ราสเบอร์รี่เทบนสูตรวอดก้า สูตรสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ที่มีแสงจันทร์วอดก้าและไม่มีการเติมแอลกอฮอล์ สูตรเหล้าที่ง่ายที่สุด

เท - เครื่องดื่มโบราณที่อาศัยอยู่ในยุโรปตะวันออก สุราที่หนาหวานถือเป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะเสมอและทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ วัตถุดิบเกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่บ้านได้ แต่เป็นราสเบอร์รี่เนื่องจากกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน ซึ่งถือว่าเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุดของเหล้ารสอร่อยมานานหลายปี ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่จากราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วย สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณทำสุราได้หลายวิธี: การหมักตามธรรมชาติ วอดก้า แสงจันทร์ หรือแอลกอฮอล์ ความลับเพิ่มเติมทั้งหมด ทำอาหารสำเร็จเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อร่อยเราจะวิเคราะห์ในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่ม

การใช้ราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมหลักในสูตรสุรา เราไม่ได้แค่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ยังเป็นยาที่ได้รับที่บ้าน ราสเบอร์รี่มี จำนวนมากของวิตามิน (B1, B2, B9, A, C), องค์ประกอบไมโครและมาโคร. เหล้าราสเบอร์รี่จะดีมาก ป้องกันโรคในช่วงฤดูการระบาดของไข้หวัดใหญ่ จะทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ ช่วยรักษาโรคเหน็บชาและภาวะขาดธาตุเหล็ก สิ่งสำคัญในการรักษานี้คืออย่าหักโหมจนเกินไป แค่ดื่มเหล้าสองสามช้อนโต๊ะวันละสามครั้งก่อนอาหาร และคุณจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก คุณยังสามารถใช้เหล้าเป็นยาหม่อง - โดยการเพิ่มลงในชาเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยขจัดสารพิษได้ดีและมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงในช่วงที่วิตามินเพิ่มเติมจะไม่รบกวนร่างกายอย่างแน่นอน

เทหมักตามธรรมชาติ

ราสเบอร์รี่มักใช้เป็นยีสต์ธรรมชาติในการทำไวน์โฮมเมด จึงเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการทำเครื่องดื่มหมักตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่ แต่เอาก้านและกลีบเลี้ยงออกจากพวกมันเท่านั้นรวมถึงกำจัดผลไม้สกปรกและเน่าเสีย สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมสุราตามตัวอย่างของไวน์เหล้า เมื่อน้ำราสเบอร์รี่หมักพร้อมกับน้ำตาล

รายการส่วนผสม

• ราสเบอร์รี่: 2 กก.
• น้ำตาล: 0.7 กก.
• น้ำ: 150 มล.

การคำนวณนี้ขึ้นอยู่กับการเตรียมเครื่องดื่มในขวดขนาด 3 ลิตร อย่าเพิ่มจำนวนส่วนผสม - ซึ่งอาจนำไปสู่การบีบส่วนผสมออกจากขวดระหว่างการหมัก หากคุณกำลังวางแผนสูตรสำหรับคอนเทนเนอร์ที่มีปริมาตรต่างกัน ให้เปลี่ยนปริมาตรของแต่ละส่วนประกอบตามสัดส่วน

ขั้นตอนการทำอาหาร

• เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลแต่ละชั้น คุณควรลงเอยด้วย 4-5 ชั้น;
• เติมน้ำลงในราสเบอร์รี่และน้ำตาล น้ำควรสะอาดแต่ไม่ต้ม เมื่อน้ำเดือดจะสูญเสียออกซิเจนซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาของยีสต์
• บดราสเบอร์รี่ด้วยเศษไม้เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้
• วางภาชนะกับเครื่องดื่มในที่อบอุ่นประมาณ 4 วันเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก ความจริงที่ว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้วจะส่งสัญญาณจากโฟมในชั้นบนและมีกลิ่นเปรี้ยวเฉพาะ
• นำผ้าก๊อซออกจากภาชนะแล้วปิดผนึกน้ำไว้ หากไม่มีซีลน้ำแสดงว่าถุงมือยางหรือลูกบอลสามารถใช้เป็นซีลน้ำได้ เจาะเข้าไปในอากาศที่มีเลือดออก
• ย้ายภาชนะไปยังที่มืดโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 22-30 องศา การหมักจะดำเนินต่อไปประมาณ 3-5 สัปดาห์ ณ เวลานี้ เครื่องดื่มในอนาคตขอแนะนำให้เขย่าเป็นครั้งคราว ราสเบอร์รี่จะหมักและขับเนื้อซึ่งประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดแบคทีเรียยีสต์กวนจะกลับไปเป็นเหล้า;
• ปฏิบัติตามจุดสิ้นสุดของการหมัก ซีลน้ำจะหยุดเป่าฟองอากาศ และถุงมือจะปล่อยลมออก
• ข้ามเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นผ่านผ้าโปร่ง 2 ชั้นย้ายภาชนะที่มีเหล้าไปที่ที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10-14 วัน ควรชี้แจงองค์ประกอบหลังจากนั้นเทลงในขวดอย่างระมัดระวังพยายามป้องกันไม่ให้ตะกอนล้น
• เหล้าราสเบอร์รี่ขวดจะมีรสชาติและความฝาดสูงสุดในเวลาประมาณ 2-3 เดือน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มราสเบอร์รี่หอมกรุ่นได้ทันที ป้อมปราการของเขามีขนาดเล็ก - 10-14 กรัมเครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 1-2 ปี

ราดบนวอดก้า

การทำเหล้าวอดก้าแบบโฮมเมดถือเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะแข็งแกร่งกว่าวอดก้า การหมักตามธรรมชาติ. ในฐานะแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้วอดก้าไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแสงจันทร์, แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45 องศา, คอนญัก

ในการเปลี่ยนแอลกอฮอล์ 96% 1 ลิตรเป็น 40% คุณต้องผสมกับ 1.4 ลิตร น้ำ.

รายการส่วนผสม

• ราสเบอร์รี่: 2 กก.
• ส่วนประกอบแอลกอฮอล์: 0.7 ลิตร
• น้ำตาล: 0.5 กก.
• น้ำ: 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

• ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซ ผ้ากอซหลีกเลี่ยงไม่ให้แมลงและสิ่งสกปรกเข้าไปในเครื่องดื่ม แต่ไม่ปิดกั้นการเข้าถึงของออกซิเจน
• ย้ายภาชนะเป็นเวลา 7-10 วันไปยังที่มืดที่อบอุ่นผสมส่วนผสมวันละครั้ง
• กรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซพับ 2-3 ครั้ง
• บีบเนื้อออกอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้เราได้รับสิ่งที่เรียกว่า วอดก้าราสเบอร์รี่และเค้กแห้งจริง
• ผสมเนื้อราสเบอร์รี่ (เค้ก) ที่เหลือหลังจากกดด้วยน้ำตาลและน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีเอาโฟมออกจากพื้นผิว
• ผสมวอดก้าราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแช่เย็นที่ได้รับในย่อหน้าก่อนหน้า
• กรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นใหม่ผ่านผ้ากอซพับ 2-3 ครั้ง
• เทเหล้าลงในขวดแล้วใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30-40 วันเพื่อทำให้เครื่องดื่มสุก

เหล้าวอดก้าโฮมเมดที่เก็บไว้ (ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน) โดยไม่สูญเสียคุณภาพผู้บริโภคสามารถอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี

น้ำราสเบอร์รี่แช่เยือกแข็ง

ให้อร่อย เหล้าหอมคุณทำได้ไม่เพียงแค่จากราสเบอร์รี่ที่เก็บสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งอีกด้วย จริงในสูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ควรใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ แต่ใช้แสงจันทร์หรือมธุรสแบบโฮมเมดเป็นส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ เมื่อแช่แข็ง กลิ่นของราสเบอร์รี่จะลดลงอย่างมาก ดังนั้นส่วนผสมที่สองจึงควรมีรสชาติที่เด่นชัดเป็นของตัวเอง

รายการส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่: 2 กก.
• น้ำตาล: 0.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

• ละลายราสเบอร์รี่เทลงในภาชนะแล้วบดด้วยเศษไม้
• จุกคอของภาชนะและใส่ภาชนะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด
• ส่งเหล้าผ่านชั้นสำลีแล้วเทลงในจานเก็บ

ราดแยมราสเบอร์รี่

ช่างฝีมือเตรียมเหล้าโฮมเมดไม่เพียงแค่จากราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังทำจากแยมราสเบอร์รี่อีกด้วย

รายการส่วนผสม:

• แยมราสเบอร์รี่: 1 ลิตร;
• ส่วนประกอบแอลกอฮอล์: 2.0 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

• ผสมในภาชนะเดียว แยมราสเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถเป็นวอดก้าแอลกอฮอล์เจือจางหรือแสงจันทร์
• วางภาชนะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด
• ส่งเหล้าผ่านชั้นสำลีแล้วเทลงในจานเก็บ

สูตรเหล้าที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดบ่งบอกถึงกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มหลายวัน ในส่วนนี้ เราต้องการพิจารณาตัวเลือกในการทำสุราที่บ้านในหนึ่งวัน

รายการส่วนผสม:

• น้ำราสเบอร์รี่: 1.0 ลิตร;
• ส่วนประกอบแอลกอฮอล์: 0.4 ลิตร
• น้ำตาล: 0.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

• เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วบดด้วยเศษไม้
• ใส่ภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ในอ่างน้ำนำน้ำในอ่างไปต้มแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5-2.0 ชั่วโมง
• ใส่น้ำตาลและแอลกอฮอล์ลงในราสเบอร์รี่ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด
• ข้ามเหล้าผ่านชั้นสำลี;
• เทเหล้าลงในขวดแล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อทำให้เครื่องดื่มสุก

เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล

รายการส่วนผสม:

- ราสเบอร์รี่: 2.0 กก.

- ส่วนประกอบแอลกอฮอล์ 2.0 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

• เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วบดด้วยเศษไม้
• เทผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์เพื่อให้ระดับเทียบเท่ากับราสเบอร์รี่บดหรือสูงกว่าเล็กน้อย
• ย้ายภาชนะที่มีเหล้าไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30-60 วัน
• ส่งเหล้าผ่านชั้นสำลีแล้วเทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ อายุการเก็บรักษาของเหล้าที่ไม่มีน้ำตาลคือ 2 ปี สองสามวันก่อนดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มรวมทั้งทำให้หวานขึ้นเล็กน้อย

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด เหล้าที่ได้ก็จะทำให้คุณพอใจ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หวานและหอมมากเมื่อผสมกับแอลกอฮอล์จะเผยให้เห็นถึงกลิ่นหอมอย่างเต็มที่และเราได้เครื่องดื่มที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วย รสชาติเข้มข้นและสีราสเบอร์รี่ที่ดี

ชาวยุโรปตะวันตกชอบดื่มเหล้ามากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานอื่นๆ ทั้งหมด ในยุโรปตะวันออกซึ่งเราเป็นส่วนหนึ่งด้วย พวกเขาไม่ปฏิเสธเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่ชอบที่จะทำมันจากวัตถุดิบเบอร์รี่และผลไม้ของตัวเอง เหล้าหวานรวมทั้งที่ไม่เติมแอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่ในแง่นี้ได้รับความนิยมอันดับหนึ่ง เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดสามารถพบได้ในเกษตรกรทุกคนที่ปลูกราสเบอร์รี่ จุดเทคโนโลยีที่สำคัญในการผลิตเหล้าราสเบอร์รี่ซึ่งพบได้ทั่วไปในเครื่องดื่มอื่นๆ ในซีรีส์นี้คือ การใช้เซรามิกที่บ้านเป็นภาชนะที่จำเป็น ที่ กระบวนการทางเทคโนโลยีคุณจะต้องใช้เครื่องแก้วและเซรามิกในกรณีที่รุนแรงสามารถเปลี่ยนเคลือบฟันได้

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน

ความกังวลหลักของผู้ผลิตเหล้าราสเบอร์รี่คือคุณภาพของวัตถุดิบ เบอร์รี่ แยม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ น้ำ - ทุกอย่างต้องเป็นไปตามมาตรฐานและใช้ในจานที่สะอาด

เตรียมผลเบอร์รี่

ที่ รุ่นคลาสสิคเมื่อราสเบอร์รี่ถูกใช้ทันทีพวกเขาจะแยกออกอย่างระมัดระวังและกำจัดเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกนวดเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะแก้ว แต่มีความเป็นไปได้อื่น ๆ เมื่อเหล้าจะทำจากแยมราสเบอร์รี่หรือจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งค่อนข้างง่ายที่บ้าน

เธอรู้รึเปล่า? ราสเบอร์รี่ควรแช่แข็งไม่เกินสองชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน (โดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์)

เทซึ่งจัดทำโดยไม่ต้องเติมวอดก้าแอลกอฮอล์หรืออื่น ๆ เครื่องดื่มแรง, ตามเงื่อนไขสามารถเรียกได้ว่าสุรา การพูดเกี่ยวกับไวน์ราสเบอร์รี่จะถูกต้องกว่าเพราะเทคโนโลยีค่อนข้างสอดคล้องกับการผลิต ไวน์เฮาส์วิธีการหมักแบบดั้งเดิม ข้อดี (หรือข้อเสีย - ตามที่คุณต้องการ) ของเหล้าราสเบอร์รี่ที่ทำขึ้นตามสูตร "ไวน์" อยู่ในปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร

ขั้นแรกให้ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในขวดแก้ว (3 ลิตร) ในชั้นหลังจากเติมน้ำแล้วทั้งหมดนี้จะถูกบดด้วยช้อนไม้ (คุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง) จัดแสดงในที่อบอุ่น (เช่น ในที่ที่มีแสงแดดมากกว่า) ควรปิดฝาภาชนะที่มีผนึกน้ำ หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็สามารถดึงแบบธรรมดาได้ ถุงมือยางโดยการทำรูในนั้น เมื่อส่วนผสมเดือด สุราที่ได้จะถูกกรองอย่างระมัดระวังและเทลงในจานที่สะอาด ทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น หลังจากสองหรือสามวัน การบรรจุขวดสุดท้ายสามารถทำได้สำหรับการจัดเก็บในภายหลังที่ อุณหภูมิต่ำหรือใช้ทันที

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่แอลกอฮอล์

ราสเบอร์รี่ในเครื่องแก้วแล้วเทวอดก้า (หรือ อาหารแอลกอฮอล์เจือจางเป็น 40-45 องศา) ให้อยู่ต่ำกว่าระดับของเหลวประมาณ 3 ซม. หลังจากนั้นให้ปิดขวดด้วยผ้าหนาแน่นอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

จากนั้นของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกและตะกอนจะถูกบีบออก ย้ายไปที่ภาชนะอื่นที่เหมาะสมสำหรับการให้ความร้อนและผสมกับน้ำและน้ำตาล สารที่ได้จะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ปลดปล่อยตัวเองจากโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ หลังจาก น้ำเชื่อมข้นถึงอุณหภูมิห้องผสมกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่ระบายออกก่อนหน้านี้

ขั้นตอนสุดท้าย กรองผ่านผ้าขาวม้า เทใส่ที่เตรียมไว้ เครื่องแก้วและหนึ่งเดือนที่อ่อนระโหยโรยแรงเพื่อบรรลุวุฒิภาวะขั้นสุดท้าย ในความมืดมิดและเยือกเย็น กระบวนการนี้ได้รับการสวมมงกุฎด้วยการกรอง การบรรจุขวด (หรือภาชนะอื่นๆ ที่ต้องการ) เงื่อนไขที่เหมาะสมการจัดเก็บเหล้าราสเบอร์รี่ในวอดก้าซึ่งเป็นสูตรที่เพิ่งได้รับการอธิบายไว้ถือเป็นอุณหภูมิบวกจาก 6 ถึง 16 องศา สัดส่วนเชิงปริมาณของส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้: ราสเบอร์รี่ / น้ำตาล = 5 กก. / 1 ​​กก. วอดก้า / น้ำ = 1.5 l / 1 l

เหล้าราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องทำด้วยวอดก้าธรรมดา เจ้าภาพที่ชอบ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถใช้วอดก้าแบบโฮมเมดซึ่งก็คือแสงจันทร์สำหรับการผลิต สำหรับสิ่งนี้มี สูตรเด็ดเหล้าราสเบอร์รี่แช่แข็ง ต้องการน้ำตาล 2.5 กก. ต่อสี่กิโลกรัมและแสงจันทร์ 45-50 องศาครึ่งลิตร เหล้าราสเบอร์รี่ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

• ละลายในชาม ราสเบอร์รี่เบอร์รี่พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและเทวอดก้าโฮมเมด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมจะถูกผสม (ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้) จนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บรักษาไว้ (คุณสามารถปิดให้แน่นมาก) ในขวดโหลซึ่งจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนสุราที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทลงในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อใช้ในภายหลัง

สำคัญ! ดูแลมัน วอดก้าโฮมเมดได้รับการทำความสะอาดอย่างดี

สำหรับผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่เราสามารถแนะนำสูตรสำหรับเหล้าวอดก้าราสเบอร์รี่ซึ่งได้รับการฝึกฝนในที่ดินอันสูงส่งในชนบทเมื่อ 1.5-3 ศตวรรษก่อน ชาวฤดูร้อนและชาวบ้านสามารถใช้เตาอบได้ หากมี ในขณะที่คนอื่นๆ จะต้องพอใจกับเตาอบ

หม้อเซรามิก (ดินเหนียว) วางอยู่ในนั้นซึ่งราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะเติมวอดก้าหนึ่งในสี่ไว้ล่วงหน้า คอหม้อควรมัดด้วยกระดาษที่มีรูบาง ๆ เจาะ (ใช้ส้อมก็เพียงพอแล้ว) เมื่อถูกความร้อนอย่างช้าๆ ผลเบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล องค์ประกอบที่ได้หลังจากผ่านกระชอนผสมกับวอดก้าและน้ำตาลอีกหนึ่งในสี่ (จาก 100 ถึง 300 กรัม) เหล้าสำหรับคนไม่พร้อมจะแรงได้นะ(คุณควรลองทันที) ซึ่งกำจัดได้ด้วยการเติมน้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในกระชอนลงไป

เธอรู้รึเปล่า? เหล้าซึ่งในสมัยก่อนปรุงในเตาอบเรียกว่าหม้อปรุงอาหาร

ในที่สุด สูตรด่วนสำหรับทำเหล้าซึ่งจะพร้อมในหนึ่งวัน:

• ทนต่อ อุณหภูมิสูงภาชนะไม้ก๊อกที่มีผลเบอร์รี่ติดไฟในอ่างน้ำเย็น
• หลังจากเดือดแล้วยาจะอ่อนแรงด้วยไฟขั้นต่ำ 1.5 ชั่วโมง
• น้ำผลไม้ที่ผ่านการกรองอย่างดีหลังจากขั้นตอนนี้ผสมกับวอดก้าและน้ำตาล (ส่วนผสมทั้งหมดใช้ตามสัดส่วนที่สอดคล้องกับสถานการณ์จริงโดยคำนึงถึงเวอร์ชันคลาสสิก)
• เครื่องดื่มบรรจุขวดใช้เวลาอีก 24 ชั่วโมงจึงจะครบกำหนดตามที่ต้องการ

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่สด เก็บเกี่ยวพืชผลเพื่อส่วนรวม ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวอาจไม่เพียงพอ นี่คือที่ที่เทคโนโลยีจะมีประโยชน์ วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด และ แยมจะแทนที่ผลเบอร์รี่สดในตัวเลือกการทำอาหารทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์

สูตรทำเหล้าไม่มีแอลกอฮอล์

ไม่ว่าคุณต้องการทำเครื่องดื่มจากราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน คุณก็ทำไม่ได้หากไม่มีกระบวนการหมักตามธรรมชาติ สูตรเด็ดคือดีมาก เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง ( ยีสต์ป่า) ลูกเกดสด (0.1 กก.). คุณสามารถใช้องุ่น สตรอว์เบอร์รี่ หรือองุ่นที่ยังไม่ได้ล้างแทนได้ ยีสต์ไวน์. อีกสององค์ประกอบเป็นแบบดั้งเดิม: แยมหนึ่งลิตรและน้ำหนึ่งลิตร

สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลของส่วนผสมแยมน้ำไม่ควรเกิน 30% และไม่น้อยกว่า 20%

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

• หนึ่งเดือนครึ่งเพื่อเก็บสุราในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-25 องศา
• กรองของเหลวผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน
• เทลงในขวดหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิท

หากคุณปรุงสุราจำนวนมากซึ่งมีความแข็งแรงถึง 12 องศาคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้นานถึง 3 ปีรักษาความแน่นของจานและ ระบอบอุณหภูมิ- จาก 6 ถึง 16 องศา

เทแยมที่บ้านด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า

วิธีการที่นำเสนอสำหรับการทำเหล้าราสเบอร์รี่จากแยมนั้นแท้จริงแล้วเป็นสากลในธรรมชาตินั่นคือมันสามารถใช้เมื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลปกติ (น้ำและน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ) ให้เติมแยม 0.4 ลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด วอดก้าหนึ่งลิตร (แอลกอฮอล์เจือจาง) จะถูกเติมเมื่ออุณหภูมิของสุราในอนาคตลดลงถึง +20 องศา การแช่จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในระหว่างที่บรรจุเครื่องดื่มจะถูกเขย่าเป็นครั้งคราว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะระบายน้ำออกจากตะกอนได้หลายครั้งตามความจำเป็นเพื่อไม่ให้มีตะกอนเลยและการแช่ครั้งสุดท้ายที่กินเวลานานหนึ่งเดือนครึ่งจะเกิดขึ้นในที่มืดและเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

ในบทความเราพูดถึงทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรง่ายๆการทำอาหาร, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้า คอนยัค และแสงจันทร์ วิธีกระจายรสชาติด้วยผลเบอร์รี่อื่นๆ

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ - อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากราสเบอรี่มีคุณสมบัติคงอยู่ได้นานจึงใช้รักษาโรคได้หลากหลาย

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ช่วยได้อย่างไร:

• บรรเทาอาการมึนเมาด้วยหวัด
• บรรเทาอาการเจ็บคอและไอ
• รักษาโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• เพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกาย
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• บรรเทาอาการปวดหัวระหว่าง PMS;
• ทำความสะอาดหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• ช่วยด้วยโรคของไตและทางเดินอาหาร

สูตรทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน

สูตรยอดนิยมสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่ที่บ้านคือเหล้าวอดก้า, ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนยัคและทิงเจอร์แสงจันทร์

ก่อนทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้านตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สุกและสด ผลเบอร์รี่อะไรให้เลือก:

• หากคุณซื้อผลเบอร์รี่จากตลาด ให้ตรวจสอบความหนาแน่นของผลเบอร์รี่ ความเปราะบางและความเป็นน้ำของราสเบอร์รี่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาถูกเก็บรวบรวมในช่วงฝนตก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการซักครั้งแรก
• ที่สุด ผลไม้แสนอร่อยราสเบอร์รี่มีสีแดงเข้มสุกเกินไป

ก่อนเตรียมทิงเจอร์ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และกำจัดผลเบอร์รี่ที่มีข้อบกพร่อง จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นจากวอดก้าที่ผ่านการพิสูจน์แล้วคุณภาพสูงเท่านั้นโดยไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณจะใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าสำหรับอาการไอ เจ็บคอ หรือเพื่อรักษาโรคอื่นๆ

คุณสามารถทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้าโดยไม่ใส่น้ำตาล. รสชาติของสุราดังกล่าวจะค่อนข้างเปรี้ยว ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่หวานกว่านี้ ลอง ทิงเจอร์คลาสสิกจากราสเบอร์รี่บนวอดก้าให้ทำตามสูตรในปริมาณที่แน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดผลตรงกันข้าม - cloying

ก่อนเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ โหลแก้วลวกที่คุณจะเก็บเครื่องดื่มด้วยน้ำเดือด นี่คือการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย- 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในขวดแก้ว บดด้วยส้อมและเติมวอดก้า
2. ใส่เป็นเวลา 5 วันในที่อบอุ่น ผัดเครื่องดื่มทุกวัน
3. เทน้ำลงไป กระทะเคลือบ, เทน้ำตาลแล้วตั้งบนเตา เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
4. ผสมน้ำเชื่อมกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า
5. ปล่อยให้ใส่ต่อไปอีก 15 วัน
6. กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าก๊อซหรือตะแกรงหลายชั้น
7. เทลงในขวดหรือขวด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ 100.4 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนญัก

รสชาติของราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับรสชาติ คอนยัคที่ดี. เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ อย่าใส่น้ำตาลลงในสีราสเบอร์รี่ด้วยคอนญัก

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 750 กรัม
• คอนญัก - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. โอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดแก้วและเติมคอนญักเพื่อให้ระดับครอบคลุมชั้นของราสเบอร์รี่ 1-2 ซม.
2. ใส่ขวดในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
3. เทเครื่องดื่มและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้า
4. เทลงในขวดหรือขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ 153.4 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์

ทางที่ดีควรเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแสงจันทร์บริสุทธิ์ที่ 45-50 องศา อย่าลืมกลั่นอีกครั้งที่ แสงจันทร์ยังคงซึ่งมีทั้งบ่อพักและบ่อพักน้ำเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง) - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• แสงจันทร์ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายราสเบอร์รี่ใส่ชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เติมแสงจันทร์ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือเจ้าชู้จนบริสุทธิ์
4. เทแอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่ทิงเจอร์ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในห้องมืดเป็นเวลา 1 เดือน
6. เมื่อผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว กรองเครื่องดื่มและขวด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 169.8 kcal.

สูตรราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นพิเศษ เฉดสีรสเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น ลูกเกด เชอร์รี่ มะยม และแบล็กเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และทิงเจอร์เชอร์รี่

ทิงเจอร์ลูกเกดราสเบอร์รี่และเชอร์รี่เป็นเหล้าที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่สามารถวางบนโต๊ะในช่วงวันหยุด หากคุณปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับทิงเจอร์เบอร์รี่ 3 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 400 กรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 200 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำ (อุณหภูมิห้อง) - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามแล้วบดด้วยบดหรือส้อม
2. เท เบอร์รี่มิกซ์วอดก้า คนให้เข้ากัน โถสามลิตร. แล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
3. เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำลงในทิงเจอร์ รออีก 2 อาทิตย์ครับ
4. กรองเหล้าผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทลงในขวดโหลหรือขวด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 88.3 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และมะยม

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์มะยมและราสเบอร์รี่บนวอดก้าให้ใช้เท่านั้น มะยมสด. ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่และสุกโดยไม่มีเชื้อราและข้อบกพร่อง

ความแรงของเหล้าจะอยู่ที่ประมาณ 16-20 องศา

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม
• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• วอดก้า - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทราสเบอร์รี่และมะยมลงในขวดแก้วแล้วเขย่า
2. เพิ่มน้ำตาลและเทวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมชั้นเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ซม.
3. ใส่ขวดเป็นเวลา 30-35 วันในห้องมืดและอบอุ่น
4. กรองทิงเจอร์ก่อนผ่านผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นกรองผ่านสำลี เทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดด้วยจุกไม้ก๊อก

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 136.1 Kcal.

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่

แฟน ๆ ของเหล้า Chambord ที่มีชื่อเสียงจะชอบสูตรสำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ในนั้นเช่นเดียวกับใน เหล้าฝรั่งเศส,ผสมผสานรสชาติคอนยัค-เบอร์รี่อย่างลงตัวกับ กลิ่นมะนาวและน้ำผึ้งวานิลลาหวาน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำเชื่อม - 250 มล.;
• น้ำผึ้ง - 120 มล.;
• วอดก้า - 500 มล.;
• คอนญัก - 350 มล.;
• ส้ม - ½ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ผึ่งให้แห้งและโอนไปยังขวดแก้ว
2. ใส่น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และบดเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้หรือบด
3. ปอกผิวส้มแล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลวานิลลา.
4. เทคอนญักและวอดก้าลงในผลเบอร์รี่เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลา เขย่าขวด
5. ปิดฝาและใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์
6. กรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซหลายชั้น
7. กรองด้วยสำลีแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 150.1 Kcal.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ดูวิดีโอ:

เมื่อไม่ดื่มทิงเจอร์ราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากราสเบอร์รี่ไม่สามารถเมาได้:

• ระหว่างตั้งครรภ์
• ในช่วงให้นมบุตร
• อายุต่ำกว่า 12 ปี;
• ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรัง
• ด้วยโรคตับอักเสบ, โรคตับแข็ง, โรคเรื้อรังตับ;
• ที่ อาการแพ้สำหรับราสเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องจำ

1. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ทำด้วยวอดก้าคอนญักและแสงจันทร์
2. เพื่อเสริมรสชาติของราสเบอร์รี่ สามารถใช้ร่วมกับเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ รวมทั้งมะยมและแบล็กเบอร์รี่
3. รับไม่ได้ เหล้าราสเบอร์รี่ระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร อายุต่ำกว่า 12 ปี และเป็นโรคบางชนิด

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ ตลอดทั้งปีจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง มีสูตรมากมายสำหรับการได้รับ แต่ไม่คำนึงถึงลักษณะของพวกเขาผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกเสมอกำจัดผลไม้และกิ่งที่เน่าเสีย - พวกเขาแย่ลง คุณสมบัติด้านรสชาติดื่ม. เบสของเหลวในอุดมคติสำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่จะเป็นสุราที่มีคุณภาพจากร้านค้าแสงจันทร์ที่กลั่นและ แอลกอฮอล์จากธรรมชาติ, เจือจางจนถึง 45 องศาเซลเซียส

สูตรราสเบอร์รี่คลาสสิก

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 1.3 กก.
• น้ำ - 400 และ 300 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร

ถัดไป ใส่ราสเบอร์รี่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้ของเหลวไหลออก เบอร์รี่บดใครปล่อยน้ำออกมาอย่าล้าง ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในขวดและบดด้วยหมุดเกลียวให้อยู่ในสภาพอ่อน ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเทน้ำและแอลกอฮอล์ลงในภาชนะและผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึง ทำความสะอาดจานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วันและเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ

ในวันที่ 11 พวกเขาเริ่มกรองการแช่ ผลิตภัณฑ์ถูกส่งผ่านผ้ากอซหลายชั้นและบีบเค้กออก ของเหลวรวมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ 300 มล. แล้วนำออกเพื่อแช่ซ้ำ แต่เป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ ทันทีที่ตกตะกอนเครื่องดื่มจะถูกระบายออก ที่ทางออกปรากฏว่าแรง แต่ไม่ทิ้งรสแอลกอฮอล์หลังใช้

เค้กหอมสามารถราดด้วยแสงจันทร์และปล่อยให้ยืนได้สองสามสัปดาห์ ดังนั้นจากส่วนประกอบชุดเดียว คุณจะได้เครื่องดื่มสองชนิดที่แตกต่างกัน

สูตรพายราสเบอร์รี่ไม่หวาน

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ที่สะอาดสุกในขวดแล้วพวกเขาก็เทวอดก้าจำนวนหนึ่งซึ่งถูกปกคลุมด้วยส่วนประกอบแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อให้ได้ฟองอากาศละลาย โถอุดตัน ปกไนลอนและทำความสะอาดในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน อุณหภูมิในห้องควรเป็นอุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลาที่กำหนด เหล้าจะถูกส่งผ่านตะแกรงหนา เป็นเวลา 2 เดือน ผลเบอร์รี่ควรสูญเสียสีไปโดยสิ้นเชิง และผลิตภัณฑ์ปรุงสุกควรอิ่มตัว น้ำราสเบอร์รี่และได้ร่มเงาที่สวยงาม หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวในวันก่อนดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำผึ้งหรือ น้ำเชื่อม.

เครื่องดื่มที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจได้มาจากผลเบอร์รี่ (750 กรัม) และคอนญัก (1 ลิตร) การไม่มีน้ำตาลในสูตรทำให้เหล้าสามารถรักษารสชาติเฉพาะของแอลกอฮอล์ชั้นสูงได้ พิจารณาขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาอย่างดีจะถูกใส่ลงในขวด
2. คอนญักถูกเพิ่มเข้ามามากจนเกินระดับเบอร์รี่ 3 ซม.
3. จานปิดด้วยฝาปิดแน่นและนำออกเป็นเวลา 2 เดือน ในสภาวะที่อบอุ่น
4. เครื่องดื่มจะถูกลบออกจากตะกอนและกรองด้วยสำลี
5. เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุขวด

เหล้าแยมราสเบอร์รี่

ให้ชีวิตใหม่กับแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่จำเป็นจะช่วยได้ สูตรต่อไป. เงื่อนไขสำคัญรับ เครื่องดื่มคุณภาพคือการไม่มีราในขวดแยมหรือแยม มิฉะนั้นแทนที่จะใช้ทิงเจอร์คุณจะได้คลุกเคล้า

สูตรการทำแยมเหล้ามีดังนี้:

• ใส่แยม 300 กรัมในขวดแล้วเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (300 กรัม)
• เนื้อหาของขวดผสมกันอย่างดีและปิดฝา
• ล้างจานเป็นเวลา 4 วันในมุมมืด หากแยมหลงทางเป็นผลึกแนะนำให้ไปที่ทิงเจอร์สองครั้งต่อวันแล้วเขย่ามวล
• เครื่องดื่มจะถูกส่งผ่านผ้าพันแผลผ้าฝ้าย

หากคุณต้องการลดความแรงของสุราที่ทำเสร็จแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป

สุรา "ผลไม้ผสม"

ทิงเจอร์ผสมที่เรียกว่าได้มาจากผลเบอร์รี่สุกในปริมาณที่เท่ากัน:

1. แบล็กเบอร์รี่;
2. ราสเบอร์รี่;
3. ลูกเกด;
4. เชอร์รี่เปรี้ยว

ผลเบอร์รี่บดบนตะแกรงและเก็บน้ำผลไม้ซึ่งต่อมารวมกับแสงจันทร์ (0.5 ลิตร) พริกไทยดำบด (10 ชิ้น) และน้ำตาล 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาลบริสุทธิ์)

มวลที่ได้จะถูกกวนอย่างทั่วถึงและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เครื่องดื่มได้รับอนุญาตให้ชำระให้ดีแล้วจึงไปชิม

ราตาเฟียราสเบอร์รี่

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ก็ง่ายเช่นกัน ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมบดและผสมกับแสงจันทร์ 3 ลิตร จานปิดและทิ้งไว้ในห้องที่รักษาโหมดไว้ที่ 19 - 21 ° C หลังจากผ่านไปสองสามวัน ส่วนผสมจะถูกกรองและกวนน้ำตาล 250 กรัมลงในของเหลว อบเชย, พริกไทยขาวและ จันทน์เทศโรยบนหยิก

ลูกเกดแดงและเหล้าราสเบอร์รี่

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ต้องการปฏิคม:

• ผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้ทั้งสอง - 300 กรัมต่อชิ้น
• แสงจันทร์ - ครึ่งลิตร
• ส้มและมะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อม - 1 แก้ว;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างจะถูกเทลงในขวดที่สะดวกและเติมอบเชยกับส้ม ในกระบวนการปอกส้มและมะนาว พวกเขาพยายามเอาผิวที่ขาวออกให้มากที่สุด มวลทั้งหมดถูกเทด้วยแสงจันทร์และยืนยันเป็นเวลา 1.5 เดือนเขย่าขวดเป็นระยะ งานเสร็จสมบูรณ์โดยการกรองผลิตภัณฑ์เพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำตาลวานิลลา

เหล้าวนิลาราสเบอรี่

เพื่อฉลองสิ่งนี้ เครื่องดื่มอร่อยจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่คุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัมด้วยแอลกอฮอล์เจือจาง (700 กรัม) และทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกส่งผ่านผ้ากอซและสำลีจนกระจ่าง น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันจากนั้นจึงใส่ลงในเหล้าพร้อมกับน้ำตาลวานิลลา (20 กรัม) เครื่องดื่มมีอายุ 1 สัปดาห์ (หรือนานกว่านั้น) และเสิร์ฟที่โต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ประโยชน์ของพวกเขาอยู่ในเนื้อหา น้ำมันหอมระเหย, เพกติน, วิตามิน A, B, C, แทนนิน, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์และแร่ธาตุอื่นๆ การใช้เหล้าและวอดก้าเป็นระยะ ๆ ช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาความเครียด

ข้อห้ามในการ "ร้อน" เครื่องดื่มราสเบอร์รี่คือปัญหาไต โรคเบาหวาน, โรคหอบหืด, โรคระบบทางเดินปัสสาวะ,โรคเกาต์และแผลในกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำอะโรมาติกเบอร์รี่ ผู้บริโภครายอื่นสามารถดื่มด่ำกับความสุขและดื่มด่ำกับแก้วหรือสองแก้ว

พบข้อผิดพลาด? เลือกแล้วคลิก Shift+Enterหรือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดกับวอดก้าและคอนญัก, มะนาว, เมล็ดกาแฟ

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

282

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

31 กรัม

124 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดแบบคลาสสิกไม่มีวอดก้า

เหล้าราสเบอร์รี่ธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มหมักตามธรรมชาติ ไม่มีการเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ เราใช้ความสดและ ผลเบอร์รี่สุก, ใบและขยะอื่น ๆ ถูกกำจัดออกทันที. นอกจากนี้เราต้องการน้ำตาลทรายและน้ำ รายการแสดงส่วนผสมสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ราสเบอร์รี่ 2.2 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่คลาสสิก

ราสเบอร์รี่ไม่ควรล้าง หากผลเบอร์รี่มีฝุ่นมากให้ล้างออกอย่างรวดเร็วไม่ว่าในกรณีใดอย่าแช่มิฉะนั้นพวกเขาจะรับน้ำมาก เราใส่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล ใช้สากและนวดเล็กน้อย

เติมน้ำกรองลงในผลเบอร์รี่ ผัดพันผ้าก๊อซรอบคอไม่ให้แมลงเข้า เราใส่ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ในการหมักครั้งแรก เรายืนประมาณสี่วัน

ทันทีที่สุราเริ่มหมักอย่างแข็งขันโฟมจำนวนมากจะปรากฏขึ้นกลิ่นแอลกอฮอล์จะเริ่มเล็ดลอดออกมาจากกระป๋องเอาผ้ากอซออกกวนเหล้าใส่ถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้ว เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่หมักอีกสองสัปดาห์ เค้กเช่นในกรณีของไวน์ไม่จำเป็นต้องลบออกในขั้นตอนนี้

หลังจากเวลาที่กำหนดเรากรองสุรากรองส่งไปยังขวดที่สะอาด เราออกไปอีกสองสามสัปดาห์ แต่แล้วในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 12 องศา เครื่องดื่มจะยังคงเบาลงการตกตะกอนจะปรากฏขึ้นอีกครั้งและระบายทิงเจอร์อย่างระมัดระวัง

หากความแรงของสุราไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถเพิ่มวอดก้าลงไปได้ หลังจากนั้นเราปล่อยให้เครื่องดื่มยืนขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ด่วน

เหล้าราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่มักใช้วอดก้าในเครื่องดื่มเสริม ด้วยวิธีนี้กระบวนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นมาก นี่เป็นเพียงสูตรเท่านั้น เพื่อยืนยันว่าคุณต้องการ เหยือกแก้วพร้อมฝาปิด สามารถเพิ่มจำนวนสินค้าได้ตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วอดก้า 500 มล.

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดอย่างรวดเร็ว

เราขัดผลเบอร์รี่แล้วเทลงในขวดที่ปูด้วยทราย เราครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงคุณไม่จำเป็นต้องบดราสเบอร์รี่ในสูตรนี้ น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้นและน้ำตาลเกือบทั้งหมดจะละลาย

ได้เวลาเพิ่มวอดก้าแล้ว เทผลเบอร์รี่ลงไปผัดเบา ๆ ด้วยแท่งไม้ใส่ฝา ต้องหนาแน่นมิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะเริ่มระเหย

เราวางขวดเหล้าราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดไว้กลางแดดขอบหน้าต่างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เขย่าทุกวัน เราตรวจสอบแล้วว่าไม่ควรมีน้ำตาลทรายที่ก้นขวดอย่างแน่นอน

หลังจาก 5-7 วัน แอลกอฮอล์ทำเองกรอง กรอง เทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น แช่เย็นก่อนใช้

หากมีเวลาเหลือราสเบอร์รี่ในวอดก้าเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณยังสามารถปรับปริมาณน้ำตาลเพิ่มมากขึ้น แต่ทรายทั้งหมดควรละลายด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เทราสเบอร์รี่ก่อนเพื่อกระตุ้นการปล่อยน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ 3: สูตรสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้าและน้ำเชื่อม

สูตรเหล้าวอดก้าอีกสูตรหนึ่ง เครื่องดื่มก็ออกมาหอม สว่าง ปรุงง่าย ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม ความแรงของมันจะขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลเบอร์รี่เป็นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วอยู่ในช่วง 15 ถึง 18%

วัตถุดิบ

• วอดก้า 1 ลิตร;
• น้ำ 250 มล.
• ราสเบอร์รี่ 3.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราคัดผลเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี เติมวอดก้าปิดฝาไนลอนแล้วใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาห้าวัน เขย่าขวดวันละหลายครั้ง

เทเหล้าลงในกระชอนก่อน บีบราสเบอร์รี่ จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดอนุภาคขนาดเล็ก เค้กไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่ไม่จำเป็นต้องทิ้งคุณสามารถเติมด้วยแสงจันทร์หรือวอดก้าอีกครั้งปล่อยให้แอลกอฮอล์แทรกซึมกระดูกที่มีผิวหนังจะให้กลิ่นหอม

ต้มน้ำและน้ำตาลให้เย็นผสมกับวอดก้าราสเบอร์รี่ เหล้าที่ได้จะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

ตัวเลือกที่ 4: ราสเบอร์รี่โฮมเมดและเหล้าเชอร์รี่

ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่เป็นหนึ่งในที่สุด ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จ. มันมาก สูตรที่น่าสนใจเหล้าราสเบอร์รี่กับมะนาวและกาแฟ จากส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เราจะได้เครื่องดื่มสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 400 กรัม
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ 500 มล.
• 0.5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 0.5 มะนาว;
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• เชอร์รี่ 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราล้างผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่เพราะให้กลิ่นหอม บางครั้งทิงเจอร์เตรียมจากราสเบอร์รี่ที่มีหลุมและใบเชอร์รี่ก็น่าสนใจมากและ เครื่องดื่มเข้มข้น. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

เราล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งเมล็ดส้มทันที เติมน้ำตามใบสั่ง วางบนเตา ปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มปกติ 10-15 นาที ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เรานำผลเบอร์รี่และมะนาวทั้งหมดออกจากผลไม้แช่อิ่ม บีบมัน คุณสามารถทำได้ด้วยกระชอนหรือผ่านผ้าขาว ใส่น้ำตาล เติม กาแฟสำเร็จรูป,นำไปต้มอีกครั้ง. กรองทันทีผ่านตะแกรงละเอียด

มันยังคงเป็นเพียงการผสม น้ำเชื่อมผลไม้ด้วยแอลกอฮอล์ เราปล่อยให้พวกเขายืนหนึ่งสัปดาห์และเชื่อมต่อโดยการบรรจุขวด

เหล้าที่เติมแอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ตัวเลือกนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหุ้นของปีที่แล้วยังคงอยู่ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมแอลกอฮอล์โดยการหมักแบบธรรมชาติ คุณจำเป็นต้องทำอย่างแน่นอน เบอร์รี่สดเมื่อดึงออกจากพุ่มไม้แล้ว จะไม่สามารถรีไซเคิลสิ่งตกค้างที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ได้

ตัวเลือกที่ 5: เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดกับคอนญัก

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับเหล้าราสเบอร์รี่สด เครื่องดื่มนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่งเมื่อใช้คอนญัก สูตรที่มีการหมัก

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 0.5 ลิตร คอนญัก;
• เมล็ดกาแฟ 4-5 เมล็ด

ทำอาหารอย่างไร

ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาล น้ำสะอาดคลุมด้วยผ้าก๊อซแล้วหมักไว้ห้าวัน จากนั้นเราก็บิดออก ดึงถุงมือ หรือปิดผนึกน้ำทิ้งไว้อีก 10 วัน

เรากรองการเทจากผลเบอร์รี่ที่เหลือ คุณสามารถใช้กระชอนขนาดเล็กหรือใช้ผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้น

เรารวมเหล้าราสเบอร์รี่กับคอนญัก เรากวน เราโยนเมล็ดกาแฟลงในขวดเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 21 วัน

ไม่จำเป็นต้องเก็บสุราและอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำในตู้เย็น หากมีห้องใต้ดินเย็นที่บ้านก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ตัวเลือก 6: สูตรสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ (แยม)

หากแยมราสเบอร์รี่เป็นลูกกวาดหรือนิ่งเฉยคุณสามารถสร้างเหล้าที่ยอดเยี่ยมได้ สูตรนี้มีวอดก้าด้วย สามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์เจือจางคอนยัคแสงจันทร์คุณภาพสูง

วัตถุดิบ

• แยมราสเบอร์รี่ 500 มล.;
• วอดก้า 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

เราเปลี่ยนแยมเป็นขวดขนาดใหญ่แล้วเติมวอดก้าลงไปผัด เราทำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขนมที่ละเอียดอ่อนมีชิ้นแข็งจำนวนมาก ถ้าไม่อยากโดนด้วย เหล้าหวานจากนั้นคุณสามารถป้อนน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อย จำนวนนี้ไม่เกินครึ่งลิตร

เราปิดโถที่มีฝาปิดไม่ให้อากาศผ่าน เราวางในที่ที่มีแดดและอบอุ่น ขอบหน้าต่างนั้นสมบูรณ์แบบ เรายืนหนึ่งสัปดาห์เขย่าแรงวันละครั้ง

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เรากรองสุราผ่านผ้าขาวแล้วกรองด้วยสำลี เทลงในขวด ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน เก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้

เหล้าโฮมเมดตามสูตรข้างต้นสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สีแดงเท่านั้น ราสเบอร์รี่สีดำสีเหลืองสีชมพูก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ รสชาติที่น่าสนใจ, สีอาจเปลี่ยนไป

เวลาเตรียมการ: 30 วัน
เสิร์ฟ: 15

ต่อ 100 กรัม:
โปรตีน: -
ไขมัน: -
ทานคาร์โบไฮเดรต: 31
แคลอรี่: 131

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+