Vaji i susamit - përfitime dhe dëme. Si të zgjidhni vajin e susamit. Për dhimbje barku të zorrëve

Vaji i susamit, i cili na erdhi nga vendet lindore, po fiton popullaritet si një produkt shëndetësor, një produkt ushqimor dietik dhe gjithashtu një komponent efektiv i kozmetikës shtëpiake. Përbërja e pasur, shija karakteristike dhe vetitë e dobishme të vajit të susamit e bëjnë atë një mysafir të mirëpritur në raftet e kuzhinës.

Në Indi, Egjipt, Pakistan dhe Kinë, vaji konsiderohet si një salcë popullore për sallata, një shtesë për salcat dhe pjatat, si dhe një përbërës sekret në ëmbëlsirat kombëtare. Në vendin tonë vaji i susamit perceptohet shpesh si një produkt medicinal dhe kozmetik, pa e vlerësuar shijen e tij. Produkti dallohet midis vajrave të tjerë vegjetalë: shija e tij arrrash, notat pikante të aromës, tretshmëria e lehtë dhe efekti i dobishëm në trupin e njeriut.

Llojet e shtrydhjes

Ekzistojnë tre lloje të njohura të vajit të susamit në tregun modern:

• i parafinuar nga susami i papërpunuar;
• të parafinuara nga farat e susamit të pjekur;
• i parafinuar nga susami i zi.

Të tre llojet janë të përshtatshme për konsum. Ata ndryshojnë në shijen e tyre. Më aromatike dhe më e ndritshme në shije konsiderohet të jetë shtrydhja e susamit të bardhë të pjekur. Ky vaj do të plotësojë dhe pasurojë në mënyrë të përkryer shijen e pjatave të njohura: sallata me perime, tavë dhe madje edhe pure patatesh.

Shtrydhja nga susami i papërpunuar konsiderohet më i dobishëm, pasi lënda e parë për prodhimin e saj nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, që do të thotë se ruan vetitë maksimale të dobishme.

Vaji i susamit të zi është në mes të atyre të listuar më sipër për sa i përket aromës dhe shijes. I njëjti vaj konsiderohet më i dobishmi dhe susami i zi është një nga llojet më të shtrenjta.

Rreth rëndësisë së kuzhinës

Çdo vaj susami do të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën e përditshme si një burim i yndyrave të pangopura, mineraleve dhe substancave të tjera biologjikisht aktive lehtësisht të tretshme. Për shkak të paqëndrueshmërisë termike të përbërjeve të tij kimike, është e pamundur të skuqet në vaj susami. Përveç kësaj, ndryshe nga vaji i lulediellit, avokados dhe ullirit, ai fillon të digjet në temperatura mjaft të ulëta, gjë që mund të prishë shijen e gjellës.

Vaji i susamit shtohet më së miri në sallatat e gatshme, drithërat, makaronat, makaronat dhe pjatat e para. Do të japë shijen më të gjallë kur shtohet menjëherë përpara se ta servirni.

Produktet e pjekura fitojnë shije origjinale me vaj susami. Produkti duhet të zëvendësojë yndyrnat e tjera - luledielli, gjalpi, margarinë. Në të kundërt, pomaci i susamit ka një jetëgjatësi mbresëlënëse - deri në dy vjet. Njerëzit që ndjekin dieta strikte ose kufizime dietike për shkak të fesë ose stilit të jetesës duhet të përdorin vaj susami në gatim. Në këtë rast, produkti do të rrisë energjinë dhe vlerën ushqyese të ushqimeve të tjera.

Çfarë përmban “lëngu” i susamit?

Vaji nxirret nga farat e susamit, të cilat janë 60% yndyrë. Kjo siguron vëllime mbresëlënëse të produktit përfundimtar. Vetë emri i farave - susam - do të thotë vaj. Pulla dallohet nga të gjithë vajrat e tjerë bimorë për shkak të përmbajtjes së përbërësve të dobishëm natyralë. Përbërja kimike e produktit është e ekuilibruar dhe gjithashtu përthithet shumë mirë nga trupi, gjë që është arsyeja e përfitimeve të vajit të susamit.

Acid yndyror

Përbërësit kryesorë medicinalë të pomace konsiderohen të jenë acidet yndyrore të pangopura. Ato përfaqësohen nga acidi linoleik dhe oleik, nga seritë omega-6 dhe omega-9. Këto komponime shndërrohen në një formë aktive në trupin e njeriut, duke ushtruar një sërë veprimesh specifike:

• përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular;
• uljen e niveleve të kolesterolit;
• normalizimi i elasticitetit të enëve të gjakut;
• rregullojnë funksionimin e sistemit endokrin;
• normalizimi i ekuilibrit të hormoneve seksuale;
• zvogëloni nivelin e sheqerit në gjak;
• stimulimi i metabolizmit të yndyrës;
• forcimi i sistemit imunitar;
• parandalimi i sëmundjeve malinje;
• neutralizimi i ndikimit negativ të faktorëve të dëmshëm;
• përshpejtimi i proceseve rigjeneruese;
• rinovojnë trupin në nivel qelizor.

Vitaminat

Arsyeja e përdorimit të brendshëm dhe të jashtëm të vajit për të përmirësuar pamjen është përmbajtja e një kompleksi antioksidues, duke përfshirë retinolin, tokoferolin dhe acidin askorbik. Ky kompleks përmirëson funksionimin e sistemit imunitar, normalizon proceset rigjeneruese në trup dhe gjithashtu merr pjesë në proceset e rregullimit humoral. Kombinimi i lëndëve ushqyese të përmendura me vitaminat B, si dhe rutinën, është i rëndësishëm. Ka një efekt pozitiv në shëndetin e sistemit vizual, përmirëson shikimin në muzg, rrit mprehtësinë e tij dhe gjithashtu parandalon komplikimet e syrit të sëmundjeve vaskulare.

Mikro- dhe makroelementet

Vaji i susamit konsiderohet si një nga përbërjet minerale më të pasura. Ai përmban substanca që janë njësoj të nevojshme për gratë dhe burrat:

• kalcium;
• magnez;
• kalium;
• zink;
• fosfor;
• hekuri;
• selenium.

Kalciumi është një mineral thelbësor për trupin e njeriut. Rëndësia e tij është e lartë jo vetëm për dhëmbët dhe kockat. Jonet e kalciumit janë pjesëmarrës aktivë në metabolizmin e elektroliteve, duke siguruar transmetimin e impulseve nervore dhe tkurrjen e muskujve të lëmuar dhe të strijuar. Zinku dhe seleni janë të nevojshëm për të mbajtur lëkurën të pastër dhe proceset e brendshme metabolike në nivelin më të lartë. Hekuri është shumë i rëndësishëm për hematopoiezën. Aftësia e vajit të susamit për të normalizuar vetitë reologjike të gjakut dhe përbërjen e tij është vërtetuar shkencërisht.

Substanca të ngjashme me hormonet

Fitosterolet janë substanca të rëndësishme biologjikisht aktive në vajin e susamit. Këto janë përbërës të ngjashëm me hormonet me origjinë bimore që rregullojnë nivelet hormonale në trup dhe kompensojnë mangësitë e disa hormoneve. Kategoria e dytë e komponimeve që janë më të rëndësishme për njerëzit janë fosfolipidet. Roli i tyre në trup:

• thithjen e antioksidantëve në trup;
• aktivizimi i sistemit rregullues humoral;
• pastrimi dhe përmirësimi i funksionit të mëlçisë;
• normalizimi i gjendjes vaskulare;
• përmirësimi i përçueshmërisë së fibrave nervore;
• aktivizimi i aktivitetit mendor.

Substancat karakteristike vetëm për susamin - sesamoli dhe sesamina - janë të përfshira në sintezën e hormoneve seksuale dhe ulin nivelet e kolesterolit në gjak. Në vaj u identifikua edhe i ashtuquajturi faktor T. Kjo është një substancë e natyrës së panjohur që mund të përmirësojë prodhimin e trombociteve në palcën e eshtrave, gjë që lejon që produkti të përdoret për trombocitopeni.

Vetitë e dobishme të vajit të susamit

Vetitë e vajit të susamit përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë Ayurvedike. Sipas parimeve të tij, produkti i përket "dhuratave të natyrës" që pastrojnë, ushqejnë zemrën dhe mendjen. Vaji i susamit është i famshëm për efektet e mëposhtme në trup:

Vaji i susamit ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës. Eliminon aciditetin e lartë dhe falë përmbajtjes së vitaminave, përshpejton shërimin e erozioneve të vogla dhe ulcerave në sipërfaqen e mukozave të traktit tretës. Aftësia e produktit për të eliminuar spazmat e zorrëve, si dhe dhimbjet, në dhimbje barku hepatike është e njohur.

Për tretje

Vaji përmirëson formimin dhe nxjerrjen e biliare, stimulon funksionimin e pankreasit. Përmirëson peristaltikën e mureve të zorrëve, duke pasur një efekt pastrues në trup, trajton kapsllëkun kronik. Falë përqendrimeve të larta të fosfolipideve, produkti aktivizon rinovimin e hepatociteve dhe parandalon degjenerimin e tyre yndyror. Përdorimi i produktit është i dobishëm për:

• pankreatiti;
• hepatiti;
• kolecistiti;
• diabeti mellitus;
• ulçera peptike;
• gastrit;
• gastroduodeniti.

Për enët e gjakut dhe sistemin nervor

Vaji i susamit do të jetë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga çrregullime të hematopoiezës dhe sintezës së trombociteve. Efekti në sistemin kardiovaskular përbëhet nga vetitë e mëposhtme të produktit:

• eliminon kolesterolin;
• përmirëson koagulimin e gjakut;
• lehtëson inflamacionin e mureve vaskulare;
• parandalon shfaqjen e pllakave aterosklerotike;
• forcon muskujt e zemrës;
• normalizon ritmin e kontraktimeve;
• rregullon presionin e gjakut.

Shtrydhja e susamit ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor në përgjithësi, si dhe të trurit në veçanti. Përdorimi i rregullt i produktit është i dobishëm për:

• rritja e rezistencës së trupit ndaj stresit;
• eliminimi pasoja negative stresi emocional;
• përmirësimi i aktivitetit mendor;
• parandalimi i sklerozës së shumëfishtë;
• parandalimi i demencës senile;
• përmirësime të kujtesës.

Përveç kësaj, produkti ka veti të theksuara qetësuese dhe mund të përdoret në trajtimin kompleks të kushteve apatike dhe depresive.

Ndikim i gjithanshëm

Përdorimi i vajit për masazh lehtëson hipertonizmin e muskujve dhe është gjithashtu shumë i dobishëm për kyçet. Substancat në të përmirësojnë prodhimin e acidit hialuronik, duke ruajtur elasticitetin natyral të indeve të kyçeve dhe ligamenteve.

Ju mund të përdorni vajin e susamit brenda në situatat e mëposhtme:

• për humbje peshe - humbja e peshës lehtësohet nga pastrimi aktiv i trupit nën ndikimin e produktit, si dhe përshpejtimi i metabolizmit;
• për sëmundjet e kockave– vaji do të forcojë kockat, smaltin, tendinat, falë përmbajtjes së të gjitha mineraleve të nevojshme dhe parandalon osteoporozën;
• në gjendje anemike– përveç sintezës së trombociteve, vaji stimulon hematopoiezën e përgjithshme;
• për ftohjet - vaji mund të eliminojë rrjedhjen e hundës, infeksionet bakteriale të traktit të sipërm respirator, të përmirësojë shkarkimin e pështymës gjatë një kollë të thatë;
• për sëmundjet e veshkave– vaji është i dobishëm për sëmundjet inflamatore dhe infektive të zonës urogjenitale;
• për sëmundjet e syrit– përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe mineraleve së bashku me antioksidantë aktivë përmirëson trofizmin e retinës dhe nervit optik;
• për çrregullimet e potencës– Produkti është i dobishëm për meshkujt, si stimulues i libidos, spermatogjenezës dhe kurë për mosfunksionimin erektil.

Marrja e rregullt e vajit të susamit do të sigurojë mbrojtje kundër kancerit. Është e përshtatshme ta futni këtë produkt në dietën tuaj nëse dëshironi të ndërtoni masë muskulore.

Marrja e vajit të susamit për qëllime mjekësore është jashtëzakonisht e thjeshtë; për ta bërë këtë, duhet të përqendroheni në gjendjen tuaj shëndetësore:

• për sëmundjet akute– ftohjet, gastrit, kapsllëk akut, kolit, hepatit, onkologji – merrni një lugë gjelle tri herë në ditë;
• për sëmundjet kronike– sëmundje të kyçeve, çrregullime metabolike, përdhes, sëmundje të zemrës, sëmundje vaskulare – një lugë gjelle dy herë në ditë;
• për parandalim– një lugë në mëngjes me stomakun bosh.

Për kollën, dhimbjen e fytit, mishrat e dhëmbëve dhe dhimbjet e dhëmbëve, rekomandohet shpëlarja me vaj susami për pesë deri në dhjetë minuta, pas së cilës duhet ta shpëlani gojën tërësisht me ujë.

Për dëmtimin dhe inflamacionin në lëkurë, ia vlen të trajtoni zonat e prekura me vaj të pastër susami deri në tre herë për trokitje. Për të trajtuar lëkurën e thatë dhe të krisur, vaji duhet të përzihet me mjaltë. Është gjithmonë më mirë të plotësohet përdorimi i jashtëm i një produkti me përdorim të brendshëm. Për mastitin dhe mastopatinë, është e dobishme të bëni kompresa me vaj të pastër susami.

Produkti ka një përmbajtje mbresëlënëse kalori, e cila duhet të merret parasysh kur planifikoni dietën tuaj. Këshillohet që të eliminoni ose kufizoni sasinë e burimeve të tjera të yndyrës. Kundërindikimet për vajin e susamit përfshijnë çrregullimet e gjakderdhjes. Njerëzit e prirur ndaj trombozës duhet të shmangin përdorimin e produktit. Duhet ta trajtoni më me kujdes gjatë shtatzënisë, pasi gjatë kësaj periudhe rritet rreziku i alergjive.

Roli i kozmetologjisë

Vaji i susamit konsiderohet si një nga më të njohurit në kozmetologji. Kjo lehtësohet nga aftësia e lartë depërtuese e produktit, si dhe ngopja e tij me substanca të dobishme për lëkurën. Për shkak të përmbajtjes së vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve, përdorimi i jashtëm i vajit jep efektet e mëposhtme:

• nxit prodhimin e kolagjenit dhe elastinës;
• eliminon rrudhat e imëta;
• parandalon shfaqjen e rrudhave të reja;
• përmirëson ushqimin e lëkurës;
• përmirëson çehre;
• normalizon ekuilibrin ujë-lipid;
• ngadalëson procesin e plakjes;
• përshpejton rigjenerimin;
• eliminon skuqjen;
• shëron lëndimet;
• neutralizon mikroflora patogjene.

Vaji i susamit është shumë i dobishëm për fytyrën si një parandalim i plakjes së hershme të lëkurës. Produkti mund të aplikohet në të gjithë fytyrën, qafën, dekoltenë, si dhe zonën rreth syve, pasi nuk krijon një shtresë të yndyrshme në lëkurë dhe përthithet në mënyrë perfekte prej saj.

Përdorimi i jashtëm i shtrydhjes gjatë shtatzënisë do të sigurojë hidratim me cilësi të lartë të lëkurës, do të rrisë elasticitetin e saj, si dhe do të parandalojë besueshmërinë e shfaqjes së strijave. Dëmi i vajit të susamit mund të shfaqet në rast të ndjeshmërisë individuale, kështu që përdorimi i tij në një pozicion "interesant" diskutohet më së miri me mjekun tuaj.

Përdorimi i vajit të susamit në produktet kozmetike për flokët konsiderohet jashtëzakonisht i dobishëm. Një maskë flokësh me vaj susami në shtëpi do të furnizojë folikulat dhe boshtet e flokëve me zink, silikon dhe selen të nevojshëm. Ofron hidratim të mirë, shton shkëlqim dhe elasticitet edhe për flokët më të dëmtuar.

Për të kryer procedurën, mjafton të ngopni plotësisht flokët me produktin përgjatë gjithë gjatësisë, ta fërkoni në mënyrë aktive në rrënjë dhe më pas të mbështillni kokën me një peshqir për të paktën gjysmë ore. Pas përfundimit të procedurës, lani vajin me shampo, duke shkumëzuar disa herë flokët dhe lëkurën e kokës. Përdorimi i një produkti për fytyrën nënkupton aplikimin e vajit gjatë natës në formën e tij të pastër. Duke përdorur majat e gishtave, prekni lehtë lëngun në sipërfaqen e lëkurës derisa të përthithet plotësisht.

Me qasjen e duhur, përdorimi i vajit të susamit do të sjellë vetëm përfitime. Opsioni ideal për përdorimin e saj parandalues ​​është të shtoni një ose dy lugë në shërbimin tuaj të përditshëm të sallatës jeshile. Një efekt pozitiv i garantuar do të shfaqet vetëm nëse ndiqni një mënyrë jetese të shëndetshme dhe rregulla të mira të ushqyerjes.

Vaji i susamit është i famshëm për vetitë e tij mjekësore dhe kozmetike. Ky produkt përftohet nga farat e susamit, të quajtura edhe "susam", që do të thotë "bimë vaji". Banorët e Lindjes kultivojnë dhe përdorin susam në mjekësia popullore nga shumë kohë më parë. Ne mund të mësojmë nga përvoja e tyre dhe të përdorim farat e susamit në praktikën tonë.

Farat dhe pasta e susamit janë të pasura me mikroelemente (kalcium, kalium, magnez, zink, hekur, bakër, fosfor, etj.), si dhe me vitamina (B1, B2, B3, C, E, A, D). Megjithatë, këto substanca nuk kalojnë në vaj. Vetëm vitamina E është e pranishme në sasi modeste.

Vaji i susamit përmban acide yndyrore:

• Oleic (Omega-9) - nga 35% në 48%;
• Linoleic (Omega-6) - nga 35% në 48%;
• Palmitik - 7-8%;
• Arachine - deri në 1.0%;
• Stearik - 4-6%;
• Myristike - 0,1%;
• Hexadecene - deri në 0.5%.

Vlera kryesore e produktit është lignanet (sesamol, sesamin, sesamolin), të cilat kanë një efekt të fuqishëm antioksidues. Falë tyre, vaji mund të zgjasë deri në 9 vjet, por ky nuk është avantazhi kryesor.

Përfitimet për trupin

Vetëm dy vajra vegjetale - susami dhe fara e lirit - mund të mburren me një sasi të madhe lignanesh. Këto janë hormone natyrale që i përkasin klasës së fitoestrogjeneve. Linjanet rregullojnë nivelin e estrogjenit endogjen duke bllokuar tepricën e tij. Ato zvogëlojnë gjasat e tumoreve të varura nga hormonet dhe ndihmojnë në trajtimin e kancerit të gjirit dhe organeve riprodhuese.

Konsumimi i rregullt i vajit të susamit ndihmon në parandalimin e kancerit të prostatës, i cili është i rëndësishëm për burrat.

Përfitimet e ilaçeve bimore janë të dukshme për gra mosha e pjekur. Duke normalizuar nivelet hormonale, përmirëson gjendjen e çrregullimeve të menopauzës dhe eliminon afshet e nxehta.

në lidhje me gratë shtatzëna: mungesa e yndyrave bimore në dietën e tyre ndikon negativisht në gjendjen e lëkurës dhe çon në shfaqjen e strijave pas lindjes. Vaji i susamit ndihmon në plotësimin e nevojës për yndyrna.

Prindërit janë të interesuar për përfitimet e vajit të susamit per femijet. Ju mund të dëgjoni dhe lexoni se ky produkt përmban shumë kalcium - një substancë e nevojshme për ind kockor. Ky mendim bazohet në faktin se një sasi mbresëlënëse kalciumi është e përqendruar në farat dhe pastat e susamit. Megjithatë, ky është vetëm një supozim. Analiza e produktit tregon të kundërtën. Siç u përmend tashmë, vitaminat dhe mineralet nuk kalojnë nga farat në vaj, që do të thotë se nuk ka kalcium në të dhe nuk ka asnjë efekt të veçantë në zhvillimin e fëmijës.

Kjo vlen edhe nënat me gji të cilët mendojnë se duke konsumuar vaj susami furnizojnë foshnjat e tyre me një sasi të mjaftueshme kalciumi nëpërmjet qumështit.

Vaji i susamit mund të jetë i pranishëm në dietat e fëmijëve, si çdo yndyrë tjetër bimore. Ju nuk duhet të skuqni ushqim me të, por është i mirë për të veshur sallata dhe do të jetë i dobishëm, duke shlyer kërkesat ditore të trupit për yndyrna.

Në thelb, vetitë e dobishme të vajit vegjetal nga farat e susamit shfaqen për shkak të efekteve të tyre antioksiduese në trup. Falë këtij produkti:

• Ngadalëson plakjen e qelizave;
• Përmirëson koagulimin e gjakut;
• Lehtëson enët e gjakut nga pllakat e kolesterolit;
• Forcon sistemin kardiovaskular;
• Normalizon presionin e gjakut;
• Rrit qarkullimin cerebral;
• Pastron trupin nga toksinat dhe mbeturinat;
• Stabilizon metabolizmin.

Përveç sa më sipër, vaji i susamit rrit përthithjen e vitaminave dhe stimulon funksionimin e fshikëzës së tëmthit.

Vaji i susamit në mjekësinë popullore

Çfarë sëmundjesh ndihmon në trajtimin e këtij produkti unik të vajit të susamit? Në mjekësinë popullore përdoret prej kohësh brenda dhe jashtë.

Duke parandaluar spazmat e enëve cerebrale, vaji është efektiv në luftën kundër migrenës. Ishemia, hipertensioni, aritmia, takikardia - kjo është një listë jo e plotë e indikacioneve për përdorimin e vajit të susamit.

Ashtu si çdo vaj vegjetal, një produkt i susamit ka një efekt të butë laksativ. Rekomandohet të merret për kolitin, enterokolitin dhe dhimbjet e zorrëve. Përveç kësaj, vaji i susamit hidraton dhe zbut muret e zorrëve. Kjo veti është e dobishme për ulcerat peptike. Vaji do të ndihmojë në uljen e aciditetit të lëngut të stomakut dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e pankreasit. Rekomandohet përdorimi i produktit për diskinezi biliare, hepatit, mëlçi dhjamore, si dhe për parandalimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit.

Duke rritur aktivitetin antioksidues të trupit, vaji i farës së susamit ndihmon në parandalimin e sëmundjes së Alzheimerit, rrit rezistencën ndaj stresit dhe shërben si një antidepresant i mirë.

Ilaçi shëron me sukses rrjedhjen e hundës, kollën e thatë, dhimbjen e fytit dhe faringjitin. Përmirëson astmën dhe gulçimin.

Për dhimbje dhëmbi, është e dobishme të fërkoni vajin e susamit në mishrat e dhëmbëve. Zvogëlon dhimbjen ose e eliminon plotësisht atë.

Vaji i susamit ndihmon pankreasin të sintetizojë insulinën, ul nivelin e sheqerit në gjak dhe për këtë arsye rekomandohet për përdorim nga pacientët me diabet.

Receta popullore

Si të përdorni vajin e susamit për sëmundje të ndryshme? Ka metoda trajtimi që janë provuar ndër vite.

Ftohjet

Vaji i susamit nxehet derisa të ngrohet në një banjë uji. Produkti përdoret nga jashtë, duke fërkuar shpinën dhe gjoksin. Procedura kryhet para gjumit.

Inflamacion i mukozës së faringut

Dhimbja e fytit dhe faringjiti trajtohen duke marrë vaj të ngrohtë susami brenda. Norma - 1 lugë. në ditë derisa gjendja të përmirësohet.

Sëmundjet gastrointestinale

Dhimbja e zorrëve mund të eliminohet duke marrë produktin 2 herë në ditë, 1 lugë. Ju gjithashtu mund të fërkoni vajin në zonën e barkut.

Për kapsllëk të rëndë, 2 lugë gjelle do të ndihmojnë. vajra që duhen konsumuar 2-3 herë në ditë.

Çrregullime të gjakderdhjes

Për të rritur numrin e trombociteve, rekomandohet të merret një lugë gjelle vaj susami 3 herë në ditë para ngrënies.

Dermatiti

Një lugë gjelle vaj përzihet me 1 lugë. lëng rrushi dhe 1 lugë. aloe. Kjo përzierje fërkohet në lëkurën e prekur. Përveç kësaj, ju mund ta merrni ilaçin nga goja para ngrënies - 3 herë në ditë, 1 lugë gjelle. l.

Vaji i susamit në kozmetologji

Produkti ka një efekt të dobishëm në lëkurë, flokë dhe thonjtë. Në formën e tij të pastër, si dhe si pjesë e produkteve të tjera, vaji i susamit:

• Përmirëson qarkullimin e gjakut në enët e vogla që ushqejnë epidermën;
• Rrit ngopjen e lëkurës me oksigjen dhe lagështi;
• Përshpejton rigjenerimin e lëkurës;
• E bën lëkurën më elastike;
• Përshpejton rritjen e një pllake të shëndetshme të thonjve, ndalon zhvillimin e kërpudhave;
• Rikthen forcën, shkëlqimin dhe trashësinë e flokëve të varfëruar.

Falë të gjitha këtyre vetive, vaji i susamit përdoret me sukses për trajtimin e problemeve kozmetike si:

• Dermatiti seborrheik;
• Akne;
• Thatësi dhe acarim të lëkurës;
• Thonjtë dhe flokët e brishtë.

Ilaçi mund të përdoret si një pastrues për të hequr grimin ose një locion ushqyes për lëkurën, flokët ose thonjtë. Kremrat, shampot dhe maskat e gatshme mund t’i pasuroni me vaj. Produkti kombinohet mirë me vajra të tjerë bimorë. Nëse i shtoni vajra esencialë, mund të merrni një produkt të mrekullueshëm masazhi.

Kufizimet në përdorim

Praktikisht nuk ka kundërindikacione për përdorimin e vajit të susamit. E vetmja pengesë është intoleranca individuale ndaj produktit.

Duhet të keni kujdes me dozën, sepse "çdo gjë është e mirë me moderim". Doza ditore parandaluese është:

• Fëmijët 1-3 vjeç - 3-5 pika vaj;
• Moshat nga 3 deri në 10 vjet - 5-10 pika;
• nga 10 deri në 14 vjet - 1 lugë gjelle;
• Adoleshentët dhe të rriturit - 1-3 lugë.

Vajin e farës së susamit mund ta gjeni në supermarkete dhe në sportelet e farmacive.

Ekzistojnë tre lloje të vajit të susamit: i presuar në të ftohtë, i prodhuar nga trajtimi termik dhe i presuar nga susami i pjekur. Vaji i shtypjes së ftohtë ka aromë të theksuar dhe shije të këndshme. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, produkti ka një ngjyrë të verdhë. Praktikisht nuk ka erë. Vaji i farës së pjekur ka ngjyrë të errët.

Të gjitha llojet e këtij produkti kanë të njëjtin efekt në trup dhe, nëse përdoren si duhet, do të sjellin vetëm përfitime.

Në vendet e Mesdheut, si dhe në Kinë, Indi dhe Pakistan, susami kultivohet gjerësisht dhe nga farat e tij prodhohet vaj i vlefshëm. Ky produkt u përmend në traktatet e lashta të Avicenës; tashmë në ato kohë të largëta u përdor në mënyrë aktive jo vetëm për qëllime të kuzhinës, por edhe për trajtimin e sëmundjeve të caktuara.

Vaji i susamit mund të ketë përfitime dhe dëme për shëndetin e njeriut. Kohët e fundit, popullariteti i saj është më i lidhur me modën për kuzhinën orientale. Në gatimin japonez, ky produkt aromatik shtohet shpesh në sallata dhe disa pjata të tjera. Aroma e tij është mjaft specifike, me një amëz arrë. Përftohet duke shtypur farat, të cilat ndonjëherë quhen edhe susam.

Për përfitimet e vajit të susamit

Ky produkt ka veti të dobishme, dhe gjithçka falë përbërjes së tij, e cila përfshin përbërësit e mëposhtëm: yndyrna të shëndetshme, disa vitamina, fitoestrogjene, minerale, gjë që lejon që ai të përdoret jo vetëm për përgatitjen e pjatave aromatike, por edhe për qëllime kozmetike, pasi zbut dhe zbut në mënyrë të përkryer lëkurën, parandalon formimin e rrudhave të imta.

Përdoret gjithashtu për humbje peshe, pavarësisht përmbajtjes së tij të lartë kalori, e cila është pothuajse 900 kcal për njëqind gramë. Në sasi të vogla, konsumimi i tij ka një efekt të dobishëm në metabolizëm, gjë që çon në humbje të tepërt në peshë. Natyrisht, për të ulur peshën trupore, futja e saj vetëm në dietë nuk do të mjaftojë, duhet të hani një dietë të ekuilibruar dhe të ushtroheni në përgjithësi.

Mund ta blini si në supermarket ashtu edhe në farmaci, sepse konsiderohet një produkt medicinal dhe ndihmon në përballimin e disa sëmundjeve. Studimet e fundit kanë zbuluar se përmban antioksidantë që parandalojnë zhvillimin e proceseve të kancerit. Prandaj, mund të përdoret për qëllime profilaktike nëse ka një histori të tumoreve malinje në të afërmit e ngushtë.

Aktualisht, përbërja e këtij produkti të dobishëm tashmë është studiuar mjaftueshëm dhe janë identifikuar gliceridet e acideve stearik, palmitik, oleik, linoleik dhe disa të tjera, të cilat janë shumë të rëndësishme për funksionimin e plotë të trupit tonë.

Vaji i susamit është i pasur me substancën minerale të kalciumit, prandaj duhet të përfshihet në dietën e atyre që i përmbahen një stili jetese vegjetarian për të rimbushur mungesën e këtij komponenti të rëndësishëm.

Për shkak të përbërjes së tij të dobishme, vaji i susamit ka një efekt pozitiv në proceset metabolike që ndodhin në trupin tonë, në një farë mase përshpejton metabolizmin, gjë që ka një efekt pozitiv në gjendjen e figurës në tërësi.

Ky produkt është shumë i dobishëm për seksin e drejtë, pasi, përveç pranisë së acideve yndyrore të dobishme linoleike dhe oleike, ai gjithashtu përmban fitosterol, dhe kjo substancë konsiderohet një analog natyral i estrogjenit. Prandaj, vaji i susamit duhet të përfshihet në dietë gjatë paramenopauzës.

Duhet të dini se vaji i susamit nuk toleron asnjë trajtim termik, prandaj rekomandohet ta shtoni vetëm në pjata të ftohta, për shembull, në sallata të ndryshme, kështu që mund të parandaloni shkatërrimin e shumë substancave të dobishme dhe të ruani vlera unike e këtij produkti, duke marrë të cilat, ju mund të përmirësoni cilësinë e shëndetit tuaj.

Ky vaj përdoret në mënyrë aktive për qëllime kozmetike, në veçanti, përdoret për masazh, pasi ndihmon në lehtësimin e lodhjes, promovon relaksimin dhe ushqen lëkurën me substanca të dobishme. Mund të përdoret si krem ​​nate në fytyrën tuaj para gjumit.

Për shembull, gratë indiane e mbushin këtë vaj me petale trëndafili, pas së cilës produkti kozmetik që rezulton përdoret për të trajtuar lëkurën jo vetëm të të gjithë trupit, por edhe të fytyrës, pasi ka një efekt rinovues dhe ndihmon në heqjen e sëmundjeve të lidhura me moshën. ndryshime në formën e rrudhave të vogla.

Ndihmon në forcimin e flokëve, për këtë rekomandohet që të aplikohet në lëkurën e kokës për rreth tridhjetë minuta, pas së cilës lahet me ujë në të cilin më parë është holluar lëngu i limonit të freskët natyral.

Për rreziqet e vajit të susamit

Ky vaj në asnjë rast nuk duhet konsumuar i nxehtë, pasi humbet vetitë e tij medicinale dhe fiton cilësi të dëmshme, për shembull, në Indi i nënshtrohet ngrohjes mjaft të lartë dhe prej tij merret një llak ndërtimi që i ngjan vajit për tharje.

Nuk rekomandohet ruajtja e tij në dritë, pasi në këtë rast shumë substanca të dobishme do të dekompozohen, gjë që do të çojë në humbjen e vetive të dobishme. Në këtë rast, ena duhet të mbyllet fort, pasi kontakti me oksigjenin gjithashtu mund të përkeqësohet.

Në disa raste, vaji i susamit mund të shkaktojë reaksion alergjik, i cili do të shfaqet si ënjtje e lëkurës, skuqje dhe kruajtje, në këtë rast duhet menjëherë të konsultoheni me mjekun.

Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdoret ky vaj njëkohësisht me aspirinë ose me ato produkte që përmbajnë një përmbajtje mbizotëruese të acidit oksalik. Nëse keni rritje të mpiksjes së gjakut, si dhe venat me variçe, ky produkt është gjithashtu kundërindikuar.

konkluzioni

Sigurohuni që të përfshini vajin e susamit në dietën tuaj, por mbajeni në moderim, në këtë rast do të ketë vetëm një efekt pozitiv në trup.

Njerëzit kanë përdorur prej kohësh farat e susamit (susam) për të bërë vaj. Informacioni i parë për susamin u gjet në papirusin Erbes. Rrotulla e lashtë përmban një listë me erëza dhe barishte të përdorura nga njerëzit që nga kohra të lashta. Avicena gjithashtu studioi vetitë shëruese të farave të bimëve. Unë do të shqyrtoj në detaje vetitë e dobishme, përdorimet dhe kundërindikacionet e vajit të susamit.

Dyqanet shesin vaj të lehtë dhe të errët. Për të bërë marcën e errët përdoret susam i pjekur, ndërsa marku i lehtë merret nga farat e freskëta. Teknologjia e prodhimit i siguron produktit një jetëgjatësi të gjatë dhe ruan substanca të dobishme.

Ekstrakti i susamit përdoret më gjerësisht në gatim. Përdoret për veshjen e sallatave me perime dhe përgatitjen e pjatave. Përdoret rrallë për tiganisje sepse digjet shpejt. Vaji i susamit gjendet shpesh në ushqimet e shijshme.

Vetitë e dobishme janë përdorur edhe në fusha të tjera: kozmetologji, parfumeri, farmakologji, mjekësi dhe kimi. Vaji i farës së susamit, kur konsumohet rregullisht, normalizon prodhimin e antioksidantëve dhe ka një efekt pozitiv në rezistencën ndaj sëmundjeve.

Vaji me cilësi të lartë shitet vetëm në farmaci dhe dyqane të specializuara. Kostoja e 100 mililitra fillon nga 150 rubla. Është më mirë të blini kontejnerë me shumicë, është më fitimprurëse.

Vetitë e dobishme të vajit të susamit

Gjatë shekujve, vaji i farës së susamit ka shërbyer si një përbërës ushqimor dhe ilaç, në lehtësimin e simptomave dhe trajtimin e sëmundjeve. Pronat e dobishme u përdorën për herë të parë në shekullin e 15 para Krishtit.

• Burimi i Antioksidantëve Natyrorë . Vaji është i pasur me kalcium, i cili forcon kockat. Mjekët e rekomandojnë për fëmijët, vajzat shtatzëna dhe të moshuarit.
• Stabilizon aciditetin e lëngut gastrik . Mjekësia tradicionale e përdor atë për të reduktuar aciditetin dhe për të zvogëluar mundësinë e mpiksjes së gjakut.
• E dobishme për sistemin e frymëmarrjes . I domosdoshëm për sëmundjet pulmonare, kollën dhe astmën.
• I përshtatshëm për parandalim anemi, aterosklerozë, pneumoni, sëmundje të muskujve të zemrës dhe mëlçisë.
• Lufton shenjat e plakjes. Rinovon dhe lehtëson jetën e grave gjatë menopauzës, e cila shoqërohet me një ngadalësim të sintezës së hormoneve. I ngopur me fitoestrogjenë që mbrojnë trupin nga kanceri.
• Përdoret nga jashtë për djegie , mavijosje, gërvishtje dhe dëmtime të tjera të lëkurës.
• Ka shumë receta në kozmetologji me ekstrakt susami. Forcon thonjtë dhe flokët, kujdeset për lëkurën problematike.
• E mirë për foshnjat . Fëmijëve të vegjël u pëlqen masazhi me vaj susami. Pas procedurës, lëkura e foshnjës bëhet e butë.

Ata që luftojnë me peshën e tepërt nuk mund të vlerësojnë përfitimet e vajit. Ju mund të humbni peshë përmes shtrydhjes nëse hiqni yndyrat nga dieta juaj.

Këshilla për video

Kundërindikimet dhe dëmet

Vaji i susamit është tepër i dobishëm për trupin, por ka kundërindikacione dhe ndonjëherë edhe dëm. Kush nuk këshillohet apo kundërindikohet të konsumojë vajin e farës së susamit?

1. Ofron një efekt dobësues. Nuk rekomandohet për përdorim nga personat me jashtëqitje problematike. Përndryshe, do të shfaqet diarre, e cila do të ndalet pasi të hiqet vaji i mbetur nga trupi.
2. Ekspertët këshillojnë ata që janë alergjikë ndaj arrave, farave dhe vajrave që të shmangin konsumin.
3. Shtrydhja e susamit rrit koagulimin e gjakut. Kundërindikuar në pacientët me trombozë.

Si të merrni vajin e susamit

• Për të marrë një efekt terapeutik, merrni me stomak bosh.
• Doza duhet të respektohet. Doza ditore nuk kalon 3 lugë gjelle.
• Jo më shumë se një gram yndyrë duhet të hyjë në trup për kilogram peshë në ditë. Nëse dieta është e ngopur me këto substanca, rekomandohet të hiqni yndyrnat e tjera nga dieta kur merrni vaj.

Tani le të flasim për përdorimin e shtrydhjes së susamit në raste specifike. Ndihmon në kujdesin e lëkurës dhe flokëve, në luftën kundër obezitetit dhe në trajtimin e sëmundjeve.

1. Për fytyrën. Largon toksinat, ushqen dhe pastron lëkurën. Aplikoni vajin në ballë, fytyrë dhe qafë, prisni 20 minuta, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe hiqni tepricën me një peshqir të butë dhe të lagur. Për të parandaluar që balanca e yndyrës të ndikohet dhe lëkura të mos thahet, kryeni procedurën një herë në javë.
2. Për flokët. Receta ushqyese përfshin përdorimin e përbërësve që janë kryesorë në kozmetologjinë shtëpiake. Dy lugë mjaltë të nxehur përzihen me dy të verdha veze, shtohen dy lugë vaj susami, aplikohen në flokë në një shtresë të barabartë, prisni gjysmë ore dhe shpëlajeni me shampo. Procedura kryhet dy herë në javë.
3. Për humbje peshe . Ka disa raste përdorimi. E thjeshtë - përdoret në stomak bosh. Për të filluar mekanizmin për të luftuar peshën e tepërt, pini një lugë shtrydhëse 30 minuta para mëngjesit dhe lajeni me ujë të ngrohtë. Teknika nuk është e përshtatshme për njerëzit që shkojnë në punë pas mëngjesit, pasi ka një efekt anësor - një veti laksative. Opsioni i dytë përfshin shtimin e tij në sallata dhe ushqime të lehta në vend të vajit të lulediellit. Arritja e rezultateve sigurohet duke kombinuar dietën me aktivitetin fizik.

Si të merret për lëkurën

• Rrudhat. Dy lugë gjalpë përzihen me një lugë salcë kosi dhe aplikohen në zonën e problemit.
• Lëkurë të thatë. Pesëdhjetë mililitra shtrydhëse kombinohen me një lugë glicerinë dhe 50 gramë pure kastraveci. Shtoni eterin e limonit dhe nenexhikut pikë-pikë dhe përdorni sipas udhëzimeve.
• Edema. Një lugë marc përzihet me esteret e pishës, dëllinjës dhe mandarinës. Përzierja eliminon ënjtjen e lëkurës.
• Puçrrat. Një pirg vaji susami kombinohet me 50 mililitra lëng rrushi dhe një sasi të ngjashme tul aloe. Përbërja që rezulton përdoret për të trajtuar zonën e prekur të lëkurës.
• Maska masazhi. Para procedurës, një përzierje e një luge nektar susami, pesë pika kamomil, tre pika borzilok dhe dy pika vaj selvi aplikohet në lëkurë.
• Maska me vitamina . Dhjetë mililitra pomace susami përzihen me disa kapsula tokoferol dhe dy kapsula retinol.

Video e përgatitjes së qumështit të susamit

Trajtim me vaj susami

Shëruesit tradicionalë përdorin vajin e susamit për të trajtuar sëmundjet. Recetat e vëna në dispozicion të njerëzve të zakonshëm i kanë rezistuar kohës dhe kanë treguar efektivitet.

1. Mastiti. Një leckë e butë laget me një përzierje vaji, aplikohet në gjoks, mbulohet me një qese plastike dhe fiksohet me një fashë garzë.
2. Fryma e keqe . Zgavra e gojës shpëlahet çdo ditë me vaj susami. Ajo freskon frymëmarrjen, rikthen mukozën e dëmtuar, forcon mishrat e dhëmbëve dhe aktivizon receptorët.
3. Kollë. Vaji nxehet në 39 gradë, fërkohet në shpinë dhe gjoks, pastaj mbështillen dhe shkojnë në shtrat. Për një kollë të thatë, merrni një lugë çdo ditë për të përmirësuar gjendjen.
4. Djegie dhe prerje . Për të përshpejtuar shërimin e dëmtimit të lëkurës, zona e prekur trajtohet me lëng susami.
5. Dhimbje koke dhe pagjumësi . Vaj i ngrohtë i susamit fërkohet në tempuj dhe këmbë. Locionet ndihmojnë në marrje mendsh.
6. Shëndeti i grave . Për të rivendosur funksionin normal të vezoreve dhe për të normalizuar ciklin menstrual, pini një lugë ekstrakt të farës së susamit çdo ditë para mëngjesit.
7. Gastriti dhe ulçera . Në mëngjes para ngrënies, merrni një lugë vaj dhe më pas pini një lugë të vogël para çdo vakti.
8. Kapsllëk kronik . Konsumimi ditor i vajit në mëngjes do ta zgjidhë problemin. Ditën e parë, pini 3 lugë, pas së cilës doza zvogëlohet gradualisht në një lugë dhe merret derisa jashtëqitja të normalizohet.
9. Otitis. Në rast sëmundjeje, lëngu i nxehtë i susamit futet në veshin e përflakur, nga 2 pika secila.
10. Forcimi i sistemit imunitar, pastrimi i trupit . Për qëllime shëndetësore, pini një lugë e gjysmë vaj çdo mëngjes për dy javë, më pas bëni një pushim dhjetëditor dhe përsëritni kursin.

Lista e sëmundjeve për të cilat vaji i susamit ndihmon është mbresëlënëse. Vetëm mos e konsideroni një ilaç; asnjë nga recetat popullore nuk mund të zëvendësojë trajtimin e plotë me pjesëmarrjen e mjekëve.

Vaji i susamit për fëmijë

Shtrydhja nga farat e susamit është e ngopur me kalcium; falë fibrave të saj delikate, normalizon funksionimin e sistemit tretës të foshnjës. Përdoret në ushqimin e fëmijëve si shtesë në produktet e qumështit.

Ekziston një mendim se farat e susamit ndihmojnë në pneumoni, bronkit, sëmundje të sistemit të tretjes dhe pankreasit. Ky fakt nuk është vërtetuar shkencërisht dhe nuk dihet me siguri se sa kokrra prodhojnë efekt shërues.

Nuk ka asnjë ndalim që fëmijët të përdorin vaj. Megjithatë, susami u jepet foshnjave me kujdes për të mos shkaktuar alergji. Unë rekomandoj vajin në supa dhe sallata dhe fëmijët mbi 3 vjeç i këshilloj të shijojnë hallvën me tahini.

Receta gatimi me vaj susami

Vaji i susamit është jashtëzakonisht i popullarizuar në mesin e kuzhinierëve tajlandezë, aziatikë, koreanë dhe kinezë. Ata e përdorin atë për të përgatitur mish, ushqim deti, sallata, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Susami shpesh përzihet me erëza dhe barishte të tjera. Shtoni në pjatat e nxehta përpara se ta shërbeni.

Supë kreshmore

Përbërësit:

• Karota - 200 g.
• Piper i ëmbël - 200 g.
• Lakër e bardhë - 200 g.
• Supë me perime - 4 gota.
• Hudhra - 4 karafil.
• Petë kineze - 1 pako.
• Qepë të gjelbra - 1 tufë.
• Pastë domate - 1 lugë.
• Vaj susami - 1 lugë.
• Susam - 1 lugë.
• Piper, kripë.

Përgatitja:

1. Skuqini qepët e njoma të grira në vaj susami së bashku me hudhrat e grira dhe farat e susamit për një minutë. Për tiganisje përdor një tenxhere, në të cilën më pas gatuaj supë pa dhjamë.
2. Vendosa në tigan lakrën e grirë dhe specin e ëmbël të copëtuar, përziej dhe ziej nën kapak për pesë minuta mbi nxehtësinë mesatare.
3. I hedh lëngun e mishit, i vë në valë, piper, kripë, shtroj petët dhe i gatuaj derisa të jenë gati. Nëse nuk ka lëng mishi, e zëvendësoj me ujë të thjeshtë. Unë shërbej supën e përfunduar në tryezë.

Sallatë

Përbërësit:

• Lulelakra - 100 g.
• Qepë e kuqe - 50 g.
• Karota - 100 g.
• Piper zile - 100 g.
• Fasule jeshile - 100 g.
• Erëza për sallatë - 5 g.
• Vaj susami - 20 ml.

Përgatitja:

1. I laj perimet. Qëroj karotat dhe i pres në kubikë, fasulet i pres në copa tre centimetrash, specin e pres në rripa, qepën e pres dhe lakrën e ndaj në tufë lulesh.
2. Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe përzieni. I vendos enët në sobë, i gatuaj perimet për tre minuta, i vendos në një enë dhe pres të ftohen.
3. Mbetet vetëm të shtoni disa erëza në sallatë dhe ta rregulloni me vaj susami. Meze është origjinale dhe e thjeshtë.

Qofte kineze

Përbërësit:

• Mish derri i grirë - 500 g.
• Karkaleca - 250 g.
• Gështenja të konservuara - 6 copë.
• Qepë - 2 koka.
• Rrënja e xhenxhefilit të bluar - 1 lugë.
• Vaj susami - 1 lugë.
• Salcë soje - 2 lugë.
• Vodka orizi - 1 lugë.
• Vaj perimesh - 6 lugë.
• Niseshte - 1,5 lugë gjelle.

Garniturë:

• Kërpudha të thata - 8 copë.
• Lakër e bardhë - 1 kokë.

Salca:

• Supë - 0,5 gota.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Salcë soje - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Në një tas të thellë bashkoj mishin e grirë, ushqimet e detit të grira, gështenjat, qepët e grira, xhenxhefilin dhe përbërës të tjerë dhe i përziej. Nga përzierja që rezulton bëj gjashtë qofte.
2. I laj kërpudhat në ujë të nxehur, e pres lakrën në rripa, e ndaj në dy gjysma dhe njërën pjesë e përdor për të rreshtuar pjesën e poshtme të tavës.
3. I mbështjell qoftet në niseshte të holluar me lëng mishi dhe i skuq në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas, e vendos në një tenxhere në një shtrat me lakër së bashku me kërpudhat dhe e mbuloj me lakrën e mbetur.
4. E hedh sipër salcën e përgatitur paraprakisht, e vendos në sobë, e lë të vlojë dhe e ziej në zjarr të ulët për rreth një orë. Unë shërbej qofte kineze në një shtrat me perime dhe kërpudha.

Bukë susami

Përbërësit:

• Miell gruri - 600 g.
• Maja e thatë - 1 qese.
• Kripë - 2 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Koriandër - 2 lugë.
• Ujë i ngrohtë - 380 ml.
• Vaj susami - 2 lugë.
• Farat e susamit - 6 lugë. Për pluhur - 1 majë.

Përgatitja:

1. Përziej miellin me majanë, sheqerin, kripën dhe koriandrin. Shtoj ujë të ngrohtë, farat e susamit dhe vajin e susamit dhe gatuaj një brumë të butë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për një të tretën e një ore.
2. Ndërsa brumi po piqet, e ngroh

Përfitimet e vajit të susamit për trupin janë të paçmueshme. Që nga koha e Babilonisë, susami ka simbolizuar pavdekësinë; jo pa arsye konsiderohej ushqimi i perëndive. Vaji i përftuar nga farat e susamit përdorej jo vetëm për ushqimin, kujdesin e lëkurës dhe flokëve, por edhe në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Sot vaji nuk e ka humbur rëndësinë e tij dhe përdoret gjerësisht në fushën e gatimit, mjekësisë dhe kozmetologjisë, si dhe në mjekësinë popullore.

Susami aktualisht kultivohet në vendet e Lindjes së Largët, Indisë, Azisë Qendrore dhe Transkaukazisë. Farat e kësaj bime të vlefshme përdoren kryesisht për prodhimin e vajit, ushqimin, si dhe për trajtimin e shumë sëmundjeve. Për shkak të nivelit të lartë të përqendrimit të vajit në fara, bima quhet edhe "susam", që fjalë për fjalë do të thotë "bimë vaji" në arabisht. Në vendin tonë (Rusi), vaji i susamit dhe farat e bimëve përdoren kryesisht në pjekje dhe në përgatitjen e ëmbëlsirave.

Vetitë e dobishme dhe përbërja e vajit të susamit.
Vaji i susamit nxirret nga farat e susamit përmes shtypjes së ftohtë. Vaji i parafinuar përftohet nga farat e pjekura të susamit, duket kafe e errët me aromë të theksuar dhe shije pak të ëmbël arrë, por nëse është marrë nga farat e papërpunuara të bimës, atëherë produkti ka një nuancë të verdhë të lehtë dhe një shije më pak të theksuar dhe erë.

Kjo dhuratë unike e natyrës ka vlera të larta ushqyese. Në përbërjen e saj, natyra ka mbledhur një sasi të madhe të vitaminave të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit tonë (përfshirë vitaminat B, E, A, D, C, etj.), Acidet yndyrore, aminoacide, mikroelemente, antioksidantë, fosfolipide, fitosterole dhe substanca të tjera biologjikisht aktive, dhe përbërja është e balancuar në mënyrë ideale për trupin tonë. Është niveli i lartë i acideve yndyrore të shëndetshme dhe aminoacideve në vajin e susamit që siguron efektin e tij të dobishëm në trupin tonë. Në veçanti, përfshirja e tij e përditshme në dietë normalizon funksionimin e sistemit kardiovaskular, sistemit nervor qendror, organeve dhe sistemeve të sistemit riprodhues, ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike (në veçanti yndyrën) dhe forcimin e mbrojtjes së trupit. Përveç kësaj, vaji i susamit parandalon zhvillimin e kancerit, duke zvogëluar rrezikun e shfaqjes së tyre, si dhe eliminon çdo efekt negativ të substancave të dëmshme në trup.

Prania e një sasie të madhe të antioksidantëve në vaj stimulon proceset e forcimit të sistemit imunitar, dhe gjithashtu përcakton vetitë baktericid, antifungale, anti-inflamatore, rigjeneruese dhe shëruese të vajit, të cilat përdoren në mënyrë efektive në trajtimin e shumë lezione të lëkurës (ekzema, psoriasis, mykoza, etj.) dhe sëmundjet e saj. Përveç kësaj, ajo ka veti laksative, analgjezike, antihelmintike dhe diuretike të shkëlqyera, për shkak të të cilave është shumë popullor në mjekësinë popullore. Edhe në Ayurveda, vaji i susamit përmendet si një ilaç i shkëlqyer ngrohës, forcues, qetësues me origjinë natyrore për shumë sëmundje.

Vitaminat dhe mikroelementet në përbërjen e tij kanë një efekt pozitiv në sistemin vizual, pamjen dhe shëndetin e flokëve, thonjve, lëkurës së fytyrës dhe trupit. Vlen gjithashtu të theksohen vetitë zbutëse, ushqyese dhe hidratuese të vajit të susamit; me përdorim të rregullt, ai eliminon thatësinë, zvogëlon inflamacionin dhe acarimin, si dhe stimulon procesin e rivendosjes së funksioneve penguese të lëkurës.

Vaji i susamit është një burim unik i makro dhe mikroelementeve jetik për njerëzit. Për shembull, konsumimi ditor i vetëm një luge çaji vaj në ditë plotëson nevojën ditore të trupit për një element të tillë si kalciumi.

Është e pamundur të mos përmendet aftësia e vajit të susamit për të lidhur dhe hequr toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme të grumbulluara në trup, për të normalizuar presionin e gjakut dhe për të parandaluar sëmundjet e kyçeve. Përveç kësaj, përdoret si profilaksë për shumë sëmundje, veçanërisht për osteoporozën për shkak të përqindjes së lartë të kalciumit në përbërjen e tij.

Vaji i susamit përdoret gjithashtu në industrinë farmaceutike, konservimi dhe parfumi.

Përdorimi i vajit të susamit në mjekësi.
Farat e susamit dhe vaji i nxjerrë prej tij, siç është përmendur tashmë, përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë alternative dhe zyrtare. Rekomandohet të merret në rast kapsllëku, si dhe diatezë hemorragjike, pasi përmirëson koagulimin e gjakut. Gjithashtu në bazë të tij prodhohen lloje të ndryshme emulsionesh, suvash dhe pomadash.

Duhet të theksohet se është përshkruar si një agjent neutralizues për aciditetin e shtuar të lëngut gastrik, në rastin e dhimbjeve të barkut të zorrëve, për trajtimin e dëmtimeve erozive dhe ulcerative të mukozave të traktit gastrointestinal dhe sëmundjeve të pankreasit. Për shkak të substancave biologjikisht aktive që përmban përbërja e tij, vaji i susamit ka një efekt stimulues në procesin e formimit të tëmthit dhe sekretimit të tëmthit, ndihmon në rivendosjen e një strukture të shëndetshme të mëlçisë, prandaj rekomandohet ta shtoni në dietën tuaj ditore për të. parandaloni zhvillimin e kolelitiazës, trajtoni mëlçinë yndyrore, hepatitin, diskinezinë biliare.

Vaji i susamit është çelësi për shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut, sepse kur shtohet rregullisht në ushqim, ndihmon në rritjen e elasticitetit dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut, si dhe ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës. Gjithashtu ka veti të ulë nivelin e kolesterolit të keq në gjak, si rezultat i të cilit mund të jetë një parandalim i shkëlqyer i formimit të pllakave të kolesterolit. Kjo është arsyeja pse mjekët shpesh e përshkruajnë atë në trajtimin kompleks dhe parandalimin e sëmundjeve të tilla si sulmi në zemër, sëmundjet koronare të zemrës, aritmia, ateroskleroza, takikardia, hipertensioni, goditjet në tru.

Ky produkt i vlefshëm bimor rekomandohet edhe për personat e angazhuar në aktivitete mendore, me stres të shpeshtë, çrregullime të vëmendjes dhe kujtesës. Siguron funksionimin e plotë të sistemit nervor, në veçanti funksionimin e trurit. Si rezultat, përdoret si një parandalues ​​kundër zhvillimit të sklerozës së shumëfishtë dhe sëmundjes së Alzheimerit. Konsumimi sistematik i vajit të susamit në ushqim normalizon gjumin, eliminon apatinë, lodhjen dhe nervozizmin e tepërt. Ky vaj ofron një ndihmë të madhe për gratë, duke lehtësuar simptomat e pakëndshme gjatë periudhave para menstruale dhe menopauzës. Për më tepër, duhet të theksohet se ky produkt rekomandohet nga shumica e ekspertëve për gratë shtatzëna dhe laktuese si një përbërës i përditshëm i dietës, pasi promovon zhvillimin e duhur embrional të fetusit gjatë shtatzënisë dhe laktacionit të plotë pas lindjes së fëmijës.

Padyshim që konsumimi i përditshëm i vajit të susamit do të ketë një efekt të dobishëm në organizmin e pacientëve që vuajnë nga diabeti dhe obeziteti, pasi ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike dhe stimulon djegien e depozitave dhjamore në obezitet. Rekomandohet gjithashtu për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të organeve të shikimit, artritit, kariesit, periodontitit, sistemit ekskretues, anemisë, artrozës, sëmundjeve të frymëmarrjes, organeve gjenitale mashkullore dhe femërore.

Receta tradicionale për trajtimin me vaj susami.
Për të trajtuar ftohjet dhe kollën, vaji i susamit i ngrohur në një gjendje të ngrohtë (duke përdorur një banjë uji) fërkohet në shpinë dhe në gjoks. Kryeni procedurën gjatë natës. Për bajamet dhe faringjitin, rekomandohet marrja e ngrohtë nga goja, një lugë çaji në ditë.

Për trajtimin e gastritit dhe kolitit ulceroz, rekomandohet marrja e vajit nga goja me stomakun bosh, dy lugë çaji një herë në ditë; për kapsllëkun e vazhdueshëm, dy lugë çaji dy deri në tre herë në ditë.

Për proceset inflamatore, është e dobishme ta varrosni në veshë; gjithashtu duhet të ngrohet paraprakisht në një banjë uji.

Për të përmirësuar koagulimin e gjakut, merrni një lugë gjelle vaj susami tre herë në ditë menjëherë para ngrënies. Ky efekt i vajit është për shkak të aftësisë së tij për të rritur numrin e trombociteve në gjak.

Në rastet e lodhjes, vaji përshkruhet një lugë gjelle tri herë në ditë para ushqimit. Për të eliminuar dhimbje barku të zorrëve, merrni një lugë çaji vaj dy herë në ditë, ose mund ta fërkoni direkt në stomak.

Ky produkt bimor shërues qetëson në mënyrë të përkryer lëkurën, duke lehtësuar inflamacionin dhe acarimin. Aplikohet direkt në zonat e dëmtuara. Për trajtimin e dermatitit, vaji (një lugë gjelle) kombinohet me lëng rrushi dhe lëng aloe (një lugë çaji secila), pas së cilës përzierja lubrifikohet në zonat e prekura të lëkurës. Përveç këtij trajtimi, vaji mund të merret nga goja, një lugë gjelle tri herë në ditë para ngrënies.

Për të lehtësuar ose ulur ndjeshëm dhimbjen e dhëmbit, është e dobishme ta fërkoni atë në mishrat e dhëmbëve.

Përdorimi i vajit të susamit në kozmetologji.
Vaji i susamit, ashtu si farat e susamit, është shumë i dobishëm për kujdesin e lëkurës. Përbërja unike e vajit ka një efekt të dobishëm në lëkurë, por mund të përdoret gjithashtu në kujdesin e flokëve dhe thonjve. Kur përdoret, vaji ushqen në thellësi, hidraton dhe zbut lëkurën, duke përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe shkëmbimin e oksigjenit. Përveç kësaj, vaji pastron në mënyrë të përkryer lëkurën nga papastërtitë dhe qelizat e vdekura, duke stimuluar proceset e heqjes së produkteve metabolike qelizore. Kur përdoret në mënyrë sistematike, stimulon proceset e sintezës natyrale të kolagjenit, niveli i të cilit është tregues i elasticitetit, qëndrueshmërisë dhe rinisë së lëkurës. Nga rruga, mund të përdoret për çdo lloj lëkure. Nuk mund të mos vërej aftësinë e vajit për të rivendosur dhe ruajtur ekuilibrin normal të ujit-lipideve të lëkurës, si dhe të ketë një efekt rigjenerues në funksionet mbrojtëse të lëkurës. Përveç kësaj, rekomandohet si një mjet efektiv për përtëritjen e lëkurës, parandalimin e plakjes së hershme, mbrojtjen nga rrezet negative të diellit, si dhe shërimin e shpejtë të djegieve, gërvishtjeve, acarimit, skuqjes, qërimit dhe inflamacionit të lëkurës.

Duhet theksuar se vaji i farës së susamit përmban mjaft zink (që normalizon sekretimin e gjëndrave dhjamore), dhe për shkak të vetive antiinflamatore dhe baktericid, jep një rezultat të lartë në trajtimin e akneve dhe puçrrave. Përbërja e ekuilibruar optimale e vajit gjithashtu ka një efekt pozitiv në shëndetin e sistemit riprodhues të femrës (në veçanti, normalizon nivelet hormonale).

Në kujdesin shtëpiak, përdoret si bazë në prodhimin e kozmetikës (losione, balsam, kremra, maska, etj.) për lëkurën dhe flokët. Shumë shpesh, vaji i susamit i shtohet shpesh kozmetikës kundër diellit, që përdoret në aromaterapi (i kombinuar me vajra esencialë të barbarozës, mirrës, limonit, bergamotit etj.), si vaj masazhi relaksues. Përdoret si mjet për pastrimin e lëkurës dhe heqjen e grimit (përfshirë sytë), për shtrëngimin e poreve, si dhe për kujdesin e lëkurës së ndjeshme të fëmijëve. Vaji i susamit i paholluar mund të zëvendësojë kremin tuaj të natës. Përveç kësaj, mund të shtohet në produkte të ndryshme kozmetike të gatshme, të kombinuara me vajra të tjerë dhe të pasurohet me vajra esencialë. Mund të aplikohet gjithashtu në zonën e hollë dhe të ndjeshme të qepallave si një agjent ushqyes dhe hidratues.

Aplikimi i vajit në kutikula ose banja me të, fërkimi i tij në sipërfaqen e pllakës së thonjve stimulon proceset e rritjes së thonjve dhe parandalon delaminimin dhe brishtësinë. Shpesh përshkruhet si një ndihmës për trajtimin e mykut të thonjve, pasi ka një efekt të fortë antifungal.

Vaji gjithashtu ka një efekt të dobishëm në flokë, efekti është veçanërisht i dukshëm kur përdoret në flokë të dëmtuar, të varfëruar dhe të brishtë. Maskat me këtë komponent natyral do t'i rikthejnë flokët tuaj butësinë, vitalitetin, shkëlqimin, forcojnë dhe rivendosin dëmtimet. Përdoret në mënyrë efektive në trajtimin e seborresë.

Receta bukurie me vaj susami.
Për të rivendosur flokët e dobësuar dhe të dëmtuar, rekomandohet të masazhoni vajin e nxehtë të susamit në lëkurën e kokës dhe të aplikoni vajin e ngrohur të susamit përgjatë gjithë gjatësisë së flokëve. Për të krijuar një efekt shtesë ngrohjeje, koka duhet të mbështillet me mbështjellës plastik dhe një peshqir. Pas tridhjetë minutash, shpëlani flokët në mënyrën e zakonshme. Si procedurë terapeutike, rekomandohet që kjo maskë të bëhet çdo ditë të dytë për tridhjetë ditë, dhe për të parandaluar rënien e flokëve dhe mpirjen, mjafton një procedurë në javë.

Për të ushqyer dhe hidratuar lëkurën, për të eliminuar inflamacionin dhe acarimin nga fytyra, është gjithashtu i dobishëm përdorimi i vajit të pastër të susamit të parafinuar. Fillimisht duhet të ngrohet në një gjendje të ngrohtë dhe më pas të masazhohet me lëvizje të lehta në lëkurë, mundësisht në zonën e dekoltesë. Lëreni për gjysmë ore, pastaj hiqni vajin e mbetur duke e fshirë me një pecetë letre. Kjo maskë është gjithashtu e dobishme për lëkurën e lëkurës, dhe gjithashtu i jep ton lëkurës së plakur.

Një maskë e bërë nga një përzierje e një luge çaji vaj susami dhe dy pika vaj esencial do të ndihmojë në uljen e ënjtjes së fytyrës. Për këtë qëllim rekomandohet vaji i pishës, mandarinës ose dëllinjës. Aplikoni përbërjen duke përdorur lëvizje fërkimi dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.

Për të pastruar lëkurën nga papastërtitë dhe gjurmët e mbetura të grimit, njomni një copë pambuku në ujë të ngrohtë, shtrydhni pak, aplikoni disa pika vaj susami dhe me kujdes, duke ndjekur linjat e masazhit, pastroni fytyrën.

Përdorimi i vajit të susamit në gatim.
Vaji i susamit i parafinuar ka një aromë dhe shije të këndshme të pasur, është një përbërës integral i kuzhinës kineze, indiane, koreane, japoneze dhe tajlandeze. Në kuzhinën aziatike është e popullarizuar kur përgatitni pilafin, ushqimet e detit, ëmbëlsirat orientale, sallatat, përfshirë ato të mishit etj.

Vlen të theksohet se ky vaj nuk mund të përdoret për skuqje dhe shtohet në pjatat e nxehta vetëm para se ta servirni. Për shkak të vlerave të larta ushqyese dhe energjetike, mund të përdoret në dietat dhe dietat vegjetariane.

Është e dobishme të merret nga brenda vaji i farës së susamit: të rriturit duhet ta bëjnë këtë një lugë çaji dy herë në ditë ose të shijojnë sallata me këtë sasi, fëmijët nga një deri në tre vjeç - tre deri në pesë pika në ditë, nga tre deri në gjashtë vjeç - pesë deri në dhjetë. pika, nga dhjetë deri në katërmbëdhjetë vjet - një lugë çaji.

Kundërindikimet për përdorimin e vajit të susamit.

• intoleranca ndaj përbërësve të vajit;
• prania e një tendence për të formuar mpiksje gjaku;
• prania e venave me variçe.

Pavarësisht nga prania ose mungesa e kundërindikacioneve, rekomandohet të konsultoheni me një mjek përpara se të përdorni vajin për trajtimin e sëmundjeve.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+