ปริมาณโปรตีนในมะเขือเทศต่อ 100 กรัม มะเขือเทศสีเหลือง คุณสมบัติทางอาหาร องค์ประกอบ ผักนานาชนิดรับหน้าหนาว

คิร่า สโตเลโตวา

มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมปลูกกันมากชนิดหนึ่งและเป็นที่ชื่นชอบของผักหลายชนิด มักมีอยู่ในอาหารและสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศต่ำ แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการปรุงผัก

สารประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศสดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับของวุฒิภาวะ แต่โดยเฉลี่ยแล้วถือว่า 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้

มะเขือเทศขนาดกลางมีน้ำหนัก 140-150 กรัม ดังนั้นใน 1 ชิ้น มีประมาณ 30 กิโลแคลอรี

มะเขือเทศมีแคลอรี่ต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตามตาราง BJU องค์ประกอบของ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีดังต่อไปนี้: คาร์โบไฮเดรต - 4-5 กรัม, โปรตีน - 0.6-0.7 กรัม, ไขมัน - 0.1-0.2 กรัม

สิ่งสำคัญสำหรับอาหารที่ผักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า (ซับซ้อน) ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (30) ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสำหรับร่างกายคือความอิ่มตัวในระยะยาวโดยไม่ต้องหลั่งอินซูลินออกมาอย่างกะทันหัน (ซึ่งก่อให้เกิดการสะสมของมวลไขมัน) อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ใช้ได้เฉพาะกับมะเขือเทศสด: หลังจากที่ปรุงและผสมกับสารเติมแต่งต่างๆ แล้ว รูปภาพจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์ต่างๆ

ประการแรกปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหวาน: ยิ่งความหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นพันธุ์ Bull's Heart จึงมี 26-28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ประมาณ 70 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวเนื่องจากมะเขือเทศพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่) นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ในมะเขือเทศเนื้อจะสูงกว่าในมะเขือเทศที่เป็นน้ำ

เชื่อกันว่ามะเขือเทศสีเหลืองมีแคลอรีน้อยกว่ามะเขือเทศสีแดงและสีชมพู อย่างไรก็ตาม ในบรรดาพันธุ์สีเหลืองมีรสหวาน ดังนั้นค่าพลังงานของมะเขือเทศจะแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 22 กิโลแคลอรี มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กถือเป็นอาหารยอดนิยมของพันธุ์ยอดนิยมซึ่งมี 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ (1 ชิ้นมีเพียง 3-4 กิโลแคลอรี)

จากวิธีการเตรียม

ค่าพลังงานของมะเขือเทศอบ ตุ๋น หรือทอดจะเพิ่มขึ้นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงอาหารด้วยการเติมไขมัน การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเรื่องนี้คือมะเขือเทศต้ม

ผักอบหรือตุ๋น เช่นเดียวกับมะเขือเทศย่าง มีตั้งแต่ 30 ถึง 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม มากขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่นี่: มะเขือเทศปรุงด้วยน้ำตาลมีแคลอรีมากกว่า และดัชนีน้ำตาลในเลือดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

มะเขือเทศแห้งหรือมะเขือเทศแห้งมีแคลอรีกี่แคล? ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและปริมาณของส่วนผสมเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีตั้งแต่ 240 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มะเขือเทศดองหรือมะเขือเทศแบบถังมีแคลอรีน้อยกว่ามะเขือเทศสด: ประมาณ 15-16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณเกลืออยู่จึงไม่แนะนำให้รับประทานผักดอง รวมทั้งในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงเวลาที่เด็ก กำลังให้นมลูก

ในน้ำผลไม้และซอส

ประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้และซอสสำหรับอาหารยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียม เพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก ควรใช้น้ำผลไม้ที่ปรุงเองที่บ้าน แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน หากคุณยังต้องเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารเติมแต่งภายนอกน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ น้ำมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศสดที่ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ เป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ 100 กรัมซึ่งมีประมาณ 16 กิโลแคลอรี แต่น้ำผลไม้ที่เราซื้อในร้านค้าอาจมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากและให้ค่าพลังงานที่สูงกว่า

สำหรับซอส ซอสมะเขือเทศ และน้ำพริกต่างๆ นั้นไม่สามารถประกอบด้วยข้าวต้มมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวและส่วนใหญ่มักจะมีสารเติมแต่งมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากปริมาณน้ำตาลและไขมัน เช่นเดียวกับสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ โดยการเตรียมซอสที่บ้าน คุณสามารถควบคุมค่าพลังงานของมัน ตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าจะใส่ปริมาณเท่าใด และนอกจากนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

เอเลน่า มาลิเชวา. มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร?

• ค่าพลังงานของอาหารพร้อมรับประทานขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ของมะเขือเทศกับส่วนผสมอื่นๆ มะเขือเทศดูดซึมได้ดีพร้อมกับแตงกวา กะหล่ำปลี และพาสต้าดูรัม แต่คุณไม่ควรนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• น้ำสลัดชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของสลัดผลไม้สดให้น้อยที่สุด? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ในการทำน้ำผลไม้หรือซอส ควรใช้มะเขือเทศที่มีรสหวานมากกว่าใส่ผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำตาลทรายขาว ในกรณีแรก เราบริโภคฟรุกโตสและกลูโคส และในกรณีที่สอง คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• แม้ว่าที่จริงแล้วคุณค่าพลังงานของผลไม้ที่ไม่สุกจะต่ำกว่าผลสุก แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดเมื่อลดน้ำหนัก ผลไม้ที่สุกเต็มที่ช่วยลดความรู้สึกหิวได้ดีขึ้นและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า

มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรืออาหารกลางวันทุกวัน มะเขือเทศซึ่งมีแคลอรีต่ำและมีรสชาติสูงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและผู้ที่ควบคุมอาหาร ผู้คนคุ้นเคยกับผักชนิดนี้มากจนใส่ลงในซุป สลัด ของว่าง และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมะเขือเทศไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

มะเขือเทศเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก สามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก แต่ไม่ได้รับแคลอรี ท้ายที่สุดสำหรับ 100 กรัมเช่น 1 ชิ้น ผักขนาดกลางนี้มีประมาณ 20 กิโลแคลอรีเท่านั้น มะเขือเทศเชอรี่มีแคลอรี่น้อยกว่า - 15 กิโลแคลอรี สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้อดอาหารและนักดูน้ำหนัก: น้ำผลไม้สดและซอสมะเขือเทศซึ่งมีแคลอรี่ต่ำกว่านั้น - ประมาณ 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่ามะเขือเทศที่ดึงออกมาจากพุ่มไม้มีแคลอรีกี่แคลอรี ผลไม้สีแดงในตัวบ่งชี้เหล่านี้ดีที่สุด พวกเขาไม่เพียงแคลอรี่ต่ำ แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าตัวอย่างเช่นพันธุ์สีเหลือง ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศสดที่มีเนื้อเป็นไขมันจะสูงกว่าผลไม้ที่เป็นน้ำ ตัวเลขสามารถเข้าถึงได้มากถึง 35 kcal ต่อ 100 กรัม

มะเขือเทศมีคุณค่าทางพลังงานที่ดี มะเขือเทศมีคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก พวกเขาให้การดูดซึมไขมันและโปรตีนอย่างเต็มที่และเป็นแหล่งพลังงานหลัก ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยเฉลี่ยแล้วจำนวนของพวกเขาคือ 5-6 กรัมต่อทารกในครรภ์ขนาดกลาง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในมะเขือเทศ 1 ลูก เช่นเดียวกับน้ำมะเขือเทศ คุณจะพบวิตามินและสารอาหารมากมายที่ไม่สามารถระบุได้ทุกอย่าง ผักมีเส้นใยวิตามิน A และ C จำนวนมาก ยิ่งกว่านั้นผักส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใกล้เมล็ด มะเขือเทศสดมีสารไลโคปีนเม็ดสี ซึ่งร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้นเอง แต่เป็นเครื่องมือที่ดีในการป้องกันมะเร็ง ในปริมาณมากประกอบด้วยมะเขือเทศและเซโรโทนินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข นอกจากนี้การอบร้อนไม่ได้ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักเลย การกินซุปมะเขือเทศหรือดื่มน้ำผลไม้ไม่เพียงแต่ทำให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณมีกำลังใจอีกด้วย

ด้วยไฟโตไซด์ ผลไม้สีแดงสามารถบรรเทาอาการอักเสบในร่างกาย ต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส มะเขือเทศยังดีต่อหัวใจ พวกเขาลดความดันโลหิตสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

การรับประทานผักในอาหารมีส่วนช่วยในการปรับปรุงร่างกายโดยรวม: ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น, การย่อยอาหารดีขึ้น, เมแทบอลิซึมเป็นปกติ, สารพิษจะถูกกำจัด ผลไม้สีแดงฟื้นฟูผิวหน้า ทำให้ผิวนุ่มและเรียบเนียน วิตามินอีช่วยเพิ่มการมองเห็นและป้องกันโรคตา

ปริมาณวิตามินหลักมีอยู่ในเปลือกของผลไม้ ดังนั้นจึงควรล้างแต่ไม่ปอกเปลือก ธาตุที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศจะถูกดูดซึมได้ดีพร้อมกับไขมันพืช สลัดผักจะมีประโยชน์มากกว่าถ้าไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ในอุดมคตินี้ยังมีข้อห้าม:

1. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและความดันโลหิตสูงไม่ควรรับประทานมะเขือเทศที่มีเกลือ เช่นเดียวกันกับการกินผักเค็มจากขวดโหล บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับผักสดโดยไม่ต้องปรุงรสใดๆ
2. ผลไม้มีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ หากคุณต้องการกิน "ไขมัน" สีแดงจริงๆ ควรกินแบบสด ๆ และในช่วงฤดูที่สุกตามธรรมชาติ
3. เนื่องจากกรดในผักนั้นผักจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับ ทางเดินปัสสาวะ และถุงน้ำดี และถ้าคุณยังคงกินมะเขือเทศพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้งแล้วส่วนผสมดังกล่าวสามารถกระตุ้นการก่อตัวของนิ่วในไต
4. น้ำมะเขือเทศธรรมชาติซึ่งมีแคลอรีต่ำควรดื่มอย่างระมัดระวังมากขึ้น เนื่องจากมักกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน เด็กควรจำกัดการใช้น้ำผลไม้ แม้ว่าจะคั้นจากผลไม้ที่ปลูกเองก็ตาม

ผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่? นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะรวมมะเขือเทศไว้ในหมวดหมู่ใด แอปเปิ้ลสีทอง (pomo d'oro ในภาษาอิตาลี) ถือเป็นผักเป็นเวลานาน ในปี 2544 สหภาพยุโรปประกาศอย่างเป็นทางการว่าผักเป็นผลไม้ ในขณะที่ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ หลายเซลล์

ชาวอินเดียนแดงในอเมริกากลางจากที่ใดในศตวรรษที่สิบห้า ชาวยุโรปนำมะเขือเทศมา พวกเขาถือว่าผักมีพิษร้ายแรงและไม่กินมัน ตำนานเกี่ยวกับความเป็นพิษของผลไม้กลับกลายเป็นว่าหวงแหนจนชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 18 พวกเขาพยายามวางยาพิษจอร์จ วอชิงตัน ซึ่งเป็นผู้นำกองกำลังกบฏในช่วงสงครามปฏิวัติอเมริกา ถูกกล่าวหาว่าเสิร์ฟผลไม้ร้ายแรงให้กับประธานาธิบดีในอนาคตซึ่งเขากินโดยไม่สงสัยอะไรเลย ตำนานเสียชีวิต แต่หลังจากนั้นวอชิงตันก็มีชีวิตอยู่ต่อไปอีก 20 ปี

ชาวยุโรปเชื่อมโยงผลไม้ใหม่กับแอปเปิ้ลอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่มะเขือเทศที่ถูกเรียกในบ้านเกิดของพวกเขาถูกเปลี่ยนชื่อเป็นแอปเปิ้ลสีทองในยุโรป ดังนั้นคำว่ามะเขือเทศจึงแปลมาจากภาษาอิตาลี ในเยอรมนีพวกเขาถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลสวรรค์และในฝรั่งเศส - รักแอปเปิ้ล

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดแห่งหนึ่งทั่วโลก พันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากซึ่งมีรสชาติขนาดและสีต่างกันทำให้ผู้คนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้อย่างแท้จริง แต่ผักชนิดนี้มีอันตรายต่อรูปร่างอย่างไร? วันนี้เราจะมาเรียนรู้ว่ามะเขือเทศมีแคลอรีกี่แคลอรี่ และลองพิจารณาประเภทต่าง ๆ ของมะเขือเทศและอาหารยอดนิยมที่ใช้กัน

อเมริกาใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะเขือเทศจากที่ซึ่งผลไม้ถูกนำโดยทะเลไปยังยุโรป ในตอนแรกประเทศในยุโรปปฏิบัติต่อโรงงานด้วยความหวาดระแวงอย่างมากเพราะ ถือว่าผลไม้มีพิษ เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่ทุกคนเข้าใจว่ามะเขือเทศไม่เป็นอันตรายเลย ตอนนี้พวกมันถูกกินไปทั่วโลก

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศสดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และมีหลายพันธุ์ บางตัวมีขนาดเล็กมาก บางตัวกลับตรงกันข้าม บางตัวมักเป็นสีแดง บางตัวเป็นสีเหลือง และบางตัวเป็นสีดำและสุดท้ายเป็นสีชมพู ไลโคปีนที่มีอยู่ในทุกพันธุ์เป็นตัวกำหนดสีสุดท้าย ทั้งหมดนั้นกินได้และอร่อยมาก

สารประกอบ

• วิตามิน (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H, PP);
• แร่ธาตุ (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
• กรดโฟลิค;
• เซลลูโลส;
• แคโรทีน.

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในเปอร์เซ็นต์ต่อไปนี้: 17.7/0/77.2

ประโยชน์และโทษ

สารเหล่านี้จำเป็นต่อร่างกายอย่างมากทำให้มะเขือเทศมีประโยชน์และสำคัญมากสำหรับมนุษย์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศที่คุณต้องรู้:

• ปรับปรุงความจำ, ปรับปรุงอารมณ์, ให้ความแข็งแกร่ง;
• ปรับสภาพด้วยความดันโลหิตสูง, ฮีโมโกลบินต่ำ, คอเลสเตอรอลสูง, โรคกระเพาะ;
• เร่งกระบวนการเผาผลาญปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
• มันมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์, ปรับปรุงคุณภาพชีวิตทางเพศ;
• ช่วยให้คุณรักษาความคมชัดของภาพ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ขับสารพิษและสารพิษทุกชนิดออกจากร่างกาย

วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากไม่ได้รับประกันถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ มะเขือเทศหลากหลายชนิดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้ผักนี้กับลูกเป็นครั้งแรก

ลดน้ำหนัก

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการมีรูปร่างที่ดี ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศ คุณสามารถทำให้อาหารของคุณถูกต้องและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น มะเขือเทศเป็นอาหารทดแทนมื้อเย็นที่ดีเยี่ยม และยังสามารถนำมาใช้ในอาหารพิเศษที่ห้ามรับประทานอาหารอื่นได้อีกด้วย

สาเหตุหลักที่มะเขือเทศช่วยในการลดน้ำหนักก็คือสีแดง การระบายสีถูกกำหนดโดยไลโคปีนซึ่งเร่งการสลายตัวของไขมันใด ๆ และปรับปรุงสภาพทั่วไปของทางเดินอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เหตุผลที่สองคือความรู้สึกอิ่มที่ปรากฏขึ้นทันทีหลังจากกินผัก และเหตุผลประการที่สามคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ และไม่มีคาร์โบไฮเดรตตัวเดียวที่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

แคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทที่บริโภค หากเสิร์ฟในจานบางประเภทปริมาณแคลอรี่อาจสูงกว่ามะเขือเทศธรรมดาถึงสิบเท่า

สด

หากเราพิจารณามะเขือเทศสดพันธุ์คลาสสิกปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 20 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้โปรตีน - 0.6 กรัมไขมัน - 0.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 4.2 กรัม

สำหรับความหลากหลายของหัวใจของวัว ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่ามาก ซึ่งสามารถน่ารังเกียจ อย่างไรก็ตาม ตัวเลขยังคงต่ำมากสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หัวใจวัว 100 กรัมมี 70 กิโลแคลอรี

มะเขือเทศเชอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 15 กิโลแคลอรี มันเท่ากัน
น้อยกว่าพันธุ์คลาสสิก เราสามารถพูดได้ว่าผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุด

วาไรตี้ยอดนิยม "บนกิ่ง" สามารถจัดเป็นแบบคลาสสิกได้เพราะ เขาแตกต่างจากพวกเขาเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 22 กิโลแคลอรี

มะเขือเทศสีชมพูยังอยู่ใกล้กับตัวเลือกอื่นๆ แบบคลาสสิกอีกด้วย พวกมันมีประโยชน์หลากหลายและอร่อยเหมือนกัน มะเขือเทศสีชมพูมี 22 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ

โดยผลิตภัณฑ์มะเขือเทศนั้นหมายถึงมะเขือเทศซึ่งมักใช้ในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมบ้าง เช่น เค็มหรืออยู่ในรูปของซอสมะเขือเทศ

หลายคนชอบมะเขือเทศดอง พวกเขาโชคดีเพราะพวกเขาไม่เพียงกินผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุด แต่ยังไม่ได้รับแคลอรีพิเศษจากมัน มะเขือเทศดองมีเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มะเขือเทศเค็มก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน เพียง 13 กิโลแคลอรี มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถเปรียบเทียบกับตัวชี้วัดดังกล่าวได้ มะเขือเทศเค็มกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากัน มะเขือเทศมีแคลอรีไม่สูงมาก แต่สารเติมแต่งที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้กลับตรงกันข้าม ด้วยเหตุนี้ค่าแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้นเป็น 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงห้ามใช้ในระหว่างรับประทานอาหาร

น้ำมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดความหิว จำนวนแคลอรีในน้ำมะเขือเทศคั้นสดมีตั้งแต่ 17 ถึง 22 หน่วย ซึ่งถือว่าน้อยมาก ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ทานคู่กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยในอาหารยอดนิยมทั้งร้อนและเย็น พิจารณาความนิยมมากที่สุดของพวกเขา

ในไข่กวนง่ายๆ กับมะเขือเทศ ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงนัก หากเราพิจารณาว่าเป็นอาหารจานเดี่ยวที่เต็มเปี่ยม ให้พลังงานเพียง 140 kcal การเสิร์ฟไข่ดาวสามารถเติมพลังให้ร่างกายได้ยาวนาน หากเราพิจารณาตัวเลือกสำหรับไข่ 2 ฟอง kcal จะเพิ่มขึ้นเป็น 260 และไข่ทอดจากไข่ 3 ฟองจะมี 374 kcal สำหรับตัวเลือกน้ำมันพืชซึ่งคิดเป็น 44 กิโลแคลอรี ด้วยน้ำมันมะกอก ปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลง การใช้มาการีนแทนเนยจะลดแคลอรีได้ประมาณ 10 หน่วย หากคุณไม่รวมน้ำมัน ฯลฯ หมายความว่าในไข่คนกับไข่ 1 ฟอง จะมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มไข่มากขึ้น kcal จะเพิ่มขึ้นประมาณ 90 หน่วย

ไข่ดาวกับผักมีประมาณ 90 กิโลแคลอรี สามารถใช้ผักแช่แข็งที่เหมาะสมได้ มะเขือเทศสามารถแช่แข็งได้ ด้วยถั่วสดปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 160 หน่วย

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและเนื้อหรือไส้กรอกจะมี 290 ถึง 500 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม ซึ่งอาจมีไขมันมากเกินไป

ไข่กวนมะเขือเทศกับชีสในเวอร์ชั่นอาหารมีประมาณ80 กิโลแคลอรี ทำให้ได้จานที่อร่อยมาก

ไข่เจียวกับมะเขือเทศให้แคลอรีน้อยกว่าด้วยการตีไข่

ซุปมะเขือเทศมีประมาณ 40 กิโลแคลอรี หากคุณหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ไม่จำเป็น

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศมี 90 กิโลแคลอรีหากปรุงด้วยน้ำมัน ด้วยมายองเนส - 56 กิโลแคลอรี ด้วยครีมเปรี้ยว - 30 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม ไข่เจียวกับมะเขือเทศมีค่าพลังงานประมาณ 340 กิโลแคลอรี

สรุป

มะเขือเทศเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง ในขณะที่ได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของคุณ ทุกคนควรรวมไว้ในอาหารของตนอย่างต่อเนื่อง

หลายคนที่กำลังลดน้ำหนักต้องการทราบว่ามะเขือเทศมีแคลอรีกี่แคลอรี เนื่องจากปริมาณแคลอรีบ่งบอกว่าการกินผลิตภัณฑ์นั้นจะส่งผลต่อรูปร่างอย่างไร ควรสังเกตว่ามะเขือเทศสดมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ ในรูปแบบนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อีกสิ่งหนึ่งคือถ้าคุณใช้มะเขือเทศเค็ม เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากในผักสดมาก

ในหมายเหตุ! แม้ว่าที่จริงแล้วปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมะเขือเทศจะมีมากกว่าโปรตีนและไขมัน แต่ผักชนิดนี้ก็สามารถนำมาใช้ในการลดน้ำหนักได้ ความจริงก็คือสิ่งเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสำหรับการสลายซึ่งร่างกายต้องใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก เพื่อชดเชยการขาดมัน มันจะสลายไขมันในร่างกาย

แคลอรี่มะเขือเทศ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศสดสูงถึง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ผักในปริมาณเท่ากันประกอบด้วยโปรตีน 0.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม และไขมัน 0.2 กรัม ดังนั้น ถ้ามะเขือเทศสดมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม ปริมาณแคลอรี่เท่ากับ 1 ชิ้น ถึง 40 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณสารอาหารจึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ตารางแคลอรี่มะเขือเทศ (100 กรัม)

ตารางเหล่านี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศเค็ม 100 กรัมนั้นแตกต่างอย่างมากจากจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในมะเขือเทศสด

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ (100 กรัม)

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

นอกจากมะเขือเทศสดจะปลอดภัยต่อรูปร่างแล้ว ยังเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย มะเขือเทศ ได้แก่

• เซลลูโลส;
• เพกติน;
• วิตามินมากมาย
• ส่วนประกอบแร่ (โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็กและอื่น ๆ );
• ซาฮาร่า;
• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินซี.

ในหมายเหตุ! เนื่องจากมะเขือเทศมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากจึงสามารถใส่แบล็กเคอแรนท์และผลไม้รสเปรี้ยวได้

ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น มะเขือเทศมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มระบบย่อยอาหาร, ทำความสะอาดลำไส้, บรรเทาอาการท้องผูก;
• การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะกลับคืนมา
• ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
• ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นการทำงานของหัวใจดีขึ้นความดันโลหิตปกติ
• เซลล์อุดมไปด้วยออกซิเจนโดยการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ระบบประสาทมีความเข้มแข็งการนอนหลับดีขึ้นผลของความเครียดจะถูกกำจัด
• อารมณ์ดีขึ้นเมื่อยล้าลดลง
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

มะเขือเทศสดช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน บรรเทาอาการเสียดท้อง อย่างไรก็ตามสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากมีเม็ดสีแดง ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาดังกล่าวจะต้องหยุดใช้

ในหมายเหตุ! เนื่องจากหลังจากการอบชุบมะเขือเทศด้วยความร้อน สารที่มีประโยชน์จะกลายเป็นสารอนินทรีย์ที่เป็นอันตราย มะเขือเทศกระป๋องและมะเขือเทศต้ม จึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินน้ำผลไม้ในปริมาณมาก

เพื่อกำจัดอาการเสียดท้องหรือกำจัดอาการคลื่นไส้ที่เกิดขึ้นกับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้มะเขือเทศปอกเปลือก เป็นที่ยอมรับว่าผิวหนังระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร ในการเอาออก คุณต้องจุ่มมะเขือเทศสดลงในน้ำเดือดเพียงไม่กี่วินาที หลังจากนั้นผิวจะล้าหลังผลได้ง่าย

ในหมายเหตุ! มะเขือเทศสีเหลืองมีประโยชน์มากที่สุด สามารถใช้ได้แม้ในผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการแพ้ และในแง่ของเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีคุณค่า พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่า "พี่น้อง" สีแดงของพวกเขา

มะเขือเทศลดน้ำหนัก

คุณสมบัติทางอาหารของมะเขือเทศเกิดจากไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีแดงพิเศษ สามารถสลายไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และรักษาสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ ผักยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้มะเขือเทศสีเข้มยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดกว่า

ขอบคุณแคโรทีนอยด์ไลโคปีนซึ่งพบในมะเขือเทศเช่นกันการย่อยอาหารได้รับการฟื้นฟูทำให้คนรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ในเรื่องนี้และเนื่องจากมะเขือเทศมีแคลอรีต่ำจึงมักจะแนะนำให้รวมอยู่ในเมนูเมื่อลดน้ำหนัก จนถึงปัจจุบันมีอาหารจำนวนมากที่ใช้มะเขือเทศสด นอกจากนี้ยังใช้ในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือเป็นส่วนประกอบของสลัด

เมื่อเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุด อย่าลืมว่าโภชนาการควรมีสุขภาพที่ดีและมีความหลากหลายมากที่สุด ในกรณีนี้ คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ อย่าลืมใส่ผักสดลงในเมนูประจำวันของคุณ เพราะเป็นพื้นฐานในการเติมวิตามินและสารสำคัญอื่นๆ ในร่างกาย แต่ของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือเทศหรือแตงกวามีกี่แคลอรี่? เป็นไปได้ไหมที่จะเพลิดเพลินกับพวกเขาในตอนเย็นโดยไม่มีข้อ จำกัด ? เราจะพยายามค้นหาคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศ

ก่อนตอบคำถามว่ามะเขือเทศมีกี่แคลอรี่ เรามาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กันก่อน ดังนั้นให้รวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

แคลอรี่เชิงลบคืออะไร?

ดังนั้นผักจึงมีประโยชน์อย่างแน่นอน มะเขือเทศมีกี่แคลอรี่และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถกินได้หรือไม่? ไม่เพียงแต่เป็นไปได้แต่จำเป็นและในทุกรูปแบบ สำหรับการเปลี่ยนแปลงทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศกระป๋องมีความเหมาะสม ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือสิ่งที่เรียกว่าเนื้อหาแคลอรี่ "เชิงลบ" ประเด็นก็คือ ร่างกายใช้พลังงานประมาณ 38 แคลอรีในการย่อยมะเขือเทศที่เข้าไปในกระเพาะอาหาร ซึ่งมากกว่าตัวชี้วัดที่ได้จากการใช้อย่างมีนัยสำคัญ

มะเขือเทศหลากชนิด

เป็นการยากที่จะตอบคำถามอย่างแจ่มแจ้งว่ามะเขือเทศมีกี่แคลอรี่ ประเด็นก็คือจำนวนของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่าง อะไรคือความแตกต่างและขึ้นอยู่กับอะไร?

1. มะเขือเทศต้ม 100 กรัมให้พลังงานเพียง 13 กิโลแคลอรี ในขณะที่แทบไม่มีสารอาหารและวิตามินใดๆ เนื่องจากพวกมันจะหายไประหว่างการอบร้อน
2. มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 6 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ผักชนิดนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามมาตรการ เนื่องจากในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ
3. มะเขือเทศที่ปลูกในเรือนกระจกมีพลังงานไม่เกิน 17 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ผักดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะจบลงบนโต๊ะของเรา
4. มะเขือเทศสุกจากสวนของพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื้อฉ่ำ 100 กรัมมีอย่างน้อย 23 กิโลแคลอรี สิ่งนี้อธิบายได้ค่อนข้างง่าย: สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ผักเติบโตให้สารที่มีประโยชน์สูงสุด

ข้อเสียคืออะไร?

เมื่อคุณทราบคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างอาหารตามมะเขือเทศได้ คนสุดโต่งหลายคนชอบที่จะลดน้ำหนักในอาหารที่เรียกว่าโมโน - ในโหมดนี้อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้นในช่วงเวลาที่กำหนดทั้งหมด เมื่อมองแวบแรก โครงการดังกล่าวมีประสิทธิภาพมาก แต่ในท้ายที่สุด อาจทำให้สุขภาพทรุดโทรมลงอย่างมากเนื่องจากขาดแร่ธาตุและวิตามิน แค่แทนที่มะเขือเทศมื้อเดียวด้วยอาหารมื้อเดียวก็เพียงพอแล้ว คุณจะเห็นความแตกต่างแล้ว

"เพื่อนร่วมงาน" ที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศ

มีทางเลือกอื่นสำหรับผู้ที่ชอบนับแคลอรีหรือไม่? ผักกาดหอมแตงกวามะเขือเทศ - ผักเหล่านี้สามารถรวมอยู่ในอาหารเมื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้แยกหรือร่วมกันก็ได้ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เตรียมของขวัญจากธรรมชาติสำหรับคู่รักอีกด้วย ที่นิยมมากที่สุดคือมะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ, หัวหอม, แครอทและพริก บนพื้นฐานของส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ซึ่งช่วยลดน้ำหนักที่ไม่ชอบ และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของร่างกาย แตงกวาครอบครองสถานที่พิเศษในแถวผัก

แตงกวาและแคลอรี

แตงกวาคืออะไร? ผักที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ประกอบด้วยน้ำเกือบทั้งหมด ซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักคือความสามารถในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย น้ำแตงกวามีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะและลำไส้ นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน A, C, B และแม้แต่ไอโอดีน ข้อดีหลักของผักชนิดนี้ ได้แก่ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่เพียงช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังแนะนำสำหรับอาหารที่เป็นโรคอ้วน ผลไม้สีเขียว 100 กรัมมีประมาณ 15 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นหนึ่งในอัตราที่ต่ำที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยวิธีการที่แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเค็มสามารถมาเป็นอาหารได้

เราลดน้ำหนักอย่างถูกวิธี

แคลอรี่ในมะเขือเทศและแตงกวานั้นมีประโยชน์ ไม่เพียงแต่จะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นไขมันเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการแตกตัวของพวกมันด้วย เพราะกระเพาะอาหารของเราใช้พลังงานค่อนข้างมากในการแปรรูปอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลของการลดน้ำหนักเมื่อกินผักไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังขึ้นกับความสามารถในการส่งผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญเนื่องจากกรดตามธรรมชาติ

คุณจะเห็นได้ว่าแคลอรี่ในมะเขือเทศสดไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เลย พยายามประเมินอาหารมะเขือเทศระยะสั้นซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2 กิโลกรัมใน 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนด อนุญาตให้กินเฉพาะมะเขือเทศสดในปริมาณสูงสุด 1.5 กิโลกรัมต่อวัน อย่าใส่เกลือ น้ำตาล หรือพริกไทยลงในผลไม้ จำไว้ว่าการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักนั้นไม่ได้อธิบายโดยมะเขือเทศแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอธิบายถึงความสามารถในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายด้วย