Kartupeļi ar brokoļiem krēmīgā mērcē. Sautēti kartupeļi ar brokoļiem. Kartupeļu kastrolis ar brokoļiem cepeškrāsnī ar siera cepurīti

Vispirms jānomizo burkāni un kartupeļi. Burkānus sagriež lielās sloksnēs. Lai to izdarītu pareizi, vispirms sagrieziet burkānus slīpi aprindās. Pēc tam katru apli sagriež sloksnēs. Tas ir vienkāršākais veids, kā sagriezt burkānus sloksnēs.

Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos. Ja kartupelis ir liels, to nepieciešams sadalīt 3 daļās, ja tas ir vidējs, vienkārši sadaliet to uz pusēm. Ļoti mazus kartupeļus nemaz nevar sagriezt.

Ielieciet burkānus un kartupeļus bļodā. Pievienojiet pētersīļus un sāli. Pēc tam piepildiet ar karstu ūdeni un pievienojiet augu eļļu. Vāra uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku 15 minūtes.

Sadaliet brokoļus ziediņos. Smalki sagrieziet kātus. Lapas, stublāji un ziedkopas nonāks traukā.

Katlā ar kartupeļiem un burkāniem jāpievieno brokoļi. Pievienojiet nedaudz sāls. Trauku nemaisīt, brokoļus vajadzētu tvaicēt.

Nav nepieciešams ilgi gatavot, jo brokoļi var zaudēt savu bagātīgo spožo gaismu. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.

Trauks izrādās spilgts, skaists un ļoti ēstgribu. Jūsu mīļie noteikti novērtēs šo vienkāršo, bet tajā pašā laikā veselīgo ēdienu. Jūs varat atrast brokoļu sautējuma recepti ar fotoattēlu, lai redzētu, cik krāsains un skaists ir ēdiens.

Runājot par ēdienu, kurā tiek izmantoti brokoļi, nevar nerunāt par šī kāpostu priekšrocībām. Brokoļi ir slaveni ar daudzām noderīgām sastāvdaļām un īpašībām. Ēdieniem pievieno brokoļu ziedus un kātiņus. Ziedkopas var būt violetas vai zaļas. Atkarīgs no kāpostu veida.

Brokoļi satur lielu daudzumu vitamīnu, kas ir tik nepieciešami cilvēka ķermenim. Sastāvā ir B, E, A, C, K, PP un daudzu citu grupas vitamīni. Brokoļi ir lieliski piemēroti čūlām. Tas satur arī tādus makro un mikroelementus kā: kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, dzelzs, fosfors un daudz kas cits. Sastāvā esošais kālijs izvada liekos sāļus, kalcijs uztur veselus matus un nagus, bet magnijs noder sirds darbībai.

Brokoļi ir garšīgs un ļoti veselīgs produkts, kam jābūt gan pieaugušo, gan bērnu uzturā. Brokoļi pieder pie dārzeņu kategorijas, ko maziem bērniem dod kā pirmo ēdienu, jo šis konkrētais kāposts nav smags ēdiens, un tajā ir arī daudz noderīgu vielu.

Brokoļi ir bagāti ar olbaltumvielām, kas ir tik nepieciešamas cilvēkam. Arī šis dārzenis nesatur holesterīnu, šajos kāpostos ir vielas, kas, gluži pretēji, novērš holesterīna veidošanos. Cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām, brokoļus ieteicams ēst pēc iespējas biežāk.

Kopumā brokoļi ir bagāti ar uzturvielām, vitamīniem un makro un mikroelementiem.

Cepeškrāsnī vārīti kartupeļi ar brokoļiem var darboties ne tikai kā garnīrs, bet arī kā neatkarīgs ēdiens, ja, piemēram, jūs mēģināt zaudēt svaru. Šajā delikatesē ir plašs noderīgu mikroelementu klāsts, un tajā ir arī maz kaloriju.

Tā kā kartupeļu vārīšana prasa ilgāku laiku, tos biežāk sagriež mazos vai vidējos kubiņos. Dažreiz bumbuļus vāra līdz pusei.

Pirms cepšanas brokoļus vairākas minūtes labāk turēt verdošā ūdenī.

Neaizmirstiet par sastāvdaļu uzglabāšanas normu un termiņu ievērošanu, ziedkopām jābūt elastīgām, ar neatvērtiem ziediem, bez nepatīkamas smakas.

Ne visi mīl ziedkāpostus produkta īpatnējās garšas un aromāta dēļ. Lai nenonāktu nepatikšanās un pagatavotu patiesi veiksmīgu ēdienu, iesakām izmantot pārbaudītas receptes ceptiem kartupeļiem ar brokoļiem cepeškrāsnī no mūsu kulinārijas portāla.

Kartupeļu kastrolis ar brokoļiem cepeškrāsnī ar siera cepurīti

Galvenā garšas regulatora loma šeit ir krēmīgajai mērcei ar ķiploku. Tieši viņš rada unikālu garšu paleti un, apvienojumā ar citām sastāvdaļām, apburs pat izsmalcinātākos gardēžus. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Brokoļi (saldēti) - 350 g;
• Jauni kartupeļi - 500 g;
• Krējums (20%) - 250 ml;
• Cietais siers - 100 g;
• 1 mazs sīpols;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Svaigi pētersīļi vai dilles - pēc izvēles;
• Dārzeņu eļļa;
• Sviests - 20 g;
• Sāls.

Saldētus brokoļus pārlej ar verdošu ūdeni, kādu laiku noliek malā.

Nomazgātos, nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu sasmalcina ar nazi.

Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, vispirms apcep sīpolus līdz zeltainam, tad pievieno kartupeļus, maisot, sautē līdz pusgatavībai, apmēram 7-10 minūtes.

Ķiploka daiviņas nomizo, ļoti smalki sasmalcina ar nazi. Atsevišķā pannā uzkarsē gabaliņu sviesta, apcep malto ķiploku brūnus, tad pārlej ar krējumu. Nepārtraukti maisot masu, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns.

Ceptos kartupeļus liek cepamtraukā, izklāj ziedkopas.

Ielejiet krējuma mērci, cepiet trauku 200°C apmēram 20 minūtes. Norādītā laika perioda beigās kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem (nevar pievienot), turiet cepeškrāsnī vēl dažas minūtes.

Recepti var pabeigt, ja pirms brokoļu klāšanas pievieno gabalos sagrieztu vistas fileju. Trauks kļūs nedaudz kaloriskāks un barojošāks.

Brokoļus ar kartupeļiem cepeškrāsnī var pagatavot diezgan ātri, var pasniegt tieši no cepeškrāsns.

Veģetārā uzkoda no jaunajiem kartupeļiem

Šāds gardums patiks ikvienam, kurš reiz atteicās ēst gaļas ēdienus. Tāpat mēs visi zinām, ka ikvienu mielastu vienmēr pavada kalorijām bagātu ēdienu pārpilnība, tāpēc šī uzkoda var būt lieliska alternatīva un neradīs problēmas vēderam. Lai cepeškrāsnī ceptu kartupeļus ar brokoļiem, jums būs nepieciešams (8 porcijām):

• Jauni kartupeļi - 4 gab .;
• Brokoļi - 8 ziedkopas;
• Siers (mocarella, gouda) - 50 g;
• Piens - 50 ml;
• Sāls.

Lai pagatavotu šo uzkodu, labāk ņemt vienāda izmēra bumbuļus, lai uz galda viss izskatītos estētiski patīkami un glīti. Tāpat neņemiet mazus vai otrādi ļoti lielus kartupeļus.

Bumbuļus ļoti rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, pēc tam vāra sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir gandrīz mīksti. Tas aizņems ne vairāk kā 20-25 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, ļaujiet kartupeļiem nedaudz atdzist.

Ar desertu vai mazu karoti jums ir jānoņem daļa no serdes, kā parādīts fotoattēlā. Apvienojiet mīkstumu nelielā bļodā ar rīvētu sieru.

Brokoļi jāvāra verdošā sālsūdenī. Tas aizņems ne vairāk kā 5-7 minūtes.

Sāciet ar kartupeļu pusīšu masu.

Virsū liek vienu ziedkopu, ja vēlas, var pārkaisīt ar sieru. Mūsu brīnišķīgā uzkoda ir jāgatavo 180 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 15 minūtes.

Cepeškrāsnī tik oriģinālā veidā cepti kartupeļi ar brokoļiem var kļūt par īstu svētku vakariņu hitu un sacensties ar kalorijākiem ēdieniem.

Maigs kastrolis ar vistas fileju, krēmīgu mērci un zaļumiem

Ēdiens gatavošanas tehnoloģijas ziņā ir ļoti vienkāršs, process ilgs no 45 minūtēm līdz 1 stundai. Sastāvdaļas 6 porcijām:

• vistas krūtiņa - 600 g;
• Kartupeļi - 7-9 bumbuļi;
• Brokoļi - 350 g;
• Cietais siers - 120 grami;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Svaigi pētersīļi - neliels ķekars;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls pipari.

Lai pagatavotu piena krējuma mērci, jums ir nepieciešams:

• Tauks krējums - 400 ml;
• Piens - 1/2 tase;
• Milti - 1-2 ēd.k. karotes;
• Sāls.

Bumbuļus rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, nomizo, sagriež mazos kubiņos. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi.

Putnu fileju sagriež nelielos gabaliņos vai strēmelītēs, tad apcep uz pannas, pievienojot 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, sāli un sasmalcinātus pētersīļus līdz pusgatavībai.

Brokoļi ir jānomazgā, jāsadala ziedkopās. Vāra verdošā ūdenī 5 minūtes, pēc tam ūdeni notecina, ļauj dažas minūtes atdzist.

Cepamtrauka dibenu un sienas ieziež ar eļļu, pirmajā kārtā liek kartupeļu kubiņus, ķiplokus, sāli, tad brokoļus un ceptas filejas gabaliņus.

Mazā katliņā lej krējumu un pienu, ieber miltus, sakuļ ar putojamo slotiņu. Masu karsē uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra, sāli. Kad mērce sabiezē un sāk vārīties, noņemiet trauku no plīts.

Piepildiet kastroli ar sviesta krēmu.

Pēc tam trauku ar saturu 25 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc tam izņem formu, visu pārkaisa ar rīvētu sieru, nosūta atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm.

Visas iepriekš minētās receptes kartupeļu pagatavošanai ar brokoļiem cepeškrāsnī var uzskatīt par diētisku pārtiku, tāpēc šos ēdienus var droši pasniegt vakariņās vai pusdienās, nebaidoties nodarīt kaitējumu figūrai.

Ja jums patīk viegls, veselīgs ēdiens, tad iesakām pievērst uzmanību materiālam, kurā ir sīki aprakstīts. Šādi ēdieni ir arī piepildīti ar vitamīniem, un tie visi ir mazkaloriju.

Garšīgi gatavot brokoļus, nezinot dažus noslēpumus, ir ļoti grūti. Pārcepti vai pārcepti kāposti izrādīsies bezgaršīgi kā zāle, un, ja nav pietiekami vārīti, tie būs pārāk cieti. Apskatīsim pareizo recepti brokoļu sautēšanai ar kartupeļiem un sieru krēmīgā mērcē. Kopējais gatavošanas laiks ir 60 minūtes.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• kartupeļi - 500 grami;
• brokoļi kāposti - 300 grami;
• sīpols - 1 gabals (vidējs);
• krējums - 150 ml;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• cietais siers - 100 grami (pēc izvēles);
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• žāvēti augi - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

brokoļu sautējuma recepte

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež lielos gabaliņos un vāra līdz pusvārīšanai viegli sālītā ūdenī. Alternatīva iespēja ir gatavot formas tērpos, pēc tam noņemt mizu un sagriezt gabaliņos.

2. Noskalojiet brokoļus zem tekoša ūdens, sadaliet atsevišķās ziedkopās. Vāra 3 minūtes verdošā sālītā ūdenī.

3. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos.

4. Uzkarsē dziļu pannu ar augu eļļu. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.

5. Pievienojiet pannā kartupeļus un brokoļus. Samaisa, pārklāj. Samaziniet uguni uz plīts līdz minimumam.

6. Atsevišķā pannā vai katliņā uzkarsē krējumu. Pievienojiet miltus un garšvielas. Samaisa līdz gludai, nedrīkst būt kunkuļi.

7. Iepriekšējā posmā iegūto mērci lej kartupeļos ar brokoļiem. Maisiet, uzkarsējiet, bet nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai!

8. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Vienmērīgi apkaisa trauku. Pārklājiet pannu ar vāku un izslēdziet uguni. Atstājiet 5-6 minūtes impregnēšanai.

9. Pasniedz karstus sautētus kartupeļus ar brokoļiem un sieru.

Garšīgajiem un smaržīgajiem brokoļiem ir tik maiga garša, ka tos var pagatavot jebkurā veidā, jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs. Brokoļi ir diētisks produkts, no vienas puses, un universāls, no otras puses, jo ļoti apmierinošs un var tikt izmantots uz galda kā dekorācija, uzkoda vai daļa no galvenā ēdiena, kas ir piedevas. Šāda veida kāpostu īpatnība ir arī tā, ka tie lieliski sader ar citiem produktiem, īpaši ar dārzeņiem. Ļoti garšīgi un sulīgi sanāks cepeškrāsnī cepti brokoļi. Ar brokoļiem cepeškrāsnī varat droši eksperimentēt, sastādīt jaunas receptes. Tas ir lieliski pagatavots daudzos veidos gan veģetārajā versijā, gan piesātinātākā, apmierinošākā un kalorijām bagātākā versijā. Jebkurā gadījumā tas saglabā savu vērtību. Kāposti lieliski sader ar gaļu, tāpēc tos bieži pasniedz kā piedevu vai galveno sastāvdaļu daudzos gaļas ēdienos. Vistas gaļa ar brokoļiem cepeškrāsnī lieliski ilustrē šīs produkta īpašības. Šis kāposts var būt daļa no salātiem, būt daļa no ēdiena ar graudaugiem. Viens pats to visbiežāk gatavo ar sieru. Brokoļi cepeškrāsnī ar sieru ir maigs, viegls un oriģināls ēdiens. Svētku galdam piemēroti ir arī cepeškrāsnī cepti brokoļi ar sieru.

Brokoļu kastrolis cepeškrāsnī ir ļoti populārs, šajā ēdienā var efektīvi izmantot šī kāpostu kvalitāti, lai labi harmonizētos ar citiem produktiem. Šeit - vairāk lauku saimnieces iztēlei. Ļoti skaists un oriģināls duets ir brokoļi un ziedkāposti. Cepeškrāsnī vienā traukā tie skaisti un garšīgi papildina viens otru.

Jebkurai brokoļu receptei cepeškrāsnī ir dažas nianses, tās ir jāzina. Brokoļu gatavošana cepeškrāsnī nav sarežģīts process, taču, tāpat kā jebkuram citam ēdienam, tas vispirms ir labi jāizpēta. Brokoļiem cepeškrāsnī vēlams arī apskatīt gatavā ēdiena fotogrāfiju, uzzināt sev svarīgus punktus, pasniegšanas veidus utt. Gatavojot brokoļus cepeškrāsnī, receptēm ar fotogrāfijām ir nenoliedzamas priekšrocības.

Noteikti noderēs vairāki vienkārši padomi, kā pagatavot brokoļus cepeškrāsnī:

Pērkot brokoļus, pievērsiet uzmanību, lai kāti būtu elastīgi, un ziedkopas būtu pietiekami cieši salocītas un nedrūp;

Salātiem brokoļi jāsadala mazās ziedkopās, rūpīgi atdalot tās vienu no otras. Jums nav nepieciešams griezt brokoļus;

Brokoļu ziedi izcepas ātrāk nekā kāti, tāpēc vienu no šīm daļām vajadzētu izmantot cepeškrāsnī;

Ēdienu gatavošanā izmanto arī saldētus brokoļus. Kvalitatīvai atkausēšanai tas jāizņem no iepakojuma un jānovieto uz plakana trauka. Ja nepieciešams to uzreiz atkausēt, ielieciet kāpostus dziļā lielā bļodā un uz dažām minūtēm pārklājiet ar aukstu ūdeni. Atliek tikai vairākas reizes izskalot dārzeņus, un jūs varat sākt gatavot;

Brokoļi ir lieliski paši par sevi. Bet jums jāzina, ka tas labi sader ar graudaugiem un garšaugiem;

Lai kāposti saglabātu vairāk barības vielu, tos nevajadzētu gatavot ilgi. It īpaši, ja pirms tam tas uzvārās;

Parsējot ziedkopas, ir jānoņem cietās vēnas, tās var sabojāt gatavā ēdiena garšu;

Sacepumu ir ērti pagatavot keramikas formā, kas ieziests ar sviestu. Šāds ēdiens nepiedegs, un to var pasniegt tieši formā;

Brokoļu gatavību vēlams periodiski pārbaudīt ar koka irbulīti. Pārmērīga kāpostu termiskā apstrāde nav pieļaujama;

Cepeškrāsnī brokoļus cep 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Garnējums savā ziņā ir līdzīgs rokas pulkstenim: līdz ar mobilo tālruņu un citu gadžetu parādīšanos pulksteņi arvien vairāk kļūst par dekorācijas elementu. Iepriekš jūs mainījāt pulksteņus, kad ieradāties valstī ar citu laika joslu. Mūsdienās iPhone tiek galā ar šo vienkāršo uzdevumu, iestatot vietējo laiku, tiklīdz izkāpjat no lidmašīnas.

Mūsdienu virtuve arvien vairāk tiek izmesta arī piedevām. Daudz garšīgāk ir cept zivi vai gaļas gabalu un ēst tos kopā ar salātiem, nekā pagatavot klasisku piedevu. Pat tagad es nerunāju par ieguvumiem vai kaitējumu veselībai, bet es domāju vienkāršību, pēc kuras mūsdienās tiecas laba virtuve un kuru es ļoti atbalstu.

To sakot, es gribu atzīmēt: nav noteikumu bez izņēmumiem. Viens no šiem izņēmumiem ir tieši jūsu priekšā. Skaists, vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas tiek gatavots no improvizētām sastāvdaļām (saldētava atradām aizmirstu brokoļu maisiņu; no vakardienas bija palicis kartupeļu biezenis) - un lūk, ko ar to var izdarīt.

Principā šāds garnīrs zivīm vai gaļai pārvēršas par neatkarīgu maltīti bez jebkādas.

Sastāvdaļas:

• 350 gr. brokoļu ziedkopas;
• 300 gr. kartupeļu biezputra;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• 200 gr. siers, rīvēts;
• sauja kukurūzas pārslu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C.

Tvaicējiet brokoļu ziedus 5 minūtes, lai tie nezaudētu savu krāsu.

Cepšanas pannu 20-22 cm diametrā ieziež ar augu eļļu. Izklāj biezeņa kārtu.

Ielieciet rīvētu sieru uz biezeņa un uzlieciet brokoļu ziedus. Pārkaisa ar kukurūzas pārslām.

Cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes vai līdz siers izkusis.