rumah resep lainnya

permen terkenal. Kapan mereka muncul? Apa saja jenisnya?

Ada sesuatu tentang menempatkan sesuatu yang kaya, manis, lembut di mulut Anda dan langsung gembira. Kebanyakan orang sangat menyukai permen dan tidak bisa membayangkan hidup tanpa cokelat atau permen. Berkat keterikatan yang kuat pada permen, produsen gula-gula menjadi yang terkaya di antara industri makanan. Orang tidak bisa menolak rasa ilahi manis, dan mereka menjadi lebih kaya. Kami menawarkan ikhtisar tentang perusahaan permen terkaya di dunia.

10. Lindt (Swiss): $3,15 miliar

Legenda mengatakan bahwa pada tahun 1879, selama percobaan untuk mengubah cokelat keras menjadi cokelat lembut yang meleleh di mulut Anda, mesin pencampur di pabrik Rudolf Lindt secara tidak sengaja dibiarkan menyala selama akhir pekan. Hasilnya adalah cokelat kaya krim yang mudah dibentuk menjadi batangan dan menjadi sangat populer. Pada tahun 1898, Lindt telah menjual saham perusahaan tersebut kepada pembuat manisan Swiss lainnya, Rudolf Sprangli, yang, dengan harga 1,5 juta franc emas, memperoleh hak untuk menggunakan resep, pabrik, merek dagang Lindt, dan terus memproduksi produk tradisional. Berkat kesepakatan yang menguntungkan dan kolaborasi antara Lindt dan Sprangli, perusahaan ini menjadi yang terkaya di dunia gula-gula. Keadaan modal perusahaan untuk tahun 2014 diperkirakan mencapai 3,15 miliar dolar.

9. Merek Haribo (Jerman): $3,18 miliar

Pada tahun 1920, pembuat manisan Jerman Hans Riegel menciptakan perusahaannya, yang namanya didasarkan pada akronim yang dibentuk dari nama pencipta dan nama kota asalnya: "HAns" - "RIgel" - "BOnn". Dalam dua tahun, Riegel mengembangkan resep permen karet buah yang terinspirasi oleh beruang terlatih dari sirkus khas Jerman. "Beruang menari" telah menjadi simbol perusahaan dan bentuk permen yang kita kenal sebagai "beruang bergetah".
Permen menjadi sangat populer dan dijual dengan baik.

Pada tahun 1925, kesuksesan perusahaan ini diperkuat dengan diperkenalkannya permen akar manis, yaitu stik, yang dengan cerdik menghiasi logo perusahaan, dan roda, yang sangat disukai anak-anak. Pada tahun 1945, Riegel meninggal dan meninggalkan produksi untuk istrinya Gertrude sampai putranya, Hans dan Paul, kembali ke Jerman pada tahun 1946 dari kamp cadangan. Pada tahun 1960, Beruang Emas menjadi simbol perusahaan alih-alih Beruang Menari. Saat ini, perusahaan tersebut adalah pembuat manisan terkemuka di Jerman dan bernilai $3,2 miliar pada tahun 2014.

8. Perfetti van Melle (Italia): $3,28 miliar

Perusahaan ini didirikan di Belanda pada tahun 1841 oleh Isaac van Melle, seorang pembuat roti lokal dari Breskens, dan baru pada tahun 1882, putra pembuat roti, Abraham, mengubah toko roti tersebut menjadi toko kue. Dia tidak hanya memodernisasi, tetapi juga memperluas produksi pada tahun 1900. Selama 30 tahun, Abraham berkeliling dunia, mempelajari resep dan bereksperimen. Akibatnya, perusahaan terus memperbarui produk, resep, dan teknologinya. Pada tahun 1932, perusahaan meluncurkan permen yang kemudian dikenal sebagai "Fruitela" dan "Mentos" - yang paling produk populer perusahaan.

Pada tahun 1958, pembuat manisan Spanyol Eric Bernat, yang perusahaan keluarganya Perfetti cukup sukses, memperkenalkan dunia pada lolipop yang sekarang dikenal sebagai "Chupa Chups" ("chupa" adalah bahasa Spanyol untuk "menyedot") berkat teknologi revolusioner. Sedikit yang diketahui adalah fakta bahwa logo perusahaan dirancang oleh Salvador Dali. Aneh, tapi sebelum mereka, tidak ada yang menduga untuk menaruh permen lolipop di atas tongkat. Pada tahun 2001, kedua perusahaan bergabung menjadi satu, menjadi perusahaan terbesar produsen utama permen di Eropa. Laba perusahaan pada tahun 2014 adalah $3,3 miliar.

7. Arcor (Argentina): $3,7 miliar

Perusahaan ini didirikan di Cordoba, Argentina oleh sekelompok teman (Enrique Brisio dan Mario Serveso) dan saudara-saudara (Fulvio, Renzo dan Elio Pagani dan Modesto, Pablo dan Vincent Maranzana) pada tahun 1951. Nama perusahaan adalah akronim: ARGENTINA dan CORDOBA. Pada akhir 1960-an, ia menjadi produsen permen terbesar di Amerika Selatan dan memperluas operasinya dengan membuka cabang di Meksiko, Amerika Serikat, dan Eropa. Meskipun perusahaan ini tidak begitu terkenal di dunia seperti di Amerika Latin, namun produknya disukai oleh konsumen. Ini menghasilkan permen, coklat, es krim, buah-buahan dan minuman, yang dijual di 60 negara di seluruh dunia. Arcor dianggap sebagai raksasa industri gula-gula, dan labanya pada tahun 2014 diperkirakan mencapai 3,7 miliar dolar.

6. Perusahaan Hershey (AS): $7,04 miliar

Pada tahun 1886, Milton Hershey mendirikan Perusahaan Karamel Lancaster di Lancaster. Hershey bereksperimen dengan cokelat, dia menutupinya permen karamel, dan setelah percobaan yang berhasil, Perusahaan Hershey lahir pada tahun 1894. Hershey kemudian bercabang menjadi kakao dan mulai menjual cokelat standar dalam bentuk padat yang mudah diproduksi bentuk yang nyaman untuk konsumen. Akibatnya, sejak tahun 1900, cokelat batangan Hershey menjadi sepopuler cokelat batangan tradisional Amerika. pai apel.

Pada tahun 1907, perusahaan merilis cokelat Hershey's Kiss, desain bentuk dan kemasannya ditangani oleh Milton Hershey sendiri. Hershey meninggal pada tahun 1945, tetapi perusahaan terus berkembang, mengambil alih H.B. Reese Candy Company pada tahun 1963, pembuat selai kacang Cangkir Selai Kacang Reese. Produk terkenal seperti Whoopers Malted Balls, Twizzlers, Tastations, mints permen coklat Permen rasa York Peppermint Patties, Sweet Escapes, dan Reese's Pieces kini dimiliki oleh perusahaan gula-gula terbesar di Amerika Serikat, dengan pendapatan $7 miliar pada 2014.

5. Ferrero SpA (Italia): $10,9 miliar

Perusahaan cokelat didirikan oleh Michele Ferrero pada tahun 1940 di Alba, Italia, yang memperluas bisnis orang tuanya yang dulunya sederhana. Pada tahun 1946 ia telah mendaftarkan sebuah perusahaan bernama Ferrero SpA dan mengembangkan ide untuk produk seperti pasta coklat"pasta gianduja". Cokelat enak ini mentega dengan kacang panggang, yang sejak tahun 1954 disebut Nutella.

Pada tahun 1968, perusahaan menciptakan Kinder Chocolate, cokelat kubus berisi krim susu, sebagai produk sehat untuk anak-anak. Dan pada tahun 1974, yang terkenal hari ini muncul telur coklat dengan mainan kejutan di dalamnya, Kinder Surprise. Cokelat Ferrero Rocher dan Raffaello yang mewah, Tic Tac yang populer, dan teh rasa buah alami menghasilkan $11 miliar bagi perusahaan pada tahun 2014.

4. Meiji Concern (Jepang): $11,7 miliar

Perusahaan ini didirikan di Tokyo pada tahun 1906 ketika Perusahaan Susu Meiji dan Perusahaan Gula Meiji Ltd memulai kemitraan sepuluh tahun, yang menghasilkan pengenalan susu kental ke pasar Jepang pada tahun 1917. Pada tahun 1924, namanya berubah dari Kyokuto Condensed Milk Co. Ltd menjadi Meiji Seika Kaisha Ltd, dan akhirnya perusahaan kembali ke nama aslinya, Meiji Dairy Corporation. Dua tahun kemudian, dia mulai memproduksi permen, susu bubuk, ubin susu coklat, coklat bubuk, makanan bayi, mentega, snack gurih, minuman, yoghurt, margarin dan minuman kesehatan untuk atlet.
Saat ini, Meiji adalah salah satu perusahaan terbesar di Jepang di bidang manufaktur produk makanan, yang menghasilkan $11 miliar pada tahun 2014.

3. Nestle (Swiss): $11,74 miliar

Bahkan dalam sebuah iklan terkenal, Nestle's, raksasa industri makanan, tidak merahasiakan ambisinya dan mengklaim sebagai yang terbaik dalam memanfaatkan. Pada tahun 1860-an, apoteker Swiss Henri Nestlé, yang sedang mengerjakan formula untuk makanan bayi yang seimbang, bertemu dengan tetangga muda dan pembuat manisan, Daniel Pieter, yang mengembangkan teknologi produksi. dadih susu dalam lapisan coklat, menghindari perkembangan jamur dalam produk. Pada akhir abad ke-19, perusahaan Peter diambil alih oleh Nestle.

Sementara itu di Amerika, saudara Charles dan George Page mendirikan Perusahaan Susu Kental Anglo-Swiss pada tahun 1866. Setahun kemudian, Nestlé berhasil menyelesaikan pekerjaan pengembangan formula makanan bayi berbahan dasar susu, gula dan tepung terigu, yang disebutnya "farine lactee" atau " rasa susu". Meskipun Nestlé menjual perusahaan pada tahun 1875, outputnya adalah persaingan yang serius saudara Halaman di industri makanan susu. Pada tahun 1905, kedua perusahaan bergabung menjadi satu, tetapi baru pada tahun 1977 dikenal sebagai Nestle's. Hari ini memproduksi produk yang paling populer, seperti susu kental Carnation, KitKat bar, makanan bayi Gerber, kakao Milo, Nesquick, Nescafe, suplemen Coffee Mate, makanan beku Stouffers, es krim Dreyer dan makanan hewan Purina dan Lean Cuisine, yang membawa laba $ 11,7 miliar pada tahun 2014.

2. Mondelez International (AS): $17,64 miliar

Salah satu perusahaan multi-nasional terbesar di dunia, Mondelez International mulai beroperasi pada tahun 1923 dan didirikan di AS sebagai National Dairy Corporation. Selama beberapa dekade, perusahaan telah memperluas bisnisnya melalui akuisisi 55 perusahaan, termasuk Kraft Food. Pada tahun 1969, nama korporasi berubah menjadi Kraftco Corporation. Saat ini dia memiliki lini produk seperti: Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, Toblerone chocolate bar. Pada tahun 1988, Phillip Morris mengakuisisi Kraft seharga $ 12,9 miliar, dan pada tahun 1995 nama perusahaan berubah menjadi Kraft Foods Inc. Mondelez adalah perusahaan makanan, makanan ringan dan minuman besar yang menghasilkan $ 17,5 miliar pada tahun 2014.

1. Mars (AS): $33 miliar

Dalam hal keuntungan untuk 2014, Amerika Mars Incorporated adalah pemimpin. Didirikan pada tahun 1911 oleh Frank Mars di Tacoma, Washington. Dia pernah memulai dengan produksi permen krim di rumah. Pada tahun 1920, merek dagang Bima Sakti muncul, dan cokelat batangannya menjadi populer. Sudah pada tahun 1929, perusahaan tumbuh menjadi ukuran yang serius pabrik gula-gula. Pada tahun 1930, ia memperkenalkan bar Snickers, yang popularitasnya melampaui bar Bima Sakti, dan dua tahun kemudian Three Musketeers. Pada tahun 1923, sebagian dari perusahaan Mars telah pindah ke Inggris.

Perusahaan telah mendasarkan kegiatannya pada 5 prinsip yang menjadi kunci keberhasilan: kualitas, tanggung jawab, timbal balik, efisiensi, kebebasan. Hari ini, Mars menghasilkan yang terkenal di dunia produk kembang gula, makanan ringan, minuman: M&M's, Twix, Bounty, Malteaser, Paman Ben's Rice, Wrigley's gum, Skittles, dan makanan hewan peliharaan. Pada tahun 2014, laba perusahaan adalah $33 miliar, menjadikannya produsen gula-gula terkaya di dunia.

Di pertengahan abad ke-19, pabrik gula-gula pertama untuk produksi permen muncul di St. Petersburg, yang menjadi yang pertama tidak hanya untuk ibu kota Utara, tetapi untuk seluruh Rusia secara keseluruhan. Pada awalnya, hanya lolipop yang diproduksi di atasnya, setelah mereka memulai karamel, tetapi seiring waktu, giliran menjadi cokelat. Pemilik pabrik adalah Fyodor yang terkenal dari desa Landrin, dan pada kaleng produk, "Landrin" tertulis di atasnya, merek tersebut dengan cepat mendapatkan popularitas. Hingga saat itu, berbagai produk kembang gula, termasuk manisan, didatangkan dari luar negeri dan hanya tersedia untuk kalangan bangsawan dan kaya. Dan sudah di awal abad ke-20 produksi gula-gula mulai mendapatkan momentum, orang belajar tentang permen, marshmallow, marshmallow, permen dan berbagai jenis manisan.

Selanjutnya, permen menjadi kebanggaan seluruh Rusia. Dan hari ini, di abad ke-21, pasar penuh dengan semua jenis manisan, dan perusahaan permen terbesar dan sekaligus tertua, seperti Red October, RotFront, dan Babaevsky, adalah bagian dari United Confectioners yang mengadakan, bersama-sama menyenangkan orang-orang di seluruh dunia dengan manisan Rusia yang lezat.

Tidak kalah terkenal dan bahkan lebih enak permen Rusia Ini Alyonka. Mereka telah diproduksi sejak 1966 oleh Red October.

Menurut survei, 9 dari 10 konsumen yang disurvei menyebut permen ini sebagai rasa favorit masa kecil mereka. Permen hari ini dengan merek "Alenka" tidak hanya permen dalam versi pertama yang dikenal konsumen, mereka juga diproduksi dengan creme brulee, wafel, susu kental rebus, kacang, kue. Tapi satu bahan tetap tidak berubah untuk semua orang, ini adalah cokelat susu yang paling lembut.

Bungkus permen bungkus dengan gambar seorang gadis kecil dengan jilbab di kepalanya tetap tidak berubah. Ketika hanya diputuskan untuk menjual permen, muncul pertanyaan tentang apa yang akan dipamerkan di bungkusnya, pada saat yang sama sebuah kompetisi diumumkan di surat kabar Evening Moscow dan foto seorang gadis kecil berusia delapan bulan menang. , yang sampai hari ini melihat pelanggan dari rak-rak di toko-toko.

Permen ini mungkin yang tertua, karena diproduksi bahkan di bawah tsar. Mereka dicintai oleh anak-anak petani selama masa Tsar Rusia, dan elang dengan perintis di Uni Soviet, memuja mereka hari ini.

Isi permennya adalah lapisan praline kenari, yang dilapisi dengan lapisan gula coklat. Pembungkus permen mungkin sudah dikenal semua orang di Rusia, dan terkadang bahkan di luar negeri. Ini menggambarkan plot, meskipun dalam bentuk yang dimodifikasi, dari lukisan "Pagi di Hutan Pinus" oleh seniman terkenal Rusia Shishkin dan Savitsky, dan meskipun tanda tangan yang kedua, untuk beberapa alasan, panah dari gambar di Tretyakov Galeri, dialah yang melukis beruang kaki pengkor itu. Seniman industri Manuil Andreev mendistorsi tampilan lukisan itu, tetapi, terlepas dari kenyataan bahwa lukisan-lukisan itu tidak identik, banyak yang masih menganggapnya sama.

Omong-omong, hingga paruh kedua tahun 90-an, permen tidak dipatenkan dan diproduksi oleh banyak perusahaan, bahkan di Amerika. Tetapi setelah Oktober Merah, yang awalnya memberi dunia permen ini, bagaimanapun, pada tahun-tahun itu memiliki nama yang berbeda, tetap mematenkannya.

Salah satu permen paling terkenal dan lezat di Rusia adalah permen yang disebut "Topeng". Perusahaan RotFront telah memproduksinya selama sekitar enam puluh tahun, dan mereka dikenal lebih dari satu generasi.

Berbentuk persegi panjang, terdiri dari coklat susu, isian praline, susu bubuk dan coklat bubuk. Desain bungkusnya sepenuhnya mencerminkan namanya, di atasnya Anda dapat melihat gambar topeng karnaval.

Hampir sepanjang waktu keberadaannya, permen hanya diproduksi dalam bentuk longgar, tetapi baru-baru ini perusahaan memutuskan untuk melanjutkan dan hari ini Anda dapat menemukan Topeng di tas dan bahkan di kotak hadiah. Fakta ini membuat pembeli sangat senang, karena sekarang mereka dapat dibeli tidak hanya untuk teh, tetapi juga sebagai hadiah.

Satu lagi untuk semua orang suguhan favorit dari perusahaan permen Oktober Merah bernama "Kis Kis". Mereka membuat toffee dari gula, mentega dan madu, yang membuat satu permen sangat berkalori tinggi, tetapi ini juga memiliki sisi positif, untuk menghilangkan rasa haus akan permen, Anda tidak perlu banyak.

Iris disukai banyak orang, karena rasanya yang sangat enak, banyak mengandung vitamin dan nutrisi. Di bungkus permen, kucing digambarkan, hitam atau putih, itu sangat tergantung pada apa yang muncul. Keuntungan dari iris "Kis Kis" adalah kental, oleh karena itu anak-anak sangat menyukainya.

Permen Babaevskaya "Tupai", yang tanpanya tidak ada satu pun hadiah manis untuk Tahun Baru. Begitu orang melihat bungkus hijau yang menggambarkan tupai merah memegang kacang di cakarnya, mereka langsung mengerti kelezatan macam apa itu. Komposisi permen termasuk potongan kecil hazelnut, kacang mete, semua ini cocok rasa ringan pralin.

Komposisinya juga mengandung sedikit cognac, tetapi Anda tidak bisa mabuk karenanya.

Permen diproduksi dalam dua versi, versi pertama berbentuk kubah, dan versi kedua memanjang dengan dasar membulat. Tidak ada perbedaan dalam komposisi dan rasa, tetapi, seperti yang mereka katakan, bagi seseorang, bentuk itu penting. Ada juga paket hadiah di mana Tupai memiliki bentuk bulat yang tidak terlalu dikenal.

Inspirasi permen sangat produk terkenal. Resep untuk membuat cokelat dikembangkan pada tahun 1976. Kembali pada tahun-tahun itu, mereka segera berhasil memenangkan jutaan simpati di seluruh dunia berkat rasa khusus dan kualitas tertinggi.

Permen mengandung coklat gourmet, kenari praline, potongan hazelnut. Semua produk merek ini, seperti permen, tersedia dalam bungkus atau kemasan. berwarna biru dengan gambar siluet putih menari seorang wanita dan siluet hitam pria menari.

Permen dapat dibeli berdasarkan berat atau dalam paket hadiah yang indah, yang dengannya Babaevsky tidak pernah berhenti memukau dari tahun ke tahun, memperkenalkan sesuatu yang baru ke dalam paket.

Bagi kebanyakan orang, manisan adalah kelezatan favorit yang tidak hanya bisa memuaskan selera, tetapi juga menghibur dan menambah energi. Permen dari berbagai jenis ini telah disiapkan selama beberapa abad, dan nama manisan (daftar yang disajikan dalam artikel) telah berubah secara signifikan selama ini.

Artikel ini akan berbicara tentang jenis makanan manis apa yang diproduksi hari ini oleh perusahaan gula-gula, bagaimana mereka berbeda dan apa namanya.

Kapan mereka muncul?

Camilan manis, cikal bakal permen favorit kami, telah dicintai di berbagai negara sejak zaman kuno. Jadi, spesialis kuliner Mesir Kuno menciptakan permen dari madu, lemon balm, akar toffee, tebu dan kurma, dan Romawi kuno - dari biji poppy rebus, kacang-kacangan, massa madu dan wijen. Di Rusia, mereka menyukai kelezatan yang terbuat dari sirup maple, madu, dan molase.

Permen, yang secara lahiriah mirip dengan yang modern, mulai diproduksi hanya pada abad ke-16 di Italia. Ini disebabkan oleh fakta bahwa gula telah terbentuk, yang tanpanya tidak mungkin membuat manisan. Awalnya, diyakini bahwa ini adalah obat yang agak kuat, dan hanya dijual di apotek. Seiring waktu, manisan buah-buahan dalam gula, merekalah yang menerima nama permen, tidak lagi dianggap sebagai obat, dan menjadi permen populer.

Apa itu?

Kata "permen" datang ke bahasa Rusia dari bahasa Italia, di mana confetto berarti "pil, permen." Awalnya, itu digunakan oleh apoteker Italia untuk menamai potongan buah-buahan - manisan buah-buahan, dijual sebagai obat. Bentuknya - "permen" - muncul sedikit kemudian di abad ke-19, ketika karnaval Italia menjadi populer, di mana para peserta saling melempar confetti - permen plester palsu.

Saat ini, permen berarti produk gula-gula manis dengan berbagai bentuk, rasa, dan tekstur.

Apa yang mereka suka?

Bermacam-macam manisan modern begitu besar sehingga penganan memiliki banyak klasifikasi. Kami bertanya-tanya jenis manisan apa yang dapat kami beli di toko, yang namanya mungkin sedikit berbeda satu sama lain. produsen yang berbeda. Yang paling populer dan diminati oleh pembeli Rusia:

Karamel. Terdiri dari molase dan gula.
Lolipop. Salah satu yang paling mudah dibuat adalah molase, gula atau gula yang diperoleh dari hasil memasak, komposisi yang dihasilkan dibumbui dan dituangkan ke dalam bentuk khusus. Nama permen tercantum di bawah ini.

Permen di atas tongkat;

Lolipop dalam bungkus kertas;

Lolipop lembut - Monpasier;

Licorice atau manisan asin;

Bentuk permen memanjang atau lonjong. Nama dan foto "pensil" dan "tongkat" tersebut disajikan di bawah ini.

Souffle, misalnya, "Susu Burung", yang juga bisa disebut "Burung Ajaib", "Burung Bogorodskaya", "Zimolyubka" dan lainnya;

Panggangan, diperoleh dari kacang hancur yang diisi dengan gula, buah atau sirup madu. Ini adalah permen seperti "Roasting in Chocolate", "Rillage Fairy Tale", "Strawberry Roasting" dan lain-lain;

Praline - permen cokelat yang diisi dengan kacang tanah dengan gula dan kakao dicampur dengan cognac atau perasa lainnya: "Bud", "Babaevsky", "Choconatka", "Juliet";

Permen minuman keras mengandung isian minuman keras atau sirup gula dengan cognac: "Cream liqueur", "Liquor in chocolate", "Blue Velvet";

Dalam permen dengan isian agar-agar, di bawah lapisan cokelat ada buah beri tebal atau jeli buah: "Lel", "Southern Night", "Swan", "Gulf" dan lainnya;

- "Fudge" atau permen dengan isian fondant yang diperoleh dari susu, molase, krim, gula, pengisi buah dan komponen lainnya: "Miya", "Rakhat", "Spanish Night" dan lainnya;

Truffle adalah permen cokelat berbentuk bulat elit yang diisi dengan spesial krim perancis- ganache. Itu terbuat dari mentega, krim, cokelat dan berbagai perasa. Permukaan luar dapat dilapisi dengan kacang yang dihancurkan atau digiling, remah wafer atau bubuk kakao.

cerita coklat

Permen cokelat yang disukai banyak orang muncul berkat navigator terkenal Hernando Cortes, yang menemukan benua Amerika. Dia dan rekan-rekannya yang membawa biji kakao ke Eropa dan memperkenalkan cokelat kepada orang Eropa. Biksu Benzoni berkontribusi pada fakta bahwa cokelat mulai dikonsumsi secara teratur untuk menjaga kesehatan raja Spanyol, dan setelahnya para abdi dalemnya. Selanjutnya, mode cokelat menyebar ke negara lain, di mana orang-orang berpengaruh menggunakannya sebagai obat. Sampai abad ke-17, hanya pembuat manisan Spanyol yang membuat cokelat dan manisan darinya, dan mengirim manisan ke banyak istana kerajaan. Seiring waktu, rahasia pembuatan permen coklat menjadi dikenal di negara lain, tetapi sampai akhir abad ke-17 mereka dibuat hanya dengan tangan.

Bagaimana permen muncul di Rusia?

Pabrik gula-gula pertama untuk produksi cokelat dibuka pada akhir abad ke-17. manisan Perancis David Shelley. Sampai abad ke-19, Rusia tidak memiliki produksi permen sendiri, dan kelezatannya dibawa dari luar negeri, atau disiapkan koki khusus di dapur bangsawan kaya. Pabrik gula-gula Rusia pertama dibuka di St. Petersburg hanya pada pertengahan abad ke-19.

Apa yang disebut permen sebelumnya?

Seperti yang telah disebutkan, hingga abad ke-19, permen diimpor ke negara kita dari luar negeri, atau diproduksi di rumah di perkebunan dan istana bangsawan. Untuk permen yang dibuat di rumah, nama deskriptif diberikan, dengan mempertimbangkan bentuk, cara pembuatan, ukuran, buah dan buah yang digunakan. Dalam buku "The New Perfect Russian Confectioner, or a Detailed" kamus permen”, diterbitkan pada akhir abad ke-18 di St. Petersburg, seperti yang diberikan kepada kita nama lucu permen seperti Strawberry Scone dan Caramelized Green Apricots, Jasmine Candy dan Anise Sugar Snacks, Cherry Marzipans dan Apricot Candies.

Nama industri

Pembukaan pabrik gula-gula Rusia pertama mengarah pada fakta bahwa pada awal abad ke-20, banyak varietas manisan yang berbeda muncul. Pada awalnya, resep dan nama manisan Prancis berlaku, daftarnya tidak terlalu panjang:

"Baton de Gralier";
"Finchampagne";
"Krim de risien";
"boule de gome";
"Krim de Noison";
"Maron Praline" dan lainnya.

Seiring waktu, nama cokelat Prancis mulai diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, dan "Venus Krim", "Lidah Kucing", "Kulit Gadis", "Salon" muncul untuk dijual, didekorasi sesuai dengan tata bahasa Rusia. Namun, dalam beberapa kasus, nama permen dwibahasa juga digunakan, misalnya, "Ditaburi mutiara, atau Coriandor perle." Penganan Rusia menyebut permen baru yang mereka buat sendiri dalam bahasa Rusia dan sering menggunakan nama yang terkait dengan gambar seks yang adil: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala". Serial pendidikan juga diproduksi, misalnya, "The Riddle". Sebuah teka-teki sederhana ditempatkan di bungkus permen tersebut. Sebelum peristiwa revolusioner tahun 1917, seri cokelat "Olahraga", "Atlas Geografis", "Rakyat Siberia" dan lainnya diproduksi.

Sampai Revolusi Oktober 1917, dimungkinkan untuk membeli karamel Tsarskaya Raspberry atau Tsar Fyodor Mikhailovich. Setelah dia, nama-nama permen berubah secara dramatis. Karamel "Krestyanskaya" dan "Krasnoarmeiskaya", "Palu dan Sabit" dan "Industri Kami" muncul untuk dijual.

Namun, sebagian besar cokelat tetap ada nama Perancis: "Dernier Cree", "Miniatur", "Chartreuse", "Bergamot", "Peperment" dan lainnya. Nama-nama netral seperti "Tupai", "Tomboi" dan "Kelinci" tidak mengalami pemikiran ulang ideologis. Nama-nama Soviet untuk permen baru mencerminkan peristiwa dan pencapaian terkini. Jadi pada 30-an abad terakhir, yang berikut ini diproduksi: "Berjuang untuk peralatan", "Bersiaplah", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Pahlawan Arktik", "Pemenang Es ”.

Penaklukan ruang oleh manusia pada tahun 60-an abad XX tercermin dalam penampilan permen "Cosmic" dan "Cosmos".

Sekitar waktu yang sama, menjadi populer untuk memperkenalkan nama-nama karakter dongeng dan sastra ke dalam nama-nama cokelat: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" dan lain-lain.

Ada beberapa catatan tentang permen di dunia. Untuk perhatian pada gigi manis, di bawah ini adalah peringkat permen paling enak di planet kita.

Le Kotak Cokelat

Ini bukan hanya yang paling mahal, tetapi juga manisan paling enak di dunia. Mereka diproduksi oleh rumah perhiasan terkenal Amerika Simons Jewellers, yang pemasar memutuskan bahwa adalah mungkin untuk menggabungkan dua kelemahan utama wanita - permen dan perhiasan - dalam satu kotak. Ini adalah bagaimana set ini terjadi. Kotak mungkin berisi gelang, kalung, kalung atau barang lain dengan berbeda batu mulia. Menarik bagi orang kaya, hibrida memiliki biaya $ 1,5 juta. Tentu saja, permen dengan harga seperti itu tidak mungkin hambar. Padahal, ini hanyalah sekotak coklat berkualitas tinggi, lengkap dengan perhiasannya.

Perusahaan Italia menghasilkan kelezatan yang lezat, cokelat, 15 buah dalam satu kotak. Setiap paket dihiasi dengan kristal Swarovski asli, harganya 190 lira per kotak. Menurut informasi yang diberikan oleh produsen, permen dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi yang dibawa dari seluruh dunia. Pabrik terletak di La Rotta. Biji kakao yang dipasok di sana, di bawah kendali ketat para ahli, melalui semua tahapan sebelum berubah menjadi cokelat yang sangat lezat. Permen bebas gluten dan juga tidak mengandung rasa buatan, pewarna, lesitin kedelai- hanya mentega kakao alami.

Produk pabrik memiliki banyak sertifikat, termasuk sertifikat makanan halal

Swarovski terkenal di dunia karena tumbuh secara artifisial teknologi unik kristal, banyak digunakan dalam perhiasan mahal. Dan perusahaan Cokelat, pada gilirannya, terkenal dengan kotak cokelatnya yang luar biasa, salah satu kotak cokelat terbaik di dunia. Dan kedua raksasa itu memutuskan untuk bersatu untuk menciptakan mahakarya nyata - sebuah kombinasi rasa manis yang luar biasa dengan keindahan yang luar biasa. Tentu saja, kristal hanya berfungsi sebagai penghias kemasan eksklusif. Tetapi permen memiliki detail yang sangat tidak biasa: mereka ditaburi dengan serutan emas yang dapat dimakan.

Biaya satu kotak adalah sekitar 300 dolar

Permen ini dianggap salah satu yang paling halus, itulah yang disampaikan oleh namanya: setiap varietas diberi nama berdasarkan nama wanita dan dibuat menggunakan teknologi unik, terkadang dengan penambahan produk yang tampaknya tidak cocok dengan cokelat, tetapi pada akhirnya saat yang sama ternyata luar biasa dan sangat kombinasi yang lezat. Misalnya, permen cokelat dengan garam atau bumbu pedas sangat populer. Sulit dipercaya betapa suksesnya produk itu pada akhirnya. Permen terbaik dalam seri adalah truffle yang terbuat dari vanilla dan 70% kakao.

Fritz Knipschildt dibuat hanya berdasarkan pesanan, setelah itu dibawa ke pembeli dalam waktu singkat

Wispa Emas

Pada tahun 2009, perusahaan gula-gula terkenal Cadbury meluncurkan produksi cokelat batangan ini dalam kemasan emas murni. Cokelat batangan itu sendiri juga dilapisi dengan lapisan milimeter emas yang dapat dimakan. Sejumlah kecil bar yang lezat dan berharga dibawa di bawah penjagaan ke supermarket London, dan mereka tidak ditempatkan di toko kelontong, tetapi di departemen perhiasan. Selain itu, versi bar yang paling umum dan murah dirilis secara paralel, dengan setidaknya rasa yang menyenangkan, karena hanya biji kakao pilihan dengan kualitas terbaik yang digunakan untuk produksi.

Semua hasil dari penjualan Wispa Gold disumbangkan untuk amal

Cokelat terbaik ini jelas dibuat untuk memuaskan selera yang paling menuntut. Mereka datang dalam kotak kayu mewah yang dilapisi dengan kain di bagian dalam. Paket berisi dua belas permen dalam taburan emas, perak dan berlian - dan semua ini dapat dikonsumsi dengan aman di dalam, tidak berbahaya dan hipoalergenik.

Perusahaan Royal Collection dengan kuat mengambil tempat di pasar gula-gula pada bulan Desember 2006 dan saat ini tidak hanya menawarkan manisan, tetapi juga banyak hal menarik lainnya. makanan enak, termasuk fondue, keranjang hadiah, Apel karamel. Semuanya berkualitas sangat tinggi dan segar, pilihannya cukup luas.

per set permen paling enak Royal Collection Gourmet harus membayar $1250

Peti berisi manisan lezat ini dibuat di Belgia. Setiap permen memiliki bentuk dan nama yang unik dan indah, biasanya terinspirasi oleh opera, menjadikannya hadiah yang sempurna untuk pecinta seni. Permen apa yang akan memberikan kesenangan bagi pecinta seni dan cokelat? Set berisi coklat hitam dan putih, dengan berbagai isian- truffle, buah, karamel, dan banyak lagi.

Guyian telah membuat produk unggulan selama bertahun-tahun. Cokelat Belgia dari biji kakao Afrika Barat yang ditanam di tempat yang bersih secara ekologis. Ini menjamin keamanan mutlak dari produk makanan yang dihasilkan.

Produksinya menggunakan 100% cocoa butter, yang memberi cokelat rasa krim yang lembut dan tekstur yang meleleh di mulut Anda. Untuk isiannya, digunakan hazelnut, dipanggang sesuai dengan teknologi eksklusif yang digunakan oleh pendirinya.

Hanya hazelnut segar yang diambil dari tepi Laut Mediterania, kemudian dipanggang dalam jumlah kecil dalam pot tembaga khusus. Koki berpengalaman hati-hati memantau jumlah gula yang ditambahkan dan suhu penggorengan sampai produk menjadi karamel sempurna. Nyata coklat berkualitas Guylian dapat dibedakan dengan gambar cangkang pada kemasannya, ini adalah semacam tanda kualitas barang.

Perangkat Opus dikemas dalam bungkus emas yang sangat indah dan diikat dengan pita.

Permen lembut dari perusahaan Irlandia Butler ini bisa menjadi hadiah yang luar biasa untuk pecinta manis. Di bawah tiga jenis cokelat, isian yang paling tak terduga disembunyikan; ini adalah karamel, kacang, vanila, krim, kopi dan banyak lagi. Semua ini luar biasa harmonis dikombinasikan satu sama lain. Kemasan beludru merah alami menambah kecanggihan dan memungkinkan set untuk disajikan dengan cara terbaik. Permen hanya mengandung bahan-bahan alami - mentega kakao, susu, kacang-kacangan, mentega, nasi kembung, susu kental, dll.

Setiap mahakarya cokelat diciptakan oleh ahli seni cokelat sejati.

Kelezatan yang cukup populer di negara kita yang luas, diproduksi di Italia, serta di cabang-cabang perusahaan di seluruh dunia. Aman untuk mengatakan bahwa permen ini memenuhi sebagian besar standar Eropa. Di Rusia, sejak 2009, kelezatan telah diproduksi di wilayah Vladimir, dari mana ia dikirim ke seluruh pelosok negara. Komposisi manisannya cukup memadai; ini adalah mentega kakao, kacang-kacangan dan bahan-bahan lain yang diperlukan, yang sebagian besar berasal dari alam.

Harga untuk mengemas permen semacam itu cukup tinggi, tetapi itu sepadan, karena produknya termasuk gula-gula premium. Ferrero Rocher sangat ideal sebagai hadiah untuk setiap kesempatan. Di dalam permen ada bola wafer-cokelat dengan kacang utuh dan krim paling lembut.

Ferrero Rocher - kombinasi yang tidak bisa gagal untuk mempesona

Tentu saja, ini masalah selera, tetapi jika Anda melacak permintaan pembeli, maka manisan paling enak di Rusia adalah Alyonka. Rasa krimnya yang tidak biasa dan gadis cantik di bungkusnya sudah tidak asing lagi bagi penduduk Uni Soviet, dan kemudian Rusia sejak 1965. Permen berutang rasa ini resep asli, dikembangkan oleh karyawan pabrik "Oktober Merah". Di dalam, di bawah lapisan gula cokelat, ada dua lapis wafer, dan di antaranya ada praline kacang dan vanila. Di situs web produsen, produk tersebut digambarkan sebagai suguhan cokelat yang renyah. Tidak ada keraguan bahwa kelezatan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk suasana yang nyaman minum teh rumah.

Pabrik menghasilkan banyak produk lain dengan merek ini. Ini adalah beberapa jenis permen, cokelat, wafel, dan kue wafel, gulungan, bar, kue.

Cokelat yang terkandung dalam Alyonka dicintai oleh banyak orang karena rasanya yang lembut seperti susu.

Atas manisan yang enak di wilayah Ukraina termasuk produk-produk dari pabrik gula-gula AVK, didirikan pada tahun 1991 dan dengan cepat menjadi salah satu produsen gula-gula utama di negara itu, meskipun dimulai hanya sebagai pemasok produk kakao ke perusahaan Ukraina lainnya. Makanan lezat pertama yang diproduksi di pabrik ini adalah patung-patung cokelat yang berlubang di dalamnya. Sudah pada tahun 1996, bisnis berkembang begitu pesat sehingga membeli beberapa industri lain.

Sampai saat ini, rangkaian AVK mencakup beberapa jenis cokelat, produk manis (marmalade, mengunyah selai jeruk), permen dan kopi. Kartu kunjungan perusahaan termasuk permen yang sangat lezat "Royal Charm", "Frutta", "Royal Masterpiece", "Cream Soufflé". TETAPI permen jeli merek ini pasti yang terbaik di Ukraina.

Produk diekspor ke beberapa negara-negara Eropa dan negara-negara CIS

Seperti yang Anda lihat, hampir semua negara dapat membanggakan resep uniknya untuk makanan manis. Bahan Berkualitas dan jiwa yang diinvestasikan dalam produksi, memungkinkan Anda untuk membuat karya agung yang nyata, lagi dan lagi makanan yang menyenangkan. Omong-omong, ada seluruh akademi yang didedikasikan untuk mempelajari cokelat; pencicip dengan hati-hati mencicipi setiap kelezatan untuk menentukan semua pro dan kontranya. Orang-orang ini benar-benar ahli dalam masalah kehidupan yang manis. Berdasarkan hasil ini, peringkat dibangun, hadiah, penghargaan, dan sertifikat dikeluarkan. Misalnya, permen Amedei, yang menempati urutan kedua teratas, telah dianugerahi penghargaan kehormatan selama lebih dari setahun.

Produk-produk pabrik Krasny Oktyabr mungkin diketahui oleh semua penduduk bekas Uni Soviet tanpa kecuali. Dahulu kala, permen dan cokelat dari perusahaan khusus ini, sebagian besar, memenuhi konter departemen toko penganan. Membeli produk manis pabrik terkenal, jika diinginkan, Anda bisa hari ini. Permen "Oktober Merah" diproduksi di zaman kita, seperti di masa lalu, dengan kualitas yang cukup tinggi.

Sedikit sejarah

Pabrik, yang kemudian diberi nama "Oktober Merah", didirikan di Arbat pada pertengahan abad ke-19. Pengusaha Jerman Ename menjadi pemiliknya. Perusahaan, tentu saja, belum ada sebagai pabrik itu sendiri. Itu adalah bengkel kecil di mana hanya empat pembuat manisan yang bekerja. Pada tahun 1869, Ename, bersama dengan pengusaha lain, Geiss, membuka toko manisan di Theatre Square, di mana ia menjual produk yang diproduksi oleh toko tersebut.

Bermacam-macam perusahaan sudah cukup kaya pada waktu itu. Selain cokelat dan manisan, bengkel memproduksi biskuit, roti jahe, marshmallow.

Setelah tahun 1917, perusahaan itu, tentu saja, dinasionalisasi. Awalnya, dia diberi nama "Pabrik Gula Negeri No 1, Bekas Eneyma". Dalam "Oktober Merah" pabrik itu berganti nama pada tahun 1922.

Bermacam-macam pabrik di tahun 20-an

Pemerintah negara menaruh banyak perhatian pada pengembangan pabrik. Oleh karena itu, kapasitas perusahaan telah tumbuh dengan mantap. "Beruang berujung beruang", "Label Emas" - permen semacam itu diproduksi oleh "Oktober Merah" di tahun 20-an. Pabrik juga memproduksi permen "Kis-Kis" yang terkenal, permen "Toffee krim", dll. Waktu itu buruk, tetapi penduduk negara, berkat kerja perusahaan ini, kadang-kadang masih dapat membeli permen berkualitas tinggi. .

Pada tahun 2000-an, perusahaan tersebut menjadi bagian dari perusahaan United Confectioners. Selain itu, tanaman Rot-Front yang terkenal juga menjadi perhatian. Menjadi bagian dari perusahaan dan pabrik gula-gula Babaevskaya.

Selama tahun-tahun Sovietdirilis benar-benar di sangat jumlah besar permen"Oktober Merah". Bermacam-macam perusahaanitu bervariasi dan luas. DARIamimilezatjenis manisandipertimbangkan"Kara-KEpikiran”, “Pemanggangan lembut”, “Menelan”, “Lembu","Burung laut". Juga di rak-rak toko orang sering dapat menemukan produk eksklusif dari pabrikan ini, yang sangat populer di kalangan konsumen. Sangatdihargai oleh penduduk, misalnya, permen "Ibukota", "Stratosfer", "Alenka".

Pada hari libur, warga terkadang membeli produk pabrik ini, dikemas dalam kotak. Paling sering itu adalah "Susu Burung", "Berbagai Macam", "Galeri Tretyakov".

Sebagian besar jenis manisan yang diproduksi di pabrik pada zaman Soviet masih dapat ditemukan di rak-rak toko hingga saat ini.

"Kara-Kum": komposisi dan ulasan

Permen ini hari ini, mungkin, produk pabrik yang paling populer di kalangan penduduk. PADA waktu Soviet"Kara-KEpikiran" dijual berdasarkan berat. Bahkan ketika rak-rak toko di pedesaan benar-benar kosong, permen ini hampir selalu tersedia (termasuk di kota-kota kecil).

Kepermen "Oktober Merah"hari ini sering diproduksi dalam bentuk kemasan. Pada saat yang sama, perusahaan menggunakan kantong transparan 250 gr. Dalam paket inilah biasanya dijual.« Kara-KEpikiran" . Komposisi isian manisan ini termasuk kacang, almond, vanila. Pembekuannya terbuat dari kakaogula dan mentega.

Ulasan tentang permen ini dan hari ini kebanyakan hanya yang bagus. Pujian konsumen mereka, tentu saja, terutama untuk rasanya enak dan konten yang kaya. Pecinta manisan juga menyukai aroma produk dari perusahaan Red October ini.

Praktis tidak ada kekurangan untuk permen Kara-Kum. Satu-satunya hal adalah bahwa produk ini sangat tinggi kalori. 100 g permen ini mengandung sekitar 560 kilokalori. Jadi makan "Kara-Kum" dalam jumlah banyak tidak dianjurkan untuk orang yang rawan kenyang.

"Modal"

EPermen ini masih tetap menjadi produk, bahkan eksklusif. Rasa yang sangat tidak biasa dengan aroma alkohol itulah yang membedakanpermen "Modal". "Oktober Merah"telah membuat mereka selama beberapa dekade. Anda dapat menemukannya di toko-toko sebelumnya. Dulu sangat jarang. Untuk sebagian besar, produk ini menyimpang pada pesanan khusus.

Komposisi permen ini adalah sebagai berikut:

Gula;

biji cokelat;

minyak;

lemak susu;

susu kental;

alkohol;

sirup.

Ada "Modal", karena mengandung alkohol, tentu saja, hanya orang dewasa yang bisa. Selera mereka sangat tidak biasa dan menyenangkan. Beberapa kekurangan dari produk ini, banyak konsumen menganggap hanya icing yang terlalu lembut yang membuat tangan mereka kotor.

Set permen "Oktober Merah": pro dan kontra

Jika diinginkan, hari ini di toko Anda dapat membeli yang relatif produk baru pabrik. Berbeda dengan permen tradisional dari pabrikan ini, sayangnya, set modern TM "Red October" tidak pantas mendapatkan ulasan yang terlalu antusias dari konsumen.

Banyak yang menganggap rasa manisan ini cukup menyenangkan, tetapi terlalu tidak alami. Beberapa bahkan membandingkannya dengan plastisin manis. Komposisi permen dari set Oktober Merah, antara lain, termasuk hazelnut yang dihancurkan atau utuh.

"Susu burung": komposisi dan ulasan

Ini sebenarnya sangat populer di kalangan penduduk untukpermen."Oktober Merah"merilis "Susu burung" dan hari ini. Menurut konsumen, komposisi permen dari Soviet ini sedikit berbeda. Ya, dan glasir untuk isian hari ini di perusahaan dituangkan, sayangnya, tidak terlalu banyak. Namun, sampai sekarang, dilihat dari tanggapan konsumen, permen ini sangat enak. Komposisiproduk"Susu burung" adalah sebagai berikut:

susu (terkadang kental);

agar-agar;

sirup;

bubuk telur;

Gula;

bubuk kokoa;

minyak.

Permen ini dijual hari ini bukan dalam kotak, seperti sebelumnya, tetapi berdasarkan berat. Dan masing-masing dibungkus dalam paket yang cerah.