Menu Tahun Baru untuk keluarga kecil. Kompot buah kering hangat dengan kayu manis. Daging domba panggang kembali dengan kentang di dalam oven

Seperti yang saya sebutkan sebelumnya di artikel lain, Tahun Baru adalah hari yang paling menyenangkan, paling disukai semua orang, hari libur yang paling-paling. Nah, bagi anak-anak, ini mungkin satu-satunya perayaan yang mereka ingat sejak kecil. Untuk semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak, penting seperti apa meja pestanya nanti. Semua orang menunggu sesuatu yang baru dan sangat enak.

Untuk Tahun Baru, sebotol kaviar merah, salad Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu dan, tentu saja, daging selalu dianggap sebagai hidangan wajib. Kami telah mencoba menyajikan kepada Anda menu sehingga Anda dapat memilih apa yang Anda suka. Tentu saja bukan itu saja. Juga akan ada hidangan baru, minuman, dan artikel lainnya. Ikuti publikasi kami dan Anda akan mengetahui dan mampu melakukan segalanya.

Menu perayaan untuk Tahun Baru. Resep, foto, anotasi

Jadi kami sudah bersiap untuk meja pesta. Biasanya disajikan bersama dengan makanan pembuka, dan sejujurnya, sekarang sulit membedakan salad dari makanan pembuka. Secara umum, itu saja - makanan ringan.
Kami juga telah menyiapkan meja di mana Anda dapat memilih yang Anda suka dan mulai menata meja dengannya.

Mari tambahkan beberapa makanan ringan lagi

Hidangan panas:

Di penghujung musim panas, terong menurut saya adalah makanan yang paling umum. Mereka disajikan sebagai hidangan utama, sebagai lauk, dan sebagai hidangan pembuka. Dan meskipun mereka sendiri bukan ikan atau daging, mereka cocok dengan ikan dan daging. Kaviar terong sangat enak, yang biasanya disiapkan orang untuk musim dingin. Tapi kita langsung memakannya, untungnya sekarang terong bisa dibeli kapan saja sepanjang tahun, tentunya lebih mahal dan akan lebih baik jika menyiapkannya sendiri untuk musim dingin, namun tidak semua orang memiliki syarat untuk itu.

1. Terong cepat dan enak di penggorengan

Kami sudah menyiapkan beberapa hidangan terong. Ini termasuk terong yang dipanggang dalam oven, hidangan daging dan terong yang disebut “Moussaka”, salad terong, dan hidangan pembuka. Jadi kita sudah tahu banyak tentang terong. Sungguh produk yang luar biasa, apa pun resep yang Anda buat, semuanya menjadi cukup sederhana dan enak.

1. Terong panggang dengan kerang, dalam bentuk gulungan

Anda pasti harus mencobanya. Ini enak sekali! Pada awalnya Anda bahkan tidak mengerti jenis masakan apa ini, makanan enak apa, terbuat dari apa?

1. Terong dalam saus merah

Terong juga merupakan sayuran. Benar, ini kurang serbaguna dibandingkan zucchini, tetapi zucchini juga dapat ditambahkan ke hampir semua salad, dan di banyak salad, zucchini sendiri adalah karakter utamanya. Rasa terong gorengnya mirip dengan rasa jamur, bahkan terkadang bisa tertipu.

1. Terong dalam saus putih

Tentu saja Anda bisa makan terong kering tanpa saus. Tapi tetap lebih enak jika ada sausnya, dan lebih enak lagi jika dimasak dengan saus.

1. Ikan merah yang diasinkan

Hidangan ini diolah dengan cara yang sangat berbeda, seperti yang saya tulis di artikel sebelumnya “Salmon Merah Muda dengan Saus Jeruk”, bahwa ikan merah dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, digoreng, dikukus, diasinkan, diasamkan, dll. Kami telah menggunakan resep ini untuk acar ikan selama bertahun-tahun dan saya Tampaknya setiap saat ikan menjadi semakin enak.

1. Ikan dalam adonan

Semua orang pasti menyukai ikan ini. Cepat, enak, bahkan makan malam, bahkan camilan. Enak dimana-mana, ikan merah ini.

1. Meatloaf dengan paprika hijau dan wortel di dalam oven

Meatloaf selalu menjadi hiasan meja. Itu disiapkan pada hari kerja dan hari libur, disajikan untuk sarapan, makan malam, dan makan siang. Proses persiapannya cukup melelahkan dan memakan banyak waktu, sehingga roti gulung tetap lebih banyak disiapkan pada hari libur dan akhir pekan.

Nah, sekarang hidangan hangatnya:

1. Daging Perancis dengan brokoli di dalam oven

Ya, akhirnya kita sampai pada dagingnya. Tentu saja, ini sangat penting untuk Tahun Baru, tetapi daging tetaplah daging. Kami biasanya selalu menyajikannya setelah jam menunjukkan pukul 12, kami akan minum sampanye, lalu nyonya rumah melompat dan meratap: "oh, daging, daging," dan berlari ke dapur untuk mengeluarkan daging dari oven atau mematikannya. kompor.

1. Kentang dengan krim asam dipanggang dalam aluminium foil di dalam oven.

Kentang yang dipanggang dengan kertas timah tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang menyehatkan. Rasa kentang yang dipanggang di oven tidak jauh berbeda dengan kentang yang dipanggang di atas bara api. Hidangan ini sangat digandrungi oleh ibu-ibu rumah tangga di Amerika karena rasanya dan kemudahan dalam pembuatannya. Hidangannya ternyata berair dan empuk, dan pada saat yang sama mempertahankan semua unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.

1. Hidangan daging sapi muda dengan pisang

Entrecote adalah salah satu hidangan daging restoran kami yang paling terkenal. Saya ingat di tahun 60-70an. Di restoran, seseorang bisa memesan bistik daging dan entrecote sebagai hidangan daging utama. Memang benar ada ayam Kiev juga, tapi bunyi kata beefsteak, entrecote, seolah membawa kita pada suasana sesuatu yang tidak biasa, asing.

1. Daging domba panggang kembali dengan kentang di dalam oven

Seperti yang sudah saya tulis di resep lainnya, daging domba adalah daging favorit saya, dan dimasak dengan baik, dengan saus yang enak, lauk, jenuh dengan aroma semua bahan yang kami tambahkan ke dalamnya, saya tidak bisa menggambarkannya, Anda harus mencobanya dia. Nah, hari ini kita akan memasak daging domba kembali dengan kentang dan pure nanas, saya telah melihat banyak resep serupa dan masing-masing memiliki sesuatu yang berbeda.

1. Daging sapi dengan champignon dan kentang baru dengan foto

Untuk beberapa alasan, di sini (di Rusia) merupakan kebiasaan untuk menyajikan daging pada pesta meriah baik dalam bentuk potongan daging atau potongan, atau direbus, atau diisi di suatu tempat, misalnya, ke dalam adonan (pangsit). Namun ada ribuan resep memasak daging dan masing-masing resep asli dalam beberapa hal. Jadi saya memutuskan untuk memberi Anda resep daging sapi dengan champignon. Hidangan yang lezat.

1. Cara memasak moussaka

Moussaka terdengar bukan seperti nama masakannya, tapi seperti musik, meski hanya berupa casserole, seperti lasagna yang terkenal. Namun tentu saja ada perbedaan. Moussaka merupakan hidangan yang dikenal di seluruh Mediterania, Yunani, Bulgaria, Siprus, dimana produk utama konsumsinya bukanlah adonan, melainkan sayuran. Dalam hal ini - terong. Ini adalah prinsip moussaka.

1. Resep mie seafood dengan foto

Dipercaya bahwa pasta, mie, hampir menjadi hidangan nasional Italia. (Ngomong-ngomong, mereka menyebutnya pasta). Mungkin saja, meski di Rusia ini tidak kalah dengan hidangan nasional, setara dengan kentang. Tentu saja, orang Italia menyiapkan ratusan hidangan dari pasta, tapi entah kenapa kami kebanyakan hanya menggunakannya sebagai lauk.

1. Salmon merah muda dengan saus jeruk

Salmon merah muda mungkin adalah ikan salmon yang paling tidak terlihat rapi, namun paling banyak jumlahnya, dan karena itu merupakan ikan salmon termurah di pasar kita. Meski demikian, ikan ini sangat enak, dan khasiatnya tidak bisa dibandingkan dengan salmon Norwegia yang dibudidayakan secara artifisial.

1. Kubis peking direbus dengan jamur dan dipanggang dalam oven

Kubis Cina sulit dibandingkan dengan kubis lainnya. Hal ini dibedakan oleh fakta bahwa ia berair dan renyah setiap saat sepanjang tahun. Ini menempati tempat khusus dalam masakan dan bahkan mulai menggantikan kubis putih biasa. Ini menambah kelembutan pada hidangan apa pun, baik yang dipanggang atau dalam salad.

1. Resep paprika isi daging dan nasi dengan foto

Saya mengerti bahwa semua orang tentu tahu cara mengisi paprika. Setiap orang melakukannya dengan caranya sendiri. Saya berkesempatan mencoba berbagai pilihan memasak. Di beberapa tempat, paprika isi sayuran lebih umum, di tempat lain dengan daging, pilihan isiannya lebih banyak.

Membuat menu untuk meja liburan apa pun adalah tugas yang panjang dan rumit. Dan jika kita berbicara tentang menu Tahun Baru, yang lancar berubah menjadi pagi hari, maka tugasnya menjadi jauh lebih rumit. Tidak, tentu saja, Anda cukup menyiapkan seluruh meja berisi hidangan yang sudah terbukti atau, sebaliknya, mencoba menangkap imajinasi tamu Anda dengan menciptakan sesuatu yang indah atau eksotis, tetapi semua pekerjaan Anda bisa sia-sia jika Anda melewatkan beberapa poin penting. Tampaknya semua orang sudah tahu bahwa Anda tidak dapat mengulanginya saat menyiapkan salad (atau salad) dan hidangan utama dari produk yang sama, tetapi tidak - hampir setiap detik ibu rumah tangga pasti akan memiliki salad mayones dengan ayam di atas meja, hanya berbeda di beberapa komponen dan urutan lapisannya, dan ayam yang sama dengan hidangan panas utama...

Situs web Culinary Eden menawarkan contoh menu untuk Tahun Baru, yang dengannya Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan sesuai keinginan dan anggaran Anda. Secara tradisional, diyakini bahwa meja pesta harus memiliki setidaknya 1-2 salad dari sayuran atau buah-buahan segar, 1-3 makanan pembuka dingin (omong-omong, salad mayones merujuk secara khusus pada mereka, dan bukan pada salad dalam pengertian yang diterima secara umum. ), 1-2 makanan pembuka panas, 1 hidangan panas utama (tanda tangan, yang terbaik, tersukses!) dan hidangan penutup - Anda tidak bisa pergi ke mana pun tanpanya di Malam Tahun Baru.

Salad dengan udang dan daging kepiting

Bahan-bahan:
500 gram udang,
100 gr daging kepiting imitasi,
2 telur,
1 mentimun segar
1 bawang merah,
50 gram keju,
2 sdm. krim asam, 1/2 lemon,
2 sdt kecap,
daun selada, sayuran hijau.

Persiapan:
Rebus dan kupas udang. Cincang halus daging kepiting. Potong mentimun menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Rebus telur, dinginkan dan potong dadu kecil. Campur krim asam, jus setengah lemon, kecap asin dan campur dengan bumbu cincang. Campurkan semua bahan dan bumbui dengan saus yang dihasilkan. Letakkan daun selada, sobek dengan tangan, di atas piring, letakkan salad di dalam gundukan dan taburi keju parut.

Salad kubis dan keju Roquefort

Bahan-bahan:
400 g kubis segar,
2 tomat
2 paprika berdaging manis,
1 ikat daun bawang,
200 g keju Roquefort (atau keju biru lainnya sesuai selera),
250 gram keju keras,
2 sdm. minyak zaitun,
2 sdm. cuka balsamik,
garam, gula, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Salad disiapkan dalam mangkuk atau piring porsi. Potong daun kubis setipis mungkin dan gosok dengan tangan untuk melembutkan dan mengeluarkan sarinya. Letakkan selapis tipis kubis di dasar mangkuk. Potong lada menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan, potong daun bawang. Lapisi tomat, paprika, dan bawang bombay di atas kubis. Potong keju biru menjadi kubus kecil dan letakkan di atas sayuran. Parut keju keras di parutan halus dan taburkan di atas salad. Campurkan minyak zaitun, balsamic, garam, gula dan merica bubuk dalam mangkuk dan tuangkan di atas salad.

Gulungan sayur camilan

Bahan-bahan:
2-3 wortel,
2-4 siung bawang putih,
½ gelas kacang asin (kacang tanah, almond atau kenari),
mayones, daun ketumbar atau peterseli,
daun selada hijau atau sawi putih.

Persiapan:
Parut wortel di parutan wortel Korea, potong kacang, dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua bahan, bumbui dengan mayones dan aduk. Letakkan wortel di atas selada atau daun sawi putih dan bungkus menjadi gulungan.

Salad daging sapi dan jamur ala Stroganoff

Bahan-bahan:
400 gr daging sapi rebus tanpa lemak,
250 gr acar jamur,
1 paprika merah manis,
2/3 tumpukan. krim asam kental,
2 sdm. jus lemon,
1 sendok teh. lobak pedas
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
bulu bawang hijau, paprika dibelah dua.

Persiapan:
Potong daging sapi dingin, paprika, dan jamur yang diasinkan menjadi irisan tipis. Campur krim asam, jus lemon dan lobak yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica secukupnya dan bumbui salad. Tempatkan potongan paprika dan hiasi dengan daun bawang.

Pembuka hati

Bahan-bahan:
500 gram hati,
1 liter susu
2 telur,
2 bawang bombay,
2 sdt moster,
100 gram minyak sayur,


Persiapan:
Rendam hati dalam susu selama 1-2 jam, lalu kupas lapisan dan salurannya, potong dadu berukuran 1 - 1,5 cm dan goreng dengan minyak sayur. Potong bawang bombay menjadi kubus dan tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong telur rebus menjadi kubus. Campurkan hati, bawang bombay, dan telur, lalu bumbui dengan saus mustard dan mentega. Bumbui dengan garam dan merica.

Bahan-bahan:
1 kg lidah,
2 bawang bombay,
1 wortel,
100 gram keju keras,
2 telur,
2 sdm. tepung,
50 gram mentega,
1 cangkir krim,
8 roti bundar,
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Rebus lidah, tambahkan bawang bombay, wortel, merica, akar dan bumbu secukupnya ke dalam kaldu. Keluarkan lidah yang sudah jadi dari kaldu, celupkan ke dalam air dingin dan bersihkan. Potong tipis-tipis. Siapkan saus krim: panaskan tepung dalam wajan kering, tambahkan mentega dan aduk cepat agar tidak menggumpal, encerkan dengan sedikit kaldu dari lidah dan tambahkan krim. Tambahkan lidah ke dalam saus dan didihkan selama 5-7 menit. Potong bagian atas roti, tetapi tidak seluruhnya, untuk membentuk penutup, keluarkan ampasnya dan isi dengan massa yang dihasilkan. Taburi keju parut halus, olesi bagian samping bakpao dengan telur orak-arik dan masukkan ke dalam oven panas selama 10-15 menit hingga keju meleleh dan bakpao berwarna coklat.

Bahan-bahan:
1kg udang,
4 sdm. tepung,
100 gram mentega,
200ml krim,
200 gram keju keras.

Persiapan:
Rebus udang dalam air asin dan kupas. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng sebentar sambil sesekali diaduk. Tambahkan sekitar 800 ml kaldu udang lalu aduk hingga tidak ada gumpalan. Tuangkan krim dan biarkan saus mengental dengan api kecil. Masukkan udang ke dalam saus dan masak sebentar. Tempatkan dalam 8 mangkuk cocotte atau piring kecil tahan oven, taburi keju dan masukkan ke dalam oven panas selama 5-7 menit sampai keju berwarna coklat keemasan.

Pike hinggap di bawah mantel bulu bisa menjadi alternatif yang bagus untuk salad Tahun Baru biasa - ikan haring di bawah mantel bulu. Pike perch adalah ikan yang luar biasa, berair dan beraroma harum. Cobalah membuat hidangan pembuka ini, dan siapa tahu, mungkin hidangan baru akan mengakar di keluarga Anda di Tahun Baru?

Pike hinggap di bawah mantel bulu

Bahan-bahan:
500 g tombak bertengger,
2 telur,
2 kentang,
½ apel hijau
1 wortel,
½ bawang bombay,
100 g mayones (atau mayones menjadi dua dengan krim asam),
¼ lemon
daun salam, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Rebus ikan dengan sedikit air, tambahkan merica, daun salam, lemon dan garam secukupnya. Bongkar ikan, buang semua tulangnya. Rebus kentang dan wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Parut juga telur rebusnya. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut apel di parutan kasar atau potong dadu kecil dan taburi dengan jus lemon. Tempatkan dalam wajan berlapis-lapis, lapisi setiap lapisan dengan mayones: ikan - kentang - bawang - wortel - apel - telur. Jangan olesi lapisan terakhir. Tempatkan formulir dengan camilan di lemari es dan pastikan untuk menyeduhnya. Sajikan, hiasi dengan sayuran.

Saat menyiapkan hidangan utama dari menu untuk Tahun Baru, jangan terlalu memperhatikan hidangan itu sendiri, tetapi juga cara penyajian dan dekorasinya. Siapkan irisan daging khas Anda yang biasa namun sangat lezat dengan isian atau kejutan yang tidak terduga. Rendam daging, yang dipanggang utuh, dalam bumbu pedas dan buat saus eksklusif untuknya. Dan pastikan untuk memikirkan tentang mendekorasi hidangannya!

Bahan-bahan:
500 gr daging cincang campur,
1 bawang bombay,
3 potong roti tawar basi (bukan roti!),
100 gr keju keras parut,
3 telur,
2 sdm. krim asam atau mayones,


Persiapan:
Kocok telur dengan sedikit garam dan krim asam (mayones) dan tuang ke atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang. Giling daging cincang, rendam roti tawar dan bawang bombay melalui penggiling daging sebanyak 2 kali, tambahkan garam dan merica, lalu uleni hingga elastis. Sebarkan cling film di atas meja dan oleskan daging cincang di atasnya dalam lapisan tipis. Taburi dengan keju. Letakkan telur dadar di atas daging cincang (sebaiknya utuh) dan gulung menjadi gulungan. Tusuk gulungan di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven panas selama 40-45 menit.

Daging Babi “Pedas”

Bahan-bahan:
500 gr daging babi tenderloin,
4-5 kiwi,
1 bawang bombay besar,
100 gram keju keras,
mayones dicampur dengan krim asam, garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok. Bumbui dengan garam dan merica, goreng dengan api besar selama 2-3 menit di setiap sisinya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas kiwi dan potong-potong setebal 0,5 cm, olesi setiap potongan daging dengan mayonaise, letakkan irisan kiwi di atasnya, bawang goreng di atasnya dan taburi keju parut. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 30 menit.

Daging babi dengan apel

Bahan-bahan:
1,5 kg daging babi,
2 sdm. minyak sayur,
2 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih
150 gram remah roti,
½ lemon
1 apel besar,
3 sdm. peterseli,
1 sendok teh. Sage,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Untuk saus:
2 apel,
3 sdm. Anggur Putih Kering,
1 sendok teh gula merah,
1 sendok teh. mentega,
sedikit jahe dan kayu manis,
1-2 sdt. jus lemon.

Persiapan:
Untuk isiannya, tumis 1 bawang bombay dan bawang putih dalam wajan hingga empuk. Angkat dari api dan tambahkan remah roti, kulit lemon, parutan apel, sage dan peterseli, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Potong daging babi sehingga diperoleh lapisan daging yang cukup tipis. Kocok perlahan, garam, merica, dan distribusikan isinya. Gulung menjadi gulungan dan ikat. Tempatkan bawang bombay yang sudah dipotong cincin ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, letakkan gulungan di atas bawang bombay dan panggang pada suhu 200ºC selama 30-35 menit. Kemudian kecilkan api hingga 180ºC dan masak lagi selama 1 jam. 15 menit sebelum akhir, tutupi loyang dengan kertas timah. Untuk menyiapkan saus apel, parut apel, masukkan ke dalam panci, tambahkan jahe, kayu manis, dan anggur, lalu masak dengan api kecil selama 5-7 menit sambil diaduk. Tambahkan air jeruk nipis, garam, merica dan gula pasir, tambahkan mentega lalu kocok dengan blender hingga halus. Pindahkan ke gravy boat dan sajikan dengan irisan roti gulung.

Bahan-bahan:
500 gram daging babi,
500 gr irisan ayam,
500 gram keju feta,
2 siung bawang putih,
8 sdm. tepung roti,
2 telur,
garam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Potong leher babi dan fillet ayam menjadi beberapa bagian (8-10 porsi), kocok rata, tambahkan garam dan merica. Hancurkan keju dengan garpu menjadi massa homogen, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, bumbu cincang dan sedikit minyak sayur. Letakkan keju di atas potongan daging babi, lalu ayam dan gulung menjadi gulungan. Ikat dengan benang tebal atau tusuk sate. Celupkan tiap gulungan ke dalam telur orak-arik, lalu ke tepung panir dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Masukkan ke dalam loyang dan masak dalam oven panas hingga matang (sekitar 20-25 menit).

Sekarang kita sudah sampai pada hidangan penutup. Tentu saja, kuenya harus besar, anggun, dan sangat lezat. Meski tidak semua orang bisa menikmati hidangan penutup di malam yang panjang ini, kue Tahun Baru akan menyenangkan Anda dan terutama anak-anak di pagi berikutnya yang sama meriahnya. Menghias kue adalah tugas yang bertanggung jawab. Di sini imajinasi Anda dapat menunjukkan kepada dunia sebuah mahakarya nyata! Anda dapat membuat kue dalam bentuk simbol tahun yang akan datang atau membangun rumah Sinterklas di permukaannya, padang rumput yang tertutup salju dengan pohon Natal, atau bahkan membuat kue berbentuk pohon Natal - pilihannya punya kamu.

Kue Tahun Baru dengan souffle krim semolina

Bahan-bahan:
6 butir telur
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan tepung,
1 bungkus gula vanila,
1 bungkus baking powder,
sejumput garam.
souffle krim:
1 batang mentega,
1 kaleng susu kental manis,
1 gelas susu,
1-3 sdm. semolina,
1 sendok teh. agar-agar.

Persiapan:
Untuk adonan, kocok telur, tambahkan garam, gula pasir, dan gula vanila sedikit demi sedikit. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan telur. Kocok dengan mixer selama 20-30 menit (semakin lama, kue bolu Anda akan semakin tinggi dan pulen). Lapisi cetakan dengan kertas roti dan tuang adonan ke dalamnya. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200ºC, dan panggang biskuit selama 20-25 menit. Jangan buka pintunya! Dinginkan sedikit kue bolu yang sudah jadi di dalam cetakan, lalu letakkan cetakan di atas handuk yang ditaburi gula. Sementara itu, siapkan souffle krim. Masak bubur semolina kental dalam susu dan dinginkan. Encerkan agar-agar dalam sedikit air dan biarkan mengembang, lalu tambahkan ½ gelas. susu hangat dan panaskan sampai larut. Kocok mentega lunak hingga mengembang, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Tambahkan semolina dan gelatin ke dalam campuran mentega dalam porsi kecil, aduk rata setiap kali dengan mixer. Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi 3 lapisan menggunakan benang dan rendam dalam sirup atau cognac. Olesi kue dengan krim dan hiasi sesuai keinginan Anda.

Jika menurut Anda menambahkan atau mengganti sesuatu akan menyenangkan, Anda dapat menemukan banyak resep menarik dengan foto langkah demi langkah di bagian kami Resep kuliner Tahun Baru dengan foto.

Selamat Tahun Baru dan lezat!

Larisa Shuftaykina

Itu sebabnya banyak orang menulis dengan rasa gentar Menu Tahun Baru 2019 , sedang mencari resep Tahun Baru 2019 dengan foto dan bingung dengan pertanyaan “masak apa untuk Tahun Baru 2019?” dan “bagaimana cara memasak hidangan Tahun Baru”? Menu Tahun Baru 2019, resep masakan Tahun Baru, resep meja Tahun Baru dipikirkan terlebih dahulu oleh ibu rumah tangga yang bijaksana. Jika ada anak dalam keluarga, resep Tahun Baru untuk anak mulai dibicarakan. Ada yang mencari resep tahun baru sederhana, ada yang mencari resep tahun baru orisinal, dan ada pula yang mencari masakan tradisional tahun baru. Di Barat saat ini, orang paling sering hanya tertarik pada resep kue Tahun Baru, tetapi orang-orang kami mendekati masalah ini dengan lebih teliti dan lebih suka menyiapkan hidangan hangat Tahun Baru dan hidangan utama Tahun Baru. Menu Tahun Baru 2019 pada prinsipnya harus disusun dengan selera, baik secara harfiah maupun kiasan. Jika Anda memiliki resep kuliner yang belum terealisasi, liburan Tahun Baru adalah waktu yang tepat untuk itu. Hidangan di meja Tahun Baru 2019 bisa sangat beragam. Bagi yang sudah mulai menyusun menu, resep masakan tahun baru, dan yang berminat dengan penanggalan timur, kami ingatkan kembali bahwa lambang tahun baru 2019 menurut penanggalan Tionghoa adalah Babi atau Babi Hutan, lebih tepatnya ini adalah tahun babi tanah kuning. Para ahli astrologi sudah menyusun horoskop mereka untuk memprediksi apa yang akan terjadi pada tahun babi bagi kita. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus disiapkan untuk meja Tahun Baru di Tahun Babi. Baca selengkapnya tentang menu Tahun Baru di tahun babi. Merayakan Tahun Baru adalah tugas yang sangat merepotkan, jadi lebih baik memilih resep Tahun Baru untuk Tahun Babi terlebih dahulu. Resep masakan Tahun Baru untuk tahun babi memiliki aturan sederhana: hewan ini pasti menyukainya. Menu Tahun Baru Tahun Babi harus mencakup berbagai salad. Sayuran, buah-buahan, daging - babi menyukai segala sesuatu yang enak, tetapi kebanyakan masih memakan akar-akaran. Resep Tahun Baru Tahun Babi (2019) bisa dibuat dengan menggunakan kacang-kacangan dan jamur, babi hutan juga menyukainya. Resep Tahun Baru untuk anak-anak di tahun babi, Anda bisa memasak dari buah-buahan dan sayuran, Anda bisa membuat kue Acorns atau Three Little Pigs. Resep Tahun Baru Asli Tahun Babi untuk anak-anak dapat dibuat dari telur rebus dan kentang tumbuk. Dan tentu saja, akan menyenangkan untuk menghias hidangan anak-anak untuk tahun anjing dengan babi buatan tangan dan anak babi dengan moncong. Resep meja Tahun Baru di tahun babi (2019) tidak memerlukan sesuatu yang mengejutkan, karena babi, pada prinsipnya, adalah hewan yang bersahaja dalam hal makanan, jadi semua hidangan sederhana kami yang lezat akan berguna. Hidangan daging Tahun Baru bisa disiapkan dengan berbagai cara, tapi tentu saja bukan dari daging babi. Dan alangkah baiknya memasaknya dengan sayuran dan buah-buahan. Untuk menyiapkan hidangan Tahun Baru yang lezat dengan cepat dan benar, gunakan resep Tahun Baru dengan foto tahun babi. Kami secara khusus memilih hidangan Tahun Baru dengan foto untuk tahun babi. Resep Tahun Baru 2019 dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuat hidangan apa pun yang Anda suka. Kami berharap resep Tahun Baru kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan Tahun Baru yang benar-benar lezat, dan tidak masalah apakah Anda menggunakan resep Tahun Baru yang rumit atau resep Tahun Baru yang sederhana. Tahun Babi akan memberi Anda kebahagiaan pada tanggal 1 Januari, ketika anggota keluarga dan tamu akan berterima kasih atas meja Tahun Baru yang indah. Akan menyenangkan juga bagi Anda dan tamu Anda untuk memberikan nama hidangan Tahun Baru yang sesuai; ini akan membuat meja Tahun Baru 2019 menjadi lebih orisinal dan nakal; resep dengan foto akan memacu imajinasi Anda dan membuat proses ini semakin menyenangkan. Dan jangan lupa membuat resep tahun baru dengan foto selama proses memasaknya. Di website kami, kami telah mengumpulkan resep Tahun Baru terbaik, resep masakan Tahun Baru, hidangan Tahun Baru terindah di menu Tahun Baru 2019 hingga meja Tahun Baru 2019. Hidangan Tahun Baru dengan foto akan membantu juru masak pemula. Resep masakan Tahun Baru dengan foto akan menghemat waktu dan melindungi Anda dari kesalahan. Posting resep Tahun Baru 2019 Anda dengan foto bersama kami, kami akan menempatkannya di bagian hidangan Tahun Baru 2019 dengan foto, dan kami pasti akan berbisik diam-diam kepada Sinterklas untuk Anda. Dan mari kita mendengus keras pada babi kuning :)

Terlepas dari kenyataan bahwa selera setiap orang berbeda, hidangan panas, salad, makanan pembuka, dan makanan penutup pasti akan ada di meja Tahun Baru di setiap rumah. Namun sulit untuk memprediksi produk spesifik apa yang akan digunakan untuk menyiapkan hidangan tersebut. Ada yang suka ikan, ada yang suka ayam, ada yang hanya makan sayur, jadi berbeda pendapat. Karena tahun depan akan berlalu di bawah tanda Babi Tanah, ada baiknya memikirkan hidangan sayur dan ikan. Tidak disarankan memasak hidangan daging babi, karena dapat menyinggung perasaan nyonya rumah tahun ini. Selain itu, Anda sebaiknya tidak memesan makanan cepat saji, pizza, atau sushi gulung.

Cara menata meja Tahun Baru, nuansa

Sebelum liburan, tentukan dulu skema warna di atas meja. Beli taplak meja baru dan cocokkan serbetnya agar serasi. Warna dasar pertemuan tahun depan: kuning, emas, coklat, putih.

Suasana di mana malam itu akan berlangsung tergantung pada penataan meja yang indah. Setiap detail kecil penting: letakkan tempat lilin cantik dengan lilin berukir di sisi meja, dan gunakan cincin dekoratif khusus untuk serbet. Meski Anda sedang merayakan tahun baru bersama, hal ini bukan menjadi alasan untuk mengabaikan penataan meja, sebaliknya aturlah makan malam romantis di lingkungan yang asri.

Desain dan dekorasi hidangan Tahun Baru - ide dengan foto

Hal utama di sini adalah menunjukkan sedikit imajinasi dan akurasi. Gunakan produk berwarna cerah untuk dekorasi. Anda dapat membeli cetakan khusus untuk menaruh salad sebelum disajikan atau memanggang sesuatu. Lihat foto di bawah ini, ada banyak ide bagaimana membuat masakan berkesan.

Makanan pembuka dingin untuk Tahun Baru 2019

Biasanya, pesta apa pun dimulai dengan mencicipi makanan pembuka dingin. Mereka ideal untuk sampanye dan minuman beralkohol yang lebih kuat. Kalaupun snacknya tinggal sedikit, bisa dimasukkan ke dalam kulkas dan ditaruh lagi di meja keesokan harinya, karena rasanya tidak berubah dan tidak perlu dipanaskan kembali. Komposisi jajanannya bisa sayur, daging, ikan, apa saja yang diinginkan. Anda bisa memadukan produk sesuai keinginan, jangan takut untuk mencoba hal baru.

Tomat isi

Perhatikan resep isi tomat, di atas meja makanan pembukanya terlihat sangat menggugah selera dan menarik perhatian semua orang. Ini adalah pilihan win-win untuk perusahaan besar dan makan malam keluarga ringan.

• 2-3 tomat kecil;
• acar mentimun – 2 buah;
• 2 siung bawang putih;
• 100 gram keju keras;
• 2 sdm. mayones;
• roti panggang - 2 potong.

Cara memasak:

Tempatkan roti untuk dipanggang di pemanggang roti atau keringkan di dalam oven. Irisannya harus menjadi keras. Potong kerupuk menjadi kotak dengan pisau.

Potong mentimun menjadi kubus kecil dan parut keju di parutan sedang. Campur bahan-bahan dalam mangkuk dan peras bawang putih. Tambahkan crouton dan mayones ke dalam mangkuk dan tambahkan garam.

Potong bagian atas tomat dan buang ampas beserta bijinya. Isi tomat dengan campuran keju dan sayuran, lalu tutupi dengan potongan atasnya.

Sebagai catatan!

Ambil tomat kecil untuk dimasak, nanti enak dimakan.

Letakkan daun selada di piring dan letakkan tomat isi di atasnya. Selamat makan!

Camilan Tahun Baru "Bola Natal"

Hidangan pembuka ham, keju, dan telur yang lezat sangat cocok untuk meja Tahun Baru. Persiapannya tidak sulit, bisa melibatkan anak-anak, mereka akan tertarik untuk berpartisipasi. Untuk pembuatan roti, gunakan kacang tanah, biji wijen, dan biji rami. Ini akan semakin menghiasi bola.

• 200 gram sosis rebus;
• 50-60 gram keju olahan;
• keju – 80 gram;
• siung bawang putih;
• bumbu sesuai selera (kunyit, paprika, campuran paprika);
• setangkai adas segar;
• telur rebus – 1 buah;
• beberapa helai daun bawang;
• mayones – 3 sdm;
• segenggam zaitun.

Cara memasak:

Potong sosis menjadi kubus dan masukkan ke dalam cangkir yang dalam. Parut telur di parutan kasar dan keju olahan.

Cuci bulu daun bawang dan potong cincin. Segera tuangkan cincin ke dalam cangkir bersama bahan lainnya. Peras bawang putih di sana. Tambahkan mayones ke dalam isinya dan aduk.

Gulung adonan menjadi bola-bola kecil yang sedikit lebih besar dari kenari.

Parut keju di parutan terbaik. Bagi keju menjadi 3 bagian dan taburkan di piring. Tambahkan paprika ke keju di piring pertama, kunyit di piring kedua, dan adas cincang di piring ketiga.

Gulingkan bola-bola ke dalam berbagai taburan dan letakkan di piring. Hiasi dengan buah zaitun, dan gunakan tangkai tanaman hijau untuk membuat lingkaran seperti bola.

Anda dapat melihat foto langkah demi langkah.

Terong dalam karamel

Di tahun Babi Tanah, sayuran harus ada di meja Tahun Baru, karena hewan menyukainya, yang berarti tahun ini akan sukses untuk Anda. Siapkan hidangan pembuka terong untuk menyenangkan nyonya rumah tahun depan, dan tentu saja rumah tangga Anda.

• terong – 400-500 g;
• 5-6 siung bawang putih;
• 4 sdm. Sayang;
• 50 ml air;
• merica;
• ketumbar - sdt;
• 2-3 sdm. minyak sayur untuk menggoreng;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

Bilas terong di bawah air dan keringkan. Potong buah memanjang menjadi irisan setebal 4-5 mm. Garam irisannya dan diamkan selama sekitar satu jam.

Sebagai catatan!

Jika terong mengeluarkan sarinya, tiriskan dan keringkan irisannya dengan serbet.

Kupas bawang putih dan potong siung menjadi dua. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cengkeh untuk digoreng. Minyak akan menjadi harum dengan bawang putih. Jangan lupa buang siungnya jika sudah berubah warna menjadi keemasan.

Masukkan irisan ke dalam minyak bawang putih dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Tempatkan terong kecoklatan dalam mangkuk.

Panaskan air dalam panci dan tambahkan madu ke dalamnya. Taburi cairan dengan bumbu dan didihkan. Tambahkan cabai yang dipotong-potong ke dalam campuran mendidih dan masak saus lagi selama 4-5 menit.

Tempatkan terong dalam mangkuk untuk menyajikannya ke meja. Tuangkan saus kental dan pedas di atas sayuran, tapi jangan diaduk.

Tempatkan camilan di tempat yang sejuk untuk merendam rasa setidaknya selama 2 jam. Saat disajikan, hiasi sayuran dengan irisan lemon.

Daging kental secara meriah

Apa jadinya liburan Tahun Baru tanpa daging kental favorit semua orang? Persiapannya sudah menjadi tradisi, sehingga selalu hadir di setiap meja di malam tahun baru. Buatlah daging kental sesuai resep kami agar benar-benar berdaging, singkatnya “Royal”.

• 3-4 kaki babi;
• 450-500 gram daging sapi;
• 200-300 gram irisan ayam;
• 0,5 kg hati ayam;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• ½ akar seledri;
• 2 lembar daun salam;
• 5 merica hitam;
• 5-6 siung bawang putih;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

Cuci kaki babi dan masukkan ke dalam panci besar. Isi dengan air. Letakkan wajan di atas api. Masak isinya dengan api kecil setidaknya selama 2,5 jam. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan sepotong daging sapi lagi ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 1,5 jam lagi.

Setengah jam sebelum akhir memasak, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, kupas jantungnya dan bilas dengan air. Masukkan daging ke dalam panci dan masak hingga matang.

Cuci seledri dan wortel, lalu buang kulitnya. Buang kulit bawang bombay. Potong sayuran menjadi potongan-potongan besar dan indah. Bawang bisa dipotong menjadi setengah cincin. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi bahan daging dan masak lagi sekitar setengah jam.

Keluarkan semua bahan daging dari kaldu menggunakan sendok berlubang. Dagingnya harus terlepas dari tulangnya dengan sendirinya. Pisahkan daging dari tulangnya, potong-potong hati dan masukkan semuanya ke dalam panci. Saring kaldu melalui kain tipis dan tuangkan di atas daging.

Sebagai catatan!

Lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan agar kaldunya enak dan transparan.

Masukkan bawang putih cincang, daun salam, dan merica ke dalam panci, didihkan dan matikan api. Tuang daging kental panas ke dalam mangkuk, biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu pindahkan mangkuk ke lemari es. Simpan produk pada suhu rendah setidaknya semalaman. Pindahkan daging kental ke piring cantik setelah mengeras dan sajikan lobak atau mustard bersamanya.

Camilan panas Tahun Baru

Camilan panas yang enak bisa menggantikan satu kali makan panas lengkap. Sangat penting untuk menyiapkan makanan ringan panas jika sekelompok besar kerabat dan teman datang mengunjungi Anda. Manjakan mereka dengan sate daging atau kejutkan mereka dengan resep sayap ayam pedas. Setelah hidangan seperti itu, tamu Anda pasti tidak akan lapar.

Sayap ayam pedas

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai sayap tajam. Banyak orang menyukai camilan gurih ini, dan resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda mempelajari cara menyiapkannya dengan benar di rumah. Waktu persiapannya tidak lebih dari satu jam, tetapi hidangannya disantap lebih cepat.

• 700-800 gram sayap ayam;
• 70-80 gram mentega;
• ½ cangkir tepung;
• seni cuka anggur;
• sdt saus pedas seperti Tobasco;
• sejumput lada hitam;
• garam.

Cara memasak:

Bagilah sayap yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 2 atau 2 bagian. Gunakan pisau yang tajam dan besar agar lebih mudah memotong bijinya.

Ambil loyang dan olesi dengan mentega cair (1/3 dari jumlah total). Taruh tepung di piring dan keruk sayapnya. Tempatkan sayap di loyang, lalu masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Saat satu sisi sudah kecoklatan, balik sayap dan panggang lagi selama 20-30 menit.

Lelehkan sisa mentega dalam panci, tambahkan bumbu dan saus pedas. Campur campuran dengan baik sampai halus. Masukkan sayap goreng ke dalam panci kecil dan tuangkan sausnya. Biarkan daging terendam rasa selama 5-10 menit. Sayap pedas sudah siap.

Tusuk sate ayam dalam bacon di tusuk sate

Apakah Anda suka camilan yang cantik dan tidak biasa? Kemudian tambahkan ke kotak resep Anda pilihan menyajikan ayam dengan tusuk sate. Ternyata sangat indah dan mengesankan. Gunakan tusuk sate panjang untuk menampung lebih banyak daging.

• irisan ayam 350-400 gram;
• setengah lemon;
• 200 gram daging asap;
• 2-3 sdm. kecap;
• 30 g biji mustard;
• 1-2 sdm. Sayang

Cara memasak:

Tepuk-tepuk fillet ayam hingga kering dengan serbet dan potong-potong besar. Jangan memotongnya, jika tidak dagingnya akan kering. Potong bacon menjadi irisan lonjong. Bungkus setiap potongan ayam dengan sepotong daging asap.

Sebagai catatan!

Jika memungkinkan, belilah bacon yang sudah dipotong sebelumnya. Anda akan menghemat waktu dan membungkus fillet di dalamnya akan jauh lebih nyaman.

Masukkan 3-4 potong daging yang dibungkus bacon ke setiap tusuk sate. Saat semua tusuk sate sudah siap, lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan tusuk sate di atasnya.

Sekarang campurkan madu panas dengan kecap dan mustard dalam mangkuk. Peras jus lemon ke dalam campuran dan tuangkan di atas daging. Panggang hidangan pembuka tidak lebih dari 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Saat disajikan, letakkan tusuk sate dalam bentuk lingkaran di atas piring, dan letakkan tomat ceri dan peterseli di antara keduanya.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2019

Hidangan utama Malam Tahun Baru tidak diragukan lagi harus panas, tetapi tidak biasa, tetapi dengan penyajian yang paling mengesankan. Jangan khawatir mau masak apa, lihat saja resep di bawah ini dan ambil sendiri. Jangan ragu untuk meletakkan hidangan yang sudah disiapkan di tengah meja, karena akan langsung menarik perhatian semua orang karena semua orang pasti ingin segera mencobanya.

Bebek dengan quince dalam saus cranberry

Di malam tahun baru Anda selalu menginginkan sesuatu yang “istimewa” dari menu utama. Alternatifnya, panggang bebek di dalam oven, tapi tidak dengan apel, tapi dengan quince. Anda bahkan tidak perlu mengasinkan dagingnya, Anda bisa menyiapkan hidangan dalam beberapa jam (foto langkah demi langkah).

• bangkai bebek kecil dengan berat mencapai 2 kg;
• quince – 1 buah;
• 100 g cranberry kering;
• cranberry beku - segelas;
• 5-6 sdm. Sayang;
• 8 siung bawang putih;
• 2 gelas anggur merah;
• merica, garam secukupnya.

Cara memasak:

Cuci bebek luar dan dalam, potong-potong besar. Dengan menggunakan garpu, buat beberapa lubang di setiap bagian agar lemak bisa keluar saat menggoreng. Gosok daging dengan bumbu dan garam.

Panaskan wajan dan letakkan potongan di atasnya. Goreng daging kurang lebih 10 menit, jangan lupa dibalik. Cuci quince dan potong-potong. Kupas bawang putih.

Tempatkan bebek di loyang yang dalam dan letakkan quince dan bawang putih di antara potongannya. Tuangkan anggur ke atas semuanya dan masukkan ke dalam oven setidaknya selama satu jam.

Siapkan saus untuk bebek. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan madu dan cranberry kering, lalu buah beku. Saat buah beri mengeluarkan sarinya, hancurkan dengan sendok. Garam sausnya dan tambahkan merica.

Tempatkan potongan yang sudah jadi di piring besar dan tuangkan saus cranberry langsung dengan buah beri. Makan malam ini pasti akan dikenang lama oleh orang-orang tersayang karena penyajiannya yang spektakuler.

Ayam dalam bumbu untuk Tahun Baru

Ayam yang dipanggang dalam oven bisa disiapkan sebagai hidangan utama di meja Tahun Baru. Resepnya menggunakan bumbu, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang Anda suka. Sebagai lauk ayam, rebus kentang atau sayur rebus.

• ayam ukuran sedang dengan berat 1,5-2 kg;
• 3 sdm. minyak sayur;
• setengah lemon;
• sejumput ketumbar;
• garam secukupnya;
• sejumput lada hitam;
• 2 sdm. paprika bubuk;
• sdt biji jintan;
• 1/2 sdt. jahe giling;
• sdt kari;
• 1/2 sdt. cabai merah giling.

Cara memasak:

Keluarkan isi perut ayam dan bilas bangkai dengan air mengalir. Gosok bangkai dengan setengah lemon dan diamkan selama sekitar setengah jam. Campur bumbu dalam satu lesung dan haluskan. Tambahkan minyak ke dalam campuran. Anda harus mendapatkan rendaman kering. Gosokkan bumbu marinasi pada ayam di semua sisi. Masukkan daging ke dalam lemari es selama 2-3 jam agar bumbu meresap sempurna.

Setelah waktu berlalu, olesi loyang dengan minyak dan pindahkan bangkai ke dalamnya. Ikat kaki ayam dengan tali agar matang sempurna. Agar daging tidak gosong, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Panggang ayam setidaknya selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Pindahkan loyang ke paling atas dan lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi hingga berwarna kecoklatan.

Jika ayam mulai gosong, letakkan nampan berisi air di dasar oven.

Ayam panas bisa diolesi mentega, nanti kulitnya empuk. Jika suka yang garing, kulitnya tidak perlu diolesi minyak, cukup pindahkan ayam ke piring dan sajikan.

Paha ayam dengan nanas

Apakah Anda menyukai kombinasi makanan yang menarik? Kemudian untuk sajian eksotik, buatlah ayam dengan irisan nanas. Rasa manis buahnya cocok dengan fillet ayam yang empuk, dan hidangannya akan benar-benar meleleh di mulut Anda.

• 50-60 g nanas kalengan;
• 2 sdm. minyak zaitun;
• bumbu universal untuk hidangan daging;
• 80-90 gram keju;
• 4 paha ayam;
• garam dan merica sesuai keinginan;
• 1 sendok teh. jus jeruk;
• 1 sendok teh. kecap.

Cara memasak:

Siapkan campuran untuk marinasi daging: campurkan minyak zaitun dengan merica dan kecap asin, air jeruk, dan bumbu daging dalam satu cangkir.

Masukkan paha ayam ke dalam satu wadah lalu tuang bumbu marinasi ke atasnya, aduk. Semua daging harus di marinade. Biarkan paha direndam setidaknya selama 10-15 menit.

Olesi loyang dengan minyak dan letakkan potongan ayam di atasnya. Letakkan cincin nanas di setiap bagian, mungkin sepasang jika pahanya besar.

Parut kejunya.

Letakkan tutup keju di atas nanas dan panggang ayam dalam oven selama sekitar setengah jam.

Sajikan paha ke meja.

Anda bisa langsung menatanya menjadi beberapa piring atau meletakkannya di piring biasa.

Makarel panggang perahu

Hidangan ikan adalah suatu keharusan di pesta Tahun Baru. Menu ini akan menambah variasi dan tampilannya sangat menggugah selera, semua orang pasti langsung ingin mencoba mahakarya kuliner yang satu ini. Makarel tidak akan pernah kering, sebaliknya dagingnya cukup berair dan agak berlemak. Oleh karena itu, jangan ragu untuk membeli ikan khusus ini dan mulai memasaknya.

Bahan-bahan:

• makarel besar;
• tangkai daun bawang;
• wortel besar;
• 100 gram keju keras;
• seni minyak sayur;
• seni air mendidih;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak:

Potong daun bawang menjadi kubus kecil dengan pisau. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bawang bombay, goreng cepat. Bawang tidak boleh gosong. Saat bawang bombay digoreng, potong wortel di parutan kasar. Tambahkan sayuran ke daun bawang, aduk. Tumis sayuran tidak lebih dari 10 menit, lalu matikan api.

Bersihkan makarel dari sisiknya dan buat potongan yang panjang dan dalam di sepanjang punggung bukit. Hapus sirip dan isi perut.

Lipat sayuran goreng ke dalam potongan hingga membentuk bentuk perahu. Lipat isiannya rapat-rapat agar lebih muat, padatkan dengan sendok. Parut keju di parutan halus. Taburkan di atas isian.

Pindahkan ikan ke loyang dan panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan loyang di dalam lemari selama 15-20 menit.

Perhatian!

Agar ikan lebih cepat matang, letakkan di bagian bawah atau tengah oven.

Sajikan ikan dengan lauk sayur atau nasi.

Selamat makan!

Daging gila dengan telur dan bawang bombay

Zrazas di meja Tahun Baru sangat diminati: merekalah yang pertama kali disortir. Daging cincang akan lembut dan berair, dan isiannya akan memberi semangat pada hidangan. Ada beberapa pilihan isian, kami menawarkan telur dan bawang bombay, Anda bisa menambahkan sesuatu ke dalamnya, atau sebaliknya, menghilangkan sesuatu.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging cincang;
• 4 butir telur rebus;
• kepala bawang – 1 buah;
• 6-7 sdm. minyak sayur;
• adas - beberapa tangkai;
• garam dan merica secukupnya;
• segelas susu;
• 3-4 potong roti putih;
• 100 gram tepung.

Cara memasak:

Pertama siapkan isian untuk zraz. Untuk melakukan ini, potong telur menjadi kubus kecil, cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak. Jika sudah dingin, campurkan dengan telur.

Potong dill segar dan tambahkan ke dalam isian, tambahkan garam dan campur bahan. Di mangkuk lain, campurkan susu hangat dan roti. Roti akan mengembang, jadi diamkan selama 20-30 menit. Tambahkan remah basah ke daging cincang, bumbui daging dengan bumbu dan garam favorit Anda.

Bentuk daging cincang menjadi kue pipih kecil dengan tangan Anda. Letakkan isian di atasnya (hanya di tengah) dan gulung daging cincang menjadi sosis atau bentuk bulat.

Gulingkan semua irisan daging ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisi sampai matang. Anda bisa memindahkan zrazy ke piring dengan daun selada dan menambahkan tangkai tanaman hijau apa saja untuk kecantikan.

Daging dalam bahasa Prancis

Untuk kelompok besar Anda bisa membuat daging yang dipanggang dengan keju dan kentang. Hidangan ini disebut daging dalam bahasa Prancis. Ambil sirloin daging sapi muda yang tidak memiliki urat atau lemak. Persiapannya tidak lebih dari setengah jam.

• 300-400 gram daging sapi;
• 300 gram kentang;
• beberapa bawang;
• 150 gram keju;
• 2-3 sdm. aku. krim asam atau mayones;
• herba segar atau kering;
• 2-3 tomat;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak:

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan datar, tetapi tebalnya minimal 3-4 mm. Kocok terlebih dahulu setiap bagian dengan palu agar dagingnya empuk.

Perhatian!

Saat mengocok daging, tutupi dengan kantong plastik agar tidak kotor karena cipratan.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan datar. Garam kentang dan masukkan ke dalam mangkuk. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Pisahkan setengah cincin dan pindahkan bawang bombay ke piring terpisah. Parut keju dan potong tomat menjadi cincin.

Oleskan sedikit minyak pada loyang. Pertama, letakkan kentang dan daging di atasnya. Setelah daging, masukkan bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu irisan tomat. Lumasi tomat dengan mayones atau krim asam dan tutupi piring dengan keju.

Masukkan casserole ke dalam oven selama 30-40 menit. Saat keju sudah kecoklatan, matikan api dan pindahkan daging ke piring datar, taburi bumbu segar di atasnya.

Masakan ayam Tahun Baru, resep video

Hidangan ayam adalah menu paling populer sepanjang Tahun Baru. Mereka mudah disiapkan dan hasilnya selalu lezat. Selain itu, persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu. Lihat bagaimana Anda bisa memasak daging ayam yang lezat dengan sedikit usaha.

Daging ayam Perancis

Hidangan ini memiliki banyak interpretasi tentang persiapannya. Beberapa orang memasaknya dengan jamur, sementara yang lain lebih suka menambahkan kentang. Seringkali saya tidak menambahkan apa pun. Saya hanya menaruh bawang bombay dan tomat di atas dagingnya, lalu taburi semuanya dengan parutan keju keras berkualitas. Saya memanggangnya di oven, namun Anda juga bisa menggunakan slow cooker untuk tujuan ini.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1-2 bagian;
• tomat segar – 2 buah;
• keju keras – 50 gram;
• bawang – 1 buah;
• garam – ½ sendok teh;
• lada hitam bubuk – ½ sendok teh.

Cara memasak ayam dalam bahasa Perancis:

Parut keju keras pada bagian sisi yang berlubang besar.

Cuci daging hingga bersih. Setelah itu keringkan, Anda bisa mempercepat prosesnya dengan handuk kertas. Sekarang potong fillet dengan hati-hati dengan pisau daging seperti yang Anda lakukan untuk memotong daging. Anda bisa menutupi daging dengan film dan memukulnya sedikit dengan palu.

Pindahkan fillet ayam ke loyang. Taburi dengan garam dan lada hitam. Anda juga bisa menggunakan bumbu daging. Cuci tomat dan kupas bawang bombay. Potong tomat menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Letakkan bawang bombay di atas fillet ayam terlebih dahulu, lalu irisan tomat di atasnya.

Oleskan keju keras parut secara merata di atas sayuran.

Tempatkan nampan berisi daging liburan ke dalam oven. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 190 derajat.

Lauk pauk untuk Tahun Baru 2019

Jika Anda telah memutuskan hidangan panas utama, Anda perlu memikirkan cara melengkapinya. Lagi pula, hidangan panas selalu disajikan dengan sesuatu, jadi Anda harus memilih lauknya. Di bawah ini adalah 3 pilihan lauk yang berbeda. Pilih milik Anda, atau Anda bisa membuat pasangan, untuk berjaga-jaga. Lauk pauk ini cocok dengan ikan, daging, dan bahkan ayam.

Lauk kembang kol

Mungkin sayuran paling populer untuk dijadikan lauk setelah kentang adalah kembang kol. Ini sangat memuaskan rasa lapar, mudah dicerna, dan ada banyak cara untuk menyiapkannya dengan nikmat. Coba resep kami dengan santan, hasilnya akan tidak biasa dan sangat enak.

• kembang kol – 400 gram;
• akar jahe – 3-4 cm;
• 200 ml santan;
• sdt kari;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

Cuci kubis dan bagi menjadi kuntum. Segera potong bagian bawah batang yang kasar. Dalam double boiler, rebus sayuran hingga hampir matang.

Tuangkan minyak goreng apa pun ke dalam panci. Parut akar jahe dan tambahkan ke dalam minyak. Setelah satu menit, tambahkan kari jahe. Tambahkan garam dan aduk, tuangkan perlahan semua susu dari kaleng. Masak saus selama 2-3 menit.

Saat saus mendidih, tambahkan kubis dan masak selama 3-5 menit. Sajikan lauk sayur bersama sausnya dan taburkan dill cincang di atasnya.

Kentang gaya pedesaan

Cara termudah memasak kentang adalah dengan memanggangnya dalam oven dengan bumbu dan bawang putih. Lauk pauk ini bersifat universal, karena cocok dengan hidangan daging dan ikan. Memasak kentang tidak membutuhkan waktu lama, hanya dalam waktu satu jam lauk harum sudah tersaji di meja Anda.

• satu kg kentang;
• 2-3 sdm. minyak zaitun;
• per sdt. paprika, lada hitam;
• 4-5 siung bawang putih;
• seikat dill, peterseli, dan daun bawang.

Cara memasak:

Jika kentang masih muda, jangan kupas kulitnya, cukup kupas buahnya dari tanah dengan pisau. Lebih baik memotong kulit dari umbi besar. Potong umbi yang sudah disiapkan menjadi beberapa irisan. Pindahkan kentang ke mangkuk besar.

Tambahkan minyak ke kentang, tambahkan bumbu dan peras bawang putih. Aduk isi cangkir dan biarkan aromanya meresap selama 1-2 jam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Ambil kantong atau selongsong kue dan masukkan kentang ke dalamnya. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke irisan kentang. Kocok tas sampai semuanya tercampur. Letakkan di atas loyang.

Panggang kentang ala pedesaan setidaknya selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Tusuk tas di beberapa tempat agar uap bisa keluar.

Sebagai catatan!)

Jika Anda ingin irisannya berwarna kecokelatan, sobek kantongnya -0 menit sebelum akhir memasak.

Sajikan kentang dengan mentega dan taburi dengan daun bawang.

Nasi dengan sayuran dan telur

Nasi rebus cocok dengan ikan dan daging. Untuk menambahkan variasi pada lauk, tambahkan telur dan sayuran favorit Anda. Kemudian sereal akan memperoleh rasa baru dan tampilannya akan lebih menarik. Untuk resep ini sebaiknya menggunakan nasi bulir panjang, bentuknya tetap baik dan tidak terlalu matang.

• 2 cangkir nasi panjang;
• 2 telur;
• tangkai daun bawang;
• wortel kecil;
• Paprika;
• 3 sdm. kacang hijau;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sdm. minyak zaitun.

Cara memasak:

Tuangkan air ke atas beras dan biarkan terendam selama 2-3 jam. Kemudian tiriskan air lama dari sereal, tambahkan air segar dan nyalakan api. Masak nasi selama 10-15 menit, nasi hampir siap. Tiriskan dan biarkan dingin.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Potong wortel dan paprika menjadi kubus, lalu cincang halus daun bawang dengan pisau. Goreng semua sayuran dalam minyak setidaknya selama 5-6 menit.

Tambahkan nasi ke sayuran goreng dan campur bahan-bahannya. Saat semua nasi sudah panas, pecahkan telur satu per satu ke tengah wajan. Setelah setiap butir telur, aduk nasi dengan cepat agar semua butiran tercampur ke dalam telur. Peras bawang putih dan matikan api. Tambahkan kacang polong dan aduk. Lauk pauk siap disajikan di meja pesta.

salad

Semua orang menyukai salad tanpa kecuali. Bahkan jika Anda merayakan Tahun Baru bersama, siapkan setidaknya satu salad sendiri. Selain Olivier yang sudah dicintai dan tradisional, ada begitu banyak variasi salad yang tidak mungkin dihitung. Sayuran, daging, tanpa mayones, dengan saus, hangat, dingin - pilihannya sangat banyak. Temukan resep Anda dan mulailah memasak.

Salad bit dan keju

Anda tidak punya banyak waktu untuk mempersiapkannya, tetapi tidak ingin pergi ke toko? Lalu buatlah salad sesuai resep ini. Diperlukan waktu kurang dari 10 menit untuk menyiapkannya jika Anda memasak bit di rumah. Jika Anda memiliki bit, tetapi masih mentah, perlu waktu satu jam lagi untuk memasaknya. Namun resepnya sendiri sangat sederhana.

• bit besar;
• beberapa telur rebus;
• 10 bawang hijau;
• seni moster;
• 100 gram keju;
• 4 sdm. minyak zaitun;
• 2 sdm. cuka anggur;
• 2 siung bawang putih;
• 100 ml yogurt tanpa bahan tambahan untuk saus;
• garam dan merica sesuai keinginan.

Cara memasak:

Rebus bit sampai lunak. Kupas dan parut.

Bit bisa dipanggang dengan kertas timah di dalam oven. Pastikan untuk membuat lubang pada kertas timah agar uap dapat keluar.

Cuci daun bawang, keringkan dan potong halus. Pindahkan ke piring dan sisihkan. Keluarkan cangkang telur, parut, atau potong dadu kecil dengan pisau. Giling keju menggunakan parutan.

Siapkan sausnya: masukkan yogurt ke dalam blender, tambahkan mustard, minyak, bawang putih, dan cuka. Nyalakan pengadukan. Terakhir, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Salad akan terlihat paling indah di mangkuk kaca. Cukup lapisi bahan-bahannya dengan urutan sebagai berikut: bit, telur, keju, dan bawang bombay. Tuangkan saus di atas salad dan Anda bisa menyajikannya untuk tamu Anda.

Bola Salad Tahun Baru

Manjakan diri Anda dan keluarga dengan salad keju dan ayam yang lezat di Malam Tahun Baru. Untuk menghiasnya, gunakan berbagai produk: biji delima, zaitun, rempah-rempah. Secara tampilan, saladnya akan menyerupai bola-bola Natal, sehingga semangat tahun baru akan hadir di meja Anda.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 300-400 g;
• 3-4 acar mentimun;
• 2 wortel;
• 100 gram keju cheddar;
• seikat adas;
• 5 sdm. mayones;
• 50 gram biji delima;
• 2 butir telur ayam;
• 4-5 buah zaitun yang diadu;
• krim asam – 3 sdm;
• tanaman hijau.

Cara memasak:

Rebus daging ayam hingga empuk dalam air yang diberi sedikit garam. Saat ayam sudah dingin, keluarkan daging dari tulangnya dan cincang halus.

Bagi telur rebus menjadi putih dan kuningnya. Parut secara terpisah dan pindahkan ke cangkir berbeda. Potong mentimun menjadi kubus.

Potong buah delima dan kumpulkan bijinya di dalamnya. Anda dapat mengeluarkan biji-bijian hanya dari setengahnya, jumlah ini cukup untuk hiasan. Kupas wortel dan potong-potong menggunakan parutan wortel Korea. Potong sayuran dengan pisau.

Dalam panci, campurkan ayam, wortel, bumbu, mentimun, dan keju. Tambahkan mayones ke bahan, tambahkan garam dan aduk. Letakkan adonan di piring datar, gunakan sendok untuk membentuk 3 bola besar.

Lapisi bola dengan krim asam dan mulailah mendekorasi. Hiasi bola pertama dengan parutan putih telur, bola kedua dengan biji delima, dan taburi bola ketiga dengan kuning telur. Potong buah zaitun menjadi cincin dan letakkan di atas bola-bola dengan putih telur dan kuning telur. Lengkapi hidangan dengan setangkai herba di sisinya.

Salad Laut Fantasi

Salad ikan adalah solusi nyata bagi mereka yang menyukai makanan laut. Ambil ikan merah apa pun yang Anda suka, Anda bisa makan salmon merah muda, salmon chum, trout, salmon sockeye, salmon. Daging merah pada ikannya memberikan rasa yang sangat lembut pada salad, itulah sebabnya ia dimakan terlebih dahulu.

• ikan merah asin ringan - sepotong seberat 200 g;
• tentakel cumi – 150-180 g;
• 2 mentimun segar;
• 5 butir telur ayam, rebus;
• 3 kentang;
• 4-5 sdm. mayones;
• tanaman hijau;
• kaviar merah – 3 sdm.

Cara memasak:

Rebus kentang di jaketnya. Saat sayuran sudah siap. buang kulitnya dan potong dadu sedang. Pisahkan ikan dari kulit dan tulangnya. Potong sirloin menjadi kubus sedang. Cuci mentimun dan potong dengan cara yang sama seperti kentang. Potong telur yang sudah dikupas dengan pisau atau parut di parutan kasar. Potong tentakel cumi dan sayuran.

Perhatian!

Anda tidak hanya bisa menggunakan tentakel cumi, tetapi juga bangkainya. Jangan lupa bangkainya perlu direbus.

Tempatkan semua bahan ke dalam mangkuk besar. Bumbui dengan mayones dan garam. Campur semuanya dengan baik. Tempatkan campuran dalam mangkuk salad besar dan sendokkan kaviar merah ke atas salad. “Sea Fantasy” sudah siap, selamat makan!

Salad “Ikan haring di bawah mantel bulu”

Agar saladnya enak, lebih baik membeli bit buatan sendiri, karena rasanya lebih manis daripada bit yang dibeli di toko, dan tidak terlalu encer. Saat membeli, periksa ikan haringnya, tidak boleh ada bau asing dan warnanya tidak kuning. Anda dapat menghias salad "Herring di bawah mantel bulu" yang sudah jadi sesuka Anda. Kali ini saya membuat gambarnya dengan mayones biasa, memerasnya langsung dari tabungnya. Menurut saya ini membuat salad terlihat lebih meriah.

Bahan-bahan:

• 1 ikan haring,
• 1 bawang bombay
• 1-2 bit,
• 1 wortel,
• 3 kentang,
• 3 butir telur ayam,
• mayones,
• beberapa sendok makan minyak sayur.

Cara menyiapkan salad:

Kupas bawang bombay dan potong halus. Bersihkan ikan haring, buang biji, kepala, dan kulitnya. Potong ikan menjadi kubus. Campur dengan bawang bombay dan tambahkan minyak sayur, aduk.

Rebus kentang dan wortel selama 30 menit, jangan lupa tambahkan garam pada airnya. Jika air cepat mendidih, tambahkan lagi. Kupas kentang yang sudah jadi dan parut bagian atasnya pada ikan haring dan bawang bombay. Peras mayones dan ratakan dengan satu sendok makan.

Parut wortel dan lumuri dengan mayones lagi. Rebus telur dan parut di atas kentang. Lapisi dengan mayonaise lagi.

Rebus bit atau panggang dalam oven selama satu jam. Parut bit di atas telur. Oleskan mayones lagi dan tunggu 15 menit.

Buat desain dengan memeras mayones dari tabung. Hiasi salad dengan tangkai peterseli atau dill.

Kirim salad ke tempat sejuk selama sehari agar semua lapisan terendam dengan baik. Sajikan salad apa adanya atau siapkan lauk apa pun.

Salad Perada

Salad warna-warni mudah dibuat jika Anda memiliki tomat ceri, paprika, dan daun selada di lemari es Anda. Resep ini terkenal karena tidak mengandung bahan daging, yang berarti hidangan ini cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang diet. Waktu memasak memakan waktu 20 menit.

• sekelompok besar selada gunung es
• paprika merah – 1 buah;
• 200 gram parmesan;
• segenggam remah roti;
• segenggam tomat ceri;
• ¼ setengah lemon;
• 2-3 sdm. minyak zaitun;
• seikat daun bawang;
• merica dan garam sesuai keinginan.

Cara memasak:

Bilas tomat di bawah air dan buang batangnya. Potong tomat besar menjadi dua. Bagilah sisa salad dan sobek menjadi potongan-potongan acak dengan tangan Anda ke dalam mangkuk salad besar. Parut Parmesan di parutan halus. Potong paprika menjadi irisan tipis. Tempatkan paprika dalam mangkuk salad, tomat, dan taburkan keju di atasnya. Bumbui bahan dengan minyak zaitun, aduk, tambahkan bumbu dan garam.

Letakkan salad di piring besar yang indah dan taburi crouton. Anda bisa memotong keju menjadi irisan tipis dan meletakkannya di sisi piring.

Salad tanpa mayones untuk Tahun Baru 2019, video

Tidak suka saus mayones? Lalu ada beberapa resep salad untuk Anda yang tidak mengandung satu gram mayones pun. Semua salad akan terasa lezat dan berair, dan Anda bisa membumbuinya dengan krim asam, yogurt tawar, minyak zaitun dan minyak sayur, serta mustard. Video dengan resep akan membantu Anda mempersiapkannya.

Makanan penutup Tahun Baru terbaik

Setelah pesta besar Anda selalu menginginkan sesuatu yang manis. Kami menyarankan untuk membuat camilan buah yang tidak biasa dan mentraktir para tamu dengan es krim buatan sendiri dengan yogurt. Persediaan topping kembang gula, buah beri segar, dan buah-buahan terlebih dahulu untuk liburan. Komponen-komponen ini akan membantu mengalahkan makanan penutup apa pun dengan indah.

"Pohon Tahun Baru" terbuat dari apel

Ambil apel apa saja. Warnanya bisa manis, asam, hijau dan merah. Untuk membuatnya, Anda memerlukan pisau tajam untuk memotong tingkatan dan sedikit imajinasi. Siapkan pohon natal sesaat sebelum disajikan agar apel tidak sempat menjadi gelap. Buatlah pohon cemara sesuai ukuran yang Anda inginkan; semakin banyak apel, semakin tinggi pohon Anda.

• apel;
• setengah lemon;
• seni madu atau coklat leleh;
• segenggam anggur.

Cara memasak:

Cuci apel dan potong menjadi dua bagian. Bagilah masing-masing bagian menjadi lingkaran datar setebal 3-4 mm.

Buang bijinya dari lingkaran terbesar dan potong bagian tepi apel sehingga Anda mendapatkan bintang yang indah. Lanjutkan dengan analogi untuk memotong bintang dari semua lingkaran. Anda akan mendapatkan tingkatan dengan ukuran berbeda.

Sebagai catatan!

Jangan membuang sisa pemotongan bintang. Libatkan mereka dalam merakit pohon.

Ambil tusuk sate panjang dan tempelkan bintang terbesar di bagian bawah. Lalu kenakan bintang yang lebih kecil. Lanjutkan mengumpulkan pohon sampai ke puncak. Gunakan potongan apel untuk membuat cabang atas.

Taburkan jus lemon pada pohon Anda dan letakkan buah anggur di atas tusuk sate sebagai topper. Tempelkan sisa buah anggur ke tepi bintang menggunakan madu atau coklat leleh. "Pohon Tahun Baru" sudah siap.

Es krim beri dengan yogurt

Es krim akan membantu Anda menenangkan diri setelah makan malam yang lezat. Tambahkan sirup atau selai untuk rasa manis, Anda bisa menaburkannya dengan parutan coklat. Jangan ragu untuk mentraktir anak Anda dengan kelezatan buatan sendiri, karena hanya terbuat dari bahan-bahan alami.

• yogurt kental buatan sendiri – 350-400 ml;
• stroberi segar -100-150 g;
• raspberry segar – 100 g;
• pisang;
• blueberry segar – 100 g;
• 2 sdm. Sayang;
• topping kembang gula.

Cara memasak:

Ambil wadah yang dalam dan rata dan letakkan cling film atau foil di bagian bawah dan samping. Tuang 1/3 dari total volume yogurt ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer.

Saat yogurt membeku, tuangkan 1/3 sisanya ke dalam cangkir blender, tambahkan madu dan stroberi, lalu nyalakan pencampuran. Tuangkan campuran di atas yogurt beku. Tempatkan cetakan di dalam freezer.

Campur sisa yogurt dengan blueberry dan pisang, tambahkan madu dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam wadah freezer. Tempatkan wadah di dalam freezer minimal 2 jam.

Hiasi es krim dengan raspberry segar dan taburan.

Minuman Tahun Baru

Selain hidangan utama, pertimbangkan terlebih dahulu apa yang akan Anda dan tamu Anda minum. Hal ini terutama berlaku jika ada anak-anak di meja Tahun Baru. Pilihan termudah adalah teh atau coklat panas, hiasi minuman dalam cangkir dengan kayu manis atau lemon. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membuat smoothie buah (lihat smoothie pisang dengan cranberry dan coklat) atau membuat jus berry.

Smoothie pisang dengan cranberry dan coklat

Smoothie buah

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai smoothie. Minuman ini bahkan bisa disajikan sebagai pengganti makanan penutup, karena ternyata mengenyangkan dan cukup manis. Untuk mempersiapkannya, ambil buah apa saja yang paling Anda sukai.

• segelas susu;
• 2 pisang;
• segenggam stroberi;
• 3-4 buah persik;
• 2 buah pir lunak;
• es - beberapa kubus.

Cara memasak:

Cuci buah di bawah air dan buang kulitnya. Potong pir dan buah persik menjadi dua dan buang bijinya.

Potong semua buah sesuai keinginan dan masukkan ke dalam cangkir blender. Tambahkan susu ke dalam cangkir dan kocok isinya selama 2-3 menit.

Perhatian!

Buah persik segar bisa diganti dengan buah persik kalengan. Jika Anda ingin smoothie Anda lebih manis, tambahkan sirup buah persik.

Tuang smoothie ke dalam gelas dan masukkan sedotan. Anda bisa menaruh stroberi di atas sedotan, dan menaruh es di gelas agar minuman tidak panas.

jus buah beri

Morsik yang asam dan enak harus dimasak jauh sebelum hari raya. Pada Malam Tahun Baru, simpanlah buah beri asam apa pun: cranberry, lingonberry, kismis. Meskipun tiba-tiba Anda tidak menemukan buah beri segar, Anda bisa mengambil selai, selai, atau buah beku.

Bahan-bahan:

• 200 gram kismis merah;
• 200 gram cranberry;
• ½ cangkir) gula;
• 3 liter air.

Cara memasak:

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air sedang memanas, ambil buah beri, masukkan ke dalam satu mangkuk dan haluskan hingga mengeluarkan sarinya. Masukkan isi mangkuk ke dalam air mendidih, tuang jus dan aduk. Tambahkan gula ke dalam campuran. Rebus minuman buah selama 10-15 menit.

Saring jus buah panas ke dalam kendi melalui kain tipis. Peras buah beri yang tersisa di kain kasa langsung ke dalam kendi. Uji gula; jika ingin menambahkan lebih banyak gula, tambahkan satu sendok makan ke dalam minuman buah panas. gula pasir.

Jika minuman buah sudah dingin, tambahkan es batu ke dalam minuman atau segera tuang ke dalam gelas. Hiasi gelas dan sedotan dengan irisan jeruk atau stroberi sebelum disajikan.

Minuman panas Tahun Baru, video

Pada malam musim dingin yang sangat dingin, Anda masih ingin sedikit melakukan pemanasan. Untuk melakukan ini, kami sarankan membuat minuman panas buatan sendiri. Mereka akan langsung menghilangkan rasa dingin dan memberi Anda dorongan energi hingga pagi hari. Cara membuatnya mudah, cukup tonton video di bawah ini.

Menu sudah disiapkan, makanan dan alkohol sudah dibeli, dan sepertinya semuanya sudah siap untuk pertemuan tahun depan. Tunggu sampai terburu-buru dan mulai memasak, perhatikan beberapa nuansanya terlebih dahulu. Mereka akan membantu Anda menghabiskan liburan Anda senyaman mungkin, dan bagi orang lain menjadikannya lebih berkesan:

• Putuskan terlebih dahulu untuk menyajikan makanan. Belilah satu set piring cantik, gelas pesta, dan peralatan makan. Mereka akan melayani Anda selama bertahun-tahun, dan akan sangat berguna untuk dekorasi meja;
• Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang Anda perlukan untuk salad. Seringkali diperlukan sayuran dan telur rebus, bisa dimasak sehari sebelum Tahun Baru dan dimasukkan ke dalam lemari es;
• Jangan mengisi semua salad dengan mayones, apalagi jika Anda sudah menyiapkan mangkuk besar dan hanya sedikit tamu yang datang. Masukkan hanya setengah dari jumlah total ke dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones; Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!

Menjelang Tahun Baru, Anda ingin memikirkan semuanya hingga detail terkecil. Tentunya pertama-tama Anda perlu melakukan pembersihan rumah secara menyeluruh, menghilangkan semua debu, kotoran dan membersihkan semua sampah yang menumpuk. Setelah itu, Anda perlu mendandani pohon Tahun Baru dan mendekorasi semua ruangan.

Dan baru setelah itu Anda dapat melanjutkan ke pembuatan menu untuk Tahun Baru 2018. Tabel Tahun Baru adalah tugas yang paling penting dan sekaligus sulit. Bagaimanapun, yang penting suguhannya tidak hanya elegan, tetapi juga sangat lezat.

Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan untuk meja pesta, ada baiknya mengembangkan menu Tahun Baru, yang dengannya semua suguhan akan disiapkan. Tahun Baru 2018 adalah tahun Anjing Tanah Kuning. Oleh karena itu, pertama-tama, Anda harus memperhatikan makanan yang disukai hewan ini.

Makanan apa yang harus ada di atas meja

Meja Tahun Baru harus meriah, hangat, berlimpah. Itu harus terdiri dari camilan yang mudah disiapkan dan disajikan. Tapi tempat utama di atas meja harus ditempati oleh daging.

Daging harus disiapkan dengan cara berbeda dan disajikan dalam berbagai hidangan dan makanan ringan:

• dalam salad, irisan, makanan ringan;
• panas atau dingin;
• dalam aspic dan aspic;
• cincang, porsi, bangkai utuh (ayam, misalnya).

Pilihan ideal adalah beberapa jenis daging - daging sapi, domba, ayam. Anda tidak boleh terbawa suasana dengan daging babi, karena anjing tidak bisa makan makanan berlemak.

Hidangan utama tidak boleh terlalu dihias. Dapat disajikan dengan sedikit lauk - sayuran panggang, kentang, nasi. Disajikan tanpa lauk juga diperbolehkan. Namun saat menyusun potongannya, ada baiknya menunjukkan imajinasi dan keterampilan kuliner Anda.

Camilan Tanpa Daging Lainnya

Selain suguhan daging, Anda bisa menyajikan hidangan sayur di atas meja. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang menjalankan pola makan sehat. Selain itu, suguhan ini cocok untuk vegetarian yang bersemangat.

Hidangan yang terbuat dari sayuran segar akan melengkapi meja pesta dengan sempurna - salad kubis dengan wortel, mentimun segar, tomat yang dibumbui dengan minyak sayur, dan beberapa tetes jus lemon. Anda bisa menambahkan kacang-kacangan dan keju ke dalam camilan sayur.

Jangan lupakan camilan manis untuk Tahun Baru 2018. Beberapa anjing tidak keberatan memakan makanan penutup, permen, buah-buahan, dan coklat.

Anda dapat menyiapkan berbagai makanan lezat dan makanan yang dipanggang:

• makanan yang dipanggang dengan keju cottage;
• kue dengan buah dan krim kocok;
• kue keju dengan beri dan krim asam;
• smoothie buah beri;
• jeli dengan potongan buah;
• kue Tahun Baru;
• berbagai kue dengan krim.

Resep terbaik untuk Tahun Baru 2018

Kelinci dengan kentang di oven

Bahan-bahan apa yang dibutuhkan:

• kelinci 2-2,5 kg;
• satu kilogram kentang;
• 200 gram bawang bombay;
• sayuran akar wortel - 1 buah;
• 80 gram mayones;
• minyak sayur;
• beberapa sejumput garam;
• sedikit lada hitam;
• beberapa tangkai tanaman hijau.

Waktu memasak – 2,5 jam.

Konten kalori – 220 kkal.

Cara menyiapkan hidangan liburan:

Bebek Tahun Baru dipanggang dengan jeruk keprok dan kiwi

Untuk persiapan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• bangkai bebek seberat 1,5-2 kilogram;
• 10 jeruk keprok;
• tiga kiwi;
• 80 ml kecap;
• madu – 1 sendok teh;
• beberapa tangkai dill dan peterseli untuk hiasan;
• sedikit garam;
• beberapa sejumput lada hitam bubuk.

Waktu memasak – 3 jam.

Konten kalori – 330 kkal.

Seperti apa proses memasaknya:

Daging gulung dengan saus jamur

Untuk persiapan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• daging sapi – 1 kilogram;
• satu kilogram jamur porcini;
• sekaleng kacang hijau;
• kepala bawang;
• tepung – 30 gram;
• minyak sayur;
• garam sesuai selera Anda;
• beberapa sejumput lada hitam bubuk.

Waktu memasak – 1,5-2 jam.

Konten kalori – 250 kkal.

Prosedur memasak:

Salmon dengan saus putih

Ikan ini untuk Tahun Baru 2018 akan kami siapkan dari produk-produk berikut ini:

• salmon dalam bentuk steak – 6 buah;
• ½ cangkir krim;
• segelas yogurt putih alami;
• 1 sendok besar bumbu ikan;
• 300 gram berbagai macam sayuran - kacang polong, brokoli, wortel;
• lemon – ¼ bagian;
• minyak zaitun.

Waktu memasak – 1,5 jam.

Konten kalori – 180 kkal.

Mari mulai memasak:

Camilan “Pohon Natal”

Apa yang Anda perlukan untuk pohon Natal yang cerah dan lezat:

• 250 gram keju dadih;
• 1 roti pita;
• 2 potong paprika merah;
• beberapa daun selada;
• ¼ cangkir buah zaitun cincang dan beberapa potong untuk hiasan;
• ¼ cangkir kemangi cincang;
• 60 gram keju parmesan.

Waktu memasak adalah dua jam.

Konten kalori – 120 kkal.

Tata cara menyiapkan makanan ringan untuk meja pesta merayakan Tahun Baru:

• 5 potong roti gandum;
• 130 gram mentega;
• 130 gram keju feta;
• bawang putih – 2 siung;
• daun ketumbar dan peterseli - 5-6 tangkai;
• sejumput cabai merah bubuk.

Konten kalori – 120 kkal.

Seperti apa tata cara menyiapkan bola keju yang sangat menarik bagi simbol tahun 2018 - Anjing Kuning:

Ham, keju, gulungan bawang putih

Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:

• ham – 270 gram;
• produk keju keras – 180 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• sedikit mayones;
• peterseli - 7 tangkai.

Waktu memasak - 40 menit.

Konten kalori – 175 kkal.

Seluruh proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Salad yang luar biasa "Mawar"

Produk apa yang akan kami masak:

• champignon – 250 gram;
• jagung kalengan – 250 gram;
• 2 bawang;
• dua kentang;
• 300 gram daging ayam asap;
• keripik kentang – 1 bungkus;
• mayones;
• minyak sayur;
• garam sesuai selera Anda.

Waktu memasak - 1,5 jam.

Konten kalori – 185 kkal.

Cara memasak:

Salad Tahun Baru "Kembang api"

Dari apa kami akan membuatnya:

• empat butir telur ayam;
• paprika - 3 potong warna berbeda;
• ham – 200 gram;
• 200 gram bawang bombay;
• tomat – 2 buah;
• mayones.

Waktu memasak - 1 jam.

Konten kalori – 165 kkal.

Bagaimana kami akan melakukannya:

Makanan penutup “Clapperboard”

Untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• segelas kefir rendah lemak;
• 2 sendok makan besar minyak sayur;
• satu telur;
• 100 gram tepung;
• 1 sendok besar gula pasir;
• 500 gram keju cottage;
• 2 jeruk;
• ½ cangkir krim asam;
• 200 gram stroberi;
• 2 kiwi.

Waktu memasak - 1 jam.

Konten kalori – 195 kkal.

Mari mulai memasak:

meringue coklat

Bahan untuk memasak:

• 1 sendok tepung maizena;
• 120 gram coklat hitam;
• 3 telur;
• ¾ cangkir gula pasir;
• 3 sendok besar coklat bubuk.

Waktu memasak - 1 jam.

Konten kalori – 185 kkal.

Mari mulai memasak:

Resep minuman yang akan melengkapi menu Tahun Baru 2018 dengan sempurna

Pertama-tama, pastikan untuk membeli sampanye. Minuman ini merupakan simbol Tahun Baru, tidak ada satu pun perayaan Tahun Baru yang lengkap tanpa kemeriahan letupan gabus. Lebih baik membeli sampanye berkualitas tinggi, meskipun mahal, tetapi rasanya enak dan berkilau.

Selain sampanye, pilihan minuman berikut mungkin ada di meja:

1. Anggur;
2. Koktail;
3. Minuman keras;
4. Cognac;
5. Vodka;
6. Wiski;
7. Air mineral.

Anda juga bisa menyiapkan sendiri berbagai cocktail untuk Tahun Baru 2018.

Koktail dengan vodka “Citrus boom”

Komponen apa yang dibutuhkan:

• vodka – 40 ml;
• minuman keras jeruk – 15 ml;
• jeruk - 2 buah;
• ½ lemon;
• beberapa es batu;
• beberapa tangkai rosemary.

Waktu memasak – 20 menit.

Konten kalori – 85 kkal.

Bagaimana melakukan:

Koktail sampanye “Buatlah Keinginan”

Komponen apa yang dibutuhkan:

• jus jeruk bali – 300 ml;
• jeruk bali – 1 buah;
• sampanye;
• beberapa raspberry untuk hiasan.

Waktu memasak – 15 menit.

Konten kalori – 90 kkal.

Cara membuat koktail untuk meja Tahun Baru 2018:

1. Dengan menggunakan parutan, parut kulit jeruk bali;
2. Tuangkan 75 ml jus jeruk bali ke dasar gelas koktail;
3. Tambahkan sampanye di atasnya;
4. Taburi semuanya dengan serutan kulit dan tambahkan raspberry di tusuk sate.

Pengaturan meja untuk Tahun Baru 2018

Setelah semuanya siap, penting untuk menata meja Tahun Baru dengan benar. Untuk membuat meja Anda berkilau dengan dekorasi yang meriah, sebaiknya gunakan beberapa tips mendekorasinya:

1. Pertama, tutupi dengan taplak meja yang elegan. Alangkah baiknya jika dia memiliki gambar dengan gaya Tahun Baru;
2. Tempatkan piring panas di tengahnya. Bisa berupa daging panggang dengan sayuran atau ikan dengan saus;
3. Kami menempatkan salad di samping. Salad bisa berbeda, yang utama adalah saladnya bersinar dengan warna-warni. Karena itu, saat mendekorasi salad, gunakan sayuran - paprika dengan warna berbeda, tomat, mentimun, wortel, sayuran hijau;
4. Jangan lupa camilannya. Ngomong-ngomong, suguhan ini cocok dipadukan dengan minuman keras dan koktail;
5. Buat irisan sosis, keju, ham, lemak babi;
6. Pastikan untuk memasang buah. Ini bisa berupa apel, jeruk, nanas, pisang, jeruk keprok, kiwi, pir.

Menu kemeriahan Tahun Baru 2018 menjadi bagian utama dari keseluruhan hari raya. Mejanya harus cerah, kaya dan indah. Cobalah untuk membuat makanan pembuka dan salad sebanyak mungkin. Bagaimanapun, itu adalah hidangan utama.

Selain itu, jangan berhemat pada makanan panas. Pastikan untuk membuat hidangan utama daging atau ikan. Setiap orang harus kenyang dan bahagia! Selamat Tahun Baru teman-teman!

Video berikutnya berisi beberapa ide menarik tentang cara menghias salad Olivier Tahun Baru kami yang biasa dengan indah dan tidak biasa.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+