Cokelat mentah adalah makanan manis yang terjangkau bagi pecinta makanan mentah. Cokelat mentah

Di luar dingin dan lembap, yang berarti inilah saatnya mengeluarkan buku masak dari tempat sampah dan mulai membuat keajaiban. Lagi pula, sangat indah di musim dingin, setelah berjalan sepuasnya di jalan, pulang ke rumah, menyeduh secangkir dan, membungkus diri Anda dengan selimut hangat (harus kotak-kotak! :)), manjakan diri Anda dengan makanan lezat buatan sendiri. Memasak menyerupai tindakan magis yang misterius, ketika dari produk yang terpisah dan berbeda yang berdeguk, mendesis, berubah warna dan tekstur, sesuatu yang benar-benar istimewa, menakjubkan, tidak seperti pendahulunya tiba-tiba muncul. Apalagi hari ini akan menjadi hari yang tidak biasa: kita akan belajar cara memasak makanan penutup mentah.

Mentor kami akan menjadi Julia Bodnar- seorang vegetarian berpengalaman, pencipta lokakarya yang luar biasa, secara aktif mempromosikan diet makanan mentah dan tidak menyembunyikan rahasia kreasinya yang luar biasa sama sekali. Kelezatan kulinernya sangat lezat, sehat dan indah, dan yang terpenting, mereka cukup sederhana untuk disiapkan, sehingga tidak mungkin untuk tidak menyerah pada godaan untuk mencoba sesuatu lagi. Pilihan saya hari ini jatuh pada cokelat mentah: mari berkenalan dengan rasa baru dari produk yang sudah dikenal.

Anda dapat membeli komponen yang diperlukan di toko ramah lingkungan atau departemen khusus makanan sehat di supermarket.

memasakmentah-cokelat dapat dilakukan dengan berbagai cara dan Yuliya menawarkan kami untuk mencoba beberapa opsi.

Opsi 1. Dengan carob.

Bahan:
- 100 gram mentega kakao;
- 60g mentah
- 60g madu (atau gula anggur mentah);
- aditif secukupnya (kacang, buah kering, dll.).

Lelehkan kakao dalam bak uap. Tambahkan carob ke dalamnya melalui saringan. Campur semuanya dengan baik, lalu tambahkan madu. Lelehkan massa yang dihasilkan sampai halus, tuangkan ke dalam cetakan. Dinginkan setidaknya selama 2 jam.

Opsi 2. Dengan minuman keras kakao.

Bahan:
- 100g minuman keras kakao;
- 30-50g mentega kakao (tergantung pada konsistensi cairan kakao);
- 40g madu (untuk cokelat hitam), atau 80g madu (untuk pecinta manis), vegan dapat diganti dengan sirup artichoke Yerusalem, gula anggur, atau sirup vegan lainnya. Fruktosa dan gula tebu akan berderak di dalam produk.

Lelehkan mentega kakao dengan kakao parut dalam bak uap, tambahkan madu, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, tambahkan pengisi, bekukan.

Opsi 3. 1:1.

Bahan:
- 100g minuman keras kakao;
- 80g carob (80 mentah, 50 carob panggang);
- 50 gram mentega kakao;
- 40g madu (untuk cokelat hitam; untuk cokelat yang lebih manis dari 100g).

Lelehkan mentega kakao dan massa kakao dalam penangas uap. Masukkan madu ke dalam coklat, lelehkan, aduk rata. Pada akhirnya, tambahkan carob melalui saringan. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2-3 jam.

Opsi 4. Cokelat putih (lapisan gula).
Bahan:
- 100g kacang mete (rendam terlebih dahulu, atau giling kacang kering menjadi tepung);
- 50 gram mentega kakao;
- 40g minyak kelapa;
- 40 gram madu.

Diet makanan mentah, sebagai cara makan, memberlakukan banyak batasan yang berbeda. Namun, memanjakan diri dengan permen favorit, seperti cokelat, tetaplah nyata. Anda hanya perlu mempelajari cara membuat carob agar rasanya seperti cokelat dan memanjakan diri Anda jika mau.

Paling sering, segala sesuatu yang berhubungan dengan pembatasan makanan (baik untuk alasan medis dan keputusan sendiri) dikaitkan dengan hidangan hambar: hambar, rendah kalori, melayani keinginan untuk memikirkan makanan. Tetapi jika Anda tidak terlalu malas dan mencari tahu apa yang terdiri dari menu makanan mentah, maka Anda dapat meminjam resep yang bagus untuk hidangan sehat dan lezat.

Apa itu carob dan bagaimana cara memakannya?

Alternatif untuk cokelat akan disiapkan dengan benar carob - carob. Tanaman ini tidak tumbuh di garis lintang kita, tetapi tersebar luas di Mediterania, dari mana buah-buahan dibawa kepada kita.

Sebenarnya, buahnya adalah polong, yang daging buahnya berbau ragi dan setengahnya terdiri dari gula. Kacangnya cukup keras, dikeringkan dan digiling menjadi bubuk, yang kemudian digunakan untuk memasak. Minuman yang menyerupai kakao diseduh darinya (semacam kopi pengganti bagi mereka yang dikontraindikasikan kafein).

Selain itu, manisan bisa dibuat dari carob.

Penggunaan carob untuk nutrisi

Cokelat mentah dengan almond

Resepnya cukup sederhana dan daftar bahannya cukup mudah diakses:

• minyak kakao;
• almond cincang (setengah porsi mentega);
• carob (setengah porsi mentega);
• kacang utuh;
• biji kakao;
• madu (1 sdt).

Cocoa butter keras dan tahan api. Untuk mengubahnya menjadi cair, Anda perlu meletakkan wadah minyak di atas penangas air atau kompor vegan, prosesnya akan memakan waktu beberapa jam. Selama waktu ini, giling biji kakao menjadi bubuk, lelehkan, jika perlu, madu.

Tambahkan madu cair dan biji kakao cincang ke mentega cair, tuangkan almond bubuk, campur. Dengan menambahkan carob, Anda perlu memastikan bahwa massa yang dihasilkan menyerupai adonan yang keras.

Jika cetakan logam digunakan untuk cokelat, maka mereka harus dilapisi dengan cling film, cetakan silikon tidak perlu disiapkan dengan cara apa pun. Letakkan almond utuh di bagian bawah cetakan, taruh massa yang dihasilkan di atasnya, distribusikan secara merata dan dinginkan selama beberapa jam.

Persiapan cokelat "mentah" dapat dianggap lengkap ketika massa dalam cetakan mengeras dan dapat dengan mudah dihilangkan.

Cara membuat permen mentah

Untuk menyiapkan analog cokelat carob, itu harus dicampur dalam bagian yang sama dengan mentega kakao cair (sama seperti pada resep sebelumnya). Jika Anda mengambil campuran madu dan kakao sebagai pengganti carob, maka manisannya tidak akan terlalu manis.

Cetakan tidak diperlukan, bola kecil perlu digulung dari massa tebal yang dihasilkan. Di dalam masing-masing, Anda bisa meletakkan kacang, menggulung permen yang sudah jadi di almond atau serpihan kelapa. Sama seperti cokelat, permen perlu disimpan dalam suhu dingin selama beberapa jam agar mengeras.

makanan penutup raspberry

Untuk memanggang muffin cokelat dengan raspberry, Anda perlu:

• minyak kelapa;
• bubuk kokoa;
• maple
• garam halus;
• raspberry vegan dehidrasi;
• badam;
• biji kakao.

Campur minyak kelapa dan bubuk kakao dengan baik. Tambahkan sejumput garam dan sirup maple. Setelah massa tercampur rata, dibutuhkan buah beri, biji kakao, dan kacang cincang. Bagi campuran yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin.

kue carob

Biskuit tanpa lemak tanpa susu sangat mudah disiapkan. Sebagai bahan yang Anda butuhkan:

• 3 seni. l. sirup carob;
• st. minyak sayur;
• 1 sendok teh garam meja halus;
• st. selai ceri diadu;
• sdt soda dipadamkan dengan cuka;
• 1 st. tepung;
• lemon

Masukkan selai ceri ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sirup carob dan soda ke dalamnya, aduk. Tambahkan garam dan tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan kental yang tidak menempel di tangan Anda.

Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Panaskan oven hingga 170 0 C, olesi loyang dengan minyak sayur atau lapisi dengan kertas roti. Bentuk bola-bola kecil dari adonan, ratakan dari atas dan bawah, hiasi dengan kulit lemon dan taruh di atas loyang. Panggang dengan suhu yang sama selama 20 menit. Sajikan setelah cookies dingin.

Kue gandum

Berkat penambahan carob ke dalam adonan, kue yang sudah jadi memiliki tekstur yang sangat lembut, dilapisi dengan kulit oatmeal yang renyah. Resep yang diusulkan bahkan tidak memerlukan penambahan tepung terigu.

Butuh oatmeal (siap pakai) - 1,5 cangkir. Jika tepung seperti itu tidak ada, maka bisa disiapkan di rumah, cukup menggiling oatmeal dalam penggiling kopi. Selain tepung, Anda juga membutuhkan segelas oatmeal utuh. Butuh buah-buahan: pisang, kurma, atau aprikot kering (5-6 pcs.), sdm. kismis tanpa biji; rempah-rempah - kapulaga (di ujung sendok teh), pala, kayu manis, jahe giling, vanillin, garam - sebanyak kapulaga; 1/3 st. mentega lunak, gula (½ sdm), carob (1 sdm), soda (½ sdt).

Dalam mangkuk yang dalam, campur oatmeal dan oatmeal, tambahkan bumbu dan carob. Garam dan campur isi mangkuk dengan baik. Dalam blender, kocok mentega lunak dengan soda kue (dipadamkan dengan cuka atau jus lemon) dan pisang. Itu harus berupa massa udara. Anda perlu memindahkannya ke mangkuk dengan tepung.

Giling, tambahkan ke mangkuk dengan adonan, tuangkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan ke tempat yang sama. Campur semuanya, tambahkan gula.

Panaskan oven hingga 180 0 C. Di atas loyang yang diolesi minyak sayur atau dialasi kertas roti, taruh satu sendok makan kue. Ini akan siap dalam waktu sekitar 15-20 menit. Sajikan kue gandum yang didinginkan agar kerak memiliki waktu untuk mengeras.

minuman carob

Sifat bubur buah carob memungkinkan untuk menggunakannya tidak hanya sebagai bahan untuk makanan penutup dan kue-kue dingin, tetapi juga untuk membuat minuman.

Setiap orang bebas memilih carob mana yang akan digunakan untuk membuat koktail - digoreng atau tidak dipanggang. Semakin banyak carob panggang, semakin kaya rasa pahitnya:

• minuman yang terbuat dari bubuk mentah yang warnanya menyerupai milkshake karamel, sangat manis, tetapi rendah kalori;
• dengan pemanggangan minimal, warnanya berubah, minumannya menyerupai kopi dengan susu atau kakao, tetapi tetap manis;
• pemanggangan yang kuat memberikan sedikit kepahitan, pengganti seperti itu akan menarik bagi mereka yang memutuskan untuk berhenti minum kopi.

Dalam ketiga kasus, Anda tidak perlu menambahkan gula ke minuman, carob adalah pemanis yang sangat baik.

1. Carob dapat diseduh secara efektif baik dalam air mendidih maupun dalam susu panas; carob larut dengan baik pada suhu di atas 90 0 C.
2. Karena bubuk cenderung menjadi kue selama penyimpanan, itu harus diayak melalui saringan seperti tepung sebelum menyiapkan minuman.
3. Tidak perlu menambahkan gula pada minuman, carob sendiri memberikan rasa manis yang cukup. Sejumlah kecil madu ditambahkan hanya untuk rasa. Untuk tujuan yang sama, rempah-rempah ditambahkan - kayu manis bubuk, vanillin, kapulaga.
4. Carob cocok dengan santan, Anda bisa menyeduh minuman yang akan berfungsi sebagai analog kakao.

Saat menyeduh minuman, carob, madu, rempah-rempah ditambahkan segera ke air dingin atau susu, dan kemudian dipanaskan bersama, tidak dibiarkan mendidih, didihkan selama 3-4 menit dan angkat dari api.

Untuk membuat minuman yang mirip dengan teh biasa, carob harus diseduh seperti daun teh. Sebelumnya, teko harus dituangkan dengan air mendidih, lalu tuangkan beberapa sendok teh carob ke dalamnya dan tuangkan air panas (tidak mendidih) di atasnya. Tutup teko dengan penutup dan handuk hangat, setelah 10-15 menit "penyeduhan" akan siap, Anda bisa minum "teh".

bubur biji rami

Pecinta makanan sehat bisa memanjakan diri dengan sajian yang sudah jadi, enak dan sehat. Bubur biji rami siap pakai dengan carob dan wijen mengandung asam omega yang diperlukan untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah; vitamin dan elemen mikro; serat makanan yang berkontribusi pada normalisasi proses pencernaan; antioksidan dan faktor anti alergi; persentase protein yang tinggi. Karena komposisinya yang seimbang dan kandungan kalorinya yang rendah, bubur ini merupakan produk yang ideal untuk menurunkan berat badan.

carob untuk penderita diabetes

Carob memiliki indeks glikemik rendah, karena itu termasuk dalam kelompok tidak hanya diperbolehkan, tetapi bahkan makanan yang direkomendasikan untuk diabetes. Selain itu, carob menekan rasa lapar dan tidak membuat ketagihan, tidak seperti kopi atau kakao.

Halo!

Hari ini saya bersama cokelat. Bukan dari biji kakao dari carob.

carob Ini adalah bubuk manis yang rasanya seperti kakao dengan gula, hanya sedikit zat. carob disebut polong carob tanah - tanaman dari keluarga kacang-kacangan. kacang carob memiliki daging yang sangat manis (50% gula) dan berair. Tanah air pohon carob adalah negara-negara Mediterania, Spanyol, Italia, Siprus, dan lainnya.

Buah berwarna coklat tua mengkilat carob memiliki ampas manis yang berfungsi sebagai salah satu makanan favorit anak-anak dan bijinya sangat keras. Kacang manis digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sampai batas tertentu dalam pengobatan rumah, dalam bentuk rebusan. Polong tidak bisa dimakan saat mentah. Saat mentah, mereka dipetik dan dijemur di bawah sinar matahari, dan kemudian menjadi manis. Di Yunani kuno, buah dari pohon carob dikenal sebagai "buah ara Mesir". Biji yang keras dan halus ini memiliki bentuk dan berat yang benar-benar identik, karena itu pada zaman kuno mereka berfungsi sebagai ukuran massa, dengan nama Arab "KARAT". Satu karat sama dengan 200 miligram. Satuan massa pecahan ini digunakan hingga hari ini dalam obat-obatan dan perhiasan untuk menentukan berat batu mulia, mutiara, emas, dan berlian. Di sejumlah negara, "karat" digunakan untuk menunjuk sampel paduan logam mulia.

Menurut Encyclopedic Dictionary of Brockhaus dan Efron (1901), “John the Baptist makan di gurun, karena orang Jerman menyebut sweet pods Johannisbrod,” roti John. Dari hal yang luar biasa semacam permen hidup dibuat.

Carob menjadi populer di kalangan kami beberapa tahun yang lalu sebagai pengganti kakao yang “sehat” (walaupun, menurut pendapat saya yang tidak resmi, biji kakao juga merupakan produk yang sangat sehat).

Bahan:

• Mentega kakao - 50g
• Carob - 6-7 sendok makan
• Pengisi - kismis, pistachio, almond, hazelnut, aprikot kering, soba hijau, merica, mint (secara umum, apa yang paling Anda sukai) secukupnya
• Suasana hati yang baik - semakin banyak semakin baik

Cara memasak:

1. Kami memanaskan mentega kakao di bak air, di pengering atau di dehidrator.
2. Dengan pengadukan terus menerus, tambahkan carob.
3. Kami menambahkan pengisi ke massa "cokelat" (meskipun tanpa itu akan sangat enak). Sekali lagi, aduk rata.
4. Kami menyebarkan massa ke dalam bentuk. Tutup dengan tas atau cling film
5. Kami meninggalkan untuk mengeras di lemari es.
6. Semuanya! Cokelat carob sudah siap!! Selamat memasak dan makan

serta kesehatan yang baik, kegembiraan, inspirasi dan suasana hati yang baik!!

masya,
Lokakarya memasak hidup “Kozinaki”

Di berbagai acara makanan mentah, saya mencoba cokelat hidup yang luar biasa lezat.

Sudah lama saya ingin mencoba memasaknya sendiri, tetapi saya memiliki ide yang agak kabur tentang cara membuat cokelat ...

Dan kemudian dia mendekati stan pameran perusahaan SASAO WWII, yang menjual semua yang diperlukan untuk produksi cokelat hidup buatan sendiri, dan akhirnya mempelajari semua detailnya, seperti yang mereka katakan, "tangan pertama"!

Dalam video ini, Artem Bril, Direktur Jenderal Perang Patriotik Hebat SASAO, memberi saya wawancara singkat dan berbicara tentang cara membuat cokelat hidup di rumah:

Dan sekarang - instruksi foto terperinci untuk persiapan cokelat mentah dari saya pribadi:

Bahan:

Kakao hidup giling - 2 sdm.

Mentega kakao hidup parut - 2 sdm.

Carob - 1 sdm.

Madu - sendok makan (atau sesuai selera)

Cabai rawit - di ujung pisau

Rempah-rempah dan pengisi lainnya - sesuka hati dan sesuai selera

Jumlah bahan bersyarat. Saya akan mencoba menjelaskan prosesnya sejelas mungkin dan Anda, melihat foto dan fokus pada selera Anda, pilih sendiri jumlah yang diperlukan, setuju?

Metode memasak:

1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu agar semuanya ada di tangan.

Minyak kakao. Anda perlu menggilingnya dengan cara yang nyaman. Anda dapat mengikis sepotong mentega dengan pisau, menghilangkan keripik atau memarut mentega di parutan halus.

Semakin kecil butiran minyak, semakin cepat meleleh dan semakin kecil risiko panas berlebih. Giling mentega langsung ke dalam mangkuk keramik berdinding tebal yang sesuai.

kakao mentah. Itu perlu digiling dalam penggiling kopi. Saya menggunakan kakao hidup yang dihancurkan - seperti pada artikel foto, jadi saya mendapatkan penggilingan yang sangat halus. Jika Anda menggunakan biji kakao utuh, maka Anda perlu sedikit lebih berusaha - pertama-tama buang kulitnya atau saring kakao yang sudah digiling melalui saringan halus.

Semakin halus penggilingan, semakin homogen struktur cokelatnya. Semakin besar, semakin kasar cokelat yang sudah jadi. Pada prinsipnya - untuk seorang amatir - harap dipandu oleh selera Anda.

Madu. Saya suka cokelat hitam, jadi saya menambahkan tidak lebih dari sdt. sendok. Anda melakukan yang Anda suka.

-cabai rawit. Saya suka cokelat dengan lada dan rasa gurih yang tajam. Jika Anda belum mencobanya, saya sangat merekomendasikannya! Saya biasanya tidak menggunakan bumbu lain, tetapi Anda bisa menambahkan vanila, pala, kapulaga, kulit giling, dan sebagainya.

carob. Anda bisa memasak cokelat tanpa carob, tapi menurut selera saya ternyata lebih enak dan lebih seperti cokelat biasa.

Pengisi. Anda dapat menggunakan kismis, kacang-kacangan, serpihan kelapa, beri, potongan buah-buahan kering dan buah-buahan segar, dan ... secara umum - semua yang terlintas dalam pikiran Jika Anda belum mencobanya - buat cokelat dengan kecambah soba - ternyata luar biasa!

Tentu saja, cokelat dengan isian disimpan lebih sedikit - ingatlah ini dan jangan membuat porsi yang terlalu besar.

-Cetakan coklat. Anda dapat menggunakan cetakan silikon khusus untuk cokelat, pelapis dari cokelat yang dibeli di toko, cetakan es, atau sekadar menggulung cokelat dengan tangan.

Ketika semuanya sudah siap, mari kita mulai produksi cokelat mentah yang lezat dan sehat!

2. Masukkan mentega yang telah dihancurkan ke dalam cangkir keramik berdinding tebal ke dalam cangkir lain yang lebih besar berisi air yang sangat panas.

Aduk terus mentega, tunggu sampai benar-benar meleleh. Minyak tidak boleh terlalu panas! Jika Anda merasa minyak terlalu panas, angkat cangkir dari air dan terus aduk sampai semua bagian padat larut.

3. Tambahkan madu, cabai (dan bumbu lainnya, jika Anda menggunakannya) ke dalam mentega cair dan aduk rata kembali.

4. Tambahkan kakao bubuk dan carob sedemikian rupa sehingga diperoleh massa yang sangat kental - seperti pada foto:

Secara umum, menurut selera saya - semakin sedikit minyak, semakin enak cokelatnya. Anda - pilih proporsi sesuai selera Anda.

5. Aduk massa secara menyeluruh dan sebarkan bagian ke dalam cetakan yang sesuai, masukkan massa dengan hati-hati ke dalam cetakan sehingga ada lebih sedikit rongga pada cokelat yang sudah jadi.

Setiap kali saya membuat cokelat, saya membuat cokelat "murni" tanpa topping. Itu disimpan dengan baik dan untuk waktu yang lama di dalam freezer dan nyaman digunakan sesuai kebutuhan untuk menghias makanan penutup makanan mentah.

6. Tambahkan pengisi ke sisa massa cokelat - misalnya, seperti saya - kecambah soba (bilas terlebih dahulu kecambah dan keringkan dengan handuk kertas atau dalam dehidrator).

7. Aduk rata. Bagilah massa ke dalam cetakan yang sesuai dan masukkan ke dalam freezer sampai mengeras - ini akan memakan waktu sekitar 5-20 menit, tergantung pada ukuran cetakan.

Jika memungkinkan, ikuti saran Artem Bril dan jangan langsung memasukkan cokelat ke dalam freezer. Tentu saja, hanya jika Anda menggunakan pengisi yang tidak mudah rusak. Jika Anda menguraikan massa cokelat menjadi bentuk yang sesuai dan membiarkannya meresap selama satu atau dua hari di tempat yang hangat (misalnya, pada baterai), Anda akan mendapatkan rasa cokelat yang jauh lebih kaya dan lebih cerah. Dan masukkan cokelat yang sudah diinfuskan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat.

Ngomong-ngomong, untuk persiapan cokelat batangan, sangat nyaman menggunakan substrat dari tomat ceri.

Mungkin bukan rahasia lagi bahwa cokelat adalah makanan penutup yang sangat sehat. Itu tidak hanya memuaskan rasa lapar dengan sempurna, tetapi juga meningkatkan suasana hati, meningkatkan fungsi otak, mengisi tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan antioksidan. Para pecinta makanan mentah disarankan untuk mengonsumsi cokelat hitam tidak lebih dari sekali seminggu. Tentu saja, kita berbicara secara eksklusif tentang cokelat hitam alami tanpa aditif, misalnya, cokelat Belgia, yang dapat dibeli di situs web bestsurprise.ru atau cokelat buatan sendiri. Cara memasak cokelat hitam hidup buatan sendiri, kami akan menulis sedikit nanti. Dan dalam artikel ini kita akan berbicara tentang apa yang bisa dilakukan dengan cokelat alami yang sudah jadi.

Perlu dicatat bahwa cokelat berkualitas tinggi meleleh pada suhu 31 derajat C dan ini berbeda dari cokelat non-alami. Para pecinta makanan mentah melelehkan cokelat dengan hati-hati dalam bak air, mengontrol suhu dan tidak membiarkan suhu naik di atas 43-44 derajat.

Dark raw chocolate sendiri rasanya agak hambar dan tidak manis, sehingga bisa “ditingkatkan” dengan menambahkan bahan-bahan yang enak dan sehat. Seperti semua jenis kacang - utuh atau dihancurkan, aprikot kering, kismis, kurma, serta rempah-rempah - jahe, mint, cabai. Ada banyak variasi dari apa yang dapat dilakukan dengan sebatang cokelat super hitam, tetapi kami akan menyoroti beberapa petunjuk di antaranya.

1. Tuang atau celupkan buah segar ke dalam cokelat.

Irisan buah jeruk segar, jeruk langsung dengan kulit atau jeruk keprok, stroberi atau ceri dapat dicelupkan ke dalam cokelat dan dibiarkan mengeras.

Pisang bisa dipotong-potong dan dituang coklat di atasnya.

2. Permen truffle dalam cokelat.

Teknologi untuk membuat truffle "hidup" sangat sederhana, dan jumlah opsi dan kombinasi isian hampir tidak ada habisnya.
Kami mengambil pasta kacang sebagai dasar (200 g kacang digiling dalam blender sampai pasta terbentuk, dalam proses kami menambahkan 1-2 sendok makan air).
Kombinasi kenari dan kurma sangat cocok. Dan dalam selai kacang, Anda bisa menambahkan sedikit kakao dan potongan kacang yang dihancurkan, seperti hazelnut.
Gulung bola - ini akan menjadi truffle kami. Di dalam, Anda bisa menambahkan kacang utuh atau hancur.
Selanjutnya, kita celupkan bola-bola beku yang sudah jadi ke dalam cokelat leleh dan biarkan dingin di atas kertas roti.
Setelah beberapa jam, truffle akan mengeras dan dapat dilipat menjadi kotak atau toples kaca yang cantik.

3. Ubin dengan kacang dan buah-buahan kering.

Dalam piring datar kecil, masukkan kacang, atau kismis, atau semuanya. Tuang semua ini dengan cokelat leleh dan biarkan dingin selama beberapa jam. Bungkus dengan kertas dan nikmati irisan makanan penutup yang lezat dan bergizi.

4. Kue mentah dengan topping coklat.

Kami membawa perhatian Anda resep kue keju mini coklat kemiri mentah. Kemiri bisa diganti dengan kenari.

Untuk pangkalan yang kami ambil
1 cangkir pecan
setengah cangkir kakao hidup
4 buah kurma besar yang manis

Untuk mengisi
2 cangkir kacang mete mentah yang diolah secara kimiawi dan dipanaskan
beberapa sendok makan sirup maple, madu atau sirup agave secukupnya
setengah cangkir air
setengah cangkir minyak kelapa
dan tiga perempat cangkir kakao + vanila opsional

Untuk dekorasi
coklat batangan
8 pecan atau lebih

Dalam blender, campur bahan dasar. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Tuang merata ke dalam cetakan muffin. Selanjutnya, dalam blender yang kuat, campur bahan untuk alasnya. Kami menyebarkannya di pangkalan kami dan menuangkannya dengan cokelat leleh. Taburi dengan pecan utuh atau cincang kasar.