สูตรที่อร่อยที่สุดในการปรุงกะหล่ำดอก กะหล่ำดอกทำอะไรได้บ้าง: สูตรอาหาร กะหล่ำดอกกับเปลือกชีส

เว็บไซต์มีสูตรดอกกะหล่ำพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม มีกะหล่ำดอกสำหรับมังสวิรัติและมีเนื้อสัตว์รวมอยู่ด้วย สำหรับการเตรียมกะหล่ำดอกหลักสูตรที่สองจะถูกแยกออกเป็นช่อดอก, ลวกแล้วทอดในเกล็ดขนมปัง, แป้ง, อบในหม้อหรือหม้อปรุงอาหารจากมัน มีการเพิ่มถั่วงอกอ่อนลงในซุปหรือ สตูว์ผัก. สำหรับฤดูหนาวดอกกะหล่ำสามารถเค็มและดองได้ หากกะหล่ำปลีสดเคี่ยวเล็กน้อย แช่เย็นในน้ำเย็น สับละเอียด ผสมกับสมุนไพรและถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จากนั้นคุณจะมีสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ กะหล่ำ- กรณีที่ค่อนข้างหายากเมื่อกินช่อดอกที่ยังไม่เปิด (ดอกตูม) กะหล่ำมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก มันถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียจากยุโรปตะวันตกในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น กะหล่ำดอกมีค่าสำหรับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสะดวกในการเตรียม

สูตรอาหาร สลัดง่ายๆและดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศและไข่ลวกสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน ถึง สลัดผักไม่จืดปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและข้น ซอสบัลซามิก. เรียนรู้ง่าย อร่อยและ

บท: สูตรกะหล่ำปลี

ซุปฮังการีกับลูกชิ้นดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลี - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว มันจะอุ่นและดับความหิวในเวลาเดียวกัน สำหรับ ลูกชิ้นนำเนื้อสับมาผสม (หมูและเนื้อ 50/50) ในสูตรน้ำซุป

บท: อาหารฮังการี

พาสต้าเข้ากันได้ดีกับมันมากที่สุด ผักต่างๆ. เราเสนอ สูตรด่วนพาสต้าด้วย ซูกินีทอดและกะหล่ำดอก คุณไม่จำเป็นต้องผัดกะหล่ำปลี พอลวกในน้ำเค็มแล้วใส่บวบที่เกือบพร้อมแล้ว งาดำ

บท: พาสต้ากับซอส

ชามซุปนี้สามารถแทนที่มื้อกลางวันได้อย่างง่ายดาย ประเด็นคือนอกจากผักแล้วพวกเขายังเพิ่มเข้าไปด้วย เกี๊ยวขี้เกียจ. สูตรซุปกับเกี๊ยวกุหลาบขี้เกียจไม่เพียง แต่ง่ายและรับประกันเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม. ข้อได้เปรียบของสูตร

บท: ซุปเนื้อ

สูตรสำหรับน้ำซุปข้นบวบกับดอกกะหล่ำควรอยู่ในกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคน ซุปเข้ากันได้ดีกับ เมนูสำหรับเด็ก(ไม่รวมเครื่องเทศ) และในอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างอย่างใกล้ชิด และน่าจะมีประโยชน์สำหรับคนกินเนื้อไม่น้อย

บท: ซุปจากบวบ

ไม่เหมือนลูกชิ้น quenelles จึงอ่อนโยนกว่าเมื่อใช้ร่วมกับ ซุปผักพวกเขาไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังให้ความสุขในการกินอย่างแท้จริง ในสูตรซุปกับ quenelles จะใช้น้ำซุปด้วย

บท: ซุปเนื้อ

สูตรสลัด Tursha พบได้ในบัลแกเรียตุรกีและ อาหารอาร์เมเนีย. เนื่องจากผักทั้งหมดที่ใช้ในสูตรไม่ได้ผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานจึงยังคงความหนาแน่นและยังคงกรอบอยู่ แครอทฝานบางๆ

บท: การดอง

สดใสน่ารับประทานและ ผัดผักโดยสามารถส่งเป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ในสูตรผัด คุณสามารถใช้ถั่วแห้ง ปรุงล่วงหน้า หรือซื้อถั่วกระป๋องก็ได้ ปริมาณฟักทองในแม่น้ำ

บท: ผัด

สำหรับมื้อกลางวันควรทำซุปกะหล่ำดอกครีมกับมะเขือเทศและผักอื่น ๆ แม้ว่าซุปจะเป็นผัก แต่จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย อย่างไรก็ตามเนื่องจากองค์ประกอบของส่วนประกอบที่ประสบความสำเร็จซุปจึงมีแคลอรีต่ำ

บท: ซุปครีม

quenelles ผักที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากดอกกะหล่ำด้วยการเติม ชานเทอเรลผัดอบในเตาอบและเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมซอสเพื่อลิ้มรส กลายเป็นอาหารจานอิสระสำหรับ อาหารมื้อใหญ่ซึ่งไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ไม่เหมือนหม้อต้ม

บท: Kneli

ซุปเห็ดชานเทอเรลสามารถปรุงได้อร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปรุงตามสูตรนี้ เราตัดสินใจที่จะเพิ่ม น้ำซุปเห็ดไม่เพียงแค่ ชุดมาตรฐานผัก แต่ยังแยก quenelles ดอกกะหล่ำอบในเตาอบ พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปแล้ว พร้อมซุป

บท: ซุปเห็ด

มีหลายสูตรสำหรับซุปชานเทอเรล วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงซุปเห็ดโดยเพิ่มเบคอนรมควันและกะหล่ำดอก นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้กระทะสำหรับทอดหัวหอมและเบคอน ซุปชานเทอเรลปรุงตั้งแต่ต้นจนจบในหม้อเดียว

บท: ซุปเห็ด

จากดอกกะหล่ำกับชีสคุณสามารถปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยเป็นมื้อกลางวันได้ สูตรมีรายละเอียดและเลขที่ ปัญหาพิเศษไม่ได้อยู่ในการปรุงอาหาร โปรดทราบว่าสูตรสำหรับ quenelles นี้เหมาะสำหรับเตาอบเท่านั้น คุณไม่สามารถต้มมันได้ มันแค่แตกสลาย ฯลฯ

บท: Kneli

สูตรอาหาร พิลาฟผักดีที่สุดในการปรุงอาหารด้วย ผักตามฤดูกาล. ในฤดูร้อนเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษที่จะทำ ในสูตรนี้จะมีการเพิ่มดอกกะหล่ำดอกฉ่ำ แครอท และถั่วลันเตาลงในข้าว ในบรรดาเครื่องเทศเราให้ความสำคัญกับขมิ้นซึ่งไม่ใช่

บท: ผัก (มังสวิรัติ) pilaf

โดยทั่วไปสูตรน้ำซุปจาก ผักอบเรียกคืน ซุปอิตาเลี่ยน Minestrone. แม้ว่าจะไม่ปราศจากเสรีภาพซึ่งไม่ได้ถูกห้าม คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผักได้อย่างอิสระตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญที่สุดคือเสิร์ฟซุปร้อน ๆ และโรยหน้าด้วยตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

บท: Minestrone

ดอกกะหล่ำดองตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในหนึ่งวัน ในวันถัดไปสามารถเสิร์ฟช่อดอกดองกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด สูตรนี้ง่ายและชัดเจนมาก ดังนั้นปรุงอาหารนั้น

บท: สูตรกะหล่ำปลี

สำหรับทำอาหาร หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับ ปูอัดผักอะไรก็ได้ ฉันเลือกกะหล่ำและหวาน พริกหยวก. คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในผักได้หากต้องการ จากหม้อปรุงอาหารพาสต้านี้จะได้รับประโยชน์เท่านั้น

บท: หม้อปรุงอาหารพาสต้า

แบ่งปัน สูตรง่ายๆ ผัดผักจากดอกกะหล่ำและถั่วเขียวซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือเป็นอาหารอิสระที่มีครีมเปรี้ยวหรือซอสเพื่อลิ้มรสเช่น tzatziki หากคุณไม่ต้องการทอดแพนเค้กในน้ำมัน

บท: ถั่วทอด

หากคุณมีดอกกะหล่ำในตู้เย็นและไม่รู้จะทำอะไรจากมัน การเลือกในวันนี้จะช่วยให้คุณทำสิ่งใหม่และน่าสนใจได้ สูตรทั้งหมดคือ คำอธิบายโดยละเอียดจึงไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการทำอาหารให้อร่อย

4 ช้อนโต๊ะ เนย;
กะหล่ำดอก 1 หัวหั่นเป็นดอก
บรอกโคลี 1 หัวแบ่งด้วย (ไม่บังคับ คุณสามารถกินกะหล่ำดอกเพิ่ม 2 เท่า);
นม 1 แก้ว
ครีม 1 ถ้วย 10%;
แป้ง 1/4 ถ้วย;
ชีส 100 กรัม - ตะแกรง
เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใช้จานอบลึกทาด้วยน้ำมันแล้วใส่ดอกกะหล่ำและบรอคโคลี่ อบในเตาอบประมาณ 15 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังอบคุณสามารถเตรียมซอสได้
ละลายในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เนยจากนั้นใส่แป้งแล้วคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ลดความร้อนต่ำมาก เพิ่มนมและครีม เพิ่มความร้อนและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ชีสขูด, เกลือ, พริกไทยแล้วคนต่อจนชีสละลาย
มาถึงตอนนี้กะหล่ำปลีอบแล้วนำออกจากเตาอบราดซอสที่ได้คลุกเคล้าและโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน
นำกระทะกลับไปที่เตาอบแล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กะหล่ำดอกอบกับมะเขือเทศ

หากคุณไม่มีไอเดียว่าจะทำอะไรกับดอกกะหล่ำ คำตอบที่ง่ายที่สุดคือย่างในเตาอบ! อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่านี้ และด้วยสูตรนี้ คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ด้วย สิ่งสำคัญคือการตุนเครื่องเทศ

สำหรับ 4 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

กะหล่ำดอกประมาณ 500-700 กรัมหรือหัวเล็ก 1 หัว
3 มะเขือเทศ
น้ำมันมะกอก 30 มล.
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนชา ซีร่า;
1/4 ช้อนชา ขมิ้น;
พริกเกลือ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ในชามขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันบีบกระเทียมใส่ขมิ้นเทลงไป น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบ โรยด้วยซีร่า เกลือ
อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม

ง่ายและรวดเร็ว! จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

กะหล่ำ Fritters

ไม่คาดคิด แต่มีประโยชน์ สูตรอร่อย. สำหรับเขาคุณต้องทำ:

กะหล่ำดอก 400-500 กรัม
แป้ง 1 ถ้วย;
3 ฟอง;
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
พาสลีย์;
และน้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นดอกเล็กๆ นำหม้อใส่น้ำใส่เกลือแล้วตั้งไฟใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงจนสุกประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
ในชามขนาดใหญ่ บดดอกด้วยส้อม ใส่ไข่ แป้ง ชีสขูด เกลือ และผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมัน ใช้ช้อนใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะทอดด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟได้
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสหรือเทครีม

ซุปดอกกะหล่ำ

ซุปน้ำซุปข้นอาจเป็นสูตรทั่วไปที่สามารถทำจากดอกกะหล่ำ มีหลายรูปแบบด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันแต่ทุกที่ฐานจะเป็นดอกกะหล่ำ อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรพื้นฐานที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ

คุณจะต้อง:

กะหล่ำหัวเล็ก (ประมาณ 0.4-0.5 กก.)
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก
ชีสขูด 1/2 ถ้วย;
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก
ตั้งกระทะ ตั้งไฟ เทน้ำมัน ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัดจนหอมนุ่มและเป็นสีทอง
ตอนนี้วางดอกกะหล่ำและเททุกอย่างด้วยน้ำ / น้ำซุป นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนกะหล่ำปลีนุ่ม
นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น นำกระทะกลับไปที่เตาใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันอุ่นซุปจนชีสละลายหมด

ซุปพร้อม! คุณสามารถให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรและแคร็กเกอร์เมื่อเสิร์ฟ

สลัดดอกกะหล่ำและเบคอน

สำหรับสลัดง่ายๆ คุณต้อง:

กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว;
บรอกโคลีขนาดเล็ก 1 หัว;
เบคอน 300 กรัม
มายองเนส 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง.

การทำอาหาร:

หั่นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นดอก ต้มจนสุกเย็น.
เบคอนทอดหรืออบในเตาอบจนกรอบ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในชาม
ในชามสลัดใบใหญ่ ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และเบคอนเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถต้มดอกกะหล่ำ วิธีทางที่แตกต่าง. ปรุงแบบดั้งเดิมในหม้อ

ลำดับการทำอาหาร:

ตัดผักที่ล้างด้วยมีดเป็นช่อดอก
ที่ กระทะเคลือบต้มน้ำ. เกลือและส่งช่อดอกลงไปในน้ำ
ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

นอกจากหม้อแล้ว คุณสามารถปรุงช่อดอกในหม้ออัดแรงดัน ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หม้อต้มน้ำคู่ ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลักในการเตรียมการ:

อย่าละลายผักแช่แข็ง แต่ให้ใส่ทันที น้ำเย็นเกลือและต้ม
ก่อนปรุงอาหารให้แบ่งออกเป็นช่อดอกและแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย
หากคุณวางแผนที่จะทอดให้ต้มจนสุกครึ่ง
สำหรับการต้มให้ใช้ภาชนะเคลือบ
เพื่อไม่ให้ผักมีสีเหลืองอย่าปิดฝาภาชนะขณะปรุงอาหาร
เพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเมื่อสิ้นสุดการหุง น้ำส้มสายชู;
ปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากต้มดอกกะหล่ำแล้ว คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้

กะหล่ำดอกปรุงนานแค่ไหน

ต้มดอกกะหล่ำในกระทะประมาณ 15 นาที หากคุณวางแผนที่จะเคี่ยวหรือทอดช่อดอกต่อไป เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 7 นาที สามารถเทช่อดอกกึ่งสำเร็จรูปได้ ซอสไข่และทำหม้อตุ๋นหรือทอดในแป้ง

และกระบวนการทำอาหารใช้เวลานานเท่าใดหากใช้หน่วยอื่นๆ:

ที่ เตาอบไมโครเวฟผักสุกใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรก วางไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ไม่ใส่เกลือ แล้วตั้งเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและต้มอีกครั้งโดยตั้งเวลาไว้ 4 นาที
ในหม้อหุงช้า ผักจะสุกเป็นเวลา 15 นาที
กะหล่ำปลีปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที
ในหม้อความดันกะหล่ำปลีจะพร้อมใน 15-20 นาที

เวลาในการปรุงผักสดและผักแช่แข็งไม่แตกต่างกันมากนัก ดอกกะหล่ำแช่แข็งจะใช้เวลาปรุงนานกว่า 2-5 นาที

กะหล่ำดอกมีแคลอรีต่ำและ ผลิตภัณฑ์มากมายซึ่งดูดซึมได้ดี การเก็บรักษาผักที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และช่อดอกอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีขาวเป็นที่ต้องการอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน แต่กะหล่ำดอกน้องสาวของมันไม่มีอำนาจใด ๆ แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย แต่จากดอกกะหล่ำคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ: สลัด ซุป หม้อตุ๋น อาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาดองเค็ม ถนอมอาหาร เช่น ผักกาดขาว เธอสามารถประหลาดใจกับรสชาติของเธอแม้ว่าคุณจะปรุงเอง ด้วยวิธีง่ายๆนี่คือวิธีที่ฉันต้องการเสนอ