สูตร adjika โฮมเมดกับมะรุม adjika ดิบพร้อมสูตรมะรุมพร้อมรูปถ่าย วิธีการเตรียม adjika
เราต้องการรักษาผลผลิตในช่วงฤดูร้อนและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของเราด้วยความอร่อยและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์นั่นคือเหตุผลที่เราปิด adjika กับมะรุมสำหรับฤดูหนาว. การบิดดังกล่าวกลายเป็นเรื่องดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อพวกมันอุดมไปด้วยวิตามินและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์และเกม
Adjika กับมะรุมดิบ
เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ควรเตรียมภาชนะขนาดเล็กไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า เพราะความฉุนจะกระจายไปจากขวดขนาดใหญ่ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล้างมะเขือเทศแดง 2.5 กก., พริกหยวกแดง 2 กก. ให้สะอาด (คุณสามารถใช้ผักสีเขียวก็ได้) หั่นผักอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ปอกกระเทียม 6-8 หัวคุณควรได้ผลิตภัณฑ์ปอกเปลือก 300 กรัม บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ แต่เครื่องปั่นไม่เหมาะกับการปรับเปลี่ยนนี้ เพราะ... ก็ไม่สามารถทำลายผิวได้เต็มที่
ต่อไปในบรรทัดรากมะรุม 200 กรัมจะเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ ก่อนบดควรติดเข้ากับส่วนหัวของตัวเครื่องโดยใช้แถบยางยืด ถุงพลาสติก ขนาดเล็ก. เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงน้ำตาจากกลิ่นแรงเมื่อบิด
ผสมส่วนผสมผักทั้งหมด ใส่น้ำตาลทราย 1 แก้วและน้ำส้มสายชู 9% และ 2 อย่าง ช้อนใหญ่เกลือ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวด ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น
ถ้าคุณชอบมากขึ้น เครื่องปรุงรสเผ็ด, ที่ adjika ดิบกับสูตรมะรุมสามารถแก้ไขได้: ใช้รากมะรุม 300 กรัมและกระเทียม 250 กรัมต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม พริกหยวกคุณสามารถแยกออกทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยพริก 50 กรัม สำหรับส่วนผสมอัตราส่วนนี้คุณต้องใช้เกลือเพียง 30 กรัม
Adjika ต้มกับมะรุม
- แน่นอนว่านี่ดี ตัวเลือกที่ดีสำหรับ แม่บ้านยุ่งแต่คลาสสิก การปรุง adjika ด้วยมะรุมจะรวมถึงขั้นตอนการทำอาหารล้างส่วนประกอบหลักหนึ่งกิโลกรัม: พริกหยวก, แครอท, แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวและหัวหอม ล้างมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการบดได้อย่างมาก) ล้างรากมะรุม 3 รากแล้วเสียดสี สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออก สับในลักษณะเดียวกัน หั่นพริกที่ล้างแล้ว 3-4 เม็ดโดยไม่ต้องเอาด้านในออก
เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มจากนั้นเทส่วนผสมที่บดทั้งหมดลงไปแล้วเท 0.5 ลิตร น้ำมันพืชเติมเกลือครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว การชงควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทน้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้วลงไปแล้วเติมกระเทียม 100 กรัม - ควรทำ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือบรรจุเครื่องปรุงรสลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา การเตรียมการควรค้างคืนในที่อบอุ่น จากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือสถานที่ที่คุณเก็บขวดโหลสารพัดฤดูหนาว
Adjika กับมะรุมและมะเขือเทศ
นำมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมมาล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
ปอกมะรุม 60 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยทำซ้ำแบบถุงตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ สับกระเทียมปอกเปลือก 60 กรัม ในลักษณะเดียวกัน. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาและเกลือสามเท่า วางส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น
มีหลายทางเลือกในการจัดปริมาณส่วนผสมทุกอย่างจัดเตรียมตามหลักการข้างต้น
อาหารว่างมะรุม
กระเทียมหัวใหญ่
มะเขือเทศ 5 กก
รากมะรุม 4 ต้นที่มีขนาดน่าประทับใจ
เกลือช้อนโต๊ะ
มะรุมกับลูกพลัม
ลูกพลัมและรากมะรุมอย่างละ 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (อาจมีของเหลวน้อย)
หัวกระเทียม
เพื่อลิ้มรส – เกลือและน้ำตาล
มะรุม Vyatka
รากมะรุมขนาดใหญ่
กระเทียม 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 กก
เพื่อลิ้มรส – เกลือและน้ำตาลทราย
และสุดท้ายนี้ เราก็อดไม่ได้ที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ต่างๆ เราได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ว่านี่เป็นสารต้านไวรัสที่ยอดเยี่ยมเครื่องปรุงรสนี้ยังส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดีและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าการรับประทานอาหารต้มหรือต้มดังกล่าวสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพได้ เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นเรื่องจริงเนื่องจากการไหลเวียนโลหิตดีขึ้นเกิดขึ้นทั่วร่างกาย นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ชายที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีได้นานขึ้นควรปรุงรสอาหารด้วย adzhika ที่เผ็ดและดีต่อสุขภาพนี้เป็นครั้งคราว
ส่วนประโยชน์ของมะรุมนั้นเองนั้นรากเหล่านี้ ชาติพันธุ์วิทยาแนะนำให้ใช้เมื่อมีปัญหากับ ถุงน้ำดี, เลือดออกตามไรฟัน, โรคตับอักเสบ, โรคตับอ่อน, ความดันโลหิตสูง, โรคทางเดินอาหาร นี่คือยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งจะเป็นทางรอดอย่างแท้จริงสำหรับการอักเสบของเยื่อเมือก เช่น การใช้ ทิงเจอร์ยาคุณสามารถบรรเทาอาการเหงือกอักเสบและสงบสติอารมณ์ได้ อาการปวดฟัน. เอนไซม์หลายชนิดสามารถพบได้ในรากเหล่านี้ น้ำมันหอมระเหยเกลือของแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล แป้ง น้ำมันมัสตาร์ดเรซินและสารที่มีรสขม
ด้วยการใช้สูตรด้านล่างคุณสามารถเตรียม adjika ต้มกับมะรุมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่ อุณหภูมิห้องและไม่ต้องการพื้นที่เพิ่มเติมในตู้เย็น
adjika ต้มกับมะรุมมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- – 0.25 กก.
- มะเขือเทศ – 2.5 กก.
- กระเทียม – 5 หัว;
- พริกไทยร้อน – 0.25 กก.
- พริกหยวกแดง - 0.5 กก.
- ผัก น้ำมันสำเร็จรูป– 125 มล.;
- น้ำตาลทราย– 110 กรัม;
- เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% – 200 มล.
การตระเตรียม
เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกัน บดพริกหวานและพริกหวานและรากมะรุมที่ล้างและล้างเมล็ดและก้านออกก่อนหน้านี้ อย่าลืมสวมใส่เมื่อทำงานกับพริกร้อน ถุงมือยาง.
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟัน ใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ต้ม adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ adjika ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนฝาที่ต้มแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
adjika ต้มกับมะรุมแครอทและแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 2 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- แครอท – 1 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- พริกแดงร้อน – 3-4 ชิ้น;
- กระเทียม – 3-4 หัว;
- รากมะรุม – 3-5 ชิ้น;
- เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน – 120-150 กรัม
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
- น้ำมันพืชกลั่น - 500 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
การตระเตรียม
ล้างมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกขมและหวาน ตากให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น เมื่อทำงานกับพริกร้อนต้องสวมถุงมือยางเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้
หัวหอม, แครอทและรากมะรุม, ปอกเปลือกและหากจำเป็นก็สับด้วย
ตอนนี้เราสับผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อใส่ในภาชนะเคลือบฟันแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้คลุมส่วนผสมไว้บนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นเวลาหกสิบนาที จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลทรายน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและกดไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วปิดเตา
ใส่ adjika ที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและปิดฝาที่ปลอดเชื้อ เราวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท และนำไปจัดเก็บร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
adjika ต้มอร่อยกับมะรุมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 2.5 กก.
- พริกหวาน - 0.7 กก.
- พริกแดงร้อน – 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 หัว;
- รากมะรุม – 3-5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว – 0.5 พวง;
- ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) – 0.5 พวง;
- เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย – 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.
การตระเตรียม
ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ล้างพริกแล้วเอาออก 
จากก้านและเมล็ดพืช ปอกรากมะรุมและกระเทียมแล้วล้างออกหากจำเป็น เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งหรือสองครั้งแล้วใส่ในกระทะเคลือบฟัน
ตั้งส่วนผสมให้เดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและกดไว้ก่อนหน้านี้, สมุนไพรสับละเอียด, ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันพืช คุณยังสามารถปรุงรส adjika ด้วยเครื่องเทศต่างๆ ได้ในขั้นตอนนี้ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดต่ออีกห้านาที ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝาที่ต้มแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
ในประเทศของเราเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับ adjika กับมะรุมสำหรับฤดูหนาวเมื่อหลายปีก่อน ปัจจุบัน แม่บ้านใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น กระเทียม สมุนไพรนานาชนิด พริกหวาน แอปเปิ้ล และซูกินี ลงในขนมที่ทำจากมะเขือเทศ สารเติมแต่งทั้งหมดนี้ให้ซอสสำเร็จรูป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยเหตุนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจึงได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย
- Adjika กับมะรุมและมะเขือเทศ
- adjika ดิบกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว
- Adjika กับพริกไทยและมะรุม
- Adjika กับมะรุมและกระเทียม
- สูตร Adjika สำหรับผู้เล่นหลายคน
Adjika กับมะรุมและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
พริกแดงร้อน - 10 ชิ้น;
พริกแดงหวาน - 1 กก.
กระเทียมร้อน - 210 กรัม;
เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
มะเขือเทศสุก - 2 กก.
น้ำตาลทราย - 2 ช้อน;
มะรุมสด - 155 กรัม
การตระเตรียม:
ผักทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้งโดยเหลือเมล็ดพริกไทยอยู่ข้างใน มะรุมไม่ได้หั่นเป็นก้อนใหญ่ เปลือกจะถูกเอาออกจากกระเทียม และเมล็ดและก้านจะถูกเอาออกจากพริกหวาน ตอนนี้คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อเพื่อทำ adjika กับมะรุมและมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ใส่มะเขือเทศสองกิโลกรัมลงไปทีละพริกหวานและเผ็ดร้อนกระเทียมแล้วจึงเติมมะรุม ใน มวลพร้อมเท จำนวนที่ต้องการเกลือและน้ำตาลทราย องค์ประกอบทั้งหมดผสมกันเป็นอย่างดี
ซอสถูกทิ้งไว้สามชั่วโมงและในระหว่างนี้ขวดก็ผ่านการฆ่าเชื้อ หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสใส่ในขวดปิดฝาแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
adjika ดิบกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
มีเนื้อและ มะเขือเทศฉ่ำ- 1 กก.
กระเทียม - 1 หัว;
รากมะรุม - 125 กรัม;
เกลือละเอียด - 2 ช้อน;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อน
การตระเตรียม:
ขั้นแรกคุณควรเตรียมอาหารสำหรับ adjika ดิบที่ปรุงด้วยมะรุมสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรกเตรียมมะเขือเทศผักหลากหลายชนิด "Slivka" เหมาะที่สุด หากต้องการให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แต่ไม่จำเป็น
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนปอกเปลือกกระเทียมและมะรุมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมที่สับทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กๆ
น้ำตาลทรายและเกลือจะถูกเติมลงในมวลมะเขือเทศหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมกัน ควรเตรียมขวดสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยมะรุมในฤดูหนาวล้างและฆ่าเชื้อ
ซอสพร้อมเทใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาปิด เครื่องปรุงรสนี้สามารถทาบนขนมปัง หรือแม้แต่ใช้เป็นหมักเนื้อสัตว์ก็ได้
คำแนะนำ!แทน ฝาโลหะคุณสามารถใช้แบบเกลียวได้สะดวกกว่าในการใช้งาน
Adjika กับพริกไทยและมะรุม
วัตถุดิบ:
สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อน;
รากมะรุม - 310 กรัม
เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
พริกแดงร้อน - 480 กรัม;
กระเทียมร้อน - 3 หัว;
มะเขือเทศฉ่ำ - 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นพวกเขาล้าง ส่วนผสมผัก. ถัดไปปอกเปลือกพริกไทยมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนเอาก้านออกก่อน รากมะรุมปอกเปลือกและล้างและเอาเปลือกออกจากกระเทียม ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเล็กน้อยและสมุนไพรแห้งลงในซอส ที่เหมาะสมที่สุดคือใบโหระพาแห้ง ฮ็อปซูเนลี และผักชี
Adjika กับมะรุมและกระเทียม
วัตถุดิบ:
พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1\2 ถ้วย;
มะเขือเทศฉ่ำ - 1.3 กก.
กระเทียมร้อน - 155 กรัม;
น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
พริกหวาน - 1 กก.
มะรุมสด - 35 กรัม;
น้ำมันพืช - 75 มล.
เกลือหยาบ - 1 ช้อน
การตระเตรียม:
ส่วนผสมทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกพริกและมะเขือเทศ คุณสามารถปอกกระเทียมและพริกเผ็ดก็ได้
วางผลิตภัณฑ์ไว้ในโถปั่น ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นจึงเกิดเป็น ซอสพริก.
ตอนนี้เพิ่มมะรุมขูดลงใน adjika ที่ทำจากกระเทียมและมะรุมกับมะเขือเทศ เทลงในของว่างที่เตรียมไว้ น้ำส้มสายชูเติมน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัว
adjika ที่เตรียมไว้พร้อมกับมะรุมและกระเทียมมะเขือเทศเทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด
ทางที่ดีควรเก็บขนมไว้ข้างใน ห้องทำความเย็นเธอจะเก็บเธอไว้ที่นั่นอย่างแน่นอน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ
คำแนะนำ!สำหรับสูตรนี้แม่บ้านควรใช้มะเขือเทศที่สุกและฉ่ำมาก หากคุณใช้มะเขือเทศที่มีสีสดใส ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะสว่างขึ้น
adjika โฮมเมดกับมะรุมสูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด
วัตถุดิบ:
เกลือ - 170 กรัม;
มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
กระเทียมร้อน - 210 กรัม;
มะรุมสด - 190 กรัม;
พริกแดงร้อน - 6 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 1 ช้อน
การตระเตรียม:
ในการเตรียม adjika จากมะเขือเทศและมะรุมคุณต้องล้างผักทั้งหมดแล้วเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ขนาดเล็ก กระเทียมและมะรุมปอกเปลือกแล้วล้างลงไป น้ำสะอาด. ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น ชิ้นผักจะถูกส่งไปยังชามเครื่องปั่นแล้วสับจนเนียน
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกันจึงได้ซอส เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ adjika สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวที่ทำด้วยมะรุมและกระเทียมจะถูกโอนไปยังขวดแห้งขนาด 0.5 ลิตรแล้วปิดด้วยฝาปิด
คำแนะนำ!หากต้องการเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้นานขึ้น คุณสามารถปิดขวดโหลที่มีฝาปิดไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้ คุณสามารถปรุง adjika นี้ด้วยมะรุมต้มในฤดูหนาวจากนั้นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น
Adjika กับมะรุมกระเทียมและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.
พริกไทยร้อน- 3 ชิ้น;
เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
กระเทียม - 3 หัว;
แครอท - 1 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 110 มล.
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
มะรุม - 120 กรัม
การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้สับพริกหวานและพริกร้อน เพิ่มกระเทียมที่บิดแล้วลงไป จากนั้นคุณสามารถใส่มะเขือเทศ แครอท และพริกหยวกลงในเครื่องบดเนื้อแล้วบด ตอนนี้คุณสามารถปรุง adjika ด้วยมะรุมมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว โดยวางภาชนะที่มีซอสไว้บนกองไฟ จากนั้นลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด
ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนดจะมีการเติมส่วนผสมที่อ่อนแอลงในมวล กรดน้ำส้มน้ำตาลทรายละเอียด 255 กรัม จำนวนเล็กน้อยเกลือและน้ำมันพืช สตูว์อีกห้านาทีแล้วเท adjika กับมะรุมสำหรับฤดูหนาวตาม สูตรนี้, ในขวดโหล.
adjika ต้มกับแอปเปิ้ลมะรุมและกระเทียม
วัตถุดิบ:
พริกหวาน, แครอท, แอปเปิ้ลและหัวหอม - อย่างละ 1 กก.
มะเขือเทศ - 2 กก.
เกลือ - 120 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 450 มล.
กระเทียม, พริกแดงและรากมะรุม - 210 กรัมต่อชิ้น
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 110 มล.
การตระเตรียม:
มะรุมชนิดนี้เตรียมง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยล้างและปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่วนประกอบทั้งหมดบิดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วจึงใส่ซอสลงในไฟ ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้ลดไฟแล้วดับไฟ adjika หวานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย และ น้ำมันพืช. ในตอนท้ายสุด ใส่กระเทียมลงไปและปรุงส่วนผสมต่อไปอีกห้านาที ของว่างพร้อมปิดในขวด
คำแนะนำ!หากต้องการให้เพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเทศเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม
adjika ต้มกับมะรุมกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
พริกหวาน - 10 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 250 กรัม;
มะเขือเทศ - 2 กก.
พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น;
เกลือ - 40 กรัม;
มะรุมสด - 125 กรัม
การตระเตรียม:
ผักใบเขียวสับละเอียดและผักไม่ได้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้มะเขือเทศพริกแดงหวานและผักอื่น ๆ สับด้วยเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นถูกตั้งไฟแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเติมเกลือน้ำตาลและสมุนไพรลงไป ซอสสำเร็จรูปเทลงในขวด
adjika ต้มจากมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม
วัตถุดิบ:
รากมะรุม - 410 กรัม
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 145 กรัม;
กระเทียม - 190 กรัม;
พริกหวาน - 15 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9% - 155 มล.
การตระเตรียม:
นี่คือสูตรที่อร่อยที่สุด adjika โฮมเมดด้วยมะรุมส่วนผสมจะถูกสับให้เธอแล้วต้มซอสเป็นเวลาสี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย จากนั้นปล่อยให้ซอสหมักไว้เป็นเวลาห้าชั่วโมง ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด
น่าสนใจ! คุณสามารถเตรียม adjika ดิบได้โดยเติมมะเขือเทศและมะรุมตามสูตรนี้ สมุนไพรสดแต่ในกรณีนี้ซอสจะถูกเก็บไว้น้อยลง
adjika ดิบกับมะรุมไม่มีน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
รากมะรุม - 210 กรัม
เกลือ - 95 กรัม;
พริกหวาน - 1 กก.
มะเขือเทศสุก - 5 กก.
กระเทียม - 145 กรัม;
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสมแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใน adjika ดิบที่มีสูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาวใส่กระเทียมเป็นชิ้น ๆ และเกลือเล็กน้อย การเตรียมการเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด
สูตร Adjika สำหรับผู้เล่นหลายคน
วัตถุดิบ:
พริกหวาน - 510 กรัม
หัวหอมสีขาว - 210 กรัม;
แอปเปิ้ล - 420 กรัม;
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
น้ำตาล - 145 กรัม;
น้ำส้มสายชู - 85 มล.
น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย;
มะรุมสด - 55 กรัม
การตระเตรียม:
ในการทำ adjika จากมะเขือเทศด้วยมะรุมตามสูตรนี้คุณต้องบดมะเขือเทศ, พริกหวานและขม, กระเทียมกับมะรุมและแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม adjika เผ็ดกับมะรุมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เติมน้ำตาลเกลือและน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปด้วย การเตรียมเทลงในขวด
adjika ดิบกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว - นี่คือเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนน่ารับประทาน จานเนื้อ,พาสต้าซึ่งปรุงโดยไม่ใช้ความร้อน Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่มาหาเราจากจอร์เจีย อย่างที่คุณทราบพวกเขาชอบทุกอย่างที่มีรสเผ็ดจริงๆ
สิ่งสำคัญคือ adjika ของเรากับมะรุมและมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงมีความสอดคล้องต่างกัน ในการทำเช่นนี้เราจะใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา
ข้อมูลรสชาติซอส
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสีแดงสุก – 0.5 กก.
- พริกไทย พันธุ์หวาน“ Ratunda” หรือบัลแกเรียแดงใด ๆ – 200 กรัม
- กระเทียม – 50 กรัม;
- รากมะรุม – 50 กรัม;
- พริกไทยร้อน – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
- เกลือ – 1 ช้อนชา (ตรงกับขอบ);
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีปรุง adjika ดิบด้วยมะรุมโดยไม่ต้องปรุงด้วยแอสไพริน
เราบดผักทั้งหมดสำหรับ adjika ไม่ได้อยู่ในเครื่องปั่น แต่ในเครื่องบดเนื้อ Adjika มีรสชาติดีขึ้นเมื่อมีมวลต่างกัน แม้ว่าสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เครื่องปั่นก็ไม่เลวและ วิธีที่รวดเร็วสับผัก
มาทำอาหารกันก่อน ปริมาณที่ต้องการผักและเครื่องปรุงรสตามสูตรแนะนำ และเริ่มเตรียม adjika กัน
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
สำหรับ adjika เราเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อเยอะและน้ำผลไม้เล็กน้อย หลังจากล้างมะเขือเทศแล้ว ให้เช็ดให้แห้งจนหยด น้ำดิบไม่ได้ตี adjika จากนั้นเราก็ตัดจุดยึดสำหรับก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วปอกกานพลูที่ได้
สำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่พริกหยวกของพันธุ์ Ratunda เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกแดงหวานด้วย สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องฉ่ำและมีเนื้อ ตากพริกไทยที่ล้างแล้วให้แห้ง หั่นเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการบดในเครื่องบดเนื้อ และเราส่งมันไปที่มะเขือเทศและกระเทียม
ตอนนี้นำรากมะรุมมาล้างให้สะอาด (ควรใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ) ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด บดมะรุมเป็นเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทย กระเทียม และมะเขือเทศ สิ่งนี้จะช่วยให้เราไม่สูญเสียเครื่องปรุงรสเผ็ด (ในปริมาณน้อย) และในขณะเดียวกันก็ทำให้กระบวนการบิดมะรุมอ่อนลง (มันแสบตามาก)
นำเมล็ดออกจากพริกร้อนที่ล้างและแห้ง และเรายังหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย ใส่พริกไทยร้อนลงไปเป็นครั้งสุดท้าย ปรับความเผ็ดของ adjika ตามรสนิยมของคุณเอง
ผสมผักบิดเป็นเครื่องบดเนื้อด้วยช้อนไม้ เติมเกลือตามสูตร
สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือเติมน้ำตาลลงในมวลผักเพิ่มตามสูตรอย่างเคร่งครัด
เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่วัดตามสูตรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เครื่องปรุงรส adjika ของเราพร้อมแล้ว สามารถบริโภคได้แล้ว แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง
ใส่ adjika ดิบลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก adjika ของเราโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยมะรุมและกระเทียมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นดังนั้นจึงต้องวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น
เพื่อความน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอสไพรินลงในขวดได้ adjika หนึ่งเม็ดต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยแอสไพรินและมะรุมเก็บได้เป็นอย่างดี
ใช้เวลาเตรียมซอสไม่เกิน 30 นาที เราควรได้ 600 กรัม. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ดังนั้นให้ทำขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วลองเพิ่มอีกนิด
อาหารหลายจานเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเมืองของเรา แต่ทุกครอบครัวก็เตรียมการแตกต่างกันเล็กน้อย สูตรเมื่อก่อนอาหารจานโปรดถูกส่งต่อถึงกันด้วยคำพูดหรือเขียนบนแผ่นกระดาษ ตอนนี้เราแต่ละคนสามารถเข้าถึงเวิลด์ไวด์เว็บได้แล้ว และผู้หญิงทุกคนสามารถทดลองใช้สิ่งที่ใจต้องการในห้องครัวของเธอได้ โดยอาศัยประสบการณ์ของแม่บ้านคนอื่นๆ ตัวเลือกที่ดีจะมีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวสำหรับการทดลองดังกล่าว และหนึ่งในนั้นคือ adjika กับมะรุมและมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงเช่นเดียวกับมะรุมและกระเทียม
Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยมะรุมและมะเขือเทศ
ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมมะเขือเทศสีแดงสองกิโลกรัมรากมะรุมสี่ร้อยกรัมและกระเทียมสองร้อยกรัม คุณจะต้องมีเกลือสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมและพริกหวานแดงสิบห้าตัว นอกจากนี้ให้ใช้พริกขี้หนูสองตัวและน้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้คุณควรได้รับ adjika สามลิตร
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เย็นแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกพริกผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ปอกกระเทียมแล้วตัดก้านออกจากพริกไทยร้อน
บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมงในที่เย็น เท adjika ลงในขวดนึ่งที่สะอาด ปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น
Adjika กับมะเขือเทศและมะรุมโดยไม่ต้องปรุง สูตรที่สองกับผักใบเขียว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, พริกหยวก 10 เม็ด, พริกขี้หนู 5 เม็ด, กระเทียม 8 หัวและมะรุม 100 กรัม นอกจากนี้ให้ใช้ผักชีฝรั่งสี่ร้อยกรัมและผักชีฝรั่งสองร้อยกรัม คุณจะต้องมีเกลือยี่สิบห้าถึงสามสิบห้ากรัม
ล้างและปอกเปลือกผัก พริกหยวกบดและเอาเมล็ดออกจากมัน หั่นพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออกโดยแบ่งพาร์ติชันแล้วอย่าลืมล้างมือให้สะอาด
ปอกกระเทียม ปอกรากมะรุมแล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ สับมะเขือเทศและหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
บดมะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม และรากมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดผักใบเขียวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น
Adjika กับมะรุมและมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุง
เพื่อเตรียม adjika ดิบเวอร์ชันนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชูหรือพริกหยวก ตุนมะเขือเทศสามกิโลกรัม รากมะรุมสองร้อยกรัม กระเทียมสามถึงสี่หัว สี่ถึงห้าหัว พริกไทยและเกลือสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ความชอบด้านรสชาติ).
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสองถึงสี่ส่วน ตัดก้านออกจากพวกมัน เทน้ำลงบนรากมะรุมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ล้างพวกเขา ปอกกระเทียม ล้างและปอกเปลือกพริกไทยร้อน ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิด ปกไนลอนและเก็บในตู้เย็น
Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยมะรุมและกระเทียม
ในการเตรียมการนี้คุณต้องเตรียมของสดสิบสองแก้ว น้ำมะเขือเทศ,พริกหยวก 1 กิโลกรัม, กระเทียมสับ 1 แก้ว, แก้ว มะรุมขูด. ใช้หนึ่งร้อยมิลลิลิตรด้วย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(9%) น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและเกลือจำนวนหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
เตรียมน้ำมะเขือเทศสีแดงสุกไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ได้น้ำผลไม้นี้ 12 แก้ว คุณต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 5 กิโลกรัม ล้างพริกไทยกระเทียมและรากมะรุมล่วงหน้าด้วย เช็ดให้แห้งและทำความสะอาด ล้างพริกไทย คว้านแกนแล้วหั่นเป็นสี่ถึงหกชิ้น หมุนส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมและวางในขวด เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น
adjika ดิบกับมะรุมและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุงซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
ในการเตรียมการเตรียมการให้ตุนมะเขือเทศสามกิโลกรัมพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมสองถึงสี่ พริกไทยกระเทียมสองหัว เกลือ และแอสไพริน สำหรับสิบลิตร พร้อม adjikaคุณต้องใช้แอสไพรินสี่สิบเม็ด
สำหรับประกอบอาหารโดยเฉพาะ การเตรียมการที่อร่อยจะดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศที่มีสีแดงและเนื้อมากรวมทั้งเนื้อด้วย พริกหยวก.
ล้างผักและทำให้แห้ง บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาก้านและแกนออก บดผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเกลือและแอสไพรินที่บดแล้วลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น และเก็บในที่เย็นพอสมควร
ประโยชน์ของ adjika
adjika ดิบไม่ได้เป็นเพียงตัวกระตุ้นความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น เช่น สารเติมแต่งอร่อยนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยเร่งอีกด้วย กระบวนการเผาผลาญและอบอุ่น ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน คนรักหลายคนมั่นใจว่า adjika ช่วยเพิ่มพลังทางเพศช่วยเพิ่มความแรงและการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกราน นอกจากนี้ยังนำมาซึ่งผลประโยชน์ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,ทำความสะอาดร่างกายจากคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี”
บทความในหัวข้อ
