Skābā krējuma mērce mīdijām. Mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru, mīdiju receptes skābā krējuma, tomātu ķiploku mērcē
Ja vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību ar neparastām vakariņām, noteikti ņemiet vērā veselīgās un eksotiskās mīdijas skābā krējuma mērce!
Sastāvdaļas
Soli pa solim recepte gliemeņu pagatavošanai skābā krējuma mērcē ar fotogrāfijām
Delikatese tiek pagatavota šādi:
Video recepte: Gliemenes skābā krējuma mērcē
Cukini kastrolis ar mīdijām
Varat arī pārsteigt savu ģimeni neparasts kastrolis no cukini ar mīdijām. Protams, viņi nekad nav mēģinājuši tik brīnišķīgu delikatesi!
Tātad, lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
cukini - 1 gab .;
sīpoli - 1 gab .;
ķiploki - 1 zobs;
bulgāru pipari - 1 gab .;
tomāts - 1 gab .;
dārzeņu eļļa-1 ēdamkarote;
mīdijas - 150 g;
parmezāns - 50 g;
krējums - 120 g;
austeru mērce-1 tējkarote;
sausie augi - 0,5 tējk;
svaigi zaļumi - pasniegšanai;
sāls - pēc garšas.
Ēdiens tiek pagatavots šādi:
- Nomizo cukīni un sagriež gredzenos.
- Cukini gredzenus liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādos 12 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, apsmērē tos ar eļļu.
- Ņem sīpolu, noņem mizu, nomizo arī ķiplokus, sasmalcina šīs divas sastāvdaļas, apcep pannā, kurā karsē augu eļļu.
- Tad ielieciet šeit sasmalcinātus piparus, pievienojiet mīdijas, sāli, ielejiet sojas mērce, pēc minūtes izslēdziet uguni.
- Traukā ielej krējumu, austeru mērci, pievieno zaļumus, samaisa.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu, izklāj pirmo kārtu cukini, tad gredzenos sagrieztu tomātu, visu pārziež ar krējumu, atkal liek cukini, tad krējumu, cep cepeškrāsnī 185 grādos 15 minūtes. Tieši tā, daudzpusīgi un garšīgi dārzeņu ēdiens jūras veltes ir gatavas. Pirms pasniegšanas visu pārkaisa ar rīvētu parmezānu!
Labu apetīti!
Mīdijas ir ļoti populāras visā pasaulē, pateicoties to augstajam līmenim garšas īpašības un lielisks saturs noderīgas vielas. Šo jūras velšu diētiskā gaļa ir piepildīta ar vitamīniem, mikroelementiem un neaizvietojamām aminoskābēm. Turklāt garšīgi veselīgus ēdienus no kuriem, piemēram, mīdijas krēmīga ķiploku mērce ar sieru, un ir arī diezgan vienkārši pagatavojami.
Iepriekšēja vēžveidīgo sagatavošana
Pirms sākat gatavot, jums ir jāsagatavo jūras veltes. Neatkarīgi no formas, kādā vēžveidīgie tiks pagatavoti, tie rūpīgi jānomazgā. Pirms gatavošanas jums ir jānotīra čaumalas no smiltīm, aļģēm un izaugumiem. Vislabāk ir izmantot stingru suku. Pēc tam mīdijas liek verdošā sālītā ūdenī, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 5 minūtes, ik pa laikam sakratot. Korpusiem vajadzētu atvērties. Ja tas nenotiek ar kādu vēžveidīgo, labāk to izmest.
Pēc vārīšanas gaļu viegli noņem no čaumalām. Ja izmantojat vārītas-saldētas mīdijas, tās nav jāmizo vai iepriekš jāvāra.
Mīdiju gatavošana
Mīdiju pagatavošanai ir daudz recepšu, jo tās var gan vārīt, gan cept, gan marinēt. Šis vēžveidīgais lieliski sader ar jebkuru ēdienu. Un, iespējams, visgaršīgākās mīdijas tiek iegūtas kombinācijā ar dažādām mērcēm. Šīs gardēžu ēdieni izrotās jebkuru ēdienkarti.
Maigai mīdiju gaļai, kas mērcēta krējumā vai skābajā krējumā, ir pārsteidzoša garša. Šī vienkāršā recepte ietver gliemeņu cepšanu cepeškrāsnī kopā ar čaumalām.
Sastāvdaļas:
- mīdijas (neizņem no čaumalām) – 300 g;
- siers (jebkurš smaga pakāpe) – 100 g.
- Mērcei:
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vīns (sausais balts) - 100 ml;
- eļļa (vēlams olīvu) – 1 ēd.k. l.;
- sviests;
- dilles vai pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc saviem ieskatiem.
Sagatavošana:
Vispirms jums jātiek galā ar krēmveida ķiploku mērce. Recepte ir pavisam vienkārša.
- Pannā uzkarsē sviestu, sajauc ar olīveļļu.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz dārzenis iegūst gaiši zeltainu nokrāsu.
- Pannā ielej vīnu un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, līdz tas iztvaiko.
- Pievieno krējumu un uzvāra, atceroties maisīt.
- Beigās pievieno sāli, melnos piparus pēc garšas, zaļumus un izspiestu ķiploku. Samaisiet, pārklājiet un noņemiet no karstuma.
Smaržīgā krēmīgā ķiploku mērce ir gatava!
Sāksim gatavot galveno ēdienu.
- Noskalojiet gliemeņu čaumalas un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Liek čaumalas uz cepešpannas un katru pārlej ar sagatavoto mērci. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī 200°C, pārklājot ar foliju. Pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm – šoreiz bez folijas, lai veidojas kraukšķīga siera garoziņa.
Novietojiet gatavo uzkodu uz liela plakana trauka. Varat to papildus izrotāt ar salātu lapām. Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru lieliski sader ar baltvīnu.
Recepti var vienkāršot, izmantojot saldētas gliemenes bez čaumalām.
Krējumu var aizstāt ar skābo krējumu, un pašas mīdijas var apcept pannā.
Sastāvdaļas:
- mīdijas – 300-400 g (saldētas);
- sīpols - 1 gab.;
- skābs krējums - 150 g;
- augu eļļa, sāls, pipari.
Sagatavošana:
Šādi pagatavotas mīdijas vislabāk pasniedz ar spageti.
Gliemenes ir ne mazāk garšīgas, ja tās apvieno ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
- mīdijas - 300 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- eļļa (vēlams olīveļļa) – 1 ēd.k. l.;
- vīns (sausais balts) - 100 ml;
- tomāts - 3 gab.;
- timiāns, rozmarīns - katrs 1 zariņš;
- sāls, malti pipari- pēc saviem ieskatiem.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet tomātus un sasmalciniet tos blenderī.
- Pārkārtot tomātu biezenis nelielā katliņā un uzvāra.
- Izvārītos makaronus samaļ caur sietu, pievieno sāli un garšvielas.
- Pannā uzkarsē eļļu ar zaļumu zariņiem, pievieno ripiņās sagrieztus ķiplokus.
- Pannā ielej vīnu. Nedaudz pasautē.
- Pievienojiet mīdijas un apcepiet dažas minūtes, līdz alkohols ir pilnībā iztvaikojis.
- Lej pannā Tomātu mērce, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Pasniedz atsevišķi kā karstā uzkoda vai ar spageti.
Piezīme: mīdiju izvēle
Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, jums jāzina, kā pareizi izvēlēties vēžveidīgos. Veikalos tagad var atrast mīdijas visdažādākajos veidos: dzīvas, saldētas un vārītas-saldētas, mizotas un čaumalās. Izvēle jāizdara atkarībā no tā, kā tieši vēlaties tos pagatavot. Vislabāk ir ņemt dzīvas mīdijas, taču jāatceras, ka produkts ātri bojājas. Jums jāpievērš uzmanība čaumalas integritātei un tā smaržai. Turklāt gliemene nedrīkst būt pārāk smaga. Ja nevēlaties mocīties ar mīdiju tīrīšanu, ņemiet vārītas un saldētas.
Šis pikants ēdiens kā mīdijas krēmīgā vai Tomātu mērce, nebūs vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes un ilgs gatavošanas laiks. Bet tas noteikti jūs iepriecinās ar savu izsmalcināto, maiga garša un jebkurai maltītei piešķirs īpašu – eksotisku un vienlaikus elegantu – šarmu.
Enerģētiskā vērtība uz porciju
- Kaloriju saturs 178 kcal
- Olbaltumvielas 12,9 grami
- Tauki 13,1 grami
- Ogļhidrāti 2,1 grami
- * Kaloriju saturs tiek aprēķināts neapstrādātiem pārtikas produktiem.
- 1 porcija
- 2 porcijas
- 3 porcijas
- 4 porcijas
- 5 porcijas
- 6 porcijas
- 7 porcijas
- 8 porcijas
- 9 porcijas
- 10 porcijas
- 11 porcijas
- 12 porcijas
- Saldētas mīdijas 500 g
- Krējums 10% 200 ml
- Sviests 30 g
- Ķiploki pēc garšas
- Provansas garšaugi pēc garšas
- Gliemenes 500 grami
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki Pēc garšas
- Skābais krējums 4 ēd.k. karotes
- Dilles 1 ķekars
- Sāls Pēc garšas
- Pipari Pēc garšas
- Garšvielas Pēc garšas
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Mīdijas vislabāk pasniegt ar makaroniem vai rīsiem. Vārītu mīdiju kaloriju saturs krējuma mērci Autors šī recepte ir 115 kcal uz 100 gramiem.
Gliemenes skābā krējuma mērcē
Ja esat nolēmis vakariņās pagatavot jūras veltes, tad tuvāk apskatiet mīdiju recepti skābā krējuma mērcē. Izmantojot šo opciju, jūs saņemsiet garšīgs ēdiens, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.
SASTĀVDAĻAS
1. Pirms mīdiju vārīšanas skābā krējuma mērcē sagatavo sīpolus. Nomizo un sagriež kubiņos. Mīdijas (ja tās ir sasalušas) atkausē. Nomizo ķiplokus. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles. Pannā ar uzkarsētu dārzeņu eļļa pievieno sīpolu. Cep to līdz zeltaini brūnai.
2. Cepšanas pannā cepti sīpoli pievieno mīdijas. Samaisiet un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad pārlej ar skābo krējumu. Kad tas ir sasildīts, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pēc 1-2 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku spiedi. Pārkaisa ar pusi sasmalcinātām dillēm. Pēc minūtes noņemiet no karstuma.
3. Gatavs ēdiens pārnes uz augstu bļodu (salātu bļodu). Pasniedzot apmaisa un virsū uzkaisa otro daļu sasmalcināto diļļu. Trauku var pasniegt siltu vai pilnībā atdzesētu. Labu apetīti.
m.povar.ru
Recepte mīdijām krēmīgā ķiploku mērcē
Iesaku gatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē. Šo ēdienu var pagatavot no svaigām vai saldētām mīdijām. Ja receptē izmantojat saldētas mīdijas, tās vispirms ir jāatkausē plkst telpas temperatūra, pēc tam noteciniet lieko šķidrumu. Ķiploki mērcē piešķir ēdienam pikantu. Vārīti rīsi lieliski sader ar mīdijām krēmīgā ķiploku mērcē kā piedevu. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas
Gatavošanas soļi
Sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā uz vidējas uguns maisot 5 minūtes.
Apceptajiem sīpoliem pievieno mīdijas. Ja mīdijas ir svaigas, tās ir jānomazgā. Ja gatavojat saldētas mīdijas, tās nepieciešams atkausēt istabas temperatūrā, notecināt lieko šķidrumu un izskalot.
Mīdijas un sīpolus apcep 1-2 minūtes, pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pievieno caur presi izspiestu ķiploku.
Ielejiet jebkura tauku satura krējumu (es gatavoju ar krējumu ar 10% tauku saturu), uzvāra krējumu un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Krēmam vajadzētu nedaudz iztvaikot un sabiezēt.
Ļoti garšīgas mīdijas gatavs krēmīgā ķiploku mērcē.
Pasniedziet tos siltus ar vārīti rīsi. Šīs receptes krēmveida ķiploku mērce uzsver maiga garša mīdijas un piešķir pārsteidzošu aromātu.
Gliemenes ķiploku mērcē
Mīdijas ķiploku mērcē - oriģināls un garšīgs ēdiens, kas jūs pārsteigs pikanta garša Un patīkams aromāts. Mēģināsim to pagatavot kopā un ienirt eksotiskās virtuves priekos.
Recepte mīdijām ķiploku mērcē
Vispirms pagatavosim ar jums mērci. Tātad, ielieciet to pannā mazs gabals sviestu un izkausē to uz lēnas uguns. Tad ielej nedaudz olīvju eļļa. Sīpolu nomizo, sasmalcina un uz pannas apcep līdz zeltaini brūnai. Tagad ielej baltvīnu, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad pievieno krējumu un vāra 3 minūtes, līdz sabiezē. Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi un liek pannā. Pagaršo mērci ar garšvielām, visu samaisa, pārklāj ar vāku un nogriež uguni.
Pēc tam ķersimies pie mīdijām: rūpīgi noskalojiet un novietojiet uz dvieļa, lai visas noņemtu lieko mitrumu. Pēc tam pārlieciet jūras veltes uz cepešpannas un ielieciet nedaudz mērces katrā čaumalā. Mīdijas pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, uz 10 minūtēm. Pēc tam uzmanīgi noņem foliju un cep vēl 5 minūtes. Tagad tas ir, mīdijas ar ķiploku mērci ir gatavas! Novietojiet tos uz šķīvja un izrotājiet ar citrona šķēlītēm.
Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Pannā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns tieši 1 minūti. Nomazgājiet atkausētās mīdijas, nosusiniet un pievienojiet pannai. Apkaisiet visu ar garšvielām, iemetiet maisījumu provencal garšaugi, samaisiet un pēc 10 minūtēm uzmanīgi ielejiet krējumu. Jūras veltes vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz miltu.
Gliemenes skābā krējuma un ķiploku mērcē
- mīdijas - 500 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
- mīdijas bez čaumalām – 600 g;
- konservētu tomātu mīkstums – 800 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- balts etiķis– 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- svaiga salvija - 1 ēd.k. karote;
- maltas ķimenes - šķipsniņa;
- 500 gr. saldētas mīdijas
- 150 ml. baltais pussaldais vīns
- 100 ml. 10% krējums
- 50 gr. sviests
- 1 mazs sīpols
- 1 citrons
- ? ķiploku galviņas
- ? pētersīļu ķekars
- sāls un pipari pēc garšas
Verdošā ūdenī iemet sāli, sasmalcinātas dilles un mīdijas. Vāriet jūras veltes apmēram 3 minūtes, pēc tam uzmanīgi noteciniet caurdurī un ļaujiet notecēt. Pēc tam uz lielas uguns pāris minūtes apcep mīdijas, pārliek cepamtraukā un pārlej ar iepriekš sagatavoto skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem. Trauku liek labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem.
Gliemenes tomātu-ķiploku mērcē
Tātad, vispirms sagatavosim lēno plīti un visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Ielejiet bļodā nedaudz eļļas un uzkarsējiet to režīmā “Cepšana”. Tad pievieno ķiplokus un cep tieši 1 minūti. Pēc tam mēs ievietojam tomātu mīkstums, pārlej ar vīna etiķi, apmaisa un vāra vēl 10 minūtes ar tādu pašu programmu. Tālāk pievienojam asais pipars, maltas ķimenes un sāls pēc garšas. Pašās beigās mērcei pievieno mīdijas un sasmalcinātu salviju, aizver ierīces vāku un vāra uz lēnas uguns režīmā “Tvaiks” 15 minūtes, līdz gatavība.
Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu
Sveicināti, Cienījamie viesi un draugi Mājas restorāns! Šodien gatavosim ļoti garšīgu jūras velšu ēdienu - mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu. Recepti gatavoju pati, vispirms to izpētot pavārgrāmatas un angļu valodas forumos, bet pat pēc pirmās mīdiju vārīšanas es negribēju neko mainīt receptē.
Mīdijas krēmīgā mērcē ar baltvīnu sanāca ļoti garšīgas, ar cēlu jūras velšu garšu un bagātīga garša mērci. Vienīgais receptes trūkums, manuprāt, ir diezgan liels skaits sastāvdaļas. Bet tieši pateicoties viņiem mēs iegūstam “restorāna garšas buķeti”... baltais pussaldais vīns lieliski ieslēdzas krēmīga garša mērce, un ķiploki, pētersīļi un citrona miziņa piešķir ēdienam cēlu pikanci.
Ceru, ka pārliecināju jūs mēģināt pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu? Tad laipni lūdzam manā pieticīgajā virtuvē, kur es jums pastāstīšu sīkāk un parādīšu, kā pannā pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē. Vai esam gatavi?
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē:
Lai mīdijas pannā krējuma ķiploku mērcē iepriecinās ar savām lieliska garša, ļoti iesaku izmantot kvalitatīvas un pārbaudītas jūras veltes. Receptei izmantoju izvēlēto mizotu vārītas saldētas mīdijas. Es noteikti biju pārliecināts, ka tur nav ne smilšu, ne aļģu atlieku.
Mīdijas liek dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un noliek malā.
Uzrīvē citrona miziņu smalkā rīve. Mēs izmērām nepieciešamais daudzums krējums un baltvīns, kā to prasa recepte gliemenēm krēmīgā ķiploku mērcē. Receptei izmantoju pussaldo galda vīnu Tamyanka - sanāca izcili un lēti.
Pēc apmēram 20 minūtēm noteciniet ūdeni no gliemenēm un, ja nepieciešams, noskalojiet tekošs ūdens no smiltīm un aļģēm.
Pievienojiet pannā mīdijas un baltvīnu. Samaisa un uzvāra. Tā kā receptē izmantoju jau vārītas mīdijas, tad šīs pagatavošana prasa ilgu laiku. olbaltumvielu produkts Mēs to nedarīsim, lai galu galā mīdijas nekļūtu “gumijas”.
Mīdiju gatavošanas pēdējā posmā mēs pievienojam krējumu, citrona miziņa sāls un pipari.
Samaisiet pannas saturu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Nekavējoties pasniedziet nomizotās mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē, porcijās sadalītos šķīvjos ar garšīgu svaiga maize, viegli salāti un baltvīnu.
Draugi, es ceru, ka jums patiks mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē, un jūs noteikti pagatavosiet šo ēdienu saviem mīļajiem. Novēlu jums Labu apetīti, un gaidīšu jūsu iespaidus un atsauksmes par recepti.
Jau četrus gadus mēs gatavojam mīdijas pēc šīs receptes. Ļoti patīk unikāla kombinācija mīdijas un skābais krējums. Tas ir viegli un ātri pagatavojams. Sastāvdaļas pieejamas.
Mēs vienmēr pērkam saldētas vai vārītas-saldētas mīdijas, nomizotas, vai nu iepakojumā vai pēc svara. Šoreiz viņi to ņēma pēc svara.
Papildus mīdijām vajag sīpolus un skābo krējumu, tās ir galvenās sastāvdaļas, pārējais pēc garšas.
Uz 0,5 kg gliemeņu ņem 250 g. skābo krējumu un 2-3 vidēja izmēra sīpolus.
Bet, ja vēlaties vairāk mērces, tad ņem 360 gramus skābā krējuma. Dažreiz mans vīrs pievieno nedaudz ūdens, lai mērce kļūtu plānāka. Bet man patīk mazāk, bez ūdens garšo labāk.
Ja jums garšo sīpoli, varat pievienot vairāk sīpolu, kā mēs to darījām.
Tātad, vispirms nedaudz atkausēsim mīdijas, jo dažreiz uz tām ir daudz ledus, un ledus dod lieko ūdeni. Nav nepieciešams pilnībā atkausēt.
Kamēr mīdijas atkausē, sagriež sīpolu. Pēc tam pannā ielej augu eļļu bez smaržas un nedaudz apcep sīpolu.
Pēc tam mīdijas liek pannā un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes no vārīšanās brīža (ja mīdijas ir izvārījušās un sasalušas, tad pietiek ar 3-5 minūtēm).
Tad ielej saldo krējumu, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes.
Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus pēc garšas.
Kā piedevu varat vārīt ragus vai spageti.
Ja vēlas, var pievienot ķiploka daiviņu, pētersīļus vai apkaisīt ar sieru.
Šoreiz mērce sanāca šķidra, jo pievienojām nedaudz ūdens.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
