น่องไก่อบกับมันฝรั่ง ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน น่องไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

มันจะเป็นอะไร ง่ายกว่าเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งเหรอ? การผสมผสานที่เป็นอันตรายนี้เอาชนะใจทุกคนด้วยรสนิยมมายาวนาน ฉันชอบทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง และฉันก็ยอมให้ตัวเองได้ปรนเปรอร่างกายบ้างเป็นครั้งคราว ก่อนหน้านี้ไม่มีการพูดถึงอันตรายของอาหารประเภทนี้ แต่ตอนนี้พวกเขาเขียนว่ามันอันตรายแค่ไหนในทุกมุม ฉันแนะนำให้ปรุงสูตรนี้เฉพาะกับคนที่ไม่กลัวแคลอรี่ แต่รักและซาบซึ้ง อาหารอร่อยและยังรู้วิธีที่จะสนุกไปกับมันอีกด้วย

ในการเตรียมน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

ขั้นแรก เตรียมซอสหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ซอสร้อนชิลี, พริกไทยป่น(ฉันมีส่วนผสมของพริก) ฮอปส์ซูเนลีและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันแนะนำให้คุณใส่เกลือให้เข้ากัน ใครกลัวของเผ็ดก็ข้ามน้ำพริกไปได้เลย แบ่งจิตออกเป็นสองส่วน

เตรียมและปอกเปลือกผักทั้งหมด

หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นที่สะดวก ผสมเกลือเล็กน้อย เทลงบนซอส หากมันฝรั่งต้มง่าย คุณสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้นได้ ฉันมีความหลากหลายมากและตัดมันให้เล็กลง

ผสมผักกับซอส ทิ้งไว้ 15-30 นาที

น่องไก่ล้างให้สะอาดฉันเอาผิวหนังออกบางส่วน ตัดตามแนวด้านล่างสุดของไม้ตีกลอง โดยขูดเนื้อออกจากกระดูกเบาๆ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใส่ที่ดัดผมไว้ที่กระดูก เทซอสลงบนน่อง ถูให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อทั้งหมดปิดสนิท หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที

แล้วเอา แบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับการอบฉันไม่ได้ทาอะไรเลย จัดเรียงผักและวางน่องไก่ไว้ด้านบน วางฟอยล์ลงบนกระดูก ทำให้สะดวกมากในการพลิกหน้าแข้งและถือด้วยมือ ฉันต้องการเพิ่มซอสเผ็ดมากขึ้นดังนั้นฉันจึงทามันลงบนเนื้อด้วย อบในเตาอุ่นถึง 200 กรัม อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากมันฝรั่ง เวลาอบของฉันจึงเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นเวลาจึงขึ้นอยู่กับเตาอบและส่วนผสมของคุณ

เมื่ออบน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ คุณสามารถถอดกระทะออกแล้วพลิกเนื้อหากลับด้านได้

น่องไก่กับมันฝรั่งพร้อม

จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ อร่อย!

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมักจะมีอาหารช่วยชีวิตบางอย่างที่ปรุงอย่างรวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง ตัวอย่างเช่นจากขาไก่และมันฝรั่งคุณสามารถทำให้น่ารับประทานและ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งมีต้นทุนเพียงเล็กน้อย แต่ประโยชน์และความสุขกลับตรงกันข้าม มีสูตรน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบค่อนข้างมากเราจะพยายามเน้นสูตรที่น่าสนใจที่สุด

รวดเร็วและอร่อย

บ่อยครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จาน "แห้งเกินไป" ในเตาอบ พ่อครัวมักนิยมใช้ปลอกหรือฟอยล์ในการอบ แต่ถ้าไม่มีก็อย่าอารมณ์เสีย: สถานการณ์สามารถช่วยได้ด้วยความช่วยเหลือของมายองเนสหรือน้ำดองครีม นี่อาจเป็นสูตรที่เร็วและเหมาะสมที่สุดสำหรับน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบซึ่งใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงในการเตรียม

ดังนั้นสำหรับขาไก่ 1 กิโลกรัมเราจะต้องมีมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนสหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากเป็นส่วนผสมเสริมที่ทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2 กลีบ แครอท 2 ลูก มะเขือเทศ และชีสแข็ง 100 กรัม

มันฝรั่งกับน่องไก่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

การอบ

1. เราก้าวไปสู่ขั้นตอนการวางขาไก่บนถาดอบ จะต้องทำในลักษณะที่มีระยะห่างระหว่างพวกเขาซึ่งเราจะเติมมันฝรั่งหัวหอมและแครอท วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เพื่อสร้างบนหน้าแข้งหลังจากการอบ เปลือกอร่อยคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมอื่นไม่ปิดบัง ไม่เช่นนั้นคุณจะเกิดอาการนึ่ง
2. ขั้นตอนต่อไปคือวางถาดอบพร้อมอาหารกลางวันในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 45 นาที
3. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้โรยจานด้วยชีสขูดละเอียด แล้วนำเข้าเตาอบจนละลาย (ประมาณ 2 นาที)
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเอาขาพร้อมผักออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร ทางที่ดีควรเสิร์ฟจานนี้ร้อน

ขาเผ็ดในมันฝรั่ง

วิธีปรุงน่องไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งอย่างโอชะเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? ลองทดลองกับเครื่องเทศ อย่ากลัวความเผ็ดร้อนของน้ำดองมากเกินไปในสูตรที่เสนอด้วยความช่วยเหลือเนื้อไก่จะนุ่มและอร่อยผิดปกติแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็จะประทับใจ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขาไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบเราจะต้อง:

• น่องไก่ 6 อัน;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 มะนาว
• เล็กน้อย น้ำมันมะกอก(สำหรับทอดมันฝรั่ง);
• เกลือและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหมักน่องด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด ปาปริก้า กระเทียม น้ำมะนาว และความสนุก ปล่อยไว้เป็น “เพื่อน” บ้างดีกว่า แต่ถ้าไม่มีเวลาก็อบได้เลย กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศา

ในขณะที่ขากำลังทำอาหาร คุณสามารถทำมันฝรั่งไปพร้อมๆ กันได้ ก่อนอื่นคุณต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงหั่นเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ตอนนี้คุณสามารถวางไก่และมันฝรั่งลงไปได้ จานที่ใช้ร่วมกันโรยด้วยพาร์สลีย์สับด้านบน นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ดีมากสำหรับน่องไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

Sleeve เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์

เมื่ออบจาน คุณภาพของเตาอบมีบทบาทสำคัญ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะทำงานโดยไม่ตั้งใจ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้หรือแห้งจึงสะดวกมากที่จะปรุงในถุงอบ เนื้อไก่ที่อบด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและแยกออกจากกระดูกได้ง่ายเสมอผักก็นุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีปรุงน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบโดยใช้ปลอกแขน? ประถมศึกษา.

สารประกอบ

ต่อ 1 กก มันฝรั่งใหม่คุณต้องใช้ขาไก่สี่ขาหรือน่อง 8 อัน นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังต้องการ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 50 มล.
• ก้านโหระพา;
• เครื่องเทศในรูปแบบของเกลือ, พริกไทยดำ, ผักชี, ออริกาโนและอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับรสชาติ

หากฤดูกาลของมันฝรั่งอ่อนผ่านไปแล้ว คุณสามารถทานมันฝรั่งธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องหั่นเป็น 6-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)

สูตรน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ก่อนปรุงอาหาร ขาไก่หรือหน้าแข้งต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง กระดาษชำระ. จากนั้นหั่นเป็นสองส่วน (ในกรณีขา) แล้วถูด้วยเกลือ

ต่อไปเราวางไก่ไว้ในแขนเสื้อแล้วส่งมันฝรั่งอ่อนที่ล้างแล้วไปที่นั่นด้วย ยังคงเจือจาง "บริษัท" นี้ด้วยน้ำดองที่ผสมจากกระเทียมผ่านการกดเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำพริกพริกไทยไธม์ผักชีรวมทั้งน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เราโอนมันไปที่มันฝรั่งกับไก่บีบขอบของแขนเสื้อด้วยคลิปหรือมัดให้แน่นด้วยด้ายแล้วเขย่าให้เข้ากันหลายครั้ง

ถัดไปคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาวางถุงที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ไว้ที่นั่นแล้วรอ 40 นาที หลังจากนั้นคุณควรเจาะหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวของถุงด้วยมีดเพื่อให้ได้ เปลือกสีน้ำตาลทองและนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยมันฝรั่งและไก่ด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับซอสเผ็ดที่ทำจากกระเทียมบีบมายองเนสและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

อีกทางเลือกหนึ่ง

คนรักชีสจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน สูตรถัดไปน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ชุดส่วนผสมค่อนข้างง่าย: ขาไก่และมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 150 กรัมแข็งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. อ่อนนุ่ม ชีสแปรรูป, ใบโหระพา, เกลือ และพริกไทย

ทางที่ดีควรหมักไก่หนึ่งวันก่อนปรุงอาหารโดยผสม (ล้างและทำให้แห้ง) กับน้ำมันและเครื่องเทศสี่ช้อนโต๊ะ

ก่อนปรุงอาหารให้ถูลงในภาชนะแยกต่างหาก ชีสแข็งให้เติมน้ำมันที่ละลายแล้วที่เหลือ, ใบโหระพา, เกลือ

ในส่วนผสมที่ได้ให้ผสมส่วนที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ชิ้นใหญ่มันฝรั่งแล้วปล่อยให้ "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้มันเป็นเรื่องเล็กน้อย: ทำถุงจากซองอบ มัดไว้ด้านหนึ่ง ใส่มันฝรั่งและไก่ลงไป ผูกขอบที่สอง เจาะรูหลาย ๆ ครั้งในส่วนบน แล้วส่งไป "อาบแดด" ในนั้น เตาอบ. หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถตัดส่วนบนของปลอกออกได้หากต้องการ จานสีดอกกุหลาบและอบต่ออีกสี่ชั่วโมง เชื่อฉันเถอะว่ารีวิวขาไก่อบมันฝรั่งในเตาอบในลักษณะนี้จะเป็นบวกเท่านั้นและครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำอาหารง่ายๆ นี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่เป็นเช่นนั้น จานอร่อย.

บทสรุป

ไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารที่บริโภคกันมากที่สุดสองชนิดในอาหาร ครอบครัวธรรมดา. พวกเขาจะต้ม ทอด อบรวมกันและแยกกัน รวมกับผัก เครื่องเทศ และปรุงรสด้วยซอส มีสูตรน่องไก่กับมันฝรั่งมากกว่าหนึ่งโหลในเตาอบเพียงอย่างเดียว ความนิยมของอาหารดังกล่าวสามารถอธิบายได้ง่ายๆ: อร่อยน่าพึงพอใจเหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง อาหารกลางวันปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล (ในสูตรที่น่าสนใจ) แต่ในขณะเดียวกันใครๆ ก็สามารถซื้อวัตถุดิบได้ และเตรียมอาหารได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคน

เมนูไก่เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื้อไก่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง มี รสชาติที่ละเอียดอ่อน. การเตรียมไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อนเป็นพิเศษหรือเฉพาะเจาะจง ทักษะการทำอาหาร. วันนี้มาปรุงไก่และมันฝรั่งด้วยวิธีง่ายๆ และ สูตรง่ายๆ. มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่เร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ต้องขอบคุณเตาอบที่คุณทำได้ รสชาติที่สมบูรณ์แบบและประโยชน์

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบ, ชามสองใบ, แผ่นรองอบ, มีด, เขียง, ที่ขูด, ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• การปรุงไก่นั้นง่ายมาก แต่การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ
• ขอแนะนำให้ซื้อไก่แช่เย็นหรือสด (ชิ้นส่วน)
• การพิจารณาความสดไม่ใช่เรื่องยากเลย:ขา หน้าแข้ง หรือ ไก่ทั้งตัวควรมีเนื้อยืดหยุ่น ผิวควรมีสีเหลืองซีด
• ไก่สดมีรสชาติหวานชื่นใจ
• เมื่ออบในเตาอบ ให้เลือกมันฝรั่งที่มีแป้งสูง. มันฝรั่งเหล่านี้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและรูปไข่มีผิวหนาสีน้ำตาลอ่อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้ล้างน่องไก่หนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการหมัก
2. ปอกเปลือกและแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ
   
   
3. ถูต่อไป เครื่องขูดละเอียดกลีบกระเทียม
   
   
4. ใส่กระเทียมขูดลงในภาชนะที่มีไก่แล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
5. เพิ่มมายองเนส 100-150 กรัม
   
   
6. ปรุงรสด้วยเกลือและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
   
   
7. เกลือมันฝรั่งสับหยาบแล้วผสม
   
   
8. ผสมมันฝรั่งเค็มกับไก่
   
   
9. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชั้นเดียวบนถาดอบ
   
   
10. ตอนนี้คุณต้องอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณสามารถดูสูตรง่ายๆ สำหรับไก่อบและมันฝรั่งได้ในวิดีโอ แทนที่ หมักกระเทียมเป็นที่โปรดปรานอีกอย่างหนึ่งและมันฝรั่งไม่ควรหั่นให้ละเอียดมาก แต่ก็ไม่ เป็นชิ้นใหญ่เพื่อที่จะอบได้ทันเวลาพร้อมกับไก่ด้วย

สูตรต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

แคลอรี่: 168 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบ, ชามสองใบ, จานอบ, ที่วางอบ, มีด, เขียง, ที่ขูด, ช้อน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในชามลึก
   
   
2. เพิ่มปาปริก้าแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
   
   
3. พริกไทยและเติมเกลือหนึ่งช้อนชา
   
   
4. ถูน้ำดองที่เตรียมไว้บางส่วนเป็น 800 กรัม ต้นขาไก่จากทุกด้าน
   
   
5. หั่นมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
6. ผสมมันฝรั่งกับน้ำดองที่เหลือในชาม
   
   
7. วางมันฝรั่งลงในจานอบ
   
   
8. วางต้นขาไก่ไว้ด้านบน
   
   
9. เราห่อแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมในปลอกแล้วปิด
   
   
10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 40 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแม่พิมพ์ที่อยู่ในปลอกออกจากเตาอบแล้วตัดปลอกออก
    
    
12. กลับอบต่ออีก 5-10 นาทีจนกรอบ
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

มาดูกันว่าการอบให้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายแค่ไหนและที่สำคัญที่สุด ไก่เพื่อสุขภาพกับมันฝรั่ง ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงขาไก่กับมันฝรั่งที่ปลอกแขนได้

เสิร์ฟจานอะไรและอย่างไร

นี้ จานฉ่ำจะรู้สึกดีทั้งในเมนูประจำวันและในเมนู ตารางเทศกาล. คุณสามารถสมัครกับเขาได้ สลัดผักและบิด แต่จำไว้ว่าไก่กับมันฝรั่งนั้นน่าพึงพอใจและรสชาติดีกว่า เป็นอาหารจานหลักตกแต่งด้วยสมุนไพร นอกจากนี้ที่ดีนอกจากนี้ยังมีไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

• ใช้กระทะเซรามิกหรือเหล็กหล่อในการอบซึ่งจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้จานอบได้ทั่วถึงและไม่ไหม้
• เปิดเตาอบที่ อุณหภูมิสูงและเมื่ออุ่นแล้วเท่านั้น ให้เริ่มอบไก่และมันฝรั่ง เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละกิโลกรัม
• หากต้องการเปลือกเนื้อและมันฝรั่งกรอบน่ารับประทาน ให้ใช้ฟังก์ชันย่าง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากเตาอบของคุณมี
• หากไม่มีตะแกรงให้โรยหรือม้วนเนื้อและมันฝรั่งในน้ำผึ้งละลายหรือครีมเปรี้ยว
• มีหลายสูตรสำหรับหมักเนื้อสัตว์ จะเป็นการดีมากถ้าหมักเนื้อหนึ่งวันก่อนปรุงอาหารหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนอบ. ก่อนปรุงอาหาร ให้ผสมไก่ที่หมักไว้กับมันฝรั่งเพื่อให้มันฝรั่งแช่ในน้ำดองที่ชุ่มฉ่ำ

ตัวเลือกการเติมอื่น ๆ

คุณยังสามารถปรุงมันได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วอีกด้วย อาจเป็นไก่หรือเนื้อสับอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ผมแนะนำให้. สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยด้วยส่วนผสมอื่นๆ และนำไปปรุงสุก เป็นต้น เพื่อความชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่นของเห็ด ให้ใส่วงแหวน หัวหอม. นอกจากนี้ยังจะอร่อยในการปรุงอาหาร ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมและพริกไทยดำป่น กลิ่นเผ็ดและรสชาติ

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวและการอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบในแบบของเราเอง อร่อย!

รู้ สูตรที่ถูกต้องคุณสามารถอบน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และปลอกแขนหลังจากทำมายองเนสหรือ น้ำดองครีม. คุณจะได้เนื้อและเครื่องเคียงทันที นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดและ ตัวเลือกง่ายๆเตรียมอาหารที่คล้ายกัน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง ตัวเลือกที่ดีอาหารเย็นกับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส (ครีม) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• แครอท – 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส

การเพิ่มผักจะทำให้จานชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สำหรับการหมักขาไก่จำเป็นต้องใช้มายองเนสคุณสามารถถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วทาถาดเตาอบด้วยน้ำมันพืชหรือเปลี่ยนมายองเนสเป็นมากขึ้น ครีมเพื่อสุขภาพ. ใช้ชีสขูดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรมันฝรั่งกับน่อง

1. แนะนำให้แช่ไก่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำสามครั้ง ในช่วงนี้ส่วนใหญ่ สารอันตรายเช่น ยาปฏิชีวนะที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ สำหรับ สัตว์ปีกไม่สามารถดำเนินการตามขั้นตอนนี้ได้

2. ทำให้กลองแห้งแล้ววางลงในกระทะหรือชามทรงลึก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และมายองเนส (ครีม) สองช้อนโต๊ะ บีบกระเทียม. ผสม.

3. ปิดฝากระทะหรือห่อไว้ ติดฟิล์ม. ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักประมาณ 60-90 นาที

4. หั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางเข้าด้วยกัน เพิ่มมายองเนส (ครีม) หนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วแยกไว้

5. วางน่องไก่บนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน วางมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทไว้ระหว่างไม้ตีกลอง วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน

ขาไก่ไม่ควรคลุมส่วนผสมอื่นจนมิด ไม่เช่นนั้น จะนึ่งแทนการอบ

6. เปิดเตาอบที่ 200°C วางถาดอบ น่องไก่อบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 40-45 นาที

7. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียด โรยบนจานแล้วอบต่ออีก 2-3 นาที

8. นำไม้ตีกลองออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

จานเผื่อไว้คือขาไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง การผสมผสานที่ลงตัวสำหรับ อาหารเย็นแสนอร่อยเช่นกับเห็ดและชีสหรือ ปาร์ตี้วันหยุดในน้ำดองหรือซอส kefir

หลักการปรุงขาไก่กับมันฝรั่งบนถาดอบ

น่องไก่ถือว่า ตัวเลือกงบประมาณ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา อบกับผัก เครื่องเทศ ซอสต่างๆ แต่ที่พบมากที่สุดคือมันฝรั่ง

1. อาหารของคุณจะดูชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้นหากคุณใช้น่องแช่เย็นแทนที่จะใช้แบบแช่แข็ง
2. จานจะสุกเร็วกว่าบนถาดอบมาก
3. เมื่ออบน่องไก่ในกระดาษฟอยล์อย่าลืมแกะที่ส่วนท้ายเพื่อให้ได้เปลือกทอดกรอบ
4. เป็นน้ำดองสำหรับน่องให้ใช้ผักและ น้ำผลไม้, ครีมเปรี้ยว, kefir, ไวน์โต๊ะซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
5. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเอาขาไก่ที่มีเปลือกกรอบๆ ในเตาอบ เพียงแค่ถูด้วยเครื่องเทศแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช ถ้าคุณทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง คุณจะได้ชิ้นที่กรอบคล้ายกับมันฝรั่งทอด
6. หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ แครอท หัวหอม แอปเปิ้ล เห็ด และสมุนไพรได้ตามต้องการ

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันอบไม้ตีกลองกับมันฝรั่งที่แขนเสื้อตามสูตรนี้จึงได้ออกมาเร็ว ผักช่วยให้เนื้อมีรสหวานฉ่ำ

เราจะดำเนินการ:

• น่องไก่หกอัน
• ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• สาม ช้อนขนาดใหญ่น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือแกง พริกไทย ขมิ้น สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

เราตัดแครอทเป็นวงแหวน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

เกลือผักใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วผสม

เกลือและปรุงรสน่องไก่ด้วย

ปล่อยให้ผักและเนื้อสัตว์หมักไว้สิบนาที

วางผักไว้ในปลอกสำหรับอบ วางขาไว้ด้านบน แล้วเทน้ำมันพืชให้ทั่วทุกอย่าง เพิ่มใบกระวานสองสามใบ

เราใส่ปลอกลงในแม่พิมพ์ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่กับเห็ดและมันฝรั่ง

ใช้เห็ดใด ๆ แม้แต่เห็ดแช่แข็งก็เหมาะสมที่นี่ เห็ดป่าคุณต้องเตรียมล่วงหน้า ล้าง ปอกเปลือก และต้ม

เราใช้เวลา:

• ไม้ตีกลองหกชิ้น
• แชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ สองร้อยกรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• มะเขือเทศเชอร์รี่หกลูก
• หัวหอมเล็กสามลูก
• วางมะเขือเทศช้อนใหญ่
• กานพลูของกระเทียม
• ใบลอเรล
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือแกง
• ขมิ้น
• พริกป่น

กระบวนการทำอาหาร:

ใน วางมะเขือเทศเพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมถูน่องไก่ที่ล้างและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ วางเนื้อลงในถ้วยแล้วหมักไว้สิบห้านาที

หากคุณใช้มันฝรั่งใหม่ เพียงล้างมันด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (ถ้ามีขนาดใหญ่)

เราผูกแขนเสื้อด้านหนึ่งใส่มันฝรั่งชิ้นเห็ดขาเกลือและปรุงรส เรายังส่งมะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมสับไปที่นั่นด้วย

เราผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะพร้อมประมาณสิบนาที ให้ตัดแขนเสื้อแล้วเปิด จากนั้นผักและขาจะกลายเป็นเปลือกที่สวยงาม

ขาไก่กับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

จานนี้น่าพอใจมากและในขณะเดียวกันก็สวยงามในเทศกาล แม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ก็มักจะเตรียมสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา สูตรนี้สามารถทำ “แบบบิด” ได้ง่ายๆ โดยเติมเทอริยากิเล็กน้อยลงไปในน้ำดอง

เราใช้เวลา:

• น่องไก่หกอัน
• มันฝรั่งลูกเล็กแปดลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• สองร้อยกรัม ดูรัมชีส
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมเครื่องปรุงรสกับเกลือในชาม แล้วถูน่องไก่ จากนั้นเทซอสลงบนชามแล้วหมักไว้ 20 นาที

เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดธรรมดา

ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่ในน้ำมันวางชั้นหัวหอมชั้นมันฝรั่งเวดจ์ไว้แล้วจึงส่งไปที่ขา เตาอบร้อน. อุณหภูมิในการอบ - +180 องศา เราใช้เวลาสี่สิบนาทีจากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด ปล่อยให้อบต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ

น่องไก่กับผักและมันฝรั่งในเตาอบ

ในช่วงฤดูผัก เป็นการดีที่จะทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ผักที่แตกต่างกันมันฝรั่งใหม่และเนื้อไก่ เพิ่มส่วนผสมตามต้องการและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ

เราใช้เวลา:

• ขาไก่แปดขา
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• บวบเล็กหนึ่งตัว
• กระเทียมสามกลีบ
• กระเปาะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนใหญ่
• เกลือแกง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย ปาปริก้า ขิง ยี่หร่า มาจอแรมสด ขมิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างหน้าแข้งและซับให้แห้ง ผสมเกลือและเครื่องเทศ ยกเว้นมาจอแรม กับน้ำมะนาว เคลือบขาด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้สิบห้านาที

หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นมันฝรั่งด้วย หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน หัวหอมออกเป็นแปดส่วน และสับกระเทียมเป็นเส้น ผสมผักทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ ใส่เกลือและน้ำมัน เพิ่มกิ่งมาจอแรม

วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันในถุงอบโดยมีก้านอยู่ด้านบน มัดเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบคุณต้องฉีกถุงเพื่อให้ได้ เปลือกมีกลิ่นหอม.

ขาไก่ใน kefir กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

• น่องกิโล
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
• กระเทียมครึ่งหัว
• kefir สองแก้ว
• เกล็ดขนมปังสองถ้วย
• เนยละลายสองช้อนใหญ่
• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่ (มะกอก)
• เกลือ, พริกไทยป่นสด, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งแห้ง, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

บีบกระเทียมทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงใน kefir เติมเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า เทเกล็ดขนมปังลงบนจานรองและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ล้างขาและซับให้แห้ง

จุ่มขาแต่ละข้างเข้าไป ซอส kefirจากนั้นจึงม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางตรงกลางถาดอบ

เราหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันยังเล็กก็ไม่จำเป็นต้องปอกแค่ล้างให้สะอาด วางชิ้นลงในชาม เติมเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง ผสมและเทน้ำมันพืช

วางมันฝรั่งแผ่นไว้รอบขา รดน้ำขา เนยและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่กับมันฝรั่งกรอบ

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักสูตรนี้ขามีความสวยงามน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

เราจะดำเนินการ:

• น่องไก่แปดอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• น้ำมะนาว
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ช้อนใหญ่
• น้ำผึ้งเหลวช้อนใหญ่
• ครึ่งแก้ว ซีอิ๊ว
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ เครื่องปรุงรส
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพลาสติก หัวหอมเป็นครึ่งวง วางกระดาษไว้ด้านล่างของถาดอบ เทน้ำมันเล็กน้อย ขั้นแรกให้วางหัวหอมเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงวางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เติมเกลือและปรุงรส

เราทำน้ำดองจากซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและมัสตาร์ดบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมบด

เคลือบขาด้วยน้ำดองแล้ววางบนชั้นมันฝรั่ง อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขาไก่อบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

รวดเร็ว อร่อย สวยงาม มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์กับครอบครัว จานนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ฉันแสดงรายการเครื่องปรุงรสที่ฉันชอบใช้ไว้ที่นี่ แล้วแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสของคุณเอง

เราจะดำเนินการ:

• ขาไก่ห้าขา
• มันฝรั่งลูกเล็กครึ่งกิโลกรัม
• กิ่งไทม์สดและโรสแมรี่
• มะนาวหนึ่งลูก
• ขมิ้น
• เกลือแกง
• พริกไทยขาว
• ออริกาโนแห้ง
• น้ำมันมะกอกสามช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำมัน เราล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกด้วยแปรง เช็ดหน้าแข้งที่ล้างแล้วให้แห้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีขอบว่าง กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โรยด้วยน้ำมันและเกลือ เคลือบขาแต่ละข้างด้วยส่วนผสมของเนยและเครื่องปรุงรสแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปิดขอบของกระดาษฟอยล์ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับน่องไก่ในเตาอบ

ขาจะอร่อยเป็นพิเศษ เปลือกชีส. สูตรหม้อปรุงอาหารนี้สามารถแก้ไขได้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมายองเนส แค่ใช้ครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศ ซูกินี หรือผักอื่นๆ ที่ชอบได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น่องไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง ส่วนผสมพริกไทย เครื่องปรุงรสไก่

การตระเตรียม:

เราล้างและทำให้ขาแห้ง เราทำน้ำดองจากมายองเนสและเครื่องเทศเคลือบกวางแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราหั่นหัวหอมเป็นวง, มันฝรั่งเป็นชิ้น, ควรเป็นแท่งยาว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในครีม ตะแกรงชีส

วางหัวหอมครึ่งหัวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไม้ตีกลองดองไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง ทาครีมเปรี้ยวลงไป วางหัวหอมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสในตอนท้าย อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่กับมันฝรั่งในมายองเนส

เราจะดำเนินการ:

• ไม้ตีกลองแปดอัน
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมใหญ่สองอัน
• มายองเนส
• เกลือแกง, พริกป่น, ขมิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างไม้ตีกลองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะจนกรอบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนสุกครึ่งหนึ่ง วางด้วยช้อนมีรูบนกระดาษเช็ดปาก หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยแยกกัน

วางขาในรูปแบบที่มีผนังหนา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และไขมันด้วยมายองเนส เราวางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนสด้วยจากนั้นก็ใส่หัวหอมลงไปใต้มายองเนสด้วย เทน้ำครึ่งแก้วลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

น่องไก่ในซอสครีมกับมันฝรั่ง

เราใช้เวลา:

• น่องไก่ห้าอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• กระเทียมครึ่งหัว
• พริก
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• เชอร์รี่สองร้อยกรัม
• เกลือแกง
• กระวาน
• ไธม์
• ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหาร:

ผัดเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวบดกระเทียมแล้วผสมลงในซอส ผัดพริกลงไป น้ำมันพืชและสลายตัวใส่ซอสด้วย

ล้างขาเข้าไป น้ำไหลและแห้งปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่ง เกลือ และปรุงรสเป็นชั้นๆ แล้ววางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน เคลือบขา ซอสครีมเปรี้ยวและวางบนผัก

อบที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยใช้กระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสขูด แล้วอบจนกรอบ