Reçeli me patëllxhanë - një recetë e thjeshtë pesë-minutëshe dhe mbretërore - me portokall dhe limon pa gatim, reçel mbretëror me patëllxhanë të freskët përmes një mulli mishi. Reçeli i patëllxhanëve për dimër me aditivë të shijshëm. Reçel patëllxhani me portokall pa gatim

Reçeli i bukur dhe aromatik i patëllxhanëve është ëmbëlsira më e mirë gjatë të ftohtit të dimrit për të rriturit dhe fëmijët. Manaferrat përmbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe për këtë arsye ndihmojnë në luftimin e ftohjes dhe mbështesin imunitetin. Ju mund të përgatisni reçel origjinal me një sërë aditivësh. Për shembull, mund të vendosni portokall ose limon në ëmbëlsi. Pastaj produkti i përfunduar do të përmbajë një maksimum vitaminë C. Dhe ju mund të bëni ëmbëlsira të pazakonta në një mënyrë mbretërore ose sipas një recete mbretërore. Ky reçel është i denjë të bëhet dekorimi kryesor i një tryeze të ëmbël për fëmijët dhe mund të plotësojë çdo festë çaji. Në të njëjtën kohë, recetat e listuara më poshtë do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht dhe thjesht çdo reçel patëllxhani. Udhëzimet hap pas hapi të fotografive dhe videove do të jenë të dobishme për përgatitjen e thjeshtë pesë minutëshe të reçelit, pa gatim. Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë shumë delikate duke bluar manaferrat përmes një mulli mishi. Një ëmbëlsirë e hollë nuk do të bëhet më pak e shijshme nga një përpunim i tillë, por, përkundrazi, do të fitojë një qëndrueshmëri origjinale.

Reçeli i ndritshëm i patëllxhanëve me portokall - recetë fotografike hap pas hapi

Shtimi i lëvozhgës së portokallit në reçelin e patëllxhanëve ju lejon t'i jepni përgatitjes jo vetëm një shije dhe ngjyrë të mahnitshme, por edhe një aromë shumë të këndshme. Por rekomandohet të blini portokall në pika të besuara ku agrumet furnizohen drejtpërdrejt. Shpesh lëvozhgat e portokallit dhe limonit trajtohen me produkte të veçanta që zgjasin afatin e tyre. Prandaj, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit e padëmshëm për gatim. Më pas, reçeli i përgatitur me patëllxhanë me portokall do të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit për recetën e reçelit të portokallit dhe patëllxhanëve

• patëllxhanë - 1 kg;
• portokalli - 2 copë;
• sheqer - 1,5 kg;
• vodka - 20 ml (mund të zëvendësohet me liker ose tretësirë).

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e reçelit të ndritshëm të patëllxhanëve me shtimin e portokallit

Si të bëni reçelin mbretëror të patëllxhanëve - recetë me udhëzime fotografike

Ka shumë mundësi për përgatitjen e reçelit mbretëror të patëllxhanëve. Disa amvise e gatuajnë duke i lagur manaferrat me vodka dhe duke i shtuar gjethet e qershisë ose rrush pa fara. Kur gatuajnë, shumica e grave shtojnë lëvozhgën ose lëvoren e portokallit për të shtuar ëmbëlsinë. Kushti kryesor gjatë gatimit është ruajtja e integritetit të manave. Ju thjesht mund të përgatisni reçelin aromatik mbretëror të patëllxhanëve duke përdorur një recetë tjetër, në të cilën manaferrat gjithashtu nuk zihen. Më poshtë janë udhëzimet hap pas hapi për gatimin e përgatitjes me shtimin e vaniljes.

Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit mbretëror të patëllxhanëve

• patëllxhanë - 2 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• ujë - 0,5 l;
• thelbi i vaniljes - në majë të një thike.

Udhëzime fotografike për recetën e reçelit mbretëror të patëllxhanëve

Reçeli i shëndetshëm i patëllxhanëve për dimër - një recetë e thjeshtë pesëminutëshe me këshilla fotografike

Trashja përmban shumë elementë dhe vitamina të dobishme, kështu që shumë amvise bëjnë sasi të mëdha reçeli nga këto manaferra për dimër. Gjatë motit të ftohtë, një shtesë kaq e dobishme për çajin dhe produktet e pjekura do të ndihmojë në ruajtjen e imunitetit dhe harrimin e të ftohtit për një kohë të gjatë. Për të marrë përgatitjen më të fortifikuar, mund të përgatisni edhe reçel nga manaferrat dhe rrush pa fara ose mjedra. Këto manaferra shkojnë mirë së bashku dhe ju lejojnë të merrni një produkt të shëndetshëm dhe të shijshëm. Në këtë rast, ju mund të bëni reçel nga manaferrat e zeza, manaferrat e lehta ose rozë. Pavarësisht nga ngjyra e përbërësit kryesor, ëmbëlsia që rezulton do të përfshijë të gjitha vitaminat e nevojshme.

Përbërësit për përgatitjen e reçelit të freskët të patëllxhanëve për dimër

• gooseberries - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë - 1/4 lugë.

Një recetë e thjeshtë pesëminutëshe për përgatitjen e reçelit të shëndetshëm të patëllxhanëve për të ftohtin e dimrit

Reçeli i pazakontë mbretëror me patëllxhanë jeshile - receta me foto dhe udhëzime video

Reçeli i hollë mbretëror, si reçeli mbretëror, ka disa opsione gatimi. Më e popullarizuara është gatimi i patëllxhanëve pa shtuar përbërës ndihmës (fruta ose manaferra). Kështu merrni reçelin e smeraldit. Dhe nëse shtoni luleshtrydhe në përgatitje, ëmbëlsia që rezulton do të jetë shumë aromatike, e shijshme dhe e ndritshme. Do të marrë një ngjyrë të pasur të kuqërremtë.

Përbërësit për përgatitjen e reçelit të pazakontë mbretëror të patëllxhanëve

• patëllxhanë - 0,5 kg;
• luleshtrydhe - 0,5 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë - 1 lugë gjelle.

Foto recetë me udhëzime për gatimin e reçelit të pazakontë mbretëror të patëllxhanëve jeshile

1. Shpëlajini mirë luleshtrydhet dhe luleshtrydhet. Për më tepër, hiqni kërcellet e thata nga manaferrat. Prisni gjethet jeshile të luleshtrydheve. Vendosni patëllxhanë në një tenxhere, shtoni ujë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
   
2. Kur uji dhe patëllxhani të kenë zier për 4 minuta, mund të shtoni luleshtrydhet dhe sheqerin. Përziejini mirë manaferrat, zvogëloni zjarrin dhe ziejini përzierjen për rreth 5 minuta.
   
3. E trazojmë pak nga pak reçelin që të mos digjet. Dhe kur goxha të zbuten plotësisht, rrisni nxehtësinë pak.
   
4. Ziejeni masën në 100 gradë për 2-3 minuta. Hiqni çdo shkumë që shfaqet.
   
5. Kontrolloni butësinë e manave: nëse përzierja është bërë homogjene, mund të rrotulloni reçelin. Përndryshe, ziejini edhe për 3-4 minuta të tjera.
   
6. Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato.
   
7. Mbajeni me kokë poshtë nën batanije për rreth 8 orë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.

Video recetë për reçelin mbretëror të smeraldit

Sipas recetës klasike mbretërore për reçelin e patëllxhanëve, luleshtrydhet nuk shtohen. Kjo është arsyeja pse ëmbëlsira e përfunduar do të ketë një ngjyrë të bukur smeraldi. Fëmijëve u pëlqen vërtet kjo delikatesë, kështu që ata kurrë nuk do të refuzojnë një shtesë të tillë vitaminë për çaj ose byrek. Përveç kësaj, ky reçel është i shkëlqyeshëm për të bërë akullore të shijshme shtëpiake me fruta.

Si të bëni reçel patëllxhani me portokall dhe limon për dimër - receta me video dhe foto

Kombinimi i agrumeve dhe patëllxhanëve garanton ëmbëlsinë më të shijshme dhe më të shijshme për të ftohtin e dimrit. Përveç kësaj, mund ta shtoni direkt në çaj, duke bërë një pije të nxehtë aromatike dhe të pasur me vitamina. Ju mund të mësoni se si të përgatisni reçelin e patëllxhanëve duke përdorur limon dhe portokall në recetat e mëposhtme. Ato ndryshojnë në mënyrën e përzierjes së përbërësve, ndaj amvisat mund të zgjedhin opsionin më të përshtatshëm për përgatitjen e ëmbëlsirave të shëndetshme.

Përbërësit për të bërë reçelin e dimrit nga portokalli, limoni dhe patëllxhani

• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• lëngu i 1 limoni;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• tul prej 1 portokalli.

Foto recetë për përgatitjen dimërore të reçelit të portokallit, patëllxhanëve dhe limonit

Video recetë për përgatitjen e reçelit të patëllxhanëve me limon dhe portokall

Reçeli mjaft i shijshëm përftohet edhe duke i shtuar reçelit copa portokalli bashkë me lëvozhgat. Kjo ëmbëlsi duket shumë e pazakontë dhe në të njëjtën kohë ka një shije të mahnitshme të freskët. Përgatitja origjinale është optimale për trajtimin e mysafirëve. Kjo ëmbëlsi e pazakontë me siguri do t'i kënaqë fëmijët dhe të rriturit.

Reçeli i shijshëm i patëllxhanëve përmes një mulli mishi - receta pesëminutëshe me foto dhe video

Bluarja e patëllxhanëve të gatuara ose të papërpunuara ju lejon të merrni reçel shumë të butë, i cili praktikisht nuk do të ketë fara. Mund t'i bluani manaferrat ose me një mulli të zakonshëm të mishit ose me një blender. Përgatitja e këtij reçeli të thjeshtë me patëllxhanë nuk është aspak e vështirë. Të gjitha amviset e zëna do ta pëlqejnë recetën pesëminutëshe.

Lista e përbërësve për recetën e reçelit të shijshëm pesëminutësh të patëllxhanëve

• patëllxhanë - 400 g;
• lëng molle (koncentrat) - 300 ml.

Recetë pesëminutëshe për të bërë reçel nga patëllxharët e bluar përmes një mulli mishi

Video recetë për të bërë reçel të shijshëm nga bluarja e patëllxhanëve duke përdorur një mulli mishi

Mund të bluani patëllxhanë jo vetëm pas gatimit, por edhe para se të bëni reçel. Kjo ju lejon të merrni një produkt që mund të ruhet për një kohë të gjatë pas qepjes. Një recetë e thjeshtë nga videoja e mëposhtme do t'ju ndihmojë të përgatisni një reçel kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm të patëllxhanëve:

Reçeli i lehtë i shijshëm i patëllxhanëve për dimër - recetë me foto hap pas hapi

Nga patëllxhanët e lehta, kur zihen fort, mund të merrni një reçel të bukur qelibar. Nëse përdorni vetëm manaferrat, sheqerin dhe ujin, do të marrë një shije të këndshme pa thartirë dhe do t'ju ndihmojë të mbani mend verën e ngrohtë edhe në të ftohtin më të rëndë të dimrit. Reçeli i patëllxhanëve i përgatitur siç duhet është i përshtatshëm për ruajtje gjatë gjithë dimrit. Ju mund të zbuloni se si të gatuani reçelin e thjeshtë me vitaminë të thatë në recetën e mëposhtme.

Lista e përbërësve për reçelin e shijshëm të patëllxhanëve të bëra nga manaferrat e lehta

• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 0,5 l.

Recetë fotografike hap pas hapi për të bërë reçel të lehtë të patëllxhanëve

1. Përgatitni patëllxhanë. Renditni ato, hiqni bishtat, degëzat dhe gjethet. Shpëlajini mirë manaferrat për të hequr pluhurin dhe mbeturinat.
   
2. Vendosni manaferrat në një tenxhere, shtoni ujin e përgatitur dhe vendosini në zjarr të ulët.
   
3. Kur përzierja fillon të ziejë, shtoni sheqer dhe përzieni manaferrat tërësisht. Çdo shkumë që shfaqet duhet të hiqet nga sipërfaqja e reçelit.
   
4. Ziejini manaferrat derisa të trashen. E trazojmë vazhdimisht, përndryshe reçeli do të fillojë të digjet.
   
5. 20-25 minuta pas fillimit të gatimit, kontrolloni gjendjen e reçelit. Nuk duhet të jetë e lëngshme, por më tepër e dendur. Transferoni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato.
   
6. Mbajini kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë për rreth një ditë. Pas ftohjes, kavanozët mund t'i vendosni në bodrum ose në ballkon.
   

Si të bëni reçel të freskët me patëllxhanë dhe portokall pa gatuar - video recetë

Bërja e reçelit pa gatim ju lejon të kurseni kohë në krijimin e ëmbëlsirave të shijshme. Preparate të tilla kanë një shije jo më pak të pasur dhe nuk janë më pak të dobishme për t'u përdorur. Në të njëjtën kohë, bërja e këtij reçeli të bërë në shtëpi me patëllxhanë është një kënaqësi. E gjithë procedura kërkon një kohë minimale dhe nuk kërkon aftësi të veçanta në rrotullimin e ëmbëlsirave.

Video recetë e detajuar për të bërë reçel të freskët pa gatim me patëllxhanë dhe portokall

Receta e mëposhtme e videos përshkruan në detaje se si të bëni reçelin e thjeshtë të patëllxhanëve pa gatuar. Ëmbëlsirat e tilla janë të shkëlqyera për përpunimin e shpejtë të manave kur amvisa nuk ka kohë t'i mbështjellë ato.

Reçeli i shijshëm i patëllxhanëve mund të bëhet pa shtuar përbërës të tjerë ose duke përdorur agrume si përbërës ndihmës: portokall, limon. Ju mund të përgatisni reçel të shijshëm në mënyrën mbretërore ose sipas recetës origjinale mbretërore. Ose mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shëndetshme pa gatuar fare, duke i grirë përbërësit përmes një mulli mishi. Recetat pesëminutëshe do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht dhe thjesht reçelin e shijshëm të patëllxhanëve. Në to, i gjithë gatimi kërkon një kohë minimale dhe ju lejon të merrni shpejt një qepje me cilësi të lartë. Recetat hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përgatisni shumë reçel të shëndetshëm për dimër, të cilat fëmijët, adoleshentët dhe të rriturit do t'i hanë me kënaqësi.

Koha e gatimit: afërsisht 1 orë

Pjesa e gatshme: 0,7 - 0,8 litra

Gooseberries janë një kokrra të kuqe unike; ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Kur është i freskët, është një depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Është mjaft e mundur të ruhen këto prona për një kohë të gjatë. Reçeli pesëminutësh i patëllxhanëve është veçanërisht i popullarizuar në mesin e amvisave; ai ruan të gjitha gjërat më të vlefshme që përmbahen në manaferrat për dimër dhe përgatitet i thjeshtë dhe i shpejtë.

Ka rreth 50 lloje të patëllxhanëve, dhe numri i varieteteve është më shumë se një mijë. Manaferrat ndryshojnë në ngjyrë dhe madhësi. Më të zakonshmet janë të gjelbra dhe të kuqe, më pak të zakonshme janë varietetet me fruta të zeza, rozë, të verdhë dhe vjollcë. Në rastin tonë, ne kemi përdorur manaferrat e kuqe, por përmasat dhe teknologjia e gatimit janë gjithashtu të përshtatshme për ato jeshile.

Provoni të bëni reçel me patëllxhanë për pesë minuta; një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë delikatesë të shijshme. Ne do të flasim për metodën klasike të gatimit, si dhe disa opsione recetash që mund t'i shtojnë një "zjaltër" shijes së zakonshme.

Si të bëni reçelin e patëllxhanëve 5 minuta (me foto)

Kur duhet të filloni të përgatisni reçelin e patëllxhanëve për dimër? Është më mirë të mos prisni që ajo të piqet dhe të bëhet e butë, por të filloni të bëni përgatitjet ndërsa manaferrat kanë një lëkurë të fortë dhe elastike.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të çlironi frutat e mbledhura nga mbeturinat dhe të hiqni kërcellet prej tyre. Tharjet e qëruara duhet të lahen mirë, por përpiquni të mos mavijoni ato. Është më mirë ta bëni këtë nën ujë të rrjedhshëm, duke përdorur një sitë ose kullesë, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet ta bëni në një legen duke e ndërruar ujin disa herë dhe më pas hidheni në një sitë dhe lëreni ujin të kullojë. .

Vendosni manaferrat e pastra në një tenxhere ose tas me një fund të gjerë. Enët e emaluara janë më të përshtatshme për të bërë reçel, por mund të gatuani në çdo tjetër. Ekspertët këshillojnë të mos përdorni tava alumini, sepse kontakti me to shkatërron substancat e dobishme që përmbajnë manaferrat. Megjithatë, enët e tilla janë shumë të lehta dhe nxehen shpejt, kështu që shumë amvise i përdorin ato për të përgatitur "vaktet pesëminutëshe" pa frikë se do të ndodhë "oksidimi".

Manaferrat duhet të mbulohen me gjysmën e sheqerit të grimcuar të përgatitur. Pas kësaj duhet t'i vendosni në frigorifer për disa orë në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tyre. Këtë mund ta bëni në mbrëmje, duke e lënë gjatë natës, ose anasjelltas, në mëngjes për të përgatitur reçelin pasdite. Nëse kjo nuk është e mundur dhe ju duhet të gatuani më shpejt, mund ta kaloni këtë hap, atëherë duhet të derdhni menjëherë ujë mbi manaferrat dhe t'i vendosni në sobë. Në këtë rast, është më mirë të mos ndizni nxehtësinë e lartë, por ta ngrohni në mesatare ose të ulët.

Manaferrat me sheqer do të japin pak lëng pas një kohe. Shtoni në to rreth gjysmë gote ujë dhe vendosini në sobë. Është më mirë nëse niveli i ngrohjes është minimal. Kjo do të lejojë që reçeli të ngrohet gradualisht. Dhe substancat e dobishme nuk do të kenë kohë për t'u shkatërruar, siç ndodh me një rritje të mprehtë të temperaturës.

Kur përmbajtja e tiganit të fillojë të ziejë, shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur dhe përzieni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos grini manaferrat. Rekomandohet të trazohet me lugë druri ose shpatull me dorezë të gjatë, por çdo tjetër që është mësuar të përdorë amvisa do të bëjë. Hiqni çdo shkumë që shfaqet.

Meqenëse reçeli i patëllxhanëve quhet pesë minutësh, rrjedh se gatuhet pikërisht për atë numër minutash. Që në momentin që ka vluar, shënoni kohën dhe mbajeni tiganin në zjarr për 5 minuta. Përmbajtja do të rritet në vëllim ndërsa rritet. Përziejini me kujdes. Nëse është e nevojshme, mund ta hiqni nga zjarri për një minutë dhe më pas ta vendosni përsëri. Pse saktësisht pesë minuta, dhe jo dhjetë, jo njëzet apo gjysmë ore? Kjo është pikërisht koha që mjafton që manaferrat të jenë të ngopur me shurup, dhe në të njëjtën kohë të ruajnë fuqinë e natyrës dhe përfitimet e tyre.

Nëse bllokimi do të ruhet në frigorifer në një temperaturë konstante, mund të kaloni me siguri në hapin tjetër. Në kushte të tjera ruajtjeje, reçelin duhet ta lini të ftohet, pastaj ta ngrohni sërish dhe ta zieni edhe 5 minuta nga momenti i zierjes. Disa amvise bëjnë pesë minuta në tre hapa.

Kavanoza dhe kapakë për bllokim - pesë minuta duhet të përgatiten mirë. Ziejini me avull ose sterilizoni në mikrovalë. Për kavanoza gjysmë litri mjaftojnë 4-5 minuta. Derdhni reçelin e përfunduar të nxehtë dhe mbylleni menjëherë me kapak. Mund të përdorni një makinë qepëse, por reçeli ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit edhe nën kapakë të zakonshëm najloni ose me vidë.

Reçel 5-minutësh me patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë

Ky opsion gatimi është ideal për ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë pranë sobës. Do të ndihmojë gjithashtu në mot të nxehtë, kur nuk dëshironi të gatuani pranë zjarrit. Rezulton jo më pak e shijshme sesa e gatuar në mënyrën e zakonshme.

Manaferrat duhet të përgatiten si në recetën kryesore - hiqni kërcellet dhe shpëlajeni. Nëse keni kohë, mund t'i lini manaferrat me gjysmën e sheqerit të grimcuar në enë për disa orë në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tyre. Nëse keni nevojë të gatuani reçelin shpejt, mund të filloni gatimin menjëherë.

Në panelin e shumë gatimit, duhet të zgjidhni modalitetin "zierje" ose "shumë gatim" për 30 minuta. Kjo kohë mjafton që sheqeri të tretet, manaferrat të ngrohen dhe shurupi të ziejë. Mos e mbyllni kapakun, përndryshe nuk do të jeni në gjendje të hiqni shkumën dhe bllokimi mund të dalë përmes valvulës. Ndërsa tenxherja është në punë, përzieni periodikisht reçelin me një shpatull dhe hiqni shkumën që krijohet.

Pasi tenxherja e ngadaltë të ketë përfunduar ciklin e saj, hiqeni tasin dhe vendoseni në raft. Prisni derisa reçeli të jetë ftohur, më pas ndizni përsëri tenxheren, lëreni të vlojë dhe ziejini për saktësisht pesë minuta. Pas kësaj, lëreni të ftohet përsëri. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të ngjyhen në shurup dhe, për këtë arsye, do të ruhen për një kohë të gjatë. Për herë të fundit e vendosim tasin në tenxhere dhe e ziejmë sërish, e hedhim të nxehtë në kavanozët e përgatitur.

Reçel 5-minutësh me patëllxhanë me limon

Për ata që janë të shtyrë nga shija shumë e ëmbël, dhe thjesht për ata që pëlqejnë gjërat e tharta, ekziston një truk i vogël - mund të shtoni limon në patëllxhanë për pesë minuta! Për 600 gram manaferra, si në recetën kryesore, mjafton gjysma e një limoni. Mund ta grini përmes një mulli mishi, ta grini në blender ose ta prisni në copa. Shtoni limon në shurup së bashku me manaferrat. Pjesa tjetër e procesit të përgatitjes së reçelit të limonit nuk ndryshon nga receta kryesore.

Reçel pesëminutësh me patëllxhanë: recetë me portokall

Për të bërë reçel sipas kësaj recete, duhet t'i grini manaferrat përmes një mulli mishi ose t'i grini në blender së bashku me portokallin. Mund të përdorni vetëm tulin dhe lëkurën, por për të marrë aromën është më mirë të bluani të gjithë portokallin, mjafton të hiqni farat prej tij.

Përmasat do të jenë si kjo:

• Gooseberries - 600 g;
• Portokall - 1-2 copë;
• Sheqer i grimcuar - 500 g.

Hidhni një gotë sheqer të grirë në patëllxhanë dhe portokall të bluara, përzieni mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Përziejeni lehtë, lëreni të vlojë, shtoni sheqerin e mbetur, përzieni përsëri, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për pesë minuta, më pas, pa pritur që të ftohet, transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Shkurre të patëllxhanëve me manaferra të shijshme të ëmbla dhe të tharta gjenden pothuajse në çdo parcelë kopshti. Falë vetive të tij të dobishme, manaferrat kanë fituar prej kohësh popullaritet në gjerësinë tonë - pavarësisht klimës mjaft të ftohtë, pjelloria e kësaj kulture është thjesht e mahnitshme. Kështu, ngrënia e patëllxhanëve ndihmon në përmirësimin e metabolizmit dhe funksionimit të traktit gastrointestinal, sistemit të qarkullimit të gjakut, si dhe largimin e toksinave dhe komponimeve radioaktive nga trupi. Manaferrat përmbajnë vitamina A dhe B, acid askorbik dhe biotinë - gjithçka që i mungon trupit gjatë jashtë sezonit. Çfarë mund të gatuani nga manaferrat? Supa, salca, mbushje për petullat, verë, komposto, reçel, marmelatë, pastile dhe shumë pjata të tjera të shijshme përgatiten duke përdorur këtë kokrra të kuqe të mahnitshme. Sot do të mësojmë se si të përgatisim reçelin shtëpiak të patëllxhanëve për dimër - me portokall, limon, rrush pa fara. Ne kemi përzgjedhur një shumëllojshmëri recetash me foto dhe video hap pas hapi të reçelit të patëllxhanëve: të thjeshta “pesë minutëshe” pa gatim dhe me trajtim termik, mbretëror smerald me gjethe qershie, mbretëror me arra, nga manaferrat e zeza. Zgjidhni reçelin më të shijshëm dhe të shëndetshëm të patëllxhanëve - recetat janë mjaft të realizueshme edhe për kuzhinierët fillestarë dhe amvisat, si dhe për të gjithë dashamirët e kësaj ëmbëlsirë të shëndetshme me manaferra për çaj. Ju bëftë mirë!

Reçeli i patëllxhanëve me portokall për dimër - recetë hap pas hapi me foto

Për të përgatitur reçelin e patëllxhanëve dhe portokallit, është më mirë që menjëherë të grumbulloheni me manaferrat - në sasi të vogla, një delikatesë e tillë e hollë thjesht nuk do të "mbijetojë" deri në dimër. I shijshëm, me thartirë delikate dhe një aromë mahnitëse, reçeli i patëllxhanëve është krejtësisht freskues, duke ju ngarkuar me energji dhe humor të mirë për një kohë të gjatë. Duke shtuar një portokall në ëmbëlsirën tuaj, do të merrni një "bombë" të vërtetë vitaminë - kombinimi i dyfishtë i agrumeve dhe patëllxhanëve do të mbrojë në mënyrë të përkryer nga ftohjet e dimrit dhe sëmundjet e tjera sezonale. Ne ju ofrojmë të zotëroni një recetë interesante për reçelin nga manaferrat dhe portokallet, dhe me ndihmën e fotove hap pas hapi procesi i gatimit do të bëhet i thjeshtë dhe i kuptueshëm. Keni një ëmbëlsirë të shijshme!

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin me patëllxhanë dhe portokall:

• patëllxhanë - 1 kg
• portokalli - 1 pc.
• sheqer - 1 kg
• ujë - 1 gotë

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të patëllxhanëve me portokall për dimër:

Si të bëni reçelin mbretëror të patëllxhanëve me arra - recetë me foto, video

Reçeli i patëllxhanëve ka qenë prej kohësh një delikatesë jashtëzakonisht popullore për shkak të vetive jashtëzakonisht të dobishme dhe shijes unike. Sipas legjendave, edhe Perandoresha e fuqishme Katerina e Madhe ishte një adhuruese e kësaj ëmbëlsirë të hollë. Sot ka shumë receta për reçelin e patëllxhanëve, me shtimin e një sërë përbërësish - manaferrat dhe frutat e tjerë, erëzat, arra. Pra, si të përgatisni reçelin mbretëror të patëllxhanëve me arra? Sipas recetës sonë me foto dhe video, një delikatesë e tillë mbretërore do të dalë e butë, me një shije të butë të ëmbël dhe të thartë dhe një aromë thjesht magjike.

Lista e përbërësve për recetën e reçelit mbretëror me patëllxhanë dhe arra:

• patëllxhanë jeshile - 500 gr.
• arra - 300 gr.
• sheqer - 1 kg
• ujë - 0,5 l
• anise yll - 1 pc.

Procedura për përgatitjen e reçelit të patëllxhanëve dhe arrave për dimër:

1. Lani patëllxhanët, hiqni kërcellin dhe hiqni me kujdes tulin dhe farat nga manaferrat.
2. I pastrojmë arrat nga lëvozhga.
3. Vendosni një copë arre në çdo patëllxhanë, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni lëvozhgën.
4. Hidhni ujë në tigan sipas recetës dhe shtoni sheqer. Vendoseni në zjarr të ulët, lëreni të vlojë dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet.
5. Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat dhe lëreni për disa orë - është më mirë ta bëni këtë në mbrëmje. Në mëngjes, manaferrat e "mbushura" përsëri duhet të zihen në zjarr të ulët, duke shtuar anise yll. Kur masa e ëmbël të jetë zier, hiqni aniseun e yjeve dhe pas 10 minutash vendoseni në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara. Pas ftohjes, mund ta ruani reçelin deri në dimër në një vend të freskët - një bodrum ose frigorifer.

Reçeli mbretëror i patëllxhanëve me arra është mjaft i denjë për emrin e tij me zë të lartë - si dhe përpjekjen për ta bërë atë. Jemi të sigurt që vitin e ardhshëm patjetër do të rrotulloni disa kavanoza me këtë ëmbëlsirë të shijshme me arra për festat familjare të çajit në mbrëmjet e gjata të dimrit.

Reçeli i patëllxhanëve për dimër - një recetë e thjeshtë pesëminutëshe

Patëllxharët e freskët janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme që janë aq të nevojshme për trupin tonë. Sidoqoftë, është mjaft e mundur të rimbushni rezervat e energjisë jo vetëm gjatë sezonit të pjekjes së manave, por edhe në dimër. Le të përpiqemi të përgatisim një reçel të shijshëm dhe të shëndetshëm "pesë minutësh" të patëllxhanëve për dimër - manaferrat jeshile, të kuqe ose të verdha janë perfekte për këtë qëllim. Me recetën tonë të thjeshtë dhe të shpejtë në dimër, ju mund të shijoni shijen e mrekullueshme të reçelit të patëllxhanëve dhe kënaqësinë e familjes suaj.

Për reçelin "pesëminutësh" të patëllxhanëve për dimër do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• patëllxhanë - 600 gr.
  • sheqer - 500 gr.
  • ujë - 100 ml

Përshkrimi hap pas hapi i një recete të thjeshtë pesëminutëshe për reçelin e patëllxhanëve për dimër:

1. Rrushkulli me një guaskë të fortë dhe elastike janë më të përshtatshmet për të bërë reçel. Rendisim patëllxhanët dhe i shpëlajmë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm - në një kullesë ose sitë.
2. Vendosni kokrrat e lara në një tigan ose legen me smalt dhe shtoni ½ pjesë të sheqerit sipas recetës. Më pas vendoseni tiganin në frigorifer për disa orë në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëng me bollëk nën ndikimin e sheqerit. Nëse e bëni këtë procedurë në mbrëmje, mund të vazhdoni përgatitjen e reçelit në mëngjes.
3. Kur të lëshohet lëngu i bollshëm, vendosini patëllxhanët në sobë dhe vendosini të ziejnë në zjarr të ulët. Më pas shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni butësisht masën, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni manaferrat. Një shkumë do të shfaqet në sipërfaqen e bllokimit - duhet të hiqet rregullisht. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për saktësisht 5 minuta.
4. Ndërsa reçeli është në sobë, kavanozët dhe kapakët mund t'i përgatisni duke i sterilizuar në çdo mënyrë të përshtatshme. Derdhni ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza, rrotullojeni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Kur të ftohet, merrni reçelin "pesë minutësh" të patëllxhanëve në një dhomë të freskët. Një trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati!

Reçeli mbretëror i patëllxhanëve – receta me foto

Rrush pa fara është në vendin e dytë për sa i përket përmbajtjes së acidit askorbik, pas rrush pa fara të zeza. Kur bëhet fjalë për hekurin, manaferrat janë të parat këtu - edhe në mollë përmbajtja e këtij elementi është më e ulët. Kështu reçeli i patëllxhanëve do të jetë gjithmonë në tryezë, sidomos gjatë muajve të gjatë të dimrit. Sot do të mësojmë një recetë me një foto të reçelit mbretëror me patëllxhanë - jashtëzakonisht delikate në shije dhe shumë aromatike. Dhe sa ngjyrë të bukur smeraldi ka kjo ëmbëlsirë! Vërtetë, do t'ju duhet të shpenzoni kohë për të bërë reçelin e patëllxhanëve, por rezultati ia vlen. Një kënaqësi e vërtetë mbretërore - ju rekomandojmë ta provoni!

Ne grumbullojmë përbërës për reçelin mbretëror me patëllxhanë:

• patëllxhanë të mëdha, pak të papjekura - 5 gota
• gjethe qershie - 50 - 60 copë.
• sheqer - 7 gota

Përgatitja e reçelit mbretëror me patëllxhanë dhe gjethe qershie sipas recetës:

1. Ne presim "bishtin" dhe pjesën e poshtme të secilës kokrra të kuqe, duke pasur kujdes që të mos dëmtojmë guaskën.
2. Marrim një kunj dhe fillojmë të heqim farat nga manaferrat - kjo fazë është më e mundimshme dhe kërkon kohë.
3. Më pas hidhni ujë (3 gota) në tigan dhe hidhni 40 - 50 gjethe vishnje. Kur uji të vlojë, ju do të merrni një "ngjyrë" natyrale dhe shije për reçelin tonë.
4. Hidhni një zierje të nxehtë gjethesh në një tas me patëllxhanë të përgatitur në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht manaferrat. Pasi të jenë ftohur, i vendosim në frigorifer për të injektuar.
5. Le të fillojmë të gatuajmë shurupin. Për ta bërë këtë, ju duhet të hiqni dy gota lëng nga një tas me manaferra (pa gjethe dhe manaferra), në të cilën derdhni sheqerin sipas recetës. Vendoseni në zjarr dhe prisni që të vlojë.
6. Kur sherbeti të vlojë, shtoni patëllxhanët e përgatitur dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Në fund të gatimit, shtoni gjethet e freskëta të qershisë (10 copë) dhe lërini të ziejnë përsëri.
7. Ne e vendosim reçelin e nxehtë mbretëror të patëllxhanëve në kavanoza të sterilizuara - sipas recetës sonë, do të merrni dy kavanoza me një kapacitet 0,5 litra. Ngjyra e këndshme smeraldi e ëmbëlsirës është thjesht magjepsëse, dhe shija është përtej lavdërimit!

Reçel shtëpie me patëllxhanë - receta për dimër me portokall dhe limon

Vetitë e dobishme të patëllxhanëve mund të përmirësohen ndjeshëm duke shtuar agrume - portokall dhe limon - në reçel. Kur e provoni këtë delikatesë për herë të parë, do të mahniteni nga kombinimi i pazakontë i shijeve dhe aromës jashtëzakonisht delikate. Si të përgatisni reçelin e patëllxhanëve me portokall dhe limon? Ne do të jemi të lumtur të ndajmë një recetë për reçelin e patëllxhanëve të bërë në shtëpi me fruta agrume - dhe në dimër do të keni në dorë një furnizim të mirë të vitaminave. E shijshme dhe shumë e shëndetshme!

Përbërësit për recetën e reçelit me patëllxhanë, portokall dhe limon:

• patëllxhanë të çdo varieteti - 3 kg
• portokall - 700 gr.
• limon - 200 gr.
• ujë - ½ filxhan
• sheqer - 3 kg
• vanilinë - opsionale

Përgatitja e reçelit të patëllxhanëve me portokall dhe patëllxhanë për dimër sipas recetës:

1. I rendisim patëllxhanët, i lajmë dhe i vendosim në një tas të madh. Shtoni sheqerin, shtoni ujë dhe përzieni gjithçka.
2. Pritini agrumet e pastra së bashku me lëkurën në copa të vogla, pasi t'i hiqni farat.
3. Vendosni patëllxhanët e ëmbëlsuar mbi nxehtësinë mesatare dhe lërini të ziejnë, duke i përzier herë pas here - nëse e harroni këtë, sheqeri mund të digjet.
4. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe shtoni fruta të grira. Gatuajini të gjitha së bashku për rreth një orë tjetër, gjatë së cilës vazhdojmë të trazojmë dhe të heqim shkumën.
5. Më pas hiqeni reçelin nga soba, mbulojeni me një peshqir letre dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.
6. Kavanozët e konservimit i lajmë dhe sterilizojmë duke i zier me avull dhe kapakët i ziejmë në ujë të valuar.
7. Mbushim çdo kavanoz me fruta dhe fruta dhe mbështjellim kapakun. Reçeli i konservuar me patëllxhanë portokalli-limon mund të ruhet në një dhomë të freskët. Kjo ëmbëlsirë në dimër do të jetë një mjet i shkëlqyeshëm për të parandaluar ftohjet - vetëm disa lugë në ditë dhe do të ndiheni të gëzuar dhe energjik.

Reçel pesë-minutësh nga manaferrat dhe rrush pa fara - receta përmes një mulli mishi

Rrush pa fara dhe rrush pa fara piqen afërsisht në të njëjtën periudhë dhe kombinohen në mënyrë të përsosur për të bërë reçel çuditërisht të shijshëm dhe të shëndetshëm. Për të përgatitur delikatesën, mund të merrni rrush pa fara të kuqe ose të zezë, dhe çdo varietet i patëllxhanëve është gjithashtu i përshtatshëm. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për reçelin pesëminutësh, sipas të cilit manaferrat kalohen përmes një mulli mishi. Reçeli i përfunduar është i trashë dhe gërshetimi i shijshëm i shijeve dhe aromave nuk mund të shprehet me fjalë. Mblidhni të paktën disa kavanoza me këto manaferra të ndryshme për dimër - jashtëzakonisht të shijshme!

Për reçel pesëminutësh me patëllxhanë dhe rrush pa fara do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gooseberries dhe currants - në mënyrë të barabartë
• sheqer - në masën 1: 1 në masën e manave

Si të bëni reçel pesëminutësh me patëllxhanë dhe rrush pa fara përmes një mulli mishi, përshkrimi i recetës hap pas hapi:

1. I rendisim patëllxhanët nga mbeturinat dhe gjethet, i shpëlajmë në ujë të rrjedhshëm. Kokrrat e rrush pa fara gjithashtu duhet të zgjidhen, dhe është më mirë t'i shpëlani ato në pjesë në një kullesë nën një rrjedhë të dobët uji.
2. Peshojmë manaferrat e pastra për të përcaktuar sasinë e duhur të sheqerit për reçelin. Më pas e kalojmë në një mulli mishi dhe pasi e përziejmë me sheqer presim derisa të tretet plotësisht.
3. Vendoseni tiganin me përzierjen e manaferrave në zjarr të ulët dhe ngroheni pak. Pas zierjes, gatuajeni jo më shumë se 15 minuta, duke hequr filmin nga sipërfaqja.
4. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata dhe të sterilizuara dhe mbështillni menjëherë kapakët. Sapo delikatesa të jetë ftohur, mund ta çoni në raftin e qilarit, dhe në dimër - shërbejeni me çaj me një rrotull ose bukë të bardhë të freskët. Ju bëftë mirë!

Reçel aromatik me patëllxhanë të zezë pa gatim për dimër - recetë me foto hap pas hapi

Rrushi i zi është shumë më i ëmbël se ai i gjelbër ose i verdhë, kështu që do t'ju duhet më pak sheqer për reçelin. Shija e këtyre patëllxhanëve të kujton rrush pa fara të zeza - thjesht e shijshme! Sipas recetës sonë me foto, hap pas hapi, pa gatim, është e lehtë të përgatisni reçel aromatik, të ëmbël, mirë, thjesht "mbretëror" për dimër. Shkruani recetën dhe filloni!

Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit të patëllxhanëve të zezë për dimër:

• patëllxhanë të zezë - 1 kg
• sheqer - 600 gr.

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të patëllxhanëve të zezë pa gatim:

1. I rendisim patëllxhanët, i lajmë me kujdes dhe i shpërndajmë në një peshqir që të thahen.
2. Më pas vendosini manaferrat në një tas të smaltit, mbulojeni me sheqer dhe grijini duke përdorur një pure patate (me vrima). Përziejeni përzierjen tërësisht dhe pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, derdhni reçelin tonë të zi “të papërpunuar” në kavanoza të sterilizuara.
3. Frigoriferi është i përsosur për ruajtjen e përhershme të shijeve të shëndetshme dhe të shijshme. Ky reçel i patëllxhanëve është një ilaç i shkëlqyer për ftohjet dhe sinusitin.

Reçeli me patëllxhanë dhe portokall pa gatim, video recetë

Trashja përmban një numër mikroelementesh dhe vitaminash të dobishme, një pjesë e konsiderueshme e të cilave shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Prandaj, reçeli vërtet i shëndetshëm i patëllxhanëve mund të merret vetëm pa gatim - receta për një ëmbëlsirë të tillë është e thjeshtë dhe kërkon një minimum kohe. Shtoni një portokall në reçelin e patëllxhanëve dhe do të merrni një delikatesë jashtëzakonisht të shëndetshme dhe të shijshme, të domosdoshme për ftohjet e dimrit dhe mungesën e vitaminave të pranverës. Videoja tregon një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme me manaferra të freskëta të bëra nga patëllxhanë dhe portokall.

Si të përgatisni reçelin e patëllxhanëve? Në faqet tona do të gjeni receta hap pas hapi me foto dhe video të kësaj delikatesë të shëndetshme - me portokall, limon, rrush pa fara. Duke ndjekur recetat tona, të gjithë mund të përgatisin disa kavanoza me reçel patëllxhani shtëpiak për dimër pa gatuar, reçel mbretëror (me arra) ose një "reçel pesëminutësh" të thjeshtë - thjesht grini manaferrat dhe përzieni me sheqer. Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje recetës për reçelin mbretëror smeraldi me gjethe qershie, si dhe një ëmbëlsirë të bërë nga patëllxhanë të zezë. Keni përgatitje të shijshme për manaferrat!

Gooseberries janë një bimë shumë modeste, dhe manaferrat e tyre janë të shijshme. Ne korrim prej tij çdo vit, madje edhe në ato më të pafavorshmet. Si rezultat i një produktiviteti të tillë, amvisat rregullisht kanë shumë shqetësime për përpunimin e manave në mënyrë që të shtojnë përgatitjet prej tyre në koshët e tyre. shumë, ne do të shikojmë disa prej tyre, duke përfshirë (të kaluar nëpër një mulli mishi), smerald dhe mbretëror.

Para nesh është e vetmja kokrra e kuqe që është mbledhur e gjelbër, e papjekur dhe ende e fortë. Së pari, le të shohim opsionin e parë, recetën më të thjeshtë dhe më të shpejtë. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kilogram patëllxhanë, dy portokall dhe një kilogram sheqer.

Dhe tani posaçërisht për këtë: Ne kalojmë manaferrat e lara tërësisht përmes një mulli mishi. Portokallet gjithashtu duhet të lahen, të thahen dhe të priten në feta (duke hequr farat), dhe më pas të copëtohen duke përdorur një mulli mishi dhe të vendosen në një tas me manaferrat.

Në fazën tjetër, shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Lind një pyetje shumë e rëndësishme: “Kur përgatisim reçelin e patëllxhanëve, për sa kohë duhet ta gatuajmë?” Procesi është shumë i shpejtë, mjaftojnë 3-5 minuta dhe duhet ta hiqni menjëherë nga zjarri dhe ta vendosni në kavanoza të sterilizuar më parë. Menjëherë rrotullojeni, sigurohuni që ta ktheni me kokë poshtë dhe ta mbështillni mirë. Pas ftohjes, vendosini kavanozët për ruajtje. Reçeli i patëllxhanëve (i kaluar përmes një mulli mishi) është gati!

Le të shohim shkurtimisht recetën, për të na duhen pesë gota manaferra, të cilat duhet të lahen mirë, si zakonisht, të hiqen kërcellet, të priten dhe me një shirit flokësh të hiqen farat. Më pas i vendosim në një legen, i spërkasim me vodka, i tundim disa herë dhe i vendosim në një vend të freskët për disa orë. Ndërkohë gatuajmë shurupin: shtojmë shtatë gota sheqer të grimcuar në tre të katërtat e gotës me ujë. Vendosni manaferrat në një kullesë, zhytni në shurup dhe ziejini derisa të jenë gatuar plotësisht. Pas përfundimit të gatimit, këshillohet që të ftohet shpejt.

Kur i përgjigjeni pyetjes se si të bëni reçelin e patëllxhanëve, mund të konsideroni gjithashtu një recetë për të bërë një produkt smeraldi nga këto manaferra të shijshme. Paragrafi i parë është plotësisht i ngjashëm me opsionin e mëparshëm. Më pas, merrni një grusht gjethe qershie, hidhini në ujë, ziejini dhe lëngun e përftuar hidheni mbi kokrrat e qëruara. Ne nuk i hedhim gjethet. Pas ftohjes, vendosini manaferrat në një vend të ftohtë për 10-12 orë. Kullojmë lëngun, nxjerrim gjethet, marrim dy gota lëng mishi të kulluar dhe shtatë gota sheqer. Gatuani shurupin.

Vendosni manaferrat në shurupin që rezulton dhe ziejini jo më shumë se 15 minuta. Në të njëjtën kohë, ato duhet të bëhen të gjelbërta dhe transparente. Nja dy minuta para gatishmërisë, shtoni 10-12 gjethe të freskëta qershie, të cilat mbeten aty. Pas përfundimit të gatimit, produkti që rezulton duhet të ftohet shpejt. Do të jetë një ngjyrë jeshile shumë e bukur.

Siç mund ta shohim, reçeli i patëllxhanëve (i kaluar në një mulli mishi) është më i shpejti dhe më i lehtë për t'u përgatitur. Kështu duhet të jetë. Një mënyrë tjetër shumë e thjeshtë.

Presim ose shpojmë një kilogram manaferra, por nuk i pastrojmë farat. Për t'i bërë ato më të buta, i zbardhni në ujë të nxehtë. Tani sheqeri do të jetë më i lehtë për të depërtuar brenda. Gatuani shurupin në masën tre të katërtat e një gote ujë për kilogram 200 gram sheqer. Zhytni manaferrat në shurupin e nxehtë dhe prisni derisa të ftohen plotësisht. Më pas vendoseni sërish në sobë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Përcaktojmë pikë-pikë gjendjen e gatishmërisë: nëse nuk përhapet, atëherë reçeli është gati. Duke shtuar një portokall, të kaluar i tërë në një mulli mishi, marrim një shije të re, origjinale të produktit. Për informacionin tuaj, nuk rekomandohet përdorimi i patëllxhanëve të mëdhenj, pasi ato gatuhen shumë në mënyrë të pabarabartë.

Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi për përgatitjen e reçelit të shijshëm të patëllxhanëve përmes një mulli mishi për dimër: opsione për reçel të mrekullueshëm të patëllxhanëve me kivi, portokall, limon

2018-07-27 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

4311

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

0 gr.

Karbohidratet

56 gr.

221 kcal.

Opsioni 1: Reçeli i patëllxhanëve përmes një mulli mishi për dimër

Kohëzgjatja e gatimit të reçelit përcakton drejtpërdrejt trashësinë e tij. Tradicionalisht, reçeli nuk duhet të rrjedhë shumë lirshëm nga luga; nëse ju mjafton një densitet më i ulët, nuk duhet ta gatuani masën për kaq gjatë. Si rregull, pas një çerek ore zierje, të gjitha mikrobet tashmë kanë vdekur në të dhe nuk kërkohet pasterizim i mëtejshëm. Për besueshmëri më të madhe, mbajini kavanozët e mbështjellë nën një batanije derisa të ftohen ose sterilizohen përpara se t'i rrotulloni.

Përbërësit:

• 1000 gram sheqer;
• kilogram gooseberries pjekur, çdo ngjyrë.

Recetë hap pas hapi për reçelin e trashë të patëllxhanëve përmes një mulli mishi për dimër

I rendisim patëllxhanët, duke lënë kokrra të pjekura mirë pa ndonjë dëmtim të jashtëm. Pasi të keni shkëputur bishtat, derdhni patëllxhanët në një kullesë dhe shpëlajini mirë. Manaferrat duhet të lihen në një kullesë për ca kohë për të hequr lagështinë e mbetur.

Rrathërat i përdredhim në një mulli mishi, masën e përftuar e derdhim në një tas të gjerë në të cilin do të përgatisim reçelin. Përzieni të gjithë sheqerin në purenë e manave dhe vendoseni tasin në sobë.

Duke e vendosur nxehtësinë në më të ulët se mesatarja, duke e trazuar, duke u ngrohur ngadalë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, ndizni zjarrin dhe vendoseni masën e manaferrave të ziejë. Më pas, ziejmë reçelin në një zjarr të ngadaltë dhe sigurohuni që ta përzieni shpesh në mënyrë që masa e ëmbël të mos digjet.

Sapo reçeli fillon të trashet, bëjmë një provë për të parë nëse është gati. Për ta bërë këtë, duhet të merrni pak masë të ëmbël dhe ta hidhni në një tigan. Një pikë reçeli duhet të mbajë formën e saj, nëse përhapet, vazhdoni të zieni.

Paketoni menjëherë reçelin e përfunduar në kavanoza sterile, mbylleni fort me kapak të zier dhe lëreni me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për reçelin e patëllxhanëve përmes një mulli mishi për dimër (me portokall)

Me shtimin e pektinës, ky reçel mund të trashet lehtësisht në çdo konsistencë dhe të kthehet në reçel ose konfigurim. Në rastin tonë, një majë trashës pluhur do të na lejojë të mos avullojmë lëngun e çmuar dhe të kursejmë pak kohë.

Përbërësit:

• kilogram patëllxhanë;
• sheqer i rafinuar - 1000 gram;
• portokalli e pjekur e mesme.

Si të përgatisni shpejt reçelin aromatik të patëllxhanëve duke përdorur një mulli mishi për dimër

Është i përshtatshëm për të ruajtur llojet aromatike të reçelit, jo të destinuara për t'u përdorur në pjekje ose nëse keni një familje të vogël, në enë të vogla. Kavanozët e kësaj madhësie mund të sterilizohen lehtësisht duke u ngrohur në një furrë me mikrovalë; përveç kësaj, kjo është një nga mënyrat më të shpejta. Fshini enët e lara në ujë me sodë të tretur në të sa më shumë, pa lënë pika lagështie, gjithashtu sigurohuni që të mos ketë të çara apo copa xhami të thyera, veçanërisht në vendet ku janë ngjitur kapakët.

Vendoseni çelësin e modalitetit të mikrovalës në pozicionin që korrespondon me fuqinë maksimale, ngrohni kavanozët në të për katër minuta dhe më pas jepni afërsisht të njëjtën kohë për t'u ftohur. E vendosim enën në tavolinë dhe e mbulojmë me një leckë të trashë të hekurosur me hekur të nxehtë. Vendosni kapakët në ujë të vluar për rreth pesë minuta, së bashku me unazat mbyllëse, nëse ato janë parashikuar në dizajn.

Ne i rendisim shpejt manaferrat, duke hequr të gjitha manaferrat e pjekura dhe të mavijosura dhe duke zgjedhur gjethet dhe copat e degëve. Më pas derdhni patëllxhanët në një tas të gjerë e voluminoz me ujë të ftohtë dhe shpëlajini, duke hequr disa copa në të njëjtën kohë dhe duke i inspektuar sërish, duke i prerë bishtat shumë të gjatë me gërshërë. Vendosni portokallet në një enë me ujë të vluar për një çerek minutë, më pas zëvendësojini me ujë të ftohtë. Me një sfungjer të butë, shpëlajeni, më pas fshijini frutat të thata dhe pritini në copa më të vogla, së bashku me lëvozhgën e trashë.

I kalojmë patëllxhanët në një mulli mishi, i shtojmë gjashtëqind gramë sheqer dhe i vendosim në zjarr mesatar. Ndërsa nxehet, filloni të përzieni dhe kur të vlojë, ulni temperaturën. Vendoseni në masën e vluar dhe përzieni sheqerin e mbetur dhe fetat e portokallit, ngadalë ziejini në masën e dëshiruar të trashësisë. Ne nuk e fikim zjarrin dhe, duke i nxjerrë nga poshtë peshqirit një nga një, mbushim shpejt pjesën e sipërme me reçel. E mbyllim enën dhe me kokë poshtë e vendosim nën batanije. Pasi të ftohet, vendoseni reçelin në qilar duke e kthyer në pozicionin e tij normal.

Opsioni 3: Reçeli i patëllxhanëve smerald përmes një mulli mishi me nenexhik dhe kivi

Mund ta rrisni sasinë e kivit në reçel, deri në një raport të barabartë me patëllxhanë, por, përkundrazi, nuk duhet ta zvogëloni. Nëse dëshironi të merrni reçel të pastër kristal, ngjyrë smeraldi, atëherë fërkojeni purenë përmes një sitë përpara se të shtoni sheqer, duke lënë lëkurat e manave dhe farat e vogla të zeza mbi të.

Përbërësit:

• tre fruta të mëdha kivi;
• 800 gr. Sahara;
• gooseberries - tetëqind gram;
• dhjetë gjethe të freskëta nenexhik.

Si të gatuaj

Duke përdorur gërshërë, prisni bishtat nga manaferrat dhe lani patëllxhanët në ujë të ftohtë. Thajini manaferrat duke i shpërndarë në një peshqir të pastër. Prisni hollë lëvozhgën nga kivi dhe shpërndani pulpën në gjysmë feta të vogla. Prisni gjethet e nenexhikut nga degëza dhe shpëlajeni çdo pluhur.

Grini kivin dhe patëllxhanët në një mulli mishi, duke e hedhur menjëherë purenë në një tas. Shtoni sheqerin, lëreni të qëndrojë për një kohë të shkurtër, deri në gjysmë ore, më pas vendoseni në sobë. Ngrohjen e vendosim në mënyrë që pasi të ziejë masa të vlojë paksa dukshëm, ta mbajmë temperaturën të qëndrueshme, përndryshe nëse nxehet shumë sheqeri mund të fillojë të karamelizohet dhe reçeli të errësohet.

Rregulloni trashësinë sipas gjykimit tuaj, vetëm kini parasysh që sa më gjatë të jetë gatuar masa, aq më pak mbetet. Llogaritni saktë sasinë e kërkuar të enëve dhe sterilizoni mbi avull, përgatitni kapakët duke i zier. Sigurohuni që të trazoni reçelin në tas dhe të vendosni shkumën nga sipërfaqja në një tigan. Kur reçeli të bëhet mjaft i trashë, ziejini në të për rreth dhjetë minuta dhe hiqni nenexhikun. Paketoni reçelin dhe mbylleni; derisa të ftohet, këshillohet që kavanozët t'i mbani nën një batanije ose peshqir, me fundin lart.

Opsioni 4: Reçel aromatik me patëllxhanë përmes një mulli mishi me portokall

Përbërësit:

• dy portokall të mëdhenj;
• kilogram sheqer;
• shtatëqind gramë patëllxhanë të kuqe të pjekur (të vogla).

Recetë hap pas hapi

Agrumet, për qëllime të ruajtjes afatgjatë, shpesh mbulohen me përbërje të ndryshme. Ky kimikat nuk është i dobishëm dhe duhet hequr qafe, edhe nëse i pastrojmë frutat para përdorimit. Përvëloni portokallet me ujë të vluar dhe vendosini në një enë me ujë të rrjedhshëm, fërkoni me një sfungjer dhe shpëlajeni sërish nën rubinet. Hiqeni lëvozhgën plotësisht; mund ta prisni në segmente me thikë, nëse kjo është më e përshtatshme për ju.

Ne ndajmë fetat e agrumeve dhe e presim filmin, e heqim atë, duke u përpjekur të çlirojmë pulpën prej saj sa më shumë që të jetë e mundur. Ne zgjedhim nga segmentet dhe farat, duke parë pulpën kundër dritës. I rendisim patëllxhanët, i lëmë mënjanë të dëmtuara, të pjekura ose, përkundrazi, të gjelbërta për komposto. Shkurtojmë bishtat sa më shumë dhe lajmë patëllxhanët, i thajmë pak.

Grini fillimisht tulin e agrumeve dhe lëreni mënjanë për pak kohë. Vendosim një sitë të gjerë mbi një legen të gjerë dhe lëvizim patëllxhanët direkt në të. Më pas, fshijmë purenë e manave; së bashku me farat, grimcat e bishtave do të mbeten në sitë, për këtë arsye ato nuk kishin nevojë të priten plotësisht. Përdorni gjithashtu masën e mbetur në sitë për komposto; ka shumë copa lëkure në të.

Ndezni nxehtësinë mesatare nën enën me purenë dhe derdhni lëngun e portokallit në të. I trazojmë derisa të vlojë, më pas shtojmë sheqerin. Sapo flluska të mëdha fillojnë të notojnë në sipërfaqen e shurupit, ulni temperaturën, duke e trazuar dhe sillni sheqerin derisa të tretet. Gatuani për rreth tridhjetë minuta ose pak më gjatë. Sapo reçeli të fillojë t'i afrohet trashësisë së reçelit, vendoseni në enë sterile dhe mbështillni kapakët.

Opsioni 5: Reçeli i patëllxhanëve përmes një mulli mishi me limon

E imagjinoni sa i thartë do të jetë reçeli? E megjithatë ia vlen të përgatisni të paktën një shërbim! Reçeli është projektuar që të ruhet pa kapak hermetik në frigorifer dhe qëllimi i tij është të zëvendësojë limonin dhe sheqerin për çajin. Ky është i gjithë sekreti! Ia vlen të provohet, ndryshe nga limoni vetëm, masa e propozuar është shumë më aromatike.

Përbërësit:

• patëllxhanë të mëdha, të pjekura - një kilogram;
• një kilogram e gjysmë sheqer;
• dy limonë të mëdhenj (aromatik).

Si të gatuaj

Ne përdorim vetëm patëllxhanë të pjekur dhe të fortë. Renditni kokrrat dhe prisni bishtin, shpëlajini duke i hedhur në një enë me ujë, vendosini në një kullesë me një grusht dhe lërini të kullojë lagështia.

Përvëloni limonët në një enë me ujë të vluar, ftohni dhe copëtoni trashë njërin me lëvozhgën dhe pastroni tjetrin paraprakisht. Pasi kemi përzgjedhur farat, copat e agrumeve i dërgojmë në një mulli mishi, të ndjekura nga manaferrat.

Shtoni sheqerin në të gjithë porcionin menjëherë, përzieni dhe lëreni masën gjatë natës. Më pas ngroheni ngadalë derisa të vlojë, hiqni shkumën dhe ziejini deri në një çerek ore. Hidheni në një enë sterile dhe rrotullojeni, ruajeni në frigorifer. Nëse keni ndërmend ta ruani reçelin në qilar, duhet ta gatuani dhjetë minuta më shumë, më pas ta sterilizoni në kavanoza për një çerek ore tjetër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+