วิธีดองปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู "ใต้ปลาแซลมอน" กับมะนาว กุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหารคือผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ถูกต้อง นั่นคือปลานั่นเอง

ปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียง แต่เป็นปลาที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชิ้นสีชมพูอ่อนจะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน แม่บ้านหลายคนมีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์ของร้านค้าจะไม่มีคุณภาพสูง สดและอร่อย ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามทำเกลือที่บ้านอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังไม่ยากที่จะทำเช่นนี้

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ?

มีหลายสูตรสำหรับทำน้ำเกลือ น้ำมันมะกอกถูกเติมลงในอันหนึ่งและใส่เครื่องเทศต่าง ๆ ลงไป

หมายเหตุ! หากคุณใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำเกลือ ปลาจะออกมานุ่มและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมะนาวเพื่อการนี้ได้

ขอแนะนำให้เก็บเนื้อไว้ภายใต้ความกดดันเมื่อทำเกลือ จากนั้นคุณต้องวางไว้ในตู้เย็นโดยไม่ลืมที่จะทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน เมื่อเลือกสูตรอาหาร คุณควรเน้นที่ความชอบและรสนิยมของครัวเรือนของคุณ บางคนชอบจานแห้งและบางคนชอบจานที่ฉ่ำกว่า

เกลือปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน

ก่อนดำเนินการเตรียมน้ำเกลือจำเป็นต้องตัดซาก ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นจากนั้นใช้มีดคมผ่าท้องออกแล้วเอาเครื่องในออก ถัดไปหัวและครีบถูกตัดออก หลังจากนั้นจำเป็นต้องล้างซากอีกครั้งภายใต้น้ำไหล

มีการทำแผลที่ด้านหลังส่วนหนึ่งของซากถูกแยกออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงแยกกระดูกส่วนอื่นๆ หากคุณวางแผนที่จะเกลือเนื้อที่ไม่มีหนังก็ควรเอาออกด้วย ผลที่ได้คือเยื่อกระดาษพร้อมสำหรับเกลือ จะใช้ตามที่เป็นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

หมายเหตุ! ธาตุและวิตามินในปริมาณมากที่สุดพบได้ในผิวหนังของปลา

หมายเหตุ! หากปลาแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้อย่างถูกต้องคุณต้องวางซากไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางระยะไกลจากช่องแช่แข็ง สิ่งนี้ส่งเสริมการละลายทีละน้อยและสม่ำเสมอ

ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูดองอร่อยแค่ไหน?

ในการดองเนื้อโดยไม่มีผิวหนังต้องตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ สำหรับ 2 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 100 กรัม
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ ซึ่งวางปลาไว้ จากนั้นใส่พริกไทยเล็กน้อย หอมหัวใหญ่ แล้วเลเยอร์ซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด หลังจากนั้นทุกอย่างเทน้ำมันปิดฝาภาชนะและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 16 ชั่วโมง

วิธีการทำปลาแซลมอนทั้งตัวที่บ้าน?

ในการปรุงอาหารจานอร่อยไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อ คุณสามารถเกลือได้ทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้จะใช้วิธีการใด ๆ ในการเตรียมน้ำเกลือ รุ่นที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

หมายเหตุ! หากคุณเพิ่มใบกระวานอาหารจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เวลาในการทำเกลือขึ้นอยู่กับความชอบ ถ้าคุณชอบเนื้อเค็มเล็กน้อยก็จะใช้เวลาน้อยลง ขอแนะนำให้ซื้อชิ้นส่วนหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแล้วลอง ถ้าเค็มมากควรรออีกหน่อย

มีหลายสูตรสำหรับการดองปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านด้วยการเตรียมน้ำเกลือ หากต้องการค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสม อย่ากลัวที่จะทดลอง ด้านบนเป็นสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุด พวกเขาผ่านการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยแม่บ้านหลายคน

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเหมาะสำหรับการตกแต่งแซนวิช เนยกระจายบนก้อนหนึ่งวางเนื้อวางผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแซนวิชที่สวยงามซึ่งไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล สำหรับการตกแต่งและรสชาติคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์สีแดงได้ นอกจากนี้ยังใช้ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในการทำสลัด

กฎพื้นฐานที่สุดในการหมักปลาแซลมอนสีชมพูคือปลาต้องสดและไม่แช่แข็ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อปลาที่จับได้สด ๆ หากไม่สามารถทำได้การเลือกในร้านจะต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง ปลาควรมีลักษณะที่ดีและมีกลิ่นที่ดี หลังจากซื้อปลาแซลมอนสีชมพูแล้วจำเป็นต้องละลายปลาแช่แข็งจะไม่ทำงาน ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับใส่เกลือและเครื่องเทศได้ กะละมังหรือหม้อสแตนเลสที่มีฝาปิดเสมอเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถซื้อเครื่องเทศต่าง ๆ ได้ที่ร้านค้าทุกแห่งในเมืองตอนนี้มีการขายชุดสำเร็จรูปสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถใส่เกลือในน้ำดองหรือไม่ใส่ก็ได้ ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าปลาแซลมอนสีชมพูเกลืออร่อยแค่ไหน? ในความเป็นจริงไม่ใช่เรื่องยากเลยและแม้แต่พนักงานต้อนรับสาวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สูตรที่ง่ายที่สุด ส่วนผสม: ปลาแซลมอนสีชมพู (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 กก.), เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), พริกไทย คุณต้องปรุงปลาจากการใส่เกลือ ปลาแซลมอนสีชมพูต้องควักไส้ ล้าง และซับด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย ห้ามถอดส่วนหัวและครีบออก เตรียมส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือโดยผสมในชามแยกต่างหาก เราถูปลาแซลมอนสีชมพูกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วใส่ลงในกระทะคุณสามารถใส่พริกไทยดำลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ควรวางปลาไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจาก 24 ชั่วโมง ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มจะพร้อม คุณสามารถนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตรสำหรับปลาแซลมอนหมัก ด้วยวิธีการเค็มนี้ปลาจะนุ่มมากและเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดและโรลต่างๆ ส่วนผสม: ปลาแซลมอนสีชมพู (1-1.5 กก.), น้ำ (0.5 ลิตร), เกลือ (100 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) และน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เตรียมปลาจากการเค็ม ปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องล้างให้สะอาดและซับด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารในน้ำดองควรตัดปลาออกเป็น 4-5 ส่วนโดยต้องถอดหัวและครีบออก เตรียมน้ำดอง ต้องละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำและเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ปลาแซลมอนสีชมพูควรราดด้วยน้ำดองและวางภายใต้การกดขี่ในที่เย็น ปลาจะพร้อมใน 12 ชั่วโมง คุณไม่สามารถเอาออกจากน้ำดองได้ หากคุณเติมมะนาวลงในน้ำเกลือ คุณจะได้ปลาแซลมอนสีชมพูในรูปแบบวัด

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูสามารถเค็มได้ด้วยการเติมวอดก้าซึ่งให้รสชาติที่ผิดปกติ ส่วนผสม: สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู (1 ชิ้น), เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), วอดก้า (1 ช้อนโต๊ะ) จำเป็นต้องปรุงสเต็กจากนั้นผสมเกลือและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก เทปลาด้วยวอดก้าแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่ได้ เสร็จสิ้นทำความสะอาดเป็นเวลาสองวันในตู้เย็น เมื่อน้ำเกลือถูกปล่อยออกมา จะต้องระบายออก เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพาลงบนสเต็ก ปลาตามสูตรนี้ปรุงเป็นเวลานานดังนั้นก่อนวันหยุดคุณต้องทำล่วงหน้า ก่อนเสิร์ฟควรเทปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้ปลามีรสชาติพิเศษ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน ด้วยวิธีนี้การใส่เกลือจะใช้เนื้อปลาดังนั้นคุณจึงไม่ต้องยุ่งกับมัน นำออกจากถาดแล้วรับประทานได้เลย คุณจะต้อง: เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู, น้ำ (0.5 ลิตร), เกลือ (100 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม) และน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) อย่าลืมเตรียมน้ำดอง โดยไม่คำนึงถึงปริมาณของปลาเราผสมน้ำดองในสัดส่วนดังกล่าวเท่านั้น จากนั้นจะต้องวางเนื้อในจานเกลือและเทน้ำเกลือเพื่อให้ปลาถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอจะต้องทำมากกว่านี้ จะต้องวางปลาไว้ 3-5 ชั่วโมงในที่เย็น ทุกอย่างพร้อมที่บ้านเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยมากและจบลงอย่างรวดเร็ว

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการดองปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและรวดเร็ว ยิ่งชิ้นปลามีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งดองเร็วขึ้นเท่านั้น ควรใช้เกลือหยาบ คุณสามารถใช้เกลือทะเล ปลาเค็มในน้ำดองจะนุ่มกว่ามาก เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มขึ้นที่ด้านหลังคุณต้องทำแผล ปลาแซลมอนสีชมพูมีราคาไม่แพง แต่เป็นปลาที่อร่อยมาก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารราคาประหยัดได้มากมาย ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมมี 150 กิโลแคลอรี มีโปรตีนจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินเอ บี และซี อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ปลาแซลมอนสีชมพูเตรียมได้ง่ายและจะทำให้การเฉลิมฉลองสดใสขึ้น แซนวิชและม้วนกับปลาแซลมอนสีชมพูเค็มกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ คุณเพียงแค่ไม่ต้องขี้เกียจดองปลาแซลมอนสีชมพูแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนทุกเช้า

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาจากตระกูลปลาแซลมอนซึ่งเนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม รสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูจะเปิดเผยได้ดีกว่าในการใส่เกลือ ดังนั้นคำถาม: วิธีการใส่ปลาแซลมอนสีชมพูทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล ความจริงก็คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูนั้นค่อนข้างแห้ง โดยเฉพาะหลังจากการต้มหรือทอด แต่เมื่อเกลือจะไม่รู้สึกถึงข้อเสียเปรียบนี้เลย

วิธีเตรียมปลาสำหรับทำเกลือ

ในการดองปลาแซลมอนสีชมพูคุณต้องเลือกปลาก่อน การตรวจสอบปลาสดไม่เพียงแต่ดูที่เกล็ดเท่านั้น คุณสมบัติหลักคือรูปลักษณ์ที่ "สะอาด" และเหงือกสีชมพูแดง สามารถตรวจสอบปลาแช่แข็งได้ในใบรับรองหรือหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

ขั้นตอนต่อไปหลังจากเลือกปลาแล้วก็คือการทำความสะอาดและการตัด หากปลาแช่แข็งจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้ควรเป็นไปอย่างราบรื่น เพื่อรักษารสชาติ อุณหภูมิจะค่อยๆ ลดลง

ทางที่ดีควรย้ายปลาแซลมอนสีชมพูจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ในครัวสักสองสามชั่วโมงก่อนใส่เกลือ อย่าละลายอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำร้อนหรือในไมโครเวฟ สิ่งนี้จะฆ่ารสชาติ

แม้ว่าคำถาม: วิธีดองปลาแซลมอนสีชมพูต้องการคำตอบทันที แต่อย่าใช้วิธีเร่งเพราะจะส่งผลต่อคุณภาพของปลา ทำอย่างอื่นดีกว่า ปลาส่วนใหญ่ขายแบบควักไส้ ดังนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณต้องแยกหัวและหางออกจากกัน

ตั้งแต่ส่วนหัว หาง และครีบ คุณสามารถทำน้ำซุปเข้มข้นสำหรับซุปได้ ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยก็จะออกมาด้วย!

แล้วหั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้นๆ กว้างประมาณ 1-2 นิ้ว หรือ 2-3 เซนติเมตร พวกที่บางกว่าก็จะซึมเร็วกว่า แต่บางคนชอบชิ้นที่เป็นของแข็งแม้ว่าจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราได้ทำงานครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้สูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม

วิธีรับของว่างแสนอร่อย

มีหลายสูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน ผู้หญิงแต่ละคนมีความลับของตัวเองขอบคุณที่ปลามีรสชาติดีกว่าที่ซื้อมา จะบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร? เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สังเกตเวลาเค็ม - นี่คือเคล็ดลับหลัก

มาดูวิธีดองแซลมอนสีชมพูที่บ้านให้อร่อยกันเถอะ เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารหลากหลายจากปลาชนิดนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สูตรอาหาร 4-5 สูตรและปรุงอาหารตามลำดับ

อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการหมักปลาแซลมอนสีชมพู!

วิธีดองอย่างง่าย

สินค้า:

• ปลาสับ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน "ไม่มีด้านบน";
• น้ำตาล ทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน "ไม่มีด้านบน";
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการดองปลาแซลมอนสีชมพู หากคุณกำลังเค็มปลาเป็นครั้งแรก เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าชิ้นปลามีความหนาเท่ากัน คุณไม่จำเป็นต้องลอกหนังออก ปลาถูกตัดตามขวาง

สูตรง่าย ๆ นี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่หมกมุ่นอยู่กับงานและไม่มีเวลาหรือหากคุณต้องการเลี้ยงคนที่คุณรักหรือแขกด้วยของอร่อย ปลาแซลมอนสีชมพูเกลือหนึ่งวันก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ และดีกว่า - อีกหน่อยปลาก็จะนุ่มและอร่อยขึ้น

ขั้นแรกให้เตรียมอาหารสำหรับใส่เกลือ อลูมิเนียมหรือโลหะจะไม่ทำงาน คุณสามารถใช้ถาดที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารหรือเซรามิก อีกทางเลือกหนึ่งคือ กะละมัง แต่เคลือบต้องไม่เสียหาย วางชิ้นส่วนไว้ในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลที่ผสมไว้ล่วงหน้าเป็นชั้นหนา

ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น ให้เก็บปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในครัวสักสองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาที่ไม่หนักมากแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

นำออกหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ล้างด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากและทาด้วยน้ำมัน แล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่ คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูล่วงหน้าและเก็บไว้ในน้ำมันปริมาณเล็กน้อยในตู้เย็น วางชิ้นส่วนในขวดแก้วก่อน วิธีนี้เรียกว่าแบบแห้ง

เผ็ดร้อนด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด - หนึ่งกิโลกรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับ "สไลด์";
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาพร้อม "สไลด์"
• พร้อม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แซลมอนสีชมพูดองอร่อยแค่ไหน? เครื่องปรุงรสมีความสำคัญมาก ทุกคนสังเกตเห็นความกลมกลืนของรสชาติของปลาและมะนาว (หรือมะนาว) มาลองสูตรนี้กัน เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ให้ตัดปลาแซลมอนสีชมพู หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนปรุงอาหาร

หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมัสตาร์ดบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ระหว่างชั้นโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลและวางมะนาวฝานบาง ๆ หนึ่งวันต่อมา ปลาแสนอร่อยก็พร้อม สามารถทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเก็บไว้อีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะล้างเกลือและน้ำตาลส่วนเกินออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย คุณสามารถปรุงปลาโดยไม่ใช้มัสตาร์ดได้โดยใช้มะนาวหรือเท่านั้น หากต้องการเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งซึ่งรวมกับผลไม้รสเปรี้ยวจะเหมาะสมที่นี่

เมื่อทำการทดลองอย่าลืมว่าไม่ควรใส่เครื่องเทศและพริกไทยมากเกินไป ประการแรกไม่สามารถรวมกันได้และประการที่สองสามารถ "ตอก" รสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูได้

วิธีดองปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 ลอเรล แผ่น;
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ประสบความสำเร็จในการหมักปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับปลาแซลมอนที่บ้านต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ ปลาควรสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อ สีของปลาแซลมอนสีชมพูควรเหมือนกัน

แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้เนื้อปลานุ่มขึ้น วางชิ้นในชามที่คุณจะใส่เกลือ บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวานบด

อย่าใช้ใบกระวานมากเกินไปในการเค็มปลาใด ๆ มันดีในปริมาณที่น้อยเท่านั้น

ใส่จานที่มีเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากกดด้วยแรงกดเล็กน้อย หนึ่งวันต่อมาสามารถทาน้ำมันปลาและเสิร์ฟได้

สูตรวิดีโอสำหรับการดองปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ

เมื่อวันก่อน เพื่อนที่ดีโทรหาฉันพร้อมกับถามว่า "วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีที่สุดคืออะไร" ขณะที่ฉันกำลังคิดหาคำตอบ นาตาชาก็อธิบายว่าเธอต้องการให้ปลามีรสชาติอร่อยและนุ่ม เมื่อตอบสนองต่อคำว่า “อ่อนโยน” สมองของฉันก็นึกภาพในอดีตขึ้นมา...

…เมื่อประมาณ 15 ปีที่แล้ว วิ่งไปหาเพื่อนรักเพื่อดื่มชา ฉันได้ลองทำอาหารของเธอด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
แน่นอนว่าเธอไม่ได้คิดค้นวิธีการทำอาหารนี้ด้วยตัวเอง แต่เนื่องจากเธอกำลังใช้สูตรนี้เป็นครั้งแรก เธอจึงต้องการให้แน่ใจว่าไม่ใช่เธอคนเดียวที่ชอบผลลัพธ์มาก ฉันต้องบอกว่าฉันมีความสุขมากที่ได้ชิม ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในน้ำมันกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก มันแทบละลายในปากของฉัน แน่นอน ฉันต้องการบอกรายละเอียดถึงวิธีการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้จากปลาแห้งโดยเนื้อเป็นส่วนใหญ่ หลังจากได้รับคำตอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน ฉันรู้สึกทึ่งกับขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่ายและใส่ไว้ใน "อาหารจานโปรดอันดับต้น ๆ ของฉัน"….

หลังจากพูดคุยกับนาตาเลียเกี่ยวกับสิ่งนี้และสิ่งนั้น หารือเกี่ยวกับข้อกังวลของผู้หญิง เราตกลงที่จะติดต่อกัน ในตอนท้ายของการสนทนาทางโทรศัพท์ ฉันไปหยิบปลาแซลมอนสีชมพูออกมาจากช่องแช่แข็ง ด้วยความตั้งใจที่จะทำปลาที่นุ่มและอร่อยออกมา เพื่อที่ว่าในตอนเย็น ฉันจะได้ทำให้ตัวเองและสามีของฉันพอใจในมื้อค่ำ

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในน้ำมันสูตรพร้อมรูปถ่ายตามปกติ

ต้องใช้เวลา:

ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ปรุงรสสำหรับปลา - 2-3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย,

ใบกระวาน,

น้ำมันพืช.

ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ปลาละลายเล็กน้อยพอเพื่อให้สามารถล้างได้อย่างทั่วถึงและขูดเกล็ดออกจากผิวหนังด้วยมีด

จากนั้นหั่นปลาที่ยังแช่แข็งเป็นชิ้นใหญ่ เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูของฉันกลายเป็นปลาที่ใหญ่เกินไป ฉันจึงพักไว้ 2-3 ชิ้นเพื่อทำอาหารในภายหลัง

ตอนนี้เทเครื่องปรุงรสสำหรับปลาลงบนจานใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม

ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราจะถูปลาแซลมอนสีชมพูและวางไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะที่เหมาะสมในชั้นเดียว

ปลาของฉันค่อนข้างใหญ่และฉันต้องหั่นตามยาวแต่ละชิ้นเพื่อให้เต็มช่องว่างของถ้วยให้แน่นที่สุด

ตอนนี้ระหว่างชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถเทพริกไทยเล็กน้อย (ฉันเอาพริก 5 เม็ดผสมกัน) แล้วติดใบกระวานสองสามใบ

เราเติมปลาด้วยน้ำมันพืชใด ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในอนาคตของเราปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทันทีที่ปลาละลายหมด คุณก็สามารถรับประทานได้

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยในน้ำมันซึ่งเตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่เสื่อมสภาพและไม่เสียรสชาติเป็นเวลาหลายวันแน่นอนเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

ในตอนเย็นฉันทำอาหารเย็นให้สามีที่รักของฉันและนึกถึงปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมัน ฉันวางสองสามชิ้นบนจานรองแล้ววางไว้บนโต๊ะพร้อมคำแนะนำให้ลอง

“ไม่ ฉันจะกินก่อน” มิสซิสพูดพร้อมกับชี้ไปที่อาหารจานหลัก

“ฉันขอให้คุณลองดู” ฉันตอบและไปที่ห้องครัวเพราะฉันยังทำธุระไม่เสร็จ

หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อกลับมาที่ห้อง ฉันสามารถเพลิดเพลินกับใบหน้าที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์ของสามีของฉัน และจานเปล่าที่มีปลาแซลมอนสีชมพูอมเกลือเล็กน้อยในน้ำมันยื่นมาให้ฉันพร้อมกับขอเพิ่ม

ลองทำปลาด้วยวิธีนี้ดูค่ะ รับรองไม่ผิดหวัง

ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและอร่อย!

ปลาแซลมอนทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย เช่นเดียวกับปลาสีแดงชนิดอื่นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยคงความอ่อนเยาว์และความงาม ปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร และเสริมสร้างหลอดเลือด ควรบริโภคปลาดังกล่าวให้บ่อยที่สุดดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารที่ดีเกี่ยวกับวิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

วิธีแล่ปลาแซลมอนสีชมพู

ก่อนอื่นต้องละลายปลา แต่ไม่สมบูรณ์ ในรูปแบบที่แช่แข็งเล็กน้อยการควักปลาแซลมอนสีชมพูทำได้ง่ายกว่ามาก - แกะเครื่องในออกดีกว่าและแยกกระดูกออก วิธีละลายน้ำแข็งที่นุ่มนวลที่สุดคือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายซากในไมโครเวฟอย่าใส่ลงในน้ำมิฉะนั้นสารอาหารบางส่วนจะสูญหายไปและปลาจะไม่อร่อย สำหรับปลาแซลมอนสีชมพู สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเนื้อของมันค่อนข้างแน่น และหากวิธีการละลายน้ำแข็งไม่ถูกต้อง ปลาอาจออกมารุนแรงได้

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาดจากเกล็ด
2. จากนั้นใช้มีดแกะสลักแบบพิเศษ ตัดหัวและหางของซากออก และใช้กรรไกรทำอาหารครีบ
3. พักไว้ - หัวหางและครีบจะทำซุปแสนอร่อยในภายหลัง
4. ผ่าท้องอย่างระมัดระวังเอาเครื่องในออก

หากมีคาเวียร์ ให้นำออกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้เสียหาย และทำความสะอาดด้วยแผ่นฟิล์มบางๆ

การเตรียมคาเวียร์

ใส่คาเวียร์เป็นเวลา 10 นาทีในชามขนาดเล็กที่มีน้ำเกลืออุ่น ๆ (น้ำ 0.5 ลิตร - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและคุณสามารถเกลือคาเวียร์พร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพูหรือแยกกันก็ได้

คาเวียร์สามารถใส่เกลือในน้ำเกลือหรือแบบแห้ง โดยเลือกส่วนผสมตามที่ระบุในสูตรอาหารของเรา

สูตรยอดนิยม: สำหรับคาเวียร์ 500 กรัม - น้ำต้ม 1 ถ้วย 2 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า เทคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำ - และคาเวียร์ก็พร้อม

หากคุณพบนมในช่องท้องแทนที่จะเป็นคาเวียร์ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใส่เกลือร่วมกับปลาแซลมอนสีชมพู นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอากระดูกสันหลังและกระดูกออกจากซาก

เครื่องเทศชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับการเกลือ

ก่อนที่จะดำเนินการต่อโดยตรงกับกระบวนการทำเกลือ ควรเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือเกลือ ธรรมดาปรุงดีกว่า - ใหญ่ ในปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อจะแห้ง ดูดซับเกลือได้ง่าย และมีอันตรายจากการเค็มของปลา ดังนั้นอย่าใส่เกลือลงไปให้ใส่เท่าที่ระบุในสูตรและอย่าใส่อีก

หากมีการเติมน้ำมันพืชในระหว่างการใส่เกลือจะทำให้เนื้อปลานิ่มลงเนื้อปลาจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่ใส่เกลือมากเกินไป

เพื่อให้ปลาดองเร็วขึ้นมักจะเติมน้ำตาลลงในเกลือ อย่ากลัวสารเติมแต่งนี้: ปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่หวาน แต่จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า จริงอยู่ที่อายุการเก็บรักษาของขนมขบเคี้ยวนั้นน้อยกว่ามาก น้ำตาลจะดีกว่าที่จะกินเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณยังสามารถ - น้ำตาลผง

สำหรับเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ให้พึ่งพารสนิยมของคุณเองอย่างสมบูรณ์ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม แต่จะทำให้รสชาติตามธรรมชาติของปลาแดงอุดตัน แต่บางครั้งสิ่งเดิมๆ ก็น่าเบื่อ และคุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ ได้

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยชนิดต่างๆ ได้เมื่อใส่เกลือ พริกไทยขาวที่มีกลิ่นหอมจะเน้นรสชาติของปลาเป็นพิเศษ

ในหมายเหตุ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พริกหยวก: รสชาติเฉพาะของมันสามารถให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของปลาได้

จากสมุนไพร, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, tarragon นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง เป็นการดีที่จะเพิ่มมะนาวหรือผิวส้มเล็กน้อย คุณยังสามารถซื้อสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งชุดพิเศษสำหรับทำปลาเค็ม

ตอนนี้เราได้ตรวจสอบรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการหมักปลาแซลมอนสีชมพูในทางทฤษฎีแล้ว เราสามารถไปปฏิบัติได้โดยตรง เรานำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมและเรียบง่ายหลายรายการ คุณสามารถดองปลาได้แตกต่างกันในแต่ละครั้งจนกว่าคุณจะพบวิธีที่ชอบและเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

ปลาแซลมอนสีชมพูกับเกลือธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

นี่เป็นวิธีการทำปลาเค็มแบบแห้งและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็ว แต่มีความเสี่ยงที่จะทำให้ปลาเค็มได้ดังนั้นควรระวัง เกลือจะดีกว่าที่จะบดหยาบ คุณไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากปลาได้

1. หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่เอากระดูกชิ้นเล็กออก โรยด้วยเกลือพับครึ่งเนื้อด้วยเนื้อเค็มด้านใน
2. ห่อชิ้นปลาด้วยผ้าฝ้าย วางบนกระดานไม้และแช่เย็นข้ามคืน หรือคุณอาจเอาปลาห่อด้วยผ้าในภาชนะแก้ว แล้ววางหม้อหรือเหยือกน้ำไว้ข้างบนในลักษณะกดขี่ข่มเหง
3. ในตอนเช้าปลาแซลมอนสีชมพูจะพร้อม สลัดเกลือส่วนเกินออกหรือล้างออกเบาๆ ด้วยน้ำดื่ม

และคุณสามารถทำแซนวิชด้วยปลาสีแดงเช่นเดียวกับซูชิ โรล สลัดต่างๆ ปอเปี๊ยะ

ปลาแซลมอนอร่อยกับเกลือและน้ำตาล

ในสูตรนี้จะใช้เวลามากขึ้นในการใส่เกลือปลา แต่จะได้รสชาติที่อร่อยกว่าและนุ่มกว่า เป็นการดีกว่าที่จะลอกผิวหนังออกจากเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

ผสมเกลือและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก ถูให้ทั่วเนื้อปลาทุกด้าน พับในภาชนะแก้วหรือเคลือบใส่การกดขี่ไว้ด้านบน และปล่อยให้นั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง เช็ดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่หมักเสร็จแล้วออกจากน้ำตาลและเกลือที่ตกค้าง และคุณสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัยในการทำอาหารรสเลิศหรือแซนวิชธรรมดาตกแต่งด้วยมะนาวฝานแตงกวาสดและผักชีฝรั่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูกับเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมะนาว

เตรียมเนื้อที่ไม่มีกระดูกหนังสามารถทิ้งไว้ได้ ปลานี้ปรุงอาหารได้นานขึ้นประมาณสองวัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• 4-5 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

ผสมน้ำตาล เกลือ และพริกไทย ถูด้านในของเนื้อด้วยส่วนผสมนี้

1. จัดเรียงเนื้อครึ่งหนึ่งในกระทะโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลงเป็นชั้นเดียว โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
2. จัดเรียงเนื้ออีกครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ด้านบนโดยให้ด้านหนังขึ้น ปิดฝาให้แน่นแช่เย็น
3. ขอแนะนำให้พลิกเนื้อทุก ๆ 8 ชั่วโมงและเปลี่ยนชิ้นส่วนในสถานที่เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเท่า ๆ กัน
4. หลังจากผ่านไปสองสามวันปลาก็พร้อมที่จะกิน

หากคุณวางการกดขี่ไว้ด้านบนมันจะสุกในหนึ่งวัน แต่มันจะแห้งกว่า

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูอย่างรวดเร็วและอร่อยในน้ำมันดอกทานตะวันที่บ้าน

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก. ไม่มีกระดูก
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน);
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยขาว, โรสแมรี่, สมุนไพรหอมอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นเพื่อที่จะดองปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยให้ใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อให้เนื้อปลาเต็ม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างวางชิ้นเนื้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือน้ำตาลพริกไทยและสมุนไพร

หยดน้ำมันที่เหลือปิดฝาและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

พร้อมเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูราดด้วยซอสสูตรพิเศษ

สำหรับซอส ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเผ็ดและหวานใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 1 กก. ไม่มีผิวหนัง
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำต้ม ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงในชาม แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ปลาพร้อม!

ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือกับเนย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 1 กก. ไม่มีผิวหนัง
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• 4-5 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูในน้ำอุ่น ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำเกลือกดลงด้วยการกดขี่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งเนื้อใส่ในขวดแล้วเติมน้ำมันพืช ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง ปลาแซลมอนที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

ประโยชน์ของปลาแดง

ควรให้ความสนใจกับปริมาณวิตามินดีสูงในปลาสีแดงซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทและระบบทางเดินอาหาร

ในบรรดาองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ควรสังเกตแคลเซียม โซเดียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส กำมะถัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไอโอดีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และสมอง

นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสริมอาหารของคุณด้วยอาหารปลาสีแดงให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปีและวัยรุ่นในช่วงที่มีการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพแข็งแรง สวยงาม กระฉับกระเฉง และดูอ่อนเยาว์ให้นานที่สุด!

ในระหว่างการให้ความร้อน โชคไม่ดีที่สารอาหารส่วนใหญ่ในปลาแดงหายไป ดังนั้นการตกปลาที่บ้านจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

1. ปลาแซลมอนสีชมพูหมักเกลือแบบโฮมเมดไม่ใส่สารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ซึ่งไม่เหมือนกับตัวเลือกที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไป คุณจึงมั่นใจได้ถึงความสดและคุณภาพ
2. ประการที่สองปริมาณเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ สามารถปรับได้ตามใจชอบ
3. และประการที่สามปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงมาก แต่จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง

ปรุงด้วยความรักเพื่อคนที่รัก ด้วยจิตวิญญาณ ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ปลาแซลมอนสีชมพูอบเกลือของคุณจะนุ่มและมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก

ทำไมต้องปลาแซลมอนสีชมพู? ท้ายที่สุดก็มีปลาแซลมอนและปลาเทราท์ บนชั้นวางของในร้าน ดูสวยและน่ารับประทานมากขึ้น แต่น่าเสียดายที่ราคาของพวกเขาสูงกว่า

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูนั้นบางกว่าและแห้งเล็กน้อย แต่ด้วยเทคโนโลยีการใส่เกลือที่เหมาะสมจะไม่ด้อยกว่าปลาที่มีราคาแพงกว่า

ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างจะชอบปลาแซลมอนสีชมพูที่มีไขมันน้อยและผู้ชื่นชอบของว่างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในปลาเมื่อใส่เกลือ นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูมักถูกจับในสภาพธรรมชาติและไม่ได้เติบโตในฟาร์มพิเศษเช่นปลาที่มีราคาแพงกว่าและนี่คือข้อดีที่ชัดเจน

ขั้นตอนการหมักปลานั้นไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด ใช้เวลานานที่สุดคือการตัดซาก

แน่นอนเพื่อไม่ให้ยุ่งคุณสามารถซื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วหรือเนื้อแช่แข็งชิ้นบาง ๆ แต่ที่นี่ไม่มีใครแน่ใจได้ว่าไม่ได้เติมสีย้อมลงในปลาเพื่อให้มีการนำเสนอที่น่าดึงดูดใจ

สุขภาพมีราคาแพงกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาแช่แข็งทันทีทั้งตัวหรือไม่มีหัว จริงอยู่ว่าปลาที่ไม่มีหัวมีราคาสูงกว่า และเมื่อตัด จะเสียประมาณ 40% ดังนั้นราคาจึงออกมาได้เท่าเดิม ในทางกลับกัน จากหัว ครีบ และหาง คุณสามารถปรุงซุปปลาแสนอร่อยได้ ดังนั้นคุณจึงได้อาหารเพื่อสุขภาพสองจานพร้อมกัน ในระยะสั้นให้เลือกตัวเลือกที่สะดวกและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายนอกจากนี้ยังมีที่ว่างสำหรับจินตนาการและการทดลองกับเครื่องเทศ ตอนนี้คุณรู้สูตรมากมายเกี่ยวกับวิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน ปลามักจะอร่อยมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณ ทานให้อร่อย!