ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นของตกแต่งวันหยุดที่มีกลิ่นหอมและช่วยแก้หวัด! ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ - วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน

เหล้าราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย สูตรอาหารใด ๆ ในการเตรียมนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

เหล้าราสเบอร์รี่แสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ฉ่ำสุกเท่านั้น ก่อนเริ่มกระบวนการจำเป็นต้องคัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียสักสองสามตัวก็สามารถทำลายรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ได้

สูตรคลาสสิกพร้อมแอลกอฮอล์

ก่อนที่จะเริ่มอธิบายสูตรของตัวเองคุณควรจองล่วงหน้าอย่างแน่นอน ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้: วอดก้าคุณภาพสูง, เหล้ามูนสโตนบริสุทธิ์, คอนญัก, บรั่นดีหรือเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางถึง 42-44 องศา โดยธรรมชาติแล้วรสชาติสุดท้ายของเหล้าจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกโดยตรง

ในการเตรียมตัวที่บ้านเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สุก – 2.5 กก.
• แอลกอฮอล์เจือจาง (42-44%) หรือวอดก้าคุณภาพสูง - 0.75 ลิตร
• น้ำสะอาด - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก.

ลำดับการกระทำที่ถูกต้อง

1. ก่อนอื่นเราต้องล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด หลังจากนั้นปล่อยให้แห้งและเอาใบและแกนออก

2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ที่บดในครัวหรือไม้นวดแป้งได้

3. ใส่ส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วที่มีขนาดเหมาะสม เช่น ในขวดขนาดห้าลิตรหรือขวดใหญ่ เติมแอลกอฮอล์เจือจางไว้ด้านบน โปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์จะต้องครอบคลุมมวลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์

4. พันคอของภาชนะที่เลือกด้วยผ้ากอซ ปล่อยให้ชันในห้องที่อุณหภูมิห้อง 7-8 วันก็เพียงพอแล้ว

5. หลังจากเวลานี้ เทของเหลวลงในภาชนะเปล่า

6. ต้องบีบเยื่อกระดาษที่เหลือในขวดออกให้ละเอียด เราเตรียมน้ำเชื่อมตามน้ำผลไม้ที่ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะเคลือบฟันไว้บนเตาที่มีไฟส่องสว่าง เทน้ำคั้นใส่น้ำแล้วเติมน้ำตาลทราย ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนเริ่มเดือด หลังจากนั้นให้ลดความเข้มข้นของความร้อนลงและตั้งกระทะบนเตาต่อไปอีก 4-5 นาที

7. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

8. รวมน้ำเชื่อมและของเหลวที่ระบายก่อนหน้านี้ลงในขวดแก้ว ปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วเขย่าเนื้อหาให้ละเอียด

9. เหล้าราสเบอร์รี่เกือบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำขวดไปที่ห้องเย็นแล้วทิ้งไว้ 30-35 วัน

10. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองเครื่องดื่มของเราผ่านสำลีกรอง

เหล้าราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มชิมได้ ควรเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทไว้ไม่เกินหนึ่งปี ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นแอลกอฮอล์โฮมเมดที่อร่อยไม่น้อย ลองทำที่บ้านครับ.

สูตรที่ไม่มีวอดก้า

อย่าแปลกใจเมื่อเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้านเราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง สูตรนี้ใช้กระบวนการหมักตามธรรมชาติ

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำสะอาด - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ราสเบอร์รี่สุก – 4 กก.

อัลกอริธึมการทำอาหารที่ถูกต้อง

1. ปอกราสเบอร์รี่ออกจากแกนและใบ ค่อยๆบดผลเบอร์รี่

2. หลังจากนั้นให้เทมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่มีขนาดเหมาะสม เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่น ฉันไม่แนะนำให้เตรียมเหล้าในภาชนะพลาสติก

3. เทน้ำลงในภาชนะหมัก โปรดจำไว้ว่าสำหรับกระบวนการหมักคุณต้องมีพื้นที่ว่างเล็กน้อยประมาณ 3-4 ซม.

4. ติดตั้งซีลกันน้ำบนภาชนะของเรา คุณสามารถทำเองที่บ้านหรือซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์พิเศษหรือร้านฮาร์ดแวร์

5. ย้ายภาชนะหมักของเราไปยังที่อบอุ่น โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณ 25-35 วัน ระยะเวลาที่กำหนดจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลของราสเบอร์รี่

6. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหมักแล้ว ให้กรองเหล้าของเราผ่านผ้ากอซสะอาดที่พับหลายชั้น

เหล้าราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ! นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสิ่งพิมพ์เรื่อง “Lemon tincture”

Nalivka เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคอีกด้วย แล้วเบอร์รี่ชนิดอื่นใดที่ไม่ใช่ราสเบอร์รี่ที่สามารถอวดรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เช่นนี้? อุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุขนาดเล็ก รวมถึงกรดโฟลิกและซาลิไซลิกจำนวนมาก นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ยังส่งผ่านไปยังผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากเบอร์รี่นี้ด้วย

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับหลายวิธีในการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่: ด้วยแสงจันทร์วอดก้าและไม่เติมแอลกอฮอล์ การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ ดังนั้นเกือบทุกครอบครัวจึงมีสูตรเหล้า "ซิกเนเจอร์" ของตัวเอง

เครื่องดื่มนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ที่ได้จากการหมักตามธรรมชาติ ที่บ้านสามารถเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ได้ในเวลาอันสั้น แต่ต้องใช้ความพยายามบ้าง อย่างไรก็ตามเหล้าราสเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองจะมากกว่าการตอบแทนความพยายามของคุณ เครื่องดื่มอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม จะดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวด เพลิดเพลินไปกับความทรงจำของฤดูร้อนที่ผ่านมา และดื่มด่ำกับทุกจิบของปาฏิหาริย์ราสเบอร์รี่อันแสนวิเศษนี้!

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

• วอดก้า – 1 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำ – 650 มล.
• น้ำตาลทราย – 550 กรัม

วิธีเตรียมเหล้าวอดก้า:

1. จะดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่คุณเพียงแค่ต้องคัดแยกพวกมันออกอย่างระมัดระวังก่อน: เอาผักใบเขียวรากและผลไม้ที่ไม่ดีออก
2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่งส้อมหรือเครื่องปั่น
3. เทวอดก้าและน้ำ 350 มล. ลงในสารละลายที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน อย่าลืมคนให้เข้ากันทุกเย็น
5. ควรกรองมวลที่ผสมแล้วบีบเค้กราสเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง
6. เติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ผัดและนำภาชนะที่มีเนื้อหากลับไปยังที่อุ่น ทำซ้ำขั้นตอนการกวนมวลราสเบอร์รี่ทุกคืน
7. หลังจากผ่านไป 14 วัน ให้กรองเหล้าอีกครั้งแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวด

โปรดทราบว่าเหล้าราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ค่อนข้างแรง แต่แทบไม่รู้สึกถึงกลิ่นแอลกอฮอล์ในนั้น

อย่างไรก็ตามหากคุณเทเค้กราสเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากบีบด้วยแสงจันทร์หรือวอดก้าหลังจาก 3 สัปดาห์คุณจะได้รับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ไร้แอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สุก – 8 กก.
• น้ำตาล – 3.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปผลเบอร์รี่: เอากิ่งและใบออก
2. วางอย่างระมัดระวังในขวด โรยด้วยน้ำตาลทรายให้ทั่ว
3. พันคอขวดด้วยผ้ากอซ
4. วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 5-6 วัน เขย่าขวดอย่างน้อยวันละสองครั้งเป็นระยะๆ
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำถุงใส่ไว้ที่คอขวด พันด้วยยางยืด แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในระหว่างนี้กระบวนการหมักจะเสร็จสิ้น
6. ผ่านเหล้าที่เสร็จแล้วผ่านตัวกรอง - สามารถพับผ้ากอซได้หลายชั้นหรือตะแกรงละเอียด
7. เทลงในภาชนะที่สวยงามและเก็บในที่เย็น

มะยมและราสเบอร์รี่: สูตรเหล้าง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• มูนไชน์ 60% - 300 มล.

การตระเตรียม:

1. สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ใส่มะยมที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
2. จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำภาชนะกลับคืนที่เดิมต่อไปอีกสัปดาห์หนึ่ง
3. รินเหล้าที่ได้ลงในขวดคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ได้

การเติมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรเหล้าหวานและเบา

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สุก – 5 กก.
• น้ำต้มสุก – 1 ลิตร
• วอดก้า – 1.5 ลิตร
• น้ำตาล – 1 กก.

คำแนะนำ:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ ใส่ในภาชนะแก้ว และบดเบา ๆ
2. เทแอลกอฮอล์จากนั้นใช้ผ้าปิดคอภาชนะใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 8 วันในที่อบอุ่น
3. แยกผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วออก
4. ผัดเค้กกับน้ำ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟโดยไม่ต้องนำส่วนผสมไปต้ม เทวอดก้าราสเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่กลับเข้าไปในที่อุ่นๆ เพื่อผสมให้เข้ากัน คราวนี้เป็นเวลา 21 วันเท่านั้น
5. หลังจากสามสัปดาห์สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองเหล้าและเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวหวานที่มีความแรงปานกลางก็พร้อม

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดที่เสนอคุณควรเรียงลำดับผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดรากและผลไม้ที่เน่าเสียออกมิฉะนั้นรสชาติของเหล้าจะต้องทนทุกข์ทรมาน

สูตรทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่หายากใด ๆ ทั้งหมดนี้เข้าถึงได้และเข้าใจได้ และนี่ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเหล้าอะโรมาติกที่บ้านได้อย่างมาก

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

1. สำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ให้เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกและผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. หากคุณไม่มีราสเบอร์รี่สดก็ควรใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
3. ก่อนใช้งานจะต้องคัดแยกผลไม้และนำผลไม้ที่เน่าเสียออก
4. สำหรับฐานแอลกอฮอล์ วอดก้าหรือคอนยัคที่ดีเหมาะที่สุด อนุญาตให้ใช้แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45°

สูตรอาหาร

บนวอดก้า

ทิงเจอร์วอดก้าราสเบอร์รี่มีรสหวานน่ารับประทาน ความแรงของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอยู่ในระดับปานกลาง

เตรียมส่วนผสม:

• วอดก้า - 1 ลิตร;
• ราสเบอร์รี่ – 3.3 กก.
• น้ำตาล – 250-260 กรัม
• น้ำ – 250-260 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. ในการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้า ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดแล้วเทวอดก้าลงไป
2. ปิดฝาภาชนะแล้วย้ายไปยังที่มืด
3. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้เทของเหลวลงในภาชนะอื่น
4. รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตาและทิ้งน้ำเชื่อมไว้จนเย็นสนิท
6. เพิ่มน้ำเชื่อมเย็นลงในวอดก้าราสเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
7. เททิงเจอร์ลงในขวดปิดผนึกให้แน่นแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
8. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองเครื่องดื่มแล้วเก็บไว้ในช่องทั่วไปของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

บนคอนยัค

เหล้าราสเบอร์รี่กับคอนยัคที่เตรียมไว้ที่บ้านมีกลิ่นหอมมาก

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 750-800 กรัม;
• คอนยัค – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างราสเบอร์รี่ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก แล้วใส่ในขวด
2. เทคอนยัคทั้งหมดลงไป

   คำแนะนำ! มวลราสเบอร์รี่ทั้งหมดอาจมากหรือน้อยกว่าค่าที่ระบุซึ่งจะขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ แต่ในระหว่างการปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอนญักทับผลไม้ประมาณ 3 ซม.

3. เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วย้ายไปไว้ในที่อบอุ่นซึ่งควรอยู่ได้ประมาณ 2 เดือน
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทของเหลวลงในภาชนะอื่นและกรองต่อ
5. จากนั้นเทเหล้าอะโรมาติกลงในขวดที่สะดวกแล้วเก็บในตู้เย็น

โดยไม่ต้องวอดก้า

สามารถเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์ และมันก็ทำให้มึนเมาอันเป็นผลมาจากการหมักตามธรรมชาติ
เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 2-2.2 กก.
• น้ำตาล – 800-900 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมขวดขนาดสามลิตร
2. เราใส่ราสเบอร์รี่เป็นชั้นๆ แล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
3. เติมน้ำ

   สำคัญ! คุณต้องควบคุมปริมาณส่วนผสมด้วยตัวเอง และต้องแน่ใจว่าในขวดมีพื้นที่ว่างเหลือประมาณ 3 ซม. สำหรับการหมัก!

4. ใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ บดผลเบอร์รี่
5. เราติดตั้งซีลน้ำที่คอขวด - ถุงมือแพทย์บนนิ้วข้างหนึ่งที่เราเจาะรู
6. วางขวดไว้กลางแดด เช่น บนขอบหน้าต่าง
7. เราดูถุงมือ - ในช่วงเริ่มต้นของการหมักมันควรจะพองตัวแล้วหลุดออก และเมื่ออากาศหยุดหวีดออกจากซีลแก๊ส แสดงว่าไส้กรองเกือบจะพร้อมแล้ว
8. เรากรองเครื่องดื่มแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นอีก 2 วัน
9. จากนั้นเททิงเจอร์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ควรใช้เมื่อใดและอย่างไร

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัวซึ่งจะช่วยแก้อาการเจ็บคอ บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

นอกจากนี้เนื่องจากคุณสมบัติของผลไม้เล็ก ๆ เครื่องดื่มชนิดนี้จึงมีประโยชน์ต่อเส้นเลือดฝอยและป้องกันการเกิดหลอดเลือด สามารถช่วยต่อสู้กับโรคไตและกระเพาะอาหารได้ดีเยี่ยมและช่วยคุณจากโรคโลหิตจาง

แน่นอนคุณไม่ควรใช้เหล้ามากเกินไปโดยคิดว่ารับประกันว่าจะช่วยคุณจากการเจ็บป่วยได้ ถึงกระนั้น นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นมันจะให้ประโยชน์เฉพาะกับการบริโภคในระดับปานกลางเท่านั้น และจะไม่เปรียบเทียบคุณภาพกับผลเบอร์รี่สดเลย

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

หนึ่งในเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดที่สุดเนื่องจากกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานที่น่าพึงพอใจคือ เหล้าราสเบอร์รี่ซึ่งเตรียมไว้ที่บ้าน สามารถทำเองที่บ้านได้โดยการเทแอลกอฮอล์เข้มข้นลงบนผลเบอร์รี่ หรือจะเตรียมเหมือนเหล้าไวน์ก็ได้เมื่อน้ำเบอร์รี่หมักด้วยน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เช่นกับขนมหวานผลไม้และขนมอบ และหากต้องการ คุณสามารถซื้อเหล้าหนึ่งหรือสองขวดเพื่อใช้เป็นยาได้ เหล้านี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการการสนับสนุนด้วยวิตามินจากธรรมชาติ เหล้าราสเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, C, PP เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส โคบอลต์ ฟอสฟอรัส และทองแดง ของเหลวสำหรับการรักษาประกอบด้วยกรดซาลิไซลิก น้ำมันหอมระเหย และแทนนิน

เหล้าราสเบอร์รี่ใช้เป็นยาแก้ไข้ การขาดวิตามิน และการขาดธาตุเหล็ก เหล้าช่วยขจัดสารพิษในกรณีเจ็บป่วยจากไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยม (และอร่อย) ในการเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงหลังจากทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยทุกรูปแบบ สำหรับการรักษาเหล้าราสเบอร์รี่จะเมาในปริมาณที่ปานกลางมาก - เพียง 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน หากต้องการคุณสามารถดื่มเหล้าในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในชาอุ่น ๆ (ดำหรือสมุนไพร) หรือน้ำก็ได้

แต่คุณสามารถเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ มันจะแทนที่เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านอย่างมีเกียรติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเอง - สุกคุณภาพสูงปลูกโดยไม่มีสารเคมีอันตราย คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นหากคุณใช้ผลไม้แช่แข็งแทนผลไม้สด

ราสเบอร์รี่สำหรับทำเหล้า

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ราสเบอร์รี่พันธุ์ไหน - สุกเร็ว สุกปานกลาง หรือช้า ขนาดและสีของผลเบอร์รี่ก็ไม่สำคัญเช่นกันอย่างไรก็ตามเหล้าจากพันธุ์สีเหลือง (เช่น Yellow Giant, Beglyanka, Zlatoglavaya) จะออกมาเบาซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า (โดยปกติแล้วกลิ่นของพันธุ์สีแดงจะสว่างกว่า) จริงอยู่ที่ผู้เป็นโรคภูมิแพ้ชื่นชอบเหล้าจากราสเบอร์รี่ผลไม้สีเหลือง (พันธุ์ดังกล่าวมีสารแอนโทไซยานินน้อยกว่า - สารสีจากพืช) พันธุ์ยอดนิยมในรัสเซียคือพันธุ์ที่ออกผลดี ทนทานต่อโรค และผลเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือหวาน (เช่น พันธุ์ Patricia, Scarlet Sails, Meteor, Vera, Mirage เป็นต้น)

ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่จะถูกรวบรวมตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน (สำหรับพันธุ์ต้น) ถึงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ในตอนเช้าทันทีที่น้ำค้างลดลงคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีก้นแข็งได้ ขอแนะนำว่าปริมาตรภาชนะไม่เกิน 2 ลิตร มิฉะนั้นผลเบอร์รี่อาจเสียหายได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บราสเบอร์รี่ในสายฝนมิฉะนั้นจะสลายตัวและเป็นน้ำ นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะทำเหล้าโดยการหมักผลเบอร์รี่กับน้ำตาล จะต้องมียีสต์อยู่บนพื้นผิว และหลังจากการตกตะกอนพวกมันจะถูกชะล้างออกไปดังนั้นสาโทนี้จะไม่หมักหรือหมักอย่างอ่อน หากเหล้าทำจากราสเบอร์รี่ที่ซื้อมาคุณต้องคำนึงถึงความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่และสีของมัน ขอแนะนำให้ถามผู้ขายเกี่ยวกับสถานที่เก็บผลเบอร์รี่ ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ไม่สุก หรือเป็นโรค อย่างไรก็ตามราสเบอร์รี่ป่าก็เหมาะสมเช่นกัน กลิ่นและรสชาติของมันมักจะเข้มข้นกว่าพันธุ์สวนด้วยซ้ำ จริงอยู่ โอกาสที่จะได้ออกไปในป่านั้นไม่ได้มีสำหรับทุกคน

ทันทีที่เก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่คุณควรตัดสินใจเลือกสูตรตามเหล้าที่จะเตรียม ในบางกรณีผลเบอร์รี่จะถูกล้าง แต่บางกรณีก็ไม่ได้ล้าง หากสูตรเรียกร้องให้ล้างผลเบอร์รี่พวกเขาจะแยกออกเทลงในกระชอนในชั้นเล็ก ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ใบและก้านที่เลือกโดยไม่ได้ตั้งใจทั้งหมดจะถูกลบออก ราสเบอร์รี่จะได้รับการประมวลผลทันทีเนื่องจากเก็บไว้แม้ในที่เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ - พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและเหี่ยวเฉา

ในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อเทราสเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์เข้มข้น (แอลกอฮอล์เจือจางหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์) น้ำตาลทรายจะถูกเติมเพื่อเพิ่มความหวาน แม้ว่าคุณจะสามารถทำทิงเจอร์ที่ไม่หวานได้ แต่เน้นไปที่ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่ม "ความสนุก" พิเศษให้กับเหล้าราสเบอร์รี่ที่อร่อยอยู่แล้วได้โดยการเติมเครื่องเทศเล็กน้อย (ยี่หร่า, อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง) หรือใบสะระแหน่สดลงในผลเบอร์รี่

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้า (ความแรงประมาณ 15%)

หากฤดูกาลราสเบอร์รี่ผ่านไป คุณสามารถหันความสนใจไปที่ผลไม้แช่แข็งได้ ต้องละลายผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• วอดก้า (หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40%) – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ (ด้วยที่บด) ในชามที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา เทส่วนผสมราสเบอร์รี่บดลงในภาชนะแก้วแล้วเทวอดก้าลงไป แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์หลายเซนติเมตร
2. ปิดภาชนะให้สนิท เขย่าแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นซึ่งแสงไม่สามารถเข้าถึงได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าวอดก้าราสเบอร์รี่ทุกวัน
3. กรองการแช่ด้วยผ้ากอซที่สะอาด บีบเนื้อออกอย่างระมัดระวัง (คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป) วางภาชนะไว้พร้อมกับเครื่องดื่มที่กรองแล้วสักพัก
4. วางกากราสเบอร์รี่ (เค้ก) ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล นำไปต้มบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก นำออกจากเตาให้เย็น
5. เมื่ออุณหภูมิของของเหลวราสเบอร์รี่หวานอยู่ที่ประมาณ 25-30 องศา ให้เทวอดก้าราสเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้ลงไป
6. ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง เทลงในภาชนะที่สะอาด ปิดผนึกและทิ้งไว้ 1 เดือนในที่เย็น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองเครื่องดื่มอีกครั้ง เทลงในขวดตามปริมาตรที่ต้องการ ปิดผนึกและวางในที่เย็นและมืดโดยไม่มีแสงสว่าง เหล้าราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่คลาสสิก (ความแรงประมาณ 10%)

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ (สดไม่ได้ล้าง) – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. แยกราสเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้างออก เทชั้นแรก (ประมาณ 3 ซม.) ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลชั้นเดียวกัน สลับราสเบอร์รี่และน้ำตาลจนส่วนผสมหมด เทลงในน้ำ (ไม่จำเป็นต้องต้มไม่เช่นนั้นจะไม่มีออกซิเจนซึ่งจะส่งผลเสียต่อการหมัก) สิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่ว่างในภาชนะสำหรับโฟมที่จะปรากฏขึ้นในไม่ช้า
2. ใช้เครื่องบดไม้บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและน้ำ
3. วางซีลกันน้ำ (หรือถุงมือแพทย์แบบเจาะ) ไว้ที่คอกระบอก ย้ายภาชนะไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลา 20-50 วัน
4. การหมักจะเสร็จสิ้นเมื่อฟองหยุดออกมาจากชัตเตอร์ (ถุงมือที่พองไว้ก่อนหน้านี้ควรจะตกลงมา) และตะกอนจะปรากฏขึ้น จากนั้นคุณจะต้องเทเหล้าลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบแล้วกรองผ่านผ้าขาวม้า หากต้องการทำให้สุก ให้ย้ายภาชนะที่มีเหล้าไปไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 1-3 เดือน เก็บได้นานถึง 2 ปีในที่เย็นและมืด

สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาล (ความแรงประมาณ 25%)

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• วอดก้า – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเติมแอลกอฮอล์ ปิดให้สนิทแล้วเขย่าขวดสองสามครั้ง
2. ย้ายภาชนะไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลา 1 ถึง 2 เดือน
3. กรองเหล้าผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 2 ปี หากต้องการหลังจากกรองแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม (ประมาณ 250-300 กรัม) คนให้เข้ากันและปล่อยให้ชงต่ออีก 2-3 วัน

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ด่วน

ความแรงของเหล้าราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่เติมอย่างรวดเร็ว บางครั้งคุณต้องการทำให้ตัวเองและครอบครัวหรือเพื่อนของคุณพอใจด้วยเครื่องดื่มอร่อย ๆ แต่คุณไม่มีเวลาเตรียมมัน จากนั้นคุณสามารถทำเหล้าราสเบอร์รี่โดยใช้สูตรง่ายๆนี้

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• วอดก้า – 1.5 ลิตร (น้อยกว่าหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ต้องการ)
• น้ำตาล - 250 กรัม (ถ้าคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีรสหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่า)

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะแก้วทนความร้อนและปิดผนึก
2. เติมน้ำเย็นลงในกระทะ (อ่างใหญ่) แล้ววางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ไว้ตรงกลางภาชนะ ต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย
3. นำกระทะ (อ่าง) ออกจากเตาปล่อยให้น้ำเย็น (เมื่อน้ำเย็นลงเนื้อหาของภาชนะพร้อมกับน้ำเบอร์รี่ที่ได้ก็จะเย็นลงเช่นกัน)
4. กรองน้ำราสเบอร์รี่ (เนื้อสามารถทิ้งได้) เทลงในภาชนะแก้ว (ขวดหรือภาชนะ) ใส่วอดก้าและน้ำตาล เขย่าให้เข้ากัน ปิดฝา
5. ปล่อยให้เหล้าต้มหนึ่งวัน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่ทำจากราสเบอร์รี่อร่อยมาก มันมีกลิ่นที่ค่อนข้างเข้มข้นและน่าหลงใหล นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีมากที่ได้รับไวน์ราสเบอร์รี่หรือเหล้าและจดจำฤดูร้อนที่สดใส

เหล้าราสเบอร์รี่แตกต่างจากทิงเจอร์อย่างไร

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยคุณเตรียมวอดก้าเหล้าต่าง ๆ ที่บ้านรวมถึงเหล้าอะโรมาติกกับราสเบอร์รี่หวาน เครื่องดื่มทั้งสองประเภทนี้มีความแตกต่างกันมาก:

ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านจะต้องประทับใจกับสูตรราสเบอร์รี่ที่หลากหลายอย่างแน่นอน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำทำที่บ้านดึงดูดทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ดื่มง่ายและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุด

เหล้าทั้งหมดนี้ทำที่บ้านได้ง่ายมาก ซึ่งจะไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากนัก และผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์สามารถเพิ่มรสชาติของตนเองลงในสูตรอาหารได้ (ผลเบอร์รี่หรือใบเชอร์รี่ เครื่องเทศสีสดใส กรดซิตริก หรืออย่างอื่น)

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

การเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านยังง่ายยิ่งขึ้น พวกเขายังทำด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ
พื้นฐาน:

1. บนคอนยัค ทิงเจอร์นี้ทำที่บ้านโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ดังนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจึงยังคงรักษารสชาติคอนยัคที่ผิดปกติไว้ องค์ประกอบประกอบด้วยคอนยัคหนึ่งลิตรและ 750 กรัม ราสเบอรี่ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในขวดและเติมคอนญักลงไปที่นั่น ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 วัน จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดอย่างระมัดระวังจากตะกอน
2. ด้วยวอดก้าที่ทำจากแยม ทิงเจอร์จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แยมราสเบอร์รี่ที่เน่าเสีย (ขึ้นรา) ก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณต้องการมันแค่ 300 กรัม วอดก้าเหรอ? 300 มล. น้ำ? ครึ่งแก้ว เทแยมลงในขวดที่เต็มไปด้วยวอดก้าปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดเป็นเวลา 4 วัน เครื่องดื่มถูกกรอง หากคุณต้องการลดความแรงของมัน เพียงเจือจางทิงเจอร์ด้วยน้ำสะอาดแล้วจึงบรรจุขวดเท่านั้น

สูตรเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ แต่จุดประสงค์หลักของพวกเขาคืออะไร? การรักษาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ไต ฯลฯ ที่บ้าน

ไวน์ราสเบอร์รี่: สูตร

ไวน์ราสเบอร์รี่ประสบความสำเร็จอย่างเหลือเชื่อด้วยรสชาติที่สดใสและสีสันที่สวยงาม สามารถเตรียมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก จำเป็นต้อง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

เทคโนโลยีแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

เครื่องดื่มแต่ละอย่างที่สร้างขึ้นที่บ้านเหรอ? ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ และความพยายามที่เกิดขึ้นในกระบวนการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่หรือทิงเจอร์จะต้องได้รับการพิสูจน์อย่างแน่นอน และไม่สำคัญว่าจะเป็นสูตรอะไร? ด้วยคอนญักแสงจันทร์หรือเติมเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือมันทำด้วยความรัก!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+