Tortë në formën e një lokomotivë me avull. Torta origjinale e lokomotivës me avull. Receta me foto

Për të krijuar ndonjë figurë nga një tortë e zakonshme, duhet të piqni disa ëmbëlsira të mëdha të ulëta. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni një fletë pjekjeje. Biskota, ëmbëlsira me mjaltë dhe lloje të tjera ëmbëlsirash me ëmbëlsira të buta. Si bazë zgjodha recetën e tortës me mjaltë. Si krem, mund të përdorni krem, vaj dhe salcë kosi. Kam zgjedhur një kombinim kosi dhe krem ​​të rëndë me sheqer për lubrifikim. Është e rëndësishme që torta të jetë njomur mirë dhe shtresat e saj të mos rrëshqasin nga njëra-tjetra. Duke ndjekur këshillat e mëposhtme, do të gatuani një të mrekullueshme ose të rritur.

Për gatim torte e madhe në formën e Lokomotivës do t'ju duhet:

për testin:

8 vezë;
. 4 gota sheqer;
. 12 lugë gjelle mjaltë;
. arra, 2 gota;
. 8 lugë gjelle salcë kosi;
. 4 lugë sodë;
. uthull (për shuarjen e sodës);
. 8 gota miell.

për krem:

300 ml salcë kosi;
. 500 ml krem ​​të rëndë të rëndë;
. 2 gota sheqer.

për dekorim:

2 thasë çaji të zi;
. 2 gota ujë të vluar;
. thekon kokosi me ngjyrë blu, 2 pako;
. thekon kokosi jeshil, 2 pako;
. banane, 1 pc.;
. kivi, 2-3 copë;
. mandarinë, 2-3 copë.

Procesi i gatimit:

Pjesa e provës është shumë e madhe. AT kushte normale Unë gatuaj një tortë të tillë mjalti për 2-3 vezë, dhe rezulton një tortë me madhësi normale. Por për një numër i madh mysafirët duhet të rrisin pjesën me 4 herë. Mos i përzieni të gjithë përbërësit menjëherë. Ndani ato në dy hapa.

Procesi i zierjes së brumit është aq i thjeshtë sa nuk kishte asgjë për ta hequr atë - përzieni përbërësit me një lugë në një tas të thellë në sekuencën e treguar derisa të jetë e qetë. Brumi del i trashë, si petulla.

Tani mund të piqni ëmbëlsira. E shtrijmë brumin në një tepsi të veshur me letër pjekjeje (letra duhet të dalin sipër skajeve të fletës), duke i lënë vend që torta të ngrihet. Koha e gatimit nga gjysmë ore në një orë. Është më mirë të mos e hapni furrën gjatë pjekjes. Bukët e shkurtra do të bëhen të errëta (për shkak të pranisë së mjaltit në brumë), do të ngrihen dhe pasi t'i shtypni nga lart, duhet të rivendosin formën e tyre. Më pas ëmbëlsirat janë gati. Ndërsa piqen, në një enë me lugë përzieni kosin dhe ajkën, shtoni sheqerin dhe vendoseni në frigorifer.

Kam marrë 3 fletë pjekje nga kjo pjesë e madhe. E ndava brumin nga dy tufa në tre pjesë. Siç e dini, kishte mbetur pak nga grupi i parë dhe nga i dyti, i kam përzier. Dolën tre ëmbëlsira, dy u ngritën mirë dhe e treta mbeti e hollë. Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur, përgatitini gjellë e madhe. Mora tabakanë. Dhe ne gjithashtu kemi nevojë për një sipërfaqe pune - një tryezë, mundësisht e shtruar në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme.

Mbushni paraprakisht dy gota me një qese me çaj të zi me ujë të valë dhe lëreni të ziejë. Mund të shtoni një lugë çaji sheqer në to. Ne marrim ëmbëlsira. Për shkak se janë pjekur në një fletë pjekjeje, ato mund të jenë të forta dhe të brishta rreth skajeve. Mos u shqetëso, do ta rregullojmë.

Të gjitha ëmbëlsirat i presim përgjysmë për së gjati.

Ato ëmbëlsira që janë rritur, i presim për së gjati në dy pjesë. Atë që nuk u ngrit, e lëmë siç është. Ëmbëlsira mund të thyhen në buzë, mos i hidhni copat e thyera, ato do t'ju vijnë në ndihmë. Kam marrë 10 pjesë identike për tortën.

Marrim çajin, i cili tashmë është ftohur pak, dhe fillojmë t'i hedhim të gjitha ëmbëlsirat me një lugë gjelle, veçanërisht përgjatë skajeve, ku janë të forta. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni, sepse bukët e shkurtra mund të lagen shpejt, dhe më pas do të jetë e pamundur t'i grumbulloni ato në një tortë.

E nxjerrim kremin nga frigoriferi. Në të ishte tretur sheqeri dhe kremi ishte trashur pak. E përziejmë mirë me një lugë.

Marrim një tepsi dhe vendosim tortën e parë. Ne lëmë më shumë hapësirë ​​përpara sesa mbrapa, sepse ende duhet të shtrojmë një grilë që do të dalë jashtë.

Lubrifikoni me krem, nëse është e nevojshme - lagni vendet e thata me çaj.

Sipër vendosim tortën e dytë.

E lyejmë edhe me krem.

Në mënyrë të ngjashme, ne mbledhim një pirg me shtatë ëmbëlsira.

Tani marrim një thikë të mprehtë dhe fillojmë të formojmë lokomotivën e ardhshme me avull. Për ta bërë këtë, ne tërhiqemi nga buza e pasme e vendit për kabinën dhe presim tre centimetra nga ëmbëlsirat në të majtë, por ne i presim jo në fund, duke lënë disa ëmbëlsira të shtrira poshtë të paprekura.

Ne shënojmë anën e djathtë në mënyrë simetrike.

Prerë në të djathtë. Ne bashkojmë me një thikë, duke prerë ngadalë, formë cilindrike pjesa e mesme e lokomotivës. Të gjitha pjesët e prera i ruajmë të lyera me krem.

Tani pashë që nuk kishte mbetur mjaft ëmbëlsira në fund. Lokomotiva u bë në mënyrë disproporcionale e ulët. Për ta rritur përdora ëmbëlsirat e mbetura. Më duhej të ngrija shpatullën fillimisht përpara tortës dhe më pas mbrapa për të rrëshqitur ëmbëlsira të thata të lyera me krem ​​poshtë saj. Nga pjesët e mbetura të prera të tortës shtrojmë kabinën, e cila duhet të dalë mbi pjesën e përparme të lokomotivës, si dhe grilën përpara. Ne marrim diçka në formë tashmë të ngjashme me një lokomotivë me avull. Na mbaroi kremi, por nuk do të na duhet më. Dua të pranoj që torta në zonën e kabinës "lundronte" me mua - ëmbëlsirat u lanë shumë. Më duhej ta mbështesja me një pjatë që të mos binte. Pasi torta të jetë ngurtësuar, pjata mund të hiqet.

Tani merrni jeshile thekon kokosi dhe peceta ose dy copa letre pjekjeje ose pete, mbulojme fundin e kekut me nje pete dhe sperkasim pjesen cilindrike me patatina. Pas kësaj, hiqni letrën dhe spërkatni kabinën dhe pjesën e poshtme të lokomotivës me rroje blu.

E pastrojmë kivin nga lëvozhga. Pritini një nga frutat në copa të holla të rrumbullakëta për të bërë rrota. I vendosim anash, dy krah për krah. Rezulton tre palë në të djathtë dhe tre palë në të majtë. Frutit të dytë i japim formë katrore dhe prej tij presim copa të holla. formë drejtkëndëshe. Këto do të jenë dritaret e kabinës. Na duhen 5 prej tyre: 3 në mes dhe dy në anët. Pritini qoshet nga gjysma e mbetur e frutave dhe jepini një formë të rrumbullakosur. Ky do të jetë tubi. E vendosim sipër. Ju mund të prisni një prerje nën të në tortë me një thikë.

Tani e pastrojmë mandarinën, e çmontojmë në feta, e presim secilën në gjysmë me thikë në mënyrë që tuli të duket. Ne shtrojmë prej tyre një dekoratë për grilën dhe pjesën e sipërme të kabinës.

E pastrojmë bananen, e presim për së gjati në shtresa të holla. Secilit prej tyre i presim shirita, me të cilët shtrojmë modelin në pjesën cilindrike të tortës.

E fshijmë tepricën rreth Lokomotivës. Torta është gati. Tani duhet futur në frigorifer në mënyrë që kremi të ngrijë dhe keku të ruajë formën e tij. Gjatë kësaj kohe, torta do të njomet edhe më shumë. Rezulton shumë e shijshme! Nëse dëshironi, në vend të një keku me mjaltë, mund ta piqni dhe gjithashtu ta dekoroni.

Çdo fëmijë do të jetë i kënaqur të shohë një tortë të tillë! Puna është e mundimshme, por emocionuese dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet!!!

Përbërësit:
për një bazë me një vagon:
150 gr miell
130 gr sheqer
5 vezë
100 gr çokollatë me qumësht
100 ml krem ​​33-38%
një majë kripë
1 lugë pluhur pjekje
——————-
për impregnim:
50 ml shurup vanilje
50 ml çaj
——————-
për cilindra në rrotull:
200 gr sheqer
10 gr sheqer vanilje
5 vezë
120 gr miell gruri
80 gr miell misri
1 gr shafran
1/4 lugë shafran i Indisë
50 ml qumësht
——————-
për krem:
1 kg salcë kosi 42%
3 lugë gjelle sheqer pluhur
200 gr çokollatë me qumësht
100 ml krem ​​33-38%
3 gjizë me glazurë 45 gr secila
——————-
për biskota - rrota:
2 lugë gjelle. 200 ml miell
100 gr sheqer pluhur
100 gr gjalpë
1 vezë
20 gr pluhur kakao
1 lugë kanellë
një majë kripë
———————
për lustër:
100 gr çokollatë e zezë
100 gr çokollatë me qumësht
150 ml krem ​​33-38%
1 lugë xhelatinë + 4 lugë ujë të ftohtë
———————
për dekorim:
konfeti të ëmbël dhe krem ​​të mbetur

Gatim:

1. Produkte për biskota të errëta: baza-platforma dhe vagona.

2. Ngroheni kremin në zjarr të ngadaltë, hiqeni nga zjarri, shtoni çokollatën e thyer dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

3. Ndani vezët. Rrihni të verdhat me sheqerin deri në masë të qëndrueshme me gëzof. Duke vazhduar rrahjen, derdhni masën e çokollatës në një rrjedhë të hollë.

4. Shtojmë miellin e situr me pluhur pjekjeje, e përziejmë.

5. Të bardhat i rrahim në një shkumë të fortë me pak kripë dhe i shtojmë brumit duke i përzier me shpatull nga lart poshtë në formë rrethi. Masën e vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe e pjekim në furrë të nxehur më parë në 160*C për 15-20 minuta deri sa të thahet copëza.

6. Gatuani çajin, ftohet pak dhe përzieni me shurup vanilje në përmasa të barabarta. Mund të përdorni çdo shurup pa ngjyrë ose thjesht çaj shumë të ëmbël.

7. Gati tortë e nxehtë thith me bollëk.

8. Produkte për rrotull - cilindër.

9. Në një enë përziejmë shafranin dhe shafranin e Indisë, hedhim sipër qumështin e nxehtë dhe ftojmë. Rrihni vezët me sheqer dhe sheqer vanilje deri në masë të bardhë me gëzof dhe tretje të plotë të sheqerit. Duke vazhduar rrahjen, derdhni qumështin e shafranit në një rrjedhë të hollë dhe rrihni jo më shumë se një minutë.

10. Masës i shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë me shpatull nga lart poshtë në formë rrethi. Masën e biskotave e vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe e pjekim në furrë të nxehur më parë në 200*C për 10-15 minuta deri sa të thahet copëza. E vendosim biskotën të spërkatur sheqer pluhur pergameni dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë. Ftoheni plotësisht.

11. Produkte krem. Kremi doli të jetë pak i madh, kështu që ju mund të përdorni me siguri gjysmën.

12. Ngroheni kremin, hiqeni nga zjarri, shtoni çokollatën e thyer dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

13. I grijmë me pirun gjizën e glazurit, i bashkojmë me masën e çokollatës dhe i rrahim derisa të bashkohen plotësisht.

14. Rrihni kosin e ftohur me sheqer pluhur derisa të forcohet.

15. Kur masa e çokollatës-gjizë të jetë ftohur plotësisht, bashkojeni me salcë kosi të grirë dhe rrihni sërish mirë.

16. Nga biskota e errët e ftohur, prisni platformën bazë për lokomotivë. Vendose atë gjellë e përshtatshme(Kam përdorur një pjatë sushi me rrasë). Nga torta e errët që ka mbetur, prisni produkte drejtkëndëshe, me gjatësi = gjerësia e platformës bazë dhe gjerësi = 5 cm.

17. E lyejmë mirë platformën me krem.

18. Shtroni drejtkëndësha nga buza e majtë, duke e lyer secilin me krem, njëri mbi tjetrin në lartësinë e makinës (5 copë). Ngjisni një pjesë nga ana e djathtë duke e lyer me krem. Mos lubrifikoni çatinë e vagonit. Hiqni mbetjet nga torta e errët në një qese dhe në të ftohtë - ato do të jenë akoma të dobishme për ne. Kremi është ende i butë, kështu që për forcë, shpojeni me një hell në dy vende dhe hiqeni strukturën në të ftohtë. U desh rreth një orë që kremi të ngurtësohej plotësisht.

19. Në këtë kohë, nxirreni rolenë, shpaloseni dhe lyeni me kujdes me krem. Rrotulloni me krem, jo ​​shumë të ngushtë. Mbështilleni rrotullën me pergamenë dhe film ngjitës, vendoseni në frigorifer derisa të nevojitet. Hiqni kremin e mbetur në të ftohtë.

20. Produkte për biskota - rrota dhe "fytyra" të një treni.

21. Zbutur gjalpë bluaj me sheqer pluhur masë e harlisur, rrahim vezën në masë. Shtojmë kanellën të situr: kakaon, pluhurin për pjekje dhe miellin. Gatuani një brumë të fortë homogjen.

22. Rrokullisni brumin në një sallam me diametër të barabartë me diametrin e rrotave të propozuara për lokomotivë. E mbështjellim salsiçen e brumit me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta.

23. Merrni atë, prerë në feta, trashësi = 30 mm. Ne bëjmë një rreth me një diametër \u003d diametër të një rrotull - një cilindër.
Vendoseni në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe piqni në furrë të nxehur mirë në 180 * C për saktësisht 7 minuta. Ftohu.

24. Kur të gjitha pjesët e lokomotivës janë ngrirë, i nxjerrim nga frigoriferi. Nga torta e errët nxjerrim edhe kremin dhe prerjet.
E heqim rrotullën nga filmi dhe letra, i presim skajet dhe e presim në mënyrë që gjatësia e saj të jetë e barabartë me hapësirën e mbetur në platformë. E vendosim në platformë, me krem ​​bëjmë një bashkim midis "makinës" dhe rrotullës - "cilindri me avull". Shtypeni butësisht në platformë në mënyrë që të mos lëvizë.

25. Vendosni pak krem ​​në një shiringë/qese pastiçerie. Shtrydhni kremin nga anët e rolesë. Presim drejtkëndësha nga copëzat e biskotës së errët dhe me to zbukurojmë anët, bashkimin me makinën dhe përpara "cilindri me avull". E rendesishme: secilen pjese e lidhim me kremin ne menyre qe pjesa e siperme e kesaj pjese te jete pa krem! E heqim strukturën që rezulton në të ftohtë për 20 minuta.

26. Pas 20 minutash nxjerrim një lokomotivë me avull pothuajse të përfunduar dhe “mbjellim” rrotat me ndihmën e kremit. Me ndihmën e të njëjtit krem, formojmë një biskotë (shih më lart) në qendër të "cilindrit të avullit". Dhe përsëri pastrojmë në të ftohtë për 20 minuta.

Faza përgatitore
Për të bërë një tren na duhet një biskotë, një krem ​​për dekorim dhe një krem ​​me të cilin do të lidhim shtresat (biskotat). Ju, sigurisht, mund të përdorni një krem ​​dekorimi për lidhjen, por unë zakonisht bëj një krem ​​dekorimi nga gjalpi, dhe kremi brenda nga kosi (kosi, për mendimin tim, thith më mirë biskotat, dhe torta nuk bëhet aq e thatë ).
Më deshën 6 biskota për tren, por treni ishte i madh, 4 kg. Nëse keni nevojë për më pak, merrni më pak.

Për një biskotë:
3 vezë
3/4 rr. Sahara
1 st. Miell

Krem për dekorim:
200 gr gjalpë
1 kanaçe qumësht i kondensuar
Rrihni derisa masa të bëhet e dendur.

Krem për shtresat ngjitëse:
200 g salcë kosi
1/2 st. Sahara
kajsi të thata (mund të jenë kumbulla të thata)

Së pari, piqni një biskotë.
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me gjysmën e sheqerit, gjysmën e mbetur e fërkoni me të verdhat. Më pas bashkojmë me kujdes të bardhat dhe të verdhat dhe i përziejmë mirë. Shtoni gradualisht miellin e situr. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër dhe e lyejmë me vaj - do të jetë më e lehtë për të marrë një biskotë (është më e përshtatshme të përdorni një formë drejtkëndëshe dhe jo të rrumbullakët, pasi lokomotiva është drejtkëndore). E pjekim ne temperaturen t = 180 grade per 40 minuta derisa te marrin ngjyre te arte, por ne fakt kontrolloj me shkrepse, biskoten e shpoj me shkrepse, nese brumi me ngjitet ne gishta, me duhet akoma te piqem.

Biskota duhet të ftohet (vetëm mos e vendosni nën dritare, përndryshe do të ulet), biskotën zakonisht e pjekim në mbrëmje dhe vazhdoj të punoj me të në mëngjes.

Unë kisha 2 fletë pjekjeje (biskota) me përmasa rreth 35x45. Biskota është 4 inç e lartë.

Modelimi
Pritini çdo biskotë në gjysmë. I dolën 4 gjysmë biskota. Një gjysmë biskotë të tillë e vendosim në një fletë pjekjeje dhe e mbulojmë me krem ​​jeshil, kjo do të jetë lëndina jonë dhe do të ketë shina mbi të.

Tani po modelojmë një lokomotivë me avull.
Së pari, ne prerë një drejtkëndësh nga letra në mënyrë që të prerë lokomotivë në mënyrë të barabartë përgjatë saj. Për mua, gjatësia e lokomotivës është gjerësia e fletës së pjekjes, dhe gjerësia e lokomotivës është rreth 1/3 e gjatësisë së fletës së pjekjes.

Tani kemi prerë një bosh për një tren nga biskotat. Unë kisha pesë shtresa. Rezulton një paralelipiped kaq i lartë

Prej saj do të bëjmë bazën e lokomotivës. Për rrotat, ne e shkurtojmë lokomotivin përafërsisht si më poshtë

Biskotat nuk lyhen me asgjë, thjesht e vendosim njera mbi tjetrën, se jemi ende në modelim, kur të bëjmë një tren, atëherë do ta çmontojmë dhe biskotat do t'i lyejmë tashmë me krem, përndryshe çdo gjë do të laget dhe do të lyeni vetë. :-)

Pastaj lëmë rreth një të tretën, pa prerë asgjë, presim dhe shtojmë disa shtresa të tjera biskota këtu (kjo do të jetë një taksi me një shofer). Bëjmë një prerje në pjesën tjetër, ku pak më vonë do të vendosim një lokomotivë të rrumbullakët.

Tani, nga biskotat e mbetura, përsëri palosim paralelogramin dhe e presim nga anët në mënyrë që të marrë formën e një cilindri. Kjo do të jetë lokomotiva jonë. Tani presim shirita të gjatë nga biskota e mbetur dhe i palosim djathtas dhe majtas të lokomotivës për të ngritur pak anë (në figurë i theksova me një ngjyrë tjetër në mënyrë që të jenë të dukshme), si dhe presim disa drejtkëndësha. , njëra më e vogël se tjetra dhe vendosini në kabinat e çatisë

Tani na mbetet të dekorojmë pjesën e përparme të lokomotivës dhe të bëjmë rrotat. Kjo është gjithçka që do të bëjmë nga cookies (shih foton). Biskotat duhet të shkurtohen në formë, sipas gjykimit tuaj.
Ne gjithashtu bëjmë rrota nga biskotat, nëse biskotat janë të mëdha, atëherë mund të shkurtohen. Është i përshtatshëm për të marrë kapakun nga shishja me vitamina, të vendoset sipër biskotave dhe të punohet me thikë. Doja të bëja 4 rrota në secilën anë

shënim: rrotat duhet te jene nen pjesen e spikatur te motorit, dmth te mos duken te ngecura, por te jene pjese e motorit, pra nen te.

Epo, kaq, modelimi ynë ka mbaruar.

Dekor
Tani po bejme krem ​​per dekorim, krem ​​per impregnim dhe fillojme me lyerje... Kremi me ngjyre behet lehte me ngjyra te zakonshme qe perdoren per lyerje vezë të Pashkëve. Hollojeni bojën në një lugë me ujë, përzieni plotësisht dhe përzieni me kremin. Shuma e kërkuar kremi i një ngjyre ose një tjetër përcaktohet nga syri. Nëse nuk është e mjaftueshme, gjithmonë mund të bëni më shumë.

Lyejeni lëndinë (biskotën e parë, e madhe) me krem ​​jeshil. Në qendër lëmë një vend për një lokomotivë me avull dhe dekorojmë skajet. Nga zarfi mbi të mbjellim bar (pika të zakonshme). Mund të bëni lehtësisht vetë një zarf nga një skedar ose letër e zakonshme, ta mbushni me krem ​​dhe t'i prisni majën, vetëm pak. Nëse e prisni majën në mënyrë të barabartë, atëherë do të përftohen vija të zakonshme të rrumbullakëta, nëse me një qoshe /\, atëherë do të jetë e mundur të bëhen gjethe dhe "thonj" të bukur.

Në të njëjtën mënyrë bëjmë të kuqe dhe krem i verdhë, mbjellim lule në bar.

Me tutje krem me çokollatë vizatojmë traversa dhe shina në qendër dhe nga lart fillojmë të montojmë lokomotivën duke e lyer çdo shtresë me krem. Nëse biskota është e thatë, atëherë mund të ngjyhet me të zakonshme uje i embel, ose ndoshta në këtë uje i embel shtoni liker ose konjak. Të gjithë lokomotivën me avull e mbledhim nga biskotat, biskotat (rrotat dhe pjesa e përparme) derisa ta ngjisim.

Tani duhet ta lyeni lokomotivën me krem. E lyejmë me kujdes që të mos sakatojmë barin dhe bëjmë sa më pak vija. Është më e përshtatshme të veshësh me një thikë të gjatë dhe të gjerë. Nëse kremi është i niveluar dobët, atëherë thika mund të zhytet në ujë të nxehtë.

E lyeja pjesën e poshtme me krem ​​çokollatë, lokomotivën dhe kabinën - të kuqe, çatinë - të verdhë. Pasi të jetë lyer lokomotiva, është e nevojshme të lidhni rrotat dhe pjesën e përparme në të, pasi të keni dekoruar më parë biskotat përkatëse.
Brinjët duhet të lyhen me kujdes me krem ​​nga qesja. Është më bukur të bësh jo vetëm vija të drejta, por ato zigzag.

Në lokomotivë, vizatoni vija në të verdhë. Kabina ka një dritare në njërën anë dhe një derë nga ana tjetër. Mund të vizatoni një shofer të ulur në dritaren e kabinës. Shkruani një dëshirë në çati.

Tuba Ne bëjmë tuba nga biskota. Vendosim një biskotë njëra mbi tjetrën dhe presim një tub të rrumbullakët. Në tubin e parë në bazë do të bëjmë pjerrësi. Më pas i ngjisim me krem ​​shtresat e çdo gypi dhe e lidhim në lokomotivë me një hell të zakonshëm bambuje. I lyejmë fijet me krem, i dekorojmë edhe sipër. Në tubin e parë me anë të kremit bëjmë diçka si tym. Kjo eshte e gjitha!

Kur të njomni biskotën, mos e teproni, përndryshe ajo do të laget dhe i gjithë motori do të anohet anash ose edhe do të largohet.

Bëjmë bazën me makinë.

E nxehim kremin në zjarr jo shumë të fortë, më pas e heqim nga soba, i shtojmë copat e çokollatës dhe e trazojmë derisa të bëhet një masë homogjene.

Ndani të verdhat nga proteinat, rrihni me sheqer derisa të bëhen me gëzof. Ndërsa përzieni, derdhni përzierjen e çokollatës.

Hidhni miellin e situr me pluhurin për pjekje në të verdhat, përzieni.

Rrihni të bardhat e vezëve në majat e ngurtësuara me pak kripë. Shtoni të bardhat e vezëve në brumë, duke e përzier butësisht nga lart poshtë.

E kalojmë masën në një tepsi me pergamenë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 160g për rreth. 15-20 minuta. Biskota duhet të jetë gati.

Ne bëjmë impregnim.

Bëjmë çaj, e ftohim pak, e hedhim në shurup vanilje (1: 1). Mund të merrni çdo shurup pa ngjyrë.

Makinë me cilindra.

I trazojmë me sheqer dhe ujë ketrat e ftohtë të madhështohem.

Shtojmë të verdhat, purenë e spinaqit, i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Hidhni miellin e situr, niseshtenë, pluhurin për pjekje, vanilinë. I përziejmë.

E vendosim tepsine ne furre te parangrohur ne 200 gr per 10-13 minuta.

Lagni peshqirin e kuzhinës, spërkatni me sheqer. E kthejmë biskotën në një peshqir, e lagim pergamenën dhe e heqim.

E kthejmë rrotullën e biskotave, pa bërë asnjë përpjekje. Rolin e rregullojmë me fije ose shirit në dy vende. Le të qetësohemi.

Rrihni kosi të ftohtë në një fortesë me sheqer pluhur.

Ngrohim kremin, e heqim nga zjarri, e hedhim cokollaten ne copa, e trazojme.

Grini gjizën me lustër me pirun, kombinoni me çokollatë, rrihni.

Kur masa të jetë ftohur e përziejmë me salcë kosi dhe e rrahim.

Rrotat e biskotave.

Fërkojeni vajin e kullimit me pluhur sheqeri derisa të bëhet me gëzof. E rrahim vezën. Hidhni kanellën, miellin e situr, kakaon, kripën. Gatuani një brumë të fortë. Rrotulloni dhe mbështilleni me fletë metalike. Futeni ne ngrirje per 20 min.

Ne nxjerrim, hapim, presim rrathë me trashësi. në 5-7 mm. Një nga rrathët duhet të jetë i barabartë me diametrin e rrotullës.

I kalojmë kriklat në një tepsi dhe i pjekim në furrë të nxehur në 180 gr për 10-15 minuta. Ftohu.

Lustër.

Zhyteni xhelatinën dhe më pas shpërndajeni në zjarr, pa e zier. Ftohemi pak.

E ngrohim kremin. Thyejmë çokollatën, e vendosim në krem ​​të nxehtë, e përziejmë. Shtoni xhelatinë në këtë dhe përzieni. Ftohni lehtë.

Mblidhim tortën e lokomotivës me avull

Nga një biskotë e errët, presim platformën bazë 11 cm të gjerë, 31 cm të gjatë.E zhvendosim platformën në një pjatë. Nga keku i mbetur presim drejtkëndësha 11 cm të gjera, 10 cm të gjata.Unë mora tre. Presim drejtkëndësha 10x11 nga biskota në makinë me cilindra, mora dy.

Lubrifikoni platformën me krem. Drejtkëndëshat i shtrojmë nga buza e majtë, ndërsa secilin e lyejmë me krem. I vendosim njëra mbi tjetrën - pesë copë. Ky është një vagon. Lyejeni "çatinë" e saj me krem.

I heqim mbetjet nga keku i errët në frigorifer në një qese.

Ndërsa kremi është i butë, është më mirë të shponi të gjithë strukturën me hell dhe ta vendosni në frigorifer për një orë.

Rrotulloni rrotullën, lyeni mirë me krem. Rrotulloni, por jo fort. Mbështilleni me pergamenë dhe film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer. Krem gjithashtu.

Të gjitha pjesët e ngrira i nxjerrim nga frigoriferi.

E shpalosim rrotullën, presim skajet në mënyrë që gjatësia e rrotullës të jetë e barabartë me pjesën tjetër të platformës. E kam 18 cm I vendosim nje role ne platforme, e fiksojme me krem ​​me vagon, e shtypim pak ne platforme qe te fiksohet mire.

Hedhim pak krem ​​në një qese dhe e shtrydhim kremin në anët e rolesë. Presim drejtkëndëshat nga një biskotë e errët dhe i rregullojmë në anët e cilindrit, në pjesën e përparme të tij, në bashkimin me vagonët. Çdo detaj duhet t'i ngjitet kremit në mënyrë që pjesa e sipërme e tij të mbulohet lehtë me krem. Lokomotivën e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Tani i bashkojmë rrotat në lokomotivë me krem ​​- 12 copë. Ne bashkojmë një biskotë në "hundën" e lokomotivës. E vendosim kekun ne te ftohte per 20 minuta.

Tani vendosim lokomotivën me avull në grilë dhe e derdhim siç duhet krem me çokollatë duke u siguruar që të shtrihet në mënyrë të barabartë.

E spërkasim tortën me spërkatje, e dekorojmë sipas dëshirës. Për shembull, unë jam nga çokollatë e bardhë bëri një mbishkrim dhe dritare.

Tortën e vendosim në frigorifer gjatë natës.