Ashtu si shportat me mbushje, recetat janë të thjeshta dhe të shijshme. Video se si të gatuani shporta me bukë të shkurtër me salcë kosi. Mbushje për tartletat me shkopinj ananasi dhe gaforre

Në popullaritet, udhëheqësi është një tortë shportë me krem ​​proteinash. Le të fillojmë me të. Dhe le të vazhdojmë - me një recetë për të bërë shporta me krem ​​krem, si dhe krem ​​protein-vaj. Gjithçka është në një faqe.

Përbërësit:

• miell - 220 gram
• vezë - 1
• kripë - një majë e vogël
• gjalpë - 100 gram

Për kremin proteinik:

• e bardha e vezës - 2
• sheqer pluhur - 4 lugë gjelle. lugët
• lëng limoni - disa pika

Për mbushje:

• copa frutash të freskëta ose të ngrira
• fruta të bluara me sheqer
• reçel dhe reçel

Receta e brumit të tortës

Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e pastave të shkurtra është vaji i ftohtë (shumë i ftohtë) dhe shpejtësia e zierjes në mënyrë që vaji të mos ngrohet nga duart (ose të ftohen duart nën ujë të ftohtë). Zierja e shpejtë lehtësohet nga përdorimi i pajisjeve të kuzhinës, për shembull, një blender: derdhni miellin e situr dhe vendosni copa gjalpi. E ndizni për vetëm disa sekonda për të marrë një masë afërsisht homogjene.

Por nëse nuk keni një ndihmës të tillë (ose një tjetër), armatoseni me një thikë. Derdhni miellin në një tumë mbi banak, vendosni gjalpin dhe grijeni duke e përzier me miell dhe më pas grijini me pëllëmbët tuaja. Vetëm mos harroni ta bëni atë shpejt.

Shtoni vezën dhe kripën në përzierje dhe gatuajeni brumin.

E mbështilleni masën me shkëlqim dhe të njëtrajtshëm me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Edhe më mirë nëse ai shtrihet në të ftohtë dy herë më shumë.

Pasi të keni prerë një copë, rrotullojeni në një rreth të vogël me trashësi jo më shumë se 0,5 cm, bëni shpime me pirun dhe vendoseni në një kallëp, duke e shtypur me kujdes dhe duke e niveluar.

Pritini skajet me një kunj rrotullues - kaloni përgjatë skajit.

Nëse e arrini në lartësinë e plotë, do të merrni shporta të thella, për "të pakta" duhet të plotësoni formularët në gjysmë të rrugës.

Hidhni fasulet (bizelet, ose toptha të veçantë) dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200 C. E pjekim per 7 minuta Me pas e heqim peten dhe e pjekim edhe per 5-7 metra te tjera deri sa te marrin ngjyre te bukur pak te arte.

Lërini shportat të ftohen plotësisht në një raft teli.

Krem proteinash për një shportë

Enët duhet të jenë krejtësisht të pastra, për siguri, mund t'i fshini me një fetë limoni, atëherë nuk keni nevojë të shtoni lëng limoni në procesin e rrahjes së proteinave. Sigurohuni që të shoshitni sheqerin pluhur në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Filloni të rrahni të bardhat e vezëve me shpejtësi mesatare.

Kur shkuma të bëhet e trashë, shtoni shpejtësinë në maksimum. Rrihni deri në majat e buta - gjendja kur majat nuk janë mbajtur ende.

Shtoni sheqerin pluhur nga një lugë çaji, duke vazhduar rrahjen derisa majat të jenë të forta dhe të fillojnë të mbajnë formën e tyre. Kremi duhet të jetë me shkëlqim dhe elastik.

Mbushja e koshit të tortës

Përhapeni reçelin në tartalet e ftohura

ose copa frutash të freskëta, si banane, luleshtrydhe, mjedër.

Dhe sipër me ndihmën e një qese kulinarie vendosni një kapak kremi.

PËR NJË SHËNIM

Rreth periudhave të ruajtjes. Kremi është bërë nga proteina të papërpunuara, kështu që merrni vetëm vezët më të freskëta për të cilat jeni plotësisht të sigurt. Dhe mbani mend se ruajtja e ëmbëlsirave të tilla nuk rekomandohet, ato duhet të hahen menjëherë.

Lexoni më shumë për truket për të bërë krem ​​proteinik, për majat e forta dhe të buta.

Krem proteinash për tortë

Ju mund të shmangni problemet me proteinat e papërpunuara dhe të rrisni jetëgjatësinë deri në 2-3 ditë duke vendosur kremin e proteinës krem ​​në një kosh ëmbëlsirash. Por për ta bërë këtë, së pari duhet ta përgatisni atë.

Çfarë ju nevojitet: proteina - 2, lëng limoni - disa pika, ujë - 1/2 filxhan, sheqer - 1 filxhan.

Si të gatuaj. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni në ujë, lëreni të vlojë dhe ziejeni në zjarr të ulët deri në konsistencën e "topit të mesëm". Kontrollohet si më poshtë: derdhni ujë të ftohtë (akull) në enë dhe pikoni shurupin. Rrokullisni topin - nëse është plotësisht i butë, atëherë herët, mesatarja është pikërisht ajo që ju nevojitet.

Ndërsa shurupi është duke u gatuar, rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Më pas hidheni në një rrjedhë të hollë me shurup të zier me rrahje të vazhdueshme. Rrihni për rreth 5 minuta, duke shtuar lëng limoni. Kremi i përfunduar është i lëmuar, me shkëlqim, e mban mirë formën e tij.

Recetë për krem ​​karamel

Torta "Shporta" mund të mbushet jo vetëm me proteina, por edhe me kremra të tjerë. Për shembull, krem ​​krem. Dhe në mënyrë që të mos duket e mërzitshme, ne do të bëjmë një krem ​​karamel festiv.

Për krem ​​karamel:

• qumësht - 50 ml
• krem 20% - 200 ml
• sheqer pluhur - 35 gram
• sheqer - 30 gram
• miell - 10 gram
• të verdhat - 2
• vanilje

Si të bëni krem ​​karamel për një shportë

Ngroheni kremin.
Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr që të shkrihet.

Hidhni pak krem ​​(do të flluskojnë), duke e trazuar me kujdes sheqerin e shkrirë. Ngroheni derisa e gjithë karamelja të jetë shkrirë në krem.

Hidhni qumështin në krem ​​në mënyrë që të ketë 250 gram lëng. Kthejeni në tenxhere dhe lëreni të ziejë. Le menjane.

Përziejini mirë të verdhat e vezëve me sheqer pluhur dhe miell.

Hidhni gradualisht kremin duke e trazuar mirë.

Kthehuni përsëri në tenxhere. E vendosim në zjarr të vogël dhe e gatuajmë derisa të trashet duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Shtoni vaniljen në fund. Ftoheni, të mbuluar me film ngjitës për të parandaluar formimin e një kore (ose spërkatni me një lugë qumësht).

Tundeni mirë përpara se ta vendosni në kosha. Ose, fillimisht vendosni kremin në shporta dhe dekorojeni me manaferra të freskëta sipër.

Por kjo nuk është e gjitha. Mund të përgatisni edhe një krem ​​me vaj proteinash.

Krem me vaj proteinash për një shportë

Çfarë ju duhet

proteina - 2
sheqer pluhur - 150 gram
gjalpë - 150 gram
lëng limoni - disa pika.

Si të gatuaj

Pritini pak në copa në një tas dhe lëreni të ngrohet në temperaturën e dhomës.
Ndani me kujdes të bardhat në një enë të pastër. Rrihni me mikser duke filluar me shpejtësi të ulët deri në maja të buta. Më pas, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur, silleni në një masë të rrahur mirë dhe derdhni lëngun e limonit.

Ulni shpejtësinë dhe palosni ngadalë copat e gjalpit duke i rrahur mirë. Kremi duhet të bëhet një masë homogjene e harlisur dhe elastike.

Zgjidhni cila mbushje ju pëlqen më shumë, cili krem ​​duket të jetë më "kremi" dhe përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme - tortën "Basket" - një nga më joshëse, për shijen tonë, më "tortat" dhe më magjepsëse në botë. .

Torta "Shporta" © Magic Food.RU

Jeni lodhur nga ëmbëlsirat banale dhe dëshironi një shumëllojshmëri ëmbëlsirash? Apo ndoshta nuk jeni ende të sigurt në aftësitë tuaja dhe keni frikë të merrni kryevepra komplekse, por shpirti juaj kërkon diçka të shijshme? Në këtë rast, unë propozoj të gatuaj shporta tepër të shijshme për bukë të shkurtër me krem. Ju paralajmëroj menjëherë dhe sinqerisht - është shumë e vështirë t'u rezistoni atyre dhe të mos provoni të paktën një tortë. Brumi krokan i bukës së shkurtër i kombinuar me kremin delikat të limonit është jo vetëm një festë, por edhe një tundim i vërtetë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të zotëroni shpejt dhe lehtë përgatitjen e një ëmbëlsirë.

Përbërësit për të bërë ëmbëlsira

• krem margarinë - 150 gr;
• miell gruri - 300 gr;
• vezë pule - 1 pc;
• sheqer - 100 gr;
• lëkura e gjysmë limoni;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle.

• lëkura dhe lëngu i gjysmë limoni;
• sheqer - 100 gr;
• çokollatë e bardhë - 100 gr;
• vezë pule - 1 pc.;
• niseshte misri - 2 lugë gjelle. me një rrëshqitje;
• salcë kosi - 2 lugë;
• krem 33% e lart - 250 gr.

Nga përbërësit e mësipërm përgatisni

E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer gjatë përgatitjes së kremit.

Nga produktet e treguara në recetë, gatuajeni. Mbushja jonë e bukës së shkurtër duhet të jetë plotësisht e ftohtë përpara se të mbushet.

Si të piqni pasta me kore të shkurtra

Brumin e përfunduar e ndajmë në 15-20 pjesë të barabarta. Sasia e saktë varet nga madhësia e kallëpeve tuaja. Është e nevojshme të përdorni hekur, silikoni në këtë rast nuk do të funksionojë.

E rrotullojmë secilën pjesë në një rreth, diametri i saj duhet të jetë më i madh se diametri i kallëpit nga lartësia e anëve të tij.

E shtrojmë sipërfaqen e brendshme të kallëpit me një shtresë brumi, e shtypim fort anash që të mos ketë boshllëqe. Nuk e lyejmë mykun me asgjë - ka mjaft yndyrë në brumë.

Shportat e përgatitura i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta derisa të marrin një ngjyrë të bukur të artë.

Boshllëqet e pjekura duhet të nxirren dhe t'i lini të qëndrojnë në kallëpe për rreth 5-10 minuta më shumë. Kjo do ta bëjë më të lehtë nxjerrjen e tyre. Për të marrë shportën, kthejeni kallëpin mbi tavolinë, të mbuluar me një peshqir të pastër dhe prekni në fund me dorezën e thikës - pjesa e punës duhet të bjerë jashtë. Ftoheni plotësisht koshët e bukës para se t'i mbushni me krem.

Ju thjesht mund të hidhni krem ​​me lugë në ëmbëlsira. Por nëse doni të befasoni të gjithë jo vetëm me shijen, por edhe me pamjen e ëmbëlsirës, ​​atëherë është më mirë të përdorni një qese pastiçerie me një hundë yll. Me të mbushim shportat me krem ​​duke formuar kaçurrela të bukura.

Delikatesa eshte gati, mund ta servirni ne tavoline menjehere. Por ëmbëlsirat do të jenë shumë më të shijshme nëse kalojnë të paktën një orë në frigorifer.

Eksperimentoni dhe gjeni kombinimin tuaj të preferuar.

Kryevepra të shijshme!

Shporta me krem ​​- beze.

Unë shpesh gatuaj shporta me pasta të shkurtra. Në thelb, kam bërë shporta me rrush të thatë dhe qumësht të kondensuar të zier. Por së fundmi në një nga revistat e kuzhinës zbrita një recetë për kremin e bezes.

Ata shkruanin se një krem ​​shumë i shijshëm, i përshtatshëm për të dekoruar ëmbëlsira. Vetëm një ditë tjetër ishte ditëlindja e burrit tim dhe vendosa t'i diversifikoja këto pasta dhe të gatuaj shporta me bukë me krem. Dhe me të vërtetë, doli shumë e shijshme dhe e pazakontë. Të gjithë të ftuarit ishin të kënaqur.

Kremi është aq i shijshëm sa të gjithë lëpinë gishtat në kuptimin e vërtetë të shprehjes. Dhe unë isha aq i kënaqur që tani e gatuaj shumë shpesh këtë krem, dekoroj ëmbëlsira dhe ëmbëlsira me të dhe ndonjëherë bëj një ëmbëlsirë me reçel me këtë krem. Kremi përftohet me aromë karamel. Shume e shijshme, ua rekomandoj te gjitheve. Po ndaj me ju një recetë për pasta të shkurtra me krem ​​- marengë.

Recetë për shporta rëre me krem:

Për shporta:

250 gram gjalpë ose margarinë për pjekje;

250 gram sheqer;

Miell (aq sa merr brumi);

2 lugë pluhur pjekje.

Për kremin:

6 proteina;

100 ml. ujë;

150 gram sheqer;

Lëng i gjysmë limoni.

Shporta brumi për bukë me përgatitje kremi:

Së pari, le të përgatisim brumë buke për shporta.

Pasi gjithçka të jetë gati, mund të gatuani brumin për kosha. Siç e përmenda, brumi për shporta do të gatuajë bukë të shkurtër. Për ta bërë këtë, grini margarinën. Për ta bërë më të lehtë dhe më të përshtatshëm gritjen e margarinës, vendoseni në frigorifer për 10 minuta, do të bëhet e vështirë dhe më e lehtë për t'u fërkuar.

Më pas, sitini miellin. Merrni rreth një gotë miell për të filluar. Mos u përtoni ta shoshitni miellin disa herë përpara, kjo do të ndikojë pozitivisht në pjekjen tuaj. Në fund të fundit, kur shoshitni, mielli është i ngopur me oksigjen, dhe pjekja bëhet më e ajrosur.

Hidhni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni. Më pas, shtoni vezët.

Dhe sheqer, dhe gatuaj brumin. Brumi rezulton i tillë, por kjo nuk është forma e tij përfundimtare. E vendosim në tavolinë.

Dhe tani shtoni aq miell sa ju nevojitet në mënyrë që të formoni një copë brumë të tillë. Shtoni miell derisa brumi të fillojë të largohet mirë nga duart tuaja.

Kjo është ajo, brumi është gati. Ëmbëlsira me kore të shkurtra është shumë e butë dhe elastike. Tani marrim brumin tonë, heqim copa të vogla prej tij dhe formojmë topa. Dhe me këto toptha mbushim kallëpet për kosha pjekjeje.

Sapo të gjitha shportat të jenë mbushur me brumë, vendosini kallëpet në një fletë pjekjeje dhe dërgojini në furrë.

Nga rruga, në mënyrë që brumi të mos rritet, brumi duhet të shpohet në disa vende me një pirun.

E pjekim për rreth 15 minuta, duke kontrolluar periodikisht gatishmërinë e koshave. I nxjerrim shportat e përfunduara të rërës nga furra.

Hiqni shportat nga kallëpet dhe lërini të ftohen. Nga rruga, nga kallëpe të tilla metalike, pasta hiqen shumë shpejt, dhe vini re se ne nuk i lyenim vetë kallëpet.

Koshat e rërës janë gati, është koha për të përgatitur kremin.

Proteinat ndahen nga të verdhat. Të verdhat nuk na duhen, por të bardhat duhen rrahur mirë me mikser. Nga rruga, në mënyrë që proteinat të rrihen mirë, ato duhet të jenë shumë të ftohta. Është më mirë nëse i vendosni në frigorifer për dy minuta. Të bardhat e ftohta rrihen shumë mirë. Rrihni për rreth 10 minuta. Ju duhet të merrni një shkumë shumë të fortë.

Tani ju duhet të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, merrni 100 mililitra ujë të ftohtë, derdhni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqer.

Gatuani shurupin duke e përzier vazhdimisht mbi nxehtësinë mesatare. Ju duhet të gatuani për rreth 7 minuta. Gjatë procesit të gatimit, shtoni lëngun e gjysmë limoni.

Gjëja kryesore nuk është të tretet shurupi. Unë do t'ju tregoj se si të kontrolloni gatishmërinë e shurupit. Meqenëse shurupi është gatuar në bazë të sheqerit, duhet të merrni karamel. Në temperatura të ftohta, karameli ngurtësohet. Prandaj, duhet të merrni ujë me akull (para se të përgatisni shurupin, vendosni një gotë me ujë në frigorifer) dhe hidhni një pikë shurup në këtë ujë. Nëse pika ngurtësohet menjëherë dhe krijohet një karamel i vogël, atëherë shurupi është gati, dhe nëse pika thjesht tretet në ujë, atëherë duhet të zieni më shumë shurupin. Mos kini frikë, nuk është aq e vështirë. Shurupi i përfunduar duhet të ketë flluska të tilla.

Receta për ëmbëlsira të shijshme

shporta e tortës

1 orë

370 kcal

5 /5 (1 )

Çdo shije ngjall disa asociacione tek ne. Ato mund të jenë edhe të mira edhe të këqija. Por ka diçka që thjesht nuk është në gjendje të ngjallë kujtime dhe shoqërime të këqija. Kjo është ajo që dua t'ju tregoj sot. Të gjithë e mbajnë mend shijen e mrekullueshme të atyre ëmbëlsirave që kemi provuar në fëmijëri. Shumë prej tyre mbeten të preferuarat tona gjatë gjithë jetës sonë. Ndaj, e konsideroj detyrën time t'ju mësoj se si të gatuani tortën "Shporta" në shtëpi. Kjo do të kërkojë një minimum kostosh, por çfarë kujtimesh do të vërshojnë mbi ju! Le të vazhdojmë traditën e lavdishme dhe të përgatisim një ëmbëlsirë kaq të shijshme për fëmijët tanë.

Receta e kekut "Shporta" me krem ​​proteinik

Pajisjet e kuzhinës: m xer ose kamxhik, m ito, e ukhovka.

Përbërësit

Për provë:

Për kremin:

Si të zgjidhni përbërësit për një pjatë të tillë?

Një pjatë e tillë jo modeste ende kërkon njëfarë respekti për veten. Për të bërë një tortë origjinale, duhet të jeni të sigurt që të përdorni miell gruri të klasit të parë dhe produkte të cilësisë më të lartë.

Një recetë hap pas hapi për të bërë ëmbëlsira pasticerie "Shporta"

Para se të filloni të krijoni një kryevepër të kuzhinës, do t'ju duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të ngrohet pak. Vetëm pas kësaj mund të filloni të gatuani tortën "Shporta" në përputhje me GOST.

Brumë

1. Vendosni gjalpin në një enë të thellë dhe rrihni për 4 minuta me mikser ose rrahëse.
   
   
2. Pas rrahjes, shtoni 140 g sheqer. Filloni përsëri procesin e rrahjes, vazhdoni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ju do të duhet të shpenzoni 5 minuta për këtë.
   
   
3. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe shtoni të verdhat në enë me vaj. Rrihni për rreth 5 minuta të tjera.
   
   
4. Më pas shtoni 1 lugë çaji pluhur për pjekje, pak kripë dhe disa pika esencë rumi ose vanilje.
   
   
5. Përziejini të gjithë përbërësit e tortës së ardhshme në mënyrën më të mirë të mundshme.
   
   
6. Në fund shtoni 350 gr miell. Para kësaj, do t'ju duhet ta kaloni atë përmes një sitë për të hequr qafe objektet e huaja të panevojshme. Filloni procesin e zierjes së brumit. Do t'ju duhet ta gatuani derisa të jetë e qetë për të marrë brumin e përsosur të bukës së shkurtër.
   
   
   
7. Vendoseni brumin tuaj të përfunduar në një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.
   
   
8. Brumi tashmë i ftohur, patjetër që duhet ta hapni me një kunj rrotullues në një shtresë, trashësia e së cilës është rreth 7 milimetra.
   
   
9. Tani ju duhet të shpërndani të gjithë brumin në kallëpe metalike.
   
   
   
10. Pasi ta keni bërë këtë, hiqni çdo pastë të tepërt që ka dalë nga skajet në mënyrë që pasta të jetë pak më e madhe se anët e tavës.
    
    
11. Duke përdorur një pirun, bëni shumë vrima në brumë, i cili ndodhet në fund të çdo myku. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të mos krijohen flluska ajri gjatë pjekjes.
    
    
12. Format e gatshme i vendosim në frigorifer për 15 minuta.
13. Ngrohim furrën në 215 gradë dhe i pjekim koshat për rreth 15 minuta.
    
    
14. Lëreni brumin të ftohet dhe hiqni boshllëqet.
    
    

Krem

1. Tani le të marrim një proces interesant të gatimit të kremit. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin në ujë.
   
   
2. Filloni procesin e zierjes së shurupit.
   
   
3. Ziejeni shurupin në temperaturë 120 gradë. Është rreth 5-6 minuta.
   
   
4. Në një temperaturë prej 110 gradë, shtoni acid citrik në shurup.
   
   
5. Filloni të rrahni mirë të bardhat e vezëve me një majë kripë. Nëse jeni duke përdorur një mikser, atëherë rrihni me shpejtësi mesatare.
   
   
6. Kur gjatë rrahjes së proteinave mbi to ka shenja nga tehet e mikserit ose kamxhikut tuaj, filloni ta derdhni shurupin ngadalë në një rrjedhë të hollë. Pasi të keni shtuar shurupin, duhet të rrisni shpejtësinë e mikserit. Me këtë shpejtësi, duhet të rrihni gjithë këtë konsistencë për 7 minuta.
   
   
   
7. Ndajeni kremin midis qeseve të pastiçerisë dhe vendosni një sasi shumë të vogël reçeli ose reçeli në fund të secilës kosh.
   
   
8. Tani mund të ndizni imagjinatën tuaj dhe t'i mbushni shportat me krem ​​në çdo mënyrë. Duke përdorur grykë të ndryshëm, mund të bëni modele ose ekspozime të ndryshme.
   
   
   
9. Kështu ëmbëlsirat tuaja të bukura "Shportat" me krem ​​janë gati.
   
   

Video recetë për pastë "Shporta" me krem ​​proteinik

Në këtë video tutorial për përgatitjen e pjatës së mësipërme, mund të gjeni një përshkrim të detajuar se si të përgatisni brumin e duhur për tortën "Shporta".

Shporta ëmbëlsirash me krem ​​proteinash sipas GOST

Shporta të mrekullueshme me krem ​​proteinash që nga fëmijëria. Mundohuni të gatuani!
Piktura modulare për porosi - https://goo.gl/HC2kh1

Për provë:
350 g miell
140 g sheqer
200 gr gjalpë
3 te verdha veze
1 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë
një majë kripë
disa pika esencë rumi ose vanilje

Për kremin:
3 të bardha veze (90 g)
180 g sheqer
50 ml ujë të nxehtë
1/4 lugë çaji acid citrik
një majë kripë

marmelatë ose reçel.

Shumë ëmbëlsira dhe pasta të tjera në kanal - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

Të gjitha pastat e ëmbla në kanalin këtu - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#tortë #shporta #irinakhlebnikova

Faqet e mia janë https://kyxarka.ru dhe https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Grupi në Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
Faqja VK - https://vk.com/id177754890
Grupi VK https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg

https://youtu.be/JepGC6bjva4

2017-10-05T09:37:39.000Z

Torte "Shporta" me fruta

• Koha për përgatitje: 60 minuta.
• Shërbimet: 6 porcione.
• Pajisjet e kuzhinës: m xer ose kamxhik, mkallëpe metalike në formë koshash, me ito, e kontejnerë për përbërësit tuaj dhoma e veshit.

Përbërësit

Për provë:

Për mbushje:

Recetë hap pas hapi

1. Shkrini të gjithë margarinën në mikrovalë.
   
2. Pas kësaj, do t'ju duhet të përzieni margarinë me sheqer rërë dhe të përzieni.
   
   
3. Futni vezët në masën e margarinës një nga një. Duhet t'i shtoni ndërsa i përzieni.
   
   
4. Në një enë të vogël, do t'ju duhet të shuani sodën me një lugë gjelle uthull.
   
   
5. Pas kësaj, shtoni sode në brumë.
   
   
6. Shtoni miellin në pjesën tjetër të përbërësve dhe filloni ta përzieni me një shpatull. Kur bëhet e vështirë për të gatuar me një shpatull, përdorni duart tuaja.
   
   
   
7. Fshehni brumin për 30 minuta në frigorifer. Pas kësaj, ju duhet të shpërndani të gjithë brumin në forma metalike në formën e shportave.
   
   
8. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe e pjekim për 10 minuta.
   
   
9. Ftojini plotësisht koshat dhe përgatituni për hapat e ardhshëm.
   
   
10. Hidhni një lugë gjelle gjizë në secilën kosh dhe rregulloni frutat sipas dëshirës tuaj.
    
    
    

Tani ju e dini plotësisht se si të bëni një tortë "Shporta" në shtëpi!

Ky është një meze klasike që do të dekoroj tryezën e çdo feste. Recetat dhe metodat e brumit për pjekjen e shportave janë renditur në këtë artikull.

Tashmë prej shumë vitesh, tartlets mbushur - rostiçeri kryesor në çdo tavolinë apo bufe pushimi. Kjo ndodh sepse është e lehtë për tu gatuar, mund të filloni me çdo përbërës dhe është i përshtatshëm për t'u ngrënë.

Tartlet është një lloj tas brumi i ngrënshëm madhësia e vogël. Sipas dëshirës mund të mbushet me perime, fruta, pate, sallatë me mish ose peshk, krem ​​ose reçel. Shumë opsione. Pjata tërheq menjëherë vëmendjen e të ftuarve, midis të gjitha ëmbëlsirave në tryezë, dhe gjithmonë, siç thonë ata, "shpërndahet me zhurmë".

Çelësi i një tartlete të suksesshme është brumi i shijshëm, e cila mund të plotësohet me mbushje. Mund ta blini, natyrisht, në dyqan tashmë në gjendjen e përfunduar. Sidoqoftë, për ata që duan të krijojnë pjatën e tyre unike, është e dobishme të dinë Receta për brumin e bërë në shtëpi me duart tuaja.

Tartlets - vakt i gatshëm

Pasta e sfumuar për tartalet (të thjeshta):

do të duhej:

• Miell- 550 g (plus 30 g të tjera për spërkatje, sigurohuni që të shoshitni miellin).
• Margarinë– 220 g (mund të zëvendësohet me një përhapje)
• Vezë- 2 copë.
• Uji

Gatim:

• Para së gjithash, miellin duhet ta shoshitni përmes një sitë. Është mirë nëse e bëni dy herë.
• Rrihni vezët së bashku me ujin
• Shkrini margarinën në mikrovalë dhe përzieni në masën e vezëve.
• Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe formoni një top.
• Brumi duhet të mbështillet me një film dhe të lihet të "pushojë".
• Brumi i përfunduar duhet të shtrihet në kallëpe pjekjeje. Gjithashtu, pasta e sfumuar mund të pritet në rrathë dhe të piqet, të shtrihet në pergamenë.
• Një brumë i tillë piqet mjaft shpejt, 15 minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej 190-200 gradë.

Shportat e shtëpisë

Brumë i shijshëm për tartlets: recetë

Pasta e sfumuar është mjaft e lehtë, dhe buka e shkurtër ka një densitet të këndshëm. Brumi i shijshëm i ëmbëlsirave mund të plotësojë shumë mirë çdo mbushje.

Do t'ju duhet:

• Miell- 500 g (plus rreth 30 g të tjera për spërkatje, sigurohuni që të shoshitni miellin).
• Vezët- 8 copë.
• Uji– 3 gota (të qëruara, jo të nxehta)
• Gjalpë(73% përmbajtje yndyre) - 250 g (i butë)
• Kripë ose sheqer(në varësi të llojit të tartletës)

Gatim:

• Uji duhet të derdhet në një tigan
• Vendoseni tenxheren në një zjarr të vogël dhe shtoni gjalpin në ujë.
• Përziejini mirë derisa gjalpi të shkrihet.
• Masa nuk duhet të jetë shumë e nxehtë
• Duke e përzier gradualisht miellin (gjysmën e të gjithë pjesës), gatuajeni një brumë kremi "të lëngshëm" mjaftueshëm.
• Përziejini të gjitha vezët gradualisht, gatuajeni brumin duke shtuar të gjithë miellin.
• Brumi do të jetë mjaft i butë dhe elastik. Pritini rrathët me një gotë ose filxhan, të cilët më pas vendosen me kujdes në enët e pjekjes.
• Brumi i bukës piqet mjaft shpejt dhe 15 minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej 200 gradë.

E RËNDËSISHME: Tartletat me bukë të shkurtra janë të përshtatshme për mbushje me mish dhe ëmbëlsira. Gjëja kryesore është të shtoni sheqer në brumin për tartletat e ëmbla.

Përgatitja hap pas hapi e tartletave të rërës

Si të përgatisni brumin për tartalet në mënyrën më të lehtë?

Për të përgatitur shpejt tartletat për tryezën festive, shumë amvise do të kenë nevojë për një recetë të thjeshtë brumi që gatuhet shumë shpejt.

Do t'ju duhet:

• Miell- 2 gota miell të situr
• salcë kosi - 1 filxhan (200 ml, salcë kosi mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre).
• Gjalpë (73%)- 100 g (mund të zëvendësohet me një përzierje perimesh-krem "përhapje").
• Kripë dhe sheqer(nëse gatuani tartletat e ëmbla).

Gatim:

• Gjalpi duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës derisa të jetë i butë.
• Mielli duhet të sitet, mundeni dy herë.
• Mielli duhet të derdhet në sipërfaqen e punës në një rrëshqitje.
• Gjalpi i butë duhet të përzihet me salcë kosi dhe gradualisht, duke shtuar masën kremoze në miell, gatuajeni brumin.
• Brumi që rezulton duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për të "pushuar" për të paktën gjysmë ore.
• Pas “pushimit”, brumi pritet në rrathë me qafën e një gote. Rrathët që rezultojnë vendosen në kallëpe dhe shtypen me gishta.
• Tartletat duhet të piqen për rreth 25 minuta, ndërsa temperatura e furrës nuk duhet të kalojë 200 gradë.

E RËNDËSISHME: Nëse ju duhet të mbushni tartletat me fruta, krem ​​ose reçel, shtoni sheqer në brumë.

Përgatitja hap pas hapi e tartletave të ëmbla

Do t'ju duhet:

• Miell- 600 g (rreth 3,5 gota, shosh)
• Qumështi
• Sheqeri
• Maja- 1 lugë (përdor furrë të thatë)
• Kripë- majë
• Sheqeri- 1 lugë për majanë (shtoni më shumë nëse tartlet janë ëmbëltore).
• Vezë- 2 copë.

Gatim:

• Ngroheni qumështin derisa të ngrohet dhe shtoni sheqer në të.
• Hedhim majanë në qumësht të ngrohtë dhe e lëmë të tretet dhe të fermentohet.
• Më pas përzieni gradualisht vezët në qumësht.
• Shtoni pak nga pak miellin dhe gatuajeni brumin.
• Që brumi të mos ngjitet në sipërfaqen në të cilën e gatuani dhe të mos mbetet në duar, duhet t'i lyeni me vaj vegjetal.
• Brumi i përfunduar duhet të "pushojë" pak dhe vetëm atëherë mund të vendoset në kallëpe pjekjeje.
• Tartletat piqen për rreth gjysmë ore, me kusht që temperatura e furrës të mos jetë më shumë se 200 gradë.

Receta të thjeshta por të shijshme tartlete

Brumë i ëmbël tartlet: receta

Tartleta të tilla do të plotësojnë me sukses tryezën e ëmbël për fëmijët dhe të rriturit. Ato mund të mbushen me çdo mbushje: krem, gjizë, fruta, mousse me çokollatë.

Do t'ju duhet:

• Miell
• vaj - 1 pako (200 g çdo përmbajtje yndyre, në vend të kësaj mund të përdorni një përzierje kremi perimesh).
• Sheqeri- 2 ose 3 gota (rregulloni ëmbëlsinë e tartleteve sipas shijes dhe preferencave).
• Vezë- 2 copë. (pulë)

Gatim:

• Shkrini gjalpin në mikrovalë
• Përzieni gjalpin e shkrirë me sheqerin dhe vezët. Shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni një brumë elastik.
• Brumi duhet të mbështillet në një film dhe të mbahet për gjysmë ore në frigorifer.
• Presim brumin në rrathë duke përdorur qafën e një gote dhe vendosim në kallëpe, duke shtypur skajet me gishta.
• Tartletat piqen mjaft shpejt, 20-25 minuta do të jenë të mjaftueshme, me kusht që temperatura e furrës të mos jetë më shumë se 190-200 gradë.

Tartalet e ëmbla - mënyra për të bërë brumë dhe recetë

Recetë brumi pa sheqer për tartalet

Do t'ju duhet:

• Miell- 1 gotë grumbulluese (afërsisht 300 g)
• Vaj– 1 paketë (200 g, mund të zëvendësohet me një përhapje)
• Vezë- 3 copë. (përdorni vetëm të verdhat)
• Kripë- një majë ose më shumë, për të lundruar sipas shijes

Gatim:

• Mielli dhe kripa përzihen gradualisht në masë
• Brumi që rezulton mbështillet me film ushqimor dhe ruhet në frigorifer për gjysmë ore.
• Pas kësaj, brumi hapet, pritet dhe vendoset në kallëpe.
• Piqni tartletat për 25 minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë jo më shumë se 200 gradë.

Tartalet universale

Si të gatuajmë brumë për tartletat e skuqura thellë?

skuqje thellë - mënyra origjinale për të gatuar tartlets. Janë shumë elastike, të yndyrshme dhe mbajnë mirë formën e tyre. Tartleta të tilla mund të mbushen me krem, havjar ose pate mëlçie. Shumë e shijshme!

E RËNDËSISHME: Përveç faktit që ju duhet të keni një pajisje të tillë si skuqur thellë(nga rruga, mund të zëvendësohet duke përdorur vaj dhe tenxhere), është e rëndësishme të "mendoni" dizajn për zhytjen e brumit në vaj të nxehtë. Për ta bërë këtë, përdorni një kallëp metalik të fiksuar në një shkop metalik. Kallëpi mund të mbahet edhe me pincë (i pastër).

Do t'ju duhet:

• Miell- Sasia nuk eshte e kufizuar. Duhet të shikoni dendësinë e brumit: jo shumë të pjerrët dhe jo shumë të lëngshëm.
• Vezë- 1 pc.
• Qumështi- 1 filxhan (mund të përdorni qumësht me çdo përmbajtje yndyre).

Gatim:

• Qumështi përzihet me vezë duke përdorur një mikser. Masa mund të kriposet sipas shijes.
• Përzieni gradualisht miellin derisa brumi të ketë konsistencën e dëshiruar.
• Pritini brumin në rrathë dhe vendoseni në kallëpe.
• Lyejeni kallëpin e brumit në vajin e nxehtë. Skuqja e brumit duhet të jetë jo më shumë se një minutë. Lëreni tartletën të ftohet dhe vetëm më pas mbusheni me mbushjen.

Tartletat e pastave pa maja: recetë brumi

Do t'ju duhet:

• Miell- 500 g (plus rreth 30 të tjera për spërkatje, sigurohuni që të shoshitni miellin).
• Margarinë- 220 g (mund të zëvendësohet me një përzierje perime-krem "përhapje" ose edhe gjalpë).
• Vezë- 2 copë.
• Uji- 1 filxhan (i qëruar, i ngrohtë)

Gatim:

• Përzieni vezët me qumësht
• Shkrijmë margarinën në mikrovalë, e përziejmë me masën e vezëve.
• Hidhni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin.
• Lëreni brumin të pushojë për gjysmë ore para pjekjes.
• Brumi i përfunduar duhet të shtrihet në kallëpe pjekjeje.
• Një brumë i tillë piqet mjaft shpejt, pesëmbëdhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej 190-200 gradë.

Tartlets pa përdorimin e brumit maja

Tartletat e brumit me maja: recetë brumi

Do t'ju duhet:

• Miell- 500 gr (rreth 2 gota, siti)
• Qumështi- 1 filxhan (200 ml çdo përmbajtje yndyre)
• Sheqeri- 100 g (nëse piqni tartela të ëmbla)
• Maja- 1 qese (kjo është rreth 10 g, përdorni furrën e thatë).
• Kripë- majë
• Sheqeri- 1 lugë gjelle. për fermentimin e majave
• Vezë- 2 copë.

Gatim:

• Ngroheni qumështin, në të shpërndani sheqerin dhe shtoni majanë. Lëreni të fermentohet për 15 minuta.
• Shtoni vezët në qumësht dhe përzieni plotësisht.
• Gradualisht shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
• Brumi i përfunduar duhet të pushojë pak.
• Rrumbullakët e brumit i ndajmë në kallëpe.
• Tartletat piqen për rreth gjysmë ore, me kusht që temperatura e furrës të mos jetë më shumë se 200 gradë.

Tartlets me bazë maja

Si të gatuaj brumë të shijshëm diete për tartlets?

Do t'ju duhet:

• Miell- 0,5 filxhan (përdorni drithëra)
• Vezë- 1 pc.
• Gjizë– 100 g (përmbajtje 0% yndyre)
• Amidoni- 2 lugë gjelle. (vetëm misër)

Gatim:

• Gjiza fërkohet përmes një sitë
• Veza dhe niseshteja ndërhyjnë me gjizën
• Shtoni miellin
• Brumi që rezulton duhet të vendoset me gishta në një kallëp
• Nëse brumi është mjaft i thërrmuar, shtoni pak ujë.
• Piqni këto tarlete për 15 minuta në një temperaturë jo më shumë se 170-180 gradë.

Si të gatuaj brumë të shijshëm pa maja për tartlets?

Do t'ju duhet:

• Miell- 1 filxhan (rreth 250-300 g, shosh)
• Gjalpë– 200 g (1 pako, 73% yndyrë)
• Vezë- 3 copë. (përdorni vetëm të verdhat në recetë)

Gatim:

• Gjalpi zbutet dhe përzihet mirë me të verdhat.
• Mielli derdhet gradualisht
• Brumi është elastik dhe përshtatet lehtësisht në kallëpe.
• Piqeni për 10-15 minuta në një temperaturë jo më të madhe se 200 gradë.

Brumë tartlete e shijshme, bëjeni vetë

Tartlets - brumë miell thekre: recetë

Do t'ju duhet:

• Miell thekre- 1 filxhan (250-300 g, nuk ka nevojë të shosh).
• Vezët- 2 copë.
• Pluhur pjekje- 0,5 lugë
• Kripë- për shije (nuk mund të shtoni fare)
• Vaj- 20 g (mund të zëvendësohet me margarinë)

Gatim:

• Vezët rrihen dhe përzihen me gjalpë
• Pluhuri për pjekje dhe mielli përzihen në masë
• Nëse masa është shumë e butë, shtoni më shumë miell thekre ose gruri.
• E vendosim brumin në kallëpe dhe e pjekim për 15 minuta në 200 gradë.

Tartlets: recetë pastiçerie choux

Do t'ju duhet:

• Miell– 0,5 kg (soshitja nuk është e nevojshme)
• Vezët- 8 copë.
• Qumështi- 3 gota (mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre).
• Vaj- 200 g (mund të zëvendësohet me një përzierje krem ​​perimesh).
• Kripë- për shije (opsionale)

Gatim:

• Vezët rrihen me gjalpë
• Masës i shtohet qumështi
• Masa vihet në zjarr dhe përzihet mirë
• Shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin pa e zier.
• Kur masa të bëhet shumë e dendur për t'u përzier, fikni zjarrin.
• Lëreni brumin të ftohet. Duke shtuar miellin, gatuajeni brumin me duar.
• Brumi është shumë elastik. E vendosim në kallëpe dhe e pjekim për 25 minuta në temperaturë 170-180 gradë.

Tartalet e Kreshmës: receta brumi

Do t'ju duhet:

• Miell - sasia nuk është e kufizuar, shiko dendësinë.
• Vaj perimesh- 0,5 gota (përdorni ndonjë).
• Uji- 1 filxhan (mund të zëvendësohet me lëng molle)
• I dashur- 1 lugë gjelle. (ndonjë, nëse tartletat janë të ëmbla)
• Sheqer për shije(për të ëmbla dhe kripë për të rregullt)

Gatim:

• Mielli sitet në një sitë, mundeni dy herë
• Miellit duhet t'i shtohen ujë dhe vaj, duke e gatuar brumin (nëse shtoni mjaltë, ai tretet paraprakisht në ujë).
• Brumi futet në kallëpe dhe piqet për 15-20 minuta në temperaturë jo më shumë se 200 gradë.

Tartalet e Kreshmës

Brumë waffle për tartlets: recetë

Do t'ju duhet:

• Miell - 1,5 gota (sigurohuni që të shoshitni)
• Vezë- 1 pc.
• Qumështi- 1 filxhan (mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre).
• Margarinë- 50 g (mund të zëvendësohet me një përzierje krem ​​perimesh).
• Sheqeri- 0,5 filxhan (mund të rregulloni sasinë e sheqerit sipas shijes).
• Sodë- 0,5 lugë (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje).
• Kripë- për shije (mund të përjashtohet plotësisht)

Gatim:

• Mielli sitet së bashku me sodën ose pluhurin për pjekje
• Në një enë përzihet qumështi me vezën dhe margarinën
• Të gjithë përbërësit përzihen, sheqeri shtohet
• Dendësia e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi shumë të trashë.
• Brumi derdhet në kallëpe dhe dërgohet në një furrë të nxehtë (200-220 gradë) për 15 minuta.

Tartlets nga petë e gatshme pa myk

Pasta e gatshme, e cila mund të blihet në dyqan, thjeshton përgatitjen e tartleteve për çdo amvise. Ky brumë është shumë e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Në dyqan ju mund të zgjidhni se si maja dhe brumë pa maja.

Puna me brumin e blerë në dyqan nuk është aspak e vështirë dhe nuk do të keni nevojë as enë speciale për pjekje. Thjesht nxirrni një fletë brumi nga paketa dhe përdorni një gotë (ose një gotë) për të prerë në mënyrë proporcionale rrathë prej saj.

Pastaj gjeni një gotë ose ndonjë objekt tjetër me një fund të rrumbullakët me një diametër më të vogël. Bëni një dhëmbëzim në rrethin e prerë. Nëse është e nevojshme, ngrini skajet e tartletës pak lart me dorë. Gjatë pjekjes, brumi, natyrisht, do të rritet në madhësi dhe do të rritet, por forma karakteristike e koshit do të mbetet ende.

E RËNDËSISHME: Kushtet e pjekjes dhe koha e mbajtjes së brumit në furrë janë të shkruara në çdo paketim individual të prodhuesit.

Pjekja e tartletave pa kallëpe

Brumë për tartletat në kallëpe silikoni: receta

Format e pjekjes silikoni janë thelbësore thjeshtojnë punën dhe procesin e përgatitjes së tartleteve.Është shumë më e përshtatshme dhe më e lehtë për të nxjerrë një shportë të gatshme nga një myk i tillë. Përveç kësaj, brumi nuk ngjitet në skajet, edhe nëse ka pak vaj në të.

Recetë universale për brumin për tartletat në kallëpe silikoni:

• Miell - 2 gota (sigurohuni që ta shoshitni)
• Gjalpë - 100 g (mund të zëvendësohet me margarinë ose përzierje krem ​​perimesh).
• salcë kosi - 60 g (çdo përmbajtje yndyre)
• Kripë dhe sheqer (në rastin e pjekjes së tartleteve të ëmbla) për shije.

kallëpe silikoni

Si të blini kallëpe silikoni në Aliexpress?

Ka situata në jetë kur pajisjet e nevojshme të kuzhinës nuk janë pranë dhe thjesht nuk është e mundur t'i blini ato afër. Në situata të tilla më të mëdhenjve u vijnë në ndihmë amvisat dhe kuzhinierët burim modern tregtar - Aliexpress.

Këtu, çdo blerës i interesuar në seksion “Për shtëpinë dhe kopshtin” mund të gjeni artikullin “Kuzhina”. Kjo dosje përmban shumë vegla dhe vegla kuzhine, aq e nevojshme në përdorimin e përditshëm dhe krijimin e kryeveprave të kuzhinës.

Çmimet e dyqaneve janë shumë demokratike dhe çdo blerje juaj në Aliexpress do të ketë një zbritje të mirë, do t'ju kënaqë me bonuse dhuratash dhe transport falas. Këtu mund të blini më të mirën kallëpe për pjekje. Dyqani kënaqet me një shumëllojshmëri modelesh, madhësish dhe figurash kallëpësh.

Sa kohë mbahen tartletat e pastave të shkurtra?

Tartletat e blera nga çdo brumë janë një domosdoshmëri të ketë një jetëgjatësi në paketim. Por çfarë të bëni nëse pas ngjarjes keni shumë tartlete të përgatitura nga duart tuaja që nuk janë të mbushura me mbushje?

Fakti është se nëse i ruani siç duhet, mundeni lehtësisht zgjasin "jetën e tyre të shërbimit". Shportat e rërës mund të palosen mirë një në një, të mbështillen me film ushqimor dhe ruajeni në frigorifer deri në festën tjetër. Tartleta të tilla shkrihen shpejt dhe ngrirja nuk ndikon në shijen e tyre në asnjë mënyrë!

Shporta me tartlet - format dhe llojet: foto

Ekzistojnë një numër i madh i llojeve dhe formave të tartleteve, si dhe shporta për mbushje. Disa prej tyre duhet të piqen nga brumi i bërë në shtëpi, të tjerët nga ato të blera. Të pazakonta dhe "të thjeshta" janë tartletat e bëra nga një fletë buke pita.
Torta me djathë

Video: "Recetë video me tartlets"

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus