Perbedaan antara kesemek kinglet dan sharon. Kinglet varietas kesemek: apa perbedaan antara buah rasa cokelat dan yang biasa. Kesemek budaya: varietas dan jenis

Kami menunggu November, dan musim kesemek terbuka!

Diterjemahkan dari bahasa Latin, kesemek berarti "makanan para dewa." Tidak ada gunanya berdebat. Semua orang menantikan akhir musim gugur, sehingga buah yang enak dan manis ini muncul di rak-rak supermarket karena kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi.

Sifat kesemek yang berguna

Jika Anda memutuskan untuk melakukan diet dan bersiap untuk liburan tahun baru, hal ini berguna untuk makan kesemek. Tomat oranye ini sangat memuaskan rasa lapar dan memiliki kandungan kalori yang rendah (hanya 67 kkal per 100 g) dan dapat menggantikan coklat dan manisan.
Kesemek bermanfaat karena kandungan potasiumnya yang tinggi, jadi disarankan untuk menggunakannya untuk orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular. Glukosa dan fruktosa menyehatkan otot jantung dengan sempurna.
Buah ini akan membantu mengatasi anemia. Cukup makan 2 buah kesemek sehari.
Seperti diketahui, buah jeruk harus dimasukkan dalam diet untuk pencegahan kanker, karena mengandung provitamin A yang bermanfaat.
Ini sempurna nada dan menenangkan. Jika Anda mengalami hari yang berat di tempat kerja, bawalah 2 buah buah ini untuk meningkatkan efisiensi Anda.
Kesemek mengandung pektin, yang baik untuk saluran pencernaan.
Kesemek bermanfaat dalam kandungan yodium, sehingga mampu mengatasi masalah tiroid.
Jika Anda masuk angin, kami sarankan berkumur dengan jus buah matang yang diencerkan dengan 50 g air hangat. Karena aksi bakterisida, penyakit ini akan berlalu lebih cepat.
Di musim gugur yang dingin, kejadian yang cukup umum adalah depresi dan suasana hati yang buruk. Untuk menghilangkannya, masak canape kesemek untuk makan malam: sepotong buah, keju biru, dan bungkus semuanya dengan jamon. Anda hanya bisa memotong menjadi irisan dan tuangkan sedikit jus lemon untuk meningkatkan rasa.
Khasiat kesemek yang berguna digunakan bahkan dalam tata rias, terutama jika kulit bermasalah dan dengan jerawat. Untuk melakukan ini, Anda bisa membuat topeng kesemek dan putih telur: Kocok 1 sendok makan bubur buah dengan 1 putih telur. Sekarang lumasi wajah dengan bubur yang dihasilkan dan diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air dingin. Masker ini akan membantu menghilangkan peradangan, pori-pori sempit dan kulit berminyak.

Bagaimana cara memilih kesemek?

Ada banyak jenis kesemek. Yang paling manis adalah Sharon dan Korolek.

Pilihan kesemek tergantung pada preferensi Anda: seseorang menyukai buah yang lembut, dan seseorang menyukai yang keras, seperti apel. Adapun kasus pertama, kami sarankan untuk memilihnya tanpa kerusakan eksternal.

Jika Anda membeli buah asam, ada beberapa cara untuk membuatnya manis:
1. Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam
2. Bisa juga dimasukkan air hangat(sekitar 40 derajat Celcius) selama 10-12 jam.
3. Anda bisa membiarkan kesemek matang saat suhu kamar.

Jangan lewatkan musim kesemek!

SIFAT-SIFAT KESEMPATAN YANG BERMANFAAT YANG TIDAK ANDA KETAHUI

Salad dengan kesemek, jamon, dan keju - terdengar menggoda! Kesemek - berguna dan buah beri yang enak. Cukup makan 1-2 potong per hari untuk memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.
Kesemek ditambahkan ke makanan penutup, disajikan sebagai lauk untuk daging, dan selai juga dibuat!

TOP 6 sifat kesemek yang berguna yang tidak Anda ketahui

Tidak ada depresi musim gugur
Kesemek muncul di rak supermarket pada awal November. Setuju, sangat berguna. Pada bulan terakhir musim gugur, depresi meningkat. Kami mulai bosan dengan cuaca dingin, namun masih ada 3 bulan musim dingin di depan.
Properti kesemek yang bermanfaat adalah mengandung banyak magnesium, yang diperlukan dalam memerangi depresi. Selain itu, kesemek kaya akan glukosa dan fruktosa, sehingga Anda dapat bergembira tidak hanya dengan bantuan permen, tetapi juga dengan satu buah kesemek.
Kami memuaskan rasa lapar
jika Anda memperhatikan sosok Anda, Anda dapat dengan aman makan kesemek sehari, karena ini buah beri yang bermanfaat mengurangi rasa lapar dan hanya mengandung 60 kkal!
Membantu penglihatan
Secara umum diterima bahwa sayuran terbaik untuk penglihatan adalah wortel. Tentunya Anda bahkan tidak tahu tentang khasiat kesemek yang bermanfaat - buah beri mengandung sejumlah besar beta-karoten, lebih banyak daripada di labu, tomat dan paprika manis. Makan kesemek untuk penglihatan yang baik!
Mengandung yodium
Tidak diperlukan untuk menggunakan kale laut untuk memenuhi tubuh dengan yodium, periode musim gugur-musim dingin ini bisa dilakukan dengan kesemek.
karbon aktif alami
Kami menyukai kesemek karena apa yang diberikannya rasa yang tidak biasa hidangan yang akrab. Jika Anda mencoba membuat casserole keju cottage kesemek, itu akan menjadi resep favorit Anda! Anda bahkan tidak menyadari bahwa khasiat kesemek yang berguna adalah tindakannya dapat dibandingkan dengan tindakannya karbon aktif. Berry mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Dari flu
Secara umum diterima bahwa lemon adalah yang paling pil terbaik dari pilek, tetapi Anda akan terkejut ketika mengetahui bahwa kesemek kaya akan vitamin C, sehingga merupakan pencegahan yang baik terhadap pilek.

Jangan lupa, makanan yang kita gunakan secukupnya itu bermanfaat!

IZIN, RAJA DAN SHARON: APA PERBEDAANNYA?

Kesemek mulai muncul di rak supermarket pada awal November. Buah yang cerah sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kami akan memberi tahu Anda cara mempelajari cara memilih kesemek yang manis dan lezat. Kesemek, gelatik dan sharon: apa bedanya?
Kesemek membantu memperkuat kekebalan di musim dingin, meredakan suasana hati yang buruk, memenuhi tubuh dengan zat besi dan mengandung lebih banyak beta-karoten daripada labu.

3 jenis buah kesemek: apa yang harus dipilih?

Kesemak
kesemek biasa Memiliki rasa astringen, dan kehilangannya hanya setelah matang sepenuhnya dan memperoleh konsistensi jeli. Jika Anda membeli buah mentah, Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer selama sehari, dan kemudian mengambilnya, mencairkannya dan memakannya, sifat astringennya akan hilang. Buah ini bisa digunakan segar atau digunakan untuk membuat selai dan pai. Anda tidak boleh menambahkannya ke salad, karena akan terlihat seperti bubur yang tidak bisa dipahami.

Gelatik
Kesemek berkembang dari bunga betina, dan kinglet berkembang dari jantan. Yang terakhir memiliki warna oranye gelap dan daging coklat. Perbedaan dari varietas ini adalah tidak memiliki rasa yang astringen dan dapat dikonsumsi seperti apel. Varietas ini telah dibudidayakan selama lebih dari 2000 tahun. Pertama, kinglet muncul di Cina, lalu Jepang dan Korea. Sekarang spesies ini tumbuh di sebagian besar negara Mediterania, Asia Tengah dan di Kaukasus.
Jika Anda ingin memasak makan malam yang tidak biasa, Anda bisa memanggang ayam dengan kinglet. Ini enak dan tidak biasa. Juga dari buah ini Anda mendapatkan casserole mousse dan keju cottage yang lezat.

Sharon
Sharon adalah hibrida dari kesemek dan apel Jepang. Sharon keras, non-astringen, manis dan sangat baik dalam salad, dimakan dengan keju, digunakan dalam anggur dan sari buah apel, dan dikeringkan. Selain itu, itu tidak mengandung tulang, dan itu untuk waktu yang lama tidak memburuk.
Sekarang adalah musim kesemek, pilih jenis yang Anda sukai dan jenuh tubuh dengan zat-zat bermanfaat!

Kinglet varietas kesemek: apa perbedaan antara buah dan rasa coklat dari yang biasa 1. Apa itu kinglet 2. Apa perbedaan antara kesemek dan kinglet 3. Bagaimana memilih kinglet 4. Apa yang berguna kinglet 5. Berapa banyak kalori dalam kesemek 6. Kesemek kinglet - manfaat dan bahaya bagi kesehatan 7 Kinglet kesemek - kontraindikasi 8. Video: Apa perbedaan antara kesemek dan kinglet 9. Ulasan buah-buahan eksotis sering menghiasi meja pesta, dan bagi sebagian orang menjadi sumber vitamin bermanfaat, mineral. Misalnya, kesemek memiliki rasa yang menonjol, sementara mengandung unsur-unsur berharga. Oleh karena itu, buah-buahan seperti itu setelah penyerbukan harus menang di diet harian. Apa itu kinglet? vitamin alami selalu tersedia, memperkuat kekebalan yang melemah, memperkaya sumber daya organik. Kesemek adalah buah tropis lonjong, bulat atau bulat yang seukuran apel dan berwarna kuning-oranye. Dalam konteksnya - berdaging, rasanya - cokelat. Buah eksotis seperti itu bukan untuk semua orang, tetapi sangat disukai oleh wanita yang memutuskan untuk melakukan diet. Apa perbedaan antara kesemek dan kinglet Tidak semua orang menyukainya buah yang tidak biasa, dan seseorang hanya kurang beruntung dengan variasinya. Kesemek dan kinglet adalah dua varietas buah tropis yang sama yang matang di musim gugur. Penting untuk mempelajari cara memisahkannya secara eksternal, karena ada perbedaan rasa yang nyata. Jika kesemek matang dari perbungaan betina, maka kinglet - dari jantan. Perbedaan karakteristik lainnya: Kesemek memiliki bentuk pipih, lonjong dan beberapa corak yang kaya, sedangkan kinglet hanya bulat, warna cokelat. Perbedaan eksternal ditentukan oleh warna pulp. Misalnya, dalam kesemek warnanya kuning atau oranye (lebih dekat ke warna terang) dengan konsistensi padat, sedangkan pada kesemek warnanya lembut, berwarna cokelat. Kepadatan kesemek matang lebih keras, tetapi kinglet adalah buah yang lebih lembut, terutama dalam keadaan matang. Mungkin ada banyak biji dalam kesemek, dan ukurannya lebih kecil dari dua biji pusat kumbang. Untuk rasa, buah kesemek tropis terasa asam, spesifik; sedangkan kingletnya manis, manis, jenuh, mengingatkan pada apel. Bagaimana memilih kinglet Jika lidah mulai merajut, itu berarti belum diperoleh buah masak yang masih perlu berbaring, matang di ambang jendela. Terkadang waktu bertahan, tetapi apa yang harus dilakukan jika seperti itu bahan makanan dibutuhkan segera? Untuk menghindari kekhilafan seperti itu, penting untuk mempelajari aturan-aturan yang digunakan ibu rumah tangga berpengalaman melakukan pilihan tepat hanya membeli buah yang matang. Untuk lebih jelasnya, tidak ada salahnya untuk mempertimbangkan foto buah yang sudah matang, selebihnya rekomendasinya adalah sebagai berikut: Pertama-tama, Anda harus memperhatikan daunnya. Jika segar, dengan warna hijau yang kaya, maka buah itu sendiri belum matang, tidak memiliki sifat fruktosa dan zat. Daun kering berwarna coklat muda menunjukkan kematangan buah. Bentuknya yang pipih juga menunjukkan kematangan buah yang cukup, tetapi perlu juga mempertimbangkan pola jaring pada kulit, adanya titik-titik hitam lebih dekat ke tangkai (tempat dipetik dari pohon). Buah yang keras jelas belum matang, tetapi buah dengan tekstur lembut dan warna coklat yang kaya pasti akan menjadi manis. Mungkin ada bintik-bintik kecil di atasnya, yang normal bahkan dengan penyimpanan yang tepat. Mengapa kinglet bermanfaat Jika Anda memasukkan bahan seperti itu ke dalam makanan, ia memiliki efek menguntungkan pada tubuh, membantu memperkuat kekebalan tanpa pil, menjenuhkannya dengan vitamin, mineral, elemen jejak. Khasiat kumbang yang bermanfaat diketahui oleh setiap ibu rumah tangga, sehingga buah yang berharga ini aktif digunakan dalam menu anak-anak dan dewasa. Secara lebih rinci, fitur yang bermanfaat kesemek adalah sebagai berikut: Zat besi menekan gejala anemia yang diucapkan, menstabilkan kadar hemoglobin dalam darah, memperkuat kerja jantung, permeabilitas dinding pembuluh darah. Tindakan bakterisida vitamin C menghambat proses inflamasi, mengurangi aktivitas flora patogen. Tanin meremajakan kulit, keluaran Radikal bebas di tingkat seluler, mencegah kekeringan pada dermis. Beta-karoten meningkatkan ketajaman visual, meningkatkan sumber daya memori, memperkuat struktur lempeng rambut dan kuku. Kehadiran yodium memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid, meningkatkan kinerja sistem endokrin. Pektin dan tanin merangsang aktivitas saluran pencernaan, motilitas usus, mengobati obstruksi usus, merangsang proses metabolisme. Kalium dan magnesium membantu menyingkirkan batu ginjal, menormalkan sistem kemih. hadir di komposisi alami serat makanan bermanfaat untuk penurunan berat badan yang produktif, di samping itu, itu adalah buah tropis rendah kalori. Buah jenuh dengan asam organik meningkatkan struktur otot, berhasil mengobati penyakit pembuluh darah dianggap dapat mencegah aterosklerosis. Fosfor dan kalsium sangat penting untuk tulang pengobatan yang efektif dan pencegahan pembuluh darah yang terkena, sistem muskuloskeletal. Fenol mencegah pembentukan sel kanker, penyakit onkologi, tumor jinak. Makanan seperti itu bermanfaat bagi ibu hamil, karena meningkatkan saluran pencernaan, mencegah kelaparan oksigen janin pada periode prenatal. Buah-buahan gelap dari pohon sangat berguna. Berapa banyak kalori dalam kesemek Buah selatan ini? produk rendah kalori, yang secara aktif digunakan untuk koreksi cepat kegemukan. Konsekuensi seperti itu makanan enak kagumi, jadi semakin banyak pendukung penurunan berat badan seperti itu. Kandungan kalori kumbang coklat adalah 53 kkal per 100 gram buah dari pohon yang begitu eksotis. Perbedaan dari diet lain adalah rasa kenyang setelah makan vitamin seperti itu karena adanya serat makanan dalam komposisi. Kinglets kesemek - manfaat dan bahaya kesehatan Manfaat pohon eksotis ini jelas, tetapi ada juga kerugiannya saat menggunakan kesemek. Bahaya pada janin tidak disangkal bahkan oleh dokter, yang bahkan memperingatkan beberapa pasien mereka, merekomendasikan untuk mengecualikan janin dari makanan sehari-hari. Sakit misalnya gagal ginjal lebih baik menolak kelezatan seperti itu, jika tidak, penyakit kronis dari tahap remisi diubah menjadi bentuk yang kambuh. Namun, bukan berarti Anda tidak bisa mencoba buahnya, hanya disarankan untuk memperjelas jenis buahnya. Kinglets kesemek - kontraindikasi Tidak selalu mungkin untuk menggunakan produk ini tanpa batasan. Ada Kontraindikasi mutlak, yang direkomendasikan oleh dokter untuk tidak dilanggar: obesitas pada salah satu tahap; diabetes; kecenderungan untuk reaksi alergi. Pelajari lebih lanjut tentang kesemek - manfaat dan bahaya buah, sifat obat. Video: Apa perbedaan antara kesemek dan kinglet Ulasan Inga, 39 tahun Saya tidak begitu membedakan jenis buah-buahan, tetapi saya hanya suka cokelat, dengan daging cokelat. Di dacha kami, di satu pohon buah-buahan seperti itu, ia matang setiap tahun jumlah yang banyak. Kami mengumpulkan panen yang kaya. Bunga yang diserbuki oleh lebah adalah gudang vitamin bagi saya. Tapi saya sama sekali tidak mempercayai buah yang dibeli di toko, mereka hanya menjual nitrat. Angelina, 36 tahun Jenis buah favorit saya adalah kinglet. Dia membantu saya menurunkan berat badan sebanyak 5 kg tanpa diet dan mogok makan. Sebelumnya, saya hanya melihat di foto hasil apa yang dimiliki gadis-gadis lain. Mulai sekarang, dia sendiri yakin bahwa dia tidak berbohong. Saya terus-menerus mengambil foto dengan sosok yang diperbarui dan memuji kesemek kepada semua orang. Yang utama adalah tidak ada kontraindikasi untuk digunakan. Ekaterina, 35 tahun, sebelumnya saya tidak mengerti mengapa kesemek tidak boleh dibekukan, tetapi saya melihat hasilnya dengan contoh pribadi. Tidak hanya janin yang kehilangan kualitas yang berguna menjadi hambar. Saya merusak salad untuk Tahun Baru, meskipun awalnya saya berpikir untuk mengejutkan semua orang karena meja pesta. Jadi saya tidak menyarankan bereksperimen bahkan dengan pembekuan kering.

Bagi banyak orang, kesemek dikaitkan dengan rasa asam yang merajut mulut. Tetapi budaya ini memiliki beberapa ratus varietas, di antaranya Anda dapat menemukan buah-buahan manis tanpa nada astringency. Bahkan ada spesies kerdil yang bisa ditanam di rumah. Di musim dingin, di rak-rak toko Anda dapat melihat varietas yang berbeda kesemek dan, agar tidak kecewa dengan buah ini, Anda perlu membiasakan diri dengan masing-masing varietas secara terpisah.

informasi Umum

Kesemek adalah makanan lezat yang populer terutama saat musim dingin. Telah dikenal umat manusia selama lebih dari dua ribu tahun dan sekarang digunakan tidak hanya sebagai buah, tetapi juga digunakan untuk membuat kolak, pengawet, selai, selai jeruk dan buah-buahan kering. Beberapa varietas kesemek bahkan digunakan untuk membuat anggur.

Buah ini tumbuh di pohon kecil atau perdu. Untuk tingkat yang lebih besar, tanaman ini umum di selatan dan barat daya Asia, tetapi berkat para pemulia, tanaman ini tumbuh di Australia dan di negara-negara Amerika.

Kesemek cokelat diwakili oleh buah-buahan 100-150 gram cokelat warna oranye. Daging buahnya berair dan manis. Buahnya berbentuk bulat dengan banyak biji di dalamnya. Ini adalah salah satu dari sedikit varietas yang dapat dimakan segera setelah panen di bulan Oktober, karena buahnya yang masih keras tidak memiliki rasa asam sama sekali. Namun, daripada buah matang semakin enak dan manis rasanya. Hanya buah yang dipanen yang dapat dibedakan dari yang matang berdasarkan warna kulit dan kekerasannya: buah yang matang memiliki warna kulit yang lebih gelap, lebih kaya, dan lebih lembut.

Ragam Korolek dalam penampilan mirip dengan kesemek coklat, sehingga mereka sering bingung, tetapi masih ada perbedaan. Buah dari spesies ini lebih besar dan beratnya bisa mencapai 250 gram. Kulitnya halus, dan warnanya bisa dari oranye terang hingga merah tua. Rasanya lembut dan manis meski belum matang. Varietas ini memiliki hasil yang tinggi, dan kulitnya tetap utuh bahkan selama transportasi jangka panjang.

Buah dari spesies Khachia berbentuk bulat dengan ujung memanjang tajam, dengan bintik hitam di atasnya. Ada buah yang agak besar hingga 220 gram, dan yang kecil - sekitar 60 gram. Ini memiliki kulit jeruk yang cerah dan agak padat. Varietas ini juga disebut Budyonovka dan hati banteng. Buahnya asam, tetapi ketika dikeringkan atau ditempatkan di lemari es, mereka menjadi manis.

Varietas Costata dibedakan oleh rasa buah yang kuat saat mentah. Setelah pematangan penuh, astringency tertentu hanya tersisa di pulp di sekitar biji, sisa buahnya manis dan enak. Secara penampilan, varietas ini memiliki bentuk lonjong dengan wajah yang membentuk segi empat. Warna oranye yang intens. Buahnya kecil dan beratnya bisa dari 50 hingga 120 gram.

Varietas tahan beku

Terlepas dari kenyataan bahwa kesemek dianggap buah tropis, namun ada spesies yang tahan beku dan dapat tumbuh di lebih banyak wilayah utara. Ini termasuk:

"Wanita Rusia";
Perawan;
Gunung Hoverla.

Dengan awal akhir musim gugur di rak pasar Rusia muncul berry musim dingin- kesemek. Buah-buahan manis dengan warna oranye yang indah langsung menarik perhatian pembeli yang lebih suka buah yang berair dan suguhan sehat, yang mengandung sejumlah besar vitamin, sangat diperlukan di musim dingin. Namun, ketika mencoba kesemek, banyak yang dihadapkan pada sensasi astringen di mulut yang dapat merusak kesan positif pembelian, karena tidak semua orang tahu cara memilih buah yang tepat, yang dibedakan oleh berbagai varietas.

Apa itu kesemek dan apa khasiatnya yang bermanfaat

Kesemek yang indah sering disebut "pohon apel hati", " matahari oranye” dan “makanan para dewa” karena luar biasa kualitas rasa dan manfaatnya tubuh manusia. Buah-buahan ini dapat dengan aman dikaitkan dengan spesies subtropis yang lebih suka tumbuh di iklim yang hangat. Saat ini, dikenal lebih dari tiga ratus varietas tanaman ini, yang memiliki nuansa rasa yang berbeda, mulai dari yang kaya asam hingga manis-manis.

Kesemek adalah buah yang enak dan sehat

Maksimum kekuatan penyembuhan tanaman muncul pada bulan November - Desember. Namun, di rak-rak toko, Anda paling sering dapat menemukan tipe yang belum dewasa dengan lebih sedikit zat bermanfaat. Karena alasan inilah ketika membeli, disarankan untuk memberikan preferensi pada perapian yang paling matang, yang memiliki rasa lebih manis dan mampu memberi manfaat maksimal kesehatanmu.

Pohon kesemek bisa mencapai ketinggian 30 meter

Buah-buahan mentah dikenal karena rasanya yang asam, karena kandungan tanin yang tinggi, yang hilang selama pematangan buah beri. Berkat tanin, tanaman ini berhasil melindungi "benihnya" dari makan dini oleh burung, hewan, dan mikroorganisme.

Manfaat buah kesemek sudah dikenal sejak zaman dahulu, karena buah berry inilah yang terkenal dengan khasiatnya yang luar biasa yang dapat melindungi seseorang dari flu. Karena kandungan vitamin A, C, P di dalamnya, itu dianggap sebagai agen penguatan kekebalan yang sangat baik, yang juga memungkinkan Anda untuk menjaga kulit awet muda, mengurangi kemungkinan kanker, dan juga meningkatkan daya tahan tubuh beberapa kali.

Selain itu, buah yang matang mengandung banyak pektin, yang membantu mengatasi gangguan pencernaan. Sejumlah besar serat makanan yang terkandung dalam buah beri ini memungkinkan Anda mengembalikan fungsi usus secara efektif. Selain kalsium, magnesium, zat besi, tanin, yodium, fosfor dan kalium, mengandung antioksidan yang memungkinkan seseorang untuk memperpanjang masa muda. TETAPI konten tinggi glukosa membantu menjaga kesehatan jantung sistem vaskular. Dengan rutin mengkonsumsi satu buah sehari, Anda dapat mengatasi akumulasi kelelahan, meningkatkan efisiensi dan ketenangan sistem saraf. Namun, kesemek masih tidak layak disalahgunakan.

Kesemek mengandung banyak vitamin dan elemen yang bermanfaat

Video: sifat kesemek yang bermanfaat

Varietas apa yang dapat ditemukan di rak-rak toko?

Terlepas dari sejumlah besar varietas buah-buahan di rak-rak toko Rusia, Anda hanya dapat menemukan sebagian darinya, yang dibedakan oleh rasanya yang paling menarik. Salah satu varietas favorit dari produk ini adalah kesemek Korolkova, yang terkenal dengan rasa manisnya yang khas. Grup ini termasuk seperti varietas terkenal, bagaimana:

raja kecil,
hyakume,
gerbang,
Zenji Maru.

Salah satu varietas kesemek yang paling umum dari keluarga Korolkov adalah Hyakume, yang dibedakan oleh buah-buahan yang sangat besar dan indah, agak lonjong, dengan berat 250 g, dan intensitas warna bervariasi dari kuning muda hingga coklat. Daging varietas ini sangat empuk dan rasanya manis, dan warnanya menyerupai cokelat, itulah sebabnya varietas ini sering dikacaukan dengan varietas Zenji-Maru. Kulit padat dan halus dari varietas ini adalah kunci keberhasilan transportasi dan penyimpanan lama. Selain itu, memperoleh buah yang bahkan mentah, Anda tidak akan merasakan rasa asam.

Varietas kesemek Hyakume

Varietas kesemek Zenji-Maru hampir tidak dapat dibedakan dalam sebagian besar karakteristik dari varietas Hyakume, dengan pengecualian adanya pulp berwarna cokelat yang lebih gelap. Rasa buah ini bahkan lebih manis, dan jumlah bijinya juga sangat banyak, yang menunjukkan tingkat palatabilitas yang lebih tinggi dari produk ini. Kesemek ini tumbuh di daerah yang suhu udaranya tidak turun di bawah +15 derajat Celcius.

Sebagai hasil dari persilangan kesemek dengan pohon apel, dimungkinkan untuk mendapatkan yang tidak kalah menarik dan dicintai oleh banyak varietas Apel Rusia, yang paling terkenal adalah Sharon. Aroma terbaiknya, mengandung aroma khas buah quince dan aprikot, dikombinasikan dengan kesegaran yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Buburnya varietas hibrida bahkan ketika matang sepenuhnya tetap kokoh dan berwarna oranye terang. Selain itu, Anda tidak akan menemukan biji dalam buah-buahan ini.

Varietas kesemek Sharon terkenal karena kurangnya biji.

Ukuran buah terbesar adalah varietas kesemek Timur atau Jepang yang terkenal. Satu pohon dapat memberi pemiliknya 500 kg hasil panen, sementara tingginya tidak lebih dari 10 meter.

Kesemek Jepang terkenal dengan buahnya yang sangat besar.

Selain varietas yang menyukai panas, ada juga varietas tahan beku yang mendapat kehormatan khusus di antara tukang kebun di Rusia. Ini termasuk:

Virginian atau Amerika
wanita Rusia
Gunung Gubernur,
Gunung Roman-Kosh.

Kesemek perawan adalah pohon yang cukup besar, tingginya sekitar 25 m, mampu menahan suhu di bawah nol tanpa perlu berlindung dalam -35 C. Buah dari varietas ini dibedakan ukuran kecil, diameter 2 sampai 6 cm dan daging buahnya enak.

Varietas kesemek Virginia

Varietas Rossiyanka, yang pertama kali dibiakkan di Krimea, juga memiliki buah yang sangat kecil. Pohon mewah setinggi sekitar 4-5 meter memberikan buah beri yang agak pipih dengan lapisan lilin. Beratnya masing-masing bisa sama dengan 70 g Jenis ini matang pada akhir Oktober, dan pada bulan November buahnya menjadi sangat lunak. Spesimen mentah memiliki efek astringen, dan ketika matang, kesemek ini menjadi memualkan, dan pulpnya mencapai konsistensi jeli.

Variasi kesemek Rossiyanka

Varietas Gora Goverla memiliki buah besar, dengan berat 270 g, dan dagingnya dibedakan oleh warna merah anggur dan rasa yang luar biasa. Periode pematangan tanaman jatuh pada akhir Oktober, dan pohon-pohon itu sendiri mampu menahan embun beku hingga -24 o C.

Varietas kesemek Mount Goverla

Kesemek Gora Roman-Kosh memberi pengagumnya buah kuning, siap digunakan pada awal November. Keuntungan dari buah beri ini adalah jangka panjang penyimpanan, memungkinkan Anda untuk menikmatinya rasanya enak sampai Januari.

Varietas kesemek Gora Roman-Kosh

Bagaimana memilih kesemek yang tepat?

Saat memilih kesemek, sebagian besar pembeli mencari buah yang manis dan tidak mengandung zat yang cukup matang. Harus diingat bahwa rasa manis tidak hanya tergantung pada pematangannya, tetapi juga pada varietasnya. Rasanya yang paling manis adalah perwakilan dari keluarga Korolkov, sambil mempertahankan kekerasan pulp.
Namun, jika tidak matang, selalu ada kemungkinan untuk menemukan efek astringen saat menggunakannya.
Ingin mendapatkan kelezatan yang matang dan enak, cukup memperhatikan beberapa faktor yang menunjukkannya siap sepenuhnya menggunakan.

Saat memilih kesemek dari varietas Korolek, perlu diingat bahwa ia memiliki kepadatan yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas lain.

Untuk menunjukkan buah kesemek yang cukup matang, daun ketubannya, yang seharusnya berwarna gelap dan dikeringkan, akan dapat menunjukkan. Jika Anda mengangkatnya dan melihat warna cokelat di area ini, Anda dapat yakin bahwa Anda memiliki buah yang matang sepenuhnya di tangan Anda. Di bawah daun buah mentah, Anda akan melihat warna oranye cerah.

Daun ketuban kesemek harus kering

Melihat batangnya, Anda dapat menentukan tingkat kematangan buah kesemek yang dikeluarkan dari pohon. Tangkai kering menunjukkan bahwa kesemek telah dikeluarkan dalam keadaan benar-benar siap untuk dimakan, dan buah-buahan dengan tangkai yang tidak sepenuhnya kering dihilangkan terlebih dahulu dan sudah matang dalam proses transportasi dan penyimpanan. Kesemek seperti itu akan kurang harum, namun rasanya akan tetap di atas.

Fitur pilihan varietas kesemek Korolek

Jika Anda harus memilih kesemek milik keluarga Korolkov, Anda perlu memperhatikan fitur tambahan yang khusus untuk varietas ini. Melihat bagian buah yang ditunjukkan penjual, pastikan sudah terbentuk biji di dalamnya, yang merupakan tanda penyerbukan. Buah-buahan inilah, yang dibedakan dengan warna daging buah kecoklatan, yang akan memiliki rasa paling manis. Kinglet yang tidak diserbuki, meskipun miliknya properti bagus, mungkin memiliki astringency yang berlebihan.

Korolek kesemek dalam konteks

Secara tradisional, kulit buah matang dari varietas ini memiliki warna kemerahan-gelap dan aroma yang unik. Pulpa memiliki sejumlah besar urat coklat tua, sementara elastis.

Salah satu tanda terlalu matang adalah kelembutan buah yang berlebihan. Kesemek seperti itu benar-benar hancur di tangan, menunjukkan bubur yang menyerupai selai dalam konsistensi. Buah yang terlalu matang tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan harus dimakan dengan sangat hati-hati.

Kesemek yang terlalu matang terlalu lunak

Cara memilih buah enak dan manis yang tepat yang tidak merajut: video

Kesemek apa yang tidak layak dibeli?

Saat memilih buah di pasar dan di rak-rak toko, hati-hati mengevaluasi penampilan produk dan menolak untuk membeli yang buahnya rusak. Dalam kondisi transportasi, umur simpan produk ini adalah 1,5 hingga 4 bulan. Namun penyimpanan yang tidak tepat dapat memicu munculnya busuk hitam dan abu-abu pada buah-buahan, yang bahkan dapat mempengaruhi buah yang belum matang. Masalahnya, selama proses panen, penyakit ini tidak terdeteksi. Tanda-tanda pertama pembusukan hanya terlihat pada tahap penyimpanan dan pematangan.

Kesemek yang terkena busuk tidak cocok untuk dikonsumsi

Salah satu tanda utama pembusukan adalah munculnya titik-titik hitam dengan batas yang jelas. Seiring waktu, mereka menjadi lebih dan lebih, dan diameternya meningkat tajam. Biasanya, buah-buahan dengan berbagai kerusakan mekanis rentan terhadap busuk abu-abu.
Juga, salah satu cacat kesemek, setelah menemukan yang diinginkan untuk menolak pembelian, adalah pembekuannya. Buah-buahan seperti itu dibedakan dengan adanya warna coklat tua, kelopaknya mudah dipisahkan, dan daging buahnya menjadi lebih berair.

kesemek kering memiliki rasa yang enak

Kesemek kering disimpan dengan sempurna dan dibedakan dengan tidak adanya efek astringen. Saat memilih produk ini, perhatikan satu nuansa signifikan. Buah kesemek kering harus memiliki mekar putih yang seragam. Jika Anda menjalankan jari Anda di atas kesemek kering, Anda melihat bahwa plaknya terhapus, dalam hal apa pun jangan membeli produk seperti itu, mereka mencoba menipu Anda dengan menaburkan buah dengan tepung atau tepung.
Plak asli adalah gula yang muncul pada buah selama proses pengeringan, yang hampir tidak mungkin untuk dihapus. Saat membeli, Anda harus memberikan preferensi pada buah-buahan yang lembut dan kering yang menyerupai karet.

Cara menyimpan dengan benar setelah pembelian

Setelah membeli kesemek, perlu untuk menyediakan kondisi yang tepat untuk penyimpanannya. Buah-buahan matang dan lembut yang baru dibeli dapat dimasukkan ke dalam lemari es dengan sisa produk, namun, disarankan untuk menggunakan yang dibeli dalam waktu tiga hari.
Dengan menempatkan kesemek dalam kondisi suhu yang lebih rendah 0 derajat Celcius, dan memberikan indikator kelembaban 90%, Anda dapat menyimpan kesemek selama 2-3 bulan. Pada tingkat kelembaban yang lebih rendah, buah-buahan akan mulai mengerut, dan lebih banyak lagi persen tinggi kelembaban akan menyebabkan pembusukan.
Anda juga dapat menggunakan pembekuan cepat menggunakan freezer. Metode penyimpanan ini akan menyelamatkan buah dari astringency dan memungkinkan mereka untuk disimpan selama 6 bulan. Namun, bubur kesemek yang dicairkan sangat lunak. Dan proses pencairan es itu sendiri lebih disukai dilakukan pada suhu kamar, menempatkannya di air dingin.
Ketika disimpan di dapur, loggia atau ruang bawah tanah, perawatan harus dilakukan untuk memastikan ventilasi teratur. Untuk ini, lebih mudah menggunakan kotak di mana buah-buahan ditempatkan dalam dua lapisan, menggunakan keripik sebagai bahan pengemas pelunakan. Lapisan bawah buah harus diletakkan dengan cangkir di bawah, dan yang atas dengan cangkir di atas.
Selain metode yang dijelaskan, kesemek juga dapat disimpan kering dan dikeringkan. Namun, tidak disarankan untuk memasaknya, karena di bawah pengaruh suhu tinggi dagingnya bisa mendapatkan rasa asam.

Setelah mempelajari cara memilih kesemek yang tepat, dengan fokus pada karakteristik varietasnya, Anda tidak akan pernah kecewa dengan pembelian yang sempurna. Ini indah, berair dan buah yang bermanfaat akan menjadi dekorasi meja yang nyata, dengan murah hati memberi Anda banyak vitamin dan elemen mikro, terutama yang diperlukan di musim dingin. Setelah menyediakan kondisi penyimpanan yang diperlukan untuk kesemek, Anda dapat menikmatinya rasa yang unik untuk beberapa bulan.

YEREVAN, 25 November. Berita-Armenia. Dengan munculnya November, di rak-rak pasar muncul kesemek segar- buah musim gugur yang nyata, baik dalam warna maupun musim. Ini bisa menjadi zat dan manis - dan tergantung pada varietasnya, itu membutuhkan penanganan yang berbeda.

Kesemek sangat berguna. Ini mengkompensasi kekurangan vitamin dan elemen mikro dalam tubuh - pertama-tama, vitamin C, P, beta-karoten, kelompok B, yodium, kalium, magnesium. Ini dengan lembut merangsang proses pencernaan karena serat makanan yang dikandungnya jumlah besar. Selain itu, serat makanan memperlambat penyerapan gula dan menurunkan kolesterol, menyerap kotoran berbahaya termasuk garam logam berat.

Pada akhirnya, 100 gram kesemek mengandung sekitar 70 kkal, namun, setelah makan satu atau dua hal, Anda akan merasa kenyang untuk waktu yang lama, tulis otyrar.kz.

Ada sekitar dua ribu varietas kesemek di dunia. Itu bisa dari merah ke coklat tua, dari bulat sempurna dan berbentuk hati, hingga rata dan hampir persegi. Dan beratnya juga berbeda - dari 60 hingga 500 gram.

Di benak pembeli biasa, semua kesemek dibagi menjadi dua jenis: astringent dan non-astringent. Varietas astringen hanya dapat dimakan jika sudah matang sepenuhnya—dalam kasus beberapa varietas, hampir berbentuk seperti jeli.

Cara memasak

Paling sering, kesemek dimakan segar. Namun, dari itu salad yang enak dan makanan pembuka, makanan penutup dan kue kering, koktail dan minuman lainnya. Dengan kesemek, Anda bisa memasak hidangan daging yang sangat menarik.

Kesemek kering sangat populer di Timur. Di Jepang disebut hoshigaki, di Cina disebut shi-bing, di Korea disebut gotgam, di Vietnam disebut hong ho. Kesemek kering dimakan sebagai camilan, makanan penutup, digunakan untuk memasak berbagai hidangan(hampir sama dengan buah kering lainnya). Di Korea buah kering kesemek digunakan untuk menghasilkan rempah-rempah tradisional Korea sujeonggwa, dan buah fermentasi yang matang digunakan untuk membuat cuka kesemek gamsikcho.

Di beberapa bagian Manchuria dan Korea, daun kesemek kering digunakan untuk membuat teh. Nama Koreanya adalah ghamnip cha.

Musim

Musim kesemek dimulai pada akhir Oktober dan berlanjut hingga Desember. Buah kesemek musiman terbaru dapat dibeli pada awal Januari. Selama bulan-bulan ini, Rusia dipasok terutama dengan kesemek dari Uzbekistan dan Azerbaijan.

Bagaimana memilih dan menyimpan

Kesan pertama buah kesemek bisa menipu: buah yang tampak menarik bisa berubah menjadi manis, tetapi sama sekali tidak bisa dimakan. Faktanya adalah bahwa sementara buah kesemek matang, mereka mengandung tanin - mereka memberikan efek "astringen" tertentu. Dijamin manis, empuk, tidak astringen hanya bisa kesemek yang sudah matang sepenuhnya. Tapi bagaimana mengenali buah matang dan mentah?

Semua varietas kesemek dibagi menjadi dua jenis - "biasa", atau kesemek itu sendiri, dan "raja". Kesemek biasa kehilangan rasa astringennya hanya setelah pematangan penuh, ketika pulpnya memperoleh konsistensi seperti jeli.

Memuat berita..."Benar"

Kinglet pada prinsipnya tidak merajut: selalu manis dan lembut, meskipun sedikit tidak matang. Namun, ada satu "tetapi". Jika penyerbukan telah terjadi dan biji telah terbentuk, maka "kinglet" matang kuat, manis dan enak, di dalamnya berwarna coklat (untuk ini juga disebut "cokelat"). Jika tidak ada penyerbukan, bijinya tidak terbentuk, dan alih-alih kue "raja" cokelat, buah-buahan astringen diperoleh. Cukup bergizi, tapi agak hambar. Selain itu, rasanya tidak lagi tergantung pada periode pematangan: varietas pematangan awal, pematangan pertengahan, dan pematangan akhir dapat menjadi asam.

Cobalah untuk memilih kinglet dengan barel lembut. Hal utama adalah melihat tangkainya: baik daun maupun tangkainya sendiri harus kering, berwarna coklat.

Kinglet dapat diidentifikasi dengan karakteristik warna kulit merah tua dan coklat, dengan garis-garis daging yang lebih gelap. Biasanya, ini adalah buah bulat kecil.

Varietas kesemek rasa yang luar biasa "shahinya" - cerah, besar, berbentuk hati. Tapi ini bukan "kinglet", yang berarti bahwa jika buahnya tidak matang, mereka mungkin memiliki rasa yang astringen. "Shahinya" matang dapat dibedakan dengan kulit tembus pandang dengan cincin hitam tipis: semakin banyak, semakin matang kesemek.

Kesemek yang matang harus lembut, dengan kulit yang halus, berkilau, dan tipis.

Rasa astringen bukanlah ciri khas kesemek Spanyol - besar, oranye terang, padat dan manis. Kesemek Sharon Israel juga mengandung sangat sedikit tanin.

Berikut adalah beberapa cara untuk membantu kesemek matang.

1. Masukkan dia ke dalam satu kantong plastik dengan apel atau tomat: buah-buahan ini mengeluarkan gas etilen, yang akan membuat kesemek matang lebih cepat.

2. Simpan kesemek dalam air hangat (30-40 derajat) selama 10-12 jam - tanin, dan karena itu rasa astringennya akan hilang.

3. Tusuk buah keras dengan jarum yang dicelupkan ke dalam alkohol.

4. Kesemek astringen dapat dibekukan, layu atau dikeringkan. Kesemek kering tidak merajut sama sekali, tetapi jika basah, rasa asam yang tidak enak dapat dipulihkan.

Memuat berita..."Kiri"

Kesemek yang baru dibeli dapat disimpan di lemari es bersama dengan produk lain, tetapi dengan penyimpanan seperti itu, buah harus dikonsumsi dalam waktu tiga hari.

Memperpanjang kesegaran kesemek akan membantu lebih banyak suhu rendah, dari 0 hingga -1 derajat: jadi janin akan berbaring selama sekitar tiga bulan. Kelembaban dalam hal ini harus 85-90%: jika tingkat kelembabannya lebih rendah, kesemek akan mulai berkerut, dan dengan kelembaban yang lebih tinggi, buah-buahan akan menjadi berjamur.

Anda dapat menyimpan kesemek di freezer. Pembekuan Cepat memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti kesemek yang berguna. Dan dengan metode penyimpanan ini, semua zat astringen buah hilang, mereka menjadi lebih enak dan disimpan selama sekitar enam bulan. Anda dapat membekukan kesemek di Sirup Gula, memasukkan buah-buahan ke dalam stoples. Mencairkan kesemek pada suhu kamar. Namun, bubur kesemek yang dicairkan menjadi terlalu lunak, jadi Anda harus memakannya dengan sendok.

Cara lain untuk menyimpan kesemek adalah dengan mengeringkannya. Untuk mengeringkan kesemek sendiri, Anda harus memilih buah yang paling keras diadu, kupas, potong-potong dan masukkan ke dalam oven. Keringkan kesemek pada suhu 40 - 45 derajat. Dianjurkan untuk mengikuti prosesnya, kesiapan ditentukan oleh mata, yang penting buahnya tidak menggelap. Irisan kesemek kering manis dan harum, mereka dapat ditutupi dengan banyak gula. putih muda serangan. -0-