Bagaimana cara membuat selai prem untuk musim dingin? Resep dan tips membuat selai plum. Cara membuat selai plum

Cuci 1 kg krim, serta 0,5 kg apel. Buang bijinya dari yang pertama, dan potong yang kedua menjadi irisan dan buang intinya.

Dalam panci besar, campur irisan buah dengan 700 g gula pasir, tambahkan kulit setengah lemon dan satu sendok teh kayu manis. Aduk kembali, lalu nyalakan kompor dan aduk hingga komponen manis benar-benar larut. Kemudian kecilkan intensitas api dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Giling minuman yang sudah jadi menggunakan blender atau gosok melalui saringan, rebus sekali lagi, lalu masukkan ke dalam stoples.
Selai plum untuk musim dingin dalam slow cooker

Untuk menyiapkan persiapan musim dingin ini dalam "panci ajaib" Anda perlu menyiapkan 1,5 kg buah - cuci dan rebus dengan air mendidih. Kemudian kupas buahnya tidak hanya dari bijinya saja, tapi juga dari kulitnya. Dengan menggunakan blender, dapatkan pure dari bagiannya, yang harus ditempatkan dalam mangkuk multi-cooker.

Tambahkan juga setengah sendok teh asam sitrat dan 3 multi-cangkir gula (masing-masing 180 ml) ke dalam mangkuk multicooker. Campur semuanya dengan baik, lalu atur multicooker ke mode “Bubur susu” selama 40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan 5 g gelatin yang dilarutkan dalam sedikit air, campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples kecil.

Saat Anda bosan mempersiapkan persiapan musim dingin, cobalah mengalihkan perhatian Anda dan melakukan hal lain, misalnya membuat.

Nama asli "lekvar" adalah selai plum tanpa gula. Produk asam ini sangat cocok sebagai isian bagel, karena tidak bocor saat dipanggang, dan juga bisa digunakan sebagai saus untuk angsa atau bebek panggang.

Cuci buah Hongaria, potong menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan separuhnya ke dalam panci atau baskom (Anda juga bisa menggunakan casserole berlapis keramik), diamkan selama 5 menit dengan api besar, lalu tutup wadah dengan penutup dan masak dengan api sedang selama satu jam.

Kemudian buka tutupnya, kecilkan api hingga hampir minimum dan masak "Hungaria" selama 10-11 jam, aduk massa setiap jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang lengket dan kental yang tidak akan mengalir dari sendok kayu.

Sekarang tinggal menyiapkan produk untuk musim dingin dengan cara biasa, Anda bisa menyimpannya di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa, Anda harus memilih buah dengan hati-hati - buahnya harus asam dan berair. Variasi Black Diamond dengan rasanya yang cerah dan daging merahnya yang kaya sangat cocok. Jika Anda tidak memiliki kapulaga bubuk, Anda dapat mengambil kapulaga utuh, bukan kotaknya, tetapi bijinya, dan menggilingnya dengan lesung - ini akan membantu melepaskan aroma rempah-rempah.

Buang bijinya dari 500 g krim, potong-potong dan tambahkan 300 g gula pasir, satu setengah sendok teh pektin, dan satu sendok makan kapulaga bubuk. Biarkan campuran selama beberapa jam. Kemudian rebus dan masak dengan api kecil hingga tidak lagi terlihat tetesan yang tersebar di piring. Tutup untuk musim dingin dengan cara biasa.

Untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa, cuci 2 kg krim matang segar dan buang bijinya. Pindahkan potongan ke dalam panci, tuangkan air ke dalamnya (dua pertiga volume ampas). Didihkan, keluarkan busa terlebih dahulu, baru kemudian kecilkan intensitas api. Pemasakan sebaiknya dilakukan selama 2-4 jam, sedangkan selai harus diaduk dengan sendok agar tidak gosong.

Selama waktu ini, siapkan wadah untuk pengawetan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Setelah buah direbus menjadi bubur, Anda perlu menambahkan 300-400 g gula pasir dan 100-200 g biji kenari cincang. Setelah itu, Anda perlu memasak lagi selama 40 menit, tetapi 10 menit sebelum benar-benar siap, tambahkan lagi 50-70 g mentega ke dalamnya. Kemas ke dalam stoples dan tutup rapat menggunakan kunci jahitan.

Penganan plum tanpa biji untuk musim dingin adalah jenis persiapan manis yang menarik. Konsistensi dan rasanya sebanding dengan selai biasa, satu-satunya perbedaan adalah selai ini berbentuk seperti jeli dan mungkin berisi potongan beri atau buah utuh. Makan selai plum membantu meningkatkan fungsi usus dan seluruh saluran pencernaan. Oleh karena itu, kelezatannya tidak hanya menjadi persiapan sederhana dan menggugah selera untuk musim dingin, tetapi juga sebagai obat penyembuh.

Rasa manis dan asam dari kelezatan buah plum tidak bisa disamakan dengan makanan penutup lainnya. Anda dapat dengan aman memasukkan buah-buahan lain ke dalam resep persiapannya, misalnya apel atau pir. Keunggulan lain dari masakan ini adalah mudah dalam pembuatannya. Yang utama adalah mengetahui aturan memilih bahan yang berkualitas dan mengikuti teknologinya.

Penting! Anda tidak bisa memasak selai dengan cepat dengan api besar, karena penetrasi gula ke dalam buah terjadi secara perlahan. Memasak secara intensif menyebabkan buah dan beri menyusut. Jika perlakuan panas terjadi secara perlahan, dalam beberapa tahap, bergantian dengan pendinginan, buah akan mempertahankan bentuk dan konsistensinya.

Bagaimana memilih buah plum untuk selai

Untuk menyiapkan selai plum yang diadu untuk musim dingin, apa pun resepnya, jenis plum apa pun bisa digunakan. Syarat utama mereka adalah adanya daging buah yang padat, serta pemisahan biji yang mudah. Buah busuk atau busuk tidak dapat digunakan untuk pengalengan.

Buah plum harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Jika tidak, konfigurasinya akan mengeras terlalu lama. Beberapa resep makanan penutup menyarankan untuk memilih varietas manis dan asam agar hidangan memperoleh rasa asam yang khas. Anda bisa memasak selai dari buah plum kuning, merah, biru, putih.

Mempersiapkan stoples untuk pengalengan

Untuk mengawetkan selai di musim dingin, wadah harus disiapkan terlebih dahulu. Stoples dan tutupnya harus disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman.

• Wadah kaca bisa dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air dan direbus. Lakukan prosedur serupa dengan tutupnya.
• Anda dapat menggunakan oven microwave untuk sterilisasi. Anda bisa menuangkan air ke dasar stoples dan memasukkannya ke dalam microwave selama 15 menit. Paparan uap dan gelombang menghancurkan mikroorganisme berbahaya di dalam kaleng.

Berapa lama memasak selai plum

Bagi seorang ibu rumah tangga yang mulai menyiapkan makanan penutup plum untuk musim dingin dengan menggunakan resep sederhana, pertanyaan penting adalah berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan penutup. Proses ini tidak terlalu lama. Banyak hal bergantung pada jenis perapian yang digunakan untuk kelezatannya. Rata-rata, perebusan membutuhkan waktu 40–55 menit.

Penting! Anda dapat menggunakan metode universal untuk memeriksa kesiapan konfigurasi. Jika Anda mengambil setetes massa buah dan menjatuhkannya di atas piring, selai yang sudah jadi tidak akan menyebar.

Penganan buah plum yang diadu untuk musim dingin

Ada resep tradisional sederhana untuk selai plum yang diadu untuk musim dingin, yang bisa dibuat oleh setiap ibu rumah tangga. Jika teknologi standar diikuti, makanan penutupnya akan menggugah selera. Resepnya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan mencakup bahan-bahan paling sederhana. Untuk konfigurasi, Anda memerlukan:

• 1 kg plum matang;
• 300 g gula pasir atau gula merah;
• ½ sdm. air minum.

Sortir dan cuci buah yang matang, buang bijinya dan belah menjadi dua. Masukkan buah plum ke dalam panci, tambahkan ½ gelas air, dan letakkan di atas kompor dengan api sedang. Campur isinya. Pertama-tama didihkan massa buah, lalu kecilkan api menjadi rendah, masak perlahan selama sekitar 45 menit sampai buah plum melunak. Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan. Anda tidak boleh menambahkan air agar makanan penutup tidak cair.

Giling buah plum rebus dengan blender, penggiling daging atau saringan hingga halus. Tambahkan 300 gr gula pasir. Jika diinginkan, Anda bisa menambah jumlah gula sesuai selera Anda. Tuang puree ke dalam panci dan letakkan di atas kompor selama 40 menit lagi dengan api kecil. Tuangkan selai yang sudah matang ke dalam stoples kecil yang disterilkan untuk musim dingin. Gulung wadah dan simpan di tempat sejuk dan kering.

Penganan buah plum yang diadu selama lima menit

Resep kelezatan musim dingin yang lezat, yang dimasak selama lima menit dalam 3 tahap. Anda bisa memakannya sebagai hidangan terpisah atau menggunakannya untuk membuat roti panggang, kue kering, kue kering, dan pai. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1kg plum;
• 700 gram gula pasir;
• ½ sdm. air.

Siapkan buah plum untuk perlakuan panas: sortir, cuci, kupas. Tempatkan dalam mangkuk enamel kecil. Taburkan gula pasir di atasnya. Diamkan selama 1-2 jam hingga sari buah plum keluar. Tambahkan ½ gelas air minum dan mulailah memasak pertama. Letakkan baskom di atas kompor, rebus dan biarkan di atas api selama 4-5 menit, pastikan tercampur. Angkat dari kompor, dinginkan. Tutupi baskom dan biarkan selama 6–16 jam.

Setelah waktu ini, mulailah memasak kedua - biarkan konfigurasinya mendidih, rebus selama 4-5 menit dan biarkan dingin kembali selama 6-12 jam. Kemudian Anda dapat melanjutkan ke tahap akhir perlakuan panas. Rebus campuran buah dan masak selama 4–5 menit, jangan lupa aduk terus-menerus dan kuat. Setelah api dimatikan, penganan dapat segera dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat. Tempatkan makanan penutup hingga dingin dalam wadah terbalik. Kemudian dapat dikembalikan ke posisi normal dan disimpan di tempat yang kering dan gelap selama musim dingin. Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat selai plum putih.

Kontur plum dan apel

Plum dan apel adalah kombinasi yang baik untuk pengawet buatan sendiri: kolak, jus, selai. Tak terkecuali Confiture, ternyata kaya rasa dan aromatik. Untuk menyiapkan selai plum-apel untuk musim dingin sesuai resep sederhana, Anda perlu mengambil:

• 1 kg plum;
• 0,5 kg apel;
• 1 kg gula pasir atau gula merah;
• sejumput kayu manis.

Bilas semua buah dengan air bersih, buang buah yang busuk. Kupas apel dan buang intinya. Potong menjadi irisan kecil. Cukup pecahkan buah plum menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Campurkan semua buah dalam panci, tutupi dengan gula pasir, dan bumbui dengan kayu manis. Diamkan campuran ini selama beberapa jam hingga muncul sari buah yang melimpah. Jika sudah muncul, taruh wajan di atas kompor. Apinya harus dengan intensitas sedang. Didihkan buah, kecilkan api, dan masak selai selama sekitar 30 menit. Jika buah plum dan apel sudah melunak dan direndam dalam sirup manis, keduanya bisa dihaluskan. Ini dilakukan dengan menggunakan blender, saringan, atau penggiling daging. Anda bisa membiarkan potongan kecil buah utuh di dalam puree sesuai selera Anda.

Panaskan kembali makanan penutup selama 30 menit, aduk sesekali. Setelah memastikan makanan penutup sudah siap, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah dingin, biarkan selama musim dingin di ruangan sejuk dengan kelembapan rendah.

Penting! Untuk memastikan rasa manisan yang lembut, buah plum harus dikupas sebelum diberi perlakuan panas. Untuk melakukan ini, mereka bisa direbus.

Penganan plum dalam slow cooker

Anda bisa membuat plum untuk musim dingin menggunakan slow cooker. Resep yang sederhana membuat proses memasak lebih mudah dan menghemat waktu. Untuk memasak selai plum dengan gelatin, Anda perlu:

• 1,5 kg plum;
• 500 – 550 g gula pasir;
• 2 lemon;
• agar-agar.

Bilas buahnya. Buang bijinya dari buah plum yang dipotong menjadi dua. Tuang 50 ml air minum ke dasar mangkuk multicooker dan masukkan buah plum. Pilih program “Bubur”. Waktu perlakuan panas harus 20 – 25 menit. Selama memasak, isinya harus diaduk sesekali.

Pindahkan buah rebus ke mangkuk lain dan haluskan hingga halus. Tuang campuran buah ke dalam slow cooker, tambahkan gula pasir dan masak dalam mode “Memanggang”. Gula akan larut secara bertahap. Pastikan untuk mengaduk pure. Saat memasak, Anda perlu membuang kulit lemon, memeras jusnya dan menuangkannya ke dalam slow cooker.

Langkah selanjutnya adalah mencampurkan gula dan gelatin. Trik kecil ini memungkinkan Anda mencegah agar-agar tidak menggumpal dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan. Tuang pektin dan gula pasir ke dalam mangkuk multicooker, tunggu hingga larut dan adonan mendidih, setelah 2-3 menit matikan alat. Penganan dapat dimasukkan ke dalam stoples panas. Agar makanan penutup dapat disimpan sepanjang musim dingin, wadahnya harus disterilkan. Penganannya ternyata kental, aromatik, dan enak rasanya.

Kesimpulan

Penganan plum tanpa biji untuk musim dingin, disiapkan sesuai resep sederhana, dapat disimpan selama setahun. Untuk itu harus diletakkan di ruangan yang sejuk dengan suhu +10 0 - +20 0 C. Kelezatannya baik untuk kesehatan dan berguna di musim dingin, ketika Anda ingin minum secangkir teh panas aromatik atau membuat kue yang lezat.

Hari ini kita akan menggunakan buah plum dari varietas *Early Ugler* untuk selai. Kami menggunakannya untuk. Namun untuk acar, Anda membutuhkan buah plum yang belum terlalu matang, dan untuk selai sebaiknya ambil buah plum yang terlalu matang. Jadi selai kita akan lebih manis dan beraroma.

Cara membuat selai plum di rumah

Seperti yang sudah saya katakan, Anda harus memilih buah plum yang matang, dan sebaiknya lubangnya dipisahkan. Hal ini tentu saja tidak perlu, tetapi menggiling buah plum yang diadu jauh lebih cepat. Ambil buah plum sebanyak yang Anda suka. Lalu kita tambahkan gula saja setelah itu.

Cuci buah plum lalu segera pisahkan batang dan bijinya. Seperti yang Anda lihat di foto kami, buah plum kami sudah terlalu matang, dan ketika dipisahkan, bijinya tidak lagi memiliki irisan yang indah. Tapi kami tidak membutuhkan ini. Saya juga menghancurkan buah plum yang sudah disortir dengan tangan saya. Akibatnya, mereka berakhir di jusnya sendiri, dan kita tidak perlu menambahkan air untuk mengeluarkan jusnya.

Letakkan di atas kompor dan didihkan. Dalam kasus kami, merebus plum selama 5 menit sudah cukup agar plum benar-benar siap untuk digiling. Anda menyesuaikan waktu sesuai dengan saluran pembuangan Anda. Seharusnya empuk, coba tekan sepotong ke dalam wajan dengan sendok. Jika Anda menekannya tanpa hambatan, maka buah plum siap untuk digiling.

Giling plum melalui saringan dengan pengocok. Tentu saja, Anda bisa melakukannya dengan tangan, sendok, atau apa pun yang Anda suka. Namun tahun ini kami menemukan metode penggilingan baru. Mempercepat prosesnya dengan sangat baik. Selain itu, tangan Anda tetap bersih.

Kami mengambil 2 kilogram buah plum untuk kami sendiri. Setelah membuang bijinya dan menggiling, tersisa 1,5 kilogram puree plum. Haluskannya ternyata kental, tapi tidak setebal yang kita inginkan.

Kami punya bobot, jadi kami menambahkan gula satu per satu. Untuk 1,5 kilogram puree, ditambahkan 1,5 kilogram gula. Tapi ini bisa dilakukan tanpa menimbang. Selain itu, Anda juga bisa melihat manisnya buah plum. Dan proporsi yang tepat tidak diperlukan di sini. Meskipun buah plum kami manis, kami memutuskan untuk menambahkan jumlah gula yang sama.

Pertama, selai akan disimpan di apartemen, dan kedua, kami akan menggunakannya terutama untuk memasak, karena bahkan anak-anak kami pun memakan selai kami. Kalau tidak, dalam bentuknya yang murni, mereka bukanlah pemburu besar manisan buatan sendiri. Dan mereka makan permen dan keju cottage.

Kami menaruh pure kami dengan gula di atas kompor. Itu mulai berubah menjadi selai plum. Letakkan di atas api sedang dan perhatikan selainya. Pada saat mendidih, busa naik. Oleh karena itu, saya sarankan menggunakan piring yang tidak diisi sampai penuh, tetapi diisi sekitar setengahnya.

Pada umumnya selai tidak dimasak dalam wadah berenamel, melainkan dalam wadah tembaga, alumunium, atau baja tahan karat. Wadah tembaga dipercaya menghasilkan selai yang sangat enak. Anda bisa memasaknya di baskom atau di panci. Kami menggunakan panci aluminium 3,5 liter, dan busanya naik hampir sampai ke tepian.

Kami menghilangkan busa ini. Kemudian Anda bisa menggunakannya untuk membuat kolak. Misalnya kita ambil sisa buah plum setelah digiling, busa dari selai, lalu setelah selai digulung, kita masak kolak di wajan yang sama. Hasilnya adalah kolak plum yang lezat dan harum.

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih dua jam. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menjatuhkannya ke piring atau paku. Foto menunjukkan ada setetes di kuku setelah 40 menit mendidih, dan di piring setelah satu jam mendidih. Hanya saja, jangan menjatuhkan selai yang terlalu panas ke jari Anda, biarkan dingin.

Selai yang didinginkanlah yang akan menunjukkan konsistensi yang benar. Saat panas, masih akan menyebar ke seluruh piring, apalagi jika tetesnya lebih dari satu.

Kami pribadi merebusnya lebih sedikit, kami ingin selainya cair. Maka akan lebih mudah untuk mencampurnya dengan keju cottage.

Jika ingin mendapatkan selai plum yang kental, Anda perlu menguapkannya setidaknya selama dua jam. Kami membuatnya baru-baru ini, dan hasilnya seperti selai jeruk.

Dan inilah foto terakhir selai plum kami. Sekarang Anda telah melihat dengan jelas cara membuat selai plum di rumah, dan Anda pasti memiliki keinginan untuk membuatnya. Dan Anda sudah tahu cara melakukannya.

Nikmati persiapan Anda dan semua yang terbaik untuk Anda!

Confiture adalah jenis olahan manis yang menarik untuk musim dingin, yang sebenarnya adalah selai biasa, tetapi dengan konsistensi seperti jeli dan potongan buah utuh. Namun syarat terakhir ini sama sekali tidak perlu, dan banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih membuat olahannya dalam bentuk pure buah.

• Banyak pilihan
• Konfigurasi apel-plum
• Ulasan dan komentar

Banyak pilihan

Untuk persiapan dasar, gunakan produk apa saja yang disukai keluarga Anda. Yang paling populer di kalangan kami adalah manisan yang terbuat dari apel, pir, dan, tentu saja, buah plum.

Anda juga bisa menyiapkan sejenis selai dari berbagai macam buah-buahan. Contoh pertama adalah selai plum dan apel, yang disukai banyak orang. Dan tentu saja, Anda memiliki keputusan akhir dalam memilih berbagai bumbu dan rempah untuk hidangan yang sudah jadi.

Penganan plum memiliki rasa yang luar biasa, asam-manis, dan sangat kaya. Seperti semua produk serupa, produk ini tidak hanya memiliki karakteristik rasa yang menonjol, tetapi juga khasiat bermanfaat tertentu.

Misalnya, persiapan semacam itu akan sangat berharga bagi mereka yang mengalami kesulitan dengan motilitas usus alami.

Ini juga akan bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki beberapa masalah pada fungsi saluran pencernaan. Singkatnya, ini bukan hanya kelezatan untuk musim dingin, tetapi juga obat paling alami.

Resepnya juga bisa mencakup buah-buahan lainnya. Yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga “canggih” adalah penambahan apel dan pir ke dalam selai jeruk. Namun, jika Anda menyukai produk lain dari jenis ini, Anda dapat dengan aman mendiversifikasi resep apa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Keuntungan lain yang tak terbantahkan dari penganan terletak pada kesederhanaan persiapannya. Bahkan seorang amatir pun bisa mengatasinya dengan sempurna!

Baiklah, mari kita lanjutkan ke bagian praktisnya dan mulai mempelajari resep selai plum.

Resep klasik selai plum

Ada satu resep tradisional untuk selai plum untuk musim dingin, yang dapat diterapkan oleh ibu rumah tangga mana pun dalam praktik kulinernya. Kemacetan seperti itu tidak memerlukan banyak komponen, dan tentunya tidak memerlukan tindakan khusus apa pun.

Resep "emas" klasik inilah yang dapat didiversifikasi dan divariasikan sesuai selera dan kebijaksanaan Anda - bagaimanapun juga, resepnya akan menjadi lezat jika Anda mengikuti semua aturan teknologi memasak standar. Membuat selai plum tidaklah sulit, tetapi Anda memerlukan kehati-hatian.

Produk jadinya akan memiliki konsistensi seperti bubur yang padat, dan akan berisi potongan-potongan buah “utama”, yang mengingatkan pada selai jeruk, manisan buah-buahan, atau permen. Jika Anda tidak menyukai potongan utuh dalam selai dan jeli, kami sarankan Anda menggiling massa yang dihasilkan dalam blender atau pengolah makanan standar.

Lebih baik melakukan ini setelah dimasak dan relatif dingin, sebelum dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Jauh lebih nyaman menggunakan blender imersi untuk tujuan ini, tetapi jika Anda tidak memilikinya di rumah, gunakan peralatan dapur biasa.

Untuk menyiapkan selai plum yang diadu untuk musim dingin, Anda perlu:

• Plum (sebaiknya matang, bahkan agak terlalu matang) – 1 kg;
• Gula (putih atau coklat) – 300 g;
• Air minum bersih – gelas.

Petunjuk memasak:

• Bilas buah plum biru matang dengan air mengalir menggunakan sabun cuci. Pastikan untuk memilah buah-buahan dan hati-hati memastikan tidak ada buah busuk di antara buah-buahan tersebut. Selanjutnya, buang bijinya (beberapa memilih untuk tidak melakukan ini, tetapi penganan seperti itu hanya cocok untuk orang dengan selera tertentu);

• Tidak perlu lagi memotong buah plum - cukup dipecah menjadi dua;
• Tempatkan buah-buahan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tutupi dengan jumlah air yang ditentukan;
• Tempatkan wadah berisi buah plum dan air di atas api sedang. Sambil terus mengaduk campuran, didihkan;
• Saat terjadi perebusan, kecilkan api seminimal mungkin dan masak massa selama 40-50 menit. Plum harus direbus hingga matang. Selai perlu diaduk agar tidak gosong atau mendidih. Dianjurkan juga untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan secara berkala, jika ada. Dalam keadaan apa pun air tidak boleh ditambahkan lebih banyak - plum harus dikukus dengan sedikit cairan! Jika tidak, sirupnya tidak akan sekaya yang Anda inginkan;
• Selanjutnya, setelah buah matang, masukkan blender ke dalam adonan dan ubah menjadi bubur buah. Jika Anda tidak memiliki peralatan rumah tangga seperti itu, Anda dapat menggosok buah melalui saringan atau melewatkannya melalui penggiling daging dengan parutan yang tebal;
• Tuang kembali pure yang dihasilkan ke dalam panci dan tambahkan 300 g gula (Anda dapat menggunakan lebih banyak, tergantung pada preferensi pribadi Anda; yang utama adalah tidak lebih dari satu kilogram pasir);
• Masak dengan api kecil selama 40 menit, aduk terus campuran dengan silikon atau sendok kayu;
• Periksa kesiapan selai - jatuhkan setetes ke piring. Jika tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya, maka selai plum yang lezat sudah siap!;
• Tuang campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan ukuran yang sesuai untuk Anda. Secara total, resep ini akan menghasilkan satu kilogram selai, jadi dua toples setengah liter sudah cukup. Gulung dan letakkan produk jadi di tempat yang sejuk dan kering.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan kelezatannya tidak begitu sulit. Hal utama adalah jangan “berlebihan” dengan gula. Jika apel atau pir membutuhkan lebih banyak pasir manis, maka dalam kasus buah plum Anda harus sangat berhati-hati, jika tidak, Anda akan mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda dari yang Anda bayangkan.

Konfigurasi apel-plum

Jika selai dengan bahan tunggal tidak cukup menginspirasi Anda, cobalah membuat selai yang kaya rasa dan beraroma.

Plum dan apel berpadu sempurna dalam pengawet buatan sendiri - kolak, selai, manisan. Jadi mengapa tidak menggunakan “aliansi truf” ini juga dalam kasus ini? Lantas, bagaimana cara membuat selai apel dan plum?

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Plum – 1 kg;
• Apel (kuning atau hijau) – 500 g;
• Gula (putih atau coklat) – 1 kg;
• Kayu Manis – 1 sdt;
• Kulit setengah lemon - opsional.
• Siapkan buah: cuci dengan air bersih dan sabun, periksa adanya memar dan lubang cacing. Apel bisa dikupas; Inti harus dikeluarkan darinya dan buahnya harus dipotong-potong. Cukup pecahkan buah plum menjadi dua dengan tangan Anda dan buang bijinya;

• Tempatkan buah yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam panci dengan dasar yang tebal, taburi dengan gula dan kayu manis, lalu giling hingga rata. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan kulit lemon, dicincang di parutan halus. Namun, ini hanya boleh dilakukan jika Anda yakin seratus persen bahwa buah plum Anda cukup manis. Jika tidak, hasil akhir akan menjadi sangat “asam”;
• Biarkan berbagai macam gula yang dihasilkan selama satu atau dua jam dalam keadaan sedemikian rupa sehingga buah mengeluarkan banyak jus;
• Tempatkan wadah di atas api sedang dan masak hingga campuran mulai mendidih. Segera setelah terjadi perebusan, kecilkan api dan masak selai selama sekitar setengah jam (kali ini dapat bervariasi dalam kasus yang berbeda, jadi kami menyarankan Anda memantau sendiri selai Anda);
• Saat buah menjadi lunak dan cukup jenuh dengan sirup, Anda dapat menggilingnya dengan blender imersi sehingga massanya memperoleh konsistensi seperti bubur kental. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan saringan atau penggiling. Bagi yang menyukai potongan buah utuh dalam olahannya, anjuran ini sudah tidak relevan lagi, namun Anda tetap harus menyelesaikan memasak selainya;
• Setelah Anda mendapatkan massa yang kental dan homogen, letakkan kembali pure buah di atas kompor dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam;
• Tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan panas, lalu tutup masing-masing stoples dengan penutup. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es (atau tempat sejuk lainnya tanpa kelembapan berlebih).

Ada banyak resep untuk membuat selai plum yang lezat, dan Anda dapat menggunakan resep apa pun yang Anda suka. Dan bahkan lebih baik lagi - ciptakan teknologi Anda sendiri untuk menyiapkan persiapan musim dingin yang luar biasa.

Anggota rumah tangga Anda dijamin akan menghargai usaha Anda dengan mencicipi suguhan tersebut. Selamat makan!