สูตรการทำ okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ okroshka อร่อยและเบาทำจาก kefir และน้ำแร่ Okroshka กับไส้กรอกบน kefir และน้ำแร่

ใน ฤดูร้อน การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวจะมี okroshka เย็นที่น่าทึ่งที่ทำจาก kefir และน้ำแร่สำหรับทั้งครอบครัว มันพิเศษมาก ไส้แน่น (โอรอชก้าใส่ไส้กรอก) และอร่อยมาก จานรัสเซีย. การผสมผสานผลิตภัณฑ์อย่างง่าย ๆ กับ kefir เจือจาง น้ำแร่- จะปัง! แม้ว่าความร้อนภายนอกจะทนไม่ไหวและความอยากอาหารของคุณมีแนวโน้มเป็นศูนย์ คุณก็จะล้างจานสักสองสามจานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ แต่ทุกคนไม่ชอบตัวเลือกนี้เสมอไปและยิ่งไปกว่านั้นมันน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างฉุนเฉียวและ รสชาติเบา okroshka บน kefir มีความหลากหลาย เมนูประจำวันและดีใจที่ได้ให้กำลังใจคุณ! หอม, ซุปเย็นเตรียมง่าย และที่สำคัญรวดเร็ว! อย่าลังเล เริ่มทำอาหารให้เร็วที่สุดจะดีกว่า!

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิคกับ kefir

ที่จำเป็น:

• 3 ไข่ต้ม;
• ไส้กรอก 250 กรัม
• แตงกวาหนึ่งอัน
• พวงเขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir 700 มิลลิลิตร
• น้ำแร่เย็น 700 มิลลิลิตร
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7

ลำดับทีละขั้นตอนในการเตรียม okroshka:

ต้ม ไข่ไก่และทำให้พวกเขาเย็นลง ทำความสะอาดเปลือกหอย. สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในชามลึก

หั่นไส้กรอกและแตงกวาเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ทางที่ดีควรสับส่วนผสมทั้งหมดไม่หยาบ

ล้างสมุนไพรสด น้ำเย็น, เขย่า สับผักด้วยมีด เทลงในถ้วยทั่วไป

เท kefir ลงในชามเดียวกันและ น้ำแร่. ควรใช้เกือบๆ น้ำแข็ง จากนั้นรสชาติของ okroshka ที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นมากขึ้น ใครก็ตามที่กังวลว่าน้ำแร่มีฟองซึ่งทำให้สดชื่นมากขึ้น ก็สามารถดื่มน้ำโดยไม่ต้องใช้แก๊สได้

เติมเกลือทันที

ผัดทุกอย่างให้ละเอียดมาก

เราเริ่มเตรียม Okroshka ด้วย kefir, kvass หรือเวย์โดยเตรียมกระทะและส่วนผสมขนาดสามลิตร ล้างส่วนผสมบน okroshka แล้วตั้งไข่ให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือด ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้เริ่มสับผัก ใบสลัด, หัวหอมเขียวและสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ เกลือให้ละเอียดและกวนบดเบา ๆ

ไข่พร้อมเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น Okroshka กับครีมเปรี้ยวและไข่เป็นคลาสสิกที่ไม่สามารถเบี่ยงเบนไปจาก ในระหว่างนี้ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมด: หัวไชเท้า - ออกเป็นสี่ส่วนและชิ้นเช่นเดียวกับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ - ไส้กรอกต้ม. คุณสามารถแทนที่อย่างหลังด้วยเนื้อต้มที่คุณชื่นชอบ

ฉันไม่กินเนื้อสัตว์ ฉันใช้ไส้กรอกมังสวิรัติ ดังนั้นสูตรของฉันคือ Okroshka กับไส้กรอก ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ Okroshka ที่ทำจากเวย์ kefir หรือ kvass มักจะรสชาติดีกว่าเมื่อใช้ไข่ เราเพิ่มพวกเขาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ตอนนี้มันเป็นเรื่องของของเหลว ดังนั้น, วิธีเตรียม Okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่?ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะเติม kefir แล้วเติมน้ำแร่ลงในพื้นที่ที่เหลือในกระทะ Okroshka ที่ทำจากน้ำแร่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สามารถใช้แบบมีหรือไม่มีแก๊สก็ได้

วิธีการปรุง Okroshka ด้วย kvass?สูตร Okroshka กับ kvass นั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดในการเลือกอย่างหลัง Kvass สำหรับ Okroshka ไม่ควรหวานเกินไปดังนั้นควรลองล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่เข้ากันไม่ได้ และโปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ Okroshka ที่ทำด้วย kvass นั้นสูงกว่า kefir ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เติมส่วนผสมแห้งด้วย kvass ลงไปด้านบน

วิธีทำ Okroshka โดยใช้เวย์?เหมือนกับกับ kvass ทุกประการ! ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดกับเวย์ที่ขอบกระทะผสมให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ Okroshka และ kvass ครีมเปรี้ยวเฉพาะในกรณีนี้ควรใส่จานเมื่อเสิร์ฟ

Okroshka กับ kefir, kvass หรือหางนมผสมเกลืออย่างทั่วถึงผสมและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ Okroshka ด้วย kefir, kvass หรือเวย์แล้ว! เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมหนึ่งช้อนชาลงในจานได้ดังนั้น Okroshka บน kefir จะคมกว่าและฉุนกว่า

ให้ฉันสรุป.

สูตรโดยย่อ: Okroshka กับ kefir และน้ำแร่ kvass หรือเวย์

1. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 8 นาที หลังจากเดือด พักให้เย็น น้ำเย็นและทำความสะอาดมัน
2. ล้างส่วนผสมและสับให้ละเอียด ใบผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
3. ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะใส่เกลือผสมให้เข้ากันและบดเล็กน้อย
4. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไส้กรอกและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
5. หากคุณกำลังเตรียม Okroshka ด้วย kefir ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแร่ที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากัน
6. หากเรากำลังเตรียม Okroshka ด้วย kvass ให้เติม kvass ให้เต็มพื้นที่ในกระทะ
7. สูตรสำหรับ Okroshka กับเวย์ก็บอกเป็นนัยว่าเราใส่ครีมเปรี้ยวและเติมเวย์ที่เหลือในช่องว่าง
8. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
9. ใส่ซุปเย็นๆ ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทใส่ชามและเสิร์ฟ
10. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ kvass และหางนมแล้ว!

Okroshka กับ kefir พร้อมแล้ว ฉันเตรียมมันไว้สองสามชั่วโมงที่แล้ว แต่ตอนนี้เป็นเวลากลางคืนแล้วและฉันจะไม่กินมันต้องรอพรุ่งนี้ :) Okroshka พร้อมน้ำแร่พร้อมขนมปังขาวอร่อยมาก! ฉันตั้งหน้าตั้งตารอจานเย็นของวันพรุ่งนี้จริงๆ! คุณชอบอะไรเกี่ยวกับ Okroshka? ยังไงก็อย่าลืมดูอันที่ฉันชอบสิคุณก็จะชอบมันเหมือนกันอย่างแน่นอน!

และเร็ว ๆ นี้ฉันจะบอกสูตรซุปเย็นอีกสูตรให้คุณฟังคือ คาสปาโช่! ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ เต็มสูตรจาก 20 เมนูที่ปรุงเร็วมากตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการทำให้สูตร Okroshka ด้วย kefir มีชีวิตชีวา

Vika Leping อยู่กับคุณ! ศึกษาสูตรอาหาร เตรียมซุปเย็น บอกสูตรให้เพื่อนของคุณ กดไลค์ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน ขอให้สนุกไปกับมัน อาหาร! ฉันรักคุณมีความสุข!

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ฉันอยากจะกระจายความหลากหลายจริงๆ เมนูประจำวัน,เพิ่มมากขึ้น ผักสดและความเขียวขจี และเมื่ออากาศข้างนอกเริ่มอุ่นเพียงพอ บางครั้งการบังคับตัวเองให้ทานอาหารจานร้อนจานแรกก็เป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็น okroshka กับ kefir และน้ำแร่ที่กลายเป็นอาหารจานที่ 1 ในครอบครัวของเรา ประการแรก แตงกวาสด หัวไชเท้าหอม และสมุนไพรดูน่าทึ่งและมี กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ใกล้ฤดูร้อนแล้ว ประการที่สองจานนี้อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันก็เบา ประการที่สาม กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่มากเท่ากับการปรุง Borscht หรือ Solyanka สุดท้าย ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจที่สุดคือปริมาณของ okroshka มีความสำคัญ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เวลาเดินต่อไปได้มากขึ้น อากาศบริสุทธิ์ร่วมกับเด็กๆ แทนที่จะเสียเวลาอันมีค่าไปกับการทำอาหาร

นี่เป็นสูตรเดียวกันกับ okroshka กับ kefir และน้ำแร่ที่ครอบครัวของฉันชอบมาก

Okroshka กับ kefir และน้ำแร่: ส่วนผสมของฤดูใบไม้ผลิ

เตรียมตัว จานอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 5 มันฝรั่ง (ควรขนาดกลางหรือใหญ่)
• อันละ 0.5 กก แตงกวาสดและหัวไชเท้า
• 8 ไข่;
• ไส้กรอก 0.5 กิโลกรัม (เหมาะที่สุดสำหรับแพทย์หรือไส้กรอกอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำมันหมู)
• พวงหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวครึ่งพวง

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในศตวรรษที่ 19 okroshka ไม่ได้ถูกเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก แต่เป็น ของว่างเย็น ๆวันนี้มันได้กลายเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์ซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวันได้ ในการเตรียมน้ำสลัดที่เน้นทุกรสนิยม คุณจะต้อง:

• kefir 1 ลิตร (สามารถเลือกปริมาณไขมันได้ตามความชอบส่วนตัว ฉันชอบ kefir 1%)
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ)

Okroshka ที่ทำจาก kefir และน้ำแร่จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้ไข่โฮมเมดและผักบด ไม่ใช่ผักเรือนกระจก แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

ความลับในการทำ okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่

สูตรอาหารมากมายที่ครอบครัวของฉันชอบตอนนี้ผ่านการทดสอบของกาลเวลาแล้ว Okroshka ที่ทำจาก kefir และน้ำแร่จัดอยู่ในประเภทนี้ ปู่ของฉันมีความสุขเป็นพิเศษในการตัดอาหารเสมอ ในความเห็นของเขา ความลับหลักรสชาติของ okroshka คือการตัดอาหารอย่างระมัดระวังและประณีต วันนี้ฉันไม่ได้ปฏิบัติตามกฎนี้เสมอไป แต่ฉันปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับทั้งน้ำสลัดและส่วนผสมพื้นฐาน ดังนั้นเพื่อความเพลิดเพลิน รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

1. คุณต้องเตรียมส่วนผสม ฉันมักจะปรุงมันฝรั่งและไข่ในเวลาเดียวกัน ไข่แดงจะยังคงสว่างอยู่หากเวลาปรุงไข่ไม่เกิน 10 นาทีหลังต้ม ดังนั้นจึงควรตั้งเวลาบนเตาหรือตั้งนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์จะดีกว่า

2. ล้างผัก หัวไชเท้า และแตงกวาให้สะอาด หากคุณปรุง okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักทั้งหมดที่นำเสนอในตลาดและชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตแตกต่างกัน เนื้อหาสูงไนเตรตต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง วิธีการง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณสามารถลดเนื้อหาได้ สารอันตรายในผักประมาณครึ่งหนึ่ง คุณต้องใส่ใจกับการเอาปลายแตงกวาและหัวไชเท้าออกอย่างทั่วถึง ไนเตรตส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในตัวพวกเขา

ตัดไส้กรอกเป็นก้อน

ตัดหัวไชเท้าเป็นก้อน

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

เราตัดไข่

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด มักจะเป็นทางออก ฐานเสร็จแล้วมันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างใหญ่โต อย่างไรก็ตามมีข้อแม้ประการหนึ่งคือในวันที่สอง okroshka อาจมีรสขม ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? จานนี้มีคุณสมบัตินี้กับหัวไชเท้าซึ่งสามารถเพิ่มได้ เพื่อรสชาติปกติไม่ใช่เสียงที่ไพเราะนัก สิ่งนี้ไม่รบกวนครอบครัวของฉัน แต่ถ้านี่เป็นปัญหาพื้นฐานสำหรับคุณ ก็ควรแบ่งส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่งแล้วหั่นหัวไชเท้าแยกกันในวันที่สอง

5. เพื่อให้ okroshka จากของว่างกลายเป็น มื้ออาหารที่สมบูรณ์ก็เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมน้ำสลัด คุณสามารถทำได้ 2 วิธี ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทฐานลงไป กระทะขนาดใหญ่. ตัวเลือกที่สองคือการแต่งกายเป็นบางส่วน นี่เป็นวิธีที่เหมาะกับฉันมากที่สุด

ในแต่ละจานฉันผสม kefir และน้ำแร่ครึ่งแก้ว ในส่วนผสมนี้ฉันเติมเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มความเปรี้ยวให้กับน้ำสลัดโดยใช้น้ำส้มสายชูเจือจาง จะใช้เวลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ฉันเสิร์ฟ okroshka ที่ปรุงรสแล้วบนโต๊ะซึ่งฉันตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด ขนมปังสด- คุณสมบัติบังคับอีกอย่างหนึ่งของอาหารกลางวัน

บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมดที่ฉันใช้เพื่อทำให้ okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ประสบความสำเร็จ ลองสูตรง่ายๆ นี้และปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่สดใหม่

ใน รุ่นคลาสสิก Okroshka เตรียมด้วย kvass แต่หากดูจากสูตรแล้ว อาหารประจำชาติจากนั้นคุณจะเห็นว่ามีอะนาล็อกของ okroshka ด้วยแม้ว่าจะใช้ชื่ออื่นก็ตาม ตัวอย่างเช่น, ทาเรเตอร์บัลแกเรีย, Caucasian matsnabrdosh, Tajik dugobi เป็นซุปเย็น ๆ ที่ใช้ kvass แทน นมบูดหรือมัตสึน

ในเวอร์ชันรัสเซีย okroshka ทำด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และเคเฟอร์ หนา ผลิตภัณฑ์นมหมักแม่บ้านเจือจาง น้ำเดือดหรือน้ำแร่

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• สำหรับ okroshka นี้ คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมหรือไม่ใช้แก๊สก็ได้ รสชาติของ okroshka นั้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของ kefir และน้ำที่เจือจาง
• วิธีการเตรียม okroshka ด้วย kefir แทบไม่แตกต่างไปจากนี้ สูตรคลาสสิกด้วยเควาส เตรียมโดยใช้ผักแบบเดียวกับที่แม่บ้านมีในครัว สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: แตงกวา, แครอท, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า นอกจากผักแล้วยังมีการเพิ่มเนื้อต้มลงในจานอีกด้วย ไส้กรอกไข่และผักใบเขียวมากมาย
• เพื่อให้ okroshka มีความเปรี้ยวที่ต้องการให้เติมลงไป น้ำมะนาว, กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• เพื่อให้ okroshka ได้มาซึ่งความร่ำรวย รสเผ็ดพวกเขาเพิ่มเข้าไป เครื่องเทศที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรส - กระเทียม, มะรุม, มัสตาร์ด, พริกไทยดำ
• ก่อนเสิร์ฟ okroshka จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง ช่วงนี้มีเวลาให้เย็นและชง

okroshka ผักบน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เคเฟอร์ – 500 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก. ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเย็น ทำความสะอาด. ตัดเป็นก้อน
• ปอกเปลือกล้างและปรุงแครอท หั่นเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง
• ต้มไข่ให้สุก. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพวกมันใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นและเย็น ลอกเปลือกออก สับด้วยมีดหรือส้อม
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง
• ล้างแตงกวา ถ้าเปลือกมีรสขมก็ควรตัดออก หั่นแตงกวาเป็นก้อน
• ล้างหัวไชเท้า ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถ้าคุณไม่ชอบหัวไชเท้าสับแบบนี้ ให้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เท kefir และน้ำแร่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เย็นในตู้เย็น

Okroshka กับไส้กรอกบน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน – 200 กรัม
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• น้ำแร่ – 500 มล.;
• เคเฟอร์ – 600 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็น. ลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน
• ต้มไข่ให้สุก. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้จนเย็นสนิท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นแบบเดียวกับมันฝรั่ง
• ถ้าแตงกวาขมก็ให้ปอกเปลือก สับละเอียด
• หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วบดเบา ๆ จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ด เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำแร่ลงไปทำให้ okroshka มีความหนาตามที่ต้องการ เติมเกลือ แต่จำไว้ว่าเกลือละลายได้ไม่ดีในของเหลวเย็นๆ และอาจทำให้จานใส่เกลือมากเกินไปได้

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เคเฟอร์ – 600 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าแล้วตัดปลายออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางไข่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เย็นในน้ำเย็น ทำความสะอาด. บดด้วยส้อมหรือมีด
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย เท kefir และน้ำแร่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

เนื้อ okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมันต้ม – 400 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น);
• เคเฟอร์ – 600 กรัม;
• น้ำแร่ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อต้มเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นแตงกวาที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเดียวกัน ถ้าแตงกวายังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก
• สับสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย เท kefir และน้ำแร่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เย็นในตู้เย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนหรือเส้นเท่าๆ กัน สิ่งนี้ส่งผลกระทบไม่เพียงเท่านั้น รูปร่าง okroshka แต่ก็เป็นไปตามรสนิยมของเธอด้วย พวกเขาสามารถขูดได้
• ผักต้องแช่เย็นก่อนหั่น
• สามารถผสม Kefir และน้ำแร่เข้าด้วยกันได้ แยกจาน, เกลือ. ในกรณีนี้ให้ผสมผักสับแล้วจัดใส่จาน เท kefir ที่เจือจางลงไป โดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ ให้ทำ okroshka ตามความหนาที่ต้องการสำหรับแต่ละชิ้น พวกเขาจะเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเอง

Okroshka ที่ทำจาก kefir และน้ำแร่เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก เมนูหน้าร้อนนี้เติมพลัง เพิ่มความแข็งแรง และมีแคลอรีต่ำ! ของเขา ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยมีพลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากเตรียมอย่างถูกต้องรสชาติของอาหารจะไม่แตกต่างจาก kvass okroshka ทั่วไป

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุปเย็น มาทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารจานนี้ก่อน:

1. อาหารจานนี้ปลูกอะไรก็ได้ที่ปลูกในสวน เช่น หัวไชเท้า มันฝรั่งใหม่ แตงกวา หัวหอม. สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักให้สวยงามและเรียบร้อย และโดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะไม่ยืนบนกรีนในพิธี: ยิ่งมีซุปเย็นมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติที่ได้เปรียบมากขึ้นเท่านั้น
2. เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติ แต่อย่างใด จานฤดูร้อน. คุณเลิกเกลือแล้วหรือยัง? มหัศจรรย์! เติมน้ำมะนาว พริกไทย กระเทียม และอื่นๆ เครื่องเทศที่เราคุ้นเคย
3. มายองเนสและมัสตาร์ดเหมาะเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม สาวๆ ที่กำลังดูรูปร่างของตัวเองอยู่ควรตัดสินใจเลือก ประโยชน์ของความง่ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมักเตรียม okroshka ในน้ำแร่ในครัวของคุณ
4. แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการเตรียม okroshka ด้วยวิธีนี้ขั้นแรกเทฐานซุปที่เรียกว่า (kvass, kefir หรือน้ำแร่) ลงในชามจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักเครื่องเทศและน้ำสลัดตามลำดับ มันไม่ถูกต้อง ข้อควรจำ: ขั้นแรกคุณควรใส่สลัดผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศลงในกระทะก่อนแล้วจึงเทฐานน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง

สูตรน้ำแร่ okroshka

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• มันฝรั่งต้ม 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวาสด 2 อัน
• เนื้อต้ม 500 กรัม
• 2-3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• 1/2 มะนาวขนาดกลาง

สูตร okroshka ด้วยน้ำแร่แตกต่างเล็กน้อยจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเย็นกับ kvass หั่นเนื้อ แตงกวา มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับผ้าขาว ผสมไข่แดงให้ละเอียดด้วยมัสตาร์ด เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสนี้ จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ในตอนท้าย เทน้ำแร่ลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการ ให้ใส่ซุปในตู้เย็นไม่เกินครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการแต่งตัวให้เลือกครีมเปรี้ยว

Okroshka บนน้ำแร่ - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการและจะไม่ส่งผลต่อขนาดเอวของคุณแต่อย่างใด ใน สูตรถัดไปเราขอแนะนำให้ทดลองเล็กน้อยและเตรียม okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย!

สำหรับการดังกล่าว ซุปฤดูร้อนคุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 0.5 กก.
• แตงกวาสด 300 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• kefir ไขมันสูง 0.2 ลิตร
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่ 1 ลิตร

ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาให้ดี หากผลไม้แก่ควรปอกเปลือกจะดีกว่า สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต สับผักใบเขียว เตรียมน้ำสลัดโดยผสมเกลือ พริกไทย เคเฟอร์ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างเติมน้ำแร่ Okroshka พร้อมแล้ว เราเสนอคนกินเนื้อเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรโดยเติมไส้กรอก 0.5 กิโลกรัมเป็นส่วนผสม ไก่ต้มหรือเนื้อวัว

สิ่งสำคัญคือเนื้อหรือไส้กรอกไม่ติดมัน

Okroshka กับ kefir และน้ำแร่ - สิ่งใหม่ในตัวคุณ เมนูฤดูร้อน. อย่ากลัวที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้! วิธีเตรียม okroshka ด้วย kefir? ทำตามสูตรนี้ ยกเว้นน้ำแร่เท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อคุณได้ยินคำว่า "okroshka" สิ่งแรกที่นึกถึงคือ kvass ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เสนอสูตร okroshka คลาสสิคบน kvass

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลาง 2-3 อัน
• หัวไชเท้าหลายอัน
• ผักใบเขียว 2 พวงซึ่งรวมถึงหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง;
• มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว
• kvass 1 ลิตร

ทำให้ kvass เย็นลงในตู้เย็น หั่นหัวไชเท้า, มันฝรั่ง, ไส้กรอกเป็นก้อน บดไข่และสมุนไพร ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นเท kvass ลงไปทุกอย่าง เสิร์ฟ okroshka กับครีมเปรี้ยว

Okroshka กับปลา

คุณเคยลอง okroshka กับปลาแล้วหรือยัง? จานนี้น่าสนใจและแปลกตา เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

เราจะต้อง:

• kvass 1.5 ลิตร
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• ปลาต้มหรือนึ่ง 0.5 กิโลกรัม
• หัวไชเท้าพวง;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• เกลือ.

แยกเนื้อออกจากปลาและสับละเอียด ใส่ไข่ขาวสับ, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, แตงกวา และหัวหอมสับละเอียดลงไป ผสมไข่แดงให้ละเอียดด้วยเกลือและมัสตาร์ด แล้วเจือจางด้วย kvass เท kvass ที่ปรุงรสแล้วลงบนส่วนผสมของปลาและผัก okroshka ประเภทนี้เหมาะกับครีมเปรี้ยว สามารถส่งแยกกันได้ มันฝรั่งต้ม,โรยหน้าด้วยสมุนไพร

น้ำแร่ okroshka จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ อร่อย!