Çokollata në shtëpi. Recetat më të mira. Recetat e ëmbëlsirave në shtëpi thjesht ndihmojnë! Për përfitimet e ëmbëlsirave shtëpiake dhe një përzgjedhje të recetave më të mira për ëmbëlsirat shtëpiake

Cilat janë avantazhet e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi?

Ndoshta dikush do të tregojë koston. Por në fakt, kur krahasojmë çmimin e përbërësve dhe një delikatesë të blerë, është e qartë se përfitimi nuk është gjithmonë i madh.

Por ju e dini saktësisht se çfarë ka brenda! Dhe lehtë mund të përgatisni ëmbëlsira të shëndetshme.

Dhe këtu mund të shikoni një përzgjedhje të recetave interesante për ëmbëlsirat në shtëpi.

Ëmbëlsirat në shtëpi - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Në fakt, bërja e ëmbëlsirave në shtëpi është shumë e thjeshtë. Përbërësit grimcohen, përzihen dhe formohen në masën dhe formën e dëshiruar. Në disa receta, ju duhet të gatuani glazurën, rrihni kremin, skuqni arrat. E cila është gjithashtu e lehtë.

Cilat produkte përdoren kryesisht:

Çokollatë, kakao;

Fruta të thata dhe arra;

Mjaltë, sheqer;

Biskota, waffle;

Ashkël kokosi;

Produktet e qumështit;

Ëmbëlsirat me fruta të thata janë më të dobishmet dhe nuk e dëmtojnë figurën. Sigurisht, nëse përdoret brenda arsyes. Dhe ëmbëlsirat me çokollatë me biskota, waffles dhe ëmbëlsira të tjera janë shumë të shijshme. Por, kur krahasohen me homologët e fabrikës, ato gjithashtu mund të konsiderohen jashtëzakonisht të dobishme.

Receta për karamele me fruta të thata në shtëpi

Një variant i recetës më të dobishme dhe të thjeshtë të karamele në shtëpi, me të cilën mund të kënaqni pasionin tuaj të ëmbël. Kajsitë e thata janë të tharta. Nëse dëshironi një shije më të ëmbël, mund të përdorni më shumë kumbulla të thata ose të shtoni pak rrush të thatë.

Përbërësit

2 gota kajsi të thata;

1 gotë kumbulla të thata;

1 gotë arra;

80 gram çokollatë;

30 gram vaj;

2-4 lugë mjaltë.

Gatim

1. Të gjitha frutat e thata duhet të lahen dhe të thahen mirë. Mund ta vendosni në peceta dhe ta lini për pak kohë.

2. Thajini arrat në një tigan, më pas copëtoni. Madhësia e copave sipas shijes tuaj. Mund të bluhet në pluhur.

3. Frutat e thata i kalojmë në një mulli mishi, u shtojmë arrat dhe e rregullojmë konsistencën me mjaltë. Duhet të merrni një masë të trashë.

4. Bëjmë topa sa një vezë thëllëza.

5. Thërrmoni çokollatën, shkrijeni me gjalpë.

6. Dhe mbi ëmbëlsirat hidhni krem. Mund ta mbuloni plotësisht, por në këtë rast do t'ju duhet më shumë çokollatë.

7. Ne ruajmë ëmbëlsirat e bëra në shtëpi në frigorifer, ato do të qëndrojnë të qetë për 3-4 ditë.

Receta karamele në shtëpi "Ketri"

Analog i bërë në shtëpi i ëmbëlsirave të njohura Belochka. Delikatesa përgatitet me arra, por mund të eksperimentoni dhe merrni ndonjë tjetër. E shijshme me pak susam të pjekur. Ju gjithashtu do të keni nevojë për hemisfera waffle, të cilat mund të blihen në dyqan për lëndët e para për ëmbëlsirat. Edhe pse gjithmonë mund ta bëni masën më të trashë dhe thjesht të rrotulloni topat.

Përbërësit

100 ml krem;

1 gotë arra;

200 gram vaj;

100 gram çokollatë;

1 filxhan sheqer;

40 gram hemisfera vafle.

Gatim

1. Lëreni gjalpin të ngrohtë për një orë, më pas rrihni derisa të zbutet me sheqer. Pluhuri mund të përdoret për të përshpejtuar procesin.

2. Shtoni gjysmën e kokrrave të arrave të pjekura dhe të grira.

3. Vendosni copat e çokollatës në një tas, shtoni kremin dhe ngrohni në një banjë uji.

4. Përzieni çokollatën me kremin, lëreni mënjanë një të tretën. Mbushni hemisferat me pjesën tjetër të masës ose thjesht rrotulloni topat. Por në këtë rast, një pjesë e kremit nuk mund të shtyhet.

5. Nëse janë përdorur hemisfera, atëherë i lyejmë me mbetjet e kremit.

6. Rrotulloni ëmbëlsirat në arrat e lëna mënjanë dhe hiqini të forcohen në një vend të freskët.

Receta e biskotave të bëra në shtëpi

Një version buxhetor i recetës për ëmbëlsirat në shtëpi. Ëmbëlsia i ngjan tortës popullore me patate dhe përgatitet sipas një parimi të ngjashëm. Biskotat marrin çdo thërrime, jo të buta.

Përbërësit

0,5 kg biskota;

30 gram thekon kokosi;

0,2 kg arra;

20 copa kajsi të thata;

Pranë një kanaçe me qumësht të kondensuar.

Gatim

1. Grini biskotat dhe arrat në çdo mënyrë të përshtatshme. Është e mundur në një kombinat ose përmes një mulli mishi.

2. Shtoni qumështin e kondensuar. Në këtë fazë, mos nxitoni, derdhni pak, përzieni plotësisht. Dendësia e qumështit të kondensuar dhe përmbajtja e lagështisë së biskotave është e ndryshme për të gjithë, është e rëndësishme të mos derdhni shumë. Por nëse kjo ndodh, atëherë shtoni më shumë arra ose biskota.

3. Shpëlani kajsitë e thata, thajini. Në vend të kësaj, mund të përdorni çdo mbushës tjetër. Për shembull, kumbulla të thata, rrush të thatë, copa marmelatë, marshmallows.

4. Marrim një copë nga masa e përftuar, bëjmë një vrimë, vendosim mbushjen (në rastin tonë, kajsitë e thata) dhe mbyllim topin.

5. Rrokullisni një top të ëmbël në thekon kokosi dhe mund të pini çaj! Por është më mirë t'i lini ëmbëlsirat të shtrihen për pak në frigorifer.

Receta për ëmbëlsirat në shtëpi nga përzierja e qumështit "Shock-shock"

Për këtë recetë të ëmbëlsirave në shtëpi, do t'ju duhet një përzierje për ushqimin e bebeve si "Baby". Një opsion i mrekullueshëm për të përdorur ushqim shtesë.

Përbërësit

200 gram përzierje;

200 gram pluhur;

Pako me gjalpë;

100 gram kakao.

Gatim

1. Rrihni gjalpin e butë me pluhur. Masa duhet të jetë homogjene, e bardhë, nuk mund ta rrihni deri në një shkumë me gëzof.

2. Vendosim masën e qumështit, e cila duhet të sitet.

3. Shtojmë edhe kakaon e situr, përziejmë gjithçka dhe skalisim ëmbëlsirat.

4. Ne bëjmë sipas gjykimit tonë. Por duke qenë se ky është një goditje shoku, mund ta rrotulloni në kakao ose çokollatë të grirë.

Receta për ëmbëlsirat në shtëpi "Trufeldino"

Receta për ëmbëlsirat shumë interesante me tartuf në shtëpi. Ata kanë nevojë për qumësht të thatë. Por mund të përdorni edhe formula për foshnja, si në recetën e mëparshme.

Përbërësit

4,5 gota qumësht pluhur (ose një përzierje);

2 gota sheqer;

4 lugë kakao;

¾ filxhan qumësht të lëngshëm;

60 gram vaj;

Ashkël kokosi.

Gatim

1. Bashkoni kakaon me sheqerin dhe qumështin e lëngshëm, vendosni gjalpin dhe vendoseni në sobë.

2. E gatuajmë masën derisa të treten të gjitha kokrrat.

3. Prezantojmë qumësht pluhur ose formulë për foshnjat. Por jo të gjitha. Gjysmë gote do të mbetet me siguri. Ne rregullojmë densitetin, masa duhet të dalë për modelim. Sapo të bëhet e vështirë përzierja me lugë, ndaloni së shtuari qumështin.

4. Ftoheni për 15 minuta në frigorifer.

5. Bëjmë ëmbëlsirat në formë tartufi. Për ta bërë më të lehtë procesin, i lagim duart me ujë të ftohtë.

6. Rrotulloni produktet në masën e mbetur dhe vendosini në frigorifer në mënyrë që të "kapen".

Receta e karamele në shtëpi "Raffaello"

Por kjo recetë me siguri do të ndihmojë në kursimin e parave, pasi ëmbëlsirat e vërteta Raffaello nuk janë të lira. Nga kjo sasi produktesh do të përftohen rreth 16 copë. Recetë e thjeshtuar. Nëse dëshironi të gatuani një delikatesë sa më të ngjashme me origjinalin, atëherë shihni më poshtë.

Përbërësit

16 copa bajame;

200 gram qumësht i kondensuar;

25 gram vaj;

150 gram patate të skuqura;

Gatim

1. Lëmë menjëherë një të tretën e patatinave për heqjen e kockave të ëmbëlsirave të gatshme dhe pjesën tjetër e dërgojmë në një tas.

2. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe më pas qumështin e kondensuar. Përziejini fuqishëm. Në fillim, masa do të jetë pak e lëngshme, por më pas patate të skuqura do të fryhen.

3. Bajamet duhet të derdhen me ujë të vluar dhe pas pesë minutash hiqeni lëkurën. Thajini arrat në një tigan.

4. Ne gdhendim Raffaello me një arrë brenda, rrokulliset në ashkla të shtyra.

Receta e karamele në shtëpi "Raffaello" nr 2 (e ngjashme me ato reale)

Për të bërë ëmbëlsirat pothuajse të vërteta Raffaello, do t'ju duhet djathë mascarpone dhe hemisfera vaffle.

Përbërësit

150 gram mascarpone;

100 gram patate të skuqura;

150 gram çokollatë (e bardhë);

50 ml krem ​​(të paktën 20% yndyrë);

50 gram bajame;

100 gram qumësht i kondensuar;

40-50 sfera vafle.

Gatim

1. Kombinoni mascarpone me qumështin e kondensuar, rrihni me mikser për pesë minuta. Masa duhet të bëhet ajër.

2. Shkrini një të tretën e çokollatës në një banjë uji me 1 lugë gjelle krem. Hidheni në krem, përzieni. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

3. Mbushni hemisferat për ëmbëlsirat me krem ​​të ftohur, ngjitni bajamet dhe i lidhni së bashku.

4. Tani ju duhet të shkrini çokollatën dhe kremin e mbetur.

5. Zhytni butësisht topat në çokollatë, rrokullisni me thekon kokosi dhe mbështillni menjëherë me fletë metalike.

6. E dërgojmë menjëherë në ngrirje në mënyrë që sfera e vaflës të mos ketë kohë të thahet. Pas një ore, Rafaella do të jetë gati.

Recetë për karamele muesli në shtëpi

Një tjetër mundësi për ëmbëlsirat e shëndetshme që përgatiten lehtë dhe shpejt në shtëpi. Kanella shtohet për aromë, por gjithmonë mund të hiqet. Këto ëmbëlsira nuk mbahen për një kohë të gjatë, pasi përmbajnë karota të freskëta.

Përbërësit

20 gram fara luledielli;

1 lugë mjaltë;

¼ lugë kanellë;

50 gram karota;

40 gram kumbulla të thata;

40 gram vaj;

40 gram rrush të thatë;

100 gram bollgur për gatim pa gatuar.

Gatim

1. Fërkoni imët karrotën.

2. Shtoni kumbullat e thata të grira dhe gjysmat e rrushit të thatë.

3. Shtoni vaj. Në këtë recetë, ju mund të shkrini gjalpin ose të shtoni vaj vegjetal.

4. Vendosni farat, drithërat, mjaltin dhe përzieni.

5. Lëreni masën për fryrjen e thekoneve, më pas formoni topthat dhe mbaroni! Ato mund të rrotullohen në farat e susamit, farat e lulekuqes ose thekon kokosi.

Në çdo recetë për ëmbëlsirat e bëra në shtëpi, ju mund të zëvendësoni qumështin pluhur me formulën për fëmijë dhe anasjelltas. Përsa i përket lagështisë, këta përbërës janë pothuajse të njëjtë, nuk kërkojnë asnjë ndryshim në recetë.

Sa karamele do të bëjë? Thjesht shtoni përbërësit. Nëse del shumë, atëherë gjithmonë mund të gatuani gjysmën ose një pjesë të vogël, duke i ndarë proporcionalisht produktet.

Ka shumë receta për ëmbëlsira. Dhe shumica e tyre përbëhen nga të njëjtët përbërës me ndryshime të vogla. Dhe nëse tashmë keni vendosur ta lyeni mullirin e mishit me arra, mikserin me gjalpë dhe tasin me çokollatë, atëherë gatuani disa lloje ëmbëlsirash menjëherë, mund ta bëni pak. Dhe atëherë tryeza e ëmbël do të dalë e pasur dhe e larmishme.

Karamele- Këto janë produkte ëmbëlsirash të prodhuara në bazë të sheqerit ose çokollatës. Ato mund të përmbajnë një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh: pelte, krem ​​brulee, pije alkoolike, arra, reçel, fudge, qumësht i kondensuar, fruta të thata dhe shumë të tjera.

Përsa i përket llojeve të ëmbëlsirave, ato janë të shumta, madje edhe vetëm renditja e tyre nuk është e mundur. Të gjithë ata janë mjaft të përballueshëm. Duke vizituar departamentin e ëmbëlsirave, mund të blini pothuajse çdo lloj ëmbëlsire. Sidoqoftë, qëndrimi i paskrupullt i prodhuesve ndaj produkteve të tyre i inkurajon ata të përgatisin ëmbëlsira të tilla vetë në shtëpi.

Por sa e vështirë është të bësh karamele me duart e tua? Është e pamundur të japësh një përgjigje të qartë për këtë pyetje. Disa ëmbëlsira janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, ndërsa të tjerat, përkundrazi, kërkojnë manipulime komplekse dhe një investim të madh kohe dhe përpjekjeje. Pra, nëse vendosni të bëni ëmbëlsirat me duart tuaja në shtëpi, atëherë, para së gjithash, duhet të studioni tiparet e recetës për krijimin e tyre. Vetëm duke vlerësuar kompleksitetin e një recete të veçantë, mund të vendosni për përshtatshmërinë e përgatitjes së tyre.

Avantazhi i përgatitjes së ëmbëlsirave shtëpiake është se ju mund të shmangni përdorimin e aditivëve të dëmshëm të ushqimit që janë të shumtë në versionet "fabrike" të ëmbëlsirës tuaj të preferuar. Bërja e ëmbëlsirave me duart tuaja do të jetë veçanërisht e rëndësishme për ata që kanë fëmijë, si dhe për ata që vuajnë nga alergjia, sepse ëmbëlsirat e bëra në shtëpi nuk janë aq të dëmshme sa ato të blera në dyqan, dhe në shumicën e rasteve edhe të dobishme.

Si të bëni karamele me duart tuaja? Thjesht nuk ka asnjë teknologji të përgjithshme për përgatitjen e ushqimeve të tilla, sepse ato janë të gjitha individuale. Çdo lloj karamele kërkon jo vetëm grupin e vet të përbërësve, por edhe procedurat e veta specifike. Megjithatë, ka ende disa rekomandime të përgjithshme.

Kështu, për shembull, në rastin e përgatitjes së çokollatës, duhet të jeni në gjendje të punoni saktë me përbërësin kryesor - çokollatën. Shpesh recetat sugjerojnë shkrirjen e tij, jo gjithmonë duke specifikuar saktësisht se si ta bëni atë. Ndërkohë, vetëm çokollata e shkrirë siç duhet do të dalë e shijshme dhe tërheqëse pas ngurtësimit.

Është mirë që çokollata të shkrihet në një banjë uji. Duhet të sillet në një temperaturë prej pesëdhjetë gradë, jo më shumë. Por trajtimi i shkrirë duhet të ruhet në një temperaturë më të ulët prej 28 deri në 32 gradë. Mund të përdorni edhe mikrovalën për shkrirjen, por duhet ta bëni këtë në mënyrë rigoroze sipas rekomandimeve të recetës, përndryshe çokollata mund të nxehet shumë.

Çokollata që i është nënshtruar temperaturave shumë të larta gjatë shkrirjes do të jetë e shurdhër pas ngurtësimit, përveç kësaj, mbi të mund të shfaqet një shtresë e bardhë. Për të arritur një sipërfaqe me shkëlqim me shkëlqim në ëmbëlsirat, mund të përdorni vetëm teknologjinë e mësipërme të shkrirjes së çokollatës.

Kur bëni ëmbëlsirat me duart tuaja, është gjithashtu e rëndësishme që të mbroni kallëpet për to dhe vetë çokollatën e shkrirë nga hyrja më e vogël e lagështirës, ​​pasi shkakton kristalizimin e këtij produkti të ëmbël.

Sa i përket mbushjes për çokollata të bëra vetë, ajo mund të jetë nga më të ndryshmet. Opsionet më të thjeshta dhe më të shëndetshme janë arrat dhe frutat e thata. Më së miri është të piqni arrat në fillim, sepse ato nuk janë aq të shijshme kur janë të papërpunuara. Por frutat e thata duhet të lahen me ujë të pijshëm dhe, duke kujtuar ndërveprimin negativ të çokollatës me lagështinë, të thahen plotësisht. Përgatitja e opsioneve të tjera për mbushjet mund të studiohet në recetat përkatëse.

Një shumëllojshmëri mjaft e popullarizuar e ëmbëlsirave në mesin e dhëmbëve të ëmbël është karameli. Mund të përgatitet edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shkrini sheqerin (mundësisht kallam kafe) në një tigan me fund të trashë prej gize ose alumini në një gjendje të lëngshme. Më pas masa e përftuar derdhet në kallëpe dhe lihet të ngurtësohet. Ky është një version klasik i përgatitjes së karamelit të sheqerit. Mund ta gatuani në mënyra të tjera me shtimin e disa përbërësve. Sidoqoftë, kjo çështje gjithashtu mund të studiohet në mënyrë më të detajuar në recetat përkatëse të fotografive hap pas hapi të kësaj faqeje.

Cilat ëmbëlsira mund të përgatiten në shtëpi?

Duke menduar për të bërë ëmbëlsirat në shtëpi, si rregull, gjithmonë lind pyetja - çfarë lloj ëmbëlsirash mund të bëni me duart tuaja. Përgjigja është shumë e thjeshtë. Çdo! Janë llogaritur mijëra receta për përgatitjen e këtyre delikatesave. Midis tyre janë të gjitha llojet e ëmbëlsirave me pelte dhe çokollatë, fudge, pralina, tartufi, grillage, një shumëllojshmëri baresh, si dhe karamel dhe karamele. Kjo listë është larg të qenit shteruese, siç mund ta shihni duke studiuar këtë seksion të faqes dhe recetat e saj fotografike hap pas hapi për të bërë ëmbëlsirat.

Duke filluar të përgatisni disa ëmbëlsira me duart tuaja, sigurohuni që të keni përbërësit e nevojshëm. Në procesin e gatimit, nuk do të ketë kohë për të vrapuar në dyqan! Dhe, sigurisht, sigurohuni që të lexoni të gjitha udhëzimet për foton e zgjedhur të recetës. Pastaj së shpejti do të jeni në gjendje të kënaqni familjen tuaj me ushqime të shijshme të përgatitura nga ju.

Çokollatat me të drejtë konsiderohen si një trajtim i preferuar për të rriturit dhe fëmijët. Deri më sot, raftet e dyqaneve janë të mbushura me ëmbëlsira të ndryshme, por të gjitha janë të mbushura me stabilizues shije dhe emulsifikues. Amvisat me përvojë preferojnë të gatuajnë çokollata vetë, dhe kjo nuk është për t'u habitur. Rezultati përfundimtar është një produkt tërësisht natyral që të gjithë në familje do ta pëlqejnë. Konsideroni recetat më të shijshme.

Karakteristikat e përgatitjes së çokollatës

1. Para së gjithash, ia vlen të kujtojmë se çokollata në të gjithë diversitetin e saj nuk e pëlqen ujin. Për këtë arsye, rekomandohet të tregoheni jashtëzakonisht të kujdesshëm në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave me bazë çokollate. Sigurohuni që enët të jenë gjithmonë të thata. Gjatë nxehjes së produktit në një banjë uji, lëngu nga tigani nuk duhet të futet në tasin me çokollatë. Nëse uji futet në përbërje, karamele do të përkulet në gunga, dhe vetë baza do të jetë shumë e trashë.
2. Çokollata me qumësht trashet shumë më shpejt se çokollata e bardhë ose e zezë. Prandaj, është më e lehtë të bëni ëmbëlsirat nga dy përbërësit e fundit, kjo do t'ju ndihmojë të kontrolloni konsistencën dhe të gjeni formën e duhur. Masa e qumështit është tepër e ndjeshme ndaj faktorëve të ndryshëm, qofshin ato ndryshime të temperaturës apo lagështia e lartë.
3. Nëse planifikoni të gatuani tartufin në shtëpi, mbajeni mbushjen fillimisht në frigorifer. Pasi të keni formuar ëmbëlsirat, vendosini edhe në dhomë në mënyrë që produkti i përfunduar të thahet pas lustrimit.

Tartufi

• sheqer pluhur - 45 gr.
• çokollatë e zezë - 225 gr.
• krem me yndyrë (15-20%) - 65 gr.
• konjak - 30 ml.
• lajthi - 45 gr.
• pluhur kakao - 85 gr.

1. Merrni një tigan të vogël smalt, lajeni dhe thajeni. Edhe një pikë ujë mund të prishë konsistencën e produktit të përfunduar. Çokollatën e ndajmë në kubikë të vegjël, e vendosim në një enë, i vendosim enët në sobë. E trazojmë vazhdimisht që përbërja të mos ngjitet në mure.
2. Në një tas të veçantë, bashkoni sheqerin pluhur dhe kremin, përzieni derisa të jetë homogjene. Vendoseni enën në sobë, gjithashtu ngroheni. Hidheni në një rrjedhë të hollë në bazën e çokollatës, përzieni me një shpatull druri.
3. Skuqni lajthitë në një tigan të thatë pa vaj vegjetal. E presim në copa të vogla, e përziejmë me konjak dhe e shtojmë në masën e mëparshme. Përziejini përsëri, vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë.
4. Pas periudhës së specifikuar, do të merrni një përbërje që i ngjan plastelinës në konsistencë. Rrathët e verbër nga masa, rrokulliset ato në pluhur kakao. Vendosni tartufët e përgatitur në një tepsi ose dërrasë prerëse dhe vendosini në frigorifer për 1 orë.

Karamele me arra

• arra (bërthama) - 55 gr.
• çokollatë e hidhur - 25 gr.
• mjaltë - 20 gr.

1. Piqini arrat në një tigan të thatë, grijini ato në një mulli kafeje ose blender. Përziejini patatet e skuqura me mjaltë, formoni rrathë.
2. Ndajeni çokollatën në katrorë të vegjël, vendoseni në një tenxhere dhe shkrijeni në një banjë uji. Topthat e përfunduar i zhysim në masën e shkrirë, i vendosim në një tepsi.
3. Dërgoni ëmbëlsirat e gatshme në frigorifer derisa të ngurtësohen plotësisht. Si rregull, ato ngurtësohen në 2 orë. Mund t'i zëvendësoni arrat me bajame ose lajthi.

• krem (përmbajtja e yndyrës 20%) - 110 gr.
• gjalpë - 55 gr.
• vaj vegjetal - 10 ml.
• çokollatë e zezë - 45 gr.
• ëmbëlsirat me karamele - 210 gr.
• lajthi - 45 gr.

1. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Vendoseni irisin në një tas të thellë, shkrijeni në një banjë uji. Pas kësaj, bluajeni përzierjen e lëngshme me krem ​​dhe gjalpë duke përdorur një pirun ose blender.
2. Ngrohim tiganin, mbi të vendosim lajthitë dhe skuqim mirë. Hiqni lëvozhgën nga arrat, përgatisni një formë për ëmbëlsirat dhe lyejeni me vaj vegjetal.
3. Vendosni një lajthi të plotë në çdo pjesë, sipër me përzierjen e shkrirë të kafesë. Vendoseni pjesën e punës në frigorifer, prisni një çerek ore.
4. Ndajeni çokollatën në katrorë të vegjël, shkrijeni në një banjë me ujë ose me avull, duke e përzier vazhdimisht. Hiqni ëmbëlsirat me karamele, mbushini me krem ​​çokollate, lëreni në frigorifer.
5. Pas rreth 6 orësh ëmbëlsirat do të forcohen, mjafton t'i nxirrni dhe t'i zhvendosni në një enë të mbyllur hermetikisht. Afati i ruajtjes së karamele me karamele "Toffee" është 10 ditë.

Ëmbëlsirat me qumësht të kondensuar

• pluhur kakao - 25 gr.
• çokollatë e bardhë - 55 gr.
• gjalpë - 15 gr.
• qumësht i kondensuar - 410 gr.

1. E heqim gjalpin nga frigoriferi, e presim në kubikë të vegjël, e vendosim në një tas të thellë. Shkrini përbërjen në temperaturën e dhomës, më pas shtoni pluhur kakao dhe derdhni qumësht (përmbajtja e yndyrës nga 3%).
2. Përgatitni një banjë me ujë, shkrini përbërjen në një konsistencë të lëngshme. Ziejeni përzierjen për jo më shumë se 10 minuta, përndryshe kakaoja do të humbasë shijen e saj.
3. Fikni sobën, ftohni përzierjen fillimisht në kushte natyrale dhe më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Në këtë kohë, copëtoni çokollatën e bardhë në një rende, derdhni në një enë të sheshtë.
4. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe rrotullojeni në toptha. Rrotulloni ëmbëlsirat që rezultojnë në çokollatë të bardhë të grirë, vendosini në një tabaka. Lëreni trajtimin në frigorifer për 1 orë.

• sheqer i grimcuar - 55 gr.
• çokollatë me qumësht - 75 gr.
• lajthi - 90 gr.
• gjalpë - 25 gr.

1. Fillimisht vendosim lajthitë në një tigan të thatë, i kaurdisim derisa të marrin ngjyrë kafe. Grini në një mulli kafeje ose prisni në copa.
2. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tenxhere me fund të trashë, shkrijeni në sobë. Sigurohuni që përbërja të mos digjet, mblidhni masën nga muret e enës.
3. Pasi të keni zier shurupin e sheqerit, shtoni lajthi të grira në të. Masën e përfunduar vendoseni në letër pergamene, ftoheni.
4. Kur përzierja të ngurtësohet dhe të ftohet, transferojeni në blender dhe bluajeni. Më pas, shtoni gjalpin e shkrirë më parë në temperaturën e dhomës, rrihni përbërjen. Filloni të shtoni ngadalë shurupin e sheqerit me arra.
5. Në fund, do të merrni një pastë të trashë, do të formoni kube ose rrathë prej saj. Nëse dëshironi, shtoni një lajthi të plotë në secilën karamele. Ëmbëlsirat e gatshme vendosini në frigorifer për një çerek ore.
6. Shkrini çokollatën në një banjë uji, zhytni ëmbëlsirat e formuara në të. Vendoseni ëmbëlsirën në një tepsi, vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Ëmbëlsirat me Mascarpone

• djathë i butë (mascarpone është i përshtatshëm) - 145 gr.
• çokollatë me qumësht - 85 gr.
• çokollatë e zezë - 90 gr.

1. Përgatitni paraprakisht kallëpe letre ose silikoni, ato nuk duhet të jenë të mëdha. Shkrini çokollatën e zezë në një banjë me ujë ose në mikrovalë (modaliteti "Shkrirja", 15 minuta).
2. Lyejmë me krem ​​çokollate muret e kallëpeve, i vendosim në frigorifer për 25 minuta. Pas kësaj periudhe lyejmë kallëpet me çokollatë, vendosim sërish në të ftohtë për gjysmë ore.
3. Ndërsa baza ngurtësohet, copëtoni çokollatën e qumështit në katrorë, dërgojeni në një enë dhe shkrini në një banjë uji derisa të jetë e qetë. Ftoheni për 7 minuta, shtoni djathë të butë.
4. E rrahim masën me mikser ose blender, i heqim kallëpet nga frigoriferi. Mundohuni të ndani çokollatën e ngurtësuar nga muret në mënyrë që të merrni kallëpe me anë.
5. Hedhim përzierjen e djathit dhe çokollatës me qumësht në një qese pastiçerie. Klikoni mbi të për të mbushur format e çokollatës. Vendosini ëmbëlsirat në një tepsi, vendosini në frigorifer për 1 orë. Afati i ruajtjes - 5 ditë.

• kikirikë pa kripë - 50 gr.
• lajthi - 60 gr.
• salcë kosi me yndyrë - 100 gr.
• pluhur kakao - 55 gr.
• sheqer i grimcuar - 55 gr.
• gjalpë - 45 gr.
• çokollatë e bardhë - 80 gr.
• thekon kokosit - 30 gr.

1. Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni kikirikët ose lajthitë me lloje të tjera arra, për shembull, shqeme, arra, fëstëkë. Ngrohni një tigan që nuk ngjit, shtoni kikirikë dhe lajthitë, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe.
2. Kur lëvozhga fillon të ndahet, hiqeni produktin nga zjarri dhe qëroni. E grijmë në blender në gjendje mielli ose e presim në copa me thikë.
3. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi, prisni në kubikë të vegjël, shkrijeni në një banjë uji. Gradualisht shtoni kakaon, pasi e keni situr pluhurin.
4. Duke vazhduar trazimin e masës, shtoni sheqerin e grirë, sillni përbërjen derisa kokrrat të treten plotësisht. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia, ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni salcë kosi.
5. Hidheni përbërjen në një blender ose rrihni me mikser, shtoni arrat, vendoseni në frigorifer për 1 orë. Në këtë kohë, shkrini çokollatën e bardhë në një banjë uji, derdhni thekonet e kokosit në një enë të sheshtë.
6. E nxjerrim masën kremoze, e rrotullojmë në toptha, e kalojmë në çokollatë të bardhë të shkrirë. Më pas spërkateni menjëherë me thekon kokosi dhe vendoseni në një tepsi. Lëreni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht (rreth 3 orë).

Ëmbëlsirat me bajame

• sheqer pluhur - 80 gr.
• gjalpë (60-72%) - 110 gr.
• pluhur kakao - 80 gr.
• bajame - 60 gr.

1. Pritini gjalpin në kubikë, vendoseni në një tenxhere, vendoseni në sobë dhe shkrijeni në një banjë me ujë. Shoshni kakaon, filloni të shtoni pluhurin një lugë çaji, përzieni në të njëjtën kohë. Bëni të njëjtën gjë me sheqer pluhur.
2. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë kremoze. Hiqeni produktin nga sobë kur përzierja të jetë homogjene. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, formoni toptha nga masa duke vendosur brenda një bajame të pjekur. Spërkatni karamele me sheqer pluhur të përzier me pluhur kakao në përmasa të barabarta.

Ëmbëlsirat me qumësht të kondensuar të zier

• arra - 150 gr.
• miell gruri - 40 gr.
• qumësht i kondensuar - 300 gr.
• pluhur kakao - 85 gr.
• manaferrat nga reçeli (i tërë) - për dekorim

1. Hiqni etiketën nga kutia e qumështit të kondensuar. E vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të vluar në mënyrë që uji ta mbulojë plotësisht enën. Gatuani në nxehtësi të moderuar për 2.5 orë, më pas fikeni djegësin dhe ftohni përbërjen.
2. Kur qumështi i kondensuar të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, hiqni kavanozin, zhvendoseni përmbajtjen në një tas të thellë. Shosh kakaon në një sitë kuzhine, përziejmë me qumësht të kondensuar.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre ose petë dhe spërkateni me miell. Merrni dy lugë çaji, mblidhni përzierjen me të parën, hiqni përbërjen me të dytën duke e shtruar në një tepsi. Distanca midis ëmbëlsirave duhet të jetë së paku 3 cm.
4. Vendosni një kokrra të kuqe sipër përzierjes. Ngroheni furrën në 180 gradë, rregulloni fuqinë në mënyrë që të mos luhatet. Dërgoni një fletë pjekjeje brenda, piqni produktin për një çerek ore.
5. Kur të ketë kaluar periudha e caktuar, fikeni furrën, hiqni fletën e pjekjes dhe ftohni përmbajtjen në temperaturën e dhomës. Thyejeni butësisht çdo karamele me një shpatull, vendoseni në një tabaka dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ëmbëlsirat me fruta të thata

• bajame të ëmbla - 90 gr.
• kajsi të thata - 110 gr.
• rrush pa fara - 80 gr.
• fiq të thatë - 120 gr.
• limon - 1,5 copë.
• mjaltë - 210 gr.
• arra - 100 gr.
• kakao - 115 gr.
• çokollatë me qumësht - 100 gr.

1. Theksoni bajamet dhe arrat në një tigan të thatë të nxehtë, qëroni dhe grijini në një blender / mulli kafeje. Kombinoni rrush të thatë, kajsi të thata, limon, fiq. Dërgoni fruta të thata në mulli të mishit, lëvizni 2 herë.
2. Përziejini të dy masat në një përbërje, shtoni mjaltin dhe përzieni mirë. Vendoseni përzierjen në frigorifer për gjysmë ore, më pas aplikoni pluhur kakao në duart tuaja dhe filloni të formoni topa.
3. Kur ëmbëlsirat të jenë gati i rrotullojmë sërish në kakao. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, lëreni në një masë të qetë dhe të ftohtë. Zhytni produktet e gatshme në masë, vendosini në një pjatë të sheshtë.
4. Vendos karamele në frigorifer. Pasi çokollata të jetë ngurtësuar, filloni ta konsumoni. Afati i ruajtjes së ëmbëlsirave të bëra në shtëpi është 10-14 ditë.

• kokos - 0,5 copë.
• çokollatë e bardhë - 100 gr.
• sheqer pluhur - 55 gr.
• gjalpë - 110 gr.
• kakao - 80 gr.
• bajame - 175 gr.

1. Pritini gjalpin në kube të vogla, shkrijeni në një banjë me ujë. Ngadalë filloni të hidhni sheqer pluhur duke e trazuar produktin.
2. Hiqeni nga zjarri, shtoni pluhur kakao të situr. E rrahim masën me mikser dhe e vendosim në frigorifer për 45-60 minuta.
3. Në këtë kohë, qëroni kokosin, grini gjysmën e frutave në një rende të imët. Skuqini patatet e skuqura që rezultojnë në një tigan të thatë të nxehtë për 1 minutë. Zhvendoseni në një pjatë të sheshtë.
4. Hiqni masën kremoze nga i ftohti, formoni toptha të vegjël, vendosni brenda bajamet e pjekura paraprakisht. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, lëreni të ftohet.
5. Në mënyrë alternative, zhytni karamele fillimisht në kremin e çokollatës, më pas spërkatni me thekon kokosi dhe shtypeni pak me duar. Vendosni karamele të përfunduar në një dërrasë prerëse.
6. Në fund të të gjitha manipulimeve, vendosni produktin e përfunduar në të ftohtë për 1.5 orë. Shërbejeni me kafe ose çaj pa sheqer. Mbajeni jo më shumë se 5 ditë.

Karamele me karamel

• gjalpë - 30 gr.
• bollgur - 90 gr.
• sheqer i grimcuar (kafe) - 50 gr.
• lajthi (e plotë) - 110 gr.
• çokollatë e zezë - 90 gr.
• çokollatë e bardhë (mund të jetë qumësht) - 100 gr.

1. Përgatitni kallëpe karamele silikoni ose letre. Shkrini çokollatën e zezë në një banjë me ujë, më pas ftoheni dhe derdheni në ndarjet e mykut. Lëreni të forcohet në frigorifer për 15 minuta.
2. Pritini gjalpin në kubikë, lëreni në temperaturën e dhomës derisa të zbutet. Hidhni në sheqer të grimcuar, fërkojeni masën me një pirun. Nëse granula nuk treten, përdorni një banjë uji.
3. Grini tërshërën në një mulli kafeje ose blender, shtoni në përzierjen e mëparshme. Skuqni lajthinë në një tigan të thatë, prisni me thikë në copa të vogla, dërgojeni në masën kremoze të tërshërës.
4. Hidheni përbërjen në një tigan të smaltit, vendoseni në zjarr dhe shkrijeni derisa të karamelizohet plotësisht. Do të ndjeni një erë karakteristike, masa do të marrë ngjyrë kafe.
5. Hiqni format e çokollatës nga frigoriferi, derdhni mbi to masën e ftohur. Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë me avull, derdhni mbi bazën.
6. E vendosim kallëpin në frigorifer për 3 orë. Pas kësaj, mund ta mbështillni çdo karamele në fletë metalike dhe ta dekoroni me fjongo. Mbajeni jo më shumë se një javë.

Afati i ruajtjes së çokollatës së bërë në shtëpi është mjaft i shkurtër, kjo për shkak të përbërjes krejtësisht natyrale dhe mungesës së konservuesve. Ruajtja në frigorifer është e kufizuar në dy javë, në kushte të tjera - 6-7 ditë.

Video: Çokollata Bounty

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur dhe të ftuarit e blogut! Ëmbëlsirat bëjeni vetë janë një konkurrent i fortë i ëmbëlsirave të blera në dyqane - ky fakt do të konfirmohet nga çdo gustator. Jo vetëm natyraliteti dhe freskia flasin në favor të ëmbëlsirave shtëpiake, por edhe një mundësi e mrekullueshme për të zgjedhur përbërësit në përputhje me preferencat e familjes. Dhe sot do të ndaj me ju sekretet e gatimit të delikatesave më të shijshme dhe origjinale!

Si të bëni karamele në shtëpi

Pasi të keni përgatitur një nga pjatat që unë ofroj në shtëpi, patjetër që nuk do të qëndroni indiferentë.

Ëmbëlsirat "Qumështi i Zogut" me duart e tyre

Kompleti i produkteve:

• Gjalpë (100 gram)
• Çokollatë e zezë (1 bar)
• Sheqeri (për shije)
• Xhelatinë (15 gram)
• Proteinat e freskëta të pulës (4 copë)

Teknika e gatimit:

1. Hidhni një lugë xhelatinë me 100 mililitra ujë të valuar (duhet të jetë në temperaturë ambienti). Pasi prisni ënjtjen, vendoseni përbërjen në sobë dhe lëreni të vlojë.
2. Tani duhet të rrihni mirë të bardhat me sheqer (sasia e rërës rregullohet sipas shijes). Në pjesë, futni masën e xhelatinës së ftohur.
3. Thyeni shiritin e çokollatës. Shtoni gjalpin dhe shkrini copat e ëmbla në një banjë uji. Nëse dëshironi, mund të gatuani lustër të bërë në shtëpi - do të zëvendësojë në mënyrë adekuate ëmbëlsirën e blerë.
4. Ndani gjysmën e përzierjes së çokollatës. E shtrijmë në fund të një tepsie të thellë të veshur me letër pjekjeje dhe më pas e vendosim enën në frigorifer.
5. Kur çokollata ngurtësohet pak, është koha për të shtruar masën e pasur proteinike. Mbi të duhet të derdhni pjesën tjetër të glazurës, të ngrohur më parë në një gjendje të ngrohtë.
6. Vendoseni formën në frigorifer dhe prisni që lëvozhga e çokollatës të ngurtësohet plotësisht.
7. Më pas, ëmbëlsira pritet në copa të formës së dëshiruar. Sufllaqet delikate harmonizohen në mënyrë të përkryer me çajin dhe kafen!

Ëmbëlsirat me vaferë në shtëpi

Kompleti i produkteve:

• Formula e thatë për foshnja si "Baby" (1 filxhan)
• Thekon kokosi ose pluhur kakao (për spërkatje)
• Gjalpë (80-100 gram)
• Vafera me çdo mbushje (200 gram)

Teknika e gatimit:

1. Ndani vaflet në shtresa. Hiqni me kujdes mbushjen: duhet të kombinohet me gjalpë të zbutur.
2. Hidheni formulën e foshnjës në pjesë të vogla - rezultati duhet të jetë një masë e trashë dhe e dendur. Rrokullisni në topa me të njëjtën madhësi.
3. Thërrmoni vaflet "boshe" dhe përdorni thërrimet që rezulton për të bërë bukë të ëmbël.
4. Në fund, karamele mund të rrotullohen në thekon kokosi ose të spërkaten bujarisht me kakao - udhëhiquni nga shija personale!

Si të bëni karamele "Korovka" në shtëpi

Kompleti i produkteve:

• Acidi citrik - mund të merrni lëng të freskët të shtrydhur (gjysmë lugë çaji)
• Qumësht (1 gotë)
• Mjaltë (45 gram)
• Gjalpë (nja dy lugë gjelle)
• Sheqeri (një e gjysmë - dy gota)

Teknika e gatimit:

1. Ziejeni qumështin në një tenxhere të vogël.
2. Futni 25-30 gram gjalpë. Shtoni sheqer në të njëjtën kohë.
3. Përziejeni përbërjen tërësisht dhe prisni që të ziejë përsëri.
4. Vazhdoni të gatuani masën e ëmbël derisa të trashet. Më pas përzieni lëngun e limonit dhe mjaltin.
5. Pas 35-40 minutash tenxherja mund të lihet mënjanë nga zjarri. Shpërndani bazën e ëmbëlsirave midis kallëpeve (është e përshtatshme një enë për akull të rregullt ose me figura).
6. E vendosim në frigorifer deri sa të vendoset plotësisht. Duke shijuar "Korovka" të bërë në shtëpi, sigurisht që do të mahniteni nga tekstura delikate dhe shija e mahnitshme e delikatesës!

Ëmbëlsirat diete me kungull

Kompleti i produkteve:

• Pure kungull (1 filxhan)
• Kanellë e bluar (gjysmë lugë çaji)
• Xhenxhefil pluhur (në majë të një thike)
• Gjalpë (50 gram)
• Arra të bluara (gjysmë filxhani)
• Sheqeri (200 gram)
• Kripë (çerek lugë çaji)
• Pluhur kakao (15 gram)
• Qumësht (200 mililitra)
• Sheqer vanilje (1 lugë çaji)

Teknika e gatimit:

1. Për purenë e patateve, duhet ta prisni kungullin në feta, ta piqni në furrë derisa të zbutet dhe ta grini me kujdes me një blender.
2. Masën e perimeve e vendosim në një tenxhere duke e shoqëruar me sheqer dhe vanilje. Kripë dhe derdh në qumësht. Pas përzierjes, dërgoni përbërjen në sobë dhe zieni në zjarr të fortë derisa të vlojë.
3. Tani zvogëloni zjarrin në minimum dhe lëreni masën të piqet edhe për dyzet minuta të tjera. Që në fillim të karamelizimit, përzierja duhet të përzihet vazhdimisht, përndryshe do të digjet.
4. Në fund, masa do të fillojë t'i ngjajë marmelatës dhe do të fillojë të ndahet lehtësisht nga fundi i enës - është koha ta hiqni atë nga sobë.
5. Shtoni disa lugë gjalpë dhe një pjesë të vogël arra të grimcuara. Për aromatizues hidhni erëza aromatike – kanellë dhe xhenxhefil.
6. Masën homogjene e vendosni në një tas. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
7. Kombinoni arrat e mbetura me pluhur kakao dhe përdorni për pjekje: ndajeni përzierjen e karamele me një lugë çaji, rrotulloni në topa dhe rrotullojeni bujarisht. Rrumbullakët e ëmbëlsirës duhet të ruhen në të ftohtë.

Si të bëni ëmbëlsira në shtëpi

Kompleti i produkteve:

• Acidi citrik i holluar (gjysmë lugë çaji)
• Sheqeri (250 gram)
• Ujë (gjysmë gote)
• Lëng frutash (1 lugë gjelle)
• Sheqer pluhur (sasi e madhe)
• Ngjyrosje ushqimore e çdo nuance

Teknika e gatimit:

• Ngrohni sheqerin dhe ujin në një tenxhere me fund të rëndë. Pasi shurupi të vlojë pak, hidhni pak lëng direkt në një tenxhere me ujë të ftohtë - kur të fillojë të trashet, enët mund të hiqen nga zjarri.
• Përzieni çdo aromatizues sipas dëshirës tuaj - mund të jetë lëng frutash / kokrra të kuqe, qumësht, kakao ose kafe.
• Shtoni ngjyrën ushqimore dhe acidin citrik të tretur në ujë të nxehtë 1:1. Përziejini tërësisht.
• Niveloni sheqerin pluhur në fletën e pjekjes - duhet të ketë shumë.
• Tani merrni çdo objekt të rrumbullakosur me një diametër të përshtatshëm (madhësia e shufrave do të korrespondojë me të). Shtypeni në pluhur të ëmbël për një përshtypje të freskët. Bëni prerje në një model shahu.
• Shpërndani shkopinjtë nën karkaleca dhe mbushni vrimat me shurup.
• Prisni që ëmbëlsirat të forcohen. Në të ardhmen, në mënyrë që ëmbëlsirat të mos ngjiten, ato mund të spërkaten bujarisht me sheqer pluhur.

Karamele të dehur për të rriturit

Kompleti i produkteve:

• Rum i lehtë (2 lugë gjelle)
• Gjalpë (50 gram)
• Bajame (gjysmë filxhani)
• Liker vishnje (20 mililitra)
• Vezë pule (1 e plotë + 1 proteinë)
• Çokollatë e zezë (150 gram)
• Sheqer pluhur (gjysmë filxhani)
• Çokollatë me qumësht (20 gram)

Teknika e gatimit:

1. Zieni dhe qëroni vezën. Rrihni gjalpin derisa të zbardhet; më pas i bashkojmë me të verdhën e zier dhe e bluajmë deri në uniformitet maksimal.
2. Shtoni një lugë gjelle me lloje të ndryshme alkooli. Pija mund të jetë çdo, por qershia është ende e preferueshme.
3. Çokollata e zezë duhet të shkrihet në një banjë uji (lini mënjanë disa kube për të bërë marzipan). Më tej, ai i bashkohet edhe përbërjes.
4. Pas përzierjes së plotë, mbushja dërgohet në frigorifer për orën tjetër.
5. Ndërkohë qëroni dhe shtypni arrat deri në thërrime të imta (për t'u hequr lehtë lëvozhgën bajameve, ziejini me ujë të vluar për 5 minuta). Copat e çokollatës së zezë gjithashtu duhet të grimcohen në një rende.
6. Fut rumin e mbetur, pluhurin e ëmbël dhe proteinën e papërpunuar. Masën e trazojmë me mikser ose blender për tre minuta dhe më pas e vendosim në frigorifer për një orë.
7. Pas ftohjes, duhet të bëni një "sallam" të pastër nga marzipani i bajames (sigurohuni që të shpërndani letër pjekjeje në tavan).
8. Pritini pjesën e punës në pjesë të barabarta dhe mbështillni rrotulla. I kthejmë në ëmbëlsira, më pas shtrojmë mbushjen dhe fiksojmë skajet duke formuar topa të ëmbël me mbushje.
9. Cokollatën me qumësht grijmë në rende dhe ëmbëlsirat rrotullohen një nga një. Vakti është gati për t'u shërbyer!

Si të bëni ëmbëlsirat me gjizë me luleshtrydhe në shtëpi

Kompleti i produkteve:

• Gjizë (250 gram)
• Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira (1 filxhan)
• Thekon të ëmbla të kokosit (nja dy lugë gjelle)
• Gjalpë (30 gram)
• Thërrime buke (për spërkatje)
• Vezë pule (1 copë)
• Sheqeri (75 gram)
• Miell (1 gotë jo e plotë)

Teknika e gatimit:

1. Rrihni vezën me sheqer. Shtoni gjizën dhe gjalpin duke vazhduar rrahjen.
2. Futni miellin dhe gatuajeni brumin e gjizës.
3. Ndani bazën në pjesë të vogla - formoni ëmbëlsira prej tyre.
4. Për çdo bosh, "mbillni" një luleshtrydhe. Rrotulloni raunde, duke spërkatur miell në duart tuaja për lehtësi.
5. Tani "koloboks" duhet të zhyten në ujë të valë - në mënyrë që gjiza "të rrëmbejë". Mbajini ato në sobë për tre minuta pasi t'i hedhin në sipërfaqe.
6. Hiqni topat me një lugë të prerë. Bëjeni çdo karamele në një përzierje të thërrimeve të bukës dhe thekoneve të kokosit.

Bëji vetë karamele me salcë kosi

Kompleti i produkteve:

• Mjaltë (gjysmë filxhani)
• Sheqer (1,5 gota)
• Gjalpë i zbutur (100 gram)
• Kosi (një gotë e gjysmë)

Teknika e gatimit:

1. Përzieni sheqerin dhe mjaltin dhe vendoseni në zjarr mesatar. Prisni derisa të vlojë duke i përzier vazhdimisht përbërësit.
2. Kur përzierja të marrë një ngjyrë të bukur qelibar, hiqeni tiganin nga soba.
3. Në një enë të veçantë, sillni kosin në një temperaturë prej 80 gradë. Më pas shtoni në masën sheqer-mjaltë.
4. Futni gjalpë të butë. Pas përzierjes së plotë, kthejeni përbërjen në një zjarr të vogël dhe zieni për disa minuta me përzierje të vazhdueshme.
5. Gatishmërinë mund ta provoni si kjo: hiqni pak nga përzierja e ëmbël me një lugë, vendoseni në një pjatë dhe prisni pak - karameleja së shpejti duhet të forcohet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë mjaltë ose sheqer.
6. Merrni letrën e pjekjes dhe rreshtoni sipërfaqen e fletës së pjekjes. Trajtoni pergamenën me vaj vegjetal, shtroni masën e ëmbëlsirave dhe lëmoni mirë.
7. Pas një çerek ore, karameleja do të pritet dhe do të shërbehet vetëm me çaj aromatik.

Ëmbëlsirat portokalli në shtëpi

Kompleti i produkteve:

• bollgur (30 gram)
• Kikirikë (50 gram)
• portokalli (1 frut)
• Sheqer pluhur (15 gram)
• Ujë (50 mililitra)
• Sheqeri (80 gram)
• E bardha e vezës (1 copë)
• pluhur ëmbëlsirash (opsionale)
• Lime (1 copë)

Teknika e gatimit:

1. Shpëlajeni mirë gëlqeren dhe portokallin. Hiqni lëkurën nga frutat e portokallit, shtrydhni lëngun nga tuli i mbetur.
2. Tani shtrydhni lëngun nga gëlqerja. Në total, për ëmbëlsirë do t'ju duhet gjysmë gote lëng të freskët - të përzier me portokall dhe gëlqere.
3. Hidheni lëngun në një tenxhere të vogël ose tenxhere. Hidhni lëkurën e grimcuar dhe sheqerin e grirë, shtoni një çerek filxhani ujë.
4. Ngroheni përbërjen në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme. Pasi të vlojë, mbajeni në sobë për tre minuta të tjera.
5. Filloni të derdhni bollgur në pjesë të vogla. Ziejeni masën derisa të trashet - zakonisht ndahen pesë minuta për këtë.
6. Thërrmoni arrat me një blender dhe shtoni në qull bollgur-agrume.
7. Rrokullisni në topa të çdo madhësie. I vendosim produktet në një enë dhe i vendosim në frigorifer derisa të vendosen.
8. Bërja e një kremi të shijshëm për ëmbëlsirat e bëra në shtëpi është disa gjëra të vogla: thjesht rrihni proteinën e pulës me pluhur të ëmbël.
9. Për më tepër, pluhuri i ëmbëlsirave me ngjyrë do të ndihmojë në dekorimin e topave portokalli.

Ëmbëlsirat e shijshme për diabetikët në shtëpi

Kompleti i produkteve:

• Fiq të thatë (140 gram)
• Zëvendësues i sheqerit (për shije)
• Arra - sipas dëshirës (gjysmë filxhani)
• qiqra ose thjerrëza (1 filxhan)
• Pluhur kakao (20-30 gram)
• Uji - mund të zëvendësohet me konjak (60-70 mililitra)

Teknika e gatimit:

1. Në prag të gatimit, fasulet duhet të ngjyhen në ujë të freskët - lërini brenda natës. Të njëjtën gjë këshillohet ta bëni edhe me fiqtë që të zbuten mirë.
2. Thjerrëzat ose qiqrat e lara i hidhni në një gotë me ujë. Ziejini në nxehtësi të moderuar për 50-60 minuta, derisa të gatuhet plotësisht.
3. Kullojeni lëngun dhe lërini fasulet të thahen. Më pas, duhet t'i copëtoni me një blender.
4. Kur copëtoni fruta të thata, rekomandohet të lini disa feta të mesme - kjo do të jetë më e shijshme.
5. Arrat shtohen sipas dëshirës. Nëse e miratoni këtë produkt, ai do të duhet të shtypet me kujdes.
6. Përzieni bazën e qiqrave, fiqtë dhe arrat. Shtoni zëvendësuesin e sheqerit dhe përzieni mirë.
7. Kur keni një masë absolutisht homogjene në duart tuaja, mund të krijoni produkte të sigurta. Jepini karamele çdo formë që ju pëlqen.
8. Për një bukuri më të madhe, ëmbëlsira e shijshme duhet të spërkatet bujarisht me kakao.

Tani ju e dini se si të bëni karamele në shtëpi. Shpresoj t'ju pëlqejnë recetat. Mirë oreks dhe shihemi së shpejti!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+