วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่ วิธีการปรุงซุปสีน้ำตาล? สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht ฤดูใบไม้ผลิสีเขียวกับผักโขมและสีน้ำตาล

ซุปสีน้ำตาล - วิเศษมาก จานวิตามิน“จุดเด่น” ของความเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ซุปนี้จะมีประโยชน์หลังอากาศหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินและสมุนไพรสดไป สีน้ำตาลเป็นสมบัติทางธรรมชาติที่แท้จริง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) เบต้าแคโรทีน และวิตามิน A, C, B1 และ E ซึ่งรวมเอาสารดังกล่าวไว้ด้วย ซุปเพื่อสุขภาพในอาหาร - นี่ ของขวัญอันมีค่าสำหรับร่างกายเพราะสีน้ำตาลมักถูกเรียกว่า "ผู้รักษาสีเขียว" ไม่ใช่เพื่ออะไรเลย

ซุปสีน้ำตาลเตรียมได้ดีที่สุดจากใบอ่อน - นี่คือการรับประกัน รสชาติดีเยี่ยมและคุณประโยชน์อันเด่นชัดต่อร่างกาย มันอยู่ในหน่ออ่อนของสีน้ำตาลนั่นเอง จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและแร่ธาตุ ใน สูตรคลาสสิกซุปสีน้ำตาลมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไข่ต้ม มักจะใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในซุปด้วย สำหรับ รุ่นเนื้อคุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง หรือหมูไม่ติดมันก็ได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีซุปสีน้ำตาลประเภทอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงซุปสีน้ำตาลแบบมังสวิรัติซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีข้อจำกัดด้านอาหาร เช่นเดียวกับซุปสีน้ำตาลที่ใช้ส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมตัวอย่างเช่น ตำแย, ผักโขม, อารูกูลา, ดอกแดนดิไลอันเขียว, มะเขือเทศ, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาวหรือถั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ซุปสีน้ำตาล- น้ำซุปข้นพร้อมผักใบเขียวอื่น ๆ - สว่างมาก จานละเอียดอ่อนเด็กๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เคล็ดลับที่ควรทราบ: รวมถึงในซุปด้วย ผักใบเขียวรสเผ็ดช่วยต่อต้านอันตรายของกรดออกซาลิก

ก่อนที่จะเตรียมซุปควรเรียงลำดับสีน้ำตาลโดยทิ้งใบที่เหี่ยวและเน่าเสียเอาหางและเส้นเลือดหนาออกแล้วล้างผักให้สะอาด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในชามด้วย น้ำเย็นระบายน้ำหลายครั้ง - ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและทราย อย่าสับสีน้ำตาลให้ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นข้าวต้มระหว่างปรุงอาหาร ยิ่งคุณใส่หน่อสีน้ำตาลลงในซุปมากเท่าไร รสชาติเปรี้ยวก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น ปกติ 2 ลิตร น้ำซุปเนื้อใช้หน่อไม้สีน้ำตาลประมาณ 100 กรัม ในกรณีปรุงอาหาร ซุปมังสวิรัติสำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณควรใช้ใบสีน้ำตาล 200 กรัม เติมสีน้ำตาลลงในซุปในตอนท้าย เนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 5 นาที ผักใบเขียวที่ปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไปอาจทำให้เสียความรู้สึกโดยรวมของอาหารได้ ดังนั้นให้ยกซุปออกจากเตาทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีและเดินกะโผลกกะเผลก หากน้ำซุปไม่เปรี้ยวพอตามที่ต้องการ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวจะช่วยแก้ไขได้ ควรจำไว้ว่าไม่สามารถปรุงซุปสีน้ำตาลได้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเนื่องจากกรดออกซาลิกทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียม

คุณยังสามารถแช่แข็ง แห้ง หรือกระป๋องก็ได้ สีน้ำตาลสดสำหรับฤดูหนาวก็เพลิดเพลินได้ในช่วงอากาศหนาว ซุปหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและ เขียวขจีเขียวขจี. หากคุณกำลังทำซุปจากสีน้ำตาลแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพียงใส่ใบลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ซุปสีน้ำตาลมักจะเสริมด้วยไข่ต้มสับโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ไข่ช่วยปรับสมดุลรสเปรี้ยวของซุป และไม่เพียงแต่สามารถบดเป็นซุปที่เสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มดิบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือเสิร์ฟต้มเดี่ยว ๆ ได้อีกด้วย ซุปซอร์เรลนั้นดีทั้งร้อนและเย็นซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ฤดูร้อน. ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับซุปที่ยอดเยี่ยมนี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ:
เนื้อ 1.5 กก.
มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
สีน้ำตาลสด 300 กรัม หรือสีน้ำตาลแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 4 ใบ
5 ถั่วออลสไปซ์

ไข่ต้ม,
ผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อในน้ำ 3.5 ลิตร เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ซุปพร้อมกับใบกระวานและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับไข่ต้มสับลงในซุปแล้วโรยจานด้วยผักชีลาว เสิร์ฟซุปกับครีม

ซุปสีน้ำตาลกับไก่และข้าว

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
2 หัวหอม
2 แครอท
ข้าว 1/2 ถ้วย
สีน้ำตาล 100 กรัม
คื่นฉ่าย 2 ก้าน
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ใบกระวาน,
พริกไทยดำ,

ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนไก่แล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อน แล้วใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัวและแครอทปอกเปลือก 1 หัว ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย นำเครื่องเทศและผักออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ แล้วกรองน้ำซุป

นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้ม แล้วใส่หัวหอมสับ 1 หัว แครอทหั่นเต๋า 1 หัว และคื่นฉ่ายหั่นเต๋า ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนธัญพืชและผักสุก เพิ่มสีน้ำตาลสับและไก่ ปรุงต่ออีก 5 นาที เติมเกลือหากจำเป็นและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟซุปกับครึ่งและครึ่ง ไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

ซุปครีมกับสีน้ำตาลและผักโขม

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
4 มันฝรั่ง
ใบสีน้ำตาล 250 กรัม
ใบผักโขม 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ไข่นกกระทาต้ม 4 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มเกลือและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม บดซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาผ่าครึ่ง

ซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 4-6 ช่อ
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
1 หัวหอม
เนย 80 กรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
ครีม 1/2 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายเนย 60 กรัมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้นำน้ำซุปไปต้มในกระทะ เพิ่มใบสีน้ำตาลสับและเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เมื่อสีน้ำตาลอ่อนลง ให้ลดไฟ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้กับแป้งแล้วเติมลงในซุปคนให้เข้ากัน ปัด ไข่แดงและครีมในชาม เพิ่มในขณะที่วิปปิ้ง ไม่ จำนวนมากซุปร้อนเพื่อไม่ให้ไข่แดงสุก เทส่วนผสมไข่ลงในซุป คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มที่เหลือ เนยและปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องให้น้ำซุปเดือด เสิร์ฟทันที

ซุปสีน้ำตาลและตำแย

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
สีน้ำตาล 200 กรัม
ตำแย 200 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักที่สับลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับและใบตำแยและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำซุปออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ใด ๆ 800-900 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
สีน้ำตาลสด 150 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3 กลีบ
ไข่ต้ม 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
เพิ่มน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และกระเทียมในโหมดทอด เพิ่มเนื้อสับและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำและปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่สีน้ำตาลสับเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารในโหมดหลนประมาณ 15 นาที น้ำซุปพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟกับไข่ต้มครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว

ซุปสีน้ำตาลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสดชื่นที่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราหวังว่าตัวเลือกซุปสีน้ำตาลที่เรานำเสนอจะช่วยให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและหลากหลาย อร่อย!

ซุปสีน้ำตาลใส่ไข่เป็นอนุสรณ์ตามประเพณี ต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจากสมุนไพรสดชนิดแรกจริงๆ เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดหายไปหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน หลักสูตรแรกนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้กระทั่งนักเรียนก็สามารถจัดการได้! สิ่งเดียวที่ต้องจำคือคุณไม่จำเป็นต้องเติมสีน้ำตาลลงในซุปมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติหรือมิฉะนั้นก็น่าพึงพอใจ วิตามินอาหารกลางวันคุณจะได้เปรี้ยวแน่นอน! สามารถใช้ไข่จากไก่ ห่าน เป็ด หรือนกกระทาได้

วัตถุดิบ

• สีน้ำตาล - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 25 มล

ข้อมูล

หากคุณกำลังมองหามาเป็นเวลานาน สูตรดั้งเดิมเตรียมอาหารจานแรก ใส่ใจกับตัวเลือกที่จะช่วยให้คุณทำซุปสีน้ำตาลใส่ไข่ได้ รุ่นคลาสสิก. นี่เป็นสตูว์ที่สดใหม่มากซึ่งมีคุณค่าสูงไม่เพียงแต่สำหรับมันเท่านั้น รสชาติเข้มข้นด้วยความเปรี้ยวที่ลงตัว เบียร์ชนิดนี้ซึ่งนิยมเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียวหรือบอร์ชท์นั้นดีต่อสุขภาพมาก ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมหลักประกอบด้วยองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าจำนวนมาก ควบคู่ไปกับวิตามินเชิงซ้อน

ตามเนื้อผ้าซุปจะเตรียมในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน แต่ถ้าคุณสามารถซื้อสีน้ำตาลสดได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น ก็เริ่มทำอาหารจานแรกได้เลย!

คลาสสิกในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด - ซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่

หากคุณต้องการทำซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ สูตรที่มีรูปถ่าย จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สตูว์แบบดั้งเดิมมีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพมาก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 3.

วัตถุดิบ

ในการปรุงซุปสีน้ำตาลตามสูตรคลาสสิกพร้อมไข่เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลสด - 250 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 600 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• หัวหอม - 120 กรัม;
• ครีมหรือ เนยละลาย- 15 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• เนื้อต้ม - 300 กรัม;
• พริกไทยป่นและเกลือ

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 71.99 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 5.52 ก
• ไขมัน : 4.34 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 2.56 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียมตัว ซุปสดคุณสามารถทำสีน้ำตาลได้ไม่เพียงแต่ในน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังทำในน้ำซุปบริสุทธิ์ด้วย น้ำดื่ม. แต่โปรดจำไว้ว่าตัวเลือกแรกมีแคลอรี่ต่ำกว่า และตัวเลือกที่สองคืออิ่มมากกว่า ดังนั้นการเติมเนื้อสัตว์ลงในซุปจึงเป็นไปโดยสมัครใจเช่นกัน

ซุปสีน้ำตาลที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว! ดังที่คุณเข้าใจแล้วการเตรียมซุปสีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมไข่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับเห็ดและไข่

ตัวเลือกที่นำเสนอสำหรับการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับเห็ดและไข่เป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานที่อร่อยและดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ

เตรียมตัว รุ่นคลาสสิกเราจะทำซุปที่อร่อยและมีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ตามรายการ:

• สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวดีที่สุด) - 200 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ซีร่า - 1/2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ขิงบด - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือแกง - 2 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 103 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 8 ก
• ไขมัน : 2 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม

วิธีทำอาหาร

การทำซุปสีน้ำตาลกับไข่ เนื้อ และเห็ดเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน เด่นด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมสตูว์ดังกล่าวได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

1. ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อ ล้างเนื้อลูกวัว วางในกระทะที่มีน้ำเค็มเล็กน้อย ปล่อยให้มันเดือด ปรุงเนื้อเป็นเวลา 10 นาที
   
   
2. แยกกันคุณต้องต้มไข่
   
   
3. ต่อไปเราต้องดำเนินการกับส่วนประกอบที่เหลือ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดตามใจชอบ
   
   
4. วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะเพื่อใส่ซุป เติม น้ำดื่ม. ใส่ข้าวที่คัดแยกและล้างไว้ล่วงหน้า น้ำสะอาด. ใส่เกลือ วางใบกระวาน ส่งผ่านความร้อนต่ำ
   
   
5. ดูแลรักษาเห็ด. มันสามารถมีความหลากหลายได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แชมเปญซึ่งหาได้ง่ายในร้าน ชัดเจน. ล้างพวกเขา ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
   
   
6. เมื่อเนื้อเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก ปรุงจนเสร็จ วางเนื้อบนเขียง
   
   
7. ใส่เห็ดลงในสตูว์ที่กำลังเดือด
   
   
8. ในขณะเดียวกันให้ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง สับละเอียด
   
   
9. เตรียมส่วนผสมไข่. ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปอกไข่ต้มสุกแล้วสับเป็นก้อน
   
   
10. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ชิ้นสีน้ำตาลลงในซุป
    
    
11. เพิ่มยี่หร่า
    
    
12. เพิ่มขิงบดในการชง
    
    
13. เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เหลือ เพิ่มไข่และสมุนไพรลงในซุปสีน้ำตาล
    
    
14. ปอกกระเทียม ผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มลงในจานที่เสร็จแล้ว
    
    

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานแรกที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ! สิ่งสำคัญคือปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

ตัวเลือกสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง - ซุปสีน้ำตาลกับตำแยและไข่

มีอีกอย่างหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีซุปสีน้ำตาล ก็แนะนำให้เตรียมเอาไว้ไม่เฉพาะด้วย ไข่แบบดั้งเดิมแต่ยังตำแยด้วย แน่นอนว่าไม่สามารถซื้อส่วนประกอบนี้ได้ในร้านค้า แต่การเลือกในฤดูใบไม้ผลิที่เดชานั้นเป็นเรื่องง่าย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 3.

วัตถุดิบ

เราจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อปรุงบอร์ชท์สีเขียวสดนี้:

• สีน้ำตาล - 1 พวง;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ตำแยหนุ่ม - 1/2 พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มี "สไลด์";
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

ในบันทึก! ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์ไปที่น้ำซุปหรือน้ำดื่ม 2.5-3 ลิตร

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 73.6 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 3.8 ก
• ไขมัน : 2.53 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 8.98 ก

วิธีทำอาหาร

นี้ สีน้ำตาลดั้งเดิมซุปตำแยเป็นสูตรคลาสสิกพร้อมไข่และสมุนไพร แต่ก็ควรพิจารณาว่าเนื่องจากลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ใช้จึงสามารถเตรียมได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น

ซุปนี้เสิร์ฟเป็นบางส่วน ในแต่ละจานจะมีไข่ต้มสุกผ่าครึ่งและใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในสตูว์โดยตรง อร่อย!

สูตรวิดีโอ

การเตรียม Borscht สีเขียวไม่ใช่เรื่องยากซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือสีน้ำตาลสด แต่แม่บ้านหลายคนอาจจะสับสนเพราะน้ำซุปนี้มักไม่ค่อยปรุง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คำแนะนำด้านล่างในรูปแบบวิดีโอ:

ซุปสีน้ำตาล - มีประโยชน์ก่อนจานที่แนะนำให้เตรียมหลังจากขาดวิตามินในฤดูหนาวเพราะมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิคพร้อมไข่

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดด้วย ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ.

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• แครอท;
• เครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ใบสีน้ำตาล 300 กรัม
• มันฝรั่งสองอัน;
• เนื้อ 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปตามเนื้อสัตว์ที่เลือก สามารถใช้ได้ น้ำเปล่าจากนั้นจานจะเบาลง
2. ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มมันฝรั่งและแครอทด้วยเปลือก
3. เราทำความสะอาดผักแล้วโยนลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด เรายังใส่สีน้ำตาลสับที่นั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ตีเนื้อหาของไข่เล็กน้อยแล้วเติมลงในซุปอย่างระมัดระวังตอนนี้ควรต้ม เรารอจนกว่าไข่จะม้วนงอ เท่านี้ก็เอาออกได้เลย

กับชิกเก้น

ซุปสีน้ำตาลกับไก่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล 300 กรัม
• เนื้อไก่ชิ้นหนึ่ง
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• มันฝรั่งสองลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำซุป จากนั้นตักใส่จาน
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเปลี่ยนแครอทและหัวหอมเป็น ชิ้นเล็ก ๆทอดสักพักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซุปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
3. ตอนนี้เพิ่มสีน้ำตาลสับและเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วพักบนเตาเป็นเวลาสองนาที

ซุปถือศีลอด

ซุปสีน้ำตาลถือศีลอด - จานเบาสำหรับการอดอาหารหรืออดอาหารด้วย จำนวนมากวิตามิน

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอทหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสามลูก
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเป็นก้อน
2. วางภาชนะใส่น้ำเพื่อต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่แครอท มะเขือเทศ และสีน้ำตาลลงไป
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสใด ๆ ตามที่คุณต้องการ ค้างไว้อีกสองสามนาทีบนไฟจนกระทั่งผักนิ่มสนิทและจานพร้อม

ซุปด่วนพร้อมสตูว์

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋น - สูตรเมื่อคุณมีเวลาน้อยมากแต่คุณต้องการอะไรที่อร่อย อิ่ม และมีเนื้อด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสามลูก
• ไข่สองฟอง;
• สตูว์กระป๋องเล็ก
• แครอทและหัวหอม
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• สีน้ำตาล 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปสีน้ำตาลตามสูตรนี้ เราไม่ต้องใช้กระทะ การกระทำทั้งหมดสามารถทำได้ทันทีในกระทะ
2. ใส่สตูว์ลงไป ทอดสักพัก ใส่หัวหอมสับ จากนั้นแครอท พักไว้จนผักนิ่ม
3. เราเติมน้ำลงในเนื้อหาและเมื่อมันเดือดคุณสามารถโยนมันฝรั่งก้อนหนึ่งลงไปได้
4. เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลสับ สมุนไพรต่างๆ และเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ พักไว้สักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มผ่าครึ่ง

ในหม้อหุงช้า

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงรักษาสารอาหารได้มากกว่าซุปที่ทำบนเตาในกระทะธรรมดา

สินค้าที่ต้องการ:

• หลอดไฟ;
• ไข่สองฟอง;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่มีน้ำหนัก 300 กรัม
• แครอท;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• มันฝรั่งสามลูก
• สีน้ำตาล 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ลงในถ้วย
2. ใส่แครอทขูด หัวหอม และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ในขั้นตอนนี้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรรตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถทอดผักเล็กน้อยในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที
3. เราเติมน้ำลงในเนื้อหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ร้อนอยู่แล้วและตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ห้านาทีก่อนหมดเวลาปรุง ให้เทไข่ที่ตีเบา ๆ และชิ้นสีน้ำตาลลงในซุป เรารอจนกว่าโปรแกรมจะเสร็จสิ้นจึงจะสามารถส่งได้

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็ง

เนื่องจากฤดูกาลของสีน้ำตาลนั้นสั้น จึงควรแช่แข็งหรือกลิ้งไว้ล่วงหน้า เพื่อที่คุณจะได้เตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี

สินค้าที่ต้องการ:

• สี่มันฝรั่ง;
• เนื้อ 350 กรัม
• สีน้ำตาลกระป๋อง 400 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• หลอดไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคยเราเตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ปรุงไก่ประมาณ 30 นาทีและอย่างอื่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากฐานพร้อมแล้ว ให้เอาเนื้อออก หากต้องการ คุณสามารถตัดแล้วใส่กลับเข้าไปได้
3. เพิ่มมันฝรั่งสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมทอดแล้วเก็บจานไว้บนเตาจนมันฝรั่งนิ่ม
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางสีน้ำตาลที่สับแล้วเทลงในไข่ที่ตีเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ซุป - น้ำซุปข้น

ปรากฎว่าสีน้ำตาลสามารถนำมาใช้ทำซุปได้ไม่เพียง แต่ซุปธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ซุปน้ำซุปข้นได้อีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สีน้ำตาล 50 กรัม
• มันฝรั่งสองอัน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• เนย 25 กรัม
• หลอดไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรเริ่มปรุงอาหารทันทีในกระทะจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ถ่ายโอนอะไรในภายหลัง ตั้งน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมที่สับ
2. กำลังอัพโหลดเนื้อหา ปริมาณที่เหมาะสมน้ำนำไปต้มแล้วโยนมันฝรั่งเป็นก้อนรอจนนิ่ม
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มสีน้ำตาลถือจานไว้อีกสามนาทีจากนั้นบดในเครื่องปั่นให้เป็นก้อนที่เละเทะเทครีมเปรี้ยวแล้วบดให้ละเอียด

Borscht สีเขียวกับตำแย สีน้ำตาลและไข่

อาหารจานนี้อร่อยและเข้มข้นพร้อมทั้งความน่าสนใจแต่ก็เป็นเช่นนั้น ส่วนผสมที่มีประโยชน์– ตำแย

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสามลูก
• ตำแย 50 กรัม
• แครอทและหัวหอม
• สามไข่;
• เครื่องปรุงรสต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ
• เนย 30 กรัม
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปโดยการต้มเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศให้เข้ากัน
2. หากต้องการสามารถถอดหรือสับเนื้อแล้วใส่กลับเข้าไปในจานได้
3. เกิดอะไรขึ้นให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งนิ่ม
4. เก็บผักที่สับไว้สักพัก กระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามแล้วจัดใส่จาน
5. ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนตำแยก่อนใช้แล้วมันจะไม่เต็มไปด้วยหนามเราเปลี่ยนมันและสีน้ำตาลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมอื่น ๆ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค้างไว้สักครู่แล้วนำออกจากเตา

ชีสดั้งเดิมและซุปสีน้ำตาล

การผสมผสานนี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ;
• ไข่สองฟอง;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• สีน้ำตาล 150 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอมและแครอทอย่างละอัน
• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแทนได้
2. ในกระทะร้อน นำหัวหอมสับ แครอทขูด และมะเขือเทศจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำ นำไปต้มและพักไว้จนนิ่ม หลังจากนั้นให้จัดวางผักที่เตรียมไว้
4. ขูดชีสเย็น ๆ สับสีน้ำตาลแล้วผสมกับน้ำซุป เทไข่ที่ตีเบา ๆ ลงไป ผสม รอจนกระทั่งไข่เซ็ตตัว ใช้เวลาสามนาทีจริงๆ ปิดไฟและหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็สามารถเสิร์ฟซุปได้

สีน้ำตาลเป็นพืชที่เก็บเกี่ยวได้ครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมพร้อมกับหัวไชเท้า ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและมีความสุขมาก เป็นจำนวนมากอร่อยและที่สำคัญคือ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งซุปที่มีสีน้ำตาลเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพเต็มไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก

สำคัญ! เมื่อเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน สีน้ำตาลถือเป็นพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ใบอ่อนของมันมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับคนทุกวัย ยิ่งวัฒนธรรมมีอายุมาก เปอร์เซ็นต์โดยรวมก็จะยิ่งลดลงอย่างรวดเร็ว

มีสูตรค่อนข้างเยอะ อร่อยทุกอย่าง โดยเฉพาะเมนูต้มไข่ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการอธิบายตัวเลือกการทำอาหารหลัก

ปรุงซุปสีน้ำตาลกับไข่

นี่เป็นสูตรที่ทำง่าย เมื่อเติมไข่รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นจานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกพอใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมตัว คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 300 กรัม
• 5 ไข่;
• 3 หัว;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เนยสองช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสมาตรฐาน

คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน แยกหัวหอมและแครอททอดและหลังจากปรุงมันฝรั่งแล้วนำไปใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง คุณต้องปรุงรวมกันอีก 10 นาที ในขณะที่ผักกำลังสุกคุณต้องสับใบและก้านของสีน้ำตาลออก ตอกไข่ใส่ภาชนะ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ทันทีที่มันฝรั่งสุกเต็มที่ คุณจะต้องเติมสีน้ำตาลลงไปและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาประมาณ 3 นาที จากนั้นจึงเทไข่ที่ตีแล้วลงไปซึ่งจะต้องคนให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน ซุปในรูปแบบนี้ควรนำไปต้มเกลือหรือพริกไทย

สำคัญ! ไม่สามารถเทไข่ได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มต้มและสับได้อีกด้วย หลายคนเสริม ไข่นกกระทาซึ่งสามารถวางทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้

สูตรซุปผัก

ในการเตรียมจานที่เต็มไปด้วยผักมากขึ้น คุณจะต้องเตรียมอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อย ผักหลากหลายชนิด. หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง คุณจะได้รสชาติที่อร่อยมาก จานรวย. ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมเพื่อทำซุปมีดังนี้:

1. บวบ 100 กรัม
2. สีน้ำตาล 50 กรัม
3. รากผักชีฝรั่ง
4. ผักโขม
5. ไข่2ชิ้น.
6. มันฝรั่ง หัวหอม แครอท อย่างละ 1 ชิ้น
7. กระเทียม - สองสามกลีบ
8. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
9. ครีมเปรี้ยว
10. เกลือและพริกไทย.

ในการปรุงอาหารจานอร่อยคุณต้องเทน้ำหรือน้ำซุปที่ปรุงด้วยผักหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่ง บวบ และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ หัวหอมแครอทและกระเทียมต้องผัดในน้ำมันใส่น้ำซุปแล้วนำทุกอย่างลงไป ความพร้อมเต็มที่. หลังจากพร้อมแล้วคุณจะต้องใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงไปปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาที หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ทุกอย่างก็ปิดและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การปรุง Borscht ด้วยสีน้ำตาล

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ แต่คุณยังสามารถเพิ่มสีน้ำตาลให้กับ Borscht ได้ด้วยดังนั้นจึงได้จานที่มีเอกลักษณ์และอร่อยมากแยกต่างหาก ในการเตรียมตัว คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 3 หัว;
• แครอท 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล 200-300 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวหอมหนึ่งอันและพริกไทยหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ต้ม;
• เกลือและสมุนไพร

ขอแนะนำให้ปรุง Borscht ดังกล่าว น้ำซุปไก่. ขณะปรุงน้ำซุป ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในกระทะ หลังจากกรองน้ำซุปแล้ว คุณต้องใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและเครื่องผัดที่เตรียมไว้ลงไป วางมะเขือเทศ. มันฝรั่งจะสุกแล้วคุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลและถั่วลงไปได้ ทันทีที่ทุกอย่างเดือดและปรุงหลังจากนั้นจานก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 10 นาที คุณต้องเพิ่มครีมและสมุนไพรลงในจานก่อนมื้ออาหาร

ต้มจืดหมู

เพื่อเตรียมความรวยและมากขนาดนี้ จานอร่อยคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 750 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท 150 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสมาตรฐาน

ต้องต้มเนื้อในกระทะขนาด 5 ลิตร โดยให้เอาโฟมออกตลอดเวลา ต้องใส่ผักดิบและผักผัดที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและสีน้ำตาลสับแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากที่ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10 นาที ก็สามารถยกออกจากเตาได้ ควรต้มไข่แยกกันและเสิร์ฟตามต้องการ เพื่อการปรับปรุงอีกด้วย คุณภาพรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีม

สรุป

สีน้ำตาลเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและเข้ากันได้ดีที่สุด ผักที่แตกต่างกัน. ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและมากมาย สารที่มีประโยชน์. ซุปสีน้ำตาลสามารถกระจายความหลากหลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมนูประจำวัน. จากสูตรที่นำเสนอข้างต้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยและมาก ซุปเพื่อสุขภาพเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก