Pagatavojiet gardu kakao ar kakao pulveri. Kā pagatavot kakao mājās: dievišķs dzēriens
Senatnē dzēriens no kakao pupiņām bija pieejams tikai dažiem izredzētajiem: priesteriem, valdniekiem un tuvu elitei. Tam tika piešķirtas maģiskas un ārstnieciskas īpašības, un recepte tika glabāta visstingrākajā pārliecībā. Mūsdienās katra mājsaimniece zina, kā pagatavot kakao, lai gan tā pagatavošanas tehnoloģija ir saistīta ar daudziem noslēpumiem.
Kā pagatavot kakao ar pienu
Lai pagatavotu porciju dzēriena ar bagātīgu šokolādes aromātu, viss, kas jums jādara, ir:
- kakao - 1/3 - 1/2 tējkarotes;
- cukurs - 2 tējkarotes;
- piens - 150 ml;
- ūdens - 30-50 ml.
Kakao pulveris nav higroskopisks, tas ir, tas slikti sajaucas ar ūdeni, tāpēc nepietiek ar visu sastāvdaļu samaisīšanu un dzēriena uzvārīšanu.
No rūgta pulvera pienā veidojas nelieli kunkuļi, kas bezcerīgi sabojā kakao garšu.
Pareizais gatavošanas process izskatās šādi:
- Bļodā sajauc cukuru un kakao pulveri. Visi cukura graudi jāpārklāj ar šokolādes pulveri. Apakšā nedrīkst palikt kakao pulvera slānis.
- Pievieno verdošu ūdeni, apmēram 30 - 50 g Ūdens nepieciešams ne tikai sauso sastāvdaļu atšķaidīšanai, bet arī dzēriena garšas līdzsvarošanai. Saskaņā ar standartiem tai jābūt vidēji saldai, ar piena un šokolādes piegaršu.
- Kakao un cukurs jāsasmalcina verdošā ūdenī viendabīgā maisījumā. Ja sastāvdaļas ir rūpīgi sausi sajauktas, problēmu nebūs. Ja bļodā ir palicis kakao pulvera slānis, jums būs jācīnās ar kunkuļiem.
- Pienu silda atsevišķi. 50ºС temperatūrā tajā notiek neizbēgamas un neatgriezeniskas izmaiņas: albumīna proteīna koagulāti; kalcijs un fosfors pāriet hidrofobā formā; piena tauki ir piesātināti ar iegūtajiem cietajiem savienojumiem. Tā rezultātā uz piena virsmas veidojas plēve, kas pēc atdzišanas kļūs blīva un sabojās dzēriena izskatu. Turklāt tajā nonāks lielākā daļa uzturvielu, un produkta sastāvs kļūs nabadzīgāks.
- Lai pannā nekavējoties neveidotos plēve, saputojiet pienu, neļaujot tam spēcīgi vārīties.
- Šokolādes masu tievā strūkliņā ievada pienā, nepārtraucot maisīt pannas saturu.
- Kakao nav jāvāra. Dzērienu uzvāra un noņem no uguns.
- Kokteili pasniedz un dzer karstu, jo atdziestot tik un tā veidosies plēvīte.
Kakao...Šis dzēriens var mūs atgriezt tālā bērnībā. Ja nolemjat pagatavot kakao, noteikti jāatceras, ka tā sastāvā ir daudz noderīgu mikroelementu.
Jāpiebilst, ka pareizi pagatavotam kakao ir unikāla garša, šokolādes aromāts un apetīti rosinoša smarža, kas ikvienu spēj pacelt kājās. Lūk, kas ir īstais kakao. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzināsit vairākas receptes, kā pagatavot visgaršīgāko dzērienu.
Visi, kam patīk salds zobs, zina par kakao spējām un daudzajām tā izmantošanas receptēm. Viens no vienkāršākajiem ir uzvārīt pienu vai ūdeni un pievienot pāris karotes pulvera. Jā, būs garšīgi, taču nejutīsiet to aromātu, kas atkal un atkal pievilinās pie krūzītes.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kakao?
Pieredzējis konditors uzreiz pateiks, ka klasiskā kakao pagatavošanas recepte neprasa daudz laika. Tas jums prasīs apmēram 20-30 minūtes.
Kā pagatavot kakao ar pienu vairākām porcijām
Lai pagatavotu gardu kakao dzērienu, jums būs nepieciešams plašs sastāvdaļu saraksts. Visiem tiem jābūt svaigiem un dabīgiem. Pirmkārt, mēs apsvērsim iespēju pagatavot kakao vairākām porcijām.
Sastāvdaļas:
- Piens - 0,5 l
- Kakao pulveris - 1 ēd.k. Karote
- Cukurs - 1 ēd.k. Karote
- Vaniļa - 1 šķipsniņa
- Kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss pēc garšas
Sagatavošana:
Kakao gatavošana ar pienu vienai porcijai
Recepte kakao pagatavošanai vienai tasei nedaudz atšķiras no iepriekšējās.
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 glāze
- Cukurs - tējkarote
- Kakao - 1 tējkarote
- Ūdens - 3 ēd.k. Karotes
- Vaniļa - 1 šķipsniņa
Sagatavošana:
- Ielejiet kakao un cukuru tasē un kārtīgi samaisiet saturu.
- Tajā ielej 3 ēdamkarotes vārīta silta ūdens, kārtīgi samaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
- Katliņā ielej pienu un liek uz lēnas uguns. Pēc piena vārīšanās vāra vēl 2-3 minūtes.
- Krūzītē ielej vārītu pienu. Tumši brūnais maisījums sāks kļūt gaišāks un drīz pārvērtīsies par parasto kakao.
- Kakao ir gatavs ēšanai.
Neskatoties uz to, ka kakao pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, ir daudz noslēpumu, kā padarīt to garšīgu.
- Pērkot kakao, rūpīgi jāizlasa sastāvdaļas uz iepakojuma. Pēdējā laikā lielveikalos arvien vairāk tiek pārdoti kakao aizstājēji, nevis īsts kakao. Gatavojot kakao, izlasiet arī ražotāja ieteikto recepti.
- Ja kakao pagatavošanai izmantojat pasterizētu pienu, tas ietaupīs dažas minūtes jūsu laika. Fakts ir tāds, ka pasterizēts piens pēc vārīšanas nav jātur uz uguns. Kad piens uzvārījies, ielej to kakao tasē.
- Klasiskajam kakao varat pievienot dažus augļus, piemēram, banānus vai persikus. Tie ir smalki jāsagriež un jāielej kakao. Sakuļ to visu kopā.
- Piena vietā varat pagatavot arī kakao uz augļu bāzes. Lai to izdarītu, vakarā jāpagatavo augļu kompots. Izkāš caur marli un atstāj brūvēt līdz rītam. No rīta pagatavojiet kakao pēc klasiskās receptes. Būs ļoti garšīgi.
Kakao, saskaņā ar iedibinātām tradīcijām, ir pazīstams kā bērnu dzēriens, savukārt pieaugušie dod priekšroku intensīvākai karstās šokolādes garšai. Taču pēdējā laikā šis kaitinošais stereotips ir brūk, un daudzas kafejnīcas un kafejnīcas piedāvā aromātisku kakao visiem saviem apmeklētājiem neatkarīgi no vecuma. Bet apmeklētāji to neiebilst! Jo kakao, atšķirībā no bagātīgās šokolādes, ir smalkāks dzēriens. Un, ja gatavojat kakao ar pienu, tam ir arī viegla nomierinoša iedarbība, tas sniedz komforta sajūtu un palīdz atpūsties.
Iedomājieties: ārā ir sniega vētra, un jūs sēdiet siltā istabā lielā mīkstā krēslā, turot rokās interesantu grāmatu un krūzi kūpoša kakao... Tāpēc neaizmirstiet biežāk, regulāri brūvēt sev kakao. pagatavojiet bērnam kakao ar pienu un cienājiet savus viesus ar dzērienu ar mājās gatavotiem cepumiem. Un jūs noteikti sajutīsiet, ka jūsu mājas ir piepildītas ar siltumu un komfortu. Un arī svaigi pagatavota kakao aromāts, kas kopumā ir viens un tas pats.
Vāra kakao ar pienu vai ūdeni? Kakao sastāvs un īpašības
Pirms gatavojat kakao ar pienu, nenāk par ļaunu izdomāt, kāpēc to darāt tieši tā un ne citādi. Jums nevajadzētu akli ievērot iedibinātās tradīcijas, it īpaši, ja gatavojaties gatavot kakao bērnam. Jā, un pieaugušajam ir jākontrolē uzturs un jāsaprot vismaz tā pamatprincipi. Tātad, kas attiecas uz kakao, šis produkts apvieno pārsteidzoši dažādas īpašības. Tas var gan nomierināt, gan uzmundrināt, dot spēku un stiprināt imūnsistēmu. Tas viss ir atkarīgs no diennakts laika un kakao pagatavošanas veida. Bet vienīgais nosacījums pareizai kakao pagatavošanai bija un paliek viens: tas ir jābrūvē no kakao pulvera, tas ir, maltām pupiņām, nevis jāsagatavo no šķīstoša maisījuma.
Lai pareizi pagatavotu kakao, nepieciešams augstas kvalitātes kakao pulveris. No viltojumiem un aizstājējiem to var atšķirt pēc sastāva, kas norādīts uz iepakojuma: tajā nedrīkst būt blakusproduktu, un pašā kakao pulverī jābūt vismaz 20% olbaltumvielu un no 10 līdz 17% augu tauku. Pievērsiet uzmanību krāsai - augstas kvalitātes kakao tas ir dziļi brūns, tumšs, dažreiz ar terakotas nokrāsu. Šis produkts ir iegūts, apstrādājot kakao pupiņas, to žāvētu kūku, kurā ir koncentrētas daudzas uzturvielas:
- Vitamīni - galvenokārt B grupa, kā arī PP vitamīns un neliels daudzums A un E vitamīnu.
- Minerālvielas: kalcijs, magnijs, kālijs, cinks, fosfors, varš.
- Flavonoīdi (antioksidantu vielas, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem šūnās, stiprina asinsvadu sieniņas un piemīt antibakteriāla iedarbība) – aptuveni 10%.
- Fenilefilamīns ir dabisks antidepresants.
- Tonizējoši līdzekļi: kofeīns un teobromīns, ar 10 reizes vairāk pēdējā.
Turklāt jūs varat regulēt kakao īpašības pienā, palielinot vai samazinot tā koncentrāciju. No rīta brokastīs varat pagatavot kakao pienā ar tauku saturu līdz 3,2% un izmantot lielāku daudzumu pulvera. Dienas laikā jūs varat pagatavot kakao ūdenī bez piena, lai ātri uzmundrinātu un turpinātu darbu. Un pusstundu pirms gulētiešanas pagatavojiet kakao ar zemu tauku saturu pienu no ļoti neliela pulvera daudzuma. Šis vāji koncentrētais dzēriens nomierinās, veicinās prieka hormonu ražošanu un sasildīs aukstā ziemas vakarā.
Kā pagatavot kakao ar pienu bez kunkuļiem. Kakao receptes
Teorētiski pat pilnīgi nepieredzējuša saimniece var pagatavot kakao ar pienu. Pat tēvs, kura aprūpē atstāts bērns, varēs bērnam pagatavot kakao ar pienu. Bet jūs vēlaties, lai dzēriens būtu ne tikai veselīgs, bet arī ēstgribu. Bet tas ir grūtāk - kakao ir jāspēj pagatavot pienā bez kunkuļiem. Šeit nav nekā neiespējama, taču jums būs jāņem vērā dažas smalkumus. Mēs esam jums sagatavojuši tieši šādas pārbaudītas un veiksmīgas kakao ar pienu receptes: 
Ir vēl daži noslēpumi, kā pareizi pagatavot kakao ar pienu. Piemēram, alerģija pret govs pienu šajā gadījumā nav šķērslis, ir pilnīgi iespējams pagatavot gardu kakao ar kazas vai sojas pienu. Un tie, kas skaita kalorijas, var pat vājpienu atšķaidīt ar ūdeni uz pusēm vai jebkurā citā proporcijā. Bet mēs neiesakām apvienot kakao ar diētu. Kaut vai tāpēc, ka dzert kakao ar cepumiem vai ābolu pīrāgu ir nesalīdzināms un neaizvietojams prieks. Tāpēc ļaujiet sev pagatavot kakao ar pienu bez jebkādiem nosacījumiem - tikai lielam priekam.
Dzērienam, kas pagatavots no tīra kakao pupiņu pulvera, piemīt kafijas tonizējošas un uzmundrinošas īpašības, turklāt tas atšķiras ar maigāku garšu. Ja jūs zināt, kā pagatavot kakao ar pienu vai ūdeni, varat pagatavot kompozīciju, kas ir noderīga jebkurai personai, tostarp bērnam, grūtniecei vai hipertensijas pacientam. Neatkarīgi no tā, kāda recepte tiek izmantota, galaproduktā būs daudz mikroelementu un vitamīnu.
Sastāvs ir īpaši noderīgs gados vecākiem cilvēkiem, jo tas izvada no asinsvadiem kaitīgo holesterīnu un novērš aterosklerozes un varikozu vēnu attīstību. Visbeidzot, kakao, kas pagatavots ar pienu, iebiezinātu pienu, ūdeni vai pat sojas aizstājēju, var mazināt sezonālās depresijas pazīmes vai vienkārši sliktu garastāvokli.
Punkti, kuriem jāpievērš uzmanība
Nepietiek tikai izlasīt ieteikumus uz etiķetes, lai saprastu, kā pareizi pagatavot kakao. Nepieciešamo prasmju attīstīšana prasīs nedaudz laika un pacietības, taču rezultāti būs tā vērti. Pirmkārt, jums jāatceras sekojošais:
- Pirms dzēriena pagatavošanas jums ir jānodrošina pulvera kvalitāte. Ja masā ir kunkuļi, tas norāda, ka tā tika uzglabāta nelabvēlīgos apstākļos un no tās nebūs iespējams pagatavot garšīgu produktu. Pulveri ieteicams nedaudz ierīvēt starp pirkstiem, pēc tam uz ādas jāpaliek taukainiem, taukainiem plankumiem. Ja sastāvs ir absolūti sauss, tas ir balstīts nevis uz kakao, bet uz kaut ko citu.
- Pretēji izplatītajam uzskatam, kakao var pagatavot jebkurā traukā. Materiāla veids neietekmē izstrādājuma kvalitāti.
- Kakao ļoti slikti šķīst ūdenī, pienā un citos šķidrumos, tāpēc tas jāpievieno nelielās porcijās un vārīšanās laikā nepārtraukti jāmaisa.
- Dzēriena kaloriju saturs ir ļoti zems (ja jūs izvairīsities no cukura un citiem saldinātājiem), tāpēc to var iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri ievēro diētu.
Gatavajam dzērienam jābūt ar izteiktu šokolādes garšu un aromātu. Ja tas netiek ievērots, pastāv liels risks, ka izmantotā masa ir nekvalitatīva vai ir beidzies.
Receptes dzēriena pagatavošanai ar pienu
Daudzi cilvēki domā, ka ir tikai viena iespēja, kā pagatavot kakao ar pienu. Patiesībā ir desmitiem recepšu. Šeit ir tikai vienkāršākie un populārākie no tiem:
- Klasiskā pieeja. Uz 1 litru piena ņem 3 ēdamkarotes kakao pulvera un granulētā cukura. Šķidrumu uzvāra, atdaliet vienu glāzi, kurā atšķaidām kakao. Rūpīgi mīciet maisījumu, sadalot visus kunkuļus. Pārējo pienu vēlreiz uzlieciet uz plīts un samaziniet uguni līdz minimumam. Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej šokolādes pienu. Pievienojiet cukuru, visu kārtīgi samaisiet un pagaidiet 15 sekundes, kad parādās tvaika pazīmes. Gatavo maisījumu lej krūzītēs un ātri pasniedz.
- Ekspress opcija (vai kā vārīt kakao ūdenī). Optimāls risinājums tiem, kas vēlas pagatavot savu iecienīto dzērienu minūtes laikā un saņemt to visdiētiskākā veidā. Tasi līdz pusei piepilda ar verdošu ūdeni, kurā pievienojam tējkaroti kakao. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai. Tad ielej tajā verdošu pienu, pievieno cukuru un vēlreiz samaisa.
- Dzert ar iebiezināto pienu. Iebiezināto pienu atšķaida ar ūdeni divas reizes. Mēs izmantojam iegūto produktu, lai pagatavotu kakao pēc tradicionālās metodes. Vienkārši jāņem vērā, ka ar šo pieeju cukura daudzums būs jāsamazina, vai arī labāk no šī komponenta atteikties vispār.
- Kanēļa cienasts. Lai pagatavotu ziemas dzērienu, kakao ieteicams pagatavot tradicionālā veidā, pievienojot tikai divas sastāvdaļas - kanēli un vaniļu. Šīs garšvielas mēs ieviešam pašās beigās, pirms produkts tiek noņemts no plīts.
- Veselīgs dzēriens ar sojas pienu. Kakao, kas pagatavots tikai ar ūdeni, ir ļoti specifiska garša, kas ne visiem patīk. Bet tas nenozīmē, ka ir jāatsakās no tradicionālā kakao, ja jums ir govs olbaltumvielu nepanesamība. Vienkārši izmantojiet sojas pienu (vai pat atšķaidītu no pulvera) kā pamatu. Garša un aromāts ir tāda pati šokolāde, bez nepatīkamām notīm un nevajadzīgiem piemaisījumiem. Vienīgais, kas jāatceras, ka šo pienu nedrīkst pārāk ātri uzkarsēt un ilgstoši turēt uz uguns.
Dotās komponentu attiecības tiek uzskatītas par optimālām, taču, ja vēlaties, tās var pielāgot, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. Pienu var atšķaidīt ar ūdeni, ja tas ir ļoti trekns (parasti izmanto attiecību 1 pret 1).
Katrs karstās šokolādes dzērienu cienītājs zina, kā no kakao pulvera pagatavot kakao. Tā nepārspējamais aromāts sasilda jūs aukstā laikā. Garastāvokļa uzlabošanai pietiek izdzert tasi sildoša dzēriena. Ir vairākas receptes ar nelielām atšķirībām. Atšķirība starp tām ir sastāvdaļu un piedevu komplektā. Galvenās sastāvdaļas dzēriena pagatavošanai: kakao pulveris, piens un cukurs. Varat izmantot svaigu pienu, pasterizētu, iebiezinātu vai soju. Ja tiek ievērota visu produktu pareizā proporcija, rezultāts ir dzēriens ar klasisku šokolādes garšu.
Atkarībā no vēlmēm varat pievienot vaniļu, kanēli, muskatriekstu vai citas garšvielas. Bet jebkura piedeva var pārtraukt galveno aromātu, tāpēc ar garšvielām jābūt uzmanīgiem. Pat pārāk daudz salduma apklusina dabisko šokolādes garšu.
Kā pagatavot gardu kakao ar pienu
Tradicionāli kakao vāra pienā - tā ir pieņemama un laika gaitā pārbaudīta gatavošanas metode. Tā garša tiek uzskatīta par klasisku un šķiet maigāka un patīkamāka. Izbaudot šo dabisko aromātu, jūs varat atcerēties savu bērnību. Ēdienu gatavošanai ir piemērots gan svaigs lauku piens, gan vājpiens un pat pasterizēts piens no iepakojuma. Lai pagatavotu 1 glāzi dzēriena pēc tradicionālās receptes, jums jāsagatavo šāds sastāvdaļu saraksts:
- piens (250 ml);
- cukurs (2-3 tējkarotes);
- kakao (1 tējkarote).
Vispirms gatavošanas traukā ielej granulētu cukuru un kakao pulveri. Produkti rūpīgi jāsamaisa, līdz tie pārvēršas viendabīgā masā. Šis paņēmiens palīdzēs izvairīties no gabaliņu parādīšanās. Gatavošanas procesā no tiem vairs nav iespējams atbrīvoties. Pēc tam pakāpeniski, mazās porcijās, varat sākt pievienot uzsildītu pienu. Iegūtā masa jāturpina maisīt. Traukus var noņemt no uguns, kad granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad dzērienu var uzskatīt par gatavu.
Jūs varat arī pagatavot smaržīgu šokolādes dzērienu ar sojas pienu. Tiem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ neēd piena produktus, tie vienkārši jāaizvieto ar soju. Bet šajā gadījumā gatavošanas tehnoloģijai ir daži smalkumi. Dzēriens jāvāra tikai uz lēnas uguns, un to nedrīkst vārīt ilgi. Tā paša iemesla dēļ sojas piens vispirms jāsajauc ar granulētu cukuru. Pēc tam saldināto šķidrumu nelielās porcijās var pievienot šokolādes pulverim. Tiklīdz kakao vārās, ir pienācis laiks to noņemt no uguns.
Kā pagatavot kakao ar ūdeni
Ūdens kakao daudz neatšķiras no tradicionālā piena dzēriena. Piens visbiežāk tiek atšķaidīts ar ūdeni, lai samazinātu tauku saturu. Proporcijas var atšķirties atkarībā no garšas vēlmēm. Pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens proporcijā 50/50. Lai pagatavotu 1 glāzi šīs karstās delikateses, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- ūdens + piens (250 ml);
- cukurs (2-3 tējkarotes);
- kakao (1 tējkarote).
Kakao un granulētā cukura maisījumam vispirms jāpievieno dažas ēdamkarotes silta ūdens un visu rūpīgi jāsamaisa. Iegūtajā pastā nedrīkst būt gabaliņu. Tad pamazām var pievienot ar ūdeni atšķaidītu piena masu, atceroties apmaisīt. Noņemiet traukus no uguns tikai pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis šķidrumā.
Varat arī pagatavot dzērienu ar iebiezinātu pienu, izmantojot ūdeni. Pats par sevi tas ir ļoti biezs, tāpēc to vispirms atšķaida ar ūdeni. Atkarībā no ūdens un iebiezinātā piena daudzuma attiecības pievieno mazāk vai vairāk cukura. Lai pagatavotu vienu tasi karsta salda dzēriena, jāsajauc 200-250 ml vārīta karsta ūdens ar 2-4 ēdamkarotēm iebiezinātā piena. Pārējo produktu daudzumu var atstāt nemainīgu.
Uzvārītajam karstam ūdenim pievieno iebiezināto pienu un samaisa. Bļodā sajauc šokolādes pulveri un granulētu cukuru. Iegūtajam maisījumam pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Novietojiet bļodu uz uguns un turpiniet maisīt šokolādes maisījumu, līdz tas vārās un granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Kā pagatavot karstu šokolādi
Karstajai šokolādei ir ne mazāk cienītāju kā klasiskajam kakao ar pienu. Atšķirība starp tām ir pulvera daudzums vienā gatavā dzēriena porcijā. Lai pagatavotu klasisko karsto šokolādi, jāsajauc tie paši produkti, bet citā proporcijā. Lai iegūtu 1 tasi šī dzēriena, jums būs nepieciešams:
- kakao pulveris (2 ēdamkarotes);
- cukurs (1-2 tējkarotes);
- piens (250 ml).
Karstās šokolādes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Uzkarsētā piena masa pakāpeniski jāpievieno ar cukuru sajauktajam kakao pulverim. Nepārtraucot maisīt iegūto šķidrumu, traukus vajadzētu likt uz uguns. Pēc karstās šokolādes uzvārīšanas jums jāpārliecinās, ka viss cukurs ir izšķīdis.
Jo mazāk cukura un vairāk pulvera, jo izteiktāks būs dabiskais šokolādes rūgtums. Saldā karstā šokolāde ir vairāk iecienīta bērniem un tiem, kam ir salds zobs. Pieaugušajiem patīk eksperimentēt ar uztura bagātinātājiem. Gatavo karsto šokolādi papildus cukuram varat pievienot muskatriekstu. Pikantu aromātu tai piešķirs arī vaniļa un kanēlis. Gardēži pievieno rozā piparus un citas garšvielas, kas klasiskajai šokolādei piešķir neparastu garšu.
Kā pagatavot kakao ar garšvielām
Lai šķidrajam šokolādes kārumam piešķirtu košāku garšu, gatavošanas procesā tam var pievienot dažādas garšvielas. Kanēlis vai vaniļa vispirms jāsajauc ar cukuru, un tikai tad iegūtajai masai jāpievieno silts šķidrums. Vārošajam dzērienam jāpievieno krustnagliņas vai zvaigžņu anīss, pēc kura to vēl 3-5 minūtes jāvāra.
Kakao pagatavošana nav grūta. Bet, lai iegūtu patiesi gardu, aromātisku našķi ar šokolādes garšu, to vajadzētu pagatavot tikai no svaiga dabīga pulvera. Dabīgam produktam ir svarīgs glabāšanas laiks. Novecojis kakao pulveris zaudē visas savas derīgās īpašības. Šim produktam vairs nav izteiktas šokolādes garšas un aromāta.
Liels cukura un garšvielu daudzums dzērienā izjauc dabisko šokolādes garšu, tāpēc tās jāpievieno pamazām.
Karsts kakao ir ideāls brokastu dzēriens. Nav ieteicams to lietot pirms gulētiešanas, jo kakao stimulē nervu sistēmu.
Raksti par tēmu
