Krem gjalpi me qumësht të kondensuar. Receta për krem ​​të bërë nga qumështi i kondensuar i zier. Receta për krem ​​me qumësht të kondensuar

Kremi i qumështit të kondensuar është shumë më i butë se kremi tradicional i gjalpit të rrahur me sheqer. Është i përshtatshëm për të bërë ëmbëlsira, biskota, vafla dhe ëmbëlsira të bëra vetë.

Mund të përgatisni disa lloje kremi për kek me bazë qumështi të kondensuar. Një shumëllojshmëri aditivësh - lëng frutash dhe kokrra të kuqe, arra, mjaltë, çokollatë, salcë kosi - do t'ju lejojë të kryeni eksperimentet më të guximshme, duke marrë një shije të re çdo herë.

Një klasik i zhanrit është një krem ​​i bazuar në qumësht të kondensuar dhe gjalpë. Shumë amvise e duan atë për shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes.

Krem brulee nga . Shikoni videon!..

RECETA PËR KREM KLASIK me qumësht të kondensuar

Cfare te nevojitet:
1 kanaçe qumësht i kondensuar
250 g gjalpë temperatura e dhomës

Si të gatuaj krem klasik nga qumështi i kondensuar:
1. Pritini gjalpin në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tenxhere të thellë. Ndezni mikserin në shpejtësi të ulët dhe rrihni gjalpin derisa masë homogjene. Kjo zakonisht zgjat vetëm pesë sekonda.

2. Shtoni gradualisht qumështin e kondensuar. Vetëm mos e derdhni menjëherë. Shtoni qumësht fjalë për fjalë 1-2 lugë gjelle në të njëjtën kohë, jo më shumë. Shpejtësia e mikserit mund të rritet. Vazhdoni ta tundni kremin derisa të mos ngjitet më në anët e tavës.

3. Përdoreni kremin që rezulton menjëherë, mos e ruani. Është e përkryer për të bërë çdo tortë, por është veçanërisht e mirë në kombinim me pandispanje, bukë të shkurtër dhe ëmbëlsira waffle. Kremi mund te perdoret edhe si shtrese edhe per dekorimin e kekut.

RECETA PËR KREM QUMËSHT TË KONDENSUAR ME KOSI

Cfare te nevojitet:
200 g gjalpë në temperaturën e dhomës
0,5 kanaçe qumësht të kondensuar
200 g salcë kosi (këshillohet të përdorni salcë kosi me përmbajtje të shtuar përmbajtja e yndyrës)
300 g arra

Si të përgatisni kremin e qumështit të kondensuar me salcë kosi:

1. Rrahim qumështin e kondensuar me gjalpin e zbutur me mikser. Shtoni salcë kosi dhe rrihni përsëri.

2. Bluaj arra dhe i shtoni tek kosi dhe qumështi i kondensuar.

3. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Ky krem ​​është i shkëlqyeshëm për ëmbëlsira me bazë pandispanje.

RECETA PËR KUSH ME QUMËSHT TË KONDENSUR

Cfare te nevojitet:
200 g qumësht të kondensuar
1 lugë gjelle. qumësht
100 g gjalpë
2 lugë gjelle. Sahara
2 lugë gjelle. Miell

Si të bëni krem ​​me qumësht të kondensuar:

1. Hidhni qumështin në tigan, shtoni sheqerin dhe miellin, përzieni. Pas shtimit të miellit, mund të shfaqen gunga, por nuk duhet të përpiqeni t'i hiqni qafe, pasi më pas do të copëtohen me mikser.

2. E gatuajmë kremin në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Mos u tërhiqni nga gatimi, përndryshe kremi mund të digjet.

3. Ftoheni kremin në temperaturën e dhomës, shtoni qumështin e kondensuar dhe gjalpin dhe më pas rrihni gjithçka me mikser. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilje për aromë.

4. Provoni të eksperimentoni me suplemente. Hidhni një lugë çaji rum, konjak ose ndonjë liker në kremin e përgatitur dhe do të bëhet shumë më aromatik dhe më i shijshëm. Ju gjithashtu mund të përdorni esencën e frutave ose vanilinë si aromatizues.

Tani është koha për të gatuar torte e shijshme“Napoleon” me kremin tuaj të preferuar!

Për krem i shijshëm na duhen vetëm 3 komponentë:

• gjalpë me cilësi të lartë - 200 g;
• qumësht i kondensuar i zier - 400 g;
• konjak - 2-3 lugë.

Dua të them menjëherë se kërkohen të gjitha produktet, nuk ka asgjë për të përjashtuar nga receta, madje as konjak. Është kjo që i jep kremit një aromë fisnike dhe një amëz të hollë.

Kur filloni të përgatisni kremin, duhet të mbani mend se të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Nëse kam në plan të përgatis kremin në mbrëmje, atëherë në mëngjes nxjerr nga frigoriferi gjalpin dhe qumështin e kondensuar dhe i lë të nxehen.

Si të bëni krem ​​me qumësht të kondensuar të zier dhe gjalpë për kek

Rrahim gjalpin e zbutur me mikser për 3-5 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të lehtësohet pak dhe të arrijë një qëndrueshmëri uniforme dhe të butë.

Shtoni qumështin e kondensuar një lugë gjelle në një kohë. Pas kësaj i rrahim derisa të bashkohet plotësisht me kremin. Nëse shtoni shumë qumësht të kondensuar menjëherë, kremi mund të ndahet. Prandaj, ne nuk nxitojmë.

Në fund të rrahjes shtoni konjakun në vaj. Unë gjithashtu e derdh atë në dy qasje. Kremi i gjalpit me qumësht të kondensuar të zier bëhet menjëherë aromatik.

Për rrahje të suksesshme, keni gjithmonë në dorë një furnizim rezervë me gjalpë të zbutur. Do të ndihmojë që kremi të kthehet në normalitet nëse ndahet papritmas. Një mënyrë tjetër për ta ringjallur është ta ngrohni pak (e vendosa tiganin me kremin në një radiator të nxehtë për disa minuta) dhe e rrahim përsëri. Kjo është një metodë vërtet funksionale - e kam testuar nga përvoja personale.

Mos harroni se ky krem ​​nuk impregnon. Prandaj, nëse vendosni ta shtresoni me të, atëherë sigurohuni që të mos kurseni impregnim shtesë për ta. Mos harroni se ky me qumësht të kondensuar të zier kombinohet më së miri me marengën (nuk do të laget dhe do të mbetet krokante), brumërat e fryrë dhe pastë choux. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë për të mbushur ëmbëlsira me krem ​​dhe "arra" - do të jetë shumë e shijshme. Për më tepër, kjo opsion i madh rreshtimi përfundimtar tortë e përfunduar nën . Epo, sigurisht, e propozuar krem gjalpi me qumësht të kondensuar të zier është i shkëlqyeshëm për të dekoruar një tortë.

Eksperimente të shijshme dhe të ëmbla kulinare për ju!

Një klasik i zhanrit - nuk ka asnjë mënyrë tjetër për ta quajtur atë kryevepër e gatimit. Cilësitë e shijes Roletat, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e përgatitura me të nuk kanë nevojë për reklamë. Gjëja kryesore nuk është të blini një "bimë" të dyshimtë të falsifikuar, por produkt natyral. Është e lehtë ta përgatisni vetë: zieni një kanaçe me qumësht të rregullt të kondensuar për 2 orë, më pas ftohet.

Si të bëni krem ​​nga qumështi i kondensuar

Dihet që kremi nga qumështi i kondensuar i zier përgatitet thjesht: duhet ta përzieni me gjalpë dhe ta rrihni mirë. Shija mund të jetë e ndryshme nëse shtoni diçka tjetër. Për shembull, shtimi i qumështit të kondensuar të papjekur do ta bëjë atë më të butë dhe vanilja ose rumi do t'i shtojnë aromën. "Karameli" dhe "kremësia" e produktit shkon mirë me gjizë, djathë të butë Mascarpone, beze, marshmallow dhe arra. Janë marrë receta të reja rrotulla origjinale, pasta, ëmbëlsira, ëmbëlsira që nuk kanë nevojë për reklamë.

Krem me qumësht të kondensuar mbi krem

E bërë në shtëpi, kremoze, jo shumë e lartë në kalori, e shijshme - kjo është ajo që është, krem ​​për një tortë me qumësht të kondensuar. Ai bashkohet shpejt me një mikser dhe një kamxhik të zakonshëm; edhe një amvise fillestare nuk do të dështojë. Për ta bërë torta të suksesshme, zgjidhni kremin e duhur, duke marrë parasysh se biskota dhe bukë e shkurtër preferojnë 30% yndyrë. Peta e sfumuar është mjaft e përshtatshme për krem ​​20%. Ka shumë receta, secila e mirë në mënyrën e vet.

Përbërësit:

• të verdhat - 2 copë;
• krem - 500 ml;
• qumësht i kondensuar i zier - 320 g;
• qumësht - 470 ml;
• niseshte - 65 g;
• sheqer pluhur - 75 g.

1. Rrihni niseshtën me vezët dhe sheqerin pluhur.
2. Ngrohim pak qumështin, një të tretën e hedhim në përzierjen e vezëve, e përziejmë.
3. Bashkoni përbërësit dhe ziejini në zjarr të ulët. Masa do të trashet.
4. Lëreni të ftohet, fikeni qumësht i kondensuar i zier, mundi.
5. Më pas është kremi: duhet të tundet mirë me mikser dhe t'i shtohet kremit.

Krem qumështi i kondensuar me salcë kosi

Dihet që kremi i tortës i bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe salca e thartë është universale për ëmbëlsira me sfungjer, bukë të shkurtër, pasta të fryra, ëmbëlsira me mjaltë. Përbërësit përzihen dhe rrihen derisa të jenë të lëmuara. Aditivët në formën e arrave të bluara të thekura dhe një ose dy lugë gjelle konjak do ta bëjnë më aromatik kremin për kekun me qumësht të kondensuar. Prania e gjysmë limoni: lëngu dhe lëkura do të ndikojë mirë në cilësinë e delikatesës. Kjo është një mbushje e shkëlqyer për ëmbëlsira me krem ​​dhe kashtë. Nëse e mbushni sallate frutash, do të jetë gjithashtu e shijshme dhe e bukur.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - 300 g;
• salcë kosi - 300 g;
• konjak - 1 lugë gjelle. l.;
• vanilinë - 1 g.

Metoda e gatimit hap pas hapi:

1. Rrahim kosin për 3 minuta që të mos ndahet në gjalpë dhe dhallë.
2. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht përmbajtjen e kavanozit.
3. Shtoni vanilinë, shtoni konjakun, përzieni.
4. Nëse masa është bërë e lëngshme, gjalpi i rrahur mirë do të ndihmojë në rregullimin e saj. Shtoni masën e lëngshme në të në pjesë të vogla dhe përzieni.
5. Xhelatina do të përfitojë. 10 gram pluhur duhet të lihen të fryhen në 50 ml ujë ose qumësht për 30 minuta, pastaj të nxehen në zjarr të ulët, të shtohen në krem ​​dhe të ftohet në frigorifer.

Krem gjalpi me qumësht të kondensuar të zier

Një produkt i tillë nuk do t'ju zhgënjejë kurrë dhe nuk do t'ju mërzitet, edhe nëse përgatitet shpesh. Është e mirë jo vetëm për shtresimin e tortës, por edhe për dekorim. Dhe sa të shijshme janë tubat e mbushura, vaflet dhe eklerët! Freski dhe cilesi e larte produktet janë çelësi i suksesit. Gjalpi duhet të jetë me yndyrë të plotë, qumështi i kondensuar duhet të jetë natyral. Një plus i madh është lehtësia e përgatitjes. Por ka edhe një minus, qëndron brenda përmbajtje të lartë kalori produkt. Prandaj, është më mirë nëse një kënaqësi e tillë e kuzhinës i kënaq konsumatorët vetëm gjatë pushimeve.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - 220 g;
• salcë kosi - 250 g;
• sheqer vanilje - 10 g;
• gjalpë - 250 g.

Mënyra e gatimit:

• Gjalpë i butë kombinohen me qumësht të kondensuar të zier. Mikseri duhet të punojë me shpejtësi të ulët.
• Shtoni salcë kosi një lugë në një herë, duke vazhduar të përzieni.
• Në fund, shtoni vanilinë ose një aromë tjetër aromatike.
• Nëse pas njëfarë kohe, përzierja ndahet dhe bëhet heterogjene, mos e humbni shpresën, është më mirë të vendosni një pjesë të vogël në një enë të pastër dhe të thatë, ta ngrohni pak, për shembull, në mikrovalë dhe të përzieni gjithçka përsëri.

Shikoni recetat e bëra në shtëpi,

Qumështi i kondensuar u shpik në shekullin e 19-të për të rritur jetëgjatësinë e produktit. Më vonë ata filluan t'i nënshtroheshin atij trajtimit të ngrohjes- kështu fitohej qumështi i kondensuar i zier, i cili kishte Ngjyra kafe dhe një shije të theksuar karamel. Me kalimin e kohës, ajo u bë baza e shumë ëmbëlsirave - ëmbëlsirat, disa ëmbëlsira dhe pasta, kashtë, biskota. Veçanërisht të famshme janë biskotat “arrat me qumësht të kondensuar”, të cilat përbëhen nga dy gjysma. pastë me kore të shkurtra, të mbushura me qumësht të kondensuar të zier.

Përveç ëmbëlsirave të përshkruara, qumështi i kondensuar i zier është baza për shumë kremra pastiçerie. Avantazhi i padyshimtë i shumicës së tyre është lehtësia e përgatitjes. Si rregull, ato nuk kërkojnë aftësi të veçanta, dhe vetë procesi përbëhet nga vetëm disa hapa.

Krem qumështi i kondensuar i zier

Një krem ​​i thjeshtë që nuk kërkon përpunimi i kuzhinës përfshin përbërësit në dispozicion. Është i përshtatshëm për mbushje dhe shtresim të ndryshëm ëmbëltore– ëmbëlsira, pasta, eklere. Do të jetë interesante ta përdorni për të përgatitur tortën me mjaltë, si një alternativë ndaj asaj tradicionale. salcë kosi. Me këtë krem ​​mund të zëvendësoni edhe kremin klasik për Napoleonin.

Shirup Info Shurup dhe krem

Përbërësit

• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• qumësht i plotë– 90-120 ml (në varësi të trashësisë së dëshiruar të kremit);
• arra (çdo) - 50 g;
• kajsi të thata - 50 g;
• kumbulla të thata - 50 g.

Si të bëni krem ​​klasik nga qumështi i kondensuar i zier

1. Kombinoni qumështin e kondensuar dhe qumështin në një enë, i rrahim me mikser derisa të jenë të lëmuara.
2. Prisni arrat, prisni frutat e thata.
3. Përziejini gjithçka dhe kremi është gati.

Krem i bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe gjalpi për pandispanjat

Bërja e kremit nga qumështi i kondensuar dhe gjalpi është po aq i lehtë sa opsioni i mëparshëm, por qëllimi i tij është disi më i gjerë. Është i përshtatshëm jo vetëm për mbushjen dhe shtresimin e ëmbëlsirave, por edhe si të ashtuquajtur stuko ëmbëlsirash. Me fjalë të tjera, kremra për mastikë.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• gjalpë - 1 pako.

Përgatitja:

E heqim gjalpin nga ngrirja, e presim në kubikë të vegjël dhe e lëmë të zbutet në temperaturën e dhomës.

Rrihni gjalpin e ngrohtë derisa vëllimi i tij të dyfishohet afërsisht.

Shtoni qumësht të kondensuar të zier në të dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

Kremi gjalpë me Varenka është gati! Mund ta lubrifikoni pandispanja dhe ëmbëlsira.

Krem i bërë nga qumështi i kondensuar dhe kremi i zier

Kremi sipas kësaj recete është shumë më i butë dhe më i ajrosur se ai i mëparshëm me vaj. Shkon mirë me pjekje të ndryshme ose thjesht me fruta. Por ky krem ​​është plotësisht i papërshtatshëm për dekorimin e ëmbëlsirave për shkak të qëndrueshmërisë së tij - praktikisht nuk e mban formën e tij.

Përbërësit:

• krem i rëndë - 0,4 l;
• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe.

Përgatitja:

Rrihni kremin e ftohur derisa të formohen maja të qëndrueshme.

Merrni një të tretën e kremit dhe përzieni me qumësht të kondensuar të zier në një enë të veçantë duke përdorur një mikser.

Kaloni mikserin në shpejtësinë më të ulët dhe e përdorni për të kombinuar masën e përftuar me pjesën kryesore të kremit të rrahur.

Pasi përbërësit të jenë përzier mirë, rrahim kremin edhe për 1-2 minuta.

Rrjeti ngacmues

Krem i bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe salcë kosi

Ndoshta kjo është një nga më receta të thjeshta krem pastiçerie bazuar në qumështin e kondensuar - përmban vetëm qumësht të kondensuar të zier dhe salcë kosi ferme me yndyrë të plotë. Përgatitja e një kremi të tillë nuk është aspak e vështirë, por fusha e aplikimit të saj është mjaft e gjerë - përdoret për lyerjen e ëmbëlsirave, pandispanjave dhe për mbushjen e disa ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera.

Përbërësit:

• salcë kosi me yndyrë - 200 g;
• qumësht i kondensuar i zier - 200 g.

Përgatitja:

Rrihni kosin e ftohur më parë me mikser për të formuar një masë ajri me gëzof.

Pa ndërprerë së rrahuri, shtoni qumështin e kondensuar nga një lugë dhe vazhdoni të përzieni derisa të krijohet një masë homogjene.

Me gjalpë

Kremi i tortës nga qumështi i kondensuar i zier dhe salcë kosi mund të përgatitet ndryshe - me shtimin e gjalpit. Ky opsion do të mbajë formën e tij më mirë, kështu që është i përshtatshëm për dekorimin e jashtëm të produkteve të pjekura.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar i zier - 300 g;
• salcë kosi me yndyrë - 150 g;
• gjalpë - 200 g.

Përgatitja:

Rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof.

Shtoni salcë kosi dhe vazhdoni ta rrahni derisa të jetë e qetë.

Shtoni qumështin e kondensuar pak nga pak, pa e ndalur së rrahuri.

Më shumë krem i trashë në bazë të qumështit të kondensuar është gati. I përshtatshëm për lyerjen e ëmbëlsirave, thith mirë biskotat dhe mund të përdoret për të lyer role dhe pasta.

• Zgjidhni qumështin e kondensuar të zier më cilësor. Prania e çdo gunga ose kristal sheqeri në masë është e papranueshme.
• Për të përmirësuar aromën e kremit të përfunduar, shtoni disa lugë konjak ose raki.
• Gjalpi për kremin fillimisht duhet të hiqet nga frigoriferi dhe qumështi, ajka dhe kosi, përkundrazi, duhet të ftohen.
• Për të rrahur kremin, është më mirë të përdorni një mikser ose një kamxhik dore. Një blender nuk do t'ju lejojë të merrni konsistencën e dëshiruar të ajrosur.
• NË krem gati shtoni arra për shije, manaferrat e ndryshme dhe frutat, farat.
• Për të përgatitur kremin, mund të zgjidhni çdo pjatë përveç aluminit - mund të japë një shije metalike.
• Nëse keni në dorë vetëm qumësht të kondensuar të rregullt, ky nuk është problem. Mund ta gatuani vetë në shtëpi.

Si ta gatuani vetë qumështin e kondensuar

Si dhe sa kohë të gatuhet qumështi i kondensuar shqetëson më shumë se një amvise, sepse askush nuk dëshiron të eliminojë pasojat e një kanaçeje që shpërthen. Prandaj, le të hedhim një vështrim më të afërt në të gjitha metodat dhe kohëzgjatjet e gatimit:

• Gatuani qumështin e kondensuar në një tenxhere për 1 orë derisa të marrë një ngjyrë karamel të çelur dhe të ngjitet lehtë. Për ta bërë atë shumë të trashë, si kafja, duhet të rrisni kohën e gatimit në 2.5 orë.
• Është mjaft e lehtë për të gatuar qumështin e kondensuar në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni kavanozin në anën e saj dhe ta mbushni me ujë derisa të mbulohet plotësisht. Sillni ujin të ziejë në modalitetin "Vlim" ose "Frying". Më pas mbylleni pajisjen dhe kaloni në modalitetin "Shuarje". Qumështi i kondensuar do të gatuhet për 2-3 orë, në varësi të trashësisë së dëshiruar.
• Në një tenxhere me presion, qumështi i kondensuar do të gatuhet në të njëjtat 2-3 orë, por sigurisht që nuk do të shpërthejë. Vendoseni kavanozin në fund të pajisjes, mbusheni me ujë, mbyllni tenxheren me presion dhe vendoseni ujin të vlojë. Duhet ta zieni për 15 minuta, ta fikni dhe më pas të ftohet plotësisht pa e hapur kapakun.
• Furra me mikrovalë gatuan qumështin e kondensuar më shpejt - në vetëm 30 minuta. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni përmbajtjen kanaçe prej kallaji në një tas të sigurt për mikrovalë dhe gatuajeni në 400 W për gjysmë ore. E vetmja pengesë e kësaj metode është se qumështi duhet të përzihet çdo 2-3 minuta për të mos u djegur.

E rëndësishme: pavarësisht se sa është gatuar qumështi i kondensuar, kavanoza me të duhet të mbulohet gjithmonë plotësisht me ujë. Përndryshe, kavanoza rrezikon të shpërthejë.

Shumica e kremrave me bazë qumështi të kondensuar të zier përgatiten jashtëzakonisht lehtë, sepse përbëhen nga 2-4 përbërës dhe nuk kërkojnë përdorimin e teknikave komplekse të kuzhinës. Gjithçka që ju nevojitet është një mikser ose një kamxhik dore. Nuk ka nevojë për banjë me ujë, pajisje speciale apo lidhjet dhe gjëra të tjera që jo të gjitha amvisat i kanë.

Qumështi i kondensuar i zier i trashë ka një të pasur shije karamel, i cili do të ngop kremin e përfunduar. Prandaj, ëmbëlsirat me të në përbërjen e tij pothuajse gjithmonë dalin të pakrahasueshme.

Jemi mësuar aq shumë me praninë e qumështit të kondensuar në raftet e dyqaneve tona saqë e konsiderojmë sinqerisht produkti kombëtar. Por rezulton se ky produkt u shpik në Amerikë, dhe vetëm atëherë prodhimi i tij u zotërua në Rusi.

Teknologjia e gatimit u zhvillua dhe u patentua në vitin 1856 nga Gail Borden. Qëllimi i tij ishte të shpikte një metodë për ruajtjen afatgjatë të mishit, lëngjeve dhe çajit që prishet.

Qumështi i kondensuar i kondensuar u bë veçanërisht i popullarizuar gjatë Luftës Civile, duke furnizuar ushtarët e Veriut.

Popullariteti i qumështit të kondensuar nuk po zvogëlohet këto ditë; ai përdoret shpesh në pjekje për të përgatitur krem ​​për ëmbëlsira me qumësht të kondensuar. Dua të theksoj se kjo mbushje është e përshtatshme për çdo ëmbëlsirë; mund të përgatitet lehtësisht dhe shpejt.

Kremi për një tortë të bërë nga qumështi i kondensuar rezulton tepër i shijshëm dhe i butë nëse ndiqni të gjitha rregullat për përgatitjen e tij.

Receta bazë për shtresën kremoze të qumështit të kondensuar

Përbërësit: një gotë qumësht i kondensuar; 250 g gjalpë fshatare; 1/3 lugë çaji sheqer vanilje.

Përgatitni shtresën sipas kësaj skeme:

1. Hiqni vajin nga dhoma e ftohjes, duhet të bëhet i butë dhe i lehtë për përpunim të mëtejshëm.
2. Transferoni gjalpin në një tas dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof. Përdorni një kamxhik, blender ose mikser për ta bërë detyrën më të lehtë.
3. Hidhe brenda sheqer vanilje dhe filloni të shtoni pak nga pak qumështin e kondensuar. Vazhdoni rrahjen derisa masa të ketë një konsistencë uniforme dhe të bëhet me gëzof.
4. Kremi është gati për t'u shtrirë në ëmbëlsira ose për t'u mbushur në role me vaferë.

Këshilla nga pastiçeri me përvojë:

1. Lëngu i freskët i limonit do të ndihmojë që kremi i tortës të bëhet më pak i ngjitur; mjaftojnë vetëm disa pika.
2. Shijen mund ta pasuroni duke shtuar disa lugë gjelle lëng rrushi ose molle.
3. Dëshironi të shtoni një kthesë frutash? Gatuaj banane e pjekur dhe rrahim purenë që rezulton së bashku me qumështin e kondensuar dhe përbërës të tjerë.
4. Eksperimentimi me pluhur kakao, kafe ose arrat e bluara do t'ju tregojë opsionin më të përshtatshëm.
5. Qumësht pluhur dhe pak thekon kokosi, i shtuar në krem, do t'ju kujtojë shijen e delikatesës së famshme "Bounty".

Për të bërë kremin cilësi të mirë dhe konsistencën e saktë, merrni:

0,5 kanaçe qumështi të kondensuar; 0,5 gota sheqer pluhur dhe një pako gjizë me pak yndyrë

• Përziejini të gjithë përbërësit, duke filluar me gjalpin e zbutur.
• Sapo masa të jetë bërë e ajrosur dhe homogjene, fikni mikserin dhe përdorni kremin sipas dëshirës.

Përbërësit e kërkuar: ¾ shkop gjalpë; 3 lugë të mëdha kakao dhe të njëjtën sasi sheqeri pluhur. Do t'ju duhen gjithashtu 3 lugë gjelle. lugë qumësht të kondensuar.

Le të fillojmë gatimin:

1. Rrihni gjalpin e butë.
2. Shtoni qumështin e kondensuar dhe sheqerin pluhur.
3. Në fund të rrahjes, shtoni pluhur kakao dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Merrni: 400 g salcë kosi me yndyrë; një kanaçe me qumësht të kondensuar; një lugë çaji lëvore limoni.

• Rrihni me mikser masë e harlisur nga kosi dhe qumështi i kondensuar.
• Shtoni lëkurën e limonit dhe përzieni.

Ky krem ​​shkon mirë me produktet e pjekura të bëra nga çdo brumë. Nëse i shtoni Copa çokollate, manaferrat ose frutat e thata të copëtuara, do të merrni ëmbëlsirë e gatshme, të cilat mund të paketohen në tasa dhe të shërbehen.

Nuk do të mbeten anash as adhuruesit e akullores; unë rekomandoj që ta ngrijnë kremin dhe ta konsumojnë atë në vend të ushqimit të blerë në dyqan.

Përbërësit që kuzhinieri duhet të grumbullojë paraprakisht:

2 të verdha; 200 g qumësht të kondensuar; gjalpë - një pako e gjysmë; ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje

Përgatisni kremin për tortën duke ndjekur udhëzimet:

1. Zbutni gjalpin dhe e rrahim me mikser.
2. Shtoni qumështin e kondensuar pak nga pak.
3. Në fund të rrahjes, hidhni fillimisht një të verdhë veze, pastaj tjetrën.
4. Shtoni sheqer vanilje.
5. Kremi është plotësisht gati për përdorim.

Lista e produkteve përfshin vetëm dy komponentë:

gjysmë litër krem ​​dhe një kanaçe qumësht të kondensuar. Ky krem ​​nuk është aq i yndyrshëm sa të mëparshmit, sepse në vend të gjalpit duhet të përdorni krem.

• Për të përgatitur shtresën, merrni një tas të madh dhe derdhni të dy përbërësit në të.
• Rrihni masën derisa të rritet në vëllim dhe të bëhet me gëzof.

Ju duhet: gjalpë - një pako; një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier; pluhur kakao, sheqer vanilje, arra sipas deshires.

Si të gatuaj:

1. Zieni një kanaçe me qumësht të kondensuar duke e vendosur në një tigan me ujë.
2. Zjarri duhet të jetë me intensitet mesatar, koha duhet të jetë një orë.
3. Hiqni një kanaçe me qumësht të kondensuar, ftohni dhe vetëm më pas hiqni tapën.
4. Rrihni gjalpin, shtoni qumështin e kondensuar një lugë në një herë.

Mbetet vetëm ta pasurojmë kremin me pak mbushës dhe ta përziejmë në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Kremi i qumështit të kondensuar përdoret shpesh për të lyer pandispanja. Është mesatarisht e trashë, kështu që është ideale për këtë qëllim. Siç e dini, një biskotë duhet të trajtohet me sa më shumë kujdes, nuk duhet të kthehet përsëri dhe të mos tundet kot.

Duke përdorur kremin e qumështit të kondensuar, do të arrini integritetin e tortës dhe në të njëjtën kohë, mos e privoni atë nga tekstura e tij e ajrosur.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë kremin:

gjalpë - një pako; 150 g arra bluare; një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe një pako të vogël sheqer vanilje

Filloni procesin e gatimit duke prerë gjalpin e ftohur në kubikë dhe duke e vendosur në një pjatë.

Lëreni produktin derisa të zbutet plotësisht, më pas:

1. E rrahim derisa të bëhet me gëzof dhe të rritet vëllimi.
2. Ulni shpejtësinë dhe shtoni qumështin e kondensuar, me lugë gjelle.
3. Në fund shtojmë vaniljen dhe arrat e grimcuara (duhen skuqur më parë në një tigan të thatë), i trazojmë për herë të fundit.

Qumështi i kondensuar dhe gjiza e bukur kombinohen me njëra-tjetrën, duke formuar një pastë delikate të ajrosur. Është e rëndësishme vetëm të hiqni qafe çdo gunga që mund të jetë në gjizë dhe për ta bërë këtë duhet ta fërkoni atë përmes një sitë ose ta grini tërësisht në një blender.

Pra, do t'ju duhen këta përbërës:

0.2 kg gjizë e bërë në shtëpi; një gotë qumësht i kondensuar; aromatizues - sheqer vanilje

Përgatitja e mbushjes është shumë e thjeshtë:

1. Grini gjizën dy herë në një sitë. Nëse dëshironi të shpejtoni procesin, përdorni "ndihmësit" e kuzhinës - një blender ose mikser.
2. Hidhni pak nga pak qumështin e kondensuar duke e rrahur vazhdimisht kremin. Mos harroni për sheqer vanilje, duhet ta shtoni në fund.

Kremi është gati për përdorim.

Lista e produkteve përbëhet nga:

200 g qumësht të kondensuar të zier; gjalpë - gjysmë pako; 200 ml Krem i rëndë. Plotësojeni kremin sipas gjykimit tuaj me sheqer vanilje ose arra të grimcuara

Le të fillojmë gatimin:

1. Qumështin e kondensuar e ndajmë në gjysmë. Rrahim një pjesë me krem, tjetrën me gjalpë, i cili duhet të zbutet.
2. Kombinoni gjalpin dhe kremin e gjalpit në një tas dhe përzieni tërësisht me një kamxhik.
3. Shtoni sheqer vanilje ose arrat.

Kremi i shijshëm për një tortë të bërë nga qumështi i kondensuar i zier është gati.