เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวที่ธรรมดาที่สุด เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว วิธีทำเมนูประหยัดประจำสัปดาห์

เมนูถือศีลอดที่เสนอสำหรับสัปดาห์ไม่เป็นไปตามกฎบัตรของคริสตจักรที่เข้มงวด แม้ว่ารัฐมนตรีของศาสนจักรเองจะบอกว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัดระหว่างการถือศีลอดนั้นมีนักบวชและพระสงฆ์เป็นจำนวนมาก แต่สำหรับฆราวาส การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็เพียงพอแล้ว เข้าพรรษาอย่างไร คุณเลือกได้ และเว็บไซต์ของเราเสนอเมนูถือศีลอดโดยประมาณสำหรับสัปดาห์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจใช้จ่ายโพสต์ที่กำลังจะมีขึ้นโดยมีข้อ จำกัด น้อยที่สุด ›

เมนูถือศีลอดสำหรับสัปดาห์ที่คุณสนใจนั้นค่อนข้างอ่อน - ประกอบด้วยอาหารที่มีปลาและอาหารทะเล การละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดูเหมือนเป็นเรื่องเหลือเชื่อสำหรับพลเมืองที่ไม่ได้เตรียมตัว ดังนั้นคุณควรรวมอาหารทะเลไว้ในเมนูไม่ติดมันสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ›

เมื่อคุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณจะปรุงอาหารอะไรและในลำดับใด ไม่เพียงแต่ในคืนนี้และตลอดทั้งสัปดาห์ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลา ความพยายาม และงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก เราเสนอเมนูให้คุณเป็นเวลาห้าวัน ›

จังหวะชีวิตที่เร่งรีบบีบให้เราต้องปรุงอาหารสำหรับตัวเองและครอบครัวมากขึ้นจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อตามร้านค้า ใช้อาหารจานด่วนที่เรียกว่า "เติมน้ำ" หรือแม้กระทั่งกินอาหารจานด่วน เกี๊ยว "โฮมเมด" ทุกประเภท, ของทอด "คุณย่า" จากใครจะรู้บ้าง, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและมันบด, ไส้กรอก, ไส้กรอกและไส้กรอกได้ตกลงอย่างแน่นหนาในตู้เย็นของเรา และทุกอย่างจะดี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างอาหารดังกล่าวไม่ได้เพิ่มสุขภาพให้กับเราและที่สำคัญที่สุดสำหรับลูก ๆ ของเรา ... ›

อาหารในช่วงเข้าพรรษามีโครงสร้างอย่างเคร่งครัดตามวันและสัปดาห์ ดังนั้น วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์จึงเป็นวันของการรับประทานอาหารแห้ง โดยคุณสามารถรับประทานได้เฉพาะขนมปังดำ ผลไม้และผัก และดื่มได้เฉพาะผลไม้แช่อิ่มและน้ำเท่านั้น ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน เช่น ซุปผัก โจ๊กต้มในน้ำ และผักตุ๋น ในวันเสาร์และอาทิตย์ คุณสามารถที่จะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในอาหารได้ ซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย ›

อย่างที่เราทราบกันดีว่าคุณไม่สามารถจับปลาจากบ่อได้โดยไม่ยาก ใช้กฎเดียวกันนี้เมื่อรวบรวมเมนู เราจะต้องทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับงานทั่วไปที่เรียบง่ายนี้

นอกจากนี้ยังมีข่าวดี:

• เวลาที่ใช้ในการรวบรวมเมนูจะกลับมาหาคุณพร้อมความสนใจภายในหนึ่งสัปดาห์
• สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องประหม่า ท้ายที่สุด คุณจะไม่ต้องรีบไปที่ร้านระหว่างทางกลับบ้าน คุณจะไม่ต้องเครียดกับสมองที่เหนื่อยล้าด้วยคำถามว่า “วันนี้คุณอยากทำอาหารอะไร”
• เมื่อถึงสิ้นเดือน คุณอาจจะแปลกใจที่พบว่าคุณเริ่มใช้เงินกับอาหารน้อยลง
• อาหารโฮมเมดของคุณจะหลากหลายมากขึ้นและน่าจะอร่อยกว่า
• มันจะง่ายกว่าที่จะกินอย่างสมดุลและไม่ทรมานร่างกายด้วยอาหารกระป๋องที่ไม่มีที่สิ้นสุดหรือกิน Borscht ที่ปรุงในวันจันทร์ตลอดทั้งสัปดาห์

ฉันคิดว่าจะมีข้อดีมากกว่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานะปัจจุบันของสิ่งต่างๆ

ฉันจะทำการจองทันที: บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่การรวบรวมเมนูอาหารเย็นเมื่อ (ฉันหวังว่า) ทั้งครอบครัวของคุณรวมตัวกันที่โต๊ะ มักจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน บางคนไม่มีเวลาทานอาหารเช้าที่บ้านและส่วนใหญ่รับประทานอาหารนอกบ้าน

หากต้องการสร้างเมนูที่สมบูรณ์สำหรับสัปดาห์ ให้เลือกเวลาว่าง 1 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่นในวันอาทิตย์และดีกว่าในวันเสาร์ (เพื่อให้มีเวลาซื้อสินค้าทั้งหมดในวันอาทิตย์) ในอนาคตคุณจะใช้เวลากับกิจกรรมนี้น้อยลงมาก

อย่าทิ้งเมนูที่รวบรวมไว้ แต่ให้ใส่ไว้ในโฟลเดอร์อย่างระมัดระวัง จากนั้นสามารถสลับกันได้อีกครั้ง

หลังจากผ่านไปสองสามเดือน คุณสามารถกลับไปที่ตัวเลือกเมนูก่อนหน้าได้อย่างปลอดภัย

ในการสร้างเมนูคุณจะต้อง:

• แผ่นกระดาษ A4
• ปากกาหรือดีกว่ายังเป็นดินสอ
• ตำราอาหารเล่มโปรดของคุณ (เช่น ฉันรัก) หรือตำราอาหาร คลิปสูตรอาหาร และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
• แผนครอบครัวของคุณในสัปดาห์หน้า (ถ้าคุณจำไม่ได้)

ใช้แท็บเล็ตหรือคอมพิวเตอร์เพื่อค้นหาสูตรอาหาร คุณจะเสียเวลาเท่านั้น

ประการแรก แม้แต่บทความที่น่าสนใจก็ยากที่จะอ่านทางออนไลน์โดยปราศจากการเตือนความจำ ป๊อปอัป และอื่นๆ และเกี่ยวกับการค้นหาสูตรอาหารฉันมักจะเงียบ ...

ประการที่สองสูตรอาหารจากอินเทอร์เน็ตนั้นยากที่จะค้นหาในภายหลังในรายการบุ๊กมาร์กที่น่าประทับใจของคุณ

ประการที่สาม คุณจะสับสนกับสูตรอาหารที่หลากหลาย และท้ายที่สุด เมื่อตัวเลือกมากเกินไป คุณจะเลือกอะไรไม่ได้เลย อย่างที่เรามักจะทำกัน

หากคุณมีบล็อกเกอร์คนโปรดที่มีสูตรอาหารที่คุณชอบและอยากลองทำมานานแล้ว ฉันแนะนำให้คุณบันทึกด้วยวิธีที่ล้าสมัย - พิมพ์ลงบนกระดาษ คุณจะไม่ถูกรบกวนจากอินเทอร์เน็ตอีกต่อไป และหากสูตรสำเร็จ คุณสามารถใส่ไว้ในโฟลเดอร์อาหารจานโปรดของคุณได้ ตัวอย่างเช่นฉันยังมีหนึ่ง ที่นั่นฉันรวบรวมสำเนาของสูตรที่ฉันลองทำในงานปาร์ตี้ และ ณ จุดนั้น ฉันได้รับสำเนา

หากคุณชอบสูตรอาหารจากนิตยสารทำอาหาร ให้ตัดออกอย่างระมัดระวังแล้วเย็บเข้าในโฟลเดอร์ แล้วโยนนิตยสารทิ้งหรือให้ผู้อื่น ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงกระดาษกองโตรอบๆ บ้าน และคุณจะสามารถค้นหาสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณต้องการ

วิธีคำนึงถึงสถานการณ์ในชีวิตของคุณในเมนูของคุณ

ฉันแนะนำให้ทำอย่างน้อยสัปดาห์ละหนึ่งวัน ไก่สองตัว ปลาสองตัว เนื้อหนึ่งตัว และวันว่างหนึ่งวัน (ทำไมฟรี - เพิ่มเติมด้านล่าง) เพิ่มจำนวนวันกินเจและกินปลาโดยลดไก่และเนื้อ

หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณมีร้านอาหารในวันศุกร์ ให้จำสิ่งนี้ไว้และทำเมนูเพียงหกวัน

หากลูกของคุณไปคลับในวันอังคารและพฤหัสบดี ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาเรื่องนี้ด้วย ในวันดังกล่าวควรปล่อยให้เวลาสำหรับเด็ก ๆ ประหยัดเวลาในการทำอาหาร ดังนั้นอย่าลังเลที่จะวางแผนมื้ออาหารในวันจันทร์และวันพุธของคุณเป็นส่วนใหญ่ซึ่งจะกินเวลาคุณสองวัน

ในวันที่คุณมาสาย (เช่น คุณมีหลักสูตรหรือการฝึกอบรม) วางแผนมื้ออาหารที่เบาที่สุด: สลัด อาหารจานร้อนมังสวิรัติ ปลา

หนึ่งในเงื่อนไขสำคัญสู่ความสำเร็จ: อย่าเลือกอาหารที่ซับซ้อนสำหรับวันธรรมดาและวันอาทิตย์ที่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก ถ้าคุณต้องการ ให้รวมสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ไว้ในเมนูสำหรับวันศุกร์หรือวันเสาร์ (หรือเมื่อคุณมีวันว่างตามกำหนดเวลา)

แม้ว่าคุณจะชอบทำอาหารเหมือนฉัน แต่คุณก็ยังรู้สึกเบื่อที่จะวนเวียนอยู่ในครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำงานมาทั้งวัน และทำไม? มีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากในโลกที่ทำได้ง่าย

โดยส่วนตัวแล้วฉันมีกฎ: สูงสุด 30-45 นาทีในการเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบ ข้อยกเว้นคืออาหารที่ปรุงในเตาอบ ที่นั่นคุณทำความสะอาดทุกอย่าง ตัดมัน ใส่ในเตาอบ และทำธุระของคุณ ฉันเลือกสูตรอาหาร (หากไม่ได้เกิดจากการคิดค้นของฉัน) ตามเกณฑ์เหล่านี้ - อร่อย เรียบง่าย และรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงในเตาอบ

เว้นหนึ่งวันในสัปดาห์...ว่างไว้แม้ว่าคุณจะไม่ต้องไปร้านอาหารหรือไปเยี่ยมชม คุณจะได้อยู่ที่บ้านอย่างแน่นอน ประสบการณ์ของฉันยืนยันว่าไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างไรก็จะมีอาหารเสมอ ดังนั้น ในครอบครัวของฉัน เราจึงแนะนำ “วันที่เหลือ” ซึ่งเราใช้ในวันอาทิตย์ (หรือวันสุดท้ายก่อนการซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งต่อไปสำหรับเมนูใหม่) ในวันดังกล่าว ฉันใช้จินตนาการหรือดูตำราอาหาร แทนที่ส่วนผสมที่ขาดหายไปด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน บางครั้งมันก็กลายเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกสูตรที่ฉันโพสต์ในบล็อกของฉันพร้อมกับเมนูสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับสัปดาห์

ก่อนที่คุณจะนั่งลงที่โต๊ะและเริ่มทำรายการ ฉันแนะนำให้คุณดูในตู้เย็นคุณมีอะไรนอนอยู่และจำเป็นต้องกินอย่างเร่งด่วน? เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ควรเป็นพื้นฐานของเมนูของคุณ

ตัวอย่างเช่น หากคุณมีหัวกะหล่ำปลี ให้ใส่สลัด Cole Slow หรือซุปกะหล่ำปลีในเมนู (หรือทั้งสองอย่างหากมีกะหล่ำปลีมาก) หากมีไก่ให้มาพร้อมกับจาน

หากหนูแขวนคอตายในตู้เย็น ขอแสดงความยินดีด้วย! การสร้างเมนูจะง่ายขึ้นมากและคุณสามารถเขียนทุกอย่างที่ใจต้องการ (จากอาหาร)

ไปที่เมนูกันเลย

เขียนแผนลงบนกระดาษ ตัวอย่างเช่น:

• วันจันทร์: .
• วันอังคาร: มังสวิรัติ (สองวัน)
• วันพุธ: ของเหลือ
• วันพฤหัสบดี: ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ
• วันศุกร์: ร้านอาหาร
• วันเสาร์: ไก่
• วันอาทิตย์: "จินตนาการจากของเหลือ"

เลื่อนดูคอลเล็กชันสูตรอาหารของคุณ หากคุณต้องการอาหารประเภทไก่ ให้ใช้ดัชนีที่ส่วนท้ายของตำราอาหาร บ่อยครั้งที่มีตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณรู้ว่าใน 1-2 สูตรคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เหลือจากสัปดาห์นี้ได้เพียงแค่ซื้อข้าวและผักชีฝรั่งกับกระเทียม สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับแม่บ้านและเจ้าบ้านที่ประหยัด

เริ่มจดอาหารจานโปรดของคุณในรายการตรงข้ามวันในสัปดาห์ทันที ใส่ชื่ออาหาร ชื่อหนังสือ และเลขหน้าของสูตรอาหาร หากพบตัวเลือกที่ดีกว่าในกระบวนการ ให้แก้ไขสิ่งที่เขียน ที่นี่ฉันแนะนำให้คุณอย่าเข้าไปยุ่ง ทันทีที่คุณมีแผนสำหรับวันทั้งหมดบนกระดาษ ให้สรุป คั่นหน้าสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและนำไปใช้ในสัปดาห์หน้าเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม

มักจะเป็นเพียงการเริ่มต้น เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้ทุกอย่างเร็วขึ้นมาก

อาหารจากเมนูประจำสัปดาห์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณและปรับให้เข้ากับแผนการเปลี่ยนแปลงของคุณ ดังนั้น หากคุณไม่ชอบทานปลาในวันจันทร์ ให้แช่แข็งและปรุงไก่ แล้ววันเสาร์ก็กินปลา

เป็นการดีกว่าถ้านำอาหารออกจากช่องแช่แข็งในตอนเย็นของวันก่อนหน้าและใส่ไว้ในตู้เย็น บรรจุหีบห่ออย่างดี ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าพวกเขาละลายน้ำแข็งได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์และไก่ เช้าก่อนไปทำงานก็ได้

และอีกสิ่งหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องทำรายการในวันหยุดสุดสัปดาห์และเริ่มวางแผนในวันจันทร์

ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อของในวันอังคารซึ่งมีคนไม่มากนักในร้านค้า ดังนั้นการวางแผนของฉันจึงเริ่มต้นในวันอังคารด้วย - ด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ กิจกรรมนี้ให้อิสระในการดำเนินการ และเมนูสามารถและควรปรับเปลี่ยนตามความต้องการของคุณและความต้องการของครอบครัว

สุขภาพดีกับคุณ!

อย่างที่เราทราบกันดีว่าคุณไม่สามารถจับปลาจากบ่อได้โดยไม่ยาก ใช้กฎเดียวกันนี้เมื่อรวบรวมเมนู เราจะต้องทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับงานทั่วไปที่เรียบง่ายนี้

นอกจากนี้ยังมีข่าวดี:

• เวลาที่ใช้ในการรวบรวมเมนูจะกลับมาหาคุณพร้อมความสนใจภายในหนึ่งสัปดาห์
• สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องประหม่า ท้ายที่สุด คุณจะไม่ต้องรีบไปที่ร้านระหว่างทางกลับบ้าน คุณจะไม่ต้องเครียดกับสมองที่เหนื่อยล้าด้วยคำถามว่า “วันนี้คุณอยากทำอาหารอะไร”
• เมื่อถึงสิ้นเดือน คุณอาจจะแปลกใจที่พบว่าคุณเริ่มใช้เงินกับอาหารน้อยลง
• อาหารโฮมเมดของคุณจะหลากหลายมากขึ้นและน่าจะอร่อยกว่า
• มันจะง่ายกว่าที่จะกินอย่างสมดุลและไม่ทรมานร่างกายด้วยอาหารกระป๋องที่ไม่มีที่สิ้นสุดหรือกิน Borscht ที่ปรุงในวันจันทร์ตลอดทั้งสัปดาห์

ฉันคิดว่าจะมีข้อดีมากกว่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานะปัจจุบันของสิ่งต่างๆ

ฉันจะทำการจองทันที: บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่การรวบรวมเมนูอาหารเย็นเมื่อ (ฉันหวังว่า) ทั้งครอบครัวของคุณรวมตัวกันที่โต๊ะ มักจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน บางคนไม่มีเวลาทานอาหารเช้าที่บ้านและส่วนใหญ่รับประทานอาหารนอกบ้าน

หากต้องการสร้างเมนูที่สมบูรณ์สำหรับสัปดาห์ ให้เลือกเวลาว่าง 1 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่นในวันอาทิตย์และดีกว่าในวันเสาร์ (เพื่อให้มีเวลาซื้อสินค้าทั้งหมดในวันอาทิตย์) ในอนาคตคุณจะใช้เวลากับกิจกรรมนี้น้อยลงมาก

อย่าทิ้งเมนูที่รวบรวมไว้ แต่ให้ใส่ไว้ในโฟลเดอร์อย่างระมัดระวัง จากนั้นสามารถสลับกันได้อีกครั้ง

หลังจากผ่านไปสองสามเดือน คุณสามารถกลับไปที่ตัวเลือกเมนูก่อนหน้าได้อย่างปลอดภัย

ในการสร้างเมนูคุณจะต้อง:

• แผ่นกระดาษ A4
• ปากกาหรือดีกว่ายังเป็นดินสอ
• ตำราอาหารเล่มโปรดของคุณ (เช่น ฉันรัก) หรือตำราอาหาร คลิปสูตรอาหาร และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
• แผนครอบครัวของคุณในสัปดาห์หน้า (ถ้าคุณจำไม่ได้)

ใช้แท็บเล็ตหรือคอมพิวเตอร์เพื่อค้นหาสูตรอาหาร คุณจะเสียเวลาเท่านั้น

ประการแรก แม้แต่บทความที่น่าสนใจก็ยากที่จะอ่านทางออนไลน์โดยปราศจากการเตือนความจำ ป๊อปอัป และอื่นๆ และเกี่ยวกับการค้นหาสูตรอาหารฉันมักจะเงียบ ...

ประการที่สองสูตรอาหารจากอินเทอร์เน็ตนั้นยากที่จะค้นหาในภายหลังในรายการบุ๊กมาร์กที่น่าประทับใจของคุณ

ประการที่สาม คุณจะสับสนกับสูตรอาหารที่หลากหลาย และท้ายที่สุด เมื่อตัวเลือกมากเกินไป คุณจะเลือกอะไรไม่ได้เลย อย่างที่เรามักจะทำกัน

หากคุณมีบล็อกเกอร์คนโปรดที่มีสูตรอาหารที่คุณชอบและอยากลองทำมานานแล้ว ฉันแนะนำให้คุณบันทึกด้วยวิธีที่ล้าสมัย - พิมพ์ลงบนกระดาษ คุณจะไม่ถูกรบกวนจากอินเทอร์เน็ตอีกต่อไป และหากสูตรสำเร็จ คุณสามารถใส่ไว้ในโฟลเดอร์อาหารจานโปรดของคุณได้ ตัวอย่างเช่นฉันยังมีหนึ่ง ที่นั่นฉันรวบรวมสำเนาของสูตรที่ฉันลองทำในงานปาร์ตี้ และ ณ จุดนั้น ฉันได้รับสำเนา

หากคุณชอบสูตรอาหารจากนิตยสารทำอาหาร ให้ตัดออกอย่างระมัดระวังแล้วเย็บเข้าในโฟลเดอร์ แล้วโยนนิตยสารทิ้งหรือให้ผู้อื่น ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงกระดาษกองโตรอบๆ บ้าน และคุณจะสามารถค้นหาสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณต้องการ

วิธีคำนึงถึงสถานการณ์ในชีวิตของคุณในเมนูของคุณ

ฉันแนะนำให้ทำอย่างน้อยสัปดาห์ละหนึ่งวัน ไก่สองตัว ปลาสองตัว เนื้อหนึ่งตัว และวันว่างหนึ่งวัน (ทำไมฟรี - เพิ่มเติมด้านล่าง) เพิ่มจำนวนวันกินเจและกินปลาโดยลดไก่และเนื้อ

หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณมีร้านอาหารในวันศุกร์ ให้จำสิ่งนี้ไว้และทำเมนูเพียงหกวัน

หากลูกของคุณไปคลับในวันอังคารและพฤหัสบดี ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาเรื่องนี้ด้วย ในวันดังกล่าวควรปล่อยให้เวลาสำหรับเด็ก ๆ ประหยัดเวลาในการทำอาหาร ดังนั้นอย่าลังเลที่จะวางแผนมื้ออาหารในวันจันทร์และวันพุธของคุณเป็นส่วนใหญ่ซึ่งจะกินเวลาคุณสองวัน

ในวันที่คุณมาสาย (เช่น คุณมีหลักสูตรหรือการฝึกอบรม) วางแผนมื้ออาหารที่เบาที่สุด: สลัด อาหารจานร้อนมังสวิรัติ ปลา

หนึ่งในเงื่อนไขสำคัญสู่ความสำเร็จ: อย่าเลือกอาหารที่ซับซ้อนสำหรับวันธรรมดาและวันอาทิตย์ที่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก ถ้าคุณต้องการ ให้รวมสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ไว้ในเมนูสำหรับวันศุกร์หรือวันเสาร์ (หรือเมื่อคุณมีวันว่างตามกำหนดเวลา)

แม้ว่าคุณจะชอบทำอาหารเหมือนฉัน แต่คุณก็ยังรู้สึกเบื่อที่จะวนเวียนอยู่ในครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำงานมาทั้งวัน และทำไม? มีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากในโลกที่ทำได้ง่าย

โดยส่วนตัวแล้วฉันมีกฎ: สูงสุด 30-45 นาทีในการเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบ ข้อยกเว้นคืออาหารที่ปรุงในเตาอบ ที่นั่นคุณทำความสะอาดทุกอย่าง ตัดมัน ใส่ในเตาอบ และทำธุระของคุณ ฉันเลือกสูตรอาหาร (หากไม่ได้เกิดจากการคิดค้นของฉัน) ตามเกณฑ์เหล่านี้ - อร่อย เรียบง่าย และรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงในเตาอบ

เว้นหนึ่งวันในสัปดาห์...ว่างไว้แม้ว่าคุณจะไม่ต้องไปร้านอาหารหรือไปเยี่ยมชม คุณจะได้อยู่ที่บ้านอย่างแน่นอน ประสบการณ์ของฉันยืนยันว่าไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างไรก็จะมีอาหารเสมอ ดังนั้น ในครอบครัวของฉัน เราจึงแนะนำ “วันที่เหลือ” ซึ่งเราใช้ในวันอาทิตย์ (หรือวันสุดท้ายก่อนการซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งต่อไปสำหรับเมนูใหม่) ในวันดังกล่าว ฉันใช้จินตนาการหรือดูตำราอาหาร แทนที่ส่วนผสมที่ขาดหายไปด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน บางครั้งมันก็กลายเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกสูตรที่ฉันโพสต์ในบล็อกของฉันพร้อมกับเมนูสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับสัปดาห์

ก่อนที่คุณจะนั่งลงที่โต๊ะและเริ่มทำรายการ ฉันแนะนำให้คุณดูในตู้เย็นคุณมีอะไรนอนอยู่และจำเป็นต้องกินอย่างเร่งด่วน? เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ควรเป็นพื้นฐานของเมนูของคุณ

ตัวอย่างเช่น หากคุณมีหัวกะหล่ำปลี ให้ใส่สลัด Cole Slow หรือซุปกะหล่ำปลีในเมนู (หรือทั้งสองอย่างหากมีกะหล่ำปลีมาก) หากมีไก่ให้มาพร้อมกับจาน

หากหนูแขวนคอตายในตู้เย็น ขอแสดงความยินดีด้วย! การสร้างเมนูจะง่ายขึ้นมากและคุณสามารถเขียนทุกอย่างที่ใจต้องการ (จากอาหาร)

ไปที่เมนูกันเลย

เขียนแผนลงบนกระดาษ ตัวอย่างเช่น:

• วันจันทร์: .
• วันอังคาร: มังสวิรัติ (สองวัน)
• วันพุธ: ของเหลือ
• วันพฤหัสบดี: ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ
• วันศุกร์: ร้านอาหาร
• วันเสาร์: ไก่
• วันอาทิตย์: "จินตนาการจากของเหลือ"

เลื่อนดูคอลเล็กชันสูตรอาหารของคุณ หากคุณต้องการอาหารประเภทไก่ ให้ใช้ดัชนีที่ส่วนท้ายของตำราอาหาร บ่อยครั้งที่มีตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณรู้ว่าใน 1-2 สูตรคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เหลือจากสัปดาห์นี้ได้เพียงแค่ซื้อข้าวและผักชีฝรั่งกับกระเทียม สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับแม่บ้านและเจ้าบ้านที่ประหยัด

เริ่มจดอาหารจานโปรดของคุณในรายการตรงข้ามวันในสัปดาห์ทันที ใส่ชื่ออาหาร ชื่อหนังสือ และเลขหน้าของสูตรอาหาร หากพบตัวเลือกที่ดีกว่าในกระบวนการ ให้แก้ไขสิ่งที่เขียน ที่นี่ฉันแนะนำให้คุณอย่าเข้าไปยุ่ง ทันทีที่คุณมีแผนสำหรับวันทั้งหมดบนกระดาษ ให้สรุป คั่นหน้าสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและนำไปใช้ในสัปดาห์หน้าเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม

มักจะเป็นเพียงการเริ่มต้น เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้ทุกอย่างเร็วขึ้นมาก

อาหารจากเมนูประจำสัปดาห์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณและปรับให้เข้ากับแผนการเปลี่ยนแปลงของคุณ ดังนั้น หากคุณไม่ชอบทานปลาในวันจันทร์ ให้แช่แข็งและปรุงไก่ แล้ววันเสาร์ก็กินปลา

เป็นการดีกว่าถ้านำอาหารออกจากช่องแช่แข็งในตอนเย็นของวันก่อนหน้าและใส่ไว้ในตู้เย็น บรรจุหีบห่ออย่างดี ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าพวกเขาละลายน้ำแข็งได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์และไก่ เช้าก่อนไปทำงานก็ได้

และอีกสิ่งหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องทำรายการในวันหยุดสุดสัปดาห์และเริ่มวางแผนในวันจันทร์

ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อของในวันอังคารซึ่งมีคนไม่มากนักในร้านค้า ดังนั้นการวางแผนของฉันจึงเริ่มต้นในวันอังคารด้วย - ด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ กิจกรรมนี้ให้อิสระในการดำเนินการ และเมนูสามารถและควรปรับเปลี่ยนตามความต้องการของคุณและความต้องการของครอบครัว

สุขภาพดีกับคุณ!

การวางแผนเมนูของคุณสำหรับสัปดาห์ช่วยให้คุณประหยัดเงิน เวลา และพื้นที่ตู้เย็น หากคุณจำแผนปฏิบัติการคร่าวๆ ในกระดานกระโดดน้ำในครัวได้ คุณจะชนะในทุกตำแหน่ง และหากแผนของคุณรวมถึงการค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสมด้วย คุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีเมนูที่วางแผนไว้ล่วงหน้า

มาพยายามทำอาหารที่ถูกต้องสำหรับทุกวันกันเถอะ เริ่มต้นด้วยปากกาและกระดาษหนึ่งแผ่น เราวาดเมนูโดยประมาณสำหรับสัปดาห์ ในขณะเดียวกัน เราจำได้ว่าอาหารเช้าควรคิดเป็น 2/3 ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคต่อวัน โปรตีน 1/3 และไขมัน 1/5 ส่วน สำหรับมื้อกลางวันไม่จำเป็นต้องกินมื้อแรก มื้อที่สอง มื้อที่สาม แต่ต้องปฏิบัติตามหลักการความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ และอาหารเย็น (ถ้าคุณไม่ต้องการแบ่งปันกับศัตรู) ควรเป็นอาหารมากมาย แต่เบาและไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน นอกจากวาฬสามตัวนี้ - อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น - พยายามทำอาหารเช้ามื้อที่สองให้เป็นนิสัย - อาหารว่างก่อนอาหารกลางวันซึ่งประกอบด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้สดหรือคอทเทจชีส และอาหารว่างยามบ่าย (ประมาณ 16-00 น. ) - โกโก้กับแพนเค้กหรือชากับแซนวิชกับชีส (หรือมีทโลฟโฮมเมด)

ขอแนะนำให้สิ้นสุดวันด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก kefir ที่พบมากที่สุดสามารถเป็นได้ กลายเป็นอาหารอันโอชะโดยการกวนรำนึ่งหนึ่งช้อนชาและเพิ่มผลไม้ - สด, แห้งหรือจากแยม คุณสามารถซื้อ kefir นมอบหมักและเครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ หรือคุณสามารถปรุงเอง หากคุณมีความอดทนที่จะยุ่งกับการเตรียมแป้งสาลีคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่ม "Narine" อันงดงาม (ผงสำหรับเตรียมขายในร้านขายยา) - ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ปรับปรุงจุลินทรีย์ และคุณสามารถหาเห็ด kefir จำนวนหนึ่งและมอบหมายการเตรียม kefir ให้เขา หากคุณใช้นมหมู่บ้านจริงด้วย คุณก็มั่นใจได้ว่าคุณมาถูกทางเพื่อสุขภาพที่ดี

และอย่าลืมสลัด! ปล่อยให้พวกเขามากมายแตกต่างกันมาก แต่มีประโยชน์เท่านั้น ผักและผลไม้ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ซอสปรุงรสเผ็ด โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือน้ำสลัดสูตรพิเศษควรอยู่บนโต๊ะของคุณ นักโภชนาการเสนอรูปแบบเดิม ผลิตภัณฑ์สลัดทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามเงื่อนไข และด้วยการรวมผลิตภัณฑ์จากกลุ่มเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมสลัดทุกวันตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องทำซ้ำ

โปรตีน:
ไก่หรือไก่งวง (สุกและหั่นเป็นชิ้น)
ปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนกระป๋องหรือรมควัน
ทำให้หายใจไม่ออก,
ชิ้นมะเขือยาว (อบ),
บรอกโคลีผัดไฟ
ถั่วเขียว,
ถั่วกระป๋องหรือถั่ว

กรอบ:
แตงกวา,
พริกหยวก,
แครอทขูด,
หอมแดง,
แครกเกอร์ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
ชิปสด

เปรี้ยวหรือหวาน:
มะม่วงลูกบาศก์,
ข้าวโพดกระป๋อง,
ส้มหรือส้มโอ
ลูกแพร์,
ราสเบอรี่,
แครนเบอร์รี่,
ลูกเกด,
พลัม,
แอปเปิล,
มะเขือเทศเชอรี่.

กรีนเนอรี่:
ผักกาดหอม,
กะหล่ำปลี,
ใบผักโขม,
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี),
หญ้าชนิตหนึ่งหรือบรอกโคลี

เครื่องปรุงรส (1-2 ช้อนชา):
เศษเบคอน,
บลูชีสขูด,
มะกอก,
เมล็ดงา,
อะโวคาโดฝาน,
เมล็ดทานตะวัน.

และตอนนี้เมนูจริงสำหรับสัปดาห์ ถ้าใครจำโรงอาหารของโซเวียตได้ แสดงว่ามี "วันปลา" เพียงวันเดียวเท่านั้น และนักโภชนาการเรียกร้องให้กินปลาอย่างน้อยห้าครั้งต่อสัปดาห์ หยุดที่ค่าเฉลี่ยเลขคณิตและจัดวันปลาสามวันในเมนูของเราสำหรับสัปดาห์

วันจันทร์.

อาหารเช้า - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

3 ฟอง
0.5 กอง ซาฮาร่า
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ข้าวต้ม 500 กรัม
0.5 กอง แป้ง
ลูกเกด 100 กรัม
เนย 30 กรัม
1 ส้ม (หรือแอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกพีช)
¼ กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ผัดคอทเทจชีสก่อนแล้วจึงแป้ง ใส่ข้าวแช่เย็นและลูกเกดล้าง ล้างส้ม (หรือผลไม้อื่นตามชอบ) หั่นเป็นชิ้นบางๆ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลวางชิ้นผลไม้แล้วตามด้วยนมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 200-220ºС เป็นเวลา 40-45 นาที

อาหารเย็น - ซุปข้าวกับปลาหมึกและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาหมึก 400 กรัม
2/3 กอง ข้าว
1 หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง
1/2 กอง กระป๋องถั่วเขียว
1 ช้อนโต๊ะ เนย
สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง หั่นผักเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมัน ล้างปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดหลังจาก 10-15 นาที - ข้าว, ปลาหมึก, ถั่วลันเตาและปรุงซุปจนนุ่ม โรยด้วยสมุนไพร

สำหรับมื้อเย็น - สตูว์ผัก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
ผักกาดขาว - 350 กรัม
แครอท - 200 กรัม
ถั่วเขียว - 100 กรัม
หัวผักกาด - 200 กรัม
กะหล่ำดอก - 350 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
บวบ - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
หัวหอม - 250 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - 20 กรัม

การทำอาหาร:
ข้อดีของอาหารจานนี้คือถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ใด ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณประโยชน์ แต่ละครั้งสตูว์ของคุณจะแตกต่างกันเล็กน้อย

เตรียมผัก: ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ใส่ผักกาดขาวลงในกระทะเทครีมน้ำเจือจางเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือเคี่ยวจนนิ่ม ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้และผักชีฝรั่งมัดเป็นพวง (หลังจากปรุงอาหารจะต้องนำออก)

วันอังคาร.

อาหารเช้า - โจ๊กลูกเดือยกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวฟ่าง
1.5 กอง น้ำนม
1.5 กอง น้ำ
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ลูกเกด 100 กรัม
ชีสกระท่อม 200 กรัม

การทำอาหาร:
เรียงลูกเดือย ล้างหลายๆ น้ำจนน้ำไหลใส ถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำปริมาณมากตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ เทนมต้มลงบนลูกเดือย ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย ปิดฝาอย่างหลวม ๆ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที นำออกจากไฟ เพิ่มคอทเทจชีสและลูกเกดลงในโจ๊กผสมให้เข้ากัน ห่อกระทะด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 25-30 นาที

อาหารเย็น - เนื้อกับผัก

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300-500 กรัม (เนื้อลูกวัว, หมูไม่ติดมัน)
5-6 ชิ้น มันฝรั่ง
2-3 ชิ้น แครอท
1-2 ชิ้น หัวหอมใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือครีมเปรี้ยว
เกลือ, เครื่องเทศ, มะนาว, มัสตาร์ด

การทำอาหาร:
ล้างผักทั้งหมดและสับหยาบ เกลือเนื้อ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและกระจายด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด, ครีมและน้ำมะนาว ใส่เนื้อสัตว์พร้อมกับผักลงในปลอกอบใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่260ºС

อาหารเย็น - อกไก่จีน

การทำอาหาร:
ในตอนเช้าตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 คูณ 3 ซม. หนาประมาณ 1 ซม.), เกลือ, ใส่แกง, เทน้ำผลไม้จากถุง (ส้ม แต่คุณสามารถทดลองชิม - แอปเปิ้ลเป็นต้น) และ ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงเย็น ก่อนอาหารเย็น ใส่ข้าวลงไปต้ม ในเวลานี้ ตั้งกระทะให้ด้านสูง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และใส่ไก่ลงไปพร้อมกับสิ่งที่แช่ไว้ เก็บไว้บนความร้อนสูงประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นวางใบผักกาดสองสามใบลงบนจาน ใส่ข้าว วางไก่ไว้บนข้าว

วันพุธ.

อาหารเช้า - ไข่เจียวกับผัก

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
½ กอง น้ำนม
ผัก - สดหรือแช่แข็ง

การทำอาหาร:
นี่คือสูตรจากหมวดหมู่ "ฉันทำให้เขาตาบอดจากสิ่งที่เป็นอยู่" เรานำผักใด ๆ ไปต้มในกระทะ - ตุ๋นในน้ำมันพืช ตีไข่กับนมและเกลือเล็กน้อยเทผักและปรุงไข่เจียวใต้ฝาจนโปรตีนข้น

อาหารเย็น - หม้อปรุงอาหารปลากับบัควีท

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา 1 กก
1 กอง บัควีทต้ม
3 หัวหอม
ชีสแข็ง 50 กรัม
ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ใส่น้ำมันและทอดปลาที่เตรียมไว้ในน้ำมันนี้ จากนั้นใส่กระทะลึกเป็นชั้น ๆ :
อันดับที่ 1 - โจ๊กบัควีท
2 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
อันดับที่ 3 - ปลา
ที่ 4 - โค้งคำนับ
อันดับที่ 5 - ปลา
6 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
7 - ชีสขูด
จากนั้นเราก็ใส่ในเตาอบและอบจนนุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารเย็น - ปลาทอด "สุขภาพ"

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา 500 กรัม
ขนมปังโฮลวีต 8 แผ่น
1 กอง น้ำนม
ไข่ 1 ฟอง
2 ชิ้น ลุค
2 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดแครอท, สับหัวหอม, ทอดในน้ำมันพืช แช่ขนมปังในนมก่อน ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและแครอทกับหัวหอม ใส่เกลือ, พริกไทย, ไข่ลงในมวลแล้วนวดให้เข้ากัน แบบฟอร์มทอด, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในกระทะ จากนั้นเทชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำแล้วนำไปอบในเตาอบ ประดับด้วยผักใบเขียวและมันฝรั่งอบ

วันพฤหัสบดี.

อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับผลไม้และถั่ว

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวโอ๊ต
1 กอง น้ำ
1 กอง น้ำนม
1 กอง ผลไม้สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วสับละเอียด
1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือดซึ่งเติมเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทนมร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่เนย ผลไม้ ถั่วในข้าวโอ๊ต

อาหารเย็น - ซุป "ฤดูใบไม้ผลิ"

วัตถุดิบ:
ไก่ 400 กรัม
กะหล่ำดอก 400 กรัม
1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
ผักโขม 160 ก
ถั่วลันเตา 250 กรัม
พาสลีย์
สำหรับซอสขาว:
แป้ง 20-30 กรัม
น้ำซุปไก่
สำหรับเลซอน:
1 ไข่แดง
ครีม 140 กรัม
เกลือ

การทำอาหาร:
เทน้ำลงบนไก่ ปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียดใส่ถั่วเขียวเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม สับผักโขมอย่างประณีตและเคี่ยวด้วยน้ำซุป เตรียมซอสขาวจากแป้งสีน้ำตาลและน้ำซุป ในการเตรียม lezon ให้ผสมไข่แดงดิบกับครีมและเกลือแล้วต้มในอ่างน้ำจนครีมข้น ใส่ผักนึ่ง ซีอิ๊วขาว ลงในน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วต้มทุกอย่าง ก่อนเสิร์ฟให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยปรุงรสด้วยเลซอนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

อาหารเย็น - บวบยัดไส้

วัตถุดิบ:
2 บวบหนุ่ม
เนื้อสับ 300 กรัม (ผสมกับหัวหอมและสมุนไพร)
½ กอง ข้าว
1 หลอด
1 แครอท
1 กานพลูกระเทียม
1 กอง น้ำซุปหรือน้ำ
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร:
หั่นบวบตามขวางเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม. เอาเนื้อออก ข้าวต้ม. ผสมข้าวกับเนื้อสับ ใส่บวบด้วยส่วนผสมวางในจานลึกแล้วราดซอส เตรียมซอสดังนี้: ผัดหัวหอม, แครอทและเนื้อบวบสับเบา ๆ ใส่กระเทียมบด, น้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ปล่อยให้มันเดือด เคี่ยวบวบในซอส ปิดฝา 30-45 นาที

วันศุกร์

อาหารเช้า - ชีสเค้กรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2 ชิ้น กล้วย (หรือผลไม้อื่นสำหรับอบ)
1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

การทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรงกับไข่ น้ำตาล แป้ง และผงฟู ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชด้านละ 4-5 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น - พุดดิ้งปลา

วัตถุดิบ:
ปลา 700 กรัม (หรือเนื้อปลาที่เตรียมไว้)
เนย 60 ก
แป้ง 40 ก
นม 1/4 ลิตร
พาร์เมซานชีสแข็ง 50 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
แครกเกอร์บด 20 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:
หั่นปลาดิบ, เอากระดูกและหนังออก, สับเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้) เตรียมน้ำสลัดสีขาว: ละลายเนย 40 กรัม, ใส่แป้ง, ทอด, เจือจางด้วยนม, คนตลอดเวลาเพื่อให้มวลเนียน ต้ม. เมื่อข้นขึ้นพักไว้ให้เย็น เทซอสลงในชาม, ใส่ไข่แดง, บด, ใส่ปลาสับและชีสขูด, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ บดให้ละเอียดผสมกับวิปปิ้งโปรตีน เทลงในจานพุดดิ้ง ทาเนย และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถอบในเตาอบแทนการต้ม เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ใช้มีดวงกลมพุดดิ้ง ปั้นเป็นจานกลมแล้วนำส่วนปลายมาประกบบนจาน แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ซอสผักชีลาว หรือซอสฮอสแรดิช พร้อมเนยละลาย จานนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

สามารถปรุงเป็นอาหารเย็นได้ สเต็กปลาแซลมอนอร่อย

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ชิ้นหั่นเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา พริกแดง
2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่
เนย 50 กรัม

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูชุบแป้งอย่างดี ทอดในน้ำมันด้านหนึ่ง 5 นาที และอีก 3-4 นาที

วางปลาที่เสร็จแล้วด้วยช้อนที่มีรูบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นย้ายไปที่จานที่เหมาะสำหรับการอบ โรยปลาด้วยโรสแมรี่ วางเนยแผ่นบาง ๆ ไว้บนเครื่องเทศเพื่อให้ครอบคลุมปลา ใส่จานกับปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่220ºСเป็นเวลา 5 นาที กลิ่นหอมเพียงพิสดาร! เสิร์ฟสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูกับสลัดผักสดและมันบด

อย่างที่คุณเห็นไม่มีเมนูแปลกใหม่ในเมนูที่เสนอสำหรับสัปดาห์ รวมทั้งไม่มีเนื้อทอดและเกี๊ยว ให้อาหารที่อร่อย แต่หนักเช่นนี้ผ่านเข้าสู่ประเภทของงานรื่นเริงนั่นคืออาหารที่หายากมากบนโต๊ะ ทำสลัดให้มากขึ้น ซื้อผลไม้ให้บ่อยขึ้น และไม่กินให้ "ติดเป็นนิสัย" แต่เมื่อคุณหิว - แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวตามประสบการณ์ของฉัน ก่อนหน้านี้ในบทความฉันได้กล่าวไปแล้วว่าสัปดาห์ละครั้งฉันจะจัดสรรเวลาในการรวบรวม / วางแผนเมนูสำหรับทุกคนในครอบครัวทุกวัน แต่ไม่ได้ลงรายละเอียด วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

การวาดเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวมีข้อดีหลายประการ - แม่ของฉัน (นั่นคือฉัน) ไม่ได้ยืนอยู่หน้าตู้เย็นที่เปิดอยู่ทุกวันและไม่ไขปริศนาว่าจะทำอาหารอะไร โภชนาการของครอบครัวจะหลากหลายและมีประโยชน์ ช่วยประหยัดเวลา เงิน และความเครียด ครอบครัวรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำเองทุกวัน ไม่ใช่อาหารที่ซื้อจากร้านสะดวกซื้อ

ทำไมคุณต้องทำเมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับครอบครัว?

ก่อนอื่น มาดูกันว่าทำไมต้องวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ เดือน วัน การทำอาหารเองโดยไม่ต้องวางแผนจะง่ายกว่าไหม ทำไมต้องเสียเวลากับเมนู รายการ และอื่นๆ

ฉันขอสารภาพว่าก่อนหน้านี้ ก่อนที่จะมีลูก ฉันไม่ได้กังวลกับการวางแผนเมนู การวางแผนการซื้อของ การตัดสินใจเกี่ยวกับสิ่งที่เราจะกินเป็นอาหารเช้า / กลางวัน / เย็น เกิดขึ้นโดยธรรมชาติและตัดสินใจร่วมกับสามีของฉัน พวกเขายังสามารถกินเขากับไส้กรอก เกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน พิซซ่า และอะไร? ฉันอยากกินอะไร ทานอาหารว่างแล้วเริ่มทำอาหารที่ "ถูกต้อง"

แต่หลังจากมีลูก ชีวิตก็เปลี่ยนไป มุมมองเรื่องโภชนาการก็เปลี่ยนไป เพราะฉันอยากให้ครอบครัว ลูก สามีได้กินอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย นอกจากนี้มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะใช้เวลาทุกวันไปกับการช็อปปิ้ง ป้องกันคิวยาว เงินพิเศษ (ไม่มีรายการ ไม่รู้ว่าสัปดาห์หน้าเราจะกินอะไร มีการซื้อผื่นหลายครั้ง) ประสาท (ก็ ... กับเด็กหนึ่งหรือสองคนการไปที่ร้านกลายเป็นการผจญภัยเล็ก ๆ น้อย ๆ - ท้ายที่สุดคุณไม่เพียง แต่ต้องยืนต่อแถวและเลือก / ซื้อสินค้า แต่ยังลากพวกเขาไปที่บ้าน + เด็ก + รถเข็นเด็กและอื่น ๆ ในทุกวัน).

1. ประหยัดเวลา.หลายคนไม่กล้าวางแผนเมนูเพราะคิดว่าการวางแผนเมนูจะใช้เวลามากในการทำอย่างอื่น แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่ไม่ใช่กรณี การสร้างเมนูใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคุ้นเคยกับมันและคุณมีรูปแบบการรวบรวมอยู่แล้ว (คุณสามารถออกจากเมนูเก่าและสลับเมนูตามสัปดาห์ได้)
   นอกจากนี้ เวลานี้เร็ว ๆ นี้จ่ายออก เพราะทุกวันฉันไม่ต้องยืนอยู่หน้าตู้เย็นคิดว่าจะทำอาหารอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ฉันไม่วิ่งไปที่ร้านเพราะในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ฉันพบว่าฉันไม่มีหัวผักกาดเย็นสำหรับ Borscht ฉันเพิ่งเริ่มทำอาหารตอนนี้
2. เราประหยัดทางการเงินฉันจะพูดจากประสบการณ์ของฉันเองว่าหลังจากที่เราเริ่มวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนไว้ของเราก็ลดลงอย่างมาก เนื่องจากตอนนี้เราไปที่ร้านพร้อมรายการผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ที่จะมาถึง (ขอบคุณเขาที่เรารอดพ้นจากการซื้อที่ไม่ได้วางแผนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งแต่การบรรจุตะกร้าไปจนถึงสินค้าที่ไม่จำเป็น ). ด้วยการวางแผนเมนูและการแก้ไขตู้เย็นทุกสัปดาห์ ฉันสามารถรวมรายการในเมนูที่ไม่ได้ใช้จนไม่เหมาะกับอาหาร เรารู้อยู่เสมอว่ามีของกินที่บ้าน ดังนั้นไม่จำเป็นต้องซื้อเกี๊ยวเป็นวันที่ 3 ติดต่อกัน เพราะที่บ้านก็เหมือนลูกบอลกลิ้ง แต่อยากกิน
3. เรากินถูกต้องในวันที่รวบรวมเมนู คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสัปดาห์หน้าจะมีเมนูที่มีประโยชน์และหลากหลายมากที่สุด รวมถึงผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และอื่นๆ ที่มีประโยชน์ ครอบครัวจะได้รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม หลากหลาย และสมดุล

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ในแต่ละสัปดาห์ วันนี้เป็นวันพฤหัสบดีสำหรับฉันเพราะเป็นวันที่ฉันทำงานกับตู้เย็นตามแผนรายสัปดาห์ของ FlyLady (ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับแผนนี้ในบทความ) ฉันตรวจสอบทิ้งส่วนเกินเขียนสิ่งที่ต้องการ ที่จะซื้อในรายการช้อปปิ้ง ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อสำหรับทำอาหารในสัปดาห์หน้าลงในรายการเดียวกันได้ทันที

ตัวอย่างเช่น:

เคล็ดลับในการวางแผนเมนูสำหรับทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ของคุณเป็นรายสัปดาห์ วันนี้เป็นวันพฤหัสบดีสำหรับฉันเพราะเป็นวันที่ฉันจัดการ (ตามงานรายสัปดาห์ของ FlyLady) กับตู้เย็น ตรวจสอบ ทิ้งส่วนเกิน จดสิ่งที่ต้องซื้อในรายการซื้อของ ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อสำหรับทำอาหารในสัปดาห์หน้าลงในรายการเดียวกันได้ทันที

2. ในระหว่างการแก้ไขตู้เย็นฉันเขียนทุกอย่างที่อยู่ในนั้นลงบนกระดาษ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่, มะเขือยาวสับแช่แข็ง, ราสเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งแพ็ค, ลูกแพร์สองสามลูก, kefir ครึ่งซอง ฯลฯ ถัดไป ตรงข้ามผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่พบในตู้เย็น/ตู้แช่แข็ง ฉันเขียนอาหารที่ฉันสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้และรวมไว้ในเมนู

ตัวอย่างเช่น:

เนื้อไก่ - มันฝรั่งกับไก่และผัก
มะเขือยาวแช่แข็ง - สตูว์ผัก
ราสเบอร์รี่ - พายราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. เมื่อวางแผนเมนู ให้ถามความคิดเห็นของครอบครัวเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาต้องการกินในอีก 7 วันข้างหน้า และรวมความปรารถนาของพวกเขาไว้ในเมนูสำหรับสัปดาห์หน้า

ทำรายการอาหาร

ก่อนอื่น ทำรายการอาหารที่คุณรู้จักและชื่นชอบในการทำอาหาร โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ (อาหารเช้า อาหารจานแรก อาหารจานหลัก เครื่องเคียง ของหวาน สลัด) ในวงเล็บ ขอแนะนำให้เขียนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารแต่ละจาน (สิ่งนี้จะช่วยคุณในอนาคต เมื่อคุณทำเมนูสำหรับสัปดาห์ เพื่อนำทางส่วนผสมที่รวมอยู่ในอาหารจานใดจานหนึ่งและเมื่อรวบรวมรายการ ของสินค้าขาด)

ใช่ มันต้องใช้เวลา คุณอาจจำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีปรุงไม่ได้ในทันที ไม่มีปัญหา. เมื่อคุณจำอาหารจานใหม่ได้ค่อย ๆ เพิ่มรายการ ใช้จุดนี้อย่างจริงจังเพราะในอนาคตรายการนี้จะช่วยให้คุณสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวของคุณได้ง่ายขึ้นซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นดังนี้:

อาหารเช้า
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม
ไข่เจียว
โจ๊กน้ำนมข้าว
โจ๊กนมบัควีท
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กนมข้าวโอ๊ต
Semolina
โจ๊กนมข้าวฟ่าง
โจ๊กนมข้าวสาลี
โจ๊กนมข้าวบาร์เลย์
โจ๊กน้ำนมข้าวโพด
ไข่ดาว เป็นต้น

มื้อแรก:
ซุปไก่
บอร์ช
บีทรูท
ราสโซลนิค
Shchi กับกะหล่ำปลีดอง
ซุปถั่ว
ซุปเห็ด
ซุปปลา
ซุปบัควีท
ซุปลูกชิ้น
ซุปผัก
ซุป kharcho ฯลฯ

จานหลัก
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ลูกชิ้น
ปลาในแป้ง
ปิลาฟ
ปลาทอด
เนื้อทอด
นักเก็ต
ไก่ฝรั่งเศส
พริกยัดไส้
สตูว์เนื้อวัว
โบโลเนส
โซลยันก้า
แพนเค้กไก่
ไก่อบ
ไก่กระป๋อง ฯลฯ

เครื่องเคียง
ข้าว
บัควีท
มันฝรั่งบด
พาสต้า
มันฝรั่งต้ม
ข้าวบาร์เลย์มุก
สตูว์ผัก ฯลฯ

ขนม
แพนเค้ก
แพนเค้ก
คุกกี้
แอปเปิ่้ลอบ
ชาร์ลอตต์
เค้กบิสกิต
พิซซ่า
ขนมปัง
พายผลไม้
พายไส้ต่างๆ ฯลฯ

สลัด
น้ำส้มสายชู
สลัดบีทรูท
สลัดแครอท
สลัดปลากับข้าวและไข่
โอลิวี
สลัดทานตะวัน
สลัดเห็ดทุ่งหญ้า ฯลฯ

วิธีทำเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ดังนั้นเราจึงมาถึงจุดที่สำคัญที่สุด - รวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับครอบครัว คุณสามารถสร้างตารางที่ประกอบด้วย 3 คอลัมน์ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) และ 7 แถว (ตามลำดับ รายการวันในสัปดาห์) และจดรายการอาหารที่คุณจะปรุงในแต่ละวันในแต่ละเซลล์

ฉันมีอิสระในการวางแผนเมื่อรวบรวมเมนู ดังนั้นในเมนูฉันไม่ได้กำหนดวันเฉพาะของสัปดาห์ที่เชื่อมโยงกับอาหารจานใดจานหนึ่ง: ในวันจันทร์ครอบครัวของฉันจะกินบัควีทกับเนื้อและในวันอังคารมันฝรั่งฝรั่งเศสและไม่มีอะไรอื่น

ฉันเพียงแค่ทำรายการอาหารที่ครอบครัวของฉันจะกินในสัปดาห์หน้าตามหมวดหมู่ (อาหารเช้า กลางวัน เย็น) แต่ฉันไม่ได้กำหนดวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์ให้พวกเขา

จากนั้นทุกวันฉันเลือกสำหรับแต่ละหมวดหมู่ (อาหารเช้า-กลางวัน-เย็น) ว่าฉันต้องการทำอาหารอะไรจากเมนูที่รวบรวมและเริ่มทำอาหาร (ฉันขีดฆ่าเมนูที่ฉันปรุงจากเมนูและสัปดาห์นี้ฉันไม่ได้ทำ อีกต่อไป). วิธีการนี้สะดวกสำหรับฉันมากกว่าการวางแผนอย่างเข้มงวดซึ่งเชื่อมโยงกับวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์

ฉันทำอาหารเช้าและอาหารเย็นทุกวัน (บางครั้งอาหารเย็นจะอยู่ในวันถัดไป แต่หายากมาก) เรามักจะมีซุปเพียงพอสำหรับ 2 วัน จากคุณสมบัติเหล่านี้และเขียนเมนู ควรมีอาหารเช้าและอาหารเย็น 7 รายการ และ 4 คอร์สแรก ฉันยังรวมสลัดและของหวานที่ฉันวางแผนจะปรุงไว้ในเมนูด้วย ในวงเล็บ ข้างอาหารแต่ละจาน ฉันจดส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ไม่มี)

อาหารเช้า:
ข้าวต้ม
บัควีท
ข้าวโอ๊ต
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม (ชีสกระท่อม, เซโมลินา, นม)
ไข่เจียว (ไข่)
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กข้าวโพด

อาหารเย็น:
Borscht (หัวผักกาด, กะหล่ำปลี)
Rassolnik (แตงกวาดองเค็ม)
ซุปไก่ (ไก่)
ซุปถั่ว

อาหารเย็น:
pilaf กับไก่
ปลาชุบแป้งทอดและมันฝรั่งบด (ปลา)
ทอดกับบัควีท
พาสต้ากับซอสโบโลเนส
สตูว์ผัก
เนื้อฝรั่งเศส (ชีส)
ข้าวและม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาว (กะหล่ำปลี)

ต่อไป ฉันเขียนผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในวงเล็บอีกครั้งในแผ่นแยกต่างหาก และในวันหยุดถัดไปของสามีฉัน (ฉันไม่สามารถวางแผนวันที่แน่นอนได้ เนื่องจากเขามีตารางลอยๆ) เราไปช้อปปิ้งกัน

วิธีออกแบบเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ออกแบบเมนูตามความต้องการของคุณ: ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (ใน Word, Excel, โปรแกรม) เขียนด้วยมือหรือพิมพ์แล้วแขวนบนตู้เย็น ขึ้นอยู่กับความสะดวกสบายของคุณและครอบครัว

ทั้งหมดนี้เป็นเคล็ดลับในการทำเมนูสำหรับทุกคนในครอบครัวทุกวัน ลองและคุณ - ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! หากคุณมีคำถาม - ถามในความคิดเห็นฉันจะตอบ หากคุณมีความคิดของคุณเองในการรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ โปรดเขียนความคิดเห็น

บทความนี้มีประโยชน์จะทำเมนูสำหรับครอบครัวหนึ่งสัปดาห์ได้อย่างไร? แบ่งปันกับเพื่อน เพื่อไม่ให้พลาดบทความใหม่ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ - สมัครรับข่าวสารจากบล็อก!

ขอแสดงความนับถือ Olga