rumah enoteca

Resep 'pangsit' paling enak. Resep adonan pangsit klasik dan kemungkinan variasinya. Adonan pangsit: resep langkah demi langkah dengan air mineral

Ada banyak cara untuk menyiapkan adonan untuk pangsit, ini dengan susu, air, kefir, krim asam dan banyak resep lainnya. Adonan pelmeni digunakan tidak hanya untuk siomay, tetapi juga untuk siomay, manti, Semacam spageti. Karena itu, saat adonan dibuat, itu akan menjadi lezat produk jadi.Pada prinsipnya, jika Anda tahu banyak tentang cara menyiapkan adonan, Anda bisa memilih bahannya sendiri. Tetapi bahkan jika Anda tahu bagaimana melakukannya, ada rahasia memasak yang benar, ini adalah rahasia yang ingin saya tulis.

Bahan:

Tepung 2 gelas.
Telur 1 buah.
Garam 1 sendok teh.
air 2/3 gelas.

1. Untuk memulainya, kita akan mengambil tepung, disarankan untuk mengambil putih dari premium dan saring ke dalam mangkuk. Dan disarankan untuk mengayak tepung 2 kali, pertama agar tepung diberi oksigen dan adonan lebih enak, dan kedua, singkirkan gumpalan yang saling menempel.

Omong-omong, tepung putih dengan tingkat kelengketan tertinggi memiliki kelengketan terbaik, dan ketika Anda memasak pangsit, mereka tidak mendidih dengan lembut dan tetap putih yang sama, yang berarti paling banyak tepung terbaik dan mencoba menggunakannya di masa depan.

2. Buat lekukan kecil di tengah dan masukkan telur ke dalamnya. Mulailah menguleni adonan dengan sendok atau garpu.

4. Kemudian, secara bertahap tuangkan air yang diencerkan ke dalam tepung yang diencerkan dengan air, dan aduk, ketika adonan mengental, kami mengambilnya di tangan kami dan mulai menguleni. Anda perlu menguleni adonan untuk waktu yang lama untuk mendapatkan tubuh yang elastis selama 10-15 menit.

5 Saat adonan diuleni, adonan harus mengendap, tutup dengan mangkuk dan tunggu 20-30 menit.

Jika Anda menuangkan banyak air, jangan putus asa, Anda selalu dapat menambahkan tepung, dan jika adonan sangat kental, tambahkan air.

Resep universal untuk adonan puding (dalam air mendidih) untuk pangsit dan pangsit

Kue choux yang diseduh dengan air mendidih lebih mudah dibentuk daripada klasik, berkat air mendidih adonan menjadi lebih lembut dan ketika digulung tidak menempel pada rolling pin.

Bahan:

Tepung 3 gelas.
Air (air mendidih) 1 gelas
Minyak bunga matahari 3 sendok makan
Telur 1 pc
Garam 1/2 sendok teh

1. Kami mengambil tepung, lebih disukai putih dengan kualitas terbaik. saring ke dalam mangkuk atau wajan melalui saringan 2 kali dan buat lekukan

3. Kemudian kami membuat lekukan di tepung dan menuangkan telur dengan minyak sayur. Kami ikut campur.

4. Tuang segelas air mendidih ke dalam tepung dan aduk kembali, ketika tepung mengental sambil diaduk, keluarkan dari mangkuk dan mulailah mengaduk dengan tangan Anda.

Jika adonan ternyata cair, tambahkan tepung tapi jangan berlebihan, jika tidak adonan akan menjadi kental dan pangsit akan keras saat dimasak.

5. Mixer selama 10 menit sampai adonan elastis. Kemudian tutup dengan kain lembab dan tunggu 20 menit sampai adonan meresap.

Resep pangsit tanpa telur

Bahan:

Tepung 3 gelas
Garam 1 sendok teh
Air hangat 1 gelas

1. Ambil gelas dengan air hangat dan encerkan garam.

2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan buat lubang di tengahnya.

3. Tuang air hangat dan uleni adonan. Ketika tubuh diremas, itu harus dipukul di atas meja agar menjadi elastis dan tangguh.

5. Semua adonan siap untuk dimodelkan.

Resep langkah demi langkah untuk adonan lezat untuk pangsit buatan sendiri dengan foto

Bahan:

Kefir dengan kandungan lemak 1% - 1 gelas 250 gr.
Tepung terigu kurang lebih 250 gr.
Soda - setengah sendok teh.
Garam - setengah sendok teh.
Minyak sayur - 1 sendok makan.
Gula - setengah sendok.

1. Ambil mangkuk kecil dan campur di dalamnya, minyak, soda, garam dan gula. Anda dapat mencampur blender. Hal ini dilakukan agar soda padam dan menimbulkan efek ragi.

2. Saat soda padam, kami mulai menuangkan kefir ke dalam cairan kami. Terus bekerja dengan blender

3. Setelah itu, ambil tepung, saring melalui saringan dan tuangkan perlahan ke dalam cairan yang sudah kami siapkan.

4. Saat adonan sudah menjadi kental, kita mulai mengambilnya dan mengaduknya selama kurang lebih 7 menit.

5. Setelah menggabungkan semua bahan, Anda perlu memasukkan adonan siap dalam lemari es selama 1 jam, tetapi jika Anda benar-benar tidak tahan makan, Anda bisa langsung membuat pangsit.

Menggulung dengan sangat mudah, karena ternyata plastik dari resep seperti itu.

Adonan yang sangat enak untuk pangsit dalam susu

Bahan:

susu - 1 sdm.
tepung terigu - 3 sdm.
air - 1 sdm.
telur ayam - 1 pc.
garam - 1 sendok teh.

1. Pertama-tama, ayak tepung 2 kali ke dalam mangkuk. Buat lekukan dan pecahkan telur ke dalamnya.

3. Kami mulai mengganggu tangan kami, perlahan menambahkan air dari 20-70 gr. Hingga adonan menjadi kaku dan lengket di tangan.

4. Kemudian kumpulkan dalam bola dan bungkus dengan cling film, tutup dengan mangkuk. Selain film, adonan bisa ditutup dengan handuk basah. Ini dilakukan agar adonan mengembang. Adonan seperti itu akan lebih mudah digulung, dan dipahat pangsit darinya. Biarkan selama 20 menit.

Adonan terbaik untuk pangsit

Bahan:

Tepung - 4 cangkir.
Krim asam - 400 gr.
Garam - 1 sendok teh.

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk sedikit lebih dari setengah dari total massa dan tambahkan garam ke dalamnya. Kami mengaduk semuanya.

2. Sekarang kita masukkan krim asam, sebaiknya 20%, campur dengan tangan kita dan lihat apakah adonan cair, lalu tambahkan tepung yang tersisa.

3. Kami membungkus adonan yang sudah jadi ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 40 menit.

Ngomong-ngomong, semakin gemuk krim asamnya, semakin sedikit tepung yang kita butuhkan untuk adonan, dan jika tepungnya basah, maka lebih banyak. Begitulah semuanya tergantung pada proporsi krim asam-kelembaban.

4. Semua adonan sudah siap, Anda bisa memahat pangsit.

Halo semua! Saya belum pernah bertemu orang yang tidak suka pangsit. Kami tidak menghitung vegetarian. Tampaknya ada sesuatu yang istimewa di sini: yang biasa adonan tidak beragi dan ada daging di dalamnya. Namun terlepas dari kesederhanaan resepnya, hanya sedikit orang yang menolak suguhan seperti itu.

Jika Anda ingin belajar cara membuat pangsit sendiri di rumah, bacalah 10 resep di bawah ini tentang cara memasak pangsit yang enak, elastis, adonan lembut. Lagi pula, rasa hidangan jadi sangat tergantung pada kualitas cangkangnya.

Saya akan memulai artikel dengan resep klasik untuk air. Dan kemudian Anda bisa belajar cara membuat adonan dengan susu dan kefir. Anda juga akan melihat bahwa Anda dapat menggunakan soda dan air mendidih. Bagi mereka yang tidak suka menguleni adonan dengan tangan untuk waktu yang lama, ada keselamatan: mesin roti atau pengolah makanan.

Secara umum, baca kontennya dan mulai berbisnis. Pasti akan enak!

Adonan elastis untuk pangsit buatan sendiri di atas air dengan telur - resep klasik

Saya akan memulai pilihan resep adonan pangsit dengan versi klasik. Saya rasa itulah yang dilakukan sebagian besar ibu rumah tangga. Outputnya adalah massa elastis, dari mana mudah untuk memahat. Saat menggulung adonan, permukaan kerja harus ditaburi tepung.

Di bawah ini adalah resep di mana tepung tambahan tidak diperlukan saat pemodelan ().

Bahan:

tepung - 650 gram.
telur - 1 buah.
garam - 1 des.l.
minyak sayur- 1 sendok teh.
air - 250 ml

Untuk daging cincang:

daging - 700 gram.
bawang - 300 gram.
hitam lada giling- 1 des.l.
garam secukupnya

Memasak:

1. Air dibutuhkan pada suhu kamar. DARI air dingin gagal menguleni adonan yang bagus, karena gluten tepung tidak akan mengembang dan membuat massa menjadi elastis. Tuang air ke dalam mangkuk besar yang dalam.

2. Tambahkan telur, garam, dan minyak sayur ke dalam air. Aduk untuk melarutkan garam.

3.Sekarang tinggal memasukkan tepung ke dalam adonan untuk diuleni. Tepung harus diayak. Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk.

4. Saat adonan sudah curam, lanjutkan menguleni di atas meja. Ini yang paling proses yang melelahkan, karena butuh waktu lama untuk menguleni massa, 7-10 menit. Dalam proses menguleni massa pada pangsit menjadi elastis dan lentur.

5. Adonan yang sudah jadi harus dikumpulkan menjadi bola dan dimasukkan ke dalam kantong plastik. Biarkan seperti ini suhu kamar selama 1 jam, sehingga benjolan beristirahat dan menjadi tekstur yang diinginkan.

6. Itu saja, sederhana, kue kering klasik siap untuk pangsit. Itu dapat diremas dengan mixer atau menggabungkan, yang memiliki fungsi yang diperlukan. Produk jadi dapat disimpan di lemari es selama sekitar 5 hari. Anda juga dapat menempelkan pangsit untuk digunakan di masa mendatang dan membekukannya, menaburkannya dengan tepung agar tidak saling menempel.

7.B daging cincang klasik Yang Anda butuhkan hanyalah daging, bawang, garam dan merica. Ambil daging apa saja: babi, sapi, bahkan unggas atau campurannya. Bawang harus dicincang sangat halus, Anda bisa melewatinya melalui penggiling daging. Campur semua bahan isian dengan seksama.

8. Saat adonan beristirahat, Anda bisa mulai memahat. Potong sepotong dari massa jadi, uleni sedikit. Taburi meja dengan tepung dan gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis.

Semakin tipis lapisannya, maka pangsitnya akan semakin enak. Ketebalan sekitar 1 mm akan normal.

9. Dengan tumpukan atau cetakan bulat kecil, buat lingkaran di seluruh permukaan. Buang adonan berlebih.

10. Sebarkan isian dengan tangan Anda di tengah setiap lingkaran. Sekarang buta tepi pangsit.

11. Celupkan ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Saat semua pangsit mengapung, masak selama 4-5 menit dan Anda bisa mengeluarkannya.

Untuk lebih banyak rasa dalam kaldu, tambahkan daun salam, merica.

12. Didapatkan pangsit buatan sendiri yang lezat, tidak hancur saat dimasak, mudah dibentuk dan bentuknya tetap baik. Anda bisa memakannya dengan krim asam, mentega, dan bahkan mayones. Juga menambah rasa rempah segar, cincang halus. Masak pangsit di rumah dan nikmati rasa alaminya!

Kue choux untuk pangsit: resep universal

Kue choux juga sangat populer. Resepnya sendiri sangat mirip dengan yang klasik, tetapi airnya tidak diambil pada suhu kamar, tetapi air mendidih. Dan faktor ini memiliki efek yang kuat pada kelembutan dan struktur produk jadi.

Saya merasa ingin bekerja dengan kue kering lebih ringan, itu menempel lebih cepat saat memahat. Coba resep ini dan tulis di komentar jika Anda mendapatkan massa yang elastis dan patuh.

Bahan:

tepung terigu kelas tertinggi - 450 gr.
telur - 1 buah.
garam - 1 sdt
minyak sayur - 1 sdm.
air mendidih - 200 ml

Metode memasak:

1. Kocok satu telur ke dalam wadah kecil, tambahkan satu sendok teh garam ke dalamnya. Kocok dengan baik dan benar sampai halus. Ini bisa dilakukan dengan sendok atau garpu.

2. Tuang bunga matahari ke dalam telur kocok minyak yang dimurnikan dan aduk lagi.

3. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya. Tuang ke dalam corong yang dihasilkan campuran telur-mentega dan aduk.

Tidak sampai halus, tetapi telur harus diaduk agar tidak menggumpal saat terkena air panas.

4. Rebus air, untuk jumlah tepung ini Anda membutuhkan 200 ml. Tuang air mendidih ke dalam adonan menjadi beberapa bagian dan aduk cepat.

5. Tuangkan isi mangkuk ke atas meja dan mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda. Kerjakan dengan hati-hati karena massa masih panas pada tahap ini. Campur tepung secara bertahap, kumpulkan produk menjadi bola. Jangan terburu-buru, ini bukan bisnis yang cepat.

6. Uleni massa sampai menjadi halus dan seragam. Semua tepung harus dicampur. Sudah sekarang benjolan akan mudah meregang, tidak menempel di tangan Anda.

7. Seperti biasa, adonan pangsit harus diistirahatkan. Puding akan cukup untuk berbaring selama setengah jam. Itu harus dibungkus dengan film atau ditutupi dengan handuk untuk melindunginya dari belitan.

8. Benjolan saat berbaring akan menjadi sangat lunak dan elastis. Ini dapat dengan mudah diregangkan dengan tangan dan tidak akan sobek. Sekarang Anda bisa mulai membuat pangsit buatan sendiri yang sempurna.

9. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Semakin tipis, semakin enak. Anda juga dapat meregangkan lapisan dengan tangan Anda, ini sangat elastis dan memungkinkan Anda melakukan ini.

Saat bekerja dengan pangsit custard, Anda tidak perlu menggunakan tepung untuk debu. Ini menggulung dengan baik dan tidak menempel ke permukaan.

10. Nah, selanjutnya lanjutkan seperti biasa. Potong lingkaran dengan gelas, masukkan potongan ke dalam tas (mereka harus digulung lain kali). Sebarkan daging cincang dan buat pangsit yang rapi. Seperti yang Anda lihat di foto, adonan tidak menempel di tangan Anda, Anda tidak perlu menaburkannya dengan tepung. Ini membentuk seperti plastisin.

11. Papan tempat Anda akan meletakkan kue yang sudah jadi, taburi sedikit dengan tepung untuk keamanan.

12. Masak pangsit dan manjakan kerabat Anda dan jangan lupa tentang diri Anda sendiri. Ini akan menjadi 100% lezat.

Adonan terbaik untuk pangsit dalam air mendidih - resep video sederhana

Suka resep video pendek dan informatif? Kemudian lihat bagaimana melakukannya dengan sangat baik dan adonan yang enak untuk pangsit. Untuk membuat semuanya sempurna, Anda perlu mengukur tepung dan air dalam satu gelas (sama). Bukan gram yang penting di sini, tetapi volume.

Air yang digunakan baru direbus, jadi uleni adonan secara perlahan agar tidak gosong sendiri.

Bahan:

tepung kelas tertinggi - 3 sdm.
air mendidih - 1 sdm.
telur - 1 buah.
minyak bunga matahari olahan - 3 sdm.
garam - 0,5 sdt

Nah, apakah itu enak?

Bagaimana cara menguleni adonan pangsit tipis dalam susu dengan tangan Anda?

Dipercayai bahwa adonan untuk pangsit harus dibuat di atas air dengan telur. Tapi cobalah untuk melakukan setidaknya sekali dalam susu. Dan Anda akan melihat betapa lembutnya itu. Ini jauh lebih lembut daripada yang klasik. Ini seperti air - jauh lebih lembut dalam susu, mereka hanya meleleh di mulut Anda. Hal yang sama di sini, perbedaannya akan terlihat.

Sedikit produk yang dibutuhkan - hanya 3 posisi. Ambil tepung terigu yang paling tinggi untuk membuat adonan elastis.

Bahan:

tepung - 3 sdm.
susu - 1 sdm.
garam - sejumput

Langkah-langkah memasak:

1. Susu tidak boleh dingin, pada suhu kamar. Karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu (setidaknya setengah jam). Jika tidak ada waktu untuk menunggu, maka hangatkan cairannya sedikit. Seperti yang Anda lihat, telur tidak perlu digunakan.

2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang cukup dalam untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan menyingkirkan gumpalan dan kemungkinan kotoran. Campur tepung dengan garam.

3. Tuang susu dan aduk terlebih dahulu dengan spatula atau sendok. Kemudian mulailah menguleni dengan tangan di atas meja yang bersih.

Tepung harus diambil 3 bagian, dan cairan 1 bagian. dia proporsi ideal untuk tes rumah yang bagus.

4. Uleni sampai Anda mendapatkan massa yang kenyal, lembut, elastis yang tidak menempel di tangan Anda. Jangan malas pada tahap ini, karena adonan pangsit suka tangan yang hangat, suka diremukkan untuk waktu yang lama.

5. Bungkus bola yang sudah jadi ke dalam tas atau film dan biarkan di atas meja setidaknya selama setengah jam. Anda bisa membuat adonan di malam hari, memasukkannya ke dalam kulkas semalaman, dan keesokan harinya Anda sudah memahat.

6. Secara umum, adonan susu mungkin menjadi favorit Anda. Kemudian bekerja dengan dia seperti biasa. Gulung menjadi lapisan dan potong lingkaran dengan cara improvisasi, atau gulung flagela dan potong menjadi bantalan. Maka setiap bantal perlu digulung tipis.

Dari adonan ini, Anda tidak hanya bisa membuat pangsit, tetapi juga pangsit.

Persiapan adonan untuk pangsit di atas air mineral dengan minyak sayur

Kecuali air biasa air mineral dapat digunakan. Tapi tidak ada, tapi sangat berkarbonasi. Terlihat bahwa ketika menggunakan air seperti itu, adonan untuk pangsit menjadi lebih kuat dan lebih elastis, tidak sobek atau lengket. Saat memasak pangsit tidak akan lengket.

Kelebihan lainnya adalah dapur akan bersih. Setelah menguleni adonan, Anda tidak perlu menggunakan tepung model tambahan untuk menaburkan permukaan. Keunggulan ini memikat banyak ibu rumah tangga.

Bahan:

air berkarbonasi pada suhu kamar - 1 sdm. (200ml)
minyak bunga matahari - 4 sdm.
telur - 1 buah.
garam - 1 sdt tanpa slide
gula - 1 sdt tanpa slide
tepung - 4 sdm. (masing-masing 200ml)

Cara memasak:

1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Kocok ringan dengan pengocok atau garpu.

2. Tambahkan minyak sayur yang tidak berbau ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk rata.

3. Tuang soda ke dalam massa, aduk. Akan ada busa, ini normal.

4. Tetap memperkenalkan tepung. Anda tidak perlu meletakkan semuanya sekaligus, tuang menjadi beberapa bagian dan uleni. Kerjakan sampai benjolan menjadi elastis dan berhenti menempel di tangan Anda.

5.Tutup adonan dengan cling film atau handuk untuk melindunginya dari udara. Biarkan sebentar (minimal 20 menit) di atas meja agar massa beristirahat.

Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es dan menggunakan adonan keesokan harinya. Keluarkan saja dari dinginnya terlebih dahulu agar menjadi suhu ruangan.

6. Selanjutnya, semuanya terjadi dengan cara yang sama seperti biasanya. Pangsit yang dibentuk, direbus dalam kaldu dan dimakan dengan selera oleh seluruh keluarga. Mereka terlihat sangat indah, halus, tidak menyebar, tetap padat. Secara keseluruhan, saya sangat merekomendasikan resep mudah ini. Sediakan saja soda!

Cara membuat adonan pangsit agar tidak empuk (resep kefir tanpa telur)

Di atas, saya menulis cara membuat pangsit dengan air, soda, susu. Saatnya untuk yang lain resep yang bagus pada kefir. Kali ini kita akan membuatnya tanpa telur, hanya dengan tiga komponen. Anda dapat menguleni dengan tangan dan dalam kombinasi. Anda perlu menguleni dengan tangan selama 10 menit, jadi bersabarlah. Peralatan dapur akan sangat memudahkan tugas ini.

Bahan:

kefir - 300 ml
tepung premium - 450 gr.
garam - 1 sdt

Metode memasak:

1. Tepung dalam adonan kefir lebih sedikit daripada di versi klasik. Karena itu, pangsitnya enak, empuk dan tidak mampet. Pada saat yang sama, mereka tidak meleleh. Tetapi Anda perlu menguleninya dengan baik, untuk waktu yang lama. Pertama, Anda perlu mencampur kefir dengan garam. Jika Anda menguleni dalam mixer, lakukan dengan alat pengocok.

2. Lebih baik menggunakan tepung yang diayak. Tuang sepertiga dari norma ke dalam kefir dan aduk dengan pengocok yang sama sampai massa halus yang homogen.

3.Sekarang ganti pengocok dengan nosel untuk adonan kental (pengait), tambahkan setengah dari sisa tepung dan uleni massa dengan kefir dengan kecepatan rendah. Saat tepung ini mengganggu, tambahkan sisanya.

4. Uleni adonan hingga menjadi lembut dan sedikit lengket.

5. Lampirkan massa selesai bentuk bola dan masukkan ke dalam tas. Biarkan hangat selama 40 menit untuk melarutkan gluten dalam tepung. Setelah itu, memahat dari adonan seperti itu akan jauh lebih mudah, itu akan menjadi lebih elastis.

6. Debu ringan setelah 40 menit tempat kerja tepung dan tangan dengan cepat menguleni adonan. Sekarang sudah sempurna, tidak lengket di tangan sama sekali.

7. Memahat pangsit, Anda mungkin perlu tepung tambahan untuk membersihkan meja. Anda dapat menggunakan pangsit untuk mempercepat proses pemahatan. Untuk melakukan ini, bagilah roti besar menjadi beberapa bola. Gulung satu bola menjadi lapisan tipis, letakkan di atas formulir. Sebarkan daging cincang di ceruk. Atas dengan lapisan kedua adonan.

8. Jalan dengan rolling pin untuk memisahkan kue.

9. Sekarang masak dan coba apakah pangsitnya enak? adonan kefir. Dan jangan lupa tulis di komentar apa yang terjadi.

Resep langkah demi langkah untuk adonan lezat untuk pangsit di kefir dengan telur

Bagaimana cara membuat adonan untuk pangsit dengan kefir dan telur? Sekarang saya akan menjelaskan proses memasak secara rinci. Tidak ada yang rumit, seperti halnya resep lain. Jadi mari kita mulai.

Bahan:

kefir pada suhu kamar - 500 gr.
tepung - 1 kg
telur - 1 buah.
garam - 1 sdt
soda - 1 sdt

Memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan aduk. Reaksi pemadaman akan dimulai dan gelembung akan muncul di permukaan. Kemudian tambahkan garam, aduk kembali. Pecahkan telur lalu kocok dengan whisk hingga rata.

2. Sekarang ayak tepung dan masukkan dalam beberapa bagian. Anda bisa mengaduknya dengan pengocok terlebih dahulu. Jika adonan terlalu kental, alihkan menguleni dengan tangan.

Jangan minum kefir dingin. Biarkan hangat terlebih dahulu selama setidaknya setengah jam. Atau panaskan sedikit, aduk, agar tidak berubah menjadi keju cottage.

3. Jangan menambahkan semua tepung sekaligus, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit. Jangan terlalu banyak tepung adonan atau akan menjadi terlalu keras. Uleni sampai adonan lembut, mudah diatur dan sedikit lengket.

4. Tutupi benda kerja yang dihasilkan dengan handuk atau masukkan ke dalam tas. Biarkan di atas meja selama 30 menit untuk beristirahat. Selama waktu ini, adonan akan menjadi lebih padat dan berhenti menempel.

5. Nah, sekarang Anda bisa mulai memahat dan memasak. Semoga Anda menikmati resep ini.

Memasak adonan yang baik untuk pangsit buatan sendiri di mesin roti

Jika Anda adalah pemilik mesin roti, maka uleni adonan untuk pangsit di dalamnya, buat hidup Anda lebih mudah. Dapur akan bersih, tangan tidak akan lelah - kecantikan. Saya akan menulis cara menguleni versi klasik di atas air di unit ini.

Bahan:

tepung terigu kelas tertinggi - 400 gr.
cair (2 telur + air) - 200 gr.
garam - 1 sdt
minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) - 2 sdt

Memasak:

1. Tepung yang digunakan harus diayak agar adonan lebih jenuh dengan oksigen. Proporsi tepung dan cairan adalah 2:1. Jika Anda mengambil tepung 400 gr., maka cairannya harus 200 gr.

2. Di mesin pembuat roti, pertama masukkan dua butir telur dan tuangkan air pada suhu kamar. Secara total seharusnya menjadi 200 gr. Untuk pengukuran yang lebih akurat, gunakan timbangan Dapur. Letakkan mangkuk di atasnya dan timbang telur beserta airnya.

Satu butir telur memiliki berat sekitar 50 gram. Dua telur - 100 gr. Jadi, air akan membutuhkan 100 gr.

3.Sekarang tambahkan norma tepung, garam dan minyak sayur.

4. Tempatkan panci di pembuat roti dan pilih program "Adonan". Dalam model yang berbeda ini peralatan dapur mungkin program yang berbeda. Untuk menguleni, 20 menit sudah cukup. Jika Anda hanya memiliki pilihan untuk adonan ragi, dirancang selama satu setengah jam, Anda dapat memilihnya, tetapi matikan sebelum akhir.

Lihatlah pekerjaan mesin roti. Jika Anda melihat bahwa sanggul tidak terbentuk dengan baik, Anda perlu menambahkan air ke sebagian kecil(1-2 sdt).

5. Setelah 3-4 menit, semua produk akan berkumpul menjadi gumpalan. Dan biarkan adonan terus diuleni sampai elastisitasnya baik.

6. Keluarkan massa yang sudah jadi, bungkus dengan cling film dan diamkan selama sekitar 20 menit.Setelah mesin roti, adonan pangsit akan menjadi hangat, lembut dan menyenangkan. Mudah dibentuk darinya, tidak sobek.

7.Selama memasak, permukaan kerja harus ditaburi tepung, seperti pada versi klasik.

Adonan yang sempurna untuk pangsit dengan cuka: resep yang berair dan lezat

Adonan cuka akan sangat kuat. Pada saat yang sama, itu tidak akan tersumbat dengan tepung. Ini akan menjadi enak, berair, lembut. Untuk memasak, Anda perlu memperhatikan proporsi tertentu. Untuk 1 kg tepung, Anda membutuhkan 0,5 liter cairan. Karena itu, untuk kenyamanan, ambil toples setengah liter untuk mengukur secara akurat jumlah yang tepat.

Bahan:

telur - 250 ml (5 pcs.)
cuka 9% - 50 ml
minyak sayur - 100 ml
air - 100 ml
garam - 2 sdt
gula - 2-3 sdt
tepung premium - 1 kg

Langkah-langkah memasak:

1. Dalam toples dengan volume 0,5 l, kocok telur sehingga mengisi tepat setengah dari wadah. Ini akan memakan waktu sekitar 5 pcs.

3. Tuang isi toples ke dalam mangkuk tempat Anda akan menguleni. Tuang garam dan gula (untuk mengimbangi keasaman cuka). Aduk semuanya sampai rata.

4. Tuang tepung terigu, disarankan diayak terlebih dahulu. Aduk terlebih dahulu dalam mangkuk, lalu tuangkan di atas meja.

5.Sekarang hal yang paling sulit secara fisik adalah menguleni dengan tangan Anda adonan pangsit. Lakukan ini sampai sanggul menjadi elastis.

6. Diamkan adonan untuk pangsit selama setengah jam di atas meja di bawah handuk, lalu Anda bisa menggulungnya dan memahatnya kue daging. Tidak ada tepung yang dibutuhkan untuk pemodelan, tidak ada yang menempel di meja atau di tangan.

7. Rebus pangsit dalam air tanpa garam, jika tidak akan terjadi oversalting.

Video tentang cara membuat adonan berwarna untuk pangsit di rumah

Pangsit berwarna selalu menjadi liburan di rumah. Banyak anak akan terkejut dengan ini hidangan yang tidak biasa. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan yang cerah ini. Pada prinsipnya, semuanya dilakukan, seperti dalam versi klasik. Hanya air yang diambil jus sayuran. Sebagai contoh, warna merah jambu diperoleh dengan bantuan bit, kuning - dicoba wortel, hijau - bayam, kol ungu - merah.

Anda juga bisa mewarnai adonan dengan kunyit atau pasta tomat. Anda juga bisa menggunakan peterseli sebagai pengganti bayam. Secara umum, itu akan indah, enak, dan bermanfaat. Lihat proses rinci memasak di video di bawah ini.

Bahan:

tepung - 600 gram.
jus sayuran - 240 ml
telur - 2 buah.
minyak sayur - 2 sdm.
garam - sejumput

Tampaknya apa yang baru dalam topik lama seperti adonan pangsit? Tapi seperti yang Anda lihat, ada beberapa resep yang berbeda. Setiap orang bisa memilih sesuai dengan seleranya. Jika Anda menginginkan variasi, masaklah versi baru setiap kali dan keluarga Anda akan terkejut dengan cita rasa baru.

Anda juga bisa memasak banyak dari daging cincang. Saya berharap Anda semua bon appetit!

Dalam kontak dengan

Informasi Resep

Makanan:Eropa
Jenis hidangan: Kursus kedua
Porsi: 4
15 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Kalori: 200,87 kkal
- Lemak: 2,22 g
- Protein: 6,65 g
- Karbohidrat: 39,05 g

Bahan:

Air - 250 ml;
Telur - 2 buah;
Tepung - 3 cangkir;
garam - sdt

Metode memasak

Kita akan membutuhkan peralatan yang nyaman. Pertama, dua telur dipecah ke dalamnya.
Sekarang tuangkan air ke dalam telur. Tambahkan garam ke dalam air. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan mixer. Agar massa menjadi lebih cepat homogen, air dan telur harus berada pada suhu kamar.
Adalah optimal untuk menggunakan garam "ekstra" untuk pengujian, ia larut lebih cepat dan tidak mengendap di dasar, seperti yang terjadi dengan garam batu.
Terakhir, tepung harus dituangkan ke dalam adonan. Tapi pertama-tama, mari kita saring melalui saringan. Jadi komponennya jenuh dengan udara dan membuat hidangan jadi empuk.
Massa jadi menyenangkan untuk disentuh, lembut, plastik dan sedikit menempel di tangan. Untuk menyiapkan pangsit, Anda perlu memisahkan sebagian kecil adonan dan mengerjakannya. Dan semua yang tersisa - pastikan untuk menutupi cling film. Semuanya mengering dengan sangat cepat di udara.

Waktu memasak - 15 menit.

Adonan ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya dan warna kekuningan, yang muncul karena telur. Namun, Anda tahu bahwa Misa untuk pangsit mudah disiapkan tanpa komponen ini. Dan rasa pangsit tidak menderita sama sekali.

Adonan termudah untuk pangsit

Bahan:

Tepung - 500 g;
Air - 200 g;
Garam - 3 gram.

Metode memasak

Ayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Mari kita membuat lubang di bukit dan menuangkan air ke dalamnya.
Tambahkan garam ke dalam air.
Perlahan campur air dengan tepung dengan sendok, sedikit demi sedikit menambah lubang sampai semuanya benar-benar tercampur.
Kami mulai menguleni adonan dengan tangan kami. Kami menghancurkannya, meregangkannya, menekannya sampai menjadi benar-benar homogen dan plastik.
Kami menyimpan adonan yang sudah jadi di lemari es di bawah film, atau setelah setengah jam kami mulai membuat pangsit.

Waktu memasak - 30 menit. Kuantitas - untuk 2 kg pangsit.

Seperti yang Anda lihat, dengan persediaan minimum, Anda dapat dengan mudah membuat adonan pangsit dengan air dan tanpa telur.

Saya ingin tahu apakah mungkin membuat adonan tidak keluar dari tepung terigu dan apakah pangsitnya bisa dimakan setelah itu? Oleh cara selanjutnya Anda dapat membuat adonan pangsit yang hampir klasik tanpa tepung terigu.

Adonan tepung soba

Bahan:

Tepung terigu - 1 cangkir;
Tepung soba - 1 cangkir;
Garam - 4 gram;
Telur - 2 buah;
Air - gelas.

Metode memasak

Saring satu dan jenis tepung kedua melalui saringan. Kita perlu mengisi mangkuk penuh dengan udara.
Kami akan membuat lubang di dalamnya dan memasukkan telur ke dalamnya.
Kami menuangkan air di sana.
Sekarang kita mulai ikut campur. Pertama, kami melakukan ini dengan sendok kayu besar, dan kemudian kami menguleni semuanya dengan tangan kami.
Adonan yang sudah jadi cocok untuk membuat pangsit setelah 40 menit.

Waktu memasak - 20 menit. Jumlah per 1 kg pangsit jadi.

Berikut cara membuat adonan pangsit dengan tepung soba. Itu tidak lengket seperti gandum, jadi, sayangnya, sepenuhnya menggantikan tepung putih soba kelas tertinggi tidak mungkin.

Fakta bahwa tepung harus selalu diayak, Anda sudah mengerti. Ini adalah saringan yang memberikan efek lembut dan ringan selesai adonan direbus dalam air dan pangsit. Apa lagi yang bisa Anda sarankan saat bekerja dengan tepung:

Pilih hanya tepung kelas tertinggi. Diinginkan bahwa itu telah diuji pada lebih dari satu hidangan.
Gunakan air hangat untuk tes. Ini akan memungkinkan distribusi tepung yang cepat dan membuat massa menjadi homogen.
Uleni adonan setidaknya selama 10 menit. Itu harus ditarik, ditekan, diremas dengan tangan cukup kuat.
Sebelum Anda mulai memahat pangsit, adonan yang sudah jadi harus diistirahatkan pada suhu kamar di bawah film setidaknya selama setengah jam. Ini sekali lagi karena fakta bahwa air dan tepung harus bereaksi dengan baik satu sama lain.
Sebelum membuat adonan untuk pangsit, siapkan area kerja Anda, buang semua kelebihannya dan bersihkan permukaannya agar bersih dan kering.

Cobalah bekerja dengan adonan dengan cinta dan pikiran yang baik. Maka akan mudah untuk mencampur, menggulung, dan memasukkan hidangan siap saji terbuka dan berkembang dengan baik.

Adonan yang kami siapkan untuk pangsit mudah cocok untuk pangsit dan. Cairan di dalamnya dapat diganti dengan kefir atau whey, dan yang lainnya dapat dibiarkan seperti yang dijelaskan dalam resep langkah demi langkah dengan foto tes pangsit. Selain itu, jika Anda kehabisan daging cincang, dan massanya tersisa, itu dapat digunakan di tempat lain pilihan yang berbeda hidangan tepung.

Sekarang ada beberapa gadget dapur yang bisa menguleni segalanya bukan kamu. Ini menghemat banyak waktu dan tenaga, namun, hanya Anda yang dapat mengukur dan menambahkan komponen dengan benar. Setiap perangkat tersebut, apakah itu pembuat roti atau pengaduk adonan, memiliki buku resepnya sendiri, yang dapat Anda gunakan dan catat.

Penting agar kuantitas diamati dengan akurasi tinggi dan tidak ada kesalahan, maka adonan yang sudah jadi akan menyenangkan Anda dengan penampilan dan rasanya dalam pangsit siap pakai yang direbus dengan daun salam. Masak untuk keluarga Anda, menyenangkan mereka dengan suguhan lezat, pastikan tidak ada yang meninggalkan lapar di pagi hari dan kehangatan dan kenyamanan akan selalu memerintah di rumah Anda.

Diyakini bahwa adonan yang tepat untuk pangsit itu harus warna salju. Dan untuk ini tentu dibutuhkan tepung terigu dengan grade tertinggi. Ini mengandung banyak gluten, yang memberi produk jadi warna yang begitu indah, dan selain itu, "mengikat" komponen dan tidak membiarkan produk mendidih dalam air mendidih.

Resep klasik untuk pangsit

Adonan klasik nyata untuk pangsit digulung dengan baik, dan agar menjadi seperti itu, Anda perlu mencapai kelenturan saat menguleni: membuatnya tidak terlalu "keren", keras. Kemudian gulungan akan setipis mungkin, akan mudah untuk membentuk pangsit, dan saat makan Anda tidak akan merasa bahwa Anda tidak dapat menemukan isinya dengan cara apa pun.

Opsi tanpa telur

resep klasik tes pangsit dan, kemungkinan besar, yang paling kuno - tidak ada yang berlebihan, bahkan tanpa telur.

Anda akan perlu:

air - 1 gelas;
tepung - 3 cangkir;
garam - 1 sendok teh.

Memasak

Bentuk gundukan tepung yang diayak.
Dorong depresi di atasnya, letakkan garam dan air di sana.
Uleni adonan - halus, lentur, tidak terlalu kencang, tetapi tidak "menyebar". Saat memotong, seharusnya tidak ada bekas pada pisau, dan potongan yang benar harus halus dan mengkilap.
Bungkus adonan dalam tas dan biarkan di dalam ruangan selama setengah jam.

Konsistensi tergantung pada tepung, kualitasnya, keberadaan gluten dalam jumlah tertentu. Mungkin perlu lebih atau kurang.

Varian dengan telur

Metode ini juga dianggap klasik, tetapi Anda harus memasak dengan telur.

Anda akan perlu:

tepung - 0,5 kg;
telur - 2 buah;
minyak asal tumbuhan- 1 sendok makan;
air - 1 gelas;
garam - 0,5 sendok teh.

Memasak

Tuang tepung ke permukaan kerja dalam bentuk slide, buat lubang dangkal di atasnya.
Pecahkan telur ke dalam lubang, tuangkan air, minyak. Campur secara menyeluruh.
Uleni dengan tangan Anda sampai Anda yakin bahwa Anda telah mencapai keseragaman mutlak dan elastisitas yang cukup.

Minyak sayur tidak diperlukan, tetapi memberikan produk jadi tekstur yang lebih halus.

Seseorang dapat menemukan pendapat bahwa adonan yang sempurna untuk pangsit - tanpa telur. Tapi ini masalah preferensi dan praktik yang solid. Di sini pilihan yang menentukan adalah milik Anda, karena sepertinya adonan terlalu padat (seperti pasta). Di samping itu, patung tangan bisa melelahkan, dan produk jadi bisa dimasak tidak merata. Ada juga bahaya bahwa pangsit akan berantakan saat dimasak. Jika Anda benar-benar tidak ingin menggunakan telur, cukup isi terlebih dahulu sebelum menguleni. lebih banyak air.

Opsi tes lainnya

Karena tidak ada perselisihan tentang selera, kita dapat dengan aman mengatakan itu adonan terbaik untuk pangsit - inilah yang Anda sukai dalam hal semua karakteristik: baik dalam hal sensasi bekerja dengannya, dan dalam hal properti. Jika Anda membutuhkan lebih sedikit resep biasa, sebaiknya coba variasi aslinya.

Soba

Resep menarik untuk adonan pangsit dengan tambahan tepung soba adalah andalan kaya rasa dan warna yang tidak biasa.

Anda akan perlu:

tepung putih - 1 cangkir;
tepung soba - 1 cangkir;
telur - 2 buah;
air - 0,5 gelas;
garam - 1 sendok teh.

Memasak

Campur dan ayak dua jenis tepung, berikan bentuk slide.
Tempatkan komponen yang tersisa di ceruknya.
Tuang sedikit air terakhir, (untuk produsen sifat yang berbeda produk, sehingga tepung Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit air).
Uleni sampai halus.

Pada mentega cair

Adonan halus untuk pangsit sangat enak rasanya. Memberinya kelezatan khusus minyak yg dicairkan.

Anda akan perlu:

tepung putih - 700 g;
mentega cair - 1 sendok makan;
telur - 2 buah;
air (tidak dingin) - 1,5 gelas;
garam - 1 sendok teh.

Memasak

Ayak tepung dengan hati-hati.
Tuang telur ke dalam wadah pencampur, tambahkan garam, tuang mentega cair dan tuang tepung.
Uleni adonan hingga menjadi elastis.
Biarkan adonan jadi selama 1 jam dalam mangkuk di bawah handuk basah atau masukkan ke dalam tas.

Custard (di atas air mendidih)

Pasti banyak yang bilang kalau ini adonan pangsit paling enak. Rahasianya adalah tidak disiapkan dengan air biasa, tetapi pada air mendidih, yang memberikan kelembutan yang sangat baik. Dan itu bergulir tanpa masalah dan tidak sobek, bahkan jika lapisannya tipis.

Anda akan perlu:

tepung putih, premium - 2 cangkir;
minyak sayur - 3 sendok makan;
air mendidih - gelas;
garam - 1 sendok teh.

Memasak

Tuangkan hanya air matang ke dalam mangkuk besar dan kemudian minyak.
Tuang tepung ke dalamnya dan uleni dengan sangat cepat.
Pergi ke pemodelan (Anda tidak bisa membiarkannya menetap).

Bagaimana cara membuat adonan untuk pangsit dengan cara ini? Penting untuk menguleni segera dan dengan kecepatan yang layak agar gumpalan tidak muncul. Anda dapat menggunakan pembuat roti, pengolah makanan dengan lampiran yang sesuai, atau blender pencelup.

Proporsi yang tepat dari adonan dan daging cincang

Jika Anda ingin mendapatkan sejumlah adonan untuk pangsit per 1 kg daging cincang sehingga tidak ada kelebihan, lanjutkan dari fakta bahwa diperlukan 450 gram untuk 370 gram adonan isi daging. Dan satu hal lagi: jika Anda perlu sedikit mengurangi konsumsi adonan, cobalah memasak pangsit dengan mesin pangsit (ini juga mempercepat prosesnya).

Kiat: untuk menghindari penumpukan "limbah", serta mengurangi waktu menyiapkan hidangan untuk dimasak, bentuk "sosis" panjang dari adonan, potong-potong dan gulung masing-masing menjadi kue.

Setiap orang memiliki rahasia sendiri tentang cara membuat adonan untuk pangsit. Tentunya Anda memiliki resep "tanda tangan". Namun, untuk diversifikasi mahakarya kuliner, Anda dapat mengadopsi metode lain - dari tradisional hingga boros. Pilihan ada padamu!

Ada kalanya seorang nenek datang dan seluruh keluarga, di mana generasi ketiga sudah tumbuh, mulai berjalan lagi dan makan dengan benar. Dan pastikan pada Sabtu malam seluruh keluarga berkumpul di meja besar untuk memahat pangsit yang tak ada habisnya. Dan ada baiknya ketika momen-momen itu masih terjadi. Nenek dari putri saya sudah memiliki temperamen baru, dan juga lebih mudah bagi mereka untuk membeli pangsit, dan tidak membuatnya selama beberapa jam berturut-turut.

Untuk menjaga tradisi ini dan bagi mereka yang tidak suka membeli produk setengah jadi, saya telah mengumpulkan beberapa resep adonan pangsit untuk semua selera dan preferensi. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat manti dan khinkali dari adonan ini, dan bahkan memanggang kue.

Adonan untuk pangsit buatan sendiri: resep klasik (langkah demi langkah dengan foto)

Versi klasik adonan pangsit dibuat dengan cepat dan murah, tetapi konsistensi harus diperhatikan di mana-mana. Mereka mengatakan bahwa dalam aslinya harus selembut daun telinga Anda. Jika lebih lembut, ini adalah sinyal bagi Anda bahwa itu belum siap, tetapi lebih keras, Anda memahami bahwa sesendok tepung terakhir berlebihan.

Ketahuilah bahwa Anda perlu menguleninya dengan bagian bawah telapak tangan Anda, lalu Anda dapat menguleninya dengan berat badan Anda tanpa menggunakan usaha dari kuas. Dan lakukan dengan benar.

Dalam resep klasik, semua bahan tersedia dan selalu tersedia untuk ibu rumah tangga mana pun.

Bahan:

600 gr tepung terigu
1 telur
sendok dengan garam
1 gelas air

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam.

2. Tuang satu sendok makan air.

3. Ingat telur dan uleni adonan dengan tangan.

Tambahkan air sesuai kebutuhan sampai Anda mendapatkan konsistensi kohesif yang halus.

Panaskan air sebelum menuangkannya ke dalam wadah biasa.

Dan lupakan saja, biarkan berbaring, tutupi dengan cling film atau tas dari lingkungan luar.

Cara membuat adonan pangsit di atas air mineral

Resep selanjutnya lebih enak. Air mineral memberikan kesegaran dan kelembutan pada adonan. Tetapi Anda perlu mengambil air berkarbonasi.

Bahan:

berkarbonasi air mineral- 1 gelas
1 telur
setengah sendok teh garam dan gula
4 sendok makan minyak sayur
4 cangkir tepung

1. Tuang segelas air mineral ke dalam telur.

2. Tuang minyak sayur dalam jumlah yang tepat.

3. Tambahkan campuran gula dan garam, aduk.

4. Ayak 4 cangkir tepung melalui saringan.

Dan kami meninggalkan tes selama dua puluh menit.

Adonan untuk pangsit di mesin roti

Banyak wanita tidak suka memasak adonan karena menempel di kuku, di kulit, di permukaan meja. Saya salah satunya, jadi mesin roti dibeli untuk tujuan ini. Ya, bayangkan, bukan untuk memanggang roti, tetapi untuk mengeluarkan adonan yang disiapkan untuk dimasak.

Ada program untuk ragi dan adonan bebas ragi, fungsi pangsit atau adonan.

Bahan:

500 gr tepung terigu
200 gram air atau susu
2 telur
1 sendok teh minyak

Pertama dikirim ke mesin roti bahan cair: susu, mentega dan telur.

Tepung di atasnya dan sedikit garam.

Tutup pembuat roti dan pilih programnya. Di mesin roti saya, ini disebut "Dumpling Dough", untuk seseorang itu adalah program di menu "Yeast-Free Dough".

Rata-rata waktu pengadukan untuk semua merek mesin roti berlangsung dari lima belas hingga dua puluh menit.

Adonan pangsit rebus

Air mendidih dalam adonan tidak akan lagi menakuti siapa pun, kami menggunakannya untuk mendapatkan Adonan Pastri, tetapi untuk membuat pangsit, juga cocok. Ini persis resep yang tidak akan hancur berantakan air panas selama proses memasak.

Cukup tepung diseduh dengan air mendidih, dan, saat dingin, telur ditambahkan. Jika takut gosong, maka gunakan mixer atau blender (gabungkan) untuk menguleni.

Bahan:

1kg tepung
2 telur
2 gelas air mendidih
2 sdm minyak bunga matahari
1 sendok teh garam

Kocok telur, mentega, dan 1 sendok makan garam ke dalam tepung.

Kemudian tambahkan air mendidih dan aduk.

Cara membuat adonan pangsit agar tidak mendidih lembek

Mungkin tidak menyenangkan melihat kaldu dari jus dan isian yang mengambang secara terpisah dalam wajan dengan pangsit. Ada semacam sup. Karena itu, saya mengusulkan resep yang menurutnya adonan itu elastis, elastis, dan kuat.

Bahan:

3 cangkir tepung
1 telur
1 sendok teh minyak sayur
1 sendok teh garam
1 gelas air hangat

Lebih baik mengambil satu wadah, apakah Anda membatasi diri pada gelas atau cangkir, yang akan menjadi ukuran tepung dan air.

Itu harus berbaring sedikit, tutupi bagian atas dengan kantong plastik.

Adonan untuk pangsit di atas air dan tanpa telur

Ketika tidak ada telur di rumah atau Anda mematuhi prinsip makan makanan non-hewani, maka ada resep paling dasar untuk membuat pangsit. Benar, itu bisa menjadi dingin, jadi berhati-hatilah dengan tepung.

Bahan:

3 cangkir tepung
1 gelas air

Karena perbedaan kadar tepung, Anda bisa mendapatkan beberapa jenis adonan dengan resep yang sama. Itu semua tergantung pada jumlah gluten di dalamnya. Saat menguleni, jangan berhenti sampai Anda merasakan massa di bawah tangan Anda menjadi halus dan homogen.

Adonan harus selalu matang, karena mengandung protein (gluten) yang menyerap air dan mengembang.

Karena itu, massa uji akan lebih lentur dan elastis.

Dan untuk anak-anak, kami juga menambahkan pewarna alami ke dalam adonan.

Ternyata pangsit merah karena jus bit, yang hijau karena jus peterseli.

Jika Anda membekukannya, taburi daunnya dengan tepung dan letakkan masing-masing pangsit agak jauh satu sama lain, sehingga tidak saling menempel dan mudah jatuh dari permukaan.

Saya berharap Anda menikmati malam keluarga bersama, menjaga tradisi dan orang yang Anda cintai.