rumah Tamu di ambang pintu

Kissel terbuat dari pati dan cranberry beku. Puding cranberry dari cranberry beku

Sebelumnya, pada masa pra-revolusioner Rusia, jeli disiapkan berdasarkan jelai dan gandum dengan tambahan kacang polong, dan namanya sendiri berarti "asam". Berry dan minuman buah mulai muncul lama kemudian - diseduh dari apel, raspberry, stroberi, ceri, dll. Hari ini kami mengusulkan untuk membuat jeli cranberry. Menurut rasanya, itu sesuai dengan interpretasi aslinya, karena buah beri ini cukup asam dan pada saat yang sama mengandung banyak vitamin dan mineral, yang sangat berguna bagi tubuh baik anak-anak maupun orang dewasa.

Cranberry jelly dengan manfaat kesehatan

Sebelum Anda mengetahui cara memasak jeli cranberry, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang manfaatnya yang luar biasa. Berry itu sendiri diakui sebagai obat alami yang ampuh yang dapat digunakan di rumah sepanjang tahun. Karena kandungan asamnya yang tinggi, buah beku diawetkan dengan sempurna selama beberapa bulan dan tidak kehilangan khasiat penyembuhannya.

Catatan! Tidak seperti banyak buah beri lainnya, cranberry tidak hanya dapat memberikan pencegahan masuk angin, tetapi juga menyembuhkan flu!

Jeli cranberry sangat berguna untuk penyakit pada saluran pencernaan - memiliki efek positif pada kondisi mukosa dan memiliki efek alkalisasi. Selain itu, minuman semacam itu memiliki sifat diuretik ringan dan, bersama dengan urin, menghilangkan patogen infeksi virus dan bakteri dari tubuh.

Ayo mulai memasak!

Ciuman dari buah beri

Cranberry mengandung pektin dalam jumlah yang cukup, oleh karena itu, dalam proses pembuatan agar-agar, Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak pati. Selain itu, sangat memungkinkan untuk membuat minuman sehat baik dari buah segar maupun beku.

Kissel dari cranberry segar

Jadi, cara memasak agar-agar dari cranberry segar dan pati. Anda akan perlu:

100 g beri;
6 sendok makan gula;
setengah liter air;
4 sendok teh tepung kentang.

Tuang buah ke dalam mangkuk besar dan sortir dengan hati-hati. Kami membuang buah manja dan sisa sayuran. Kami memindahkan cranberry yang bagus ke dalam saringan dan mencucinya di beberapa perairan. Tinggalkan bak cuci untuk mengalirkan kelebihan cairan. Sekarang kami mengembalikan buah ke mangkuk besar dan, dengan menggunakan pendorong atau sendok biasa, uleni hingga terbentuk jus. Kami menuangkannya ke dalam wadah kaca dan mengirimkannya ke tempat yang sejuk, Anda bisa memasukkan jus ke dalam lemari es.

Tuang pomace ke dalam panci, tuangkan air panas dalam jumlah yang ditentukan dan taruh di atas kompor. Nyalakan suplai gas sedang, didihkan isinya dan masak dengan pengadukan konstan selama 5-6 menit. Kami mematikan api.

Tempatkan saringan di mangkuk yang sebelumnya berisi buah beri dan tiriskan kaldu yang dihasilkan. Pada saat yang sama, sekitar 200 ml kaldu dituangkan ke dalam wadah terpisah dan dibiarkan dingin. Kami membuang ampasnya. Kami mengembalikan kaldu dari mangkuk ke panci, tambahkan gula dan taruh semuanya di atas kompor. Biarkan mendidih, keluarkan buih dan matikan suplai gas.

Sekarang kita sisihkan sebagian kaldu dan encerkan pati di dalamnya. Aduk rata agar semua pati tersebar dan tidak ada gumpalan. Kami mengembalikan panci dengan sirup ke api, menuangkan kaldu dengan kanji ke dalamnya dan mendidih lagi. Saat campuran mendidih, harus terus diaduk. Segera setelah mendidih, keluarkan agar-agar dari kompor.

Penting! Kissel tidak boleh direbus dalam waktu lama, jika tidak maka akan menjadi terlalu encer!

Biarkan minuman agak dingin dan tuangkan jus cranberry yang sudah kita peras tadi dan masukkan ke dalam lemari es. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam wadah kaca.

Kissel dari cranberry beku

Resep jeli cranberry dari cranberry beku melibatkan penggunaan produk serupa:

350 g beri beku;
250 g gula;
4 tabel. sendok tepung;
2 liter air.

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Jika Anda memiliki buah bersih beku, Anda hanya perlu memindahkannya ke mangkuk dan menunggu hingga benar-benar mencair. Cranberry yang dibeli di toko paling baik dibilas terlebih dahulu dan hanya setelah dicairkan. Dalam hal ini, mangkok harus ditutup dengan kain kasa, agar nantinya lebih nyaman memeras sari buah dari buahnya. Jadi, uleni cranberry leleh dan tuangkan jus ke dalam wadah terpisah.

Tuang kue dengan jumlah air yang ditentukan dan didihkan, lalu tuangkan semuanya ke dalam mangkuk melalui saringan, buang kue, dan kembalikan kaldu ke dalam panci. Tambahkan pati ke jus cranberry dan aduk rata. Perhatikan saja fakta bahwa pati harus diencerkan tanpa gagal dalam cairan dingin, jika tidak maka akan segera menjadi gel dan menggumpal. Tuang jus dengan kanji ke dalam panci dan tunggu sampai semuanya mendidih kembali.

Penting! Dalam proses merebus, isi panci harus terus diaduk, jika tidak pati akan mengendap dan terbentuk gumpalan lagi!

Setelah jeli kami mendidih, kurangi pasokan gas seminimal mungkin dan masak selama lima menit. Angkat panci dari kompor dan biarkan dingin.

Kissel dari jus cranberry

Ada resep agar-agar yang dibuat bukan dari cranberry, melainkan dari jus. Untuk membuat minuman ini, Anda membutuhkan:

liter jus;
5 tabel. sendok tepung;
segelas gula.

Kami mengencerkan jumlah pati yang ditunjukkan dalam 200 ml jus, menuangkan sisanya ke dalam panci dan didihkan. Dengan munculnya gelembung udara pertama, kami mulai menambahkan jus dingin dalam aliran tipis dan, sambil terus diaduk, biarkan isinya mendidih.

Tambahkan gula. Masak semuanya selama kurang lebih lima menit, lalu angkat agar-agar dari api dan biarkan dingin.

Secara umum, tidak sulit untuk menyiapkan jeli cranberry, tetapi untuk membuatnya selezat mungkin dan memiliki konsistensi yang diperlukan, beberapa fitur harus diperhitungkan.

Seperti yang Anda ketahui, cranberry adalah buah beri yang cukup asam, apalagi jika buahnya belum terlalu matang. Untuk alasan ini, cranberry yang matang harus dibeli - dalam hal ini, jus yang diperas akan memiliki rasa yang lebih enak.
Untuk membuat minuman memiliki warna cerah yang melekat pada buah matang, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Berhati-hatilah agar tidak berlebihan, jika tidak jeli akan menjadi terlalu asam.
Lebih mudah menyesuaikan rasa minuman pada tahap menyiapkan sirup. Ambil sampel dan masukkan gula terlebih dahulu, karena setelah menambahkan pati, konsistensinya akan kental, gula akan larut lebih lama, dan Anda berisiko membuat jeli terlalu matang.
Alih-alih tepung kentang, sangat mungkin menggunakan tepung jagung. Tetapi ingatlah bahwa sifat astringen yang terakhir agak lebih buruk, dan kemungkinan besar jeli akan menjadi terlalu encer. Jika Anda memasukkan terlalu banyak pati, rasa minumannya akan hilang.
Jeli cranberry beku tidak suka direbus lama. Setelah Anda menambahkan pati, disarankan untuk memasaknya tidak lebih dari lima menit.
Buah beku memberikan kesempatan untuk menikmati rasa dan manfaat jeli cranberry setiap saat sepanjang tahun, bahkan di akhir musim beri.

Selamat makan dan tetap sehat!

Semua materi di situs web Priroda-Znaet.ru disajikan hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan cara apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Cranberry jelly adalah minuman yang sangat populer. Tak heran, karena tak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Ini mengandung banyak vitamin, jadi sangat cocok untuk musim dingin. Jika Anda masuk angin, minum jeli cranberry, pemulihan akan datang lebih cepat. Minuman yang kental dan manis sangat disukai anak-anak, sehingga banyak ibu yang khawatir dengan pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jeli cranberry?" Padahal, tidak sulit untuk mempersiapkannya. Kami telah mengumpulkan resep terbaik untuk minuman ajaib ini untuk Anda. Mencoba! Jadilah sehat!

Resep Mudah #1

100 gram beri;
liter air;
4 sendok makan gula;
2 sendok teh tepung.

Urutan tindakan:

Cuci cranberry dengan air dingin, hancurkan.
Pisahkan beri dari jus, tuangkan air panas ke dalam wajan.
Masak sampai mendidih lalu lima menit lagi.
Kami mengambil saringan dan menyaring, menuangkan gula.
Didihkan kembali, keluarkan busa.
Encerkan pati dalam segelas air.
Kami menuangkannya dalam aliran tipis.
Masak hingga mendidih.
Terakhir, tuangkan jus yang sudah diperas ke dalam agar-agar.

Minumannya sudah siap!

Resep Mudah #2

Untuk memasak, kita membutuhkan saringan.

Kami mengambil bahan-bahan berikut:

700 gram beri;
air - 4 liter;
3 sdm tepung.

Cara memasak?

Kami merebus air.
Kami menaruh saringan dengan cranberry di wajan.
Setelah 5 menit, hancurkan beri dengan sendok, aduk.
Kami menghapus saringan, membuang kue.
Aduk kanji dalam segelas air dingin, tuangkan ke dalam agar-agar.
Masak hingga mendidih. Jangan lupa terus diaduk agar tidak muncul gumpalan.

Jeli cranberry sudah siap! Dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam gelas.

Anda bisa bermain-main dengan rasa minumannya, menggabungkannya dengan buah dan buah yang berbeda. Ini akan menjadi sangat menarik!

Jeli cranberry dengan apel

0,5 kilogram apel;
1 liter air;
50 gram cranberry;
50 gram pati;
setengah gelas gula.

Proses memasak:

Kami mencuci cranberry, memasukkannya ke dalam panci.
Tuang air dan didihkan
Ayak cranberry.
Tambahkan apel cincang halus.
Masak jeli cranberry hingga irisannya melunak.
Aduk terus, tambahkan pati.
Masak hingga mendidih.

Jeli cranberry beku: resep

Apa saja yang perlu kita persiapkan?

2 cangkir cranberry beku;
segelas gula;
5 gelas air;
4 sendok tepung kentang.

Proses memasak:

Campur air dan gula, taruh sirup di atas kompor
Rebus, buang beri beku.
Rebus 2 menit.
Tuang, aduk terus, ke dalam agar-agar.
Didihkan.

Jeli cranberry sudah siap! Sajikan dengan susu, pasti sangat enak!

Kissel kismis dan cranberry

Minuman yang sempurna untuk musim dingin, karena mengandung banyak vitamin! Jeli cranberry, yang resepnya melibatkan penambahan kismis, ternyata manis-asam.

Produk apa yang kita butuhkan?

100 gram cranberry;
100 gram kismis;
1 liter air;
gula - 2 sdm;
pati - 2 sdm.

Proses memasak:

Kami mencuci buah beri, hancurkan.
Isi dengan air, masak hingga mendidih.
Kami menyaring kaldu melalui saringan atau saringan.
Aduk kanji dalam air dingin.
Nyalakan kembali minuman itu.
Tambahkan gula pasir, masak hingga larut.
Tuang dalam aliran tipis, aduk, kanji.
Masak hingga mendidih.

Cranberry jelly: resep dengan kismis dan lingonberry

Kami mengambil 0,1 kilogram gula, 120 gram beri, dan satu sendok makan pati.

Bagaimana jeli ini disiapkan?

Kami mencuci buah beri dengan air dingin, mencampurnya dalam blender atau menguleni dengan sendok.
Pisahkan jus dari ampasnya.
Kami mengeluarkan cairan dalam dingin, dan menuangkan bubur dengan air mendidih dan memasak selama 5 menit.
Kami menyaring melalui saringan.
Tuang gula, rebus lagi.
Larutkan kanji dalam air dingin.
Tuang ke dalam minuman sambil diaduk rata untuk mencegah munculnya gumpalan.
Masak agar-agar hingga mendidih, lalu tambahkan jus dingin ke dalamnya.

Siap! Keren, sajikan ke meja.

Jeli stroberi-cranberry

Enak, dan yang terpenting, minuman sehat yang akan diapresiasi oleh rumah tangga. Buah beri bisa diambil apa saja - beku atau segar.

Bahan-bahan:

cranberry - 0,4 kilogram;
stroberi - 0,4 kilogram;
segelas gula pasir;
pati 2 sdm.

Proses memasak:

Tuang 4 liter air ke dalam panci dan didihkan.
Kami tertidur beri, didihkan lagi.
Tuang gula ke dalam wajan, lanjutkan memasak.
Larutkan pati dalam setengah gelas air.
Kami menuangkannya ke dalam agar-agar. Jangan lupa diaduk.
Masak hingga mendidih, dan segera matikan api.

Kissel dalam slow cooker

Jika Anda memiliki asisten seperti itu di dapur, percayakan dia untuk memasak. Slow cooker membuat proses membuat agar-agar lebih nyaman.

Bahan apa yang akan kita ambil?

200 gram beri;
air - 1000 ml;
gula - 100 gram;
pati - 50 gram.

Mari kita mulai memasak:

Cuci buah beri sampai bersih.
Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan cranberry.
Masak dalam mode uap selama sekitar 15 menit.
Aduk kanji dalam segelas air.
5 menit sebelum kesiapan, tuangkan ke dalam agar-agar. Jangan lupa kaldu harus terus diaduk.
Kami bersikeras minum selama satu jam. Anda bisa mengirimkan!

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak agar-agar cranberry. Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep, tetapi semuanya sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Yang utama cranberry jelly tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, sehingga baik anak-anak maupun orang dewasa meminumnya dengan senang hati.

Kissel dari cranberry- resep untuk minuman yang sangat enak dan sangat sehat, terutama di awal musim semi, saat jelas kekurangan vitamin. Menurut pendapat otoritatif para dokter Barat, cranberry adalah salah satu makanan paling bermanfaat untuk kesehatan. Cranberry mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari penuaan dini dan sejumlah penyakit serius. Cranberry beku dapat diletakkan di dalam freezer selama setahun penuh tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Cranberry kaya akan vitamin B dan mineral, dan cranberry juga membantu tubuh mengeluarkan racun yang menumpuk di dalam tubuh kita selama pilek. Itu sebabnya saat masuk angin dianjurkan minum jus cranberry.

Kami tidak akan memasak jeli cranberry dari buah beri beku, dan jika Anda tidak menyimpan cranberry di musim gugur, sekarang Anda dapat membeli buah beri di banyak toko untuk membuat jeli beri.

Bahan-bahan

1 gelas beri
0,5 - 1 gelas
2 sdm (dengan slide)
2 liter air

Cranberry jelly - resep cara memasak

1. Buah beri harus dibilas dengan air.

2. Tuang air ke dalam panci dan segera masukkan cranberry dan gula. Kami menyalakan api dan memasak selama 10 menit setelah mendidih. Dalam proses pemasakan, buah beri harus dihancurkan dengan sendok untuk “mengekstrak” lebih banyak jus.

Buah beri bisa dimasukkan ke dalam panci yang sudah dihaluskan sebelumnya, lalu perlu dimasak selama 5 menit, tidak lebih. Sehingga agar-agar menjadi lebih "hidup" dan bermanfaat.

3. Masukkan saringan ke dalam cangkir besar dan tuangkan kaldu cranberry ke dalamnya. Kami membuang kuenya, dan menuangkan kembali kaldu yang sudah disaring ke dalam wajan dan menaruhnya di atas kompor.

4. Aduk pati dalam setengah gelas air dingin dan tuangkan ke dalam kaldu mendidih dengan aliran tipis. Tuang ke tengah wajan, aduk terus. Lebih mudah melakukannya dengan dua tangan - tuangkan dengan satu tangan, campur dengan tangan lainnya.

5. Segera setelah jeli mendidih, angkat dan dinginkan. Anda perlu mendinginkan agar-agar baik di bawah tutupnya, atau dengan pengadukan konstan. Ini akan melindunginya dari pembentukan film yang tidak disukai semua orang.

Jeli manis yang enak, kecintaan saya pada minuman ini tetap ada sejak kecil. Dan meskipun sebagian dari kita lebih suka minuman lain seiring bertambahnya usia, menurut saya kita tidak boleh melupakan agar-agar. Apalagi jika diseduh dengan tangan sendiri dan bukan dari konsentrat. Jadi, saya menawarkan resep cranberry jelly dari cranberry beku.

BAHAN-BAHAN

Cranberry segar atau beku - 300 g;
Gula - 6 hingga 10 sdm. l. (ini sudah sesuka Anda: baik dengan rasa asam, atau sangat manis);
Tepung kentang - 2 sdm. l.

MEMASAK

Pertama-tama, taruh sepanci air di atas api (sekitar 3 liter) dan segera tuangkan cranberry ke dalamnya. (Jika cranberry berasal dari rawa, maka kami akan mencucinya.)
Kami menunggu air mendidih bersama buah beri.
Sementara itu, larutkan pati dalam segelas air dingin (200-250 g).
Jika airnya mendidih, kita lihat keadaan buah beri kita. Jika semua cranberry pecah, maka kami menyaring air melalui saringan halus atau kain kasa, jika tidak, kami tidak akan mendapatkan jeli, tetapi bubur. Jika buah beri diawetkan, keluarkan saja dari wajan.
Kami tidak mematikan kompor, air harus mendidih. Tambahkan gula secukupnya ke dalam wajan.
Dan sekarang - momen terakhir dan krusial. Tuang pati yang dilarutkan dalam air secara perlahan, dalam aliran tipis, ke dalam air mendidih. Pada saat yang sama, campur semuanya dengan baik agar gumpalan tidak terbentuk.
Segera setelah semuanya tercampur, angkat wajan dari api, karena jeli cranberry sudah siap!
Sekarang mari kita tunggu jeli cranberry kita menjadi dingin. Dan saat sudah dingin - sajikan ke meja dan nikmatilah! Anak-anak Anda pasti akan menyukai cranberry jelly. Bon appetit!

PS. Ngomong-ngomong, jeli buatan sendiri bisa dibuat dari buah beri lain (misalnya dari blueberry, blueberry), hasilnya tidak akan lebih buruk.

Tonton video di bawah ini untuk resep jeli lainnya.

Saya ingin mengingatkan Anda tentang resep minuman yang enak dan sehat seperti jeli cranberry. Cranberry adalah gudang vitamin. Jika jus cranberry dituangkan di bagian paling akhir persiapan agar-agar dan mengalami perlakuan panas minimal, maka sebagian besar vitamin akan dipertahankan. Menurut resep ini, minumannya ternyata sangat enak, dengan sedikit rasa manis dan asam.

Siapkan produk yang diperlukan.

Hancurkan cranberry dan saring jus melalui kain katun tipis. Atau Anda bisa menggosok cranberry melalui saringan.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan bubur cranberry ke dalam air mendidih. Masukkan juga irisan lemon ke dalam wajan bersama kulitnya. Biarkan kolak mendidih selama 5-10 menit.