Cupcake me rrush të thatë - përgatitja hap pas hapi. Receta të thjeshta për kek me foto. Keku më i shijshëm me rrush të thatë

Receta për kek i vockël

Kifle klasike me rrush të thatë - çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme për çajin? Një shije e paharrueshme nga fëmijëria.Shihni recetën tonë familjare me foto dhe video të detajuara.

40 min

400 kcal

5/5 (2)

Ndoshta pjata e vogël e pjekur më e zakonshme në botë është keku i vogël. Ka shumë mundësi për këtë delikatesë të shijshme në internet, por jo të gjitha janë testuar siç duhet, dhe shpesh rezultati zhgënjen jo vetëm kuzhinierët fillestarë, por edhe amvisat me përvojë.

Për fat të mirë, unë kam një recetë të besueshme, të thjeshtë dhe të shpejtë për një tortë të shijshme me rrush të thatë të bërë në shtëpi, e cila mund të piqet ose në kallëpe silikoni në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë ose prodhues buke.

Gjyshja ime gjithashtu përgatiti këtë recetë, dhe më vonë unë vetë e përvetësova dhe e përmirësova manualin në mënyrë që të mund të zbatohej duke përdorur teknologjinë moderne.
Sot do të fokusohemi në dy nga versionet më të mira të këtij trajtimi: do të pjekim një kek klasik me rrush të thatë dhe arra, si dhe një kek të mrekullueshëm me gjizë dhe rrush të thatë.

Receta për kekun me rrush të thatë

Pajisjet e kuzhinës

• Zgjidhni kallëpe të përshtatshme silikoni për kifle ose kek (mund të përdorni një kallëp të gjerë dhe të rrumbullakët me diametër 20 cm) ose tasin e duhur të një furrës me shumë ose bukëbërës;
• Tasa të thella (disa pjesë) nga 300 deri në 800 ml;
• Kupa matëse ose peshore kuzhine;
• Disa lugë çaji dhe lugë gjelle;
• Kamxhik metalik prej çeliku;
• Një rende, një oklla, një sitë dhe një shpatull druri;
• Blender

Do t'ju duhet

A e dinit? Është mirë të zgjidhni varietetet e errëta të rrushit, si "shigana" ose "bdani", pasi rrushi i lehtë nuk përshtatet mirë me këtë lloj pjekjeje: shpesh digjen dhe prishin shijen dhe aromën e produktit. Përveç kësaj, mund të përgatisni një tortë pa yndyrë me rrush të thatë: për ta bërë këtë, zëvendësoni secilën vezë me dy lugë niseshte (patate ose misër), dhe gjithashtu mund të shtoni 80 ml vaj luledielli në recetë në vend të 170 g gjalpë.

Përgatitja

Asnjëherë mos shtoni rrush të thatë ose të pangjyer në brumë., sepse nuk do të piqet fare dhe do të zhytet në fund të tavës sapo ta vendosni në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Brumë

Nëse blenderi juaj nuk është më në gjendje të përziejë masën e trashë që rezulton, hiqeni atë dhe filloni të përzieni brumin me një shpatull ose lugë. Vetëm përpiquni të përzieni mirë në mënyrë që kokrrat e miellit të zhduken plotësisht. Gjithashtu, nëse vendosni të bëni një tortë duke përdorur një makinë buke, mund ta gatuani brumin duke përdorur "përzierësin" e integruar në të. Lëreni brumin të qëndrojë derisa furra të nxehet paraprakisht (10 minuta).

Pjekje

I bërë! Keku juaj i mrekullueshëm është gati për t'u spërkatur me pluhur ëmbëlsirash ose sheqer pluhur dhe për t'u shërbyer për të mahnitur mysafirët tuaj dhe për ta lënë familjen tuaj të pështyjë. Përveç kësaj, mund ta mbuloni me glazurë proteinash ose sheqeri, por kjo është rreptësisht opsionale, pasi unë personalisht mendoj se keku më delikat me rrush të thatë në vetvete është shumë, shumë i bukur.

Video recetë për tortën klasike me rrush të thatë

Shikoni recetën e detajuar për një kek klasik me rrush të thatë në videon më poshtë.

Por nuk është ende koha për të pushuar! Ne duhet të kthehemi urgjentisht në kuzhinë për të pjekur një tjetër kek tjetër aromatike: gjizë me rrush të thatë.

Receta e tortës me gjizë

Koha e GATIMIT: 45-60 minuta.
Numri i servirjeve: 12 – 15.
Përmbajtja kalorike për 100 g: 350 – 450 kcal.

Do t'ju duhet

• 3 copë vezë pule;
• 250 g gjizë;
• 150 g sheqer;
• 300 g miell;
• 170 g gjalpë;

• 100 g rrush të thatë;
• 10 g pluhur për pjekje;
• 5 g sheqer vanilje;
• 5 g kripë.

Zgjidhni vetëm vezë të mëdha për tortën tuaj, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë zvogëloni sasinë e miellit me 30 - 40 g, përndryshe torta juaj do të dalë shumë e dendur dhe e thatë.
Gjizë me kokërr të imët, alternativa më e mirë për pjekje në shtëpi, por nëse e keni blerë tashmë një të trashë, mjafton ta fërkoni disa herë në një sitë dhe do të marrë konsistencën që kërkohet.

Përgatitja

• Mbushni rrushin e thatë me ujë shumë të nxehtë dhe lërini të fryhen për rreth 15 minuta.
• Hidhni pluhurin për pjekje në një tas, shtoni kripë dhe miell.
• Përziejini dhe kaloni në një sitë.
• Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.

Brumë

Shtoni brumit fruta të grira hollë, mundësisht me shumë ngjyra - kjo do ta bëjë kekun tuaj më të gjallë në prerje.

Furra buke

E shkëlqyeshme, torta juaj e mrekullueshme me gjizë dhe rrush të thatë është plotësisht gati! Për këtë opsion, dekorimi me qumësht të kondensuar është më i miri (thjesht përhapni sipërfaqen e produktit të përfunduar). Vendoseni pluhurin e trashë të ëmbëlsirave sipër qumështit të kondensuar dhe shtypni pak - do të qëndrojë! E lëmë kekun të ftohet pak dhe vetëm më pas e presim në pjesë. Është mirë që produkte të tilla të konsumohen me çaj ose qumësht të freskët!

Po kërkoni një recetë të thjeshtë pjekjeje në shtëpi? Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje opsioneve të kekut me rrush të thatë të ofruara më poshtë. Një kohë minimale e shpenzuar dhe një grup primitiv produktesh, dhe rezultati është një trajtim i shijshëm dhe aromatik për çajin, për të cilin të rriturit dhe fëmijët do të çmenden.

Si të bëni kek me rrush të thatë klasik të bërë në shtëpi - recetë sipas GOST

Përbërësit:

• miell gruri - 255 g;
• Vezë të zgjedhura të pulës - 3 copë;
• gjalpë fshatar - 175 g;
• sheqer i grimcuar - 175 g;
• sheqer vanilje - 20 g;
• pluhur për pjekje - disa majë;
• e errët - 175 g;
• për regjistrim.

Përgatitja

Është absolutisht e lehtë për të përgatitur një kek me kek klasik metropolitane sipas GOST. Mund ta ndizni menjëherë furrën që të ngrohet duke e vendosur në temperaturën 170 gradë. Tani lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të nxehtë mbi to për disa minuta. Grini gjalpin e butë fshatar me sheqer të grimcuar, duke shtuar gjithashtu sheqer vanilje dhe kripë. Tani e lidhim mikserin me përgatitjen e brumit, shtojmë vezët e pulës një nga një në përzierjen e ëmbël me gjalpë dhe e rrahim masën tërësisht. Më pas, shoshim dhe përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe e përziejmë në brumë në pjesë të vogla. Shtojmë edhe rrushin e zier me avull dhe të tharë duke i përzier me kujdes në bazën e kekut, pas së cilës e vendosim në një enë pjekjeje të lyer me vaj, e nivelojmë dhe e dërgojmë në furrën e nxehur tashmë.

Pas gati tetëdhjetë minutash, torta do të piqet. E lëmë të ftohet, më pas e pudrosim me sheqer pluhur, e presim në pjesë dhe e shërbejmë me çaj.

Keku i shijshëm i bërë në shtëpi me rrush të thatë dhe kefir

Përbërësit:

• miell gruri - 340 g;
• Vezë të zgjedhura të pulës - 2 copë;
• gjalpë fshatar - 105 g;
• sheqer i grimcuar - 180 g;
• kefir - 255 ml;
• sheqer vanilje - 20 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• rrush i thatë i errët - 145 g;
• kripë guri - një majë e vogël;
• sheqer pluhur për dekorim.

Përgatitja

Baza e brumit në këtë rast për kekun do të jetë kefiri. E përziejmë me vezët e rrahura me sheqer, i shtojmë sheqer vaniljen dhe kripën, i shtojmë gjalpin shumë të butë dhe i rrahim sërish gjithçka mirë. Tani përziejmë pak nga pak miellin e grurit të situr me pluhur pjekjeje në brumë dhe sigurojmë që të treten të gjitha kokrrat e miellit. Në fund të fazës përgatitore, shtoni rrush të thatë të larë paraprakisht dhe pak të zier në avull dhe përzieni brumin që të shpërndahen në mënyrë të barabartë kokrrat e thata në të.

Mbetet vetëm të vendosim brumin e kekut në një tavë të lyer me vaj dhe të presim që produkti të piqet në furrë. Për ta bërë këtë, ngroheni paraprakisht në 175 gradë dhe vendosni kohëmatësin për një orë. Në varësi të madhësisë së kallëpit dhe diametrit të tij, mund të nevojitet pak a shumë kohë. Ne kontrollojmë shkallën e gatishmërisë me një kruese dhëmbësh të thatë prej druri.

Tortën e ftohur e spërkasim me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

Receta hap pas hapi për kifle me limon, arra, angleze me rrush të thatë në furrë

2018-05-05 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

2248

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr.

18 gr.

Karbohidratet

51 gr.

379 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për tortën e bërë në shtëpi me rrush të thatë në furrë

Dikur, ëmbëlsira të tilla shiteshin në të gjitha pastiçeritë dhe furrat e bukës, ato shërbeheshin nëpër mensa dhe piqeshin në mënyrë aktive në shtëpi. Produktet e pjekura dalloheshin nga një numër i madh rrushi i thatë, një thërrime e thërrmuar dhe me gjalpë dhe një aromë e pakrahasueshme. Kjo është e njëjta recetë për një kek me kek klasik metropolitane, por është paksa e ndryshme nga GOST.

Përbërësit:

• miell - 0,24 kg;
• 1 g vanilinë;
• vaj - 0,175 kg;
• 0,175 kg sheqer;
• 3 vezë;
• 10 g sheqer pluhur;
• rrush të thatë - 0,175 kg;
• 7 g pluhur për pjekje.

Si të bëni një kifle klasike me rrush të thatë në furrë

Në disa receta metropolitane për kifle, gjalpi thjesht shkrihet. Por pjekja do të jetë shumë më e shijshme nëse gjithçka bëhet sipas rregullave. Hiqeni gjalpin disa orë përpara se të gatuani brumin në tavolinë dhe zbutni atë. Më pas vendoseni në një tas të gjatë, zhytni mikserin dhe rrihni për rreth pesë minuta derisa të bëhet me gëzof. Ndërkohë hidhni rrushin e thatë me ujë të valë.

Shtoni sheqer në gjalpë. Mund të shtoni të gjithë rërën menjëherë dhe ta rrihni përsëri. Rreth të njëjtën kohë. Shtoni një majë kripë dhe vezë.

Kulloni rrushin e thatë në një sitë. Lëreni ujin të kullojë. Më pas e spërkasim me miell dhe e përziejmë. Përzieni pjesën tjetër të miellit me pluhurin për pjekje. Shtoni në brumë, përzieni, më pas shtoni rrushin e grirë të miellit. Shpërndani në masë.

Nëse nga brumi do të piqet një kek, atëherë e derdhim në një kallep të lyer me yndyrë me përmasa rreth 18-20 cm, në mes të brumit bëjmë një shirit në të gjithë gjatësinë me thikë. Thellësia është rreth një centimetër. Piqeni për 70-80 minuta në 160 gradë.

Nëse jeni duke përgatitur cupcakes të vegjël nga kryeqyteti, atëherë vendosini në kallëpe miniaturë të lyer me yndyrë, duke i mbushur deri në mes ose pak më lart, nuk ka nevojë të bëni një shirit. Meqenëse produktet janë me përmasa të vogla, pjekim në temperaturë 170 gradë. Ata do të gatuhen shumë më shpejt, në rreth gjysmë ore.

Pas pjekjes lërini cupcakes të ulen në tepsi dhe më pas i hiqni. Dhe pas ftohjes së plotë, spërkateni me pluhur. Është më mirë të mos e aplikoni në një sipërfaqe të nxehtë; sheqeri do të shkrihet.

Nëse gjalpi është i cilësisë së dobët dhe përmban pak yndyrë, nuk do të rrihet mirë dhe mund të shfaqen kokrra. Konsistenca përfundimtare e brumit është gjithashtu e dobët dhe rrjedh. Ky është pikërisht rasti kur kiflet dalin shumë më mirë me margarinë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për tortën me rrush të thatë me limon në furrë

Kjo tortë do të dallohet nga shpejtësia e përgatitjes, shija e mahnitshme dhe aroma unike. Nuk na duhet vetë limoni. Gjithçka që ju nevojitet është lëkura - një kore e verdhë aromatike. E rëndësishme është ta heqim shumë hollë, mundohemi të mos prekim pjesën e bardhë. Ne ose marrim kefir të ngrohtë ose e ngrohim pak, por vetëm kini kujdes, nuk ka nevojë të gatuani gjizë prej tij.

Përbërësit

• 0,1 l vaj luledielli;
• 0,1 kg rrush të thatë;
• kefir - 0,25 l;
• 0,24 kg miell;
• lëkura nga 1 limon;
• 7 g sode;
• 0,15 kg sheqer.

Si të bëni shpejt një kek të vogël

Lëkurën e heqim me rende ose me thikë me kujdes, por në opsionin e dytë duhet copëtuar. E dërgojmë në miell. Aty mund të shtoni edhe pak vanilje.

Recetë pa vezë. Prandaj, derdhni menjëherë kefirin dhe gjalpin në një tas, shtoni sheqer të grimcuar, kjo është pothuajse një gotë standarde e plotë. Sigurohuni që të shtoni një majë kripë të imët, edhe nëse nuk tregohet në recetë. Rrihni për një minutë.

Përzieni me rrushin e thatë dhe përzierjen e miellit, shtoni sodën. Lëreni brumin të qëndrojë për një minutë, sa kohë të jetë e mjaftueshme për të lyer tavën. Hedhim masën në të dhe e pjekim në 170 gradë.

Gatishmëria e tortës zakonisht përcaktohet duke përdorur një kruese dhëmbësh ose një shkrepëse. Duhet të ngjitni një shkop në pjesën qendrore ose më të trashë të tortës dhe më pas ta prekni. Nëse torta është gati, nuk do të ketë ngjitje.

Opsioni 3: Tortë me arra me rrush të thatë në furrën "Lakomka".

Keku i vockël i rëndë, me kalori të lartë, por jashtëzakonisht i shijshëm i bërë në shtëpi. Kjo recetë është edhe me limon, por brumit nuk i shtohet vetëm lëkura, por edhe lëngu i agrumeve. Për më tepër, do t'ju duhet qumësht, në vend të të cilit mund të përdorni krem. Receta e mëparshme ishte pa vezë, por kjo nuk shton yndyrë. Është më mirë ta piqni këtë tortë në një tepsi të vogël drejtkëndëshe.

Përbërësit

• 50 ml qumësht;
• një limon;
• 200 gram miell;
• 1 lugë. pluhur pjekje;
• 100 g arra;
• rrush i thatë - 170 gram;
• 100 gram sheqer;
• nja dy vezë.

Si të gatuaj

Le të fillojmë me arrat. Lërini mënjanë 4-5 gjysma të plota. Ne presim gjithçka tjetër, e derdhim në një tigan dhe e ngrohim për fjalë për fjalë dy minuta. Ata nuk do të kenë kohë për të skuqur, por aroma do të rritet ndjeshëm. Lëreni të ftohet për disa minuta.

Tani le të përgatisim rrushin e thatë. Nëse është i lagësht, atëherë thjesht shpëlajeni. Nëse është e thatë dhe e fortë, atëherë lëreni në ujë të ngrohtë (jo të nxehtë) për rreth pesë minuta, më pas shtrydheni dhe lëreni të thahet. Para se ta shtoni në brumë, mund ta spërkatni me miell, të merrni nja dy lugë nga norma.

Përgatitja e limonit. Fillimisht, shpëlajeni, më pas hiqni lëkurën dhe copëtoni dhe në fund shtrydhni lëngun. Ne sigurohemi që asnjë kockë të mos futet në të. Nuk ka nevojë të hiqni copat e pulpës; lërini të notojnë.

Le të kalojmë në përzierje. Përziejmë vezët dhe qumështin me sheqerin dhe i rrahim mirë, shtojmë lëngun e limonit me miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini. Shtoni lëkurën, arrat dhe rrushin e thatë në brumin e përfunduar.

Hidheni në kallëp. Niveloni pjesën e sipërme të tortës dhe vendosni disa kokrra arre me anën konvekse lart. Le të pjekim. Do të gatuhet mjaft shpejt, rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Është shumë i përshtatshëm për të pjekur kek në kallëpe silikoni; ato nuk ngjiten, dalin lehtësisht dhe nuk keni nevojë të lyeni me yndyrë asgjë. Por produktet më të shijshme dhe të kuqërremta merren në forma metalike. Për të shmangur problemet me to, sigurohuni që t'i lyeni mirë dhe mund t'i spërkatni edhe me miell.

Opsioni 4: Kifle angleze me rrush të thatë në furrë

Kjo recetë është një kek shumë i shijshëm, i lehtë për t'u përgatitur, i lehtë dhe i lirë. Të gjitha produktet janë në dispozicion dhe më shpesh ato janë në kuzhinë. Margarina mund të zëvendësohet me gjalpë. Një veçori tjetër është se ëmbëlsira ka shije më të mirë të nesërmen sesa menjëherë pas pjekjes.

Përbërësit

• sheqer - 160 gram;
• 100 g margarinë;
• 2 vezë;
• 1,5 lugë gjelle. Miell;
• 20 g kakao;
• 0,5 lugë gjelle. salcë kosi ose kefir;
• 3 lugë rrush të thatë;
• 6 g sode.

Recetë hap pas hapi

Shkrihet margarina dhe përzihet me sheqer të grimcuar. Shtoni në to gjysmë gote kefir ose salcë kosi që mund ta gjeni në shtëpi. Shtoni sodë buke, gjysmë luge çaji. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë.

Vendosni vezët në një enë tjetër. Rrihni derisa të bëhet shkumë e lehtë, më pas hidheni në masën kryesore. Shtoni miellin e situr. Përziejini tërësisht.

Ndani brumin në gjysmë. Hidhni rrushin e larë në njërën pjesë dhe shtoni kakao në brumin e mbetur. Lyeni me yndyrë çdo formë. Derdhni brumin me çokollatë në fund pasi është më i trashë. Sipër vendoseni brumin me rrush të thatë. Ne përpiqemi të mos e lëmë të dështojë.

Vendosim tavën me kifle angleze në të për t'u pjekur. Temperatura 180 gradë. Më pas nxirreni dhe ftoheni.

Kjo recetë nuk tregon ndonjë aditiv aromatik, por nëse dëshironi, shtoni zverdhje ose vanilinë; kanella e grimcuar përshtatet në mënyrë të përkryer në produktet e pjekura me rrush të thatë.

Opsioni 5: Tortë me rrush të thatë në furrë "Dimri"

Pavarësisht emrit, kjo kek i vockël do të tërheqë jo vetëm në dimër. Pjekje shumë të buta dhe të shijshme me një aromë të ngrohtë dhe një kombinim të pazakontë aditivësh. Përveç rrushit të thatë, do t'ju duhen thekon kokosi dhe disa arra, megjithatë, gjithçka përshkruhet në detaje më poshtë.

Përbërësit

• miell - 0,3 kg;
• 2 lugë rum (konjak);
• 1 pako pluhur pjekjeje;
• 150 g gjalpë;
• një grusht arra;
• një gotë qumësht;
• 0,2 kg sheqer;
• 0,12 kg patate të skuqura koks;
• 120 g rrush të thatë;
• tre vezë.

Si të gatuaj

Lani rrushin e thatë dhe ziejini me ujë të valë. Pas pesë minutash, kullojeni ujin, shtoni disa lugë konjak ose rum dhe përzieni. Thjesht presim arrat. Matni thekonet e kokosit.

Zbutni gjalpin. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, pak kripë në të. Fërkojeni me duar. Shtoni qumështin dhe vezët. Sillni derisa të jetë e qetë. Shtoni thekon kokosi. Shtoni rrush të thatë dhe arra. Përzieni brumin tërësisht. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për rreth dhjetë minuta.

Përziejeni përsëri brumin dhe dërgojeni në kallëp. Piqeni këtë tortë për rreth 40 minuta dhe kontrolloni. Nëse është e nevojshme, rrisni kohën, e cila varet nga lartësia e formularit. Temperatura 180 gradë.

Kjo tortë mund të bëhet një tortë e Krishtlindjeve, por në këtë rast rekomandohet të shtoni pak lëkurë, kanellë, xhenxhefil ose thjesht një përzierje të thatë me erëza me xhenxhefil.

Opsioni 6. Recetë origjinale për tortë me rrush të thatë në furrë

Torta me rrush të thatë është pjekja më e njohur me fruta të thata. Mund ta piqni në një formë të madhe, ose në pjesë të vogla. Produktet e pjekura ruajnë aromën dhe freskinë e tyre për një kohë të gjatë.

Përbërësit

• 120 g rrush të thatë;
• 200 g miell të bardhë të cilësisë së lartë;
• 5 g sode;
• 180 g sheqer të imët;
• vezë e bërë në shtëpi - tre copë;
• margarinë - 180 g.

Recetë hap pas hapi për tortën me rrush të thatë në furrë

Vendosni margarinën e butë në një tas të thellë, të prerë paraprakisht në copa të vogla. Shtoni sheqerin e imët dhe fërkojeni mirë me një pirun në mënyrë që produktet të kombinohen mirë me njëri-tjetrin.

Thyejmë vezët në përzierjen e margarinës. E rrahim masën derisa të bëhet me gëzof dhe homogjene.

Përzieni sodën me miellin. Shoshni pjesë të vogla në një tas me përbërësit e mbetur, duke e gatuar brumin me lëvizje të buta nga poshtë lart. Duhet të merrni një masë me konsistencën e kosit të trashë. Lajmë rrushin e thatë, i vendosim në një peshqir dhe i thajmë. Shtoni në brumë dhe gatuajeni. Masën që rezulton vendoseni në një kallëp silikoni. Ndezim furrën në 220 C. Vendosim kekun e ardhshëm në të dhe e pjekim për 50 minuta.

Çdo yndyrë gjalpi është e përshtatshme për përgatitjen e brumit. Nëse e piqni kekun në një tepsi të rregullt, lyeni me gjalpë dhe spërkateni me thërrime buke, miell ose bollgur.

Opsioni 7. Recetë e shpejtë për tortën me rrush të thatë në furrë

Mund të bëni një tortë të shijshme, të butë dhe të lëngshme me rrush të thatë me qumësht. Lëkura e limonit do t'u shtojë një aromë të këndshme agrumeve produkteve të pjekura.

Përbërësit

• 100 g sheqer të rregullt;
• 240 g miell të bardhë të cilësisë së lartë;
• rrush i thatë i lehtë - 100 g;
• ½ limon;
• një qese me sheqer vanilje;
• 300 ml qumësht shtëpiak;
• margarinë - ½ pako;
• pluhur për pjekje - qeskë;
• vezë e bërë në shtëpi.

Si të gatuani shpejt një tortë me rrush të thatë në furrë

Transferoni gjalpin e butë në një filxhan të thellë dhe shtoni vanilje dhe sheqer të rregullt. Rrihni mirë me një kamxhik. Rrihni vezën dhe shtoni kripë. Hiqni lëvoren nga gjysma e limonit duke përdorur rende më të imët dhe ia shtoni brumit. Shtrydhni lëngun këtu. Rrihni derisa të jetë e qetë.

Lani rrushin e thatë në ujë të ngrohtë. Vendoseni në një sitë dhe shtoni në brumë. Hidhni qumështin dhe përzieni.

Shosh miellin e perzier me pluhurin per pjekje dhe te situr ne masen e lengshme ne porcione te vogla.E qesim me luge derisa te perftohet nje brum homogjen me konsistencen e petullave. Hedhim brumin në një kallëp silikoni dhe e pjekim në 180 gradë. Pas një ore, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri. Spërkateni me pluhur dhe ftoheni.

Është më mirë të gatuani brumin duke përdorur qumësht natyral të bërë në shtëpi. Nëse rrushi i thatë është shumë i thatë, futini në ujë të nxehtë për rreth dhjetë minuta. Hiqeni kekun nga tava vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.

Opsioni 8. Tortë dimërore me rrush të thatë në furrë

Torta me kokos, rrush të thatë dhe arra është një pastë që piqet shpesh në Krishtlindje. Mund ta gatuani në çdo kohë të vitit. Do të jetë një arsye e këndshme për të mbledhur familjen mbi një filxhan çaj.

Përbërësit

• 50 ml rum;
• 300 g miell të bardhë;
• 100 g çokollatë me qumësht;
• 120 g thekon kokosi;
• arra - dy zmen;
• 3 vezë;
• 1 grusht rrush të thatë;
• 280 g sheqer kallami;
• 200 ml qumësht shtëpiak;
• 150 g krem yndyrë;
• pluhur për pjekje - qeskë.

Si të gatuaj

Lani rrushin e thatë paraprakisht, vendosini në një tas dhe derdhni ujë të valë për pesë minuta. Më pas kullojeni infuzionin, hidhni rum mbi frutat e thata dhe lëreni për gjysmë ore.

Shtoni gjalpë të butë të prerë në copa përzierjes së miellit, sheqerit të grimcuar dhe pluhurit për pjekje dhe grijeni gjithçka në thërrime të imta. Përziejini mirë me një lugë duke i rrahur vezët.

Shtoni thekonet e kokosit në përzierjen e gjalpit të vezëve. I vendosim arrat në një qese dhe i rrotullojmë me petull duke i grimcuar në thërrime jo shumë të imta. Dërgoni rrush të thatë së bashku me rum dhe arra pas rruajtjes. Hidhni qumështin dhe gatuajeni në një brumë homogjen.

E vendosim brumin në një tepsi për kek, e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendoseni pjesën e punës në të për dyzet minuta. Ftoheni pa e hequr nga kallëpi dhe kthejeni në një pjatë. Shkrini çokollatën, shtoni gjalpin dhe hidhni glazurën mbi kekun. Sipër spërkatni pak arrë kokosi të grirë.

Për të siguruar që torta të dalë e butë dhe e shijshme, ndiqni sekuencën e shtimit të përbërësve. Fillimisht rrahim gjalpin dhe sheqerin derisa të zbuten, më pas shtoni vezët dhe në fund shtoni përbërësit e thatë.

Opsioni 9. Kek i vockël me rrush të thatë në furrën "Lakomka"

Brumit i shtohen shumë arra dhe rrush të thatë, gjë që e bën atë tepër të shijshëm dhe ushqyes. Thithësia e lehtë e limonit do të plotësojë në mënyrë harmonike shijen e produkteve të pjekura.

Përbërësit

• 200 g miell të bardhë;
• ½ qese pluhur pjekjeje;
• limon mesatar;
• vezë shtëpiake - dy copë;
• ½ filxhan kallam sheqeri;
• 50 ml qumësht;
• 200 g rrush të thatë të lehtë;
• 100 gr arra.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni dhe thani rrushin tërësisht. Vendosni arrat në një tigan të nxehtë dhe thajini. Ftoheni dhe grijeni imët duke lënë disa kokrra për dekorim. Lani limonin, fshijeni dhe hiqni lëkurën me rende më të imët. Pritini në gjysmë dhe shtrydhni lëngun.

Rrahim sheqerin dhe vezët derisa të zbardhen me mikser. Hidhni pak nga pak qumështin pa e ndërprerë procesin. Shosh miellin me pluhur pjekje dhe shtojme pak kripe. Përziejini. Shtoni përzierjen e thatë në përzierjen e vezëve në tre shtesa dhe gatuajeni me një shpatull.

Shtoni lëkurën dhe lëngun e limonit në brumë. Këtu vendosni rrush të thatë dhe arra të copëtuara. Përziejini tërësisht me një shpatull. E kalojmë brumin në një kallëp, e lyejmë me yndyrë dhe e pudrosim me miell. Niveloni atë. Sipër vendosni kokrra të plota arra. Piqeni në furrë të parangrohur për gjysmë ore. Hiqeni kekun nga tava, ftohni në një raft teli dhe spërkateni me pluhur.

Pjekja do të dalë aromatike nëse brumit i shtoni aditivë vanilje, agrume ose bajame ose kanellë të bluar. Torta do të dalë me gëzof nëse i rrihni të bardhat veçmas në një shkumë të qëndrueshme dhe vetëm më pas i shtoni në brumë.

Opsioni 10. Tortë me gjizë me rrush të thatë në furrë

Pjekja sipas kësaj recete përgatitet sipas GOST. Torta rezulton e butë, e thërrmuar dhe shumë e shijshme.

Përbërësit

• 100 g rrush të thatë të lehtë;
• 290 g miell të bardhë të cilësisë së lartë;
• 16 g pluhur për pjekje;
• 150 g krem yndyrë;
• 3 vezë të mëdha shtëpiake;
• 330 g sheqer të imët;
• 260 g gjizë të bërë në shtëpi;
• sheqer pluhur për spërkatje.

Si të gatuaj

Vendosni yndyrën e butë të gjalpit në një tas me mure të larta, shtoni sheqerin dhe rrihni për rreth pesë minuta derisa të bëhet me gëzof. Shtoni gjizën dhe vazhdoni procesin derisa kokrrat e produktit të qumështit të fermentuar të shpërndahen plotësisht.

Shtoni vezët në përzierjen e gjalpit dhe gjizës dhe rrihni përsëri. Shtojmë pluhurin për pjekje dhe miellin, pasi e kemi situr. Gatuani në një brumë homogjen me një shpatull.

Lani rrushin e thatë, vendosini në një enë dhe derdhni ujë të vluar mbi to. Lëreni të fryhet për një çerek ore. Më pas kullojeni infuzionin dhe thani frutat e thata në një peshqir të disponueshëm. E vendosim në brumë dhe e përziejmë. Transferoni brumin në një kallëp silikoni dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 45 minuta. Piqeni në 170 C. Ftoheni, hiqeni nga tava dhe spërkateni me pluhur.

Torta do të dalë e thërrmuar dhe e butë nëse e zëvendësoni vezën me dy të verdha. Zëvendësoni pak nga mielli me niseshte. Në këtë rast, produktet e pjekura do të mbeten të freskëta edhe më gjatë. Nëse keku nuk është pjekur brenda, por tashmë është skuqur sipër, mbulojeni me pergamenë ose petë dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

1. Vendosni margarinën e zbutur më parë në një tas të thellë. Mund të zëvendësohet me sukses me gjalpë. Për lehtësi, ky produkt pritet më së miri në kube të vogla. Shtoni sheqerin në margarinë.

2. Grijeni këtë masë me një pirun. Duhet të provoni të kombinoni të gjithë margarinën dhe sheqerin.


3. Thyejmë vezët e mëdha të pulës në një tas.


4. E rrahim masën me mikser. Nuk do të bëhet plotësisht homogjen. Por kjo nuk është diçka për t'u frikësuar. Gjëja kryesore është që brumi të bëhet me gëzof.


5. Miellin e përzier me sodë buke e shoshitim gradualisht.


6. Përzieni miellin në brumë duke përdorur lëvizje të buta. Është mirë të përdorni një shpatull prej druri ose silikoni. Mund t'ju duhet pak më shumë miell.


7. Shtoni sasinë e nevojshme të rrushit të thatë në brumin e përgatitur të tortës dhe përzieni butësisht. Para përdorimit, shpëlajeni mirë dhe thajeni në një peshqir letre.


8. Vendoseni brumin në një formë të lyer me yndyrë. Nëse jeni duke përdorur një produkt silikoni, mos e lubrifikoni atë.


9. Piqeni në furrë të parangrohur në 200-220 gradë. Do të duhen 40-50 minuta. Por meqenëse teknika është e papërsosur dhe secila furrë ka karakteristikat e veta, është më mirë të monitoroni me kujdes procesin. Gatishmëria e produkteve të pjekura përcaktohet tradicionalisht nga një ndeshje. Nëse thahet, mund ta shërbeni!


10. Vendoseni tortën e përfunduar me rrush të thatë në një pjatë.


Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose krem. Por edhe pa truke shtesë është e mrekullueshme!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+