Salāti ziemas uzkodai degvīnam. Salāti "Uzmanies no degvīna" ziemai - garšīgas un oriģinālas sāļo sagatavju receptes. Salāti Uzmanieties no degvīna ar sterilizāciju
Salāti "Uzmanies no degvīna" ziemai palīdzēs segt svētku galds tikai pāris minūtēs, jo, pieverot acis uz “kaitīgo” nosaukumu, vienā burciņā ar šādu saglabāšanos ir garšīgs, veselīgs, smaržīgs, acij tīkams, kas arī lieliski papildina glāzi apreibinoša, un lieliska uzkoda par "prātīgu" ēdienkarti.
Kā pagatavot salātus "Uzmanies no degvīna"?
Salāti "Uzmanies no degvīna" vēlreiz apliecina, ka visas "izcilās" uzkodas tiek pagatavotas vienkārši. Tā izveides tehnoloģija ir šāda: dārzeņu maisījums tas ir nepieciešams, lai sasmalcinātu, sezonu ar garšvielām, sezonu ar eļļu un etiķi, un noliek malā uz stundu. Dārzeņu masu vāra uz uguns 10 minūtes un sarullē sterilās burkās.
- Gatavošanās ziemai “Uzmanies no degvīna” izrādīsies patiesi garšīga un smaržīga, tikai ar minimālu termisko apstrādi.
- Ņemot vērā minimālo gatavošanas laiku, dārzeņu marinēšanai vajadzētu veltīt vairāk laika.
- Lai palielinātu glabāšanas laiku, sagatave jātur iesaiņota.
Salāti "Uzmanies no degvīna" ziemai bez sterilizācijas
Uzkodas "Uzmanies no degvīna" ir vairāki gatavošanas veidi. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šo saglabāšanai. Tam ir grūti nepiekrist, jo dārzeņi iegūst īpašu maiga gurkstēšana, saglabā dabisko svaigumu un bagātīgu vitamīnu sastāvs, kas ļauj ātri tikt galā ar alkohola radītajām sekām.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- gurķi - 700 g;
- burkāni, sīpoli - katrs 0,5 kg;
- saldie pipari - 700 g;
- etiķis 9% - 120 ml;
- cukurs - 80 g;
- sāls - 50 g;
- eļļa - 240 ml.
Ēdienu gatavošana
- Sasmalciniet kāpostus un piparus.
- Sarīvē burkānus.
- Gurķus un tomātus sagriež ripiņās.
- Sajauc etiķi, eļļu, garšvielas.
- Dārzeņus pārlej ar mērci un noliek malā uz stundu.
- Vāra 10 minūtes un burkās liek gardos salātus ziemai "Uzmanies no degvīna".
Salāti "Uzmanies no degvīna" ziemai ir viens no populārākajiem aukstajiem salātiem. Tam ir vienkāršs izskaidrojums: tas tiek ātri sagatavots un sastāv no vienkāršas sastāvdaļas, kura sastāvu un proporcijas var mainīt atkarībā no personīgās garšas preferences, a neliels daudzums neaizmirstamas receptes palīdz izvēlēties pareizo konservēšanas tehnoloģiju.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 2 kg;
- sīpoli, saldie pipari - katrs 1,5 kg;
- tomāti - 2 kg;
- gurķi - 1,7 kg;
- burkāni - 2 kg;
- eļļa - 240 ml;
- etiķis 9% - 240 ml;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 100 g.
Ēdienu gatavošana
- Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet sezonu un atstājiet uz stundu.
- Vāra 10 minūtes un sarullē.
“Sargieties no degvīna” iepriecinās tradicionālo galda uzkodu cienītājus, jo šis pagatavojums izceļas ar pikantām, smaržīgām un kraukšķīgām gurķu šķēlītēm, kas izraisa īpašu apetīti un saglabā ilgu pēcgaršu. Ēdienu gatavošanai marinētus dārzeņus apmēram divas stundas notur marinādē, uzvāra un sarullē.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 4 kg;
- sīpoli, saldie pipari - katrs 1,4 kg;
- tomāti - 1 kg;
- kāposti - 1 galva;
- burkāni - 800 g;
- ķiploki - 1 galva;
- cukurs - 300 g;
- eļļa - 450 ml;
- etiķis - 300 ml.
Ēdienu gatavošana
- Gurķus sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar dārzeņiem, garšvielu un noliek malā uz 2 stundām.
- Vāra 10 minūtes un sarullē burkās salātus "Uzmanies no degvīna" ziemai.
Kāpostu salāti "Uzmanies no degvīna" patiks balto kāpostu cienītājiem. Viņi noteikti zina, ka neatkarīgi no garšas īpašības, dārzenis satur C vitamīna un šķiedrvielu rezerves, pateicoties kurām sagatave kļūst veselīgāka un barojošāka. Tomēr kāpostu lapām ir cieta tekstūra, kas prasīs siltumu palielināt līdz 15 minūtēm.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 2 kg;
- tomāti, saldie pipari - katrs 1,5 kg;
- gurķi - 1 kg;
- burkāni - 1,2 kg;
- eļļa - 500 ml;
- etiķis - 250 ml;
- cukurs - 130 g.
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet dārzeņus, pievienojiet sezonu un atstājiet uz stundu.
- Vāra 15 minūtes.
- Kāpostu salātus "Uzmanies no degvīna" ziemai burkās.
Gardi salāti "Uzmanies no degvīna" iegūs statusu veselīga uzkoda ja gatavojat to negatavojot. Lai to izdarītu, garšvielu dārzeņi uzstāj, iesaiņoti tīrā traukā un, ielejot karstu marinādi, sterilizēti. Tātad konservēšana saglabā vitamīnus un kļūst ne tikai par pikantu alkohola piedevu, bet arī par veselīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 galva;
- burkāni, saldie pipari - katrs 1,2 kg;
- tomāti - 1 kg;
- pipari - 800 g;
- gurķi - 800 g;
- etiķis - 200 ml;
- cukurs - 300 g;
- sāls - 100 g;
- ūdens - 2,5 l.
Ēdienu gatavošana
- Sasmalcinātus dārzeņus apkaisa ar pusi cukura, sāli un etiķi un noliek malā uz 30 minūtēm.
- Marinādei atlikušās garšvielas sajauc ar ūdeni un uzvāra.
- Iesaiņojiet salātus burkās, piepildiet ar marinādi un sterilizējiet 20 minūtes.
Īpaši rūpīgas mājsaimnieces var gatavot ziemas salāti"Uzmanies no degvīna" ar sterilizāciju. Šī saglabāšanas metode ir ļoti pieprasīta mazo dzīvokļu pilsētu iedzīvotājiem, jo tā garantē ilga uzglabāšana sagataves pat ārpus ledusskapja. Gatavošanas procesā dārzeņus vāra, sterilizē un sarullē.
Ļoti vienkārši un garšīgi salāti ziemai patiks visiem faniem. Vienkāršas un ērtas proporcijas, sabalansēts garšvielu un etiķa daudzums padara šos salātus par vienu no iecienītākajiem konservēšanas veidiem manu daudzo radinieku vidū.
Tāpat šos salātus ir ļoti ērti paņemt līdzi uz pikniku, agrā pavasarī vai vēlā rudenī, kad svaigi dārzeņi jau dārgi, bet smaržīgi garšīgi dārzeņu salāti no burciņas ir daudz garšīgāka un veselīgāka plastmasas tomāts un gurķi no lielveikala.
Vīrieši, izdzirdot salātu nosaukumu “Uzmanies no degvīna!”, vispirms sāk skatīties uz burku un uzminēt sastāvdaļas, pēc tam animēti piepilda glāzes. No malas šāds skats izskatās diezgan jocīgs, kaut kas līdzīgs bērniem, kuriem rokās tika pasniegts laipnāks pārsteigums.
Tālāk norādītās sastāvdaļas veido 6 litrus salātu. Porcija protams liela, tāpēc vienmēr gatavoju pusi, jo man tādas nav. liels katls lai ietilptu visi salāti. Lielāko daļu procesa veido dārzeņu sagatavošana un griešana. Parasti visus dārzeņus sagriežu vakarā, vai arī lūdzu palīgā draugus, kuri pēkšņi ieskrēja pēc kafijas tases.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. kāposti
- 1 kg. burkāni
- 1 kg. Lūks
- 1 kg. Saldie pipari
- 1 kg. tomāti
- 1 kg. gurķi
- 5 tējk sāls
- 5 ēd.k Sahāra
- 250 ml. rast. eļļas
- 250 ml 9% etiķis
Jauda: 6 litri
Kā aizvērt salātus ziemai no dārzeņiem “Uzmanies, degvīns!”:
Sasmalciniet kāpostus ar nazi vai izmantojot speciālu rīvi.
Gurķus sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenos atkarībā no gurķu lieluma. Man sanāca skaista lieli gurķi, tāpēc es tos sagriezu 4 daļās un pēc tam sagriezu plānās šķēlēs.
Notīram burkānus un berzējam uz rupjās rīves.
Sīpols sagriež pusgredzenos.
Tomātus vajadzētu sagriezt mazās šķēlēs vai gabaliņos.
paprikas sasmalcina ar salmiem.
Visus mūsu salātiem sasmalcinātos dārzeņus ieliekam ietilpīgā katliņā un samaisām.
Šajā posmā pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un dārzeņu eļļa.
Salātus rūpīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties vismaz 1 stundu.
Šai receptei mums ir vajadzīgas sterilas burkas un vāki. Izmazgāju burkas un slapjas noliku aukstumā elektriskā cepeškrāsns. Pēc tam izturēja 15 minūtes 150 grādu temperatūrā. Šoreiz izmantoju parastos gatavus konservēšanas vākus, tos nevar sterilizēt cepeškrāsnī, jo gumijas blīves var sākt kust. Ir jāievieto pārsegi auksts ūdens un vāra 5 minūtes uz plīts.
Mēs izklājam dārzeņu salātus sagatavotās sterilās burkās un neaizmirstiet ielej sulu.
Uzkodas nosaukums ir "Uzmanies, degvīns!" runā pats par sevi. Salātiem ar šādu nosaukumu vienkārši jābūt lieliska uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un tas attaisno svētku dalībnieku cerības. Ja gatavo salātus "Uzmanies, degvīns!" ziemai, tad ciemiņus nekad nepārsteigs. Turklāt to var pasniegt ne tikai ar degvīnu – garšīgs viens pats, labi sader ar kartupeļiem.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Salāti "Uzmanies, degvīns!" nepatīk lielākā daļa uzkodu, kas tiek gatavoti ziemai. Caur burkas glāzi skaidri redzami spilgti dārzeņu gabaliņi, saglabājot tos dabiska krāsa. Tas padara salātus "Uzmanies no degvīna!" ļoti ēstgribu. Dārzeņi ir kraukšķīgi un garšo svaigi. Lai sasniegtu šo efektu, jums jāzina daži noslēpumi.
- Salāti "Uzmanies, degvīns!" viņi cenšas gatavot pēc iespējas mazāk, tāpēc tajā esošie dārzeņi saglabā savu kraukšķīgumu un spilgtumu. Pateicoties tam, viņi arī ietaupa daudz vitamīnu, kas dod organismam spēku pretoties. negatīva ietekme alkohols. Tāpēc, gatavojot salātus, ir ļoti svarīgi nepārsniegt gatavošanas laiku, ja tas tiek izmantots, un vispār precīzi ievērot tehnoloģiju.
- Ņemot vērā, ka termiskās apstrādes laiks ir minimāls, dārzeņu marinēšanai pirms gatavošanas ir jāatvēl maksimālais laiks. Ļaujiet tām mērcēt eļļas un etiķa mērcē vismaz stundu, labāk divas. Ja pilnībā atsakāties no termiskās apstrādes, saglabājiet ēstgribu marinādē un noteikti sterilizējiet to jau burkās.
- Nopietna uzmanība jāpievērš kārbu sagatavošanai. Pirmkārt, tie ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam jāsterilizē vismaz 10 minūtes un jāļauj nožūt. Tikai pēc tam tos var izmantot salātu pildīšanai. Aizveriet burkas ar sterilizētiem metāla vākiem, izmantojot īpašu atslēgu, lai nodrošinātu hermētiskumu.
- Lai uzkoda saglabātos vēl labāk, neļaujiet tai atdzist telpas temperatūra. Ļaujiet tai lēnām atdzist šādos apstākļos tvaika vanna". Priekš šī slēgtās bankas apgrieziet un pārklājiet ar segu, lai gaiss nepakļūtu zem tās.
- Salātu sastāvs "Uzmanies, degvīns!" Kāposti ir obligāti. Priekšroka jādod sulīgām rudens šķirnēm.
Salātu receptes nedaudz atšķiras gatavošanas tehnoloģiju atšķirību dēļ. Salātus bez marinādes ziemai pagatavo nedaudz vieglāk, bet salātos, kas gatavoti bez vārīšanas (ar sterilizāciju), dārzeņi labāk saglabā noderīgos vitamīnus.
Salāti "Uzmanies, degvīns!" bez sterilizācijas
Sastāvs (uz 5,5–6 l):
- baltie kāposti - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- sīpols - 1 kg;
- galda etiķis (9 procenti) - 100 ml;
- augu eļļa - 0,25 l;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet kāpostus, noņemiet no galvas augšējās lapas Viņi gandrīz vienmēr ir sabojāti. Kāpostus sagriež gabaliņos, kātiņu izmet. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Atcerieties viņu ar rokām, lai viņa dod sulu.
- Nomazgājiet gurķus, nogrieziet tiem degunu un astes, pārlejiet auksts ūdensļaujiet tai nostāvēties stundu. Noskalo, nosusina. Pārgriež gareniski uz pusēm, tad sagriež plānās kārtās vai strēmelēs.
- Nomazgājiet papriku, nogrieziet kātiņus un izņemiet pipariem sēklas, vēlreiz noskalojiet tekošs ūdens. Katru piparu sagriež gareniski 4 daļās un sagriež apmēram 2 mm platās strēmelēs. Plānāk griezt nav nepieciešams, jo pretējā gadījumā pipari labi nesaglabās formu.
- Sīpolu nomizo. Sagrieziet to plānās gredzenu ceturtdaļās.
- Nomazgājiet burkānus, nomizojiet tos. Sarīvē uz parastās rīves ar lieliem caurumiem vai uz rīves ēdiena gatavošanai Korejiešu salāti.
- Tomātus labi nomazgā, nogriež tiem kātiņus. Tomātus, bez mizošanas, sagriež plānās šķēlēs.
- Ievietojiet visus dārzeņus lielā katliņā. Tam jābūt emaljētam vai nerūsējošam tēraudam. Var izmantot keramikas trauki. Alumīnijs kategoriski nav piemērots konservētu dārzeņu un ogu pagatavošanai, jo oksidēšanās laikā tas izdala toksiskas vielas.
- Samaisiet dārzeņus.
- Eļļu sajauc ar etiķi, pievieno tai sāli un cukuru, samaisa.
- Ar maisījumu pārlej dārzeņus, vēlreiz tos viegli samaisa, uzmanoties, lai nesaspiestu tomātus. Atstāj salātus marinēties stundu istabas temperatūrā, pārklājot.
- Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz tās saturs uzvārās. Pēc tam pagatavojiet uzkodu 8-10 minūtes.
- Noņem no uguns un kārto iepriekš sagatavotās, obligāti sterilizētās burkās. Pārlej ar atlikušo marinādi katliņā. Cieši pieskrūvējiet tos ar metāla vākiem. Varat izmantot šuvju atslēgu, ja tam ir paredzētas burkas un vāki, vai skrūvējamus vāciņus.
- Nolieciet burkas ar vākiem un labi izolējiet. Pēc dienas novietojiet burkas atpakaļ normālā stāvoklī un nosūtiet uz pieliekamo ziemai.
Gatavošanas laikā tomāti dos daudz sulas, tāpēc salāti iegūs sarkanīga nokrāsa. Vēl skaistāk izskatīsies, ja to gatavošanai izmantos nevis saldos piparus, bet gan sarkanos.
Salāti "Uzmanies, degvīns!" marinādē
Sastāvs (uz 6–6,5 l):
- baltie kāposti - 1 kg;
- bulgāru pipari - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- galda etiķis (9 procenti) - 150 ml;
- cukurs - 0,3 kg;
- sāls - 100 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet dārzeņus. paprikas sagriež strēmelēs, sasmalcina kāpostus. Tomātus sagriež ripiņās, gurķus plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē.
- Mērcē burkānus 10 minūtes karsts ūdens. Izņemiet no ūdens, izspiediet.
- Sajauc visus dārzeņus un pievieno 100 g cukura, 50 g sāls, 200 ml etiķa maisījumu. Atstāj pusstundu zem vāka.
- Uzvāra 2,5 litrus ūdens, pievieno atlikušo sāli, cukuru un etiķi. Visu kopā vāra 5 minūtes.
- Samaisiet salātus un, ar karoti sadrupinot, izklājiet sterilizētās burkās. Pārlej ar karstu marinādi. Nosedziet ar tīriem vākiem.
- Liek lielā katliņā, piepildot ar ūdeni tā, lai tas sasniedz burciņu plecus. Sterilizējiet 15-20 minūtes atkarībā no burciņu izmēra.
- Izņem burkas, satin, apgriež un pārklāj ar segu. Pēc 24 stundām pārejiet uz vietu, kur glabājat ziemas krājumus.
Šajos salātos esošie dārzeņi izskatās kā tikko no dārza salasīti un sagriezti salātos. Arī šīs uzkodas garša nav slavējama.
Salāti "Uzmanies, degvīns!" to ir vērts pagatavot ziemai, ne jau tāpēc, ka tā ir lieliska uzkoda "mazajam baltumam", bet gan tāpēc, ka tā ir ļoti garšīga un veselīga. Bet vitamīni ziemā netraucēs nevienam, pat bērniem un pārliecinātiem teetotalers.
Salāti piesargāties no degvīna ziemai ir pamatoti izpelnījušies daudzu cilvēku uzticību. Tas piesaista ar savu vienkāršo un asu, pikanta garša. Šī uzkoda ir abpusēji izdevīgi jebkuriem svētkiem. Tagad nav jābaidās, ka ciemiņi atnāks negaidīti, jo saimnieces rokās ir spēcīgs ierocis - vienkārši dārzā augošo dārzeņu salāti.
Salāti "Goodbye Vodka" patiešām labi sader ar šo alkoholiskais dzēriens, lieliski sader ar bārbekjū. Šāda veida salāti noteikti iekaros visu fanu sirdis. mājas saglabāšana. Paņemt līdzi burciņu ar šādiem salātiem uz pikniku vai izbraucienu pie dabas nav grūti. Un garšīgie salātu dārzeņi ir pieejamas un noderīga iespēja uzkodas, kad siltumnīcas dārzeņi ir dārgi, bet no tiem nav pietiekama labuma. Tad aktuāli ir salāti “Uzmanies, degvīns”.
Viss šī noslēpums vienkārši salāti"Ardievu degvīns" ir klāt dārzeņu sastāvdaļas nepieciešams vienādās proporcijās.
Kad vīrieši pirmo reizi dzird šī vārda nosaukumu uzkodas salāti, tad viņi pārsteigti sāk skatīties uz burku, cenšoties saskatīt visas tās sastāvdaļas. No malas tas izskatās ļoti smieklīgi, jo uz brīdi viņi pārvēršas par maziem bērniem, kas mēģina redzēt rotaļlietas no slavenā Kinder Surprise.
Kā pagatavot salātus, uzmanieties no degvīna ziemai - 8 šķirnes
Tas ir izgatavots no visa, kas vienmēr ir pa rokai, un aug dārzā pietiekamā daudzumā.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- parasts sīpols - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- kāposti - 1 kg;
- sāls - 5 tējk;
- cukurs - 5 ēdamk. l.;
- galda etiķis 70% - 32 ml;
- augu eļļa - 250 ml.
Lietojot etiķa esenci, vēlams pievienot glāzi ūdens.
Gatavošanas secība:
- Visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jātīra. Tīras, izmazgātas burkas var sterilizēt cepeškrāsnī pāris minūtes.
- Nemizotus gurķus sagriež mazos apļos, tomātus ar mizu sagriež vidējos kubiņos. Sagrieziet piparus plānās garās sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ierīvē burkānus rupjā rīve. Sasmalciniet svaigus kāpostus pēc iespējas smalkāk.
- Apvienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus lielā bļodā. Ar tīrām rokām lielā bļodā samaisiet salātu sastāvdaļas. Tagad pievienojiet sāli un cukuru norādītajās proporcijās. Pēc tam pievienojam saulespuķu eļļa. Sajauc etiķa esenci ar glāzi ūdens.
- Visu ļoti rūpīgi samaisa un mīca ar rokām. Iegūto maisījumu atstāj, lai sula plūst 1,5-2 stundas. Atdalīto sulu lēnām notecina caur sietu atsevišķā traukā. novāktā sula uzliek gāzi un uzvāra. Ielejiet salātus ar karstu sālījumu. Vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas.
- Tagad mēs uzliekam visas sastāvdaļas uz gāzes. Mēs sagaidām atkārtotu uzvārīšanos. Pēc vārīšanās vāra vēl 10 minūtes. Pēc vārīšanās ielieciet karstie salāti sterilās burkās. Uzmanīgi sarullējiet salātus. Skaties soli pa solim sagatavošanašeit ir pieejami vienkārši salāti.
Šie vienkāršie līdzvērtīgu komponentu salāti jau sen ir laipni gaidīti viesi uz daudzu pieredzējušu mājsaimnieču galdiem.
Mums būs nepieciešams:
- svaigi kāposti;
- sulīgs burkāns;
- Parasts sīpols;
- Paprikas;
- nogatavojušies tomāti;
- gurķi;
- Sāls - 5 tējk;
- Cukurs - 5 ēd.k. l.;
- galda etiķis 9% - 250 ml;
- augu eļļa - 250 ml.
Visi dārzeņi ir nepieciešami vienādās proporcijās: 1 kg vai 2 kg, pēc saimnieces ieskatiem.
Gatavošanas secība:
Visus dārzeņus sagriež plānās sloksnēs. Nomizotos gurķus sagriež ripiņās, tomātus sagriež ripiņās. Lielā traukā sajauc visus sasmalcinātos komponentus, pievieno parasto etiķi un garšvielas. Atstājiet salātus vienus stundu, lai tie ievilktos.
Visas burkas, kas tiks izmantotas salātu dēšanai, ir jāsterilizē. Salātus ar izdalīto sulu liek uz plīts vārīšanai, jāļauj vārīties 10 minūtes. Karstus dārzeņu salātus izklāj burkās, pārlej ar vārītu sulu.
Sastāvdaļas:
- Burkāns;
- Paprikas;
- Tomāti;
- gurķi;
- baltie kāposti;
- Galda etiķis - 250 ml;
- Augu eļļa - 200 ml;
- Sāls - 5 tējk;
- Cukurs - 5 ēd.k. l.
- Pipari un asas garšvielas- neobligāti.
Gatavošanas secība:
Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, kāpostus sasmalcina mazās strēmelītēs vai izmanto ar speciālu rīvi. Plāni sagriež gurķus pusgredzenos. Tīrus burkānus sagriežam mazās strēmelītēs vai trīs uz burkānu rīves korejiešu valodā. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Tomātus sagriež lielos kubiņos. Nomazgātos saldos piparus sasmalcina plānās strēmelītēs. Visus sasmalcinātos dārzeņus sajaucam lielā traukā, pievienojam visas norādītās garšvielas, stundu paturam vēsā vietā, lai izsūktu sulu. Salātus kopā ar izdalīto sulu liek uz uguns, vāra 10 minūtes. Karstie salāti tiek nosūtīti sterilās burkās savīšanai. Visu soli pa solim varat apskatīt šeit.
Veidojot šo recepti, visas mājsaimnieces vadās pēc viena principa: visiem dārzeņu komponentiem jābūt vienādās proporcijās. Iznākums ir aptuveni 6 litri garšīgu un veselīgu salātu.
Sastāvdaļas:
- Aizauguši gurķi;
- Tomāti;
- baltie kāposti;
- bulgāru pipari;
- Sulīgi burkāni;
- Sāls - 5 tējk;
- Cukurs - 5 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 250 ml;
- parastais etiķis- 250 ml.
Gatavošanas secība:
Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Sajauktos komponentus apkaisa ar sāli un smiltīm, pievieno etiķi, vēlreiz samaisa ar garšvielām, atstāj uz 1 stundu, lai sāktu pareizā sula. Pēc tam salātus pēc vārīšanas liek uz uguns, vāra minūtes. Sarullējiet sterilās burkās.
Šos salātus var pagatavot bez kāpostiem, tiem, kam īsti negaršo šis dārzenis nekādā veidā.
Sastāvdaļas:
- Sīpols - 1 kg;
- Tomāti;
- Paprikas;
- Gurķi - 1 kg;
- Burkāni - 1 kg;
- augu eļļa - 500 ml;
- Sāls - 60 g;
- Etiķa esence 9% - 60 ml;
- Malti sarkanie pipari - 1,5 tējk;
Ēdienu gatavošana:
Pipari sagriež vidējās sloksnēs, tomātus aprindās. Sīpolu sagriežam pusgredzenos. Gurķus sagriež mazos apļos. Sarīvē burkānus smalkā rīve. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Pievienojiet tam eļļu, sāli un cukuru norādītajās proporcijās. Neaizmirstiet pievienot etiķi, sarkanos piparus. Visu samaisa un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā uzliek uguni un vāra 45 minūtes. Sarullējiet sterilizētās burkās.
Sīkāku informāciju varat redzēt šeit:
Tas ir ļoti līdzīgs Goodbye Vodka salātiem, tikai tiek pagatavots, neizmantojot gurķus.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 kg;
- Kāposti - 1,5 kg;
- Sīpols - 1 kg;
- Tomāti - 2 kg;
- Saldie pipari - 1 kg;
- Sāls - 3-4 ēdamk. l.;
- Cukurs 4 ēd.k. l.;
- Selerijas sakne - pēc garšas;
- Etiķis - 2 ēd.k. l.;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- pikanta garšviela- neobligāti.
Gatavošanas secība:
Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet piparus tradicionālajos salmiņos, ierīvējiet burkānus korejiešu salātiem, sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, tomātus sagrieziet mazās šķēlēs. Visu sajaucam katliņā, atstājot tikai kāpostus. Mēs uzliekam uguni, lai nodzēstu 7-10 minūtes. Nedaudz vēlāk pievienojiet tiem kāpostus un tomātus, kad burkāni ir gatavi.
Kāpostus jāpievieno beigās, lai tie nepaspētu kļūt mīksti, bet paliek kraukšķīgi uz zobiem.
Sautētos dārzeņus garšojam ar visu nepieciešamo norādītajās proporcijās, pievienojam atlikušos svaigos sasmalcinātos kāpostus. Vēl nedaudz sautē visu ar garšvielām. Salātus lej sterilās burkās, sarullē skārda vāki. Sīkāka informācija par šīs salātu variācijas gatavošanu šeit https://youtu.be/HvYxI_Mzq20
Sastāvdaļas:
- 1 kg kāpostu
- 1 kg burkānu
- 1 kg sīpolu
- 1 kg Bolg. pipari
- 1 kg tomātu
- 1 kg gurķu
- 5 tējk sāls
- 5 ēd.k Sahāra
- 1 st. rast. eļļas
- 1 ēdamkarote etiķa
Ēdienu gatavošana:
- Visu sagriež tradicionālās strēmelēs, pārlej ar eļļu, etiķi, pārklāj ar smiltīm un sāli, samaisa un ļauj brūvēt 1 stundu.
- Liek vārīties, pēc vārīšanās vāra ne ilgāk kā 10 minūtes.
- Ar iegūto marinādi vienmērīgi kārto burkās. Sarullējiet vākus.
Aukstumā ziemas sezona uz galda stāvēs acij tīkami maza burciņa gardu salātu "Uzmanies, šņabi." Brīžos, kad gribas svaigu un garšīgi dārzeņi neuztraucieties par to, jūs varat izmantot šos gardos salātus.
Šiem salātiem ir viena konkrēta recepte, kas katrai saimniecei ir nedaudz atšķirīga, bet vispārējs princips paliek tāds pats. Atšķirība no šīs receptes ir tā, ka tā ir sterilizēta. Sterilizācijas procesā dārzeņi iegūst unikāla garša. to lielisks variants salātu gatavošana, lai gan tas prasa daudz laika.
Sastāvdaļas:
Salātiem:
- 1 kg sīpolu
- 1 kg gurķu
- 1 kg burkānu
- 1 kg saldo piparu
- 1 kg tomātu
- 1 kg baltie kāposti
- 5 tējk sāls
- 5 ēd.k Sahāra
- 200 ml 9% etiķa
Marinādei:
- 2,5 litri ūdens
- 100 ml 9% etiķa
- 200 g cukura
- 60 g sāls
Sāksim gatavot:
Visi dārzeņi, ko izmanto salātiem, rūpīgi jānomazgā un viegli jāizžāvē. Sīpolu sagriež pēc iespējas plānāk, pusgredzenos. Tieši sīpoli salātos ir stipri jūtami. Tāpēc tie, kam sīpoli īsti negaršo, var lietot mazākās proporcijās. Gurķus sagriež plānās šķēlēs.
Salātu paspilgtināšanai var pievienot asos piparus, bet tas ir pēc saimnieces lūguma.
Sasmalciniet burkānus plānās nūjiņās. Sasmalcinātos burkānos ielej verdošu ūdeni 10-15 minūtes. Tas tiek darīts, lai mīkstinātu burkānus, jo tas ir viens no visvairāk cieti dārzeņi. Arī piparus sagriež plānās sloksnēs. Sagrieziet tomātus šķēlēs vai vidējos kubiņos. Smalki sasmalciniet kāpostus.
Sīkāka informācija
Lielākā daļa mājsaimnieču vasarā cenšas uzkrāt ziemai daudzus sagatavošanās darbus, tostarp dažādi salāti. garšīgi salāti ziemai varat sagatavoties ar nosaukumu "Uzmanies no degvīna!". Dārzeņu salāti viegli pagatavojams un būs lielisks atradums ziemā. Acīmredzot salāti saņēma savu nosaukumu kā izcilu uzkodu. Lai gan bez degvīna, šo salātu ēšana sagādās lielu prieku.
Dārzeņu salāti "Uzmanies no degvīna!" ziemai
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 1 kg;
- bulgāru pipari - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- sīpols - 1 kg;
- burkāns - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- sāls - 5 tējk;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 5 ēdamk.
Gatavošanas process:
Noņemiet kāpostiem augšējās lapas, pēc tam sagrieziet kāpostu uz pusēm vai ceturtdaļās. Smalki sagrieziet kāpostus. Ja jums ir smalcinātājs, varat to izmantot kāpostu sasmalcināšanai.
Burkānu nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Ja vēlaties vienkāršot savu uzdevumu, berzējiet burkānu uz rīves, vienkārši paņemiet lielu rīvi.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet papriku, pēc tam izņemiet no tiem sēklas un nogrieziet kātiņus. Sagrieziet piparus sloksnēs.
Tomātus sagriež mazās šķēlēs vai gabaliņos. Gurķus sagriež apļos vai pusgredzenos. Ievietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus lielā bļodā.
Bļodā pagatavo marinādi salātiem. Sajauc etiķi ar augu eļļu. Pievieno cukuru un sāli. Samaisiet.
Masu pārlej pāri sakapātiem dārzeņiem. Kārtīgi samaisa.
Atstājiet dārzeņus stundu un pēc tam nosūtiet dārzeņu podu uz plīts. Uzkarsē salātus līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet salātus 5-10 minūtes un pēc tam izklājiet tos karstus
sterilizētas burkas. Papildu sterilizācija nav nepieciešama.
Sarullētas bankas apgriež un aptin. Atstāj atdzist līdz nākamā diena. Pēc tam salātus ielieciet burkās pagrabā vai pieliekamajā.
Salāti "Uzmanies no degvīna!" ziemai
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- bulgāru pipari - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- sīpols - 1 kg;
- burkāns - 1 kg;
- augu eļļa - 200 gr .;
- cukurs - 16 tējk;
- sāls - 8 tējk;
- etiķis - 200 ml.
Gatavošanas process:
Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Šo salātu pagatavošanā daudz laika aizņem dārzeņu griešana un mizošana.
Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos vai mazās šķēlēs. Gurķi arī rūpīgi jānomazgā. Gurķus sagriež puslokos. Starp citu, šo salātu pagatavošanai var izmantot pat gurķus ar dzeltenu mizu. Šajā gadījumā miza ir jānomizo, un gurķi sagriež mazos gabaliņos.
Vispirms nomazgājiet papriku un pēc tam noņemiet sēklas, izgriežot kātiņus. Sagrieziet piparus kubiņos vai strēmelēs, atkarībā no tā, kā jums patīk.
Smalki sagrieziet kāpostus un sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Burkānus nomizo un pēc tam sarīvē.
Ievietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus lielā katliņā. Starp citu, ja jums nav dažu dārzeņu, jūs varat vienkārši paņemt nevis vienu, bet divus kilogramus citu dārzeņu.
Izņēmums ir tomāti – bez tiem salātus labāk negatavot.
Pievienojiet dārzeņiem sāli un cukuru. Tad ielej etiķi un augu eļļu. Kārtīgi samaisa.
Nosūtiet dārzeņu katlu uz plīts. Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj salātiem vārīties tieši divas minūtes.
Pēc tam karstos salātus nekavējoties ievietojiet sterilizētās burkās. Satīt un ietīt.
Saistītie raksti
