Simite me sheqer nga brumi i majasë së gatshme. Simite me sheqer. Receta për simite me sheqer

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

e bute, simite me gëzof me sheqer. Një recetë me një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të gatuani relativisht shpejt. Brumi gatuhet më i thjeshti - maja bezopare. Kjo do të thotë që nuk keni nevojë të prisni derisa brumi të piqet. Të gjitha produktet shtohen në një sekuencë të caktuar dhe gatuhen brumë i butë. Nëse majaja është e fortë, e freskët, përshtatet mirë dhe shpejt.
Simitet me sheqer mund të bëhen në çdo formë, megjithëse brumi është i butë, nuk turbullohet, kështu që formimi në formën e trëndafilave ose zemrave është gjithashtu mjaft i përshtatshëm. Nëse vendosni të bëni të zakonshmen simite të rrumbullakëta, pastaj pas korrigjimit, sipër duhet të lyhet me qumësht ose një vezë dhe të spërkatet me sheqer. Kurse për simitet në formë lulesh ose zemre mbushja mbështillet brenda gjatë derdhjes dhe më pas spërkatet përsëri me sheqer para pjekjes. Ne gjithashtu rekomandojmë pjekjen.

Përbërësit për 15-18 simite të vogla:

- maja e freskët - 15 gr;
- qumësht - 1 gotë;
- miell - 400-420 gr;
- sheqer - 2/3 filxhan + 0,5 filxhan për mbushjen;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l. në brumë + 1 lugë gjelle. l. për brumosje;
- sheqer vanilje - 1 qese.

Receta me foto hap pas hapi:

Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë. Lëreni për disa minuta që të zbuten të gjitha gungat.

Në një enë tjetër përziejmë vezët dhe gjysmën e sheqerit. Rrihni me një rrahëse derisa të bëhet me gëzof.

Hidhni përzierjen e sheqerit me vezë në qumësht me majanë e tretur, shtoni sheqerin e mbetur dhe një qese sheqer vanilje. E trazojmë. Shosh në përzierje përbërës të lëngshëm miell gruri. Ndërsa mjaftojnë 400 gramë, mund të shtoni edhe pak më pak, e nëse brumi është ngjitës, pjesën tjetër e shtoni gjatë zierjes.

Përziejini të gjithë përbërësit, lagni miellin. Ne bëjmë një prerje në mes, derdhim vaj vegjetal të rafinuar. Çdo do të bëjë - nga luledielli i rregullt te ulliri ose mustarda.

E shtrijmë topin e lirshëm të brumit të lagur në tavolinë mbi miell dhe e gatuajmë me duar derisa të jetë e qetë dhe e njëtrajtshme. Gjatë zierjes, brumi do të ngjitet në tavolinë dhe në duar, por shtoni miell vetëm në rast urgjence, në mënyrë që brumi të mos rëndohet. Është më mirë t'i lyeni më shpesh pëllëmbët me vaj ose t'i shtoni pak vaj brumit.




Lëreni tasin me brumin nën një peshqir ose film ngjitës në një vend të ngrohtë për një orë ose më shumë. Ne fokusohemi në gjendjen e testit - duhet të përshtatet mirë, të rritet tre deri në katër herë.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Secilin e rrotullojmë në një drejtkëndësh me trashësi rreth 1 cm.Lyejmë sipërfaqen e shtresës me ndonjë vaj - gjalpë ose perime të shkrirë dhe e spërkasim me sheqer. Për të bërë që sheqeri të derdhet më pak gjatë formimit të simiteve, shtypni lehtë kokrrat në brumë me pëllëmbën e dorës ose një okllai.

E kthejmë rrotullën, e kapim në të gjithë gjatësinë dhe nga të dyja anët. Pritini në copa 4-5 cm.

Secilën pjesë e presim në mes, por nuk e arrijmë buzën, lëmë diku 2-3 cm.




E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë. I shtrijmë boshllëqet e prera për simite në një distancë nga njëra-tjetra. Ne i shpalosim skajet në anët, shtypim pak në mes. Mbulojeni dhe lëreni në një sobë të ngrohtë. Jo shumë, mjaftojnë 12-15 minuta. Para pjekjes, spërkatni boshllëqet me sheqer dhe dërgoni në furrë e nxehtë, nxehet në 200 gradë, për 15-17 minuta. Piqini simitet derisa të marrin ngjyrë kafe.

Hiqni tufat e nxehta me sheqer nga tepsi në raftin e telit ose ftohini në një dërrasë druri nën një peshqir. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë për çaj. Të bëftë mirë!

Ne ju rekomandojmë gjithashtu që të përgatiteni

Nën një shtresë sheqeri të karamelizuar, çdo strukturë është e shijshme, nuk ka mbushje, nuk ka shije, nuk nevojiten rrush të thatë dhe arra shtesë. Jeni dembel, nuk mund të vazhdoni me brumin? Produktet gjysmë të gatshme të brumit të blera të ngrira janë një ndihmë e mirë. Pas shkrirjes i presim, skalitim “trëndafila”, “gjysmëhëna”, gjevrek, simite, i spërkasim me ujë, i spërkasim me kristale të ëmbla dhe i dërgojmë në furrë.

Por nëse ju pëlqen zanati i pjekjes dhe ju pëlqen të punoni me miell, duke parë metamorfozat e korrigjimit dhe rritjes, besoni ushqim shtëpiak dhe ju pëlqen të trajtoni me produktet tuaja të bëra me dorë, merrni një recetë tjetër në laps brumë tharmi për simite me sheqer dhe më shumë. Një topuz i zhdërvjellët, i butë nuk reziston dhe nuk ngjitet, mbështillet lehtësisht në shtresa me trashësi të ndryshme. Mbetet vetëm për të dalë me një konfigurim për produktet e ardhshme.

Brumi për simitet e sheqerit i treguar më poshtë është me maja, përdorni grimcuar të thatë ose në tre pjesë e madhe i freskët i shtypur. Nuk ka brumë, i cili thjeshton dhe shpejton procesin. Komponentët vendosen me radhë menjëherë dhe nuk ka nevojë të presësh për shfaqjen e një "kapaku shkumë". Thërrmimi nuk përmban vezë. Lubrifikoni pjesët e punës me të verdhë veze për hir të kore e bukur me shkëlqim. Por qumështi dhe gjalpi këtu janë të detyrueshëm, nuk zëvendësohen, nuk hollohen apo përzihen me ndonjë lëng dhe yndyrë tjetër.

Koha e gatimit: 120 minuta / Numri i porcioneve: 12-15 copë. / Gota 220 ml

Përbërësit

• miell gruri 1,5 lugë gjelle.
• sheqer 0,5 lugë gjelle.
• qumësht 2,5% 0,8 lugë gjelle.
• maja e thatë 5 g
• gjalpë 50 g
• kripë 2 g
• sheqer vanilje kanellë të bluar sipas dëshirës
• vezë (të verdhë) 1 pc.

Si të bëni biskota me sheqer

Hidhni majanë e thatë me veprim të shpejtë nga ena e punës dhe më pas 30-50 g sheqer pluhur. Pjesa tjetër e sheqerit do të shkojë në shtresa dhe spërkatje të produkteve. Nëse dëshironi, shtoni sheqer vanilje ose aromatizues të tjerë (kanellë, limon ose lëvozhgë portokalli, disa pika koncentrat). Por unë do të them se qumështi dhe gjalpi me cilësi të lartë ngopin plotësisht simitet me sheqer. aromë delikate, krijojnë një specifikë të këndshme dhe delikate. Rekomandimi im - mos e ndërprisni me erëra të forta dhe jepni përparësi një thërrime kremoze. Përzieni përbërësit e thatë.

E ngrohim qumështin në një gjendje të ngrohtë (rreth 37 gradë). E nxehtë/zierja do të vrasë majanë dhe brumi nuk do të rritet. Disa fjalë për qumështin. I përshtatshëm i sterilizuar ose i pasterizuar, pa shije dhe ngjyra. Mos merrni 1% pa yndyrë. Standardi 2.5% - ashtu siç duhet. 20 g gjalpë mbytemi në të njëjtin qumësht të ngrohur ose veçmas, nuk ka rëndësi. Shtoni në tas. 30 g vaj të mbetur do të kërkohen për shtresën që luan rol i rendesishem në shije dhe cilësi. Ndoshta do ta shtrini tortillan më të hollë dhe më të gjerë/më të gjatë se e imja. Atëherë do t'ju duhet më shumë gjalpë për lubrifikimin. Mbajeni gjalpin (ato për shtresën) në temperaturën e dhomës - i butë i shkrirë dhe aplikohet lehtësisht në brumë.

Për të balancuar, hidhni një majë kripë, futni gradualisht miellin e grurit dhe fillimisht përzieni me një kamxhik ose shpatull - i mbledhim përbërësit e lëngshëm dhe pjesa më e madhe së bashku, në një masë viskoze. Më pas e zhvendosim në një tavolinë ose dërrasë dhe e pudrosim gradualisht me miell. Ziejeni, gatuajeni tërësisht derisa të jetë e qetë dhe plastike. Ne përpiqemi të mos shënojmë me miell, përndryshe do të humbasim ajrosjen dhe simitet me sheqer përfundimisht do të dalin të rënda, të forta dhe shpejt bajate.

Rrotullojmë një gungë paksa ngjitëse, e vendosim në një tas dhe e mbulojmë me film ushqimor. E vendosim në nxehtësi derisa rritja të jetë 2,5-3 herë. Nëse jeni me fat me motin / stinën, lëreni në rrezet e diellit direkte (brumi do të trefishohet në një orë). Në ditët me re, krijoni kushte serë (pranë një baterie të nxehtë, një furrë të parangrohur, në një enë me ujë i nxehtë. Gjëja kryesore është që lagështia nga jashtë nuk bie në brumë). Koha e korrigjimit do të rritet, por mos nxitoni, prisni që simite të rritet.

Grumbulli i fryrë, i liruar nga brenda është gati për veprim të mëtejshëm. Ne nxjerrim, gatuajmë pak.

Ne nxjerrim një drejtkëndësh me një trashësi prej rreth 3-4 mm. Mos ngurroni të veproni vetë këtu. simite me sheqer mund të jenë të ndryshme, duke përfshirë të pjekur nga ky brumë dhe byrekë të mëdhenj me mbushje. Lyejeni shtresën me gjalpë të butë në të gjithë sipërfaqen, deri në buzë. Aplikojmë një shtresë të trashë, më pas bie në gjumë me sheqer.

Kthehemi përgjatë gjatësisë, prerë çdo 5-7 cm.

Simitet e boshllëkut i vendosim në pergamenë me distancë, i lëmë për 15-20 minuta për herë të fundit - me thikë ose hell shtyjmë nga lart një prerje në formë kryqi. Mbulojeni të tundur me një lugë ujë e kuqja e vezes, hidhni sheqer. E pjekim në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore në temperaturën 190-200 gradë. Ftoheni në një fletë pjekjeje nën një peshqir të endur.

Miniaturë dhe simite kuq gati me sheqer! Shërbejeni në tryezë, oreks të mirë.

Simitet janë një pastë e shijshme e bërë nga brumi i majave, i cili formohet nga shtresa të sheshta (të rrafshuara ose të rrafshuara). Ata vijnë nga fëmijëria. Dashamirët e kifleve në hapësirën post-sovjetike janë më të njohur me simitet me sheqer nga brumi i tharmit të prodhuar nga furrat e bukës, por përveç tyre ka lloje të tjera mbushjeje dhe mënyra për të formuar këto simite. Për shembull, simite me fara lulekuqe, gjizë ose kanellë, të përmendura shpesh në përrallën për Carlson, i cili jeton në çati.

Simite klasike me sheqer nga brumi i majave

Simitet klasike, të quajtura edhe simite të Moskës, piqen nga brumi i majave pa mbushje, shtresat e bazës ndahen nga një shtresë vaji vegjetal dhe sheqeri gjatë formimit të simite. Por edhe në mungesë të mbushjes, brumërat pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët, si ëmbëlsira për çaj ose si rostiçeri pasdite me kefir, çikore ose qumësht.

Për të pjekur simite-simite sipas recetës klasike, duhet të merrni:

• 25 g maja të shtypur;
• një gotë qumësht;
• 190 g sheqer të grimcuar;
• 570-600 g miell;
• 70 g gjalpë ose margarinë për pjekje;
• 3 vezë tavoline;
• 50 ml vaj vegjetal.

Procedura:

1. Tretni majanë e shtypur në qumësht të ngrohtë, shtoni 90 g sheqer të grimcuar dhe të njëjtën sasi mielli. Përziejini gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa maja të zgjohet, siç do ta tregojë një kapak shkumë i harlisur në sipërfaqen e brumit.
2. Shkrihet gjalpi dhe ftohet. Ndani një të verdhë veze nga vezët për të lyer produktet e formuara dhe tundni të gjithë vezën dhe proteinat me një pirun derisa të jenë të lëmuara.
3. Hidhni vajin, vezët në brumin e afruar, përzieni dhe më pas shtoni miellin e situr në pjesë të vogla.
4. Gatuani një brumë të butë, të pazier që duhet të ngrihet i ngrohtë. Kjo do të zgjasë nga 40 minuta në një orë. Varet nga temperatura e dhomës. Kur masa bëhet dy herë më e madhe, tashmë është e mundur të punohet me të.
5. Ndani topin e brumit në tetë pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën prej tyre në një shtresë të hollë të rrumbullakët, kaloni mbi të me një furçë silikoni të lagur me vaj perimesh dhe sipër spërkatet me sheqer. Për mënyrë klasike formacionet duhet të rrotullohen, të palosen në gjysmë, skajet të verbohen së bashku dhe të bëhet një prerje gjatësore nga palosja, duke mos arritur në fund të pjesës së punës. Zgjeroni gjysmat që rezultojnë për të marrë një simite zemre.
6. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të përgatitur, të veshur paraprakisht me pergamenë ose të lyer me yndyrë, duke i kthyer prerjet në shtresa lart.
7. Lyejeni sipërfaqen me të verdhën e rrahur.
8. Piqeni për 15-20 minuta në 230-240 gradë.

Simite lulekuqe

Kiflet me shtresën e farës së lulekuqes nuk janë më pak të njohura se motrat e saj të sheqerit. Mund të përdoret për pjekje mbushje e gatshme ose gatuaj vetë. Në rastin e dytë, mund të jeni plotësisht të sigurt për përfitimet e simiteve dhe mungesën e trashësve të ndryshëm dhe ruajtësve të dëmshëm në pjekje.

Përbërësit për mbushjen e brumit të majave dhe farave të lulekuqes:

• 580 ml qumësht të ngrohtë (përfshirë 200 ml për avullimin e farave të lulekuqes);
• 40 g maja të shtypur;
• 260 g sheqer (60 g për brumin dhe 200 g për mbushjen);
• 120 g gjalpë ose margarinë;
• 3 vezë tavoline;
• 900-1000 g miell premium;
• 200 gr lulekuqe.

Për të pjekur simite me mbushje me farat e lulekuqes, duhet të ndiqni procedurën:

1. Në mënyrë të ngjashme version klasik gatuajmë brumin. Nga qumështi, majaja, sheqeri dhe 60 gr miell përgatisni një brumë. Mbajeni të ngrohtë për 20-30 minuta.
2. Rrihni vezët në gjalpin e shkrirë pak dhe përzieni kiflet derisa të jetë homogjen.
3. Përzieni brumin dhe pjekjen, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin, i cili do të jetë i butë dhe pak ngjitës për duart tuaja. Lëreni të ngrihet për një orë ose pak më shumë.
4. Për mbushjen, zieni qumështin, derdhni farat e lara të lulekuqes në të dhe ziejini gjithçka në nxehtësi të ulët për pesë minuta. Më pas hiqeni nga soba, mbulojeni me kapak dhe avulloni për 60 minuta.
5. Hidhni farat e lulëkuqes të ziera në një kullesë, duke i shtypur pak me një lugë për të dekantuar lëngun e tepërt. Më pas transferojeni në një tas blender, shtoni sheqerin dhe rrihni mirë. Mbushja është gati.
6. Rrotulloni brumin e përfunduar në një turne, ndajeni në pjesë të barabarta, formoni topa dhe rrotulloni në ëmbëlsira me trashësi 3-5 mm.
7. Vendosni 1-2 lugë çaji nga mbushja në secilën bosh dhe formoni simite në formë zemre.
8. Transferoni produktet nga tavolina në një fletë pjekjeje me letër pjekjeje.
9. Dashamirët e një kore me shkëlqim në pjekje mund të lyhen me një vezë dhe të piqen në 180-200 gradë. Koha - 20-30 minuta.

Me gjizë

Një simite maja më e njohur me gjizë, natyrisht, është një qumështor. Por simite me mbushje me gjizë jo më pak të shijshme, veçanërisht pasi ato mund të formohen më shumë mënyra interesante se ëmbëlsirat e zakonshme ose simitet klasike.

Për simite, mund të përdorni një nga recetat e mësipërme, ose mund të gatuani brumin me maja dhe salcë kosi, për të cilën duhet të përgatisni:

• 250 ml qumësht të ngrohtë;
• 150 g sheqer;
• 50 g salcë kosi;
• 50 g gjalpë;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 14 g maja e thatë e menjëhershme;
• kripë;
• vanilje;
• 400 g miell premium.

Përbërja e mbushjes së gjizës përfshin:

• 250 g gjizë të butë;
• 100 g sheqer të grimcuar;
• 50-70 g rrush të thatë në avull;
• 2 vezë (një vezë do të nevojitet për të lubrifikuar sipërfaqen);
• pluhur vanilje.

Progresi:

1. Brumi është duke u përgatitur në mënyrë të sigurt. Së pari, qumështi, kripa, sheqeri, kosi, gjalpi i shkrirë dhe vaji vegjetal përzihen deri në uniformitet maksimal.
2. Përzieni veçmas miellin, majanë e thatë dhe vaniljen. Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Ziejeni masën në mënyrë që të dalë plotësisht nga duart. Lëreni të piqet në nxehtësi derisa të rritet në madhësi.
3. Për mbushjen, përzieni gjizën e grirë në sitë me sheqerin, vezën, vaniljen dhe rrushin e thatë.
4. Brumin e rritur e ndajmë në dy pjesë të barabarta. Çdo rrokulliset brenda bukë e hollë 6-7 mm, lyejmë me gjysmën e shtresës së gjizës, e mbështjellim me role dhe e ndajmë në segmente me trashësi 3-4 cm. Vendosini simitet me anën e prerë poshtë në një fletë pjekje të veshur me letër dhe sipër me pure vezësh; Në një mënyrë tjetër, mund të formoni simite duke prerë një shtresë brumi në drejtkëndësha, në qendër të secilit vendosni pak mbushje me gjizë. Diagonalisht bëni prerje të vogla në dy qoshe. Tërhiqeni një cep në vrimën në anën e kundërt dhe mbështilleni tjetrin në mënyrë që mbushja të bëhet pak e dukshme. I lyejmë me një vezë dhe i spërkasim me pak sheqer.
5. Pavarësisht nga mënyra e formimit të simiteve me mbushje gjizë për pjekje, do të duhen afërsisht 20 minuta në 180-200 gradë.

100 g sheqer të grimcuar (gjysma për brumin, tjetra për mbushjen);

130 g gjalpë, nga të cilat 50 g - për mbushje;

800 g miell për pjekje;

20 g pluhur kanelle;

1 vezë;

100 g thërrime arra.

Mënyra e pjekjes:

1. Në 200 ml qumësht të ngrohtë shpërndajmë majanë, presim derisa të mbulohet me shkumë. Më pas shtoni qumështin e mbetur, sheqerin, gjalpin e ngrohtë të shkrirë dhe miellin. Ziejeni brumin të butë, por jo të ngjitet në duar. Duhet të përshtatet për një orë në ngrohtësi, larg zhurmave dhe rrymave të ashpra;
2. Për një shtresë shkrini gjalpin, e përzieni me sheqer dhe kanellë terren. E trazojmë mirë për të përftuar një lëng përzierje e ëmbël Ngjyra kafe me shije kanelle;
3. Pasi prisni të rritet madhësia e brumit të brumit, gatuajeni pak. Më pas hapeni në një shtresë drejtkëndëshe me faqe 20 dhe 50 cm.Lyejeni çdo centimetër katror të këtij drejtkëndëshi me mbushjen e përgatitur, rrotullojeni dhe ndajeni me thikë në simite 1,5-2 cm;
4. Vendosni boshllëqet me anën e prerë poshtë në fletën e përgatitur për pjekje, pas njëzet minutash izolim, lyeni me një vezë të rrahur me 20 ml. ujë të ftohtë, i spërkasim me thërrime dhe i pjekim në furrë të parangrohur.
5. Ftoheni kiflet e përfunduar.
6. Dekoroni sheqer pluhur.

Siç e dini, gjithçka gjeniale është më e thjeshta. Nëse po pyesni se çfarë të kënaqni familjen tuaj për çaj, atëherë nuk keni nevojë ta teproni shumë. Simite të thjeshta do të jetë me sheqer shtesa më e mirë për çaj. Ato mund të hahen si formë e pastër dhe lyejeni me reçel ose krem ​​djathi. Sido që të zgjidhni për t'i përdorur ato, në çdo rast, do t'ju pëlqejë kjo një pjatë e thjeshtë.

Simite me sheqer - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Simitet me sheqer janë shumë të lehta për t'u bërë. Edhe nëse nuk e konsideroni veten shumë një kuzhinier me përvojë, pastaj duke ndjekur udhëzime hap pas hapi më poshtë, ju patjetër do të merrni ëmbëlsirë e shijshme. Është mirë të piqni simite me sheqer në letër pergamene. Përbërësit e pandryshueshëm janë veza dhe mielli. Vezët duhet të jenë të freskëta dhe është mirë që të verdhat t'i rrihni veçmas nga proteinat dhe t'i futni në brumë me radhë. Kjo këshilla të thjeshta do ta bëjë brumin e simiteve shumë të butë dhe të ajrosur.

Receta për simite me sheqer:

Receta 1: Simite me sheqer

Simitet klasike me sheqer gatuhen më mirë me ujë. Mund të përdorni çdo maja këtë recetë përshkruhet përgatitja e një pjate me maja të thatë.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë pule 3 copë
• Maja e thatë 1 qeskë
• Gjalpë 100 gram
• Miell 1 filxhan
• Ujë i pastruar 1 gotë
• Sheqer pluhur
• sheqer vanilje
• Vaj vegjetal (për lubrifikimin e kuvertës)
  Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni brumin për simite. Le të fillojmë me avull. Ngrohni gjysmë gote ujë, shtoni sheqer (nja dy lugë), shtoni majanë dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
2. Shkrini gjalpin, hidheni në një enë të thellë, shtoni sheqer të grirë, kripë dhe vanilinë.
3. Shtoni një vezë në brumë. Mund ta futni plotësisht, ose mund të bëni vetëm proteina dhe t'i lyeni simitet me të verdhë veze në mënyrë që të kenë ngjyrë të artë dhe të shijshme në pamje. Pas vezës, në masë hidhni miellin e situr në një rrjedhë të hollë dhe filloni të përzieni. Pasi të keni marrë një brumë me konsistencë homogjene, lëreni të arrijë.
4. Pas njëzet deri në tridhjetë minuta, rrisni brumin në vëllim, gatuajeni përsëri dhe pas kësaj mund të filloni të bëni simite.
5. Simiteve mund t'u jepni çdo formë - t'i bëni ato në formën e topuzëve, gungave, zemrave. Kuverta ku do të piqni simitet duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe të mbulohet me pergamenë. Shtrojini simitet në kuvertë.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqini simitet me sheqer për rreth 20-25 minuta.

Receta 2: Simite me sheqer "Gentle"

Simitet mund të gatuhen si në ujë ashtu edhe në qumësht. Simitet e qumështit me sheqer do të dalin më të bardhë brenda dhe më të butë. Qumështi përdoret më së miri me 3.2%, pra jo i skremuar.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 150 gram
• Qumësht (përmbajtja e yndyrës 3.2%) 300 ml
• Maja 15 gram e thatë
• Vezë pule 2 copë
• Gjalpë 120 gram
• Sheqer 100 gram
• kanellë
• Vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, le të përgatisim pijen. Ngrohni gjysmën e qumështit temperatura e dhomës, shtoni aty 50 gram miell të situr dhe majanë e thatë. Përziejini mirë dhe lëreni për 50-60 minuta për të arritur.
2. Shtoni pas kësaj kohe sheqerin e grirë, vezën, miellin, gjalpin e shkrirë, kripën dhe kanellën. Përziejini mirë dhe vendoseni të arrijë për 40-50 minuta.
3. Kur brumi të jetë gati, bëni simite të çdo forme prej tij.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyeni kuvertën me vaj, shtrijeni në fund Letër pergamene dhe shtrojini simitet. I pjekim për rreth njëzet minuta.

Receta 3: Bukë sheqeri pa maja në kos

Më shpesh, tufat bëhen duke përdorur maja. Por kjo nuk është plotësisht e dobishme, dhe përveç kësaj, çka nëse thjesht nuk keni maja në shtëpi? A është vërtet e mundur të heqësh dorë nga ideja për të gatuar diçka të shijshme? Në asnjë mënyrë! Le ta bejme gjellë e shijshme, e cila do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe do të gatuhet shumë shpejt. Kosi, të cilin duhet ta përdorni për të bërë simite, mund ta zëvendësoni me brumin e thartë.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 2 gota
• Kos natyral pa sheqer 2 gota
• Sheqeri
• Pluhur për pjekje 15 gram (1,5 qese)
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
• Sheqer pluhur (për pluhurosjen e simiteve)

Mënyra e gatimit:

1. Brumi pa maja përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Së pari, përzieni përbërësit - të thatë (kos dhe vaj vegjetal) veçmas, të lëngshëm - veçmas.
2. përbërësit (kefiri dhe gjalpi) përzihen veçmas, të thata (mielli, erëzat dhe pluhuri për pjekje) - veçmas. Më pas përzieni gjithçka në një enë të thellë dhe gatuajeni mirë me duar. Si duhet të duket brumi përfundimtar? Duhet të jetë shumë i butë dhe të ngjitet pak në duar. Për t'i bërë tufat të lehta për t'u skalitur, lyeni duart me gjalpë.
3. Formoni simitet e sheqerit në çfarëdo forme që dëshironi dhe vendosini në një kuvertë të lyer me vaj dhe të veshur me letër furre.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë. Simitet i lëmë të piqen për rreth 20 minuta, më pas i pudrosim me sheqer pluhur dhe i shërbejmë.

1. Për t'i bërë tufat një ngjyrë të bukur të artë, lyejini me një përzierje të verdhë veze, sheqer dhe ujë. Për një të verdhë veze, duhet të përdorni 1 lugë gjelle sheqer dhe ujë.
2. Spërkatini simitet me sheqer pluhur duke i hequr furrë.
3. Rrushi i thatë, kajsitë e thata, frutat e ëmbëlsuara mund të shtohen në brumin e simiteve me sheqer. Gjithashtu mos harroni për erëza aromatike- vanilje, karafil, kanellë.

E shijshme dhe simite te buta nuk është aspak e vështirë të gatuash. Do të doja të ndaja me ju një recetë të shpejtë dhe të lehtë.

Pra, merrni një tenxhere të thellë dhe derdhni në të qumësht të ngrohtë ose ujë (ka shije më të mirë me qumësht, por shpesh harroj ta blej dhe të përdor një të thjeshtë ujë të ngrohtë). Shtoni një vezë, një lugë çaji kripë dhe maja, 3 lugë sheqer, një lugë çaji vanilje, 2 lugë vaj vegjetal.

Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

Më pas shtoni 4 gota miell

dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë homogjene.

Më pas, duhet të mbuloni brumin që rezulton me një peshqir dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë në mënyrë që të ngrihet.
Pika e rëndësishme! Kur brumi të ngrihet pak, duhet ta trazoni pak në mënyrë që të bjerë përsëri. Dhe pastaj lëreni të ngrihet përsëri. Koha gjatë së cilës do të rritet brumi mund të ndryshojë në varësi të temperaturës së ajrit dhe cilësisë së majave.

Brumi është rritur dhe mund të filloni të bëni simite.

Fillimisht përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, merrni 100 gram gjalpë dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Për mbushjen, është më mirë të merrni një enë hekuri, në mënyrë që të vihet stufë me gaz dhe ngrohni vajin. Shkrini pak gjalpin me sheqerin, përzieni mbushjen dhe lëreni të ftohet pak.

Tani le të fillojmë të hapim brumin. Ndajmë rreth një të tretën e brumit dhe e hapim në tavolinë me një shtresë të hollë.

Lubrifikoni shtresën që rezulton me mbushjen e përgatitur më parë.

Më pas shtrojmë shtresën e brumit në formë roleje.

Presim role të vogla prej saj 1,5-2 cm të trasha.

dhe i shtrojmë në një enë pjekjeje të nxehur dhe të lyer më parë me vaj duke e ngritur pak mesin.

Simitet i leme ne furren e perfshire per 10-15 minuta ne menyre qe te ngrihen. Dhe më pas i rirregullojmë në vetë furrën dhe i pjekim në temperaturë 200-220 gradë (në varësi të furrës që keni). Zakonisht koha e pjekjes zgjat jo më shumë se 15 minuta, por është më mirë të kontrollohen periodikisht, pasi ato mund të digjen shumë shpejt.

Simitet jane gati, i lyejme siper me vaj vegjetal dhe i servirim.

Të bëftë mirë!

Koha për përgatitje: PT01H20M 1 orë 20 min

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+