Cik maksā čaumalā vārītas saldētas karaliskās garneles. Kāda ir atšķirība starp parasto garneļu un karalisko garneļu gatavošanu? Karaliskās garneles un to priekšrocības

Pasaules vadošie uztura speciālisti apgalvo, ka jūras veltes uzturā jāiekļauj vismaz divas reizes nedēļā. Daļēji šī iemesla dēļ cilvēkus interesē jautājums, kā pagatavot, piemēram, karaliskās garneles? Tie tiek piegādāti veikalā saldēti un nemizoti, un mēs strādāsim ar šādu produktu.

Saldētu nemizotu karalisko garneļu gatavošana: "klasika"

Zemāk mēs apsvērsim, cik daudz garneļu vajadzētu pagatavot (saldēt, nemizots), kā arī ar kādām garšvielām tās apvienot.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1,8 l.
• garneles - 450-500 gr.
• sāls - 80 gr.
• laurs - 4 gab.
• piparu graudi - 15 gab.
• diļļu lietussargi - 3 gab.

1. Pirms karalisko garneļu gatavošanas jāzina, ka saldētas nemizotas jūras veltes nav jāatkausē. Vairākas reizes izskalojiet tos caurdurī zem krāna.

3. Iemetiet garneles vārī, samaisiet un uzgaidiet otru vārīšanu, pārklājot trauku ar vāku. Kad parādās burbuļi, samaziniet strāvu līdz vidējai atzīmei, nosakiet 8-9 minūtes.

4. Kad noteiktais laiks tuvojas beigām, garneles ir gatavas. Nekavējoties noteciniet buljonu, pārnesiet uzkodu bļodā. Garšojiet ar mērci!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardas karaliskās garneles. Ja tie ir saldēti un nemizoti, vienmēr pievieno vairāk sāls. Garšvielas var būt jebkuras, pēc jūsu gaumes.

Nemizotu garneļu gatavošana salātiem

• laurs - 3 gab.
• ūdens - 1,7 l.
• sāls - 50 gr.
• garneles čaumalā - 0,45 kg.

1. Pirms gatavojat garneles, jums jāzina, ka salātiem saldētas nemizotas jūras veltes vāra sālsūdenī. Tāpēc mēs sagatavojam ūdens, sāls, lauru šķīdumu. Mēs to uzvārām.

2. Vēžveidīgos nomazgājam sietā zem krāna, ļaujam notecēt un iemetam burbuļojošā ūdenī. Mēs gaidām atkārtotu vārīšanu, atklājam 8 minūtes un izslēdzam.

3. Pēc šī laika garneles tiek uzskatītas par gatavām. Ļaujiet vēžveidīgajiem atdzist, pēc tam noņemiet tiem čaumalas un sāciet gatavot salātus.

Saldētu garneļu gatavošana alum

• neļķes (pumpuri) - 3 gab.
• laurs - 5 gab.
• garneles - 1 kg.
• dilles - 35 gr.
• piparu graudi - 5 gab.

Ja jūs nolemjat atpūsties un īsti nesaprotat, kā pagatavot garneles, mēs jums palīdzēsim to izdomāt. Ja esi iegādājies saldētas un nemizotas jūras veltes, laiks tās sagatavot alum.

1. Pirms karalisko garneļu gatavošanas tās dabiski jāatkausē istabas temperatūrā. Saldēti un nemizoti pārtikas produkti šādā veidā labāk saglabās savu garšu.

2. Paralēli piepildiet pannu ar ūdeni un garšvielām, vēl neaiztieciet dilles. Uzvāriet ūdeni, ielieciet tajā jūras veltes.

3. Pagaidiet, līdz atkal parādīsies burbuļi. Pēc tam pannā iemet sasmalcinātas dilles. Vāra garneles 8 minūtes. Pasniedz atdzesētu ar citronu un svaigiem garšaugiem.

Sautētas garneles pannā

• citrons - 1 gab.
• garneles - 950 gr.
• sviests - 75 gr.
• ķiploki - 15 zobi
• svaigas dilles - 40 gr.

Iesniegtā recepte ir lieliski piemērota putojošam dzērienam. Tāpēc, pirms gatavojat garneles, jums viss ir jāsakārto kārtībā. Saldētām nemizotām jūras veltēm, kas pagatavotas pannā, ir maiga garša un aromāts.

1. Atkausē garneles. Paralēli sasmalciniet zaļumus, citrusaugļus un ķiplokus. Sajauc ar jūras veltēm. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli pēc garšas. Atstājiet trauku 30-40 minūtes.

2. Nosūtiet pannu uz degli, izkausējiet sviestu. Izklājiet marinētās garneles. Uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes.

3. Izslēdziet plīti un atstājiet produktu zem vāka vēl ceturtdaļu stundas. Pasniedziet garneles, kas aplietas ar citronu sulu.

Populārā jūras velšu uzkoda ir iekarojusi miljoniem cilvēku sirdis. Tāpēc ir vērts zināt, kā pagatavot patiešām garšīgas karaliskās garneles. Tie lieliski sader ar putojošu dzērienu un tiek pasniegti kā viens ēdiens. Ieteicams iegādāties saldētas nemizotas jūras veltes. Viņi labāk saglabā savu garšu.

Garneles mūsu valstī jau sen vairs nav delikatese. Jūs varat tos iegādāties jebkurā lielveikalā. Visbiežāk tos pārdod saldētus porciju iepakojumos un pat pēc svara. Tie ir bagāti ar tādiem noderīgiem elementiem kā fosfors un D vitamīns. Šīs jūras veltes ir neticami barojošas un var pat aizstāt gaļu traukā, jo to sastāvā ir lielas olbaltumvielu rezerves.

Garneļu izvēles smalkumi

Garneļu sugu ir ļoti daudz, tomēr tās var iedalīt divos veidos: vienus var attiecināt uz aukstūdens vēžveidīgajiem, bet citus pie siltūdens vēžveidīgajiem. Aukstā ūdens pārstāvji dzīvo jūrās pie Kanādas, Norvēģijas un Dānijas krastiem. Tie ir mazāki, bet daudz garšīgāki, jo ir dabisks produkts, ko iegūst makšķerējot.

Siltā ūdens garneles audzē fermās Āzijā un pie Argentīnas krastiem. Šie vēžveidīgie ir daudzkārt lielāki, taču mazāk noderīgi, un tajos bieži var būt hormonālas zāles, ko lauksaimnieki izmanto, lai paātrinātu vēžveidīgo augšanu. Tāpēc, izvēloties preci veikalā, ir jāņem vērā fakts, ka liela garnele ne vienmēr ir garšīga un veselīga.

• Izvēloties produktu, jums jāpievērš uzmanība ledus daudzumam uz pašām garnelēm. Tam nevajadzētu būt par daudz. Tas neietekmē tā garšu, taču pircējs acīmredzami pārmaksās par papildu svaru, kas, protams, palielinās līdz ar ledus pārpalikumu. Neapstrādāti saldētiem īpatņiem parasti ir minimāls sals, jo tie ir sasaluši nevis ūdenī, bet sausā aukstā gaisā.

• Jūras velšu maisiņā nedrīkst būt sniega. Viņa klātbūtne liecina par nepareizu uzglabāšanu.
• Arī garneļu astei jābūt savītai. Ja aste ir taisna, tas nozīmē, ka garneles nomira pirms sasalšanas.
• Gadījumi ar melnu galvu norāda uz vēžveidīgo slimību, savukārt zaļa galva norāda tikai uz to, ka garneles barojās ar planktonu, un cilvēkiem tas nedraud. Vēžveidīgo brūnā galva skaidri parāda, ka šādā produktā ir ikri, kas satur palielinātu uzturvielu daudzumu un tam ir unikāla garša.
• Ja jūras veltes pērk kā sastāvdaļu salātiem, tad vislabāk der nomizotas iepakotas saldētas vārītas garneles.

• Vēžveidīgo sausā sasaldēšana tiek veikta tieši uz kuģa. Kopējais laiks, ko viņi pavada svaigā veidā pēc nozvejas, ir aptuveni 3 stundas. Tādējādi svaigi saldētas jūras veltes vislabākajā kvalitātē nonāk ražošanā vai tieši tirgū, un no turienes pie pircēja. Sausā saldēti produkti ir dārgāki, taču tajos ir maksimāli daudz cilvēka organismam nepieciešamo derīgo vielu.
• Uz iepakojumiem, kuros ir iepakotas garneles, bieži var atrast šādus skaitļus: 90-120, 70-90, 40-50. Tātad ražotājs norāda, cik vēžveidīgo ir 1 kg produkta. Attiecīgi, jo lielāka ir garnele, jo mazāk to ir iepakojumā un, gluži pretēji, jo mazāka, jo vairāk garneļu produkta kilogramā.

Cik ilgi tās gatavot?

Ja šīs jūras veltes nepieciešams atsaldēt lēnām, tad gatavot vajag ļoti īsu laiku. Tas vairumā gadījumu ir atkarīgs no produkta pārstrādes pakāpes ražošanā. Visbiežāk tas tiek iepriekš termiski apstrādāts, tāpēc tam ir tik sārta nokrāsa. Šos paraugus nepieciešams pagatavot pēc vārīšanas ne ilgāk kā 5 minūtes. Pretējā gadījumā tie kļūs par "gumijas" un būs diezgan grūti tos sakošļāt.

Ne visas jūras veltes ir termiski apstrādātas. Svaigas saldētas garneles ir produkts, ko sasaldē neapstrādātā veidā. Parasti tos apstrādā ar šoka sasaldēšanu un vāra vismaz 10 minūtes.

Ja nav laika atkausēt, varat pagatavot arī saldētus eksemplārus, bet tie ir jānosūta tikai uz verdoša ūdens katlu. Pretējā gadījumā tie zaudēs savu sulīgumu. Šīs jūras veltes vāra 15 sekundes, izslēdz plīti un iepilda buljonā apmēram 15 minūtes.

Arī gatavošanas laiks ir atkarīgs no posmkāju lieluma. Karaliskās garneles tiek vārītas ilgāk par parastajiem, standarta īpatņiem, bet mazāk nekā, piemēram, Argentīnas garneles, kas ir gandrīz 3 reizes lielākas nekā karaliskās garneles.

Lai pagatavotu saldētas garneles, tās vispirms ir jāatkausē. Ir divi atkausēšanas veidi – ātri un lēni. Ja ir laiks atsaldēšanai un nav kur steigties, tad slēgto maisiņu ar produktu nolaiž katliņā ar remdenu ūdeni un atstāj tur līdz pilnīgai atkausēšanai, pēc tam maisu atver un iegūto ūdeni izlej. Jūras veltes mazgā un pagatavo.

Ja atkausēšanai ir ļoti maz laika, rīkojieties šādi:

• saldētas garneles izņem no maisa, nomazgā un pēc tam ievieto dziļā bļodā;
• pēc tējkannas uzvārīšanas jūras veltes aplej ar verdošu ūdeni un lej traukā tā, lai ūdens pārklāj garneles, atstāj uz 2 minūtēm;
• pēc šīs procedūras produktu iemet caurdurī, vēlreiz nomazgā ar aukstu ūdeni un tad sāk gatavot.

Receptes

Garneles ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens. Nav pat jāizdomā, ko no tiem pagatavot. Pietiek tikai tos pareizi uzvārīt un tādējādi var iegūt barojošu ēdienu lielam uzņēmumam.

Vāra ar dillēm

Sastāvdaļas:

• jūras veltes - 1 kg;
• ūdens - 2,5 l;
• galda sāls - 4 ēdamkarotes;
• svaigas dilles - 2 zariņi;
• malti pipari - 4 g;
• lauru lapa - 3 gab .;
• citrons - 1 šķēle.

Ēdienu gatavošana:

• atkausēt garneles jebkurā no iepriekš minētajiem veidiem;
• smalki sagrieziet dilles;
• uz plīts uzliek katlu ar ūdeni 2,6 litru tilpumā, pievieno sāli;
• pēc 10 minūtēm tajā ielej jūras veltes un pēc vārīšanas tās vāra 4 minūtes;
• 1 minūti pirms plīts izslēgšanas ielieciet pannā piparus un lauru lapu;
• Iemetiet garneles caurdurī, izspiediet uz tām citrona sulu.

Jūras veltes ar riekstu mērci

Sastāvdaļas:

• garneles - 1 kg;
• ūdens - 2,5 l;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• koriandrs - 5 g;
• neļķe - 5 pumpuri;
• puse greipfrūta;
• valrieksts - 5 gab .;
• mandeles - 5 gab .;
• sojas mērce - 20 ml;
• majonēze - 20 g;
• sāls - 4 ēdamkarotes;
• malti pipari - 5 g.

Ēdienu gatavošana:

• uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts;
• pievieno krustnagliņas, pusi greipfrūta sulu un koriandru;
• piparus nomazgā, izņem sēklas, samīca ar blenderi;
• piparu biezeni, sāli un maltus piparus nosūta uz vārītu ūdeni;
• tad iemet pannā jūras veltes un vāra tās pēc vārīšanās apmēram 3-5 minūtes atkarībā no apstrādes;
• Nomizojiet riekstus no čaumalām un starpsienām, sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās vai blenderī;
• riekstu maisījumā ielej sojas mērci, pievieno majonēzi un labi samaisa;
• pēc brīža garneles liek caurdurī, liek uz porciju šķīvjiem un pasniedz ar valriekstu mērci.

Lēnā plītī

Tehnoloģiju izmantošanas piekritējiem ēdiena gatavošanā patiks iespēja gatavot jūras veltes lēnajā plītī. To izdarīt nav grūti, turklāt nav jāgaida ūdens vārīšanās brīdis un jāskaita laiks pēc tā.

Sastāvdaļas:

• garneles - 1 kg;
• olīveļļa - 50 ml;
• svaigas dilles - daži zari;
• citronu sula - 40 ml;
• ūdens - 2,5 l.

Lai pagatavotu jūras veltes lēnajā plītī, tās ir jāatkausē un pēc tam jāizskalo. Tad tās liek plašā bļodā, pievieno olīveļļu, citronu sulu un smalki sagrieztas mazgātas dilles. Visas sastāvdaļas sajauc un maisījumu nosūta uz multivarkas bļodu. Marinētas garneles aplej ar ūdeni, iestatiet multivarkas taimeri sautēšanas režīmā vai vienkārši novietojiet uz displeja uz 20 minūtēm un aizveriet vāku. Pēc programmas beigām gatavo ēdienu ar rievkaroti izņem no bļodas un izklāj uz šķīvjiem.

mikroviļņu krāsnī

Garneles mājās palīdz pagatavot arī mikroviļņu krāsns.

Jūras veltes ar ananāsiem. Sastāvdaļas:

• garneles - 500 g;
• tomāti - 2 gab .;
• konservēti ananāsi - 100 g;
• saldie pipari - 1 gab .;
• ananāsu sīrups - 150 ml;
• ābolu sidra etiķis - 40 g;
• balzamiko mērce - 30 ml;
• ciete - 10 g;
• granulēts cukurs - 30 g;
• pētersīļi - 1 ķekars.

Ēdienu gatavošana:

• piparus nomazgā, izņem sēklas un sagriež strēmelītēs;
• ķiplokus nomizo, smalki sagriež;
• apvienot vienā traukā, ko var izmantot mikroviļņu krāsnī, piparus, ķiplokus, balzamiko mērci, ābolu sidra etiķi un nosūtīt cepeškrāsnī uz 4 minūtēm;
• apvienojiet cieti un granulētu cukuru vienā traukā, atšķaidiet ar ūdeni, labi samaisiet un ielejiet maisījumu uzkarsētajā mērcē;
• pievienojiet garneles un iestatiet mikroviļņu taimeri uz 5 minūtēm;
• nomazgājiet un sagrieziet tomātus gredzenos, pievienojiet garnelēm, nosūtiet tur ananāsu gredzenus, ieslēdziet taimeri vēl 2-3 minūtes;
• smalki sagrieziet pētersīļus un apkaisa trauku ar zaļumiem.

Ar krēmīgu sīpolu mērci

Sastāvdaļas:

• jūras veltes - 500 g;
• sausas dilles - 10 g;
• piens - 1 glāze;
• ūdens - 0,5 glāzes;
• sviests - 40 g;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• sīpoli - 2 gab .;
• pipari - pēc izvēles;
• sāls - 20 g.

Ēdienu gatavošana:

• atkausēt garneles istabas temperatūrā;
• uzliek pannu uz plīts, ielej 1 litru ūdens un uzvāra;
• pannā ieber dilles un sāli, kā arī nedaudz maltu piparu;
• iemet jūras veltes verdošā ūdenī un vāra 4 minūtes pēc vārīšanās;
• izslēdziet pannu un atstājiet to uz plīts 10 minūtes;
• smalki sagriež sīpolu, apcep pannā un pārlej ar nelielu daudzumu ūdens;
• apcep miltus bez eļļas, uzkarsē pienu uz plīts;
• sīpolu cepšanā ielej pienu un pievieno miltus;
• mērci karsē uz plīts apmēram 3 minūtes, pievieno eļļu, samaisa.

Garneles pasniedz ar mērci, pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām dillēm.

Siera zupa ar jūras veltēm

Vārītas garneles ir arī ļoti barojošs un garšīgs pirmais ēdiens.

Sastāvdaļas:

• buljons (no vistas un tītara) - 500 ml;
• kausēts siers - 250 g;
• kartupeļi - 500 g;
• garneles - 300 g;
• svaigi vai sausi ķiploki - 5 g;
• olīveļļa - pēc izvēles;
• sāls - 10 g;
• pipari - 5 g;
• muskats - 3 g.

Ēdienu gatavošana:

• katliņā uzvāra 1 litru ūdens, iemet tajā garneles un vāra, līdz tās ir mīkstas;
• nomizojiet jūras veltes no čaumalas, galvas un astes, atstājot tikai gaļu;
• kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež nelielos kubiņos un vāra sālsūdenī;
• vārītas garneles viegli apcep uz pannas;
• sieru smalki sakapā, ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves;
• kartupeļus, nelejot ūdeni, sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi un pievienojiet tam sieru un ķiplokus;
• atstājiet pannu vēl 2 minūtes un pēc tam pievienojiet vārītas garneles, labi samaisot zupu.

Salātiem

Sastāvdaļas:

• tīģergarneles - 500 g;
• ūdens - 1,2 l;
• sāls - 30 g;
• lavrushka - 2 loksnes;
• pipari - 5 g;
• citas garšvielas - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

• atkausēt saldētas garneles;
• uzvāra ūdeni, sāli, piparus, pievieno garšvielas pēc garšas un iemet jūras veltes;
• pagatavo apmēram 5-10 minūtes atkarībā no sasaldēšanas veida: svaigi sasaldētu un sasaldētu šoku gatavo 10 minūtes, un produktu, kas pirms sasaldēšanas ir pakļauts termiskai apstrādei, vāra 3-5 minūtes;
• tiklīdz garneles sāk peldēt, plīts tiek izslēgts un vēžveidīgie tiek nosūtīti caurdurī.

Atdzesētas jūras veltes pievieno dažādu dārzeņu salātiem, kā arī klasiskajam "Cēzaram" ar garnelēm. Lai gan garnelēm ir diezgan daudz kaloriju, tās dažkārt var ēst un izmantot diētiskajās diētās. Salāti "Light" ir piemērs.

Salāti "Easy" ar parmezānu un aisberga salātiem

Sastāvdaļas:

• Atlantijas garneles - 170 g;
• gurķi - 180 g;
• aisberga salāti - 1 ķekars;
• parmezāns - 50 g;
• sojas mērce - 20 g;
• olīveļļa - 20 g;
• puse laima - 1 gab .;
• čili pipari - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana:

• ielej katliņā ūdeni un uzvāra, pievieno sāli, piparus, iemet garneles;
• pagatavojiet tos līdz mīkstam, ievietojiet caurdurī, atdzesējiet un nomizojiet no čaumalas;
• gurķi nomazgā, nomizo un rupji sakapā;
• salātus saplēš un liek uz kopīga šķīvja;
• salātiem pievieno gurķus, vārītas garneles;
• sarīvē sieru uz rupjās rīves;
• atsevišķā traukā apvienojiet sojas mērci ar olīveļļu un laima sulu, labi samaisiet;
• garšo garneļu salātus ar iegūto mērci, pa virsu rotā ar rīvētu sieru.

Tiem, kas neievēro diētu, vārītas garneles ir ideāls makaronu ēdiena papildinājums.

krēmīga pasta

Sastāvdaļas:

• makaroni (spalvas) - 190 g;
• Kanādas vai Dānijas garneles - 180 g;
• ūdens - 2 l;
• krējums - 110 ml;
• ķiploka daiviņa - 1 gab .;
• malti sarkanie pipari - šķipsniņa;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - 70 g;
• dilles - ķekars.

Ēdienu gatavošana:

• uzlieciet uz plīts 2 katlus ar ūdeni un uzvāra;
• sūtīt garneles vienā pannā, makaronus citā;
• vāra makaronus 6 minūtes pēc vārīšanas;
• pagatavojiet garneles 4 minūtes;
• garnelēm iznākot, izslēdziet plīti, izmetiet jūras veltes caurdurī un nomizojiet gaļu no čaumalas;
• izslēdziet makaronus, ielejiet krūzē 100 ml ūdens, ielieciet spalvas caurdurī, izlejiet pārējo ūdeni;
• nosūtiet mizotās garneles uz pannas un apcepiet 2 minūtes;
• ielej ūdeni no makaronu apakšas uz garnelēm;
• tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet krējumu;
• Mērci pēc vārīšanas sāli, piparus un pievieno makaronus, visu kārtīgi samaisa;
• Smalki sagrieziet dilles un gatavošanas beigās pārkaisiet trauku.

Tālāk esošajā videoklipā uzzināsit, kā pagatavot garneles.

Ļoti garšīgs un barojošs produkts - karaliskās garneles. Kā pagatavot delikatesi saskaņā ar visiem noteikumiem, jūs varat mācīties no šī raksta, tajā ir aprakstītas daudzas receptes mīkstmiešu pagatavošanai.

Karalisko garneļu izvēle, sākotnējā sagatavošana

Jūsu izvēle ir jāpārtrauc uz nemizotiem gliemežiem. Tie tika mazāk apstrādāti un mazāk atkausēti.

• Ledus glazūrai uz čaumalām jābūt vienādai un vienveidīgai.
• Gliemju vajadzētu savīt gredzenā, bet, ja tam ir kāda cita forma, tad tas nav svaigs.

Kā pagatavot karaliskās garneles, cik daudz gatavot karaliskās garneles: gatavošanas noslēpumi un padomi

Lai gatavā uzkoda būtu garšīga, tai jābūt labi sālītai. Šim nolūkam labāk izmantot jūras sāli.

• Lieliska garšviela vēžveidīgo vārīšanai vai cepšanai ir dilles. Var izmantot gan neapstrādātu, gan žāvētu.
• Nekad negatavojiet jūras veltes ilgāk par 5 minūtēm. Ilga vārīšana padarīs tos bezgaršīgus un gumijotus, turklāt atbrīvosies no daudzām noderīgām vielām.

Ēdienu gatavošanas metodes

Gliemjus vāra atkausētus, gan nomizotus, gan čaumalās. Turklāt tos var vārīt vienkārši ar sāli, vai arī pievienojot garšvielas. Tos vāra arī alū, sojas mērcē un, protams, ūdenī.

Kā garšīgi pagatavot karaliskās garneles

Zemāk ir 5 veidi, kā pagatavot karaliskās garneles. Izvēlies jebkuru – tik un tā izrādīsies garšīgi!

Kā pagatavot saldētas karaliskās garneles

Tie negatavojas ilgi - līdz 5 minūtēm. To gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no paša indivīda lieluma. Lielie eksemplāri būs jāvāra 4-5 minūtes, mazāki - ne vairāk kā 3 un dažreiz pat 2. Tos vajadzētu nolaist verdošā ūdenī un pēc noteiktā gatavošanas laika izņemt un ievietot caurdurī.

Pirms gatavošanas jūras veltes ir jāatkausē un noteikti jānoskalo ar tekošu aukstu vai siltu ūdeni.

Kā pagatavot saldētas nemizotas karaliskās garneles

Atkausējot nemizotus gliemenes, tās jānovieto caurdurī zem tekoša ūdens. Šādas mazgāšanas laikā plānā plānā glazūra izkusīs, turklāt tiek nomazgāti arī netīrumi uz čaumalām.

Atkausējot jūras veltes, jau var pagatavot katliņu vārīšanai. Ūdens daudzums jāaprēķina pēc formulas: \u003d garneļu tilpums * 2.

Ūdenim jāpievieno sāls, bet pēc vārīšanas svaigi spiesta citrona sula. Produkta gatavošanas laiks ir ne vairāk kā 3 minūtes, pēc tam tas jānolaiž aukstā ūdenī ar ledu. Pateicoties tam, būs viegli notīrīt gaļu no čaumalas, kā arī izņemt zarnas.

Kā pagatavot alum nemizotas karaliskās garneles

Patēriņam paredzētās gliemenes labāk iepriekš uzvārīt ar alu, lai varētu likt ledusskapī. Atdzesētas jūras veltes nezaudē savu garšu, bet gan iegūst to.

Kādi produkti ir nepieciešami:

• 1 kg nemizotu garneļu;
• 2 lauru lapas;
• 1 sīpols;
• vidēja ķekars dilles;
• 2 krustnagliņas;
• daži smaržīgo piparu zirņi;
• nedaudz sāls.

Kā gatavot:

1. Pirms gatavošanas atkausējiet produktu. Atkausē caurdurī, pārlejot siltu ūdeni. Ja produkts nav atkausēts, tas zaudēs savu garšu. Pirms vārīšanas tie jāizžāvē, jāuzliek uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo ūdeni.
2. Tālāk jums ir jāsagatavo ūdens ēdiena gatavošanai. Vislabāk darbojas metāla panna. Pēc tam, kad ielej pusi katla ūdens, jums jāpievieno pipari, krustnagliņas un sāls. Ūdens ar garšvielām jāuzliek uz uguns, lai vārītos. Pēc uzvārīšanās ūdenim pievieno smalki sagrieztu sīpolu un dilles.
3. Kad ūdens atkal vārās, tajā jāieliek jūras veltes un jāpārklāj panna ar vāku. Turklāt ugunim, gatavojot ēdienu, jābūt lēnai.
4. 4. Pēc 2 minūtēm pannu var noņemt no uguns. Ūdens nekavējoties jāiztukšo, un garneles jāpārvieto citā traukā.

Kad tie ir atdzisuši, tos var pārlikt ledusskapī, vēlāk pasniegt ar alu.

Jautājiet šefpavāram!

Neizdevās pagatavot maltīti? Droši jautājiet man personīgi.

Kā pagatavot karaliskās garneles čaumalās

Pasniegšanai pie alus visbiežāk izmanto vārītas gliemenes čaumalās. Tos var vārīt gan pievienojot lielu daudzumu garšvielu, gan praktiski bez tām, pievienojot sāli un citronu sulu. Vienkāršākā lobītu garneļu recepte ir aprakstīta iepriekš sadaļā (saldētas nemizotas).

Lai pie alus pasniegtās garneles izskatītos smuki un vēl garšīgākas, pēc ievārījuma tās var nelikt aukstā ūdenī ar ledu, bet gan likt uz šķīvja, garšas uzlabošanai apkaisīt ar citrona sulu (pa taisno no citrona), un ielej nedaudz augu eļļas . Tas piešķirs čaumalai spīdumu un padarīs garneles izskatu vēl pievilcīgāku.

Garneles uz alus

Alū ceptas jūras veltes izceļas ar īpašu garšu. Šai receptei labāk ņemt neapstrādātas, svaigas vai saldētas garneles.

Kādi produkti ir nepieciešami:

• 1 litrs alus;
• 1 kg garneļu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 6 kaltētas lauru lapas;
• 1 sīpols;
• 1 citrons;
• 1 tējkarote sarkanie pipari;
• 1 tējkarote melnie pipari;
• tējkarote sāls.

Kā gatavot:

1. Citronu jānomazgā ar ziepēm, sagriež 4 daļās kopā ar mizu.
2. 1 liela ķiploka daiviņa ļoti smalki jāsagriež ar nazi, bet tā nedrīkst pārvērsties biezenī.
3. Spuldzei jābūt nomizotai, uz tās jāizdara šķērsām griezumi. Sīpolam jāpaliek neskartam, lai tas izdalītu savu garšu un aromātu.
4. Metāla katliņā ielej alu un liek katliņu vārīties uz vidējas uguns. Kad alus vārās, tam jāpievieno visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas, arī garšvielas (lauru lapas, sāls un visa veida pipari). Tālāk jums jāgaida, līdz tas atkal vārās, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 5 minūtes. Šajā laikā alum visu savu garšu piešķirs citrons, ķiploki un sīpoli.
5. Pēc tam no alus jāizņem citrons, sīpols un lauru lapa. Tālāk alū jāiemet svaigas garneles.
6. Pēc to uzvārīšanas uguns tiek samazināts, un gliemenes vāra, līdz tās peld. Līdz tam laikam tiem vajadzētu būt spilgti rozā krāsā.
7. Pēc jūras velšu vārīšanas tās jānoņem no uguns, jāpārklāj panna ar vāku un jāatstāj garneles alū vēl pusstundu. Šajā laikā to garša tikai uzlabosies.

Pēc tam gatavo uzkodu var izņemt no alus, un pēc tam (ja vēlas) tos var ievietot ledusskapī tālākai dzesēšanai.

Kā pagatavot karaliskās garneles, video:

Karaliskās garneles, kā garšīgi pagatavot

Zemāk ir dažādas receptes šo mīkstmiešu sagatavošanai dažādiem gadījumiem.

Kā uz pannas apcept garneles

Karaliskās garneles labāk cept čaumalās – tās pasargā mitrumu no iztvaikošanas, un gatavais produkts ir sulīgāks.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg karaliskās garneles čaumalā;
• nedaudz augu eļļas cepšanai (labāk ir ņemt rafinētu olīveļļu);
• 4 ķiploka daiviņas (ja lielas, var 3);
• 3 šķipsniņas sāls;
• pusi tējkarotes rozmarīna.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Pannā jāielej nedaudz eļļas, uzkarsē, kamēr uzsilst, ķiplokus vajag notīrīt un ļoti smalki sagriezt;
2. 3. Ķiplokus izklāj pannā, pārkaisa ar rozmarīnu un, nepārtraukti maisot, apcep 2-3 minūtes.
3. Pēc tam pannā jāieliek nemizotas gliemenes un jācep, līdz tās iegūst skaistu rudu krāsu.
4. Tiklīdz apvalks sāk kļūt tumšāks, tas kļūst par signālu, ka jūras veltes ir jāizņem no pannas.

Lai gatavās jūras veltes nebūtu pārāk taukainas, tās jāizklāj uz papīra dvieļiem, kas uzsūks liekos taukus.

Grilētas karaliskās garneles

Ja jums mājās ir grila panna, varat neizmantot iespēju uz tās pagatavot garneles.

Sastāvdaļu saraksts:

• puskilograms vēžveidīgo;
• dažus centimetrus svaigas ingvera saknes;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• sausie ķiploki - tējkarote (un dažas šķipsniņas sāls);
• svaigi ķiploki 1 galva.

Gatavošanas process:

1. Jūras veltes ir jāatkausē un jānosusina ar papīra dvieļiem, pēc tam tās jāmarinē. Lai to izdarītu, nomizotu ingveru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno bļodiņai ar gliemenēm.
2. Tālāk tos nepieciešams pārliet ar olīveļļu, pievienot sausos ķiplokus un sāli, šajā marinādē tos atstāt uz 10 minūtēm.
3. Svaigi ķiploki jānomizo un jāsarīvē uz smalkas rīves.
4. Pēc tam uzkarsē grila pannu. Sildīšanas pakāpei jābūt pietiekami spēcīgai.
5. Garneles liek vienā kārtā uz sakarsētas pannas, pusotru minūti apcep no vienas puses, tad apgriež, pārkaisa ar rīvētu ķiploku un apcep vēl pusotru minūti.
6. Pēc tam porciju var noņemt no uguns.

Turpina cept, līdz beidzas gliemenes.

Garneles salātiem

Gatavojot šos vēžveidīgos salātiem, jāatceras, ka, lai arī garšvielas gatavajam produktam piešķir patīkamu garšu un aromātu, to nedrīkst būt par daudz, lai izvārītās jūras veltes nekļūtu pārāk pikantas. Salātiem vislabāk ir vārīt garneles, pievienojot vairāk krustnagliņas, smaržīgos piparus un lauru lapu.

Lai gaļa saglabātu savu garšu un maigumu, tā jāvāra atkausēta un jāievieto tikai verdošā ūdenī. Ja garneles vārās ar ūdeni, tās piešķirs buljonam visu savu garšu. Lai čaumala neiekļūtu salātos, pēc vārīšanas gliemenes nekavējoties jānolaiž aukstā ūdenī. Tātad tos būs viegli notīrīt un atdalīt gaļu.

Karaliskās garneles cepeškrāsnī

Šos gliemežus pagatavot cepeškrāsnī nav grūti, turklāt tie ļoti ātri izcepas. Šīs jūras veltes jācep tieši pirms pasniegšanas, jo tās jāpasniedz galdā karstas.

Kādi produkti ir nepieciešami:

• 12 garneles;
• nedaudz olīveļļas;
• dažas šķipsniņas žāvēta bazilika;
• šķipsniņa sasmalcināta jūras sāls;
• tējkarote Tabasco mērces;
• daži timiāna zariņi.

Kā gatavot:

1. Atkausējiet gliemenes, nosusiniet tos uz cepešpannas.
2. Tālāk jāapslaka ar olīveļļu, nedaudz apslaka ar Tabasco mērci, virsū pārkaisa ar sāli un baziliku.
3. Garnelēm virsū var likt timiāna zariņus.
4. Cepeškrāsnī ievieto cepešpannu ar jūras veltēm, kuras temperatūra ir iestatīta uz 200 grādiem. Uzkodu cep 5 minūtes.
5. Ceptas gliemenes pasniedz karstas, uzreiz pēc cepšanas.

Pieaugot produktu skaitam, palielinās arī garšvielu daudzums. Turklāt jāpievērš uzmanība tam, ka cepšanai pēc atkausēšanas gliemenes jāizžāvē, noliekot uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko ūdeni.

Karaliskās garneles ar ķiploku

Labākais veids, kā pagatavot jūras veltes ar ķiplokiem, ir cepšana. Tajā pašā laikā ķiploki nodod maksimālo garšas daudzumu gatavajam ēdienam.

Nepieciešamie produkti:

• 15 nemizotas karaliskās garneles;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu;
• 1 ķiploka galva;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 tējkarotes sviesta;
• pusi tējkarotes sasmalcinātas jūras sāls.

Kā to izdarīt:

1. Pētersīļi jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieļiem.
2. Ķiploku daiviņas vienkārši jāatdala no augšējām nolobāmajām lapām, tās nav jāmizo.
3. Pannā uzkarsē olīveļļu un ieliek pētersīļus zariņu un nemizotu ķiploka daiviņu veidā.
4. Kad eļļa pannā ir karsta, vienā kārtā izklājiet uz tās gliemenes. No katras puses gliemenes apcep 2-3 minūtes.
5. Šādas garneles pasniedz kopā ar pētersīļiem (ar kuriem tās saspiedās).
6. Pirms pasniegšanas tās jāieeļļo ar sviestu - tad čaumala būs spīdīga, un pašas garneles būs vēl smaržīgākas.

Gatavas gliemenes var sālīt ar jūras sāli.

Karaliskās garneles alum

Gliemenes alum var pagatavot ar sojas mērci. Tas piešķirs uzkodai īpašu pikanci un aromātu.

Nepieciešamie produkti:

• pusotrs kilograms vēžveidīgo;
• 1 ķiploka galva;
• 100 g sojas mērces;
• nedaudz augu eļļas;
• nedaudz dilles;
• sarkanie čili pipari - pēc izvēles.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Gliemenes nepieciešams atkausēt un vārīt viegli sālītā ūdenī kopā ar dillēm. Pagatavojiet tos ne vairāk kā 3 minūtes.
2. Pēc vārīšanas ielieciet tos caurdurī, lai viss liekais šķidrums notecētu.
3. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, pievieno sarkanos piparus un ļoti smalki sagrieztu ķiploku.
4. Kad eļļa uzkarsusi, liec uz tās garneles, pievieno sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Gliemenes pikantumu regulē sarkano piparu daudzums. Jo vairāk tas būs, jo pikantāka būs uzkoda.
6. zaļumi, pipari, karijs, paprika - pēc garšas;
7. 200 g sojas mērces;
8. 100 g kečupa;
9. 4 ķiploka daiviņas;
10. 100 g augu eļļas.

Kā mēs gatavojam:

1. 1. Saldētas garneles jāieliek pannā un jāuzliek uz lielas uguns. Gliemenes atkusīs un izdalīs ūdeni. To vajag notecināt.
2. 2. Kad gliemenes ir atkausētas, tās nedaudz kļūst baltas, tās jāpārlej ar sojas mērci un jāvāra 3 minūtes.
3. 3. Pēc šī laika pievienojiet pannā kečupu, tad augu eļļu un pēc tam smalki sagrieztu ķiploku.
4. 4. Šajā mērcē gliemenes jāsautē vēl 10 minūtes.
5. 5. Atlikušās garšvielas – kariju, piparus, sāli un tā tālāk, jāsajauc, izvēloties vēlamās proporcijas. Kad sautēšanas laiks ir pagājis, garneles jāizņem no pannas, jāuzliek uz trauka un jāapkaisa ar sagatavoto garšvielu maisījumu.

Jūs varat pasniegt šo uzkodu ar jebkuru garneļu mērci.

Karaliskās garneles mīklā

Mīklā pagatavot gliemenes nav grūti, taču tās vajag apcept mizotas, bez čaumalas.

Produkti:

• puskilograms vēžveidīgo;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• nedaudz jūras sāls;
• 1 ēdamkarote cietes;
• 2 olas;
• cepamā eļļa.

Kā gatavot:

1. Sajauc olas, sāli, miltus un cieti un sakuļ mīklu.
2. Notīriet garneles.
3. Pannā uzkarsē eļļu, katru gliemeni iemērc mīklā un liek pannā.
4. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Gatavās garneles ar rievām karoti izņem no pannas un izliek caurdurī, lai notecinātu liekos taukus.

Jūs varat tos izlikt uz papīra dvieļiem.

Tagad, protams, jums nebūs jautājumu, kā pagatavot karaliskās garneles, jo tam ir piemērota un nepieciešama recepte. Iepriekš minētais saraksts jums palīdzēs. Gliemenes var ne tikai vārīt, bet arī cept, sautēt un cept. Jo daudzveidīgāka recepte, jo garneles beigās sanāks garšīgākas!

Jūras veltes un, jo īpaši, garneles, jau sen vairs nav kaut kas neparasts uz mūsu galdiem. Bet dažas mājsaimnieces joprojām nezina, kā pareizi pagatavot karaliskās garneles. Lai tie būtu garšīgi, nevis “gumijas”, jums nav jābūt īpašām kulinārijas prasmēm, pietiek zināt pāris vienkāršus noslēpumus.

Kā garšīgi pagatavot karaliskās garneles ar garšvielām

Nepieciešamie produkti:

• karaliskās garneles - puskilograms;
• dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes;
• puse citrona.

Garneles ar garšvielām gatavojam tikai lielā katliņā, tajā tām vajadzētu brīvi peldēt.

Gatavošanas process:

1. Piepildiet trauku ar ūdeni, uzvāriet, pievienojiet nedaudz sāli, piparus un krustnagliņas. Var likt saspiestu ķiploku. Izmantojiet visas garšvielas, kas jums patīk.
2. Tiklīdz šķidrums vārās, ielejiet tajā puscitrona sulu, samaisiet un nolaidiet garneles. Ja jums ir neapstrādāts produkts, tad tā pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes, un, ja tas jau ir vārīts, tad pietiks ar trim.
3. Noņemiet lieko šķidrumu, ievietojot garneles caurdurī un pasniedziet kā uzkodu vai pamatēdienu.

Recepte ātrai gatavošanai lēnajā plītī

Nepieciešamie produkti:

• 80 grami sviesta;
• apmēram puskilograms garneļu;
• divas ķiploka daiviņas;
• jebkuras garšvielas, kas jums patīk.

Gatavošanas process:

1. Multivarkas bļodas apakšā vispirms nolaidiet garneles un pēc tam garšvielas, kuras nolemjat izmantot. To visu visādi pārklājam ar sasmalcinātiem ķiplokiem un visbeidzot iesmērējam sviestu. Jūs varat to sagriezt mazos kubiņos. Piepildiet ar ūdeni.
2. Mēs ieslēdzam ierīci režīmā “Gatavošana” uz 10 minūtēm un pēc šī laika nekavējoties izņemam jūras veltes. Lai iegūtu īpaši maigu garšu, vārītus vēžveidīgos varat viegli marinēt citrona vai laima sulā.

Siltajā režīmā neatstājiet vārītas garneles multivarkas bļodā. Pietiks ar divām minūtēm, lai maiga gaļa zaudētu sulīgumu un maigumu.

Jūras velšu cepšana pannā

Garneles pannā ir ļoti garšīgas, turklāt pagatavojas ļoti ātri un vienkārši.

Vairāk lasiet vietnē: Siļķu eļļa - recepte mājās. Klasiskā ēdiena gatavošana.

Nepieciešamie produkti:

• šķipsniņa rozmarīna;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• puskilogramu garneļu.

Gatavošanas process:

1. Labi sasildām pannu ar eļļu, uzliekam nedaudz rozmarīna un kārtīgi sakapātu ķiploku. Labāk to sagriezt mazos gabaliņos, nevis izlaist caur presi. Garšvielas paturam karstā eļļā apmēram divas minūtes un pievienojam garneles.
2. Ja jums to ir daudz, tad gatavojiet porcijās, jo katrai jābūt labi iegremdētai eļļā.
3. Tiklīdz garneļu krāsa sāk kļūt tumšāka, nekavējoties noņemiet tās ar rievojumu un nolieciet uz salvetēm vai papīra dvieļiem, lai noņemtu taukus.

Garneles vislabāk ir cept eļļā, iepriekš netīrot čaumalu. Tad tie iznāks sulīgāki.

Saldētu karalisko garneļu gatavošana

Saldētas karaliskās garneles nav grūtāk pagatavot nekā svaigas. Tas ir tikai iepriekš jāatkausē.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas, sāls pēc garšas;
• pareizais daudzums garneļu.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, atkausējiet jūras veltes. Varat vienkārši atstāt tos istabas temperatūrā vai arī apliet ar remdenu ūdeni, lai ledus ātrāk atdalītos.
2. Uzkarsējam ūdeni, liekam tajā garšvielas un, tiklīdz saturs uzvārās, pievienojam tik daudz garneļu, lai tās brīvi peldētu šķidrumā.
3. Pagatavojiet apmēram septiņas minūtes un izņemiet ar rievām karoti. Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādītie laiki attiecas uz pelēkām neapstrādātām garnelēm. Ja tavējās ir rozā, tad tās jau ir izvārītas, un pietiks tikai ar 3 līdz 4 minūtēm.

Gatavā produkta vārīšana ķiploku mērcē

Nepieciešamie produkti:

• apmēram 50 grami sviesta;
• trīs ķiploka daiviņas;
• treknāks krējums;
• 50 grami siera;
• garšvielas pēc garšas;
• svaigas dilles;
• puskilogramu garneļu.

Gatavošanas process:

1. Pannā izšķīdiniet norādīto eļļas daudzumu un nekavējoties ievietojiet tajā smalki sagrieztu ķiploku. Pagaidiet pāris minūtes un ielejiet krējumu.
2. Kad parādās pirmie burbuļi, ielieciet garneles pannā. Turam tās tikai pāris minūtes, pievienojam garšvielas, sāli un smalki sagrieztas dilles. Mēs sajaucam.
3. Vēl pēc divām minūtēm mērcē ielieciet rīvētu sieru.
4. Mēs izslēdzam uguni, bet neizņemam trauku, bet ļaujam tam brūvēt vēl trīs minūtes. Tad mēs apkalpojam.

Karaliskās garneles tā tiek sauktas ne velti, jo atšķirībā no parastajām garnelēm tām ir smalkāka īpašā garša, turklāt tās ir daudz lielākas. Apsveriet šajā rakstā, cik daudz laika un kā pagatavot karaliskās garneles, lai tās nepārceptos un galu galā iegūtu gardu, mīkstu un garšīgu delikatesi.

Atkarībā no tā, kādas karaliskās garneles tiek pirktas (vārītas-saldētas vai svaigas), tām būs atšķirīgs gatavošanas laiks, un vienmēr ir svarīgi garneles nepārcept, jo pēc tam gaļa kļūs cieta un mazāk garšīga. Apsveriet, cik ilgs laiks nepieciešams, lai katliņā pagatavotu karaliskās garneles pēc ūdens vārīšanas:

• Cik ilgi gatavot vārītas-saldētas karaliskās garneles (mizotas un nemizotas)? Vārītas saldētas karaliskās garneles jau ir gatavs produkts, tāpēc pietiek ar to noskalot zem ūdens, lai noņemtu ledu, pēc tam uz 1 minūti ielikt verdošā ūdenī, lai atkūst un sasilst iekšā.
• Cik ilgi jāvāra neapstrādātas karaliskās garneles? Svaigas un neapstrādātas karaliskās garneles tiek pagatavotas vidēji 7-10 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā (gatavošanas laiks ir atkarīgs no garneļu lieluma, jo lielākas, jo ilgāk tās cep, bet ne vairāk kā 10 minūtes, lai tās pagatavotu nepārcep un gaļa nekļūst cieta).

Uzzinājuši, cik minūtes jāvāra karaliskās garneles, tālāk apskatīsim, kā tās pareizi pagatavot, lai tās izdotos garšīgas un sulīgas.

Kā pagatavot vārītas-saldētas karaliskās garneles (mizotas un nemizotas)?

Kā jau minēts iepriekš, vārītas-saldētas karaliskās garneles ir gatavs produkts, ko var ēst pēc atkausēšanas, bet, lai garneles būtu garšīgākas, tās var vēl nedaudz apstrādāt. Apsveriet soli pa solim, kā pagatavot vārītas saldētas karaliskās garneles (nomizotas no čaumalas un galvas un nemizotas):

• Pirmais solis ir garneļu atkausēšana. Lai to izdarītu, sasaldētās karaliskās garneles ielieciet caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša auksta vai silta ūdens, lai no tām pilnībā noņemtos ledus, kā arī tās tiktu attīrītas no nelieliem gružiem.
• Uzliekam uz lielas uguns katlu ar ūdeni (ūdens savācam 2 reizes vairāk nekā garneles) un uzvāra ūdeni.
• Pannai pievieno sāli (tējkaroti uz 1 litru ūdens, ja garneles nomizo, vai 1,5-2 tējkarotes sāls, ja garneles nav lobītas), kā arī sulu no puscitrona, 5-7 gab. melnie pipari un 1-2 lauru lapas.
• Nomazgātās garneles liekam verdošā ūdenī un atstājam pannu nost no uguns, pēc 1-2 minūtēm garneles var izņemt no ūdens un pasniegt.

Kā pagatavot neapstrādātas karaliskās garneles?

Neapstrādātas (svaigas), kā arī svaigi saldētas karaliskās garneles gatavo nedaudz ilgāk nekā vārītas-saldētas, taču pats gatavošanas process daudz neatšķiras. Apsveriet, kā katliņā pareizi pagatavot neapstrādātas un svaigi saldētas garneles:

• Uzliekam uz lielas uguns katlu ar ūdeni (ūdens ielejam apmēram 2 reizes vairāk nekā garneles).
• Kamēr ūdens vārās, ir nepieciešams atsaldēt garneles (ja tās ir sasalušas). Lai to izdarītu, ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet ar aukstu vai siltu ūdeni, līdz no tiem atdalās viss ledus un tie kļūst mīksti.
• Pēc ūdens uzvārīšanas katliņā pievieno sāli (1,5-2 tējkarotes uz 1 litru ūdens), kā arī citronu sulu un pēc vēlēšanās garšvielas (melnos un smaržīgos piparu zirņus, lauru lapu, zaļumus).
• Garneles liekam verdošā ūdenī un gaidām, kamēr ūdens atkal uzvārās, tad samazinām uguni un vāram 5-10 minūtes (karaļa garneļu gatavošanas laiks atkarīgs no to lieluma, ja lielas, tad vāra ilgāk, bet ne vairāk nekā 10 minūtes).
• Kad visas garneles ir kļuvušas rozā (sarkanīgā) nokrāsā un uzpeldušas ūdens virspusē, tās ir gatavas. Pārceļam tos no pannas uz šķīvi un pasniedzam galdā, turklāt papildus var pagatavot mērci.

Piezīme: svaigi saldētas karaliskās garneles ir pelēcīgi zaļā krāsā, un vārītas saldētas ir rozā (sarkanas).

Lasām arī rakstus

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+