Sallatë me lakër të re. Sallatë me lakër të freskët dhe kastravec. Sallatë me lakër të freskët në stilin hungarez
Filozof dhe matematikan i njohur Bota e Lashtë Pitagora shkroi në një nga traktatet e tij se lakra "është një perime që mbështet energjinë e trupit dhe një humor të gëzuar e të qetë shpirtëror". Dhe mjekët e lashtë rekomanduan fuqimisht që nënat ta ushqenin këtë perime fëmijëve të tyre të vegjël në mënyrë që ata të rriteshin të fortë dhe të shëndetshëm.
Nuk ka ndryshuar shumë që atëherë dhe ne vazhdojmë ta duam atë në të gjitha format e saj. Një vend të veçantë "në këto lloje" zënë sallatat, nga të cilat aktualisht ka thjesht një larmi të madhe.
Një perime e freskët pranverore është e mirë si më vete ashtu edhe në kombinim me pothuajse të gjitha perimet e tjera, frutat dhe madje produktet e mishit. Çfarë e bën të thjeshtë një produkt i domosdoshëm për përgatitjen e pjatave të pranverës dhe verës.
Sapo shohim pirunët e parë të gjelbër të freskët në raftet e dyqaneve, ne, pavarësisht çmimit pranveror, i blejmë patjetër vetëm për t'i prerë për sallatën e parë. Është nga lakra e bardhë që sot do të përgatisim pjatat tona të preferuara.
Dhe nuk ka rëndësi se me çfarë i gatuajmë - me kastravec i freskët, ose karota, ose me një mollë jeshile. Ose mund të duam t'u shtojmë sallam, pulë, mish ose djathë. Gjithashtu nuk ka rëndësi se me çfarë vendosim t'i mbushim ato - vaj ulliri, uthull ose limon, salcë kosi ose majonezë. Vetëm një gjë është e rëndësishme - që të gjithë ata me siguri do të na kënaqin me të freskët dhe shije delikate; një aromë që nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër; dhe për çfarë foli Pitagora shumë vite më parë - humor i madh dhe me humor të mirë!
Dhe zgjedhja e sotme e recetave do t'i shërbejë gjithashtu të njëjtit qëllim. Ne do të gatuajmë, shijojmë dhe marrim ndjesitë e synuara.
Ky opsion është veçanërisht i mirë nga i freskët lakra e hershme. Ai përmban të gjitha shijet - pak të hidhur, të thartë, të ëmbël dhe të kripur.
Do të na duhen:
- lakër - 0,5 kg
- kastravec i freskët - 2 copë.
- kopër - 50 g
- qepë jeshile - 2 - 3 kërcell
- vaj perimesh(mundësisht ulliri)
- uthull 9% - 0,5 - 1 lugë çaji
- sheqer - 0,5 lugë
- kripë - 0,5 lugë
Përgatitja:
1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga piruni dhe copëtoni imët produktin.
2. Shtoni kripë, rreth gjysmë luge çaji. Rregullojeni vetë sasinë e kripës, secili ka shijen e vet: disave e pëlqejnë më të kripur, ndërsa të tjerëve nuk e shtojnë fare në pjatat e tyre.
3. Bluajeni me kripë. Në këtë fazë, ekziston një rregull: sa më e vjetër të jetë perimet, aq më të forta janë gjethet e saj, që do të thotë se aq më e fortë duhet të bluhet.
Meqenëse sot kemi pirun të ri dhe të butë, e grijmë vetëm pak. Që të bëhet pak më i butë dhe të lëshojë lëngun. Edhe pse e dyta nuk është gjithmonë e nevojshme, përsëri për lakrën e re. Por shumë varietete të vjeshtës kanë gjethe shumë të forta dhe ato duhet të grimcohen plotësisht me kripë derisa të shfaqet lëngu.
4. Pritini kastravecat në shirita të hollë të shkurtër. Ndonjëherë grihen, por nuk do ta rekomandoja këtë, sepse kastravecat e grira do të duken si qull dhe do të prodhojnë shumë lëng të tepërt.
Por nëse i prisni më hollë, gjella do të duket shumë më e këndshme estetikisht, dhe kastravecat në të do të jenë të prekshme dhe të shijshme.
5. Pritini bishtat e përafërt nga kopra, më pas copëtoni pjesën e mbetur të butë. Shtoni në gjellë. Bëni të njëjtën gjë me qepët e njoma.
Lëreni pak kopër dhe qepë të grirë të spërkaten mbi pjatën e përfunduar.
6. Përgatitni salcën. Ndonjëherë të gjithë përbërësit për të thjesht shtohen në masën totale, pastaj gjithçka përzihet. Por është më mirë t'i përzieni ato së pari pjata të veçanta, dhe vetëm më pas hidhni gjithçka në një tas me perimet e grira.
Në këtë mënyrë, të gjithë përbërësit do të përzihen më mirë dhe në mënyrë më të barabartë me salcën.
7. Për veshjen, përzieni vajin vegjetal, mundësisht vajin e ullirit. Dhe më pëlqen të përziej vajin e ullirit me farën e lirit. Më lejoni t'ju kujtoj se. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Shtoni sheqer dhe uthull për shije, direkt në vaj. Për tretje më të mirë të sheqerit, mund ta shtoni jo në kristale, por në formë sheqer pluhur. Në këtë rast, sasia e tij duhet të zvogëlohet.
Shtojmë edhe uthull sipas shijes. Meqë ra fjala, mund ta zëvendësoni me lëng limoni. Për ta bërë këtë, në vend të uthullës, shtoni limon të shtrydhur në salcë. lëng limoni, sigurisht, edhe për shije.
8. Të gjithë përbërësit i përziejmë me salcën e salcës dhe e lëmë të qëndrojë për pak në mënyrë që të njomet gjithçka.
9. Sallata duhet të prezantohet bukur. Për ta bërë këtë, nuk duhet ta servirni në të njëjtën enë në të cilën është përgatitur. Vendoseni përmbajtjen në një pjatë të thellë ose të sheshtë në formën e një rrëshqitjeje të pastër dhe spërkatni sipër koprën dhe qepën e mbetur.
Gjithçka duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe të shërbehet bukur, mjeshtërisht dhe me shije!
Këtu është një opsion kaq i thjeshtë, por në të njëjtën kohë më i shijshëm që kemi marrë.
Mbetet vetëm të shtohet se sasia e koprës mund të rritet. Dhe në këtë rast, pjata prodhon një erë më të theksuar dhe karakteristike të koprës. Ose mund të shtoni hudhër në recetë. Dhe është e panevojshme të thuhet, në këtë rast do të merrni një të re shije e mahnitshme dhe aroma.
Lakra kafene me karrota dhe uthull
Do të na duhen:
- lakër e bardhë - 500 gr
- karota - 1 pc.
- qepë - 1 copë (e vogël)
- uthull 3% - 2 lugë gjelle. lugë
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë
- sheqer - 1 lugë çaji
- kripë - për shije
Përgatitja:
1. Hiqni gjethet e sipërme të vrazhda dhe të pista nga perimet. Lani pirunët nëse është e nevojshme ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre dhe copëtoni imët.
Një nga sekretet për të marrë një pjatë të shijshme është një grirëse e hollë. Sa më e hollë ta prisni, aq më e shijshme do të jetë.
2. Shtoni kripë sipas shijes dhe fërkojeni me duar derisa të shfaqet lëngu. Por nuk keni nevojë të jeni shumë të zellshëm në mënyrë që lakra të mos humbasë formën e saj.
Në këtë fazë, duhet ta lini për pak kohë që ta lini të ulet dhe të kriposet.
3. Ndërkohë qëroni dhe grijini karotat. Gjithashtu qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Vendosni të gjitha perimet në një tas.
5. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni uthull, vaj dhe sheqer.
6. Hidhni salcën mbi perime dhe përzieni. Vendoseni në frigorifer për 15 - 30 minuta.
Sekreti i një sallate, si në një kafene, është ta lini të ulet dhe të marinohet plotësisht.
7. Pjatë e gatshme Mund ta spërkatni sipas dëshirës me kopër të freskët të grirë.
Pjata rezulton aq e shijshme sa derisa t'i hani të gjitha, nuk do të ndaleni dot.
Dhe një nga miqtë e mi gjithmonë shton disa ose tre thelpinj hudhër të copëtuar në një sallatë të tillë. Dhe sa e shijshme rezulton në këtë version! Mund ta imagjinoni, një nga më produkte të rregullta rezulton thjesht e pabesueshme gjellë e shijshme! Dhe është e panevojshme të thuhet, nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
E njëjta lakër si në kafene. Një tjetër recetë
Këtu është një version tjetër i së njëjtës recetë, por ndryshon në atë që përbërësit shtohen ndryshe. Kjo do të thotë, së pari të gjithë përbërësit kombinohen me uthull dhe vaj, dhe më pas të gjitha bluhen.
Dhe mos harroni se sallata duhet të qëndrojë për një kohë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me lëngjet e njëri-tjetrit dhe në mënyrë që ata të kenë kohë të marinohen pak.
Sallatë me lëng limoni dhe salcë soje
Për herë të parë e provova këtë sallatë në festën e ditëlindjes së një miku. Ajo e feston në fillim të majit, pra kur del në treg lakra e parë. Dhe duhet të them se më bëri përshtypje dy përbërës njëherësh: i pari ishin domatet në gjellë (nuk i kisha shtuar kurrë në një kombinim të tillë më parë), dhe i dyti ishte se salca e salcës përmbante salcë soje. Dhe këtu është receta.
Do të na duhen:
- Lakra e bardhë- 300 gr
- kastravec - 1 copë (e vogël)
- domate - 1 pc.
- limon - 1/4 pjesë
- salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë
- vaj ulliri - 2 lugë. lugët
- kripë - për shije
- sheqer - 1 lugë çaji
- majdanoz - për dekorim
Përgatitja:
1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga koka e lakrës, nëse është e nevojshme, lajeni. Më pas thajeni me peshqir letre dhe prerë në shirita të hollë. Gjëja që duhet mbajtur mend këtu është se sa më e hollë ta prisni, aq më e shijshme do të jetë.
2. Transferoni mishin e grirë në një tas të thellë, spërkatni me kripë dhe grijeni derisa të zbutet dhe të shfaqet lëngu i parë.
Megjithatë, mos e teproni, lakra nuk duhet të kthehet në pure.
3. Kastraveci mund të grihet ose pritet në rripa të vegjël. Sot zgjodha opsionin e parë për ta bërë sallatën më të lëngshme.
Transferoni kastravecin e grirë në një tas.
4. Pritini domatet në kubikë ose shirita më të vegjël.
5. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shijoni nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse jo, shtoni kripë për shije.
6. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, derdhni vaj ulliri në një tas të veçantë dhe shtoni lëng limoni. Mund ta shtrydhni direkt me duar, ose të përdorni shtrydhëse frutash e perimesh.
Më pas hidhni një lugë salce soje dhe shtoni sheqer. Përziejeni përzierjen derisa të tretet.
7. Hidhni dressingun mbi përmbajtjen, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që të marinohet pak.
8. E vendosim në një tas, ose në një pjatë të madhe të sheshtë në formë rrëshqitjeje. Hidhni lëngun që rezulton sipër. Dekoroni me degë majdanoz kaçurrelë.
Sallatë pikante me hudhër dhe majonezë
Dhe për ata që duan të veshin sallatën e tyre me majonezë ose salcë kosi, ekziston kjo recetë.
- lakër - 500 gr
- hudhër - 3 - 4 karafil
- majonezë ose salcë kosi - 200 g
- boronicat - 1 lugë gjelle. lugë
- kripë - për shije
Përgatitja:
1. Pritini imët lakrën, vendoseni në një tas të madh e të thellë dhe spërkatni me kripë.
2. Grini me kripë derisa të dalë lëngu.
3. Grini hudhrën duke përdorur një shtypës ose thjesht bluajeni në llaç. Shtoni në tas.
4. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë ose salcë kosi.
5. Përziejeni, më pas vendoseni me kujdes në një enë. Dekoroni me boronica të kuqe.
Hani menjëherë. Në këtë version, është më mirë të gatuani menjëherë. Nuk këshillohet ta lini në frigorifer deri në diten tjeter. Megjithatë, si të gjitha pjatat e tjera të kësaj kategorie.
Lakra e freskët është e hidhur dhe nëse e lini deri në ditën e dytë, hidhërimi mund të intensifikohet dhe të mbizotërojë në gjellë, gjë që mund t'i prishë shijen.
Gjithashtu nuk këshillohet përgatitja e majonezës ose sallatave të përziera për përdorim në të ardhmen. Është më mirë t'i hani ato menjëherë.
Sallatë me lakër me karota dhe bizele
Do t'ju duhet:
- lakër - 350 gr
- karota - 50 gr
- bizele jeshile- 100 g
- majonezë - 100 gr
- vezë e zier - 1 pc.
- gjelbërim
- kripë - për shije
Përgatitja:
Sallata është sa e thjeshtë aq edhe e shijshme. Dhe nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur dhe, më e rëndësishmja, shpejt.
1. Hiqni gjethet e sipërme të trashë nga koka e lakrës dhe pastroni çdo papastërti që mbetet në gjethe.
Nëse dëshironi, pirunët mund të lahen nën ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë. Më pas thajeni me peshqir letre dhe priteni në shirita të hollë.
2. Qëroni karotat dhe i grini më hollë. Ose rende për karota koreane në një grykë të hollë.
3. Grini lakrën me kripë. Mos shtoni shumë kripë, pasi majoneza me të cilën do ta rregullojmë është në vetvete mjaft e kripur.
4. Shtoni karotat e grira dhe një vezë të qëruar dhe të prerë në kubikë të vegjël ose rripa. Veza mund të pritet me një prerës vezësh.
Shtoni edhe bizelet e gjelbra. Nëse vjen nga një korrje e freskët dhe nuk është e vështirë, atëherë shtoni, ose mund të përdorni të konservuar nga një kavanoz.
5. Përziejini butësisht dhe aromatizoni me majonezë.
6. Përpara se ta shërbeni, copëtoni barishtet, koprën ose majdanozin dhe spërkatni me bollëk sipër.
Shërbejeni dhe hani me kënaqësi.
E di që jo të gjithë e konsiderojnë majonezën një salcë të denjë. Disa njerëz nuk e përdorin fare. Pra, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, ose të njëjtin vaj ulliri.
Sallatë me mollë jeshile
Kur nuk dëshironi ta shijoni sallatën me uthull, atëherë mund ta përdorni për thartirë molle jeshile. Shumëllojshmëria Semerenko është shumë e përshtatshme për këtë. Frutat e saj janë të ëmbla dhe të tharta, dhe falë kësaj nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Një mollë do t'i zëvendësojë të dyja dhe do të japë shijen e dëshiruar.
Do të na duhen:
- lakër - 500 gr
- mollë - 1 - 2 copë
- karota - 1 pc.
- qepë - 1 copë (e vogël)
- salcë kosi - 0,5 gota
- fara e lulekuqes - 1 lugë çaji
- sheqer - për shije dhe dëshirë
- kripë, piper - për shije
- zarzavate - për servirje
Përgatitja:
Ju thjesht mund të kombinoni të gjithë përbërësit duke përdorur një nga metodat që përshkrova më sipër. Dhe ju mund ta përgatisni pjatën në një mënyrë shumë të pazakontë.
1. Prisni lakrën në rripa të vegjël. Shtoni kripë për shije.
E shtrydhim lehtë dhe e vendosim në zjarr shumë të ulët. Ngroheni dhe përzieni vazhdimisht derisa të qetësohet.
2. Kullojeni lëngun që rezulton dhe vendoseni perimet në një tas.
3. Grini karotat duke përdorur një rende karotash koreane. Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël. Shtojini të dyja në tas.
4. Prisni mollën në shirita të hollë. Rezervoni një të katërtën për zbukurim. Nëse ka lëkurë të ashpër, është më mirë ta qëroni. Spërkateni mollën me farat e lulekuqes dhe përzieni derisa farat e lulekuqes të ngjiten në fruta. Shtojeni edhe tek pjesa tjetër e përbërësve.
Nuk është e nevojshme të përdorni farat e lulekuqes, por shikoni sa më pozitive duket pjata.
5. Përziejini. Kosi shtojme pak piper te zi te bluar. Nëse molla është shumë e thartë, atëherë shtoni gjysmë lugë çaji sheqer. Përziejini dhe rregulloni me salcë kosi.
6. Vendoseni sallatën në një pjatë të thellë ose enë të sheshtë në formën e një rrëshqitjeje. Sipër spërkatni barishte të copëtuara dhe zbukurojeni me feta molle.
Për ta bërë pjatën të duket më e bukur, mund të përdorni fruta me ngjyrë më të ndezur për dekorim.
Mund të gatuhet pa e ngrohur më parë lakrën.
Recetë me sallam të tymosur me majonezë
Ky opsion përgatitet më rrallë se ato me vitamina. Por nëse dëshironi një pjatë me më shumë kalori, ja receta.
Do të na duhen:
- lakër - 500 gr
- sallam i tymosur- 200 gr
- majonezë - 100 gr
- kripë, piper - për shije
- zarzavate - për dekorim
Përgatitja:
Receta është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Do të duhen jo më shumë se 10 minuta për ta gatuar atë.
1. Pastroni kokën nga lakra gjethet e sipërme dhe ndotjes. Pritini në shirita të imët. Kujtojmë se sa më e vogël të jetë madhësia, aq më i shijshëm do të jetë rezultati përfundimtar.
2. Vendosni gjithçka në një tas dhe bluajeni me kripë derisa të shfaqet lëngu i parë.
3. Përziejmë njërën dhe tjetrën dhe e rregullojmë me majonezë.
4. Shtoni pak piper. I trazojmë dhe e servirim.
Receta kërkon sallam të tymosur, por mund ta përdorni edhe varietetet e ziera, si “Doktoratura”. Mund të gatuani edhe me shtesë pulë e zier, ose mish.
“Pastel” i lakrës dhe panxharit
Kjo sallatë përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Dhe kjo emër interesant e ka marrë sepse i pastron mirë zorrët. Gjithashtu, me këtë kombinim është mirë të dilni nga çdo dietë.
Përbërja e përbërësve është më e thjeshta; produktet nuk janë të disponueshme në raftet e dyqaneve as në verë, as në dimër. Dhe sigurisht që vlen të thuhet se edhe pse është e thjeshtë, është shumë e shijshme.
Në këtë version ne përdorim panxhar të freskët, dhe sallata me të drejtë mund të quhet "Vitaminë". Ka shije të mirë, është e shëndetshme dhe hahet gjithmonë me shumë kënaqësi.
Dhe në dimër e gatuaj me panxhar të zier. Dhe pastaj ju e merrni këtë vinegrette nga lakra e freskët. Ju mund të shtoni në të fasule të ziera, dhe të gjithë përbërësit e tjerë që i shtojmë zakonisht vinegretit. Dhe nëse nuk keni kohë për ta gatuar atë, atëherë ushqimi i konservuar gjithmonë do të vijë në shpëtim.
Nga rruga, kohët e fundit në internet hasa në faqen "Fry - Steam", ku gjeta shumë receta të shijshme pjata jonë e preferuar është vinegrette. Unë rekomandoj shumë ta lexoni. Para kësaj, gjithmonë e gatuaja sipas vetëm një recete.
Sallatë perimesh "dimërore" me rrepkë
Në dimër, kastravecat, domatet dhe piper zile jo aq e lëngshme dhe e shijshme. Dhe për këtë arsye ato mund të zëvendësohen me më të dobishme në periudha e dimrit kohë perime - rrepkë.
Është më mirë të përdorni rrepkë të gjelbër Uzbekistan. Nuk është aq e hidhur, dhe gjithashtu më lëng. Dhe kur kombinohet me karota është gjithashtu shumë e shijshme.
Do të na duhen:
- lakër - 300 gr
- rrepkë - 1 copë (e vogël)
- karota - 1 copë
- majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
- kripë dhe sheqer - për shije
Përgatitja:
1. Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme dhe e prisni në shirita shumë të hollë.
2. Spërkateni me kripë dhe grijeni derisa të formohet lëngu dhe të jetë pak i butë.
3. Grini në rende karotat dhe rrepkën e gjelbër rende e trashë, ose më mirë akoma, në një rende për karotat koreane.
4. Kombinoni perimet. Spërkateni me sheqer, shijoni nëse ka kripë të mjaftueshme, shtoni sipas nevojës.
5. E rregullojmë me salcë kosi të kombinuar me majonezë. Ju mund të përdorni njërën ose tjetrën për salcë, por më pëlqen kur kjo sallatë e veçantë vishet me të dyja.
Kosi do të japë një thartirë të lehtë dhe majoneza do të zbusë shijen e rrepkës së hidhur. Dhe kombinimi do të rezultojë në një shije të ekuilibruar dhe harmonike.
Nëse vendosni ta rregulloni vetëm me majonezë, atëherë shtoni pak uthull ose një lugë gjelle lëng limoni.
Ju gjithashtu mund të përdorni krisur për dekorim. Thjesht mos i vendosni para kohe, në mënyrë që të mbeten krokante gjatë servirjes.
Sallatë "vjeshtë" me rrepë dhe boronicë
Nëse po përgatisim një sallatë me rrepkë, atëherë pse të mos e përgatisim me rrepë.
Do të na duhen:
- lakër - 200 gr
- karota - 1 pc.
- rrepë - 1 copë
- boronicat - 1 filxhan
- mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
- kripë - për shije
Përgatitja:
1. Pritini imët lakrën, shtoni kripë dhe fërkojeni me duar për ta bërë më të butë.
2. Qëroni karotat dhe rrepat dhe grijini në rende mesatare.
3. Përzieni perimet, shtoni boronicat dhe mjaltin. Provoni për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe atë. I trazojmë dhe e servirim.
Nëse lakra është mjaft e fortë dhe jep pak lëng, mund të shtoni pak vaj ulliri në sallatë.
Sallatë me lakër të freskët në stilin hungarez
Do të na duhen:
- lakër - 100 gr
- patate të ziera - 2 - 3 copë
- rrikë e grirë - 2 lugë gjelle. lugët
- sallo - 50 - 70 g
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë (mund të përdorni uthull 3%)
- vaj vegjetal - për shije (2 - 3 lugë)
- kripë, piper - për shije
Përgatitja:
1. Prisni lakrën e freskët në rripa të vegjël. Hidhni kripë dhe grijeni pak që të zbutet.
2. Pritini patatet në kubikë të vegjël, proshutën e prisni në shirita të hollë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, duke mos harruar 2 lugë gjelle rrikë. Shtoni lëng limoni ose uthull të shtrydhur. Piper për shije.
Hani me kënaqësi.
Sallatë "Summer" me vezë dhe piper zile
Dhe ky opsion është shumë i shijshëm në verë, kur perimet kanë fituar lëng, ngjyrë dhe shije nga dielli. Ajo rezulton të jetë super e mbushur me vitamina. Dhe e shijshme, sigurisht.
Do të na duhen:
- lakër e freskët - 300 gr
- domate - 2 copë.
- piper zile - 2 copë
- vezë të ziera - 2 copë
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
- uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugë
- mustardë - 1 lugë çaji
- kripë - për shije
- zarzavate - për dekorim
Përgatitja:
1. Qëroni pirunët dhe prijini në shirita të vegjël. Ziejeni lehtë me duart tuaja.
2. Thitni domatet në ujë të vluar për 2 - 3 minuta, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurat. Më pas priteni në rrathë.
3. Piperin e pjekim në furrë, më pas e ftojmë dhe e heqim lëkurën. Më pas priteni në shirita të vegjël.
4. Ndani vezët në të verdha dhe të bardha. Pritini të bardhat në shirita dhe fërkoni të verdhat mbi të rende e imët.
5. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni vaj vegjetal, uthull, mustardë, kripë dhe sheqer.
6. Kombinoni perimet dhe të bardhat e vezëve. Sipër me salcë. Zbukuroni me të verdhat e grira dhe barishtet.
Sallata është gati, mund ta servirni dhe ta hani.
Sallatë me lakër Uzbekistan me mish dhe rrepkë
Dhe ky opsion po përgatitet në Uzbekistan. Dhe madje ka një emër. Fatkeqësisht, nuk e mbaj mend emrin, por këtë pjatë mund ta hani në kafene dhe restorante. Dhe nëse e gatuani vetë, mund ta bëni në shtëpi.
Do të na duhen:
- mish i zier - 200 g
- lakër - 200 gr
- rrepkë - 2 copë
- karota - 1 pc.
- kastravec - 1-2 copë (të vogla)
- vezë - 3 copë
- majonezë - 0,5 gota
- majdanoz - 1 tufë
- kripë - për shije
- uthull 3% - 1 lugë gjelle. lugë
Përgatitja:
1. Pritini mishin e zier në shirita të hollë. Është më mirë të merrni mish pa yndyrë, viçi ose qengji. Lëreni pak mish për dekorim.
2. Ziejini vezët, ftohini dhe grijini imët. Ose përdorni një prerës vezësh. Rezervoni gjysmën e vezës për dekorim.
3. Rrepkë jeshile qëroni dhe prisni në shirita të vegjël. Hidhni në ujë të ftohtë të kripur dhe lëreni të qëndrojë për 10 - 15 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni rrepkën të thahet pak.
4. Pritini karotat në shirita të hollë. Hollojeni uthullën në dy lugë ujë dhe derdhni marinadën mbi karotat. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta.
5. Prisni lakrën në rripa të hollë dhe fërkojeni me kripë për ta bërë më të butë.
6. Pritini kastravecat në rripa. Është më mirë të marrësh tranguj të rinj me madhësi të vogël. Nëse përdorni një ekzemplar të madh, atëherë do të duhet të qërohet.
Pritini kërcellet e majdanozit dhe copëtoni. Lërini disa degë për dekorim.
7. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas. Spërkateni me majonezë dhe përzieni. Më pas vendoseni me kujdes në një tas sallate. Dekoroni me majdanoz të freskët, vezë të prera në feta dhe copa mishi.
Shërbejeni dhe hani me kënaqësi!
Kjo sallatë rezulton të jetë e kënaqshme dhe ushqyese. Mund të dekorohet bukur dhe të shërbehet madje tryezë festive. Të ftuarit do të jenë të kënaqur.
Lakra pikante me domate qershi dhe selino
Dhe ky version i gjellës ndryshon në të veshje origjinale, dhe fakti që përmban një kërcell selino. Pajtohem, ky kombinim nuk ndodh shumë shpesh.
Do të na duhen:
- lakër - 500 gr
- kërcell selino 1 copë
- domate qershi - 5 - 6 copë
- kopër - 0,5 tufë
- qepë të njoma -0,5 tufë
- e kuqe pikante piper i bluar- majë
- kripë - për shije
Për mbushjen me karburant:
- rrikë - 2 lugë çaji
- salcë e nxehtë Tabasco -0,5 - 1 lugë çaji
- mustardë - 1 lugë gjelle. lugë
- uthull vere - 2 lugë çaji
- vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
- kripë - për shije
Përgatitja:
1. Prisni lakrën në rripa të hollë dhe fërkojeni me kripë derisa të zbutet.
2. Shtoni selino të prerë në rripa të hollë, barishte të copëtuara dhe një majë piper të kuq djegës.
3. Pritini domatet qershi në dy gjysma ose të katërtat. Shtoni në masën e grimcuar.
4. Përzieni të gjithë përbërësit për salcën.
Ju gjithashtu mund të copëtoni një domate të zakonshme në vend të domateve qershi.
Nëse nuk dëshironi që sallata të jetë shumë pikante, atëherë në vend të salcës Tabasco shtoni ketchup pikant. Dhe në vend të dy lugëve rrikë, shtoni një.
Sallatë perimesh "Tenderness" me misër të konservuar
Ky opsion nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i bukur. Ai përdor përbërës me ngjyra të ndezura që e bëjnë atë të duket mjaft e shijshme!
Do të na duhen:
- lakër - 300 gr
- kastravec - 1 - 2 copë
- piper i kuq zile - 1 pc.
- misër i konservuar - 0,5 kanaçe
- kopër - 0,5 tufë
- kripë, piper - për shije
Përgatitja:
1. Lakrën e presim në rripa, e përziejmë me kripë dhe e shtrydhim lehtë për ta bërë më të butë.
2. Kastravecat dhe Piper zile prerë në shirita të rregullt. Pritini koprën.
3. I bashkojmë të gjithë përbërësit, u shtojmë misër të konservuar nga i cili fillimisht duhet të kullohet i gjithë lëngu. Shtoni kripë dhe piper për shije.
4. E rregulloni sallatën me vaj vegjetal, është mirë nëse është vaj ulliri. Vendoseni në një tas dhe shërbejeni.
"Lakra e dyfishtë"
Do të na duhen:
- lakër e bardhë - 150 gr
- lakër e kuqe - 150 gr
- qepë e gjelbër - 2 kërcell
- uthull vere (e bardhë) - 2 lugë çaji
- vaj ulliri - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
- mustardë - 0,5 lugë çaji
- farat e qimnonit - 1 lugë çaji
- kripë - për shije
Përgatitja:
1. Prisni të gjithë lakrën në rripa të vegjël, vendoseni në një tas dhe shtrydhni lehtë me kripë.
2. Pritini qepët e njoma dhe shtoni në feta.
3. Hidhni uthull, vaj në një kavanoz me kapak me vidë, shtoni farat e sinapit dhe qimnonit. Shkundni mirë dhe derdhni sipër perimeve.
4. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta, më pas përzieni përsëri dhe vendoseni në një tas. Shërbejeni në tryezë.
Kaq shumë interesante dhe opsione të shijshme ne ia dolëm.
Sigurisht, këto nuk janë të gjitha recetat. Ato mund të shpiken në përputhje me mënyrën se si zhvillohet imagjinata jonë. Për shembull, mund të gatuani me karota në stilin korean, me kunguj të njomë, me avokado, me rrepka ose me dardha, kumbulla, kajsi dhe qershi. Mund të gatuani me pulë, gjeldeti, karkaleca, shkopinj gaforre, Me peshk i zier dhe madje edhe me sprats. Çdo djathë gjithashtu do të kombinohej mirë me përbërësin tonë kryesor sot.
Sot shikuam recetat vetëm për lakrën e bardhë. Por ka shumë receta me varietete të tjera, për shembull nga kohlrabi, nga Savoja dhe sigurisht nga Pekini, të cilat mund të kombinohen me çdo përbërës.
Por sot do të kufizohemi me këtë, dhe do të ketë një artikull tjetër me këto varietete.
Dhe do ta lë me kaq. Nëse gjeni receta interesante për veten tuaj dhe ju pëlqeu artikulli, ndajeni atë në rrjetet sociale. Lërini të gjithë të zgjedhin gjithashtu një recetë sipas dëshirës së tyre.
Ju bëftë mirë!
Një tjetër avantazh i pamohueshëm i kësaj recete të veçantë është se ne mund ta përgatisim atë për çdo rast, qofshin të ftuar të papritur apo një darkë familjare të zakonshme, por kaq komode. Ne do të përgatisim sallatën tonë të shijshme dhe shumë të thjeshtë nga lakra e re me një video recetë nga kanali i kuzhinës "Sana Channel", falenderimet e mia përsëri për djemtë për një ide të mrekullueshme.
Përbërësit për përgatitjen e sallatës me lakër të re:
- lakër e re e bardhë - 400 gram;
- selino - disa kërcell;
- barishte të freskëta - për shije;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- Uthull molle- 1-2 lugë çaji;
- vaj vegjetal për veshjen;
- kripë tryezë - për shije;
- hudhër - 1-2 karafil.
Për të përgatitur tonë të shijshme dhe sallatë e shëndetshme Së pari, duhet të presim ose thjesht ta presim lakrën e re shumë hollë duke përdorur një thikë, duke prerë me kujdes shirita rreth gjithë perimetrit të gjysmës së kokës së lakrës; së pari, lakra duhet të lahet dhe të pastrohet nga gjethet me defekte, nëse ka. Tani i vendosim të gjitha në një enë të thellë të përshtatshme, në të cilën do të përgatisim të gjithë sallatën. Ne i presim barishtet tona të freskëta shumë imët, ju mund të zgjidhni çdo varietet - majdanoz, kopër ose rukola - e gjithë kjo nuk është strikte, që do të thotë se varet nga preferencat tuaja. Selinon do ta presim në copa jo shumë të vogla dhe do të përdorim vetëm kërcellet e saj – domethënë nuk na duhen gjethet.
Bashkoni zarzavatet me lakrën e përgatitur dhe përzieni. Tani duhet të shtoni një gjysmë luge çaji sheqer në sallatë dhe të hidhni një ose dy lugë uthull molle. Nëse dëshironi, uthullën e mollës mund ta zëvendësoni me lëng limoni, sigurisht që do të dalë pak më ndryshe, por ndoshta do të jetë edhe e shijshme. E grijmë hudhrën në një rende të imët dhe e shpërndajmë mbi sallatë, derdhim vajin vegjetal dhe vetëm tani shtojmë kripë - kështu shmangim lëshimin e panevojshëm të lëngut të lakrës sonë të re, që do të thotë se kursejmë të gjitha gjërat më të shëndetshme dhe më të shijshme. për veten tonë. Kjo është e gjitha, sallata jonë me të vërtetë e shijshme dhe shumë e thjeshtë me lakër të re është gati - oreks i mirë.
"Ëndrra e një lepuri" është ajo që burri im e quan një sallatë me lakër të re me tranguj. Dhe kjo nuk është një aluzion delikate për një kafshë me gëzof të bardhë, kjo është një referencë e drejtpërdrejtë për mua. Unë kam lindur në vitin e lepurit dhe e adhuroj lakrën në të gjitha format e saj, por kur të fillojnë të shesin lakër të rinj, jam gati ta ha pafund.
Lëng, i butë, i këndshëm për shijen - as nuk keni nevojë të shpikni ndonjë gjë të veçantë kur bëni sallata pranverore të shëndetshme dhe të shijshme prej saj.
Sallata të reja me lakër me tranguj
Unë do të sjell në vëmendjen tuaj disa opsione për sallatën me lakër të re; ato janë të lehta për t'u bërë, me të sasi minimale përbërësit dhe janë shumë të ngjashëm me njëri-tjetrin, por secili ka një kthesë të vogël që mund t'i diversifikojë ato.
Recetë me kastraveca dhe uthull
Kjo sallatë mund të përgatitet jo vetëm nga lakra e re e freskët, por edhe nga lakra e vjetër, thjesht duhet të kaloni pak më shumë kohë për të.
Përbërësit:
- lakër të freskët
- kastravecat
- uthull
- vaj perimesh
- kopër
Nuk e shkrova numrin e përbërësve, sepse nuk është aq i rëndësishëm, mund të merrni perime në përmasa të barabarta, disa më shumë, disa më pak.
Si të bëni një sallatë nga lakra dhe tranguj të rinj
- Pritini lakrën e freskët, shtoni kripë dhe sa është e re, grijeni pak me duar. Nëse lakra është më e vjetër, atëherë, siç thashë, duhet t'i jepet më shumë përpjekje dhe të grihet mirë në mënyrë që të bëhet e butë.
- Lani kastravecat, thajini, pritini në feta të holla dhe shtojini në lakër.
- Lani edhe koprën, thajeni me një peshqir pambuku, grijeni imët dhe ia shtoni perimeve. Ju, sigurisht, mund të përdorni çdo zarzavate tjetër, por për disa arsye unë gjithmonë bëj sallatë me uthull vetëm me kopër. Kopra e re, e lëngshme dhe aromatike e kthen "ëndrrën e lepurit" në një sallatë "Freshness".
- Përziejini mirë të gjithë përbërësit, shtoni uthull sipas shijes, unë zakonisht përdor uthullën time të mollës të bërë në shtëpi, është më e butë dhe më e këndshme për shijen sesa e blera në dyqan.
- Sezoni me vaj vegjetal. Provoni sallatën, mbase kripa që i shtuam lakrës në fillim nuk do të mjaftojë, shtoni nëse është e nevojshme.
Kjo është e gjitha, sallata e lakrës së re me uthull është gati, shijojeni shije të këndshme dhe freski. Ka të tjera në blog, hidhini një sy.
Recetë me lakër të re dhe tranguj me salcë kosi
Përbërësit:
- lakra e re
- kastraveca të freskëta
- gjelbërim
- salcë kosi
Si të përgatisni një sallatë me salcë kosi:
Për shumëllojshmëri, ose nëse papritur nuk ju pëlqejnë sallatat me uthull, mund ta zëvendësoni me salcë kosi.
- Nuk ka nevojë të përshkruhet në detaje - ne e zëvendësojmë uthullën me salcë kosi. Kjo produkt qumështi i fermentuar do t'i japë sallatës edhe shije edhe lëngshmëri, kështu që nuk ka nevojë ta grisni paraprakisht lakrën e re me kripë.
- Pritini lakrën në rripa, preni kastravecat, shtoni kopër të grirë, mund të shtoni diçka tjetër p.sh. qepe te njoma, shkon shumë mirë me kosin. Llokoçis, shtoni kripë për shije dhe shërbejeni - shpejt, e shijshme dhe e shëndetshme.
Nga rruga, kur lakra e re është në shitje, ka edhe rrepka me bollëk, ato janë gjithashtu të mira me salcë kosi, kështu që kjo sallatë mund të plotësohet me një përbërës tjetër, rrepka me lëng - do të jetë një sallatë e shkëlqyer.
Recetë me lakër të re dhe misër
Në përbërësit e kësaj sallate misri do të shihni majonezë, nëse jeni kategorikisht kundër, mund ta bëni me salcë kosi ose ta shijoni me kos natyral.
Përbërësit:
- lakër të re të freskët
- kastraveca të freskëta
- misër të konservuar
- lëpjetë
- qepe te njoma
- majonezë
Mënyra e përgatitjes së sallatës:
Pritini lakrën në shirita, kastravecat në copa të vogla- vendoseni në një tas sallate.
- Kullojeni lëngun nga misër të konservuar dhe e shtoni në sallatë.
- I shtoj lëpjetë kësaj sallate; tani është stina. Thithësia e saj e kombinuar me misër të ëmbël i jep sallatës pak gjallëri. Unë shtoj edhe qepë të njoma, mund të shtoni çdo zarzavate tjetër.
- E rregullojmë sallatën me majonezë, e përziejmë mirë dhe e shijojmë. Majoneza tashmë përmban kripë, ndoshta kjo do t'ju mjaftojë, nëse jo, atëherë shtoni kripë.
Jam i sigurt se do t'ju pëlqejë sallata me lakër të re dhe misër.
Kjo recetë mund të modifikohet pak dhe në vend të misrit dhe lëpjetë shtoni feta të holla jeshile mollë pa sheqer. Fatkeqësisht, nuk kisha një foto të një sallate me lakër të re me një mollë, por më besoni, duket mirë dhe ka shije shumë interesante, kështu që për shumëllojshmëri mund të bëni edhe një të tillë. A dëshiron më shumë opsion i përzemërt sallatë - shtoni vezë.
Një tjetër sallatë interesante nga lakra e re, shikoni në video.
Siç mund ta shihni, sallata e lakrës së re me tranguj mund të plotësohet përbërës të ndryshëm dhe kjo është një pjesë e vogël e asaj që mund t'i shtohet kësaj sallatë pranverore. Përdorni recetat e mia, krijoni tuajat dhe kjo do t'ju lejojë të shijoni shijen dhe përfitimet e lakrës së re të freskët për shumë më gjatë.
Ju bëftë mirë!
Elena Kasatova. Shihemi pranë oxhakut!
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet
Sallata "e gjelbër" përbëhet nga lakra e re jeshile, tranguj dhe të gjitha llojet e zarzavate të ndritshme dhe të shëndetshme. Është thjesht e pamundur të rezistosh kur sallata nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e bukur. Lakra është e mirë për tretjen dhe është e pasur me fibra, të cilat do të stimulojnë zorrët. Të gjitha zarzavatet janë jashtëzakonisht të pasura me vitamina dhe shumë mikroelemente. Kur vjen stina e barishteve të freskëta, përpiqem të blej një tufë të freskët me qepë ose kopër çdo të dytën ditë. Ata kanë të ndritshme dhe shije pikante. Pjata rezulton e freskët, krokante dhe shumë e shijshme!
- lakër e re - 300 gram;
- gjethe marule - 1 tufë;
- qepë të njoma - 4-5 pendë;
- kopër - 1 tufë;
- kastraveca - 200 gram;
Për salcën:
- vaj perimesh- 100 g;
- arra ose çdo lloj arra tjetër – 30 gram;
- hudhër - 1 kokë;
- shtoni kripë për shije.
Recetë hap pas hapi me foto:
Prisni lakrën e re për sallatë. Hidhni pak kripë në mënyrë që ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve, lakra të lëshojë lëngjet e saj. 
Lani qepët dhe koprën dhe thajini pak me peshqir letre. 
Në kopër, ju mund të hiqni degët më të forta. Më pas grijini imët këto zarzavate. 
Pritini gjethet e marules në copa të mëdha me duar.
Në këtë mënyrë zarzavatet e sallatës nuk do të oksidohen thikë metalike. Më pëlqen të shtoj sallatë në pjata. Është shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Megjithatë, çdo gjelbërim do të bëhet shtesë e shijshme tek enët.
Pritini kastravecat pa i qëruar copa të mëdha. Lëvorja e gjelbër e ndezur do të shtojë një nuancë shtesë të gjelbër.
Gjithçka do të jetë e gjelbër në sallatë.
Shtoni hudhrën e shtrydhur me një shtypje hudhre në vajin vegjetal.
Dhe pastaj arra të copëtuara.
Për këtë sallatë, më shpesh përdor vaj vegjetal aromatik të bërë në shtëpi. Në treg shpesh mund të gjeni dhe blini aroma vaj shtëpiak, që mban erë të fortë farash. Spërkateni sallatën me salcën
Vendosni një sallatë të gjelbër me lëng dhe të ndezur me lakër të re në një pjatë dhe trajtojini të gjithë!
Provoni gjithashtu
Gjatë stinës së lakrës së re, shpesh bëj sallata të ndryshme. Në fund të fundit, lakra e re është e butë, e lëngshme dhe, natyrisht, e shëndetshme. Kjo recetë sallatë me lakër të re me uthull për ata që duan të duken të dobët dhe të hanë në të njëjtën kohë Ushqim i shijshëm. Përgatitur në pak minuta, nga perimet më të përballueshme. Rezulton shumë e butë dhe mesatarisht pikante. Kjo sallatë mund të shërbehet për darkë si një rostiçeri e lehtë ose si një shtesë në pjatën kryesore, siç është mishi i pjekur në skarë.
Përbërësit
Për të përgatitur sallatën e lakrës së re me uthull do të na duhen:
lakër (e re) - 1 kokë e vogël lakër;
kastravec i freskët - 2 copë;
zarzavate (kopër, majdanoz, qepë jeshile) - 1 tufë;
hudhër - 1-2 karafil;
uthull 9% - 1-2 lugë gjelle. l.;
vaj ulliri ose vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
piper i zi i bluar - një majë;
kripë - për shije.
Hapat e gatimit
Shtoni kastravecat dhe hudhrat e grira në sallatën e lakrës dhe uthullës së foshnjës. Përziejini gjithçka mirë. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në sallatë. Përpara se ta servirni, shtoni vaj perimesh ose ulliri dhe përzieni mirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper zile të freskët, ai do t'i japë gjellës një notë shtesë shije.
E freskët, e shijshme, sallatë e shijshme përgatitur nga lakra e re, uthull, tranguj dhe barishte.
Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
