Augļi formā. Eksotiski augļi: fotogrāfijas ar nosaukumiem
Mūsu planētai patīk pārsteigt ar savu daudzveidību. Augļi nav izņēmums. Katrā valstī tie tiek audzēti atšķirīgi un tiem ir individuāla garša. Šajā rakstā mēs apskatīsim eksotiskus augļus no Taizemes, Vjetnamas, Ķīnas un Malaizijas un citām valstīm.
Taizemes augļi
Antiļu ērkšķogas
Šī auga augļi ir bagāti ar C vitamīnu. Tieši tāpēc tas tik ļoti palielina skābumu cilvēka organismā.
Gvajava
Šis auglis ir krustojums starp ābolu un bumbieri. Tam ir noturīgs patīkams aromāts.
Gvajaves āda ir zaļa, bet laika gaitā tā var kļūt dzeltena. Augļiem nav izteiktas garšas, tāpēc tos izmanto ēdiena gatavošanai kopā ar garšvielām un sāli. Pastāvīgs gvajaves patēriņš ātri noved pie svara pieauguma.
Kokosrieksts
Taizemieši izmanto kokosriekstu visur. To izmanto sīrupu, zupu un dažādu saldumu pagatavošanai. Bet diemžēl kokosriekstu piena garša ir diezgan specifiska, lai gan lieliski remdē slāpes.
Jūs varat iegādāties kokosriekstu jebkurā Taizemes veikalā. Neiziet no lietošanas visa gada garumā.
Džekfrūti
Šis ir viens no lielākajiem augļiem (var svērt līdz 40 kg), kam ir ovāla forma. Tas ir pilnībā pārklāts ar sava veida apvalku ar tapas. Augļu iekšpusē ir dzeltenīgi daiviņas, kurām ir patīkama salda garša un tāds pats aromāts.
Džekfrūti ir ļoti barojoši. Visbiežāk to pārdod jau attīrītā veidā.
Durians
Taizemieši durianu sauc par augļu karali, jo tā augļi ir diezgan lieli un var sasniegt vairākus kilogramus. Tam ir ovāla forma un muguriņas, kas atgādina čaumalu.
Duriāna iekšpusē ir dzeltenīga mīkstums. Tas tikai labi garšo. Smarža ir pretīga. Šī īpašuma dēļ augļus ir aizliegts vest daudzās sabiedriskās vietās un izvest no Taizemes.
Augļus patērē svaigus vai termiski apstrādātus.
Ličī
Ličī ir mazi, apļa formas augļi ar sarkanu mizu. Ogās atrodamajam mīkstumam ir salda garša.
Ličijas labprātāk ēd svaigas, augļus ir ļoti viegli nomizot un ātri mazina slāpes. Augļi ir noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.
Jūs varat baudīt šo ogu diezgan lēti.
Longana
Longanu sauc par pūķa acīm tā baltā mīkstuma dēļ. Augļi paši izskatās kā rieksti, bet aug kopās kā vīnogas.
Longan mīkstumam ir salda garša ar nelielu medus nokrāsu. To ēd svaigu, kaltētu vai pagatavo desertos.
Longkong
Audzēts ķekaros. Augļus ieskauj brūns apvalks. Aiz tā ir mīkstums, kas pēc konsistences ir līdzīgs želejai.
Taizemieši patērē šo longkongu svaigu vai vārītu. Dažreiz to izmanto, lai pievienotu gaļas salātiem.
Longkong ir ļoti labvēlīgs cilvēka ķermenim, tas uztur veselību un palīdz uzlabot ādas elastību.
Mango
Plaši sastopams Taizemē - ir daudz tā šķirņu. Mango ir ovālas formas auglis, kas ir nedaudz konusveida. Šī augļa klasiskajām šķirnēm ir dzeltenīga krāsa un mīksta, gluda miza. Zem tā ir mīkstums, kam ir medus garša.
Mango var lietot svaigu vai vārītu. To izmanto dzērienu un ēdienu pagatavošanai.
Mangostāns
Mangostāns ir ļoti slavens auglis, kas tiek eksportēts visā pasaulē. Tās augļi ir purpursarkani ar bordo nokrāsu.
Augļa iekšpusē ir balta mīkstums. Tam ir salda un maiga garša. Retos gadījumos tiek konstatēti kauli. Mangostānu lieto svaigā veidā vai pagatavo desertos. Tas lieliski mazina slāpes.
pasifloras augļi
Šis ir ātri bojājošs auglis. Taizemē audzē dažādas šī auga šķirnes, tāpēc dažādu augļu krāsas var atšķirties.
Pasifloras augļi satur mīkstumu, kas ir līdzīgs želejai. Pašus augļus izmanto ēdienu un dzērienu pagatavošanai. .
Noina
Šis ir mazs ovāls auglis, kas pārklāts ar zaļām zvīņām. Ja tas ir nobriedis, tā āda sāk kļūt gaišāka. Mīkstums satur daudz sēklu.
Noinu var lietot arī negatavu. Ja auglis ir nogatavojies, tad to sagriež un ēd ar karoti. Tas paaugstina ķermeņa tonusu.
Papaija
Papaija atgādina cukini vai iegarenu bumbieri. Ja augļi nav nogatavojušies, miza ir zaļa un iekšpusē ir daudz sēklu. Šajā formā papaiju izmanto pārtikas radīšanai.
Ja augļi nogatavojas, miza kļūst dzeltena un mīkstums kļūst mīksts un salds. To lieto svaigā veidā, sagriež šķēlēs. Papaija palīdz uzlabot gremošanu.
Pitahaya
Šis auglis pirmo reizi parādījās Austrālijā, bet veiksmīgi tika pārvietots uz Taizemi. Tās augļiem ir lielas formas un zvīņas. Ādas krāsa ir sārta. Augļa iekšpusē ir rozā mīkstums ar maziem melniem plankumiem, kas atgādina kivi.
Pitahaya izmanto alkoholisko un parasto dzērienu un desertu pagatavošanai. Patērē arī svaigus: augļus nomizo un sagriež šķēlēs.
Pitahaya ir aizliegts ienest gandrīz visās sabiedriskās vietās, jo... tā sula nenomazgājas no drēbēm.
Pomelo
Pomelo ir lielākais citrusauglis. Tas ir klāts ar biezu zaļganu vai dzeltenīgu ādu, atkarībā no šķirnes.
Augļa iekšpusē ir mazi segmenti. Tie nav tik sulīgi kā citi citrusaugļi. Pomelo ir ļoti sātīgs auglis, un taizemieši tos labprātāk ēd svaigus.
Tūristu vidū augļi nav īpaši populāri.
Rambutāns
Rambutāns ir auglis, kas vienmēr piesaista tūristus. Tās augļi ir mazi. Tos ieskauj sarkana āda, kas pilnībā pārklāta ar ievērojama garuma šķiedrām.
Rambutānu ir ļoti viegli tīrīt. Tā iekšpusē ir mīkstums, kam ir sulīga salda garša. Tur ir arī mazs kauliņš, to var arī ēst.
Malajiešu ābols
Šis auglis ne tuvu nelīdzinās āboliem, pie kuriem esam pieraduši. Augļi var būt rozā vai sarkanā krāsā. To ēd veselu, jo... tajā nav sēklu.
Malajiešu ābolu garša ir ļoti sulīga un salda, un tai piemīt atsvaidzinoša īpašība. Augļi palīdz atbrīvoties no organismā uzkrātajiem toksīniem. Pārdots Taizemes plauktos par diezgan pieņemamām cenām.
Salak
Salak ir auglis, kas pēc izskata atgādina zemenes. Tam ir blīva bordo krāsas āda, kas izskatās kā čūska. Salaku ir grūti tīrīt. Šim nolūkam tiek izmantots nazis vai citas īpašas ierīces.
Augļa mīkstums ir balts. Tam ir salda garša un tas izdala vieglu skābumu. Salaku ēd svaigu.
Sapodilla
Sapodilla ir brūns auglis, kas ir ovālas formas un nedaudz atgādina kivi. Iekšpusē ir krēmkrāsas mīkstums. Tam ir salda garša.
Sapodilla tiek uzglabāta ļoti maz. Dažas dienas pēc iegādes garša krasi mainās, no šī brīža tie kļūst nederīgi patēriņam. Pretējā gadījumā jūs varat saindēties.
Santol
Ārēji augļi atgādina mangostānu, bet tiem ir cita mizas krāsa - brūna vai sarkana. Iekšpusē ir mīkstums, kura šķēles ir sadalītas.
Augļiem ir salda garša. To lieto profilaksei pret vīrusiem un saaukstēšanos, kā arī aktīvi izmanto kosmetoloģijā.
Tamarinds
Tamarinds ir kā pupiņu un zemesriekstu maisījums. Augļus ir ļoti viegli nomizot no mīkstās brūnās mizas.
Mīkstums ir salds un nedaudz skābs, iekšpusē ir mazas sēklas. Tamarindu lieto svaigā veidā, un dažreiz to izmanto desertu un atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai.
Taizemes plūme
Atgādina mums pazīstamo plūmi. Garša paliek nemainīga, atšķiras tikai mizas krāsa - šeit tā ir oranža.
Taizemes plūmes ēd kopā ar mizu. Gatavās ogās ir liels daudzums vitamīnu un uzturvielu.
Karambola
Neparasts un interesants auglis. Tam ir piecstūra forma.
Karambola ir produkts, kas satur nelielu daudzumu kaloriju. Tas palīdz uzlabot ķermeņa tonusu un pozitīvi ietekmē cilvēka centrālo nervu sistēmu.
Kumkvats
Šis auglis ļoti atgādina iegarenu mandarīnu. To ēd ar ādu.
Kumkvātam ir inhalācijas iedarbība uz cilvēkiem, kā arī palīdz attīrīt organismu no toksīniem.
Vjetnamas augļi
Mandarīns
Sāksim apskatīt Vjetnamas augļus ar mandarīniem. Tie ir mandarīni, kas ir pilnīgi bez sēklām. No citiem citrusaugļiem tas atšķiras ar gaišāku apelsīnu miziņu un spēcīgu saldenu garšu.
Mandarīna citrusaugļu īpašības ir mazāk izteiktas nekā apelsīnam. Vjetnamā augļus ir vieglāk iegādāties.
Greipfrūts
Šis ir citrusauglis, kas izveidots, sajaucot pomelo un apelsīnu. Tās svars sasniedz 500 g.
Greipfrūtam ir skābena garša. Vjetnamieši to patērē vārītu vai svaigu. No tā tiek gatavoti kokteiļi un dažādi ēdieni.
zvaigžņu ābols
Vietējie iedzīvotāji to tā dēvē īpašās mīkstuma krāsas dēļ. Mizu neizmanto, tā garšo nepatīkama.
Gataviem augļiem ir salda, pīrāga garša. Plaši izmanto desertu pagatavošanai, retāk lieto svaigu.
Rožu ābols
Šiem augļiem nav izteiktas garšas. Vietējie iedzīvotāji tos izmanto, lai ātri remdētu slāpes.
Augļiem nav sēklu. Iekšpusē ir dzeltenīgs mīkstums.
Gvanabana
Patiesībā tas nedaudz garšo pēc skābā krējuma. Augļiem raksturīgs liels svars (apmēram 800 g gabalā).
Soursop pēc garšas ir diezgan pīrāga. Iekšpusē ir gandrīz balta mīkstums, un ir arī daudz lielu sēklu.
Citrons
Vietējie iedzīvotāji tai deva savu nosaukumu - "Buda roka", tas ir minēts arī Bībelē. Šo citrusaugļu plaši izmanto farmakoloģijā un kulinārijā.
Ķīnas augļi
Vampy
Ķīniešu augļi Eiropas valstīs praktiski nav zināmi. Vampijs nav izņēmums. Tas aug Ķīnas dienvidos. Vampī ir salda garša ar vieglu skābu garšu.
No šī augļa tiek gatavoti dzērieni un ēdieni. Tās lapas arī žāvē un pēc tam izmanto slimību ārstēšanai.
Kabosu
Vēl viens citrusaugļu pārstāvis mūsu sarakstā. Kabosu ir patīkama smarža un garša pēc parasta citrona.
Šos augļus praktiski neizmanto svaigā veidā. Ķīnā to izmanto dzērienos un ēdienos.
Malaizijas augļi
Habju
Tie ir ovālas formas augļi. To izmērs ir mazāks nekā āboliem. Habyu krāsa ir atkarīga no sezonas, parasti dzeltenīga vai violeta. Iekšā ir salds mīkstums.
Lētākos augļus var iegādāties no maija līdz jūlijam. Vietējie ēd to svaigu, un dažos gadījumos gatavo salātus un dzērienus.
Marang
Šis auglis patiešām ir jāiekļauj eksotiskāko augļu sarakstā, jo tas aug tikai Borneo salā un Filipīnās. Man atgādina mazu otiņu. Ja augļi ir nogatavojušies, tos ir ļoti viegli nomizot. Tā iekšpusē ir mīkstums, kas pēc garšas atgādina karameli un vaniļu.
Sakarā ar to, ka augļi ir diezgan reti, tos ir grūti iegādāties. Nav skaidras cenas.
Kanistel
Šī augļa mīkstumam ir konsistence, kas atgādina pastēti. Tas garšo diezgan saldi. Ja auglis vēl nav nogatavojies, tas ir bezgaršīgs un diezgan grūti apēsts.
Augu augļi nogatavojas no maija līdz novembrim. Tos izmanto svaigam patēriņam, kā arī dažādu ēdienu pagatavošanai.
Bam-balan
Šis ir eksotisks auglis, kas apvieno skābā krējuma un majonēzes garšu. Ārēji tas atgādina mango, bet iekšējas līdzības nav. Daži cilvēki salīdzina augļu garšu ar boršču.
Augļu nogatavošanās periods sākas maijā un beidzas augustā. Ir vērts atzīmēt, ka bam-balan ir neticami populārs tūristu vidū, pateicoties tā garšai.
Ābolu baldu
Ārēji šis auglis atgādina persiku, tas ir tikpat pinkains un mīksts. Iekšpusē ir mīkstums, kas ļoti labi stiepjas. Tam ir dzeltenīga krāsa.
Augļi ir ļoti saldi un apmierinoši. Tās nogatavošanās periods sākas augustā.
Marķīze
Augļi ir ļoti līdzīgi pasifloras augļiem. Iekšpusē ir mīkstums bieza šķidruma veidā un sēklas, kuras var ēst. Marķīzes garša ir diezgan skāba, nedaudz sāļa.
Tomāts - naktsvijole
Viņiem nav nekā kopīga ar parastajiem tomātiem. To iekšpusē ir sarkana sula, kas, patērējot, izdala skābu garšu.
Augļi no citām valstīm
Aki
Tas ir auglis, kam ir bumbieru forma un kam ir oranža miza. Tas nogatavojas, pēc tam uzsprāgst un parādās krēmveida mīkstums ar sēklām.
Ackee ir iekļauta pasaules bīstamāko augļu sarakstā. Ja tiem nav laika nogatavoties, tad to mīkstumā ir cilvēka veselībai bīstami toksīni. Lietošana ir atļauta tikai pēc īpašas apstrādes.
Drošības nauda
Šim auglim ir neticami bieza un izturīga miza, kas ziedēšanas laikā kļūst dzeltenīga. Šī iemesla dēļ bez īpašām ierīcēm kļūst grūti nokļūt līdz tā mīkstumam.
Plauktos visbiežāk tiek pārdota attīrīta drošības naudas versija, proti, augļu mīkstums. Tas ir dzeltenā krāsā un ar mazām šķiedrām. No tā tiek gatavota arī tēja.
Kivano
Šo augli sauc arī par ragu meloni. Tas notiek tāpēc, ka, augļiem nogatavojoties, tie tiek pārklāti ar maziem dzeltenīgiem ērkšķiem. Mīkstums šajā periodā arī maina savu krāsu uz gaišāku un piesātinātāku.
Pašus augļus pirms lietošanas netīra. Tie ir sagriezti.
Kiwano ir meloņu, banānu un gurķu garša.
Kudrania, zemeņu koks
Aug Austrumāzijā. Tās ir mazas, saldas ogas, kas pēc formas ir līdzīgas zīdkokiem. To garšu bieži salīdzina ar hurmu.
Mabolo
Audzēts Āzijā. Tie ir sarkanīgi augļi ar nelielu ādas raupjumu.
Augļus ir viegli tīrīt. Tās mīkstums sastāv no baltas plēves. Garša ir salda, nedaudz līdzīga ābolam un banānam. Mabolo augļi pamatoti tiek uzskatīti par eksotiskiem.
Marula
Šis auglis Āfrikā ir reti sastopams. Augļi nogatavojas, bet pēc dažiem sāk rūgt. Sakarā ar to var rasties “piedzērušies” dzīvnieki.
Noni
Augļi var sasniegt parasto kartupeļu izmēru. Tajā pašā laikā tam ir tāda pati forma. Augļa miza ir gandrīz caurspīdīga.
Noni ir ļoti asa smarža un nepatīkama garša. Tūristi un vietējie iedzīvotāji tajā atraduši tās brīnumainās īpašības - zāles pret lielāko daļu slimību. Daži cilvēki uzskata, ka noni ir veselīgākais auglis pasaulē.
Tas zied un nes augļus visu gadu.
Melones bumbieris
Šim augam ir vēl pāris nosaukumi - pepino jeb saldais gurķis. Aug karstā klimatā. Augļiem ir gaiši dzeltenīga krāsa.
Mīkstums satur sēklas. Augļu garša ir ļoti līdzīga gurķiem un bumbieriem. Šie augļi var ātri atbrīvot ķermeni no toksīniem.
Kepundung
Šie eksotiskie augļi aug Āzijā. Vietējie tās sauc par Āzijas ērkšķogām. Ārēji augļi atgādina mazus mandarīnus un ir gaiši dzeltenā krāsā.
Mīkstums ir sarkans. Tam ir viskoza struktūra un skāba garša.
Pandanus
Augļi ir sarkani. Gandrīz nekad nav patērēts svaigā veidā. Tos sasmalcina vai sajauc ar kokosriekstu pienu.
Mame
Audzēts Āzijā. Tas izskatās kā apelsīns, bet tam ir tumšāks nokrāsa.
Ir pīrāga garša.
Apakšējā līnija
Apskatījām eksotiskākos mūsu pasaulē audzētos augļus. Tās visas ir vērts apmeklēt garšu un krāsu pārpilnības dēļ. Noteikti pievērsiet uzmanību fotoattēliem ar nosaukumiem.
Taizeme vienmēr ir bijusi slavena ar savu eksotisko augļu pārpilnību. To ir tik daudz, ka ieplešas acis un gribas visu uzreiz izmēģināt. Pateicoties tropiskajam klimatam, svaigi augļi ir uz galda Taizemē visu gadu. Un neatkarīgi no tā, kurā sezonā jūs apmeklējat šo valsti, jūs noteikti nepaliksit bez augļiem. Katram auglim Taizemē ir savas īpatnības, un tos labāk sagatavot iepriekš, lai zinātu, kā tos nomizot, ēst, kā garšo, kādiem ēdieniem var pievienot un kādā gadalaikā novākt. Tagad ienirt Taizemes augļu pasaulē un izpētīsim tos tuvāk.
(taju vārds - Mangkhud)
Taizemē mangostānu sauc par “augļu karalieni”. Sezona no aprīļa līdz septembrim. Lietus sezonas laikā plaukti ir pilni ar mangostānu; šajā laikā šo augļu cenas ir viszemākās un sasniedz 25–35 batus, bet ārpus sezonas augļu izmaksas var būt 100 bati vai vairāk.
Ārēji mangostāns izskatās kā apaļš baklažāns. Zem biezās tumši purpursarkanās mizas atrodas balta ķiploka formas mīkstums, dažreiz mīkstumā ir cietas sēklas. Mangostāna garša ir maigi salda ar vieglu pīrāgu pēcgaršu. To ēd svaigu un no tā gatavo arī desertus. Mangostāns satur milzīgu daudzumu antioksidantu un vitamīnu. Man personīgi mangostāns ir visgaršīgākais auglis :)
Kā tīrīt un ēst mangostānu?
Tam ir diezgan bieza, gaļīga miza; to nevajag griezt uz pusēm, vienkārši pārgrieziet pa apkārtmēru un atveriet. Mīkstumu vislabāk ēst ar dakšiņu.
Rambutāns
(taju nosaukums — Ngaw)
Sezona no maija līdz septembrim. Viens no pamanāmākajiem uz letes un eksotiskākajiem tikai taju augļiem.Rambutāni aug visā Dienvidaustrumāzijā un atšķiras tikai pēc šķirnēm. Taizemieši ļoti mīl šos augļus un augustā viņi pat svin rambutānam veltītus svētkus.Sezonas laikā kilograma cena ir 25-35 bati.
Rambutānu bieži sauc par matainiem augļiem, jo tā sarkanā āda ir klāta ar gaiši zaļiem sariem. Augļa iekšpusē ir liels kauls. Garša neskaidri atgādina vīnogas, tikai saldāka. Rambutānu ēd svaigā veidā, konservē, gatavo desertus, ievārījumus utt.
Kā izvēlēties rambutānu?
Jo spilgtāks auglis, jo labāk. Rambutāna matiem jābūt zaļiem, nevis dzelteniem vai brūniem, un elastīgiem. Tie ir augļi, kas ir svaigi un garšīgi.
Kā tīrīt un ēst rambutānu?
Rambutānu, tāpat kā mangostānu, nevajadzētu griezt uz pusēm, jo iekšpusē ir kauls. Vislabāk ir nogriezt ap apkārtmēru un atvērt to, pēc tam noņemt visu mizu un ievietot balto mīkstumu mutē, pēc tam izspļaut sēklu.
Ličī
(taju vārds - Linchi)
Sezona no aprīļa līdz jūnijam. Sākumā liči uz Taizemi tika ievesti no Ķīnas, tāpēc augļi tika uzskatīti par diezgan dārgiem. Tomēr tagad ličī audzē Taizemē, taču, neskatoties uz to, ličī cenas saglabājušās augstākas nekā citiem augļiem. Ličī izmaksas sezonā ir 55–75 bati.
Ličī ir mazs rozā auglis, ko parasti pārdod kopā ar zariem. Zem mizas ir balta mīkstums ar melnu sēklu iekšpusē. Ličī garša ir spilgti salda un to nevar sajaukt ne ar ko citu. Ličijas ēd svaigas, tiek gatavoti arī dažādi deserti, sulas, ievārījumi un sīrupi. Augļi labi remdē slāpes un atsvaidzina.
Kā izvēlēties ličus?
Ličī krāsai jābūt spilgti rozā vai pat sarkanai, augļiem jābūt elastīgiem, tie nedrīkst nokarāties un no tā nedrīkst plūst sula.
Kā tīrīt un ēst ličijas?
Miza ir viegli atdalāma no mīkstuma, tāpēc ličī var nomizot ar rokām, bet balto mīkstumu vajadzētu ēst, tikai neaizmirstiet izspļaut sēklu.
Longana
(taju vārds - Lamyai)
Sezona no jūnija līdz augustam. Augļi Taizemē nonāca no Ķīnas, un tā nosaukums ir aizgūts no ķīniešu valodas “Long Yan”, kas nozīmē “pūķa acs”. Tās izmaksas sezonas laikā ir aptuveni 50-70 bati. To pārdod ķekaros uz zariem, kas sasieti ar elastīgo joslu.
Longan ir mazs auglis, pārklāts ar gaiši brūnu mizu, iekšpusē caurspīdīgs auglis ar kauliņu. Longan mīkstums ir salds ar medus garšu. Longan tiek ēsts svaigs, pagatavots desertos un pasniegts ar saldējumu. Longan var atrast arī žāvētā veidā, kas ir ļoti līdzīgs rozīnēm.
Kā izvēlēties longan?
Augļiem jābūt elastīgiem, bez plaisām vai iespiedumiem.
Kā tīrīt un ēst longan?
No zara noplēšat vienu augli, miza ir mīksta, tāpēc longanu var nomizot ar rokām. Caurspīdīgais mīkstums ir paredzēts ēšanai; bedre ir jāizspļauj.
Longkong
(Taizemes nosaukums — Long Kong)
Sezona no maija līdz novembrim. Tas aug Taizemes dienvidos, sākotnēji no Malaizijas. Tas aug kopās tieši uz koku stumbriem. Longkonga izmaksas ir 50-80 bati par kilogramu.
Longkong ir pārklāts ar smilšu krāsas ādu, zem kuras atrodas mīkstums, kas sastāv no pieciem baltas caurspīdīgas krāsas segmentiem un kaula iekšpusē. Longkongam ir saldskāba garša. Augļus ēd svaigus, bet uzmanieties ar kauliņu, lai gan tie ir mīksti, tomēr garšo rūgti. Longkong ir bagāts ar kalciju, fosforu, kāliju, dzelzi un vitamīniem B1, B2 un C.
Kā izvēlēties longkongu?
Mizai jābūt gaiši smilšainai krāsai, nevis netīrai, jo gaišāka, jo labāk. Augļiem vajadzētu cieši sēdēt uz zara. Nedrīkst būt iespiedumiem vai plaisām.
Kā tīrīt un ēst longkongu?
Longkonga tīrīšana ir diezgan ērta ar savām rokām. Atdalām mizu no mīkstuma un apēdam. Katrā daivā ir mazs kauls; jums tas nav jāēd.
Durians
(Duriana vārds taju valodā)
Sezona no maija līdz augustam. Durianu sauc par visu augļu karali milzīgā vitamīnu un mikroelementu daudzuma dēļ. Durians kļuva slavens ar savu neparasto garšu un specifisko nepatīkamo smaku. Duriana izmaksas ir vidēji 80-100 bati par kilogramu.
Durian augļi ir diezgan lieli un var sasniegt līdz 10 kilogramiem. Augļa ārpuse ir pārklāta ar mizu ar lielām smailēm. Iekšpusē tas ir sadalīts vairākās sekcijās, kurās ir gaiši dzeltena mīkstums. Mīkstums satur lielas sēklas. Mīkstumam ir specifiska garša. Kad es pirmo reizi izmēģināju durianu, man šķita, ka es ēdu kartupeļus ar ķiplokiem un sapuvušiem kāpostiem. Man personīgi nepatika ne garša, ne smarža. Tomēr trešajā reizē durians garšo labāk. Tāpat durianu nevajadzētu glabāt savās mājās, jo visā telpā būs duriana smarža. Ne velti daudzās viesnīcās ir aizliegts ienest durianu savā numurā.Durianu ēd svaigā veidā un gatavo desertus, saldumus, kaltē.Durian ir diezgan kaloriju ēdiens: 147 kalorijas uz 100 g Nav ieteicams to kombinēt ar alkoholu, jo tas var radīt problēmas ar sirdi un asinsspiedienu. Tāpat to nedrīkst ēst grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā.
Kā izvēlēties durianu?
Jums nevajadzētu koncentrēties uz durian krāsu, tā var būt gan zaļa, gan brūna. Personīgi, izvēloties durianu, iesaku sazināties ar pašu pārdevēju un lūgt palīdzību duriana izvēlē. Ir iespēja iegādāties arī jau nogrieztu durianu. Šajā gadījumā pārliecinieties, ka mīkstums ir gaļīgs, elastīgs, bet mīksts. Ja durian mīkstums ir ciets, tas nozīmē, ka tas nav pietiekami nogatavojies. Un, ja mīkstums ir zaudējis savu elastību un iepakojumā sāk izplatīties, tas norāda, ka tas jau sen ir izņemts no durian augļiem un vairs nav pietiekami svaigs. Kopumā ideālā gadījumā vislabāk ir ēst durianu uzreiz pēc pīlinga, jo pēc tam tas garšos pavisam savādāk.
Kā tīrīt un ēst durianu?
Duriāna āda ir diezgan cieta, tāpēc to nepieciešams nogriezt ar asu nazi. Ar nazi nomizo ādu un noņem mīkstumu, ko var ēst ar rokām vai dakšiņu.
Papaija
(taju vārds Malakor)
Papaijas sezona ir visu gadu. Taizemieši no tiem galvenokārt veido pikantos som tam salātus (negatavu papaiju sagriež strēmelēs, kaltētas garneles, ķiplokus un čili piparus). Tūristi labprātāk ēd gatavus augļus svaigus. Papaijas izmaksas ir 40-50 bati par kilogramu.
Papaija pēc izskata ir līdzīga cukini. Kad papaijas miza nav nogatavojusies, tā ir zaļa, mīkstums ir gaiši oranžs, un iekšpusē ir daudz mazu melnu sēklu. Šai papaijai ir skābena garša un to izmanto kā dārzeņu dažādu ēdienu pagatavošanai.
Nobriedušai papaijai ir spilgti oranža miza un salda mīkstums. Šajā formā papaija tiek izmantota kā auglis. Viņi to ēd svaigu vai gatavo desertus.
Kā izvēlēties papaiju?
Zaļajai un cietajai papaijai būs skāba garša, un to izmanto kā dārzeni. Ja iegādājāties zaļo papaiju, varat to likt saulē, un tā nogatavosies pati. Saldās papaijas cienītājiem vajadzētu iegādāties spilgti oranžus augļus.
Kā mizot un ēst papaiju?
Ir daudz veidu, kā tīrīt papaiju. Iesaku vispirms papaiju nomizot ar nazi, tad pārgriezt uz pusēm, ar karoti izņemt kauliņus un sagriezt gabaliņos. Ēd papaiju ar dakšiņu.
Pūķa auglis
(Taizemes nosaukums Geow mangon)
Sezona visu gadu. Pūķa augļi aug uz kaktusa, kura dzimtene ir Austrālija. Tās cena ir vidēji 50-70 bati par kilogramu.
Tās augļi ir diezgan lieli, pārklāti ar spilgti rozā mizu ar lielām zaļām vai gaiši zaļām zvīņām. Mīkstums iekšpusē ir balts vai rozā ar mazām melnām sēklām. Augļi pēc garšas ir saldskābi, nedaudz kā kivi.
Kā izvēlēties pūķa augļus?
Mizai jābūt spilgti rozā krāsā, zvīņām jābūt zaļām vai gaiši zaļām, nevis dzeltenām vai brūnām.
Kā tīrīt un ēst pūķa augļus?
To var tīrīt dažādos veidos. Es parasti vispirms nogriežu zvīņas, sagriežu augļus 4 daļās un mīkstumu ēdu vai nu ar rokām, vai ar karoti.
Karambola
(taju vārds Ma feung)
Sezona no oktobra līdz decembrim.
Karambolas augļi ir dzeltenā vai zaļā krāsā un iegarenas formas. Sagriežot karambolu šķērsām, gabaliņi iegūs piecstaru zvaigznes formu, tāpēc auglis ieguva otro nosaukumu zvaigžņu auglis. Karambolas garša ir patīkama, ziedu, ne pārāk salda. Negataviem augļiem ir skāba garša. Augļus var ēst svaigus. To izmanto arī salātu, mērču, sulu pagatavošanai un kā dekoratīvus elementus. Karambola satur lielu daudzumu C vitamīna.
Kā izvēlēties karambolu?
Jo gaišāka ir karambolas dzeltenā krāsa, jo saldāka tā ir. Tam nevajadzētu būt mīkstam vai ļenganam.
Kā ēst karambolu?
Šo augli nav nepieciešams mizot, vienkārši rūpīgi nomazgājiet. Un tad jums vienkārši jāsagriež karambola šķēlēs. Jūs varat ēst ar dakšiņu vai rokām.
Tamarinds
(taju vārds Makhams Tads)
Sezona no decembra līdz martam. Tamarinds ir skābs auglis, bet Taizemē aug salda šķirne. Parasti taizemieši augļus vāra ūdenī, lai iegūtu atsvaidzinošu dzērienu. Tamarinda izmaksas ir vidēji 80-150 bati par kilogramu.
Tamarinda augļi ir pākstveida un tiem ir diezgan cieta, gaiši brūna miza. Zem mizas ir tumši brūns mīkstums un cietas sēklas. Tamarinda garša ir saldskāba un vairāk atgādina žāvētus augļus, nevis augļus. Tamarindu lieto svaigā veidā, no tā gatavo mērces, dzērienus, saldumus un dažādus desertus.
Kā izvēlēties tamarindu?
Izvēlieties lielākus augļus bez plaisām vai caurumiem čaumalā.
Kā nomizot un ēst tamarindu?
Tamarindu visērtāk ēst ar rokām, vajag tikai uzspiest čaumalu un tā saplaisās. Pēc tam vienkārši noņemiet mīkstumu no čaumalas, noņemiet šķiedras pie mīkstuma un bedrītes. Un atlikušo brūno mīkstumu vajadzētu ēst.
Džekfrūti vai maizes augļi
(Taizemes vārds Kha mūķene)
Sezona no janvāra līdz maijam. Džekfrūti tiek uzskatīti par lielāko augli pasaulē, un tā augļi var sasniegt 40 kilogramus. Džekfrūti nāk no Indijas. Tās izmaksas ir aptuveni 100 bati par kilogramu.
Džekfrūts ir pārklāts ar zaļgani dzeltenu miziņu, zem kuras atrodas dzeltenas mīkstuma daiviņas, kurām ir salda garša un spēcīgs aromāts, un iekšpusē ir daudz sēklu. Gatavu mīkstumu ēd svaigu, negatavu mīkstumu iepriekš novāra. Džekfrūtam ir diezgan daudz kaloriju un 40% ogļhidrātu, tāpēc ne velti šo augli sauc par maizes augļiem.
Kā izvēlēties džekfrūtu?
Es domāju, ka nav vērts pirkt veselu džekfrūtu, tas ir diezgan liels, labāk ir pirkt mīkstumu tikai iepakojumā. Gataviem džekfrūtiem ir dzeltena un stingra mīkstums.
Kā mizot un ēst džekfrūtus?
Visus augļus pārgriež uz pusēm un noņem dzelteno mīkstumu, ko pēc tam ēd.
Gvajava
(taju vārds Farang)
Sezona visu gadu. Gvajaves dzimtene ir Dienvidamerika, un joprojām nav skaidrs, kā augs nokļuva Taizemē, taču, neskatoties uz to, gvajava tagad ir viens no populārākajiem augļiem Taizemē. Taizemieši ēd negatavu zaļo gvajavi, kad mīkstums vēl ir zaļš un ciets. Gvajaves izmaksas ir 25-50 bati par kilogramu.
Gvajava pēc izskata atgādina lielu zaļu ābolu, iekšpusē ir balts vai rozā mīkstums ar daudzām sēklām. Augļiem ir salda garša. Gvajavu ēd svaigu ar mizu vai sagriež šķēlēs un ēd ar cukuru, sāli vai garšvielām. Tas satur milzīgu daudzumu C vitamīna.
Kā izvēlēties gvajavu?
Taizemē pārsvarā pārdod tikai zaļu, nenobriedušu gvajavu. Pārliecinieties, vai augļi nav mīksti un bez iespiedumiem.
Kā mizot un ēst gvajavi?
Gvajavi sagriež četrās daļās, izgriež daļu ar sēklām un ēd mīkstumu.
Rožu ābols
(Taizemes vārds Chom poo)
Rožu ābolam sezona ir visu gadu. Izmaksas 70-100 bati par kilogramu.
Rožu ābols ir zvanveida un smaržo pēc rozēm. Pārklāts ar rozā vai zaļu ādu. Pēc konsistences atgādina ābolu, taču to garša ir nedaudz skābena. Iekšpusē nav sēklu.
Kā izvēlēties rozā ābolu?
Pārliecinieties, vai augļi nav mīksti, bez iespiedumiem vai plaisām.
Kā nomizot un ēst rožu ābolu?
Jūs varat ēst to veselu, piemēram, parastu ābolu, vai arī varat to sagriezt šķēlēs un ēst ar dakšiņu.
Sapodilla
(taju valodā vārds La moot)
Sapodilla sezona ir no septembra līdz decembrim. Maksa 30-50 bati par kilogramu.
Sapodilla ir mazs ovāls auglis, kas ir gaiši brūnā krāsā. Zem mizas ir brūns mīkstums ar saldu karameļu garšu un vairākām sēklām. Sapodillas ēd svaigu un izmanto ēdienu pasniegšanai, pateicoties mīkstuma skaistajai brūnajai krāsai.
Kā izvēlēties sapodilu?
Jo tumšāka miza, jo gatavāka un garšīgāka sapodilla. Mizai jābūt bez bojājumiem, un pašiem augļiem jābūt mīkstiem.
Kā tīrīt un ēst sapodillas?
Vispirms jums vajadzētu nomizot mizu, pēc tam sagriezt to šķēlēs un ēst ar dakšiņu.
Salak
(taju vārds La Kham)
Siļķu sezona ir visu gadu. Augļus sauc arī par čūskas augļiem, jo tiem ir daudz zvīņu, kas ir līdzīgi čūskas zvīņām. Siļķu izmaksas ir 60-80 bati par kilogramu.
Siļķes forma ir ovāla ar nedaudz iegarenām malām. Augļa miza ir tumši brūna, plāna un pārklāta ar mazām zvīņām. Mīkstums ir balts ar dzeltenīgu nokrāsu un ir sadalīts vairākos segmentos. Siļķes garša ir saldskāba. Augļus ēd svaigus un no tiem gatavo desertus.
Kā izvēlēties siļķi?
Dodiet priekšroku lielākiem augļiem. Siļķe nedrīkst būt doba, āda nedrīkst būt bojāta.
Kā tīrīt un ēst siļķi?
Miziņa nāk nost diezgan viegli, tāpēc var nomizot ar rokām, tikai jāuzmanās ar zvīņām, lai nesadurtu pirkstus. Jūs varat ēst mīkstumu ar rokām un pēc tam izspļaut kaulu.
Mango
(taju vārds Mamuang)
Mango sezona ir no marta līdz jūnijam. Taizemes mango šķirnes ļoti atšķiras no tām, kas ievestas Krievijā. Šķirnes, kas aug tikai Taizemē, ir iemantojušas mežonīgu popularitāti kaimiņvalstīs, un tagad taizemieši tās eksportē toņos. Mango izmaksas ir 35-70 bati par kilogramu.
Mango ir ovāls auglis ar dzeltenu vai zaļu miziņu, zem kuras ir dzeltena mīkstums un liela, plakana sēkla augļa centrā. Mango garšo saldi un tam ir patīkams aromāts. Augļus ēd svaigus un no tiem gatavo desertus. Taizemieši izmanto arī negatavus mango un no tiem gatavo dažādus ēdienus un salātus.
Kā izvēlēties mango?
Mango ādai jābūt gludai un bez iespiedumiem. Uz tausti augļiem jābūt mīkstiem.
Kā mizot un ēst mango?
Mango pārgriež uz pusēm gar bedri no abām pusēm. Mīkstumu var ēst ar karoti vai sagriezt mazos gabaliņos un ēst ar dakšiņu.
Kokosrieksts
(taju vārds Ma phrao)
Kokosriekstu sezona ir visu gadu. Ja nebūtu kokosriekstu, taju virtuve nebūtu tik garšīga un daudzveidīga, bet būtu ķīniešu un indiešu kombinācija. Taizemē kokosriekstus pievieno ļoti daudziem ēdieniem, tāpat kā mēs lietojam kartupeļus. Viena kokosrieksta izmaksas ir 25-35 bati.
Kokosrieksts Taizemē neizskatās pēc mums ierastā, to klāj zaļa, nevis brūna cieta čaumala. Apakšā ir balts, stingrs mīkstums un kokosriekstu piens. Kokosriekstu piens garšo saldi un tam ir daudz labvēlīgu īpašību. Kokosriekstus ēd svaigus un pievieno dažādiem ēdieniem, zupas vāra ar kokosriekstu pienu. Kokosriekstu bieži izmanto arī kosmētikā.
Kā izvēlēties kokosriekstu?
Jo lielāks kokosrieksts, jo labāk. Svaigi kokosrieksti ir zaļā krāsā. Dažreiz augšējā miza tiek nogriezta, un tad tā ir balta.
Kā nomizot un ēst kokosriekstu?
Varat lūgt pārdevējam atvērt kokosriekstu uz vietas, jo pats kokosrieksts ir diezgan ciets un ne vienmēr ir viegli atvērt pats. Viņi parasti atver tā augšējo daļu ap apkārtmēru un pēc tam dzer kokosriekstu pienu ar salmiņu un ēd mīkstumu ar karoti.
Šeit ir pamata eksotisko augļu saraksts Taizemē. Protams, tur var atrast pazīstamos banānus, arbūzus un ananāsus. Es tos neaprakstīju, jo jūs pats ļoti labi zināt, kas tie ir. Vienīgā atšķirība ir tā, ka šie augļi Taizemē ir sulīgāki un saldāki, un tiem ir arī daudz dažādu šķirņu.
Nāciet uz Taizemi un izbaudiet dažādus augļus. Un, ja tu būtu smaidu zemē, tad viņš rakstīs e komentāros kuri Taizemes augļi tev patika vislabāk?
Termins “augļi” parādījās 1705. gadā un kopš tā laika apzīmē ēdamus vai neēdamus koku un krūmu augļus (agrāk visus augu augļus sauca par dārzeņiem). Produkts ir viena no galvenajām cilvēka uztura sastāvdaļām, jo atkarībā no šķirnes tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Saskaņā ar aptuvenām aplēsēm uz planētas ir nedaudz vairāk nekā 2000 augļu.
pasifloras augļi
Sena Passiflora ģints tropu kultūra, kas ražo ovālus augļus dzeltenā vai tumši purpursarkanā krāsā (nogatavojoties), kas aug uz vīnogulājiem. Marakujas augļus audzē sulas dēļ, ko bieži pievieno citām augļu sulām garšas labad. Marakujas auglis ir dzeltenīgi oranžs vai tumši violets ovālas formas auglis, kura izmērs ir aptuveni 6-12 cm. Priekšroka dodama augļiem ar gludu, spīdīgu mizu, bet saldāki ar raupju, saplaisājušu mizu.
Medlar
tūre. muşmula
Šī ir visa augu ģints, tostarp gandrīz 30 sugas. Tomēr ir divi galvenie kultivētie loquat veidi: vācu un japāņu. Vācu medlar cilvēcei ir pazīstama jau vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. Senās Babilonijas un Mezopotāmijas teritorijās tas tika brīvi tirgots, un tas tika transportēts ar kuģiem uz rietumiem uz Seno Grieķiju un Seno Romu. Tieši no šejienes medlar nonāca Eiropas zemēs. Mūsdienās vācu medlares aug Balkānos, Mazāzijā, Krimas kalnos, Aizkaukāzijā, Armēnijā, Alžīrijā, Azerbaidžānā, Grieķijā un Irānas ziemeļos. Koks ir diezgan smalks un labi aug tikai sausās, saulainās vietās un nedaudz skābā augsnē.
Nektarīns
Auglis, kas ir persiks ar gludu mizu. Neskatoties uz populāro mītu, nektarīnus iegūst, atlasot vai vienkārši mutējot persikus, un tie nav persiku un plūmju hibrīds.
Šis klasiskais pumpuru mutācijas piemērs notika persiku koku pašapputes laikā. Persiku koki dažreiz ražo nektarīnus, un nektarīnu koki dažreiz ražo persikus. Nektarīni pirmo reizi minēti 1616. gadā Anglijā.
Papaija
Zems, slaids koks ar tievu bezzaru stumbru 5–10 metru augstumā, kura galotnē ir palmatiski sadalītu lapu lietussargs uz gariem kātiem. Papaijas lapas ir lielas, 50-70 centimetru diametrā. Ziedi attīstās kātiņu padusēs, pārvēršoties lielos augļos, 10-30 cm diametrā un 15-45 cm garumā.Nobrieduši papaijas augļi ir mīksti un to krāsa svārstās no dzintara līdz dzeltenai.
Persiku
Rosaceae dzimtas koks, ir mandeļu apakšģints. No mandelēm tas atšķiras tikai ar augļiem. Lapas ir lancetiskas ar robainu malu un gandrīz sēdošas, parādās pirms lapu attīstības, rozā ziedi. Augļi ir persiku, sfēriski, ar rievu vienā pusē, parasti samtaini. Persiku kauliņš ir saburzīts, rievotas un bez kauliņiem.
Pomelo
Angļu pomelo
Tāda paša nosaukuma mūžzaļā koka citrusaugļi. Augļu miza ir diezgan bieza, un daiviņas ir lielas, atdalītas ar cietām baltām starpsienām, kas garšo rūgtenas. Gatavās slotas krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz dzelteni rozā. Parasti tikai viena puse iegūst rozā krāsu, kas nogatavošanās laikā tika pagriezta pret sauli. Auglis ir rekordists citrusaugļu vidū. Tās diametrs var būt 30 cm, un svars var sasniegt 10 kg. Pomelo garša ir ļoti tuva greipfrūtam, bet mīkstums nav tik sulīgs un, nomizojot, iekšējās membrānas vieglāk atdalās no ēdamās daļas.
Pomerānijas
To sauc arī par Chinotto vai Bigaradia - tas ir mūžzaļš koksnes augs, kas pieder Rutaceae dzimtai, Citrus ģints sugai. To uzskata par pomelo un mandarīna hibrīdu.Svaigie rūgtie apelsīni tiek uzskatīti par neēdamiem un tiek novērtēti galvenokārt miziņas dēļ. Mizu ir diezgan viegli atdalīt no augļa, jums vienkārši nepieciešams to sagriezt 4 daļās. Apelsīnu miziņu izmanto desertu pagatavošanai. To bieži pievieno arī saldējumam. Šim desertam jāņem apelsīna miziņa un sula, krējums un cukurs. Tas viss ir jāsaputo ar mikseri un jānosūta saldēšanai.
Rambutāns
Sapindaceae dzimtas tropu augļu koks. Rambutāna augļi ir mazi, lazdu rieksta lielumā, aug ķekaros līdz 30 gabaliņiem un ir noapaļotas “bumbiņas” ar elastīgu dzeltenu vai sarkanu mizu, pārklātas ar gaļīgiem matiņiem 4-5 cm garumā. Rambutāna mīkstums, kas klāj sēklu. (ēdams, bet pēc garšas atgādina zīli), ir caurspīdīga balta želatīna masa ar patīkamu saldenu garšu.
Eksotisko augļu fotogrāfijas ar nosaukumiem: 15 interesantākās
Mūsdienās vidusmēra postpadomju telpas iedzīvotāja ledusskapī par ikdienu kļuvuši eksotiski augļi, par kuru esamību dzirdējām tikai pirms trīsdesmit gadiem, bet ne visus esam izmēģinājuši. Tas ietver kivi, ananāsus, avokado, hurmu un, protams, banānus. Turklāt mēs iemācījāmies dažus tropiskos augļus audzēt mājās. Citas ir papildinātas ar sugām un šķirnēm, kas iztur mūsu klimata joslas zemās ziemas temperatūras, tāpēc var augt šeit, blakus ābelēm un bumbierēm.
Eksotiski augļi.
Bet ir Eksotiski augļi, kas pat megatirgos ir milzīgs retums, jo sarežģītās transportēšanas rezultātā īsā uzglabāšanas laika dēļ maksā “pārāk pieklājīgu” naudu. Bet tropu zemēs šīs dabas veltes ir daļa no vietējo iedzīvotāju ikdienas uztura. Un... noteikti tūristi, jo būtu grēks, paviesojoties kādā eksotiskā valstī, neiepazīstoties ar tās augu augļiem. Mūsu sarakstā atradīsi 15 interesantākos, garšīgu/veselīgāko, eksotiskākos augļus, kas noteikti jāpamēģina, piemēram, atvaļinājumā.
Eksotiskais auglis karambola
Šo augli dažādās vietās sauc atšķirīgi, taču populārākie nosaukumi ir “karambola” vai “karambola”. Varat to izmēģināt atvaļinājumā Dienvidaustrumāzijas valstīs. Carom audzē arī Amerikas štatos Floridā un Havaju salās. Dzelteni zaļie rievotie tropiskie augļi ir pazīstami galvenokārt ar savu nestandarta “formu”. Pārgriežot karambolu šķērsām, iegūsiet izteiktu zvaigznes formu - gatavu dekorāciju svētku galdam.
Garša, kā saka, nav visiem. Kā ērkšķogas ar ābolu un... gurķa garšu? Carom satur tik daudz šķidruma, ka labāk dzert nekā ēst. Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, kalciju, dzelzi un nātriju. Kaloriju saturs ir tikai 35 kcal uz 100 gramiem. Sapnis tiem, kas vēlas zaudēt svaru!
Karambola.
Pūķa augļi vai pitaja
Ja jums patīk audzēt kaktusus, noteikti vismaz vienu reizi dzīvē vajadzētu baudīt to augļus. Pūķa augļi jeb pūķa augļi, vai pitaya, vai pitahaya aug uz vīnogulāju formas kaktusa Centrālamerikā un Dienvidamerikā, no kurienes tas nāk, kā arī Taizemē, Vjetnamā, Indonēzijā, Filipīnās un Austrālijā, kur tas ir veiksmīgi izmantots. audzē daudzus gadus. Pūķa augļi izskatās ļoti eksotiski - spilgti rozā iegarens “ābols”, pārklāts ar zvīņām, ar spilgti gaiši zaļiem galiem. Tās smalkais mīkstums ir dažādās krāsās, katrai šķirnei ir sava.
Pitaya augļi var būt gandrīz bez garšas. Bet tas joprojām ir pamanāms spilgti sarkanos eksemplāros - tas ir aptuvens banānu un kivi garšu sajaukums. Pitaya mīkstums ir ļoti ūdeņains, bagāts ar mazām sēklām, kas satur tanīnu, kas ir būtiska viela labai redzei. Vēl viena šī tropiskā augļa “noderība” ir tāda, ka cilvēki ar cukura diabētu to var ēst bez ierobežojumiem, jo pūķi samazina glikozes līmeni asinīs. Tiesa, “bez ierobežojumiem” nav runa par šo eksotiku, jo pitahaya pārēšanās izraisa caureju.
Pūķa augļi vai pitaja
Gvajava vai psidijs
Šie tropiskie augļi, kuriem ir apaļa vai ovāla forma, ir no 4 līdz 12 cm gari, aug Indijas, Meksikas, Āfrikas tropos un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Gvajavai ir patīkama citrona miziņas smarža, un tās mīkstums pēc garšas ir salds vai skābs. Ieteicams lietot tikai svaigus, gatavus psidium augļus. Tie ir ļoti bagāti ar pektīnu, vielu, kas izvada toksīnus no organisma. Negatava gvajava ir skāba un var negatīvi ietekmēt nieru darbību.
Šo tropisko augli ēd kopā ar mizu, taču, ja to iegādājāties lielveikalā Eiropā vai Krievijā, pirms ēšanas gvajavi tomēr vajadzētu nomizot. Ilgstošai uzglabāšanai gvajavu apstrādā ar ķīmiskām vielām, kas nedos nekādu labumu jūsu ķermenim.
Gvajava vai psidijs
Acai jeb euterpa dārzenis
“Jaunības strūklaka”, “superēdiens”, “Amazonijas pērle” – šādi acai ogas mūsdienās sauc reklāmas izdevumos, iesakot tās kā panaceju ķermeņa atjaunošanai un svara zaudēšanai. Tiesa, dabā Euterpe palma, kuras auglis ir acai oga, aug tikai Amazones Brazīlijas krastos, un to audzē tikai valstīs ar tropu klimatu. Pašu ogu glabāšanas laiks ir tikai dažas stundas! Tas nozīmē, ka lielākā daļa patērētāju ir pazīstami ar dārzeņu euterpa no kapsulām, sulām, uztura bagātinātājiem un uztura maisījumiem.
Ja jums ir iespēja izmēģināt acai bļodu kaut kur atvaļinājumā karstā valstī, noteikti izdariet to! Pirmkārt, tas ir garšīgi. Katra oga garšo pēc vīna ar nelielu šokolādes piegaršu. Un, otrkārt... Nē, šīs ir - pirmkārt - tropiskās acai ogas - veselīgākās ogas pasaulē! Tiek uzskatīts, ka šajos augļos ir unikāla antioksidantu koncentrācija, kuras enerģija nav salīdzināma ar citiem augļiem vai ogām.
Acai ogas jeb euterpe dārzenis
Zvaigžņu ābols vai kainito
Jūs varat baudīt šos tropiskos augļus, atpūšoties Dienvidaustrumāzijas, Dienvidamerikas, Rietumāfrikas un Indijas valstīs. Tiem ir ovāla vai apaļa forma, līdz 10 cm diametrā. Zvaigžņu ābolu miza atkarībā no šķirnes ir zaļa, violeta vai brūna. Tas ir plāns, bet zem tā ir tādas pašas krāsas slānis, biezāks un arī neēdams, kas aizsargā saldo un lipīgo, želejveidīgo sulīgo mīkstumu. Tas garšo pēc mūsu ābola. Ja paskatās uz kainito šķērsgriezumu, jūs redzēsit tā mīkstumu zvaigznes formā.
Garšīgi ir tikai gatavi augļi, tiem ir nedaudz krokota miza. Zvaigžņu ābols tiek uzglabāts temperatūrā no +2 līdz +8 grādiem apmēram trīs nedēļas un viegli panes transportēšanu. Tātad jūs varat atnest pāris šos aizjūras ābolus kā suvenīrus no sava ceļojuma. Cainito ēd atdzesētu. Tie ir ļoti barojoši tropu āboli ar augstu C vitamīna saturu.
Zvaigžņu ābols, jeb kainito.
Eksotiskais džekfrūts
Lielākie koku augļi pasaulē ir džekfrūti. Par viņu dzimteni tiek uzskatīta Indija un Bangladeša. Tur džekfrūti tiek cienīti kā maize, un kokus, uz kuriem tie aug, sauc par Indijas maizes kokiem. Tie aug arī gandrīz visās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Džekfrūta garums var svārstīties no 20 līdz 90 cm (!), un tā svars sasniedz 34 kg. Piesitot, gatavie augļi rada tādu pašu skaņu kā mūsu gatavie arbūzi. Iekšpusē džekfrūts ir sadalīts lielās daivās, kas pildītas ar saldu un aromātisku mīkstumu. Tiesa, ir viens “bet”. Grieztu augļu aromāta buķetē līdzās izteiktajām banāna un ananāsu notīm jūtama arī smalka... acetona smarža.
Gatavi tropu augļi ir ļoti sātīgi. Tie satur līdz 40% ogļhidrātu. Tie ir arī A vitamīna, sēra, kālija, kalcija un fosfora avots. Sēklas ir arī garšīgas un barojošas. Parasti tie tiek grauzdēti kā kastaņi. Gatavus džekfrūtus lieto svaigus, bet negatavus augļus cep, tvaicē un vāra kā dārzeņus.
Džekfrūti
Eksotiskie augļi Longan
Longan koks aug Taivānā un Ķīnā, Indonēzijā un Vjetnamā, bet jūs varat baudīt tā augļus, atpūšoties citās Āzijas tropu valstīs. Piemēram, Taizemē tas aug ziemeļu reģionos. Longan plānā āda ir viegli noņemama. Tās krāsa var atšķirties no dzeltenīgi sarkanas līdz brūnai. Šī augļa mīkstums ir ļoti sulīgs un salds, nedaudz muskusains. Longan aug kopās uz kokiem.
Viņi to pārdod arī ķekaros, tāpat kā vīnogas, pie kurām mēs esam pieraduši. Ja jūs to iegādājaties, vispirms izmēģiniet vienu. Ir šķirnes, kas ir skābākas vai saldākas. Par garšīgāku tiek uzskatīts nevis tikko plūkts longans, bet gan pāris dienas nosēdināts. Šis auglis ir ārkārtīgi bagāts magnija, dzelzs, kālija, fosfora, A un C vitamīna avots, un tiek uzskatīts par spēcīgu antioksidantu.
Longan.
Rambutāns
Ārēji tas nedaudz atgādina valriekstus, bet tai ir matains miza, kas aizsargā garšīgo un ļoti maigo mīkstumu. Rambutānu galvenokārt audzē Dienvidaustrumāzijas valstīs. Tās augļu miza var būt dažāda: vai nu sarkana, vai dzeltena, vai balta, tās krāsa ir atkarīga no šķirnes. Bet, jebkurā gadījumā, miza nav ēdama.
Gatavs rambutāns ir bagātīgs ogļhidrātu, olbaltumvielu un beta karotīna avots. Tas satur arī fosforu, kalciju, varu un dzelzi. Šis tropiskais auglis ir arī viens no C vitamīna un B grupas vitamīnu (tik ļoti vajadzīgā skaistumam) klātbūtnes rekordistiem.
Rambutāns.
Tropu augļi Langsat
Langsat jeb longsat aug gandrīz katrā Zemes nostūrī ar tropisku klimatu. Taču šis auglis ir īpaši populārs Taizemē, kas tos eksportē gandrīz uz visām pasaules valstīm. Ārēji augļi izskatās “tik”, atgādinot jaunos kartupeļus. Bet iekšā nogatavojies langsats ir ļoti salds, lai gan ir arī skābas šķirnes.
Langsat ir būtiska Āzijas virtuves sastāvdaļa. Tam ir specifiska garša, kas var pievienot nestandarta nokrāsas dažādiem ēdieniem. Tas ir vārīts un konservēts, bet langsat var ēst arī neapstrādātu. Tas gatavo ļoti garšīgus dzērienus. Augļus plaši izmanto taju medicīnā. Tie ir bagāti ar C vitamīnu, kalciju un ogļhidrātiem.
Langsat.
Tropu auglis Papaija
Mūsdienās papaiju audzē gandrīz visās tropu valstīs, lai gan Meksikas dienvidi un Centrālamerika tiek uzskatīti par tās dzimteni. Tā pēdējā laikā ir atrodama arī mūsu lielveikalos. Tomēr tie, kas to iegādājās, visbiežāk šo augli vērtē kā retu nepatiku. Tajā pašā laikā papaija ir viens no gardākajiem augu augļiem dabā! Bet to var teikt tikai par gataviem augļiem. Tie ir stingri uz tausti, un tiem ir nedaudz saburzīta zaļgani oranža āda. Papaija, kā likums, nonāk Eiropas veikalu plauktos nenobriedušā stāvoklī.
Un nogatavojies tas ir salds, sulīgs un garšīgs. Tajā ir tikai 39 kalorijas uz simts gramiem! Papaijas derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Augļi ir bagāti ar papaīnu, vielu, kas palīdz organismam iegūt maksimālu labumu no pārtikas. Turklāt papaija ir kalcija un nātrija, dzelzs un fosfora avots.
Papaija
Eksotiskie augļi ličī
Tropu zemēs augoša mūžzaļā koka augļus dažādos reģionos sauc atšķirīgi: linči, lidži, liži, laisi vai ķīniešu plūme. Raža nogatavojas ķekaros maijā-jūnijā. Ličī ir sarkana ovāla "plūme", kuras garums ir aptuveni 4 cm. Tās mizai ir asi bumbuļi, un iekšpusē ir viegla želejveida masa, garšīga, kā saldām vīnogām.
Svaigi liji augļi vienmēr ir spilgti. Laika gaitā tie kļūst tumšāki un attiecīgi pasliktinās to garša. Ličī āda ir neēdama, taču to var viegli noņemt ar pirkstiem. Lielākā daļa Eiropas tūristu Ķīnas plūmi uzskata par visgardāko tropisko augli. Bet tas ir vērtīgs ne tikai izcilās garšas dēļ. Ličī ogas satur milzīgu daudzumu B vitamīnu, tāpēc, ēdot tās atvaļinājumā, jums ir lieliska iespēja “sadziedēt”, cita starpā, nagus un matus.
Ličī.
pasifloras augļi
Šo tropisko vīnogulāju audzē karstās un mitrās valstīs, galvenokārt tās vērtīgās sulas dēļ. Tas ir ļoti aromātisks, tāpēc tiek pievienots daudzām citām rūpnieciski ražotām sulām. Gatavs pasifloras auglis ir ovāls tumši violets auglis, kura garums ir no 6 līdz 12 cm. Lai izbaudītu aromātisko mīkstumu, vienkārši sagrieziet augļus divās daļās. Arī pasifloras augļu sēklas ir garšīgas un ēdamas. Tos bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Pasifloras augļus ledusskapī var uzglabāt apmēram nedēļu.
Ļoti vērtīgs pārtikas produkts, pateicoties tā spējai izvadīt no organisma urīnskābi. Turklāt tas ir lielisks pretdrudža un nomierinošs līdzeklis. Viņi saka, ka viens auglis naktī ļoti palīdz aizmigt pēc aizņemtas tūrisma dienas. Kad atrodaties tropos, noteikti pārbaudiet to!
Pasifloras augļi.
Mangostāns vai mangostāns
Dabā sastopami tropu augļi, kas satur gandrīz pilnu vitamīnu un mikroelementu komplektu, dažādos daudzumos, kas ir iekļauti visos citos cilvēcei zināmajos augļos. Tajos ietilpst mangostāns. Ja jūs ēdat pāris mangostāna augļus dienā, jūs pilnībā apmierināsit savas vitamīnu un minerālvielu vajadzības. Ne velti mangostānu sauc par augļu karali.
Šis hibrīds, kura izveidē cilvēks nebija iesaistīts, ir tā sauktais divu koku sugu poliploīds. Mangostānā ir ne tikai ogļhidrāti, olbaltumvielas, bet arī tauki. Un pats galvenais, tajā ir arī 39 no 200 dabiskajiem antioksidantiem, kas mūsdienās zināmi medicīnai. Šie tropiskie augļi vienlaikus garšo pēc zemenēm, vīnogām, ķiršiem un ananāsiem.
Mangostāns vai mangostāns
Eksotiskais Durians
Jums joprojām ir jāmeklē kaut kas tik eksotisks kā durian visā tropos. Tās augļi ir milzīgi - līdz 30 cm garumā un līdz 8 kg svarā. Tas viss ir pārklāts ar piramīdveida muguriņām, un iekšpusē ir sulīga, maiga mīkstums, kas sadalīts piecās kamerās. Tas ir ļoti populārs savā dzimtenē - Dienvidaustrumāzijas, Centrālāfrikas un Brazīlijas valstīs. Jūs, iespējams, nekad vairs nedzirdēsit tik pretrunīgas atsauksmes par vienu un to pašu augli. Kādam duriana garša atgādina riekstu-siera pastu, citi apgalvo, ka tas ir līdzīgs olu krēmam, citi domā, ka durian garšo pēc banānam, kas garšots ar garšvielām, vai žāvētu hurmu ar zemenēm... Vispār pamēģini un dalieties savā viedoklī.
Durian ir bagātīgs B un C vitamīnu avots, un tas ir vienīgais ēdamais auglis, kas satur organisko sēru. Ir svarīgi zināt vēl vienu lietu par durianu – tam ir ļoti nepatīkama smaka! To nav atļauts ienest viesnīcā vai sabiedriskajā transportā svaigā veidā. Durian tiek eksportēts tikai žāvēts vai konservēts. Un vismaz dažas stundas pirms un pēc durian ēšanas jums vajadzētu atturēties no alkohola lietošanas. Tas ir pilns ar veselības sarežģījumiem!
Durians
Mango
Citu eksotiku vidū mango mums pēdējā laikā šķiet arvien mazāk eksotisks. Sākam pierast, tāpat kā savulaik pieradām pie kivi un ananāsiem, jo Krievijas un kaimiņvalstu lielo pilsētu lielveikalos arvien biežāk var nopirkt mango. Indijā un Pakistānā, no kurienes nāk mango, šis koks tiek uzskatīts par valsts simbolu. Šo kultūru audzē gandrīz visās valstīs ar tropu klimatu. Izaudzētas 300 mango sugas, no kurām 35 šķirnes audzē rūpnieciskā mērogā.
Tāpēc pēc krāsas ir grūti pateikt par šī tropiskā augļa gatavību, augļu krāsa ir atkarīga no tā šķirnes. Mango ēd arī negatavus, daudziem cilvēkiem šie augļi garšo pat vairāk nekā gatavi. Ja vēlas, mango var novietot tumšā vietā istabas temperatūrā, un pēc nedēļas augļi “sasniegs vēlamo stāvokli”. Galvenā atšķirība starp mango un visiem citiem augļiem ir tā, ka tā augļi ir bagāti ar neaizstājamām aminoskābēm, kuras cilvēks var iegūt tikai ar pārtiku. Un tajā ir piecas reizes vairāk karotīna nekā mandarīniem! Nu, protams, ir pieejams arī vesels klāsts vitamīnu un mikroelementu. Starp citu, daži uztura speciālisti uzskata, ka mango-piena diēta ir vislīdzsvarotākā.
Mango
Bet, ceram, atvaļinājumā notievējiet... Tāpēc atcerieties, ka mango, pirmkārt, ir vienkārši ļoti, ļoti garšīgs!
Uzmanību! Raksti komentāros, kuru no šiem eksotiskajiem augļiem esi mēģinājusi? Kuras patika un kuras nē? Kā garšo tas vai cits auglis?
Pie āboliem un apelsīniem pieradušie tūristi diez vai var piespiest sevi iekost mangostāna, duriana vai siļķes gabaliņu. Ceļot uz ārzemēm nozīmē iepazīt ne tikai krāšņas ainavas un kultūru. Neparasti aizjūras augļi un neparastas ogas palīdzēs iegūt pilnīgu garšas priekšstatu par jūsu atrašanās vietu. Mūsu rakstā varat iepazīties ar pasaules eksotiskajiem augļiem:
Durian - eksotiski augļi no Taizemes
Durian augļi - "augļi ar debesu garšu un elles smaržu" - ir neregulāri ovālas formas, ar ļoti asiem muguriņiem. Zem ādas ir viskozs mīkstums ar unikālu garšu. “Augļu karalim” ir asa amonija smarža, kas ir tik spēcīga, ka durianu aizliegts pārvadāt lidmašīnās un ienest viesnīcas numuros, par ko liecina attiecīgie plakāti un uzraksti pie ieejas. Smaržīgākie un eksotiskākie augļi Taizemē ir ļoti bagāti ar vitamīniem un uzturvielām.
Daži noteikumi tiem, kas vēlas nogaršot (nemaz nemēģināt!):
- Nemēģiniet pats izvēlēties augļus, it īpaši starpsezonā. Jautājiet par to pārdevējam, lieciet viņam to sagriezt un iesaiņot caurspīdīgā plēvē. Vai arī atrodiet lielveikalā jau iesaiņotus augļus.
- Viegli nospiediet mīkstumu. Tam nevajadzētu būt elastīgam, bet viegli mīcīt zem pirkstiem, piemēram, sviestu. Elastīgā mīkstums jau nepatīkami smaržo.
- Nav ieteicams to kombinēt ar alkoholu, jo durian mīkstums iedarbojas uz ķermeni kā milzīgs stimulants. Taizemieši uzskata, ka durians sasilda ķermeni, un taju sakāmvārds vēsta, ka duriana “siltumu” var mazināt mangostāna vēsums.
Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Malaizija, Kambodža.
Sezona: no aprīļa līdz septembrim atkarībā no reģiona.
Mangostāns
Citi nosaukumi: mangostāns, mangostāns. Tas ir smalks auglis ar biezu purpursarkanu mizu un apaļām lapām pie kāta. Baltais mīkstums atgādina nomizotu apelsīnu, un tai ir grūti aprakstīt saldskābo garšu. Mangostāna iekšpusē ir seši vai vairāk mīksti balti segmenti: jo vairāk to ir, jo mazāk sēklu. Lai izvēlētos pareizo mangostānu, jums jāpaņem rokā visvairāk purpursarkanais auglis un viegli jāsaspiež: miza nedrīkst būt cieta, bet ne ļoti mīksta. Ja miza dažādās vietās ir nevienmērīgi iespiedusies, augļi jau ir novecojuši. Augļus var atvērt, ar nazi un pirkstiem izveidojot mizā caurumu. Nemēģiniet ņemt šķēles ar rokām: mīkstums ir tik mīksts, ka jūs to vienkārši sasmalcināsit. Labi panes transportēšanu.
Kur izmēģināt: Mjanma, Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipīnas, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.
Sezona:
Džekfrūti - dzelteni eksotiski augļi
Citi nosaukumi: Indijas maizes augļi, priekšvakars. Tas ir liels auglis ar biezu, dzelti zaļu mizu. Mīkstums ir dzeltens, salds, ar neparastu hercogienes bumbieres smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisos. Gatavu mīkstumu ēd svaigu, negatavu mīkstumu vāra. Džekfrūtus sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam un kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas, ja tās ir vārītas.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Kambodža, Singapūra.
Sezona: no janvāra līdz augustam atkarībā no reģiona.
Citi nosaukumi ir liči, ķīniešu plūme. Sirds formas vai apaļi augļi aug ķekaros. Zem spilgti sarkanās mizas ir balta caurspīdīga mīkstums, pēc garšas sulīga un salda. Starpsezonas laikā Āzijas valstīs šie tropu augļi pārdod konservētās vai plastmasas maisiņos.
Kur izmēģināt: Taizeme, Kambodža, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.
Sezona: no maija līdz jūlijam.
Mango
Viens no populārākajiem augļiem visās tropu valstīs. Augļi ir lieli, olveida, iegareni vai sfēriski. Mīkstums ir dzeltens un oranžs, sulīgs, salds. Mango smarža atgādina aprikožu, rožu, melones un citrona smaržu. Ēd arī negatavus zaļus augļus – tos ēd ar sāli un pipariem. Augļus ir ērti mizot ar asu nazi.
Kur izmēģināt: Filipīnas, Indija, Taizeme, Indonēzija, Mjanma, Vjetnama, Ķīna, Pakistāna, Meksika, Brazīlija, Kuba.
Sezona: visu gadu; maksimums Taizemē no marta līdz maijam, Vjetnamā ziemā un pavasarī, Indonēzijā no septembra līdz decembrim.
Eksotisko augļu papaija (papaija)
Liels auglis ar dzelteni zaļu mizu. Eksotisko augļu cilindriskie augļi sasniedz 20 centimetru garumu. Garša ir kaut kas starp meloni un ķirbi. Nobriedušai papaijai ir spilgti oranža, neparasti maiga mīkstums, ko ir patīkami ēst un kas veicina gremošanu. Negatavu papaiju pievieno pikantajiem taju salātiem (som tam), to apcep, ar to sautē gaļu.
Kur izmēģināt: Indija, Taizeme, Šrilanka, Bali, Indonēzija, Filipīnas, Meksika, Brazīlija, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Longana
Citi nosaukumi ir lam-yai, “pūķa acs”. Tas ir apaļš, brūns auglis, kas izskatās kā mazs kartupelis. Ļoti salds un sulīgs, tajā ir daudz kaloriju. Viegli nolobītā miza pārklāj caurspīdīgu baltu vai rozā mīkstumu, kas pēc konsistences līdzinās želejai. Augļa kodolā ir liela melna sēkla. Par to vairāk rakstījām iepriekšējā rakstā. Starp citu, longan ir labs veselībai, taču nevajadzētu ēst daudz uzreiz: tas novedīs pie ķermeņa temperatūras paaugstināšanās.
Kur izmēģināt: Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Ķīna.
Sezona: no jūnija vidus līdz septembra vidum.
Rambutāns
Rambutāns ir viens no slavenākajiem tropu augļi, kam raksturīgs "palielināts matains". Zem sarkanās izplūdušās ādas slēpjas balts caurspīdīgs mīkstums ar saldu garšu. Lai pie tā nokļūtu, auglis ir “jāpagriež” vidū. Augļus ēd svaigus vai konservus ar cukuru. Neapstrādātas sēklas ir indīgas, bet grauzdētas ir nekaitīgas. Izvēloties, jums jāvadās pēc krāsas: jo rozā, jo labāk.
Kur izmēģināt: Malaizija, Taizeme, Indonēzija, Filipīnas, Indija, daļēji Kolumbija, Ekvadora, Kuba.
Sezona: no aprīļa vidus līdz oktobra vidum.
Pitaja
Citi nosaukumi ir pitahaya, long yang, "pūķa augļi", "pūķa augļi". Tas ir Hylocereus ģints (saldā pitaja) kaktusa auglis. Ļoti skaists pēc izskata: spilgti rozā, liela ābola izmērs, nedaudz iegarena forma. Mizu klāj lielas zvīņas, malas ir zaļas. Ja noņemat mizu (kā apelsīnam), iekšpusē var redzēt blīvu baltu, sarkanu vai purpursarkanu mīkstumu ar daudzām mazām sēklām. Labi der augļu kokteiļos kopā ar laimu.
Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Indonēzija, Šrilanka, Malaizija, Ķīna, Taivāna, daļēji Japāna, ASV, Austrālija, Izraēla.
Sezona: visu gadu.
Karambola
Citi nosaukumi ir “tropu zvaigznes”, zvaigžņu augļi, kamraks. Tās dzeltenie vai zaļie augļi pēc izmēra un formas ir līdzīgi papriku. Griežot, tiem ir zvaigznes forma — no tā arī nosaukums. Nogatavojušies augļi ir sulīgi, ar vieglu ziedu garšu, ne pārāk saldi. Negatavi augļi satur daudz C vitamīna. Tie labi iederas salātos un smūtijos, tos nevajag mizot.
Kur izmēģināt: Borneo sala, Taizeme, Indonēzija.
Sezona: visu gadu.
Pomelo
Šim auglim ir daudz nosaukumu - pomela, pamela, pompelmuss, ķīniešu greipfrūts, sheddock uc Citrusaugļi izskatās kā milzīgs greipfrūts ar baltu, rozā vai dzeltenu mīkstumu, kas tomēr ir daudz saldāks. To plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Smarža ir labākais ceļvedis pērkot: jo spēcīgāka tā ir, jo koncentrētāka, bagātīgāka un svaigāka būs pomelo garša.
Kur izmēģināt: Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija, Taiti, Izraēla, ASV.
Sezona: visu gadu.
Gvajava
Citi nosaukumi ir gvajava, gvajava. Apaļi, iegareni vai bumbierveida augļi (no 4 līdz 15 centimetriem) ar baltu mīkstumu un dzeltenām cietām sēklām. Ēdams no ādas līdz kauliņai. Nogatavojušies augļi kļūst dzelteni un tiek ēsti kopā ar mizu, lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdsdarbību. Negatavu to ēd kā zaļu mango, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
Kur izmēģināt: Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Ēģipte, Tunisija.
Sezona: visu gadu.
Sapodilla
Citi nosaukumi ir sapotilla, koku kartupelis, ahra, chiku. Auglis, kas izskatās līdzīgs kivi vai plūmei. Gataviem augļiem ir piena karameļu garša. Sapodilla var būt nedaudz "adīta" kā hurma. Visbiežāk to izmanto desertu un salātu pagatavošanai. Negatavus augļus izmanto kosmetoloģijā un tautas medicīnā.
Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Kambodža, Malaizija, Indonēzija, Šrilanka, Indija, ASV (Havaju salas).
Sezona: no septembra līdz decembrim.
Annona - Cukura ābols
Ļoti veselīgs gaiši zaļš auglis. Zem izteikti kunkuļainās, purvi zaļās mizas slēpjas salds, aromātisks mīkstums un sēklas pupiņu lielumā. Aromāts ar smalkām priežu notīm. Gatavi augļi ir vidēji mīksti uz tausti, nenobriedušie ir cieti, un pārgatavojušies rokās sabrūk. Kalpo par Taizemes saldējuma pamatu.
Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.
Sezona: no jūnija līdz septembrim.
Chompoo
Citi nosaukumi: rožu ābols, Malabar plūme. Forma atgādina saldo piparu. Tas ir gan rozā, gan gaiši zaļā krāsā. Mīkstums ir balts, blīvs. Nomizot nevajag, nav sēklu. Garša ne ar ko neizceļas un vairāk atgādina nedaudz saldinātu ūdeni. Bet atdzesēti šie tropiskie augļi labi remdē slāpes.
Kur izmēģināt: Indija, Malaizija, Taizeme, Šrilanka, Kolumbija.
Sezona: visu gadu.
Ackee
Ackee jeb bligia pikants ir bumbierveida ar sarkandzeltenu vai oranžu miziņu. Pēc pilnīgas nogatavināšanas augļi pārsprāgst un izdalās krēmveida mīkstums ar lielām spīdīgām sēklām. Šie ir visbīstamākie eksotiskie augļi pasaulē: nenobrieduši (neatvērti) augļi ir ļoti indīgi, jo tajos ir augsts toksīnu saturs. Tos var ēst tikai pēc īpašas apstrādes, piemēram, ilgstošas vārīšanas. Ackee garšo pēc valrieksta. Rietumāfrikā ziepes gatavo no nenobrieduša augļa mizas, un mīkstumu izmanto zvejai.
Kur izmēģināt: ASV (Havaju salas), Jamaika, Brazīlija, Venecuēla, Kolumbija, Ekvadora, Austrālija.
Sezona: no janvāra līdz martam un no jūnija līdz augustam.
Ambarella
Citi nosaukumi: Cythera ābols, dzeltenā plūme, Polinēzijas plūme, saldais mombīns. Ovālus zeltainus augļus ar plānu, cietu mizu savāc kopās. Iekšā ir kraukšķīga, sulīga, dzeltena mīkstums un ciets kauls ar muguriņām. Tas garšo kā ananāsu un mango krustojums. Gatavus augļus ēd neapstrādātus, no tiem gatavo sulas, ievārījumus, marmelādi, negatavus augļus izmanto kā piedevu un pievieno zupām.
Kur izmēģināt: Indonēzija, Indija, Malaizija, Filipīnas, Fidži, Austrālija, Jamaika, Venecuēla, Brazīlija, Surinama.
Sezona: no jūlija līdz augustam.
Bam-balan (Bambangan)
Uzvarētājs kategorijā “Viszemākā garša”. Bam-balan atgādina boršču ar skābo krējumu vai majonēzi. Augļi ir ovālas formas, tumšā krāsā, smarža ir nedaudz asa. Lai nokļūtu līdz mīkstumam, jums vienkārši jānoloba āda. Augļus pievieno arī sānu ēdieniem.
Kur izmēģināt: Borneo sala (Malaizijas daļa).
Salak
Citi nosaukumi ir sala, siļķe, rakum, "čūskas augļi". Apaļi vai iegareni mazi augļi aug ķekaros. Krāsa - sarkana vai brūna. Mizu klāj mazi muguriņas un viegli noņem ar nazi. Iekšpusē ir trīs saldie segmenti. Garša ir bagāta, saldskāba, atgādinot vai nu hurmu, vai bumbieri.
Kur izmēģināt: Taizeme, Indonēzija, Malaizija.
Sezona: visu gadu.
Bēls
Citi nosaukumi ir koka ābols, akmens ābols, Bengālijas cidonija. Nogatavojoties, pelēkzaļie augļi kļūst dzelteni vai brūni. Miza ir blīva, kā riekstam, un bez āmura pie tās nav iespējams tikt, tāpēc tirgos visbiežāk tiek pārdota pati mīkstums. Tas ir dzeltens, ar izplūdušām sēklām un ir sadalīts segmentos. Bail ēd svaigu vai žāvētu. To izmanto arī tējas un šabata dzēriena pagatavošanai. Augļiem ir kairinoša iedarbība uz kaklu, izraisot kakla sāpes, tāpēc pirmā pieredze ar drošības naudu var būt neveiksmīga.
Kur izmēģināt: Indija, Šrilanka, Bangladeša, Pakistāna, Indonēzija, Malaizija, Filipīnas, Taizeme.
Sezona: no novembra līdz decembrim.
Tāpat - ragainā melone, Āfrikas gurķis, ragu gurķis. Nogatavojoties, čaumalu pārklāj dzelteni muguriņas, un mīkstums iegūst bagātīgi zaļu krāsu. Iegarenos augļus nenomizo, bet sagriež, piemēram, melonei vai arbūzam. Garša ir banāna, melones, gurķa, kivi un avokado krustojums. Proti, to var pievienot gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem, kā arī marinēt. Ēdami ir arī nenobrieduši augļi.
Kur izmēģināt:Āfrika, Austrālija, Jaunzēlande, Čīle, Gvatemala, Kostarika, Izraēla, ASV (Kalifornija).
Sezona: visu gadu.
Brīnumauglis
Citi nosaukumi ir brīnišķīgas ogas, saldā putērija. Eksotiskā augļa nosaukums ir pilnībā pelnījis. Paša augļa garša ne ar ko neizceļas, taču kādu stundu cilvēkam šķitīs, ka viss, ko viņš ēd, ir salds. Garšas kārpiņas pieviļ īpašs proteīns, ko satur burvju augļi – mirakulīns. Saldie ēdieni šķiet bezgaršīgi.
Kur izmēģināt: Rietumāfrika, Puertoriko, Taivāna, Japāna, Austrālija, Austrālija, ASV (Dienvidflorida).
Sezona: visu gadu.
Tamarinds
Tamarinds jeb Indijas datums pieder pākšaugu ģimenei, taču to lieto arī kā augļus. Izliekti augļi līdz 15 centimetriem gari ar brūnu mizu un saldskābo mīkstumu. To izmanto kā garšvielu, ir daļa no slavenās Vusteršīras mērces un izmanto uzkodu, desertu un dažādu dzērienu pagatavošanai. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Kā suvenīrus tūristi mājās nes gaļas mērci un sīrupu kokteiļiem, kuru pamatā ir Indijas datumi.
Kur izmēģināt: Taizeme, Austrālija, Sudāna, Kamerūna, Omāna, Kolumbija, Venecuēla, Panama.
Sezona: no oktobra līdz februārim.
Marula
Svaiga marula ir sastopama tikai Āfrikas kontinentā, un tas viss tāpēc, ka pēc nogatavināšanas augļi dažu dienu laikā sāk rūgt. Rezultāts ir dzēriens ar zemu alkohola saturu (var atrast ziloņus, kas “apreibuši” no marulas). Nogatavojušies augļi ir dzeltenā krāsā un pēc izskata atgādina plūmi. Mīkstums ir balts, ar cietu kauliņu. Līdz fermentācijas procesa sākumam tai ir patīkams aromāts un nesaldināta garša.
Kur izmēģināt: Dienvidāfrika (Maurīcija, Madagaskara, Zimbabve, Botsvāna utt.)
Sezona: kopš marta.
Kumkvats
Citi nosaukumi ir japāņu apelsīns, fortunella, kinkan, zelta ābols. Augļi ir mazi, tiešām izskatās pēc miniapelsīniem, garoza ļoti plāna. Pilnībā ēdams, izņemot sēklas. Tas garšo nedaudz skābs nekā apelsīns, smaržo pēc laima.
Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Dienvidaustrumāzija, Tuvie Austrumi, Grieķija (Korfu), ASV (Florida).
Sezona: no maija līdz jūnijam, pārdošanā visu gadu.
Par citiem eksotiskiem augļiem mēs runāsim mūsu nākamajā rakstā.
Par augļiem lasiet vietnē
Noderīgi padomi, izglītojoši raksti par vasaras iedzīvotāji un dārznieki. Stādīšana, kopšana, ražas novākšana. Protams, ir daudz informācijas par ziediem, ogām, sēnēm. Vietnes lapās
Raksti par tēmu
