Cili është ndryshimi midis lakrës së purpurt dhe lakrës së zakonshme? Përfitimet dhe dëmet e lakrës së kuqe për fëmijët. Përfitimet e pirjes së lëngut të lakrës së kuqe

Pirunët e vegjël dhe shumë të dendur të lakrës së kuqe bien gjithmonë në sy në kopsht ose në banak. Përveç ngjyrës së saj të ndritshme, kjo shumëllojshmëri e kulturës së famshme është e pajisur me shije e shkëlqyer. Artikulli do të flasë për përfitimet e përdorimit të kokave të purpurta të lakrës në trupin e njeriut dhe çfarë dëmi sjell. Recetat do t'ju lejojnë të njihni edhe më mirë perimet.

Pak informacion rreth varietetit

Lakra me gjethe të purpurta na erdhi nga brigjet e Mesdheut në fund të shekullit të 17-të, por ende nuk ka arritur të fitojë popullaritetin që meriton. Është më rezistent ndaj të ftohtit dhe më pak i ndjeshëm ndaj sëmundjeve, por pavarësisht nga këto karakteristika, bimët e purpurta nuk gjenden shpesh si në shtretër ashtu edhe në tavolina. Ngjyra kaltërosh e gjetheve jepet nga një substancë e veçantë - antocianin. I njëjti komponent është përgjegjës për shijen pikante. Ndryshimi i ngjyrës varet tërësisht nga aciditeti i tokës në të cilën është rritur kultura. Për shembull, në tokat alkaline ato janë më të kaltërta, por në tokat acidike marrin nuanca të kuqërremta.

Kujdes! Lakra e kuqe ruhet mirë për një periudhë të gjatë. Pa asnjë përpunim, mbetet i freskët dhe me lëng gjatë gjithë dimrit.

Në gatim, kokat e lakrës në ngjyrë vjollce përdoren më shpesh. të freskëta. Ata bëjnë shumë sallata të shijshme. Shumëllojshmëria është superiore në përmbajtjen e fibrave ndaj të afërmve të saj, gjë që manifestohet nga ngurtësia e lartë e gjetheve. Ky problem zgjidhet thjesht - përvëloni produktin e grimcuar me ujë të valë.
Perimet janë të përshtatshme për turshi, turshi, zierje dhe skuqje. Vërtetë, duhet pak më shumë kohë për të gatuar se motra e saj e bardhë.

Vetitë e dobishme dhe dëmet

Lakra e purpurt, për shkak të përbërjes së saj, është padyshim e dobishme për njerëzit. Gjethet përmbajnë:

• celulozë;
• proteinat;
• minerale;
• vitamina;

Më vete, do të doja të theksoja përmbajtjen e lartë të vitaminës C, e cila forcon imunitetin e trupit, i bën muret e enëve të gjakut të forta dhe ruan normalitetin. Shendeti mendor. Për më tepër, varieteti i kuq përmban 2 herë më shumë se varieteti i bardhë.

Substanca që ngjyros gjethet (antocianina) është e pajisur me aftësinë për të shkatërruar radikalet e lira dhe neutralizon toksinat dhe mbetjet, prandaj, kultura me lakër të kuqe rekomandohet për përdorim nga njerëzit që jetojnë në zona me radioaktivitet të lartë.

Futja e perimeve në dietë do të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të kolesterolit në gjak dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut, gjë që ka një efekt të dobishëm në rritjen e rregullt të presionit të gjakut. Lakra e kuqe gjithashtu mund të ketë një efekt pozitiv në proceset metabolike, prandaj është mirë të përdoret për personat me dëmtime të dukshme.

Kujdes! Trajtimi termik ka një efekt shkatërrues në përbërësit e lakrës. Për shembull, sasia e vitaminës C pas zhytjes në ujë të valë zvogëlohet përgjysmë.

Një avantazh tjetër i gjetheve me ngjyrë vjollce është përmbajtja e tyre e lartë e vitaminës K. Pikërisht kjo ndikon në proteinat specifike që parandalojnë "larjen" e kalciumit nga kockat. Përfshirja në meny perime të shëndetshme ul ndjeshëm rrezikun e osteoporozës. Për të njëjtën arsye, nutricionistët rekomandojnë ngrënien e lakrës për gratë gjatë menopauzës. Në këtë kohë, kalciumi i lë kockat e tyre veçanërisht shpejt.

Sallatat me lakër janë shumë të shëndetshme

Është shumë e padëshirueshme të konsumoni perime ngjyrë vjollce për njerëzit që vuajnë nga ndonjë çrregullim në traktin gastrointestinal. Kjo për faktin se përmban shumë karbohidrate të quajtura rafinozë, e cila tretet dobët dhe shkakton rritjen e formimit të gazit.

Për anomali të ndryshme në punë gjëndër tiroide Gjithashtu nuk rekomandohet të hahet pirunë me gjethe vjollce. Nëse trupi nuk ka mjaftueshëm jod, disa substanca që përmbahen në to përshpejtojnë zhvillimin e sëmundjeve.

Recetat e pjatave

Sallatë me lakër të kuqe dhe të bardhë. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• gjysmë pirun lakër të kuqe;
• gjysmë pirun lakër të bardhë;
• një tufë spinaq;
• vaj ulliri;
• lëng limoni;
• arra;
• kripë, piper, mustardë Dijon.

Përgatitni këtë të shijshme dhe sallatë e shëndetshme Kështu që:

1. Lakra e bardhë dhe e kuqe grihen.
2. Hidhni sipër lëngun e limonit dhe shtoni pak kripë.
3. Shtoni spinaqin e grirë.
4. Spërkateni me salcë vaji dhe erëzash.
5. Spërkateni me arra të pjekura.

Kjo sallatë shërbehet menjëherë pas përzierjes me vaj. Përveç kësaj shije e shkëlqyer pjata duket e mrekullueshme si në tavolinë ashtu edhe në foto.

Këshilla. Ju mund të përdorni majonezë si salcë sallate. Shija do të përfitojë vetëm nga kjo.

Lakra e zier. Në këtë recetë do t'ju duhet:

• 1 lakër e kuqe;
• 1-2 qepë të mëdha;

• 1-2 karota të mesme;
• 0,5 lugë gjelle. lëng domate;
• 1-2 mollë me thartirë të theksuar;
• yndyrë shtazore për tiganisje;
• sheqer, kripë, piper.

Ziejeni lakrën e purpurt si më poshtë:

1. Qepa pritet në gjysmë unaza dhe skuqet.
2. Aty shtohen edhe karotat e grira trashë.
3. Gjithçka përzihet me lakër, pritet në katrorë dhe vendoset në një enë zierjeje me mure të trasha.
4. Në mes të gatimit shtoni mollët e grira, domatet dhe erëzat.

Ideale për të servirur këtë pjatë Pure patatesh dhe salcice.

Sigurisht, përdorimi laker e kuqe mund të sjellë më shumë përfitim se sa dëm. Futja e kësaj perime në dietën tuaj jo vetëm që do t'ju lejojë të shijoni pjata të shijshme, por edhe ndihmojnë trupin të përballojë disa probleme.

Receta e lakrës së zier: video

Është e vështirë të gjesh një person që nuk përdor perime të freskëta, në veçanti lakër. Kjo produkt bimor zë një pozicion dominues në dietën e çdo të dyti banori të vendit tonë. Në Rusi, varietetet më të njohura janë: lakra e bardhë, lulelakra, brokoli dhe lakra e kuqe. Përfitimet e tyre janë studiuar dhe testuar me kujdes për shekuj.

Në botimin e sotëm do të flasim se cila ndryshon nga varietetet e tjera në ngjyrën e saj të ndritshme. Jo shumë njerëz janë të vetëdijshëm për vetitë shëruese dhe përbërjen biokimike të kësaj bime.Ne do të përpiqemi të ofrojmë informacion sa më të aksesueshëm dhe të detajuar për këtë bimë interesante dhe jashtëzakonisht të dobishme për trupin tonë. Përveç kësaj, ne do të përshkruajmë disa receta të fortifikuara.

Kur të korrni dhe si të zgjidhni perimet në treg?

Dua të sqaroj se të gjitha nënllojet e lakrës e kanë origjinën nga një bimë e egër. Vërtetë, secila prej tyre ka një kompleks vitaminash dhe mineralesh paksa të ndryshme. Çdo nëngrup është mbjellë në kohë të ndryshme i vitit. përfitimet dhe dëmet e të cilave kanë interesuar gjithmonë shkencëtarët, toleron mirë ngricën dhe nuk kërkon kujdes të veçantë. Megjithatë, për të marrë cilësi të lartë dhe korrje e mirëështë e nevojshme që rregullisht të lirohet toka, uji, kodra lart dhe të ushqehet.

Kjo lakër është e dashur nga shumë kopshtarë amatorë. Vjelja fillon të korret kur piqet, në varësi të specieve. Varietetet e vonshme korrur në vjeshtë - fillim të tetorit. Pas së cilës ato hiqen në bodrume. Bima ruhet për një kohë të gjatë dhe është më pak e ndjeshme ndaj kalbjes, ndryshe nga i afërmi i saj - lakra e bardhë.

Për ata që nuk merren me kopshtari dhe preferojnë të blejnë produkte në treg ose në një dyqan, ju rekomandojmë të kontaktoni vëmendje e ngushtë mbi karakteristikat e jashtme të kësaj perime. Së pari, nuk duhet të ketë dëmtime mekanike, gjethe të kalbura ose erë e pakëndshme. Së dyti, lakër të freskët nuk do të jetë kurrë letargjik dhe i venitur. Një bimë cilësore ka gjethe elastike, me shkëlqim dhe të rënda, me aromë karakteristike.

Lakra e kuqe: përfitimet dhe vetitë kuruese

Para së gjithash, le të fillojmë të diskutojmë ngjyrën e jashtme. Ngjyra e gjetheve është për shkak të pranisë së një substance të veçantë - flavonoidit anthocyanin. Falë këtij pigmenti, bima ka një ngjyrë të pazakontë. Përveç kësaj, anthocyanina ka veti antioksiduese, ndikon në aktivitetin e enzimave në trup, për këtë arsye përdoret në popullatën dhe. mjekësi zyrtare. Substanca natyrale neutralizon metalet e rënda, radikalet e lira, mbetjet e dëmshme dhe toksinat.

Është vërtetuar në mënyrë të përsëritur se përmirëson elasticitetin dhe përshkueshmërinë enët e gjakut laker e kuqe. Përfitimi i tij qëndron në aftësinë për të mbrojtur strukturën e qelizave dhe indeve nga shkatërrimi. Rekomandohet për njerëzit që jetojnë në rajone radioaktive. Gjithashtu është vërtetuar se perimet stabilizojnë presionin e gjakut, nivelet e kolesterolit dhe forcojnë sistemi i imunitetit.

Sipas studiuesve, lakra e kuqe, përfitimet e së cilës janë të pamohueshme, zbut simptomat gjatë menopauzës (afshet e nxehta, nervozizëm, migrenë). Është e pamundur të mos vërehet prania në përbërje acid Askorbik dhe komponimet proteinike, pa të cilat zhvillimi normal i trupit është i pamundur. Bima përmban mjaft retinol, një vitaminë që është përgjegjëse për funksionimin normal të sistemit vizual, nervor dhe imunitar.

Është e vështirë të mbivlerësohet fuqi shëruese kulture perimesh. Një bimë e domosdoshme për traktit gastrointestinal: pastron, rikthen tretjen, shëron ulcerat e vogla. Nuk mund të injorohet vetitë dietike. Ekspertët deklarojnë njëzëri se perimet ngopen shpejt, mbushen me vitamina, shuan urinë dhe nxit humbjen e peshës. Përbërja nuk përmban saharozë dhe niseshte, kështu që nuk do të ketë dëm për figurën. Ka vetëm 26 kcal për 100 gram produkt.

Pak për dëmin

Lakra e kuqe, përfitimet dhe kundërindikacionet e së cilës duhet të studiohen para konsumimit, ka një numër të vogël kufizimesh. Duhet të përdoret me kujdes në rast të patologjisë ulcerative të duodenit. Rekomandohet zierja ose zierja e perimeve. Dozimi duhet të minimizohet në rast të formimit të tepërt të gazit dhe dhimbje barku.

Përdorni në gatim

Shumë vende të botës përdorin lakër të kuqe. Përfitimet e perimeve mbeten edhe pas trajtimit të ngrohjes: zierje, zierje, skuqje. Konsumohet kryesisht i freskët, i kripur ose turshi. Vlen të përmendet se është më mirë të mos hani gjethet e sipërme dhe kokat e lakrës, pasi nitratet grumbullohen në to. Ju ftojmë të njiheni me opsione interesante përgatitjet.

Recetë me boronicë të shtuar

Përbërësit për pjatën:

• Gjysmë gote ujë të filtruar.
• ½ pjesë e lakrës së kuqe.
• Dyqind gram boronica të freskëta.
• Lugë ëmbëlsirë me rrënjë xhenxhefili të grirë.
• Salcë soje - 20 g.
• dhe sheqer - një lugë gjelle.

Thërrmoni boronicat e lara në një llaç dhe kaloni lëngun që rezulton përmes napë ose një sitë të imët. Pritini lakrën në rripa të hollë dhe derdhni pije frutash dhe lëreni të piqet për gjysmë ore. Sezoni perimet turshi me përbërësit e mbetur: salce soje, xhenxhefil, gjalpë dhe sheqer të grimcuar.

Kjo sallatë është perfekte me mish dhe enët e peshkut. Ajo shkon në harmoni me karotat, mollët, domatet, panxharin dhe lakrën e kuqe. Përfitimet (recetat lehtësojnë mungesën e vitaminës) sallata të freskëta dyfish i madh në dimër.

Me rrikë dhe ananas

Kjo sallatë pikante për gustatorët e vërtetë. Kombinim interesant thartirë e lehtë dhe ëmbëlsi delikate jep rezultate të shkëlqyera. Pjata përfshin:

• 300 gram lakër të kuqe.
• Piper zile.
• Ananasi i pjekur (i konservuar) në sasinë 300 gram.
• Limon.
• Një tufë majdanoz.
• Hudhra - tre karafil.
• Rrekë gati - lugë ëmbëlsirë.
• majonezë - 50 g.

Shtrydhni lëng limoni, hidhni mbi të ananasin e grirë. Pritini lakrën në rripa, grijeni me duar, përzieni me copa dhe vendoseni në një tas sallatë. Shtoni ananasin. Bëni salcën: shtrydhni hudhrën në majonezë, rregulloni me rrikë dhe kripë. Salcë e gatshme kombinoni me përbërësit, zbukurojeni pjatën me majdanoz të grirë.

Siç e shohim, në interpretime të ndryshme Po përgatitet lakra e kuqe. Përfitimi i bimës është ngopja e trupit me një sërë mineralesh dhe vitaminash.

Këtu kemi renditur të gjitha karakteristikat dhe vetitë produkt bimor. Është e vështirë të gjesh të barabartë me këtë bimë, ndaj mos e humbisni mundësinë për ta shijuar atë. Lakra e kuqe ka një efekt shërues në të gjitha organet dhe indet e njeriut. Përfitimet dhe dëmet, siç zbuluam, janë të pakrahasueshme. Sigurisht, cilësitë shëruese Lakra ka shumë më tepër se kundërindikacione. Jini të shëndetshëm dhe të lumtur!

Njësoj si zakonisht lakër e bardhëËshtë e pamundur të mos i kushtosh vëmendje nëngrupit të tij me kokë të kuqe të errët. Në të njëjtën kohë, gjethet e purpurta jo vetëm që dekorojnë ndjeshëm enët, por karakterizohen edhe nga masa cilësitë e dobishme, i njohur që nga kohërat e lashta.

Kjo lloj lakre ndihmon në parandalimin e plakjes së parakohshme, parandalon kancerin, forcon sistemin imunitar dhe largon substancat toksike nga trupi. Kjo është larg nga listën e plotë të gjitha vetitë e dobishme dhe përfitimet e lakrës së purpurt.

Si duket dhe ku rritet

Lakra vjollce, e quajtur shpesh edhe lakra e kuqe, është një lloj lakre me gjethe vjollcë. I përket familjes së bimëve kryqëzuese. Ngjyra vjollce i jepet nga pigmentet - antocianinet.

Ajo u kultivua për herë të parë në kohët e lashta në Mesdhe. Sipas shkencëtarëve, gjethet e purpurta ishin delikatesa e preferuar e Pitagorës. Botanistët janë ende të paqartë nga vjen, është një specie e pavarur apo është rezultat i kryqëzimit të rastësishëm vështrim i njohur lakër e bardhë.

Kultivohet gjerësisht në të gjithë botën, veçanërisht në Evropë, Amerikë dhe Kinë. Kjo shumëllojshmëri e lakrës erdhi në Rusi në shekullin e 17-të nga Evropa.

Karakteristikat kryesore të perimeve janë:

• Madhësia e vogël e kokave të lakrës;
• Struktura gjithmonë e dendur;
• Lëngësia e gjetheve;
• Forma e rrumbullakët ose ovale e frutave;
• Pesha totale deri në 3 kg;
• Pjekje mjaft e hershme;
• Ruajtja afatgjatë.

Është interesante se shpesh përdoret si tregues i pH-së së tokës. Ngopja e ngjyrës së saj varet drejtpërdrejt nga aciditeti i tokës ku rritet.

Përbërje kimike

Pothuajse të gjithë nutricionistët e atribuojnë këtë lakër e bukur për të produkte dietike. Ngjyra e kuqe është për shkak të pranisë së polifenoleve, të cilat i japin asaj veti anti-inflamatore.

Përveç tyre, ai përmban:

• Proteinat bimore;
• Yndyrna (të përfaqësuara nga acide yndyrore të ngopura, të pangopura dhe të pangopura);
• Karbohidratet (më pak se në lakër);
• Sahara;
• Acidet organike;
• Fibra dietike (fibra);
• aminoacide të rëndësishme;
• Vajra vegjetale;
• Glukosinolatet (janë ato që japin hidhërim);
• Enzimat (për tretje dhe përthithje më të mirë të ushqimit);
• Retinol (vitaminë A);
• Provitamina A (beta-karoten);
• Biotinë (vitaminë H);
• Tokoferol (vitaminë E e tretshme në yndyrë);
• Acidi askorbik (vitamina C; plotëson kërkesat ditore të trupit me 85%);
• vitamina B (tiaminë, riboflavinë, niacinë, piridoksinë, acide folike dhe pantotenik);
• Mineralet si kaliumi, kalciumi, magnezi, natriumi, hekuri dhe fosfori.

Përmbajtja totale kalorike e 100 gram lakër të kuqe (pa kërcell) është vetëm 26-27 kilokalori.

Përfitim për shëndetin

Gjethet e lakrës së kuqe përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore dhe tradicionale si përbërës natyral duke ndihmuar:

• Zvogëloni rrezikun e zhvillimit të një sëmundjeje si tuberkulozi (lufton në mënyrë efektive bacilin e tuberkulozit. Rekomandohet që kjo perime ishte në tavolina e ngrenies të paktën dy herë në javë);
• Rritja e rezistencës ndaj ndikim negativ radionuklide;
• Hiqni kripërat e metaleve të rënda;
• Përmirësimi i përbërjes së përgjithshme të gjakut në rast të leuçemisë;
• Parandalimi i shfaqjes së kancerit të gjirit tek gratë;
• Forconi smaltin e dhëmbëve (rekomandohet të shpëlani rregullisht zgavrën e gojës lëng perimesh);
• Përballimi i sëmundjeve kardiovaskulare;
• Forconi ndjeshëm enët më të brishta të trupit - kapilarët;
• Stabilizoni presioni arterial për hipertension;
• Normalizoni nivelet e kolesterolit duke hequr kolesterolin e tepërt;
• Rritja e rezistencës së trupit ndaj infeksioneve të ndryshme (d.m.th., forcimi i sistemit imunitar);
• Përballja me problemet Sistemi i frymëmarrjes(për shembull, bronkiti);
• Largohuni nga pasojat e verdhëzës (bila hiqet në mënyrë të përkryer nga fshikëza e tëmthit);
• Shëroni plagët dhe prerjet e jashtme (shpesh përdoret lëngu i lakrës);
• Rritja e koagulimit të gjakut;
• Në trajtimin e gastritit kronik;
• Në përgjithësi, përmirësoni funksionimin e të gjitha organeve të traktit gastrointestinal;
• shërojnë ulcerat e stomakut;
• Humbni mbipeshë dhe në këtë mënyrë të shpëtoj nga pesha e tepërt;
• Në trajtimin e diabetit mellitus.

Lëngu i lakrës së kuqe përdoret në kozmetologji. Ajo promovon:

• Përmirësimi i lëkurës;
• I jep lëkurës kadife dhe butësi;
• Forcimi i thonjve dhe flokëve (sidomos me ngjyra të errëta) gjatë shpëlarjes së këtyre të fundit.

Lakra e purpurt në gatim

Vlen të kujtohet se lakra e kuqe nuk është kurrë e ëmbël. Më tepër ka një shije të hidhur.

si Llojet e lakrës së bardhë, gjethet të këtij varieteti lakra përdoret për:

• Sallatat (të papërpunuara), të cilat duhet të kaliten me vaj vegjetal;
• shuarje;
• Borscht;
• Dekorime pjata të ndryshme.

Vlen gjithashtu të theksohet se perimet janë më miqësoret me mjedisin dhe kanë një jetëgjatësi të gjatë.

A është e vërtetë, përfitimi më i madh për trupin e njeriut – konsumimi i lakrës së papërpunuar. Në fund të fundit, në në këtë rast ruhen të gjitha vitaminat dhe mineralet.

Dëm për shëndetin

Si çdo produkt ushqimor, lakra e kuqe ka jo vetëm anët pozitive dhe disa kundërindikacione:

• Mos e përdorni gjatë marrjes së medikamenteve për hollimin e gjakut;
• Është e ndaluar për njerëzit me intolerancë individuale ndaj lakrës;
• Perimet nuk rekomandohen për njerëzit që vuajnë nga fryrja (rritja e formimit të gazit);
• Është vërtetuar se është lakra e kuqe ajo që ndikon negativisht në përthithjen e jodit (prandaj, për ata që kanë funksion të dëmtuar të tiroides, është më mirë të shmangin produktin);
• Në rast të përkeqësimit të sëmundjeve të duodenit, konsumi lejohet vetëm pas trajtimit termik.

Norma e konsumit ditor nuk është më shumë se 200 gram.

Foshnjat lejohen të prezantojnë ushqime plotësuese jo më herët se 6 muaj.

Lakra përfshin të dy varietetet e lakrës së bardhë dhe të kuqe. Lakra e kuqe ka të gjitha avantazhet karakteristike të kësaj perime. Ajo gjithashtu ka karakteristikat e veta.

Lakra e kuqe ka të njëjtat veti dietike si varietetet me gjethe të lehta pa ngjyrë. Mund të përfshihet dietat me pak kalori të freskëta, të skuqura, të ziera ose të ziera.

100 g lakër të freskët me gjethe të kuqe përmban 26 - 27 kcal. Përmbajtja e vitaminës C vitale në këtë sasi të produktit tejkalon 65% të kërkesë ditore i rritur. Vitamina C, një përzgjedhje e vitaminave të tjera, përbërjeve organike dhe mineraleve bëjnë ushqim dietik duke përdorur lakër të kuqe të plotë. Lëkurë, ind muskulor, zemra dhe organet e brendshme merrni gjithçka të nevojshme për funksionimin e plotë në kushte të ushqyerjes me kalori të kufizuar. Kjo vlen edhe për vitaminat vitale B.

Një ngjyrë e kuqe e ndezur ose vjollcë tregon një përmbajtje të lartë të glikozideve me ngjyrë. Kur ka një marrje të tepërt të yndyrave dhe sheqernave, antocianinet, të njohura edhe si glikozide me ngjyrë, mbrojnë trupin nga përthithja e tyre dhe rrisin barrierën qelizore të zorrëve. Këto substanca pastrojnë trupin dhe mbajnë enët e gjakut dhe zemrën në gjendje të mirë. Kjo është shumë e rëndësishme kur humbni peshë.

Nëse keni nevojë të merrni efekt i shpejtë, pastaj një sallatë me lakër të kuqe, e kalitur me vaj, është e dobishme për t'u ngrënë dy herë në ditë për 5 ditë, duke shtuar në racion ditor pulë ose gjoks gjeldeti në masën 150 – 200 g.

Dëmi kryesor i lakrës së kuqe qëndron në membranat e ashpra qelizore: ato janë të vështira për t'u tretur në stomak dhe shkaktojnë formimin e tepërt të gazit. Gjatë periudhave të përkeqësimit të kolitit dhe pankreatitit, duhet të shmangni gatimet e bëra nga kjo lloj lakër.

Përfitimet dhe dëmet e lëngut të lakrës së kuqe

Lëngu i lakrës ruan të gjitha vetitë e dobishme të kësaj perime, por nuk ka pengesë kryesore. Nuk përmban fibra organike, të cilat janë të vështira për t'u tretur. Përthithet pothuajse plotësisht dhe nuk qëndron gjatë në stomak.

Lëngu i gjetheve të lakrës së kuqe përdoret gjerësisht në mjekësia popullore nga sëmundjet e mëposhtme:

• me kapilarë të brishtë;
• me anemi të natyrave të ndryshme;
• në rast të kontaminimit radioaktiv të zonës;
• nga bronkiti, bajamet, pneumonia dhe tuberkulozi;
• për gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve dhe stomatitin.

Për të marrë lëng nga gjethet e lakrës Këshillohet që të keni një shtrydhëse frutash e perimesh elektrike. Koka e lakrës lirohet nga gjethet e sipërme, lani, prisni kërcellin dhe prisni në copa të mëdha, nga të cilat shtrydhet lëngu duke i kaluar në një shtrydhëse frutash e perimesh. Lëngu i freskët duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 24 orë.

Lëngu është i dëmshëm në kushtet e mëposhtme:

• Shërim pas ndërhyrjeve kirurgjikale në gjoks dhe organet e barkut.
• Për enterokolitin akut, gastrit dhe ulcerat gastrike dhe duodenale.
• Në rast të bllokimit të rrugëve biliare.
• Për diarre të natyrave të ndryshme.

Në disa raste është e pranueshme të përdoret lëng të freskët, i holluar me ujë në një raport 1 me 1.

Dëmi dhe përfitimet e lakrës së kuqe për burrat

Falë përmbajtje të lartë antocianinet, varietetet e lakrës së kuqe janë shumë të dobishme për shëndetin e meshkujve. Ngrënia e tyre në formën e pjatave dhe lëngjeve të ndryshme pastron gjakun dhe enët e gjakut substancave të dëmshme. Enët e gjakut të pastra dhe elastike në fund të fundit rrisin fuqinë. Duke pasur veti antiinflamatore, lëngu i lakrës së kuqe shëron proceset inflamatore në zonën gjenitourinar. Kjo rrit shanset e një burri për të konceptuar një fëmijë.

Lëngu i lakrës së kuqe bëhet një ilaç i shkëlqyer parandalimin e kancerit të prostatës. Mund të pihet si pjesë e një multi- lëng perimesh, duke e kombinuar me lëng karrote, spinaq dhe duke e holluar 1/3 me ujë.

Enët e bëra nga kjo lloj lakre i ndihmojnë duhanpirësit të lehtësojnë inflamacionin nga sistemi i frymëmarrjes dhe të pastrojnë trupin nga produktet e prishjes së nikotinës.

Dëmtimi i varieteteve të lakrës së kuqe për burrat është i mundur nëse intolerancës individuale, gjatë periudhës së acarimit proceset inflamatore në stomak, zorrë dhe pankreas.

Dëmi dhe përfitimet e lakrës së kuqe për gratë

Lakra e kuqe, falë saj përbërje kimike, ngadalëson plakjen trupi i femrës. Lëngu, i konsumuar nga brenda dhe i aplikuar nga jashtë, e mban lëkurën e fytyrës në gjendje të mirë dhe e rikthen bilanci i ujit në qelizat e lëkurës, lehtëson inflamacionin dhe eliminon shkëlqimin e yndyrshëm.

Për gratë obeze me metabolizëm të dëmtuar, sallatat, supat dhe pjatat kryesore që përmbajnë lakër të kuqe janë shumë të dobishme. Lëngu i lakrës së kuqe mbron gratë nga kanceri i gjirit dhe ndihmon në rikuperimin pas operacionit të gjirit. Për mastopatinë, mund të bëni kompresa nga gjethet ose lëngu.

Ju do të duhet të hiqni dorë nga lakra e kuqe e papërpunuar dhe lëngu i saj në muajt e fundit të shtatzënisë nëse keni formim të tepërt të gazit. Nuk mund ta hani gjatë ushqyerja me gji, kjo është e mbushur me fryrje dhe dhimbje barku të zorrëve në një bebe.

Dëmi i kësaj perime për gratë është i dukshëm:

• me diarre;
• me fryrje;
• për problemet me mëlçinë dhe pankreasin.

Përfitimet dhe kundërindikacionet e lakrës së kuqe për pankreatitin

Mosrespektimi i dietës, abuzimi me ushqimet yndyrore, të ëmbla, pikante, alkoolike dhe predispozita trashëgimore mund të shkaktojë pankreatit. Nëse keni inflamacion të pankreasit në formë akute ose kronike, duhet të shmangni plotësisht ngrënien e pjatave të bëra nga lakra e kuqe e papërpunuar. Kjo për faktin se përmbajtja e glikozideve në të është më e lartë se në varietetet e bardha. Kjo i jep asaj më shumë shije pikante, e cila shkakton jo vetëm acarim të indit të gjëndrës, por edhe rritje të sekretimit dhe fryrje.

Gjatë periudhës së faljes, është e dobishme të hani lakër të gatuar në lëngun e drithërave dhe të pure. Mund të bëhet baza e një diete të butë. Kohëzgjatja e një ushqimi të tillë për pankreatitin është nga 6 deri në 12 muaj. Gjatë kësaj periudhe, pjatat e lakrës me pure mund të hahen në pjesë të vogla. Në këtë formë, lakra e kuqe nuk irriton traktin gastrointestinal dhe ka një efekt të dobishëm në tretje.

Amvisat moderne që janë të reja në këtë perime duhet të dinë se lakra e kuqe mund të ruhet e freskët mirë dhe për një kohë të gjatë. Kokat e saj janë më të dendura, dhe shija është e pasur dhe mesatarisht pikante. Produkti duhet të përfshihet në menynë e familjes në sasi të arsyeshme.

Ka gjethe të kaltërosh-vjollcë, ndonjëherë me një nuancë vjollce, ngjyra specifike e të cilave tashmë është e dukshme në fidanë. Prania e kësaj ngjyre është për shkak të përmbajtje të shtuar një substancë e veçantë - anthocyanin.

Lakra e kuqe karakterizohet me pjekje te vonshme dhe nuk ka varietete me pjekje te hershme Periudha e rritjes dhe zhvillimit zgjat deri ne 160 dite. Kokat e lakrës janë të dendura, kryesisht të rrumbullakëta, ovale, të rrumbullakëta të sheshta, më rrallë në formë koni, me peshë 1,0-3,2 kg (në varësi të varietetit). Kërcelli dhe ndërnyjat janë shumë të shkurtuara, rrënja është e fuqishme dhe e degëzuar. Farërat formohen në vitin e dytë të jetës. Fruti është një bishtajë me gjatësi 8-12 cm. Farat janë të rrumbullakëta, me ngjyrë kafe-kafe.

Kjo është një kulturë rezistente ndaj të ftohtit. Temperatura optimale për rritjen dhe zhvillimin e bimëve 15-17 °C. Fidanët e ngurtësuar mund të përballojnë ngricat afatshkurtra prej -5...-8 °C; bimë të rritura -7...-8 °C. Falë sistemit të saj rrënjësor të zhvilluar mirë, lakra e kuqe është më rezistente ndaj nxehtësisë se llojet e tjera, kështu që ka më pak gjasa të përjetojë lulëzimin. Bima është shumë dritëdashëse; kur rritet në hije, fazat e zhvillimit vonohen, gjethet bëhen ngjyrë vjollce jeshile, koka lirohet dhe formohet 2-3 javë më vonë se në bimët që rriten në zona të ndriçuara mirë. Kultura është kërkuese për lagështinë e tokës, veçanërisht gjatë periudhës së formimit të një rozete gjethesh - para se të mbyllen në rreshta dhe në fillim të formimit të kokës së lakrës. Por nuk e toleron mirë mbytjen me ujë, kështu që ju duhet të shmangni vendet e ulëta ku uji ngec, ose ta rritni atë në kreshta.

Vendet bregdetare të Detit Mesdhe konsiderohen si vendlindja e lakrës së kuqe, si dhe e lakrës së bardhë. Prej aty u përhap në vendet e Evropës Perëndimore. Ajo u soll në Rusi në shekullin e 17-të.

Përmbajtja kalorike e lakrës së kuqe

Është vetëm 26 kcal. Përdorni të këtij produkti nuk shkakton obezitet.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Karakteristikat e dobishme të lakrës së kuqe

Lakra e kuqe përmban proteina, fibra, enzima, fitoncide, sheqer, hekur, kalium, magnez; vitaminë, B1, B2, B5, B6, B9, PP, Provitamin A dhe karotinë. Karoteni përmbahet 4 herë më shumë se në lakra e bardhë

Vetitë kuruese lakra e kuqe është edhe për shkak të përmbajtjes së saj sasi e madhe kripërat e kaliumit, magnezit, hekurit, enzimave, fitoncideve. Krahasuar me lakrën e bardhë, është pak e thatë, por më e pasur lëndë ushqyese dhe vitamina. Fitoncidet që përmban lakra e kuqe parandalojnë zhvillimin e bacilit të tuberkulozit. Gjithashtu në Roma e lashtë Lëngu i lakrës së kuqe përdorej për trajtimin e sëmundjeve të mushkërive dhe përdoret edhe sot për trajtimin e bronkitit akut dhe kronik.

Lakra e kuqe rekomandohet të përfshihet në dietën e njerëzve që vuajnë nga hipertensionit, pasi ndihmon në reduktimin presionin e gjakut. Vetitë e tij medicinale përdoren gjithashtu për të parandaluar sëmundjet vaskulare.

Është e dobishme për ta ngrënë atë para një gosti për të vonuar efektet e pirjes së tepërt të verës. Promovon shërimin e plagëve dhe është i dobishëm kundër verdhëzës - derdhjes së tëmthit. Thelbi prej tij është një ilaç universal.

Lakra e kuqe nuk është aq e përhapur sa lakra e bardhë, sepse nuk është aq e gjithanshme në përdorim. Nuk është rritur aq aktivisht në parcelat e kopshtit për shkak të karakteristikave të tij përbërjen biokimike dhe përdorime specifike në gatim. E njëjta antocianinë, e cila është përgjegjëse për ngjyrën e kësaj lakre, i jep asaj një mprehtësi që nuk është për shijen e të gjithëve.

Lëngu i lakrës së kuqe përdoret në të njëjtat raste si lëngu i lakrës së bardhë. Prandaj, mund të përdorni absolutisht në mënyrë të sigurt recetat e destinuara për lëngun e lakrës së bardhë.

Duhet të theksohet vetëm se lëngu i lakrës së kuqe, për shkak të sasi e madhe bioflavonoidet, vetitë për të ulur përshkueshmërinë vaskulare janë më të theksuara. Prandaj, indikohet për rritjen e brishtësisë së kapilarëve dhe gjakderdhjes.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+