Havjar i shijshëm me kunguj të njomë për dimër. Havjar kungull i njomë i bërë në shtëpi për dimër. Havjar kungull në një tenxhere të ngadaltë sipas GOST

Mirëdita miq!

Havjar kungull- e mrekullueshme gjellë verore, sot do ta përgatisim për dimër, dhe do të përpiqem t'ju tregoj recetat më të mira.

Kur piqen "derrcat në shtretërit e kopshtit" (kështu i quan një miku im kungull i njomë), burri im thotë se është koha për të bërë reçelin e ushtarit. Kur shërbente në ushtri dhe donte diçka të shijshme, shtronin një shtresë të trashë havjar mbi bukë dhe e hanin në të dy faqet. Ai nuk i pëlqen kungull i njomë sepse i mungon shija e veçantë, por e do havjarin, prandaj përpiqem të përgatis më shumë, sepse është Menyra me e mire ruajeni perimet për dimër.

Kjo produkt me kalori të ulët(për 100 g - 98 kcal) përthithet shpejt nga trupi, kështu që përfshihet në dietat shëndetësore. Përmirëson tretjen dhe metabolizmin, largon kripërat e tepërta nga trupi, forcon muret enët e gjakut, ul nivelin e kolesterolit, stimulon aktivitetin e fshikëzës së tëmthit. Përveç kësaj, ajo është një depo e vitaminave. Përfshini havjar në tuaj dietë ditore dhe do të jeni të shëndetshëm!

Dallimi në raportin e përbërësve dhe teknologjisë së gatimit jep shumë receta të ndryshme përgatitjet, ashtu si . Përbërësit piqen në furrë, skuqen ose zihen në një kazan. Mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë dhe në një tenxhere me fund të trashë. Perimet mund të përgatiten në mënyra të ndryshme: të grira, të pure në blender ose të gatuara në copa.

Receta më e mirë për havjar kungulli për dimër

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• karota - 300 gr.
• qepë - 300 gr.
• hudhër - 1 kokë të mesme
• domate - 300 gr.
• vaj luledielli- 1/2 lugë gjelle.
• paste domate - 1/2 lugë. l.
• uthull - 1/4 lugë.
• kripë - 1 lugë gjelle. l. pa rrëshqitje
• sheqer - 1-2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Për të përgatitur këtë recetë, merrni një tenxhere prej pesë litrash me një fund të trashë për të vendosur të gjithë përzierjen e perimeve të copëtuara.

Ne ndjekim parimin bazë të gatimit: së pari shtojmë perime më të forta dhe më të dendura, dhe ato që janë të buta dhe gatuhen shpejt zgjasin.

Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe shtoni vaj. Lajmë të gjitha perimet, i qërojmë dhe i presim në kubikë.

Pritini karotat për së gjati në katër pjesë, më pas pritini në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere me vaj pak të nxehtë.

Pritini qepën dhe hudhrën në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tenxhere.

Pritini kungulleshkat e reja në kubikë së bashku me lëkurën me lëng. Nëse gjeni një "të vjetër", hiqni farat me një lugë.

Ziejini perimet në zjarr të ulët. Karotat bëhen të buta dhe lëshojnë lëng, qepët duhet të bëhen transparente.

Sipër vendosni kungull i njomë i grirë.

Më pas vijnë domatet e qëruara dhe të grira. Siç e keni vënë re, nuk kemi hedhur qëllimisht kripë. Ajo jep nje numer i madh i lëngje që nuk na duhen fare.

Ziejini perimet derisa gatishmëri të plotë pa e mbuluar tiganin për 20-30 minuta. Më pas, ndërsa është e nxehtë, transferojeni përzierjen në një procesor ushqimi.

Grini perimet në blender derisa të bëhen pure. E kemi marrë me një ngjyrë të bukur kafe të çelur, konsistencë delikate dhe të ajrosur. E vendosim gjithçka përsëri në tigan dhe tani do ta sjellim në shijen dhe trashësinë e dëshiruar.

Shtoni pastën e domates për ngjyrë dhe shije. Uthull për thartirë dhe konservim. Piper i zi i bluar për hidhërim i lehtë. Dhe gjithashtu kripë dhe sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini për 5 minuta. Nëse havjari rezulton pak i lëngshëm, ziejeni në trashësinë e dëshiruar.

Vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara të përgatitura. Mbulojeni me kapak të zier, kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një batanije që të ftohet ngadalë. Ruani në një bodrum të freskët.

Pas vendosjes në kavanoza, një pjesë e produktit mbetet gjithmonë. Lëreni të piqet për 15-20 minuta dhe ftohet. Tani shpërndajeni mbi një copë bukë të zezë dhe hajeni me kënaqësi. Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për havjar kungulli përmes një mulli mishi

Me këtë recetë e shpejtë Edhe amvisa e re mund ta përballojë atë. Gjithçka që mbetet është të ruhet raporti i produkteve. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• e embel piper zile- 8-10 copë.
• hudhër - 100 gr.
• paste domate - 400 gr.
• vaj vegjetal - 400 gr.
• uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer - 150 gr.
• piper i kuq i nxehtë - 1 pc.

Havjar kungujsh në copa për dimër - receta është e mirë për të lëpirë gishtat

Ju nuk mund ta blini këtë lloj havjar në një dyqan, mund ta përgatisni atë vetëm me duart tuaja në shtëpi.

Përbërësit:

Ne zgjedhim më të pjekurin, lëngun dhe perime të freskëta.

• kungull i njomë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• domate - 1 pc.
• një tufë me zarzavate tuaja të preferuara
• Gjethja e dafinës- 2 copë.
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja:

Ne do të marrim produktin përfundimtar me copa identike, të barabarta, kështu që përbërësit kryesorë i presim në kubikë të bukur.

1. Qëroni kungulleshkat me lëng nga farat dhe pritini në copa.
2. Më pas copëtoni karotat, qepët dhe hudhrat.
3. I bëjmë prerje domateve, i vendosim në ujë të vluar për 10 sekonda dhe më pas menjëherë në ujë të ftohtë, i heqim lehtësisht lëvozhgën. Le ta presim.
4. Skuqini karotat në një tigan, shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini për 2 minuta të tjera.
5. Shtoni domatet, kripën dhe ziejini për 10 minuta.
6. Sipër vendosni kungull i njomë, shtoni barishte të grira, gjethe dafine, kripë dhe piper. Ziej derisa të gatuhet plotësisht.
7. Vendoseni sa të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.

Gatuam një përzierje të disa perimeve dhe morëm një të tillë gjellë e shijshme, në të cilën çdo pjesë ruan shijen, aromën dhe vlerën biologjike.

E rrotullojmë të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe e ruajmë në një dhomë të errët dhe të freskët.

Ftoheni një pjesë të havjarit dhe merrni një mostër. Ne morëm përbërës të rregullt, kombinuan shijet e tyre dhe morëm një pjatë të mrekullueshme, shumë, shumë të shijshme, që lëpin gishtat.

Havjar kungujsh sipas GOST, si në dyqan

NË koha sovjetike U shit havjar kungull i përgatitur sipas GOST. Kur njerëzit flasin për të, është ajo e famshmja që vjen në mendje, ajo e blerë në dyqan, e shijshme dhe aromatike, me një ngjyrë të pasur portokalli.

Kushtoi një qindarkë, por ishte shumë e shijshme. Është prodhuar sipas një standardi të vetëm me respektim të rreptë të teknologjisë. Receta për havjar të tillë është e përkryer për përgatitjen e tij për dimër.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• karota - 180 gr.
• paste domate - 240 gr.
• vaj vegjetal - 150 ml
• qepë - 120 gr.
• rrënjë majdanoz - 60 gr.
• domate - 1 pc.
• sheqer - 2 lugë.
• kokrra piper të zi - 3 bizele
• piper i zi piper i zi - 3 bizele
• kripë - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Lajmë dhe qërojmë mirë kungullin e njomë të prerë në kubikë të vegjël 1x1 cm.
2. I skuqim në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.
3. Qepë prerë edhe atë.
4. Grini në rende karotat dhe rrënjën e majdanozit rende e trashë.
5. Transferoni kungulleshkat e skuqura në një pjatë.
6. Skuqini perimet e mbetura derisa të bëhen të buta.
7. Më pas i bashkojmë të gjitha bashkë dhe i grijmë me blender derisa të jenë plotësisht homogjene.
8. Pas kësaj, ziejini përzierjen për 20 minuta dhe silleni në trashësinë e dëshiruar.
9. Grini kokrrat e piperit në një llaç dhe shtoni në havjar, shtoni kripë dhe sheqer.
10. Shtoni pastën e domates, përzieni përsëri mirë duke përdorur një blender dhe ziejini për 5 minuta. Domatja do të shtojë një ngjyrë të bukur dhe do të përmirësojë shijen e produktit.
11. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni për dimër. E ruajmë në bodrum.

Recetë e shijshme për havjar kungujsh me majonezë dhe pastë domate

E vetmja gjë që më shqetëson në këtë recetë është përdorimi i majonezës. Por ka një rrugëdalje. Çfarë mund ta bëjë të shijshëm havjarin e zakonshëm? Epo, sigurisht, e mrekullueshme majonezë e bërë në shtëpi, me një konsistencë të trashë kremoze.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 6 kg
• paste domate - 500 gr.
• majonezë - 500 gr.
• vaj vegjetal - 200 ml
• qepë - 1 kg
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• uthull 9% - 1/4 lugë.

Përgatitja:

Marrim perimet më të pjekura dhe më të freskëta, i lajmë, i qërojmë dhe i presim. Mund t'i prisni si të doni, pasi më vonë do t'i kthejmë në pure.

I prerë në feta kungull i njomë me lëng vendoseni në një tenxhere të madhe dhe ziejini vaj perimesh derisa të gatuhet plotësisht, 1,5-2 orë.

Grini qepët e reja me lëng në blender derisa të jenë të lëmuara.

I bashkojmë të gjithë përbërësit. Shtoni përzierjen e qepëve, majonezën, pastën e domates, kripën, sheqerin dhe uthullën tek kungulleshkat.

Përziejini gjithçka duke përdorur një blender, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 15-20 minuta.

Sillni në një konsistencë të caktuar dhe trashësi të dëshiruar.

Vendoseni sa të nxehtë në kavanoza të përgatitura. Është më mirë t'i merrni ato në vëllime të vogla, për një herë. E hapa kavanozin dhe e hëngra menjëherë, pa e lënë për më vonë.

Havjar kungull për dimër në një tenxhere të ngadaltë

A keni gatuar havjar nga kungull i njomë për dimër? Unë mendoj se ju duhet ta provoni këtë, zgjidhni ndonjë recetë. Dhe, shihemi më vonë!

Havjar kungull i njomë me paste domate– shumë e shijshme dhe e shëndetshme pjatë me pak kalori, e cila tërheq me thjeshtësinë dhe shkathtësinë e saj. Do të mësoni se si të përgatisni havjar kungull i njomë me pastë domate për çdo ditë dhe një furnizim për dimër nga ky material, i cili përmban recetat më të njohura me foto dhe udhëzime gatimi.

Receta më e thjeshtë

Ka shumë mënyra për të përgatitur një rostiçeri të tillë. Por është më e lehtë, sigurisht, të ziejmë përbërësit së bashku në një tas dhe më pas t'i grijmë në një pastë homogjene.

Për një kilogram kungull i njomë i dendur dhe i ri do t'ju duhet:

• 2 copë qepë dhe karota të mëdha;
• 2 bishtaja piper i ëmbël dhe vetëm pak i hidhur;
• 3 copa hudhër;
• gjysmë gote pastë domate;
• 1/3 filxhan vaj pa erë;
• 1 lugë e mbushur me kripë;
• paprika, piper i bluar, gjethe dafine.

Diagrami i gatimit hap pas hapi:

1. Le të fillojmë duke përgatitur produktet kryesore. Ato duhen qëruar dhe prerë. Prisni hudhrën sa më imët. Dhe të gjithë përbërësit e tjerë i presim në kubikë shumë të vegjël, mundësisht të njëjtën madhësi.
2. Do të gatuajmë në një tigan shumë të thellë me një fund të trashë (mund të përdorni një tavë për pjekje). Hidhni vaj në të dhe ngroheni mirë. Më pas i shtoni perimet një nga një.
3. Fillimisht, le të skuqim qepët dhe karotat, por jo derisa të marrin ngjyrë të artë. Ajo duhet të bëhet e verdhe e lehte ngjyrat.
4. Më pas shtoni kungull i njomë dhe piper, përzieni, mbyllni kapakun dhe gatuajeni, duke mos harruar t'i trazoni, për rreth një orë. Koha e gatimit mund të jetë më e shkurtër, për sa kohë që perimet bëhen të buta.
5. Përbërësit e mbetur i shtojmë masës së zier dhe i përziejmë shumë mirë. Lëreni të gatuhet edhe 15 minuta të tjera.
6. Ftoheni pjatën e përfunduar, hiqni gjethet e dafinës dhe grijini në blender derisa të jenë të lëmuara. Lëreni të piqet për pak në frigorifer.

Rostiçeri popullor perimesh me majonezë për dimër

Konservimi i bërë në këtë mënyrë mund të përdoret në mënyrë të përkryer si salcë për enët me mish ose makarona. Përmbajtja e tij kalorike është më e lartë se ajo e zakonshme - 110 kcal për 100 g.

Lista e kërkuar e produkteve:

• kungull i njomë - 1-1,5 kg;
• qepë - 800 g;
• pure domate - 300 g;
• provansal - 200 ml;
• hudhër - 2 koka;
• uthull - 150 ml;
• sheqer - 50 g;
• kripë - 2 lugë jo të plota. lugë;
• piper i zi i freskët i bluar - 1 lugë çaji.

Pershkrim i detajuar:

1. Meqenëse këtë ushqim po e përgatisim për dimër, është e nevojshme të përgatisim kavanoza në të cilat do ta ruajmë. Për ta bërë këtë, ne i lajmë dhe sterilizojmë me kujdes.
2. Kungull i njomë dhe qepë i përdredhim në një mulli mishi përmes një rrjete shumë të imët.
3. Mishit të grirë që rezulton shtoni purenë e domates, kripë, sheqer, piper. piper i bluar dhe uthull. I trazojmë mirë.
4. Derdhni përzierjen që rezulton në një enë me madhësi dhe cilësi të përshtatshme. Në temperaturë mesatare ngroheni derisa të vlojë. E vendosim temperaturën në minimum, që mezi të vlojë dhe e gatuajmë duke e përzier herë pas here për dy orë e gjysmë.
5. Vendosni majonezën në një pjatë të thellë, shtoni 100 gram nga përzierja e zier, hudhrën e grirë dhe tundeni mirë. Falë kësaj teknike, tani mund ta përziejmë lehtësisht me masën kryesore dhe të gatuajmë edhe për 30 minuta të tjera.
6. Vendoseni shumë të nxehtë në enë të pastruara me kujdes dhe mbylleni fort me kapak. Pasta e shijshme në kavanoza duhet të qëndrojë me kokë poshtë gjatë natës dhe më pas i vendosim për t'u ruajtur në një vend të freskët, jashtë rrezet e diellit direkte.

Rostiçeri me pikante provansale

Kjo meze e lehtë e shijshme nuk duhet të konservohet. Mund të përgatitet në mënyrë perfekte për çdo ditë. Ju mund ta rregulloni vetë nxehtësinë e pjatës duke rritur ose ulur sasinë e hudhrës.

Për një kilogram kungull i njomë i ri do t'ju duhet:

• kokat e qepëve - 3 copë;
• kokat e hudhrës - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• degëza të koprës - 1 tufë e vogël;
• paprika, kripë - 1 lugë çaji secila;
• Oleina pa erë - 1 xhami me faqe;
• provansal - 100 g;
• salcë domate - 100 g.

Udhëzime gatimi:

1. Pritini kungulleshkat dhe karotat në feta dhe vendosini në një tepsi. E lyejmë lehtë me Oleyna dhe e pjekim në 150 gradë për 40 minuta. Derisa të bëhen mjaft të buta.
2. Skuqni qepën në vajin e mbetur derisa të jetë transparente dhe përzieni me salcat. Qepët, majoneza dhe pasta e domates duhet të ziejnë në temperaturë të ulët për 10 minuta.
3. I ftohur perime të pjekura duhet të shndërrohet në tul. Kjo mund të bëhet duke i grirë në një mulli mishi ose duke i grirë në një blender.
4. Edhe qepa me salcen duhet te perpunohet ne blender, por mund ta lini ashtu, por me pas do te merrni copa.
5. Bashkoni të dyja përzierjet, shtoni përbërësit e mbetur dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për gjysmë ore. Në fund spërkateni me kopër. E ruajmë këtë delikatesë në frigorifer.

Havjar kungull si në fëmijëri

Një meze e lehtë e bërë sipas kësaj recete ka shije si të blerë në dyqan, por në këtë rast mund ta hani me qetësi, pasi e dini se çfarë vendosni në të. Dallimi midis kësaj metode gatimi është se fillimisht kalon çdo përbërës trajtimit të ngrohjes në mënyrë të pavarur, dhe më pas ato lidhen së bashku. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 kilogram kungull i njomë;
• 400 g karrota;
• 200 g qepë;
• 1 rrënjë majdanoz ose selino;
• 1 filxhan pure domate;
• kripë dhe piper, i grirë për shije;
• 50 ml Oleina.

Përshkrimi hap pas hapi:

1. Kungulleshkat i presim në rrathë jo shumë të trashë, karotat në kubikë dhe qepën në gjysmë rrathë. Skuqini kungulleshkat në një tigan me vaj të ndezur, i hiqni në një enë të thellë dhe i spërkatni me kripë.
2. Skuqni qepën derisa të jetë transparente dhe dërgojeni atje.
3. Skuqini karotat dhe rrënjën e majdanozit derisa të zbuten dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
4. Përdridhim gjithçka në një mulli mishi në një kullesë të vogël, e përziejmë me pure domatesh, erëza dhe e lëmë të gatuhet edhe për një çerek ore.
5. Ftoheni pak të gjithë masën dhe rrihni me blender në një masë me gëzof, si qull. E shijshme dhe pjatë e shëndetshme gati.

Zick kungull i njomë me kungull

Kombinimi i këtyre perimeve jep rezultat i madh. Falë kungullit, meze bëhet shumë e ndritshme, ngjyrë portokalli Dhe shije e pazakontë. Ushqimi i përgatitur sipas kësaj recete mund të konservohet ose thjesht të ruhet në frigorifer.

Sasia e përbërësve të kërkuar:

• 0,7 kg kungull i njomë;
• 0,7 kg kungull;
• 0,3 kg qepë;
• 0,250 kg karrota;
• 1/3 filxhan oleyna, pa erë;
• gjysmë lugë gjelle. lugë kripë dhe sheqer;
• 1/3 filxhan uthull;
• 100 ml pastë domate.

Udhëzime të hollësishme gatimi:

1. Derdhni Oleinën në një tas me anët e larta dhe ngroheni. Prisni qepën sa më imët dhe shtojeni të skuqet derisa të jetë transparente.
2. Grini karotat dhe derdhni aty. I lëmë të ziejnë së bashku për 10 minuta.
3. Grini kungull i njomë dhe kungull në një rende të trashë, shtoni në perimet e ziera dhe përzieni butësisht. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për një orë e gjysmë, duke e përzier herë pas here.
4. Pas një kohe, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni. Më pas çdo gjë mund ta bëni pure me blender, ose mund ta lini ashtu.
5. Masa duhet të zihet sërish për rreth një çerek ore dhe të derdhet në një enë sterile. Ne ruajmë si zakonisht.
6. Nëse nuk po e përgatisni për ruajtje, por thjesht për ta ngrënë, atëherë ftohuni deri në temperatura e dhomës dhe e vendosim në frigorifer. Mund të shtoni pak nga çdo gjelbërim dhe pak hudhër.

Mundohuni të bëni diçka të dobishme dhe rostiçeri e shijshme me pastë domate sipas një prej recetave të propozuara. Ne jemi të bindur se rezultati i përpjekjeve tuaja me siguri do t'ju kënaqë me shijen e tij.

Video: Havjar me kunguj të njomë të bërë në shtëpi

Përdorni uthull me kujdes nëse aciditeti i rritur stomaku.

Pasta e domates mund të zëvendësohet me domate, atëherë do të duhet më shumë kohë për të avulluar havjarin.

Kungull i njomë për dimër - havjar kungujsh me paste domate - recetë me foto:

Merrni kungull i njomë (në rastin tim, 1 kungull i njomë i madh), qëroni, ndani farat dhe pritini në feta të një madhësie të tillë që të mund të futen lehtësisht në vrimën e mullirit tuaj të mishit.





Kaloni kungull i njomë dhe qepë në një mulli mishi me teknologjitë e sotme progresive kjo mund të bëhet shumë shpejt duke shtypur një buton, bluajini ato në 2 minuta. Shtoni kripë nëse po i ruani kungull i njomë për dimër, atëherë përdorni kripë jo të jodizuar (kjo është e rëndësishme).





Hidhni gjithçka në një tigan, mundësisht alumini ose shtresë jo ngjitëse. Llokoçisni kungull i njomë nga kripa dhe filloni të lëshojë lëng. Ndezni sobën në zjarr të ulët.




Kur të vlojë, shtoni pastën e domates dhe përzieni. Lëreni të ziejë derisa lëngu të avullojë.




Havjari duhet të trashet. I ziej për rreth 1 orë 40 minuta. Është e nevojshme të përzihet periodikisht, veçanërisht në fund të zierjes, pasi havjari do të trashet dhe ka një probabilitet të lartë të djegies.


Në fund shtoni piper të bluar, uthull, hudhër Pas 5 minutash mund ta fikni.




Transferoni në kavanoza sterile, rrotullojeni, kthejeni mbi kapak dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet. Havjar kungull me pastë domate, gati. Ja sa e lehtë është të përgatisni kunguj të njomë të shijshëm për dimër.


Shijojeni me bukë të thekur ose bukë të thekur në dimër shije të këndshme havjar kungull i njomë!
Ju bëftë mirë!

Havjar kungull për dimër është popullor dhe më rostiçeri më i mirë kohët sovjetike. Recetat për havjar me kungull i njomë janë aq të ndryshme sa mund të humbisni. Në faqen tonë të internetit këshilla të dobishme më së shumti përzgjedhja më e mirë receta për havjar kungujsh me pastë domate. Zgjidhni dhe gatuani me kënaqësi!

• Havjar kungulli i skuqur për dimër
• Havjar i shijshëm i kungujve për dimër
• Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate
• Recetë për havjar kungull me karota
• Havjar kungull i njomë me piper zile për dimër
• Havjar kungull për dimër pa qepë
• Havjar kungujsh me ketchup djegës
• Havjar dietik me kunguj
• Video: Havjar me kungull i njomë për dimër "Do të lëpish gishtat"

Havjar i kungujve të skuqur ka një shije të njëjtë me atë që shitet në dyqane. Është mjaft e mundur të merret kjo recetë për havjar kungulli për të përgatitur ushqim të konservuar si përgatitje për dimër.

Përbërësit:

• afër tre kilogramë kungull i njomë tashmë i qëruar dhe i përgatitur pa fara dhe lëvozhgë;
• 1 kilogram karota të freskëta;
• 1 kilogram qepë;
• paste domate (pastë domate Pomodorka është shumë e përshtatshme për këto qëllime);
• 9% uthull dhe kripë;
• vaj vegjetal për skuqjen e përbërësve të sallatës.

Receta për të bërë havjar kungujsh:

Të gjitha perimet duhet të qërohen, të grihen imët dhe të skuqen veçmas në një tigan.

Më pas të gjitha perimet e skuqura vendosen në një procesor ushqimi elektrik, copëtohen sërish dhe përzihen me kripë. Më pas duhet ta vendosni të gjithë masën, të ngjashme me purenë, në një kazan ose tigan me fund të dyfishtë. Ziejini në nxehtësinë më të ulët për rreth dyzet minuta.

Pas rreth njëzet minutash zierje në pure, duhet të shtoni tre lugë pastë domate dhe një lugë uthull. Mos harroni të përzieni havjarin. Ndërsa zihet, masa rezulton të jetë mjaft e trashë dhe mund të digjet pak pa e përzier. Pasi havjari është zier, vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Vidhosni kapakët dhe mbështillini me një batanije pambuku.

Lërini kungulleshkat e konservuara të ftohen ngadalë. Provoni këtë recetë - rezulton shumë e shijshme!

Havjar i shijshëm i kungujve për dimër

Do t'ju duhet:

• qepë e bardhë - 1 kg;
• kungull i njomë - 3 kg;
• karota - 1 kg;
• paste domate - 4 lugë. l.;
• kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 7 karafil (nëse kjo është hudhër jugore shumë e madhe, nëse e vogël, atëherë dy herë më shumë);
• zarzavate - majdanoz dhe kopër e freskët;
• piper i bluar.

Një metodë për përgatitjen e havjarit të shijshëm nga kunguj të njomë për dimër:

Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Më pas priteni në kubikë kungull i njomë i freskët, grini karotat (mund të përdorni një rende të trashë), të prera në rrathë të hollë qepë e bardhë.

Ngrohim një tigan me vaj dhe vendosim kunguj të njomë në të. Skuqini në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht. Më pas skuqeni në të njëjtin vaj qepë të freskëta. Më pas, karotat do të futen në tigan. Kur çdo përbërës të marrë ngjyrë kafe të artë, grini perimet në një blender ose kaloni gjithçka së bashku përmes një mulli mishi ose përpunues elektrik ushqimi. Do të merrni një pure homogjene. Kjo pure duhet të vendoset në një tenxhere me muret më të trasha, mund të përdorni një kazan ose tigan.

Pasi ta vini masën gjysëm të gatshme në valë, zvogëloni pak zjarrin dhe ziejini për 40-45 minuta. Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni sheqer dhe kripë, piper dhe barishte në përzierje. Mos harroni të përzieni periodikisht atë që po gatuani.

Rrokullisni havjar të nxehtë me kunguj të njomë në kavanoza që janë sterilizuar paraprakisht. Vendosni kavanozët e mbështjellë në vendin më të freskët të banesës që të ftohen.

Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate

Përbërësit për pjatën:

• 3 kunguj të vegjël
• 4 qepë
• 2 karota
• 4 lugë gjelle. lugë pastë domate
• 3 thelpinj hudhra
• vaj perimesh
• piper i zi dhe kripë

Recetë për havjar të thjeshtë kungujsh të bërë në shtëpi

Qëroni kungull i njomë dhe priteni në kubikë të vegjël. Ziejini në një tenxhere me pak vaj vegjetal. Prisni qepën sa më imët dhe skuqeni. Bëni të njëjtën gjë me karotat. Vendosni gjithçka në një tenxhere ose kazan me dy funde.

Shtoni erëza të nevojshme, kripë. Ziejini në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht për një orë. Më pas puresë i shtoni pastën e domates dhe hudhrën e grirë më parë dhe lëreni në zjarr edhe për dhjetë minuta. Pas gatimit, bluajeni havjarin duke përdorur një blender dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Recetë për havjar kungull me karota

Pra, për të përgatitur havjar kungulli ju nevojiten:

• kilogram qepë
• 5 kunguj të njomë me madhësi mesatare
• paste domate - 5 lugë
• kilogram karrota
• 150 gram vaj vegjetal
• kripë dhe erëza

Si të gatuaj:

Karotat duhet të lahen dhe grihen në një rende të trashë, qepët gjithashtu duhet të lahen dhe të priten në kubikë jo shumë të vegjël. Më pas, duhet të skuqni qepën ose ta zieni në vaj në zjarr të ulët. Pas kësaj, duhet të skuqni karotat dhe t'i vendosni në një tas me qepët.

Lani mirë kungulleshkat, pritini në katër pjesë dhe nëse ka fara të mëdha, sigurohuni që t'i hiqni.

Nëse farat janë shumë të reja dhe të buta, atëherë asgjë nuk duhet të hiqet. E njëjta gjë vlen edhe për lëvozhgën - nëse është e vështirë, atëherë duhet hequr.

Pas kësaj, kungull i njomë i presim në kubikë rreth një centimetër për centimetër. I skuqim në vaj në zjarr shumë të lartë për të paktën 10 minuta.

Merrni të madhin tigan me smalt dhe vendosni gjithçka atje, derdhni salcën dhe pastën e domates. Havjar juaj duhet të zihet për të paktën gjysmë ore mbi nxehtësinë mesatare. Mos harroni të përzieni herë pas here përmbajtjen e tiganit. E heqim masën nga zjarri, e lëmë të ftohet dhe e kalojmë në një mulli mishi. Është mirë që vezët të rrotullohen në një rrjetë me vrima të mëdha.

Pasi havjari të ketë marrë konsistencën e dëshiruar, ziejini për rreth 20 minuta.

Havjar kungull i njomë me piper zile për dimër

Do t'ju duhet:

• kilogram qepë;
• 5 kilogramë kungull i njomë;
• 5 speca të ëmbël zile;
• 5 thelpinj hudhër;
• 2 lugë uthull 70%;
• kilogram karrota;
• 2 lugë kripë;
• 500 g vaj vegjetal;
• 10 kokrra piper;
• gjysmë gote salcë domate;
• 3 lugë sheqer.

Si të gatuaj:

Ju duhet të grini qepët dhe kungull i njomë, specat dhe hudhrat. Më pas merrni karotat, grijini në rende dhe ziejini në vaj vegjetal.

Të gjitha produktet duhet të përzihen mirë, shtoni erëza dhe hudhra, salcë domate dhe vaj vegjetal, ziejini për 2 orë në zjarr shumë të ulët, duke i përzier vazhdimisht. Më pas duhet të shtoni kokrra piper.
Transferoni gjithçka në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe dërgojeni në bodrum deri në dimër.

Havjar kungull për dimër pa qepë

Për të përgatitur havjar kungulli për dimër pa qepë, do t'ju duhet:

• kungull i njomë - 5,5 kg
• hudhër - 3 koka
• piper i nxehtë - 2 bishtaja
• paste domate - 250 g
• vaj luledielli - 300 ml
• acid acetik (70%) - 1,5 lugë gjelle. l.
• ujë - 500 ml
• sheqer - 1,5 lugë gjelle.
• kripë - 3 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj havjar kungulli për dimër pa qepë:

Lani, thajini dhe prisni kungull i njomë në copa të vogla. Nëse për përgatitjen e havjarit përdoren perime të reja, të ashtuquajturat "qumësht", atëherë për këtë recetë duhet të merrni 5 kg produkt. Nëse kungull i njomë është pjekur mirë, merrni 5 kilogramë e gjysmë, pasi një pjesë e peshës do të largohet së bashku me lëvozhgën e fortë dhe farat, të cilat, natyrisht, duhet të hiqen.

Bishtajat piper djegës Lani, hiqni kërcellet dhe farat. Kalojini kungulleshkat dhe specin djegës në një mulli mishi. Derdhni purenë që rezulton në një tenxhere të madhe.

Vendoseni pastën e domates në një enë me madhësi mesatare, shtoni ujë dhe përzieni mirë. Derdhni përzierjen që rezulton në purenë e kungujve. Shtoni vaj luledielli, sheqer dhe kripë në tiganin me havjar të ardhshëm, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit. Vendoseni tiganin me përgatitjen në sobë dhe ziejini havjarin për 1,5 orë mbi nxehtësinë mesatare. Për të shmangur djegien, mos harroni të përzieni periodikisht purenë e perimeve.

Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypës (përndryshe mund ta grini në rende rende e imët). 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni hudhrën e grirë dhe acid acetik. Përziejeni përsëri masën, lëreni ushqimin të ziejë për 10 minuta, më pas hiqeni tiganin nga zjarri.

Vendosni havjarin e përfunduar të kungujve në kavanoza të përgatitura më parë (të sterilizuar), mbulojeni me kapak metalik (gjithashtu të sterilizuar paraprakisht) dhe rrotullojeni. Kavanozët me përgatitjen i kthejmë përmbys, i mbështjellim mirë dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht. Për ruajtjen e mëvonshme, vendosni kavanoza me havjar të ftohur në frigorifer ose bodrum.

Në procesin e përgatitjes së havjarit të kungujve këtë recetë sasinë e hudhrës dhe piperit djegës mund ta ndryshoni sipas dëshirës tuaj. Edhe nëse absolutisht nuk e pranoni Ushqim pikant, thjesht mund të refuzoni të shtoni piper djegës kjo pjesë e punës, dhe zvogëloni sasinë e hudhrës në minimum - për aromë.

Havjar kungujsh me ketchup djegës

Për të përgatitur havjar kungujsh me ketchup djegës, do t'ju duhet:

• kungull i njomë - 1 kg;
• qepë - 170 g;
• vaj luledielli - 40 ml;
• paste domate - 85 g;
• majonezë - 85 g;
• ketchup djegës - 50 g;
• uthull - ½ - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer;
• kripë.

Si të përgatisni havjar kungujsh me ketchup djegës:

Lani kunguj të rinj, thajini, prijini në copa. Nëse për përgatitjen e havjarit përdoren perime të mëdha dhe të pjekura mirë, lëvozhgat dhe farat duhet të hiqen. Qëroni qepët dhe pritini në katërsh.

Kaloni kungullin e njomë dhe qepët e përgatitur në një mulli mishi ose copëtoni duke përdorur një blender. Transferoni masën e perimeve që rezulton në kazan prej gize ok, shtoni vaj luledielli, sheqer dhe kripë sipas shijes, përzieni mirë. Vendoseni kazanin në sobë dhe gatuajeni havjarin në nxehtësi të ulët për 1 orë.

Pas 2 orësh shtoni në masën e perimeve paste domate, majonezë dhe ketchup djegës. Përzieni përsëri havjarin dhe gatuajeni për 1,5-2 orë të tjera. Derdhni uthull në kazan me havjar, përzieni dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera.

Ndërsa havjari i kungujve është duke u gatuar, përgatitni (sterilizoni) kavanozët dhe kapakët. Për të sterilizuar kavanoza, mund të përdorni një tenxhere me ujë i nxehtë, furrë, mikrovalë, furrë me konvekcion, furrë me shumë, avullore ose pjatalarëse.

Vendosni havjar kungulli të nxehtë në kavanoza të përgatitura më parë, mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni. Ktheni kavanozët me havjar të kungujve përmbys dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Për të përgatitur havjar kungulli, mund të përdorni një kazan prej gize, një tenxhere të madhe ose një tenxhere me fund dhe mure të trashë. Është në një enë të tillë që masa e perimeve do të nxehet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet. Mos harroni të përzieni havjarin në mënyrë periodike gjatë gatimit.

Për ta bërë havjarin me kungull i njomë më të shijshëm dhe aromatik, gjatë procesit të gatimit mund të shtoni një sasi të vogël hudhre të grirë, kopër të grirë hollë, majdanoz, selino, cilantro, piper të zi të bluar ose ndonjë erëz sipas shijes tuaj. Nga rruga, duke u fokusuar në preferencat e shijes familjen tuaj, mund të ndryshoni sasinë e ketchup-it djegës të shtuar në pjatë (për fansat pjata pikante sasia e ketchup-it djegës mund të rritet 2-3 herë).

Havjar dietik me kunguj

Për të përgatitur havjar dietik të kungujve, do t'ju duhet:

• kungull i njomë - 1 kg;
• karrota madhësia e madhe- 1 pc.;
• qepë e madhe - 1 pc.;
• lëng domate - 500 ml;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Si të përgatisni havjar dietik me kunguj:

1. Lani dhe qëroni kungulleshkat dhe më pas grijini në rende të imët.
2. Ngrohni një tigan (tepsi, kazan, unë përdor një tigan prej gize me anët e larta - shumë i përshtatshëm).
3. Vendosim kungulleshkat në tigan, mbulojmë me kapak dhe ziejmë derisa volumi i perimeve të zvogëlohet përgjysmë.
4. Qërojmë qepën dhe e presim shumë imët. Lajmë dhe qërojmë edhe karotat, tre në një rende shumë të imët.
5. Shtoni qepët dhe karotat në kungull i njomë, përzieni, mbuloni me kapak dhe lëreni të ziejnë për 15-20 minuta.
Tjetra

Kavier kungull receta të thjeshta për dimër (shumë ...)

Havjar kungulli i skuqur
Havjar i kungujve të skuqur ka një shije të njëjtë me atë që shitet në dyqane. Është shumë e mundur që kjo recetë të merret për të përgatitur ushqim të konservuar si përgatitje për dimër. Ka shumë receta për përgatitjen e havjarit të kungujve për dimër, ne do t'ju ofrojmë disa nga më të mirat receta të mira sipas mendimit tonë. Ju mund të përgatisni havjar me kunguj për dimër sipas të gjitha recetave ose zgjidhni dy ose tre që ju pëlqejnë më shumë.

Pra, përbërësit për havjar kungulli.
rreth tre kilogramë kunguj të njomë tashmë të qëruar dhe të përgatitur pa fara dhe lëvozhgë
1 kilogram karrota të freskëta
1 kilogram qepë
paste domate (pastë domate Pomodorka është shumë e mirë për këto qëllime)
9% uthull dhe kripë
vaj vegjetal për skuqjen e përbërësve të sallatës

Receta për të bërë havjar kungujsh:

Të gjitha perimet duhet të qërohen, të grihen imët dhe të skuqen veçmas në një tigan. Më pas të gjitha perimet e skuqura vendosen në një procesor ushqimi elektrik, copëtohen sërish dhe përzihen me kripë. Më pas duhet ta vendosni të gjithë masën, të ngjashme me purenë, në një kazan ose tigan me fund të dyfishtë. Ziejini në nxehtësinë më të ulët për rreth dyzet minuta. Pas rreth njëzet minutash zierje në pure, duhet të shtoni tre lugë pastë domate dhe një lugë uthull. Mos harroni të përzieni havjarin. Ndërsa zihet, masa rezulton të jetë mjaft e trashë dhe mund të digjet pak pa e përzier. Pasi havjari është zier, vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Vidhosni kapakët dhe mbështillini me një batanije pambuku. Lërini kungulleshkat e konservuara të ftohen ngadalë. Provoni këtë recetë - rezulton shumë e shijshme!

Një tjetër shumë recetë popullore havjar kungulli
Do t'ju duhet
rreth një kilogram e gjysmë kungull i njomë, tashmë të pastruar nga farat dhe të qëruara
Domate të freskëta- 1 kg. 200 g.
qepë - 750 gram
Pipëza bizele
Kripë
Sheqeri
Karota - 750 gram

Pra, receta:

Prisni imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Postoni të gjitha në tigan i nxehtë dhe skuqeni me gjalpë dhe kripë.

Pritini domatet dhe kungull i njomë në copa të mëdha. Kalojeni së bashku në një mulli mishi duke ia shtuar perimeve karota të skuqura me qepë. I trazojmë me pak sheqer dhe kripë, i shtojmë kokrrat e piperit dhe i vendosim të ziejnë në një kazan ose tigan me mure dhe fund të trashë. Shtoni ndërsa shkoni spec i kuq, majdanoz i grire holle. Ziej për të paktën dy orë. Duhet ta përzieni vazhdimisht purenë, përndryshe do të digjet keq. Kur havjari të jetë gati, vendoseni në kavanoza që janë sterilizuar më parë. Më pas vidhosni kapakët e kavanozëve, kthejini nga ana e tyre dhe mbështillini me një peshqir. Lërini kavanozët të ftohen gjatë natës. Provoni të gatuani edhe kunguj të njomë të pjekur në furrë në mënyrë që të shijoni shijen e tyre gjatë stinës së kungujve.

Havjar i shijshëm i kungujve për dimër
Do t'ju duhet:
Qepë e bardhë - 1 kg
Kungull i njomë - 3 kg
Karota - 1 kg
Pastë domate - 4 lugë. l.
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Hudhra - 7 karafil (nëse kjo është hudhër jugore shumë e madhe, nëse është e vogël, atëherë dy herë më shumë)
Zarzavate - majdanoz dhe kopër e freskët
Piper i bluar

Një metodë për përgatitjen e havjarit të shijshëm nga kunguj të njomë për dimër:

Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Më pas kungullin e njomë i presim në kubikë, i grijmë në rende karotat (mund të përdorim rende të trashë), qepën e bardhë e presim në rrathë të hollë.

Më pas ngrohni një tigan me vaj dhe vendosni kungull i njomë në të. Skuqini në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht. Më pas skuqni qepët e freskëta në të njëjtin vaj. Më pas, karotat do të futen në tigan. Kur çdo përbërës të marrë ngjyrë kafe të artë, grini perimet në një blender ose kaloni gjithçka së bashku përmes një mulli mishi ose përpunues elektrik ushqimi. Do të merrni një pure homogjene. Kjo pure duhet të vendoset në një tenxhere me muret më të trasha, mund të përdorni një kazan ose tigan.

Pasi ta vini përzierjen gjysëm të gatshme në valë, zvogëloni pak zjarrin dhe ziejini për 40-45 minuta. Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni sheqer dhe kripë, piper dhe barishte në përzierje. Mos harroni të përzieni periodikisht atë që po gatuani.

Rrokullisni havjar të nxehtë në kavanoza që janë sterilizuar paraprakisht. Vendosni kavanozët e mbështjellë në vendin më të freskët të banesës që të ftohen.

A e dini se nga kungull i njomë mund të bëni edhe petulla me kungull i njomë? Nuk e dija? Atëherë sigurohuni që ta provoni.

Një tjetër recetë e mrekullueshme përgatitjen e havjarit të kungujve
Përbërësit:
Katër kunguj të vegjël
2 thelpinj hudhër të freskët
Vaj luledielli
Dy karota
E fortë, por domate të pjekura- 3 copë
Kripë

Si të përgatisni havjar kungulli për dimër:

Shumë havjar i shijshëm, e cila mund të hahet në sasi pothuajse të pakufizuara - ka shumë pak kalori. Nëse keni kunguj të njomë, nuk është e nevojshme t'i qëroni. Por nëse ato tashmë janë bërë të forta, atëherë ia vlen të hiqni lëvozhgën dhe farat. Pritini perimet në kubikë të vegjël jo më të mëdhenj se një centimetër secili. Edhe karotat duhet të priten në kube, por më të vogla. Vendosini perimet në një tenxhere, shtoni pak ujë (jo më shumë se një gotë) dhe vendosini në zjarr të ulët. Ndërsa kungull i njomë dhe karota po ziejnë, domatet i presim. Pasi kungull i njomë është i butë, shtoni domate të grira hollë dhe një spërkatje vaj në tigan. Ziej edhe pak. Pesë minuta para gatimit, shtoni hudhër të grirë hollë në gjellë. Provoni të skuqni kunguj të njomë me hudhër në të njëjtën mënyrë dhe shijoni shijen e tyre gjatë një pushimi midis kavanozëve të mbështjellë.

Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate
Përbërësit për pjatën:
3 kunguj të vegjël
4 qepë
2 karota
4 lugë gjelle. lugë pastë domate
3 thelpinj hudhra
Vaj perimesh
Piper i zi dhe kripë

Recetë për havjar të thjeshtë kungujsh të bërë në shtëpi

Qëroni kungull i njomë dhe priteni në kubikë të vegjël. Ziejini në një tenxhere me pak vaj vegjetal. Prisni qepën sa më imët dhe skuqeni. Bëni të njëjtën gjë me karotat. Vendosni gjithçka në një tenxhere ose kazan me dy funde. Shtoni erëzat e nevojshme dhe kripën. Ziejini në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht për një orë. Më pas puresë i shtoni pastën e domates dhe hudhrën e grirë më parë dhe lëreni në zjarr edhe për dhjetë minuta. Pas gatimit, bluajeni havjarin duke përdorur një blender dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Një recetë e thjeshtë për havjar të shijshëm me kunguj
Për havjar ju duhet:
300 gr. karotat
1 kg. kungull i njomë
300 gr. qepët
700 gr. domate
100 gr. majdanoz dhe kopër
2 speca të ëmbël zile
Sheqeri dhe kripa
1 thelpi hudhër

Si të gatuaj:

Para së gjithash, përgatitni kungull i njomë - qëroni, hiqni farat. Më pas i prisni në rrathë jo më të trashë se 1.5 centimetra. Më pas vendosim kungulleshkat në miellin e situr, kthejmë nga ana tjetër dhe kalojmë në tigan. Pasi të keni skuqur rrathët, grijeni qepën, karotat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Qëroni specat dhe derdhni ujë të vluar mbi to. Më pas kaloni të gjitha perimet në një mulli mishi, shtoni domatet në perime. Hidhni pak vaj në fund të tiganit dhe shtoni perimet atje. Ziej për një orë. Para se të përfundoni gatimin, shtoni barishte dhe hudhër në pure. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Ka shumë receta të ndryshme për havjar kungujsh që familja juaj do të shijojë.

Recetë për havjar kungull me karota
Pra, për të përgatitur havjar kungulli, do të na duhen:
kilogram qepë
5 kunguj të njomë me madhësi mesatare
Pastë domate - 5 lugë
kilogram karrota
150 gram vaj vegjetal
Kripë dhe erëza

Si të gatuaj:

Karotat duhet të lahen dhe grihen në një rende të trashë, qepët gjithashtu duhet të lahen dhe të priten në kubikë jo shumë të vegjël. Më pas, duhet të skuqni qepën ose ta zieni në vaj në zjarr të ulët. Pas kësaj, duhet të skuqni karotat dhe t'i vendosni në një tas me qepët.

Më pas lani mirë kungull i njomë, ndani në katër pjesë dhe sigurohuni që t'i hiqni farat - nëse ka të mëdha. Nëse farat janë shumë të reja dhe të buta, atëherë asgjë nuk duhet të hiqet. E njëjta gjë vlen edhe për lëvozhgën - nëse është e vështirë, atëherë duhet hequr.

Pas kësaj, kungull i njomë duhet t'i prisni në kubikë rreth një centimetër për centimetër. Më pas i skuqni në vaj në zjarr shumë të lartë për të paktën 10 minuta.
Më pas, duhet të përgatisni një salcë nga paste domate - ujë të vluar - 600 ml, 3 lugë kripë, 5 lugë sheqer niveli, 5 lugë pastë domate. Përziejini gjithçka derisa kripa dhe sheqeri të treten.

Pastaj ju duhet të merrni një tigan të madh smalt dhe të vendosni gjithçka atje, të derdhni salcën dhe pastën e domates. Havjar juaj duhet të zihet për të paktën gjysmë ore mbi nxehtësinë mesatare. Mos harroni të përzieni herë pas here përmbajtjen e tiganit.

Më pas, masën duhet ta hiqni nga zjarri, ta lini të ftohet dhe ta kaloni në një mulli mishi. Është mirë që vezët të rrotullohen në një rrjetë me vrima të mëdha.
Pasi havjari të ketë marrë konsistencën e dëshiruar, ziejini për rreth 20 minuta.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan
Më parë, kishte shumë kavanoza me havjar kungujsh në raftet e dyqaneve. Truku ishte se pavarësisht se çfarë recete keni provuar, askush nuk ia doli ta bënte pjatën të shijshme si në dyqan.
Por sot ka kaq shumë receta që të gjithë mund të përgatisin havjar sipas shijes së tyre. Ka receta me pastë domate dhe majonezë, por më e rëndësishmja është skuqja e të gjithë përbërësve. Zgjidhni recetën që ju pëlqen më shumë.

Kavier kungull recetë e blerë në dyqan përgatitjet

Do t'ju duhet:
10 ml uthull 9%
150 gram qepë
10 gram sheqer
10 gram kripë
2 kilogramë kungull i njomë
6 thelpinj hudhra
Piper i zi dhe piper i zi i bluar - 3 gram secila
Vaj perimesh
Majdanoz

Si të përgatisni havjar me kunguj si në dyqan:

Ju duhet të merrni kungull i njomë, t'i prisni në feta jo më të gjera se 1 cm dhe t'i skuqni në vaj nga të dyja anët. Lërini kungulleshkat të ftohen. Më pas grijeni qepën, skuqeni deri në kafe të artë dhe grijeni hudhrën me kripë. Më pas, copëtoni imët dhe skuqni të gjitha zarzavatet. Më pas gjithçka duhet të grihet në një mulli mishi, të përzihet me kripë e sheqer, me uthull dhe piper, të përzihet dhe të vendoset në kavanoza. Atëherë bankat duhet të detyrueshme sterilizoni - për gjysmë litër - një orë - 75 minuta, për një litër - 90 minuta.
Më pas rrotulloni kavanozët.

Havjar kungulli me rrënjë majdanozi
Do t'ju duhet:
kilogram kungull i njomë
100 gram qepë
100 gram karota
Sheqeri dhe kripa
Piper i bluar
10 gram rrënjë majdanozi
Vaj perimesh

Si të gatuaj:

Pritini kungull i njomë, skuqni në vaj vegjetal, më pas kaloni gjithçka në një mulli mishi. Më pas, duhet të skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të jenë transparente, karota të grira dhe rrënjë majdanozi (e grirë gjithashtu) me paste domate. Pastaj duhet të përzieni gjithçka dhe t'i rregulloni me erëza, të ziejnë në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht, sigurohuni që ta përzieni herë pas here, përndryshe do të digjet. Pastaj ju duhet të vendosni havjar të nxehtë në kavanoza dhe të sterilizoni - për gjysmë litër - 30 minuta, për një litër - 40 minuta.

Havjar me kungull pikant
Do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
Gjysmë kilogram qepë
6 kilogramë kungull i njomë
600 ml salcë domate
2 lugë e gjysmë kripë
koka e hudhrës
Gjysmë luge çaji piper i bluar

Si të gatuaj:

Pritini kungulleshkat dhe qepën, skuqini të gjitha veç e veç dhe më pas grijini në një mulli mishi. Pastaj duhet të shtoni piper dhe kripë, hudhër dhe salcë domate, përzieni gjithçka. Vendoseni në kavanoza të lara dhe të thara paraprakisht, më pas sterilizoni për rreth 90 minuta. Rrotulloni nxehtë.

Havjar me kungull pikant
Ju do të duhet të përgatisni:
2 karota
Gjysmë kilogram kungull i njomë
Piper i nxehtë
Llambë
Kripë për shije
2 thelpinj hudhre
4 lugë vaj vegjetal

Si të gatuaj:

Kungull i njomë duhet t'i grini shumë imët, t'i lani dhe qëroni karotat, të prerë në rrathë të hollë. Më pas grijmë imët qepën dhe hudhrën. Specat djegës duhet të qërohen, të hiqen farat dhe të copëtohen sa më imët. Më pas duhet të përzieni të gjitha perimet së bashku, t'i vendosni në një tigan shumë të thellë, t'i rregulloni me vaj vegjetal dhe kripë, të hidhni pak ujë dhe të ziejnë derisa të gatuhen plotësisht. Pastaj duhet ta fërkoni havjarin përmes një sitë, ta vendosni përsëri në tigan dhe të ziejë për rreth 5 minuta. Pas kësaj, gjithçka vendoset në kavanoza, sterilizohet për rreth 30 minuta.

Havjar kungull me piper zile
Do t'ju duhet:
kilogram qepë
5 kilogramë kungull i njomë
5 speca të ëmbël zile
5 thelpinj hudhra
2 luge uthull 70%
kilogram karrota
2 luge gjelle kripe
500 gram vaj vegjetal
10 kokrra piper
Gjysmë filxhani salcë domate
3 lugë sheqer

Si të gatuaj:

Ju duhet të grini qepët dhe kungull i njomë, specat dhe hudhrat. Më pas merrni karotat, grijini në rende dhe ziejini në vaj vegjetal. Të gjitha produktet duhet të përzihen mirë, shtoni erëza dhe hudhra, salcë domate dhe vaj vegjetal, ziejini për 2 orë në zjarr shumë të ulët, duke i përzier vazhdimisht. Më pas duhet të shtoni kokrra piper.
Transferoni gjithçka në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Havjar kungull me mollë dhe erëza
Do t'ju duhet:
Gjysmë kilogram qepë
Gjysmë kilogram mollë jeshile
kilogram kungull i njomë
kilogram domate
Gjysmë kilogram sheqer
12 sytha karafil
600 ml uthull vere të bardhë
25 gram rrënjë xhenxhefili
Një lugë çaji me aromë dhe bizele
Lugë çaji koriandër
Kripë

Si të gatuaj:

Duhet të bëni një prerje të cekët në formën e një kryqi në të gjitha domatet, më pas t'i ulni në ujë të vluar me një lugë të prerë për një minutë, t'i hiqni shpejt. ujë të ftohtë dhe pastroni veten menjëherë.
Pritini domatet në kubikë shumë të vegjël. Më pas qëroni kungull i njomë, nëse është e nevojshme, dhe gjithashtu priteni në kubikë. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Qëroni dhe theroni mollët. prerje mollë e thartë kube. Pastaj në kanavacë të bardhë ju duhet të vendosni erëza dhe xhenxhefil. Ju duhet të vendosni të gjitha perimet në një tigan, të vendosni një leckë me erëza dhe t'i shtoni uthull. Lërini perimet të ziejnë dhe i trazoni. Më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini nën kapak për një orë. Mos harroni të përzieni. Më pas duhet të shtoni rrushin e larë më parë dhe të gatuani edhe për një orë e gjysmë. Hiqni qesen me erëza dhe lëreni havjarin të ftohet pak. Më pas, duhet të vendosni havjarin në kavanoza, t'i mbyllni dhe t'i vendosni në të ftohtë. Kapaku duhet të jetë plastik, jo metal. Havjar do të injektohet dhe do të përgatitet plotësisht brenda një muaji.

Recetë dietike për havjar kungull
Do t'ju duhet:
Gjysmë kilogram karrota
Një kilogram e gjysmë kungull i njomë
300 gram qepë
4 speca të ëmbël
4 thelpinj hudhra
Kripë
Vaj vegjetal - për tiganisje

Si të gatuaj:

Në këtë recetë havjari, ndryshimi kryesor është se perimet nuk janë të skuqura, por të ziera. Vetëm një qepë është e skuqur. Ju duhet të derdhni pak ujë në tigan, të vendosni karota të prera në kubikë. Gatuani për 15 minuta.
Pasi të keni nevojë Piper zile Dhe kungull i njomë i presim në kubikë, i shtojmë edhe karotave. Gatuani për rreth 10 minuta ndërsa gjithçka është duke u gatuar, duhet të skuqni qepën në gjysmë unaza sasi e vogël vaj perimesh. Perimet dhe qepët duhet të përzihen, pastaj të kalohen në një mulli mishi ose të vendosen në një blender.
Pas prerjes, vendoseni gjithçka përsëri në tigan, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje dhe avulloni për 40 minuta. Më pas vendoset në kavanoza të sterilizuara më parë dhe rrotullohet.

Havjar kungull me domate dhe mollë për dimër
Do t'ju duhet:
700 gram karota
3 kilogramë domate
700 gram piper i ëmbël
500 gram mollë
400 gram qepë
12 bizele speci
4 copë gjethe dafine
3 kunguj të njomë

Si të gatuaj:

Duhet të grini perimet dhe të gjitha mollët. Por mos e prekni akoma qepën. Më pas hidhni ushqimin në tigan dhe ziejini për rreth një orë. Pritini imët qepën, skuqeni në vaj, ia shtoni perimeve. Më pas shtoni specin dhe gjethen e dafinës. Më pas gatuajeni për 30 minuta. Vendoseni havjarin në kavanoza të sterilizuara me një kapacitet prej një litri. Sterilizoni për rreth 5 minuta, rrotulloni.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund të përgatisni havjar kungujsh sipas njërës prej këtyre recetave.

Havjar gjeorgjian kungull për dimër
Do t'ju duhet:
3 qepë
4 kunguj të njomë
Karrota
2 thelpinj hudhre
Cilantro dhe kopër
Gjysmë luge çaji khmeli-suneli
Lugë gjelle uthull rrushi
Piper i kuq i bluar, kripë, vaj vegjetal.

Si të gatuaj:

Ju duhet të vendosni multicooker në modalitetin "Pjekje" për një orë. Pasi e keni grirë shumë imët qepën, grini karotat, hidhni vetëm pak vaj vegjetal në perime. Gatuani për 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas qëroni kungulleshkat, pritini në kubikë të vegjël dhe shtoni shumë kripë. Kungull i njomë duhet të lëshojë lëngun e tij. Pas 20 minutash shtrydhni kungulleshkat dhe vendosini në tenxhere të ngadaltë. Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, duhet t'i trazoni herë pas here perimet. Pas rreth 30 minutash, duhet të shtoni erëza, disa barishte dhe hudhër, të shtrydhura më parë përmes një shtypi. Përziejini gjithçka përsëri dhe lëreni për 10 minuta në fund të gatimit, duhet të shtoni uthull. Ju mund të shtoni arra, nëse ju pëlqen shija pikante dhe e pazakontë. Sterilizoni dhe rrotulloni.

Havjar kungull në një tenxhere të ngadaltë për dimër
Do t'ju duhet:
2 lugë pastë domate
Gjysmë kilogram kungull i njomë
2 karota
2 qepe
piper bullgar
lugë çaji kripë
Një lugë çaji sheqer
4 lugë vaj vegjetal

Si të gatuaj:

Duhet të copëtoni qepët dhe karotat, më pas t'i vendosni në qull me shumë tenxhere, të shtoni vaj vegjetal, të aktivizoni modalitetin "Pjekje" për rreth njëzet minuta dhe t'i përzieni herë pas here. Më pas përgatisni perimet e mbetura, i prisni në kubikë. Vendoseni në një tas, përzieni dhe ndizni përsëri modalitetin për 20 minuta. Pastaj ju duhet të shtoni kripë dhe sheqer, paste domate në perime dhe ndizni në modalitetin "Stew" për 50 minuta. Më pas ju duhet të grini perimet në një blender, të shtoni thelbin e uthullës dhe t'i rrotulloni në kavanoza.

Disa receta për havjar kungujsh të gatuar me majonezë.

Havjar kungull me majonezë
Do t'ju duhet:
6 kilogramë kungull i njomë
kilogram qepë
gjysmë litër pastë domate
gotë me vaj vegjetal
4 lugë sheqer
2 luge gjelle kripe
gjysmë litër majonezë
4 lugë uthull - 70%
piper i bluar për shije

Si të përgatisni havjar kungull i njomë me majonezë:

Qepën duhet ta qëroni, ta vendosni në një mulli mishi, ta grini, pastaj të grini edhe kungullinat. Përziejini me qepët tashmë të skuqura, vendosni gjithçka në zjarr dhe gatuajeni për rreth 2 orë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Më pas perimeve shtoni paste domate dhe vaj vegjetal, kripë dhe uthull, sheqer. Gatuani për rreth 50 minuta të tjera, më pas vendosni majonezën në tigan, përzieni dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Vendosni havjar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Havjar kungull me majonezë dhe hudhër për dimër
Do t'ju duhet:
6 kunguj te rinj
200 gram sheqer
1 kilogram qepë
200 ml uthull 9%
250 gram majonezë
350 gram pastë domate
3 lugë gjelle kripë
2 koka hudhra
Lugë çaji piper i bluar

Si të gatuaj:

Ju duhet të kaloni kungull i njomë direkt me lëvozhgën dhe bërthamën përmes një mulli mishi. Qepa gjithashtu duhet të kalohet në një mulli mishi, të përzihet me kunguj të njomë dhe të vendoset në një tenxhere mjaft të thellë. Më pas shtoni sheqerin, uthullën, kripën dhe vajin vegjetal. Përziejini gjithçka, shtoni paste domate dhe vendoseni në zjarr për dy orë e gjysmë. Qëroni hudhrën, kaloni nëpër një shtyp, shtoni në havjar. Më pas shtoni piper të zi dhe majonezë, përzieni, gatuajeni për rreth 30 minuta. Pastaj ju duhet të vendosni gjithçka në kavanoza dhe të rrotulloni.
Ju bëftë mirë!

Havjar kungull me kërpudha dhe barishte për dimër Përgatitja e perimeve për dimër është gjëja më e mërzitshme në botë. Por vetëm për ata që nuk kanë imagjinatë! Mundohuni të shpikni receta të reja konservimi ose të "fisnikëroni" ato të njohura prej kohësh. Për shembull, shumë havjar kungujsh për dimër, por le të jetë ndryshe! Kjo recetë ndryshon në atë që havjarit të kungujve i shtohen kërpudha të skuqura. provoni këtë recetë për havjar kungulli me kërpudha dhe barishte.

Përbërësit jepen për 1 kavanoz 0,5 litra.

Përbërësit për përgatitjen e havjarit të kungujve me kërpudha dhe barishte për dimër:
1 kungull i njomë i madh;
2 qepë të mëdha;
2 karota të mëdha;
150-200 g kërpudha të freskëta(kampionë);
1 tufë kopër;
kripë, piper, hudhër të copëtuar - për shije;
vaj vegjetal në një sasi të mjaftueshme për skuqjen e perimeve.

Receta për përgatitjen e "Havjar kungull me kërpudha dhe barishte për dimër":

Fillimisht lani dhe qëroni kungulleshkat dhe karotat. Pritini kungull i njomë në copa, grijini karotat në një rende të trashë. Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Të gjitha këto i përziejmë dhe i skuqim në një tigan me fund të trashë deri në kafe të artë. Duhet të ketë mjaftueshëm vaj vegjetal në tigan në mënyrë që perimet të mos digjen.

Transferoni kungull i njomë të skuqur me karota dhe qepë në një tas dhe i bëni pure me një blender.

Tani kujdesuni për kërpudhat. I lani dhe i prisni copa të vogla. Prisni një qepë tjetër, përzieni me kërpudhat dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet.

Lani dhe grijeni koprën shumë imët.

Në tiganin ku janë skuqur kërpudhat vendosim havjarin e kungujve, i trazojmë, i ziejmë të gjitha së bashku për 1-2 minuta, i shtojmë koprën, kripën, piperin, hudhrën e grirë (për shije). Përziejini sërish dhe hiqeni nga zjarri.

Havjar është gati! Mund të paketohet menjëherë në kavanoza të pastra, të përvëlohet me ujë të vluar (ose të sterilizohet në furrë me mikrovalë).

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+