Marshmallow prem dalam microwave. Membuat manisan dari buah plum. Video: selai plum kental untuk musim dingin

Ketika cabang-cabang plum patah karena beratnya buah-buahan, penghuni musim panas mau tidak mau memikirkan apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan tersebut, yang jumlahnya sangat banyak tahun ini. Saya tidak ingin membuang buahnya - ini masih banyak pekerjaan. Berikan juga kepada tetanggamu. Sebagai pilihan, Anda dapat menyiapkan buah plum untuk musim dingin dalam berbagai variasi - mulai dari minuman keras aromatik, yang selalu tersedia, hingga plum, yang pasti berguna untuk menyiapkan uzvar untuk meja Natal.

Mengeringkan dan mengeringkan buah plum

Sebelum memulai proses pemanenan buah plum harus dicuci, dikeringkan dan dibuang biji serta batangnya. Selanjutnya, Anda harus memutuskan metode pengeringan yang paling tepat, memilih di antara beberapa kemungkinan.

Dalam oven

Keanehan. Agar buah plum yang dimasak dalam oven menjadi indah dan harum, mereka perlu dimandikan dalam larutan soda mendidih sebelum dikirim ke oven. Untuk melakukan ini, cukup campurkan satu liter air dengan 15 g soda, rebus larutan dan celupkan buah plum ke dalamnya selama 30 detik.

Apa yang kita lakukan

1. Bagilah buah plum menjadi beberapa irisan.
2. Tutupi loyang kertas perkamen dan letakkan potongan buah menghadap ke atas.
3. Panaskan oven hingga 50 derajat dan letakkan loyang di sana selama empat jam.
4. Kami mengeluarkan buah plum dan membiarkannya dingin sepenuhnya.
5. Panaskan oven hingga 60 derajat dan keringkan selama sekitar lima hingga enam jam.
6. Kami mengeluarkan buah prem dan membiarkannya dingin.
7. Kami mengganti oven ke 70 derajat dan mengeringkan plum selama tiga hingga empat jam.

Untuk menyelesaikan proses menyiapkan buah plum, Anda membutuhkan waktu sekitar ½ hari.

gelombang mikro

Keanehan. Pengeringan microwave adalah yang paling banyak proses cepat, yang dibandingkan dengan yang lain, akan memakan waktu minimal. Namun hati-hati: saat mengeringkan oven microwave perlu diawasi secara ketat. Jika tidak, buah plum Anda tidak akan mengering begitu saja hingga tidak bisa dikenali lagi. Dalam beberapa kasus, mereka bahkan berubah menjadi bara api.

Apa yang kita lakukan

1. Kami mengatur oven microwave dengan daya 250-300 W.
2. Tempatkan plum di piring datar dan letakkan di dalam perangkat selama dua menit.
3. Angkat dan biarkan buahnya dingin.
4. Selanjutnya, masukkan plum ke dalam oven beberapa kali selama 20 detik.
5. Pastikan bahan baku aromatiknya tidak gosong.
6. Keringkan sampai buah plum menjadi elastis dan lembut.

Buah plum dianggap matang sempurna jika tidak mengeluarkan cairan saat ditekan.

Dalam pengering listrik

Pengeringan dalam pengering listrik memiliki algoritma yang sama persis dengan pengeringan oven. Plum juga harus dimandikan dengan larutan soda, lalu dikeringkan dalam tiga tahap. Penting untuk tidak lupa mengatur ulang baki pengering listrik dari waktu ke waktu, sesekali berpindah tempatnya. Dengan cara ini buah akan mengering secara merata.

Membekukan buah plum

Keanehan. Sebelum membekukan buah plum, buahnya harus dicuci bersih, lalu biji dan batangnya harus dibuang. Setelah itu, setiap buah plum dipotong menjadi beberapa irisan. Penting agar ketebalan irisan tidak melebihi 2,5 cm.

Apa yang kita lakukan

1. Tutupi nampan atau talenan cling film atau perkamen.
2. Letakkan di lokasi yang telah disiapkan irisan buah prem agar mereka tidak saling bersentuhan.
3. “Tutupi” irisan dengan selapis cling film dan masukkan ke dalam freezer.
4. Saat buah plum sudah mengeras, keluarkan dan masukkan ke dalam kantong zip-lock.

Jika buah plum tidak lagi menempel di kulit saat Anda menyentuhnya, berarti buah tersebut sudah benar-benar beku dan siap untuk dikemas. Proses pembekuan buah akan memakan waktu tidak lebih dari 60 menit.

Membuat jus dari buah plum

Keanehan. Paling mudah untuk dipersiapkan jus prem menggunakan pembuat jus. Peralatan dapur sederhana ini akan membebaskan Anda dari kebutuhan untuk terus memantau prosesnya. Anda hanya perlu mengirimkan bahan-bahannya ke peralatan Rumah tangga- dan nyalakan. Pembuat jus akan melakukan sisanya untuk Anda.

Bahan-bahan:

• prem - 3 kg;
• gula pasir- 0,1kg;
• air minum tanpa gas.

Apa yang kita lakukan

1. Siapkan buah plum: cuci, keringkan, potong.
2. Kami merakit peralatan rumah tangga, menuangkan air ke dalamnya dan mendidihkannya persis seperti yang dinyatakan dalam petunjuk alat tersebut.
3. Tempatkan buah-buahan dalam saringan dan letakkan pembuat jus di atas api kecil.
4. Kami memasang penjepit pada selang yang merupakan bagian dari perangkat, dan melupakan keberadaannya selama 60 menit.
5. Setelah satu jam, letakkan wadah untuk menampung jus di bawah selang dan lepaskan penjepitnya.
6. Jika sari buah belum mulai mengalir melalui selang, maka kita pasang kembali penjepit dan lanjutkan proses pemasakan selama ⅙ jam - lalu ulangi manipulasi.
7. Mari lakukan jus siap pakai sedikit lebih manis, jaga proporsinya: sepuluh bagian jus dengan satu bagian gula.

Sebelum mengalengkan jus plum, tutup rapat tutup timah, mendidihkan cairan aromatik di atas kompor selama lima menit.

Membuat manisan dari buah plum

Camilan manis adalah yang paling populer persiapan musim dingin dari prem. Apa yang tidak terbuat dari buah-buahan ini! Bahan apa yang tidak bisa digabungkan? Kami menyarankan untuk mencoba resep klasik suguhan prem, setelah itu Anda dapat mencoba sesuatu yang lebih halus.

Selai Plum

Keanehan. Jika Anda suka memasak pai dan memanggang pai, selai yang disiapkan di musim panas akan berubah menjadi pengisian sempurna untuk memanggang di musim dingin. Untuk membuat selai, Anda hanya membutuhkan dua bahan - plum dan gula.

Bahan-bahan:

• plum - 1 kg;
• gula pasir - 0,75 kg.

Apa yang kita lakukan

1. Tuang 1 liter air ke dalam panci.
2. Tempatkan plum yang sudah dikupas ke dalam wadah dan rebus selama lima menit.
3. Giling plum rebus menjadi pure melalui saringan, pisahkan ampas dari kulitnya. Kami tidak membutuhkan kulitnya lagi.
4. Pindahkan pure yang dihasilkan ke peralatan masak aluminium, cocok untuk membuat selai dan masak selama ¼ jam.
5. Kemudian, setiap 20 menit, tuangkan setengah gelas gula pasir ke dalam wadah berisi selai.
6. Setelah semua gula habis, mulailah merebus, lanjutkan proses selama ¼ jam lagi.
7. Kami mengemas selai ke dalam stoples dan mengawetkannya.

Untuk menyiapkan stoples untuk pengawetan, masukkan stoples beserta tutupnya ke dalam baskom lebar dan rebus selama 5-10 menit dalam air dengan tambahan soda.

selai plum

Keanehan. Persiapan selai jeruk buatan sendiri Ini akan memakan waktu lebih dari satu hari. Namun produknya akan menjadi sangat enak dan harum sehingga Anda pasti tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan. Cengkih bisa menjadi andalan selai plum buatan sendiri. Jika Anda tidak mengalami emosi negatif terhadap bumbu ini, tambahkan ke kelezatannya pada tahap kedua persiapan. Secara harfiah sejumput.

Bahan-bahan:

• plum yang diadu - 5 kg;
• gula pasir - 2,5 kg.

Apa yang kita lakukan

1. Tempatkan buah-buahan di dalamnya baskom aluminium dan taburi dengan gula pasir di malam hari sepanjang malam.
2. Di pagi hari, letakkan manisan plum di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven, atur ke suhu minimum.
3. Dari waktu ke waktu kami memeriksa oven, memantau prosesnya dan memastikan kelezatan di masa depan tidak gosong.
4. Segera setelah buah plum berkerut dan sari buahnya mengental, selai jeruk dianggap sudah siap.

Selai plum alami tidak dikalengkan. Itu diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan kertas roti, bukan penutup. Dalam bentuk ini, rasa manisnya disimpan dengan sempurna di lemari es.

Marshmallow prem

Keanehan. Terbaik untuk memasak marshmallow prem Pengering listrik cocok untuk sayuran dan buah-buahan. Namun jika mau, hal yang sama bisa dilakukan dengan menggunakan oven. Anda akan menghabiskan usaha beberapa kali lebih banyak, tetapi hasilnya akan sama. Pastila bisa dibuat tanpa menambahkan gula dan madu. Tapi untuk kelembutan produk akhir Masih lebih baik menambahkan bahan terakhir.

Bahan-bahan:

• plum - 6 kg;
• madu - tiga sendok makan.

Apa yang kita lakukan

1. Kupas buah plum dan haluskan dalam blender.
2. Lumasi baki pengering listrik dengan minyak sayur.
3. Dengan menggunakan sendok kecil atau spatula, bentuk lapisan tipis puree plum di atas nampan pengering listrik.
4. Kami mengatur perangkat ke suhu 55 derajat dan membiarkannya selama ½ hari.

Dari jumlah yang ditentukan bahan menghasilkan sekitar 900 g produk jadi. Jika diinginkan, buah plum bisa dipadukan dengan apel atau buah lainnya.

Selai Plum

Keanehan. Selai plum asam manis, tidak seperti produk lain yang sejenis tetapi dibuat dari bahan lain, menawarkan kesegaran murni di musim dingin. Ini sangat ideal untuk roti panggang renyah dan sebagai isian perogies. kue kering pendek. Proses pembuatan selai akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Hasilnya, Anda akan menerima lebih dari setengah liter produk berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

• varietas plum "Hongaria" - 1 kg;
• gula pasir - 0,35 kg;
• air - ½ gelas.

Apa yang kita lakukan

1. Tempatkan buah plum yang sudah dikupas ke dalam baskom aluminium atau wadah lebar lainnya dan tambahkan 100 ml air minum.
2. Letakkan wadah di atas api dan masak selama sekitar ⅓ jam, aduk terus campuran dengan sendok kayu.
3. Kami mengubah selai yang dihasilkan menjadi pure menggunakan blender imersi.
4. Letakkan kembali baskom di atas kompor, tambahkan gula dan lanjutkan memasak tanpa menambahkan asam atau gelatin: buah plum mengandung cukup banyak bahan alami penyimpanan jangka panjang dan pembentuk gel.
5. Didihkan selai dan, aduk terus dan buang busanya, masak lagi sekitar setengah jam.
6. Jika diinginkan, lima menit sebelum hidangan siap, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan minuman keras Cointreau ke dalamnya.

Selai plum disiapkan menggunakan teknologi serupa. Namun langkah memotong buah plum dengan blender tidak termasuk dalam kasus ini. Untuk menambah rasa pedas pada selai, Anda bisa menambahkan sedikit kapulaga atau kulit jeruk lima menit sebelum siap.

Masukkan prem

Untuk menyiapkan minuman beralkohol, Anda dapat menggunakan jenis plum apa pun dengan aman - mulai dari "Hongaria" hingga "Renklod". Buah-buahan dengan warna apa pun dan tingkat kelembutan apa pun bisa digunakan. Sebelum memulai proses kuliner buah-buahan harus dicuci, dikeringkan dan disortir, membuang buah-buahan yang rusak atau busuk dari total massa.

Minuman keras prem

Keanehan. Hal pertama untuk memulai proses adalah seleksi basis alkohol. Minuman beralkohol kuat tidak cocok sebagai “bahan dasar” untuk minuman keras. Karena peningkatan kekuatan, pencampuran dengan bahan baku buah Hal ini terjadi dalam waktu yang sangat lama dan menyakitkan, sehingga pada akhirnya minuman tersebut tidak mendapatkan rasa yang diinginkan. Tapi cognac murah atau vodka biasa adalah masalah lain.

Bahan-bahan:

• prem - 1kg;
• basis alkohol - 2 l.

Apa yang kita lakukan

1. Tempatkan buah dalam toples kaca.
2. Tambahkan alkohol ke dalam buah plum sedemikian rupa sehingga cairannya lebih tinggi dasar buah sebesar 2-3 cm.
3. Menutup wadah penutup nilon dan dikirim ke dalam kegelapan dan tempat yang kering Dengan suhu maksimum 25 derajat.
4. Setelah satu setengah bulan, minuman keras dianggap siap: saring dan tuangkan ke dalam wadah yang telah ditentukan.

Untuk menyiapkan tingtur, buah plum tidak perlu diadu. Irisan plum berkontribusi pada kekeruhan minuman. Tapi ini tidak meningkatkan rasanya.

Anggur prem

Keanehan. Anggur plum memiliki kelebihan dan kekurangan. Salah satu hal pertama yang disebutkan adalah kemudahan persiapan. Menurut teknologi, membuat wine dari buah plum jauh lebih mudah dibandingkan membuat minuman serupa dari apel. Ya dan gula pada kasus ini dibutuhkan jauh lebih sedikit. Di antara kerugiannya adalah ketidakmampuan membeli bahan mentah anggur di toko: nektar dijual di supermarket, tetapi jus tidak. Ini terhubung dengan peningkatan konten pektin dalam buah-buahan, yang membuatnya seperti jeli.

Bahan-bahan:

• plum - 10 kg;
• air minum - 1 liter untuk setiap 1 kg daging buah plum;
• gula pasir - 0,1-0,35 kg per 1 liter cairan.

Apa yang kita lakukan

1. Kami mengumpulkan buah plum dan menaruhnya udara segar dengan menjemurnya di bawah sinar matahari selama tiga hari. Ini akan berkontribusi pada pembentukan bakteri dalam buah, yang diperlukan dan penting untuk persiapan anggur selanjutnya.
2. Kupas buah plum, tumbuk hingga halus dan encerkan campuran yang dihasilkan air minum dengan perbandingan 1:1.
3. Tempatkan wort di tempat gelap dan aduk setiap delapan jam selama dua hari.
4. Kami membentuk saringan dari kain kasa, menuangkan wort ke atasnya, membuang kulitnya, dan mengirimkan jus ke dalam wadah untuk fermentasi lebih lanjut.
5. Segera setelah dituang, tambahkan ½ dari total volume gula dan pasang semacam segel pada wadah, yang dapat berfungsi sebagai sarung tangan karet dengan lubang yang dibuat di dalamnya.
6. Setelah lima hari, tambahkan lagi ¼ gula.
7. Setelah lima hari berikutnya, tuangkan sisa 25% gula pasir.

Periode pemasakan minimum anggur adalah dua hingga tiga bulan. Jika ingin hasil minuman kering, tambahkan 200 g gula pasir. Jika setengah kering, jumlah komponen manisnya ditambah menjadi 250 g.Keinginan meminum wine semi manis dalam beberapa bulan sebaiknya dibarengi dengan penambahan gula pasir pada minuman sebanyak 350 g.

Taman dan dacha bulan Agustus harum prem yang lembut. Ibu rumah tangga yang baik buat itu keluar darinya persiapan yang lezat, tapi, mungkin, tidak ada yang lebih mudah daripada membuat selai plum untuk musim dingin.

Resep dasarnya hanya mencakup 2 bahan - plum matang dan gula pasir. peraturan Emas mengatakan: yang terbaik adalah meminumnya dengan perbandingan 1:1. Jika adonan terasa terlalu asam, tambahkan saja lebih banyak gula, tapi terlalu banyak rasa manis diratakan dengan jus lemon.

Plum kaya serat makanan dan pektin, dan dikenal karena efek pencaharnya. Selai darinya bertahan sampai batas tertentu fitur yang bermanfaat buah segar. Bermanfaat untuk penderita hipertensi, namun penderita diabetes sebaiknya memperlakukan kelezatannya dengan hati-hati, karena mengandung sejumlah besar Sahara. Konten kalori Selai Plum 228 kkal per 100 g produk.

Namun plum memiliki bau yang menyenangkan, tetapi sangat lemah. Oleh karena itu, selai yang dibuat darinya memiliki aroma yang jauh lebih rendah dibandingkan selai aprikot, ceri, dan bahkan stroberi. Dengan bereksperimen dan menambahkan cengkeh, adas bintang, adas manis, jahe, kapulaga dan bumbu lainnya, Anda bisa mendapatkan sendiri resep unik. Anda memerlukannya dalam jumlah yang sangat sedikit.

Selai plum diadu untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah paling sederhana

Selai plum yang kental dapat dioleskan begitu saja di atas roti, atau dapat digunakan untuk membuat makanan penutup, sebagai lapisan pada pai dan kue, isian pai, roti gulung, bagel, dll. Singkatnya, persiapan ini tidak akan disimpan di rak di dalam pantry, yang penting jangan malas dan lakukan.

Mempersiapkan kelezatan seperti itu sangat sederhana, Anda hanya perlu memasaknya lebih lama agar buahnya mendidih hingga halus dan semua sisa airnya hilang.

Waktunya memasak: 3 jam 0 menit

Jumlah: 2 porsi

Bahan-bahan

• Plum yang diadu: 1kg
• Gula: 800 gram

Instruksi memasak

Resep masakan dengan tulang

Intinya, ini adalah resep kental Selai Plum, yang di dalam sirupnya buah utuh mengapung.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1,5 kg plum,
• 1,5 kg gula pasir,
• 400ml air.
• Sedikit mint jika diinginkan.

Apa yang harus dilakukan:

1. Pertama, masak sirup dari gula dan air.
2. Tuangkan air mendidih di atas buah plum yang sudah dicuci, lalu biarkan dingin selama 24 jam agar buah terendam dalam cairan manis.
3. Kemudian didihkan dengan api sedang, rebus selama beberapa menit dan biarkan lagi selama sehari.
4. Dan hanya setelah perebusan ketiga, tuangkan selai panas ke dalam stoples dan gulung untuk musim dingin.

Rahasia kecil. Untuk mencegah buah plum pecah saat dimasak dan rusak penampilan manisan, kulitnya masing-masing harus ditusuk terlebih dahulu dengan tusuk gigi.

Selai seperti itu bisa disimpan tidak lebih dari 8 bulan, hampir sampai musim berikutnya. Dengan penyimpanan yang lebih lama, asam hidrosianat yang berbahaya mulai terakumulasi dalam produk dari bijinya.

Selai plum kuning untuk musim dingin

Plum kuning biasanya tidak memiliki rasa asam seperti varietas gelap, rasanya manis, hampir seperti madu. Itu membuat selai yang indah warna kuning, mengingatkan pada aprikot.

• Plum kuning
• Gula
• Vanila opsional

Cara memasak:

1. Disarankan dimasak dalam 1 porsi, setelah bijinya dibuang.
2. Tutupi separuhnya dengan gula pasir (1:1) dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga muncul sarinya.
3. Kemudian nyalakan api kecil dan masak selama sekitar 1,5 jam.

Rahasia kecil. Waktu memasak dapat dikurangi secara signifikan jika Anda menggunakan pengental khusus untuk penganan. Untuk melakukan ini, tambahkan sebungkus pengental setelah setengah jam, biarkan mendidih kembali dan segera tuangkan ke dalam stoples.

Selai plum kental dengan gelatin

Gelatin juga akan membantu mempercepat proses persiapan, yang sangat penting di musim panas.

• 1 kg plum;
• 7-1 kg gula;
• 15 gram agar-agar;
• Kulit lemon opsional.

Proses pengadaan:

1. Lapisi bagian buah plum berlapis-lapis, potong menghadap ke atas, taburi masing-masing dengan gula dan kocok wajan sedikit untuk memastikan cakupannya merata.
2. Biarkan campuran selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman hingga muncul sarinya.
3. Keesokan paginya, sekitar setengah jam sebelum dimasak, tuangkan air dingin ke dalam agar-agar di cangkir terpisah.
4. Saat membengkak, aduk perlahan buah plum yang telah mengeluarkan sarinya untuk mengangkat kristal yang tidak larut dari bawah, dan letakkan wajan di atas api kecil.
5. Setelah setengah jam, angkat dari kompor dan gunakan blender imersi untuk menggiling isinya secara menyeluruh.
6. Panaskan kembali panci, didihkan kembali dan tambahkan agar-agar yang bengkak.
7. Aduk rata, rebus adonan selama kurang lebih 5 menit dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Rahasia kecil. Jangan merebus campuran dalam waktu lama setelah menambahkan gelatin. Jika direbus dalam waktu lama, sifat pembentuk gelnya akan hilang.

Dengan pektin

Pektin yang diperoleh dari buah-buahan alami belakangan ini tidak mudah ditemukan di toko-toko. Sebaliknya dia muncul Produk baru- Zhelfix. Ini adalah bubuk dari pektin alami apel dan buah jeruk. Ibu rumah tangga masa kini menghargai sifat pengentalnya yang luar biasa.

• 1 kg plum manis,
• 0,5 kg gula pasir,
• 1 sachet Zhelfix.

Apa yang harus dilakukan:

1. Campur gelfix dengan 2 sdm. aku. gula pasir (selain kg yang disertakan dalam resep).
2. Tuang ke dalam prem dan nyalakan api.
3. Anda tidak perlu menunggu buah mengeluarkan sarinya. Anda hanya perlu menambahkan gula dalam porsi, setiap kali mendidih dan menunggu hingga benar-benar larut.
4. Masak hingga menjadi seperti jelly.
5. Segera tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Rahasia kecil. Ketebalan selai plum dicapai dengan bantuan gula, masing-masing, semakin banyak, semakin kental konsistensinya. Penggunaan pektin memungkinkan Anda mengurangi jumlah gula pasir sekitar 2 kali lipat. Dengan menggunakan trik ini, Anda bisa menambahkan pektin ke selai lainnya. Kecuali, tentu saja, buah aslinya sangat asam.

Pilihan yang sangat enak dengan kakao

Selai yang diolah menurut resep ini lebih mirip saus yang disajikan dengan pancake dan es krim. Tapi ini akan sangat menarik bagi pecinta coklat.

• 1 kg buah plum diadu,
• 1kg gula pasir,
• 4 sdm. aku. coklat bubuk.

Proses langkah demi langkah:

1. Giling buah dalam blender bersama bubuk kakao dan gula.
2. Tempatkan campuran di dalamnya penggorengan berdinding tebal dan masak dengan api sedang sambil diaduk tepat 5 menit setelah mendidih.
3. Jangan keluarkan busanya! Angkat panci dari api dan aduk sampai benar-benar larut dalam massa utama.
4. Rebus lagi selama 5 menit.
5. Angkat dari api dan segera tuang ke dalam stoples.
6. Gulung, balikkan dan simpan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Aditif tambahan: coklat hitam. Untuk memperkuat rasa coklat dan aromanya, pecahkan beberapa irisan dari ubin dan masukkan ke dalam adonan yang mendidih.

Dengan apel

Plum dan apel varietas musim panas matang pada waktu yang hampir bersamaan. Buah-buahan ini termasuk dalam famili Rosaceae dan kaya akan pektin, sehingga menggabungkannya akan memberikan hasil yang sangat baik. Anda dapat mengambilnya dalam proporsi berapa pun, tetapi sejak itu yang sedang kita bicarakan tentang memanen buah plum, jumlahnya adalah sebagai berikut:

• 1 kg prem;
• 0,5 kg apel;
• 1,5 kg gula;
• Bumbu tambahan: air mawar.

Itu bisa dibeli di toko-toko kecil Arab. Di Turki, secara tradisional ditambahkan ke halva. Aroma air kelopak mawar membuat komposisi yang luar biasa dalam resep ini.

Apa yang harus dilakukan:

1. Pisahkan buah plum dari bijinya.
2. Potong apel menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya dan potong dadu kecil.
3. Campur bahan yang sudah disiapkan dengan gula.
4. Masak dalam 2 tahap selama 30 menit, setiap kali biarkan campuran agak dingin.
5. Setelah itu haluskan dengan blender dan rebus kembali selama 30 menit.
6. Tuang selai panas ke dalam stoples.

Rahasia kecil. Jika Anda menambahkan sekantong Zhelfix, jumlah gula dapat dikurangi hingga 700 g.

Dengan jeruk

Resep ini lebih cocok untuk warna merah manis atau prem kuning, yang kekurangan asam.

• 1 kg prem;
• 2 jeruk;
• 1 kg gula;
• Bumbu tambahan: adas bintang, kapulaga atau kunyit.

Mereka ditambahkan di awal pemasakan, bisa dihancurkan terlebih dahulu atau digunakan utuh.

Cara memasak:

1. Kupas dan buang lapisan putih dari 1 buah jeruk dan haluskan bersama buah plum dalam blender.
2. Peras jus dari jeruk ke-2 dan tambahkan ke dalam campuran jeruk plum.
3. Tambahkan gula pasir dan masak selama sekitar 40 menit.
4. Kemudian tuang adonan panas ke dalam stoples.

Kayu manis

Selai plum dengan kayu manis telah lama diseduh oleh ibu rumah tangga di Armenia barat, yang disebut parvar. Sebelumnya, buah plum yang diadu direbus semalaman sambil terus diaduk. Pasta ini bisa disimpan di bawah kain selama bertahun-tahun. Namun baru-baru ini muncul variasi modern resep lama.

• 5 kg plum;
• 5 kg gula;
• 1 sendok teh. kayu manis;
• Aditif tambahan: cengkeh dan cognac Armenia.

Proses langkah demi langkah:

1. Masukkan potongan buah plum ke dalamnya panci aluminium, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas selama 40 menit.
2. Tambahkan gula pasir ke dalam plum kukus, campur setengahnya dengan campuran buah, dan tuangkan setengahnya lagi di atasnya tanpa diaduk.
3. Taburkan di atasnya kayu manis bubuk dan tambahkan beberapa siung.
4. Didihkan dengan api kecil selama 15 menit hingga kristal gula benar-benar larut dan cairan sedikit mengental.
5. Biarkan adonan semalaman, rebus di pagi hari selama 15-20 menit di bawah tutupnya dan gulung.

Rahasia kecil. Saat memasak pagi hari, Anda bisa menambahkan segelas cognac Armenia ke dalam campuran mendidih, rasa dan aromanya akan luar biasa.

Dengan kacang

Resep ini juga berasal dari Kaukasus, tempat mereka menyukai buah plum dan kenari, itu sebabnya mereka memasak banyak hidangan lezat bersama mereka.

• 2 kg plum;
• 2 kg gula pasir;
• 150 gram kernel kenari(bisa diganti dengan almond);
• Adas manis opsional, kapulaga.

Apa yang harus dilakukan:

1. Proses pembuatan selainya sendiri masih tradisional.
2. Potong kacang dengan pisau.
3. Menambahkan remah kacang menjadi massa yang hampir jadi.
4. Setelah 5-10 menit, angkat.
5. Kemas selai selagi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai plum buatan sendiri melalui penggiling daging untuk musim dingin

Penggiling daging mekanis tua yang bagus mampu menggiling buah plum yang diadu dengan baik. Ngomong-ngomong, Anda tidak boleh membuang kulitnya - di situlah semua aroma dan rasa terkonsentrasi.

• Gula;
• Plum.

Cara memasak:

1. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.
2. Campur massa yang dihancurkan dengan gula pasir dengan perbandingan tradisional 1:1.
3. Segera letakkan di atas api sedang.
4. Selai akan siap dalam waktu sekitar satu jam: ketika tetesannya berhenti menyebar di atas piring.
5. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Aditif Tambahan: mentega. Ini memberikan tampilan mengkilap pada selai dan rasa lembut.

resep multicooker

Kemunculan multicooker di dapur sangat menyederhanakan pekerjaan ibu rumah tangga, Anda juga bisa membuat selai di dalamnya.

Apa yang harus dilakukan:

1. Campur buah plum yang diadu dengan gula pasir dengan perbandingan 1:1
2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk masak sesuai resep yang dipilih.
3. Tutup penutupnya dan atur salah satu dari 3 mode: merebus, merebus atau bubur susu, dan waktu - 40 menit.
4. Sekitar 10 menit setelah mulai memasak, buka tutupnya dan aduk isinya.
5. Setelah setengah jam berikutnya, giling massa menggunakan blender submersible dan segera tuang ke dalam stoples.

Rahasia kecil. Selai plum dapat dengan mudah disiapkan di mesin roti jika memiliki mode “selai” atau “selai”. Waktunya sama - 40 menit.

Resep yang sangat sederhana dan cepat untuk selai plum “Lima Menit”

Dari 1 kg plum (tidak lebih dan tidak kurang, jika tidak, tidak ada yang berhasil) Anda bisa menyiapkannya selai kental:

1. Tambahkan segelas air ke buah yang diadu (kurangi jika plum sangat berair).
2. Nyalakan api dan rebus selama 5 menit.
3. Kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit (total 1 kg).
4. Rebus selama 5 menit lagi dan tuangkan ke dalam stoples.

• Hanya yang matang atau agak matang saja yang cocok untuk dibuat selai. buah plum mentah mengandung jumlah besar pektin
• Pada buah yang terlalu matang, pektin berubah menjadi gula, mudah mendidih, tetapi gelnya lemah, sehingga selai akan tetap cair meskipun sudah dingin.
• Untuk menghilangkan dari permukaan lapisan putih Buahnya bisa dicuci menggunakan spons lembut.
• Semua rasa buah plum terkonsentrasi di kulitnya, sehingga tidak bisa dihilangkan.
• Untuk penghapusan cepat Biji buahnya bisa dipotong melingkar dan dibelah dua bisa diputar ke berbagai arah.
• Tetapi ada varietas yang bijinya tidak dipisahkan dengan baik. Kemudian pensil sederhana akan membantu: dengan ujungnya yang tumpul, tusuk buah beri dari sisi tangkai dan dorong bijinya keluar, sementara buahnya hampir utuh.
• Saat ini sulit untuk menemukan yang nyata baskom tembaga, tempat selai dibuat sebelumnya. Sebagai gantinya bisa ambil dari alumunium atau stainless steel, yang penting wadahnya lebar. Semakin besar permukaan penguapan, semakin intensif penguapan cairan yang terjadi.
• Masak dengan api sedang, bahkan api kecil, aduk terus dengan sendok kayu dan hilangkan busa yang terbentuk.
• Omong-omong, busa berhenti terbentuk ketika produk hampir siap: setetes selai yang sudah jadi tidak menyebar di piring.
• Kesiapan juga bisa dipantau menggunakan termometer dapur khusus. Setelah mencapai suhu 105°C, selai sebaiknya direbus tidak lebih dari 5 menit.
• Cara paling mudah untuk menggiling massa yang sudah matang adalah dengan menggunakan blender imersi.
• Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan menggunakan sendok kecil.

Musim baru beri dan buah-buahan dimulai. Saya selalu membuat persiapan dengan membekukan.
Tapi inilah "masalahnya", masih ada buah beri tahun lalu, yang sayang sekali jika dibuang dan dibiarkan begitu saja tahun depan itu dilarang.

Kemarin saya bereksperimen membuat selai dari buah plum beku (saya dengar Anda bisa melakukannya, tetapi belum pernah mencobanya), dan hari ini saya membuat toples setengah liter.

Saya tidak memasak dengan cara biasa, dan di dalam microwave.

Tapi hal pertama yang pertama.

Saya mengambil sekitar satu kilogram buah plum dan beberapa buah ceri freezer dan atur agar mencair sepenuhnya.

Selama pencairan es, 250 g cairan bocor dari buah beri, dari mana saya membuat minuman buah dengan merebus dan menambahkan gula.

Dan inilah yang tersisa setelah saya mengupas buah plum dan membuang bijinya.
Saya mendapat dua gelas 250 gram seberat ini.

Saya mengaduk gula. Biarkan meleleh sepenuhnya.

Melalui gelas microwave saya mengamati proses mendidih, membukanya secara berkala untuk mengeluarkan uap dan mengaduk selai.
Selai akan menggelembung, jadi Anda membutuhkan wajan yang tinggi.
Di dalam microwave, selai cepat mengental.

Apa yang saya dapatkan adalah selai, atau kemungkinan besar selai atau selai jeruk.

Ada sekitar setengah liter selai.
Rasanya tidak terlalu manis, karena saya menambahkan gula setengah dari jumlah buah beri. Daun mint menambah rasa pedas.

Warnanya sangat indah, sehingga kita hanya perlu diberi tahu: "Makanlah aku! Selamat menikmati pesta teh!"

Saya tidak memasaknya untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk penyimpanan jangka panjang, jumlah gula harus ditambah.

Dan kemarin saya membuat tes selai dari sepuluh buah plum dalam mangkuk kecil. Saya memasaknya dalam microwave selama 5 menit dengan dua kali pemberhentian.

Tiba-tiba saya menemukan kegunaan baru dari microwave, karena akhir-akhir ini saya hanya menggunakannya untuk memanaskan makanan dan mencairkannya.

Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.

Roti panggang renyah dengan Selai Plum untuk sarapan. Apa yang lebih menyenangkan? Massa seperti jeli tidak mengalir dan memiliki rasa dan aroma buah segar. Konsistensinya homogen atau dengan potongan kecil-kecil yang direbus. Warnanya bervariasi dari emas cerah hingga coklat hitam, tergantung jenis buahnya. Membuat selai plum kental yang lezat untuk musim dingin tidak akan sulit bahkan bagi pemula dalam hal ini.

Apa bagusnya selai plum?

Pohon plum memiliki hasil yang tinggi: 20 hingga 70 kg per musim. Untuk mengawetkan buah-buahan untuk musim dingin, buah-buahan dibekukan, dikeringkan, dan kolak, pengawet, dan selai dibuat sesuai dengan berbagai resep.

Vitamin tetap ada pada buah beku kuantitas maksimum. Namun selai lebih nyaman digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang, karena kental dan tidak bocor. Untuk alasan yang sama, selai lebih disukai daripada selai, karena mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak terlepas dari pai dan kue.

Plum mengandung pektin yang cukup untuk membuat selai dari buah-buahan ini menjadi kental tanpa tambahan gelatin atau agar-agar.

Cara membuat selai plum

Makanan penutup ini dimasak dalam wadah lebar dan rendah tanpa penutup (baskom). Pertama dengan api sedang, lalu jika sudah mendidih, dengan api kecil. Pastikan untuk sering mengaduknya dengan spatula kayu agar tidak gosong.

Semakin lama Anda memasak, semakin banyak cairan yang menguap dan selai menjadi lebih kental. Tetapi tidak lebih dari 20-30 menit, jika tidak warna produk jadi akan menjadi gelap, aromanya lemah, dan sebagian besar vitamin akan rusak.

Jika busa muncul selama proses memasak, sebaiknya dihilangkan.

Banyaknya gula tergantung manisnya buah. Jika buah plumnya asam, ambil 1 kg gula per 1 kg. Jika manis tanpa rasa asam, maka gula yang ditambahkan 1,5-2 kali lebih sedikit daripada buah plum.

• Pada cara klasik Saat memasak selai, buah plum dimasak terlebih dahulu hingga empuk jumlah kecil air, lalu tambahkan gula pasir dan rebus hingga empuk.
• Metode memasak sederhana melibatkan mencampurkan buah dengan gula dan merebusnya. Tahap perebusan dalam air dilewati.

Untuk mencapai konsistensi yang seragam, buah dihancurkan dengan blender atau digiling melalui penggiling daging. Jika Anda ingin selai tanpa kulit, gosokkan melalui saringan, tetapi ini adalah proses yang sangat memakan waktu.

Selai sudah siap jika:

• tetesan yang didinginkan tidak menyebar ke piring;
• mengalir dari sendok dalam aliran yang lebar, bukan aliran yang tipis.

Jika Anda tidak ingin mengawasi proses memasak, multicooker bisa membantu. Buah yang sudah dihancurkan dimasukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan gula, dan dimasak selama 30-40 menit. Itu saja! Anda dapat menggunakan mode "merebus", "memasak", "bubur susu".

Jika Anda memiliki mesin pembuat roti di rumah, Anda dapat menyiapkan makanan penutup di dalamnya dalam mode “selai” atau “selai”. Buah tidak perlu dihaluskan, akan dihancurkan saat proses pemasakan dengan spatula pengaduk.

Stoples tempat kita akan menutup selai harus dicuci bersih dengan soda kue dan disterilkan (dengan uap, di oven, atau di microwave). Rebus tutupnya sebelum digulung.

Tuang selai yang sudah jadi dalam keadaan panas. Biarkan stoples di atas meja hingga dingin, lalu taruh di tempat dingin.

Bahan Tambahan

• Plum cocok dengan apel, selai memperoleh aroma apel yang lembut dan konsistensi yang lebih kental.
• Jeruk akan menambah kesegaran pada hidangan penutup plum aroma jeruk dan rasa.
• Mentega ditambahkan untuk menciptakan rasa krim mentega.
• Cokelat akan membuat selai plum menjadi tidak biasa dan menggugah selera.
• Asam sitrat akan menambah rasa asam dan memperpanjang umur simpan produk.

Jika diinginkan, tambahkan cengkeh, kayu manis, jahe, vanila, kenari, dan almond ke dalam selai plum.

Untuk menjamin massa jeli, ditambahkan gelatin atau pektin.

Buah apa yang cocok

• Untuk selai, buah plum harus matang atau agak mentah - karena mengandung banyak pektin. Jumlahnya lebih sedikit pada buah yang terlalu matang, dan makanan penutupnya akan menjadi cair.
• Plum yang hancur akan menjadi selai, tetapi plum yang busuk dan berjamur harus dibuang.
• Bijinya dikeluarkan dari buahnya dengan menggunakan pisau atau dengan tangan jika buahnya lunak. Lebih baik pakai sarung tangan varietas gelap dapat menodai kulit tangan Anda.
• Jika Anda ingin memasak makanan penutup prem tanpa kulitnya, itu dibuang. Kulitnya lebih mudah dihilangkan jika buah dipanaskan dalam microwave hingga lunak.

Kehalusan dan trik membuat selai plum yang enak dan kental

1. Anda perlu menimbang buah setelah mengeluarkan bijinya.
2. Jika Anda tidak menambahkan air ke dalam selai, waktu memasak akan lebih singkat dan lebih banyak vitamin yang disimpan.
3. Selai paling baik dimasak dalam wadah yang lebar dan dangkal, seperti baskom. Baja berenamel atau tahan karat.
4. Agar selai mengental dengan baik, disarankan untuk menambahkan gula pada buah, rebus hingga lunak. Untuk memastikan buah plum matang dengan baik tanpa air, buah plum dapat dicincang halus atau dihaluskan dengan blender.
5. Suhu selai yang sudah jadi adalah 105 derajat. Cukup mengukurnya dengan termometer dapur. Saat suhu mencapai tingkat yang diinginkan, masak makanan penutup selama 10 menit lagi, lalu tuang ke dalam stoples.
6. Lebih baik mengambil toples dengan volume 0,5-1 liter. Pastikan untuk membilas dan mensterilkan keduanya serta tutupnya dengan baik.

Cara menyimpan selai plum

• Produk ini disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan gelap. Misalnya di ruang bawah tanah atau lemari es.
• Penyimpanan diperbolehkan di suhu kamar asalkan sinar matahari tidak menimpanya.
• Selai dapat bertahan selama 1-2 tahun jika dituangkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan serta ditutup rapat.

Resep selai plum

Selai kental yang lezat dapat dibuat dari jenis plum apa pun: kuning, merah, hitam. Namun dalam setiap kasus, ada kehalusan resepnya sendiri, nuansa persiapannya.

Video: selai plum kental untuk musim dingin

Resep mudah membuat selai plum kental dan enak.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• plum dan gula - masing-masing 2 kilogram;
• sekantong pektin atau pengental apa pun berdasarkan itu - opsional.

Cara memasak:

1. Cuci buah plum dan buang bijinya.
2. Tempatkan dalam wadah tempat Anda akan membuat selai. Tambahkan gula.
3. Diamkan beberapa jam, mungkin semalaman, agar buah plum memberi sari. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi Anda harus memasak selai dengan api paling kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
4. Tempatkan plum dan gula di atas api. Ke tingkat sedang jika jus yang dikeluarkan sudah cukup, atau ke tingkat terkecil jika Anda melewatkan langkah ini.
5. Masak selama 20 menit setelah mendidih. Buang busanya.
6. Matikan, tunggu 5 menit hingga sisa perebusan berhenti, haluskan dengan blender imersi.
7. Nyalakan api, didihkan dan:
   • masak selama 10-20 menit lagi: semakin lama Anda memasak, selai akan semakin kental, atau
   • tambahkan pektin, aduk rata, dan masak tidak lebih dari 3 menit (jika tidak, sifat pembentuk gel dari pengental akan rusak), 1-2 menit sudah cukup.
8. Matikan, segera selagi panas, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat.

Anda akan mempelajari seluruh detail dan trik membuat selai sesuai resep ini dengan menonton video:

Selai plum merah

Resepnya sangat sederhana.

Untuk menyiapkan makanan penutup merah yang indah, Anda perlu:

• plum (diadu) – 1 kg;
• gula – 1,5kg.

Persiapan:

1. Giling buah dengan blender (atau penggiling daging).
2. Kombinasikan dengan gula.
3. Masak dengan api sedang hingga mengental.

Selai plum kuning dengan jeruk

Untuk hidangan penutup yang harum dengan rasa jeruk harus mengambil:

• plum – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – setengah gelas;
• setengah jeruk.

Cara memasak:

1. Rebus sirup dari air dan gula.
2. Tuangkan di atas buah plum yang sudah disiapkan.
3. Setelah mendidih, masak selama 20 menit.
4. Giling buah rebus dalam blender.
5. Tambahkan parutan kulit dan perasan jeruk.
6. Masak selama 15 menit lagi.

Pangkas selai dengan kayu manis

Makanan penutup menurut resep ini ternyata memiliki warna gelap yang mulia dengan aroma pedas yang menyenangkan.

Untuk itu Anda perlu:

• plum dan gula – masing-masing 1 kg;
• jus lemon– 3 sdm;
• cengkeh – 3 buah;
• kayu manis - setengah sendok teh.

Persiapan:

1. Taburi buah yang dihancurkan dengan gula pasir, aduk dan didihkan.
2. Tambahkan sisa bahan dan aduk.
3. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Selai plum dengan mentega

Produk:

• plum – 1 kg;
• gula – 0,5 kg;
• mentega – 50 gram;
• vanilin - di ujung pisau.

Cara membuat selai:

1. Giling buah dengan blender.
2. Rebus dengan api kecil selama 30 menit, jangan lupa diaduk.
3. Tambahkan gula, masak lagi selama 20 menit.
4. Tambahkan minyak dan vanila.
5. Masak selama 10 menit lagi.

Video: selai apel dan plum dalam slow cooker

Multicooker mempermudah menyiapkan banyak hidangan, termasuk selai plum. Tonton video cara membuat selai apel-plum yang enak dan kental dalam slow cooker. Resepnya sangat sederhana.

Membuat selai plum yang enak itu mudah, dan teknologi modern membuat proses memasak menjadi lebih mudah. Komponen tambahan akan memberi makanan penutup nuansa rasa dan aroma baru.

Selai Plum - pilihan bagus bersulang saat sarapan. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep masakannya masing-masing makanan penutup yang lezat dengan warna cerah keemasan atau coklat tua, tergantung jenis buah plum. Resep sederhana yang ditawarkan memiliki keunikan tersendiri yang akan membantu ibu rumah tangga pemula sekalipun memasak kelezatannya.

Membuat selai untuk musim dingin itu mudah. Namun ada beberapa nuansa yang harus Anda perhatikan secara khusus.

Bagaimana memilih buah plum untuk selai

Untuk membuat selai plum, Anda bisa menggunakan buah-buahan dengan warna dan variasi apa pun, tetapi lebih baik jika sedikit asam. Berikut beberapa aturan dalam memilih buah beri:

1. Buahnya harus matang atau agak mentah dengan daging buah yang padat. Spesimen yang terlalu matang tidak cocok untuk menyiapkan resep apa pun, karena makanan penutup tidak akan mengeras karena sedikitnya pektin.
2. Lubang pada buah akan mudah lepas.
3. Buah plum yang dihancurkan juga cocok, asalkan tidak ada tanda-tanda busuk atau jamur.

Mempersiapkan stoples untuk pengalengan

Agar pekerjaanmu tidak sia-sia, berbaringlah produk jadi hanya dalam toples steril. Wadah dan tutupnya dicuci bersih air panas dengan soda, bilas dengan dua air. Kemudian mereka perlu dikukus. Ada beberapa pilihan:

1. Letakkan stoples terbalik di rak kukusan dan panaskan selama 15-20 menit.
2. Microwave sangat bagus untuk sterilisasi. Tuangkan sedikit air ke dalam stoples dan masukkan ke dalamnya. Nyalakan microwave dengan mode sedang dan biarkan selama 15 menit.
3. Banyak ibu rumah tangga berlatih mensterilkan wadah untuk memasukkan makanan ke dalam oven selama musim dingin. Stoples ditempatkan di dalam dan dinyalakan rezim suhu sebesar 50 derajat. Setelah 20 menit, matikan oven dan dinginkan stoples sebentar.

Penting! Tutupnya yang sudah dicuci juga dikukus atau direbus dalam panci selama 10-15 menit. Anda bisa menyiapkan stoples selai plum sesuai resep apa pun saat memasak.

Berapa banyak memasak selai untuk musim dingin

Rata-rata, selai untuk musim dingin disiapkan dalam 15-25 menit, ada baiknya menambahkan waktu untuk mensterilkan stoples, tutup, dan segel. Mereka memasak dengan lezat makanan penutup yang harum di atas api sedang agar tidak gosong.

Nasihat! Untuk memeriksa kesiapan selai resep sederhana Taruh saja setetes sirup di atas piring. Jika tidak menyebar, maka panci bisa diangkat dari api.

Selai plum diadu untuk musim dingin

Selai plum yang diadu disiapkan sesuai dengan resep klasik, yang cukup sederhana. Makanan penutup ini tidak hanya menarik bagi keluarga Anda, tetapi juga bagi tamu Anda.

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat untuk satu kilogram buah plum matang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 air;
• setengah bungkus vanilin;
• 500-800 gr gula pasir.

Resep langkah demi langkah membuat selai plum tanpa biji:

1. Bilas buah di beberapa air dan keringkan di atas handuk. Dengan menggunakan pisau tajam, buang bijinya.
2. Lipat dua bagiannya menjadi piring berenamel, tambahkan air dan masak dengan api kecil. Isinya harus diaduk saat memasak, jika tidak maka akan gosong.
3. Menurut resep sederhana, buah plum rebus untuk selai digiling melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya.
4. Masukkan kembali puree ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
5. Vanillin ditambahkan sebelum akhir memasak.
6. Massa plum yang dihasilkan dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan dan ditutup rapat untuk musim dingin.

Anda dapat menyimpan benda kerja di mana saja, bahkan di lemari dapur. Resep selai plum sederhana lainnya ditunjukkan pada video di bawah ini.

Selai plum diadu selama lima menit

Masakannya disebut lima menit karena dimasak dalam porsi 5 menit, dengan jeda yang lama di antaranya. Untuk membuat selai plum sesuai resep sederhana, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• plum – 2 kg;
• gula – 2,4 kg;
• air – 1 liter.

Resepnya sederhana:

1. Plum yang sudah dicuci dipotong dan dibuang bijinya.
2. Tuang 0,7 liter air ke dalam panci, tambahkan 1,6 kg gula pasir dan rebus sirup.
3. Plum ditempatkan di dalamnya sirup panas dan diamkan selama 5 jam agar buahnya terendam.
4. Letakkan baskom di atas kompor dan setelah mendidih, masak isinya selama 5 menit dengan api kecil. Angkat dari kompor lagi selama 6-8 jam.
5. Didihkan kembali campuran dan masak lagi selama 5 menit. Jika Anda menggunakan buah berkulit tipis untuk selai, tidak perlu merebusnya.
6. Sirup porsi kedua dibuat dari sisa gula dan air dan dicampur dengan plum rebus. Rebus lagi selama 5 menit.
7. Setelah dingin, massa plum ditempatkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup kaleng atau sekrup.

Selai plum dengan coklat

Anda bisa menambahkan coklat ke selai plum. Ini kelezatan yang nyata untuk pecinta kuliner. Rasa makanan penutupnya luar biasa dan cara menyiapkannya sangat sederhana. Resepnya membutuhkan produk-produk berikut:

• 1 kg plum;
• 500 gram gula pasir;
• kemasan agar-agar;
• 100 gram coklat hitam.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas buahnya, buang bijinya dan haluskan.
2. Tempatkan adonan dalam mangkuk enamel tanpa keripik, tambahkan gula pasir dan letakkan di atas kompor.
3. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan masak puree selama 15 menit.
4. Tuang agar-agar dengan air agar sempat mengembang saat ditambahkan ke dalam selai.
5. Parut coklat agar lebih cepat larut.
6. Tambahkan coklat dan gelatin ke dalam massa plum dan lanjutkan memasak.
7. Setelah coklat larut, makanan penutup dianggap siap.
8. Tuang adonan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai plum dan apel

Plum cocok dengannya buah yang berbeda, termasuk apel. Selai plum dan apel untuk musim dingin harum dan sangat lezat. Resepnya sederhana, bahan-bahannya bisa dibeli di toko mana saja. Untuk satu kilogram buah plum warna apa pun, Anda membutuhkan:

• 0,5 kg apel;
• 1 kg gula;
• 1 sendok teh. kayu manis.

Nasihat! Anda bisa menambahkan kulit lemon jika Anda memilih apel manis.

Aturan membuat selai plum menggunakan resep sederhana:

1. Apel dipotong menjadi dua bagian, dikupas dan dibuang bijinya. Kemudian potong-potong. Lubang dikeluarkan dari buah plum.
2. Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah, ditambahkan gula dan kayu manis. Selai harus manis dan asam. Jika asam pada buah plum kurang, Anda bisa menambahkan lemon.
3. Setelah 60 menit, setelah sarinya keluar, panci diletakkan di atas kompor. Dengan pengadukan konstan, didihkan, lalu turunkan suhunya dan masak campuran apel-plum selama setengah jam.
4. Lebih baik menggunakan blender untuk menggiling massa. Dalam hal ini, buburnya menjadi empuk. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, cukup gosok massa buah melalui saringan.
5. Taruh kembali di atas kompor dan rebus. Masukkan ke dalam stoples selagi panas dan segera gulung tutupnya.

Catatan! Jika stoples disimpan di tempat yang dingin, isinya akan terlihat seperti selai apel dan plum.

Selai plum dan pir

Kombinasi buah plum dan pir menghasilkan selai rasa yang tidak biasa dan aroma. Makanan penutup ini tidak hanya disajikan dengan teh, tetapi juga digunakan untuk mengobati batuk dan sakit tenggorokan di musim dingin. Bahan-bahan untuk membuat selai pir dan plum:

• plum kuning – 500 g;
• gula pasir – 1 kg;
• pir – 1,5 kg.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong pir yang sudah dicuci menjadi dua, buang inti dan bijinya, lalu potong-potong. Paparan oksigen dapat menyebabkan buah pir menjadi gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, buah direndam dalam larutan asam sitrat yang lemah.
2. Tuang gula pasir ke dalam setengah liter air dan panaskan hingga larut. Masukkan potongan pir ke dalam sirup dan masak selama 15 menit hingga menjadi bening.
3. Plum kuning dipotong memanjang menjadi dua bagian dan dibuang bijinya. 15 menit setelah pir mendidih, masukkan potongan buah plum ke dalam wadah dan aduk. Masak selama 15 menit lagi.

Selai plum kuning yang sudah jadi dimasukkan ke dalam toples steril selagi panas dan segera ditutup rapat. Anda bisa menyimpan selai di dalam ruangan.

Selai plum pedas untuk musim dingin

Mempersiapkan Selai Plum Resep ini sederhana. Berbeda dengan pilihan lainnya, bahan yang direbus tidak harus digiling melalui saringan. Cukup pilih bijinya dan giling buah plum melalui penggiling daging. Untuk selai plum yang diadu, Anda membutuhkan:

• prem putih – 1 kg;
• gula – 1kg;
• lemon – ½ buah;
• kayu manis, cengkeh, vanillin secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci buah, buang bijinya dan lewati penggiling daging.
2. Campurkan puree dengan gula dan pindahkan ke mangkuk enamel, aduk.
3. Setelah 30 menit, letakkan wadah di atas kompor, tunggu hingga isinya mendidih dan kecilkan api.
4. Campuran perlu dimasak selama setengah jam sambil terus diaduk. Busa yang dihasilkan dihilangkan.
5. Kemudian tambahkan jus lemon, batang kayu manis, cengkeh, dan vanillin ke dalam selai plum putih.
6. Setelah 30 menit, keluarkan kayu manis dan masukkan selai ke dalam wadah kukus. Lebih baik menggunakan tutup logam untuk menggulung.

Nasihat! Rempah-rempah, jika tidak suka, tidak perlu ditambahkan.

Persiapan buah plum untuk musim dingin tidak rusak pada suhu kamar, yang sangat penting bagi penduduk perkotaan. Selai plum ternyata manis aroma ringan rempah-rempah. Karena tidak kental, sering disajikan dengan pancake dan pancake.

Selai plum dengan madu untuk musim dingin

madu alami – produk luar biasa, yang bisa ditambahkan ke selai plum. Ternyata makanan penutupnya luar biasa enak dan harum untuk musim dingin. Selain itu, resep masakan oleh ibu rumah tangga pemula.

Penting! Untuk hidangan penutup ini, disarankan menggunakan buah plum biru.

Bahan selai plum dengan madu:

• 1,5 kg plum biru;
• 100 gram kismis;
• 300 gram madu;
• 300 gram gula;
• satu lemon;
• 100 ml rum, cognac atau wiski.

Tahapan pekerjaan:

1. Kismis disortir dan dicuci air panas dan keringkan di atas kain. Kemudian ditempatkan di minuman pilihan apa pun.
2. Lemon yang sudah dicuci dikupas, kulitnya diparut, dan diperas sarinya.
3. Siapkan sirup dari gula dan madu, tuangkan di atas buah plum yang diadu, dan tambahkan kismis.
4. Letakkan wadah di atas kompor dan masak selama satu jam dengan api kecil.
5. Pindahkan makanan penutup yang disiapkan untuk musim dingin sesuai resep sederhana ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai plum dalam slow cooker

Memiliki peralatan dapur seperti multicooker dapat memudahkan dalam menyiapkan kelezatan buah plum untuk musim dingin. Sederhana dan tidak merepotkan. Bahan-bahan untuk membuat makanan penutup:

• plum kupas – 800 g;
• gula - 2,5 gelas ukur dari multicooker;
• jus lemon – 1 sdt.
• agar-agar 3 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Giling buah tanpa biji dalam penggiling daging.
2. Tambahkan gula pasir dan jus lemon.
3. Pindahkan produk ke dalam mangkuk multicooker dan atur ke “kukus” sampai bubur mendidih.
4. Ubah mode menjadi "merebus" dan memasak pure prem 60 menit.
5. Tuang gelatin ke dalam air hingga membengkak dan setelah 5 menit tambahkan ke dalam selai.
6. Biarkan campuran mendidih kembali dan pindahkan selai, yang disiapkan sesuai resep sederhana untuk musim dingin, ke dalam stoples steril dan gulung.

Penting! Makanan penutup ini dapat disimpan dalam kondisi apapun.

Kesimpulan

Membuat selai plum untuk musim dingin sama sekali tidak sulit. Penting untuk mengikuti rekomendasi yang diuraikan dalam resep. Bahan-bahannya diberikan sebagai dasar. Mereka dapat divariasikan dengan bahan tambahan yang dapat dikombinasikan dengan buah plum, sesuai dengan preferensi selera pribadi.