Biskvīti bez olām. Veselīgie cepumi "Vārnu kājiņas"

Daudziem vecākiem, kuri zina, ka biezpiens ir īsta kalcija krātuve, milzīga problēma ir tā pabarošana noderīgs produkts bērniem. Tāpēc visi mazie ķipari nevēlas ēst biezpienu ar skābo krējumu, kā katrs pieaugušais ir pieradis, sūdzoties, ka tas ir "bezgaršīgs" un "skābs". Bet kā tad nepadot augošo organismu likteņa žēlastībā tikai tāpēc, ka biezpiens nav garšojis? Ir risinājums, un tas ir ļoti vienkāršs. Jums tikai jāsagatavo daži garšīgs deserts: kāds cep pīrāgus, kāds cep siera kūkas, un kāds gatavo pārsteidzošus “Houndstooth” biezpiena cepumus.

Laiks: 90 minūtes

Porcijas: 20-25 gabali

Pagatavot šo desertu nebūs grūti, un garša jūs ievērojami iepriecinās. Turklāt šī ēdiena recepte ir īpaša. Kāpēc? Pateicoties viņam, nemīlēts un garlaicīgs biezpiens pārvēršas par kaut ko īpašu, maigu un garšīgu.

• 200 grami biezpiena;
• 2 glāzes miltu;
• 200 grami sviests;
• ½ glāzes cukura;
• 1 ola;
• ½ tējkarotes sodas.

Soli pa solim recepte

1. Kā gatavot smilšu kūka"Vārnas kāja"? Sākumā jums vajadzētu sasaldēt sviestu, bet ne pārāk daudz. Pretējā gadījumā to nebūs iespējams sarīvēt. Ierīvē aukstu sviestu, izmantojot rupjo pusi. Jums vajadzētu beigties ar sviestainu drupatu. Viss ir jādara ļoti ātri, lai produktam nebūtu laika izkust, pretējā gadījumā nekas nedarbosies.
2. Tagad kārta biezpienam. Šis piena produkts Vispirms ar blenderi vai karoti nedaudz jāsasmalcina, lai nav kunkuļu. Un tad pievieno bļodā ar sviestu un labi samaisa.
   
3. Tad ņemam miltus. Ir vērts pievērst uzmanību tā kvalitātei, vislabāk to ņemt piemaksa, uz gatava mīkla tas bija balts, skaists un gaisīgs. Miltus vajadzētu arī izlaist caur sietu, tā tie būs piesātināti ar skābekli un kļūs daudz vieglāki, un tas vislabāk ietekmēs gatavais produkts. Pievienojiet sagatavotos miltus bļodā ar piena produktiem un labi samaisiet.
   
4. Tagad, saskaņā ar recepti, atliek tikai pievienot nedaudz dzēstu kaļķu sodas un 1 olu. Viegli samaisiet tos topošajos biezpiena cepumos.
   
5. Tagad iegūto mīklu nepieciešams izrullēt bumbiņā. Ja tā ir pārāk lipīga un šķidra (varbūt mitrā biezpiena dēļ), tad jāpievieno vēl nedaudz miltu, un tad jāmaisa un jāpārbauda konsistence. Šī procedūra jāatkārto, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts. Gatavo elastīgo bumbiņu vajadzētu ietīt pārtikas plēvē un ievietot ledusskapī vai saldētavā uz 30 minūtēm.
   
6. Cepumu ar biezpienu recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc jums par to nav pārāk jāuztraucas. Jums vienkārši jāizņem bumbiņa no ledusskapja un, izmantojot rullīti, sarullējiet to nelielā slānī (ne vairāk kā ½ centimetru biezā) un pēc tam ar glāzi vai veidni izgrieziet skaistus, vienmērīgus plakanu kūku apļus.
   
7. Atliek tikai pagatavot pašus cepumus un piešķirt tiem formu. Katrs aplis ir jāiemērc cukurā.
   
8. Pēc tam salokiet uz pusēm ar cukura pusi uz iekšu.
   
9. Pēc tam, izmantojot to pašu principu, atkal iemērciet, salokiet un iemērciet. Jums vajadzētu iegūt trīsstūri ar noapaļotām malām - “vārnas kāju”.
   
10. Cepumus labāk likt uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Ir arī vērts pievērst uzmanību tam, ka starp divām blakus esošajām “kājām” jābūt attālumam. Pretējā gadījumā tie salips kopā, kļūs neglīti un nespēs pareizi pacelties.
    
11. Lapiņu ar desertu sūta līdz 180 grādiem pēc Celsija sakarsētā cepeškrāsnī un cep tajā tieši 15 minūtes, tad temperatūra nokrītas līdz 160 grādiem un pie šādas temperatūras trauks celsies vēl aptuveni 10 minūtes. Norādītais laiks ir aptuvens un, ņemot vērā cepeškrāsns individuālās īpašības, var ievērojami atšķirties, tāpēc “kāju” stāvokļa uzraudzība nav atcelta.
    
12. Gatavie cepumi var būt nedaudz mitri, kad tos noņem no cepešpannas. Tāpēc, ja iespējams, jums vajadzētu dot viņiem apmēram stundu, lai tie varētu izžūt un pēc tam pasniegt, bet tas nav kritiski.

Izmantojot šo recepti, jūs varat viegli pagatavot ātru un garšīgs cienasts, kas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī izvēlīgiem bērniem. Turklāt to nav viegli padarīt bezjēdzīgu saldais deserts, bet īsts palīgs, kas satur daudz vitamīnu, kā arī makro un mikroelementus.

Pagatavojiet garšīgi un izbaudiet maltīti!

Cepšana no biezpiena mīkla mīlēja daudzas mājsaimnieces. Un laba iemesla dēļ. Miltu izstrādājumi, kas satur biezpienu, ir īpaši mīksta, ar unikālu piena aromātu un ilgstoši nenoveco. Turklāt tie ir ļoti veselīgi, pateicoties to galvenajai sastāvdaļai – biezpienam. Biezpiena cepumus īpaši ciena jaunās māmiņas, jo ne visi bērni mīl biezpienu, bet deserta veidā to ēd ar lielu prieku un prasa vēl!

Biezpiena uzturvērtība

Biezpiens - neaizstājams produkts mūsu uzturā. Tās nozīmi un priekšrocības ir grūti pārvērtēt, jo bez olbaltumvielām biezpiens satur arī noderīgu minerālvielas un vairāk nekā duci vitamīnu. Turklāt, pienskābes baktērijas tā sastāvs normalizē kuņģa un zarnu darbību. Ēdot šo un citus piena produkti, jūs varat viegli uzturēt ķermeņa tonusu un sakopt nervu sistēma un uzlabot vispārējo labsajūtu.

Cepumi "Houndstooth"

Mēs piedāvājam jums visvienkāršāko recepti biezpiena cepšana. Pati mīkla ir nesaldināta, un no tās izgatavotos produktus pirms cepšanas pārkaisa ar cukuru.

Cepšanas sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• sviests (margarīns) - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 500 g;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - 1 tējk. (dzēš ar etiķi).

Gatavošanas soļi:

1. Uzrīvē margarīnu rupjā rīve. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet sastāvdaļas ar rokām, līdz parādās drupatas.
2. Biezpienu kārtīgi samaļ ar dakšiņu, pievieno olas, sāli un sodu, kas iepriekš nodzēsta. Sajauc ar margarīnu un miltiem.
3. Mīcīt mīksta mīkla, iesaiņojiet to pārtikas plēve un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu. Ja pēkšņi jūsu sagatave ilgāk paliek aukstumā, tas ir labi. Jūs pat varat pagatavot to vakarā, un no rīta izņemt un sākt veidot cepumus.
4. Nākamajā posmā no mīklas jāizveido apaļas formas gabali. Lai to izdarītu, to var plāni izrullēt (3 - 4 mm) un izgriezt ar speciālu veidni vai glāzi (kā pelmeņiem). Ja nevēlaties sevi mānīt ar rullēšanu, izspiediet no kopējās mīklas bumbiņas mazas vienādas bumbiņas un mīciet tās rokās, veidojot plakanas kūkas.
5. Viena sagataves puse ir jāiemērc cukurā, jāpārloka uz pusēm, lai cukurs būtu iekšā. Vēlreiz iemērciet cukurā un pievienojiet iekšā smidzinātājus. Rezultātā vajadzētu būt sektoram (četras reizes salocīts aplis). Pēdējo reizi iemērciet to cukurā un novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar pergamentu, lai cukurs būtu virsū. Apraksts ir garš, bet pats process ir ļoti viegls un ātrs.
6. Lai mīklas gabalus pārvērstu ķepās, veiciet nelielus iegriezumus gar sektora noapaļoto pusi (3 - 4 griezumi). Vai arī paņemiet dakšiņu un izmantojiet zaru galus, lai izveidotu nospiedumus.
7. Cep līdz 180-190ºC sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Cepumi pacelsies un kļūs zeltaini brūni.

Šis barības daudzums veido aptuveni 50 vārnu pēdas. Pietiekami daudz, lai pacienātu bērnu grupu ar maltīti bērnu ballīte vai vienkārši dzer tēju kopā ar ģimeni.
Iesaistiet bērnus vārnu kājiņu veidošanas procesā, viņi būs sajūsmā!

Biezpiena mīklas noslēpumi

1. Lai pagatavotu biezpiena mīklu, labāk izmantot vidēji treknu biezpienu, tad cepumi izrādīsies maigāki.
2. Jo labāk sasmalcināsiet biezpienu, jo mazāk tas būs pamanāms gatavas maizes preces. Ja jums nepatīk graudi, kārtīgi samaļ ar dakšiņu, blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Lai “kājas” būtu vēl mīkstākas, olu vietā var izmantot dzeltenumus.
4. Gatavo mīklu noteikti atdzesējiet ledusskapī. Tas piešķirs tai elastību un atvieglos turpmāko darbu pie izstrādājumu veidošanas.
5. Miltus nenāk par ļaunu kārtīgi izsijāt, lai produkti cepoties labi paceļas un būtu gaisīgi.

Biezpiena cepumi vārnas kāja daudzi atceras no bērnības.

Maiga un mīksta vidū, apveltīta ar viegls biezpiens skābi, zeltaini brūni un no ārpuses kraukšķīgi – šie mazie biezpiena cepumiņi ir ļoti līdzīgi vārnu kājiņām, tāpēc arī ieguvuši savu nosaukumu.

Šie cepumi ir jautri un viegli pagatavojami.

Biezpiena vārnu kāju cepumi - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

• biezpiens - 200 g,
• krēmveida margarīns - 200 g,
• cukurs - 80 g,
• vaniļas cukurs - 12 g,
• milti - 2 glāzes un vēl nedaudz rites virsmas noputēšanai.

GATAVOŠANAS SECĪBA

Gatavošanas secība:

2. Sāciet mīcīt mīklu ar roku, mīcot to kunkulī, kas izrādīsies nedaudz lipīgs. Apkaisa ar miltiem, ietin plēvē un pusstundu patur ledusskapī, līdz margarīns sacietē.

3. Izrullējiet mīklu, apkaisot galdu un plātsmaizi ar miltiem, apmēram 5 mm. Izgrieziet apļus.

6. Tagad atkal salieciet salocītu pusi - jūs saņemat ceturtdaļu apļa. Iemērciet to cukurā un nedaudz nospiediet.

7. Uz cepešpannas liek biezpiena cepumus un cep 200 grādos. Pergamenta vietā uz loksnes varat uzklāt silikona paklājiņu (līdzīgi cepamo papīru, tas nav jāieeļļo ar jebkādiem taukiem).

Pēc 25 minūtēm vārnu kājiņas būs gatavas. Cukurs izkusīs, atkal kristalizēsies un ar mazajām maliņām dzirkstīs virsotnēs.

No šī produktu daudzuma sanāca 600 grami cepumu.

Saldie, kraukšķīgie “Vārnu kājiņas” cepumi no biezpiena ir kārums no bērnības. Turklāt maiga garša, tās galvenās priekšrocības ir sagatavošanas vienkāršība. Pat nepieredzējis pavārs spēs tikt galā ar šo recepti.

Klasiskie cepumi "Vārnu kājiņas" no biezpiena

Produkta sastāvs: liela ola, 70 g sviesta, 230 g mīkstais biezpiens, 280 g augstākās šķiras miltu un nedaudz ripināšanai, maza. karote cepamā pulvera, 5-7 ēd.k. karotes cukura.

1. Mīksto biezpienu kombinē ar sviestu. Lai to izdarītu, tas jāatstāj aukstumā, lai komponents labi sasalst. Tālāk produktu berzē uz rupjās rīves.
2. Te arī plūst jēla ola. Masu labi samaisa.
3. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Šīs sastāvdaļas vispirms ir jāizsijā.
4. Pēc nākamās maisīšanas masu ar rokām savāc bumbiņā un uz pusstundu noliek vēsā vietā.
5. Tālāk mīklu izrullē neliels daudzums miltus, no tā, izmantojot glāzi, izgriež gabaliņus.
6. Mīklas apļa vienu pusi liek cukurā, tad pārloka uz pusēm un visbeidzot trijstūrī. Apstrādājamā priekšmeta vidū dakša atstāj pēdas - imitējot vārnu kāju membrānas. Tās augšdaļa atkal ir iegremdēta cukurā.

Delikatesi cep apmēram pusstundu labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Recepte bez olām

Sastāvdaļas: 220 g vidēji trekna biezpiena, vesela nūjiņa sviesta, 12 g cepamā pulvera, 280 g izsijātu miltu, apmēram glāze granulētā cukura.

1. Sviestu izkausē tālāk tvaika vanna un nedaudz atdziest. Tam nevajadzētu būt pārāk karstam. Uz to tiek sūtīts ar dakšiņu sasmalcināts biezpiens. Sastāvdaļas tiek viendabīgas ar iegremdējamo blenderi.
2. Miltus pakāpeniski pievieno caur sietu cepamais pulveris. Mīcīt elastīgo mīksta masa. Viņa ieliek vēsā vietā uz 30-40 minūtēm.
3. Tālāk mīklu izrullē un, izmantojot glāzi, izgriež apļus. Katru gabalu no vienas puses iemērc cukurā, saloka trīsstūrī un atkal iegremdē šķīvī ar smiltīm. Mīklai jābūt labi nospiestai, lai tā cepšanas laikā neizvērstos. Izmantojiet dakšiņu, lai nospiestu vienu sagataves malu.

Sveiki mani dārgie lasītāji! Vai jums ir kādi saldumi, kas jums patīk visas dzīves laikā? Piemēram, es vienkārši dievinu savas mammas rauga pīrāgi Ar aprikožu ievārījums un vārnu kājiņu biezpiena cepumi. Ar pīrāgiem ir liela kņada, un es tos negatavoju pārāk bieži. Un cepumi no biezpiena mīklas vārnu kājiņu formā prasa minimālu laiku, ēdienu un pūles - es tos cepu regulāri un milzīgos daudzumos.

Vārnu kājiņas tiek apēstas uzreiz. Dažreiz pat noteiktu summu biezpiena cepumi jums tas ir jāslēpj, lai mājsaimniecība to neizslaucītu vienā piegājienā. Citādi vakarā atkal sāks prasīt, lai cep! Šeit es izņemu to, ko esmu paslēpis vispārējam priekam! Cep uzreiz liela porcija— vārnu kāju nekad nevar būt par daudz!

Biezpiena vārnu kāju cepumi - recepte ar foto

Sastāvdaļas

• 400 g svaiga trekna biezpiena.
• 400 g sviesta.
• 500 g miltu.
• 2 tējkarotes cepamā pulvera vai 1 tējkarote cepamās sodas.
• 10-15 g vaniļas cukura.

Kā gatavot

Mani komentāri

• IN dažādas receptes Ir dažādas biezpiena, sviesta un miltu attiecības. Man visvairāk garšo cepumi, kuros ir aptuveni tikpat daudz šo produktu vai nedaudz vairāk miltu. Ar šādu attiecību cepumi, manuprāt, sanāk “slāņaināki” un garšīgāki.

Cepumi labi saglabājas, ja tie ir cieši noslēgti. skārda kārbas- šādā formā tos var nosūtīt pēc saldumiem izsalkušiem skolēniem, ja tādi ir jūsu ģimenē.

Šeit var noskatīties video, kā pagatavot cepumus no Zoss pēdu biezpiena. Recepte ir atšķirīga, bet arī laba.

Visi gardas ceptas preces un jauku vakaru!