Dumplings dembel me gjizë - jo vetëm për mëngjes! Recetat më të suksesshme për dumplings dembelë me gjizë: e ëmbël dhe e kripur. Recetë hap pas hapi për të bërë dumplings dembel gjizë

Pemët tradicionale janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që e pëlqejnë njësoj si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Në varësi të mbushjes, ato mund të jenë të ëmbla dhe të shijshme. Shpesh, dumplings bëhen me një mbushje me manaferra, patate, kërpudha, lakër, gjizë. Opsioni i fundit është veçanërisht i popullarizuar. Sidoqoftë, jo të gjitha amvisat janë të gatshme të shpenzojnë kohë dhe përpjekje për të ngjitur petat. Fatmirësisht, përveç atyre tradicionale, ka edhe petë dembele me gjizë. Ata u quajtën "dembel" sepse janë shumë të lehta për t'u bërë. Për më tepër, gatimi i dumplings dembel nuk kërkon shumë kohë.

Karakteristikat e gatimit

Përkundër faktit se procesi i bërjes së petave dembele është i thjeshtë në vetvete, ka disa hollësi që zonja duhet të dijë përpara se të fillojë gatimin.

• Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar do të varet në masën më të madhe nga sasia e yndyrshme e gjizës që përdorni. Nëse jeni në dietë, zgjidhni pak yndyrë.
• Mos u mundoni të kurseni gjizë të thartë duke bërë peta përtace. Shija e pakëndshme nuk do të jetë e mundur të vritet, dhe petat do të jenë pa shije. Nuk ka gjasa që fëmijët tuaj t'i hanë këto me kënaqësi, nëse nuk e refuzojnë fare mëngjesin.
• Djathi i gjizës për dumplings dembelë duhet të fërkohet përmes një sitë. Falë kësaj, dumplings do të jenë të butë, dhe nga jashtë do të duken tërheqëse, pa pika të bardha të mëdha. Është veçanërisht e rëndësishme të ndiqni këtë rregull nëse përdorni gjizë të grimcuar për të bërë dumplings.
• Mielli për dumplings dembel gjithashtu duhet të analizohet. Në disa receta, ajo zëvendësohet me bollgur.
• Në mënyrë që petët dembelë të kenë një formë të rregullt dhe të duken të njëjta në madhësi, brumi për petë mbështillet në një sallam me diametër rreth 2 cm, pastaj pritet me një thikë të mprehtë në copa rreth 1,5 cm të gjera në të njëjtin kënd, ju mund të zgjidhni një kënd prej 30 gradë ose 45 gradë.
• Në mënyrë që petat të mos ngjiten së bashku gjatë zierjes, ato duhet të hidhen në ujë një nga një dhe vetëm pasi të vlojnë.
• Ju duhet të gatuani dumplings në një tenxhere të madhe në një sasi të madhe uji, përndryshe ato do të ngjiten së bashku, pavarësisht nga të gjitha përpjekjet tuaja. Nëse nuk keni një tenxhere të madhe, duhet të gatuani në pjesë të vogla.
• Një tregues i gatishmërisë së dumplings dembel është ngjitja e tyre në sipërfaqe. Petat e dala duhet të hiqen me një lugë të prerë dhe të vendosen në pjata. Nuk mund t'i gatuani për një kohë të gjatë, pasi mund të humbasin formën e tyre të bukur dhe të kthehen në rrëmujë.
• Ziejini petat, edhe nëse janë të ëmbla, duhet të jenë në ujë me kripë. Atëherë do të jenë shumë më të shijshme.

Dumplings dembel mund të ngrihen, ju duhet ta bëni këtë para se të ziejnë. Në këtë rast, ato do të duhet të gatuhen pa shkrirë. Në frigorifer, petat mund të ruhen për një muaj. Kjo e bën të përshtatshëm përgatitjen e tyre për mëngjes. Në fund të fundit, e gjithë ajo që i duhet zonjës në këtë rast është të ziejë ujë dhe të hedhë petë në të, për rreth pesë minuta mëngjesi do të jetë gati.

Recetë klasike për petët dembelë

Përmbajtja kalorike e gjellës: 2118 kcal, për 100 g: 265 kcal.

• gjalpë - 70 g;
• gjizë me yndyrë 9% - 0,4 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• miell gruri - 160 g (pa përfshirë koston e spërkatjes);
• sheqer - 60 g;
• kripë - një majë në brumë, për shije në ujë për gatim.

Mënyra e gatimit:

• Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në një banjë me ujë.
• Në një enë të veçantë, fshijeni gjizën, derdhni gjalpin e shkrirë në të, përzieni plotësisht.
• Shtoni vezë të papërpunuara, sheqer dhe kripë, përzieni plotësisht.
• Shosh miellin dhe e hedhim në tasin me masën e gjizës. I trazojmë derisa të përftojmë një masë homogjene.
• Kthejeni përzierjen në një dërrasë të lyer me miell dhe gatuajeni brumin. Që të mos ju ngjitet në duar përpunojini më shpesh me miell.
• Ndani brumin në disa copa, çdo pjesë e rrotulloni në një salsiçe me diametër rreth 2 cm, salçiçet e përftuara i rrafshoni lehtë me dorë dhe i prisni me thikë në copa të së njëjtës madhësi, jo shumë të holla.
• Ziejeni ujin, kriposni për shije. Zhytni copat e brumit në ujë të vluar dhe ziejini për 5 minuta pasi uji të vlojë përsëri. Në këtë kohë, të gjitha dumplings duhet të notojnë në sipërfaqe. Nëse kjo nuk ndodh, nxirrni ato që lundrojnë me një lugë të prerë dhe pjesën tjetër gatuajeni edhe për disa minuta.

Petat dembele të bëra sipas recetës klasike shërbehen me salcë kosi ose reçel. Të rriturit zakonisht preferojnë opsionin e parë, fëmijët - të dytin.

Dumplings dembel, si në kopshtin e fëmijëve

Përmbajtja kalorike e gjellës: 1958 kcal, për 100 g: 194 kcal.

• gjizë me pak yndyrë - 0,6 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• miell gruri - 0,2 kg;
• sheqer - 50 g;
• gjalpë - 50 g;
• vanilinë - në majë të një thike;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

• Fërkojeni gjizën përmes një sitë.
• Lani vezët dhe thyejini në gjizë.
• Shtoni kripë, sheqer dhe vanilinë, bluajeni derisa të jetë e qetë. Së pari, është e përshtatshme ta bëni këtë me një pirun, dhe më pas përzieni me një lugë ose mikser.
• Shosh miellin dhe, duke e derdhur në pjesë në masën e gjizës dhe duke e përzier plotësisht, gatuajmë një brumë mjaft të dendur.
• Ndani brumin në disa pjesë.
• Plurosni një dërrasë prerëse me miell dhe zhytni pëllëmbët në miell.
• Vendosni një pjesë të miellit në një dërrasë prerëse, rrotulloni atë në një salsiçe, të prerë në copa të së njëjtës madhësi.
• Bëni të njëjtën gjë me brumin e mbetur.
• Ujë i zier. Duhet të jetë shumë, jo më pak se tre litra, dhe edhe më shumë është më mirë. Shtoni pak kripë në ujë dhe përzieni.
• Zhytini petat që rezultojnë në ujë një nga një. Ziejini ato duke i trazuar lehtë me një lugë që të mos ngjiten së bashku, rreth një minutë ose dy pasi të notojnë lart.
• Hiqni petat dembele me një lugë të prerë dhe rregullojini në pjata.
• Shkrini gjalpin dhe hidhni mbi petat.

Dumplings dembel mund të shërbehen me kos të ëmbël ose pa sheqer, salcë kosi, por në këtë rast, është më mirë të mos përjashtoni vajin nga receta - është ai që u jep peta një shije unike kremoze. Nëse dëshironi, para se të ulni petat në ujë të valë, mund të formoni figura të ndryshme prej tyre: yje, gjethe, romb. Atëherë fëmijët do t'i hanë me kënaqësi edhe më të madhe.

Dumplings tender dembel me bollgur

Përmbajtja kalorike e gjellës: 2528 kcal, për 100 g: 238 kcal.

• gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 0,5 kg;
• bollgur - 0,25 kg;
• miell - 100 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer - 100 g;
• kripë - një majë (pa llogaritur koston e zierjes).

Mënyra e gatimit:

• Fërkojeni gjizën përmes një sitë.
• Kontrolloni cilësinë e bollgur (insektet shpesh fillojnë në të), matni sasinë e duhur.
• Shosh miellin në një tas të veçantë.
• Thyeni vezët në një tas me gjizë, shtoni sheqer dhe kripë. Gërmoni derisa të përftohet një masë homogjene.
• Shtojmë bollgurin, e përziejmë mirë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
• E heqim dhe e vendosim në një dërrasë të lyer me miell.
• Shtoni miellin dhe përdorni duart për të gatuar një brumë të fortë.
• Ndani brumin në disa fragmente, rrokullisni secilën në një turne, prerë në copa të së njëjtës madhësi.
• Ziejini petët dembelë në ujë me kripë derisa të notojnë të gjitha deri në majë. Mund t'i vendosni në ujë vetëm pasi të vlojnë.
• Hiqni petat nga tigani dhe shpërndani nëpër pjata.

Petat dembele të gatuara sipas kësaj recete janë shumë të buta. Ato mund të shërbehen me çdo salcë të ëmbël, për shembull, nga frutat ose manaferrat, me shurup, kos të ëmbël ose qumësht të kondensuar. Nëse nuk jeni një adhurues i madh i ëmbëlsirave, mund t'i hidhni petat me gjalpë të shkrirë ose salcë kosi.

Dumplings dembel me gjizë dhe patate (të këndshme)

Përmbajtja kalorike e gjellës: 2057 kcal, për 100 g: 163 kcal.

• patate - 0,5 kg;
• gjizë - 0,2 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• miell - 100 g;
• niseshte patate - 100 g;
• qepë - 0,2 kg;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni patatet, prisni në copa të mëdha dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Pure për të bërë pure patate.
• Përzieni gjizën e fërkuar në një sitë me vezë, kripë, piper dhe niseshte.
• Shtoni miellin e situr. Përziejini tërësisht.
• Kombinoni masën e gjizës me pure patatesh, gatuajeni brumin.
• Nga brumi formoni toptha të vegjël, i rrafshoni me dorë.
• Zhytini petat në ujë të valë. Prisni që ato të shfaqen. Hiqeni me një lugë të prerë dhe vendoseni në një tas të madh.
• Qëroni qepët dhe grijini imët. Skuqini qepën në vaj deri në kafe të artë.
• Derdhni të skuqura në një tas me petë, përzieni butësisht dhe shërbejeni.

Nuk ka nevojë t'i servirni këto peta me salcë - ato dalin të shijshme pa të. Sidoqoftë, kosi ende nuk do të jetë i tepërt. Mund të vendoset në tryezë veç e veç. Salca e kërpudhave është gjithashtu e përshtatshme për petë të tilla. Vareniki do të jetë më i shijshëm nëse i shtoni gjalpë ose krem ​​në pure patatesh kur gatuani.

Pemë dembele ekonomike pa vezë

Përmbajtja kalorike e gjellës: 1886 kcal, për 100 g: 233 kcal.

• gjizë - 0,5 kg;
• niseshte patate - 60 g;
• miell gruri - 150 g;
• sheqer - 100 g;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

• Shosh miellin në një tas, përziejmë me niseshte.
• Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni.
• Sipër shtroni gjizën e grirë në një sitë.
• Përziejini gjithçka me duar derisa të përftoni një masë homogjene. Përgatituni paraprakisht për faktin se kjo do të marrë jo aq pak kohë. Pra, në fakt, kjo recetë është e dobishme vetëm për amvisat punëtore.
• Nga brumi përgatitim salsiçe, i presim në copa mesatare dhe i ziejmë në ujë me kripë.

Mund t'i shërbeni me reçel ose reçel, fruta të freskëta ose të konservuara, të cilat zonja ekonomike pothuajse me siguri i përgatiti për të ardhmen.

Video: Dumplings dembele të shijshme me gjizë. recetë mahnitëse

Dumplings dembel janë një pjatë unike. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë. Në të njëjtën kohë, pjata rezulton e shijshme dhe e shijshme, pothuajse kurrë nuk mërzitet, veçanërisht nëse diversifikoni formën e servirjes së petave dembelë në tryezë.

E mbani mend se si keni ngrënë bukë të shijshme sheqeri për mëngjes në kopsht? Kjo është një pjatë e shëndetshme dhe e mrekullueshme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit!

Për të bërë këto gunga të ëmbla të gjizës me konsistencën e dëshiruar, gjëja kryesore është të gatuani brumin në mënyrë korrekte dhe të mos e teproni me miell. Nëse shtoni shumë prej tij, produkti i përfunduar do të dalë i fortë dhe nëse nuk mjafton, ekziston rreziku që petat thjesht të copëtohen gjatë procesit të gatimit. Prandaj, përdorni një peshore kuzhine, duke peshuar të gjithë përbërësit.

• Miell gruri 1 lugë gjelle.
• Sheqer 1 lugë gjelle. l.
• Kripë 1 lugë
• Gjizë 400 g
• Vezë pule 2 copë.

Për të marrë dumplings dembelë shumë të shijshëm, sigurohuni që të shtoni gjalpë (mos u vjen keq). Shërbejini dumplings dembel me salcë kosi ose reçel, tashmë është për shijen tuaj. Të bëftë mirë!

Receta 2: petë me gjizë - dembel (hap pas hapi)

• Gjizë - 500 gram
• Vezë - 2 copë
• Miell - 1 gotë
• Gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 2-3 Art. lugët
• Kripë - 1 majë

Përziejini të gjithë përbërësit në një enë. Rendi i shtimit në këtë rast nuk ka rëndësi. Gjiza mund të kalohet fillimisht përmes një mulli mishi.

Gatuani një brumë të butë dhe të butë.

Rrotulloni brumin në një sallam të gjatë, e prisni në copa të vogla.

Vendosni petat në ujë të vluar dhe gatuajeni për 5 minuta pasi të notojnë lart. Shërbejini petat me salcë kosi dhe fruta. Të bëftë mirë!

Receta 3, hap pas hapi: dumplings dembel gjizë për mëngjes

• Gjizë - 400 gr,
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë,
• vanilinë - 1 qese,
• Vezë - 1 copë,
• Mielli është një gotë jo e plotë,
• Kripë - në majë të një lugë çaji

Transferoni gjizën në një tas. Shtoni sheqer dhe pak kripë në të.

Përziejini.

Rrihni në një vezë.

Hidhni vaniljen.

Shtoni miell gruri.

Gatuani brumin e gjizës. Cili duhet të jetë brumi. Brumi i përfunduar duhet të jetë mjaft i ngushtë dhe jo viskoz. Në të njëjtën kohë, mos e teproni me miellin. Kokrrat e gjizës në brumë duhet të jenë qartë të dukshme.

Spërkateni tryezën me miell. Merrni gjysmën e brumit dhe mbështilleni në një sallam. Rrafshoni me duar, rreshtoni anët.

Transferoni në një dërrasë prerëse të spërkatur me miell. Pritini në mënyrë të pjerrët në copa me gjerësi 1 cm.Shuxhuk mund të pritet thjesht përtej. Rrafshoni dumplings gati dembel, merrni medaljone. Ju mund të bëni një sërë figurash duke përdorur prerëse biskotash.

Ashtu si dumplings me dumplings, është e nevojshme të dërgoni dumplings dembel në tigan kur uji vlon. Vendosni një pjesë të vogël të petëve dembel në tigan. I trazojmë menjëherë që të mos ngjiten. I ziejme per 4-5 minuta. Dumplings të gatshme për gjizë dembel patjetër do të shfaqen. Kapini ato me një lugë të prerë.

I transferojmë në një tas, i shtojmë gjalpin. Mbulojeni enën me kapak dhe tundeni. Përveç kësaj, ato mund të derdhen me salcë kosi, reçel, reçel. Këtë herë vendosa t'u shtoj reçel kajsie dhe çokollatë të grirë në rende. Janë shumë të shijshme edhe me qumësht të kondensuar, reçel dardhe, çokollatë të nxehtë, majë ose mjaltë. Megjithatë, kushdo që do.

Nga rruga, ju mund të bëni dumplings dembel me një diferencë dhe t'i dërgoni disa prej tyre në frigorifer. Shumë komode. Të bëftë mirë.

Receta 4: si të bëni dumplings dembelë me sheqer

• 500 gram gjizë;
• 1 gotë miell;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 50 gram gjalpë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• një majë kripë;
• salcë kosi për servirje.

Transferoni gjizën në një tas të thellë dhe përdorni një grirëse patate për ta shtypur në mënyrë që të grini fragmente të mëdha. Nuk është e nevojshme të arrihet uniformiteti i plotë. Përkundrazi, nëse në brumë ka copa gjizë, do të jetë edhe më i shijshëm.

Shtoni 2 vezë në gjizë.

Pasi të keni përzier vezët, shtoni miellin, sheqerin, kripën, vaniljen.

E përziejmë mirë brumin dembel. Duhet të jetë mjaft i butë - nuk ka nevojë të shtoni miell shtesë.

Nxirrni një copë sa një pëllëmbë nga brumi dhe rrotullojeni në një litar të gjatë të hollë, duke spërkatur miell në sipërfaqen e punës. Diametri i turneut duhet të jetë jo më shumë se 2 cm, atëherë do të merrni petë të vogla të shijshme dembele me gjizë, për 1-2 kafshata.

Pritini turneun në copa me gjerësi 1-1,5 cm.

Ziejeni ujin në një tigan dhe dërgoni atje gjizë dembele. Sapo të notojnë, gjella është gati. I hiqni me kujdes dhe me kujdes me një lugë të prerë.

Mbushni enën me gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni me salcë kosi të butë. Të bëftë mirë!

Receta 5: Dumplings dembelë të gatuar pa miell

E shijshme, e shpejtë dhe shumë e lehtë! Dumplings dembel pa miell për mëngjes - çfarë mund të jetë më e shijshme?

• 1 vezë e madhe
• 1 st. l. me një grumbull sheqeri
• 200 g gjizë
• 4 lugë gjelle. l. mashtrimet
• një majë kripë

Rrihni lehtë vezën me sheqer dhe pak kripë.

Shtoni gjizën, grijeni me pirun. Shtoni bollgur, përzieni.

Lëreni masën për 15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet. Ziejeni ujin në një tenxhere, pak kripë. Formoni brumin në topa të vegjël me duar dhe vendoseni në ujë të vluar. I trazojmë lehtë pas çdo topthi në mënyrë që petat të mos ngjiten në fund. Ziejini derisa petat të notojnë lart (ndërsa ju hidhni topa, të parët tashmë do të fillojnë të notojnë, procesi është i shpejtë).

Kulloni ujin, shërbejini petat me salcë kosi ose konfigurim. Të bëftë mirë!

Receta 6: petë me gjizë me bollgur në kefir (me foto)

• 400 g gjizë;
• 120 ml kefir;
• 150 g bollgur;
• 1 vezë pule;
• 3-4 st. lugë sheqer;
• 50 g gjalpë për lëng mishi;
• kripë për shije.

Fillimisht, këshillohet të përgatitet bollgur, sepse. do të duhet kohë që të fryhet. Për ta bërë këtë, përzieni bollgurin me kefir në një enë të veçantë (është e dëshirueshme që kefiri të jetë i ngrohtë), përzieni plotësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga dhe lëreni bollgurin të fryhet për rreth 20 minuta.

Në këtë kohë, gjizën mund ta grini me sheqer, t'i shtoni pak kripë, të rrihni vezën dhe të përzieni gjithçka mirë.

Mbushni një tenxhere të gjerë rreth 2/3 me ujë, shtoni rreth një lugë çaji kripë dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Masën e gjizës e bashkojmë me bollgurin e përgatitur, e përziejmë gjithçka mirë. Derdhni bollgur në një pjatë ose dërrasë. Duke e marrë brumin me një lugë çaji, masën e gjizës e përhapim mbi bollgur dhe formojmë topa të vegjël, të cilët më pas duhen shtruar në një dërrasë të spërkatur me bollgur ose miell.

Hidhini butësisht topat e djathit në ujin e vluar. Në të njëjtën kohë, duhet të kihet parasysh se gjatë gatimit ato do të rriten në vëllim, kështu që nuk mund të vendosni shumë peta në tigan menjëherë. Vërini ujin të ziejë dhe pasi petat të notojnë sipër, duhet të zihen edhe për rreth 3-4 minuta të tjera. Është më e përshtatshme për të nxjerrë petat me një lugë të prerë. Këshillohet që t'i vendosni në një tas të thellë dhe menjëherë t'i lyeni me gjalpë për të mos u ngjitur.

Është më mirë t'u shërbeni fëmijëve petët dembelë të gatshëm me gjizë dhe bollgur, pasi i keni ujitur më parë me reçel, salcë kosi, reçel ose thjesht të spërkatur me sheqer.

Tani ju e dini se si të gatuani dumplings dembel me bollgur dhe gjizë pa miell. Receta për gjizë shumë të shijshme dhe të buta është gati!

Ju urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Receta 7, e thjeshtë: gjizë e shpejtë dembel

• gjizë - 300 g
• vezë pule - 1 pc.
• bollgur - 5 lugë gjelle.
• miell gruri - 1 filxhan
• sheqer - 4-5 lugë gjelle.
• gjalpë dhe manaferrat - për të shërbyer

Për t'i bërë dumplings të ëmbël, sigurohuni që të shtoni sheqer në brumë. Prandaj, fillimisht rrihni sheqerin dhe vezën.

Shtoni bollgur, i cili do t'i japë brumit densitet dhe ajrosje.

Lëreni bollgurin për 5-10 minuta, do të rritet në madhësi, do të bymehet.

Pas kësaj, mund të shtoni gjizë, dhe për përgatitjen e gjizës, mund të përdorni gjizë me çdo përmbajtje yndyre.

Hidhni miellin sipër dhe gatuajeni butësisht brumin, i cili do të dalë pak ngjitës, mesatarisht i dendur.

Ky brumë (si çdo tjetër) duhet të pushojë për të paktën 5 minuta, pastaj është më i përshtatshëm dhe akoma më i këndshëm për të punuar me të.

Më pas duhet ta ndani në peta, për të cilat së pari formohet një sallam me duar dhe pritet në pjesë identike, secila prej të cilave mund të rrafshohet pak me gisht ose pirun. Kjo është bërë për të marrë një lloj zgavër që do të mbajë vaj ose manaferrat.

Ziejini petat e gjizës për rreth 4-5 minuta në ujë të valë mbi nxehtësinë mesatare. Më pas kullojeni ujin dhe mbusheni enën me gjalpë të shkrirë.

Receta 8: petë me salcë kosi - gjizë dembel

• Gjizë 1 kg.
• Miell gruri 300 gr.
• Bollgur 100 gr.
• Vezë pule 3 copë.
• Sheqer 1 filxhan
• Sheqer vanilje 1 pako
• Kosi 100 ml.
• Kripë 1 lugë

Grini gjizën, shtoni bollgurin dhe sheqerin, sheqer vaniljen, kripën. Përziejini mirë.

Shtojmë vezët. E përziejmë përmbajtjen.

Tani shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. Sasia e miellit mund të ndryshojë pak për shkak të dendësisë së gjizës dhe madhësisë së vezëve.

Lëreni brumin të qëndrojë për pak dhe e prisni në copa të vogla. Prej tyre formojmë rula të hollë, së pari e shtrijmë brumin me duar dhe më pas e rrotullojmë në një dërrasë në një sasi të vogël mielli. Pritini në copa të vogla.

Petat e përgatitura i hedhim në ujë të vluar, ato zhyten deri në fund, i trazojmë butësisht me një lugë të prerë. Sapo petat e dembelëve të notojnë, i gatuajmë për 1-2 minuta dhe i nxjerrim me një lugë të prerë.

Ne gatuajmë në pjesë të vogla. Ne dërgojmë petë të nxehta në një tas me copa të përgatitura gjalpi, i përziejmë.

Shtoni sheqer në petat e nxehta dhe përzieni përsëri. Kështu, dumplings dembel mbulohen me karamel sheqeri kremoz.

Për dumplings, përgatisni salcë kosi.

Këtu është një pjatë e çastit kaq e mrekullueshme dhe e shëndetshme që do të ndihmojë dhe kënaqë të gjithë familjen për mëngjes. Shërbejeni dumplings të nxehtë dembelë me salcë kosi, derdhni një filxhan çaj. Të bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!

Ditë të mbarë, të dashur lexues. Sot do të flasim për atë që janë dumplings (dembelë) për fëmijët, recetën për këtë pjatë. Ne do të shqyrtojmë disa opsione gatimi. Do të zbuloni se çfarë këshillash duhet të dëgjoni nëse vendosni ta shtoni këtë pjatë në dietën e të voglit.

1. Për pjatën e ardhshme, duhet të përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë. Gjizë dhe vezë rekomandohen për të zgjedhur shtëpi.
2. Mos harroni se dumplings dembel do të gatuhen mjaft shpejt. Nëse i ekspozoni tepër në ujë, do të humbasin pamjen dhe shijen e tyre.
3. Sigurohuni që të trazoni petat në tigan në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.
4. Gatuani për pesë minuta pasi të vlojë përsëri. Por duhet të keni parasysh faktin që amvise të ndryshme mund të marrin petë të madhësive të ndryshme, kështu që është më mirë të kontrolloni gatishmërinë për shije.
5. Përmbajtja e kalorive varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës së gjizës së përdorur.
6. Në mënyrë që petat të jenë të buta, pa kokrra, së pari shoshitni gjizën, në mënyrë që ato të jenë të mrekullueshme - mielli.
7. Nuk është e nevojshme të përdorni pak gjizë për një pjatë për fëmijë. Ndër të tjera, do të japë një shije të keqe.
8. Një pjatë e ëmbël zihet edhe në ujë me kripë.
9. Në mënyrë që petat të mos ngjiten së bashku, duhet të hidhen një nga një dhe të përdoret një tenxhere e madhe për gatim.
10. Nuk ka nevojë ta teproni me miellin, brumi duhet të jetë pak ngjitës në duar.
11. Për këtë pjatë, duhet të përdorni gjizë të yndyrshme dhe jo acid.

Klasike

Dumplings dembel për fëmijë mund të përgatiten sipas recetës së gjysheve tona. Rezultati do të jetë mjaft i kënaqshëm.

Për të përgatitur, merrni:

• miell - treqind gram;
• 0,4 kg gjizë;
• dy testikuj;
• sheqer - gjysmë gotë dyqind gram;
• pak kripë.

Me bollgur

Do t'ju duhet:

• 0,4 kg gjizë;
• dy vezë;
• katër lugë (tavolinë) bollgur;
• dy - sheqer;
• kripë për shije;
• treqind gram miell;
• sheqer vanilje - një lugë e vogël.

Pa miell

• një vezë;
• sheqer - një lugë gjelle;
• katër lugë bollgur;
• dyqind gram gjizë;
• pak kripë.

Opsionet e dietës

Si një pjatë ushqimore diete mund të përgatiten edhe petët e gjizës dembel për fëmijë.

Tërshërë

Për gatim do t'ju duhet:

• dyqind gram bollgur;
• 0,4 kg gjizë;
• vezë;
• sheqer - tridhjetë gram.

Pa përdorimin e vezëve

Nëse kikiriku është alergjik ndaj të bardhës së vezës, atëherë në procesin e gatimit mund të bëni pa vezë.

Do t'ju duhet:

• miell gruri - 100 g;
• 0,4 kg gjizë;
• një majë kripë.

Gatimi në furrë

Për gatim do t'ju duhet:

• 400 g gjizë;
• 1 vezë;
• 2 lugë sheqer;
• një majë kripë;
• miell - pesë lugë (lugë gjelle).

Në një tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

• vezë;
• miell gruri - tre lugë;
• gjalpë - një e pesta e një pakete prej dyqind gramësh;
• sheqer - tre lugë;
• 400 g gjizë 5 - përqind;
• një majë kripë.

Tani e dini se çfarë është përgatitja e petave dembelë për dietën e një foshnjeje mbi një vjeç. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar menunë me një pjatë me gjizë. Duke qenë se ka mundësi recetash, ju mund të zgjidhni atë perfektin për të voglin tuaj, që do t'i pëlqejë më shumë se të tjerëve.

Për shumë njerëz, dumplings dembelë bëhen një lidhje e gjallë me fëmijërinë: pjata përgatitet shpesh në kopshte, në shtëpi. Për të rriturit, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një dietë me kalori të ulët. Nëse dëshironi një mëngjes të shpejtë, të thjeshtë dhe të shëndetshëm, duhet të dini se si të bëni petë me gjizë.

Si të gatuajmë petë me gjizë dembel

Ka disa opsione bazë për mënyrën e gatimit të kësaj pjate. Sa të shijshme do të dalin petat me gjizë varet nga disa faktorë. Receta në vetvete është e thjeshtë, gatimi kërkon pak kohë. Për të marrë rezultatin më të mirë, duhet të merrni parasysh karakteristikat e mëposhtme:

• brumi do të dalë shumë më i butë nëse shtoni krem;
• sigurohuni që të shoshitni miellin, falë kësaj produkti do të bëhet më i butë, më i ajrosur;
• kur shtoni një përbërës të ri, mos harroni të bluani mirë produktin e gjizës;
• disa shefa kuzhine pohojnë se sheqeri në recetë është i tepërt, e thyen formën, por ende përdoret;
• për të marrë më shumë produkte "gjizë", hidhni më pak miell.

Mund të gjeni shumë receta hap pas hapi se si të gatuani gjizë dembele, por versioni klasik është si më poshtë. Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• Masa e gjizës - 400 g;
• ujë - sa brumë do të marrë;
• kripë - për shije;
• salcë kosi - për shije;
• miell - 3 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Masën e gjizës së bërë vetë e kalojmë mirë në një sitë.
2. Shtoni sheqerin, rrihni në një vezë, shtoni miellin, përzieni mirë përbërësit derisa të përftohet një brumë homogjen.
3. Spërkatni miell në një dërrasë prerëse, rrokullisni brumin në një "sallam" të hollë. Pritini në copa, mund t'i rrotulloni në "monedha" ose t'i lini ashtu.
4. Hidhni një tenxhere me ujë të filtruar dhe lëreni të vlojë.
5. Kur uji të fillojë të vlojë, hidhni boshllëqet atje.
6. Zierja duhet të jetë për 10 minuta - derisa produktet të fillojnë të notojnë.
7. Vendosni gjithçka në një pjatë, sezoni me salcë kosi.

Bukë me gjizë dembel për fëmijë

Për shumicën e njerëzve, kjo pjatë lidhet me fëmijërinë. Prindërit shpesh i drejtoheshin gatimit të këtij opsioni, sepse foshnja nuk dëshironte të hante një produkt të shëndetshëm gjizë në formën e tij të pastër. Për ta bërë fëmijën edhe më shumë si pjata, mund të gatuani për fëmijën gjizë dembelë. Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• gjizë yndyrore - 400 g;
• gjalpë - 25 g;
• miell - 3 lugë;
• çokollatë me qumësht - 40 g;
• sheqer i bardhë - 2 lugë gjelle.

Gatim:

1. Nga sheqeri, produkti i qumështit të fermentuar, vezët dhe mielli, gatuajeni brumin plastik.
2. Me duar të lagura, rrokulliset direkt në tavolinë.
3. Pritini në copa, shtyni një vrimë në secilën me gisht, vendosni një fetë çokollatë në të. Vendoseni produktin në frigorifer për gjysmë ore.
4. Nxirrni boshllëqet dhe ziejini, lyejini me gjalpë të shkrirë, shërbejini.

Dumplings dembel pa vezë

Kjo pjatë diete, nëse dëshironi, mund të përgatitet pa shtuar vezë, shija nuk do të përkeqësohet me një zëvendësim të tillë. Më poshtë është një recetë hap pas hapi se si të gatuani dumplings dembelë me gjizë. Për këtë ju nevojiten përbërësit:

• ujë - 1 gotë;
• Masa e gjizës - 900 gram;
• kripë deti - 0,5 lugë;
• miell i situr - 330 gram;
• sheqer i grimcuar - për shije.

Gatim:

1. Në një enë të veçantë përziejmë ujin me miellin dhe kripën, përftojmë një masë homogjene.
2. Në një enë tjetër grini mirë produktin e gjizës me sheqerin.
3. Bashkoni përbërësit, gatuajeni brumin me duar. Duhet të jetë një masë shumë e dendur.
4. Ndani në tre pjesë dhe prej tyre bëni "tuba" të prerë në feta të vogla.
5. Vendoseni ujin të vlojë në sobë, shtoni kripë dhe produktet e gatuara. Gatuani për rreth 6 minuta.
6. Me një lugë të prerë, zgjidhni gjithçka, rregulloni në pjata, rregulloni me salcë kosi ose krem. Vakti juaj dietik me kalori të ulët është gati.

Bukë dembele me gjizë me bollgur

Nëse dëshironi të merrni petë shumë të buta dhe të harlisura, atëherë në vend të miellit duhet të përdorni bollgur. Një recetë hap pas hapi për krijimin e një pjate përfshin produkte të thjeshta dhe hapa përgatitjeje. Përbërësit:

• bollgur - 6 lugë;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 35 g;
• gjizë - 250 g;
• miell - 100 g;
• vanilinë - 2 majë;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Merrni një tas, thyeni një vezë në të, vendosni sheqer, vanilje, gjalpë. Rrihni përmbajtjen me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjene.
2. Grini masën e gjizës në një sitë për ta bërë sa më të imët. Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve në një enë.
3. Hidheni bollgurin në masën totale, përzieni plotësisht. Është e nevojshme të gatuani në mënyrë që të mos mbeten gunga. Lëreni brumin në dhomë për 1 orë.
4. Plurosni zonën tuaj të punës me miell, vendoseni brumin dhe gatuajeni mirë me duar. Rrotulloni “salsiçet”, pritini në copa që të mos jenë shumë të trasha.
5. Vendoseni ujin të ziejë në sobë, hidhni produktet, mos harroni të trazoni në mënyrë që të mos ngjiten në fund ose në mure. Pjata do të jetë gati për 7 minuta. Hiqni përmbajtjen me një lugë të prerë, derdhni me gjalpë të shkrirë.
6. Nëse dëshironi, mund të shërbeni produkte me mjaltë, qumësht të kondensuar.

Si të bëni bukë me gjizë dembele në një tenxhere të ngadaltë

Në shumë kuzhina moderne, është shfaqur një pajisje - një tenxhere e ngadaltë, e cila thjeshton shumë gatimin. Nëse vendosni modalitetin e kërkuar, nuk mund të shqetësoheni për faktin se produktet do të digjen, do të piqen pak ose do të piqen. Për njerëzit që nuk dinë saktësisht se sa të gatuajnë gjizë dembelë, kjo recetë hap pas hapi do të jetë shumë e dobishme. Do t'ju duhen përbërësit:

• miell gruri - 3 lugë;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 20-30 g;
• sheqer - 3 lugë;
• kripë - një majë;
• gjizë (5%) - 400 g;
• salcë kosi / kos (për servirje).

Gatim:

1. Gjiza duhet të fërkohet përmes një sitë në mënyrë që të bëhet sa më homogjene. Nëse keni një blender, mund ta përdorni.
2. Rrihni një vezë dhe shtoni menjëherë sheqerin dhe kripën. Nëse masa është shumë e thatë, mund të shtoni edhe 1 vezë.
3. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Shoshini miellin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
4. Përziejini sërish mirë me një lugë. Konsistenca duhet të jetë pak ngjitëse, por jo e fortë.
5. Spërkateni zonën e punës me miell, shtroni brumin, rrotulloni "sallamin". Pritini në copa të madhësisë së kërkuar. Nëse dëshironi, mund t'i kapni dhe rrotulloni topat me duar.
6. Hidhni 2 gota ujë në tasin e multivarkesës, instaloni shportën e avullit (lyejeni paraprakisht me gjalpë), e cila duhet të përfshihet me pajisjen. Vendoseni përgatitjen e gjellës brenda.
7. Zgjidhni modalitetin "steam". Mbyllni kapakun dhe prisni për sinjalin nga pajisja juaj (zakonisht zgjat 15 minuta).
8. Hiqni me kujdes shportën me petë, rregulloni në pjata.

Gatim dumplings dembel gjizë në furrë

Për të gjithë dashamirët e pjatave me kalori të ulët, bërja e petave të gjizës dembele bëhet një ndryshim i këndshëm gjatë dietës. Mund t'i gatuani thjesht në një tenxhere ose t'i zieni me avull në një tenxhere të ngadaltë, por një opsion tjetër është furra. E përdorin rrallë, sepse procesi kërkon më shumë kohë, por pamja dhe shija janë shumë më të mira. Pas furrës, pjata ka një kore kafe të artë. Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• Masa e gjizës - 400 g;
• kripë - për shije;
• sheqer - 2 lugë;
• miell - 5 lugë gjelle.

Gatim:

1. Masa e gjizës duhet të fërkohet përmes një sitë; një produkt me përmbajtje mesatare yndyre është i përshtatshëm. Shtoni vezën, sheqerin në të, përzieni përbërësit tërësisht.
2. Pas kësaj, shtoni miell, sillni përmbajtjen në një gjendje homogjene. Shtoni kripë për shije.
3. Nga brumi hapni "suxhuk". Pritini në copa të vogla.
4. Vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje, vendoseni në furrë (temperatura 180 gradë) për një çerek ore.
5. Hiqeni enën, spërkateni me sheqer. Nëse dëshironi, mund të derdhni salcë kosi ose gjalpë të shkrirë.

Video: si të bëni dumplings dembel gjizë

Për ata që duan ta trajtojnë veten me petë të shijshme dhe të shëndetshme me gjizë, por që nuk duan të shpenzojnë kohë dhe përpjekje në procesin e skalitjes së tyre, ekziston një mundësi ideale kompromisi - petët dembelë.

Kuzhina botërore ka grumbulluar shumë receta për këtë pjatë, të gjitha dallohen nga thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes, madje edhe laikët e kuzhinës mund ta bëjnë këtë. Të dy ngrënësit e vegjël dhe të rriturit u pëlqejnë dumplings dembelë. Nga rruga, fëmijët jo vetëm që i shtypin me kënaqësi nga pjata, por ndihmojnë edhe në procesin e gatimit.

Kush mendoni se i shpiku petat dembele? As ne nuk e dimë, sepse një pjatë e tillë është sa universale aq edhe shumëkombëshe. Me emra të ndryshëm, në një variant apo një tjetër, është i pranishëm në kuzhina të ndryshme të botës.

Ukrainasit, bjellorusët dhe rusët i quajnë dumplings, çekët i quajnë dumplings, italianët i quajnë gnocchi. Me një fjalë, thelbi është i njëjtë, por emrat janë të ndryshëm.

Përbërësit për dumplings dembel merren pothuajse njësoj si për ato të zakonshme, por ka shumë më pak probleme me to. Versioni dembel mund të jetë i ëmbël ose i shijshëm. Roli i mbushjes kryesore luhet nga gjiza, patatet, qershitë, lakra. "Përtacitë" e ëmbla ndonjëherë plotësohen me bollgur ose rrush të thatë, dhe ato të kripura me djathë të butë, qepë dhe barishte. Gjithashtu është e mundur të përgatitet një version absolutisht i freskët, i cili më pas derdhet me salca të ndryshme mbushëse.

Ka disa variacione të gatimit të petave. Më shpesh, përbërësit përzihen, nga masa që rezulton formohet një sallam, pas së cilës ato priten në copa të formës, zihen në ujë të valë. Është e mundur të priten boshllëqet nga brumi i mbështjellë në një shtresë, në analogji me petat e zakonshme, vetëm pa fiksuar skajet.

Opsionet e dietës janë të ziera me avull. Kur janë të ngrira, shija e dumplings dembel nuk humbet, kështu që është shumë i përshtatshëm për t'i gatuar ato për përdorim në të ardhmen.

"Përtacitë" e ziera lahen nën ujë të ftohtë, lubrifikohen me vaj me shtimin e salcës së pjekur ose të ëmbël (varësisht nëse zgjidhni një opsion të ëmbël ose jo të ëmbël).

Dumplings dembel me gjizë - recetë fotografike hap pas hapi

Receta me siguri do t'i kënaqë të gjithë dashamirët e petave klasike me gjizë, për përgatitjen e të cilave shumë amvise shpesh nuk kanë kohë të mjaftueshme për shkak të ritmit modern të jetës. Ndryshe nga ato tradicionale, petët dembelë, emri i të cilëve tashmë flet vetë, përgatiten shumë më lehtë dhe më shpejt. Ju mund ta ushqeni familjen me një delikatesë të tillë si për mëngjes ashtu edhe për darkë, duke e shërbyer me gjalpë, reçel ose salcë kosi, në çdo rast, si fëmijët ashtu edhe të rriturit do ta vlerësojnë trajtimin.

Koha për përgatitje: 45 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

• Gjizë: 400 g
• Vezë: 2 copë.
• Miell: 1 lugë gjelle.
• Gjalpë: 70 g
• Sheqeri: 3 lugë gjelle. l.
• Kripë: për shije

Udhëzime gatimi

Recetë për dumplings dembel me gjizë dhe bollgur

Bollguri, të cilin duhet t'ia shtojmë variacionit të paraqitur të petave dembelë, është në fakt i njëjti miell gruri, vetëm se bluarja e tij është më e trashë. Dikur konsiderohej pothuajse pjata kryesore e dietës së fëmijëve, kështu që shumë prej nesh mbartnin në jetë jo dashurinë për gunga të saj ngjitëse dhe jo të shijshme.

Tani pediatrit tani janë të zhgënjyer nga vetitë e dobishme të bollgur për trupin e fëmijëve, duke deklaruar ashpërsinë e tij për stomakun dhe mungesën pothuajse të plotë të substancave të dobishme në përbërje. Por në gatim, ajo gjeti një aplikim aktiv. Për shkak të vetive të bollgurit që të fryhet mirë, çdo pjatë e përgatitur në bazë të saj, duke mos përjashtuar petat dembele, rezulton të jetë e butë dhe e harlisur.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,5 kg gjizë (nëse merrni pa yndyrë, zvogëloni përmbajtjen kalorike të gjellës);
• 0,25 kg bollgur (para se të filloni të gatuani me të, kontrolloni cilësinë e drithërave, insektet nuk janë indiferentë ndaj tij);
• 100 g miell;
• 2 vezë jo të ftohta;
• ½ rr. sheqer pluhur;
• kripë.

Rendi i gatimit dumplings dembel në gjizë dhe bollgur:

1. Fërkoni gjizën me vezë dhe sheqer. Nëse dëshironi të përfundoni me një masë homogjene, fillimisht mund ta grini përmes një sitë.
2. Shtoni lehtë masën e gjizës, shtoni bollgurin, përzieni mirë dhe lëreni për 30 minuta. në frigorifer.
3. Fusim miellin, gatuajmë me dorë. Rezultati duhet të jetë vetëm një brumë paksa ngjitës për pëllëmbët.
4. Për lehtësi, masën e ndajmë në disa pjesë, nga secila formojmë një turi, të prerë në copa të formës.
5. Ziejeni në ujë me kripë.
6. Përpara se ta servirni, hidheni me reçelin tuaj të preferuar, përzierjen me salcë kosi me reçel, mjaltë ose ndonjë majë tjetër të ëmbël.

Nëse shpirti kërkon kreativitet, atëherë mund t'u jepni "përtacëve" një formë origjinale duke i prerë ato nga një shtresë brumi i mbështjellë hollë duke përdorur një prerëse biskotash, një gotë vodka dhe formoni simite prej tyre.

Dumplings dembel me gjizë për fëmijë, si në kopshtin e fëmijëve

Shumë njerëz i njohin dumplings dembel si një nga pjatat më të preferuara në menunë e kopshtit. Thjesht jo të gjithë mund të riprodhojnë atë shije të paharruar të fëmijërisë. Sekreti është i thjeshtë: duhet të përdorni gjizë rreptësisht me pak yndyrë (shenja e përmbajtjes së yndyrës në paketë duhet të jetë nën 9%), miell me cilësi të shkëlqyer dhe pak vanilje.

Pemët dembelë rekomandohen për fëmijët për shkak të sasisë së madhe të gjizës në përbërjen e tyre. Ky përbërës përmban një sasi të madhe kalciumi, por në formën e tij të pastër, edhe të grirë me reçel ose fruta të freskëta, nuk mund t'i detyroni fëmijët ta hanë atë. Ndërsa petat e buta të ziera në kopsht gëlltisin fëmijët për një shpirt të ëmbël.

Për ta bërë brumin të formuar më mirë dhe të bëhet më i butë, ju rekomandojmë të zgjidhni gjizë me kokërr të imët ose ta bluani atë përmes një sitë. Megjithatë, ky manipulim do të rrisë kohën e gatimit.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,6 kg gjizë;
• 2 vezë të freskëta jo të ftohta;
• 200 g miell;
• 50 g sheqer të grimcuar;
• 50 g gjalpë;
• vanilje, kripë.

Përmbajtja kalorike e gjellës varet nga përbërësit e saj, nëse marrim shifrat mesatare, marrim rreth 1300 kcal për numrin e treguar të produkteve, që është pak më shumë se 400 kcal për shërbim.

Hapat e gatimit petët dembelë të kopshtit:

1. I thyejmë vezët në gjizë, i grijmë mirë, i shtojmë kripën, sheqerin dhe vaniljen. Përziejini sërish dhe lërini mënjanë për pak kohë.
2. Shosh miellin para përdorimit, përziejmë me masën e ëmbël të gjizës, përziejmë derisa të jetë homogjen, duke marrë një brumë mjaft të ngushtë.
3. Për lehtësi, e ndajmë brumin në disa pjesë. Nga secila formojmë një sallam duke e rrotulluar në një tavolinë të pastër pune ose në një dërrasë prerëse të spërkatur me miell.
4. Secilin prej salsiçeve i presim në copa arbitrare dhe i dërgojmë menjëherë të ziejnë në ujë të vluar me kripë ose tregojmë pak imagjinatë dhe formojmë prej tyre kallëpe qesharake (zemra, gjethe etj.).
5. Gjatë procesit të gatimit, petat përzihen vazhdimisht duke u përpjekur të mos i dëmtojnë dhe në të njëjtën kohë të mos ngjiten në fund. Pasi kemi zier sërish lëngun, i nxjerrim petat e gatshme me lugë të prerë. Mos i ekspozoni shumë, përndryshe do të marrim një masë krejtësisht të papëlqyeshme, pa formë.

Si të gatuaj dumplings dembel me gjizë dhe patate

Për dashamirët e petave të shijshme, për shembull, me gjizë ose patate, ne ofrojmë një opsion kompromisi "dembel" që kombinon të dyja këto mbushje. Do të jetë e dobishme nëse ka mbetur pak pure nga darka e djeshme.

Përbërësit e kërkuar:

• 5 zhardhokët e patates me madhësi mesatare;
• 0,2 kg gjizë;
• 2 vezë jo të ftohta;
• 100 g miell;
• 100 g niseshte;
• 2 qepe.

Hapat e gatimit gjizë dhe "përtaci" me patate:

1. Ziejini patatet e qëruara dhe grijini në një pure.
2. Thyejmë vezët duke i ndarë të bardhat nga të verdhat. E para - mundi, dhe e dyta - futet në patate.
3. Puresë shtoni niseshte të situr dhe miell, si dhe gjizë me pak yndyrë. Përziejini mirë dhe shtoni proteinat. Ziejeni brumin me dorë.
4. Pritini imët qepën, skuqeni në vaj vegjetal.
5. E ndajmë brumin në pjesë, formojmë nga secila një sallam të prerë në copa.
6. Boshllëqet i ziejmë në ujë të vluar me kripë, nxjerrim “përtacitë” që kanë dalë në sipërfaqe me një lugë të prerë dhe derdhim skuqjen e qepëve, i spërkasim me barishte.

Si të gatuaj dumplings dembel pa vezë

Për një arsye ose një tjetër, disa njerëz nuk hanë vezë, por kjo nuk është një arsye për të refuzuar një vakt të bollshëm. Për më tepër, pa vezë, ajo bëhet edhe më e butë dhe më e butë. Vërtetë, gjiza që do të kërkoni nuk është e thatë, por më tepër e lagësht dhe e yndyrshme. Për erëza, mund të shtoni vanilje dhe kanellë.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,5 kg gjizë;
• 60 g niseshte;
• 150 g miell;
• 100 g sheqer;
• një majë kripë

Rendi i gatimit dumplings dembel pa vezë:

1. Hidhni të gjithë përbërësit në një tas të thellë. Rregulloni sasinë e miellit sipas dëshirës tuaj. Për të marrë një opsion më të ajrosur, marrim 100 g të këtij produkti, 150 g do të bëjnë përtaci më të dendura.
2. Përziejini përbërësit e mësipërm me dorë. Në fillim, për shkak të mungesës së përbërësve të lagësht, kjo nuk do të jetë e lehtë, por gradualisht niseshteja dhe mielli do të ndërhyjnë dhe do të treten në gjizë, më pas masa jonë do të bëhet plastike. Mesatarisht, ky hap zgjat rreth 5 minuta.
3. Nga masa që rezulton formojmë topa-kolobok, i hedhim në ujë të vluar me kripë, i gatuajmë pjesë-pjesë, në mënyrë që "përtacitë" të notojnë lirshëm, përndryshe ata do të ngjiten së bashku.
4. Përziejini herë pas here (dy herë gjatë gjithë kohës së gatimit), ziejini pa kapak.
5. Shërbejeni me mbushje tradicionale ose fruta të copëtuara.

Dietë dumplings dembel

Mund t'ju duket se petat me gjizë në cilindo prej variacioneve të tyre janë të dëmshme për figurën. Por nëse tregoni pak zgjuarsi, atëherë është mjaft e mundur të gatuani këtë shijshëm pa përdorur miell ose bollgur. 100 g petë dembele të ofruara nga ne përmban vetëm 210 kcal. Ju mund t'i hani ato dhe të mos keni frikë për sigurinë e figurës.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,2 kg gjizë me përmbajtje zero yndyre;
• 1 vezë;
• 6 lugë gjelle hercules;
• 50 g sheqer.

Hapat e gatimit dumplings dembelë për humbje peshe:

1. Kur blini gjizë, kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës, përndryshe nuk do të merrni asgjë dietike. Produkti i grimcuar duhet së pari të bluhet përmes një sitë ose të bluhet me një blender, butësia e gjellës varet drejtpërdrejt nga konsistenca e gjizës.
2. Ne ngasim një vezë në gjizë dhe futim herkulin, të bluar në një mulli kafeje në gjendjen e miellit. Ju këshillojmë të keni parasysh se tërshëra e tillë mund të zëvendësojë miellin tradicional të grurit në shumë pjata, duke reduktuar përmbajtjen e tyre kalorike.
3. Në fazën fillestare të zierjes, përdorim një lugë, të cilën më pas e lëmë mënjanë dhe e bëjmë gjithçka me dorë.
4. Presim një copë të vogël brumi, prej saj formojmë topa, të cilët i gatuajmë në ujë të vluar me kripë duke i trazuar herë pas here. Procesi i gatimit zakonisht zgjat deri në 3 minuta.
5. Si mbushje, mund të përdorni salcë kosi me pak yndyrë, kos me pak kalori, si dhe fruta të freskëta (banane, pjeshkë, mollë) ose manaferra (mjedra, boronica, luleshtrydhe).

Siç mund ta shihni, pjata e përgatitur sipas kësaj recete praktikisht nuk ka përbërës me kalori të lartë, përveç vezëve. "Rreziqet" janë zëvendësuar me sukses nga produkte më të dobishme dhe më të lehta.

1. Shtimi i pak kremit në brumë do ta bëjë atë më të ajrosur.
2. Edhe nëse jeni shumë dembel për ta bërë këtë, mielli duhet të sitet përsëri.
3. Kryeni procesin e gatimit në një sasi të madhe uji, në mënyrë që "përtacët" të notojnë lirshëm. Ky rregull është i njëjtë për të gjitha produktet e miellit: makarona, petë, makarona, petë.
4. Që petat e gatshme të mos ngjiten, transferojini në një pjatë, shtoni menjëherë gjalpë ose salcë kosi.
5. Duke prerë figura të ndryshme nga një shtresë brumi i mbështjellë, marrim një version argëtues për fëmijë të dumplings dembelë.
6. Kur përgatitni përtaci për mëngjes, shtoni manaferrat e freskëta në to.
7. Duke shkrirë pak gjalpë në një tigan dhe duke skuqur mbi të petat e ftohta dembele, do të ktheni shijen e tyre të mahnitshme.
8. Për të bërë më pak miell, gjizën e shtrydhni mirë përpara se ta përdorni.
9. Zgjidhni gjizë të freskët pa thartirë. As sheqeri dhe as reçeli nuk do të fshehin acidin e ndenjur të gjizës.