salcë kosi shangi. Shangi i lëngshëm pomeranian. Produkte të pjekura me gjizë të shtuar

Dëshironi disa produkte të pjekura origjinale dhe të shijshme? Kështu që i vjen era traditë dhe një lloj shije kombëtare? Atëherë ju këshilloj të përgatisni shangi të mrekullueshëm!

Në këtë artikull do të mësoni se si të përgatisni shanezhki të shijshme me "mbushje" të ndryshme. Ju ofrohen 6 nga më shumë receta popullore. Gjithçka përshkruhet në detaje, hap pas hapi me foto, dhe diku tjetër me video. Në përgjithësi, shumë informacione të dobishme ju presin!

Por, përpara se të kalojmë te vetë recetat, le t'i kushtojmë vëmendje përkufizimit të kësaj pjate, thelbi i saj dhe tipare dalluese. Nëse nuk jeni të interesuar, atëherë klikoni menjëherë në artikullin e dëshiruar në meny.

Çfarë është shanga

Shanga (ose siç quhen me dashuri "shanezhki") është një pjatë me miell që i përket kuzhinës ruse. Besohet se shanezhki u adoptuan nga fiset finlandeze në kohët e lashta. Gradualisht, kolonistët rusë eksploruan tokat, vendbanime të reja u shfaqën në lindje dhe së bashku me ta kaluan traditat e kuzhinës. Kështu, pjata u përhap nga Veriu në Urale, dhe më pas në Siberi.

Shangi është byrekë të hapur, i mbuluar me “mbushje” (përhapje) sipër. Madje në pamje ato duken më shumë si ëmbëlsira të rrumbullakëta me gëzof.

Ato përgatiten nga majaja ose pa brumë maja në bazë të grurit ose miell thekre. Brumi zakonisht përzihet edhe me yndyrë shtazore (qingj, viçi etj.).

Mbushja më e përdorur është pure patatesh, qull, kosi i përzier me miell dhe shtesa të ndryshme si p.sh. kërpudha të skuqura, qepë, zarzavate. Sigurisht, variacionet moderne mund të bëhen me djathë, mish dhe përbërës të tjerë. Mund të vërehet gjithashtu se për shanga tradicionale nuk bëjnë mbushje të ëmbla.

Shanga është shumë e ngjashme me qumështorin, madje disa i konsiderojnë këta dy emra si sinonim të një pjate. Unë do të them menjëherë se kjo nuk është kështu. Atëherë si ndryshojnë këto ëmbëlsira nga njëra-tjetra?

Në fakt, nuk ka aq shumë dallime të dukshme. Bëra disa lëvizje shtesë dhe kjo është ajo - në vend të shanezheki mora djathë ose anasjelltas.

• Shangi, ndryshe nga ëmbëlsirat me djathë, nuk janë të ëmbël. Edhe nëse shtohet gjizë, është pa sheqer dhe aditivë të tjerë të ëmbël.
• Një tjetër ndryshim është se petat e djathit kanë një zgavër që mbushet me mbushje. Shanezhki thjesht lubrifikohen nga lart. Nuk bëhen dhëmbëza të veçanta në brumë.
• Dallimi i tretë është se mbushja për cheesecakes zakonisht ndodhet në qendër. Shangat janë lubrifikuar plotësisht deri në skajet.

Receta

Shangi me patate

Shangi i shijshëm me patate ashtu si i gjyshes! Ato quhen gjithashtu "tradicionale", "klasike" dhe "reale". Në përgjithësi, nëse nuk keni gatuar kurrë shanezhki më parë, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje kësaj recete.

Mbushja me patate nuk është e thjeshtë do ta plotësojmë edhe me copa kërpudha të skuqura. Kjo nuk është e nevojshme, por do të jetë shumë më e shijshme me kërpudha.

Baza e këtyre shanezhekëve është brumi i majave. Me maja të thatë ose të gjallë - sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Sheqer - 2 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• Maja e shtypur - 20 g.
• miell gruri - 3,5 gota (ndoshta pak më shumë);
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• Yndyra e qengjit (nëse jo, atëherë gjalpë) - 1 lugë gjelle. lugë;

• Patate - 7 copë.
• Qumësht - 60-70 ml.
• Çdo kërpudha - 300 g.
• Vezë - 1 copë.
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Lyejeni mbushjen:
• Vezë - 1 copë.
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;

Si të gatuaj

Fillojmë me zierjen e brumit. Hidhni një gotë qumësht të ngrohtë në një tas të thellë.

Shtoni kripën, sheqerin në qumësht, thërrmoni majanë. Përziejini mirë dhe lëreni për 15 minuta.

Pas 15-20 minutash duhet të shfaqet një masë e shkumëzuar si kjo. Majaja është "zgjuar", mund të vazhdojmë.

Shtoni disa lugë salcë kosi dhe një lugë yndyrë të shkrirë. Nëse nuk ka yndyrë shtazore, mund të përdorni gjalpë. Epo, ose, si mjet i fundit, margarinë. Shtoni dhe përzieni gjithçka tërësisht me një kamxhik ose pirun.

Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Kur masa të jetë trashur plotësisht, filloni të gatuani me duar.

Ziejeni brumin për rreth 10 minuta, duhet të jetë i butë, elastik dhe jo ngjitës.

Mbulojeni brumin me një peshqir ose film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të ngrihet. Zakonisht mjaftojnë 30 minuta.

Brumi është rritur, gatuajeni me duar dhe lëreni përsëri të ngrohtë për 30-40 minuta. Ziejeni përsëri, gjithçka mund të pritet në copa.

Ndërsa brumi është shtrirë, duhet të vendosni paraprakisht patatet të ziejnë. E pastrojme, e presim ne gjysme, e mbushim me uje dhe e kaurdisim derisa te jete gati.

Kulloni ujin dhe spërkatni patatet me kripë. Shtimi i një pjese gjalpë, derdh qumësht. Duke përdorur një pure i kthejmë patatet në një pure të butë.

Ne vozisim në 1 vezë dhe rrihni mirë derisa pureja e patateve të marrë ngjyrë më të çelur. Kjo është afërsisht masa që duhet të merrni.

Lani kërpudhat, copëtoni dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të gatuhen. Më pas derdhni përmbajtjen e tiganit në patatet dhe përziejini mirë sërish në mënyrë që kërpudhat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Mbushja është gati!

E nxjerrim brumin dhe e vendosim në një tavolinë të lyer me miell. Së pari, gatuajeni mirë, më pas rrotullojeni në një sallam të madh.

Pritini brumin në copa të barabarta me trashësi afërsisht 2-3 centimetra.

Nga këto copa brumi formojmë ëmbëlsira të trasha të kësaj madhësie. Më pas i hapim lehtë këto ëmbëlsira në të holla dhe më të gjera. Siç u përmend më lart, nuk ka nevojë të bëni asnjë dhëmbëzim për mbushjen, ëmbëlsirat duhet të jenë të sheshta.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë për pjekje dhe gjithashtu mund ta lyeni me vaj shtesë. Shtroni tortillat.

Tani hiqni me një lugë mbushjen e kërpudhave dhe patateve, vendoseni mbi brumë dhe shpërndajeni me kujdes në të gjithë zonën e brumit. Trashësia është në diskrecionin tuaj, mund ta bëni si në foton më poshtë.

Ndezim furrën në 200 gradë, e lemë të nxehet. Tani për tani, le të bëjmë një krem ​​kosi për shanezhekët.

Rrihni kosin dhe vezën në një enë. Mbuloni butësisht shangin me lëngun që rezulton.

E vendosim fletën e pjekjes me brumin në furrë për 25-30 minuta derisa brumi të jetë gati. Pjesa e sipërme e shanezhkit gjithashtu duhet të skuqet. Ja sa e shijshme duhet të dalë.

Shanezhki me mish

Për dashamirët e të gjitha gjërave të mishit, ne dolëm me shanezhki me mish të grirë. Janë aq të shijshme sa thjesht shkrihen në gojë! Dhe nuk është as prania e mishit, por fakti që përdoret brumi i gjizës pa maja.

Kjo recetë nuk mund të quhet klasike. Dhe duken ndryshe, dhe teknika e gatimit është gjithashtu e ndryshme. Por meqenëse ato quhen shangs, atëherë do ta bëjmë edhe ne. Gjëja kryesore është që pjata të jetë vërtet e shijshme!

Meqë ra fjala, ju këshilloj t'i hidhni një sy faqeve me dhe. Pjekje të ngjashme në shije, por me nuancat e veta.

Përbërësit:

• Gjizë - 260 g.
• Vezë pule - 2 copë.
• miell gruri - 1-1,5 gota;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;

• Mish i grirë - 450-500 g.
• Qepë - 1 kokë;
• hudhër - 2-3 thelpinj (sipas dëshirës);
• kripë - 3 majë;
• Piper i zi - 2 majë;

Le të fillojmë gatimin

Le të fillojmë, jo çuditërisht, me mbushje me mish! ju mund të përdorni mish i grire gati, ose bëjeni vetë nga copë e tërë Mish. Burimi i mishit është gjithashtu në diskrecionin tuaj: viçi, derri, pula, etj.

Qëroni qepën dhe hudhrën, më pas grijini në blender ose duke përdorur një mulli mishi. Duhet të ketë një tul të butë me lëng. E vendosim në mishin e grirë dhe e përziejmë mirë. Shtoni kripë dhe piper dhe përzieni përsëri. Kaq, mbushjen mund ta lëmë mënjanë tani për tani, kalojmë tek brumi.

Grini një pako gjizë me një pirun, më pas rrihni disa vezë. Përziejini sërish me pirun derisa masë homogjene.

Së pari bashkoni miellin me pluhurin për pjekje. Hidheni në përzierjen e gjizës dhe vezëve dhe filloni të gatuani brumin. Sasia e miellit varet edhe nga përmbajtja e lagështisë së gjizës. Nëse nuk është i lagësht, atëherë mjafton një. gota me miell. Duhet të merrni një brumë të butë homogjen.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe të gjerë. Trashësia e brumit është afërsisht 3 milimetra, domethënë mjaft e hollë.

Tani thjesht rrotulloni brumin në një rrotull. Rezulton të jetë një rrotull e madhe e trashë mishi.

Pritini në pjesë rreth 2 centimetra të trasha, ndoshta pak më shumë. Por jo shumë, përndryshe shanezki mund të mos gatuhet. Po, këtë herë do t'i skuqim.

Këto janë boshllëqet që merrni. Sipas dëshirës i presim me duar dhe i japim një formë të njëtrajtshme të rrumbullakët.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë. Vendosni shangin dhe skuqni për disa minuta nga secila anë. Mund ta mbuloni edhe me kapak që të piqet mirë.

Mishi i grirë dhe brumi duhet të jenë zier mirë dhe të marrin ngjyrë të artë si në këtë foto.

Nëse dëshironi mallra të gatshme mund të vendoset në disa shtresa peshqir letre për të hequr qafe yndyrën e tepërt.

Shangi i lëngshëm me salcë kosi

Dhe këto shanezhki quhen të lëngshme, pasi përgatiten nga brumi "i lëngshëm". Më pas kallëpet mbushen me këtë brumë dhe më pas dërgohen të piqen në furrë ose në furrë ruse.

Mbushja (mbushja) përbëhet nga kosi dhe gjalpi. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen: gjizë, djathë, barishte, etj.

Në këtë version brumi bëhet me maja. Nëse e dëshironi më të thjeshtë dhe më të shpejtë, majanë mund ta zëvendësoni me të njëjtën sasi pluhuri special për pjekje.

Përbërësit:

• Vezë - 6 copë.
• Qumësht - 500 ml.
• miell - 550 g.
• Maja e thatë - 11 g.
• Sheqer - 1 lugë çaji;
• kripë - 0,5 lugë çaji;

• salcë kosi - 160 g.
• gjalpë - 160 g.
• Miell - 40 g.

Si të piqni

1. Rrihni vezët në një filxhan, shtoni sheqer dhe kripë. Rrahni mirë.
2. Hidh qumësht, shtoni maja.
3. Shtoni miellin, përzieni plotësisht. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
4. Lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta, brumi duhet të rritet në vëllim.
5. Lyejmë tavat e pjekjes me vaj. Jepini përparësi mykut të cekët.
6. Për ta mbushur, thjesht rrihni kosin me gjalpë të shkrirë dhe miell gruri.
7. Mbushni të gjitha format me brumë përgjysmë. Sipër shtoni mbushjen me salcë kosi.
8. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni kallëpet në të për 35 minuta derisa të skuqen.
9. Pasi të jenë ftohur pak, hiqni ëmbëlsirat nga kallëpet.

Shangi me patate pa maja

Petulla të shijshme pa maja me patate. Brumi përzihet me kefir dhe sode.

E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme. Unë ju këshilloj ta përgatisni.

Do të na duhen:

• Kefir ( qumësht i prishur) – 400 ml.
• Miell - 3 gota;
• kripë - 1 lugë çaji;
• Gjalpë (margarinë) - 30 g.

• Patate - 5-6 copë.
• Vezë - 1 copë.
• salcë kosi - 100 g.
• Piper dhe erëza të tjera për shije;

Përgatitja

1. Fillimisht i vendosim patatet të ziejnë. Fillimisht e pastrojmë dhe e shpëlajmë.
2. Kullojeni lëngun dhe grijini patatet. Shtoni vezën dhe gjalpin, i rrahim mirë me pirun derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara. Kripë dhe piper për shije.
3. Le të kalojmë në gatimin e brumit. Hidheni në tas kefir i ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë. Shtoni sodën, kripën dhe përzieni.
4. Shtojmë pak nga pak miellin dhe e gatuajmë gradualisht brumin. Ziejeni me duar në një brumë të butë dhe jo ngjitës. Edhe pse është pa maja, këshillohet ta mbani të ngrohtë për 20-30 minuta.
5. Ziejeni brumin, ndajeni në copa të barabarta. Fillimisht i formojmë toptha dhe më pas i rrotullojmë në ëmbëlsira të sheshta.
6. Lyejmë copat e brumit Pure patatesh, vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Lyejeni majën e shanezhkës me salcë kosi.
7. E vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 20-25 minuta derisa brumi të marrë ngjyrë kafe.

Shangi me gjizë

Shanezhki i mrekullueshëm me gjizë, djathë dhe barishte. pikante mbushje delikate, sipër me vezë të rrahur dhe krem. Pasta të shijshme!

Përbërësit e kërkuar:

Për brumin:

• miell - 370 g.
• vaj vegjetal (pa erë) - 30 ml.
• Gjalpë (margarinë) - 50 g.
• Qumësht (ose kefir) - 150 ml.
• Vezë - 1 copë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;

• Gjizë - 260 g.
• Djathë (mundësisht varietetet e forta) - 100 g.
• Vezë - 1 copë.
• kopër e freskët - 30 g.
• niseshte - 0,5 lugë çaji;

Për mbushje:

• Vezë - 1 copë.
• Krem (ose salcë kosi) - 1 lugë gjelle. lugë;
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 1 lugë. lugë;

Si të bëni gjizë shanezhki

1. Le të bëjmë brumin së pari. Përzieni një lugë maja në qumësht dhe lëreni të fryhet për 10-15 minuta.
2. Rrihni vezën me sheqerin, kripën dhe gjalpin e zbutur në një enë. Hidhni këtu qumështin dhe majanë. vaj perimesh dhe mundi përsëri.
3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumë i rregullt. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë për 60 minuta. Më pas e gatuajmë dhe presim edhe 15 minuta të tjera.
4. Tani le ta bëjmë mbushje me gjizë dhe djathë. Ziejeni gjizën, shtoni një vezë të papërpunuar, kripë, niseshte. Këtu grijeni djathin dhe shtoni zarzavate të copëtuara. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë ngjitëse homogjene.
5. Ndani brumin në copa të barabarta. Hapini ato me një okllai. Bëni një dhëmbëzim të vogël në secilën gotë me fundin e gotës. Po, këtu do të bëjmë diçka më të ngjashme me cheesecakes, pasi kemi në plan të vendosim shumë mbushje.
6. Mbushja e bukëve mbushje me gjizë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Ndërkohë rrihni vezën me miellin, gjalpin dhe ajkën për mbushje.
7. Vendosni shangin në një tepsi dhe mbulojeni sipër me krem ​​vezësh.
8. Mbylleni në furrë për 20 minuta. Brumi do të rritet pak gjatë pjekjes, mbushja duhet të mbulohet me një kore të artë.

Më sipër janë recetat më të zakonshme. Mund të themi se ato janë një lloj "bazë" në bazë të së cilës mund të dalësh me diçka të re dhe të shijshme.

• Sigurohuni që ta provoni.

Nëse po pyesni se çfarë mund të piqni për të përkëdhelur të dashurit tuaj, ju sugjerojmë të provoni të bëni shangi me salcë kosi.

Kjo është tradicionale Ëmbëlsira pomeraneze, që përfaqëson topuz të rrumbullakët bërë nga brumi i tharmit me mbushje sipër. Më të njohurat janë me kosi, patate dhe qull meli. E cfare brumi kane shanezkiet, mmmm... te lehte, me push, te shpifur! Shpresojmë që të dëshironi të gatuani këtë pjatë të mrekullueshme të kuzhinës së lashtë ruse - shangi. Receta, meqë ra fjala, është aq e thjeshtë sa mund t'i piqni edhe nëse nuk e përdorni shpesh furrën. Përbërësit për brumin: vezë - 2 copë. qumësht - 250 ml. miell - ~ 250 gr. maja e thatë - 5 gr. sheqer - 3 lugë gjelle. l. me një kripë rrëshqitje - një majë Përbërësit për mbushje: salcë kosi - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje (80 - 90 g) gjalpë - gjysmë pako (80-90 g) miell - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje Pra, le të fillojmë përgatitjen e brumit për shangi.

Receta është si më poshtë: fillimisht përzieni vezët dhe sheqerin. Nuk ka nevojë të përzieni, thjesht bashkoni të dy përbërësit.

Më pas, shtoni qumështin, majanë, kripën dhe përzieni përsëri. Ju lutemi vini re se të gjithë përbërësit duhet të jenë të ngrohtë që brumi të rritet. Hapi tjetër është shtimi i miellit. Shtoni miell në pjesë. Si e dini kur konsistenca e brumit është e tillë që mund të piqni shangi? Konsistenca e brumit duhet të jetë e tillë për petullat. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 40-45 minuta. Po përgatisim mbushjen me të cilën do të lyejmë shangin tonë. Receta salcë kosi jashtëzakonisht e thjeshtë: në një enë përzieni gjalpin e shkrirë me salcë kosi dhe një lugë miell. Gati! Pasi brumi të ketë ardhur, përdorni një lugë për ta përhapur me kujdes në kallëpe. Mbushni kallëpin rreth një të tretën e plotë, pasi shangi do të ngrihet gjatë procesit të gatimit. Sipër vendosim një lugë mbushje dhe e shpërndajmë lehtë mbi sipërfaqe. Nga vëllimi i specifikuar në recetë, u morën 10 shanezheki të vegjël. Format i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Presim derisa shangi të marrë një ngjyrë të bukur të artë (rreth 15 minuta, në varësi të madhësisë së mykut dhe furrës tuaj).

Është më mirë t'i hani të nxehta me qumësht, çaj ose lëng frutash. Dhe herën tjetër që miqtë tuaj të kërkojnë këshilla se çfarë mund të pjekin që është e thjeshtë dhe e shijshme, rekomandojini atyre shangi. Receta për simite të pazakonta pomeraneze do të zërë vendin e merituar në librin e gatimit të çdo amvise. Nuk është më kot që Shanga ka edhe festën e vet - festohet në 14 nëntor. Madje i kushtojnë edhe poezi! “Ne ulemi për shtatë orë duke pirë çaj, me qetësi dhe qetësi duke ngrënë snacks. Lyejeni atë në salcë kosi dhe derdhni në gjalpë. Kush mund të thotë se ne jetojmë të varfër në fshat?! Merrni këdo! Të paktën jam nga fshati! Nga Shaneg jam i gjatë dhe madhështor, shembullor. Dhe gjak me qumësht, dhe mustaqe kudo! O vajza, vraponi, oh, do të ketë telashe!..” (Vladislav Tepshin)

Hapi 1: përgatit qumësht ose ujë.

Hidhni qumështin ose ujin e pastruar në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Duhet ta ngrohim lëngun në një gjendje të ngrohtë në mënyrë që të hollojmë majanë në të. Fjalë për fjalë në 1-2 minuta fikeni djegësin dhe derdhni qumështin ose ujin në një tas mesatar.

Hapi 2: përgatisni majanë.

Majanë e vendosim në një enë me lëng të ngrohtë dhe me një lugë gjelle e përziejmë mirë derisa të krijohet një masë homogjene. Tani lëreni mënjanë përzierjen e majave për të krijuar 5-10 minuta.

Hapi 3: përgatitni brumin e majave.

Kur përzierja e majave të jetë injektuar, shtoni një vezë, pak kripë, sheqer dhe pak piper të zi të bluar. Duke përdorur një lugë gjelle, përzieni gjithçka plotësisht derisa të jetë e qetë dhe futeni përsëri përzierjen 5 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, derdhni miellin në përzierje në pjesë të vogla.

E rëndësishme: Sasia e miellit mund të ndryshojë në varësi të cilësisë së tij, kështu që duhet ta shtoni në masën e brumit në pjesë të vogla. Për të shmangur gunga në brumë, njëkohësisht shosheni miellin përmes një sitë dhe përzieni me pajisjet e disponueshme.

Kur masa e brumit të fillojë të trashet, lëreni mënjanë lugën dhe filloni të gatuani brumin me duar të pastra. Ziejeni brumin derisa të bëhet elastik, i dendur dhe të ndalojë ngjitjen në duar. Kujdes: nëse nuk ndiheni rehat duke e gatuar brumin në një tas, atëherë mund ta transferoni në një sipërfaqe të sheshtë të pluhurosur me miell. Tani i jepni brumit një formë të rrumbullakët dhe mbulojeni me një peshqir. Nëpërmjet 10-20 minuta Brumi do të rritet në madhësi dhe mund ta përdorni për të bërë shanga.

Hapi 4: përgatitni mbushjen me salcë kosi.

Hidheni në një tas të vogël 0,5 gota miell, shtoni vezën e mbetur, salcë kosi, si dhe erëzat dhe kripën. Me një lugë gjelle, përzieni gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë homogjene.

Hapi 5: përgatit shanga me salcë kosi.

Ndezni furrën, pasi duhet të arrijë temperaturën 170°-190°С. Për më tepër, sapo ta arrijë këtë regjimi i temperaturës, bëj brenda furrë zjarr i vogël.

Ndërkohë vendosim brumin në një të rrafshuar Jo sasi e madhe Miell, tavolina e kuzhines dhe e gatuajmë edhe disa herë. Me një thikë e presim brumin në disa pjesë dhe më pas e rrotullojmë secilën prej tyre në një salsiçe me duar. Me thikë e presim salsiçen në copa mesatare. Rrokullisni secilën pjesë në një top. Dhe tani nga çdo top ne hapim një tortë të sheshtë, e cila Trashësia duhet të jetë 3-5 milimetra, dhe diametri duhet të jetë afërsisht 7-8 centimetra.

Tani e mbulojmë fletën e pjekjes me letër ushqimore dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Vendosini ëmbëlsirat në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra, pasi ato do të rriten në madhësi gjatë pjekjes. Më pas shpërndani mbushjen me salcë kosi në çdo bukë të sheshtë duke përdorur një lugë çaji. Kujdes: Trashësia e mbushjes mund të ndryshojë, por sa më e trashë të jetë, aq më e trashë dhe më e dendur do të jetë konsistenca e saj pas pjekjes.

Nëse dëshironi, mund ta spërkatni pjesën e sipërme të enës me një sasi të vogël kripe dhe të zezë piper i bluar. Pra, vendosni fletën e pjekjes me simitet në furrë në raftin e sipërm dhe piqni për 10-15 minuta. Pas kohës së caktuar, duke përdorur dorashka furre, hiqni një fletë pjekjeje dhe kontrolloni shkallën e gatishmërisë së shangit. Nëse merr ngjyrë kafe në pjesën e poshtme, atëherë mund të fikni furrën dhe t'i servirni produktet e pjekura.

Hapi 6: shërbejeni shanga me salcë kosi.

Kjo pastë është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Ju mund t'i trajtoni të dashurit tuaj me shanga së bashku me pjatën e parë ose të dytë, si dhe me sallata nga perime të freskëta.

Të bëftë mirë!

Shanga nuk duhet mbajtur në furrë për një kohë të gjatë, pasi humbet cilësitë e shijes. pas te gjithave simite te gatshme duhet të jetë e lehtë, e butë dhe pikante.

Përveç erëzave të treguara në recetë, mund të shtoni xhenxhefil i bluar. Është kjo erëza që do t'i japë produkteve të pjekura freski dhe origjinalitet në shije.

Përveç kësaj mbushje kosi Boshti mund të lubrifikohet edhe nga tjetri. Është më mirë ta bëni këtë në dy kalime. Pasi të keni lyer brumin me shtresën e parë të mbushjes, vendosini produktet e pjekura në furrë për 2 - 3 minuta, më pas nxirrni një fletë pjekjeje me një fyell dhe vendosni një shtresë të dytë të një mbushjeje tjetër. Nuk duhet të shtoni më shumë shtresa, pasi keku mund të mos piqet mirë brenda.

Trashësia e zakonshme e shanga me salcë kosi pas pjekjes është 1,5-2 centimetra.

E cila është përgatitur që nga kohërat e lashta. Kjo pjatë përgatitet veçanërisht shpesh në pjesën veriore Federata Ruse. Në zona të ndryshme ata bëjnë chanezhkas menyra te ndryshme. Për veçoritë e përgatitjes së produkteve të tilla të pjekura ne po flasim për në artikull.

Si të bëni brumin?

Shanezhki piqem nga tipe te ndryshme Miell.

Mund të përdoret si gruri ashtu edhe thekra. Ju patjetër duhet të keni maja për të bërë shanezhki. Receta e brumit për këtë lloj pjekjeje nuk është e lehtë. Duhet shumë përpjekje për ta gatuar siç duhet. Megjithatë amvise moderne mund të përdorni pajisje të ndryshme, të tilla si një mikser. Pra, për të përgatitur brumin, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Miell gruri (rreth gjashtëqind gram).
2. Pak më shumë se dyqind mililitra qumësht.
3. Tre vezë.
4. Rreth njëqind e njëzet gram gjalpë të butë lope.
5. Tre të katërtat e një luge të vogël kripë.
6. Përafërsisht njëzet g maja.
7. 100 gram sheqer.

Kjo metodë gatimi është vetëm një nga opsionet e brumit për shanezheki. Ka shumë receta. Secili zgjedh mënyrën e gatimit që i pëlqen.

Recetë tradicionale siberiane

Për të përgatitur shanegs të tillë, duhet të bëni brumin duke përdorur metodën e përshkruar në këtë seksion. Simitet për këtë recetë lyhen me përzierjen.

Përgatitet nga produktet e mëposhtme:

1. Kosi (gjashtë lugë të mëdha).
2. Pesëdhjetë gr. gjalpë lope e zbutur.
3. Një lugë e madhe sheqer.
4. Dy lugë gjelle. l. Miell.

Fillimisht bëjnë brumin. Qumështi nxehet pak. Majaja shpërndahet në të. Derdhni miell në përzierje në sasinë prej njëqind e tridhjetë gramë. Mbulojeni masën me një leckë dhe mbajeni në një vend të ngrohtë për gjashtëdhjetë minuta. Të gjitha produktet përzihen mirë paraprakisht.

Në një mikser bashkojmë miellin e mbetur me kripën, sheqerin dhe vezët. Shtoni brumin, i cili duhet të rritet në vëllim.

Përziejini për pesë minuta. Më pas vendosim gjalpin në mikser. Përziejini të gjithë përbërësit. Ju duhet të merrni një gungë të ngushtë. Ju duhet të gatuani brumin për shanezheki sipas recetës siberiane për të paktën gjysmë ore. Pastaj duhet të vendoset në një enë. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë.

Pas ca kohësh, duhet të gatuani brumin me duar dhe ta mbuloni përsëri.

Më pas nxirreni masën nga tasi dhe bëni një gungë prej saj. Nëse brumi ngjitet në duar, duhet të lyhet me vaj. Pastaj masa ndahet në fragmente të barabarta në vëllim. Duhet të ketë rreth gjashtëmbëdhjetë pjesë. Nga secila ju duhet të formoni një rreth. Shanezhki duhet të vendoset në një fletë pjekjeje, të ujitet vaj luledielli. Mbulojini me një leckë të lagur dhe të shtrydhur dhe lërini për tridhjetë minuta. Për të përgatitur majën e kifleve, kombinoni të gjithë përbërësit e renditur në këtë seksion. Masën që rezulton vendoseni në sipërfaqen e shangit. Gatuani në furrë për njëzet e pesë minuta.

Shangi me patate të shtuara

Për të përgatitur produkte të pjekura sipas kësaj recete, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Rreth gjashtëqind gram miell.
2. Një gotë qumësht.
3. Njëqind gram gjalpë lope.
4. Dy lugë të mëdha Sahara.
5. Dhjetë gram maja.
6. Gjysmë luge të vogël kripë.
7. Dy vezë.

Për mbushje me patate Produktet e mëposhtme janë të nevojshme:

1. Pesëdhjetë gram gjalpë lope.
2. Një lugë e vogël kripë.
3. Një vezë.
4. Pesë patate.
5. Një lugë e madhe salcë kosi.

Ka shanezhki të ëmbla dhe të shijshme. Recetat me foto demonstrojnë proceset e përgatitjes së llojeve të ndryshme të produkteve të pjekura. Për të bërë shangi të mbushur me patate, së pari duhet të gatuani brumin. Maja duhet të përzihet me një lugë gjelle sheqer pluhur dhe të njëjtën sasi mielli. Shtoni gjysmë gote qumësht. Përziejini dhe lëreni për pesë minuta. Kombinoni vezët me sheqerin. Shkundni. Kombinoni përzierjen me miellin dhe brumin. Shtoni gjalpë të butë. Përziejini. Që brumi të mos ngjitet, mund t'i shtoni edhe pak miell. Më pas duhet ta mbuloni me një leckë dhe ta lini të ngrohtë.

Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë. Thërrmoni dhe kombinoni me një përzierje gjalpi, një lugë të madhe salcë kosi dhe vezët. Ndani brumin në dymbëdhjetë pjesë. Formoni në ëmbëlsira të sheshta. Në mes të secilit vendosni pak gjalpë lope dhe mbushje patate. Vendosini ëmbëlsirat në një tepsi dhe lërini për një çerek ore. Më pas ato duhet të lyhen me vezë të rrahur dhe të gatuhen në furrë për një çerek ore.

Receta për shanezheki me patate konsiderohet mjaft e njohur. Edhe pse jo më pak e famshme është metoda e përgatitjes së kësaj paste me shtimin e mishit të grirë.

Shangi me mish të grirë

Për të përgatitur produkte të tilla të pjekura, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Mish (gjysmë kilogram).
2. Llambë.
3. Vezë.
4. Piper i zi.

Për të bërë brumin, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Një gotë miell thekre dhe e njëjta sasi gruri.
2. Një filxhan qumësht.
3. Një sasi e vogël kripe.
4. Një ose dy vezë.
5. Yndyrë derri ose pate e shkrirë (rreth dy lugë të mëdha).

Përzieni qepën me mishin në një blender.

Shtoni kripë dhe piper.

Rrihni një vezë në mishin e grirë. Përziejini.

Bashkoni miellin e situr me qumështin dhe vezën për brumë. Kriposeni përzierjen. Shtoni yndyrën e shkrirë të ngrohtë. Formoni brumin në një drejtkëndësh dhe vendosni mishin e grirë mbi të. Bëni një role dhe ndajeni në mënyrë që të merrni topuz të rrumbullakët. I vendosim në një tepsi të mbuluar me yndyrë. Gatuani për dyzet e pesë minuta. Kur të piqen simitet i lyejmë me vezë të rrahur ose gjalpë të shkrirë.

Sipas recetës, shanezhki me mish të grirë hahen të nxehtë.

Produkte të pjekura me gjizë të shtuar

Për të përgatitur shangi të tillë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

E tretim majanë me një lugë sheqer ujë të ngrohtë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Shosh miellin, bashkojeni me kripë. Shtoni luledielli dhe gjalpin e lopës, vezën dhe një lugë salcë kosi. Kombinoje me brumin. Formoni brumin. Mbulojeni me film dhe lëreni për një orë e gjysmë. Kombinoni gjizën me sheqer, proteina dhe salcë kosi. Bëni topa nga brumi. Krijoni një vrimë në secilën prej tyre dhe mbushni me një përzierje gjizë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Mbuloni shangin me një përzierje veze, një lugë qumësht ose ujë. Gatuani në furrë për gjysmë ore.

Shanezhki me gjizë sipas recetës së përshkruar në këtë seksion me siguri do të tërheqë adhuruesit e ëmbëlsirave.

Pjekje me djathë

Për të përgatitur shanegs të tillë ju nevojiten sa vijon:

1. Dy gota e gjysmë miell të situr.
2. Paketimi i pluhurit për pjekje.
3. Tre vezë.
4. Kosi (qelqi).
5. Kripë.
6. Pak gjalpë lope.

Receta Shanezhki me gjizë, e përshkruar më sipër, është një pjatë e ëmbël. Adhuruesit e mbushjeve të kripura i përgatisin me shtimin e djathit. Për këtë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Djathë (rreth njëqind e pesëdhjetë gram).
2. Kripë dhe erëza.

Përzieni vezët me pluhurin për pjekje. Shtoni kripë dhe tundeni. Kombinoni masën që rezulton me salcë kosi dhe shtoni me kujdes miellin. Formoni brumin. Kombinoni djathin me kripë dhe erëza. Bëni topa nga brumi. Vendoseni përzierjen e djathit në mes të çdo rrethi. Vendosni topat në një tepsi të veshur me të gjalpë lope. Gatuani në furrë për rreth një çerek ore. Shanezhki me djathë sipas recetës së përshkruar në këtë kapitull hahet me salcë kosi. Janë të shijshme të nxehta.

Shangi me salcë kosi

Brumi për pjekje të tillë përgatitet nga produktet e mëposhtme:

Për mbushjen ju nevojiten sa vijon:

1. Rreth njëqind e pesëdhjetë gram salcë kosi.
2. Tridhjetë gr. gjalpë lope
3. Gjashtëdhjetë gram miell.
4. Rreth njëqind gr. Sahara.

Për lubrifikimin përdorni një lugë gjelle vaj luledielli dhe të njëjtën sasi gjalpi.

Maja, sheqeri dhe kripa kombinohen me produkt qumështi i fermentuar. Përziejini derisa përbërësit në masë të treten. Shtoni miellin. Formoni brumin. Pastaj shtoni vaj luledielli në të. Ziejeni brumin derisa të zbutet. Përzierjen e spërkasim me miell. Vendosni një leckë mbi brumë dhe lëreni të ngrohtë për dy orë. Gjatë kësaj kohe, duhet ta nxirrni dhe ta gatuani përsëri. Pastaj hiqeni përsëri. Kur brumi të jetë gati, duhet ta hapni dhe ta vendosni shtresën në një fletë pjekjeje të mbuluar me vaj luledielli. Lëreni për një çerek ore.

Kombinoni gjalpin e butë me salcë kosi dhe sheqer. Shtoni miellin. Përziejini të gjitha produktet. Mbulojeni shtresën e brumit me masën që rezulton. Gatuani në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Shanga e pjekur mbulohet me gjalpë lope. Vendosni një leckë sipër dhe lëreni për tetë minuta. Ndani në copa të vogla. Receta për shanezheki me salcë kosi është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë përbërës.

konkluzionet

Shangi - pasta ruse. Përgatitet në mënyra të ndryshme. Ka receta për shanezhki me mish, patate, gjizë dhe djathë. Siç tregohet në pjesët e artikullit, ato përgatiten me mbushje të ëmbla dhe të shijshme. Këto produkte të pjekura zakonisht hahen të nxehta. Edhe pse është e shijshme kur është e ftohtë.

Mishi dhe shanezhki patate përgatiten sipas recetave si me miell thekre ashtu edhe me miell gruri. Ato hahen me çaj, kvas dhe kos.

Shangi, receta për të cilën shumë amvisa duan ta zotërojnë, janë byrekë të vegjël të hapur me mbushje të ndryshme, Kjo pjekje tradicionale Kuzhina ruse. Ato përgatiten nga thekra ose brumë thekre-gruri, i përzier me maja me shtimin e yndyrës së viçit dhe qengjit.

Si të gatuaj shangi?

Për të bërë shangi, receta duhet të ndiqet sipas të gjitha rregullave. Pikat kryesore janë si më poshtë:

1. Opsioni më popullor është shanezhki me gjizë ose patate, megjithëse perimet ose djathi mund të përdoren si mbushje.
2. Gjëja më e rëndësishme është të gatuani siç duhet brumin për shangi, gjë që është shumë e vështirë. Mielli mund të jetë ose gruri ose thekra. Një komponent thelbësor është majaja.
3. Për mbushjen, nuk keni nevojë të bëni dhëmbëza, si në qumështoret e zakonshme - me të lyhen qumështoret nga maja në buzë.

Shangi me salcë kosi

Duke përdorur produkte të thjeshta, mund të përgatisni në shtëpi pjekje aromatike dhe të shijshme. Shangi me salcë kosi të bërë nga brumi i majave do të bëhet tepër me gëzof për shkak të faktit se ato janë pjekur në furrë. Koha e gatimit është afërsisht 1 orë 30 minuta, pas së cilës mund të shijoni një variacion të shijshëm byreku.

Përbërësit:

• miell - 500 g + 1 lugë gjelle. l. Për mbushje;
• qumësht - 150 ml;
• gjalpë - 100 g + 1 lugë gjelle. l. Për mbushje;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l. + 4 lugë gjelle. l. Për mbushje;
• vezë - 2 copë;
• maja - 10 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Përgatitni një brumë me maja, sheqer dhe miell, derdhni në qumësht të ngrohtë (75 ml). E trazojmë dhe e lëmë të rritet.
2. Bashkoni sheqerin e mbetur me vezët dhe pjesën e dytë të qumështit. Tundeni përzierjen.
3. Shtoni miellin, gjalpin e shkrirë dhe brumin.
4. Gatuani brumin. Prisni derisa të ngrihet 2-3 herë.
5. Bëni bukë të sheshtë..
6. Përgatisim mbushjen duke përzier kosin, sheqerin, miellin dhe gjalpin e shkrirë.
7. Lyejmë pjesën e sipërme të shanezhekëve me mbushjen.
8. Piqni shangin në furrë për 15-20 minuta.

Shangi me gjizë - recetë

Nëse një amvise dëshiron të zotërojë shangin, receta për të cilën përfshin mbushje e ëmbël, ajo mund të vendoset në një variacion me gjizë. Për shkak të disa ndryshimeve në mënyrë klasike gatimi funksionon pasta të shijshme në festën e çajit. Ky komponent mund të bëhet edhe më i shijshëm nëse e plotësoni me fruta të thata ose fara lulekuqeje.

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 50 g;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• gjizë - 150 g;
• salcë kosi - 1 lugë.

Për brumin:

• ujë - 100 ml;
• maja - 5 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Tretni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni sheqerin dhe miellin. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë për 25 minuta.
2. Hidhni vajin vegjetal në brumë dhe përzieni.
3. Përzieni vezën. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe sheqerin, përzieni.
4. Shtoni miellin dhe kripën. Gatuani brumin. Lëreni për 1-1,5 orë.
5. Përzieni gjizën me sheqer dhe salcë kosi.
6. Bëni tortilla. Shpërndani mbushjen mbi to.
7. Piqni shangin me gjizë për 25 minuta.

Shangi me patate

Kjo pjatë origjinale si mund të përgatitet shangi i patates nga brumi i majave në disa mënyra - për t'i bërë shpejt produktet e pjekura me gëzof ose Receta Ural që do të zgjasë më shumë. Ata rezultojnë jo më pak të shijshëm kur përdoret pure për mbushje. Ekziston vetëm një paralajmërim - ju duhet të shtypni patatet duke përdorur një matës patate. Në një blender do të merrni një masë viskoze dhe pa shije.

Përbërësit:

• qumësht – 800 ml (për brumë) + 200 ml (për mbushje);
• maja - 0,5 lugë;
• gjalpë - 70 g (për brumë) + 80 g (për mbushje);
• vezë - 1 copë. (për brumë) + 2 copë. (Për mbushje);
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• patate - 6 copë;
• miell - 2,5 gota.

Përgatitja

1. Në qumështin e ngrohur shpërndajmë majanë dhe sheqerin. Shtoni kripën, gjalpin e shkrirë, vezën dhe miellin.
2. Zëvendësoni brumin, lëreni mënjanë për 1-1,5 orë.
3. Zieni zhardhokët. Shtoni gjalpin, vezën, qumështin. Thërrmoni.
4. Bëjmë peta dhe sipër vendosim mbushjen.
5. Piqni shangin për 30 minuta.

Shangi i lëngshëm - recetë

Një nga recetat tradicionale origjinale të transmetuara brez pas brezi është. E veçanta e tyre qëndron në disa hollësi që duhet të respektohen gjatë gatimit. Mbushja mund të zgjidhet sipas dëshirave individuale të zonjës.

Përbërësit:

• qumësht - 250 ml;
• vezë - 3 copë;
• ghee - 2 lugë gjelle. l.;
• maja - 25 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 05 lugë gjelle;
• miell - 250 g.

Përgatitja

1. Grini majanë me sheqer dhe kripë. I përziejmë me qumësht të nxehur, vezë, gjalpë.
2. Lëreni brumin për 40 minuta. Më pas vendoseni në kallëpe. Piqeni për gjysmë ore.

Shangi me djathë - recetë

Shangi, receta e së cilës përfshin shtimin e djathit, nuk janë më pak të shijshme. Kjo komponent shtesë Rekomandohet të përzihet me të butë varietetet durum, atëherë mund të merrni më shumë shije të pasur. Një metodë e zakonshme gatimi është kur bukët e sheshtë bëhen nga brumi i majave, por nëse nuk keni kohë ta gatuani, mund të bëni brumë pa maja.

Përbërësit:

• miell - 350 g;
• maja e thatë - 10 g;
• kripë;
• sheqer - 20 g;
• qumësht - 150 ml;
• gjalpë - 70 g;
• vezë - 1 copë;
• djathë i butë - 250 g;
• djathë i fortë– 80 g.

Përgatitja

1. Grini djathin e fortë dhe grijeni djathin e butë.
2. Shtoni majanë, kripën dhe sheqerin në miell.
3. Në një enë tjetër, përzieni qumësht të ngrohtë, gjalpë i shkrirë, vezë. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Ziejeni brumin dhe lëreni për 1.5 orë.
5. Formoni ëmbëlsira të sheshta, vendosni sipër djathë të butë dhe më pas të fortë. Lëreni shangin me djathë për 20 minuta.
6. Ngroheni furrën në 220 gradë. Piqni shangin e djathit për 15-20 minuta.

Shangi me karota

Nëse amvisa nuk ka shumë kohë, mund të bëjë shangi, një recetë e thjeshtë për të cilën përfshin brumë pa maja. Mund ta përgatisni për përdorim në të ardhmen dhe ta vendosni në ngrirje në mënyrë që ta nxirrni dhe të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj nëse dëshironi. Kjo është arsyeja e popullaritetit të jashtëzakonshëm të kësaj metode gatimi.

Përbërësit:

• miell gruri - 2 gota;
• vezë - 1 copë;
• ujë - ¾ filxhan;
• kripë - 1 lugë;
• karota - 500 g;
• sheqer - për shije.

Përgatitja

1. I hedhim kripë miellit, e thyejmë vezën dhe i shtojmë ujë. E trazojmë dhe e përziejmë brumin, e lëmë mënjanë për 10 minuta.
2. Ziejeni brumin dhe lëreni përsëri për 20 minuta.
3. Zieni karotat, copëtoni, përzieni me sheqer.
4. Forma shangi nga brumë pa maja, vendosim mbushjen në qendër. Piqeni për 20 minuta.

Shangi i bërë nga mielli thekre

Amvisat që duan të diversifikohen menu e zakonshme, mund të bëjë shangi, recetë origjinale që përfshin shtimin e miellit të thekrës. Si mbushje, pureja e patateve do të shkojë shumë organikisht me të tilla bukë. Mund të plotësohet përbërës të ndryshëm, të cilat zgjidhen sipas gjykimit individual, për shembull, mund të kombinoni patatet me kërpudha të grira imët.

Përbërësit:

• gjalpë - 200 g;
• miell thekre - 1,5 gota;
• salcë kosi - 200 ml;
• miell gruri - 1 filxhan;
• sode - 1/3 lugë;
• kripë - 1/3 lugë;
• patate - 6 copë.

Përgatitja

1. Gatuani purenë.
2. Hidhni sodën e bukës dhe kripën në miell, përzieni vaj i butë. Lëreni brumin të qëndrojë për gjysmë ore.
3. Formoni shangin nga mielli i thekrës me patate, i pjekim për gjysmë ore.

Shanga e ëmbël me reçel - recetë

Kuzhinierë që duan të përkëdhelin të dashurit e tyre pasta të ëmbla, opsioni ideal është ai që përfshin brumin e majave. Për të thjeshtuar procesin e gatimit, mund të përdorni maja të thatë, pastaj mund të kurseni kohë sepse nuk keni nevojë të bëni brumë.

Përbërësit:

• miell - 500 g;
• qumësht - 200 ml;
• sheqer - 70 g;
• vaj luledielli - 100 ml;
• maja e thatë - 10 g;
• vezë - 2 copë;
• e verdhë veze - 1 copë;
• reçel - 650 g;
• kripë.

Përgatitja

1. Bashkoni miellin dhe majanë dhe lëreni për 3 minuta.
2. Përzieni qumështin e ngrohtë, sheqerin, vezët, gjalpin dhe kripën. Përziejini gjithçka.
3. Ziejeni brumin për 15 minuta. Lëreni për 2 orë dhe ziejini pas 45 minutash.
4. Formoni ëmbëlsira të sheshta dhe mbi to vendosni reçel. Piqni shangin për 10 minuta.

Shangi në një bukë

Kur nuk keni fare forcë të shqetësoheni me brumin, mund të gatuani shangi në një copë patate. Kjo recetë është jashtëzakonisht e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta zotërojë lehtësisht. E vetmja nuancë që duhet pasur parasysh është se buka duhet të jetë buka e djeshme. Më pas do t'ju japë konsistencën e nevojshme për pjekje.

Përbërësit:

• bukë - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 200 ml;
• patate - 5 copë;
• kripë.

Përgatitja

1. Gatuani purenë.
2. Pritini bukën në feta. Zhytini ato në përzierjen e qumështit me vezë derisa të njomet mirë.
3. Vendosini fetat në një tepsi dhe shtoni pure sipër.
4. Vendosim shangin lazy në furrë për 15 minuta në 180.

Shanga mbretërore me gjizë - recetë

Një dekorim i denjë për këdo tryezë festive do të bëhet . Avantazhi i kësaj recete është se nuk keni nevojë të formoni disa ëmbëlsira të sheshta, brumi formohet në një të madh. Është e rëndësishme të përdorni margarinë në vend të gjalpit për të ndihmuar produktet tuaja të pjekura të rriten dhe të bëhen me gëzof.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+