Çfarë mund të bëni krem ​​me çokollatë. Krem çokollate nga kakao për një tortë me duart tuaja. Krem i bërë nga kakao, qumësht dhe miell

Pothuajse çdo amvise ka recetën e saj të veçantë për të bërë një tortë që pëlqehet nga të gjitha familjet. Por ne e dimë se edhe një ëmbëlsirë shumë e shijshme përfundimisht bëhet e mërzitshme. Nëse dëshironi të përgatisni një ëmbëlsirë të re të pazakontë, atëherë merrni për bazë recetën tuaj të tortës dhe në vend të kremit të zakonshëm, mbulojeni me çokollatë. Më besoni, të gjithë do ta pëlqejnë kryeveprën tuaj të ëmbëlsirës.

Sot do të shikojmë se si të përgatisim krem ​​me çokollatë për një tortë me çokollatë.

Pra, ju sjellim në vëmendje recetat e kremit me çokollatë. Le të fillojmë me gjënë kryesore: si të shkrijmë çokollatën siç duhet. Ky proces është mjaft i thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla:

• sigurohuni që ta thyeni shiritin e çokollatës në copa të vogla: ato të mëdha thjesht mund të digjen;
• lyeni pjesën e poshtme të tasit ku ndodhet çokollata me një copë të vogël gjalpë, e cila parandalon ngjitjen;
• ju duhet të shkrini çokollatën në një banjë uji: një kazan i dyfishtë ose thjesht një tigan me ujë mund të bëhet një asistent;
• mos shkrini çokollatën në ujë të valë, mbani temperaturën në një mesatare;
• ju mund të shkrini çokollatën në mikrovalë, por kjo metodë kërkon shumë aftësi dhe shpesh çon në dështim, kështu që është më mirë t'i jepni përparësi një banjë me ujë në fund të fundit.

Krem me çokollatë për një tortë me çokollatë: recetë

Komponimi:

• çokollatë e hidhur - 100 g;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe (400 g);
• kripë - një majë;
• sheqer vanilje.

Gatim:

Suksesi i kremit me çokollatë për tortën do të varet gjithashtu nga cilësia e çokollatës. Prandaj, nuk ia vlen të kurseni këtu - ne ndalojmë zgjedhjen tonë në një produkt cilësor.

Ju mund të bëni fudge çokollatë duke zëvendësuar çokollatën me kakao.

Tortë fudge me çokollatë

Komponimi:

• qumësht - 60 ml;
• gjalpë - 50 g;
• kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 200 g.

Gatim:

1. Merrni një enë të vogël për të zvogëluar rrezikun e ngjitjes së ushqimit. Shtoni sheqer pluhur në qumësht. Le të përziejmë.
2. E ngrohim qumështin derisa pluhuri të tretet plotësisht.
3. E heqim tasin me përzierjen tonë dhe e lëmë të ftohet.
4. Rrihni kakaon me gjalpë.
5. Hidhni butësisht shurupin e ftohur qumësht-sheqer në kakao me gjalpë dhe bluajeni derisa të bëhet një masë homogjene me shkëlqim.
6. E mbulojmë tortën me fudge çokollate përpara se të forcohet.

Recetë klasike për krem ​​me çokollatë

Komponimi:

• çokollatë - 100 g;
• ujë - 3 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 100 g.

Gatim:

1. Pritini çokollatën në kubikë.
2. Hidhni ujë të nxehtë dhe shkrini përzierjen në një banjë me ujë.
3. Në çokollatën e shkrirë hidhni fillimisht gjalpin e zbutur dhe më pas sheqerin pluhur.
4. Masën që rezulton e grijmë derisa të jetë e qetë.

Këtu është një tjetër recetë shumë interesante për krem ​​me çokollatë me shtimin e vezëve.

Krem me çokollatë me shkëlqim

Komponimi:

• çokollatë (mundësisht e zezë) - 150 g;
• gjalpë - 60 g;
• sheqer pluhur - 200 g;
• 1 vezë.

Gatim:

1. Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë uji.
2. Shtoni vezën dhe përzieni mirë.
3. Hidhni në të sheqerin pluhur dhe më pas rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Marrim një masë të trashë me ngjyrë kafeje, e cila ka një nuancë me shkëlqim.
5. Përhapni butësisht fondantin mbi tortë ndërsa është i nxehtë.

Ekziston edhe një recetë glaze që nuk kërkon pirje ose shkrirje. Nuk përmban gjalpë apo salcë kosi. Kjo lustër ngurtësohet ngadalë dhe aplikohet në çdo kohë të përshtatshme të përgatitjes.

Glazurë çokollate me niseshte

Komponimi:

• niseshte patate - 1 lugë gjelle. l.;
• kakao - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l.;
• ujë - 3 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Hidhni në enë sheqer pluhur, niseshte, kakaon. Shoshitni të gjithë përbërësit në një sitë, shtoni ajrosje.
2. Shtoni ujë shumë të ftohtë dhe përzieni mirë.
3. Kjo është e gjitha, kremi me çokollatë është gati!

Si të mbuloni një tortë me krem ​​çokollate?

Shpesh i bëjmë vetes pyetjen: “Por cila është mënyra e duhur për të mbuluar tortën me krem ​​çokollate?”. Në fund të fundit, një lustër e aplikuar bukur do ta kthejë ëmbëlsirën më të pakomplikuar në një produkt origjinal të kuzhinës, duke i dhënë një prekje solemniteti pjatës sonë.

Gjëja kryesore është të njihni dhe vëzhgoni hollësitë e vogla në këtë proces të thjeshtë. Çdo zonjë mund ta mësojë këtë:

• ftohni kremin e përfunduar të çokollatës përpara se të aplikoni;
• Kremin e përgatitur me çokollatë e vendosim me thikë në sipërfaqen e tortës në mënyrë që veshja të jetë e lëmuar;
• thika duhet së pari të zhytet në ujë të nxehtë;
• ne fillojmë ta mbulojmë tortën me krem, duke e zbutur atë nga qendra në skajet - kështu që shtresa e saj do të jetë e njëjtë në trashësi;
• Me kremin e mbetur lyeni skajet e kekut ose lëreni të rrjedhë natyrshëm, artistikisht.

Kremi me çokollatë nuk është vetëm i bukur dhe i shijshëm. I mban produktet e pjekura të freskëta për më gjatë. Duke përdorur recetat dhe këshillat tona, ju mund të përgatisni një dekoratë ëmbëlsirë kaq të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë origjinale pa telashe dhe kosto të larta. Krijoni kryeveprat tuaja të kuzhinës, bëjini ato unike dhe të paimitueshme!

E ëmbël, me shkëlqim, me shkëlqim - e gjitha është krem. Është shumë e vështirë për pastiçerët të bëjnë pa të. Ata mbulojnë ëmbëlsira dhe pasta me të, vizatojnë biskota dhe biskota me xhenxhefil, derdhin majat e kekëve dhe.

Lustër nuk është vetëm e bukur, por edhe e dobishme. Falë tij, pastat qëndrojnë të freskëta më gjatë. Përveç kësaj, është shumë e lehtë për të përgatitur këtë dekoratë për një kek kek, dhe jo e shtrenjtë. Gjithçka që ju nevojitet është sheqer dhe ujë. Kjo është për ngrirjen më të thjeshtë. Por ka shumë receta për këtë dekorim, ndonjëherë duket se sa ëmbëlsira ka, ka kaq shumë receta, apo edhe shumë më tepër: të gjithë kanë të paktën dy të preferuara.

Lexoni gjithashtu:

Glazura, si çdo produkt tjetër, ka rregullat e veta, dhe nëse i ndiqni ato, atëherë pjekja do të jetë gjithmonë e bukur, aromatik dhe spektakolare.

Konsistenca

Bryma nuk duhet të jetë shumë e trashë dhe jo shumë e lëngshme. Pothuajse si salcë kosi. Pastaj do të aplikohet mirë në produkt, do të kapet shpejt dhe nuk do të thahet. Nëse keni ndjekur recetën dhe kremi është shumë i lëngshëm, shtoni një lugë sheqer pluhur dhe nëse është shumë i trashë, shtoni një lugë çaji ujë të nxehtë.

qëllime të ndryshme

Krem i lëngshëm derdhet mbi majat e cupcakes ose donuts. Kremi i konsistencës prej 20 për qind salcë kosi përdoret për modele dhe vizatime në ëmbëlsira. Dhe ju mund ta bëni kremin edhe më të trashë - dhe ta përdorni për të ngjitur gjysmën e tortës me tjetrën. Një furçë do të ndihmojë me këtë.

Pluhur

Duhet të grihet me shumë kujdes. Pikërisht në pak minuta. Dhe kur hapni kapakun e mulli të kafesë, "tymi i sheqerit" duhet të dalë nga pluhuri. Po, dhe sigurisht, pluhuri i punuar me dorë është më i miri, jo i blerë. Për më tepër, ajo bëhet shumë shpejt.

Përveç kësaj, pluhuri është më mirë të shosh.

Lëng limoni

Ato përdoren shpesh si zëvendësues i ujit kur bëjnë glazurat. Dhe ndonjëherë disa pika i shtohen glazurës për aromë. Lëngu i limonit i jep glazurës një shije dhe erë të mrekullueshme. Dhe nëse pastat janë shumë të ëmbla, atëherë ka kuptim të përdorni më shumë lëng limoni, kjo do të krijojë një shije të kundërta, voluminoze dhe interesante.

Në të bardhët dhe të verdhat

Me vezë, glazura fiton një shije të pasur dhe një strukturë të butë dhe të dendur. Lustër proteinike përdoret shpesh për ëmbëlsira të Pashkëve ose modele vizatimi. Dhe të verdhat i japin glazurës një nuancë të verdhë - shumë e bukur. Por për arsye sigurie, është më mirë të thani një lustër të tillë në furrë. Edhe pse shpesh në receta kjo nuk përmendet.

Futeni produktin në një furrë të nxehur në 100 C ose pak më shumë, edhe një nxehtësi e vogël do t'ju mbrojë nga salmonela, pasi ajo vdes në 70 C.

Me gjalpë

Kur bëni krem ​​për ëmbëlsira, shpesh shtohen yndyrë dhe gjalpë. Glushi me të është i butë, kremoz, është i përshtatshëm për ëmbëlsira. Opsioni me çokollatë ose kakao dhe gjalpë duket veçanërisht i bukur.

Sekreti: Nëse keku lyhet me një shtresë të hollë reçeli para kremit, atëherë kremi do të shtrihet në mënyrë të përkryer në mënyrë të barabartë dhe do të shkëlqejë shumë bukur.

Ngjyrat

Shpesh rekomandohet të shtoni ngjyra ushqimore në glazurë, me to ngjyra rezulton e ndritshme dhe produkti merr një pamje të gëzuar festive. Sigurisht, nuk ka asgjë të keqe të përdorni bojë ushqimore nga një qese, por mund të vendosni produkte natyrale për ngjyrosje në krem. Për shembull, një lugë reçel me mjedër - kështu do të dalë ngjyra e kuqe dhe një aromë magjike e mjedrës. Një nuancë intensive portokalli do të japë një majë shafran të Indisë dhe një copë gjalpë.

Sekreti: për krem ​​është më mirë të mos merrni çokollatë poroze. Dhe nëse shtoni një lugë kakao në çokollatë, ngjyra do të jetë më e ngopur.

Si të aplikoni?

Glagu i lëngshëm për ëmbëlsira dhe kifle të Pashkëve aplikohet me furçë. Mund të aplikohet në disa shtresa. Kremja për vizatim aplikohet duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash. Nga rruga, mund të përdorni një shiringë të zakonshme të disponueshme.

krem i thjeshtë

200 gr sheqer pluhur

4 lugë gjelle. l. ujë i nxehtë

Hapi 1. Përzieni pluhurin dhe ujin, vendoseni në një zjarr të vogël.

Hapi 2 Gatuani, duke e trazuar, derisa glazura të jetë e qetë. Përafërsisht 5-7 minuta.

Hapi 3 Hidhni krem ​​të nxehtë mbi biskota ose simite me xhenxhefil.

Glazurë e verdhë veze

5 të verdha

1,5 gota sheqer pluhur

3-4 lugë gjelle lëng portokalli të freskët të shtrydhur

Hapi 1. Rrahim të verdhat me lëng portokalli derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme.

Hapi 2 Futni gradualisht pluhurin, të situr më parë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Hapi 3 Mbuloni tortën ose biskotat me krem, thajini në furrë përafërsisht. 100 C.

Glazo me rum

1 filxhan sheqer pluhur

3 lugë gjelle romët

1 st. l. ujë i nxehtë

Hapi 1. Shoshni sheqerin pluhur.

Hapi 2 Shtoni ujin dhe rumin dhe grijeni mirë. Mbuloni kekët ose ëmbëlsirat.

Glazurë me çokollatë

100 g çokollatë

3 art. l. ujë

1 st. l. gjalpë

100 gr sheqer pluhur

Hapi 1. Pritini cokollatën në copa, shtoni ujë të nxehtë dhe ngroheni derisa çokollata të shkrihet.

Hapi 2 Më pas hidhni gjalpin e zbutur dhe sheqerin pluhur dhe grijeni në një glazurë homogjene.

Lustër proteinike

Mirë për t'u përdorur për modele

1 filxhan sheqer pluhur

1 lugë lëng limoni

Hapi 1. Rrihni proteinën deri në një shkumë të fortë.

Hapi 2 Shosh pluhurin në proteinë dhe rrihni përsëri shumë mirë. Shtoni lëng limoni.

Hapi 3 Mbushni një shiringë ose qese ëmbëlsirash me lustër. Aplikoni modelin në tortë, biskota ose kek me xhenxhefil.

Lustër gjalpë

200 gr kafe e fortë

40 g gjalpë

1/4 filxhan qumësht

1-2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur

Hapi 1. Ngrohni gjalpin dhe qumështin në një tenxhere.

Hapi 2 Shtoni kafen dhe pluhurin, gatuajeni derisa ëmbëlsirat të treten plotësisht, duke i përzier vazhdimisht.

Hapi 3. Aplikojeni në tortë në disa shtresa.

Krem çokollate e bërë në shtëpi - parime të përgjithshme të përgatitjes

• Çdo krem ​​me çokollatë përbëhet nga çokollatë, kakao ose një përzierje e të dyjave. Kakao vjen me dhe pa sheqer. Është më mirë të përdorni një pluhur të hidhur që kërkon gatim. Me të, shija do të jetë më e pasur, dhe në shumicën e recetave të kuzhinës, është pikërisht sasia e saj që tregohet. Para përdorimit, duhet të gatuani me kujdes gunga, nëse është e nevojshme, shoshitni pluhurin. Kremja me çokollatë e bërë në shtëpi me kakao duhet të gatuhet në zjarr; ky lloj gatuhet rrallë në një banjë uji.

• Çdo çokollatë mund të përdoret për krem, por në mënyrë që veshja të jetë e ndritshme dhe aromatike, këshillohet të zgjidhni një produkt që përmban të paktën 70% kakao. Pllaka do të duhet të prishet, mund ta copëtoni dhe shkrini në një gjendje të lëngshme. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë në një banjë me ujë ose me avull. Për ta bërë këtë, vendosni një tas në një tenxhere me ujë të valë dhe vazhdoni ta ngrohni.

• Përbërësit e shpeshtë në glazurë janë: sheqeri (pluhur), produktet e qumështit, gjalpi (gjalpë, perime). Niseshteja dhe xhelatina mund të shtohen gjithashtu si trashës. Pavarësisht nga lloji i përbërësve, në fund duhet të arrini një masë homogjene. Prandaj, në produktet me shumicë, duhet të hiqni të gjitha gunga dhe të shoshitni pluhurat përmes një sitë. Vajrat dhe produktet e qumështit duhet të zgjidhen me një përqindje maksimale të yndyrës, përndryshe ka mundësi që kremi i çokollatës së bërë në shtëpi të mos ngurtësohet ose procesi i ngurtësimit të zgjasë shumë.

Receta 1: Krem çokollate me qumësht kakao

Një mënyrë e zakonshme dhe e thjeshtë për të bërë krem ​​çokollate të bërë në shtëpi me pluhur kakao. Rezulton shumë më lirë sesa përdorimi i çokollatës së gatshme. Do t'ju duhet një tenxhere ose lugë e vogël, do të gatuajmë direkt në sobë, pa banjë uji.

Përbërësit

3 lugë qumësht

Sheqer 5 lugë

3 lugë kakao

50 gr. vajra

Gatim

1. Hidhni sheqerin në enën e gatimit, shtoni kakaon dhe përzieni mirë ushqimet e thata që të mos krijohen gunga.

2. Shtoni qumështin, gjalpin, vendoseni në sobë.

3. Gatuani në zjarr të ulët, përzieni vazhdimisht, kujdesuni që masa të mos digjet.

4. Pas 2 minutash, hidhni glazurën e bërë vetë me një lugë në një disk të ftohur në frigorifer. Nëse pika ngurtësohet, atëherë mund ta fikni zjarrin dhe ta përdorni për qëllimin e synuar.

5. Nëse masa përhapet dhe nuk ngurtësohet, atëherë rrisim kohën e gatimit, çdo gjysmë minutë kontrollojmë produktin për densitet.

Receta 2: Krem me çokollatë me shkëlqim

Një lustër ideale e bërë vetë për pjekje që bie në sy me një sipërfaqe të bukur dhe me shkëlqim. Qumështi i shpendëve është i përsosur për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Receta përdor çokollatë të gatshme, është e rëndësishme që ajo të jetë pa aditivë dhe të përmbajë të paktën 70% kokrra kakao. Kremi duhet të jetë yndyror, jo bimor.

Përbërësit

120 g çokollatë

2 lugë çaji sheqer pluhur

50 ml ujë

50 ml krem

30 g gjalpë

Gatim

1. Pritini cokollatat në kubikë, vendosini në një tas dhe vendosini në një banjë me avull. Ena nuk duhet të prekë ujin, do ta ngrohim mbi avullin e lëshuar gjatë zierjes.

2. Sapo pllakat të fillojnë të shkrihen, shtoni ujë pak nga pak, përzieni.

3. Hidhni sheqerin pluhur, vazhdoni ta mbani tasin mbi avull.

4. Shtoni kremin, përzieni.

5. Përbërësi i fundit është gjalpi. Sapo të shkrihet, kremi i bërë vetë është gati dhe mund të vendosni rroba me shkëlqim në pjekje.

Receta 3: Krem me çokollatë për kek me xhelatinë

E veçanta e kësaj kremi me çokollatë të bërë vetë për tortën është se ajo gjithmonë ngurtësohet, shtrihet me një shtresë të barabartë dhe shkëlqen mrekullisht. Rezulton një sipërfaqe pasqyre, e cila duket veçanërisht mbresëlënëse në pasta pa dekorime shtesë. Në mënyrë ideale, ju duhet të përdorni xhelatinë në gjethe, por meqenëse është e vështirë për ta marrë atë sot, ne do të përdorim një pluhur të rregullt, është më mirë të merrni një të menjëhershme.

Përbërësit

2 lugë xhelatinë (ose 3 gjethe)

180 g sheqer

0,13 ml krem ​​të paktën 30%

0,14 litra ujë

70 gr kakao

Gatim

1. Në xhelatinë shtojmë 40 ml ujë, e lëmë mënjanë të fryhet.

2. Përziejmë kakaon me sheqerin e grimcuar, hedhim pjesën tjetër të ujit dhe kremin. E vendosim në sobë.

3. Gatuani në zjarr të ulët për 8-10 minuta. Jemi duke filmuar.

4. Masës së nxehtë i shtojmë xhelatinën e tretur, e përziejmë fort derisa të tretet plotësisht.

5. Ftoheni kremin e çokollatës për ëmbëlsira në një temperaturë prej 45-50 gradë dhe përdorni atë për qëllimin e synuar.

Receta 4: Krem çokollate për një tortë me qumësht të kondensuar

Për të përgatitur një krem ​​të tillë me çokollatë të bërë vetë, mund të përdorni kakao ose çokollatë të gatshme, por është shumë e rëndësishme që pllaka të jetë e errët, e cilësisë së lartë, pa yndyrë palme. Ne do të gatuajmë në pluhur, me të furça do të jetë më e ndritshme. Qumështi i kondensuar duhet të përdoret Gostovskaya, pa vajra bimore. Përndryshe, lustri thjesht mund të mos ngurtësohet. Nuk ka sheqer në recetë.

Përbërësit

3 lugë kakao

4 lugë gjalpë të zbutur

4 lugë qumësht i kondensuar (jo i zier, i bardhë i thjeshtë)

Gatim

1. Vendosim një tigan në sobë dhe i hedhim gjalpë, e shkrijmë.

2. Shtoni pluhur kakao (ose çokollatë të copëtuar në copa të vogla, rreth 70 gram), përzieni mirë.

3. Hidhni qumështin e kondensuar dhe mbajeni derisa të vlojë, masa mund të digjet shpejt, kështu që nuk ndalojmë së përzieri.

4. Hiqeni nga zjarri, ftoheni në 50-60 ° C dhe mbuloni sipërfaqen e përgatitur.

Receta 5: Krem me çokollatë për tortë me kakao me salcë kosi

Epo, një opsion shumë i shpejtë për të bërë krem ​​me çokollatë me kakao të bërë në shtëpi, që kërkon vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Një recetë ideale për ata që nuk kanë shumë ushqim apo kohë për të dekoruar një tortë të bërë vetë. Është më mirë të përdorni salcë kosi yndyrore, të bërë në shtëpi për të zvogëluar sasinë e ujit në produkt.

Përbërësit

2 lugë gjelle. l. kakao

2 lugë gjelle. l. salcë kosi

2 luge sheqer

Gatim

1. Bashkoni të gjithë përbërësit dhe fërkojini me një lugë derisa të jenë të lëmuara. Këtë duhet ta bëni menjëherë në një tenxhere në të cilën do të gatuajmë glazurën.

2. E dërgojmë tenxheren me përbërësit në sobë, e ngrohim derisa të vlojë, ftohet pak dhe mund ta ujisni kekun.

Sigurisht, ky opsion nuk ka një përfundim të bukur dhe me shkëlqim, por është ideal për t'u spërkatur me arra, thekon kokosi dhe drazhe dekorative. Është e rëndësishme të aplikoni spërkatjet përpara se glazura të ngurtësohet. Nëse ato janë bërë në bazë të sheqerit, atëherë sipërfaqja nuk duhet të jetë e nxehtë.

Receta 6: Krem me çokollatë për tortën me kakao me konjak "Favorite"

Një variant interesant i kremës me çokollatë të bërë në shtëpi për tortën me kakao, e cila ka një aromë të ndritshme dhe të shijshme. Jepet me shtimin e konjakut, por vetëm nëse është i vërtetë. Disa amvise e përgatisin një glazurë të tillë me shtimin e rumit ose pijeve alkoolike, me ç'rast fiton një shije paksa të ndryshme, në varësi të produktit. Kjo recetë kërkon pluhur kakao të hidhur, pa sheqer të shtuar.

Përbërësit

60 g kakao

Lugë konjaku

2 lugë qumësht

30 g gjalpë

60 g sheqer

P gatim

1. Përzieni pluhurin e kakaos me sheqerin, shtoni qumështin dhe vendoseni në sobë. Përziejini derisa kokrrat të treten plotësisht.

2. Fusim gjalpin e prerë në copa, gatuajmë për 3 minuta.

3. Hiqeni nga zjarri, hidhni konjakun, përzieni, ftoheni pak dhe mund ta dekoroni tortën.

Receta 7: Krem me çokollatë për tortën me vezë me çokollatë

Receta për një krem ​​shumë delikate dhe të ajrosur të bërë në shtëpi për një tortë me çokollatë, e cila i ngjan një sufleje. Mund të përdoret edhe për ëmbëlsira, për të mbushur kosha, arra, duket interesante kur dekoroni mini cupcakes. Është e rëndësishme të përdorni vezë pule me cilësi të lartë pasi ato nuk janë gatuar.

Përbërësit

60 gr gjalpë dhe çokollatë e zezë

Gatim

1. Gjalpi duhet mbajtur jashtë frigoriferit për disa orë që të jetë i butë.

2. Ndani të verdhat nga proteinat. Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta me mikser ose rrahni. Në një enë të veçantë grini të verdhat me lugë derisa të zbardhen, për të shpejtuar procesin mund të përdorni edhe mikser.

3. Grini çokollatën në një rende mjaft të madhe ose grijeni imët me një thikë të madhe. Thjesht mund ta copëtoni në kube, por do të duhet më shumë kohë.

4. Vendosim një tas në një banjë uji dhe shkrijmë copat e pllakave.

5. Shtoni gjalpin e zbutur dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. E trazojmë masën derisa copat yndyrore të treten plotësisht.

6. Fusim të verdhat e grira, i trazojmë intensivisht.

7. Futni butësisht shkumën e proteinave, përzieni dhe dekorojeni tortën. Një lustër të tillë e ngrijmë për një kohë të gjatë, mund të vendoset deri në 2 orë, por nuk shkërmoqet dhe nuk shkrihet kur presim tortën.

Receta 8: Krem me çokollatë për tortë me niseshte me patate me çokollatë

Kjo krem ​​torte me çokollatë të bërë në shtëpi përmban gjithashtu kakao për të përmirësuar shijen dhe ngjyrën. Niseshteja para përdorimit duhet të kalohet përmes një sitë, gatuani gungat e mbetura në mënyrë që të mos prishin pamjen përfundimtare të veshjes. Nga kjo sasi produktesh, përftohet një pjesë mjaft e madhe, e cila mjafton për të mbuluar një kek të mirë. Në vend të sheqerit përdoret pluhuri.

Përbërësit

150 g pluhur

5 lugë qumësht

50 g çokollatë dhe gjalpë

1 lugë e mbushur me niseshte

3 lugë kakao të errët

Mënyra e gatimit

1. Në një tenxhere përzieni sheqerin pluhur me niseshtenë, shtoni kakaon dhe qumështin.

2. E thërrmojmë copa cokollaten, presim gjalpin dhe e dërgojmë të gjithë së bashku në tigan. Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve.

3. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni vazhdimisht derisa të trashet lehtë. Sapo masa të fillojë të qëndrojë në lugë, duhet ta hiqni nga zjarri, ta lini të ftohet pak dhe mund ta përdorni. Për një shtresë më të barabartë, mund ta niveloni sipërfaqen me thikë, pas disa minutash shenjat do të rrjedhin së bashku dhe nuk do të duken.

Receta 9: Glazo çokollatë me mjaltë "Lakomka"

Përveç sheqerit pluhur, këtij kremi me çokollatë i shtohet mjalti, i jep produktit një aromë shtesë, e bën shtresën me shkëlqim dhe të lëmuar. Ju mund të përdorni çdo mjaltë, duke përfshirë të ëmbëlsuar. Nuk është e nevojshme të shkrihet paraprakisht, nën ndikimin e temperaturave, copat do të shpërndahen shpejt dhe masa do të marrë një konsistencë uniforme. Përdoret çokollatë e gatshme, në këtë recetë mund të përdoret edhe çokollata me qumësht.

Përbërësit

100 g çokollatë

2 lugë mjaltë

50 g gjalpë

4 lugë qumësht dhe pluhur

Mënyra e gatimit

1. Thyejmë copat e çokollatës dhe vendosim në një tas. E vendosim në një banjë uji.

2. Shtoni gjalpin e copëtuar, shkrijeni.

3. Sapo masa të fillojë të shkrihet, hidhet qumështi, përzihet.

4. Hidhni pluhurin, mbajeni në një banjë uji derisa masa të bëhet homogjene.

5. E heqim nga soba, i shtojmë mjaltin dhe e përziejmë fort për një minutë derisa të tretet plotësisht.

6. Masën mund ta përdorni për qëllimin e synuar.

Receta 10: Krem me çokollatë të bardhë për tortë me çokollatë

Kremi me çokollatë të bardhë për tortën mund të përdoret gjithashtu për veshjen kryesore ose për dekorim. Me ndihmën e saj, lehtë mund të vizatoni vija në një sfond të errët ose, anasjelltas, me çokollatë klasike në një shtresë të bardhë. Ëmbëlsira zebra bëhen në këtë mënyrë. Nëse keni nevojë për vija të qarta, atëherë duhet të prisni derisa shtresa bazë të ngurtësohet. Për modelet e paqarta, çokollata duhet të aplikohet në një sipërfaqe të freskët.

Përbërësit

0,2 kg çokollatë e bardhë;

0,1 kg sheqer pluhur;

3 lugë qumësht.

Mënyra e gatimit

1. Cokollatat i presim në copa arbitrare, jo shumë të mëdha. E vendosim në një tas dhe e dërgojmë në një banjë uji. Çokollata e bardhë nuk mund të nxehet drejtpërdrejt në sobë ose në mikrovalë, ky është një produkt mjaft kapriçioz.

2. Shtojmë sheqerin pluhur dhe qumështin, përziejmë dhe vazhdojmë zierjen derisa masa të jetë plotësisht homogjene.

3. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet në 50 gradë dhe mbuloni sipërfaqen e dëshiruar. Për vija, masën mund ta vendosni në një qese pastiçerie ose të vizatoni modele me lugë.

Receta 11: Krem shtëpie me çokollatë për ëmbëlsira qumështi me miell

E veçanta e kësaj recete është se mund ta ndryshoni lehtësisht dendësinë e kremit të çokollatës duke shtuar miell. Nëse duhet ta bëni masën më të lëngshme, atëherë mund të hidhni qumësht shtesë. Kremi përgatitet në bazë të pluhurit të kakaos.

Përbërësit

20 gr. Miell;

0,1 kg sheqer;

40 gr. kakao;

80 ml qumësht;

50 g gjalpë.

Gatim

1. Në mënyrë që të mos krijohen gunga gjatë gatimit, duhet të derdhni sheqerin, kakaon dhe miellin në një tas, të fërkoni mirë me një lugë.

2. Shtoni qumështin, gjalpin e prerë në copa dhe vendoseni në sobë. Zjarri duhet të jetë i vogël.

3. Gatuani masën derisa të trashet, duhet ta trazoni vazhdimisht, duke hequr shtresën e ngurtësimit nga anët dhe nga fundi i tenxheres.

4. Ftoheni kremin e çokollatës në një gjendje të ngrohtë, lyeni me yndyrë sipërfaqen dhe lëreni të forcohet.

Receta 12: Krem çokollate e bërë në shtëpi "E bardhë me krem"

Një opsion për përgatitjen e një kremi me çokollatë shumë delikate dhe të butë, për të cilën përdoren edhe pllaka të bardha të gatshme. Receta përmban krem, përmbajtja e tyre e yndyrës nuk duhet të jetë më e vogël se 30%. Një produkt bimor për rrahje nuk është i përshtatshëm, kremi duhet të jetë natyral, pa sheqer dhe aditivë.

Përbërësit

0,15 l krem;

0,2 kg çokollatë e bardhë;

Vanilinë për shije.

Gatim

1. Grini pllakat, dërgojini të shkrihen në një banjë uji.

2. Në këtë kohë, rrahim kremin me mikser në një shkumë të fortë. Mund të shtoni menjëherë vanilinë ose ndonjë aromë tjetër. Nëse planifikoni të lyeni glazurën, atëherë është më mirë të shtoni pigmente edhe në këtë fazë, me ndihmën e një mikseri ato do të shpërndahen më në masë në masë.

3. I bashkojmë të dyja masat, i përziejmë me një lugë të zakonshme dhe dekorojmë ëmbëlsira, brumërat, çdo brumë.

Krem me çokollatë në shtëpi - Këshilla dhe truket

A ka mbetur krem ​​pas përfundimit të tortës? Mund ta derdhni në një qese plastike, ta ftohni dhe ta vendosni në frigorifer. Ajo do të qëndrojë në mënyrë të jashtëzakonshme për disa javë përpara se të përgatitet trajtimi tjetër, gjithçka që mbetet është të shkrihet.

Nëse shtoni shijen e çokollatës në glazurën e bërë në shtëpi së bashku me kakaon, atëherë shija e veshjes së ëmbël do të bëhet më e ngopur.

Çokollata e bardhë nuk duhet të zihet në një banjë uji dhe të nxehet, mund të shfaqen thekon në të ose masa do të bëhet plastelinë, mat. Temperatura optimale është 70-80 gradë.

A është kremi shumë i trashë dhe ngjitet në sipërfaqe në vija? Shtoni pak vaj vegjetal në një tenxhere dhe ngroheni. E njëjta teknikë mund të përdoret për të dhënë një shkëlqim me shkëlqim.

Para se të dekoroni çdo sipërfaqe, duhet të ftohet pak glazura në mënyrë që të bëhet më e trashë dhe të mos kullojë nga sipërfaqja. Masa e ftohur dhe e trashë, përkundrazi, duhet të ngrohet pak në mënyrë që të shtrihet më në mënyrë të barabartë.

Është e rëndësishme të mbani mend se kremi nuk aplikohet në krem, pavarësisht se nga çfarë përbëhet. Sipërfaqja ideale është një kek i thjeshtë, i cili mund të laget në shurup. Mund të lyhet edhe me një shtresë të hollë reçeli, reçeli. Në këtë rast, veshja do të shtrihet e sheshtë dhe nuk do të ketë probleme me ngurtësimin.

Pluhuri i kakaos merr shumë lagështi, kështu që nëse dëshironi të shtoni më shumë sesa tregohet në recetë, atëherë sasia e lëngut gjithashtu do të duhet të rritet.

Dekorimi i tortës

30 min

350 kcal

5/5 (2)

Shpesh ne pjekim ëmbëlsira që duhet të dekorohen bukur në fund të procesit, por bërja e kremit na duket shumë e ndërlikuar dhe kërkon kohë. Të njohur? Edhe unë pyeta këtë pyetje derisa përvoja e familjes sime erdhi në shpëtim.

Gjyshja gatuan prej dekadash e shijshme dhe e trashë Krem çokollate me shkëlqim për një tortë të bërë me kakao ose çokollatë dhe gjalpë, qumësht, salcë kosi ose krem ​​sipas një recete nga një libër i vjetër gatimi sovjetik. Prej saj mësova edhe si të gatuaj të bardhë krem me çokollatë sipas recetës klasike për një pandispanje të bërë me çokollatë, pluhur kakao dhe qumësht, për të përballuar shpejt dhe lehtë dizajnin e produktit.

Sot do të ndaj me ju thjeshtë receta për krem ​​me çokollatë në mënyrë që të mund të dekoroni po aq lehtë tortën tuaj në shtëpi dhe të mos keni frikë se diçka nuk do t'ju funksionojë.

Si të gatuaj dhe të bëjë krem ​​me çokollatë me shkëlqim për një tortë nga pluhur kakao ose çokollatë e zakonshme? Shefat e kuzhinës me përvojë thonë se sekreti i recetës super me shkëlqim Lustër çokollatë-pasqyrë për çdo ëmbëlsirë shtrihet në sipërfaqe: duhet të jeni në humor të shkëlqyeshëm dhe të keni mjaft kohë të lirë. Nxitimi dhe nervat do t'ju pengojnë të përgatisni siç duhet një lustër të shkëlqyer.

Variant klasik

Pajisjet e kuzhinës: merrni një tenxhere me një vëllim prej rreth 800-900 ml, disa tasa të thella kapacitive prej 300-800 ml, një kamxhik, një sitë, një rende dhe një filxhan matës. Përveç kësaj, për të bërë një glazurë të mirë nevojitet një blender për të përzier mirë masën e glazurës.

Krem çokollate e bërë me salcë kosi ose qumësht mund të digjet ose ngjitet gjatë procesit. Sigurohuni që ta merrni me vete tenxheren jo ngjitëse të veshura.

Do t'ju duhet

Në vend të qumështit, mund të merrni ujë ose krem me pak yndyrë, dhe salcë kosi me përmbajtje të ulët yndyre. Sidoqoftë, mbani mend se receta klasike përfshin përdorimin e qumështit.

Kremi juaj i mrekullueshëm me çokollatë është plotësisht gati! Tani mund ta dekoroni tortën me të, pasi masa e çokollatës nuk kërkon ftohje të plotë. Për ta bërë këtë, vendosini pastat tuaja në një skarë metalike dhe vendosini në një pjatë të gjerë me to.

Derdhni kremin "nga qendra" mbi tortë, duke e përhapur me një lugë në të gjithë sipërfaqen e produktit. Më pas, pa hequr rende dhe enën, vendoseni në një vend të ftohtë për një ose dy orë.

Video recetë për të bërë glazurë klasike

Si të bëni krem ​​të shkëlqyeshëm me çokollatë - vëmendje në videon e detajuar hap pas hapi:

Por mos nxitoni në kuzhinë - kam një recetë tjetër të mrekullueshme për ju.

Opsioni i çokollatës së bardhë

Koha e GATIMIT: 25-30 minuta.
Numri i personave: për 1 tortë me peshë deri në 1 kg, me diametër 30-45 cm.
Kalori për 100 g: 350 kcal.

Do t'ju duhet

• 200 g çokollatë të bardhë;
• 200 g sheqer pluhur;

• 30 g gjalpë;
• 50 ml qumësht.

Mund zëvendësojnë qumësht me ujë ose produkte të tjera qumështi, por një lustër më e butë dhe më e trashë mund të bëhet vetëm me qumësht ose krem, kështu që uji duhet të përdoret vetëm si mjeti i fundit.

Sekuenca e gatimit

Gati! Hidhni kremin e përfunduar dhe ende të ngrohtë mbi tortën ose pastat tuaja të vogla dhe lëreni të qëndrojë për rreth 2 minuta në temperaturën e dhomës. Gjatë kësaj kohe, tortën sipër mund ta spërkatni me arra të grimcuara ose pluhur ëmbëlsirash.

Mami ime shpesh e vendos kremin e bardhë me çokollatë të zezë të grirë dhe anasjelltas, por zgjedhja përfundimtare e dekorimit të tortës varet nga ju.

Video recetë për krem ​​me çokollatë të bardhë

Shikoni se çfarë kremi të shijshëm çokollatë doli sipas një recete hap pas hapi në këtë video! Ne shikojmë, kujtojmë dhe fillojmë të veprojmë.

Shumë amvise duan të gatuajnë ëmbëlsira të bëra vetë. Ëmbëlsira ose një tortë me krem ​​me çokollatë do t'i kënaqin të rriturit dhe fëmijët, veçanërisht nëse i përmbaheni rreptësisht recetës së gatimit. Një lustër me çokollatë të bardhë ose të zezë do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për të dekoruar ëmbëlsirat e qumështit të shpendëve, ëmbëlsirat me biskota dhe pasta të tjera shtëpiake.

Në mënyrë që fondati të marrë konsistencën e dëshiruar, është e rëndësishme të përcaktohet se për çfarë qëllimi është planifikuar të përdoret. Teknologjia varet nëse ju duhet të merrni një përzierje mat ose me shkëlqim. Kremi klasik me çokollatë mbi tortë përgatitet shpejt dhe lehtë. Çdo amvise ka recetat dhe sekretet e saj për të bërë fudge për byrekë dhe kek, por ka disa rregulla themelore se si të bëni krem ​​me çokollatë për një tortë:

1. Konsistenca nuk duhet të jetë shumë e trashë ose e lëngshme. Opsioni ideal do të ishte një masë kremoze, sepse është më e përshtatshme ta aplikoni atë në produkt. Kjo përzierje do të ngurtësohet më shpejt.
2. Nëse keni një përbërje shumë të lëngshme, rekomandohet të shtoni një lugë sheqer pluhur. Shumë e trashë holluar me një lugë ujë të ngrohtë.
3. Është më mirë të bëni vetë pluhur nga sheqeri duke përdorur një mulli kafeje. Pluhuri i përfunduar duhet të sitet më tej.
4. Nëse e zëvendësoni ujin me lëng limoni, atëherë kremi i çokollatës për tortën do të dalë i thartë, gjë që do t'i japë një shije të pazakontë pjatës së ëmbël.
5. Nëse dëshironi një opsion të dobët, thjesht shkrini pllakën.
6. Shumë receta kërkojnë shtimin e gjalpit për butësi shtesë.
7. Nëse aplikoni bllokim nga manaferrat ose frutat në produkt përpara lustrimit, atëherë masa do të shtrihet në një shtresë krejtësisht të barabartë.

Krem me çokollatë - recetë

Ju mund të bëni një masë nga pllakat e ëmbëlsirave ose kakao: në varësi të cilës recetë për krem ​​çokollate për tortën që ju pëlqeu. Ju mund të përdorni përbërjen që rezulton për aplikimin e mbishkrimeve, lidhjen e ëmbëlsirave, dekorimin. Një zonjë me përvojë e di se byrekët me glazur duken gjithmonë më tërheqës se ato të patrajtuara, ndaj ia vlen të kushtoni disa minuta për të përgatitur përbërjen. Baza klasike përfshin përdorimin e sheqerit, kakaos, qumështit ose ujit.

Më poshtë janë disa receta fotografike që përshkruajnë se si të bëni krem ​​me çokollatë për një tortë. Para se të përdorni fondatin rekomandohet të ftohet pak në mënyrë që të mos përhapet mbi enë. Nëse përdorni gjalpë, ftohni përzierjen edhe më shumë. Shpërndajeni më mirë me një furçë. Pak vanilinë, rum, kanellë ose konjak do të shtojnë një shije të veçantë.

krem torte me kakao

Receta e paraqitur e fotografive do t'ju tregojë se si të gatuani një masë të shijshme plastike për të dekoruar ëmbëlsirat. Kur ngurtësohet, do të fitohet një kore e dendur me shkëlqim. Për të përgatitur një masë të tillë, rekomandohet marrja e varieteteve të errëta të pluhurit të kakaos dhe gjalpit me cilësi të lartë. Kremi me çokollatë me kakao është i përshtatshëm për mbushjen e cupcakes, byrekut të ëmbël, ëmbëlsirave ose ëmbëlsirave kremoze si sufllaqet.

Përbërësit

• qumësht - 4 lugë;
• gjalpë - 50 g;
• kakao - 1 lugë;
• sheqer - 4 lugë.

Gatim

1. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët.
2. Shtoni sheqerin e grirë me qumësht në tenxhere.
3. Gatuani derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Shosh pluhurin e kakaos në një sitë, shtojeni në përzierjen e qumështit.
5. Ngroheni gjithçka për rreth dy minuta.
6. Lëreni masën të ftohet përpara se të dekoroni tortën.

Krem për tortë me kakao dhe qumësht

Shumë receta kërkojnë pluhur kakao me qumësht, salcë kosi ose krem. Ky kombinim i përbërësve e bën shtresën me shkëlqim, të butë, të dendur. Ka shumë receta fotografike që ofrojnë përmasa të ndryshme të produkteve. Duke eksperimentuar, ju mund të merrni vazhdimisht glazurë nga kakao dhe qumësht të nuancave dhe shijeve të ndryshme. Thekonet e kokosit, arrat, salca e ëmbëlsirave do të shtojnë origjinalitetin.

Përbërësit

• qumësht - 3 lugë;
• vanilinë;
• sheqer i grimcuar - 5 lugë;
• pluhur kakao - 6 lugë;
• gjalpë - 50 g.

Gatim

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të emaluar.
2. Ziejeni në një banjë uji, duke e trazuar vazhdimisht përbërjen.
3. Kontrolloni gatishmërinë duke hedhur pak acar në një tigan. Rënia duhet të ngurtësohet menjëherë.

Krem torte me çokollatë

Mënyra më e lehtë për të përgatitur kremin është të shkrini një copë çokollatë ëmbëlsirë. Ju mund të përdorni varietete të bardha, qumështore ose të errëta, në varësi të preferencës personale. Kremi me çokollatë për një tortë me çokollatë është një mënyrë e shpejtë për të dekoruar një produkt (si në foto). Për recetën e mëposhtme, ju duhet të merrni një bar me një përmbajtje kakao prej 72%.

Përbërësit

• qumësht - 5 lugë;
• çokollatë pa aditivë - 100 g.

Gatim

1. Thyejeni pllakën, vendoseni në një tas, të lyer me vaj. Uji nuk mund të shtohet.
2. Shtoni qumështin për të siguruar dendësinë e dëshiruar të masës së glazurës.
3. Vendosni një tas me ushqim në një banjë uji.
4. Ngroheni derisa të shkrihet plotësisht në një temperaturë prej 40 gradë. Përzieni vazhdimisht përbërjen me një lugë të thatë derisa të shkrihet.

Krem me çokollatë të bardhë

Nëse një tortë e bërë vetë po përgatitet për një rast të veçantë, mund të përdorni çokollatë të bardhë për krem. Me një shtresë të tillë, ëmbëlsira do të bëhet vërtet elegante. Masa është e përshtatshme për të dekoruar role, ëmbëlsira ose pelte kremoze. Kremi me çokollatë të bardhë për tortën mund të përgatitet me krem, qumësht të kondensuar, vanilje. Më poshtë është një recetë klasike me një foto.

Përbërësit

• sheqer pluhur - 180 g;
• çokollatë e bardhë - 200 g;
• qumësht - 2 lugë.

Gatim

1. Thyejeni pllakën, vendoseni në një tas.
2. Vendoseni enën në një banjë uji.
3. Shtoni sheqer pluhur.
4. Hidhni në një lugë qumësht.
5. Masën e trazojmë vazhdimisht derisa të përftohet një pastë e trashë homogjene.
6. Hiqeni tasin nga sobë.
7. Shtoni një lugë qumësht.
8. E rrahim masën me blender.
9. Përdoreni produktin derisa të jetë ftohur.

Lustër me çokollatë në salcë kosi

Masa e përgatitur sipas kësaj recete do të rezultojë e trashë, me një shije karakteristike të thartë. Kremi i tortës me kakao me salcë kosi është i përshtatshëm për ëmbëlsira të dendura shtëpiake ose biskota, ju mund ta mbuloni sallamin e tij tradicional me arra. Nuk do të kullojë dhe as sheqer, por do të shtrihet menjëherë me një sipërfaqe të bukur pasqyre. Nëse dëshironi, ju mund të dekoroni gjithashtu produktin me krem ​​gjalpi, arra, fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit

• salcë kosi - 2 lugë;
• kakao - 2 lugë;
• sheqer pluhur - 4 lugë;
• sheqer vanilje - gjysmë lugë çaji;
• gjalpë - 1 lugë gjelle.

Gatim

1. Kombinoni pluhurin, kosin, vaniljen dhe kakaon në një tas.
2. Vendoseni në zjarr të ulët.
3. Gatuani për 3-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
4. Hiqeni enën nga zjarri.
5. Shtoni gjalpin, përzieni.
6. Aplikojeni në ëmbëlsira derisa të ftohet.

Lustër pasqyre për tortë

Glasage duket veçanërisht e bukur dhe festive në byrekët e bërë në shtëpi. Krem çokollate pasqyre për të mbuluar tortën përgatitet me një shurup të veçantë ose me shtimin e një sasie të vogël xhelatine. Një masë e tillë ngrin shumë bukur në sipërfaqen e produktit. Nëse glazura do të dalë me flluska, mund ta kaloni në një sitë përpara se ta aplikoni në kek. Do t'ju duhet një termometër: masën mund ta përdorni kur të ftohet në 35 gradë.

Përbërësit

• shurup glukoze - 150 g;
• ujë - 135 ml;
• sheqer - 150 g;
• qumësht i kondensuar - 100 g;
• xhelatinë - 15 g;
• çokollatë - 150 g.

Gatim

1. Xhelatinë derdh 65 ml ujë.
2. Në një enë vendosim sheqerin, shurupin, ujin.
3. Vendoseni në një zjarr të vogël.
4. I trazojmë vazhdimisht derisa sheqeri të tretet.
5. Në një enë tjetër vendosim çokollatën e thyer, qumështin e kondensuar, xhelatinën.
6. Hidhni në shurup të nxehtë. E rrahim me blender dhe e ftojmë në temperaturën e dëshiruar.

Frosting me çokollatë dhe krem

Receta e paraqitur është një klasik, kështu që definitivisht nuk do të lërë gatimet fillestare. Kremi i çokollatës i bërë nga kremi dhe çokollata do ta bëjë edhe gustatorin më të thjeshtë të tortës. Do të duhet pak kohë dhe një grup standard produktesh për të gatuar glazurën. Kokollata për recetë mund të jetë qumështore, e bardhë ose e errët. Për shkak të kremit dhe gjalpit, përzierja do të dalë me shkëlqim, plastike, e trashë.

Përbërësit

• çokollatë - 100 g;
• krem 30% - 3 lugë gjelle;
• gjalpë - 40 g.

Gatim

1. Thyejeni shiritin e çokollatës dhe vendoseni në një tas të pastër dhe të thatë.
2. Vendoseni në një banjë uji.
3. Shtoni vaj.
4. Përziejeni përbërjen deri në një konsistencë homogjene.
5. Rrahni kremin.
6. Palosni butësisht kremin në përzierjen e çokollatës.

Glazura me çokollatë dhe gjalpë

Një nga metodat më të lehta dhe më të provuara për përgatitjen e një përbërje për lustrimin e ëmbëlsirave është kremja me çokollatë nga çokollata dhe gjalpi. Çokollata mund të zgjidhet sipas shijes tuaj, por preferoni opsionin pa aditivë. Nëse dëshironi të dekoroni ëmbëlsirën me arra ose manaferra, vendosini sipër kremit.

Përbërësit

• çokollatë gjysmë e ëmbël - 125 g;
• gjalpë - 50 g;
• krem i rëndë - 3 lugë.

Gatim

1. Vendosni përbërësit në një tas metalik.
2. Ngroheni në një banjë uji, duke e trazuar.
3. Ftojeni para përdorimit.

Glazurë me çokollatë me qumësht

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që do të kënaqin familjen me ëmbëlsira, kifle, role të hollë brumi. Kremra me çokollatë me qumësht aromatik për tortën do të dalë e ëmbël, me një amëz origjinale. Sipërfaqja e tortës me xham do të dalë mat, dhe nëse dëshironi të arrini një shkëlqim pasqyre, duhet të shtoni vaj në përbërje.

Përbërësit

• krem me pak yndyrë - 150 g;
• çokollatë - 180 g.

Gatim

1. Pllaka është thyer, e vendosur në një tas.
2. Shtoni kremin.
3. Ngroheni në zjarr të ulët derisa të përftohet një masë homogjene.

Si të mbuloni një tortë me krem ​​çokollate

Është e rëndësishme të dini jo vetëm se si të përgatisni një masë për të dekoruar një byrekë ose kek kek në shtëpi, por edhe si ta derdhni siç duhet produktin me një përzierje të ëmbël. Lustrimi është një procedurë e thjeshtë: edhe një zonjë fillestare mund të dekorojë një tortë. Rregulli kryesor është që kremi i çokollatës për tortën të ftohet pak, por jo të trashet, në mënyrë që përbërja të mos fillojë të kullojë nga torta ose të kthehet në një gungë.

Dekorimi i tortës me krem ​​çokollate rekomandohet të bëhet me furçë gome. Nëse jeni duke bërë një ëmbëlsirë me një brumë të dendur, provoni të përdorni reçel kajsie ose pjeshke ose luleshtrydhe për një shtresë shtesë lubrifikimi. Lyeni tortën, lëreni për disa orë.

Pas kësaj, duhet ta vendosni tortën në raftin e telit dhe mund të filloni ta dekoroni: hidheni mbi çokollatë, duke e niveluar sipërfaqen me një shpatull ose një furçë gome. Nëse dëshironi, produkti mund të dekorohet gjithashtu me arra, manaferra, salcë ëmbëlsirash. Ftoheni tortën për disa orë në frigorifer ose në ballkon.

Recetë për krem ​​me çokollatë për tortë në shtëpi

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+