ซุปกับปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศ: “ukha” สไตล์นักเรียน ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศเป็นทางเลือกราคาประหยัดสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ

หากคุณไม่เคยปรุงหรือลองซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศอย่ารีบเร่งที่จะแปลกใจ - นี่เป็นอาหารจานที่แปลก แต่ค่อนข้างน่าสนใจ นักเรียนที่หิวโหยไม่ได้คิดค้นสูตรอาหารอะไร! พวกเขาพยายามหาเงินเลี้ยงชีพเพียงเล็กน้อยและ “ประดิษฐ์” อาหารต่างๆ ขึ้นมา ซึ่งบางครั้งก็สามารถเขียนลงในตำราอาหารได้ ความมีไหวพริบและความเฉลียวฉลาดของนักเรียนที่หิวโหยเป็นสิ่งที่น่าอิจฉา

ซุปที่นำเสนอที่นี่เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นของการทำอาหารต้นตำรับของนักเรียน ปลากระป๋อง "ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ" ยังคงเป็นราคาที่ถูกที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปทุกประเภท และในขณะเดียวกันคุณก็สามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้! เป็นที่ทราบกันดีถึงประโยชน์ของปลาและมะเขือเทศเป็น "สารปรุงแต่งรสชาติ" ซึ่งทำให้สตูว์ราคาประหยัดกลายเป็นที่สนใจ ส่วนผสมที่เหลือหาได้ง่ายในตู้เย็นและมีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น

วัตถุดิบ

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศ – 1 ขวด;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) – ผลไม้หนึ่งผล;
• พริกหวาน (“ บัลแกเรีย”) – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
• แครอท - ครึ่งผัก;
• หัวหอมสด – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งคู่;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ตามอารมณ์ของคุณ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ด้วยผลิตภัณฑ์ชุดนี้คุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ

สูตรซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ

ปอกมันฝรั่งล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ปอกแครอทแล้วขูดให้เป็นเส้น

หั่นพริกหยวกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกน (เมล็ด) ออก ฉีกเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

คุณควรใส่กระเทียมลงในสตูว์อย่างแน่นอน มันจะเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่บีบกระเทียมด้วยการกด แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทมันฝรั่งลงในภาชนะ และหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง

ล้างข้าวด้วยน้ำแล้วใส่มันฝรั่ง ผักพร้อมข้าวจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุง

ขณะที่มันฝรั่งและซีเรียลกำลังสุก คุณต้องเริ่มทอด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทผักที่เตรียมไว้ (พริกไทย, หัวหอม, แครอท, กระเทียม) ในเวลาเดียวกันเพื่อทอด เคี่ยวผักจนแครอทเป็นสีน้ำตาลทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

เพื่อให้ซุปดูสดใสและน่ารับประทานทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด น้ำซุปจะแวววาวด้วยสีสันและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

เมื่อเราเห็นว่ามันฝรั่งและข้าวได้ "มาตรฐาน" แล้ว เราก็เทส่วนที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ

เปิดขวดปลาทะเลชนิดหนึ่งและใส่มันจากขวดลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวน หากคุณคนแรงๆ ความสมบูรณ์ของปลาจะลดลง และคุณจะได้โจ๊กปลาแทนซุปปลา

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นตามที่คุณต้องการ นำไปต้มแล้วเราก็ลองได้แล้ว

หลายๆ คนชอบทานสตูว์นี้แบบเย็นมากกว่าเผ็ด คนอื่นบอกว่ามันรสชาติดีกว่าร้อน เลือกตัวเลือกของคุณ

ความลับของเอดาน่า: ขจัดกลิ่นปลา

อาหารประเภทปลามีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อาหารหลังจากนั้น "มีกลิ่น" ไม่น่าพึงพอใจที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากระทะยืนอยู่ในตู้เย็นสองสามวันก็มีกลิ่นหอม หากต้องการให้กลิ่นหายไปโดยเร็วที่สุด ให้ใช้เคล็ดลับของฉัน

ประการแรก หลังจากล้างจานปลาแล้ว ห้ามล้างจานด้วยน้ำร้อน ใช้เฉพาะน้ำเย็นเท่านั้น ประการที่สอง หลังจากล้างภาชนะโดยไม่มีสารเคมีในครัวเรือนแล้ว ให้ใช้สำลีพันก้านชุบน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือกรดซิตริก (หรือเปลือกมะนาว) เช็ดด้านในของจานให้ดี ปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีก่อนซักด้วยสบู่หรือผงซักฟอกอื่นๆ ทำเช่นเดียวกันกับช้อน มีด และทัพพี

หากครัวเรือนของคุณเริ่มรับประทานอาหารจานแรกที่ทำจากเนื้อสัตว์โดยไม่ได้ตั้งใจก็ถึงเวลาเปลี่ยนเมนูเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสิ่งที่ "แปลกใหม่" ด้วยการปรุงซุปปลาทะเลทะเลในซอสมะเขือเทศสองสามครั้ง

ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ - สูตรพื้นฐาน

ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสูตรซุปปลากระป๋องและข้าวคลาสสิกคุณจะต้อง:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ – ขวดมาตรฐาน;
• มันฝรั่ง - ผักสองราก;
• แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• ซีเรียลข้าว - วัดจาก 50 ถึง 80 มล. ในถ้วยตวง
• เกลือ – ไปตามรสนิยมกันเถอะ
• ผักใบเขียว (เช่นผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

เราเตรียมผัก - ล้างและปอกเปลือก ใช้มีดเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นก้อนเรียบร้อย สับหัวหัวหอมอย่างประณีต ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดจากด้านข้างของเซลล์ที่ใหญ่ที่สุด

ทอดส่วนผสมแครอทและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วางกระทะใส่น้ำขนาด 3 ลิตรบนเตา ในขณะที่กำลังร้อนให้ซาวข้าว ทันทีที่น้ำเดือดสิ่งแรกที่เราทำคือส่งซีเรียลไปที่นั่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที คุณก็สามารถโยนมันฝรั่งลงในภาชนะได้ ตอนนี้ต้องรอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดเป็นครั้งที่สองปรุงรสด้วยหัวหอมและแครอททอด

อีกห้านาทีก็จะถึงตาของปลาทะเลชนิดหนึ่ง เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารให้ซื้ออาหารกระป๋องคุณภาพสูงที่สุดใส่เนื้อหาในขวดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสักพักจนข้าวถึงสภาพที่ต้องการ

สองสามนาทีก่อนปิดไฟ ให้เติมเกลือลงในซุปและปรุงรสด้วยผักชีลาวสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบไรย์

วิธีทำวุ้นเส้นให้อร่อย

ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้บะหมี่แทนข้าว ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่น้อยและเร็วกว่ามาก

ฉันควรตุนอะไรไว้เพื่อเตรียมอาหาร?

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – หนึ่งกระป๋อง;
• วุ้นเส้น (คุณสามารถทานปาเก็ตตี้ได้) - กำมือ;
• มันฝรั่ง - สองหัว;
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นดีกว่า) - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณเอง

เรารอให้น้ำเดือดในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป แน่นอนว่าเขาได้เตรียมการไว้อย่างเหมาะสมแล้ว - ล้างและตัด

เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ถ้ามันยาวคุณก็สามารถหักมันด้วยมือของคุณได้

ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปรุงในกระทะพร้อมเนยจนเป็นสีทองสวยงาม เรายังใส่มันลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งและวุ้นเส้นเกือบจะพร้อมแล้ว

หลังจากหัวหอม ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง เติมเกลือและปรุงรส ยังไง? อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา - พริกไทย, ใบกระวาน

ซุปกระป๋อง “สรัทในซอสมะเขือเทศ” พร้อมบัควีท

โดยหลักการแล้ว สามารถแทนที่ซีเรียลข้าวที่ใช้ทำซุปตามสูตรพื้นฐานได้ ตัวอย่างเช่นมันออกมาดีมากกับบัควีท

ซุปนี้เตรียมจาก:

• ปลากระป๋อง - หยิบหนึ่งขวด
• แครอทและหัวหอม - ชิ้นเดียว;
• มันฝรั่ง - ผักสามรากก็เพียงพอแล้ว
• บัควีท – 1/3 ถ้วย;
• เนย - ไม่เกิน 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไม่มันเกินไป) - ตามรสนิยมของคุณเอง
• เกลือสมุนไพร
• กระเทียม - เอากานพลูเล็ก ๆ หนึ่งอัน

ประมวลผลแครอทและหัวหอมโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นจะต้องผัดในเนย ขณะที่ส่วนผสมของหัวหอมและแครอทมาถึง ให้เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่งออก หากปลาทั้งตัวคุณจะต้องใช้ส้อมบดให้ละเอียด และเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศ

โยนบัควีทและมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ (หั่นเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้า) ทันทีที่เราเห็นว่าซีเรียลและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงไป (ผัดผักกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง)

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเกลือ 2 นาทีก่อนปรุงขั้นสุดท้าย ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร วางครีมเปรี้ยวบนจาน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยกะหล่ำปลี

คุณสามารถทำ Borscht ปลาชนิดหนึ่งจากปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องได้หากคุณเพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร:

• อาหารกระป๋อง - ขวด;
• ชุดซุป (คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - สัตว์ปีก, กระต่าย, หมูหรือเนื้อวัว แต่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
• ผักกาดขาว – หัวขนาดกลาง;
• บีทรูท;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม - อย่างน้อยสามกลีบ;
• ใบกระวาน - จำนวนเท่ากัน
• พริกไทยดำ - “ลูกปัด” หกถึงเจ็ดเม็ดก็เพียงพอแล้ว
• เกลือ;
• ผักใบเขียว (ต้องใช้ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว) - ตามรสนิยมของคุณ
• ถั่ว - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อจาน

เนื่องจากเรากำลังเตรียม Borscht กับปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ และใช้เนื้อหาทั้งหมดในขวดรวมถึงซอสด้วย ไม่จำเป็นต้องแยกมะเขือเทศวาง

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ให้ต้มน้ำซุปจากนั้น ถ้าไม่เช่นนั้นให้นำน้ำไปต้ม (หรือน้ำซุปเนื้อ) เราโยนมันฝรั่งก้อนและถั่วแช่ไว้ล่วงหน้าลงไป

ฉีกกะหล่ำปลี ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ใส่ผักลงไป

ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวสักพักและในระหว่างนี้เราจะเตรียมจานทอดธรรมดา - แครอทขูด, หัวบีท, หัวหอมกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเราก็โอนทั้งหมดลงในกระทะ อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ผักสดสับลงในน้ำซุปแทนการทอด

ปล่อยให้มันปรุงจนถั่วและกะหล่ำปลีพร้อม ถึงเวลาที่จะใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องลงในกระทะ สักหนึ่งหรือสองนาที คุณสามารถเพิ่มเกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม

เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์แบบ ให้ปิดฝาบอร์ชท์แล้วปล่อยให้มันต้ม จากนั้นเราก็เสิร์ฟที่โต๊ะ - ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ

ซุปปลาจากปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องกับข้าวบาร์เลย์มุก

มีผู้ชื่นชอบอาหารข้าวบาร์เลย์ไม่มากนัก แต่ในซุปกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศจะดีมาก

เรากำลังเตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• ปลากระป๋อง “ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ” – ขวด 300 กรัม;
• แครอท - ผักหนึ่งราก;
• หัวหอม - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้วแช่ไว้ล่วงหน้า;
• น้ำ - อย่างน้อย 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณหรือบดหรือถั่วสองสามอัน
• เกลือและสมุนไพร - เท่าที่คุณต้องการ

เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศและหัวหอมที่เตรียมไว้: ชิ้นแรกเป็นก้อนใหญ่ชิ้นที่สองเป็นชิ้นเล็ก และผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ เราส่งทั้งหมดนี้ลงในน้ำซุปทันที คุณต้องรอจนกว่าผักจะนิ่มลงซึ่งจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในเวลานี้ คุณสามารถเปิดอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมบดปลาได้

จากนั้นเราก็ตักเนื้อหาของขวดพร้อมกับซอสลงในกระทะ ในตอนท้ายสุดให้เติมเกลือแล้วเติมผักใบเขียวลงในซุป

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำซุปปลา หน่วยนี้จะช่วยให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ได้

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - อย่างน้อย 100 กรัมต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ - อย่างน้อย 70 กรัม;
• สีดำและออลสไปซ์ (ถั่ว) - ห้าชิ้นในชิ้นแรกและสามชิ้นที่สอง
• ใบกระวาน - ใบกลางคู่หนึ่ง;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (เสริมไอโอดีนดีกว่า) - ตามรสนิยมของคุณ
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศ – ปริมาตรมาตรฐาน

ก่อนอื่นเราปรุงผัก เราสับทุกอย่างให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (การประมวลผลนี้จะทำให้ซุปมีโครงสร้างที่นุ่ม)

เราวางทุกอย่างไว้ในชามหลายใบ เติมน้ำเดือด ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็น 60 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วใส่มะเขือเทศบด (ก่อนหน้านี้ให้เจือจางเล็กน้อยในน้ำซุปซุป)

ปลาจะเข้าไปในชามหลายใบในตอนท้าย ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาและรอให้กระบวนการเสร็จสิ้น

คุณจะใช้สูตรใดในการปรุงซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ - ทางเลือกเป็นของคุณ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่า ปลากระป๋องมักจะใส่ในกระทะเป็นลำดับสุดท้ายเสมอ:มันนุ่มมาก และถ้าปรุงเป็นเวลานาน มันก็จะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากผักและซีเรียลแล้วคุณจะไม่ได้ลิ้มรสอะไรเลย

ควบคุมปริมาณเครื่องเทศและเกลือที่เติม:ในกระป๋องมีเพียงพอ

หลายคนเรียกซุปที่มีพื้นฐานมาจากน้ำซุปปลา ซุปปลา แต่นี่ไม่ใช่ความคิดเห็นที่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากมีหลักสูตรปลาชุดแรกหลายประเภท หนึ่งในรูปแบบคือซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ

จานแรกนี้โดดเด่นด้วยรสชาติและความเผ็ดที่น่าทึ่งถึงแม้จะใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนักในการเตรียมก็ตาม

ซุปปลากระป๋อง “สรัทในมะเขือเทศ” ปรุงโดยใช้น้ำซุปผัก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความเก่งกาจ คุณสามารถเพิ่มผักเกือบทั้งหมดที่คนชอบลงในซุปได้

ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่อาหารแคลอรี่สูงนัก การเตรียมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ความลับหลักของการปรุงอาหารอยู่ที่การเติมส่วนผสมอย่างค่อยเป็นค่อยไป จานนี้ทำง่ายแต่อร่อยมาก ดังนั้นหากคุณเป็นคนรักปลาก็ควรลองทำดูอย่างแน่นอน

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 หยิก;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง (ไม่จำเป็น) – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• วุ้นเส้นบาง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปปลาทะเลกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

ขั้นแรกคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล

หลังจากนั้นให้ใส่น้ำ 2.5-3 ลิตรบนไฟเพื่อปรุงน้ำซุป

หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1*1 ซม.

หลังจากนั้นผักที่เหลือจะถูกสับ: แครอทและหัวหอม หัวหอมถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและแครอทหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อน เมื่ออุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลเล็กน้อยในการทอด ทุกอย่างผสมและทอดประมาณ 1-2 นาที อย่าเคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลานาน หากใช้ความร้อนเป็นเวลานาน สีที่เด่นชัดจะสูญเสียไป

เมื่อน้ำในภาชนะเดือดแล้วให้ใส่ผักและมันฝรั่งทอดลงไป

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งสุกแล้วคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในจานแรกได้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมนี้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมผักแช่แข็งหรือพริกหยวก

เปิดอาหารกระป๋องแล้วตักปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในภาชนะที่มีน้ำ หลังจากนั้น ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และใบโหระพาแห้ง

หลังจากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กลงในกระทะ ต้มซุปให้เดือดแล้วยกออกจากเตา หากไม่ทำเช่นนี้ วุ้นเส้นจะสุกเกินไปและอาหารจานแรกจะดูไม่สวยงามนัก

จากนั้นจึงเติมผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในซุปสำเร็จรูป

ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซุปข้น

เครือข่ายทีเซอร์

หลังจากเวลานี้ก็พร้อมใช้งาน

คำแนะนำ:

• คุณสามารถเตรียมซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศบด เนื่องจากมีอยู่ในอาหารกระป๋องอยู่แล้ว
• คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสดได้ มะเขือเทศควรลวกและปอกเปลือก จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปย่าง
• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานแรก คุณสามารถเพิ่มขิงบด กระเทียมแห้ง หรือสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย
• หลังปรุงอาหารแนะนำให้นำใบกระวานออกจากกระทะ หากไม่ทำเช่นนี้จานอาจมีรสขม
• แทนที่จะใช้บะหมี่ คุณสามารถใช้ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีตได้ แต่ควรจำไว้ว่าซีเรียลเหล่านี้ต้องต้มอย่างน้อย 15-20 นาที
• เสิร์ฟซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
• นอกจากการเสิร์ฟแล้ว คุณยังสามารถเตรียมขนมปังกระเทียมได้อีกด้วย
• หากคุณต้องการให้ซุปมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มผักดองหรือหัวบีทลงไปได้ จานนี้จะรสชาติเหมือนซุปผักดองมาก
• ส่วนผสมหลักของจานนี้คือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ดังนั้นการเลือกในร้านค้าจึงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ไม่ควรซื้อสินค้าที่มีรอยบุบหรือเป็นสนิม สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะสินค้ากระป๋องที่ไม่มีความเสียหายเท่านั้น ความเสียหายภายนอกอาจบ่งบอกถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นพิษได้ง่ายมาก
• เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเติมเกลือ อาหารกระป๋องมีเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป

ใครก็ตามที่อาศัยอยู่ในหอพักในช่วงที่เป็นนักศึกษาจะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของซุปมะเขือเทศปลาทะเลชนิดหนึ่ง ราคาถูกมากและเตรียมง่าย แต่ซุปปลาทะเลที่เติมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจคือความสำเร็จอันยอดเยี่ยมของศิลปะการทำอาหารของนักเรียน ได้เวลาจำสูตรอาหารจานง่าย ๆ นี้แล้ว!

สูตรซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องเอามันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว (หรือเล็ก 4 อัน) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น (หลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส) เทน้ำมันพืชลงที่ก้นกระทะ

ผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ใส่ข้าว เติมน้ำ แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ใบกระวานลงไป

หากต้องการให้เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกลงในซุปปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปิดฝาแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งข้าวและผักสุก จากนั้นนำใบกระวานออกจากซุป เปิดกระป๋องปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้วใส่เนื้อหาลงไปพร้อมกับซอสลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟแล้วเทใส่จาน ควรกินซุปร้อนๆโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดในจานจะดีกว่า

ท่ามกลางชีวิตประจำวันสีเทาๆ ฉันต้องการความหลากหลาย เมื่อฉันเบื่อซุปธรรมดาและบอร์ชท์ ฉันจะทำอาหารเหลวที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ - ซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศตามสูตรของคุณยาย นี่คือซุปปลาเนื้อบางเบาซึ่งถึงแม้จะมีลักษณะ "ประหยัด" แต่ก็สร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า, กระทะขนาด 3 ลิตร, กระทะ, จานบัควีท, กระดานครัวและมีดคมดีๆ, เครื่องขูดธรรมดา, ช้อนโต๊ะและทัพพี, กุญแจสำหรับเปิดกระป๋อง (ฉันมีขวดที่มีวงแหวนสำหรับเปิด, ฉันไม่ต้องการมัน)

วัตถุดิบ

เพื่อให้ซุปกระป๋อง “สารัตในซอสมะเขือเทศ” ออกมาอร่อยต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี:

• ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง– พืชรากขนาดใหญ่เติบโตจากพืชอาหารสัตว์ของพืช ไม่มีรสจืดเลย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่มีสีเขียว ไม่มีรอยจิก และไม่มีจุดด่างดำ มันฝรั่งที่ดีให้ความรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัส
• ซื้อบัควีทบรรจุกล่อง– มีขยะน้อยลง ขอแนะนำให้เลือกในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส - วิธีนี้ทำให้คุณสามารถประเมินคุณภาพของธัญพืชได้ด้วยสายตา บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบสลาย - ในภาชนะที่เสียหาย เมล็ดพืชจะได้รับความชื้นอย่างรวดเร็วและเสื่อมสภาพ

• ควรซื้อแครอทขนาดกลางจะดีกว่า- จึงมีความเป็นไปได้สูงที่จะไม่เน่าเปื่อยจากภายใน เลือกผักที่มีสีส้มสดใส ไม่มีจุด ส่วนที่บูดหรือแตกหน่อ แครอทที่ดีจะสัมผัสแน่น ผิวจะเรียบ
• ใช้หัวหอมเล็กมีสีน้ำตาลทอง เปลือกแน่น และไม่มีหน่อ
• เมื่อซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศหนึ่งขวด ให้ตรวจสอบภาชนะอย่างระมัดระวัง- โถไม่ควรบวม บิดเบี้ยว หรือเจาะทะลุ ฉลากไม่ควรชำรุด อย่าลืมใส่ใจกับวันที่ "ผลิตโดย" และ "ใช้ภายใน" ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของคุณ!

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็เริ่มปรุงอาหารได้เลย

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด
2. เทบัควีทลงในจานแล้วล้างออกโดยเปลี่ยนน้ำสามครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการสร้างซุปปลาแบบเบา ๆ ได้
   
   
3. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ โยนใบกระวาน 1 ใบแล้ววางบนเตาจนเดือด ใช้เวลาประมาณ 10 นาที สำหรับตอนนี้คุณสามารถทำผักได้
   
   
4. หั่นมันฝรั่ง 250 กรัม ฉันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - มันเร็วกว่า และคุณสามารถตัดได้ตามที่คุณคุ้นเคย
   
   
5. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและบัควีต 60 กรัม ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งพร้อม (ฉันปรุงในเวลาประมาณ 15 นาที) แม้ว่าสิ่งสำคัญคือสิ่งสำคัญ แต่คุณก็สามารถทอดได้
   
   
6. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมัน 20 กรัมลงไป แล้วปล่อยให้ร้อน
   
   
7. ในขณะเดียวกันสับหัวหอม 100 กรัม (ฉันสับละเอียดตามที่คุณต้องการ) และขูดแครอท 70 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
8. วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อยกวน (4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
   
   
9. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่สารสำหรับทอดลงในกระทะ เปิดกระป๋องปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ แล้วเติมลงในซุป ผัดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
   
   
10. ปิดซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทใส่จานแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ! อร่อย!
    
    
    

วิธีตกแต่งจาน

ซุปกลายเป็นสีส้มทองที่น่าพึงพอใจด้วยซอสมะเขือเทศปลาทะเลชนิดหนึ่ง และดูดี ในฤดูคุณยายของฉันตกแต่งด้วยใบหยิกหรือผักชีฝรั่งธรรมดา ฉันชอบโรยผักชีลาวสับสดบนจานในชามเสิร์ฟ บางครั้งแม่ของฉันใส่มะเขือเทศสดสับละเอียดลงบนจานโดยตรง

สูตรวิดีโอการทำซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนและง่ายดายถึงขั้นตอนการเตรียมซุปปลาทะเลกระป๋องในซอสมะเขือเทศ และแม้กระทั่งปริมาณส่วนผสมโดยประมาณที่จำเป็นสำหรับสูตรก็ยังได้รับ

• หากต้องการเร่งเวลาปรุงซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ คุณสามารถต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้าได้ โดยของฉันจะต้มน้ำให้เดือดภายใน 5 นาที จากนั้นเพียงเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หนึ่งนาที - และคุณสามารถเพิ่มบัควีทและมันฝรั่งได้
• จุดที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารคือการล้างธัญพืชให้สะอาด มิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีขยะและทรายที่ไม่จำเป็น
• ใช้เวลาในการขจัดฟองที่จะเพิ่มขึ้นเมื่อมันฝรั่งเริ่มเดือด ซึ่งจะทำให้น้ำซุปใสขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์และพริกไทยลงในน้ำเดือดได้ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นมาก
• คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้ในมื้อกลางวันพร้อมกับขนมปังขาวหรือขนมปังดำ โดยเติมสมุนไพรสดลงในจาน สามีของฉันก็ชอบกินหัวหอมสับกับซุปนี้ด้วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

จริงๆ แล้ว มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ:

• คุณสามารถปรุงซุปผักด้วยปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศโดยไม่ต้องเสริมซีเรียลใดๆ
• ฉันพยายามปรุงซุปนี้โดยปรุงรสด้วยวุ้นเส้นบาง ๆ - มันอร่อยมากยิ่งกว่าซุปไก่ธรรมดากับพาสต้าด้วยซ้ำ
• บางครั้งแม่ของฉันปรุงปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ และมันก็ออกมาค่อนข้างดีเหมือนกัน
• ป้าของฉันเตรียมอาหารจานแรกนี้ด้วยลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์มุก มันดูอร่อย แต่ฉันไม่ชอบซีเรียลเหล่านี้
• หากคุณไม่ต้องการซุป คุณสามารถปรุง Borscht ด้วยถั่วและปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศได้ สำหรับคุณยาย นี่เป็นอาหารจานหลักในช่วงเข้าพรรษา

มีแม่บ้านกี่คน - ซุปทะเลทะเลในซอสมะเขือเทศมีหลากหลายรูปแบบ- หากคุณมีไอเดียในการปรับปรุงสูตรอาหารของคุณยายหรือการเตรียมซุปเบา ๆ นี้ในรูปแบบเฉพาะของคุณเอง แบ่งปันความคิดของคุณกับฉันในความคิดเห็น!