จะทำอย่างไรกับส้ม - การอบ ทิงเจอร์ กระบวนการทำอาหาร การใช้ประโยชน์อื่น ๆ ของเปลือกส้ม

คุณสามารถทำอะไรจากส้ม? ตัวเลือก เครื่องดื่มที่แตกต่างกันและมีอาหารมากมายจนไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ ส้มสด แยมสำหรับฤดูหนาว สลัดผลไม้ ผลไม้หวาน และมันฝรั่งทอด - เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยเสริมรสชาติของของหวานอย่างกลมกลืน - พาย, ไอศกรีม, เค้ก และพวกเขาก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะอาหารว่าง. และอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ!

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 2-3 ช้อนชา กระวาน;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ส้ม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง

คำแนะนำ! สามารถโรยส้มหวานสำเร็จรูปได้ ผงน้ำตาลหรือตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลต

การตระเตรียม:

ในบันทึก! กรองน้ำเชื่อมส้มแล้วพักให้เย็น สามารถใช้เพื่อหล่อเลี้ยงอาหารอันโอชะก่อนเสิร์ฟ

ส้มแห้งเป็นเมนูที่น่าอัศจรรย์!

ตอนนี้เรามาดูวิธีปรุงส้มในเตาอบกันดีกว่า บางทีมากที่สุด ตัวเลือกที่ดี– นี่คือการตากผลไม้รสเปรี้ยว มันจะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ ผลไม้แห้งแสนอร่อย. ขอแนะนำให้เตาอบติดตั้งโหมดการพาความร้อน

คำแนะนำ! ในการเตรียมผลไม้แห้งคุณต้องมีผลไม้รสเปรี้ยวเปลือกบาง เลือกส้มหวานและสุก

สารประกอบ:

• 2-3 ส้ม
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และตัดความสนุกออก ตัดส้มเป็นวงบาง ๆ
2. โรยการเตรียมการด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้เพื่อให้ผลไม้ได้น้ำผลไม้
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นส้มเป็นชั้นเดียว
4. ผลไม้แห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 110 องศา อย่าลืมพลิกชิ้นส่วนเพื่อให้แห้งเท่ากันทุกด้าน
5. เก็บผลไม้แห้งไว้ในที่ปิด เหยือกแก้วมิฉะนั้นจะขึ้นรา

สลัดผลไม้เอาใจคนชอบหวาน

ผลส้มสามารถนำมาใช้ทำ สลัดแสนอร่อย. ส้มเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลอง

สารประกอบ:

• ส้ม;
• แอปเปิล;
• กล้วย;
• โยเกิร์ต 150 มล.
• ส้มแมนดาริน

การตระเตรียม:

น้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับเนื้อและปลา

มาดูวิธีการทำอาหารกัน ซอสส้มซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันและกับปลา มันจะทำให้จานอร่อย บันทึกส้มและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

สารประกอบ:

• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนื้อส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดร่อน;
• ¼ ช้อนชา น้ำมะนาว.

ในบันทึก! ไม่รู้วิธีทำน้ำส้ม? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

การตระเตรียม:

1. เราจะต้อง กระทะหนา. เรารวมน้ำส้มเข้ากับเนื้อในนั้น เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้รับกระดูกใด ๆ
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งร่อน
3. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยไม่หยุดคน เราตั้งหัวเผาไว้ที่ระดับกลาง
4. ปล่อยให้ซอสส้มเย็นลง
5. เติมน้ำมะนาวคั้นสด
6. ผสมซอส พร้อม!

วิตามินสด

วิธีทำเครื่องดื่มจากส้มให้แข็งแรงและดีต่อสุขภาพ? มันไม่ใช่เรื่องยาก เราเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับน้ำผลไม้สดที่สดชื่นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• 3 ส้ม
• น้ำกรองเพื่อลิ้มรส

ความสนใจ! ของทั้งสาม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวขนาดกลางจะได้น้ำผลไม้สดประมาณหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

แยมสำหรับฤดูหนาว

ไม่รู้จะทำแยมส้มยังไง? คุณสามารถต้มผลไม้พร้อมกับความสนุกได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแยมที่สดใสและอร่อย

สารประกอบ:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ในบันทึก! ปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการจากสัดส่วน 1 ต่อ 1

การตระเตรียม:

เคิร์ดเป็นคัสตาร์ด ครีมส้ม. สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกันหรือใช้เป็นไส้ขนมอบได้

สารประกอบ:

• 2 ส้ม
• มะนาว;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• เนยนิ่ม 50 กรัม

การตระเตรียม:

ถ้าคิดว่าไม่มียาอร่อยๆ ละก็ คิดผิดมาก..

ส้มประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ส้มจัดอยู่ในตระกูลส้ม เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ก็มีวิตามินซี ซึ่งก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระ . มันเสริมสร้างและกระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเรา เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ มีส่วนร่วมในกระบวนการอื่น ๆ ของร่างกาย (เช่น การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต). ส้มก็มี แหล่งที่มาที่ดีวิตามินบีนี้ ช่วงฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายของเราเสี่ยงต่อโรคต่างๆ มากที่สุด

ส้มยังมีวิตามินบีและเอ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและโซเดียมอีกด้วย อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งดีต่อการย่อยอาหารของเรา

ส้มหนึ่งผลมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัมมีเพียงประมาณ 60 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงจัดได้ว่าเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร .

จานส้ม

ที่สุด จานเพื่อสุขภาพคือตัวส้มเองและน้ำจากมัน รวมถึงอาหารที่มีผลไม้ชนิดนี้อยู่โดยเฉพาะที่สดใหม่

น้ำส้มช่วยดับกระหายและเพิ่มพลังให้เราได้อย่างสมบูรณ์แบบ เจลลี่ส้มก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีวิตามิน จุลธาตุ และคาร์โบไฮเดรต

น้ำวิตามิน

จานส้มเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ส้ม (ใหญ่) – 5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น,
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 5 ชิ้น

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สกัดน้ำจากส้ม แครอท แอปเปิ้ล และขึ้นฉ่าย ผสม. เทลงในแก้ว คุณสามารถใส่ก้านคื่นฉ่ายพร้อมสมุนไพรลงในแก้วแต่ละใบ

ค็อกเทล “ออเรนจ์ดีไลท์”

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม – 250 กรัม
• น้ำส้ม – 500 มล.
• แอปริคอท – 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:
การทำค็อกเทลนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่าแอปริคอตครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออกแล้วรวมน้ำส้ม ไอศกรีม แอปริคอทครึ่งหนึ่งและ น้ำผึ้ง ,ตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ค็อกเทลพร้อมแล้ว

ส้มกับอบเชย

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• อบเชย (บด) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดที่คุณสามารถทานเป็นของหวานได้ สำหรับอาหารเช้า พาคุณไปทำงานด้วย ของว่างเพื่อสุขภาพ. ล้างส้ม ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก วางบนจานเป็นชั้นเดียว รวมน้ำตาล, อบเชย, ผสมและโรยชิ้นส้มด้วยส่วนผสมนี้ ของหวานพร้อมแล้ว

เยลลี่ส้ม

จานส้มเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำ – 1 แก้ว
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

การตระเตรียม:
ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก แช่เจลาตินในน้ำเย็น 0.5 ถ้วย น้ำเดือด. อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำรวมกับน้ำร้อน 0.5 ถ้วยน้ำตาล ผิวเลมอน, น้ำมะนาว, น้ำส้ม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เยลลี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สำหรับตกแต่งเกือบ เยลลี่แช่แข็งคุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็น

อาหารเช้า "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 2 ชิ้น
• กีวี – 2 ชิ้น
• องุ่น – 1 กำมือ
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ถั่ว – 1 กำมือ
• มิ้นท์ (ใบ) - กำมือ

การตระเตรียม:
กีวี่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการทำความสะอาด ชิ้นส้มพร้อมด้วยน้ำตาลและถั่วครึ่งหนึ่ง (เช่นสน) เพิ่มลงในคอทเทจชีสผสม วางคอทเทจชีสบนจานเสิร์ฟ วางชิ้นส้มและกีวีบนคอทเทจชีส เพิ่มองุ่นและถั่วที่เหลือ ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่

อาหารเช้า "ความสว่าง"

วัตถุดิบ:

• มูสลี่ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 1 ถ้วย
• เนื้อส้มครึ่งผล
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:
อาหารเช้ามื้อนี้ค่อนข้างหลากหลาย รวดเร็วในการเตรียมและดีต่อสุขภาพมาก ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมมัน วางในชามสลัด โยเกิร์ต ใส่มูสลี่และคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพิ่มเนื้อส้มและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาหากต้องการ

สูตรสลัดกับส้ม

สลัด "วิตามิน"

จานส้มเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1/4 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น,
• ส้ม – 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมัน วอลนัท– 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - เล็กน้อย
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, แครอท, สับผักชีฝรั่ง ชิ้นบาง ๆ. ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใส่เครื่องเทศ ตีน้ำมันวอลนัทกับน้ำส้มสายชู เทสลัดลงไปผัด โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัด "คาพรีซ"

วัตถุดิบ:

• ส้ม (ชิ้น) – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล (ชิ้น) – 100 กรัม
• ส้มเขียวหวาน (ชิ้น) – 100 กรัม
• ลูกพรุน (หลุม) – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) – 1 ถ้วย
• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• น้ำมะนาว 1 ผล
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นส้ม แอปเปิ้ล และส้มเขียวหวานเป็นชิ้นๆ ตัดลูกพรุนลงครึ่งหนึ่ง รวมผลไม้ ผลไม้แห้ง ถั่ว และผิวเลมอนลงในชามสลัด เพิ่มลงในโยเกิร์ต น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เทสิ่งนี้ เติมน้ำมัน สลัดและโรยด้วยน้ำตาลผง

ซัลซ่ากับส้มและเกรปฟรุต

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 2 ชิ้น
• ส้มโอ (สีแดง) – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 2 ก้าน
• ใบโหระพาเขียว – 1 ก้าน
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่นหยาบ

การตระเตรียม:
ปอกส้มและเกรปฟรุตแล้วหั่นเป็นชิ้น สับต้นหอม แยกใบโหระพาออกจากก้านแล้วสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และผสม

จดจำ: ยาอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้มากเกินไปเพราะส้มอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาหารจานโปรดของคุณที่มีส้มคืออะไร?

ทาเทียน่า เชครีจิน่า

เปลือกส้มก็มี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือน มีเนื้อหาสูงกรดซิตริกฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา และยังช่วยขจัดคราบสบู่และคราบแร่ธาตุอีกด้วย

1.ไม่มีคราบ

เพิ่ม เปลือกมะนาวลงในเครื่องล้างจาน และคราบสบู่จะไม่ปรากฏบนแก้วและจานแก้วของคุณอีกต่อไป

2. น้ำส้มสายชูส้ม

วางเปลือกส้มในขวด เทน้ำส้มสายชูปิดแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นให้เทน้ำส้มสายชูที่ได้ลงในขวดสเปรย์แล้วใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์

3.ทำความสะอาดหม้อกาแฟ

หากต้องการขจัดคราบกาแฟอย่างรวดเร็ว ให้เติมลงในหม้อกาแฟ เปลือกส้มน้ำน้ำแข็งหนึ่งหรือสองถ้วยและเกลือสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้ปิดและเขย่าเป็นวงกลม

4. แหล่งแร่

หากต้องการทำความสะอาดคราบแร่ธาตุในห้องน้ำ ให้โรยเกลือบนเปลือกส้มหรือมะนาว แล้วใช้ขัดบนผนังและประตูห้องอาบน้ำ

5. ทำความสะอาดเขียง

หากต้องการฆ่าเชื้อกระดานที่คุณหั่นอาหาร ให้โรยเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วเช็ดด้วยเปลือกส้ม หลังจากนั้นให้ล้างกระดานแล้วเช็ดให้แห้ง

การปรุงอาหารด้วยเปลือกส้ม

6. เก็บเปลือกไว้

หลายๆ สูตรต้องการความเอร็ดอร่อย ทำไมไม่เก็บไว้ใช้ทำอาหารง่ายๆ ในภายหลังล่ะ คุณสามารถขูดมะนาวสองสามลูกแล้วแช่แข็งไว้ในถาดน้ำแข็ง แต่ละลูกบาศก์จะมีความสนุกประมาณสองช้อนโต๊ะ ดังนั้นจึงสะดวกในการใช้งาน

7. ความเอร็ดอร่อยแห้ง

คุณสามารถทำให้เปลือกแห้งในเตาอบแล้วเก็บไว้ในขวดโหล หรือบดเป็นผงแล้วใส่ลงในสมูทตี้และส่วนผสมวิตามินแบบโฮมเมด

8. รสส้ม

คุณสามารถตากเปลือกมะนาวให้แห้ง บดเป็นผง ผสมกับเกลือและพริกไทยดำ แล้วใช้เป็นเครื่องปรุงรส

9.ชาหอม

หากคุณใส่เปลือกส้มแห้งลงในใบชา ชาก็จะได้กลิ่นหอมของซิตรัสที่น่าพึงพอใจ

การใช้ประโยชน์อื่น ๆ ของเปลือกส้ม

10. น้ำหอมปรับอากาศในบ้าน

ปอกเปลือกส้ม 2 ผล 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากวานิลลากานพลูบดหนึ่งช้อนโต๊ะและแท่งอบเชย 3 แท่ง เติมน้ำลงในกระทะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มและปรุงจนส่วนผสมเริ่มมีกลิ่นหอม ข้อดีของน้ำหอมปรับอากาศจากธรรมชาตินั้นชัดเจน: ราคาถูก เป็นธรรมชาติ และไม่เพียงแต่ช่วยกระจายตัวเท่านั้น กลิ่นหอมแต่ยังทำให้อากาศชุ่มชื้นอีกด้วย นี่คือตัวเลือกเพิ่มเติม

11. เทียนส้ม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส้ม น้ำมันมะกอก และมีด คุณเอาเปลือกออกจากส้มสิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ "หาง" ของมันเสียหายเพราะมันจะเป็นไส้ตะเกียง จากนั้นเทน้ำมันลงในเปลือกให้ชุ่มไส้ตะเกียงด้วยน้ำมันแล้วจุดไฟ

คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอัลมอนด์,1ช้อน น้ำมันมะกอกและเปลือกส้มหนึ่งผล ขูดเปลือกส้มให้ละเอียด เครื่องขูดละเอียดให้ผสมกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำมัน ส่วนผสมที่ได้สามารถใช้เป็นสครับขัดผิวตามธรรมชาติได้

13. น้ำมันอาบน้ำส้ม

ในการทำน้ำมันส้ม คุณจะต้องใช้เปลือกส้ม 20 เปลือก วอดก้า และขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด

• ปอกส้ม ปอกเปลือกให้แห้ง แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและแห้ง
• วางเปลือกบดลงในขวดแล้วเติมวอดก้าลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกทั้งหมด
• ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้สามวันในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
• กรองส่วนผสม ทิ้งเปลือกส้ม แล้วทิ้งของเหลวไว้ในชามเพื่อให้แอลกอฮอล์กระจายไป (ประมาณ 12 ชั่วโมง)
• คุณควรจะเหลือประมาณ 30 กรัม น้ำมันส้มซึ่งสามารถเพิ่มลงในอ่างอาบน้ำได้ เครื่องมือเครื่องสำอาง(ระวังปริมาณด้วย!) และโคมไฟอโรมา

หลายคนมั่นใจว่าแยมจะทำได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เมื่อผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบสุกในแปลงสวนและต้นไม้ให้ผลไม้มากมาย อย่างไรก็ตามแม้ในฤดูหนาวการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยแปลกตาก็ไม่ใช่เรื่องยาก แยมแสนอร่อย. ของอะไร? แน่นอนจากส้ม!

มีเคล็ดลับการทำอาหารหลายประการ แยมส้ม:

• ในขณะที่ปรุงอาหารส้มปอกเปลือกให้ใส่ส้มสับเล็กน้อยลงไป ส้มดังนั้นแยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• อย่าลืมลิ้มรสผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับของหวานเพื่อที่คุณจะได้กำหนดปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องใส่ในแยม
• อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้รสเปรี้ยวไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะมีรสขม
• ควรปรุงแยมในกระทะเคลือบฟันแล้วม้วนขึ้น ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปต้องการในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หลังจากที่คุณได้เรียนรู้เคล็ดลับสำคัญในการทำแยมส้มแล้วก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

แยมส้ม. สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ส้ม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างส้มให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ เราเอาเมล็ดออก
• ใน กระทะเคลือบฟันเพิ่มน้ำตาลและเติมน้ำ ปรุงน้ำเชื่อม
• วางชิ้นส้มลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม. เราเอาโฟมออก
• ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่ต้องปิดฝา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด เราก๊อกมัน เก็บในที่เย็น

แยมส้มและมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ส้ม – 2 กก.
• มะนาว – 1.5 กก. + 4 ชิ้น
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้มันแห้ง โดยไม่ต้องเอาความเอร็ดอร่อยมาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. เอากระดูกออก
• เติมน้ำส้มและมะนาวในอัตราส่วน 1:3 ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแยมไปตั้งไฟแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นเราก็นำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ในวันถัดไปให้เติมน้ำคั้นสดจากมะนาว 4 ลูกและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในแยม ผสม.
• ปรุงแยมส้ม-เลมอนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังเดือด
• เทแยมลงในขวด เราก๊อก ฝาโลหะ. การเตรียมการที่อร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แยมส้มและมะยมโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร

• ล้างส้ม. ปล่อยให้แห้ง เอาเมล็ดออก
• ล้างมะยม
• เราส่งส้มและมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
• ผสมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราก๊อก ฝาพลาสติก. เก็บในตู้เย็น

แยมส้มกับมะนาวและขิง

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 500 กรัม
• ขิง – 150 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง ตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก
• บดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำลงในส่วนผสมส้ม-มะนาว เราก็เอามันไปเผา
• หลังจากแยมเดือด 2 นาที ให้เติมน้ำตาล ผสม.
• เคี่ยวแยมต่อไปอีกสี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เราทำความสะอาดขิง สับหรือบดอย่างประณีตในเครื่องปั่น เราใส่มันลงในแยม ผสมให้เข้ากัน นำขนมออกจากเตา.
• ใส่แยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราวางไว้ในที่เย็น

แยมส้มกับแอปริคอต

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต – 2 กก.
• ส้ม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร

• ล้างแอปริคอต ปล่อยให้แห้ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก
• โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล
• ล้างส้มให้สะอาด ตัดเป็นวงแหวน เอาเมล็ดออก
• รวมแอปริคอตและส้ม ตั้งไฟปานกลาง ลอกโฟมออกเป็นระยะๆ
• หลังจากที่แยมเริ่มเกิดฟองและไม่มีฟองอีกต่อไป ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวด การรักษาพร้อมแล้ว!

แยมส้มและเบบี้แครอท

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย – 750 กรัม
• ส้ม – 500 กรัม
• แครอทอ่อน – 500 กรัม
• มะนาว – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างมะนาวให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง ตัดความสนุกออก แบ่งครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในถุงผ้ากอซ บีบน้ำออก
• ล้างส้มให้สะอาด บีบน้ำออก ใส่เมล็ดลงในถุงที่มีเมล็ดมะนาว
• เราทำความสะอาดแครอท ตัดเป็นวงกลม
• วางแครอทและผิวเลมอนลงในกระทะเคลือบฟัน
• เทน้ำมะนาวและน้ำส้มลงไป
• วางถุงเมล็ดพืช
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวจนผิวเลมอนนิ่มลง
• นำถุงที่มีเมล็ดออกมา ใส่น้ำตาล ผสม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• อร่อยและ แยมหอมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราก๊อกมัน ตอนนี้หนาว ตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมที่ทำให้คุณนึกถึงช่วงฤดูร้อนได้

แยมส้มและส้มเขียวหวาน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ส้ม – 0.5 กก.
• ส้มเขียวหวาน – 0.5 กก.
• มะนาว – 1/4 ชิ้น
• น้ำ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างส้มและส้มเขียวหวานให้สะอาด การทำความสะอาด ปล่อยให้แห้ง
• ลวกผลไม้รสเปรี้ยวลงไป น้ำร้อนภายใน 7 นาที เย็น.
• แบ่งส้มและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
• เติมน้ำตาลลงในน้ำ ปรุงน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส้มและส้มเขียวหวาน
• เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสม. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• เราใส่แยมปัจจุบันลงบนกองไฟ นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เย็น. ต้มอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยรวมแล้วปรุงแยมเป็น 4 ชุด
• เทความละเอียดอ่อนของส้มและส้มเขียวหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากที่เย็นลงแล้วให้ปิดฝา อร่อย!

คุณชอบส้มไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรรู้ว่านอกจากผลไม้แล้วเปลือกยังมีประโยชน์ไม่น้อย) ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้ในด้านต่างๆ เปลือกมีกลิ่นหอมใช้ในเครื่องสำอางค์ ยา และการทำอาหาร ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีสร้างอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจากเปลือกส้ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของเปลือกส้มได้รับการศึกษากันเป็นอย่างดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผิวเอร็ดอร่อยประกอบด้วยไฟตอนไซด์ที่ใช้รักษาบาดแผล ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสภาพร่างกายทั้งหมด เปลือกส้มทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ บรรเทาอาการบวม รักษาหัวใจและหลอดเลือด ขจัดและบรรเทาอาการของผู้หญิงในช่วงเวลาที่เจ็บปวด ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะความเอร็ดอร่อยมีมากมาย สารที่มีประโยชน์: แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน C, A, P, B1, B2 และเบต้า-เคราติน

พันธุ์ส้ม

โกรกได้รับการสืบทอดจากแม่บ้านหลายคนจากรุ่นสู่รุ่น ความลับหลักการปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เฉพาะส้มผิวหนาเท่านั้นที่เหมาะกับแยมเนื่องจากมี จำนวนมากความสนุก คุณสามารถใช้กษัตริย์อิตาลี - พันธุ์ที่มีขนาดกลางและมีผิวสีแดง น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักในประเทศของเรา ส้มจาฟฟาก็ได้รับการยกย่องเช่นกัน อย่างไรก็ตามปลูกในปาเลสไตน์และอิสราเอลเท่านั้นซึ่งหาได้ค่อนข้างยากในรัสเซีย หากขาดผลที่ดีกว่า คุณสามารถเลือกส้มเปลือกหนาชนิดอื่นได้ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำแยมอะโรมาติกได้

แยมผิวส้ม. วัตถุดิบ

การทำอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก เพื่อเตรียมส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก (เพื่อลิ้มรส)

การทำแยมผิวส้ม

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมเปลือกส้มที่สะสมไว้ แม่บ้านที่ขยันทุกคนสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในห้องครัวได้อย่างง่ายดาย
2. จากนั้นจะต้องวางเปลือกโลกไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. ถัดไปคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ไปต้มปล่อยให้ปรุงประมาณสิบถึงสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอีกสามครั้งเพื่อกำจัดความขมในเปลือกส้ม
4. ตอนนี้ความสนุกจะต้องเย็นลงและชั่งน้ำหนัก ความจริงก็คือปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่ในแยมนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเปลือกส้ม โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1:1
5. หลังจากนั้นควรเลื่อนเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาว.
6. ถัดไปคุณต้องใส่ขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรนี้ใช้เฉพาะน้ำตาลและเปลือกส้มเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารมักเกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมของหวานเสมอ คุณสามารถทำผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยมจากผิวส้มได้ อีกทั้งองค์ประกอบ สินค้าที่จำเป็นจะเหมือนกับตอนทำแยม สูตรการทำผลไม้หวานจะมีดังต่อไปนี้

ส่วนผสมในการทำผลไม้หวาน

เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่เรารักด้วยความละเอียดอ่อนนี้ เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - 2-3 กรัม;
• ผิวส้ม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1.8 กิโลกรัม
• น้ำตาล (สำหรับตกแต่ง) - 1.5 ถ้วย

ผลไม้หวาน. วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องขจัดความขมออกจากความสด เปลือกส้ม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องเก็บไว้ น้ำเย็นภายในสี่วัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนของเหลวสองถึงสามครั้งต่อวัน
2. จากนั้นเปลือกส้มจะต้องปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องโยนลงในกระชอนแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
3. จากนั้น วางเปลือกส้มลงในอ่างเคลือบฟันหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่นๆ
4. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงจนละลายหมด จากนั้นจึงกรองน้ำเชื่อมและเทลงบนเปลือกส้ม
5. ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหาร เปลือกส้มหวาน. ในสูตรบอกว่าต้องปรุงสามขั้นตอน สองอันแรกควรใช้เวลาสิบนาที ในกรณีนี้ควรเก็บเปลือกไว้บนไฟอ่อนจนเดือดจากนั้นแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สามคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้หวานแล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
7. ตอนนี้คุณต้องสะเด็ดน้ำต้มในกระชอน ความพร้อมเต็มที่เปลือกส้ม จะไม่ถูกนำมาใช้ในเร็ว ๆ นี้: ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ผลไม้หวานยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเชื่อมระบายออกจนหมดจากนั้นจึงทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งวันที่ อุณหภูมิห้อง.
8. หลังจากนั้นเปลือกควรรีดด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ กลางแจ้งวันอื่น.

ผลไม้หวานพร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะปิด กระบวนการสร้างของหวานนี้ใช้แรงงานค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม การทำผลไม้หวานที่บ้านจะดีกว่าการซื้อในร้าน สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

เตรียมทิงเจอร์

ในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผิวส้มหนึ่งผล

ทิงเจอร์ กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นควรทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง คุณควรได้รับของเหลวหนืดประมาณ 250-300 กรัม
2. ถัดไปคุณต้องล้างเปลือกส้มให้สะอาด การใช้ความสนุกสามารถพบได้ค่อนข้างเร็ว แต่ต้องจำไว้ว่าผู้ผลิตมักจะใช้สารกันบูดพิเศษบนพื้นผิวเพื่อเพิ่มผลไม้ คุณสามารถกำจัดสารนี้ได้โดยล้างเปลือกโลกใต้น้ำร้อน
3. ตอนนี้คุณควรผสม น้ำเชื่อมและวอดก้าแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเปลือก
4. หลังจากนั้นควรปิดฝาขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณห้าวัน ขั้นแรก ความสนุกจะรวมตัวกันที่ด้านบน ใต้คอขวดพอดี จากนั้นผ่านไปสองสามวัน มันก็จะบวมและเริ่มค่อยๆ จมลงด้านล่าง และของเหลวในภาชนะจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดจะต้องเปิดขวด วอดก้ากรองและบรรจุขวดเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
6. ฉันก็พร้อมแล้ว ทิงเจอร์อะโรมาติกบนเปลือกส้ม ควรมีความแข็งแรง 27-32 องศา มีกลิ่นและรสชาติของผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในห้องใต้ดินคือ 12-15 เดือน

อย่างที่คุณเห็น ไม่ควรทิ้งเปลือกส้มไม่ว่าในกรณีใด จะมีประโยชน์สำหรับพวกเขาเสมอ หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างของจริงจากเปลือกส้มได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะได้รับการชื่นชม อร่อย!