ม้วนออกแล้ววางลงบนถาดอบ
2. ไส้ในสูตรพิซซ่าคลาสสิกควรวางเป็นชั้น ๆ โดยทาแต่ละชั้นด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส สำหรับทางเลือกในการบริโภคอาหาร คุณสามารถลดปริมาณมายองเนส โดยจำกัดตัวเองให้เหลือ “ตาข่าย” มายองเนสที่ด้านบนหรือด้านล่างของไส้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพิซซ่าบางๆ ควรอบในเตาอบที่ใช้ฟืนที่อุณหภูมิประมาณ 500 องศา เป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้อุณหภูมิที่บ้าน อย่างไรก็ตามคุณสามารถ "โกง" ได้เล็กน้อยแล้วใส่จานดิบลงในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 1 นาที ในกรณีนี้ ควรใช้แผ่นหินเป็นแผ่นรองอบ แต่คุณยังสามารถใช้โลหะแบบดั้งเดิมได้ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงจานในเตาอบมากเกินไป นอกจากนี้ยังไม่สามารถลดอุณหภูมิได้ คุณสามารถทำให้พิซซ่าแห้งได้

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

พิซซ่ากับเนื้อสับสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป: หมู, เนื้อวัว, ไก่, ผสม

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสขูด – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้น้ำ แป้ง และผงฟู นวดแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. จากนั้นวางชั้นชีสเนื้อสับพร้อมเครื่องเทศมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และเนื้อสับอีกชั้นหนึ่ง
3. ในการอบ ให้วางจานดิบในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมซอส

เป็นที่น่าสังเกตว่าหากใช้ไก่สับเป็นไส้คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดมะกอกหรือแตงกวาดองลงในพิซซ่าได้ จานนี้จะมีรสชาติที่ถูกใจมาก

พิซซ่ากับเนื้อและเห็ด

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อ – 200 กรัม;
• เห็ด – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เนื้อสับก็ได้ ในกรณีนี้ให้วางเนื้อทั้งดิบและต้มหรือทอด สามารถหมักชิ้นดิบได้
2. สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำมัน น้ำ และผงฟู ปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด
3. วางชีส เห็ด มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ บนแป้งที่รีดไว้ โรยชั้นด้วยชีสอีกครั้งแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
4. อบพิซซ่าที่ 190 องศา ไม่เกิน 15-20 นาที

สูตรด่วนในกระทะ

พิซซ่าที่สร้างขึ้นตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนมาก วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากแขกมาถึงกะทันหันหรือคุณต้องเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว

เป็นที่น่าสังเกตว่าในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นประมาณ 28 เซนติเมตร หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถลดองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ตามสัดส่วน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 9 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอก (หรือแฮม) – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขนมพัฟ

พิซซ่าที่แปลกและอร่อยมากนั้นทำจากพัฟเพสตรี้ อย่างไรก็ตามการเตรียมที่บ้านนั้นใช้แรงงานเข้มข้นมาก ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงมักใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม;
• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีสใด ๆ – 400 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. จัดทำจานโดยเตรียมผัก เห็ด และเนื้อสัตว์ จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือเทศเป็นวง เห็ดเป็นชิ้น และเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้พิซซ่ามีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น สามารถทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ
2. วางแป้งบนถาดอบแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ส่วนฐานมีไส้เนื้อ เห็ด และมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ยิ่งไปกว่านั้นควรบีบออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พิซซ่ากลายเป็นของเหลว
3. อย่าลืมจับขอบพิซซ่าเพื่อสร้างด้านเล็กๆ
4. โรยจานให้ทั่วด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาที

ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าอะไรก็ตามก็จะไม่มีใครสังเกตเห็น แต่ละคนจะได้พบกับสูตรอาหารตามรสนิยมของพวกเขาที่จะทำให้พวกเขาพอใจเป็นเวลานาน

พวกเราหลายคนสั่งอาหารจานนี้เพื่อจัดส่งที่บ้าน - ตอนนี้ร้านพิซซ่ามีโครงสร้างพื้นฐานที่ได้รับการพัฒนาค่อนข้างมาก: ผู้จัดส่งจะนำจานไปที่ประตูโดยตรง แต่มีปัญหาอยู่ประการหนึ่ง: แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงและเป็นไปตามมาตรฐานยุโรป แต่แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนบางคนยังคงพบว่าการเติมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งไม่เพียงพอ (จากซีรีส์ "พวกเขาสามารถใส่เงินมากกว่านี้ได้") . ดังนั้นในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีคือพิซซ่าเนื้อแบบโฮมเมด ที่นี่คุณสามารถเติมไส้ได้มากเท่าที่จำเป็นและสุดท้ายก็กินอาหารจานโปรดของคุณให้เต็มที่

พิซซ่าเนื้อสำหรับบ้าน

พูดอย่างจริงจังมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้ที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ และคุณสามารถเลือกไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว หมู และไส้กรอกต่างๆ เพื่อเพิ่มลงในส่วนผสมได้ ทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา หรือคุณสามารถทำจานที่มีเนื้อสัตว์หลากหลายประเภทและเนื้อรมควัน - คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! กล่าวโดยสรุป มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติม เรามาลองทำอาหารกันไหม?

พิซซ่าเนื้อ. สูตรแป้ง

ส่วนผสม (สำหรับพิซซ่ามาตรฐานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. หนึ่งชิ้น): แป้ง 175 กรัม, น้ำอุ่น 125 มล., น้ำมันมะกอก 1 ช้อนใหญ่, ยีสต์แห้งเร็ว 1 ช้อนเล็ก, เกลือบนปลายมีด

ผสมแป้งกับยีสต์และเกลือ และน้ำกับน้ำมัน ค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งซึ่งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อได้ความสม่ำเสมอแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดสักครู่ ใส่น้ำมันลงในชามแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ตรงนั้น ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที (ตามความเหมาะสม) จากนั้นนวดอีกเล็กน้อยแล้วคลึงแป้งให้เป็นวงกลม วางวงกลมไว้บนถาดอบ คุณสามารถใส่ไส้ด้านบนได้

หมายเหตุ: แป้งพิซซ่าสามารถทำได้โดยใช้เคเฟอร์ เบียร์ และซาวครีม ใช้ยีสต์สด พัฟ หรืออะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างข้างต้นเป็นหนึ่งในหลายตัวเลือก

กับเนื้อวัว (หรือเนื้อลูกวัว)

ด้วยเนื้อวัวและแตงกวาดอง - พิซซ่าเนื้อที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจ สูตรของมันง่ายต่อการเตรียม เราจะต้อง (ระบุส่วนผสมสำหรับการเตรียมพิซซ่าหนึ่งชิ้นหากเราเตรียมหลายอย่างให้คูณด้วยปริมาณ): เนื้อนุ่มต้ม 300 กรัม, แตงกวาดองขนาดกลาง 3-4 ชิ้น, พริกหยวก 1 เม็ด, มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก 1 หัวหอม, ชีส (มอสซาเรลลาหรืออย่างอื่น) - 150 กรัม

1. วางแป้งที่เตรียมไว้และรีดลงบนถาดอบ
2. ตัดเนื้อวัวเป็นเส้น พริกไทยและหัวหอม - ครึ่งวง แตงกวาและมะเขือเทศ - เป็นชิ้นบาง ๆ
3. เลย์เอาต์: เริ่มจากเนื้อวัว ตามด้วยส่วนผสมผัก โรยหน้าด้วยชีสขูด
4. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง อบประมาณ 20 นาที

กับแฮม

พิซซ่าเนื้อกับแฮมและไข่เป็นมื้อที่อร่อยจริงๆ! ใช้แฮมรมควัน 200 กรัมไม่มีไขมันมากเกินไปชีสแข็ง 150 กรัมนม 100 กรัมไข่ 2 ฟองมะเขือเทศ 2-3 ลูกเครื่องเทศเกลือ

1. หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
2. หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นก้อน ผสมกับแฮม วางบนฐานแป้ง
3. ตีไข่แล้วผสมกับนม เติมเกลือและเครื่องเทศ (สามารถใช้สมุนไพรได้) เพื่อลิ้มรส
4. เทส่วนผสมนี้ลงบนไส้ที่วางไว้บนแป้ง
5. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึงปานกลางแล้วอบประมาณ 20 นาที

พร้อมเนื้อแกะและข้าว

พิซซ่าเนื้อกับเนื้อแกะและข้าว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและชีส ดูเหมือนจะผสมผสานอาหารเอเชียและยุโรปเข้าด้วยกัน มันอิ่มมากและครอบครัวของคุณจะชอบมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพายวันหยุดอย่างแน่นอน

เราใช้ข้าวต้ม 250 กรัม หรือ (หลักๆ ก็คือ ไม่ยาก) ข้าวต้มสุก 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ มะเขือเทศสด 3-5 ฟอง ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 1 หัว เครื่องปรุงรส

1. ตัดเนื้อแกะเป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวง
2. เราบดกระเทียม ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
3. เราปอกมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น (หรือขูดหยาบ)
4. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (รวมถึงข้าวต้ม) ลงบนฐานที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ
5. ปิดไส้ด้วยมะเขือเทศบด
6. ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วโครงสร้าง
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
8. พิซซ่าเนื้อเลิศรสและน่าพึงพอใจ (ดูภาพด้านล่าง) พร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือโทรหาครอบครัวไปที่โต๊ะ

กับเนื้อสับ: เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

พิซซ่าเนื้อแบบโฮมเมดสามารถเตรียมด้วยเนื้อสับ: เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่ เราขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ และใช้ Lavash จอร์เจีย - ปูริ (กลมและฟู ไม่ใช่รูปร่างบาง) เป็นฐานของอาหารของเรา ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถเตรียมพิซซ่าได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่จำเป็นต้องทำแป้ง

1. วางเนื้อสับ 200 กรัมที่ปรุงสุกเกินไปด้วยหัวหอมบนขนมปังพิต้าทรงกลม
2. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. ปิดทั้งจานด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที